Kergelt soolatud kurgid mineraalveel Julia Võssotskajalt. Kergelt soolatud kurgid mineraalvees - ülikrõbe eelroog

Kergelt soolatud kurgid mineraalvesi on mugav ja võib-olla üks kiiremaid viise värskete köögiviljade marineerimiseks. Kergesoolatud kurke võid süüa, kasutades marineerimiseks marinaadis mineraalvett, mõne tunni pärast. See tähendab, et peate alati tegema pidulik laud värske ja maitsev hapukurk.

Saate neid küpsetada nii kotis kui ka muus mugavas riistas: kastrulis, purgis, vaagnas. Kirjuta üles kõige lihtsam ja kiire retsept kergelt soolatud kurgid kodusel mineraalveel tuleb see kindlasti kasuks!

Märkusena!

Kui valite õrnsoolakurgi keetmise pakis mineraalveel 5 tunniks, siis teate, et nii saab marineerida nii aiast pärit kurke kui ka sügisel, talvel või kevadel poest ostetud kõiki sorte.

Retsepti teave

• Köök: Vene köök
• Roa tüüp: kergelt soolatud kurgid
• Portsjonid: 4
• 30 minutit

Maitsvate krõbedate kergelt soolatud kurkide kiireks valmistamiseks valmistage:

• kott või mõni muu anum marineerimiseks;
• 1 kg kurki (parem, kui need on keskmise suurusega köögiviljad, mille sees on minimaalne kogus seemneid);
• 1 liiter mineraalvett (sobib igasugune mineraalvesi, kuid ainult tugevalt gaseeritud);
• 2,5-3 dessertlusikatäit soola ilma slaidita (teie maitse järgi);
• 2-3 küüslauguküünt;
• tilli rohelised.

Kergelt soolatud kurgid mineraalveel - samm-sammult retsept koos fotoga:

Keedame krõbedad kergelt soolatud kurgid kotis küüslaugu ja tilliga. Soovi korral võite lisada mis tahes rohelisi, mida teie pere armastab.

1. Peske kurgid, lõigake otsad ära, jättes köögiviljad terveks, kui need on väikesed ja keskmise suurusega kurgid (kuni 10 cm). Kui köögiviljad on suured, tuleks need ringidesse lõigata. Sel juhul on ringide paksus umbes poolteist sentimeetrit, võimalik on 2 cm, kuid parem on mitte rohkem kui kaks.
2. Võtke kott või mis tahes ettevalmistatud anum, pange selle põhjale pool keedetud ürte ja küüslauku (soovitame murulauk viiludeks lõigata).
3. Pane kurgid ürtide peale ja kata pealt ülejäänud maitseainetega.
4. Valage mineraalvesi mis tahes purki või kastrulisse ja lahustage selles sool.
5. Valage valmis soolvesi kurkidele nii, et see kataks köögiviljad täielikult.
6. Lase tõmmata tund aega toatemperatuuril ja 3-5 tundi külmkapis. Sellise lihtsa retsepti järgi valmistatud kergelt soolatud kurke võib tarbida teatud aja möödudes. Kuid kurgid muutuvad aromaatsemaks ja soolasemaks 12-15 tunni pärast. Sellepärast, kui valmistate pühadeks õrnsoolakurke, soovitame need teha õhtul, et öösel roog mineraalvee marinaadis tõmbuks.

Märkus perenaisele!

Kergesoolatud kurkide täpsustatud retsept pakendis ei paku mitte ainult kiiret valmistamist. Marinaadiga mineraalvesi krõbedaid kurke võid teha ka mis tahes muus anumas. näiteks kausis, kausis või kastrulis.

Oluline on tähele panna, et krõbedad õrnsoolakurgid saab etteantud meetodil kiiresti ja maitsvalt valmistada nii suvel suvehooaja kõrgajal kui ka igal muul aastaajal, peaasi, et oleks värske juurviljad, vürtsid ja mineraalvesi käepärast.

Milliseid nippe mustkunstnikud ei tee, et end ja oma perekonda maitsvate toitudega hellitada.

Isegi lihtsatest kergelt soolatud kurkidest saab midagi originaalset ja uskumatult maitsvat, kui asendada tavaline mineraalvesi lihtsalt gaasiga. Sellise toote kvaliteet on tippklass ning kurkide marineerimine on väga lihtne ja kiire!

Kergelt soolatud kurkide samm-sammult retsept "Mega-crunch"

See retsept on hea, sest suhteliselt lühikese aja jooksul saate suurepärase eelroa või lisandi. Ka tavalised kartulid, kergelt soolatud kurgid mineraalveel annavad uue maitse.

Toiduvalmistamise koostisosad on väga lihtsad ning eelroog on maitsev ja uskumatult krõbe.

Nõuanne: Kui otsite tõeliselt maitsvat suupistet, valige väikese kaliibriga noored köögiviljad. Kui neid pole võimalik oma kätega kasvatada, saate neid turult vanaema käest osta. Poe koopiaid võib ka soolata, aga tulemus ei jää enam sama.

Koostisained

Portsjonid: - + 10

• kurgid 1 kg
• lavrushka 3 tk.
• küüslauk 3 nelki
• soola 1 spl. l.
• tilli ja peterselli 20 g
• mineraalvesi 2 l

Portsjoni kohta

Kalorid: 11 kcal

Valgud: 0,6 g

Rasvad: 2,2 g

Süsivesikud: 0,08 g

50 minutit Video retsepti printimine

Kõigepealt peate kurgid põhjalikult loputama, muidu võivad need kiiresti hapuks minna.

Seejärel pannakse köögiviljad emailnõusse, täidetakse veega ja jäetakse paariks tunniks seisma. Isegi kui mõned teie kurgid olid kergelt loid, võimaldavad need manipulatsioonid neil niiskust küllastuda ja need saavad tagasi oma esialgse välimuse.

Ülaltoodud komponentide arv on arvutatud soolamiseks 2-liitrises kanistris, mis tuleb eelnevalt põhjalikult pesta.

Osa kooritud küüslaugust ja ürtidest asetatakse purgi põhja, kurgid peale. Vürtsisõbrad võivad maitseainete buketti täiendada mõne tšillipipra viiluga. Selle peale laotakse rohevinti jäänused.

Sool valatakse. Selleks, et kurgid ülesoolatud ei tuleks, piisab, kui lisada 3 supilusikatäit.

Käes oli mineraalvee kord. Seda tuleks valada mitme sammuna, nii et kurgid oleksid täielikult vedelikuga kaetud.

Lõpus on vaja soolvee ja kurkidega purk nailonkaanega sulgeda ja umbes 4 tundi toatemperatuuril seista. Seejärel pane see külma. Selliseid kurke tuleks nõuda umbes päev.

Kurgid Kiirtoit valmis!

Nõuanne: Tõeliselt maitsvate kurkide jaoks ärge ostke kõige odavamat vett. See ei tohiks olla söökla, vaid "mineraal". Saate oma valiku peatada "Bon Aqua" või "San Peligrino" saatel.




Avaldame kaardid

Selle retsepti järgi valmistatud kurkide krõmpsumise saladus on lihtne. Neile avaldab positiivset mõju mineraalvesi, mis küllastab köögivilju õhumullidega. Lisaks aitab see säilitada kurgile mõeldud värske köögivilja esteetilist välimust, säilitades koore esialgse värvuse.

Keemiline ja vitamiinide koostis

Kergelt soolatud kurgid mineraalveel sisaldavad ohtralt toitaineid ja vitamiine, mis on vajalikud igale inimesele organismi normaalseks toimimiseks. Et täpsemalt aru saada, mida ja kui palju need sisaldavad, pöörame tähelepanu nende keemilisele ja vitamiinide koostisele.

Makrotoitained (100 g toote kohta): K (kaalium) - 23 mg, Mg (magneesium) - 4 mg, Na (naatrium) - 18 mg, Ph (fosfor) - 14 mg.

Mikroelemendid (100 g toote kohta): Fe (raud) - 0,4 mg, Mn (mangaan) - 0,011 mg, Cu (vask) - 0,085 mg, Zn (tsink) - 0,02 mg.

Vitamiinid (100 g toote kohta): A (RE) - 0,01 mg, alfa-karoteen - 0,02 mg, beetakaroteen - 0,081 mg, beeta-krüptoksantiin - 0,047 mg, B2 - 0,01 mg, B4 - 3,6 mg, B5 - 0,038 mg, B6 - 0,009 mg, B1-0,009 mg. , C - 1 mg, E (TE) - 0,09 mg, K - 0,047 mg.




Kergelt soolatud kurkide eelised mineraalveel

Oma rikkaliku keemilise ja vitamiinide koostise tõttu mõjuvad kergelt soolatud kurgid inimorganismile eriti soodsalt.

Need parandavad seedetrakti tööd, omavad teatud lahtistavat toimet, vähendavad südame- ja veresoonkonnahaiguste riski, normaliseerivad hormoonide tootmist. kilpnääre, aitab tugevdada immuunsüsteemi, parandab maole raske toidu omastamist ja tõstab söögiisu, aitab kaasa haigustest kiirele paranemisele suuõõne ja ka tugevdada närvisüsteem ja leevendada stressi.

Muuhulgas on sellised köögiviljad väga kasulikud last kandvatele tüdrukutele, kuna need aitavad toime tulla toksikoosiga ja on samal ajal lootele täiesti kahjutud.

Võimalikud retsepti variatsioonid

Kui olete juba veidi tüdinenud tavaversioonist kergelt soolatud kurgist mineraalveel, siis ärge heitke meelt – meil on teile praktilisi nõuandeid, kuidas retsepti mitmekesistada ja sellele värskeid "noote" lisada.




Katsetamiseks ja täiesti uute ja huvitavate maitsekoosluste saamiseks võite soolamisel lisada kurkidele järgmisi koostisosi:

• ploomid (sort Ungari või sarnane) - sõna otseses mõttes piisab retseptis märgitud toodete koguse jaoks kahest või kolmest puuviljast, millest on vaja eemaldada seemned ja lõigata viljaliha neljaks osaks;
• õunad (soovitavalt hilised sordid, nt Antonovka, Ranet, Winner jne, kuna neil on kõvem ja hapukas viljaliha) - ühest suurest viljast piisab 1 kg kurgi jaoks, mis tuleks koorida ja lõigata tükkideks keskmise suurusega viilud ;
• suvikõrvits sobib suurepäraselt ka kergelt soolatud köögiviljadele. Piisab ühest keskmisest puuviljast - tükeldage see suurteks (umbes 1,5–2 cm paksusteks) poolringideks ja lisage säilitamiseks;
• ja lõpuks, marineeritud ja marineeritud kurkide jaoks traditsioonilised maitseained, nimelt kirsi-, sõstra- ja mädarõikalehed, samuti ei sega ja lisavad see retsept selle särtsu.

Kõik need lisandid tuleks panna purkidesse koos kurkidega ja muidu klassikaline retsept jääb samaks – katsetage ja naudi tulemust!

Olles selle retsepti järgi valmistatud kurke vähemalt korra proovinud, armute igaveseks nende tasakaalustatud soolasesse maitsesse ja mõnusasse krõmpsusse ning küpsetate pidevalt.

Kiire retsept krõbedaks soolatud kurgiks.

Kergelt soolatud kurgid gaasiga mineraalvees - see on maitsvate kergelt soolatud kurkide retsept, krõbe, aromaatne ja kiiresti valmiv.

Kergesoolatud kurgid gaasiga mineraalvees ehk Kuidas soolata õrnsoolakurki kastrulis, nüansid:

1. Kurgid

   Oluline on valida õiged kurgid. Neil peavad olema vistrikud (MITTE SILEDAD!), On hea, kui need on tugevad. Kerge kurgi loidusega ja see on omane peaaegu kõikidele kurkidele, kui nad pole just aiast pärit, saavad nad paaritunnise vees leotades kergesti hakkama. See aitab ka kurkidele krõmpsuvust lisada. Juhin teie tähelepanu asjaolule, et kurk imab vett, nii et te ei tohiks seda lihtsalt kraanist valada. Parem joosta läbi filtri.

2. Maitseained

   Võid lisada mädarõika lehti, kirsse, estragoni, loorberilehti.

3. millist vett soolakurki täita

   Minu sooda retsept. Mineraalvett ei ole vaja võtta. Piisab soodavee joomisest. Gaasid aitavad soolamisprotsessi kiirendada.

4. kui palju soola soolakurkidesse panna

   Sõltuvalt valitud riistast vajate 1–1,5 liitrit soolvett 1 kg kurkide kohta. Soovitan alustada 1 liitri valmistamisega. See tähendab, et 1 liitris mineraalvees valage 2 supilusikatäit. soola kergelt libistades ja segage. Vala kurkidesse, kui soolvesi kurke ei kata, siis lisa ülejäänud 0,5 liitrile 1 spl. sega sool ja vala kurkide hulka.

5. Kui palju nõuda kergelt soolatud kurki

   Õhtul soolatuna saab neid juba järgmisel hommikul süüa ja siis oleneb kellaaeg sellest, kui palju soolakurki maitseb. Mida kauem nad soojas seisavad, seda rohkem soolatakse.

Kergelt soolatud kurgid mineraalveel on kiirretsept, mis võimaldab teil saada maitsvad, krõbedad kergelt soolatud kurgid võimalikult lühikese ajaga!

Naudi oma einet!

Ettevalmistusaeg:2 minutit

Söögitegemise aeg:10 minutit

Aeg kokku: 12 minutit

Nõu: Taimsed suupisted, Mitmesugused

Köök: Vene köök

Koostisained

• 1 kg kurki
• 1,5 liitrit gaseeritud vett
• 3 spl soola
• 1 tk küüslauk
• sõstra lehed
• Till
• musta pipraterad

Juhised

Peseme kurgid. Täida puhta veega ja lase paar tundi seista.



Lõika kurkide otsad ära. Tükelda till 3-4 tükiks. Peseme sõstralehed. Koori küüslauk.



Panni põhja pane paar sõstralehte, osa tilli. Lõika küüslauk otse peast. Lisa paar pipratera.



Pane peale kurgid.





Lõpeta maitseainekihiga.

Viljad pestakse hästi mullast välja, kui see on kurkide külge kinni jäänud, ja leotatakse paar tundi jahedas vees, vaagnas või suures kastrulis.

Rohelised pestakse ja kuivatatakse paberrätikul. Lõika ja purusta noaga maitse saamiseks veidi. Pane suurem osa hakitud tillist ja petersellist puhtasse purki või sobivasse ämbrisse. Tšillipipar pestakse, eemaldatakse sellest seemned ja hakitakse peeneks. Saada pipar rohelistesse. Lõika küüslauguküüned pooleks ja lisa pool ülejäänud koostisosadele.

Kurgid pannakse.

Märkusena!

Võite kurkide mõlemalt küljelt otsad ära lõigata.

Kui kõik puuviljad on purki pandud, puista peale ülejäänud ürdid. Loorberilehed purustatakse mitmeks väikeseks tükiks ja mürgitatakse purki. Peal asetatakse küüslauguküüned.

Lauasool valatakse purki, samas kui sisu pole vaja segada.

Anumasse valatakse mineraalvesi. Seda tuleb teha ettevaatlikult, et vesi ei pritsiks üle purgi, samal ajal kui kõik köögiviljad peavad olema veega kaetud.

Purgile pannakse plastkaas ja jäetakse 4-5 tunniks toatemperatuurile. Kui soovite, et kurgid maitseksid soolasemalt, võite aega pikendada ühe tunni võrra. Seejärel eemaldatakse need aja möödudes külmkapist või jahedast kohast ja hoitakse üleöö.

Hommikul võite võtta esimese proovi. Enne serveerimist võib kurkidele puistata hakitud rohelist sibulat ja veidi tilgutada taimeõli et luua rohelisele nahale atraktiivne läige. Kergelt soolatud kurgid mineraalveel on terava pipra tõttu vürtsikad ning nende meeldiv aroom äratab isu. Eelrooga serveeritakse koos kõigi köögiviljade lisanditega või liharoogadega.