યુરલ્સમાં વરિયાળી ઉગાડવી. બીજમાંથી વરિયાળી શાકભાજી ઉગાડવાની વિશેષતાઓ

સામાન્ય વરિયાળી (lat. Foeniculum vulgare) એ Umbelliferae પરિવારનો એક બારમાસી વનસ્પતિ છોડ છે, જે ઘણીવાર વાર્ષિક અથવા દ્વિવાર્ષિક તરીકે ઉગાડવામાં આવે છે. વરિયાળી માટેના લોકપ્રિય નામો ફાર્મસી ડિલ, વોલોશ ડિલ છે.

મોટેભાગે, વરિયાળી બીજમાંથી ઉગાડવામાં આવે છે જે ફૂલોની દુકાન પર ખરીદવામાં આવે છે. વરિયાળીની બે જાતો છે - શાકભાજી, જે સ્વાદિષ્ટ કોબી બનાવવા માટે ઉગાડવામાં આવે છે; બીજું ગ્રીન્સ કાપવા અને બીજ મેળવવા માટે ઉગાડવામાં આવે છે.

તેઓ શું ખાય છે: ટોચ અથવા મૂળ?

વરિયાળી લગભગ સંપૂર્ણ રીતે ખાદ્ય છે: મૂળ (માથા) તાજા અથવા ગરમીની સારવાર પછી ખાવામાં આવે છે, અંકુરની વિવિધ વાનગીઓમાં ઉમેરવામાં આવે છે, જડીબુટ્ટીઓ અને બીજ એક મસાલા છે, આવશ્યક તેલનો ઉપયોગ બેકિંગમાં તેમજ તબીબી અને આલ્કોહોલ ઉદ્યોગોમાં થાય છે.

ખરેખર, વરિયાળી (તેના પાંદડા) નો દેખાવ સુવાદાણા જેવો જ છે, પરંતુ તેનો સ્વાદ સંપૂર્ણપણે અલગ છે. વરિયાળીનું મૂળ સ્પિન્ડલ આકારનું, કરચલીવાળી, માંસલ હોય છે, તેમાં 1-1.5 સેમી વ્યાસની ઘણી શાખાઓ હોય છે, જે ટોચ પર ડાળીઓવાળી હોય છે. રાઇઝોમની ટોચ જમીનની સપાટીથી ઉપર બહાર નીકળે છે. ટટ્ટાર દાંડી 90 સેમીથી 2 મીટર ઉંચી હોય છે. લીફ પ્લેટ્સ ત્રણ વખત, ચાર વખત પિનેટલી વિચ્છેદિત હોય છે, ઉપરની પ્લેટો સેસિયલ હોય છે, નીચલા ભાગ લાંબા પેટીઓલ્સ પર જોડાયેલ હોય છે. જમીનના ભાગનો રંગ વાદળી રંગની સાથે સમૃદ્ધ લીલો છે, રાઇઝોમ બરફ-સફેદ છે.

ફૂલો વૃદ્ધિના બીજા વર્ષમાં થાય છે. વરિયાળીના બીજ લંબચોરસ, નાના (લગભગ 1 સે.મી. લાંબા, 3-4 મીમી પહોળા), સ્વાદમાં મધુર હોય છે. ખૂબ જ હળવા: 1,000 દાણાનું વજન માત્ર 6-7 ગ્રામ છે.

આ વનસ્પતિ પાક ખાસ કરીને લોકપ્રિય નથી, પરંતુ માળીઓ સાઇટ પર વરિયાળી કેવી રીતે રોપવી અને ઉગાડવી તે અંગે વધુને વધુ રસ ધરાવે છે. પ્રક્રિયાની પોતાની લાક્ષણિકતાઓ અને ઘોંઘાટ છે, જે તમે આ લેખમાં વિગતવાર શીખીશું.

વરિયાળી ઉગાડવાનો વિસ્તાર

વરિયાળી રોપવા માટે સ્થળ પસંદ કરવા માટે સક્ષમ અભિગમની જરૂર છે. છોડની પોતાની જરૂરિયાતો અને પડોશી પાકોની લાક્ષણિકતાઓ ધ્યાનમાં લેવી જરૂરી છે.

સાઇટ રોશની

લાઇટિંગની દ્રષ્ટિએ, વરિયાળી માંગ કરે છે: સમગ્ર દિવસ દરમિયાન તે સૂર્યપ્રકાશથી પ્રકાશિત થવી જોઈએ. તેથી, વરિયાળીમાં ઊંચા પડોશીઓ (ઉદાહરણ તરીકે, મકાઈ) ન હોવા જોઈએ, જે વિકાસ દરમિયાન છાયા બનાવશે.

પડોશીઓ અને પુરોગામી

ભેજ-પ્રેમાળ પાકોથી દૂર વરિયાળી વાવવાનું વધુ સારું છે, કારણ કે જો ત્યાં ભેજનો અભાવ હોય, તો તેના મૂળ જમીનમાં ઊંડે સુધી ધસી જાય છે, ભેજ લે છે. પાલક, કઠોળ, મરી, જીરું સાથેનો પડોશી વરિયાળીના વિકાસ અને વિકાસને પ્રતિકૂળ અસર કરે છે. વરિયાળીના ઉત્તમ પુરોગામી એવા પાક છે જે કાર્બનિક ખાતરો (કોબી, બટાકા, વટાણા, કાકડીઓ વગેરે) વડે વાવવામાં આવ્યા હતા.

જમીનની રચના અને ખાતર

વરિયાળીને મધ્યમ ભેજની ફળદ્રુપ જમીનની જરૂર છે, પ્રતિક્રિયા તટસ્થ હોવી જોઈએ. રેતાળ અને લોમી જમીન યોગ્ય છે.

ખેતીલાયક વિસ્તારને પૂર્વ-સારવાર કરો અથવા કાર્બનિક ખાતરો સાથે ઊંડો ખોદવો. 1 m² માટે તમારે 3-5 કિલો પીટ, ખાતર હ્યુમસ અથવા ખાતરની જરૂર પડશે, લાકડાંઈ નો વહેરનાં થોડા કેન ઉમેરો. ટોપ ડ્રેસિંગ તરીકે, તમે જટિલ ખનિજ ખાતરનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

ખુલ્લા મેદાનમાં વરિયાળીના બીજ વાવવા

વાવણી પહેલાં વરિયાળીના બીજની સારવાર કેવી રીતે કરવી

વરિયાળીના બીજનું અંકુરણ ત્રણ વર્ષ સુધી ચાલે છે. વસંતઋતુમાં વાવે ત્યારે મહત્તમ અસર માટે, બીજને પૂર્વ-સારવાર કરો.

• બીજને કપડામાં મૂકો, તેને લપેટી લો (પાઉચની જેમ) અને તેને ગરમ પાણીથી ભરેલા પાત્રમાં ડૂબાડી દો.
• પલાળવા માટે, વૃદ્ધિ ઉત્તેજક સોલ્યુશનનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે.
• ખાતરી કરો કે બીજ સાથેનું ફેબ્રિક સંપૂર્ણપણે પાણીમાં ડૂબી ગયું છે, પલાળવાની પ્રક્રિયા 4 કલાક સુધી ચાલવી જોઈએ.
• તે પછી, બીજને વહેતા થવા માટે પવનમાં સૂકવી શકાય છે અને તરત જ વાવણી કરી શકાય છે.

બહાર વરિયાળીના બીજ ક્યારે રોપવા

તમે ખુલ્લા મેદાનમાં વરિયાળીના બીજ વાવી શકો છો:

• વસંત (એપ્રિલના અંતની આસપાસ)
• અથવા પાનખરમાં હિમના પ્રારંભના 3-4 અઠવાડિયા પહેલા, સામાન્ય રીતે ઓક્ટોબરના બીજા ભાગમાં.

બીજને ઠંડુંથી બચાવવા માટે વધારાના આશ્રયની જરૂર પડશે. સૂકા પાંદડા સાથે પાકને લીલા ઘાસ, સ્પ્રુસ શાખાઓ સાથે આવરી લે છે. વસંતઋતુમાં, લીલા ઘાસને શક્ય તેટલી વહેલી તકે દૂર કરવામાં આવે છે. વસંતઋતુમાં વરિયાળીના બીજ વાવણી કરતી વખતે, ગરમી અને ભેજ જાળવી રાખવા માટે પથારીને ફિલ્મથી ઢાંકવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.

જમીનમાં વરિયાળીના બીજ કેવી રીતે વાવવા

અવધિને ધ્યાનમાં લીધા વિના, તે તે જ રીતે હાથ ધરવામાં આવે છે:

• ખાંચો બનાવો, બીજને જમીનમાં 1-2 સે.મી. દ્વારા ઊંડા કરવામાં આવે છે.
• પંક્તિઓ વચ્ચે, શાકભાજીની જાતો માટે 50-60 સેમી અને સામાન્ય જાતો માટે 30-40 સેમીનું અંતર રાખો.
• 6-8 ° સેના હવાના તાપમાને, બીજ છ દિવસ સુધી અંકુરિત થાય છે.
• જ્યારે સ્પ્રાઉટ્સ વધે છે (આશરે 7 દિવસની વૃદ્ધિ પછી), પાતળું થવું જોઈએ.
• વ્યક્તિગત છોડ વચ્ચે શાકભાજીની જાતો ઉગાડતી વખતે, 20-25 સે.મી.નું અંતર છોડો, સામાન્ય લોકો માટે 10-15 સે.મી. પૂરતું છે.

વરિયાળીના રોપાઓ ઉગાડવા ક્યારે રોપવું

ટૂંકા ઉનાળાવાળા પ્રદેશોમાં, વનસ્પતિ વરિયાળી રોપાઓમાં શ્રેષ્ઠ રીતે ઉગાડવામાં આવે છે. ખુલ્લા મેદાનમાં સીધું બીજ વાવતી વખતે, લાંબો દિવસનો પ્રકાશ અંકુરની રચનાને અટકાવી શકે છે.

• માર્ચમાં, વરિયાળી 45-50 દિવસની વૃદ્ધિ પછી ખુલ્લા મેદાનમાં રોપવા માટે તૈયાર થઈ જશે.
• પૌષ્ટિક પોટિંગ મિશ્રણ સાથે પોટ્સમાં વાવો, ફૂલની દુકાનમાં તમે વધતી રોપાઓ માટે સબસ્ટ્રેટ ખરીદી શકો છો.
• ગ્રુવ્સમાં વાવો (તેઓ શાસકને જમીનમાં ધાર સાથે દબાવીને બનાવી શકાય છે), બીજની ઊંડાઈ 0.5-1 સેન્ટિમીટર છે.

• જો તમે પછી પ્રેક્ટિસ કરવા માંગતા ન હો, તો બીજની કેસેટ્સના કોષોમાં 2-3 બીજ વાવો, અને જ્યારે છોડ ફૂટે, ત્યારે કોષમાં સૌથી મજબૂત રોપાઓમાંથી એક છોડો, બાકીનાને કાતરથી કાપી નાખો.
• બારીક સ્પ્રે વડે છંટકાવ કરીને પાકને ભેજયુક્ત કરો, ટોચ પર એક ફિલ્મથી ઢાંકી દો, ગરમી (20-22 ° સેની અંદર હવાનું તાપમાન) અને તેજસ્વી વિખરાયેલી લાઇટિંગ પ્રદાન કરો.
• ઘનીકરણથી છુટકારો મેળવવા માટે દરરોજ પાકને વેન્ટિલેટ કરો, રોપાઓના ઉદભવ સાથે આશ્રય દૂર કરો.
• પાતળી ડાળીઓ કે જે ખૂબ ગાઢ હોય છે. બે સાચા પાંદડા દેખાવાના તબક્કે, તેમને લગભગ 8 સે.મી.ના વ્યાસ સાથે પીટ-હ્યુમસ પોટ્સમાં વાવો.

ખુલ્લા મેદાનમાં રોપાઓ વાવવા

• ખુલ્લા મેદાનમાં ટ્રાન્સપ્લાન્ટ કરતી વખતે, માટીના ઢગલા સાથે સ્થાનાંતરિત કરો.
• સળંગ 10-12 સે.મી.નું અંતર છોડો, સામાન્ય જાતો માટે પંક્તિઓ વચ્ચે 30-40 સે.મી.
• શાકભાજીની જાતો માટે, એક પંક્તિમાં અંતર 20-25 સે.મી., પંક્તિનું અંતર 50-60 સે.મી.

વરિયાળીનો વનસ્પતિ પ્રચાર

વરિયાળીના મૂળનું વિભાજન ભાગ્યે જ થાય છે, કારણ કે જીવિત રહેવાનો દર ઓછો છે. પુખ્ત છોડને વિભાજિત કરી શકાય છે, અને મધ્ય રશિયાની પરિસ્થિતિઓમાં, વરિયાળી વાર્ષિક અથવા દ્વિવાર્ષિક છોડ તરીકે ઉગાડવામાં આવે છે.

તે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે કે વિભાજનથી મૂળને ઇજા ન થાય. કાળજીપૂર્વક ઝાડવું ખોદવું, તેને કેટલાક ભાગોમાં વહેંચો, જેમાંના દરેકમાં 2-3 વૃદ્ધિની કળીઓ હોવી જોઈએ.

વરિયાળીની સંભાળ કેવી રીતે રાખવી

વરિયાળી વાવેતર અને સંભાળની દ્રષ્ટિએ અભૂતપૂર્વ છે. તમારે વાવેતરને સ્વચ્છ રાખવાની, નીંદણમાંથી નીંદણ, પાણી આપવું, ફળદ્રુપ કરવાની જરૂર પડશે.

કેવી રીતે પાણી આપવું

વરિયાળી હાઇગ્રોફિલસ છે. દર 5 દિવસે, 1 m² દીઠ 10-15 લિટર પાણી ઉમેરો. જો આ કરવામાં ન આવે તો, વરિયાળીના મૂળ ભેજની શોધમાં લંબાય છે - પડોશી પાક આનાથી પીડાય છે, પાક ગુમાવવાનું જોખમ રહેલું છે. શુષ્ક પાનખરમાં પાણી બારમાસી વરિયાળી.

વડા વરિયાળી કેવી રીતે સ્પુડ કરવી

મોસમ દીઠ બે વખત, વરિયાળીને ટેકરી કરવી જોઈએ, આ કોબીના બ્લીચ્ડ માંસલ વડાઓ મેળવવા માટે કરવામાં આવે છે. હિલિંગ કરતી વખતે, ઘડાયેલું ઉપયોગ કરો. પૃથ્વીને માથા પર ચોંટતા અટકાવવા માટે, તેમના પર પ્લાસ્ટિક રિંગ પ્રોટેક્શન ઇન્સ્ટોલ કરો (તેને પ્લાસ્ટિકની બોટલમાંથી કાપી નાખો). સ્પુડ વરિયાળી 3-7 સે.મી.ની ઊંચાઈ સુધી.

કેવી રીતે ખવડાવવું

જો જમીન ફળદ્રુપ અથવા પૂર્વ ફળદ્રુપ છે, તો તમારે વરિયાળી ખવડાવવાની જરૂર રહેશે નહીં. સામાન્ય રીતે, તમે સીઝન દીઠ બે વખત ફળદ્રુપ કરી શકો છો. રોપાઓને પાતળા કર્યા પછી પ્રથમ ટોપ ડ્રેસિંગ લાગુ કરો, બીજી - વૃદ્ધિના થોડા અઠવાડિયા પછી. મુલેઇન ઇન્ફ્યુઝન અથવા ચિકન ખાતર પાણીથી ભળે છે તેનો ઉપયોગ ટોપ ડ્રેસિંગ તરીકે થાય છે. મુલેઇન પ્રેરણા 1 ​​થી 10, ચિકન ખાતર - 1 થી 50 ના ગુણોત્તરમાં તૈયાર કરવામાં આવે છે.

વરિયાળી શિયાળો

વરિયાળી ફક્ત દક્ષિણના પ્રદેશોમાં ખુલ્લા મેદાનમાં સફળતાપૂર્વક શિયાળો કરી શકે છે. મધ્ય રશિયાની પરિસ્થિતિઓમાં, વરિયાળી વાર્ષિક તરીકે ઉગાડવામાં આવે છે, તમે સારા આશ્રય બનાવીને વાવેતરને બચાવવાનો પ્રયાસ કરી શકો છો. પુરસ્કાર તરીકે, તમને ઉત્તમ ફળો પ્રાપ્ત થશે, તમે વરિયાળીના બીજ જાતે એકત્રિત કરી શકશો (વૃદ્ધિના બીજા વર્ષમાં ફૂલો આવે છે). ગરમ થતાં પહેલાં, હવાઈ ભાગને કાપી નાખો, છોડને ખાતર, પીટ, માટીમાં રહેલા સેન્દ્રિય પદાર્થનાં રજકણ અથવા લાકડાંઈ નો વહેર સાથે લીલા ઘાસ કરો, ટોચ પર સ્પ્રુસ શાખાઓથી ઢાંકી દો. જ્યારે બરફ પડે છે, ત્યારે વાવેતર પર બરફ પણ ફેંકી દો.

વરિયાળીના રોગો અને જીવાતો

વરિયાળી સુવાદાણા જેવા જ રોગો માટે સંવેદનશીલ છે.

તેમની વચ્ચે:

• સર્કોસ્પોરોસિસ - ફૂગથી અસરગ્રસ્ત સ્થળોએ ભૂરા અથવા ઘાટા ફોલ્લીઓ દેખાય છે;
• સેપ્ટોરિયા - પાંદડા પર પીળી સરહદ સાથે અનિયમિત આકારના કાટવાળું અથવા રાખોડી-ભૂરા ફોલ્લીઓ વિકસે છે.
• ફોમોસિસ - નોંધપાત્ર કાળા બિંદુઓ સાથે લંબચોરસ શ્યામ ફોલ્લીઓના સ્વરૂપમાં પોતાને પ્રગટ કરે છે.

છોડના હવાઈ ભાગનો ઉપયોગ ખોરાક માટે થતો હોવાથી, "રસાયણશાસ્ત્ર" સારવારથી રોગો સામે લડવું અનિચ્છનીય છે.

નિવારક પગલાં અનુસરો:

• વાવણી કરતા પહેલા બીજને જંતુમુક્ત કરો (20 મિનિટ માટે, તેમને પોટેશિયમ પરમેંગેનેટના સહેજ ગુલાબી દ્રાવણમાં અથવા 48-49 ° સે તાપમાન સાથે પાણીમાં રાખો, પ્રવાહની સ્થિતિમાં સૂકવો અને વાવણી શરૂ કરો);
• પાકના પરિભ્રમણનું અવલોકન કરો, બીટ, ટામેટાં, કઠોળ સાથે છત્રી પાકની વૈકલ્પિક ખેતી કરો;
• સારી વેન્ટિલેટેડ વિસ્તારોમાં વાવો;
• વાવણી પહેલાં, સાઇટ પરથી નીંદણ દૂર કરો, અન્ય પાક લણણી પછી છોડના અવશેષો;
• વાવેતરને જાડું ન કરો, સમયસર રોપાઓ પાતળી કરો;
• વધતી મોસમ દરમિયાન, બોરેક્સ (10 લિટર પાણી દીઠ 0.4 મિલિગ્રામ) ના ઉકેલ સાથે ઘણી વખત સ્પ્રે કરો.

સુગંધિત સંબંધી પર સંખ્યાબંધ જંતુઓ દ્વારા હુમલો કરી શકાય છે. મે બીટલ યુવાન છોડ માટે ખતરનાક છે - તે સ્પ્રાઉટ્સને ચાવે છે. વરિયાળી ગ્રીન્સને થ્રીપ્સ, એફિડ્સ, છત્રી બગ્સ, કેરાવે અને ગાજર શલભ દ્વારા ખાવામાં આવે છે - તેમના લાર્વા છોડને ખવડાવે છે.

નિવારક પગલાં રોગ નિવારણ જેવા જ છે. વૃદ્ધિના પ્રારંભિક તબક્કે, જંતુનાશક સારવારનો ઉપયોગ કરી શકાય છે.

લણણી અને સંગ્રહ

ગ્રીન્સ કાપો

તે હાથ ધરવામાં આવે છે જ્યારે છોડો 25-30 સે.મી.ની ઊંચાઈ સુધી પહોંચે છે.આ ક્ષણે તે સૌથી વધુ સુગંધિત છે. સવારે અથવા સાંજે કાપો.

ગ્રીન્સને 10-12 સે.મી.ની ઊંચાઈએ કાપવામાં આવે છે અથવા કાપવામાં આવે છે, પછી ઓગસ્ટની શરૂઆતમાં ફરીથી લણણી કરવી શક્ય બને છે. સેવા આપવા માટે તમે જરૂર મુજબ શાખાઓ કાપી શકો છો. દાંડીને પાંદડીઓમાં બાંધીને લટકાવવામાં આવે છે, અથવા પાતળા સ્તરમાં આડી રીતે નાખવામાં આવે છે, સૂકવવા માટે જગ્યા છાંયડો અને સારી વેન્ટિલેશન સાથે જરૂરી છે.

માથાની સફાઈ

• જ્યારે તેઓ 8-10 સે.મી.ના વ્યાસ સુધી પહોંચે છે ત્યારે વનસ્પતિ વરિયાળીના વડાઓ કાપવામાં આવે છે.
• મૂળમાં કાપી નાખો.
• જો કે, જો પાયાથી લગભગ 3 સેમી ઉપર કાપવામાં આવે, તો આ જગ્યાએ યુવાન પાંદડા દેખાશે.
• વનસ્પતિ વરિયાળી માટે લણણીનો સમયગાળો ઉનાળાના અંતમાં અને પાનખરની શરૂઆતમાં આવે છે.
• જ્યારે રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત કરવામાં આવે છે, ત્યારે સ્પ્રાઉટ્સ 7-10 દિવસ સુધી તાજા રહે છે.
• લાંબા સમય સુધી સંગ્રહ માટે, તમામ પાંદડા કાપી નાખવા જરૂરી છે, લગભગ 10 સેમી લાંબી પેટીઓલ્સ છોડી દો. પછી તેને બોક્સમાં મૂકો અને રેતીથી છંટકાવ કરો.

વરિયાળીના બીજની લણણી કેવી રીતે કરવી

વરિયાળી બનાવવા માટે, તમારે બે વધતી મોસમ માટે છોડ ઉગાડવાની જરૂર છે. ઉનાળામાં વૃદ્ધિના બીજા વર્ષમાં છત્રના પુષ્પ સાથે ફૂલોની દાંડી દેખાય છે. પાકેલા બીજમાં પીળો-ભુરો રંગ હોય છે. છત્રીઓને કાળજીપૂર્વક કાપીને સૂકવવા માટે લટકાવી દો, તેમની નીચે અખબાર અથવા કાપડ મૂકો, કારણ કે બીજ ક્ષીણ થઈ શકે છે, સૂકાયા પછી ફૂલોમાંથી બાકીના બીજને હલાવો. પેપર બેગમાં બીજ સ્ટોર કરો.

ફોટા અને નામો સાથે વરિયાળીની જાતો

શાકભાજીની વરિયાળી ઉત્પાદકતા, પાકવાની ઝડપ અને ઉચ્ચ પર્ણસમૂહ દ્વારા અલગ પડે છે. લીલોતરી માટે ઉગાડવામાં આવતી જાતોમાં સમૃદ્ધ પાંદડાનો સમૂહ હોય છે, સમૃદ્ધ સુગંધ હોય છે. બીજની જાતોના સંવર્ધનનો ઉદ્દેશ્ય બીજમાં આવશ્યક તેલની ઉચ્ચ સાંદ્રતાનો હતો - જે સંવર્ધકોએ સફળતાપૂર્વક હાંસલ કર્યો છે.

લુઝનીકોવ્સ્કી સેમ્કો - કોબીના મોટા-ફ્રુટેડ હેડ સાથે વનસ્પતિ વરિયાળી. પરિપક્વતાનો સમયગાળો સરેરાશ છે, તે 55-60 દિવસ છે. 1 m² વાવેતરમાંથી, તમે 1 કિલો ફળ એકત્રિત કરી શકો છો.

મરી એ મસાલેદાર ગ્રીન્સ માટે ઉગાડવામાં આવતી વિવિધતા છે, જેનો ઉપયોગ તાજા અથવા સૂકા થાય છે. મૂળ ખાદ્ય નથી. છત્રીના ફૂલોનો ઉપયોગ મીઠું ચડાવવા માટે કરી શકાય છે.

ફેનલ ડેરડેવિલ ફોટો અને વર્ણન

Udalets એ શાકભાજીની વિવિધતા છે જે મોટાભાગના માળીઓ દ્વારા પસંદ કરવામાં આવે છે. કોબીના વડાઓની તકનીકી પરિપક્વતા 47-50 દિવસ પછી આવે છે. ફળો સ્થિર રીતે રચાય છે, ઉપજ 1.5 કિગ્રા પ્રતિ 1 m² છે.

ક્રિમિઅન - ઔદ્યોગિક ધોરણે ઉગાડવામાં આવે છે. તેલ માટે બીજ મેળવવા માટે ખાસ ઉછેર. ગ્રીન્સ સખત હોય છે, તેની સુગંધ નબળી હોય છે. વ્યક્તિગત પ્લોટ પર ઉગાડવું સલાહભર્યું નથી.

રૂડી એફ 1 - સ્પ્રાઉટ્સની સમૃદ્ધ લણણી આપે છે (1 m² દીઠ આશરે 3 કિગ્રા). પાકવાનો સમયગાળો 60 દિવસનો છે.

ગાર્ડન - ગ્રીન્સ માટે વિવિધ. તે રસદાર છે, હળવી સુગંધ ધરાવે છે અને તાજા વપરાશ અને જાળવણી બંને માટે યોગ્ય છે.

રસોઈમાં વરિયાળી

આશ્ચર્યજનક રીતે, તાજા વરિયાળીના વડાનો ઉપયોગ મીઠાઈ તરીકે થાય છે. તેઓ સલાડમાં પણ ઉમેરવામાં આવે છે, સ્ટ્યૂડ (તે ખાસ કરીને સૂપ અને લોટમાંથી મસાલા સાથે સ્વાદિષ્ટ બને છે). વરિયાળી ગ્રીન્સમાં મીઠો, તાજું સ્વાદ હોય છે. કાકેશસમાં, વરિયાળીના પાનનો ઉપયોગ રાષ્ટ્રીય વાનગીઓની તૈયારીમાં મસાલા તરીકે થાય છે. યુવાન છત્રીઓ અને રસદાર પાંદડાઓનો ઉપયોગ શાકભાજીને મીઠું કરવા માટે થાય છે, અનાજનો ઉપયોગ બ્રેડ બનાવવા માટે થાય છે.

સુવાદાણા અને વરિયાળીના મિશ્રણની યાદ અપાવે છે, વરિયાળી ગ્રીન્સની સુખદ સુગંધને ઘસવાથી અથવા હળવા શેકીને વધારી શકાય છે.

વરિયાળીના ઔષધીય ગુણધર્મો

વરિયાળીના ઉપચાર ગુણધર્મો પ્રાચીન ઉપચાર કરનારાઓ માટે પણ જાણીતા હતા: હિપ્પોક્રેટ્સ, પ્લિની ધ એલ્ડર, એવિસેના આ અદ્ભુત ઉપાયથી સાજા થયા.

ઔષધીય કાચો માલ એ વરિયાળીનું ફળ (lat. Fructus Foeniculi) અને ફળમાંથી કાઢવામાં આવતું આવશ્યક તેલ (Oleum Foeniculi) છે.

તેલ લિકરિસ અમૃતનો એક ભાગ છે, જે એક સારો એન્ટિટ્યુસિવ છે. તેલનો ઉપયોગ સુવાદાણાનું પાણી તૈયાર કરવા માટે થાય છે - તે પેટનું ફૂલવું માટે વપરાય છે, ખાસ કરીને બાળકોમાં. વરિયાળીના ફળનો ઉપયોગ કોલેરેટીક, રેચક, શામક અને સ્તનની તૈયારી તરીકે થાય છે. વરિયાળીના ફળોમાંથી મને "એનેટિન" દવા મળે છે, જેનો ઉપયોગ પેટના અવયવોના ખેંચાણ માટે, ક્રોનિક સ્પાસ્ટિક કોલાઇટિસ, ક્રોનિક કોરોનરી અપૂર્ણતા સાથે થાય છે.

દાંડી અને પાંદડાનો ઉપયોગ બાથ બ્રૂમ ગૂંથતી વખતે થાય છે. તેમનો ઉપયોગ, તેમજ દવાઓ (ઇન્ફ્યુઝન) નો બાહ્ય ઉપયોગ, ન્યુરાસ્થેનિયાનો સામનો કરવામાં મદદ કરે છે, સેન્ટ્રલ નર્વસ સિસ્ટમની વધેલી ઉત્તેજના, અનિદ્રા, બળતરા (બેક્ટેરિયલ પ્રકૃતિ) ત્વચાના રોગો, ફુરુનક્યુલોસિસ, ખીલ.

ઘણા કલાપ્રેમી માળીઓ બીજમાંથી વનસ્પતિ વરિયાળી ઉગાડવામાં રસ ધરાવે છે. વનસ્પતિ વરિયાળી એ દક્ષિણનો પાક છે, અને આ છોડને જમીનમાં રોપવાની તેની પોતાની વિશિષ્ટતાઓ છે. વરિયાળી ક્યારે રોપવી? તે જ્યારે વાવેતર હોવું જ જોઈએ માટી પહેલેથી જ સારી રીતે ગરમ થઈ ગઈ છે. રશિયન મધ્ય પટ્ટીની પરિસ્થિતિઓમાં, ઘરે (વિન્ડોઝિલ પર) અથવા ગ્રીનહાઉસમાં બીજમાંથી છોડ ઉગાડવો તે સૌથી વિશ્વસનીય છે.

જો કે, યોગ્ય કાળજી સાથે, તે ખુલ્લા મેદાનમાં સારી રીતે વધશે. મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે વાવેતર માટે ખેતી માટે બનાવાયેલ બીજને યોગ્ય રીતે તૈયાર કરવું. પ્રથમ અંકુરની સંભાળ રાખવામાં ઘણો સમય અને પ્રયત્ન જરૂરી છે, કારણ કે પ્રથમ દિવસોમાં વરિયાળીનો વિકાસ ધીમે ધીમે થાય છે.

વરિયાળી કેવી દેખાય છે

લોકોમાં તેને "ફાર્માસ્યુટિકલ ડિલ" કહેવામાં આવે છે. ખરેખર, આ છોડ છે સુવાદાણાનો નજીકનો "સંબંધી".અને અસંખ્ય છત્ર પરિવાર સાથે પણ સંબંધ ધરાવે છે. જો કે, હકીકતમાં, વરિયાળી સુવાદાણા જેવી નથી. ઘણા કલાપ્રેમી માળીઓ એ હકીકતને કારણે તેને ઉગાડવાનો ઇનકાર કરે છે કે તેની ગ્રીન્સમાં ખૂબ જ ચોક્કસ મીઠી સ્વાદ હોય છે. જો કે, આ એક મોટી ભૂલ છે, કારણ કે તે વિટામિન્સનો વાસ્તવિક ભંડાર છે.

તમે નીચેના લક્ષણો દ્વારા આ છોડને અન્ય બગીચાના ગ્રીન્સથી અલગ કરી શકો છો:

• પાંદડા અને બીજની લાક્ષણિક મીઠી સુગંધ;
• અંડાકાર લંબચોરસ બીજ સાથે સારી રીતે વિકસિત ફુલો-છત્રીઓ;
• ઉચ્ચ વૃદ્ધિ;
• સ્થિતિસ્થાપક મજબૂત દાંડી.

પરંતુ સૌથી અગત્યનું, વરિયાળી અન્ય લીલા છોડથી કેવી રીતે અલગ છે - અસામાન્ય રુટ સિસ્ટમ. તંતુમય અથવા નળની રુટ સિસ્ટમને બદલે, કોબીના માથા જેવા નાના કંદ છે. તે આ કંદમાંથી છે કે છત્રના ફૂલો સાથે લીલા અંકુરની વૃદ્ધિ થાય છે.

રશિયન ઉનાળાના રહેવાસીઓમાં, વનસ્પતિ વરિયાળી ખૂબ લોકપ્રિય નથી, કારણ કે તેને બીજમાંથી ઉગાડવી અને ખુલ્લા મેદાનમાં છોડની સંભાળ રાખવી એ ખૂબ જ મુશ્કેલીકારક છે. ઉપરાંત, રશિયન ઉનાળાના રહેવાસીઓ સ્વાદ વિશે ખૂબ જ અસ્પષ્ટ છે. ઘણા લોકો આ પાકના બીજમાંથી રોપણીનો મુદ્દો જોતા નથી, કારણ કે તેઓને મીઠો સ્વાદ અને ચોક્કસ સુગંધ પસંદ નથી. ખરેખર, સુવાદાણા સાથે બાહ્ય સામ્યતા હોવા છતાં, વનસ્પતિ વરિયાળીનો સ્વાદ અને ગંધ સંપૂર્ણપણે અલગ છે.

વરિયાળીનું શાક રસોઈમાં સક્રિયપણે ઉપયોગમાં લેવાય છેપ્રાચીન ગ્રીસ અને પ્રાચીન રોમ સુધી. તે ખાસ કરીને કાકેશસ અને મધ્ય એશિયામાં લોકપ્રિય છે. તે તાજા અને સૂકા બંનેનો ઉપયોગ થાય છે; કાં તો એકલા અથવા અન્ય મસાલા સાથે સંયોજનમાં. તેનો ઉપયોગ પરંપરાગત રીતે રસોઈ દરમિયાન થાય છે:

• માંસની વાનગીઓ;
• માછલીની વાનગીઓ;
• વનસ્પતિ સલાડ;
• ઘર સંરક્ષણ.

સુગંધિત આવશ્યક તેલની મોટી માત્રાને કારણે, તેનો ઉપયોગ કેટલાક આલ્કોહોલિક પીણાં અને કન્ફેક્શનરીના ઔદ્યોગિક ઉત્પાદનમાં પણ થાય છે.

કાકેશસમાં, આ છોડ પરંપરાગત રીતે બરબેકયુ બનાવવા માટે માંસને મેરીનેટ કરવા માટે વપરાય છે. વરિયાળી માંસના લાંબા સમય સુધી સંગ્રહમાં ફાળો આપે છે અને તેમાં પેથોજેનિક બેક્ટેરિયાના વિકાસને અટકાવે છે. પહેલાં, જ્યારે લોકો પાસે રેફ્રિજરેટર્સ નહોતા, અને ખોરાકના યોગ્ય સંગ્રહનો મુદ્દો ખૂબ જ તીવ્ર હતો, ત્યારે ઘણી ગૃહિણીઓએ ખોરાકની શેલ્ફ લાઇફ વધારવા માટે તેને તૈયાર ભોજનમાં ઉમેર્યું હતું.

તે ધ્યાનમાં રાખવું જોઈએ સુગંધિત આવશ્યક જનતા, જે છોડમાં સમાયેલ છે, તે એલર્જીક પ્રતિક્રિયા પેદા કરી શકે છે. આવું અવારનવાર થાય છે, પરંતુ આવા કિસ્સાઓ નોંધવામાં આવ્યા છે. આ સંદર્ભે, એલર્જી પીડિતોએ ખૂબ કાળજી સાથે વરિયાળીનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ. ઉપરાંત, દવા છોડને બનાવેલા ઘટકો પ્રત્યે વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતાના કિસ્સાઓથી વાકેફ છે. જો કે, મોટેભાગે તે સારી રીતે શોષાય છે અને અસ્વીકારનું કારણ નથી, જો કે દરેકને તેની ચોક્કસ ગંધ ગમતી નથી.

સૌંદર્ય પ્રસાધનો ઉદ્યોગમાં વરિયાળી

તાજેતરમાં, સુંદરતા ઉદ્યોગમાં વરિયાળીનો સક્રિયપણે ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો છે. છોડમાં સમાયેલ આવશ્યક તેલમાં એન્ટિબેક્ટેરિયલ અને બળતરા વિરોધી અસર હોય છે, તેથી તે ઘણીવાર તબીબી સૌંદર્ય પ્રસાધનોમાં શામેલ હોય છે: ક્રિમ, સફાઇ લોશન અને ટોનિક. આપણા ગ્રહના ઉત્કૃષ્ટ પરફ્યુમર્સે લાંબા સમયથી મજબૂત અને તેજસ્વી અપનાવ્યું છે "ફાર્માસ્યુટિકલ સુવાદાણા" ની સુગંધ. ફેનલ આવશ્યક તેલ ઘણીવાર અત્તર અને શૌચાલયના પાણીમાં જોવા મળે છે. આ છોડના આવશ્યક તેલ ધરાવતા પરફ્યુમરી ઉત્પાદનોમાં સામાન્ય રીતે સતત સુગંધ હોય છે.

વરિયાળીનો ઉપયોગ એરોમાથેરાપીમાં સક્રિયપણે થાય છે. છોડના આવશ્યક તેલમાં ટોનિક અસર હોય છે, શરીરની પ્રતિકાર અને સહનશક્તિ વધે છે, ભૂખ વધે છે અને ચયાપચયને સામાન્ય બનાવે છે.

ઔષધીય છોડ તરીકે વરિયાળી

વરિયાળી એ સૌથી પ્રખ્યાત ઔષધીય વનસ્પતિઓમાંની એક છે. છોડના પાંદડા અને દાંડી તેમજ તેના બીજ બંનેમાં ઔષધીય ગુણો છે. આ છોડને "ફાર્માસ્યુટિકલ "સુવાદાણા" પણ કહેવામાં આવે છે કારણ કે તેના બીજ પરંપરાગત રીતે એપોથેકરીઝ દ્વારા ઉપયોગમાં લેવાય છેવિવિધ દવાઓની તૈયારી માટે: ચા, રેડવાની ક્રિયા અને ઉકાળો.

વરિયાળી ચામાં નીચેના ગુણધર્મો છે:

• બળતરા પ્રક્રિયાની તીવ્રતા ઘટાડે છે;
• કફને પ્રવાહી બનાવે છે અને અસરકારક કફનાશક છે;
• ખેંચાણ દૂર કરે છે;
• પાચનને સામાન્ય બનાવે છે, ગેસની રચના ઘટાડે છે અને પેટનું ફૂલવું સામે લડે છે.

ઘણા બાળરોગ હજુ પણ આંતરડાના કોલિકથી પીડાતા નાના બાળકો માટે "સુવાદાણા પાણી" પીવાની ભલામણ કરે છે. વાસ્તવમાં, કહેવાતા "સુવાદાણા પાણી" એ વરિયાળીના બીજમાંથી બનેલી ચા છે, જે કાર્મિનેટિવ અસર ધરાવે છે. આવી ચા ફાર્મસીમાં બેગવાળા સ્વરૂપમાં ખરીદી શકાય છે, અથવા તમે તેને ઘરે જાતે બનાવી શકો છો. આ કરવા માટે, ઉકળતા પાણીના ગ્લાસ સાથે મુઠ્ઠીભર વરિયાળીના બીજ રેડવું, ઢાંકી દો અને આગ્રહ કરો.

જ્યારે સૂપ થોડો ઠંડુ થાય છે અને ગરમ નહીં, પણ ગરમ થાય છે, ત્યારે તેની જરૂર છે કાળજીપૂર્વક ચાળણી દ્વારા તાણ. તે પછી, તમે તેને એક શિશુને, ચમચી અથવા બોટલમાંથી આપી શકો છો. તમે આ સલામત દવાનો ઉપયોગ આંતરડાના કોલિક સમયે અને દરરોજ નિવારણ માટે કરી શકો છો. અને જેમની પાસે ચાની સ્વ-તૈયારી માટે બીજ નથી તેઓ ફાર્મસીમાં તૈયાર ફાયટોપ્રિપેરેશન "પ્લાન્ટેક્સ" ખરીદી શકે છે. હકીકતમાં, આ એ જ વરિયાળી ચા છે, પરંતુ દ્રાવ્ય પાવડરના રૂપમાં.

ઉપરાંત, ફાર્મસીઓ ખાંસી અને શરદી માટે બાળકોની ચાનું પેકેજ વેચે છે. તેનો ઉપયોગ પાંચ મહિનાથી બાળકો દ્વારા કરી શકાય છે. સ્તનપાન વધારવા માટે વરિયાળી હર્બલ તૈયારીઓનો એક ભાગ છે, જે સ્તનપાન કરાવતી માતાઓ માટે ભલામણ કરવામાં આવે છે. જો કે, બધા શિશુઓ આ છોડ પર આધારિત દવાઓ સ્વેચ્છાએ પીતા નથી કારણ કે તેમની પાસે ચોક્કસ સ્વાદ અને સુગંધ છે.

એવું માનવામાં આવે છે કે વરિયાળીના આવશ્યક તેલ ઘરની અંદરની હવામાં સુધારો કરે છે, પેથોજેનિક સુક્ષ્મજીવાણુઓ અને ફૂગના વિનાશને પ્રોત્સાહન આપે છે. ઉપરાંત, "ફાર્માસ્યુટિકલ ડિલ" એ ઉપલા અને નીચલા શ્વસન માર્ગના રોગોની સારવાર માટે, પ્રતિરક્ષા વધારવા માટે અસંખ્ય હર્બલ તૈયારીઓનો એક ભાગ છે. બ્રોન્કાઇટિસ અને ન્યુમોનિયા માટે ડૉક્ટરો ઘણીવાર એન્ટિબાયોટિક્સ, ઇન્ફ્યુઝન અને વરિયાળીના ઉકાળો ઉપરાંત સૂચવે છે.

ખુલ્લા મેદાનમાં વાવેતર માટે બીજ તૈયાર કરો

બીજમાંથી વરિયાળી ઉગાડવી એ ખૂબ જ રસપ્રદ પ્રવૃત્તિ છે. ખેતી માટે બનાવાયેલ બીજ વિશિષ્ટ સ્ટોર્સ અથવા સાથી માળીઓ પાસેથી ખરીદી શકાય છે. જે માળીઓ લાંબા સમયથી આ પાક ઉગાડી રહ્યા છે તે સામાન્ય રીતે તેને તેમના પોતાના બીજમાંથી ઉગાડે છે.

છોડના બીજ થોડા સુવાદાણા બીજ જેવા હોય છે, પરંતુ તેઓ એકબીજાથી તદ્દન સરળતાથી ઓળખી શકાય છે. "ફાર્માસ્યુટિકલ ડિલ" ના બીજ હળવા છાંયો અને વધુ વિસ્તરેલ આકાર ધરાવે છે. તેઓ સામાન્ય સુવાદાણાના બીજ કરતાં કદમાં પણ થોડા મોટા હોય છે.

ઘણા ઉનાળાના રહેવાસીઓ તેને ઉગાડવાનો ઇનકાર કરે છે, કારણ કે તે બીજ ખૂબ જ ધીરે ધીરે અંકુરિત થાય છે. ખરેખર, "ફાર્માસ્યુટિકલ સુવાદાણા" ના બીજમાં સુગંધિત આવશ્યક તેલની ઉચ્ચ સાંદ્રતાને લીધે, કેટલીકવાર પ્રથમ અંકુરની રાહ જોવામાં ઘણો સમય લાગે છે, ખાસ કરીને જો હવામાન ગરમ ન હોય. પરંતુ આ સમસ્યા બીજ સ્તરીકરણનો ઉપયોગ કરીને ઉકેલી શકાય છે. સ્તરીકરણ એ ભેજ અને ઠંડીની ક્રમિક ક્રિયાના આધારે વાવેતર માટે બીજ તૈયાર કરવાની પ્રક્રિયા છે.

પ્રથમ, બીજ પલાળવામાં આવે છે, જ્યારે સડેલા બીજને સમયસર દૂર કરવામાં આવે છે, અને પછી અવશેષો જે સફળતાપૂર્વક પલાળીને બચી ગયા છે તે ખાસ કન્ટેનરમાં મૂકવામાં આવે છે અને રેફ્રિજરેટરમાં મોકલવામાં આવે છે. વસંત આવે ત્યાં સુધી તેઓ સંગ્રહિત થાય છે - વાવણીનો સમય. તમારે વાવણી સાથે ઉતાવળ કરવી જોઈએ નહીં, કારણ કે તે હૂંફ અને સૂર્યને પ્રેમ કરે છે. એવા વિસ્તારોમાં જ્યાં વસંત ઘણીવાર ઠંડી અને વાદળછાયું હોય છે, ઘણા ઉનાળાના રહેવાસીઓએ આ દક્ષિણ છોડને ગ્રીનહાઉસમાં ઉગાડવા માટે સ્વીકાર્યું છે. ફૂગના ચેપને રોકવા માટે, વાવેતર કરતા પહેલા બીજને પોટેશિયમ પરમેંગેનેટના દ્રાવણમાં પલાળી શકાય છે.

આઉટડોર સંભાળ

ખુલ્લા મેદાનમાં વરિયાળીની સંભાળ રાખવાની તેની પોતાની વિશિષ્ટતાઓ છે.

સૌ પ્રથમ, ઉનાળાના રહેવાસીએ સમજવું આવશ્યક છે: વરિયાળી, અન્ય ગ્રીન્સથી વિપરીત, પંક્તિઓ વચ્ચે વાવણી કરી શકાતી નથીઅન્ય છોડ સાથે. "ફાર્માસ્યુટિકલ સુવાદાણા" ના બીજમાં સમાયેલ આવશ્યક તેલ પડોશમાં ઉગતા પાકની વૃદ્ધિ અને વિકાસને નોંધપાત્ર રીતે ધીમું કરે છે. આ સંદર્ભે, ખાસ નિયુક્ત જગ્યાએ છોડ ઉગાડવો જરૂરી છે. તમે આ સ્થાનને દોરડા અથવા લાકડાના ડટ્ટા વડે વાડ કરી શકો છો.

રશિયન ઉનાળાના રહેવાસીઓના વિસ્તારોમાં વરિયાળી લાંબા સમયથી વિદેશી બનવાનું બંધ કરી દીધું છે. જો કે, બધા માળીઓએ આ અદ્ભુત છોડના સ્વાદ અને ઉપયોગી ગુણધર્મોની પ્રશંસા કરી નથી. અને તે સંપૂર્ણપણે નિરર્થક છે, કારણ કે તે પરંપરાગત સુવાદાણા અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ માટે એક શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે. તેનો તીવ્ર મીઠો સ્વાદ સામાન્ય વાનગીઓને સંપૂર્ણપણે બદલી નાખશે, અને બીજમાંથી હીલિંગ ઇન્ફ્યુઝન અને ઉકાળો પુખ્ત વયના અને બાળકો બંનેના સ્વાસ્થ્યને સુધારવામાં મદદ કરશે.

વરિયાળી, અથવા ફાર્મસી સુવાદાણા, તેનો દેખાવ સામાન્ય સુવાદાણા જેવો જ છે, જો કે તેનો સ્વાદ સંપૂર્ણપણે અલગ છે. માળીઓમાં, આ છોડ ખાસ કરીને સામાન્ય નથી, કારણ કે તેને ઉગાડવાની પ્રક્રિયા ખૂબ કપરું છે.

પરંતુ માળીઓમાં એવા લોકો છે જેમને દેશમાં વરિયાળી કેવી રીતે રોપવી અને ઉગાડવી તે અંગે રસ છે.

વરિયાળીનું વર્ણન

વરિયાળી એ એક બારમાસી પાક છે અને તે છત્રી પરિવારની છે. ઘણીવાર માળીઓ તેને વાર્ષિક છોડ તરીકે ઉગાડે છે. સૌથી વધુ લોકપ્રિય વરિયાળીનું શાક, જે સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ ફળો માટે પ્રિય છે - કોબીના વડાઓ.

વરિયાળી લગભગ બે મીટર ઉંચી સીધી દાંડી ધરાવે છે. તેમાં વાદળી મોર અને ગાઢ શાખાઓ છે. રુટ સિસ્ટમ એકદમ વિશાળ છે અને તેમાં સળિયાનો આકાર છે. દરેક છોડમાં 1 થી 1.5 સે.મી.ના વ્યાસ સાથે અનેક મૂળ શાખાઓ હોય છે.

પાંદડાઓનો આકાર સુવાદાણા જેવો જ છે. તેમનો રંગ સમૃદ્ધ લીલો છે. ઘરે, ઉગાડતી વરિયાળી સમગ્ર મોસમ દરમિયાન ખીલે છે. તે બીજ રોપ્યા પછી એક વર્ષમાં ખીલવાનું શરૂ કરે છે.

વરિયાળીના બીજ નાના, લંબચોરસ, લગભગ 10 મીમી લાંબા અને 3-4 મીમી પહોળા હોય છે. તેઓ સ્વાદમાં મીઠા હોય છે. 1 હજાર અનાજનો સમૂહ લગભગ 6-7 ગ્રામ છે. બીજ પાનખરમાં પાકે છે.

તમને ખબર છે? વરિયાળી લગભગ સંપૂર્ણ રીતે ખાદ્ય છે: તેના મૂળનો ઉપયોગ ગરમીની સારવાર પછી કરવામાં આવે છે, અંકુરની વિવિધ વાનગીઓમાં ઉમેરવામાં આવે છે, ડુંગળી કાચી અથવા રાંધવામાં આવે છે, બીજ અને જડીબુટ્ટીઓનો ઉપયોગ મસાલા તરીકે થાય છે, અને તેલનો ઉપયોગ પકવવા માટે થાય છે. દારૂ અને તબીબી ઉદ્યોગો.

વરિયાળી ઉગાડવા માટે સાઇટ પસંદ કરી રહ્યા છીએ

વરિયાળીની ખેતી અને સંભાળ માટે ખાસ અભિગમની જરૂર છે. વરિયાળી વાવવાની જગ્યા પસંદ કરતી વખતે, પડોશી પાકોની લાક્ષણિકતાઓ ધ્યાનમાં લેવી જરૂરી છે, કારણ કે તેમાંથી કેટલાક પર તેની પ્રતિકૂળ અસર પડે છે.

વરિયાળી પુરોગામી

તે જમીન પર વરિયાળી ઉગાડવી શ્રેષ્ઠ છે જ્યાં પુરોગામી પાકો હતા જેને કાર્બનિક ખાતરોની જરૂર હોય છે. અને આ બટાકા, કોબી, કાકડી અને વટાણા છે.

લાઇટિંગ જરૂરીયાતો

વરિયાળી લાઇટિંગની દ્રષ્ટિએ ખૂબ માંગ છે, તેથી તેના વાવેતર માટે ખુલ્લા વિસ્તારો પસંદ કરોદિવસભર સૂર્યપ્રકાશના સંપર્કમાં. એ પણ નોંધ લો કે છોડમાં ઊંચા પડોશીઓ (મકાઈ) ન હોવા જોઈએ, જે વિકાસની પ્રક્રિયામાં તેના માટે પડછાયો બનાવી શકે છે.

રોપણી માટે માટી

મધ્યમ ભેજવાળી ફળદ્રુપ જમીનમાં વરિયાળીનું વાવેતર કરવું શ્રેષ્ઠ છે. સારું, જો માટી છે ચૂર્ણયુક્ત, રેતાળ અથવા લોમી. જમીનને કાળજીપૂર્વક, ખેતીલાયક, અને તે જ સમયે કાર્બનિક ખાતરો ઉમેરવા જરૂરી છે.

મહત્વપૂર્ણ! મધ્યમ ગલીમાં વરિયાળી ઉગાડતા, આશા રાખશો નહીં કે તે વધુ શિયાળામાં સક્ષમ હશે. આ કિસ્સામાં, તે ફક્ત સુગંધિત ઘાસ મેળવવા માટે વાર્ષિક તરીકે ઉગાડવું જોઈએ. જો કે, જો તમે શિયાળા માટે તેને સારી રીતે ઇન્સ્યુલેટ કરી શકો છો, તો તમને ભવિષ્યમાં ઉત્તમ ફળોથી પુરસ્કાર આપવામાં આવશે, કારણ કે ફૂલોની દાંડી અને ફૂલો ફક્ત બીજા વર્ષમાં જ વધવાનું શરૂ કરે છે.

વરિયાળી શાંતપણે શિયાળામાં સક્ષમ થવા માટે, તેને પીટ, ખાતર, લાકડાંઈ નો વહેર અને માટીમાં રહેલા સેન્દ્રિય પદાર્થનાં રજકણથી અવાહક હોવું આવશ્યક છે.

ગરમ થતાં પહેલાં, છોડોમાંથી બધી હરિયાળી કાપવી આવશ્યક છે.

વરિયાળી કેવી રીતે રોપવી: છોડનો પ્રચાર

વરિયાળી રોપતા પહેલા, પ્રારંભિક કાર્ય હાથ ધરવામાં આવે છે, ખાસ કરીને, તે વિસ્તારને ફળદ્રુપ કરવું જરૂરી છે કે જેના પર છોડ રોપવામાં આવશે. એક ચોરસ મીટર માટે તમારે જરૂર છે ખાતરની એક ડોલ, માટીમાં રહેલા સેન્દ્રિય પદાર્થનાં રજકણ અથવા પીટ, તેમજ લાકડાંઈ નો વહેરનાં કેટલાક કેન.

બીજમાંથી વરિયાળી ઉગાડવી

વરિયાળીના બીજ તેમની મિલકતો ગુમાવ્યા વિના ત્રણ વર્ષ સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે. તેમના મહત્તમ અંકુરણ પ્રાપ્ત કરવા માટે, અનાજને કાપડ પર વેરવિખેર કરવું જરૂરી છે, પછી તેને લપેટી અને વૃદ્ધિ ઉત્તેજકથી ભરેલા કોઈપણ કન્ટેનરમાં નીચે કરો (તમે નબળા મેંગેનીઝ સોલ્યુશનનો ઉપયોગ કરી શકો છો).

મહત્વપૂર્ણ! વરિયાળીના બીજનો વાવણી દર 3-10 કિગ્રા/હેક્ટર છે. વાવણી વખતે સુપરફોસ્ફેટ 50 કિગ્રા/હે.ના દરે નાખવું જોઈએ.

ખાતરી કરો કે અનાજ સાથેનું કાપડ સંપૂર્ણપણે ઉકેલમાં ડૂબી ગયું છે. આવી પાણીની પ્રક્રિયા 4 કલાક ચાલવી જોઈએ. તમે તરત જ ખુલ્લા મેદાનમાં અથવા રોપાઓ માટે વરિયાળીના બીજ વાવી શકો છો:

મહત્વપૂર્ણ!વરિયાળીનું વાવેતર અન્ય શાકભાજીથી થોડા અંતરે કરવું જોઈએ. ભેજની અછત સાથે, છોડ લાંબા મૂળ ઉત્પન્ન કરે છે જે તેને અન્ય પાકોથી દૂર લઈ જાય છે. પરંતુ વરિયાળીને અડીને આવેલ પાલક, કઠોળ, મરી અને જીરું તેના વિકાસને પ્રતિકૂળ અસર કરે છે અને વૃદ્ધિને અટકાવે છે.

રુટ વિભાગ

મૂળને વિભાજીત કરીને વરિયાળીનો પ્રચાર માળીઓમાં બહુ સામાન્ય નથી. મહાન જટિલતા અને વધુ ખરાબ જીવન ટકાવી રાખવાના દરને કારણે આ પદ્ધતિનો ઉપયોગ અત્યંત ભાગ્યે જ થાય છે. તે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે કે ઝાડવું કાપતી વખતે મૂળને નુકસાન થતું નથી, કારણ કે છોડ સ્વીકારવામાં આવશે નહીં અને અદૃશ્ય થઈ જશે.

આઉટડોર વરિયાળી સંભાળની મૂળભૂત બાબતો

ખુલ્લા મેદાનમાં વાવેતર અને સંભાળની બાબતમાં વરિયાળી માંગણી કરતી નથી. બગીચામાં સ્વચ્છતા જાળવવી, નીંદણ નિંદણ કરવું જરૂરી છે. તેમને બહાર કાઢવું ​​તે યોગ્ય નથી, પરંતુ તેને કાપી નાખવું વધુ સારું છે, કારણ કે નીંદણના ઘણા પ્રતિનિધિઓ જમીનની રચનામાં સુધારો કરે છે અને તેને સૂકવવાથી બચાવે છે.

છોડને યોગ્ય રીતે પાણી કેવી રીતે આપવું

વરિયાળી પાણી પર ખૂબ માંગ કરે છે. દર પાંચ દિવસે તેને પાણી આપવું જરૂરી છે. (ચોરસ મીટર દીઠ - 10-15 લિટર પાણી). જો આ કરવામાં ન આવે, તો તેના લાંબા મૂળ પડોશી પાકોમાંથી ભેજ લેવાનું શરૂ કરે છે. આમ, તમારો આખો પાક મરી શકે છે. સૂકી પાનખરમાં વરિયાળીને પણ પાણી આપવું જોઈએ.

વરિયાળીનું ફળદ્રુપ કેવી રીતે કરવું

તમારે પ્રથમ પાતળા થયા પછી તરત જ તમારા પાલતુને ખવડાવવાની જરૂર છે. મુલેઇન ઇન્ફ્યુઝન ટોપ ડ્રેસિંગ તરીકે આદર્શ છે. તમે તેનો ઉપયોગ બે રીતે કરી શકો છો:

• માટી અરજી માટે: ખાતરની એક ડોલને પાણીની એક ડોલના ત્રીજા ભાગ સાથે પાતળું કરવું જરૂરી છે;
• અને સિંચાઈ માટે: તમારે માટીમાં સમાવિષ્ટ કરવા માટે વપરાયેલ મુલેઇનના સોલ્યુશનની જરૂર પડશે (1 x 10 ના ગુણોત્તરમાં).

વરિયાળી એક ઝાડવું હિલિંગ

હિલિંગ સીઝનમાં 2-3 વખત કરવામાં આવે છે. હિલિંગ છોડની ઊંચાઈ 3-7 સે.મી. આ પ્રક્રિયા વરિયાળીના માંસલ અને બ્લીચ્ડ હેડ મેળવવા માટે કરવામાં આવે છે.

મહત્વપૂર્ણ! હિલિંગ કરતા પહેલા, વરિયાળીના ઝાડ પર રક્ષણ સ્થાપિત કરી શકાય છે (બે-લિટરની બોટલમાંથી પ્લાસ્ટિકની વીંટી કાપવામાં આવે છે). છોડને માટી ચોંટી જવાથી બચાવવા જરૂરી છે.

વરિયાળી: ક્યારે અને કેવી રીતે લણણી કરવી?

વનસ્પતિ વરિયાળીના વડાઓ લગભગ પૃથ્વીની સપાટીની નજીક કાપવામાં આવે છે (તેઓ 8-10 સે.મી.ના વ્યાસથી લણણી કરવાનું શરૂ કરે છે). જો તમે કોબીનું માથું તેના પાયાથી 3 સેમી ઉપર કાપો છો, તો તે જગ્યાએ તાજા યુવાન પાંદડા ઉગવાનું શરૂ થશે.

કોબીના વડાઓને રેતીમાં દફનાવવામાં આવેલી ઠંડી જગ્યાએ સંગ્રહિત કરવા જોઈએ. ઇન્સ્ટિલેશન પહેલાં, તમારે બધા પાંદડા દૂર કરવાની જરૂર છે, અને 10 સે.મી. દીઠ માત્ર એક જ પેટીઓલ છોડો. તમે કોબીના વડાઓ રેફ્રિજરેટરમાં પણ સંગ્રહિત કરી શકો છો, પરંતુ તે એક અઠવાડિયાથી વધુ સમય સુધી ત્યાં સૂશે નહીં.

વરિયાળી શબ્દ, જે રશિયન માળીઓ માટે અસામાન્ય છે, કોયડાઓ અને ચિંતાનું કારણ છે: શું આપણા દેશની આબોહવાની પરિસ્થિતિઓમાં દેશના મકાનમાં મસાલા ઉગાડવાનું શક્ય છે. હકીકતમાં, વરિયાળી - ફાર્મસી સુવાદાણા - સામાન્ય સુગંધિત સુવાદાણાનો સંબંધી છે.

પ્રાચીન ચાઇનીઝ, ઇજિપ્તવાસીઓ, ગ્રીક અને રોમનોએ છોડને ચમત્કારિક ફાયદાકારક ગુણધર્મોને આભારી છે. પાંદડા, દાંડી, મૂળનો ઉપયોગ રસોઈમાં થાય છે. વરિયાળી ઉગાડવી અને બહાર જડીબુટ્ટીઓની સંભાળ રાખવી એ સુવાદાણાની ખેતી સમાન છે, પરંતુ તેની પોતાની વિશિષ્ટતાઓ પણ છે. કૃષિમાં, બે પ્રકારની એપ્લિકેશન મળી છે: સામાન્ય અથવા ફાર્મસી અને વનસ્પતિ (ઇટાલિયન). બાદમાં, લીલા ભાગો ઉપરાંત, રસોઈમાં તેઓ નીચલા ભાગમાં જાડું થવું, વ્યાસમાં 10 સેમી સુધી પહોંચે છે. ઘરે બીજમાંથી વરિયાળી કેવી રીતે ઉગાડવી તે લેખમાં વર્ણવેલ છે.

લેન્ડિંગ સાઇટ પસંદ કરી રહ્યા છીએ

મસાલાનું વતન ભૂમધ્ય છે, ખેતી દરમિયાન સમાન પરિસ્થિતિઓ બનાવવામાં આવે છે. એટલે કે, વરિયાળીને સન્ની જગ્યાએ રોપવું જોઈએ, તેજ પવનથી સુરક્ષિત છે, કારણ કે શેડિંગની સ્થિતિ સંચિત આવશ્યક તેલની માત્રા ઘટાડે છે, અને જોરદાર પવન તૂટી શકે છે. હોલો દાંડી. વરિયાળી ભીની જમીનો અને ભૂગર્ભજળની નજીકની ઘટનાવાળા વિસ્તારોમાં નબળી રીતે વધે છે - અહીં ઉચ્ચ પથારી બનાવવામાં આવે છે.

વરિયાળી કાકડી અને કોબીની નજીક વાવેતર કરી શકાય છે. છોડમાં સમાન પાણી આપવાનું શાસન હોય છે, અને મસાલાની ગંધ વનસ્પતિ જંતુઓને ભગાડે છે.

બીજમાંથી બહાર ઉગાડવું

સંશોધન પ્રયોગશાળાઓમાં વનસ્પતિ (છોડના ભાગો) પ્રચારનો ઉપયોગ થાય છે, અને ઉનાળાના રહેવાસીઓ બીજ દ્વારા મસાલાનો પ્રચાર કરે છે. પ્રક્રિયામાં નવા નિશાળીયા માટે ઉપલબ્ધ કૃષિ તકનીકી પ્રવૃત્તિઓનો સમાવેશ થાય છે.

માટીની તૈયારી

હળવી રેતાળ અથવા ચીકણી જમીન છોડ માટે વધુ યોગ્ય છે. "નબળી" જમીન પર ઉગાડવામાં આવતી ફાર્માસ્યુટિકલ ડિલ લણણીને ખુશ કરશે નહીં. તેથી, જમીન તૈયાર કરવી આવશ્યક છે - મહત્તમ શક્ય ઊંડાઈ સુધી ખોદવો, તેને ખાતરોથી સારી રીતે ભરો અને નીંદણના મૂળના અવશેષોથી મુક્ત કરો. વાવેતર માટે, પથારી પાનખરમાં તૈયાર કરવામાં આવે છે. ½ - 1 ડોલ હ્યુમસ (અથવા ખાતર), 5 કિલો પીટ અને 250 ગ્રામ લાકડાની રાખ પ્રતિ ચોરસ મીટર ઉમેરવામાં આવે છે. ભારે માટીની માટીમાં સારી રીતે સડેલા લાકડાંઈ નો વહેરનો ¼ ડોલ ઉમેરવામાં આવે છે. જ્યારે હ્યુમસ (સડેલું ખાતર) ઉમેરવું શક્ય ન હોય, ત્યારે જટિલ ખનિજ ખાતરના 50 ગ્રામ (2 ચમચી) ઉમેરો. શિયાળામાં વાવેતર દરમિયાન, તેઓ તાજા કાર્બનિક પદાર્થોની રજૂઆત વિના કરે છે, જેના માટે છોડ નકારાત્મક છે. 70 ગ્રામ/મી 2 સુધીની માત્રામાં જટિલ ખાતર બનાવો.

બીજ તૈયારી

1 ગ્રામ વાવેતર સામગ્રીમાં 250 જેટલા પાંસળીવાળા, રાખોડી-લીલા બીજ હોય ​​છે.

ખુલ્લા મેદાનમાં રોપવા માટે અથવા રોપાઓ માટે બીજ એ જ રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે. વાવેતર સામગ્રીનું સ્વીકાર્ય અંકુરણ 5-6 વર્ષ સુધી જાળવવામાં આવે છે.

વાવણીના 30 દિવસ પહેલાં, વાવેતર માટે યોગ્ય બીજની સંખ્યા તપાસવામાં આવે છે, જે ભીના કપડામાં મૂકવામાં આવે છે અને ગરમીમાં અંકુરિત થવા માટે છોડી દેવામાં આવે છે. સામૂહિક પાઇપિંગ સાથે, અંકુરણની ટકાવારી ગણવામાં આવે છે. જો 70% જેટલા બીજ ઉછળ્યા હોય, તો અનામત આપવામાં આવે છે. વાવણીની અપેક્ષિત તારીખના બે કે ત્રણ દિવસ પહેલાં, બીજને સ્વચ્છ ગરમ પાણીમાં રાખવામાં આવે છે, પ્રવાહીને દિવસમાં 3-4 વખત બદલતા - આ ઈથરની સામગ્રીને ઘટાડશે જે અંકુરણને અટકાવે છે.

વસંતમાં બીજ વાવવા

વરિયાળી એ ગરમી-પ્રેમાળ છોડ છે, તેથી તે ગરમ હવામાનની શરૂઆત સાથે ખુલ્લા મેદાનમાં વાવેતર કરી શકાય છે. અંકુરણ 6-8 ° સે પર થાય છે, પરંતુ છોડ પાછા ફરતી વખતે મૃત્યુ પામે છે. બીજમાંથી વરિયાળી ઉગાડવા માટેનું મહત્તમ તાપમાન 20-30 ° સે છે. તેના આધારે, જ્યારે સ્થિર ગરમી સ્થાપિત થાય છે, જ્યારે કોઈ હિમ નહીં હોવાનો વિશ્વાસ હોય ત્યારે મસાલા વાવવાનું વધુ સારું છે. રોપાઓ 10-14 મા દિવસે દેખાય છે.

1. 2 સેમી ઊંડા ખાંચોમાં વાવો, જે ચાળેલી માટીથી ઢંકાયેલી હોય છે અને તેને પાણીથી પુષ્કળ પ્રમાણમાં પાણી આપવામાં આવે છે જેથી કરીને બીજ સપાટી પર ન ધોઈ શકે.
2. પંક્તિઓ વચ્ચેનું અંતર લગભગ 60 સે.મી. છે, અથવા જો તમે બે-લાઇન પાણી આપવાનું પસંદ કર્યું છે - 25 સે.મી.
3. ઉનાળામાં લીલોતરી મેળવવા માટે, ખુલ્લા મેદાનમાં વરિયાળીની ખેતી 15-20 દિવસના અંતરાલમાં કેટલાક તબક્કામાં શરૂ કરી શકાય છે.

Podzimny વાવણી

વસંતઋતુમાં ગ્રીન્સની વહેલી લણણી મેળવવા માટે પોડઝિમની વાવણી કરવામાં આવે છે. તૈયાર જમીનમાં, ગ્રુવ્સ બનાવવામાં આવે છે જેમાં બીજ મૂકવામાં આવે છે. જમીનને પુરું પાડવામાં આવતું નથી - બીજ વસંતઋતુમાં બહાર આવશે. શિયાળાના પાક તરીકે, વરિયાળી મધ્યમ ગલીની પરિસ્થિતિઓમાં ઉગાડવામાં આવતી નથી - લાંબા હિમ લાગવાથી છોડનો નાશ થવાની લગભગ ખાતરી આપવામાં આવે છે. દક્ષિણના પ્રદેશોમાં, તમે મધ્ય ઓગસ્ટમાં વરિયાળી વાવી શકો છો, પરંતુ શિયાળામાં આ વિસ્તારમાં રોપાઓ આવરી લેવાનું વધુ સારું છે. રોપાઓ ઉદભવ્યા પછી, તેઓને પાતળા કરવામાં આવે છે, વનસ્પતિની વરિયાળીની ઝાડીઓ વચ્ચે 15 સેમી અને સામાન્ય વરિયાળીની 8 સે.મી.

રોપાઓ દ્વારા વધતી જતી

આપણા દેશમાં બીજમાંથી વરિયાળી ઉગાડવાથી તમે માત્ર ગ્રીન્સ મેળવી શકો છો. બીજને ફક્ત દક્ષિણમાં પાકવાનો સમય હોય છે, વધુમાં, તેઓ લાંબા સમય સુધી અંકુરિત થાય છે, અને પ્રારંભિક તબક્કે, વૃદ્ધિ ખૂબ ધીમી હોય છે. અંકુરની અભૂતપૂર્વ નીંદણથી ભરાયેલા છે.

તેથી, મધ્ય ગલીમાં, પ્રારંભિક હરિયાળી મેળવવા માટે, રોપાઓ ઉગાડવાનું વધુ સારું છે. વાવણી એપ્રિલમાં કરવામાં આવે છે - મેની શરૂઆતમાં, ખુલ્લા મેદાનમાં વાવેતર કરતા 35-40 દિવસ પહેલા. ઉનાળાની સમગ્ર ઋતુ દરમિયાન લીલોતરી મેળવવા માટે તમે ખેતીને અનેક તબક્કામાં ફેલાવી શકો છો. સ્ટોર પર જમીન ખરીદવામાં આવે છે, શાકભાજીના પાક માટે જમીન પસંદ કરીને અથવા સ્વતંત્ર રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે. બગીચાની માટી, પીટ અને રેતીને સમાન પ્રમાણમાં ભળી દો. ખાતર ઉમેરવાની સલાહ આપવામાં આવતી નથી. બૉક્સ મિશ્રણથી ભરેલા છે, જે થોડું ટેમ્પ્ડ છે.

વાવણી 2-3 સે.મી.ના અંતરે સ્થિત ગ્રુવ્સમાં કરવામાં આવે છે. વરિયાળી પ્રત્યારોપણ માટે સારી પ્રતિક્રિયા આપતી નથી, તેથી, જો અંકુરણ સામાન્ય બોક્સમાં કરવામાં આવ્યું હોય, તો પછી અંકુર 5-6 સે.મી. સુધી પહોંચે પછી, તેઓ પીટ પોટ્સમાં ચૂંટે છે. . આમ, ખુલ્લા મેદાનમાં વાવેતર કરતી વખતે તેઓ મૂળને નુકસાન થવાની સંભાવના ઘટાડે છે. સન્ની જગ્યાએ 16-18 ડિગ્રી સેલ્સિયસ તાપમાને ખેતી કરવામાં આવે છે. છોડની વચ્ચે 5-7 સે.મી.નું અંતર રાખીને છોડને પાતળું કરવામાં આવે છે. દૂરના અંકુરને ખવાય છે.

જમીનમાં રોપાઓ રોપવા

સતત ગરમીની શરૂઆત સાથે તૈયાર પથારીમાં રોપાઓ વાવવામાં આવે છે. પંક્તિઓ વચ્ચેનું અંતર 60 સે.મી., ફાર્માસ્યુટિકલ પ્રકારના વરિયાળીના છોડ વચ્ચે 8-10 સે.મી., શાકભાજી - 15 સે.મી. રોપણી માટે, પોટના કદ અનુસાર એક છિદ્ર તૈયાર કરો અને જમીનને ભેજવાળી કરો. રોપાઓ છૂટક પૃથ્વીથી છાંટવામાં આવે છે અને ફરી એકવાર મૂળની નીચે પુષ્કળ પ્રમાણમાં પાણીયુક્ત થાય છે. મલ્ચિંગ પલંગની સપાટીને તિરાડથી બચાવવામાં મદદ કરશે, જે નાજુક મૂળને નુકસાન પહોંચાડે છે. લીલા ઘાસ નીંદણની સંખ્યામાં પણ ઘટાડો કરશે જે વૃદ્ધિના પ્રારંભિક તબક્કામાં વરિયાળીના અંકુરને ડૂબી શકે છે.

કાળજી

ખુલ્લા મેદાનમાં વરિયાળીની ખેતી અને સંભાળ માટે પ્રારંભિક તબક્કામાં ધ્યાન આપવાની જરૂર પડશે, જ્યારે છોડ હજી મજબૂત નથી. વૃદ્ધિ દરમિયાન, માત્ર સામાન્ય પ્રવૃત્તિઓ હાથ ધરવાની જરૂર પડશે.

પાણી આપવું અને ઢીલું કરવું

મધ્યમ ગલી અને વારંવાર વરસાદ ધરાવતા વિસ્તારોમાં, સિઝન દીઠ સરેરાશ 5-6 સિંચાઈની જરૂર પડે છે. હળવી જમીન પર અને જ્યારે ગરમ હવામાન આવે છે, ત્યારે જમીન 3-5 સે.મી.ની ઊંડાઈ સુધી સુકાઈ જવાથી પૃથ્વી ભીની થઈ જાય છે. દરેક સિંચાઈ માટે પાણીનો વપરાશ 20 l/m 2 છે.

ભેજની અછત સાથે, અકાળે બોલ્ટિંગ થાય છે, પાંદડા પીળા થઈ જાય છે, અને શાકભાજીની પ્રજાતિઓમાં, કોબીનું માથું સુકાઈ જાય છે, તેની નાજુક રચના ગુમાવે છે. પાણી ભરાવાથી મૂળ સડી જાય છે અને છોડ નબળા પડી જાય છે.

દરેક પાણી પીધા પછી માટીને ઢીલી કરો, ઉપરની જમીન સૂકાય તેની રાહ જુઓ. લૂઝિંગને નીંદણ સાથે જોડવામાં આવે છે. પ્રારંભિક તબક્કામાં, નીંદણ હાથ દ્વારા દૂર કરવામાં આવે છે, રોપાઓને નુકસાન અટકાવે છે.

ટોપ ડ્રેસિંગ

રોપણી પહેલાં માટી ભરેલી હોવાથી, સામાન્ય પ્રજાતિઓ માટે વધારાના ટોપ ડ્રેસિંગની જરૂર પડશે જો છોડનો ઉપયોગ બીજ એકત્રિત કરવા માટે કરવામાં આવશે. આ કિસ્સામાં, ઓપરેટિંગ સૂચનાઓ અનુસાર પોટાશ અને ફોસ્ફેટ ખાતરોનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. શાકભાજી વરિયાળીને બે વાર ખવડાવવામાં આવે છે: ચાર પાંદડા દેખાયા પછી અને જ્યારે માથું રચાય છે.

હિલિંગ

હિલિંગ છોડના માંસલ ભાગને જાડું કરવા તરીકે હાથ ધરવામાં આવે છે. જેમ જેમ અંકુર વધે તેમ 3 અઠવાડિયામાં ધીમે ધીમે આ કરો. પરિણામે, તે અડધો ભૂગર્ભ હોવો જોઈએ. ઓપરેશન જરૂરી છે જેથી માંસલ દાંડી કોમળ રહે અને તેનો સફેદ રંગ જાળવી રાખે - સૂર્યના કિરણો હેઠળ, છોડ લીલો રંગ મેળવે છે. હિલિંગને નીચા, જાડા ભાગને જાડા કાગળથી લપેટીને બદલી શકાય છે, પ્રાધાન્ય કાળા.

શિયાળા માટે તૈયારી

જે છોડને જમીનમાં શિયાળા માટે છોડવાનું નક્કી કરવામાં આવે છે તે ખાસ કરીને આ માટે તૈયાર કરવામાં આવે છે:

• ફોસ્ફરસ અને પોટેશિયમ ખાતર સાથે ફીડ;
• સ્પુડ
• ઠંડા અથવા બરફ વગરના શિયાળોવાળા પ્રદેશોમાં, પીટ, માટીમાં રહેલા સેન્દ્રિય પદાર્થનાં રજકણ અથવા ખરી પડેલા પાંદડા સાથે 5-6 સેમી છંટકાવ;
• 3-4 દાંડી બાકી છે, બરફને જાળવી રાખવા માટે 30-40 સે.મી. દ્વારા કાપી નાખવામાં આવે છે.

રોગો અને જીવાતો, નિયંત્રણ પદ્ધતિઓ

વરિયાળી ભાગ્યે જ રોગથી પીડાય છે, પરંતુ તેના રસદાર પર્ણસમૂહ જંતુઓ દ્વારા આનંદ સાથે ખાય છે જે રોગ વાહક બની શકે છે. રોગોની રોકથામ માટેનાં પગલાં બીજના જીવાણુ નાશકક્રિયા, પાકનું પરિભ્રમણ, નીંદણનો નાશ અને વધતી જતી પરિસ્થિતિઓનું પાલન કરવા માટે ઘટાડવામાં આવે છે. તેના ખતરનાક જંતુઓમાંથી બહાર આવે છે:

• ગાજર મોથ;
• સ્કૂપ્સ;
• વિવિધ પતંગિયાના કેટરપિલર;
• થ્રીપ્સ
• છત્ર આગ.

ફાર્મસી વરિયાળી પર જંતુ નિયંત્રણ માટે, રસાયણોનો ઉપયોગ કરવો અસ્વીકાર્ય છે. આ કિસ્સામાં, તમાકુ, લસણ, નાગદમનના પ્રેરણા સાથે છંટકાવનો ઉપયોગ થાય છે.

ક્યારે અને કેવી રીતે લણણી કરવી

જ્યારે છોડ 15-25 સેન્ટિમીટર સુધી પહોંચે છે ત્યારે ફાર્મસી વરિયાળીની હરિયાળી લણણી શરૂ થાય છે. જો વૃદ્ધિ બંધ ન થઈ હોય, તો તમે સમગ્ર મોસમ દરમિયાન શાખાઓ કાપી શકો છો, કારણ કે ઝાડની ઉંમરની જેમ ગ્રીન્સ બરછટ થતી નથી. જ્યારે અંકુરનો વ્યાસ 8-12 સેમી સુધી પહોંચે છે ત્યારે શાકભાજીની જાતોની લણણી શરૂ થાય છે. બગીચામાં છોડની લાંબા ગાળાની જાળવણી માટે, વનસ્પતિ વરિયાળીના પાંદડા 20 સે.મી.ની લંબાઇમાં કાપવામાં આવે છે.

જમીનમાંથી ખોદવામાં આવેલ છોડને વિન્ડોઝિલ પર ઘરે વાવેતર કરી શકાય છે, લીલા પાંદડા એકત્રિત કરવા માટેનો સમય લંબાવી શકાય છે.

બીજ મેળવવું

પ્રથમ વર્ષમાં, મસાલા ઘણા બીજ ઉત્પન્ન કરતા નથી. મુખ્ય પાક વનસ્પતિના બીજા વર્ષમાં મેળવવામાં આવે છે. ઝાકળ સૂકાય તે પહેલાં સવારે સફાઈ હાથ ધરવામાં આવે છે. નહિંતર, બીજ ક્ષીણ થઈ શકે છે. સફાઈ બે તબક્કામાં હાથ ધરવામાં આવે છે. પ્રથમ વખત, કેન્દ્રિય છત્રીઓ કાપવામાં આવે છે, અને 10-15 દિવસ પછી, છોડ પર બાકી રહેલી છત્રીઓ એકત્રિત કરવામાં આવે છે. છત્રીઓ સુકાઈ જાય પછી, તેને થ્રેશ કરવામાં આવે છે, બીજને 35 ડિગ્રી સેલ્સિયસથી વધુ ન હોય તેવા તાપમાને સૂકવવામાં આવે છે. તે પછી, તે સંગ્રહ માટે તૈયાર છે.

હાર્વેસ્ટ સંગ્રહ

વરિયાળીની લીલોતરી સૂકવવામાં આવે છે અથવા, કાપીને, રેફ્રિજરેટરના ફ્રીઝરમાં સંગ્રહિત થાય છે. કોબીના વડાઓ, ગંદકીથી સાફ અને મૂળ અને ગ્રીન્સને કાપીને, ભોંયરામાં સંગ્રહિત કરવામાં આવે છે.

અન્ય સંગ્રહ પદ્ધતિઓ: મીઠું ચડાવવું, મેરીનેટ કરવું, સુગંધિત તેલ અને વિનેગર રાંધવા.

ઉપરોક્ત ભલામણો અનુસાર વાવેતર અને સંભાળ હાથ ધરવાથી, કલાપ્રેમી માળીઓ ઉપયોગી ગ્રીન્સ અને વનસ્પતિ દાંડીઓનો પાક મેળવે છે, જે મૂલ્યવાન ખોરાક અને ઔષધીય ઉત્પાદનો છે.