દૂધ સાથે વેફલ આયર્નમાં ક્રિસ્પી સ્ટ્રોબેરી માટેની રેસીપી. દૂધ સાથે વેફલ આયર્નમાં ક્રિસ્પી વેફલ્સ

પાતળી અને ક્રિસ્પી વેફલ્સ એક સરળ, પરંતુ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને સુગંધિત મીઠાઈ છે. તેઓ જેમ છે તેમ ખાઈ શકાય છે અથવા ટ્યુબમાં ફેરવી શકાય છે

ભરણ સાથે ભરવું. જો તમારી પાસે ઘરે ઇલેક્ટ્રિક વેફલ આયર્ન છે, તો પછી રસોઈમાં વધુ સમય લાગશે નહીં. કણક ઝડપથી ગૂંથાય છે

તે સરળ ઘટકોમાંથી બનાવવામાં આવે છે, તમારે માત્ર એક સારી રેસીપી મેળવવાની જરૂર છે.

વેફલ આયર્નમાં ક્રિસ્પી વેફલ્સ - સામાન્ય સિદ્ધાંતોતૈયારીઓ

ક્રિસ્પી વેફલ્સ હંમેશા પાતળી હોય છે, કણક મોટેભાગે પ્રવાહી અથવા ચીકણું હોય છે, પરંતુ કેટલીકવાર ત્યાં એકદમ બેહદ સમૂહ સાથેની વાનગીઓ હોય છે, જેમ કે

અખરોટ કૂકીઝ. તમે કણકને પકવતા પહેલા અથવા અગાઉથી તરત જ તૈયાર કરી શકો છો; જો ઇચ્છિત હોય તો તે 1-2 દિવસ માટે રેફ્રિજરેટરમાં સારી રીતે રહેશે.

તમે ઉપયોગ કરતા પહેલા તરત જ તાજા વેફલ્સ બેક કરી શકો છો.

કણક શેમાંથી બને છે:

ચરબી (માખણ, વનસ્પતિ, માર્જરિન);

સ્ટાર્ચ, લોટ (ઘઉં, મકાઈ, વગેરે);

ખાંડ (ક્યારેક મધ કણકમાં ઉમેરવામાં આવે છે);

વિવિધ પ્રવાહી (દૂધ, પાણી, કીફિર).

કણક ભેળવવા માટે તમારે બાઉલ, ઝટકવું અથવા મિક્સરની જરૂર છે; તમે ચમચીનો ઉપયોગ કરી શકો છો. ગઠ્ઠો વિના સમાન અને સરળ સમૂહને ગૂંથવું મહત્વપૂર્ણ છે. તેથી

કારણ કે પાતળી કેક પકવતી વખતે તેઓ ખૂબ જ ધ્યાનપાત્ર હશે.

વેફલ્સ ઇલેક્ટ્રિક વેફલ આયર્ન અથવા ખાસ ડબલ ફ્રાઈંગ પેનમાં તૈયાર કરવામાં આવે છે; તેને ગેસ અથવા સ્ટોવટોપ વેફલ આયર્ન પણ કહેવામાં આવે છે. કણક

માત્ર ગરમ સપાટી પર રેડવામાં આવે છે. જો તેમાં ઘણી બધી ચરબી હોય, તો તમારે વધારાની કંઈપણ લુબ્રિકેટ કરવાની જરૂર નથી. તૈયાર ફ્લેટબ્રેડ્સની જરૂર નથી

તે હળવા બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો. જો તમે વેફલ્સને ઓવરડ્રી કરો છો, તો તે ક્ષીણ થઈ જશે અને સ્વાદ પણ પીડાશે.

ઇલેક્ટ્રિક વેફલ આયર્નમાં ક્રિસ્પી વેફલ્સ (માર્જરીન કણક)

ઇલેક્ટ્રિક વેફલ આયર્નમાં ક્રિસ્પી વેફલ્સ માટે કણક બનાવવાની સૌથી સરળ અને સસ્તી રેસીપી. તે હંમેશની જેમ પ્રવાહી નથી, પરંતુ જાડું છે, પરંતુ

ગરમ સપાટી પર સારી રીતે ફેલાશે.

ઘટકો

એક ગ્લાસ લોટ;

માર્જરિનનો એક પેક;

ખાંડ એક ગ્લાસ;

ત્રણ ઇંડા;

વેનીલીન.

તૈયારી

1. માર્જરિન પર ધ્યાન આપો, તમારે 200-ગ્રામ પેકની જરૂર છે. આધુનિક ઉત્પાદકો વધુને વધુ વજન ઘટાડે છે; પેકમાં હોઈ શકે છે

160-180 ગ્રામ. માર્જરિનને સોસપેનમાં સ્થાનાંતરિત કરો, ઓગળે, પછી ઠંડુ કરો.

2. ઇંડા અને દાણાદાર ખાંડ ઓગળી જાય ત્યાં સુધી તેને હલાવો. માર્જરિન ઉમેરો, સારી રીતે જગાડવો.

3. લોટ અને વેનીલા ઉમેરો. જ્યાં સુધી કણક સરળ અને એકરૂપ ન બને ત્યાં સુધી હલાવતા રહો.

4. ઇલેક્ટ્રિક વેફલ આયર્નને ગરમ કરો. પ્રથમ વખત લુબ્રિકેટ કરો. તમારે આ આગળ કરવાની જરૂર નથી, કારણ કે કણકમાં પૂરતી ચરબી છે.

5. કણક મૂકો, નીચે દબાવો જેથી કરીને તે સરખે ભાગે વહેંચાઈ જાય અને ક્રિસ્પી હોમમેઇડ વેફલ્સ તૈયાર કરો!

વેફલ આયર્નમાં પાતળી અને ક્રિસ્પી વેફલ્સ

માખણ સાથે પ્રવાહી ઇંડાના કણકમાંથી બનાવેલ વેફલ આયર્નમાં પાતળા ક્રિસ્પી વેફલ્સ માટેની રેસીપી. તેઓ માટે અદ્ભુત સ્ટ્રો બનાવે છે

ક્રીમ અથવા કન્ડેન્સ્ડ દૂધ સાથે ભરવા.

ઘટકો

પાંચ ઇંડા;

દાણાદાર ખાંડનો ગ્લાસ;

170-180 ગ્રામ ઘઉંનો લોટ;

મીઠું, વેનીલા;

200 ગ્રામ માખણ.

તૈયારી

1. આ વેફલ્સ માટે માખણ ઓગળવાની જરૂર નથી. જ્યાં સુધી તે સારી રીતે નરમ ન થાય ત્યાં સુધી કેટલાક કલાકો સુધી ગરમ જગ્યાએ છોડી દો. શિયાળામાં તમે કરી શકો છો

તેને બેટરીની નજીક મૂકો.

2. એક બાઉલમાં નરમ માખણ મૂકો, દાણાદાર ખાંડ ઉમેરો, લગભગ પાંચ મિનિટ માટે મિક્સર વડે હરાવ્યું.

3. હવે ઇંડાને માખણમાં એક-એક સમયે તોડો, દરેક વખતે સારી રીતે હરાવો.

કણક હલાવતા રહો. તે રુંવાટીવાળું પેનકેકની જેમ જાડા અને ખેંચાતું હોવું જોઈએ.

5. તેને થોડી મિનિટો માટે એકલા છોડી દો જેથી તે "ત્યાં પહોંચે."

6. ચમચી વડે સ્કૂપ કરો, ગરમ વેફલ આયર્ન પર મૂકો અને કેકને પાતળી બનાવવા માટે ઝડપથી બીજી બાજુથી દબાવો.

ચાલો તેને બ્રાઉન કરીએ.

7. વેફરને દૂર કરો અને જ્યારે તે નરમ હોય ત્યારે ટ્યુબને ટ્વિસ્ટ કરો. થોડીવાર પછી તમે આ કરી શકશો નહીં; કણક ક્ષીણ થવાનું શરૂ થશે.

દૂધ સાથે વેફલ આયર્નમાં ક્રિસ્પી વેફલ્સ

ઘટકોની આ રકમ ઇલેક્ટ્રિક વેફલ આયર્નમાં લગભગ 15 ક્રિસ્પી વેફલ્સ આપશે. જો તમારી પાસે આખું દૂધ ન હોય, તો તમે તેને પાતળું કરી શકો છો

એક નાની રકમસૂકા કેન્દ્રિત પાવડર.

ઘટકો

બે ઇંડા;

ખાંડનો અડધો ગ્લાસ;

એક ગ્લાસ દૂધ;

ગંધહીન તેલના બે ચમચી;

લગભગ 1.5 કપ લોટ.

તૈયારી

1. તમે તરત જ આ કણકને મિક્સર વડે ભેળવવાનું શરૂ કરી શકો છો; બધું ખૂબ જ ઝડપથી અને સરળ થઈ જશે. તે ઇચ્છનીય છે કે ઉત્પાદનો સમાન હોય

તાપમાન એક બાઉલમાં ખાંડ રેડો, ઇંડા ઉમેરો અને તમે એક નાની ચપટી મીઠું નાખી શકો છો. એક મિનિટ માટે હલાવો.

2. દૂધ ઉમેરો અને ફરીથી હલાવો.

3. હવે માત્ર લોટ ઉમેરવાનું બાકી છે. જો ઇંડા મધ્યમ કદના હોય તો તે લગભગ 1.5 કપ લેશે. જો તમે મોટા નમુનાઓને આવો છો, તો પછી

1.7-1.8 ચશ્મા રેડવું. અમે કણકની જાડાઈ જોઈએ છીએ. તે વહેતું ખાટા ક્રીમની યાદ અપાવે તે સરળતાથી ફેલાવું જોઈએ.

4. વનસ્પતિ તેલના ચમચી સાથે સારી રીતે જગાડવો.

5. બ્રશનો ઉપયોગ કરીને ઇલેક્ટ્રિક વેફલ આયર્નને તેલથી લુબ્રિકેટ કરો. ગરમ કરો, 2-3 સંપૂર્ણ ચમચી કણક રેડો અને ગરમીથી પકવવું!

સ્ટાર્ચ સાથે ઇલેક્ટ્રિક વેફલ આયર્નમાં ક્રિસ્પી વેફલ્સ

ઇલેક્ટ્રિક વેફલ આયર્નમાંથી પાતળા, સરળ અને ખૂબ જ ક્રિસ્પી વેફલ્સ માટેની રેસીપી. તેમના માટે કણક બટાકાની સ્ટાર્ચના ઉમેરા સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે.

ઘટકો

150 ગ્રામ લોટ;

સ્ટાર્ચના ત્રણ ચમચી;

100 મિલી દૂધ;

120 ગ્રામ માર્જરિન (અથવા માખણનો ઉપયોગ કરો);

બે ઇંડા;

150 ગ્રામ ખાંડ.

તૈયારી

1. કણકમાં ગઠ્ઠો ન બને તે માટે, બટાકાની સ્ટાર્ચ સાથે લોટ મિક્સ કરો, ચાળણીમાં રેડો અને ચાળી લો.

2. ઈંડામાં દાણાદાર ખાંડ નાખો અને સ્મૂધ થાય ત્યાં સુધી ચમચી વડે હલાવો.

3. આખા દૂધમાં રેડવું, તેને ઉકાળવાની જરૂર નથી, જગાડવો.

4. માખણ ઓગળે, લગભગ 40 ડિગ્રી સુધી ઠંડુ કરો, ગરમ ચરબીનો ઉપયોગ કરશો નહીં. ઇંડા માં રેડવું.

5. હલાવતા રહો અને સ્ટાર્ચ વડે ચાળેલો લોટ ઉમેરો. અર્ધ-પ્રવાહી વેફલ બેટર મિક્સ કરો.

6. ઈલેક્ટ્રીક અથવા અન્ય કોઈપણ વેફલ આયર્નને ગરમ કરો, તેને ગ્રીસ કરવાની ખાતરી કરો, કણકનો અડધો લાડુ રેડો, તેને ઉપરથી દબાવો

આંશિક રીતે, પૂર્ણ થાય ત્યાં સુધી ગરમીથી પકવવું.

ઇલેક્ટ્રિક પોટેટો વેફલ આયર્નમાં ક્રિસ્પી વેફલ્સ

બટાટા વેફલ્સ માટેની રેસીપી, જે ઇલેક્ટ્રિક અથવા નિયમિત વેફલ આયર્નમાં રાંધવામાં આવે છે, તે ખૂબ જ ક્રિસ્પી બને છે અને તે ઉત્તમ હોઈ શકે છે.

ચિપ્સ માટે અવેજી.

ઘટકો

2 બટાકા;

75 ગ્રામ ખાટા ક્રીમ;

તેલના 2 ચમચી;

20 ગ્રામ લોટ;

10 ગ્રામ સ્ટાર્ચ.

તૈયારી

1. બટાકાની છાલ કરો. અમે કંદને બારીક છીણી પર છીણીએ છીએ જેથી વેફલ્સ સારી રીતે શેકવામાં આવે. વધારાના રસને સ્વીઝ કરો અને તેમાં સ્થાનાંતરિત કરો

2. ઇંડા અને ખાટી ક્રીમ ઉમેરો, જગાડવો.

3. મરી, મીઠું, ખાટી ક્રીમ ઉમેરો. ઉત્પાદનની ચરબીની સામગ્રીથી કોઈ ફરક પડતો નથી, ન તો જાડાઈ. જો ખાટી ક્રીમ પ્રવાહી છે, તો પછી તમે કરી શકો છો

વધુ લોટ ઉમેરો.

4. સમૂહને સારી રીતે જગાડવો, લોટ અને સ્ટાર્ચ ઉમેરો. પ્રથમ સ્ટાર્ચ, પછી લોટનો અડધો જથ્થો, જગાડવો. જો કણક

પ્રવાહી, પછી બાકીનો લોટ ઉમેરો.

5. વનસ્પતિ તેલના એક ચમચી સાથે સારી રીતે જગાડવો.

6. વેફલ આયર્નને ગ્રીસ કરો.

7. હવે કણકને ગરમ કરેલી સપાટી પર મૂકો. તમે ક્લાસિક વેફલ્સ બેક કરી શકો છો અથવા ચિપ્સ જેવી ઘણી નાની ફ્લેટબ્રેડ બનાવી શકો છો.

8. ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી બેક કરો.

"મકાઈ" વેફલ આયર્નમાં ક્રિસ્પી વેફલ્સ

કણક તૈયાર કરવા માટે મકાઈના લોટનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે ઘઉંના લોટનો એક ભાગ લઈ શકો છો અને તેને અડધા ભાગમાં કાપી શકો છો. આ વેફલ્સ કરશે

માત્ર સ્વાદમાં જ નહીં, પણ રંગમાં પણ અલગ પડે છે.

ઘટકો

બે ઇંડા;

મકાઈનો લોટ 150 ગ્રામ;

200 મિલી દૂધ;

50 ગ્રામ માખણ;

1 ટીસ્પૂન. ખાવાનો સોડા;

4 ચમચી. l મધ;

1 ટીસ્પૂન. સમારેલી બદામ.

તૈયારી

1. ઓગળે માખણ. તેમાં મધ ઉમેરો, જગાડવો અને સમૂહને ઠંડુ કરો.

2. મધને અનુસરીને, એક ગ્લાસ દૂધ ઉમેરો, અને પછી ઇંડા તોડો. સમૂહ એકરૂપ ન થાય ત્યાં સુધી હલાવો.

3. રિપરમાં મકાઈનો લોટ અને થોડી બદામ ઉમેરો. પરંતુ તમે તેના વિના રસોઇ કરી શકો છો. પહેલા બધું મિક્સ કરો, પછી

દૂધના સમૂહમાં રેડવું.

4. મકાઈનો લોટ ભેળવો.

5. ઇલેક્ટ્રિક અથવા અન્ય કોઈપણ વેફલ આયર્નની ગરમ સપાટી પર ચમચી વડે રેડો. તેને ઢાંકણ વડે ચપટી કરો અને ક્રિસ્પી ફ્લેટબ્રેડ્સમાં ફ્રાય કરો.

ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી.

મેયોનેઝ સાથે વેફલ આયર્નમાં ક્રિસ્પી વેફલ્સ

તે તારણ આપે છે કે મીઠી અને ક્રિસ્પી વેફલ્સ મેયોનેઝ કણકમાંથી પણ મેળવી શકાય છે. અમે સારી અને ઉચ્ચ ગુણવત્તાની ચટણી લઈએ છીએ, તમે તેને તૈયાર કરી શકો છો

ઘરે.

ઘટકો

ત્રણ ઇંડા;

માર્જરિનના 200 ગ્રામ;

250 ગ્રામ મેયોનેઝ;

1.4 કપ ખાંડ;

1 ટીસ્પૂન. ખાવાનો સોડા;

લગભગ ત્રણ ગ્લાસ લોટ;

સ્ટાર્ચ એક ગ્લાસ.

તૈયારી

1. ઠંડુ થવા માટે સ્ટોવ પર માર્જરિનને તરત જ પીગળી દો.

2. ત્રણ ચિકન ઇંડા અને પ્રિસ્ક્રિપ્શન દાણાદાર ખાંડ મિક્સ કરો, મેયોનેઝ ઉમેરો, શેક કરો.

3. અગાઉ તૈયાર માર્જરિન ઉમેરો.

4. સ્ટાર્ચ સાથે લોટના બે ચશ્મા મિક્સ કરો, રિપર માટે કૉલ કરો. તમે સ્લેક્ડ સોડાનો ઉપયોગ કરી શકો છો, પછી તેને અંતે કણકમાં ઉમેરો

5. મુખ્ય સમૂહમાં લોટ રેડો અને મિશ્રણ કરો.

6. જો કણક પ્રવાહી બની જાય, તો વધુ લોટ ઉમેરો. સુસંગતતા ચટણીની જાડાઈ પર આધારિત છે.

7. તૈયાર કણકમાંથી, ઇલેક્ટ્રિક વેફલ આયર્નમાં નિયમિત પાતળી વેફલ્સ શેકવી. તેઓ ચરબી ઘણો સમાવે છે, તેથી

સપાટીને લુબ્રિકેટ કરવાની જરૂર નથી.

વેફલ આયર્નમાં ક્રિસ્પી વેફલ્સ - ઉપયોગી ટીપ્સઅને યુક્તિઓ

જો તમે કણકમાં ઘઉંના લોટનો ભાગ ઓટમીલ, બિયાં સાથેનો દાણો અને મકાઈના લોટથી બદલો તો વેફલ્સ માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નહીં, પણ સ્વસ્થ પણ બનશે. કરી શકે છે

થોડી ગ્રાઉન્ડ બ્રાન ઉમેરો.

વેફલ્સને માત્ર ટ્યુબમાં ફેરવી શકાતી નથી અને ફિલિંગથી ભરી શકાય છે, પરંતુ નાની કેક બનાવવા માટે તેને એકસાથે ગુંદર પણ કરી શકાય છે.

જો વેફલ્સ ખૂબ પાતળા થઈ જાય, તો તમે કણકમાં ઘઉંના લોટના થોડા ચમચી ઉમેરી શકો છો. જો કેક જાડી હોય, તો તે ચપળ થતી નથી અને

જો તેઓ લાંબા સમય સુધી શેકવામાં આવે, તો તમે પાણી અથવા દૂધ સાથે મિશ્રણને પાતળું કરી શકો છો.

કદાચ હોમમેઇડ બેકડ સામાન અને મીઠાઈઓ કરતાં વધુ સુગંધિત, સ્વાદિષ્ટ, મીઠી અને વધુ મોહક કંઈ હોઈ શકે નહીં. ઘરના ઇલેક્ટ્રિક વેફલ આયર્નમાંથી મનપસંદ ખાંડની વેફર્સ, ફક્ત અજેય. તેઓ કાં તો ભર્યા વગર અથવા ક્રીમ, આઈસ્ક્રીમ અથવા જામ, કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક અથવા પ્રોટીન મેરીંગ્યુ સાથે ખાઈ શકાય છે. આ એક સાર્વત્રિક ઉત્પાદન છે, એક સ્વાદિષ્ટ બજેટ વાનગી જે ઝડપથી અને સરળતાથી તૈયાર કરવામાં આવે છે. અને હોમમેઇડ વેફલ રેસિપિ નિયમિતપણે બદલાતી રાંધણ ફેશનને અનુરૂપ છે.

વેફલ આયર્નમાં વેફલ્સ કેવી રીતે બનાવવી

1 . ચિકન ઇંડાને સાબુથી ધોઈ લો અને કપમાં તોડો. ખાંડ ઉમેરો.

2 . ખાંડ સાથે ઇંડાને સરળ સુધી હરાવ્યું.

3 . માર્જરિન અથવા માખણ ઓગળે. સહેજ ઠંડુ કરો.

4 . માર્જરિન (માખણ) સાથે ઇંડા મિશ્રણને મિક્સ કરો.

5 . ધીમે ધીમે, નાના ભાગોમાં, કણકમાં લોટ રેડવો.

6 . મિક્સ કરો. કણકની સુસંગતતા ખાટા ક્રીમ જેવી હશે.

7 . વેફલ આયર્નને પહેલાથી ગરમ કરો. એક ચમચી રેડો અને બંધ કરો. 2-3 મિનિટ માટે બેક કરો.

8 . વેફલને ટ્યુબમાં ફેરવો જ્યારે તે હજી ગરમ હોય. જો ઇચ્છિત હોય, તો પેસ્ટ્રી સિરીંજનો ઉપયોગ કરીને ક્રીમ અથવા બાફેલું કન્ડેન્સ્ડ દૂધ ભરો.

તૈયાર છે સ્વાદિષ્ટ હોમમેડ વેફલ્સ

બોન એપેટીટ!

વેફલ્સ આયર્ન રેસિપિમાં વેફલ્સ

વેફલ આયર્નમાં સ્વાદિષ્ટ વેફલ્સ, જેની રેસીપી હંમેશા નાઇટસ્ટેન્ડમાં અન્ય રાંધણ નોંધો સાથે સંગ્રહિત કરવામાં આવે છે, તે કોઈપણ સમયે તૈયાર કરી શકાય છે. વેફલ આયર્નને બહાર કાઢો અને ચાલો યાદ કરીએ કે આ અદ્ભુત મીઠાઈ કેવી રીતે તૈયાર કરવી.

વેફલ આયર્નમાં પાતળી વેફલ્સ

માર્જરિન - 1 પેક (200 ગ્રામ).
લોટ - 1 કપ (200 ગ્રામ).
ખાંડ - 1 કપ (200 ગ્રામ).
ઇંડા - 4-5 ટુકડાઓ.

આવા વેફલ્સ સોવિયેત યુગના વેફલ આયર્નમાં શેકવામાં આવે છે, અને આ રેસીપીતે ઓછામાં ઓછા 25 વર્ષથી આવું રહ્યું છે. તે પહેલેથી જ પરીક્ષણ અને ફરીથી પરીક્ષણ કરવામાં આવ્યું છે, તેથી અચકાશો નહીં, પરંતુ તેનો પ્રયાસ કરો. તો, ચાલો માર્જરિન અને ખાંડને સજાતીય મિશ્રણમાં ગ્રાઇન્ડ કરીને શરૂઆત કરીએ. માર્જરિન શા માટે? હા, કારણ કે માખણ સાથે વેફલ્સ પૂરતા ક્રિસ્પી હોતા નથી, જો કે આ સ્વાદની બાબત છે. પરંતુ આ વખતે અમે હજુ પણ બેકરનું ટેબલ માર્જરિન લઈએ છીએ.
જ્યારે મિશ્રણ તૈયાર થઈ જાય, ત્યારે મિશ્રણને સરળ બનાવવા માટે, પ્રાધાન્યમાં એક સમયે ઇંડા ઉમેરો. ધીમે ધીમે, ઇંડા પછી, પાતળા પ્રવાહમાં લોટ ઉમેરો અને સારી રીતે ભળી દો. આપણને જે કણક મળે છે તે પ્રવાહી હોય છે, પરંતુ એટલું નહીં કે જ્યારે વેફલ આયર્નને ચુસ્ત રીતે સંકુચિત કરવામાં આવે ત્યારે તે કિનારીઓથી નીચે વહે છે (આપણે વેફલ આયર્નની પાંખોની ઉપર અને નીચે દબાવીએ છીએ). તમારે કણકને થોડો રેડવાની જરૂર છે જેથી કરીને તે તમારા કામની સપાટી પર કિનારીઓ પર ન ફેલાય.
અને તેથી, પાતળા વેફલ્સ તૈયાર છે, જ્યારે તે ગરમ હોય, ત્યારે તેને ટ્યુબમાં ફેરવો, અને તમે તેને માખણ, કસ્ટાર્ડ, પ્રોટીન ક્રીમ અથવા ફક્ત આઈસ્ક્રીમથી ભરી શકો છો. કોફી સાથે સર્વ કરો.

ખનિજ પાણી અને દૂધ સાથે હોમમેઇડ વેફલ્સ

દૂધ - 1 ગ્લાસ (200 ગ્રામ).

માખણ - 100 ગ્રામ.
ખનિજ જળ - 100 ગ્રામ.
ખાંડ - સ્વાદ માટે, 50 થી 100 ગ્રામ સુધી.
ઇંડા - 2 ટુકડાઓ.
બેકિંગ પાવડર - 0.5 ચમચી.
મીઠું છરીની ટોચ પર છે.
વેનીલા ખાંડ - સ્વાદ માટે (રેસીપી મુજબ 1 સેચેટ).

જરદીથી સફેદને અલગ કરો, એક અલગ મોટા બાઉલમાં જરદીને ખાંડ, માખણ અને મીઠું, વેનીલા ખાંડ સાથે મિક્સ કરો. ખાંડ ઓગળી જવી જોઈએ, તેથી મિક્સર લો અથવા સરળ ન થાય ત્યાં સુધી હાથથી બધું મિક્સ કરો.
અન્ય કન્ટેનરમાં, દૂધને બેકિંગ પાવડર અને લોટ સાથે મિક્સ કરો જ્યાં સુધી સરળ ન થાય. બે પ્લેટની સામગ્રીને મિક્સ કરો, એક ચમચી સાથે ભળી દો, અને પછી ખનિજ પાણીમાં રેડવું અને ફરીથી ભળી દો.
જ્યાં સુધી તે જાડા ફીણમાં ફેરવાઈ જાય ત્યાં સુધી ગોરાઓને સારી રીતે હરાવ્યું, તેને કણકમાં ઉમેરો અને મિશ્રણ એકરૂપ ન થાય ત્યાં સુધી મિક્સ કરો. અમે જાડા અને રુંવાટીવાળું વેફલ્સ શેકીએ છીએ અને મધ અને ચા સાથે પીરસો.

વેફલ આયર્નમાં હોમમેઇડ વેફલ કૂકીઝ

માર્જરિન - 1 પેકેજ (200 ગ્રામ).
સંપૂર્ણ ચરબીવાળી ખાટી ક્રીમ - 1.5 ચમચી.
ખાંડ - 100-150 ગ્રામ.

ઇંડા - 3-4 ટુકડાઓ.

સોડા - 1 ચમચી.
વિનેગાર - સોડા શાંત કરો.
મીઠું - 0.5 ચમચી.
લીંબુનો રસ - 1 ચમચી.
પાઉડર ખાંડ - 2 ચમચી.
તજ - છરીની ટોચ પર, જો ઇચ્છા હોય તો.
અને તેથી, અમારી હોમમેઇડ વેફલ્સ કૂકીઝના રૂપમાં બનાવી શકાય છે. તે એકદમ સ્વાદિષ્ટ, પ્રમાણમાં સરળ, સંતોષકારક, સ્વાદિષ્ટ અને કોઈપણ રીતે, ખાંડની વેફરને કોણ ના કહી શકે? તે બધું હંમેશની જેમ શરૂ થાય છે: અમે ખાંડ અને વેનીલા સાથે બાઉલમાં જરદીને હરાવ્યું જ્યાં સુધી ખાંડ સંપૂર્ણપણે ઓગળી ન જાય. સમૂહ આખરે રુંવાટીવાળું બની જશે. માર્જરિનને ઓગળવું અને થોડું ઠંડુ કરવાની જરૂર છે જેથી કરીને તેને જરદી-ખાંડના સમૂહમાં ઉમેરતી વખતે, ઇંડા રાંધતા નથી. દરેક વસ્તુને મધ્યમ ઝડપે અથવા હાથથી મિક્સ કરો જ્યાં સુધી સરળ ન થાય, અંતે ખાટી ક્રીમ ઉમેરો અને થોડી મિનિટો માટે ફરીથી ભળી દો.
અમે સોડાને સરકો સાથે ઓલવીએ છીએ, થોડો લીંબુનો રસ ઉમેરીએ છીએ, તેને કણક સાથે વાટકીમાં રેડવું અને મિશ્રણ કરીએ છીએ. લોટને ચાળી લો અને તેને નાના ભાગોમાં મિશ્રણમાં ઉમેરો, ચમચી વડે હલાવતા રહો. વેફલ કૂકીઝ માટેનો કણક પેનકેકની જેમ પ્રવાહી નહીં હોય, તે થોડો જાડો હશે.
વેફલ આયર્નને સૂર્યમુખીના તેલથી ગ્રીસ કરો અને કૂકીઝને દરેક બાજુ 2 મિનિટ માટે બેક કરો. જ્યારે વેફલ્સ હજી ગરમ હોય, ત્યારે તેને તજ અને પાઉડર ખાંડ સાથે છંટકાવ કરો અને ચા અને રાસ્પબેરી જામ સાથે સર્વ કરો.

હોમમેઇડ વિયેનીઝ વેફલ્સ

લોટ - 1.5 કપ (300 ગ્રામ).
માખણ - 200 ગ્રામ.
સંપૂર્ણ ચરબીવાળી ખાટી ક્રીમ - 4 ચમચી.
ખાંડ - 1 કપ કરતાં થોડી ઓછી, 120-150 ગ્રામ.
સરકો - સોડા ઓલવવા માટે.
સોડા - 0.5 ચમચી.
ઇંડા - 2-3 ટુકડાઓ.
ક્રીમ - 1 ગ્લાસ (20 ગ્રામ).
લીંબુનો ઝાટકો - જો તમને ગમે, સ્વાદ માટે.
બટાકાની સ્ટાર્ચ - 1 ચમચી.
વેનીલા ખાંડ - 0.5 સેચેટ.
મીઠું - છરી (ચપટી) ની ટોચ પર.
ઇંડાને ખાંડ સાથે હરાવ્યું જ્યાં સુધી તે સમૂહમાં સંપૂર્ણપણે ઓગળી ન જાય અને ચમચી હેઠળ ભચડ થતું અટકે. ઓગાળેલા માખણ, ગરમ નથી, ઇંડા અને ખાંડમાં રેડવાની જરૂર છે, જગાડવો. ક્રીમ અને ખાટી ક્રીમ, મીઠું અને વેનીલા ખાંડ, લીંબુનો ઝાટકો ઉમેરો, બધું સારી રીતે ભળી દો.
લોટને ચાળી લો, તેમાં સ્ટાર્ચ ઉમેરો, કણક સાથે મિક્સ કરો. જ્યારે સમૂહ એકરૂપ બને છે, ત્યારે સરકો સાથે સ્લેક્ડ સોડા ઉમેરો અને મિશ્રણ કરો. કણક તૈયાર છે, તમારે તેને મોલ્ડમાં રેડવાની જરૂર છે, અને વેફલ્સને બ્રાઉન થવા માટે થોડો સમય આપો અને એક મોહક પોપડો પ્રાપ્ત કરો. તેના આધારે કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક અથવા ક્રીમ સાથે સર્વ કરો.

માખણ ક્રીમ સાથે હોમમેઇડ વેફલ રોલ્સ

માખણ - 400 ગ્રામ.
લોટ - 200 ગ્રામ.
ક્રીમ - 1 ગ્લાસ (200 ગ્રામ.)
સ્ટાર્ચ - 1 ચમચી.
ઇંડા - 5 ટુકડાઓ.
ખાંડ - 100 ગ્રામ.
મીઠું - એક ચપટી.
કન્ડેન્સ્ડ દૂધ - 1 ગ્લાસ (200 ગ્રામ.)
અમે ઇંડાને રેફ્રિજરેટરમાંથી બહાર કાઢીએ છીએ અને તેને ઓરડાના તાપમાને થોડો આવવા દો. આગળ, એક અલગ બાઉલમાં સફેદ અને જરદી મૂકો. જરદીને મીઠું અને ખાંડ વડે હરાવ્યું જ્યાં સુધી તે સંપૂર્ણપણે ઓગળી ન જાય. માખણ ઓગળે, તેને ઇંડાના મિશ્રણમાં થોડું ઠંડું કરો, સરળ થાય ત્યાં સુધી હલાવો.
લોટ સત્ય હકીકત તારવવી, સ્ટાર્ચ અને સોડા ઉમેરો, સરકો સાથે quenched. રુંવાટીવાળું થાય ત્યાં સુધી ઈંડાની સફેદીને હરાવ્યું, અને ક્રીમને અલગથી ચાબુક મારવી. ક્રીમ અને પ્રોટીન ફીણ મિક્સ કરો, માખણ અને જરદી ઉમેરો, મિશ્રણ કરો. પછી ધીમે ધીમે લોટ ઉમેરો અને મિક્સ કરો જેથી કણક ગઠ્ઠો વગર રહે. 20-30 મિનિટ પછી, તમે વેફલ આયર્નમાં કણક રેડી શકો છો અને સ્વાદિષ્ટ વેફલ્સ બનાવી શકો છો. જ્યારે તેઓ ગરમ હોય ત્યારે તેને તરત જ ઉપર રોલ કરો.
ક્રીમ માટે, તમારે કન્ડેન્સ્ડ દૂધ અને માખણને સરળ થાય ત્યાં સુધી હરાવવાની જરૂર છે, ક્રીમ થોડું ફીણ કરશે અને હવાવાળું બનશે, અને તેની સાથે ટ્યુબ્સ ભરો, જે કોફી માટે ઉત્તમ છે.

હોમમેઇડ લીંબુ વેફલ્સ

લોટ - 1 કપ (200 ગ્રામ).
માખણ - 70 ગ્રામ.
ઇંડા - 4-5 ટુકડાઓ.

ખાટી ક્રીમ - 1 કપ (200 ગ્રામ).
લીંબુનો રસ - 1 ચમચી ધ્યાન કેન્દ્રિત કરો.
લીંબુનો ઝાટકો - અડધી ચમચી.
તમારે ખાંડ અને ઈંડાને સુંવાળી થાય ત્યાં સુધી પીટ કરીને હોમમેઇડ વેફલ્સ તૈયાર કરવાનું શરૂ કરવું જોઈએ. આગળ ખાટી ક્રીમ, ઝાટકો અને ઉમેરો લીંબુ સરબત, એક સમયે થોડો લોટ ઉમેરવાનું શરૂ કરો અને મિક્સ કરો જેથી ગઠ્ઠો ન રહે. સમૂહ કૂણું અને સુગંધિત બહાર વળે છે. તેને થોડું ઠંડું કરીને ઊભા રહેવાની જરૂર છે, પછી તમે વેફલ્સ બેક કરી શકો છો. અને તેમને ચા અને મેરીંગ્યુ સાથે સર્વ કરો.

હોમમેઇડ લેન્ટેન વેફલ આયર્નમાં વેફલ્સ

મધ - 2 ચમચી
લોટ - 1 કપ (200 ગ્રામ.)
ફળની ચાસણી - 6 ચમચી
ચા - 200 ગ્રામ.
સૂર્યમુખી તેલ - 50 ગ્રામ.
ફળની ચાસણી અને પ્રવાહી મધ ગરમ ચામાં ઓગળવું આવશ્યક છે. અમે તેને ત્યાં ઉમેરીએ છીએ સૂર્યમુખી તેલ. લોટને ચાળી લો અને તેને એક સમયે ચામાં ઉમેરો, સારી રીતે, સારી રીતે ભળી દો. કણક તૈયાર છે, તમે સ્વાદિષ્ટ લીન વેફલ્સ બનાવી શકો છો, તેમને ફળ અને ચા સાથે પીરસો.

દહીં વેફલ્સ

લોટ - 1.5 કપ (300 ગ્રામ).
ફળ, બેરી દહીં અથવા ફિલર વિના - 1.5 કપ (300 ગ્રામ).
માખણ - 140 ગ્રામ.
ઇંડા - 2 ટુકડાઓ.
ખાંડ - અડધો ગ્લાસ (100 ગ્રામ).

મિક્સર અથવા વ્હિસ્કનો ઉપયોગ કરીને, સહેજ નરમ માખણ અને ખાંડને હરાવો; જ્યારે સમૂહ લગભગ એકરૂપ થઈ જાય, ત્યારે ઇંડા ઉમેરો, એક સમયે 1 ટુકડો. હરાવવાનું ચાલુ રાખો, મિશ્રણને કણકમાં ફેરવો, દહીં ઉમેરો. લોટને ચાળણીમાંથી ચાળી લો અને બેકિંગ પાવડર સાથે મિક્સ કરો, પછી તેને કણકમાં એક સમયે થોડો ઉમેરો, ઘટકોને સતત મિશ્રિત કરો. પરિણામે, અમે એક કણક સાથે સમાપ્ત કરીશું જે સમૃદ્ધ ખાટા ક્રીમ જેવી સુસંગતતા ધરાવે છે. તમારે ડેઝર્ટને વેફલ આયર્નમાં 3-4 મિનિટ માટે ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી શેકવાની જરૂર છે. બેરી અને તાજી સ્ક્વિઝ્ડ રસ સાથે સેવા આપે છે.

વેફલ આયર્નમાં હોમમેઇડ ઓટ વેફલ્સ

ઓટ ફ્લેક્સ - 150 ગ્રામ.

પાણી - 200 મિલીલીટર (1 ગ્લાસ).
ખનિજ જળ - 100 મિલીલીટર (0.5 કપ).

બ્રાઉન સુગર - 50 ગ્રામ.
સૂર્યમુખી તેલ - 0.5 કપ.
કોકો - 2 ચમચી.
સૌ પ્રથમ, ચાલો તેને ગ્લાસમાં વરાળ કરીએ. ગરમ પાણી અનાજઅડધા રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી છોડો. દરમિયાન, લોટ અને કોકોને ચાળણી દ્વારા ચાળી લો, તેમાં બેકિંગ પાવડર અને ખાંડ ઉમેરો, મિક્સ કરો. તે પછી, પહેલેથી જ ઠંડુ કરાયેલ ઓટમીલને લોટ અને કોકો સાથે મિશ્રિત કરવું જોઈએ, ત્યારબાદ સૂર્યમુખી તેલનો ઉલ્લેખિત જથ્થો. જ્યાં સુધી મિશ્રણ એકરૂપ ન થાય ત્યાં સુધી હલાવતા રહો. મિશ્રણમાં મિનરલ વોટર રેડો અને કણકને સારી રીતે મિક્સ કરો, જ્યારે તે બહાર આવશે ત્યારે તે સમૃદ્ધ ખાટા ક્રીમ જેવું દેખાશે. વેફલ આયર્નમાં વેફલ્સ બેક કરો અને તેને મધ અને કોફી સાથે સર્વ કરો.

સફરજન - તજહોમમેઇડ વેફલ્સ

સફરજન - 1 ટુકડો, મોટા કદ.
લોટ - 400 ગ્રામ (2 કપ).
ઇંડા - 3 ટુકડાઓ.
દૂધ - 0.5 કપ.
ખાંડ - 4 ચમચી.
બેકિંગ પાવડર - 2 ચમચી.
મીઠું - એક ચપટી.
તજ - 2 ચમચી.
સૂર્યમુખી તેલ - એક ક્વાર્ટર કપ.
સૌ પ્રથમ, તમારે જરદી અને ગોરાને અલગ કરવાની જરૂર છે, જરદીને હરાવીને, ગરમ દૂધ, ખાંડ, મીઠું, બેકિંગ પાવડર સાથે ચાળેલા લોટ અને તજ ઉમેરો. બધું બરાબર મિક્સ કરો અને બીટ કરો. પછી તેલમાં રેડો, ફરીથી ભળી દો, અને છોડી દો.
જાડા થાય ત્યાં સુધી હરાવ્યું ઇંડા સફેદ, પછી તેને કણકમાં ઉમેરો અને મિક્સ કરો. સફરજનની છાલ કાઢી, તેને છીણીને પ્યુરી કરો. કણકમાં ઉમેરો, મિક્સ કરો. પછી અમે કણકને વેફલ આયર્નમાં રેડીએ છીએ અને એક અદ્ભુત મીઠાઈ તૈયાર કરીએ છીએ, તંદુરસ્ત અને સ્વાદિષ્ટ, ગરમ દૂધ અથવા કોકો સાથે પીરસવામાં આવે છે.

ખાટા ક્રીમ સાથે હોમમેઇડ ચીઝ વેફલ્સ, મીઠી નહીં

સોજી - 100 ગ્રામ.
લોટ - 1.5 કપ (300 ગ્રામ, કદાચ થોડો ઓછો).
ઇંડા - 3 ટુકડાઓ.
મધ્યમ ચરબીવાળી ખાટી ક્રીમ - 1.5 કપ (300 મિલીલીટર).
મીઠું - એક ચપટી.
સૂર્યમુખી તેલ - 80 ગ્રામ.
બેકિંગ પાવડર - 1.5 ચમચી.
હાર્ડ ચીઝ - 100 ગ્રામ.
સૌ પ્રથમ, તમારે સોજી પર ખાટી ક્રીમ રેડવાની જરૂર છે જેથી તે ફૂલી જાય અને નરમ બને. એક અલગ બાઉલમાં, સોજીને ખાટી ક્રીમમાં મૂકો, મિક્સ કરો અને 1 કલાક માટે છોડી દો. પછી ઇંડામાં હરાવ્યું, સૂર્યમુખી તેલ ઉમેરો, બધું સારી રીતે ભળી દો અને હરાવ્યું.
તેના પર ચીઝ છીણી લો બરછટ છીણી, તેને તૈયાર માસમાં ઉમેરો, જાડા કણક ભેળવો. તમારે વેફલ આયર્નમાં ઓછામાં ઓછા 2 ચમચી કણક નાખવાની જરૂર છે જેથી પરિણામી ઉત્પાદન રુંવાટીવાળું અને સ્વાદિષ્ટ હોય. નાસ્તામાં હેમ અને ગ્રીન્સ સાથે સર્વ કરો.

મીઠાઈવાળા ફળો સાથે વેફલ આયર્નમાં વેફલ્સ

લોટ - 0.5 કપ (100 ગ્રામ).

ખાંડ - 150 ગ્રામ.
મીઠું - 1 ચપટી.
પાઉડર ખાંડ - 1 ચમચી.
અનાજના ટુકડા - 50 ગ્રામ.
મીઠાઈવાળા ફળો - સ્વાદ અને ઇચ્છા અનુસાર.
વેનીલા ખાંડ - 0.5 સેચેટ.
બેકિંગ પાવડર - 2 ચમચી.
ઇંડા - 3 ટુકડાઓ.

આ રેસીપી અનુસાર, વેફલ્સ ક્રિસ્પી છે, અને વિવિધ પ્રકારના મીઠાઈવાળા ફળોને આભારી છે, તે મીઠી અને સુગંધિત છે. ખાંડ, વેનીલા ખાંડ અને મીઠું સાથે ઇંડાને હરાવ્યું જ્યાં સુધી સૂકા ઘટકો સંપૂર્ણપણે ઓગળી ન જાય. પછી થોડું નરમ કરેલું માખણ ઉમેરો અને મિક્સ કરો.
લોટ અને સ્ટાર્ચને ચાળી લો, બેકિંગ પાવડર ઉમેરો, પીટેલા ઈંડામાં મિશ્રણ ઉમેરો, સારી રીતે મિક્સ કરો, ફ્લેક્સ ઉમેરો, ફરીથી મિક્સ કરો. પછી મીઠાઈવાળા ફળોને બારીક કાપો અને તેને કણકમાં ઉમેરો. જો તમને લાગે કે તમને સુસંગતતા બરાબર મળી નથી, તો ઇન્ટરનેટ પર ફોટા સાથે સમાન વાનગીઓ શોધો. પ્રીહિટેડ વેફલ આયર્નમાં વેફલ્સ બેક કરો. કોફી અથવા જ્યુસ સાથે સર્વ કરો.

ચોકલેટ કોકોનટ વેફર્સ - આઈસ્ક્રીમ કપ

લોટ - 0.5 કપ (100 ગ્રામ).
બેકિંગ પાવડર - 1.5 ચમચી.
અનાજ - 50 ગ્રામ.
વેનીલા ખાંડ - 0.5 સેચેટ.
ખાંડ - 150 ગ્રામ.
સ્ટાર્ચ - 0.5 કપ (100 ગ્રામ).
મીઠું - 1 ચપટી.
નારિયેળના ટુકડા - 1.5 ચમચી.
કોકો પાવડર - 1.5 ચમચી.
ઇંડા - 3 ટુકડાઓ.
માખણ - 1 પેક (200 ગ્રામ).
વેનીલા અને નિયમિત ખાંડને મિક્સ કરો, તેને માખણમાં ઉમેરો, અગાઉ થોડું નરમ કરો અને ટુકડાઓમાં વિભાજિત કરો. જગાડવો, ખાંડ ઓગળે ત્યાં સુધી સારી રીતે હલાવતા રહો. પછી એક સમયે 1 ઈંડું ઉમેરો અને ફરીથી મિક્સ કરો.
લોટને ચાળી લો, મીઠું અને બેકિંગ પાવડર ઉમેરો, માખણ અને ઈંડાના મિશ્રણ સાથે સારી રીતે મિક્સ કરો. પછી ફ્લેક્સને બ્લેન્ડર અથવા કોફી ગ્રાઇન્ડરનોમાં ગ્રાઇન્ડ કરો જ્યાં સુધી તે લગભગ લોટ જેવા ન થઈ જાય, તેને તૈયાર માસમાં રેડવું અને મિશ્રણ કરો. કણક ઘટ્ટ થઈ જાય છે, તેથી જો તે ચમચીમાંથી બિલકુલ ન પડી જાય, તો તમે થોડું દૂધ અથવા પાણી નાખી શકો છો, થોડુંક, જેથી તમે કણકને વેફલ આયર્નમાં આરામથી મૂકી શકો.
અંતે તમારે શેવિંગ્સ અને કોકો ઉમેરવાની જરૂર છે, ફરીથી ભળી દો, અને વેફલ્સને કાચમાં લપેટીને બેક કરો. તમે ફિનિશ્ડ પ્રોડક્ટમાં આઈસ્ક્રીમના સ્કૂપ્સ ઉમેરી શકો છો.

વિડિઓ રેસીપી "વેફલ્સ આયર્નમાં વેફલ્સ"

1. સ્વીટ વેફલ્સ.
ઘટકો:
ઇંડા - 5 પીસી.
ખાંડ - 1 ગ્લાસ
માર્જરિન - 200 ગ્રામ.
લોટ - 1 કપ
તૈયારી:
ખાંડ સાથે ઇંડા હરાવ્યું. માર્જરિન ઓગળે. ઇંડાનું મિશ્રણ, માર્જરિન અને લોટ મિક્સ કરો. કણક ખાટા ક્રીમની સુસંગતતા હોવી જોઈએ.

2. ક્રમ્બલ વેફલ્સ.
બટાકાનો લોટ - 1 કપ
માર્જરિન - 100 ગ્રામ.
ખાંડ - 1/2 કપ
ઇંડા - 3 પીસી.
લીંબુ - 1 પીસી.
ઇંડાને ખાંડ વડે હરાવો, પીટેલા ઈંડામાં સહેજ ઠંડુ ઓગળેલું માર્જરિન રેડો, જોરશોરથી હલાવતા રહો. બટાકાનો લોટ, છીણેલા લીંબુની છાલ ઉમેરો અને હલાવો.

3. ટેન્ડર વેફલ્સ
માર્જરિન - 125 ગ્રામ.
ખાંડ - 30 ગ્રામ.
લોટ - 100 ગ્રામ.
ઇંડા - 4 પીસી.
ક્રીમ - 4 ચમચી. ચમચી
વેનીલીન - સ્વાદ માટે
માર્જરિનને બીટ કરો, થોડી થોડી વારે દાણાદાર ખાંડ ઉમેરો. ફીણ બને ત્યાં સુધી ઇંડાને હરાવો. લોટને ચાબૂક મારી માર્જરિનમાં ભાગોમાં રેડો, ક્રીમના ભાગો સાથે ફેરબદલ કરો, ધીમે ધીમે હલાવતા રહો. સારી રીતે મિશ્રિત કણકમાં પીટેલા ઇંડા રેડો અને ફરીથી સારી રીતે ભળી દો.

4. તાજી વેફલ્સ
લોટ - 1 કપ
ઇંડા - 1 પીસી.
પાણી - 1 ગ્લાસ
ઇંડા જરદી, મીઠું અને સોડા સારી રીતે મિક્સ કરો. અડધો ગ્લાસ પાણી ઉમેરો, બધો લોટ ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો, ધીમે ધીમે બાકીનું પાણી ઉમેરો. મીઠી વેફલ્સ મેળવવા માટે, 2 ચમચી ખાંડ ઉમેરો.

5. શોર્ટ વેફલ્સ
લોટ - 2 કપ
ખાંડ - 1/2 કપ
ઇંડા - 1 પીસી.
માખણ - 30 ગ્રામ.
પાણી - 0.5 એલ.
મીઠું, સોડા - એક ચમચીની ટોચ પર
વેનીલીન - સ્વાદ માટે
ખાંડ સાથે ઓરડાના તાપમાને માખણને ગ્રાઇન્ડ કરો, ઇંડા, મીઠું, સોડા, વેનીલીન ઉમેરો અને સારી રીતે હરાવ્યું. પાણીનો અડધો ભાગ ઉમેરો, લોટ ઉમેરો અને સારી રીતે ભળી દો. પછી ધીમે ધીમે બાકીનો ભાગ ઉમેરો.

6. કેફિર વેફર્સ (મીઠી નથી)
1 1/2 કપ લોટ
1 ટીસ્પૂન. ખાવાનો સોડા
1 ટીસ્પૂન. સોડા
1/2 ચમચી. મીઠું
2 કપ કીફિર
1/3 કપ વનસ્પતિ તેલ
2 ઇંડા

7. દૂધ સાથે વેફર્સ
0.5 એલ દૂધ
માર્જરિનનો 1/2 પેક
1 ઈંડું
250 ગ્રામ ખાંડ (હું ઓછી લઉં છું - લગભગ 200 ગ્રામ)
વેનીલીન

માર્જરિન ઓગળે.
ઇંડા, ખાંડ, વેનીલીન ઉમેરો, મિક્સર સાથે ભળી દો. આગળ, ત્યાં એક યુક્તિ છે: ગઠ્ઠો વિના કણક બનાવવા માટે, હું પ્રથમ લોટ ઉમેરો અને જગાડવો, અને પછી એક સમયે થોડું દૂધ ઉમેરો.
જો કણક પ્રવાહી બની જાય, તો વધુ લોટ ઉમેરો અને તેને દૂધ સાથે પાતળો કરો. અને તેથી લગભગ 0.5 લિટર દૂધનો ઉપયોગ થાય ત્યાં સુધી.
કણક જાડા ખાટા ક્રીમની જેમ નીકળવું જોઈએ (પરંતુ ગામઠી ખાટી ક્રીમ નહીં, જ્યાં ચમચી આરામ કરે છે).

8. કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક સાથે વેફલ્સ
માર્જરિન 200 ગ્રામ;
કન્ડેન્સ્ડ દૂધ 1 કેન;
ઇંડા 2 પીસી;
સ્ટાર્ચ 1 કપ;
લોટ 1 કપ;
સોડા (1/3 tsp), સરકો સાથે slaked.
માર્જરિન ભેળવી, તમામ ઘટકોને મિક્સ કરો, કણક પ્રવાહી ન હોવો જોઈએ. વેફલ આયર્નના પાયા પર થોડો કણક મૂકો, ખાતરી કરો કે વેફલ્સ બળી ન જાય.
પ્રથમ વેફલ પહેલાં, તમારે વેફલ આયર્ન (બંને સપાટીઓ) ને ગ્રીસ કરવાની જરૂર છે, પછી તેલની જરૂર નથી. વેફલ્સ સમાન રંગની છે તેની ખાતરી કરવા માટે, હું બીજા હાથથી ઘડિયાળને અનુસરું છું. જલદી વેફલ તૈયાર થાય છે, હું તેને ટ્યુબમાં રોલ કરું છું. મેં પ્રયત્ન કર્યો વિવિધ વાનગીઓ, પરંતુ મને બધું ગમ્યું નહીં, જો તમે તેને એક જ વારમાં ન ખાતા હો, તો વેફલ્સ નરમ થઈ જાય છે, પરંતુ આ લાંબા સમય સુધી ક્રિસ્પી રહે છે.

9. ખાટા ક્રીમ સાથે વેફલ્સ
ઇંડા - 5 પીસી.
ખાંડ - 5 ચમચી. l
માખણ - 1 ચમચી. l
ખાટી ક્રીમ - 1/2 કપ
લોટ - 1 કપ
ગોરાને જરદીથી અલગ કરો અને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો. સફેદ થાય ત્યાં સુધી ખાંડ સાથે જરદીને ગ્રાઇન્ડ કરો, ઓગાળવામાં માખણ (ગરમ નહીં), ખાટી ક્રીમ ઉમેરો; મિક્સ કરો, લોટ ઉમેરો અને સ્મૂધ થાય ત્યાં સુધી બરાબર હલાવો. આ મિશ્રણમાં ઠંડા કરેલા ઈંડાની સફેદી, જાડા ફીણમાં ચાબૂક મારીને ઉમેરો અને ઉપરથી નીચે સુધી કાળજીપૂર્વક મિક્સ કરો.

10. ક્રીમ વેફર્સ
માખણ - 125 ગ્રામ
ખાંડ - 3-4 ચમચી. ચમચી
લોટ - 1/2 કપ
ઇંડા - 4 પીસી
ક્રીમ - 4 ચમચી. ચમચી
પાણી - 1 ગ્લાસ
વેનીલા ખાંડ - સ્વાદ માટે
રસોઈ પદ્ધતિ
ખાંડ અને વેનીલા ખાંડ સાથે નરમ માખણ મિક્સ કરો.
ઇંડાને સફેદ અને જરદીમાં વિભાજીત કરો.
ઇંડા જરદીને મીઠું વડે એક સમાન સમૂહમાં હરાવો અને નરમ માખણ અને ખાંડમાં સ્થાનાંતરિત કરો.
ફીણ બને ત્યાં સુધી પરિણામી સમૂહને મિક્સર વડે હરાવ્યું.
ચાળેલા લોટને ખાવાનો સોડા અને થોડી માત્રામાં પાણી સાથે મિક્સ કરો. પછી ઇંડા-માખણના મિશ્રણમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને બધું સારી રીતે ભળી દો.
પછી બાકીનું પાણી, ક્રીમ રેડો અને સ્મૂધ થાય ત્યાં સુધી હલાવો.
ઠંડા ઈંડાના સફેદ ભાગને રુંવાટીવાળું ફીણ બનાવી લો, કાળજીપૂર્વક કણકમાં ફોલ્ડ કરો અને લાકડાના સ્પેટુલા વડે હળવા હાથે મિક્સ કરો.
વેફલ્સને પ્રીહિટેડ ઇલેક્ટ્રિક વેફલ આયર્નમાં 2-5 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો.

11. વેફલ્સ "મમ્મી"
2 કપ (250 ગ્રામ) લોટ
1 ટીસ્પૂન. ખાવાનો સોડા
2 ચમચી. l સહારા
1 ટીસ્પૂન. મીઠું
2 ગ્લાસ દૂધ
2 ઇંડા
2 ચમચી. l વનસ્પતિ તેલ
રસોઈ પદ્ધતિ
1. એક મોટા બાઉલમાં, લોટ, બેકિંગ પાવડર, મીઠું અને ખાંડ એકસાથે હલાવો. દૂધ, ઇંડા અને વનસ્પતિ તેલ ઉમેરો, સારી રીતે ભળી દો.
2. વેફલ આયર્નને થોડું ગ્રીસ કરો અથવા તેલના સ્પ્રે સાથે સ્પ્રે કરો. ગરમ વેફલ આયર્ન પર ઇચ્છિત માત્રામાં સખત મારપીટ રેડો. વેફલ્સ ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી બેક કરો.

12. વેફલ્સ "રોયલ"
200 ગ્રામ માખણ
75 ગ્રામ ખાંડ (1/3 કપ)
1 પેકેટ વેનીલા ખાંડ
એક ચપટી મીઠું
6 ઇંડા
300 ગ્રામ લોટ (2 કપ)
2 ચમચી. ખાવાનો સોડા
200 મિલી ક્રીમ
થોડું ચમકતું પાણી
વેફલ આયર્નને લુબ્રિકેટ કરવા માટે તેલ
રસોઈ પદ્ધતિ
1. નરમ માખણ, ખાંડ, વેનીલા પાવડરને રુંવાટીવાળું થાય ત્યાં સુધી હરાવ્યું. હરાવવાનું ચાલુ રાખીને, એક સમયે એક ઇંડા ઉમેરો.
2. લોટ અને બેકિંગ પાવડર મિક્સ કરો. ઇંડા-માખણના મિશ્રણમાં ક્રીમ સાથે એકાંતરે નાના ભાગોમાં ઉમેરો. અંતે, થોડું સ્પાર્કલિંગ મિનરલ વોટર ઉમેરો જાડા ખાટા ક્રીમની સુસંગતતા સાથે કણક બનાવવા માટે, પેનકેક કરતાં થોડું જાડું.

13. દહીં સાથે વેફલ્સ
3 ઇંડા
1.5 કપ (375 ગ્રામ) વેનીલા અથવા ફળ દહીં
1.25 કપ (150 ગ્રામ) લોટ
2 ચમચી. ખાવાનો સોડા
1 ટીસ્પૂન. સોડા
1/2 ચમચી. મીઠું
100 ગ્રામ માખણ, ઓગાળવામાં
રસોઈ પદ્ધતિ
1. ઉત્પાદકની સૂચનાઓ અનુસાર વેફલ આયર્નને પહેલાથી ગરમ કરો. એક મોટા બાઉલમાં ઈંડાને હરાવો, પછી તેમાં દહીં, લોટ, બેકિંગ પાવડર, ખાવાનો સોડા, મીઠું અને ઓગાળેલું માખણ ઉમેરો, સરળ થાય ત્યાં સુધી મિક્સ કરો.
2. ગરમ વેફલ આયર્ન પર થોડી માત્રામાં સખત મારપીટ રેડો. કણક ઢાંકણની નીચે થોડો ફેલાશે. લગભગ 5 મિનિટ વરાળ નીકળવાનું બંધ ન થાય ત્યાં સુધી બેક કરો.

14. ગાલ સાથે ટેન્ડર વેફર્સ
3 ઇંડા
0.5 કપ દૂધ
150 ગ્રામ કુટીર ચીઝ
3 ચમચી. l સહારા
3 ચમચી. l માખણ
1/4 ચમચી. મીઠું
1 કપ લોટ
1/2 ચમચી. ખાવાનો સોડા
રસોઈ પદ્ધતિ
1. ગોરા અને જરદીને અલગ કરો.
2. ઈંડાનો સફેદ ભાગ સખત શિખરો બને ત્યાં સુધી હરાવ્યું.
3. મીઠું અને બેકિંગ પાવડર સાથે લોટ મિક્સ કરો.
4. ખાંડ સાથે જરદીને હરાવ્યું, ઓગાળવામાં માખણ, દૂધ અને કુટીર ચીઝ ઉમેરો.
5. જરદીનું મિશ્રણ લોટ સાથે મિક્સ કરો.
6. ધીમેધીમે ઇંડાની સફેદી ઉમેરો, ઉપરથી નીચે સુધી હલાવતા રહો.

15. નાસ્તા માટે વેફલ્સ
2 1/2 કપ લોટ
200 ગ્રામ માખણ
3 ઇંડા
1/2 કપ ખાંડ
1 ટીસ્પૂન. વેનીલા અર્ક
એક ચપટી મીઠું
રસોઈ પદ્ધતિ
1. મીઠું સાથે લોટ મિક્સ કરો. ખાંડ સાથે ઇંડાને થોડું હરાવ્યું. ઇંડામાં વેનીલા અર્ક ઉમેરો.
2. માખણ ઓગળે. માખણમાં ઇંડા અને ખાંડ ઉમેરો અને ચમચી વડે સારી રીતે મિક્સ કરો.
3. ધીમે ધીમે લોટ ઉમેરો. સ્મૂધ થાય ત્યાં સુધી સારી રીતે મિક્સ કરો.
4. ઇલેક્ટ્રિક વેફલ આયર્નમાં અથવા સ્ટોવ પર વેફલ આયર્નમાં બેક કરો.

16. બેલ્જિયન વેફલ્સ
સોફ્ટ માર્જરિન (માખણ) - 125 ગ્રામ
દાણાદાર ખાંડ - 75 ગ્રામ
વેનીલા ખાંડ - 1 પેકેટ.
ચિકન ઇંડા - 3 પીસી
ઘઉંનો લોટ - 250 ગ્રામ
મીઠું (ચપટી)
દૂધ - 250 મિલી
ખનિજ જળ - 125 મિલી
કણક માટે બેકિંગ પાવડર - 1/4 ચમચી.

જરદીથી સફેદને અલગ કરો. ગોરાને સારી રીતે પીટ કરો.
ખાંડ ઓગળી જાય ત્યાં સુધી માખણ, ખાંડ, વેનીલીન, યોલ્સ અને મીઠું હરાવ્યું.
કણક માટે લોટ અને બેકિંગ પાવડર મિક્સ કરો. લોટમાં દૂધ રેડો અને માખણ અને ખાંડનું મિશ્રણ ઉમેરો.
તે પછી ઉમેરો શુદ્ધ પાણીઅને ચાબુક માર્યા ગોરા.
બધું બરાબર મિક્સ કરો
સેવા આપતી વખતે, તમે તજ અને પાઉડર ખાંડ સાથે છંટકાવ કરી શકો છો.

17. લીજ વેફલ્સ
લોટ - 400 ગ્રામ
ઇંડા - 2 પીસી
દૂધ - 140 મિલી
ખાંડ (મોટી) - 180 ગ્રામ
માખણ - 200 ગ્રામ
યીસ્ટ (સૂકા) - 1.5 ચમચી.
વેનીલા ખાંડ - 1 પેકેટ.
મીઠું - 0.2 ચમચી.
અડધું દૂધ/માઈક્રોવેવમાં અથવા સ્ટવ પર/ ગરમ કરો. ખમીર ઉમેરો, ઢાંકી દો અને 10 મિનિટ સુધી ચઢવા દો.
બાકીના દૂધમાં 2 ઇંડા તોડો, મીઠું ઉમેરો, ઝટકવું સાથે બધું સારી રીતે હરાવ્યું.
એક ઊંડા બાઉલમાં, લોટને માખણ સાથે મેશ કરો. ખાંડ, ખમીર સાથે દૂધ અને ઇંડા સાથે દૂધ ઉમેરો, એક ચીકણું કણક બને ત્યાં સુધી ઓછી ઝડપે લાકડાના ચમચી અથવા મિક્સર વડે સારી રીતે ભળી દો. ઢાંકીને 30 મિનિટ સુધી ચઢવા માટે છોડી દો.
સારી રીતે ભરેલી કામની સપાટી પર, કણકને 12 ટુકડાઓમાં વિભાજીત કરો.
દરેક ભાગને એક બોલમાં ફેરવો અને ખાંડના મોટા ટુકડા કરો.

18. વિયેન્નિયન વેફલ્સ.
ખાંડ (વધુ જો તમે તેને વધુ મીઠી માંગો છો) - 100 ગ્રામ
લોટ - 350 ગ્રામ
દૂધ - 1 કપ.
માખણ - 200 ગ્રામ
ઇંડા - 3 પીસી
લીંબુનો રસ - 1 ચમચી. l
બેકિંગ પાવડર - 2 ચમચી.
માખણને ખાંડ સાથે ગ્રાઇન્ડ કરો, દૂધ અને ઇંડા ઉમેરો, પછી લોટ, બેકિંગ પાવડર અને લીંબુનો રસ ઉમેરો, બધું મિક્સ કરો.
કણક તૈયાર છે!
બેટરને વેફલ આયર્ન પર કાળજીપૂર્વક ચમચી કરો અને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી 3-5 મિનિટ માટે બેક કરો.

19. કુક વેફલ્સ "ગોલ્ડન"
કુટીર ચીઝ (ઓછી ચરબી) - 125 ગ્રામ
માખણ (ઓગાળવામાં) - 60 ગ્રામ
ખાંડ - 3 ચમચી. l
લીંબુનો ઝાટકો (છીણેલું, 1 લીંબુ)
લોટ - 150 ગ્રામ
દૂધ - 1/8 એલ
ઇંડા - 3 પીસી
ઓગાળેલા માખણ સાથે કુટીર ચીઝ મિક્સ કરો, ખાંડ અને લીંબુનો ઝાટકો ઉમેરો. ધીમે ધીમે લોટ અને દૂધ ઉમેરો. જરદીમાંથી સફેદ ભાગને અલગ કરો અને કણકમાં જરદી ઉમેરો.
ગોરાઓને ખૂબ જ મજબૂત ફીણમાં હરાવ્યું અને કાળજીપૂર્વક કણકમાં ફોલ્ડ કરો. વેફલ્સ ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી બેક કરો.

20. કોર્ન વેફલ્સ
મકાઈનો લોટ - 150 ગ્રામ
ચિકન ઇંડા - 2 પીસી
માખણ - 50 ગ્રામ
દૂધ - 200 મિલી
પ્રવાહી મધ - 4 ચમચી. l
સમારેલી બદામ (થોડી)
બેકિંગ પાવડર - 1 ચમચી.
રમ (કદાચ તેના વિના) - 1 ટીસ્પૂન.
મકાઈનો લોટ, ઈંડા, માખણ (ઓગળે), દૂધ, બેકિંગ પાવડર, મધ અને રમ (જો ઉમેરતા હોય તો) માંથી લોટ ભેળવો અને 10-15 મિનિટ માટે રહેવા દો.
બદામ ઉમેરો અને હલાવો.
વેફલ આયર્નને ગરમ કરો (જો જરૂરી હોય તો તેને ગ્રીસ કરો) અને કણક રેડો.
સોનેરી પીળો થાય ત્યાં સુધી બેક કરો.

21. સ્ટાર્ચ વેફલ્સ
માખણ (ઓગળે છે) - 100 ગ્રામ
દાણાદાર ખાંડ - 150 ગ્રામ
ચિકન ઇંડા - 3 પીસી
ઘઉંનો લોટ - 100 ગ્રામ
સ્ટાર્ચ - 100 ગ્રામ
કણક માટે બેકિંગ પાવડર - 1 ચમચી.
ખાંડ સાથે ઓગળેલા માખણને મિક્સ કરો
ઇંડા ઉમેરો, મિક્સર સાથે હરાવ્યું
લોટ, સ્ટાર્ચ અને બેકિંગ પાવડર ઉમેરો. કણક જાડા બને છે. તેને 30 મિનિટ સુધી રહેવા દો
ગ્રીસ કરેલા વેફલ આયર્ન પર 1 ચમચી મૂકો. l પરીક્ષણ
વેફલ્સ ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી બેક કરો.
ઉપજ: આશરે 12 વેફલ્સ.

22. કોકોનટ વેફલ્સ
માખણ (માર્જરિન) - 150 ગ્રામ
લોટ - 300 ગ્રામ
કોકોનટ ફ્લેક્સ - 100 ગ્રામ
ખાંડ - 100 ગ્રામ
વેનીલીન - 1 પેકેટ.
ઇંડા - 3 પીસી
બેકિંગ પાવડર - 1.5 ચમચી.
મીઠું (ચપટી)
માખણ ઓગળે, ખાંડ અને વેનીલીન ઉમેરો, મિક્સર સાથે ભળી દો. એક સમયે એક ઇંડા ઉમેરો. બધું મિક્સ કરો.
અમારા મિશ્રણમાં મીઠું અને કોકોનટ ફ્લેક્સ ઉમેરો. મિક્સ કરો.
હવે બેકિંગ પાવડર સાથે મિશ્રિત લોટ ઉમેરો. બધું બરાબર મિક્સ કરો.
અમે અમારા ઇલેક્ટ્રિક વેફલ આયર્નને ગરમ કરીએ છીએ અને કણક મૂકે છે.

23. વેફલ્સ "ગોરમાન્ડ"
ઇંડા - 4 પીસી
ખાટી ક્રીમ - 5 ચમચી. l
લોટ - 4 ચમચી. l
સ્ટાર્ચ - 2 ચમચી. l
ખાંડ - 0.5 કપ.
મીઠું (ચપટી)
ઇંડાને બાઉલમાં તોડી લો.
ખાંડ ઉમેરો અને ખાંડ ઓગળી જાય ત્યાં સુધી હલાવો.
ખાટી ક્રીમ ઉમેરો અને ઝટકવું સાથે મિશ્રણ.
લોટ અને સ્ટાર્ચ ઉમેરો, એકાંતરે, સરળ થાય ત્યાં સુધી ઝટકવું સાથે હલાવતા રહો.
વેફલ આયર્નને ગરમ કરો (તમે તેને ચર્મપત્ર પર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં પણ બેક કરી શકો છો, 1 ચમચી અંતરે મૂકીને).
1 tbsp રેડો. l બીબામાં અને તરત જ ઢાંકણ સાથે દબાવો.

24. ક્રિસ્પી વેફલ્સ.
ચિકન ઇંડા - 4 પીસી
માર્જરિન - 200 ગ્રામ
ખાંડ - 1 કપ.
દળેલી ખાંડ - 1 કપ.
લોટ - 1.5 કપ.
વેનીલીન
માર્જરિન ઓગળે, થોડું ઠંડુ કરો, ખાંડ, પાઉડર ખાંડ, ઇંડા, વેનીલીન, લોટ ઉમેરો. કણક ખાટા ક્રીમ જેવું હોવું જોઈએ. વેફલ આયર્નમાં એક ચમચી મૂકો અને ઇચ્છિત રંગ સુધી બેક કરો. જ્યારે ગરમ થાય ત્યારે તરત જ રોલ કરો, નહીં તો તે તૂટી જશે.

25. રાઈન વેફર્સ.
માખણ - 125 ગ્રામ
ખાંડ - 0.5 કપ.
લોટ - 1.5 કપ.
ઇંડા - 2 પીસી
લવિંગ (જમીન) - 2 ગ્રામ
તજ (જમીન) - 2 ગ્રામ
લીંબુનો ઝાટકો (છીણેલું, 1 લીંબુ)
સૌપ્રથમ, માખણ (રૂમના તાપમાને)ને હરાવો, તેમાં ખાંડ, જરદી, પીસેલા લવિંગ, તજ અને લીંબુનો ઝાટકો ધીમે ધીમે ઉમેરો. ચાબૂકેલા માખણમાં ચાળેલા લોટને ભાગોમાં રેડો અને સતત હલાવતા રહો. સારી રીતે મિશ્રિત કણકમાં અલગથી પીટેલા ઈંડાનો સફેદ ભાગ રેડો અને ફરીથી સારી રીતે મિક્સ કરો. થાય ત્યાં સુધી બેક કરો.

26. લેન્ટેન વેફલ્સ
દાણાદાર ખાંડ - 0.5 કપ.
સૂર્યમુખી તેલ - 1 ચમચી. l
ઘઉંનો લોટ - 1 કપ.
પાણી - 2/3 કપ.
ખાવાનો સોડા (છરીની ટોચ પર)
ખાંડ અને સોડા સાથે લોટ મિક્સ કરો, પાણી અને સૂર્યમુખી તેલમાં રેડવું - તમને પેનકેક જેવી કણક મળશે.
નિયમિત વેફલ્સની જેમ બેક કરો.
ઘટકોની સંખ્યા 1 સર્વિંગ (લગભગ 10 પાતળા વેફર) માટે આપવામાં આવે છે.
વેફલ્સ મીઠી અને સ્વાદિષ્ટ બને છે.

27. પફ પેસ્ટ્રીમાંથી વેફલ્સ.
પફ પેસ્ટ્રી - 1 પેક.
લોટ (થોડો)
કણકની શીટ્સને પીગળીને તેને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો, તેને લોટમાં હળવા હાથે રોલ કરો (જેથી રોલિંગ પિન પર ચોંટી ન જાય), અને તેને થોડો રોલ કરો.
વેફલ આયર્નમાં એક સ્ટ્રીપ મૂકો, ઢાંકણને દબાવો અને 2 મિનિટ માટે છોડી દો. ફ્રાય
પ્લેટ અથવા બોર્ડ પર મૂકો (તે જ રીતે બાકીના સ્તરો તૈયાર કરો).

28. ચોકલેટ વેફલ્સ.
1 ચમચી. l 2 જરદી સાથે દૂધને હરાવો,
2 ચમચી. l ખાંડ, 1 ચમચી. l કોકો, 2 ચમચી. l sl માખણ, વેનીલા
અને 1.5 ચમચી. લોટ 2 ધબકારા દાખલ કરો. જરદી, મિશ્રણ. ગરમીથી પકવવું વેફલ્સ.

29. મેયોનેઝ સાથે વેફલ્સ.
250 ગ્રામ મેયોનેઝ, 3 ઇંડા, 200 ગ્રામ. માર્જરિન
1 કપ સ્ટાર્ચ, 1.5 કપ ખાંડ,
1 ટીસ્પૂન. સોડા સરકો સાથે quenched, 3 કપ લોટ.
બધું મિક્સ કરો અને વેફલ્સને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી બેક કરો.

30. તજ સાથે વેફલ્સ.
200 ગ્રામ એસ.એલ. માખણને મીઠું વડે હરાવ્યું,
1/4 ચમચી. ખાંડ, તજ, 1 ચમચી ઉમેરો. લોટ, મિશ્રણ.
3 ધબકારા દાખલ કરો. ખિસકોલી, વેફલ આયર્નમાં મૂકો, ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી બેક કરો.

વેફલ્સ- એક પ્રિય કૌટુંબિક સ્વાદિષ્ટ કે જે ખૂબ ઝડપથી તૈયાર કરવામાં આવે છે. આ સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈનો પ્રથમ ઉલ્લેખ હતો પ્રાચીન ગ્રીસ, પછી સ્ત્રોતોએ 13મી સદીમાં તેમના અસ્તિત્વ તરફ ધ્યાન દોર્યું, અને વધુ આધુનિક સમયમાં તેઓનો ઉલ્લેખ અમેરિકામાં થયો. 1869 માં, 24 ઓગસ્ટના રોજ, કોર્નેલિયસ સ્વાર્થાઉટે લોકોને તેમની શોધ સાથે રજૂ કર્યું, જે મધપૂડા સાથે ફ્રાઈંગ પાન જેવું હતું. અને જેમ તમે અનુમાન કર્યું હશે, આજે આપણે સ્વાદિષ્ટ વેફલ્સ કેવી રીતે બનાવવી અને તેને બનાવવાની યુક્તિઓ અને રહસ્યો શું છે તે વિશે વાત કરીશું.

લેખમાં મુખ્ય વસ્તુ

ઘરે વેફલ્સ કેવી રીતે બનાવવી?

• મોટા પાયે ઉત્પાદનના આગમન સાથે, કેટલાક લોકો કેવી રીતે બનાવવું તે ભૂલી ગયા છે સ્વાદિષ્ટ વસ્તુઓ ખાવાનીઘરો. કદાચ આ એ હકીકતને કારણે છે કે હવે બધું ઉપલબ્ધ છે અને તમે તમારા હૃદયની ઇચ્છા મુજબ ખરીદી શકો છો. અથવા કદાચ કારણ કે તેઓ સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ જાણતા નથી.
• કણકમાંથી મધપૂડા બનાવવું ખૂબ જ સરળ છે; તમારે ફક્ત થોડો સમય, વેફલ કણક અને ખાસ ફ્રાઈંગ પેન અથવા વેફલ આયર્નની જરૂર છે. ઠીક છે, સૌથી મહત્વની વસ્તુ એ પ્રેમ છે જેની સાથે તમે સ્વાદિષ્ટ ઉત્પાદન બનાવશો.

વેફલ આયર્નમાં હોમમેઇડ વેફલ્સ બનાવવા માટે તમારે શું કરવાની જરૂર છે?

વેફલ કણકમાં જતા ઘટકોની સૂચિ ખૂબ લાંબી નથી. ભેળવવા માટે તમારે જરૂર પડશે:

• લોટ
• ઇંડા;
• વેનીલા;
• ડેરી ઉત્પાદનો;
• ખાંડ;
• તેલ;
• ખાવાનો સોડા;
• મીઠું

હોમમેઇડ વેફલ્સ: વેફલ આયર્ન સ્ટેપ બાય સ્ટેપમાં રેસીપી

તમને કોમળ, ઓગળેલા તમારા મોંમાં રોટી મળે તે સુનિશ્ચિત કરવા માટે, અમે પગલા-દર-પગલાની ક્રિયા યોજનાની રૂપરેખા આપીશું. પ્રથમ, તૈયાર કરો ઘટકો:કણક તૈયાર કરવાની પ્રક્રિયા:

1. ઓછી ગરમી પર માખણ ઓગળે અથવા માઇક્રોવેવ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી.
2. જ્યારે માખણ ગરમ થાય છે, ત્યારે ઇંડા તોડો, હરાવ્યું અને ખાંડ ઉમેરો. બધું મિક્સ કરો.
3. તેલમાં રેડો, વેનીલા, બેકિંગ પાવડર, મીઠું, જગાડવો.
4. મિશ્રણમાં લોટ ઉમેરો અને સારી રીતે હલાવો.

વેફલ બનાવવાની પ્રક્રિયા:

1. સપાટીને તેલથી ગ્રીસ કરો અને તેને ગરમ કરો.
2. થોડું મિશ્રણ રેડો અને વેફલ આયર્ન બંધ કરો.
3. 1-2 મિનિટ પછી, વેફલ ખોલો અને દૂર કરો.
4. ફરીથી સખત મારપીટમાં રેડો અને જ્યાં સુધી સખત મારપીટ ન જાય ત્યાં સુધી ચાલુ રાખો.

હોમમેઇડ વેફલ્સ માટે શ્રેષ્ઠ સખત મારપીટ

વેફલ્સ- કૂકીઝની યાદ અપાવે તેવી સ્વાદિષ્ટ વાનગી. પરંતુ તેમાં થોડો તફાવત છે - તેમના માટે કણક પેનકેકની જેમ બનાવવામાં આવે છે. આજે, આ સ્વાદિષ્ટ વાનગી માટે કુકબુક્સ અસંખ્ય વાનગીઓથી ભરેલી છે. ચાલો તેમાંથી શ્રેષ્ઠ જોઈએ.

માર્જરિન સાથે હોમમેઇડ વેફલ્સ

ઘટકો:

• ઇંડા - 5 પીસી;
• ખાંડ - 1 ગ્લાસ;
• માર્જરિન - 250 ગ્રામ;
• વેનીલીન - 3 ગ્રામ;
• લોટ - 250 ગ્રામ.

પ્રક્રિયા વર્ણન:

1. ઇંડા તોડો, તેને હરાવો અને ખાંડ સાથે ભેગું કરો, બધું સારી રીતે હલાવો.
2. દરમિયાન, માર્જરિન ઓગળે અને તેને ઠંડુ થવા દો.
3. ઇંડા અને ખાંડના મિશ્રણમાં માર્જરિન રેડો, પછી વેનીલા અને લોટ ઉમેરો.
4. બધી સામગ્રીને સારી રીતે મિક્સ કરો.
5. વેફલ આયર્નને તેલમાં પલાળેલા કપડાથી સાફ કરો અને તેને ગરમ કરો.
6. સપાટી પર થોડી માત્રામાં કણક મૂકો અને કવર કરો.

વધારે રેડશો નહીં કારણ કે તે ઓવરફ્લો થઈ જશે અને આખા વેફલ આયર્નને સ્મીયર કરશે. 1-2 ચમચી માટે લક્ષ્ય રાખો.

વેફલ આયર્નમાં દૂધ સાથે હોમમેઇડ વેફલ્સ

તમને જરૂર પડશે:

• દૂધ - 200 મિલી;
• ઇંડા - 5 પીસી;
• ખાંડ - 1 ગ્લાસ;
• વેનીલા - 1 સેચેટ;
• બેકિંગ પાવડર - 1/2 ચમચી;
• એલચી - 1 ચમચી;
• માખણ - 40 ગ્રામ;
• લોટ - 250 ગ્રામ;
• મીઠું - એક ચપટી.

પ્રક્રિયા:

1. માખણ ઓગળે અને ઠંડુ થવા દો.
2. ઇંડા, ખાંડ અને દૂધને હરાવ્યું.
3. ઉપરોક્ત ઘટકોને ભેગું કરો.
4. મિશ્રણમાં એલચી, વેનીલા, બેકિંગ પાવડર અને મીઠું ઉમેરો.
5. લોટ ઉમેરો અને બધું બરાબર મિક્સ કરો.
6. વેફલ આયર્નની પહેલાથી ગરમ અને પહેલાથી ગ્રીસ કરેલી સપાટી પર મિશ્રણની થોડી માત્રા મૂકો.
7. 1-2 મિનિટ પછી, તૈયાર વેફલ દૂર કરો.

ખાટા ક્રીમ સાથે હોમમેઇડ વેફલ્સ

આવશ્યક:

• ઇંડા - 3 પીસી;
• ખાંડ - કાચ;
• વેનીલીન - સેચેટ;
• ખાટી ક્રીમ - 250 ગ્રામ;
• મીઠી સોયા સોસ- 1 ચમચી;
• બેકિંગ પાવડર - 1/2 ચમચી;
• લીંબુનો રસ - 1 ચમચી;
• લોટ - 250 ગ્રામ.

બાફવું:

1. ઉપકરણને ગરમ કરો અને લુબ્રિકેટ કરો.
2. ઇંડા અને ખાંડ હરાવ્યું.
3. તેમાં વેનીલા, મીઠી ચટણી, બેકિંગ પાવડર, ખાટી ક્રીમ અને લીંબુનો રસ ઉમેરો.
4. પછી કાળજીપૂર્વક લોટ ઉમેરો અને કોઈ ગઠ્ઠો ન રહે ત્યાં સુધી હલાવો.
5. એક સમયે 1-2 ચમચી વેફલ આયર્નમાં બેટર રેડો અને બેક કરો.

ઇંડા વિના હોમમેઇડ વેફલ્સ

તૈયાર કરો:

પકવવાની પ્રક્રિયા:

1. માખણ ઓગળે અને ઠંડુ કરો.
2. માખણ, વેનીલીન, ખાંડ અને લોટ મિક્સ કરો.
3. ક્રીમી સમૂહ બને ત્યાં સુધી મિશ્રણમાં દૂધ રેડવું.
4. વેફલ પેન પર બે ચમચી બેટર મૂકો અને થોડીવાર પછી કાઢી લો.

લેન્ટેન હોમમેઇડ વેફલ્સ: એક સરળ રેસીપી

તૈયાર કરો:

સર્જન:

1. ઇંડા હરાવ્યું અને ખાંડ સાથે ભેગા કરો.
2. મિશ્રણમાં વેનીલા અને લોટ ઉમેરો.
3. પછી, stirring, kefir સાથે ભેગા કરો.
4. વેફલ પેનને તેલ અને ગરમીથી ગ્રીસ કરો.
5. સપાટી પર થોડા ચમચી કણક મૂકો.
6. થોડી મિનિટો પછી, તૈયાર વેફલ દૂર કરો.

હોમમેઇડ સ્વાદિષ્ટ ટેસ્ટ મધપૂડા માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

હોમમેઇડ વેફલ્સ બનાવવા માટે, તમારે સોવિયત ગેસ વેફલ આયર્નની જરૂર પડશે, જે કોષો અને સમાન ઢાંકણ સાથે ફ્રાઈંગ પાન જેવું લાગે છે.

ઇલેક્ટ્રિક વેફલ આયર્નમાં હોમમેઇડ વેફલ્સ

કોષો સાથે ફ્રાઈંગ પાન એ માત્ર શરૂઆત છે; શોધકો આગળ ગયા - તેઓએ ઇલેક્ટ્રિક વેફલ આયર્ન બનાવ્યું. તેને ચાલુ કરવા, કણકમાં રેડવું અને ઢાંકણ બંધ કરવા માટે તે પૂરતું હતું. જો તમારી આસપાસ આવી કોઈ વસ્તુ પડી હોય, તો તેને ઝડપથી બહાર કાઢો, ચાલો વેફલ્સ બેક કરીએ.

પરીક્ષણ માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

• માખણ - 200 ગ્રામ;
• ઇંડા - 5 પીસી;
• ખાંડ - 200 ગ્રામ;
• લોટ - 180 ગ્રામ.

કેવી રીતે રાંધવું:

1. માખણને અગાઉથી કાઢી લો અને તેને જાતે જ ઓગળવા દો.
2. ઓગાળેલા માખણને કન્ટેનરમાં મૂકો, ખાંડ સાથે ભેગું કરો અને મિક્સર વડે બીટ કરો.
3. ઇંડા તોડો અને ફરીથી હરાવ્યું.
4. લોટ ઉમેરો અને જગાડવો.
5. વેફલ આયર્નને ગ્રીસ કરો અને ગરમ કરો.
6. સપાટી પર 1-2 ચમચી મૂકો, રકમ ફિનિશ્ડ વેફલના જરૂરી કદ પર આધારિત છે.
7. ઢાંકણ બંધ કરો અને થોડીવાર રાહ જુઓ.
8. પછી તેને બહાર કાઢો અને મિશ્રણનો નવો ભાગ ઉમેરો.
9. જો ઇચ્છિત હોય, તો વેફલ રોલ કરી શકાય છે, પરંતુ જ્યારે ગરમ હોય ત્યારે જ.

ઘરે ઇલેક્ટ્રિક વેફલ આયર્નમાં વિયેનીઝ વેફલ્સ માટેની રેસીપી

ખોરાક તૈયાર કરો:

બનાવટની પ્રક્રિયા:

વેફલ આયર્ન વિના ઘરે વેફલ્સ

જો તમારી પાસે વેફલ આયર્ન નથી, તો આ અસ્વસ્થ થવાનું અને તમારી જાતને ટ્રીટ માણવાનો આનંદ નકારવાનું કારણ નથી. ચોક્કસપણે, દેખાવઅલગ હશે, પરંતુ સ્વાદ ગુણધર્મો હલકી ગુણવત્તાવાળા નહીં હોય.

પરીક્ષણ માટે:

• માખણ - 60 ગ્રામ;
• જરદી - 2 પીસી;
• પાઉડર ખાંડ - 60 ગ્રામ;
• વેનીલા - સેચેટ;
• લીંબુ ઝાટકો - સ્વાદ માટે;
• લોટ - 50 ગ્રામ.

તૈયારી:

1. ઓરડાના તાપમાને માખણને મિક્સર, પાઉડર ખાંડ અને વેનીલા વડે હરાવ્યું.
2. સ્વાદ માટે લીંબુનો ઝાટકો ઉમેરો.
3. મિશ્રણને હરાવીને, કાળજીપૂર્વક તેને જરદી સાથે અને પછી લોટ સાથે ભેગું કરો.
4. એક મોટી બેકિંગ પૅન અથવા બેકિંગ શીટ લો અને તેને ચર્મપત્ર કાગળથી દોરો.
5. સમાન અંતરે એક ચમચી કણક મૂકો.
6. વેફલ્સ પાતળા થાય ત્યાં સુધી નીચે દબાવો.
7. 200 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર 5 મિનિટ માટે બેક કરો.
8. ઓવન રેક પર ફિનિશ્ડ ટેસ્ટ હનીકોમ્બ્સ મૂકો.

ફ્રાઈંગ પેનમાં ગેસ પર હોમમેઇડ વેફલ્સ

દરેક ગૃહિણી પાસે વેફલ આયર્ન નથી હોતું, પરંતુ દરેક ગૃહિણીના ઘરમાં ફ્રાઈંગ પાન હોય છે. અને જો તમારી પાસે ગ્રીલ પાન હોય, તો તે વધુ સારું છે. પછી વેફલ્સમાં પટ્ટાઓ ઉભા થશે, જે તેમને નિયમિત સંસ્કરણથી અલગ પાડશે.

1. તમારે વેફલ્સની જેમ કણક તૈયાર કરવાની જરૂર છે, જે ખાસ ઉપકરણ વિના તૈયાર કરવામાં આવે છે (ઉપરનો મુદ્દો જુઓ).
2. આગળ, લોખંડની જાળી અથવા ગ્રીલ પેનને ગ્રીસ કરો અને ગરમ કરો.
3. એક ચમચી કણક મૂકો અને તળિયે બ્રાઉન થઈ જાય પછી તેને ફેરવો.
4. તૈયાર વેફલને પ્લેટમાં મૂકો અને ફ્રાઈંગ પાનમાં નવો ભાગ રેડો.

વેફલ આયર્નમાં હોમમેઇડ વેફલ્સ: ફોટો રેસીપી

સોફ્ટ વેફલ્સનું રહસ્ય તમને જરૂરી ઘટકોની સંખ્યામાં રહેલું છે. તૈયાર કરો

• ઇંડા - 5 પીસી;
• માખણ - પ્રમાણભૂત પેક;
• લોટ - એક ગ્લાસ;
• પાવડર ખાંડ - એક ગ્લાસ;
• ખાટી ક્રીમ - 150 ગ્રામ;
• સોડા - 1/4 ચમચી;
• મીઠું - એક ચપટી.

ચાલો રાંધણ માસ્ટરપીસ બનાવીએ:

ઘરે કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક સાથે વેફલ આયર્નમાં રોલ કરો

જો તેમાં કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક હોય તો વેફલ્સ બમણી સ્વાદિષ્ટ હોય છે. ખાસ મીઠી દાંત ધરાવતા લોકોને સમર્પિત:

• વેફલ બેટર તૈયાર કરો.
• ગરમીથી પકવવું અને એક ટ્યુબ માં રોલ.
• બાફેલા કન્ડેન્સ્ડ દૂધને પેસ્ટ્રી કોન અથવા સિરીંજમાં મૂકો.
• વેફર ટ્યુબમાં સમાવિષ્ટોને સંપૂર્ણપણે ભરાય ત્યાં સુધી સ્ક્વિઝ કરો.
• ગરમ પીણું રેડો અને આનંદથી ખાઓ.

વેફલ આયર્નમાં ક્રિસ્પી હોમમેઇડ વેફલ્સ

કેટલાક લોકો ફ્લફી વેફલ્સ પસંદ કરે છે, અન્ય લોકો નરમ પસંદ કરે છે, અને ક્રિસ્પી સ્વાદિષ્ટના ચાહકો છે. આવી મીઠાઈઓ માટે તમને જરૂર છે:

• ખાટા ક્રીમ પર આધારિત કણક તૈયાર કરો.
• ઇલેક્ટ્રિક વેફલ આયર્નને ગ્રીસ કરો અને ગરમ કરો.
• તૈયાર મિશ્રણની થોડી માત્રામાં વેફલ આયર્ન ભરો અને જ્યારે સમાપ્ત થઈ જાય ત્યારે વેફલને દૂર કરો.
• ટેબલ પર ગરમ ખોરાક પીરસો.

હોમમેઇડ હોંગ કોંગ વેફલ્સ

આ વિદેશી જિજ્ઞાસા હોંગકોંગથી અમારી પાસે આવી, જે તેના નામ દ્વારા પુરાવા મળે છે. બીજું નામ - "એગ વેફલ્સ"- મીઠાશ કણકના આકારમાંથી આવે છે, જે નાના જેવું લાગે છે ક્વેઈલ ઇંડા. આવા સ્વાદિષ્ટ શંકુ એશિયન સંસ્કૃતિની રાજધાનીની શેરીઓમાં ખરીદી શકાય છે. અને જેઓ નજીકના ભવિષ્યમાં મુસાફરી કરવાનો ઇરાદો ધરાવતા નથી, અમે મૂળ વાનગી માટે રેસીપી તૈયાર કરી છે.

પરીક્ષણ માટે:

• લોટ - 140 ગ્રામ;
• ઇંડા - 2 પીસી;
• બેકિંગ પાવડર - 2 ચમચી;
• કોર્ન સ્ટાર્ચ (અથવા ટેપીઓકા) - 28 ગ્રામ;
• ખાંડ - 140 ગ્રામ;
• ગરમ પાણી - 140 મિલી;
• વનસ્પતિ તેલ - 28 ગ્રામ;
• કસ્ટર્ડ પાવડર - 1 ચમચી;
• વેનીલા - 1-2 ટીપાં;
• ભરણ - ચોકલેટ, ચીઝ, બેરી અથવા અન્ય કોઈપણ ઉત્પાદન.

તૈયારી:

વેફલ્સ બનાવવા માટે, તમે કાં તો ખાસ બોલ વેફલ આયર્ન અથવા અન્ય કોઈપણ ઉપયોગ કરી શકો છો.

1. પાવડરી ક્ષીણ સામગ્રી મિક્સ કરો.
2. કાંટો અથવા વ્હિસ્કનો ઉપયોગ કરીને, ઇંડા અને ખાંડને અલગ બાઉલમાં હરાવ્યું.
3. દૂધ અને પાણી ઉમેરો.
4. બધા મિશ્રણને ભેગું કરો, મિક્સ કરો અને એક કલાક માટે રેફ્રિજરેટ કરો.
5. એક કલાક પછી કાઢી લો અને ઓરડાના તાપમાને લોટ આવે ત્યાં સુધી રાહ જુઓ.
6. તમારા વેફલ આયર્નને ગ્રીસ અને ગરમ કરો.
7. થોડી માત્રામાં કણક મૂકો, પછી તેની ઉપર ઝીણી સમારેલી ભરણ મૂકો અને ઉપર કણક રેડો.
8. ઢાંકણ બંધ કરો અને તે રાંધવા માટે રાહ જુઓ.

ફિનિશ્ડ વેફલને ટ્યુબમાં લપેટી શકાય છે અને સ્વાદ માટે બીજું ભરણ ઉમેરી શકાય છે. તે શાકભાજી, માંસ અથવા મીઠી હોઈ શકે છે.

હોમમેઇડ વેફલ કેક: સ્ટેપ બાય સ્ટેપ રેસીપી

ઘટકો:

• વેફલ્સ;
• સ્ટ્રોબેરી;
• બ્લુબેરી;
• ખાટી ક્રીમ 20% અથવા વધુ;
• બદામ;
• ટંકશાળ

1. સ્ટ્રોબેરીને અર્ધભાગમાં કાપો, બદામ કાપો અને ફુદીનો કાપો.
2. બદામ અને ટંકશાળ સાથે ખાટી ક્રીમ મિક્સ કરો.
3. રોટી મૂકો, ટોચ પર ખાટી ક્રીમ ફેલાવો અને સ્ટ્રોબેરી મૂકો.
4. ટોચ પર બીજી વેફલ મૂકો અને જ્યાં સુધી તમને લાગે કે તમારી પાસે પૂરતું છે ત્યાં સુધી ભરણનું પુનરાવર્તન કરો.
5. સ્ટ્રોબેરી, ફુદીનાના પાંદડા અને બ્લુબેરી સાથે ટોચ.

ઘરે વેફલ્સ સાથે રાફેલો

ઘટકો:

• 1 કપ ખાંડ;
• 200 ગ્રામ માખણ;
• 2 ગ્લાસ દૂધ પાવડર;
• 1.5 કપ નારિયેળના ટુકડા;
• 1 કપ ગ્રાઉન્ડ વેફર્સ;
• 0.5 કપ શેકેલી બ્લેન્ચ કરેલી બદામ;
• 0.5 કપ ફેલ્ટિંગ શેવિંગ્સ.

1. ઓગાળેલા માખણ અને ખાંડને મિક્સ કરો.
2. દૂધ ઉમેરો અને હલાવો.
3. વેફલ્સને ક્રશ કરો અને કોકોનટ ફ્લેક્સ સાથે ભેગું કરો.
4. માખણ અને વેફલ મિશ્રણ ભેગું કરો.
5. બોલમાં રોલ કરો અને દરેકની મધ્યમાં એક અખરોટ મૂકો.
6. કોકોનટ ફ્લેક્સમાં રોલ કરો.

વેફલ આયર્નમાં સ્વાદિષ્ટ હોમમેઇડ વેફલ્સ માટેની વિડિઓ વાનગીઓ

અમેરિકન સંસ્કૃતિમાં, વેફલ્સને સમર્પિત રજા છે - 24 ઓગસ્ટ- જે દિવસે સ્વાદિષ્ટ ખોરાક બનાવવા માટેના ઉપકરણની શોધ કરવામાં આવી હતી. રશિયન સંસ્કૃતિની પરંપરાઓમાં, ત્યાં એક વિકલ્પ છે - મસ્લેનિત્સા, પરંતુ તેઓ પૅનકૅક્સ શેકવામાં આવે છે. વેફલ્સ અન્ય સંસ્કૃતિમાંથી અમારી પાસે આવ્યા હતા અને મોટી સંખ્યામાં વસ્તી દ્વારા તેને પ્રેમ કરવામાં આવ્યો હતો. અમારી સાથે માસ્ટરપીસ બનાવો અને રસપ્રદ ઘટકો ઉમેરો, બોન એપેટીટ!

બાળપણની જેમ ઘરે જ વેફલ રોલ્સ બનાવો. જૂના સોવિયત વેફલ આયર્નમાં પણ તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બનશે!

વેફલ આયર્ન માટે ખૂબ જ સરળ રેસીપી.

• 4 ઇંડા
• વેનીલા ખાંડ
• 1-1.5 કપ લોટ
• 1 કપ ખાંડ
• માર્જરિનનું પેક
• મીઠું, સોડા

વેનીલા ખાંડ સાથે મિશ્રિત ખાંડ સાથે ઇંડાને હરાવ્યું. મિક્સર સાથે પ્રક્રિયા ઝડપી થશે. (એક ચપટી મીઠું ઉમેરવાનું ભૂલશો નહીં).

માર્જરિન ઓગળે.

સહેજ ઠંડુ થયા પછી, તેને ઇંડા અને ખાંડના મિશ્રણમાં રેડવું. અમે હરાવવાનું ચાલુ રાખીએ છીએ.

આ સોડાનો જથ્થો છે જે આપણને જોઈએ છે.

ધીમે ધીમે મિશ્રણમાં લોટ ઉમેરો, સારી રીતે હલાવતા રહો જેથી ત્યાં કોઈ ગઠ્ઠો ન હોય.

અમે સોડાને સરકોથી ઓલવીએ છીએ અને તેને કણકમાં રેડવું. જગાડવો, એક કે બે મિનિટ પછી કણક થોડો પરપોટો થવા લાગશે.

કણક પાણીયુક્ત અને વહેતું બહાર વળે છે.

વેફલ આયર્નને પહેલાથી ગરમ કરો, બેકિંગ સપાટીઓને કાળજીપૂર્વક ગ્રીસ કરો વનસ્પતિ તેલ(જો વેફલ આયર્નમાં નોન-સ્ટીક કોટિંગ હોય, તો તેને ગ્રીસ કરવાની જરૂર નથી) પ્રથમ ઉત્પાદનને પકવતા પહેલા. ભવિષ્યમાં તેને લુબ્રિકેટ કરવાની જરૂર નથી.

નીચેની સપાટી પર એક અથવા બે ચમચી કણક રેડો અને ઝડપથી અને મજબૂત રીતે દબાવો. કણકને સપાટી પર ફેલાવવાની જરૂર નથી (મારા ફોટાની જેમ)... વેફલ આયર્નની બે સ્પર્શતી બેકિંગ સપાટી આને વધુ સારી રીતે કરશે!

વેફલ્સ 3-5 મિનિટથી વધુ સમય માટે શેકવામાં આવે છે (તે બધું ઇલેક્ટ્રિક વેફલ આયર્નની શક્તિ પર આધારિત છે). 3 મિનિટ પછી, તમે ટોચનું કવર ઉપાડીને જોઈ શકો છો કે પ્રક્રિયા કેવી રીતે ચાલી રહી છે.

તૈયાર વેફરને સ્પેટુલા વડે દૂર કરો અને તેને ઝડપથી ટ્યુબ અથવા શંકુમાં ફેરવો. તમે ખાલી પાઉડર ખાંડ સાથે તૈયાર નળીઓ છંટકાવ કરી શકો છો.

તમે તેને કોઈપણ ક્રીમ સાથે ભરી શકો છો - કસ્ટાર્ડ, માખણ, પ્રોટીન, બાફેલું કન્ડેન્સ્ડ દૂધ, સાચવો, જામ, મુરબ્બો.

રેસીપી 2: વેફલ આયર્નમાં સરળ વેફલ રોલ્સ

• ઇંડા - 5 ટુકડાઓ
• ખાંડ - 0.5 - 1 ગ્લાસ
• લોટ - 1.5 કપ
• માખણ અથવા માર્જરિન - 180 ગ્રામ

ચિકન ઇંડાને સાબુથી ધોઈ લો અને કપમાં તોડો. ખાંડ ઉમેરો.

ખાંડ સાથે ઇંડાને સરળ સુધી હરાવ્યું.

માર્જરિન અથવા માખણ ઓગળે. સહેજ ઠંડુ કરો.

માર્જરિન (માખણ) સાથે ઇંડા મિશ્રણને મિક્સ કરો.

ધીમે ધીમે, નાના ભાગોમાં, કણકમાં લોટ રેડવો.

મિક્સ કરો. કણકની સુસંગતતા ખાટા ક્રીમ જેવી હશે.

વેફલ આયર્નને પહેલાથી ગરમ કરો. એક ચમચી રેડો અને બંધ કરો. 2-3 મિનિટ માટે બેક કરો.

વેફલને ટ્યુબમાં ફેરવો જ્યારે તે હજી ગરમ હોય. જો ઇચ્છિત હોય, તો પેસ્ટ્રી સિરીંજનો ઉપયોગ કરીને ક્રીમ અથવા બાફેલું કન્ડેન્સ્ડ દૂધ ભરો.

રેસીપી 3: ઇલેક્ટ્રિક વેફલ આયર્નમાં ક્રિસ્પી વેફલ રોલ્સ

રેસીપી જૂના સોવિયેત ઇલેક્ટ્રિક વેફલ આયર્ન EV-1/220 માટે યોગ્ય છે જે ડેનેપ્રોપેટ્રોવસ્ક ઇલેક્ટ્રોબિટપ્રાઇબર પ્લાન્ટ દ્વારા ઉત્પાદિત છે. આ એક લંબચોરસ વેફલ આયર્ન છે.

• 3 ઇંડા,
• 100 ગ્રામ માખણ,
• 150 ગ્રામ ખાંડ,
• 100 ગ્રામ ઘઉંનો લોટ,
• એક ચમચીની ટોચ પર વેનીલીન.

એક બાઉલમાં, ઇંડાને નરમ માખણથી હરાવ્યું.

દાણાદાર ખાંડ ઉમેરો અને કાંટો વડે હલાવતા રહો.

જ્યારે માખણ સારી રીતે ભળી જાય, ત્યારે બાઉલમાં લોટ અને વેનીલા ઉમેરો. ગઠ્ઠો વગર, પ્રવાહી ખાટી ક્રીમ બને ત્યાં સુધી કણકને મિક્સ કરો.

વેફલ આયર્નને પ્લગ કરો અને તેને દસ મિનિટ માટે ગરમ કરો.

શુદ્ધ વનસ્પતિ તેલમાં કપાસના સ્વેબને પલાળી રાખો અને તેનાથી ઇલેક્ટ્રિક વેફલ આયર્નની કાર્યકારી સપાટીને સાફ કરો.

એક ચમચીનો ઉપયોગ કરીને, કણકને ગરમ કરેલી સપાટીની મધ્યમાં રેડો અને ઝડપથી બીજી સપાટીથી ઢાંકી દો.

તમારા હાથથી ખેસને હળવાશથી દબાવો. બાફતી વખતે દરેક વેફલને 2-3 મિનિટ માટે બેક કરો.

ઇલેક્ટ્રિક વેફલ આયર્ન ખોલો અને જુઓ કે શું વેફલ તમારા સ્વાદ માટે પૂરતી રોઝી છે.

કાળજીપૂર્વક છરી વડે વૅફલની ધારને પકડો.

અને તરત જ તેને ટ્યુબમાં ફેરવો. આ તબક્કો સૌથી ઝડપી છે; જ્યારે વેફર હજી ગરમ હોય ત્યારે તમારે ટ્યુબને ટ્વિસ્ટ કરવાની જરૂર છે.

સૌપ્રથમ ગરમ વેફલ રોલ્સને વાયર રેક પર ઠંડુ, સૂકવવા અને આકાર લેવા માટે મૂકો. પછી અમે તેને એક વાનગીમાં સ્થાનાંતરિત કરીએ છીએ, અગાઉ તેને તેના પર મૂક્યા છે કાગળ નેપકિન. વેફલ્સ એકદમ પાતળા અને કોમળ બને છે.

સોવિયત વેફલ આયર્નમાં સ્વાદિષ્ટ વેફલ્સ બનાવવાનું આ કેટલું સરળ છે. બોન એપેટીટ!

• ઇંડા - 4 પીસી
• માર્જરિન - 250 ગ્રામ
• ખાંડ - 200 ગ્રામ
• ઘઉંનો લોટ - 180 ગ્રામ
• ખાવાનો સોડા - 0.5 ચમચી.
• ટેબલ સરકો - 0.1 ચમચી.
• વેનીલા ખાંડ - 20 ગ્રામ

બધું ખૂબ જ ઝડપથી તૈયાર કરવામાં આવે છે. તેથી, અમે તરત જ બધું મેળવીએ છીએ જરૂરી ઘટકો. માર્જરિનને અનુકૂળ રીતે ઓગાળો - સ્ટોવ પર, રેડિયેટર પર, માઇક્રોવેવમાં.

ઇંડાને બાઉલમાં તોડીને મિક્સ કરો. હલાવવાની જરૂર નથી, ફક્ત હલાવો.

ઇંડામાં ખાંડ અને વેનીલા ખાંડ ઉમેરો. બધું મિક્સ કરો.

હવે ઓગળેલા માર્જરિનમાં રેડો અને ફરીથી સારી રીતે મિક્સ કરો.

કણકમાં લોટ રેડો, સરળ થાય ત્યાં સુધી હલાવો.

અમે સરકો સાથે સોડાને ઓલવીએ છીએ, તેને કણકમાં ઉમેરો અને સારી રીતે જગાડવો.

આ કણક આપણે બનાવીએ છીએ. પેનકેક કરતાં થોડું પાતળું.

વનસ્પતિ તેલ સાથે મોલ્ડને થોડું ગ્રીસ કરો. સહેજ, સહેજ અને માત્ર એક જ વાર. અમને તેની વધુ જરૂર પડશે નહીં.

વેફલ આયર્નની મધ્યમાં 1 ટેબલસ્પૂન બેટર રેડો, બંધ કરો અને 30-40 સેકન્ડ માટે ફ્રાય કરો. તે બધા ઘાટની ગરમી પર આધાર રાખે છે. મારા વેફલ આયર્નનો વ્યાસ 25 સેમી છે. મને આટલી લાંબી ટ્યુબની જરૂર નહોતી, તેથી મેં તવા પર 1 ચમચી મૂક્યું.

જો તમે લાંબી નળીઓ મેળવવા માંગતા હો, તો પછી સ્લાઇડ વિના 2 ચમચી કણક મૂકો.

તૈયાર વેફરને દૂર કરો અને તેને ટ્યુબમાં ફેરવો. વેફલ્સ ખાંડવાળી, ક્ષીણ અને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બને છે. મને 25 ટુકડાઓ મળ્યા.

રેસીપી 5: વેફલ આયર્નમાં છાશ સાથે વેફલ રોલ્સ

• ઘઉંનો લોટ - 300 ગ્રામ
• સીરમ - 200 મિલી
• માર્જરિન (માખણ શક્ય છે) - 200 ગ્રામ
• ખાંડ - 200 ગ્રામ
• ઇંડા - 2 પીસી.
• ઇલેક્ટ્રિક વેફલ આયર્નને લુબ્રિકેટ કરવા માટે વનસ્પતિ તેલ.

રેસીપી 6: કેફિર સાથે વેફલ રોલ્સ (ફોટો સાથે સ્ટેપ બાય સ્ટેપ)

• કીફિર - 400 મિલી,
• ચિકન ઇંડા - 3 પીસી.,
• દાણાદાર ખાંડ - 100 ગ્રામ,
• વનસ્પતિ તેલ - 3 ચમચી. ચમચી
• લોટ - 1 કપ,
• મીઠું - 2 ચપટી,
• વેનીલીન - સ્વાદ માટે.

તમારા માટે અનુકૂળ બાઉલમાં ઇંડા તોડો, સ્વાદ માટે ખાંડ અને વેનીલીન ઉમેરો.

પછી કીફિરમાં રેડવું, તે ઓરડાના તાપમાને હોવું જોઈએ. ઝટકવું વડે બધું બરાબર મિક્સ કરો.

છેલ્લે, વનસ્પતિ તેલમાં રેડવું અને મીઠું અને ચાળેલા ઘઉંનો લોટ ઉમેરો.

ફિનિશ્ડ વેફલ કણકમાં ખાટા ક્રીમ કરતાં થોડી જાડી સુસંગતતા હશે.

ચાલો વેફલ્સ બેકિંગ શરૂ કરીએ, આ માટે આપણને ઇલેક્ટ્રિક વેફલ આયર્નની જરૂર પડશે. તેને પાવર આઉટલેટમાં પ્લગ કરો, તેને ગરમ કરો અને સપાટીને વનસ્પતિ તેલથી ગ્રીસ કરો. તમારે માત્ર એક જ વાર લુબ્રિકેટ કરવાની જરૂર છે.

વેફલ આયર્નના નીચલા પ્લેટફોર્મ પર એક ચમચી તૈયાર બેટર મૂકો. ઢાંકણ બંધ કરો.

એક સુંદર ગોલ્ડન બ્રાઉન પોપડો બને ત્યાં સુધી વેફલ્સને બેક કરો.

તૈયાર વેફલ કેકને ટ્યુબ અથવા શંકુમાં ફેરવવાની જરૂર છે. આ માટે ખાસ ઉપકરણો છે, જે હંમેશા વેફલ આયર્ન સાથે સંપૂર્ણ વેચાય છે.

પરંતુ તમે આ તમારા હાથથી કરી શકો છો, ફક્ત ખૂબ કાળજી રાખો, કારણ કે કેક ખૂબ જ ગરમ છે. અને ખાતરી કરો કે બધું ખૂબ જ ઝડપથી કરો, જ્યારે કેક ગરમ હોય; ઠંડી કરેલી કેક ખૂબ જ બરડ હોય છે.

બોન એપેટીટ!

રેસીપી 7: ખાટી ક્રીમ સાથે વેફર રોલ્સ માટે કણક

• માર્જરિન - 150 ગ્રામ.
• ઇંડા - 3 પીસી.
• ખાંડ - 1 ગ્લાસ.
• લોટ - 2 કપ.
• ખાટી ક્રીમ - 1 ગ્લાસ.
• સોડા - 1 ચમચી.

એક ઊંડા બાઉલમાં તમામ માર્જરિન મૂકો અને તેને માઇક્રોવેવમાં મૂકો. જ્યારે ઘરમાં નાનું બાળકઅને સમય ઓછો ચાલી રહ્યો છે, હું તમને પાણીના સ્નાન ન બનાવવાની સલાહ આપું છું; તમે ફક્ત "ડિફ્રોસ્ટ" મોડમાં માર્જરિન ઓગળી શકો છો.

ઇંડા અને ખાંડને મિક્સર અથવા ઝટકવું સાથે હરાવ્યું. બ્લેન્ડર પણ આ કાર્યનો સામનો કરી શકે છે, મેં તેને વ્યક્તિગત રૂપે તપાસ્યું.

માઇક્રોવેવમાં ઓગળ્યા પછી માર્જરિન ગરમ છે કે કેમ તે જોવા માટે પરીક્ષણ કરો. તે સાધારણ ગરમ હોવું જોઈએ. માર્જરિનમાં પીટેલા ઇંડા અને ખાંડ ઉમેરો.

ખાટા ક્રીમમાં સોડા ઉમેરો અને મિક્સ કરો.

ઇંડા સાથે ખાટી ક્રીમ અને માર્જરિન ભેગું કરો. મિશ્રણ કરવાની ખાતરી કરો.

કણકમાં લોટ ઉમેરો અને ત્યાં સુધી કોઈ ગઠ્ઠો ન હોય ત્યાં સુધી ઝટકવું સાથે ભળી દો.

વેફલ્સ માટે પહેલેથી જ વાસ્તવિક સખત મારપીટ પ્રાપ્ત કર્યા પછી, અમે સરળ શ્વાસ લઈ શકીએ છીએ - અડધુ કામ થઈ ગયું છે.

માખણ સાથે ઇલેક્ટ્રિક વેફલ આયર્નની સપાટીને ગ્રીસ કરવાની ખાતરી કરો. દરેક વેફલ પકવતા પહેલા આ કરવું જરૂરી નથી, પરંતુ તે પ્રથમ વખત જરૂરી છે.

દરેક વેફલને બે મિનિટ માટે બેક કરો. આ કરવા માટે, કણકને એક ચમચીમાં સ્કૂપ કરો અને તેને ઇલેક્ટ્રિક વેફલ આયર્નની નીચેની સપાટી પર ઝડપથી રેડો. ટોચ સાથે આવરી. કણકને સપાટી પર ફેલાવવાની જરૂર નથી; જ્યારે તમે તેને વેફલ આયર્નના ઢાંકણથી નીચે દબાવશો ત્યારે તે તેની જાતે જ ફેલાઈ જશે.

તમારે ફ્રાઈંગ સપાટી પર વધુ પડતું બેટર મૂકવાનું ટાળવું જોઈએ કારણ કે એક વાર ઢાંક્યા પછી વધુ પડતું બહાર નીકળી જશે.

હજુ પણ ગરમ હોવા પર, વેફલ્સને ટ્યુબમાં ફેરવવાની જરૂર છે.

રેસીપી 8: વ્હીપ્ડ ક્રીમ સાથે વેફલ રોલ્સ

• ઇંડા - 5 પીસી.
• માર્જરિન (માખણ) - 200 ગ્રામ
• ખાંડ - 1 ગ્લાસ
• લોટ - 1 કપ
• તૈયાર વ્હીપ્ડ ક્રીમ

સૌ પ્રથમ ઇંડાને ખાંડ સાથે મિક્સ કરો.

ટર્બો મોડ પર મિક્સર વડે સારી રીતે બીટ કરો.

પછી પૂર્વ-ઓગાળવામાં માર્જરિન (અથવા માખણ) ઉમેરો.

એક ઝટકવું સાથે ભળવું.

લોટ ઉમેરો.

કણકને ફરીથી ઝટકવું વડે સારી રીતે મિક્સ કરો.

ક્રિસ્પી વેફલ રોલ્સ તૈયાર કરવા માટે યોગ્ય રીતે તૈયાર કણક ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. તે તદ્દન દુર્લભ હોવું જોઈએ (જેમ કે 15% ખાટી ક્રીમ).

ઇલેક્ટ્રિક વેફલ આયર્નને પહેલાથી ગરમ કર્યા પછી, 1 ટેબલસ્પૂન બેટર ઉમેરો અને તેને વેફલ આયર્નની સપાટી પર સ્મૂથ કરો.

ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી બેક કરો.

તૈયાર વેફલ્સને ટ્યુબમાં ફેરવો.

તમે કોઈપણ ક્રીમ વિના વેફલ રોલ્સ ખાઈ શકો છો, અથવા, અમારા કિસ્સામાં, તેને નિયમિત તૈયાર વ્હિપ્ડ ક્રીમથી ભરો. તમે કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક વડે વેફલ રોલ્સ પણ બનાવી શકો છો.

રેસીપી 9: ઇલેક્ટ્રિક વેફલ આયર્નમાં ટ્યુબ (ફોટો સાથે)

• માખણ - 50 ગ્રામ
• ઘઉંનો લોટ - 0.25 કપ
• ઇંડા - 1 પીસી.
• દૂધ - 2 ચમચી.
• ખાંડ - 0.25 કપ