બાફવામાં ચિકન કટલેટ રેસીપી પીપી. બાફેલા ચિકન કટલેટ માટે સ્ટેપ બાય સ્ટેપ રેસીપી

તમારે તમારા આહારમાં કટલેટનો સમાવેશ ન કરવો જોઈએ તે નિવેદન તદ્દન ખોટું છે! કોઈપણ સમયે તમે સ્વાદિષ્ટ આહારના કટલેટ તૈયાર કરી શકો છો જે તમારા આહારમાં સંપૂર્ણ વૈવિધ્યીકરણ કરશે. આ કટલેટ નિયમિત ડુક્કરના માંસના કટલેટ કરતાં અદ્ભુત રીતે અલગ હોય છે અને તેમાં ઘણી ઓછી કેલરી હોય છે!

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં પીપી કટલેટ

પીપી કટલેટ તૈયાર કરતી વખતે સૌથી મહત્વપૂર્ણ નિયમ એ છે કે તપેલીમાં ફ્રાય કરવાનું ભૂલી જવું. જો તમે દુર્બળ માંસનો ઉપયોગ કરો છો, તો પણ ફ્રાઈંગ દરમિયાન કટલેટ તેલને શોષી લેશે અને તેમની કેલરી સામગ્રી નોંધપાત્ર રીતે વધશે. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં cutlets રાંધવા માટે એક મહાન માર્ગ છે. જો કે, આવા કટલેટને સ્વાદિષ્ટ અને રસદાર બનાવવા માટે, તમારે કેટલાક સરળ રહસ્યો જાણવાની જરૂર છે:

• લાર્ડ અથવા બ્રેડ ઉમેર્યા વિના શુદ્ધ નાજુકાઈના માંસનો ઉપયોગ કરો, કારણ કે અમે ડાયેટ કટલેટ બનાવીએ છીએ.
• ઉમેરવાની ખાતરી કરો ડુંગળી. તમે તેને બારીક કાપી શકો છો, અથવા તમે તેને છીણી પણ શકો છો, તેથી ડુંગળી રસ છોડશે, જે કટલેટને નરમ અને કોમળ બનાવશે.
• કટલેટને શુષ્ક ન થવા માટે, તમે લોખંડની જાળીવાળું ઝુચિની પણ ઉમેરી શકો છો.
• વધુ રસાળતા માટે, તમે બારીક સમારેલી સફેદ કોબી ઉમેરી શકો છો.
• ગ્રીન્સ વિશે ભૂલશો નહીં, તેઓ તમારી પેટીઝમાં વધુ સ્વાદ અને સુગંધ ઉમેરશે.
• જો જરૂરી હોય તો, તમે નાજુકાઈના માંસમાં થોડું કુદરતી દહીં ઉમેરી શકો છો, જો તમે દુર્બળ માંસમાંથી રાંધતા હોવ તો આ ખાસ કરીને સાચું છે.
• જેથી પેન ગ્રીસ ન થાય વનસ્પતિ તેલ, ચર્મપત્ર મૂકવાની ખાતરી કરો, પછી તમારા પીપી કટલેટ વળગી રહેશે નહીં.
• લગભગ 30-50 મિનિટ માટે 180 ડિગ્રી પહેલાથી ગરમ કરેલા ઓવનમાં બેક કરો.

બાફવામાં ખોરાક cutlets

પીપી કટલેટને રાંધવાની બીજી એક સરસ રીત છે તેને વરાળથી. તમે આ વાનગીને ધીમા કૂકર અથવા સ્ટીમરમાં પણ બનાવી શકો છો. વાનગીઓ તૈયાર કરવાની આ પદ્ધતિની ભલામણ ઘણીવાર ડોકટરો દ્વારા અધિક વજનની સમસ્યાઓ માટે તેમજ જઠરાંત્રિય માર્ગના રોગોની હાજરીમાં કરવામાં આવે છે.

• 500 ગ્રામ ટર્કી (અમે ફીલેટનો ઉપયોગ કરીએ છીએ). આ દુર્બળ માંસ આહારમાં સંપૂર્ણ રીતે બંધબેસે છે. 100 ગ્રામ ટર્કી ફિલેટમાં માત્ર 114 કેલરી હોય છે.
• 1 મધ્યમ ડુંગળી. બારીક છીણી પર છીણી લો અને નાજુકાઈના માંસમાં ઉમેરો.
• 100 ગ્રામ કોળું. આ અમારા પીપી કટલેટમાં વધુ રસદારતા ઉમેરશે. દંડ છીણી પર છીણવું.
• 1 ઈંડું.
• સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી.

નાજુકાઈના માંસને સારી રીતે મિક્સ કરો, કટલેટ બનાવો અને ડબલ બોઈલર અથવા ધીમા કૂકરમાં મૂકો. 20 મિનિટમાં અમારા બાફેલા કટલેટ તૈયાર છે!

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ડાયેટરી વાછરડાનું માંસ cutlets

માટે મહાન વિકલ્પ યોગ્ય પોષણ- આ વાછરડાનું માંસ કટલેટ છે. તમે તમારા આહારમાં આ કોમળ અને આહાર માંસને સુરક્ષિત રીતે સમાવી શકો છો અને વધારાની કેલરી વિશે ચિંતા કરશો નહીં.

• 500 ગ્રામ વાછરડાનું માંસ. ટેન્ડરલોઇનનો ઉપયોગ કરવો શ્રેષ્ઠ છે, તે વધુ ટેન્ડર છે. આ માંસના 100 ગ્રામમાં માત્ર 94 કેલરી હોય છે, તેથી આ રેસીપી વજન ઘટાડવા માટે આદર્શ છે.
• 1 મધ્યમ ડુંગળી. ડુંગળીને બદલે, તમે ઇચ્છો તો ઝુચીની ઉમેરી શકો છો.
• 1 ઈંડું
• મીઠું અને મરી

બધી સામગ્રી મિક્સ કરો અને પેટીસ બનાવો. કટલેટને ચર્મપત્ર સાથે પાકા બેકિંગ શીટ પર મૂકો અને 30-40 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો.

લીવર કટલેટ - રેસીપી

આ લીવર કટલેટને પેનકેક પણ કહેવામાં આવે છે. તેઓ તૈયાર કરવા માટે ખૂબ જ સરળ છે, થોડી કેલરી ધરાવે છે અને ખૂબ જ સ્વસ્થ છે.

• 700 ગ્રામ બીફ લીવર. આ ઉત્પાદનના 100 ગ્રામમાં 125 કેલરી હોય છે, તેથી તે એક આદર્શ આહાર ઉત્પાદન છે. આ ઉપરાંત, લીવરમાં ઘણા બધા વિટામિન્સ અને મિનરલ્સ હોય છે. યકૃતને વહેતા પાણી હેઠળ કોગળા કરવાની ખાતરી કરો અને કાગળના ટુવાલથી સૂકવી દો. બધી નસો કાપી નાખો જેથી લીવરને કડવો સ્વાદ ન લાગે. તમે યકૃતને પહેલાથી દૂધમાં પલાળી શકો છો.
• અનાજ તમારે આ ઉત્પાદનના આશરે 100 ગ્રામની જરૂર પડશે. તમે શુદ્ધ ફ્લેક્સનો ઉપયોગ કરી શકો છો, અથવા તમે તેને બ્લેન્ડરમાં હરાવી શકો છો જ્યાં સુધી તે લોટ ન બને.
• 2 મધ્યમ ડુંગળી. તેમને બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરીને નાજુકાઈના અથવા અદલાબદલી કરવાની જરૂર પડશે.
• 1 ઈંડું.
• તમારા સ્વાદ માટે કોઈપણ મસાલા.
• મીઠું અને મરી.

માંસ ગ્રાઇન્ડરનો અથવા બ્લેન્ડરમાં ડુંગળી સાથે લીવરને ગ્રાઇન્ડ કરો. પછી ઓટમીલ, ઇંડા અને મસાલા ઉમેરો. મિક્સ કરો અને ફૂલવા માટે છોડી દો. 25 મિનિટ પછી, તમે કટલેટને નોન-સ્ટીક ફ્રાઈંગ પેનમાં ફ્રાય કરી શકો છો. કટલેટ્સને 5-7 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો.

ડાયેટરી પીપી બીફ કટલેટ

પીપી કટલેટ તૈયાર કરવાની બીજી આહાર રીત છે બીફનો ઉપયોગ કરવો.

• 700 ગ્રામ ગોમાંસ (ટેન્ડરલોઇન લો). આ માંસના 100 ગ્રામમાં માત્ર 218 કેલરી હોય છે. અમે માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા માંસ પસાર કરીએ છીએ.
• 100 ગ્રામ કુદરતી દહીં. અમે ઇંડાને બદલે તેનો ઉપયોગ કરીશું, તે જ સમયે તે અમારા કટલેટને રસદાર બનાવશે, કારણ કે બીફ એ આહારનું માંસ છે જેમાં ઓછી ચરબી હોય છે.
• 2 મધ્યમ ડુંગળી. તેમને દહીં સાથે બ્લેન્ડરમાં કાપીને બ્લેન્ડ કરવાની જરૂર છે. તમને એક ડ્રેસિંગ મળશે જે અમે નાજુકાઈના માંસમાં ઉમેરીશું.
• સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી.

નાજુકાઈના માંસને ડાયેટરી દહીં ડ્રેસિંગ સાથે મિક્સ કરો, મીઠું અને મરી ઉમેરો. કટલેટ બનાવો અને ઓવનમાં 20-30 મિનિટ માટે બેક કરો.

ડાયેટરી નાજુકાઈના બીફ કટલેટ - રેસીપી

તમે નાજુકાઈના બીફમાંથી કટલેટ પણ સ્ટીમ કરી શકો છો. આ કરવા માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

• 500 ગ્રામ ગ્રાઉન્ડ બીફ. અમે ચરબી અને બ્રેડ ઉમેર્યા વિના શુદ્ધ નાજુકાઈના માંસ મૂકીએ છીએ.
• 1 ઈંડું
• ઓટમીલના 3 ચમચી. જ્યાં સુધી તેઓ લોટ ન બને ત્યાં સુધી તેમને બ્લેન્ડરમાં ગ્રાઈન્ડ કરવાની જરૂર છે.
• 1 મધ્યમ ડુંગળી. વધુ સુવિધા માટે, તમે તેને બ્લેન્ડરમાં પણ પીસી શકો છો.
• સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી.

બધા ઘટકોને મિક્સ કરો, કટલેટ બનાવો અને 30 મિનિટ માટે વરાળ કરો!

ચિકન કટલેટ પીપી - પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં રેસીપી

ચિકન સ્તન એ તમામ લોકોનું સૌથી પ્રિય ઉત્પાદન છે જેઓ વજન ગુમાવી રહ્યા છે, તેથી અમે આહાર ચિકન સ્તન કટલેટ તૈયાર કરવાનું સૂચન કરીએ છીએ.

• 1 કિલો ચિકન સ્તન. અમે માંસને ધોઈએ છીએ, તેને કાગળના ટુવાલથી સૂકવીએ છીએ અને તેને માંસ ગ્રાઇન્ડરથી પસાર કરીએ છીએ.
• કુદરતી દહીંના 3 ચમચી. આનાથી અમારા કટલેટ વધુ કોમળ બનશે.
• 1 ઈંડું.
• 200 ગ્રામ કોબી અને 1 મધ્યમ ડુંગળી. અમે તેને માંસ સાથે માંસ ગ્રાઇન્ડરનોમાં ગ્રાઇન્ડ કરીએ છીએ, પછી કટલેટ રસદાર હશે.
• સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી.

બધી સામગ્રી મિક્સ કરો, કટલેટ બનાવો અને 20-30 મિનિટ માટે બેક કરો. 100 ગ્રામ દીઠ કેલરી સામગ્રી માત્ર 98 કેલરી છે!

instagram/na_ppisporte

બાફવામાં નાજુકાઈના ચિકન કટલેટ - આહાર રેસીપી

અમે તમારા ધ્યાન પર નાજુકાઈના ચિકન કટલેટ માટે એક સ્વાદિષ્ટ અને સરળ રેસીપી રજૂ કરીએ છીએ.

• નાજુકાઈના માંસના 500 ગ્રામ. અમે બ્રેડ અથવા ચરબી ઉમેર્યા વિના, ચિકન સ્તનનો ઉપયોગ કરીએ છીએ.
• 1 મધ્યમ ડુંગળી અને 1 મધ્યમ ગાજર. શ્રેષ્ઠ છીણી પર છીણવું, પછી કટલેટ ટેન્ડર હશે.
• 1 ઈંડું
• કોઈપણ ગ્રીન્સ. તમે લીલી ડુંગળીનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો.
• મીઠું અને મરી.

બધી સામગ્રી મિક્સ કરો, કટલેટ બનાવો અને 20 મિનિટ માટે વરાળ બનાવો.

સમારેલી ચિકન પીપી ડાયેટરી કટલેટ

તમારા આહારમાં વિવિધતા લાવવા માટે, તમે અદલાબદલી કટલેટ પણ તૈયાર કરી શકો છો. આ બનાવવાની શ્રેષ્ઠ રીત ચિકન બ્રેસ્ટ છે.

• 500 ગ્રામ ચિકન સ્તન. ધોવા, સૂકા અને નાના સમઘનનું કાપી.
• 1 ઈંડું.
• મીઠું અને મરી
• વનસ્પતિ તેલ 1 ચમચી.

માંસમાં ઇંડા, મીઠું અને મરી ઉમેરો. બધું મિક્સ કરો. કટલેટને બંને બાજુએ 1-2 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો. કેલરીની ગણતરી કરતી વખતે વનસ્પતિ તેલની કેલરી સામગ્રીને ધ્યાનમાં લેવાનું ભૂલશો નહીં.

પીપી ચિકન લીવર કટલેટ કેવી રીતે રાંધવા

જો તમને ચિકન લીવર ગમે છે, તો તમે આ પ્રોડક્ટમાંથી કટલેટ અથવા પેનકેક બનાવી શકો છો.

• 500 ગ્રામ ચિકન લીવર. 100 ગ્રામ લીવરમાં માત્ર 136 કેલરી હોય છે. લીવરને બ્લેન્ડરમાં પીસી લો. અમે ત્યાં 1 મધ્યમ ડુંગળી પણ મોકલીએ છીએ.
• 1 ઈંડું
• ઓટનો લોટ. કુલ મળીને તમારે 4-5 ચમચીની જરૂર પડશે. જો તમારી પાસે ઓટનો લોટ ન હોય, તો તમે ઓટ્સને કોફી ગ્રાઇન્ડરમાં પીસી શકો છો.
• સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી.

બધી સામગ્રી મિક્સ કરો અને નાજુકાઈના માંસને લોટ થોડો ફૂલી જાય ત્યાં સુધી રહેવા દો. તમે આ પીપી કટલેટને નોન-સ્ટીક કોટિંગ સાથે ફ્રાઈંગ પેનમાં રાંધી શકો છો. બંને બાજુ 1-2 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો.

યોગ્ય પોષણ અને કટલેટ એ એકદમ સુસંગત વસ્તુઓ છે! પીપી કટલેટ તૈયાર કરો અને તમારી છાપ અને વાનગીઓ શેર કરવાની ખાતરી કરો!

કટલેટ વાનગીઓ

10-15

40 મિનિટ

125 kcal

5/5 (1)

બાફેલા નાજુકાઈના ચિકન કટલેટ - આહાર માંસની વાનગી માટે ઉત્તમ વિકલ્પ! આવા કટલેટમાં ઓછામાં ઓછી કેલરી હોય છે અને તે તળેલા અથવા સ્ટ્યૂડ કટલેટ કરતાં પણ વધુ સ્વાસ્થ્યપ્રદ હોય છે.બાફેલા નાજુકાઈના ચિકન કટલેટ જો તમે નાજુકાઈના માંસમાં બ્રેડ, ફેટી ખાટી ક્રીમ અથવા ચીઝ ઉમેરશો તો તે ઓછું આહાર બનશે, પરંતુ, તેમ છતાં, આવા ખોરાક માત્ર શરીર માટે જરૂરી વિટામિન્સ અને અન્ય ફાયદાઓ જ નહીં, પણ સુગંધ અને સ્વાદની સમૃદ્ધિ પણ ગુમાવશે નહીં. સામાન્ય રીતે,બાફેલા ચિકન કટલેટ જ્યારે સમાપ્ત થાય છે, ત્યારે તેમની પાસે આ પક્ષીના બાફેલા માંસનો ખૂબ જ આકર્ષક ગ્રેશ-સફેદ રંગ નથી, જે ઘણીવાર નાના બાળકોને ડરાવે છે. પરંતુ હું તમને કહીશ કે તમે આ ચિત્રને કેવી રીતે થોડો "આનંદ" લઈ શકો છો, અને બાળક તમારા સુપર-હેલ્ધી કટલેટ્સને એક અલગ દેખાવ સાથે જોશે!

યોગ્ય ઘટકો કેવી રીતે પસંદ કરવા

આજે આપણે જે કટલેટ તૈયાર કરીએ છીએ તેનો મુખ્ય ઘટક, અલબત્ત, ચિકન છે. ચિકન ફીલેટનો ઉપયોગ કરવો શ્રેષ્ઠ છે, પરંતુ તમે ચિકન ક્વાર્ટર અથવા નિયમિત માંસનો ઉપયોગ પણ કરી શકો છો. નાજુકાઈના ચિકન. પરંતુ ધ્યાનમાં રાખો કે ખરીદેલ તૈયાર નાજુકાઈના માંસમાં નોંધપાત્ર રકમ હોઈ શકે છે ચિકન ચરબી, જેની સાથે એક અનૈતિક ઉત્પાદકે માંસના આધારને પાતળું કરવાનું નક્કી કર્યું. મેં ધીમે ધીમે નવા ઘટકો ઉમેરીને આ કટલેટ્સની રેસીપીમાં સુધારો કર્યો, અને જ્યારે મેં પૂરક ખોરાકની રજૂઆતના સમયગાળા દરમિયાન મારા નાના પુત્રના આહારને વિસ્તૃત કર્યો ત્યારે - મસાલા અને બ્રેડિંગ વિના - મેં મૂળ સંસ્કરણ તૈયાર કર્યું. બ્રેડિંગને દૂધમાં પલાળેલા નિયમિત સફેદ બ્રેડના ટુકડા અથવા થોડી માત્રામાં છીણેલા બટાકા સાથે બદલી શકાય છે.

સ્ટીમરમાં ચિકન કટલેટ માટેની રેસીપી

રસોડું ઉપકરણો:માંસ ગ્રાઇન્ડરનો, સ્ટીમર.

ઘટકો

પગલું દ્વારા પગલું તૈયારી

વિડિઓ રેસીપી

ખાટા ક્રીમ અથવા ઓછી ચરબીવાળા દહીંના ઉમેરા સાથે બાફેલા કટલેટ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે. હું આ કટલેટને ડબલ બોઈલરમાં રાંધવા વિશે ટૂંકી વિડિઓ જોવાનું સૂચન કરું છું.

https://youtu.be/5F85KyfYwUc

ધીમા કૂકરમાં બાફેલા ચિકન કટલેટ માટેની રેસીપી

• જમવાનું બનાવા નો સમય: 25-40 મિનિટ.
• સર્વિંગ્સની સંખ્યા: 10-15.
• રસોડું ઉપકરણો:માંસ ગ્રાઇન્ડરનો, મલ્ટિકુકર.

ઘટકો

પગલું દ્વારા પગલું તૈયારી

1. ચિકન માંસને છરી અથવા માંસ ગ્રાઇન્ડરથી નાજુકાઈ સુધી ગ્રાઇન્ડ કરો.
2. ડુંગળીની છાલ, કોગળા અને નાના સમઘનનું કાપી અથવા છીણવું. અડધા મધ્યમ ગાજરને છોલીને બારીક છીણી પર છીણી લો.
3. નાજુકાઈના માંસમાં તૈયાર ડુંગળી અને ગાજર ઉમેરો, ઇંડામાં હરાવ્યું. સ્વાદ માટે મીઠું અને મોસમ ઉમેરવાનું ભૂલશો નહીં.
4. ગ્રીન્સને કટ કરો, નાજુકાઈના માંસ સાથે બાઉલમાં રેડો, બ્રેડક્રમ્સ ઉમેરો અને તમારા હાથથી તેની બધી સામગ્રીને સારી રીતે ભળી દો.
5. સજાતીય નાજુકાઈના માંસમાંથી કટલેટ બનાવો.
6. મલ્ટિકુકરના બાઉલમાં એક લિટર પાણી રેડો, સ્ટીમિંગ માટે પ્લાસ્ટિક ફોર્મ મૂકો અને તેમાં કટલેટ મૂકો. નાનું અંતરએકબીજા પાસેથી. મલ્ટિકુકરનું ઢાંકણ બંધ કરો અને લગભગ 20 મિનિટ માટે રાંધો. મારું મલ્ટિકુકર આટલો સમય આપમેળે સેટ કરે છે, આ તેના માટે પાણી ગરમ કરવા અને ચિકન કટલેટ રાંધવા માટે પૂરતું છે, પરંતુ જો તમે ઈચ્છો તો તમે બીજી 5-10 મિનિટ ઉમેરી શકો છો.

• જો તમારી પાસે તમારા રસોડામાં મલ્ટિકુકર અથવા સ્ટીમર નથી, તો તમે સ્ટીમ્ડ ચિકન કટલેટને એક સામાન્ય ઓસામણિયુંમાં મૂકીને અને તેને ઉકળતા પાણીના પેનમાં મૂકીને તૈયાર કરી શકો છો જેથી કરીને તે પાણીમાં ડૂબી ન જાય. સ્ટીમિંગ માટે ખાસ સ્ટેન્ડ પણ છે.

કેવી રીતે સેવા આપવી

જો ઇચ્છિત હોય, તો કટલેટને તાજા બારીક સમારેલા જડીબુટ્ટીઓ સાથે છંટકાવ કરી શકાય છે અને તમારા મનપસંદ પોર્રીજ અથવા પ્યુરી સાથે પીરસી શકાય છે. તમે તમારા સ્વાદ માટે ખાટી ક્રીમ અથવા ગ્રેવીનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો.

સંભવિત અન્ય તૈયારી અને ભરવાના વિકલ્પો

બાફેલા કટલેટને "સુશોભિત" કરી શકાય છે, તેમજ નાજુકાઈના માંસમાં વિવિધ શાકભાજી ઉમેરીને આ વાનગીની ઉપયોગીતાને વધુ સમૃદ્ધ બનાવી શકાય છે, ઉદાહરણ તરીકે, નાની માત્રાબારીક છીણેલા ગાજર, સમારેલા સિમલા મરચું(રંગ માટે, લાલ શ્રેષ્ઠ છે) અને હરિયાળી. તમે સ્વાદ માટે નાજુકાઈના માંસમાં ટમેટા પણ ઉમેરી શકો છો. બ્રેડિંગ અથવા બ્રેડ સફળતાપૂર્વક ઓટમીલ સાથે બદલી શકાય છે.

ડાયેટરી ચિકન કટલેટ ઉપરાંત અન્ય ઘણા સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ બાફેલા છે. તેથી, તમે આશ્ચર્ય પામી શકો છો કે રસોઇ કેવી રીતે કરવી. જો તમે દર વખતે વિવિધ ઘટકો ઉમેરીને બિન-માનક કટલેટ બનાવવાના ઉત્સાહી પ્રેમી છો, તો ઝુચીની સાથે ચિકન કટલેટ એ તમને જોઈતી વાનગીઓમાંની એક છે. ઠીક છે, તેઓ ચોક્કસપણે કોઈને ઉદાસીન છોડશે નહીં!

ઉનાળાનો અંત હજી સ્લિમ બનવાનું સ્વપ્ન છોડી દેવાનું કારણ નથી, અને તેથી શિયાળાની ગરમ વાનગીઓ સાથે તમારા આહારને પૂરક બનાવવાથી નુકસાન થશે નહીં.

ટ્રીટ સંતોષકારક બને તે માટે, અને તંદુરસ્ત, સ્વાદિષ્ટ અને ઓછી કેલરી ઉપરાંત, તેને સફેદ માંસમાંથી અને તેલ વિના તૈયાર કરવાની જરૂર છે, શ્રેષ્ઠ ઉદાહરણ છે બાફેલા ચિકન મીટબોલ્સ. આ વાનગી ખરેખર સાર્વત્રિક છે, કારણ કે તે સવાર, લંચ અને સાંજના મેનૂમાં સંપૂર્ણ રીતે ફિટ થશે, અને તે એક ઉત્તમ નાસ્તા તરીકે પણ સેવા આપશે.

અને ઉકાળેલા મીટબોલ્સના ફાયદા માટે એક વધુ મોટો વત્તા - તેઓ ખૂબ જ ઝડપથી રાંધે છે, શાબ્દિક રીતે અડધા કલાકમાં, તમને સરળ વાનગી મળવાની શક્યતા નથી.

ઉકાળેલા ચિકન મીટબોલ્સ: કેલરી સામગ્રી

લગભગ કોઈપણ અસરકારક આહારબાફેલી વાનગીઓને પ્રોત્સાહન આપે છે, અને તેથી પણ વધુ જો તેમાં ચિકન અથવા અન્ય ઓછી કેલરી, ઉચ્ચ-પ્રોટીન માંસ હોય. અને ચિકન ટેન્ડર આનું મુખ્ય ઉદાહરણ છે, પરંતુ આપણે કટલેટ માટે નાજુકાઈના માંસની રચના વિશે ભૂલવું જોઈએ નહીં.

• માંસના જથ્થામાં ઘઉંની બ્રેડના ઉમેરા સાથે, મીટબોલની કેલરી સામગ્રી 100 ગ્રામ દીઠ 146 કેસીએલ સુધી વધે છે., અને સ્ટીમ ટ્રીટમેન્ટ પણ તમને અહીં બચાવશે નહીં. તે કહેવું સલામત છે કે જો તમે આવા રાત્રિભોજનમાંથી ચરબી મેળવશો નહીં, તો તમારું વજન ચોક્કસપણે ઘટશે નહીં.
• શાકભાજી, જેમ કે ઝુચીની અથવા કોળું, કટલેટને રુંવાટીવાળું બનાવવા માટે રચાયેલ બેકડ સામાનને બદલી શકે છે. આ કિસ્સામાં, 100-ગ્રામ કટલેટની ઊર્જા ક્ષમતા માત્ર 97 kcal હશે.

• આહારમાં બટાકાનો સમાવેશ થતો નથી તે હકીકત હોવા છતાં, તેઓ ચિકન બોલમાં સ્થાન ધરાવે છે. આ શાકભાજી સાથે, ઘરે તૈયાર કરેલા કટલેટ વધુ રુંવાટીવાળું, હવાદાર હોય છે અને ચોક્કસપણે અલગ પડતા નથી. અને કેલરી સામગ્રીના સંદર્ભમાં કોઈ સમસ્યા રહેશે નહીં: 100 ગ્રામ દીઠ 104 kcal- એટલું જટિલ નથી.

ઝુચીની સાથે બાફેલા ચિકન મીટબોલ્સ

ઘટકો

• - 0.4-0.5 કિગ્રા + -
• - 1 પીસી. + -
• - 2 ઇંડામાંથી + -
• ઝુચીની - 300 ગ્રામ + -
• - 1 પીસી. + -
• - 1 ચમચી. + -
• - 1/2 ચમચી. + -
• ચિકન સીઝનીંગ- 1/2 ચમચી. + -

ચિકન મીટબોલ્સને કેવી રીતે વરાળ કરવી

ઝુચીની એક ખૂબ જ રસદાર શાકભાજી છે, અને તેનો ઉમેરો નાજુકાઈના કટલેટને પાણીયુક્ત બનાવી શકે છે અને કટલેટ પોતે જ અલગ પડી જાય છે. પરંપરાગત સોવિયેત રસોઈમાં, આવા કેસ માટે કટલેટમાં વધુ ઇંડા ઉમેરવામાં આવ્યા હતા.

અમે આ સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ રેસીપીમાં મૂળ એડજસ્ટમેન્ટ પણ કર્યું છે, 2 આખા ઈંડાને બદલે માત્ર સફેદ જ લઈએ છીએ, જે વધુ ઉપયોગી છે.

• સ્તનના હાડકાથી અલગ પડેલા ફીલેટને મનસ્વી ટુકડાઓમાં કાપો, ખાસ કરીને મોટા નહીં, પરંતુ તમારે તેને કાપવું જોઈએ નહીં, કોઈપણ રીતે, બ્લેન્ડર માંસને પોરીજમાં ગ્રાઇન્ડ કરશે.
• અમે ઝુચિની છાલ કરીએ છીએ, અને જો બીજ મોટા હોય, તો આપણે તેમાંથી છુટકારો મેળવીએ છીએ. બાકીના પલ્પને મધ્યમ છીણી પર ગ્રાઇન્ડ કરો, થોડું મીઠું ઉમેરો અને રસને 5 મિનિટ માટે ઉકળવા માટે છોડી દો.
• અમે તમારા માટે અનુકૂળ ડુંગળી કાપીએ છીએ; પછીથી અમે તેને ચિકન માંસ સાથે બ્લેન્ડરમાં પણ મોકલીશું.
• હવે એક મોટો બ્લેન્ડર કપ લો અને તેમાં માંસ, ડુંગળી, સૂકું લસણ, મીઠું, મસાલા અને એક આખું ઈંડું લો. અમે તમામ ઘટકોને હરાવ્યું જ્યાં સુધી એક સમાન નાજુકાઈનો સમૂહ મહત્તમ ઝડપે લગભગ બે મિનિટ સુધી પ્રાપ્ત ન થાય.
• હવે અમે તૈયાર નાજુકાઈના માંસને બાઉલમાં સ્થાનાંતરિત કરીએ છીએ, ત્યાં રસમાંથી સ્ક્વિઝ્ડ કરેલી ઝુચીની ઉમેરીએ છીએ, તેને સક્રિય મિશ્રણ સાથે જોડીએ છીએ, સમયાંતરે નાજુકાઈના માંસને બાઉલની દિવાલો સામે હરાવીએ છીએ.
• અમારી પાસે કેટલીક ખિસકોલી બાકી છે. જ્યાં સુધી ફીણ શક્ય તેટલું જાડું ન થાય ત્યાં સુધી અમે તેમને મિક્સર સાથે ચપટી મીઠું ઉમેરીને હરાવીએ છીએ, ત્યારબાદ અમે તેમને કાળજીપૂર્વક નાજુકાઈના માંસમાં સ્પેટુલા સાથે ઉમેરીએ છીએ, પ્રોટીનની હવાને નષ્ટ કરવાનો પ્રયાસ ન કરીએ, પરંતુ તેમને મિશ્રિત કરીએ. મુખ્ય કટલેટ કમ્પોઝિશન સાથે શક્ય તેટલી સારી રીતે.

• નાજુકાઈનું માંસ તૈયાર છે, અને હવે અમે મીટબોલ્સને ચોંટાડી શકીએ છીએ. અમે અમારા હાથને પાણીમાં ભીના કરીએ છીએ, નાજુકાઈના માંસમાંથી એક નાનો ટુકડો અલગ કરીએ છીએ, ટેનિસ બોલ કરતાં થોડો નાનો, અને તેને સહેજ ચપટા બોલમાં ફેરવીએ છીએ.
• બનાવેલા મીટબોલ્સને સ્ટીમરમાં મૂકો અને તેને 25 મિનિટ માટે ચાલુ કરો.

મશરૂમ્સ સાથે બાફેલા ચિકન બોલ

જેમ તમે જાણો છો, મીટબોલ્સ માત્ર માંસમાંથી જ નહીં, પણ વિવિધ ઉમેરણો સાથે પણ તૈયાર કરી શકાય છે. ચિકન અને મશરૂમ્સનું ક્લાસિક સંયોજન હંમેશા સફળ રહે છે, કારણ કે આ રીતે વાનગી સંપૂર્ણપણે અલગ સ્વાદ, વધુ તીવ્ર અને સમૃદ્ધ મેળવે છે.

ઘટકો

• બોનલેસ ચિકન ફીલેટ (સ્તન) - ½ કિલો;
• તાજા મશરૂમ્સ - 0.4 કિગ્રા;
• મોટા બટાકા - 1 પીસી.;
• ઇંડા - 1 પીસી.;
• ડુંગળી - 1 નાનું માથું;
• સૂકા જાયફળ (જમીન) - 1 ચપટી;
• સુકા સુવાદાણા - 1 ચમચી;
• મરીનું મિશ્રણ - ½ ટીસ્પૂન;
• ફાઇન મીઠું "વધારાની" - 2/3 ચમચી.

તમારા પોતાના હાથથી ઉકાળેલા ચિકન મીટબોલ્સ કેવી રીતે બનાવવી

1. અમે સૌથી નાના જોડાણ સાથે માંસ ગ્રાઇન્ડરનોમાં ચિકન માંસ, ધોવાઇ મશરૂમ્સ અને ડુંગળી પસાર કરીએ છીએ. તમે ઘટકોને ગ્રાઇન્ડ કરવા માટે બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ પણ કરી શકો છો.
2. પરિણામી સમૂહને મીઠું કરો અને તમામ ઉપલબ્ધ મસાલા સાથે મોસમ કરો. તમારી રસોઈમાં મસાલાનો ઉપયોગ કરવાથી ડરશો નહીં, કારણ કે યોગ્ય અભિગમ સાથે તેઓ તમારી વાનગીને વધુ સ્વાદિષ્ટ બનાવી શકે છે. આ રેસીપીમાં અમે જાયફળ, સુવાદાણા અને વિવિધ મરીનું મિશ્રણ પસંદ કર્યું છે, પરંતુ તમે તમારા સ્વાદને અનુરૂપ અન્ય મનપસંદ મસાલા પસંદ કરી શકો છો.

મશરૂમ્સ પોતે ખૂબ સુગંધિત હોય છે, પરંતુ ગરમીની સારવાર દરમિયાન તેમનો સ્વાદ અને સુગંધ નોંધપાત્ર રીતે ખોવાઈ શકે છે. મશરૂમ્સની મૌલિકતા પર ભાર મૂકવા માટે, તમારે તેમના માટે યોગ્ય મસાલા પસંદ કરવા જોઈએ. મશરૂમ્સ જાયફળ, મેથી, તમામ પ્રકારના મરી (મરચા સિવાય), ઓરેગાનો, રોઝમેરી, સાથે સંપૂર્ણ સુમેળમાં છે. જડીબુટ્ટીઓ(સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને સુવાદાણા), લસણ, ડુંગળી અને ખાડી પર્ણ.

1. હવે આપણે બટાકા લઈએ છીએ, તેને છાલ કરીએ છીએ, તેને છીણી પર બારીક પીસીએ છીએ અને બટાકાના મિશ્રણને એક ઇંડા સાથે નાજુકાઈના ચિકન અને મશરૂમ્સમાં સ્થાનાંતરિત કરીએ છીએ. બધું બરાબર મિક્સ કરો, અને તમે બોલ બનાવવાનું શરૂ કરી શકો છો.
2. અમે નાના, ગોળાકાર, ભરાવદાર ગઠ્ઠો બનાવીએ છીએ. જો તમે ઈચ્છો તો, શક્ય હોય તેટલું અંદર રસ જાળવી રાખવા માટે તમે તેને બ્રેડિંગમાં રોલ કરી શકો છો, પરંતુ કોઈપણ કોટિંગ (ભૂકડો, સોજી, લોટ) તમારી વાનગીમાં કેલરી ઉમેરશે.
3. કટલેટ્સને સ્ટીમિંગ કપમાં એકબીજાથી થોડા અંતરે મૂકો જેથી કરીને વરાળ તેમની વચ્ચે મુક્ત રીતે પસાર થઈ શકે અને તેમને સમાન રીતે રાંધી શકે. આ મીટબોલ્સ માટે બાફવાનો સમય 20 મિનિટ છે.

તાજા શાકભાજી અથવા વનસ્પતિ સલાડ, શતાવરીનો છોડ, લીલા કઠોળ, ફૂલકોબીઅથવા બાફેલી બ્રોકોલી, બિયાં સાથેનો દાણો અથવા ઓટમીલ - અહીં સંપૂર્ણ વિકલ્પઆવા આહાર કટલેટ માટે સાઇડ ડિશ.

તમે ચિકન કટલેટ બીજું કેવી રીતે રાંધી શકો છો?

નાજુકાઈના માંસમાંથી બનેલી વાનગીઓ, જેમ કે કટલેટ, સમગ્ર વિશ્વમાં તૈયાર કરવામાં આવે છે, પરંતુ માત્ર અહીં આવી વાનગીને રાષ્ટ્રીય દરજ્જો પ્રાપ્ત થયો છે. આજે પોર્ટલ “યોર કૂક” વિવિધ વધારાના ઘટકો સાથે અતિ સ્વાદિષ્ટ ચિકન કટલેટ તૈયાર કરવાનો તેનો અનુભવ તમારી સાથે શેર કરશે.

મીટ કટલેટ એ ખૂબ જ સંતોષકારક રોજિંદા વાનગી છે, જેના વિના સ્વાદિષ્ટ ઘરે રાંધેલા લંચની કલ્પના કરવી મુશ્કેલ છે. જો કે, તળેલા નાજુકાઈના માંસ ઉત્પાદનો સ્વાસ્થ્યપ્રદ નથી. એક સારો વિકલ્પ ઉકાળેલા માંસના કટલેટ છે. પોષણશાસ્ત્રીઓએ સાબિત કર્યું છે કે બાફેલા કટલેટ માત્ર ઓછી કેલરી અને સરળતાથી સુપાચ્ય નથી, પરંતુ તેમાં વિટામિન્સની મહત્તમ માત્રા પણ હોય છે. વાનગીની તૈયારી એકદમ સરળ છે.

બાફવામાં કટલેટ કેવી રીતે રાંધવા - નાજુકાઈના માંસ

કોઈપણ સ્ટીમ કટલેટ તૈયાર કરવા માટે નાજુકાઈના માંસને ચરબીયુક્ત બનાવવું વધુ સારું છે, જેથી રસોઈ દરમિયાન તે ગરમ હવામાં સુકાઈ ન જાય, અને વાનગી કોમળ અને રસદાર રહે. સૌથી સ્વાદિષ્ટ બાફેલા કટલેટ મિશ્ર નાજુકાઈના માંસમાંથી બનાવવામાં આવે છે.

અમે સ્ટીમ કટલેટ માટે નાજુકાઈના માંસને નિયમિત કટલેટ માટે નિયમિત નાજુકાઈના માંસની જેમ તૈયાર કરીએ છીએ. અમને જરૂર પડશે:

• નાજુકાઈના માંસ - 500 ગ્રામ;
• ઇંડા - 1 પીસી;
• રખડુ - 3 ટુકડાઓ (રખડુ ગઈકાલની હોવી જોઈએ);
• દૂધ - 150 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 1 ટુકડો;
• મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે.

નાજુકાઈનું માંસ તૈયાર કરો:

• અમે જરૂરી ઘટકોને બહાર કાઢીને ટેબલ પર મૂકીએ છીએ.
• આગળ આપણે લઈએ છીએ યોગ્ય વાનગીઓ: આ સલાડ બાઉલ અથવા નિયમિત સોસપાન હોઈ શકે છે અને વહેતા પાણી હેઠળ કોગળા કરી શકાય છે.
• અમે ખરીદેલ નાજુકાઈના માંસને બહાર કાઢીએ છીએ અને તેને તૈયાર કન્ટેનરમાં મૂકીએ છીએ, તેને ચમચી, મીઠું અને મરી સ્વાદ સાથે સારી રીતે ભેળવીએ છીએ.
• નાજુકાઈના માંસ સાથે કન્ટેનરને બાજુ પર રાખો અને રખડુના ટુકડા પર આગળ વધો. રખડુમાંથી પોપડો દૂર કરો અને નાનો ટુકડો બટકું એક અલગ બાઉલમાં મૂકો. રોટલીના નરમ ભાગ પર દૂધ રેડો અને બ્રેડને સારી રીતે પલાળવાનો સમય આપો. બ્રેડ જેટલું દૂધ લેશે તેટલું દૂધ હોવું જોઈએ. તેથી, જો વધુ કે ઓછું દૂધ હોય તો તે ડરામણી નથી.
• દરમિયાન, મધ્યમ કદના છીણીનો ઉપયોગ કરીને ડુંગળીને છીણી લો. જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે સ્વાદ માટે લસણની એક લવિંગને પણ બારીક કાપી શકો છો. સારી રીતે ભળી દો અને નાજુકાઈના માંસ સાથે ભળી દો.
• ઈંડાને બ્રેડ ક્રમ્બમાં બીટ કરો અને સ્મૂધ થાય ત્યાં સુધી મિક્સ કરો.
• નાજુકાઈના માંસમાં બ્રેડ-ઇંડાનું મિશ્રણ ઉમેરો, સારી રીતે ભળી દો, સ્વાદ લો અને, જો જરૂરી હોય તો, મસાલા ઉમેરો.
• પરિણામી સમૂહમાંથી અમે નાના કટલેટ બનાવીએ છીએ અને તેમને 30-40 મિનિટ માટે ડબલ બોઈલરમાં મૂકીએ છીએ. શાકભાજી, બટાકા અથવા ચટણી સાથે વાનગીની સેવા કરવી વધુ સારું છે.

સ્ટીમિંગ કટલેટ માટે ભિન્નતા

• આ કટલેટ ઘણી વાર રાંધવામાં આવે છે. સ્વસ્થ, સ્વાદિષ્ટ અને ક્યારેય કંટાળાજનક નથી, કારણ કે રેસીપી તમારા સ્વાદ અનુસાર સુધારી અને એડજસ્ટ કરી શકાય છે. મિશ્ર કરી શકાય છે વિવિધ પ્રકારોસંપૂર્ણપણે અલગ પ્રમાણમાં નાજુકાઈના માંસ. તમે જડીબુટ્ટીઓ, ચીઝ, ગાજર ઉમેરી શકો છો. દૂધને બદલે, તમે પાણી ઉમેરી શકો છો, બ્રેડને બદલે - બટાકા અથવા ઓટમીલ. નાજુકાઈના માંસને બદલે, તમે નાજુકાઈના શાકભાજીનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
• જો તમારી પાસે તમારા ઘર પર સ્ટીમર નથી, તો તમે મલ્ટિકુકરમાં સ્વાદિષ્ટ ડાયેટરી કટલેટ બનાવી શકો છો. મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે યોગ્ય પ્રોગ્રામ સેટ કરવો અને માખણ, ઓલિવ અથવા સૂર્યમુખી તેલ સાથે વિશિષ્ટ મોલ્ડને ગ્રીસ કરવાનું ભૂલશો નહીં. કટલેટને ધીમા કૂકરમાં લગભગ વીસ મિનિટ સુધી રાંધવામાં આવે છે.
• તો પછી જો તમારી પાસે ઘરે મલ્ટિકુકર અથવા ડબલ બોઈલર ન હોય તો અસ્વસ્થ થશો નહીં. ફ્રાઈંગ પેનમાં દાદીમાની જૂની પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરીને બાફેલા કટલેટ પણ તૈયાર કરી શકાય છે. કેવી રીતે? તે સરળ છે. આ કરવા માટે, તમારે ફક્ત ફ્રાઈંગ પાનને સારી રીતે ગરમ કરવાની જરૂર છે, થોડું ઉમેરો સૂર્યમુખી તેલઅને બનાવેલ કટલેટ મૂકો. પછી તેમાં એક ગ્લાસ પાણી ઉમેરીને ઢાંકીને 15-25 મિનિટ માટે ઉકાળો. આ રીતે કટલેટ રાંધતી વખતે, મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે પાણી ઉમેરવાનું અને કટલેટને ફેરવવાનું યાદ રાખવું.

બાફેલા કટલેટ માટે કેટલીક સરળ, સાબિત વાનગીઓ

બાફેલા શાકભાજીના કટલેટ

તેમને તૈયાર કરવા માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

• મધ્યમ કદના બીટ - 2 પીસી.;
• મધ્યમ કદના ગાજર - 2 પીસી.;
• બટાકા - 3 પીસી.;
• ડુંગળી - 1 પીસી.;
• prunes અથવા સૂકા જરદાળુ - 50 ગ્રામ;
• સફેદ તલ - 50 ગ્રામ;
• સોજી - 2 ચમચી. એલ.;
• પાણી - 2 ચમચી. એલ.;
• મસાલા - સ્વાદ માટે.

બધા તૈયાર શાકભાજીને સોસપેનમાં મૂકો, નરમ થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો અને શાકભાજીને ઠંડુ થવા દો. બીટ અને ગાજરને ઝીણી છીણી પર છોલીને છીણી લો. જગાડવો અને પ્રવાહી ડ્રેઇન કરો, જો કોઈ હોય તો. પરિણામી મિશ્રણમાં અદલાબદલી ડુંગળી, અદલાબદલી કાપણી અને સેમોલિના ઉમેરો. સારી રીતે ભળી દો, મીઠું ઉમેરો અને 15-20 મિનિટ માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો. આ પછી, અમે પરિણામી નાજુકાઈના માંસમાંથી નાના કટલેટ બનાવીએ છીએ, તેમને તલના બીજ સાથે છંટકાવ કરીએ છીએ અને તેને ડબલ બોઈલરમાં મૂકીએ છીએ. અમે દસ મિનિટ માટે પ્રોગ્રામ સેટ કર્યો. બધું, અમારા ઉપયોગી અને સ્વાદિષ્ટ વાનગીતૈયાર!

બાફેલા ચિકન કટલેટ

નાજુકાઈના માંસને તૈયાર કરવા માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

• નાજુકાઈના ચિકન - 500 ગ્રામ;
• સફેદ રખડુ - 2 ટુકડાઓ;
• ઇંડા - 1 પીસી;
• ડુંગળી - 2 પીસી;
• દૂધ - 1/3 કપ.

નાજુકાઈના માંસને હંમેશની જેમ તૈયાર કરો (ઉપર જુઓ). એકમાત્ર ચેતવણી એ છે કે બ્રેડ માસને સ્ક્વિઝ ન કરવો જોઈએ, પરંતુ દૂધ સાથે નાજુકાઈના માંસમાં ઉમેરવું જોઈએ અને થોડીવાર માટે ઊભા રહેવા દો. એટલે કે, ચિકન માંસ સંપૂર્ણપણે તમામ પ્રવાહીને શોષી લેવું જોઈએ. આ પછી, નાજુકાઈના માંસને સારી રીતે ભળી દો, સ્વાદ માટે મસાલા અને જડીબુટ્ટીઓ ઉમેરો અને સુઘડ કટલેટ બનાવો. ટ્રે લુબ્રિકેટ કરો માખણ, કાળજીપૂર્વક કટલેટ મૂકો અને 30 મિનિટ માટે ટાઈમર સેટ કરો. બસ એટલું જ! બોન એપેટીટ.

ચિકન ફીલેટ કટલેટ એ પ્રાણી પ્રોટીન, વિટામિન અને સમૃદ્ધ વાનગી છે ખનિજો. બધા નિયમો અનુસાર તૈયાર આરોગ્યપ્રદ ભોજન, તેઓ આહાર મેનૂમાં સમાવી શકાય છે. રસદાર, સ્વાદિષ્ટ, કોમળ અને નરમ ચિકન બ્રેસ્ટ કટલેટ, બાફવામાં અથવા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં, નાના બાળકો માટે અનિવાર્ય વાનગી બની જશે. જેઓ તેમના સ્વાસ્થ્યનું નિરીક્ષણ કરે છે, ઓછી ચરબીવાળા ખોરાકને પસંદ કરે છે અથવા ફક્ત વજન ઘટાડવા માંગે છે તેમના માટે આ એક ઉત્તમ વિકલ્પ છે.

વાનગીની વિશેષતાઓ

ચિકન કટલેટ એ નાજુકાઈના માંસ અથવા અદલાબદલી ફીલેટ (સ્તન) ની વાનગી છે, જે નાની ફ્લેટ કેક અથવા કોલોબોક્સમાં રચાય છે. ડુક્કરનું માંસ, લેમ્બ અથવા બીફથી વિપરીત, ચિકનમાં બરછટ રેસા હોતા નથી. આ સુવિધા માટે આભાર, મરઘાંની વાનગીઓ કોમળ હોય છે અને શરીર દ્વારા સરળતાથી પાચન થાય છે.

ડાયેટ ચિકન કટલેટ અન્ય પ્રકારના માંસમાંથી બનેલા કટલેટ કરતાં વધુ ઝડપથી રાંધે છે.બાફેલી વાનગીઓમાં કેલરી ઓછી હોય છે. તેમના ઊર્જા મૂલ્યફિનિશ્ડ પ્રોડક્ટના 100 ગ્રામ દીઠ 120 કિલોકેલરી કરતાં વધુ નથી. ચિકન માંસ મોટાભાગની શાકભાજી સાથે સારી રીતે જાય છે, જે વાનગીઓમાં ઉમેરી શકાય છે, ત્યાંથી વાનગીના પોષક મૂલ્ય અને આરોગ્યમાં વધારો થાય છે.

ડાયેટરી ચિકન કટલેટના ફાયદા

મરઘાંનું માંસ પ્રાણી પ્રોટીનથી સમૃદ્ધ છે, જે માનવ સ્નાયુબદ્ધ ફ્રેમ માટે "બિલ્ડિંગ" સામગ્રી છે. આ લક્ષણને કારણે, તે ઘણીવાર એવા લોકોના આહારમાં શામેલ થાય છે જેઓ રમતો રમે છે અથવા જેઓ તંદુરસ્ત આહારના નિયમોનું પાલન કરે છે. ઉકાળેલા ચિકન કટલેટ તે લોકો માટે યોગ્ય છે જેઓ આહાર પર છે. તેઓ શરીરને ઉપયોગી પદાર્થોથી સંતૃપ્ત કરશે અને વિટામિનની ઉણપના વિકાસને રોકવામાં મદદ કરશે. આ વાનગી સંધિવાથી પીડિત લોકો માટે ઉપયોગી થશે, ડાયાબિટીસ, સ્થૂળતા, પાચન માં થયેલું ગુમડુંપેટ અને જઠરાંત્રિય માર્ગના અન્ય રોગો.

ચિકન માંસ નીચેના ફાયદાકારક પદાર્થોનો સ્ત્રોત છે:

• લિનોલીક એસિડ, જે રોગપ્રતિકારક શક્તિને ઉત્તેજિત કરે છે;
• બી વિટામિન્સ: તેઓ કામ પર ફાયદાકારક અસર કરે છે કાર્ડિયો-વેસ્ક્યુલર સિસ્ટમનું, કેન્દ્રીય કાર્યને ઉત્તેજીત કરો નર્વસ સિસ્ટમ, અને શરીરને પણ મજબૂત બનાવે છે;
• નિયાસિન - એક પદાર્થ જે હૃદય રોગ થવાનું જોખમ ઘટાડે છે, લોહીમાં કોલેસ્ટ્રોલની સાંદ્રતા ઘટાડે છે, ગેસ્ટ્રિક જ્યુસના ઉત્પાદનમાં સુધારો કરે છે;
• પોટેશિયમ, મેંગેનીઝ, ફોસ્ફરસ અને આયર્ન, જે સરળતાથી સુપાચ્ય સ્વરૂપમાં સમાયેલ છે.

ચિકન, અન્ય પ્રકારના માંસથી વિપરીત, ચરબીની ઓછામાં ઓછી માત્રા ધરાવે છે. યોગ્ય રીતે તૈયાર કરેલ ચિકન કટલેટ દરેક માટે આરોગ્યપ્રદ છે. અતિશય માનસિક અથવા શારીરિક તણાવ (સ્નાયુ પુનઃપ્રાપ્તિ માટે અથવા સ્નાયુ સમૂહ બનાવવા માટે) દરમિયાન તેનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. પોસ્ટઓપરેટિવ સમયગાળાઅથવા લાંબી અથવા ગંભીર બીમારીઓ પછી.

સંભવિત નુકસાન

IN ચિકન માંસહિસ્ટામાઇન પદાર્થો ધરાવે છે. કેટલાક કિસ્સાઓમાં, તેઓ એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓનું કારણ બની શકે છે. વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતાના કિસ્સામાં, ચિકનને આહારમાંથી બાકાત રાખવું શ્રેષ્ઠ છે. આ સ્થિતિમાં, તે સારા કરતાં વધુ નુકસાન કરશે.

ચિકનની ગુણવત્તા વિશે વધુ વિગતવાર વાત કરવી યોગ્ય છે, કારણ કે તમામ માંસ આરોગ્યપ્રદ નથી. હકીકત એ છે કે આધુનિક સ્ટોર્સની બારીઓ ઘણીવાર ઓછી ગુણવત્તાવાળા ઉત્પાદનોથી ભરેલી હોય છે. ક્રિતસા ઝડપથી ડાયલ કરી શકે તે માટે સ્નાયુ સમૂહ, તે ઘણીવાર હોર્મોન્સ અથવા અન્ય રાસાયણિક ઘટકો સાથે "સ્ટફ્ડ" હોય છે. આ માંસનો સ્વાદ છે જે ચિકન માટે અસામાન્ય છે. તેને સ્વસ્થ ન કહી શકાય. નિમ્ન-ગુણવત્તાવાળા માંસ ખરીદવાના જોખમોને દૂર કરવા માટે, ઘરે ઉછરેલા મરઘાંને પ્રાધાન્ય આપવું શ્રેષ્ઠ છે.

માત્ર સ્વસ્થ જ નહીં, પણ સ્વાદિષ્ટ મરઘાં કટલેટ પણ તૈયાર કરવા માટે, કેટલાક સરળ નિયમો ધ્યાનમાં લેવા જરૂરી છે.

1. જો તમે નાજુકાઈના માંસને જાતે બનાવો છો, તો માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા બે વાર ફીલેટ ચલાવવાનું શ્રેષ્ઠ છે. આમ, ઉત્પાદન વધુ કોમળ અને રસદાર બનશે.
2. માંસને રોલ કરતી વખતે, નાજુકાઈના માંસમાં ડુંગળી, કોબી અને બ્રેડના ટુકડા ઉમેરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, જે અગાઉ દૂધમાં પલાળેલી હતી. બ્રેડ કટલેટમાં ભેજ જાળવી રાખવામાં મદદ કરશે, તેમને રસદાર બનાવે છે.
3. જો નાજુકાઈનું માંસ શુષ્ક હોય (ફક્ત સફેદ મરઘાંના માંસમાંથી બનાવવામાં આવે છે), તો તમે તેમાં એક ચમચી ઓછી ચરબીવાળી ખાટી ક્રીમ ઉમેરી શકો છો.
4. નાજુકાઈના માંસને બાંધવા માટે ચિકન ઇંડા સફેદનો ઉપયોગ કરવો શ્રેષ્ઠ છે. તે તૈયાર વાનગીની કેલરી સામગ્રીને વ્યવહારીક રીતે બદલશે નહીં.
5. તમે માત્ર ડબલ બોઈલરમાં જ નહીં ડાયેટ કટલેટ બનાવી શકો છો. તેમને માઇક્રોવેવ, ઓવન અથવા ફ્રાઈંગ પાનમાં પણ રાંધી શકાય છે.

સ્ટીમ કટલેટ દરેકના સ્વાદને અનુરૂપ હશે. જેઓ તેમના સ્વાસ્થ્ય અને આકૃતિનું ધ્યાન રાખે છે તેમના માટે આ સંપૂર્ણ પ્રોટીન ખોરાક છે. વિવિધ પ્રકારની વાનગીઓ માટે આભાર, મરઘાં કટલેટ લગભગ દરરોજ તૈયાર કરી શકાય છે. તેઓ કોઈપણ સાઇડ ડીશ સાથે સંપૂર્ણ રીતે જાય છે.

વાનગીઓ

અહીં તંદુરસ્ત ચિકન કટલેટ માટેની ઘણી વાનગીઓ છે જે તંદુરસ્ત આહાર પરના લોકો માટે મેનૂમાં શામેલ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

ઉત્તમ

• નાજુકાઈના માંસના 400 ગ્રામ;
• 1 મોટી ડુંગળી;
• 1 ઇંડા;
• 100 ગ્રામ દૂધ;
• સ્વાદ માટે મીઠું અને મસાલા.

વાનગી બનાવવા માટે તમારે કોઈ ખાસ રાંધણ કુશળતાની જરૂર નથી. ડુંગળી તૈયાર કરવા માટે, તેને છીણી પર કાપો અને તેને નાજુકાઈના માંસમાં ઉમેરો. બ્રેડને લગભગ 5 મિનિટ માટે દૂધમાં પલાળી રાખો. બધા ઘટકો મિશ્ર કરવામાં આવે છે, ઇંડા, મરી, મીઠું અને અન્ય મસાલા ઉમેરવામાં આવે છે. સજાતીય સમૂહ પ્રાપ્ત કર્યા પછી, નાના દડા બનાવવામાં આવે છે અને તેને સોસપાનમાં અથવા ફ્રાઈંગ પાનમાં મૂકવામાં આવે છે. તેમને પાણીથી ભરવાની જરૂર છે (અંદાજે કટલેટની મધ્ય સુધી) અને લગભગ વીસથી ત્રીસ મિનિટ માટે ઓછી ગરમી પર મૂકવામાં આવે છે.

અદલાબદલી આહાર

ટેન્ડર લો-કેલરી કટલેટ તૈયાર કરવા માટે તમારે લેવું જોઈએ:

• 1 ચિકન સ્તન (આ પક્ષીનો સૌથી પાતળો ભાગ છે);
• લસણ, મસાલા, લોખંડની જાળીવાળું ડુંગળી;
• મીઠું;
• ખાટી ક્રીમ (2 ચમચી કરતાં વધુ નહીં);
• 1-2 ચમચી બટાકાની સ્ટાર્ચ;
• વનસ્પતિ તેલ.

સ્તનમાંથી ત્વચા દૂર કરવામાં આવે છે. ફિનિશ્ડ ફિલેટને છરી વડે બારીક કાપવામાં આવે છે અથવા બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરીને કચડી નાખવામાં આવે છે. આ પછી, માંસમાં લસણ, મસાલા, લોખંડની જાળીવાળું ડુંગળી, ખાટી ક્રીમ અને મીઠું ઉમેરવામાં આવે છે. બટાકાની સ્ટાર્ચ બાંધવા માટે ઉમેરવામાં આવે છે. કટલેટ ભીના હાથથી બનાવવામાં આવે છે, વનસ્પતિ તેલ સાથે પૂર્વ-ગ્રીસ કરેલી બેકિંગ શીટ પર મૂકવામાં આવે છે અને ત્રીસ મિનિટ માટે 180 ડિગ્રી પર શેકવામાં આવે છે.

બાફવામાં મરઘાં કટલેટ

તૈયાર કરવા માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

• અડધા કિલોગ્રામ નાજુકાઈના ચિકન;
• છીણેલી ડુંગળી, ગાજર અને બટાકા (દરેક શાકભાજીનો 1 મધ્યમ ભાગ);
• 1 ઇંડા;
• મીઠું;
• મસાલા: મરી, સૂકા જડીબુટ્ટીઓ, જીરું અને અન્ય સ્વાદ માટે.

એકરૂપ સમૂહ પ્રાપ્ત થાય ત્યાં સુધી રચનામાં સમાવિષ્ટ તમામ ઘટકો મિશ્ર કરવામાં આવે છે, નાના ગોળાકાર કટલેટ રચાય છે. સ્ટીમર કન્ટેનરમાં પાણી રેડવામાં આવે છે. પ્રવાહી ઉકળે પછી, કટલેટને જાળી પર મૂકો અને 20-25 મિનિટ માટે પકાવો.

બિયાં સાથેનો દાણો

બિયાં સાથેનો દાણો મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં ટેન્ડર થાય ત્યાં સુધી ઉકાળવામાં આવે છે, ડુંગળી છાલવામાં આવે છે અને બારીક કાપવામાં આવે છે. આ રીતે તૈયાર કરેલા ઘટકોને નાજુકાઈના માંસ, મીઠું, મસાલા સાથે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે અને એક ચિકન ઇંડા ઉમેરવામાં આવે છે. સમૂહ સરળ થાય ત્યાં સુધી ભેળવવામાં આવે છે. નાજુકાઈના માંસમાંથી કટલેટ બનાવવામાં આવે છે, કન્ટેનરમાં મૂકવામાં આવે છે અને 20 મિનિટ માટે માઇક્રોવેવમાં મૂકવામાં આવે છે. તૈયાર વાનગી તાજી અદલાબદલી જડીબુટ્ટીઓ સાથે છાંટવામાં આવે છે અને પછી ટેબલ પર પીરસવામાં આવે છે.

જો ત્યાં માટે કોઈ સમય નથી સ્વ-રસોઈનાજુકાઈના માંસ, તમે તે કરી શકો છો આહાર વાનગીઉકાળેલા ચિકન ફીલેટ. આ કરવા માટે, સ્તનને છાલવામાં આવે છે, પાતળા સ્લાઇસેસમાં કાપવામાં આવે છે અને થોડું મારવામાં આવે છે. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં જતા પહેલા, માંસની ભરણ મસાલા અને મીઠું સાથે છાંટવામાં આવે છે. ઓછામાં ઓછા અડધા કલાક માટે 180 ડિગ્રી પર કુક કરો. પરિણામ એ સ્વાદિષ્ટ અને ઓછી કેલરીવાળી વાનગી છે.

બેકડ ફીલેટ અથવા ડાયેટ કટલેટ વિવિધ બાફેલી અને સાથે પીરસી શકાય છે બાફેલા શાકભાજીઅથવા તેલ ઉમેર્યા વિના પોર્રીજ.

ડાયેટ ચિકન કટલેટ કેવી રીતે તૈયાર કરવું તે જાણવા માટે, નીચેની વિડિઓ જુઓ.