Kas seller võib olla lastele? Seller beebitoidus Seller lastele alates aastast

• "onclick =" window.open (this.href, "win2 return false> Prindi

Varakevadel, kui immuunsüsteem vajab eriti tuge, lisa lapse menüüsse seller. See taim sisaldab ainulaadset vitamiinide komplekti ja suurendab söögiisu.

Vitamiinide ladu

Seller on rikas C-vitamiini, karoteeni, vitamiinide B1 ja B2 poolest. See sisaldab kaltsiumi, kaaliumi ja magneesiumi sooli. Sellel on ka ainulaadne aroom.

Pole ime, et seda rohtu on aegade algusest tervendavaks peetud. Seller tõstab söögiisu, vähendab kõhugaase, ravib kõhukinnisust ning on soovitatav üleerutuvuse ja unehäirete korral. Normaliseerib tööd südame-veresoonkonna süsteemist, ja sellel on hea mõju vereloome protsessile.

Süüakse ka juuri, varsi ja sellerilehti. Neid süüakse toorelt salatis, keedetakse supi sisse, hautatakse ja praetakse pearoogades.

Puru võib selleri maitset tutvustada alates 1,5 aasta vanusest. Alustuseks lisa lihasuppile ja köögiviljapüreele veidi peeneks hakitud ürte või riivitud juursellerit. Hea oleks salat, mis on valmistatud kurgist ja lehtsellerist või õuna- ja sellerijuurest suhkruga. Olles enne pearooga last sellise salatiga toitnud, üllatad, kui meelsasti ta terve õhtusöögi ära sööb.

Laps ei armasta kohe vitamiinirohelist. Te ei tohiks sellerit sunniviisiliselt sööta. Pärast ühte ebaõnnestunud katset proovige nädala pärast uuesti. Seller sobib hästi mitte ainult köögiviljadega, vaid ka krevettide, kalmaari, munade, juustu, pähklitega.

Selleri retseptid

Sellerimahl, alates 8 kuust

Andke värsket sellerimahla alates poolest teelusikatäiest. Kui jook tundub hapukas, lahjendage seda keedetud veega vahekorras 1: 1.

Hüpovitaminoosi korral tehke selleri, köögiviljade ja puuviljadega segamahla. Imeline jook saadakse selleri- ja õunamahladest (20 ml: 80 ml) või porgandi- ja peediselleri (20 ml: 40 ml: 40 ml) mahlale lisamisega. See kokteil annab energiat, parandab söögiisu ja und.

Enne juur- ja puuviljadega sellerimahlade valmistamist pidage nõu oma arstiga. Mahlasid, nagu ka teisi vitamiinitooteid, ei tohiks tarbida mõtlematult.

Lehtseller- ja kurgisalat, alates 3. eluaastast

Sa vajad: oksake lehtsellerit, 1 kurk, sool, 1/2 hunnikut tilli, 1 dets. lusikatäis oliiviõli, 1 tl sidrunimahla.

Ettevalmistus: Koori kurk ja lõika poolringideks. Seller - samades tükkides. Lisa salatile peeneks hakitud tilli, oliiviõli ja sidrunimahl, sool.

Köögiviljasupp selleriga, alates 10 kuust

Hämmastav taim, üks väheseid, milles kõik on kasulik – nii juur kui ka varred ja lehed. Kuid peamine on see, et sellel pole praktiliselt vastunäidustusi.

Taime juure ja õhuosa vitamiinide koostis on veidi erinev, seega võib nende mõlema kasutamist pidada parimaks võimaluseks. Lisaks läbib juur reeglina termilise töötlemise - seda keedetakse, praetakse, lisatakse suppidele ning varred ja lehed sobivad suurepäraselt salatitesse, kuhu saab lisada toorelt, säilitades samas kõik vitamiinid.

Selleri koostis

See köögivili ei löö rekordeid toitainete sisalduse osas, kuid suureks plussiks on selle tasakaalustatud koostis. Selleril on ( C-vitamiin), vajalik lapse immuunsuse tugevdamiseks, tiamiin ( IN 1) Kas vees lahustuv vitamiin, mis ei kogune organismi ja mida tuleb regulaarselt varustada. Osaleb valkude ja süsivesikute kasvu ja lagunemise protsessides. Riboflaviin ( 2) osaleb ainevahetusprotsessides ja aktiveerib B6-vitamiini (leitud loomsetes toodetes) tööd

Selleri juurtes ja rohelistes on niatsiini ( KELL 3) ja natuke ( KELL 9), mis on oluline vereloome jaoks.

Selleri juur (Foto: Fotolia)

Selleri mineraalne koostis:

Seller on piisavalt rikas kaalium, selle sisaldus 100 g juurtes - 400 mg, rohelistes - 430, mis on rohkem kui sellistes populaarsetes toodetes nagu banaanid, spargelkapsas ja rohelised oad. Tänu sellisele kaaliumikogusele ja üsna jämedatele taimsetele kiudainetele aitab selleri regulaarne tarbimine mis tahes kujul kaasa normaalsele soolemotoorikale ja laste seedetrakti bakterite täielikule funktsioneerimisele ehk lihtsamalt öeldes aitab vältida kõhukinnisust.

Selles köögiviljas on kaltsium(umbes 60 mg 100 g kohta), magneesium- äärmiselt oluline mineraal, mis lisaks kõikidele olulistele omadustele aitab kaasa ka askorbiinhappe assimilatsioonile, fosfor, naatrium, mida leidub ka selleris, aktiveerib paljusid ensüüme ja energiavahetust.

Seller rohelised (Foto: Fotolia)

Miks vajab laps sellerit

Selleri tasakaalustatud koostis, nii maa all kui ka maa peal, muudab selle köögivilja äärmiselt kasulikuks.

• Tänu vitamiinidele suudab seller säilitada lapse organismi vastupanuvõimet igasuguste infektsioonide suhtes. See omadus on eriti oluline sügiseste külmetushaiguste ajal.

• Nagu iga muu köögivili, mitmekesistab seller suurepäraselt kaseiinivaba dieedi lapse toitumist.

• Beebi soolestiku normaalne talitlus on ülimalt oluline kogu organismi tervisele. Tänu kiudainetele, mis on soole mikrofloora peamine toit, aitab seller vältida kõvenemist väljaheited ja kaalium tagab normaalse soolemotoorika.

• Tänu oma koostisele ja eeterlike õlide olemasolule stimuleerib toorseller reeglina, varred ja lehed suurepäraselt maomahla tootmist ja suurendab seeläbi lapse söögiisu.

• Toitumisspetsialistid soovitavad anda lastele sellerit koos liharoogadega, kuna see parandab lihast saadavate oluliste aminohapete ainevahetust.

Selleri ja õuna salat

Selleri vars
1 õun
1 tl sidrunimahla
100 g pehmet juustu
Jogurt või hapukoor

Koori õunad ja lõika õhukesteks ribadeks (võid riivida jämedale riivile). Pese sellerivarred, lõika väikesteks kuubikuteks, lisa õuntele ja nirista sidrunimahl... Lõika pehme juust (fetajuust, suluguni) kuubikuteks, vastavalt selleritükkide suurusele. Sega kõik läbi, soola veidi ja lisa hapukoor või magustamata jogurt. Kaunistamiseks võite kasutada mis tahes värskeid ürte - peterselli, tilli, basiilikut, tüümiani.

Head isu!

Seller koosneb juurest, varrest ja lehtedest ning kõik selle osad sisaldavad tohutul hulgal toitaineid. Lehed sisaldavad karotiini, mis suurendab immuunsust ning B-vitamiini (reguleerib ainevahetust) ja C-vitamiini (võimas antioksüdant). Lisaks parandab see vere hüübimist, vähendab põletikku ja rahustab.

Lisaks parandab see söögiisu ja suurendab maomahla eritumist. Seetõttu on soovitatav anda lastele sellerit enne õhtusööki, siis sööb beebi kindlasti hea meelega pearooga.

Selle köögivilja juur sisaldab olulisi mikroelemente: raud, kaalium, mineraalsoolad ja ensüümid, mis on lastele hädavajalikud. Kõik need ained aitavad ju kaasa puru normaalsele kasvule ja arengule, on põletikuvastase toimega, tugevdavad luid ja hambaid ning parandavad seedimist. Ja selles sisalduv magneesium ja fosfor parandavad ajutegevust.

Seller on pärast talve eriti kasulik lastele. kui neil on suur vajadus vitamiinide järele. Kuni ülejäänud köögiviljad ilmuvad, võid asendada selleriga. Arvestades, et kõik selle osad on kasulikud, saate sellega palju roogasid välja mõelda. Erinevad salatid, hautised, vormiroad – valik on lihtsalt tohutu. Lisaks saab lehti kasutada kaunistuseks. Need lisavad teie roogadele rafineeritust. Tuleb lihtsalt katsetada. Ja laps tunneb sellise mitmekesisuse üle kindlasti rõõmu.

Pange tähele, et salatite jaoks on parem kasutada sellerit toorelt ning pearoogade jaoks praetult ja hautatult. Kuid sellel on omapärane maitse ja see ei meeldi igale lapsele. Seega, kui laps ei hinnanud seda esimesel katsel, ärge heitke end sellest. Parem näidake oma kujutlusvõimet ja valmistage midagi uut. Näiteks salat sellerist ja õunast või köögiviljasupp... Võib-olla kukuvad nad sellisel kujul lapse peale.

Alates 12 kuu vanusest lisage mahla pressimisel veidi sellerit. Eriti on sellised kokteilid kasulikud hüpovitaminoosi korral. Kuid enne seda konsulteerige kindlasti lastearstiga, et lapsel ei oleks allergiat.

Riivitud sellerit võid kombineerida ka õunte, kuivatatud aprikooside, pähklite ja rosinatega. Ja kui valate selle segu jogurtiga, saate imelise magustoidu.

Proovige seda kombineerida erinevate köögiviljade ja lihaga.... Keeda või auruta. Üldiselt katsetage rohkem. Siis pole toidud mitte ainult mitmekesisemad, vaid ka maitsvamad. Ja selles sisalduvad eeterlikud õlid muudavad toidud aromaatsemaks ja avaldavad soodsat mõju beebi tervisele.

Omapära: Laste dieeti saate sisestada alates 1,5 aastast.

Seller on tavaline köögiviljakultuur. Perekond rohttaimed pered Vihmavari.

Loe ka: Kasulik toode. Seller

100 grammis seller sisaldab 13 kcal

Seller on peterselli lähim sugulane. Kuid nad tulid meie aeda erineval viisil: petersell - mägedest ja seller - soodest. V Vana-Kreeka lootusetult haige inimese kohta ütlesid nad: "Tal puudub ainult seller." Euroopas ilmus see 18. sajandil. Selleri ilmumine Euroopasse varjus kohe mõistatusse. Tänapäeval on see üsna laialt levinud kultuur.

Selleri koostis ja toiteomadused

V 100 g sellerit sisaldab:

• Valgud - 0,9 g
• Rasv - 0,1 g
• Süsivesikud - 2,1 g
• Kiudained - 1,8 g
• Orgaanilised happed - 0,1 g
• Vesi - 94 g
• Mono- ja disahhariidid - 2 g
• Tärklis - 0,1 g
• Tuhk - 1 g

Selleri kasulikud omadused

Selleris on kõik kasulik: nii juur kui ka varred. Need sisaldavad kõige väärtuslikumaid aminohappeid asparagiini, türosiini, karotiini, nikotiinhapet, mikroelemente, eeterlikke õlisid.

Esiteks on toorselleril kasulikud omadused. See on kasulik maohaiguste, reuma, rasvumise, haiguste korral põis... Sellerisalatid ja -mahlad on suurepärased heaolu säilitamiseks (keha detoksifitseerimiseks).

Selleril on allergiavastased, antiseptilised, põletikuvastased, haavu parandavad omadused. Selleri teadaolevad kerged lahtistavad omadused ja võime parandada keha üldist toonust ning tõsta füüsilist ja vaimset jõudlust.

Sellerijuurevee leotised on kasulikud gastriidi korral madal happesus, peptiline haavand mao- ja kaksteistsõrmiksoole, reuma ja neuralgia korral, samuti pehmendav ja põletikuvastane aine ülemiste hingamisteede haiguste korral.

Sellerijuur on diureetilise ja taastava toimega, seda kasutatakse laialdaselt neeru- ja põiehaiguste korral.

Täheldatakse, et lapse kehas, kelle toidulaual on seller, paraneb ainevahetus ja suureneb isu. Lisaks aitab selle köögivilja kasutamine tugevdada laste hambaid, luid ja parandada ajutegevust.

Loe ka: Kasulik toode. Seller

Kasutamise vastunäidustused

Mitte mingil juhul ei tohi sellerimahla juua seedetrakti mis tahes haiguse ja neeruprobleemide ilmsete ilmingute korral.

Seller laste dieedis

Peate hakkama sellerit imiku toitumisse tooma pooleteise aasta vanuselt. Esiteks, selleks, et beebi harjuks selle lõhna ja maitsega, tuleb köögiviljasuppi panna väike tükk.

Keetmine ja konsistents

Alustuseks võib beebile pakkuda püreesuppi, millesse püreestatakse tükk sellerit koos ülejäänud juurviljadega ja kõik see lahjendatakse köögiviljapuljongiga. Kui laps harjub, võib purule pakkuda suppi mitte püreestatud, vaid peeneks hakitud selleriga.

Selleri retseptid lastele

Selleripüree (alates 1,5 aastast)

Koostis:

• Selleri juur - 100 g
• valge leivapuru - 20 g
• Piim - 50 ml
• Või - ​​1 tl
• Muna - 1 tükk
• Soola maitse järgi

Ettevalmistus:

1. Pese, koori ja tükelda juurselleri juur.
2. Seejärel peate selle keema väikeses koguses kergelt soolaga maitsestatud vees.
3. Lisa sellerile piimas leotatud leib. Seejärel võid panna tüki võid ja kloppida kõik blenderiga läbi.
4. Keeda muna kõvaks, koori ja lõika viiludeks.
5. Serveeri munaga!

Seller kartuliga - alates 1,5 aastast

Koostis:

• Selleri juur - 100 g
• Kartul - 1 tk.
• Sibul - ¼ tk.
• Taimeõli - 1 supilusikatäis
• Soola maitse järgi

Ettevalmistus:

1. Pese kartulid ja seller, lõika kuubikuteks ja pane kastrulisse.
2. Koorige sibul, peske, hakige peeneks ja lisage köögiviljadele.
3. Vala kõik üle veega (nii et see kataks vaevu kartulid selleriga).
4. Seejärel lisage sinna taimeõli, hauta veidi madalal kuumusel pehmeks.
5. Serveeri viiludena või püreestatuna.

Sellerisupp - alates 3 aastast

Koostis:

• Vesi - 2,5-3 liitrit.
• Valge kapsas - 500 g
• Selleri varred - 500 g
• Bulgaaria pipar - 1 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Sibul sibul - 1 tk.
• Tomat - 2 tk.
• Taimeõli - 1 supilusikatäis

Ettevalmistus:

1. Aseta selleritükid keevasse vette ja hauta keskmisel kuumusel.
2. Sel ajal tükelda sibul ja porgand (sibul - kuubikuteks, porgandi võib riivida jämedale riivile).
3. Köögiviljad kergelt, pehmeks, mitte mingil juhul praadida, 1 spl. taimeõli.
4. Haki kapsas ja lisa sellerile.
5. Kuumuta tomatid, koori, haki jämedalt ja pane supi sisse.
6. paprika tükelda, pane supi sisse, keeda 10 minutit, seejärel lisa praadimine, maitse järgi soola, lase keema tõusta ja tõsta tulelt.

Head isu!

Loe rohkem retsepte rubriigist Beebitoit

Sellest, millal tuua beebi toidulauale uusi toiduaineid, oh kasulikud omadused ah neid tooteid ja seda, kuidas mitmekesistada puru menüüd uute roogadega, lugege imikutoitude entsüklopeediat

Seller on ebatavaline toode, mille närimisele kulutab inimene rohkem kaloreid, kui selle seedimise käigus toodetakse. Pealegi on see köögivili eriline ka selle poolest, et ta kasvab peaaegu kõikjal – mis tahes kliimatingimustes. Ainus erand on härmas Antarktika.

Milliseid selleriliike tuntakse ja kas kõike saab süüa?

Eristada kokku kolme sorti sellerit, mis omakorda jagunevad veel mitmeks sordiks. Proovime neid kõiki kaaluda.

Juurseller

See sort mida iseloomustab maitsev ja mahlane taime maa-alune osaümarad ja üsna suured. Juur on enamasti valge või kergelt kollaka värvusega ning spetsiifilise aroomiga. Seda tüüpi selleri juureosa võib tarbida nii toorelt kui ka pärast kuumtöötlemist. Seda kasutatakse erinevate köögiviljasalatite ja hautiste valmistamiseks.

Lehed seller

Kõige sagedamini kasutatav maitseainena nagu kõik teised rohelised. Lehtseller meenutab väline väljanägemine petersell: sellel pole praktiliselt juuri, tema varred on õhukesed, kuid lehed on kohevad ja lõhnavad. Sellist sellerit võib süüa värskelt või kuivatatult.

Populaarsed lehtselleri sordid:

• Rõõmsus.
• Cartouli.
• Zakhar.
• Samuraid ja teised.

Petiolate seller

Seda sorti iseloomustab asjaolu, et süüakse ainult taimede lehti, mille läbimõõt ulatub mõnikord 4 cm-ni. Sellisel selleril pole praktiliselt risoome ja enamasti kasutatakse roheliste salatite ja erinevate hautiste valmistamiseks.

Kõige populaarsemad varsselleri sordid on:

• Malahhiit.
• Kuldne.
• Pascal.
• Triumf.

Kõik on huvitatud sellest, kuidas varsselleri kvaliteeti ära tunda. Ja seda on üsna lihtne teha heli järgi, mis lehtede murdmisel kostub. Kui kuulete helisevat krõbinat, tähendab see, et seller on värske, tervislik ja kvaliteetne, kui krõmpsu pole, on seller tükk aega lõigatud ega ole enam mahlane, mis tähendab, et see pole esimene värskus .

Nagu näete, võib süüa kõiki kolme sellerisorti, kuid igaühel neist on oma eriline otstarve. Venelased eelistavad juursellerit.

Koostis, toiteväärtus ja kalorisisaldus – millised vitamiinid ja mineraalained on selleris?

Seller on väga tervislik "negatiivse" kalorisisaldusega toode... See tähendab, et inimene kulutab toote omastamiseks rohkem kaloreid, kui kehas selle seedimise käigus toodetakse. Niisiis, 100 g juursellerit sisaldab ainult 32 kalorit.

100 g juurselleri toiteväärtus:

• 82 g - Vesi.
• 1,3 g – valgud.
• 0,3 g - rasvad.
• 7,1 g - Süsivesikud.
• 1 g - Kiudained.
• 0,1 g - orgaanilised happed.
• 1,1 g - tuhk.

Selleris sisalduvad vitamiinid:

• 0,01 mg - A-vitamiin.
• 0,03 mg - vitamiin B1.
• 0,05 mg - vitamiin B2.
• 1 mg - vitamiin B3.
• 7 mcg - vitamiin B9.
• 8 mg - C-vitamiin.

Selleris sisalduvad makro- ja mikroelemendid:

• 390 mg - kaalium.
• 60 mg - kaltsium.
• 30 mg - magneesium.
• 75 mg - naatrium.
• 27 mg - fosfor.
• 0,5 mg - raud.
• 150 mcg - mangaan.
• 0,3 mg - tsink.

Seller on dieettoitmises populaarne: kiudained aitavad kergesti näljatundega võidelda ning madala kalorsusega sisaldus suure veesisaldusega soodustab kiiret ainevahetust.

Seller teie noorusele ja tugevatele närvidele - kasulikud omadused ja vastunäidustused

Juba kauges minevikus pidasid roomlased, kreeklased ja egiptlased sellerit eelkõige ravimtaimeks ja alles siis tunnustasid seda tootena. Siiani on paljud arstid keskendunud raviomadused seller artriidi, reuma, neeru- ja seedetraktihaiguste korral.

Selleri regulaarne tarbimine toidus ei lase tulemust kaua oodata. Tänu sellele, et köögivili sisaldab unikaalseid polüsahhariide, millel on põletikuvastane toime, väheneb külmetushaiguste ja nakkushaiguste arv märgatavalt. Lisaks on seller võimas antioksüdant, mis annab nahale ilu, hoiab ära pahaloomuliste kasvajate teket ja hoiab närvisüsteemi tervist.

Märkusel. Sellerit peetakse väga võimsaks afrodisiaakumiks nii meestele kui naistele. Siiski on sellel veidi suurem mõju tugevama soo esindajatele, kuna see aitab tõsta potentsi. On uudishimulik, et Casanova ammutuntud itaalia väljavalitu on alati püüdnud süüa võimalikult palju sellerit. Nii säilitas ta oma seksuaalse jõu ja energia.

Selleri eripäraks on ka see, et sellel on antihüpertensiivsed omadused ja see normaliseerib vere kolesteroolitaset. See on suurepärane leid hüpertensiooniga inimestele.

Vaatamata paljudele kasulikele omadustele on selleril, nagu ka kõigil teistel toiduainetel, kasutamise vastunäidustused.

Seller on vastunäidustatud:

• Inimesed, kes põevad haavandeid või gastriiti, samuti kellel on suurenenud happesus magu (seller stimuleerib seedetrakti).
• Inimesed, kellel on veenilaiendid ja tromboflebiit.

Seller rasedate ja rinnaga toitvate naiste dieedis - toitumisspetsialistid annavad soovitusi

Kuigi seller on nii kasulik ning vitamiini-, makro- ja mikroelementiderikas, soovitatakse seda lapseootel emadel kasutada ettevaatusega. Fakt on see, et seller võib esile kutsuda emaka hüpertoonilisuse või põhjustada selle kokkutõmbumist- ja see võib omakorda kaasa tuua raseduse katkemise varajased kuupäevad või enneaegne sünnitus hilisemad kuupäevad Rasedus.

Noh, kui teil pole lapse kandmisel tüsistusi, soovitavad toitumisspetsialistid ja günekoloogid üksmeelselt lisada sellerit oma dieeti järk-järgult. Ainult seda tuleks teha väga ettevaatlikult, väikestes annustes ja arsti järelevalve all.

Imetamise ajal soovitatakse naisel sellerit tarbida pärast lapse 6 kuu vanuseks saamist nagu taim soodustab suurenenud gaasi tootmine, ja beebit võivad häirida koolikud. Lisaks on selleris allergeene ja kiudaineid. Allergeenid esinevad siin ebaolulistes kogustes, kuid vähesel määral võib sellest annusest piisata, et esile kutsuda allergiline lööve, sügelus või punetus. Lapse organism, mis pole veel küpsenud, ei suuda kiudaineid täielikult seedida, seetõttu võib selleri kasutamine imikul põhjustada düsbioosi või muid probleeme seedetraktiga.

Kui laps on 6 kuud vana, võib imetav ema sellerit oma dieeti ohutult lisada. See parandab seedimist, suurendab immuunsüsteemi kaitsevõimet ning mõjutab soodsalt nägemis- ja nägemisseisundit. füüsiline vorm noor ema.

Lastemenüü – mis vanuses peaks lapsele sellerit andma?

Seller on lastemenüüs kohustuslik. Saate alustada selle lisamist beebi toidulauale alates 9. elukuust. Pealegi on lubatud toidule lisada nii mahla kui ka keedetud juursellerit.

Sarnaselt teiste toiduainetega tuleks sellerit anda koos minimaalne kogus- esimesel korral piisab poolest teelusikatäiest, seejärel suurendage portsjonit järk-järgult.

Kuna juurseller säilitab pärast kuumtöötlemist maksimaalselt vitamiine, soovitame tungivalt lisada lapse toidulauale sellerisuppi või köögiviljahautist.

Kana ja sellerisupp lapsele

Retsept on üsna lihtne ja roog osutub väga maitsvaks. Teda armastavad nii lapsed kui ka täiskasvanud, eriti kuna imik võib sellist suppi süüa alates 10. elukuust.

Vees keedetud kanafilee sobib hästi sibula, riivitud porgandi, muna ja juurselleriga. See supp on lapsele väga kasulik.

Köögiviljahautis selleriga pisematele

Seda rooga võib lisada 1-aastaste ja vanemate laste dieeti. Hautis pole mitte ainult maitsev ja tervislik, vaid ka lihtne valmistada.

Muide, kui laps ikka veel närida ei tea, saab segu segistiga homogeense püree olekusse koputada.
Tähtis!

Arstid soovitavad sellerit süüa kevadel, kuna pärast talve on lapse organism kurnatud ning vajab maksimaalselt vitamiine ja mineraalaineid. Hüpovitaminoosi korral võite kasutada puhast sellerimahla – teelusikatäis mahla päevas võib normaliseerida lapse organismi vitamiinide tasakaalu.

Selleritoidud - mida saate valmistada?

Kõiki selleri sorte kasutatakse tänapäeval toiduvalmistamisel laialdaselt.

Selleritoidud:

• Sellerisupp
• Selleri köögiviljahautis
• Selleri maitseaine
• Selleri kaste
• Selleri pasta
• Liha selleriga
• Selleri puljong
• Sellerisalat

Kerge suvine salat selleri ja õunaga

Juuresseller ja 1:1 keskmisele riivile riivitud magushapu õun on kuumal hooajal hea suupiste. Ja kui soovite oma toidule maitset lisada, lisage soovi korral keedetud muna või ananassikonserv. Esimesel juhul on maitse pehmem, teisel - eksootilisem ja magusam. Pange tähele ka seda, et salati määrimiseks munade lisamisel on parem kasutada majoneesi ja ananassi lisamisel ainult hapukoort.

Sellerisupp kehakaalu langetamiseks

Kuna seller on negatiivse kalorsusega toit, on see lihtsalt ideaalne inimestele, kes soovivad kaalust alla võtta. Pealegi on olemas isegi sellerisupi dieet, mille järgi võid ilma suurema pingutuseta kaotada umbes 2 kilogrammi nädalas ja see on väga hea tulemus.

Söö sellist sellerisuppi vähemalt kord päevas, jäta oma dieedist välja praetud, tärkliserikkad toidud ja maiustused – ja tulemust näed juba nädala pärast. 100 g keedetud einet sisaldab ainult 11 kalorit, seetõttu tunnevad rasvase ja kaloririkka toiduga harjunud inimesed toitumise erinevust kohe – nendega kaasneb kerge näljatunne.

Kaasake seller oma dieeti rohkemaks kui lihtsalt kaalulangetamiseks ja märkate kohe, kui palju parem on teie enesetunne!

Omapära: Laste dieeti saate sisestada alates 1,5 aastast.

Seller- tavaline köögiviljasaak. Rohttaimede perekond Umbrella perekonnast.

100 grammis seller sisaldab 13 kcal

Seller on peterselli lähim sugulane. Kuid nad tulid meie aeda erineval viisil: petersell - mägedest ja seller - soodest. Vana-Kreekas öeldi lootusetult haige inimese kohta: "Tal puudub ainult seller." Euroopas ilmus see 18. sajandil. Selleri ilmumine Euroopasse varjus kohe mõistatusse. Tänapäeval on see üsna laialt levinud kultuur.

Selleri koostis ja toiteomadused

V 100 g sellerit sisaldab:

• Valgud - 0,9 g
• Rasv - 0,1 g
• Süsivesikud - 2,1 g
• Kiudained - 1,8 g
• Orgaanilised happed - 0,1 g
• Vesi - 94 g
• Mono- ja disahhariidid - 2 g
• Tärklis - 0,1 g
• Tuhk - 1 g

Selleri kasulikud omadused

Selleris on kõik kasulik: nii juur kui ka varred. Need sisaldavad kõige väärtuslikumaid aminohappeid asparagiini, türosiini, karotiini, nikotiinhapet, mikroelemente, eeterlikke õlisid.

Esiteks on toorselleril kasulikud omadused. See on kasulik maohaiguste, reuma, rasvumise ja põiehaiguste korral. Sellerisalatid ja -mahlad on suurepärased heaolu säilitamiseks (keha detoksifitseerimiseks).

Selleril on allergiavastased, antiseptilised, põletikuvastased, haavu parandavad omadused. Selleri teadaolevad kerged lahtistavad omadused ja võime parandada keha üldist toonust ning tõsta füüsilist ja vaimset jõudlust.

Sellerijuurte vesised leotised on kasulikud madala happesusega gastriidi, mao- ja kaksteistsõrmiksoole haavandi, reuma ja neuralgia korral, samuti pehmendava ja põletikuvastase vahendina ülemiste hingamisteede haiguste korral.

Sellerijuur on diureetilise ja taastava toimega, seda kasutatakse laialdaselt neeru- ja põiehaiguste korral.

Täheldatakse, et lapse kehas, kelle toidulaual on seller, paraneb ainevahetus ja suureneb isu. Lisaks aitab selle köögivilja kasutamine tugevdada laste hambaid, luid ja parandada ajutegevust.

Kasutamise vastunäidustused

Mitte mingil juhul ei tohi sellerimahla juua seedetrakti mis tahes haiguse ja neeruprobleemide ilmsete ilmingute korral.

Seller laste dieedis

Peate hakkama sellerit imiku toitumisse tooma pooleteise aasta vanuselt. Esiteks, selleks, et beebi harjuks selle lõhna ja maitsega, tuleb köögiviljasuppi panna väike tükk.

Keetmine ja konsistents

Alustuseks võib beebile pakkuda püreesuppi, millesse püreestatakse tükk sellerit koos ülejäänud juurviljadega ja kõik see lahjendatakse köögiviljapuljongiga. Kui laps harjub, võib purule pakkuda suppi mitte püreestatud, vaid peeneks hakitud selleriga.

Selleri retseptid lastele

Selleripüree (alates 1,5 aastast)

Koostis:

• Selleri juur - 100 g
• valge leivapuru - 20 g
• Piim - 50 ml
• Või - ​​1 tl
• Muna - 1 tükk
• Soola maitse järgi

Ettevalmistus:

1. Pese, koori ja tükelda juurselleri juur.
2. Seejärel peate selle keema väikeses koguses kergelt soolaga maitsestatud vees.
3. Lisa sellerile piimas leotatud leib. Seejärel võid panna tüki võid ja kloppida kõik blenderiga läbi.
4. Keeda muna kõvaks, koori ja lõika viiludeks.
5. Serveeri munaga!

Seller kartuliga - alates 1,5 aastast

Koostis:

• Selleri juur - 100 g
• Kartul - 1 tk.
• Sibul - ¼ tk.
• Taimeõli - 1 supilusikatäis
• Soola maitse järgi

Ettevalmistus:

1. Pese kartulid ja seller, lõika kuubikuteks ja pane kastrulisse.
2. Koorige sibul, peske, hakige peeneks ja lisage köögiviljadele.
3. Vala kõik üle veega (nii et see kataks vaevu kartulid selleriga).
4. Seejärel lisage sinna taimeõli, hautage veidi madalal kuumusel pehmeks.
5. Serveeri viiludena või püreestatuna.

Sellerisupp - alates 3 aastast

Koostis:

• Vesi - 2,5-3 liitrit.
• Valge kapsas - 500 g
• Selleri varred - 500 g
• Bulgaaria pipar - 1 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Sibul sibul - 1 tk.
• Tomat - 2 tk.
• Taimeõli - 1 supilusikatäis

Ettevalmistus:

1. Aseta selleritükid keevasse vette ja hauta keskmisel kuumusel.
2. Sel ajal tükelda sibul ja porgand (sibul - kuubikuteks, porgandi võib riivida jämedale riivile).
3. Köögiviljad kergelt, pehmeks, mitte mingil juhul praadida, 1 spl. taimeõli.
4. Haki kapsas ja lisa sellerile.
5. Kuumuta tomatid, koori, haki jämedalt ja pane supi sisse.
6. Haki paprika, pane supi sisse, keeda 10 minutit, seejärel lisa praadimine, maitse järgi soola, lase keema tõusta ja tõsta tulelt.

Head isu!

Selleri tüübid

Seller kuulub vihmavarju perekonda. Sellerit on umbes 20 liiki, millest tuntuim on aromaatne ehk kultiveeritud seller. Kultiveeritud seller võib olla juur-, leht- ja varsseller.

Selleri eelised

Seller sisaldab vitamiine A, C, E, K, fool-, oksaal-, askorbiinhapet, rasv- ja eeterlikud õlid, kaalium, kaltsium, naatrium, fosfor. Rohelisel selleril on rahustavad omadused, juured ja varred stimuleerivad maomahla eritumist.

Seller parandab vee-soola ainevahetust ja aeglustab ka keha vananemisprotsessi. Soodustab valgu imendumist, takistab gaaside kogunemist, mistõttu on kasulik seda lisada liharoogadesse. Seller on kasulik gastriidi, kroonilise koliidi, maohaavandi korral.

Seller sisaldab vähe kaloreid, normaliseerib ainevahetust ja soodustab kaalulangust. Selleri seedimine kulutab rohkem kaloreid, kui see kehasse jõuab.

Sellerimahl on kasulik ainevahetuse normaliseerimiseks, vereloome ja seedimise parandamiseks ning kivide eemaldamiseks. Soovitatav on kasutada neeru-, kõhunäärme-, soolehaiguste, reuma korral.

Vastunäidustused

Seller ja sellel põhinevad preparaadid on vastunäidustatud rasedusele pärast 6. kuud, rinnaga toitmise ajal. Optimaalne päevamäär jaoks terve inimene- 150 g sellerit ja neeruprobleemide korral - 80 g. veenilaiendid veenid päevas ei ole soovitatav tarbida rohkem kui 60-70 g sellerit.

Selleri kasutamine

Sellerivarsi võib süüa toorelt, hautada, keeta, aurutada, küpsetada ja praadida. Sellerijuurt võib lisada salatile, keeta ja küpsetada. Kuivatatud ja pulbristatud sellerit võib lisada puljongidesse, kastmetesse, grillitud linnuliharoogadesse. Seller sobib hästi kartuli, kapsa, porgandi, tomati, baklažaani, ubadega.

Värske juurselleri juur on paaris õunte ja porganditega. Riivitud juurselleri juur lisatakse köögiviljamahladele. Lisaks võib sellerijuurt lisada suppidele, puljongitele, köögivilja- ja liharoogadele. Vitamiinide säilimiseks tuleb juurseller kasta keevasse vette ja keeta tihedalt suletud anumas.

Rohelisi sellerilehti võib kasutada esimese ja teise roa maitsestamiseks. Lehti võib segada soolaga (normiga 200 g soola 1 kg peeneks hakitud lehtede kohta), säästes neid talveks.

Selleri retseptid lastele

Värske sellerisalat õunaga

VANUS: 4 aastat

• selleri juur - 100 g
• (hapu) - 1 tk.
• õunamahl - 1 spl lusikas
• - 1 spl. lusikas
• salat (valikuline)

KOKKAMINE:

Pese ja koori sellerijuur ja õun. Koori õun ja südamik.

Riivi seller ja õun jämedale riivile, tõsta kaussi ja piserda üle õunamahlaga.

Lisage salatile taimeõli ja segage.

Soovi korral võid salati peale panna sellerit ja õuna.

Selleripüree

VANUS: 2 aastat

• selleri juur - 100 g
• (vesi) - 50 ml
• - 1 arvuti.
• - 1 tl
• raasuke saia - 20 g

KOKKAMINE:

Pese ja koori sellerijuur.

Lõika kuubikuteks ja keeda väheses soolaga maitsestatud vees.

Leota leiba piimas ja lisa sellerile.

Lisama võid ja klopi blenderiga läbi.

Keeda muna kõvaks, jahuta ja koori.

Lõika muna viiludeks ja kaunista selleripüreega.

Seller kartuliga

VANUS: 2 aastat

• selleri juur - 100 g
• (keskmine) - 1 tk.
• (keskmine) - 1/4 tk.
• - 1 spl. lusikas

KOKKAMINE:

Pese ja koori sellerijuur ja kartul.

Lõika kuubikuteks ja aseta kastrulisse.

Koori ja tükelda sibul, lisa sellerile ja kartulitele.

Vala köögiviljadele vett nii, et vesi kataks vaevu sellerit ja kartulit.

Soola veidi, lisa taimeõli.

Hauta köögiviljad madalal kuumusel pehmeks.

Valmis juurviljad saab blenderiga püreeks teha.

Kuidas sellerit valida ja säilitada

Sellerit ostes tuleb tähelepanu pöörata juurte ja varte värskusele ja tugevusele. Varred ja lehed peaksid olema helerohelised ja läikivad. Kui varred on tumerohelised, siis need on jämedamad, kuid sisaldavad rohkem A-vitamiini. Ärge võtke õõnsa südamiku ja tumedate soontega lõtvunud kollaseid varsi - selline seller sisaldab kantserogeenseid aineid.