ચિકન વગર દાડમ કંકણ કચુંબર. સલાડ "દાડમ બ્રેસલેટ" તહેવારોની ઉજવણી માટે એક અદ્ભુત શણગાર છે

હું તમને મારી સાથે કચુંબર તૈયાર કરવા માટે આમંત્રિત કરું છું જે કોઈપણ ઉજવણી માટે ટેબલને સજાવટ કરશે. દાડમ બ્રેસલેટ સલાડ ખૂબ જ પ્રભાવશાળી લાગે છે, તે ખૂબ જ ઝડપથી અને સૌથી અગત્યનું, સરળ અને સસ્તું ઘટકોમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે. જો તમારી પાસે ચિકન ફીલેટ અને શાકભાજી પહેલેથી જ બાફેલી હોય, તો તમે રસોઈનો સમય ઘટાડી શકો છો અને મહેમાનો આવે તેના એક કલાક પહેલાં કચુંબર તૈયાર કરી શકો છો. કચુંબર સૂકવવા માટે એક કલાક પૂરતો છે.

હું રેસીપીમાંથી કંઈપણ ઉમેર્યા કે દૂર કર્યા વિના, ક્લાસિક રેસીપી અનુસાર દાડમના બ્રેસલેટ સલાડ તૈયાર કરીશ. એકમાત્ર વિચલન એ છે કે હું દરેક સ્તરને મેયોનેઝ સાથે કોટ કરું છું. અને એ પણ, જો તમે કેલરી સામગ્રીના સંદર્ભમાં કચુંબરને થોડું હળવા કરવા માંગતા હો, તો તમે મેયોનેઝ અને દહીંના મિશ્રણથી મેયોનેઝને બદલી શકો છો.

ક્લાસિક પોમેગ્રેનેટ બ્રેસલેટ સલાડ તૈયાર કરવા માટે, અમે સૂચિ અનુસાર ઘટકો તૈયાર કરીશું. બધી શાકભાજી ઉકાળો અને મરઘી નો આગળ નો ભાગ, શાકભાજી અને માંસને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા દો.

જ્યારે શાકભાજી ઠંડું હોય, ત્યારે તમે દાડમના દાણા કાઢવાનું કપરું કાર્ય કરી શકો છો. તમે હંમેશા ગાર્નેટના રંગથી નસીબદાર ન હોઈ શકો, કારણ કે અમે સામાન્ય રીતે પોકમાં ડુક્કર ખરીદીએ છીએ. મારા મનમાં, દાડમ એકદમ પાક્યા નહોતા.

હું સામાન્ય રીતે સલાડના તમામ ઘટકો તૈયાર કરું છું અને પછી થાળીમાં આખું સલાડ “એસેમ્બલ” કરું છું. બટાકાની છાલ કાઢીને મધ્યમ છીણી પર છીણી લો.

ડુંગળીને બારીક કાપો અને તેને વનસ્પતિ તેલની થોડી માત્રામાં નરમ થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. ચિકન ફીલેટને ખૂબ જ નાના ક્યુબ્સમાં કાપો અને તેને તળેલી ડુંગળી સાથે મિક્સ કરો.

બીટને મધ્યમ છીણી પર છીણી લો, અખરોટએક મોર્ટાર માં અંગત સ્વાર્થ. બીટ અને બદામ મિક્સ કરો.

ગાજરને મધ્યમ છીણી પર છીણી લો.

અમે ઇંડા સાથે તે જ કરીએ છીએ, તેમને તેમના શેલો સાફ કરીએ છીએ.

લસણ સાથે મેયોનેઝ મિક્સ કરો, પ્રેસમાંથી પસાર કરો. જો તમારું મેયોનેઝ મીઠું વગરનું હોય, તો તેમાં સ્વાદ અનુસાર મીઠું અને મરી ઉમેરવા યોગ્ય રહેશે.

કારણ કે પરંપરાગત સ્વરૂપકચુંબર - એક બંગડી, પછી કાચનો ઉપયોગ કરીને તેને બનાવવું શ્રેષ્ઠ છે, જે આપણને બંગડીના આંતરિક છિદ્રને બનાવવામાં મદદ કરશે. વાનગીની મધ્યમાં ગ્લાસ મૂકો, વનસ્પતિ તેલ સાથે બહારથી ગ્રીસ કરો જેથી કરીને તે તૈયાર સલાડના છિદ્રમાંથી સરળતાથી બહાર આવી શકે.

હવે નીચે આપેલા ફોટામાં બતાવ્યા પ્રમાણે, તૈયાર કરેલી સામગ્રીને કાચની આસપાસ સ્તરોમાં મૂકો. દરેક સ્તરને મેયોનેઝથી કોટ કરો.

સ્તર ક્રમ:

1 લી, નીચે: બટાકા

2 જી સ્તર: ગાજર

3 જી સ્તર: ચિકન

4 થી સ્તર: ઇંડા

5 મી સ્તર: બીટ

6ઠ્ઠું, ટોચનું સ્તર: દાડમના દાણા

જ્યારે કચુંબર તૈયાર થઈ જાય, ત્યારે વચ્ચેથી ગ્લાસ દૂર કરો.

તૈયાર સલાડને ઉકાળવા દો અને રેફ્રિજરેટરમાં લગભગ એક કલાક માટે પલાળી રાખો. ક્લાસિક "દાડમ બ્રેસલેટ" સલાડને ટેબલ પર સર્વ કરો, શાકથી સજાવીને.

બોન એપેટીટ!

દાડમ બ્રેસલેટ કચુંબર માટેની વાનગીઓ તૈયારી પદ્ધતિઓ, ઘટકો અને સુશોભન પદ્ધતિઓમાં બદલાય છે. તે ચિકન, માંસ, ચીઝ, મશરૂમ્સ, બટાકા, બીટ, ગાજર, ડુંગળીમાંથી અખરોટ, મસાલા અને ઘણું બધું તૈયાર કરી શકાય છે. પરંપરાગત રીતે, આ કચુંબર દાડમના બીજથી શણગારવામાં આવે છે અને રિંગના આકારમાં બનાવવામાં આવે છે. પરંતુ કેટલીક વાનગીઓ ટોચ પર જડીબુટ્ટીઓ અથવા લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ ઉમેરવાનું સૂચન કરે છે, અને અપવાદરૂપ કિસ્સાઓમાં વાનગી વર્તુળ અથવા હૃદયના આકારમાં બનાવવામાં આવે છે.

વાનગીઓમાં સૌથી વધુ ઉપયોગમાં લેવાતા પાંચ ઘટકો છે:

છેલ્લો વિકલ્પ મહેમાનોમાં અવર્ણનીય આનંદનું કારણ બને છે. આવી વાનગી તૈયાર કરવી મુશ્કેલ નથી, પરંતુ મુખ્ય વસ્તુ એ ક્રમને અનુસરવાનું છે જેથી તેમાં તમામ જરૂરી સ્વાદો હોય. મહેરબાની કરીને તેની અગાઉથી નોંધ લો આ બાબતેતમારે ઉત્પાદનોની પ્રારંભિક તૈયારી પર ઘણો સમય પસાર કરવો પડશે, કારણ કે તેમને એક પછી એક ઉકાળવા પડશે અને હાથથી છીણવું પડશે. પરંતુ પરિણામ ચોક્કસપણે બધી અપેક્ષાઓ પૂરી કરશે અને રજા પર મહેમાનોને ચોક્કસપણે આનંદ કરશે.

બીટ વિનાના ક્લાસિક દાડમના બ્રેસલેટ કચુંબરનું કેટલું આધુનિકીકરણ કરવામાં આવ્યું છે તે મહત્વનું નથી, તેને સજાવવા માટે કયા ઘટકોનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે તે મહત્વનું નથી, તે ક્લાસિક છે જે આજ સુધી સૌથી સફળ, સ્વાદિષ્ટ અને શુદ્ધ છે. બીફ સાથે ક્લાસિક દાડમ કંકણ કચુંબર રજાના ટેબલ પર જોઈ શકાય તેવા તમામ એપેટીઝર્સને વટાવી જાય છે.

ચિકન માંસ ભૂખને કોમળતા, હળવાશ અને અભિજાત્યપણુ આપે છે. આ રીતે આપણને વાનગી જોવાની આદત પડી જાય છે. છેવટે, સ્વાદ ઉપરાંત, દાડમનું કંકણ કચુંબર એ ક્લાસિક છે - તેજસ્વી, સુંદર અને સુગંધિત.

તમને જરૂર પડશે:

• 2 બટાકા;
• 2 ગાજર;
• 300 ગ્રામ. ચિકન માંસ;
• 3 ઇંડા;
• 1 બીટ;
• 1 ડુંગળી;
• 1 દાડમ;
• 100 ગ્રામ. અખરોટ
• લસણની 2 લવિંગ;
• 150 ગ્રામ મેયોનેઝ;
• 2 ચમચી. l તેલ;
• 1/4 ચમચી. મીઠું

દાડમ બ્રેસલેટ સલાડ - ક્લાસિક રેસીપી:

1. ગાજર, બીટ અને બટાકાને ઉકાળો, પછી ઠંડુ કરો અને છાલ કરો. પછી છીણી પર ગ્રાઇન્ડ કરો.
2. ઇંડા ઉકાળો, ટ્રાન્સફર કરો ઠંડુ પાણિ. ઠંડું થાય એટલે તેને છોલીને છીણી લો.
3. ડુંગળીની છાલ કાઢી, તેને છીણી લો અને ફ્રાઈંગ પેનમાં ઉમેરેલા તેલ સાથે ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો.
4. ચિકન માંસને ઉકાળો, પછી ઠંડુ કરો અને ટુકડાઓમાં કાપો.
5. ગરમ અને સૂકા ફ્રાઈંગ પેનમાં બદામને થોડું ફ્રાય કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે, અને પછી તેને સરળ રોલિંગ પિન વડે કાપી નાખો.
6. લસણને છાલ કરો અને પ્રેસમાંથી પસાર કરો, મેયોનેઝ સાથે ભળી દો.
7. પ્લેટની મધ્યમાં એક ગ્લાસ મૂકો, જેની આસપાસ સલાડના સ્તરો બનાવવા માટે, જેમાંથી દરેકને લસણ-મેયોનેઝ ચટણી સાથે કોટેડ હોવું આવશ્યક છે.
8. પ્લેટના તળિયે બટાટા મૂકો.
9. આગળ, ગાજર અને બદામ વિતરિત કરો.
10. ચાલુ આગળનો તબક્કોચિકન અને ડુંગળી ઉમેરો.
11. આગળ, ઇંડા અને બીટને સમાનરૂપે વેરવિખેર કરો.
12. જાડી ચામડીમાંથી દાડમની છાલ કાઢીને કાળજીપૂર્વક દાણા કાઢી, તેની સાથે વાનગી સજાવો.
13. ફિનિશ્ડ પ્રોડક્ટમાંથી ગ્લાસ દૂર કરો અને તેને 30 મિનિટ માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો.

ટીપ: વાનગીને ઓછી કેલરી બનાવવા માટે, તમે તળેલી ડુંગળીને તાજી સાથે બદલી શકો છો.

ચિકન સાથે ક્લાસિક દાડમ બ્રેસલેટ સલાડ

ચિકન માંસ અતિ કોમળ છે. અને જો અમે વાત કરી રહ્યા છીએધૂમ્રપાન કરેલા સંસ્કરણની વાત કરીએ તો, તેના ઉમેરા સાથેની વાનગી સુગંધિત બને છે અને એક અનન્ય સ્વાદ મેળવે છે.

તમને જરૂર પડશે:

• 1 બીટ;
• 1 ડુંગળી;
• 2 બટાકા;
• 2 ગાજર;
• 300 ગ્રામ. ધૂમ્રપાન કરાયેલ ચિકન ફીલેટ;
• 2 ઇંડા;
• 1 દાડમ;
• 100 ગ્રામ. અખરોટ
• લસણની 2 લવિંગ;
• 150 ગ્રામ મેયોનેઝ

ચિકન સાથે ક્લાસિક દાડમ બ્રેસલેટ સલાડ:

1. લસણની છાલ કરો, તેને પ્રેસનો ઉપયોગ કરીને વિનિમય કરો અને પરિણામી સમૂહને મેયોનેઝ સાથે મિક્સ કરો.
2. બધી શાકભાજીને ઉકાળો, ઠંડુ કરો, છોલી લો અને છીણી લો.
3. ઈંડાને ત્યાં સુધી ઉકાળો જ્યાં સુધી જરદી નક્કર, ઠંડી, છાલ અને બારીક કાપો.
4. અખરોટને છરી વડે છીણી લો.
5. ચિકન માંસને શક્ય તેટલું બારીક કાપો.
6. ગરમ ફ્રાઈંગ પેનમાં ડુંગળીની છાલ કાઢી, છીણી અને ફ્રાય કરો.
7. વાનગી બનાવવા માટે, તમારે એક સપાટ પરંતુ ખૂબ પહોળી પ્લેટની જરૂર છે, જેની મધ્યમાં આપણે એક ગ્લાસ મૂકીએ છીએ, જે અગાઉથી તેલથી ગ્રીસ કરેલું છે.
8. કચુંબરમાં તેને સ્તરોમાં નાખવાનો સમાવેશ થાય છે, લસણ-મેયોનેઝ ડ્રેસિંગ સાથે અપવાદ વિના દરેક સ્તરની સારવાર કરવી.
9. દાડમ કંકણ કચુંબર ક્લાસિક રેસીપી સ્તરો: બટાકા, beets, ગાજર, બદામ, ચિકન, ડુંગળી, ઇંડા, beets.
10. સ્તરોની રચના પૂર્ણ કર્યા પછી, કાચને દૂર કરો અને પરિણામી વાનગીને દાડમના બીજ સાથે ઉદારતાપૂર્વક છંટકાવ કરો.

મહત્વપૂર્ણ! કચુંબર સમૃદ્ધ અને સૌમ્ય નહીં તેની ખાતરી કરવા માટે, બધા સ્તરોમાં થોડું મીઠું અને મરી ઉમેરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

તમે રસોઈ પણ અજમાવી શકો છો, જેની તૈયારીમાં તમારો વધુ સમય લાગશે નહીં.

દાડમ બ્રેસલેટ કચુંબર - બીફ સાથે ક્લાસિક રેસીપી

બીફ એક અસામાન્ય વાનગી છે. પરંતુ તે આ પ્રકારનું માંસ છે તળેલીબીફ સાથેના ક્લાસિક દાડમના બ્રેસલેટ સલાડને સંપૂર્ણ રીતે પૂરક બનાવે છે, તેને વધુ સમૃદ્ધ અને પૌષ્ટિક બનાવે છે.

તમને જરૂર પડશે:

• 2 બટાકા;
• 2 બીટ;
• 1 ગાજર;
• 300 ગ્રામ. ગૌમાંસ;
• 100 ગ્રામ. અખરોટ
• 1 દાડમ;
• 30 ગ્રામ. ડુંગળી ગ્રીન્સ;
• 120 ગ્રામ. મેયોનેઝ

બીફ સાથે દાડમ બ્રેસલેટ સલાડ - ક્લાસિક રેસીપી:

1. શાકભાજીને ધોઈ અને ઉકાળો, પછી ઠંડુ કરો અને છાલ કરો. પછી તેને છીણી લો.
2. માંસને ધોઈ લો, પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપીને ફ્રાય કરો.
3. અખરોટને રોલિંગ પિન વડે ગ્રાઇન્ડ કરો અને બીટ સાથે મિક્સ કરો નાની રકમમેયોનેઝ
4. ડુંગળીને ધોઈને સમારી લો.
5. આ વાનગી માટેની પ્લેટ માત્ર તેજસ્વી અને ઉત્સવની જ નહીં, પણ વિશાળ પણ હોવી જોઈએ. એકદમ મધ્યમાં એક ગ્લાસ મૂકો, જેની આસપાસ સ્તરો બનાવવા માટે, દરેકને ચટણી સાથે કોટિંગ કરો.
6. ક્રમમાં સ્તરો: બટાકા, ગાજર, માંસ, ડુંગળી, બદામ, બીટ.
7. સલાડને દાડમના દાણાથી ગાર્નિશ કરો અને કાળજીપૂર્વક ગ્લાસ બહાર કાઢો.

ઉત્તમ નમૂનાના દાડમ કંકણ સલાડ

ચિકન, જેનો ઉપયોગ મોટાભાગની વાનગીઓમાં થાય છે, તે હંમેશા ઉપલબ્ધ ન હોઈ શકે. અને તે ફક્ત દરેકના સ્વાદ માટે નથી. આદર્શ ઉકેલ એ ડુક્કરનું માંસ સાથે ફીલેટને બદલવું છે, જે ઓછું ટેન્ડર નથી, પરંતુ વધુ ભરણ છે.

તમને જરૂર પડશે:

• 2 બટાકા;
• 1 બીટ;
• 1 ગાજર;
• 300 ગ્રામ. ડુક્કરનું માંસ
• 2 ઇંડા;
• 100 ગ્રામ. અખરોટ
• 150 ગ્રામ મેયોનેઝ;
• 1 દાડમ.

દાડમ બ્રેસલેટ કચુંબર - માંસ સાથે ક્લાસિક રેસીપી:

1. મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં ડુક્કરનું માંસ ઉકાળો, ઠંડુ કરો અને બારીક કાપો.
2. બીટને ધોઈને તેની સ્કિનમાં બેક કરો. છીણીનો ઉપયોગ કરીને મૂળ શાકભાજીને ગ્રાઇન્ડ કરવું જરૂરી છે.
3. બટાકા અને ગાજરને બીટની જેમ જ બાફેલા, ઠંડું, છાલવા અને કાપવા જોઈએ.
4. ઇંડા ઉકાળો, ઠંડુ કરો અને છાલ કરો. પછી છરી વડે બારીક કાપો.
5. એક મોર્ટાર માં બદામ વાટવું.
6. અન્ય વાનગીઓની જેમ, વાનગીની મધ્યમાં એક ગ્લાસ મૂકો અને લિમિટરની આસપાસ લેટીસના સ્તરો મૂકો, દરેકને ચટણી સાથે બ્રશ કરો.
7. નીચેના ક્રમમાં સ્તરો ગોઠવો: બટાકા, માંસ, ગાજર, બદામ, ઇંડા, બીટ.
8. જે બાકી છે તે દાડમના દાણાથી કચુંબરને સજાવટ કરવાનું છે અને મધ્યમાંથી કાચને દૂર કરવાનો છે.
9. પીરસતાં પહેલાં, વાનગીને રેફ્રિજરેટરમાં લગભગ 4 કલાક માટે છોડી દેવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

બીટ વિના ક્લાસિક દાડમ બ્રેસલેટ સલાડ રેસીપી તમામ ઘટકોને એકસાથે લાવે છે જે એકસાથે અદ્ભુત રાંધણ રચના બનાવે છે. એપેટાઇઝર કોઈપણ ઉજવણી માટે તેજસ્વી શણગાર હશે. જ્યારે ટેબલ પર કોઈ વાનગી દેખાય છે ત્યારે મહેમાનો હંમેશા ખૂબ ખુશ હોય છે અને તેથી ગાર્નેટ બ્રેસલેટ ત્યાં લાંબા સમય સુધી રહેતું નથી.

દાડમ બ્રેસલેટ તરીકે ઓળખાય છે, સલાડ માત્ર સ્વાદિષ્ટ નથી મૂળ સ્વાદ, પણ કોઈપણ ટેબલ પર ખૂબ જ યોગ્ય લાગે છે. દાડમના દાણા વાનગીમાં સ્વાદ ઉમેરે છે અને એક સુંદર ગાર્નિશ તરીકે સેવા આપે છે.

પ્રમાણભૂત ચરબીયુક્ત સામગ્રીવાળા મેયોનેઝવાળા કચુંબરના ક્લાસિક સંસ્કરણના 100 ગ્રામની કેલરી સામગ્રી 98 કેસીએલ છે.

ચિકન સાથે ક્લાસિક દાડમ બ્રેસલેટ સલાડ - સ્ટેપ બાય સ્ટેપ ફોટો રેસીપી

કચુંબરનું પરંપરાગત સંસ્કરણ બાફેલી શાકભાજી (બટાકા, ગાજર, બીટ), તેમજ ચિકન ઇંડા, ચિકન, તળેલી ડુંગળી, અખરોટ અને દાડમના બીજના સ્તરોમાં તૈયાર કરવામાં આવે છે.

તમારું ચિહ્ન:

જમવાનું બનાવા નો સમય: 1 કલાક 30 મિનિટ

જથ્થો: 6 પિરસવાનું

ઘટકો

• ચિકન ફીલેટ: 1 અડધો
• બટાકા: 2 પીસી.
• ગાજર: 2 પીસી.
• નાના ઇંડા: 4 પીસી.
• નાના બીટ: 3 પીસી.
• ધનુષ: 1 પીસી.
• ગાર્નેટ: 1 પીસી.
• અખરોટ: 60 ગ્રામ
• મેયોનેઝ: 180-200 ગ્રામ
• વનસ્પતિ તેલ: 2 ચમચી. l
• મરી, મીઠું: સ્વાદ માટે

રસોઈ સૂચનો

અમે બટાકા અને ગાજરની છાલ ઉતારતા નથી, તેમને સ્પોન્જથી ધોઈએ છીએ અને ઉમેરેલા મીઠું સાથે પાણીમાં 25 મિનિટ સુધી ઉકાળીએ છીએ. ઇંડાને કાળજીપૂર્વક ધોઈ લો અને મધ્યમ તાપમાને 8-9 મિનિટ સુધી રાંધો. ફિલેટને મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં 25 મિનિટ સુધી ઉકાળો. અમે બધા ઉત્પાદનો સાફ કરીએ છીએ.



બીટને સ્પોન્જ વડે સારી રીતે ધોઈ લો અને મધ્યમ તાપમાને 45 મિનિટ સુધી રાંધવા માટે સેટ કરો. ટૂથપીક અથવા છરી વડે દાનત તપાસો. ઠંડી અને સ્વચ્છ.



વનસ્પતિ તેલ સાથે ખૂબ પહોળા ન હોય તેવા ગ્લાસને ગ્રીસ કરો અને તેને મધ્યમાં એક મોટી ફ્લેટ પ્લેટ પર મૂકો.



તૈયાર બાફેલા બટાકાને બરછટ છીણી લો અને તેને કાચની આસપાસ સમાન સ્તરમાં ફેલાવો. મેયોનેઝ સાથે સારી રીતે લુબ્રિકેટ કરો (અમે દરેક અનુગામી પંક્તિ સાથે તે જ કરીએ છીએ, સિવાય કે અન્યથા સૂચવવામાં આવે).



બાફેલી ફીલેટને નાના ટુકડાઓમાં કાપો, ડુંગળીને બારીક કાપો. ડુંગળીને તેલમાં મૂકો અને નરમ થાય ત્યાં સુધી મધ્યમ તાપ પર ફ્રાય કરો. ડુંગળીમાં સમારેલી ફીલેટ ઉમેરો, મિક્સ કરો અને થોડી મિનિટો માટે રાંધો. મિશ્રણને ઠંડુ કરો અને ગ્લાસની આસપાસ ફેલાવો.



તૈયાર ગાજરને બરછટ છીણી લો અને તેને માંસ અને ડુંગળી પર મૂકો. થોડું મીઠું અને મરી ઉમેરો.



બાફેલા ઈંડાને બરછટ છીણી લો, ગાજર પર વિતરિત કરો અને ફરીથી મીઠું અને મરી ઉમેરો. અમે મેયોનેઝ ઉમેરતા નથી.



અમે અખરોટને મોર્ટારમાં મૂકીએ છીએ, તેને મૂસળીથી કચડી નાખીએ છીએ અથવા તેને નિયમિત બેગમાં મૂકીએ છીએ અને, તેને ટેપ કરીને, રોલિંગ પિનથી કચડી નાખીએ છીએ.



બીટને બરછટ છીણી લો અને બાઉલમાં મૂકો. થોડું મીઠું, પીસેલા મરી, સમારેલા બદામ, મેયોનેઝ (2-3 ચમચી) ઉમેરો અને મિક્સ કરો. બીટના તેજસ્વી મિશ્રણને કાચની આસપાસ ઇંડા પર સમાન સ્તરમાં ફેલાવો અને ચમચી વડે સારી રીતે દબાવો.



અમે દાડમ ધોઈએ છીએ, તેને સૂકવીએ છીએ, ઉપરથી (થોડું) કાપી નાખીએ છીએ અને સફેદ નસો (4 પીસી.) સાથે કટ કરીએ છીએ. ખોલો અને સરળતાથી અનાજ દૂર કરો.



કાચને ટ્વિસ્ટ કરો અને કાળજીપૂર્વક તેને દૂર કરો. તૈયાર દાડમના દાણા સાથે ટોચ પર છંટકાવ કરો અને તેને ઢીલું દબાવો. બ્રાઈટ પોમેગ્રેનેટ ચિકન સલાડ તૈયાર છે. અમે સ્વાદિષ્ટ એપેટાઇઝરને 2-3 કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકીએ છીએ જેથી કરીને તમામ સ્તરો મેયોનેઝથી સંતૃપ્ત થાય, અને પછી તેને ઉત્સવની ટેબલ પર પીરસો.



ગોમાંસ સાથે વાનગીની વિવિધતા

કચુંબર ખૂબ જ ઝડપથી એસેમ્બલ કરી શકાય છે, શાબ્દિક રીતે થોડી મિનિટોમાં, જો તમે માંસ, શાકભાજી અને ઇંડાને અગાઉથી ઉકાળો. બીફ સાથે "દાડમ બ્રેસલેટ" માટે તમારે આની જરૂર છે:

• બાફેલી ગોમાંસ 250-300 ગ્રામ;
• દાડમના બીજ 200-250 ગ્રામ;
• મધ્યમ કદના ઇંડા 3 પીસી.;
• બીટ 200 ગ્રામ;
• ગાજર 150 ગ્રામ;
• બટાકા 300 ગ્રામ;
• ડુંગળી 80 ગ્રામ;
• સરકો 9% 10 મિલી;
• ખાંડ 5-6 ગ્રામ;
• મીઠું;
• પાણી 40 મિલી;
• મેયોનેઝ 200-220 ગ્રામ.

એ લોકો શું કરશે:

1. છાલવાળી ડુંગળીને બારીક કાપવામાં આવે છે, પાણીમાં ખાંડ, એક ચપટી મીઠું અને સરકો મિક્સ કરવામાં આવે છે. ડુંગળી પર મરીનેડ રેડો અને લગભગ 10-12 મિનિટ માટે છોડી દો, પ્રવાહીને ડ્રેઇન કરો.
2. બાફેલા શાકભાજીને ઠંડુ કરીને તેની છાલ ઉતારવામાં આવે છે.
3. ત્રણ બાઉલ લો અને તેમાં બટાકા અને બીટને અલગ-અલગ છીણી લો અને ત્રીજા બાઉલમાં - કાચા છોલી ગાજર.
4. ઈંડાને છાલવામાં આવે છે અને બરછટ પણ કાપવામાં આવે છે.
5. માંસ નાના સમઘનનું કાપી છે.
6. એક સપાટ પ્લેટ લો. એક ગ્લાસ મધ્યમાં મૂકવામાં આવે છે.
7. તૈયાર ઉત્પાદનો તેની આસપાસ સ્તરોમાં મૂકવામાં આવે છે, દરેક પંક્તિ, ટોચના એક સિવાય, મેયોનેઝથી ગંધવામાં આવે છે. સ્તરનો ક્રમ: બટાકા, માંસ, ડુંગળી, ગાજર, ઇંડા, બીટ, દાડમના બીજ. માત્ર કિસ્સામાં અનાજની થોડી માત્રા છોડવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.
8. કાચને દૂર કર્યા વિના, કાળજીપૂર્વક વાનગીને ફિલ્મ સાથે આવરી દો અને રેફ્રિજરેટરમાં 2-3 કલાક માટે મૂકો.
9. પીરસતાં પહેલાં, ફિલ્મ દૂર કરો, કાળજીપૂર્વક કાચ દૂર કરો અને ટેબલ પર વાનગીની સેવા કરો. જો મેયોનેઝ દાણાની ટોચ પર દેખાય છે અથવા તે થોડું ક્ષીણ થઈ જાય છે, તો તે જરૂરી હોય ત્યાં ઉમેરવામાં આવે છે.

prunes ના ઉમેરા સાથે

ઘણા સલાડની જેમ, દાડમના બ્રેસલેટમાં ઘણા બધા છે વિવિધ વિકલ્પો. તેમાંના એકમાં prunes ઉમેરવાનો સમાવેશ થાય છે. નીચેની રેસીપી માટે જરૂરી છે:

• ઇંડા 3 પીસી.;
• કાચા ચિકન ફીલેટ 350-400 ગ્રામ;
• મીઠું;
• જમીન મરી;
• લોરેલ પર્ણ;
• પાણી 700 મિલી;
• ગાજર 140-160 ગ્રામ;
• prunes, સૂકા અથવા સૂર્ય સૂકા, pitted 120-150 ગ્રામ;
• બટાકા 250-300 ગ્રામ;
• બીટ 300 ગ્રામ;
• કેટલી મેયોનેઝ લેશે;
• એક મોટા અથવા બે મધ્યમ દાડમમાંથી બીજ.

કેવી રીતે તૈયાર કરવું:

1. બીટ, બટાકા અને ઈંડાને ટેન્ડર થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો. બીટને રાંધવામાં સૌથી વધુ સમય લાગે છે.
2. ધોયેલા ફીલેટને પેનમાં મૂકવામાં આવે છે, તેમાં પાણી રેડવામાં આવે છે અને બોઇલમાં લાવવામાં આવે છે. ફીણ, મીઠું અને મરી સ્વાદ માટે બંધ કરો, લોરેલ પર્ણમાં ફેંકી દો.
3. ઉકળતા પછી, ચિકનને 25-30 મિનિટ માટે રાંધો, દૂર કરો, ઠંડુ કરો અને નાના સમઘનનું કાપી લો.
4. ઉપયોગ કરીને બરછટ છીણીતાજા (ધોયેલા અને છાલેલા) ગાજરને ઘસો.
5. બાફેલા બટાકા, બીટ અને ઇંડાને છાલ અને છીણવામાં આવે છે, દરેક ઉત્પાદનને એક અલગ બાઉલમાં સ્થાનાંતરિત કરવામાં આવે છે.
6. પ્રુન્સ ધોવાઇ જાય છે, 5-6 મિનિટ માટે ગરમ પાણીથી રેડવામાં આવે છે અને ફરીથી ધોવાઇ જાય છે. છરી વડે બારીક કાપો.
7. અદલાબદલી prunes beets અને મિશ્ર સાથે બાઉલમાં રેડવામાં આવે છે.
8. સપાટ વાનગીની મધ્યમાં સાંકડી રસોઈ રિંગ અથવા ગ્લાસ મૂકો.
9. તેઓ સ્તરો નાખવાનું શરૂ કરે છે, દરેકને મેયોનેઝથી ગંધિત કરે છે: બટાકા, ગાજર, ચિકન, ઇંડા, બીટ. કેટલીકવાર સ્તરોનું પુનરાવર્તન કરવા માટે પૂરતું ઉત્પાદન હોય છે.
10. બહાર મૂકે છેલ્લી વસ્તુ દાડમ છે.

કચુંબર રેફ્રિજરેટરમાં થોડા કલાકો માટે રાખવામાં આવે છે, ફિલ્મ સાથે આવરી લેવામાં આવે છે. પીરસતાં પહેલાં, ફિલ્મ દૂર કરો, રિંગ અથવા કાચ બહાર કાઢો અને ટેબલ પર વાનગી મૂકો.

મશરૂમ્સ સાથે

મશરૂમ્સ સાથેના કચુંબર માટે, તમે બાફેલી ચિકનને બદલે કોલ્ડ સ્મોક્ડ ચિકનનો ઉપયોગ કરી શકો છો. આવશ્યક:

• ત્વચા અને હાડકાં વિના ધૂમ્રપાન કરાયેલ ચિકન માંસ 300 ગ્રામ;
• પ્રવાહી વિના મેરીનેટેડ ચેમ્પિનોન્સ 150-200 ગ્રામ;
• રશિયન અથવા ડચ ચીઝ 200 ગ્રામ;
• બાફેલા ઇંડા 4 પીસી.;
• બાફેલી બીટ 220-250 ગ્રામ;
• ડુંગળી 80 - 90 ગ્રામ;
• મેયોનેઝ;
• અખરોટ, વૈકલ્પિક 50-70 ગ્રામ;
• દાડમના બીજ 150-200 ગ્રામ.

ક્રિયાઓનું અલ્ગોરિધમ:

1. બાફેલી બીટને ઠંડું કરવામાં આવે છે, તેની છાલ ઉતારવામાં આવે છે અને તેને પ્લેટમાં સીધું ઘસવામાં આવે છે, અને તેમાં સમારેલી અખરોટની કર્નલો નાખવામાં આવે છે.
2. ઇંડાને છરીથી છાલવામાં આવે છે અને બારીક કાપવામાં આવે છે;
3. ચિકન માંસ નાના ટુકડાઓમાં કાપવામાં આવે છે.
4. ચીઝને ફ્રી પ્લેટમાં ઘસો.
5. ડુંગળીને બારીક કાપો.
6. મશરૂમ્સ પણ બારીક કાપવામાં આવે છે.
7. પ્લેટ પર એક ગ્લાસ મૂકો અને ખોરાકને સ્તરોમાં મૂકો, દરેક બીજી હરોળને મેયોનેઝથી કોટિંગ કરો: ચિકન, ડુંગળી, શેમ્પિનોન્સ, બીટ, ઇંડા, ચીઝ અને છેલ્લે દાડમના બીજ.
8. વાનગી રેફ્રિજરેટરમાં 3 કલાક માટે રાખવામાં આવે છે. તે પછી, ગ્લાસ બહાર કાઢો અને ટેબલ પર "ગાર્નેટ બ્રેસલેટ" સર્વ કરો.

બીટ વિના સલાડ વિકલ્પ

જો તમને ખાસ કરીને બીટ ગમે છે, તો પછી તમે આ ઉત્પાદન વિના કરી શકો છો. પરંતુ તે યાદ રાખવું યોગ્ય છે કે "દાડમ બ્રેસલેટ" નો અંતિમ સ્વાદ કંઈક અંશે બદલાશે.

આવશ્યક:

• બાફેલી ચિકન ફીલેટ 300 ગ્રામ;
• સખત બાફેલા ઇંડા 3 પીસી.;
• બાફેલા ગાજર 150 ગ્રામ;
• બાફેલા બટાકા 300 ગ્રામ;
• ડુંગળી 90-100 ગ્રામ;
• તેલ 30 મિલી;
• મેયોનેઝ;
• લસણ;
• બે દાડમમાંથી બીજ.

એ લોકો શું કરશે:

1. ડુંગળીને બારીક કાપો અને તેલમાં તળો.
2. ઇંડા, બટાકા, ગાજર અલગ પ્લેટમાં છીણવામાં આવે છે. પ્રેસ દ્વારા દબાવવામાં આવેલ લસણની લવિંગ ગાજરમાં ઉમેરવામાં આવે છે.
3. ચિકન નાના સમઘનનું કાપી છે.
4. પ્લેટ પર રાંધણ રિંગ મૂકો અને તેની આસપાસ સમાન હરોળમાં બધા તૈયાર ઉત્પાદનો મૂકો, સમયાંતરે મેયોનેઝ સાથે કોટિંગ કરો. છેલ્લું પરંતુ ઓછામાં ઓછું નહીં, દાડમ.
5. કચુંબર રેફ્રિજરેટરમાં થોડા કલાકો સુધી રહેવા દો, રિંગ દૂર કરો અને સર્વ કરો.

નાના રહસ્યો કચુંબર તૈયાર કરવાના કાર્યને સરળ બનાવવામાં મદદ કરશે:

• દાડમના દાણા સરળતાથી દૂર કરી શકાય છે સરળ રીતે. છાલને ચાર ભાગોમાં કાપો અને બહાર કાઢો. અનાજ સરળતાથી અલગ થઈ જશે.
• શાકભાજીને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં વરખમાં (30-50 મિનિટ માટે 180 ડિગ્રી પર) અથવા બેકિંગ બેગમાં બેક કરી શકાય છે. માઇક્રોવેવ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી(750 W પર 10 મિનિટ).
• શુદ્ધ ચિકન ફીલેટનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું નથી, પરંતુ અસ્થિ પર ચિકન (ઉદાહરણ તરીકે, એક પગ).
• કચુંબરને સુંદર રીતે એસેમ્બલ કરવા અને મધ્યમાં ગોળાકાર છિદ્ર રાખવા માટે, તમે રસોઈ રિંગ અથવા નિયમિત કાચનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
• સરળ દૂર કરવાની ખાતરી કરવા માટે, ઑબ્જેક્ટની ટોચની સપાટી વનસ્પતિ તેલ સાથે કોટેડ હોવી જોઈએ.

રાંધવામાં હંમેશની જેમ, દાડમના બ્રેસલેટ કચુંબર રેસીપી અનુસાર સખત રીતે તૈયાર કરવું જરૂરી નથી. નવો સ્વાદ મેળવવા માટે, તમે ઘટકો અને તેનો ઉપયોગ કરવાની રીતો સાથે પ્રયોગ કરી શકો છો. પ્રારંભિક તૈયારી. ઉદાહરણ તરીકે, કચુંબરને ક્રીમી સ્વાદ આપવા માટે, ડુંગળીને ફ્રાય કરો માખણઅથવા લોખંડની જાળીવાળું હાર્ડ ચીઝ (મલાઈ જેવું, ગૌડા અથવા ટિલ્સીટર) નું એક સ્તર ઉમેરો.

અમે તમારી ટિપ્પણીઓ અને રેટિંગ્સ માટે આતુર છીએ - આ અમારા માટે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે!

ક્લાસિક પોમેગ્રેનેટ બ્રેસલેટ કચુંબર એ પરંપરાગત તહેવારોની વાનગીઓમાંની એક છે, જે દાડમના બીજને આભારી થોડી ખાટા સાથે તેનો પોતાનો અસામાન્ય સ્વાદ ધરાવે છે. તે તેમના કારણે છે અને મૂળ રિંગ આકારને કારણે કચુંબર તેનું નામ પ્રાપ્ત થયું છે. આ કચુંબર નિઃશંકપણે તેના તેજસ્વી દેખાવ સાથે મહેમાનોનું ધ્યાન આકર્ષિત કરશે.

સમય: 40 મિનિટ

સરેરાશ

ઘટકો

• બટાકા - 3 પીસી.;
• બીટ - 1 પીસી.;
• ગાજર - 2 પીસી.;
• ચિકન - 250 ગ્રામ;
• દાડમ - 1 પીસી.;
• અખરોટ - 40 ગ્રામ;
• મીઠું, ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી, સ્વાદ માટે મેયોનેઝ.

તૈયારી

આ કચુંબર તૈયાર કરવા માટે ચિકન ફીલેટ અથવા વધુ સારી રીતે આખા પગનો ઉપયોગ કરો, કારણ કે તેના પરનું માંસ સૌથી રસદાર અને કોમળ છે. માંસ સાથે કચુંબર સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે, ચિકનને યોગ્ય રીતે તૈયાર કરવું મહત્વપૂર્ણ છે. તે બાફેલી, શેકવામાં અથવા તળેલી કરી શકાય છે વનસ્પતિ તેલ. જો તમે માંસ રાંધો છો, તો પાણીમાં મીઠું, મસાલેદાર મસાલા અને વિવિધ મૂળ, જેમ કે ગાજર, ડુંગળી અથવા સેલરી ઉમેરવાની ખાતરી કરો. તેઓ માંસને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બનાવવામાં મદદ કરશે. જો તમે કચુંબર માટે ચિકન શેકવા માંગતા હો, તો પછી ટુકડાને મીઠું અને ચિકન મસાલા સાથે છંટકાવ કરો. તમે અદલાબદલી લસણ સાથે માંસને પણ ઘસડી શકો છો. વરખમાં લપેટી અને પૂર્ણ થાય ત્યાં સુધી 30 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું. ઠીક છે, જો તમે તળેલું ચિકન પસંદ કરો છો, તો પછી તેને સ્વાદ માટે મીઠું અને મસાલાઓ સાથે છંટકાવ કરો. ગરમ ફ્રાઈંગ પેનમાં, બંને બાજુઓ પર ફ્રાય કરો, પછી ગરમીને મધ્યમ કરો અને ઢાંકી દો, રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી માંસને રાંધો.

શાકભાજીની ગરમીની સારવાર માટે, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. બટાકા, બીટ અને ગાજરને છાલ્યા વગર ધોઈ લો. દરેક શાકભાજીને વરખના અનેક સ્તરોમાં લપેટીને ગરમ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં (190 ડિગ્રી) મૂકો. ગાજર 20 મિનિટમાં તૈયાર થઈ જશે, 30 મિનિટ પછી બટાટા કાઢી શકાય છે. બીટને શેકવામાં સૌથી વધુ સમય લાગે છે, તેમને કાંટો વડે વીંધીને તેમની તૈયારી તપાસો. જ્યારે તમને લાગે કે બીટ પર્યાપ્ત નરમ છે, ત્યારે તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી બહાર કાઢો. બેકડ શાકભાજી ફક્ત બાફેલા શાકભાજી કરતાં વધુ સ્વાદિષ્ટ બને છે. બટાકા અને ગાજરને છોલીને બરછટ છીણી પર કાપો.

છાલવાળી બીટને બારીક છીણી પર છીણી લો અને અલગ પ્લેટમાં મૂકો. "દાડમ બ્રેસલેટ" બીટ વિના તૈયાર કરી શકાય છે, પરંતુ પછી કચુંબર ઓછું રસદાર બનશે.

ચિકનને બારીક કાપો અને તેને થોડી માત્રામાં મેયોનેઝ સાથે સારી રીતે ભળી દો.

કચુંબર બનાવવાનું શરૂ કરો. ઉત્તમ નમૂનાના રેસીપીરિંગના આકારમાં સલાડના સ્તરો નાખવાનો સમાવેશ થાય છે. આ માટે એક વિશાળ ફ્લેટ પ્લેટ શ્રેષ્ઠ અનુકૂળ છે, જેના પર ચિકનને રિંગમાં મેયોનેઝમાં મૂકો. રિંગ વધુ અનુકૂળ અને સુઘડ હશે જો તમે પ્લેટની મધ્યમાં ઊંધી કાચ મૂકો અને તેની આસપાસ ઘટકો મૂકો.

દાડમના કચુંબરનો બીજો સ્તર બટાટા હશે, તેમને ચિકનની ટોચ પર મૂકો. થોડું મીઠું અને પીસી કાળા મરી ઉમેરવાનું ભૂલશો નહીં.

બટાકાની ઉપર મેયોનેઝ લગાવો. ચટણીના સ્તરને ખૂબ જાડા ન બનાવવાનો પ્રયાસ કરો.

છીણેલા ગાજરને કાળજીપૂર્વક ત્રીજા સ્તરમાં મૂકો અને તેના પર થોડું મેયોનીઝ પણ લગાવો.

છીપેલા અખરોટને સૂકા, ગરમ ફ્રાઈંગ પેનમાં થોડીવાર સૂકવી લો અને તેને ક્ષીણ થઈ જાય ત્યાં સુધી મોર્ટારમાં પીસી લો. સલાડની સપાટી પર બદામ છંટકાવ.

છીણેલા બીટને તમારા હાથ વડે નીચોવીને ચાળણી પર મુકો જેથી તેનો વધારાનો રસ નીકળી જાય, જે જો તે સલાડમાં જાય તો તે ખૂબ જ પાણીયુક્ત બની જાય છે અને તેનો આકાર પકડી શકતો નથી. બદામ પર હળવા, ઉપાંત્ય સ્તરને લાગુ કરો.

પહેલાની જેમ, બીટના સ્તરને મેયોનેઝથી આવરી લો.

પાકેલા દાડમના ટુકડા કરો અને બધા દાણા કાઢી લો.

દાડમના બીજ સાથે કચુંબરની સમગ્ર સપાટીને આવરી લો. જો પ્લેટ પર સ્મજ બને છે, તો તેને સહેજ ભેજવાળા નેપકિનથી દૂર કરો. સલાડને રેફ્રિજરેટરમાં ઘણા કલાકો સુધી સારી રીતે પલાળવા માટે મૂકો.

ચિકન સાથેનું ક્લાસિક “પોમેગ્રેનેટ બ્રેસલેટ” સલાડ તૈયાર છે. તે એકદમ ભવ્ય બહાર વળે છે, તેથી તેને કોઈ વધારાની સજાવટની જરૂર નથી.

રસોઈ ટિપ્સ:

• ચિકન ઉપરાંત, આ કચુંબરમાં બીફનો ઉપયોગ કરી શકાય છે; તે વાનગીનો સ્વાદ વધુ ઉમદા બનાવશે. જો કે, મોટાભાગની ગૃહિણીઓ પસંદ કરે છે ચિકન માંસ, કારણ કે ગોમાંસ ખૂબ લાંબા સમય સુધી બાફવામાં આવે છે અને શેકવામાં આવે છે અને હંમેશા ખૂબ સખત માંસ મેળવવાનું જોખમ રહેલું છે.
• કચુંબરમાં માંસના ઘટકનો બીજો વિકલ્પ બીફ જીભ હોઈ શકે છે. તેની તૈયારીનો સમયગાળો આશરે 3-4 કલાકનો છે.
• આ કચુંબરને બ્રેસલેટ જેવો આકાર આપવો જરૂરી નથી. અન્ય વિકલ્પો છે, ઉદાહરણ તરીકે, સામાન્ય થાળીમાં પીરસવું અથવા બાઉલમાં વહેંચવું. પરંતુ તે રીંગના રૂપમાં ડિઝાઇન છે જે સૌથી પરંપરાગત અને ક્લાસિક માનવામાં આવે છે.
• ફ્રાઇડ શેમ્પિનોન મશરૂમ્સનો વધારાના ઘટક તરીકે ઉપયોગ કરી શકાય છે. તેમને ચિકનના સ્તર પર મૂકવું જોઈએ અને થોડી માત્રામાં મેયોનેઝ સાથે કોટેડ કરવું જોઈએ.