ઘરે દાડમનો રસ બનાવવો. દાડમનો રસ - ફાયદા અને નુકસાન, ફાયદાકારક ગુણધર્મો, વિરોધાભાસ

ગાર્નેટ એક મૂલ્યવાન છે અને સ્વસ્થ ફળો. મેગ્નેશિયમ, એસ્કોર્બિક એસિડ, કેલ્શિયમ, પોટેશિયમ, ફોસ્ફરસ અને અન્ય ઘણા તત્વોનો આભાર, આંતરડાની માઇક્રોફલોરા સુધરે છે. સાઇટ્રસના રસમાં એન્ટિસેપ્ટિક ગુણધર્મો હોય છે, જ્યારે દાડમ એક શક્તિશાળી એન્ટીઑકિસડન્ટ છે. જ્યુસના નિયમિત સેવનના પરિણામે શરીરમાંથી મુક્ત રેડિકલ દૂર થાય છે. તમારા સ્વાસ્થ્યને ક્રમમાં રાખવા માટે, તમારે પીવાની જરૂર છે દાડમનો રસઅઠવાડિયામાં ઓછામાં ઓછા બે વાર.

દાડમના રસના ઉપયોગી ગુણો

• પાચનતંત્રની કામગીરીમાં સુધારો કરે છે;
• લોહીમાં હિમોગ્લોબિનનું સ્તર વધે છે;
• રક્તવાહિનીઓ અને રુધિરકેશિકાઓને મજબૂત બનાવે છે;
• રક્ત પરિભ્રમણને સામાન્ય બનાવે છે;
• મગજના હિમેટોપોએટીક કાર્યને વેગ આપે છે;
• "ખુરશી" ને મજબૂત બનાવે છે;
• ફલૂ, શરદી દરમિયાન પ્રતિરક્ષા વધે છે;
• ઉત્સાહ આપે છે, મનોબળ વધારે છે;
• શસ્ત્રક્રિયા અથવા માંદગી પછી શરીરને પુનઃસ્થાપિત કરે છે;
• બ્લડ પ્રેશરને સ્થિર કરે છે;
• બળતરા દૂર કરે છે;
• શરીરમાંથી ઝેર, મુક્ત રેડિકલ, ઝેર દૂર કરે છે;
• સ્ટ્રોક અને હાર્ટ એટેકની સંખ્યા ઘટાડે છે.

દાડમમાંથી રસ કેવી રીતે સ્ક્વિઝ કરવો

1. પરંપરાગત રીતે રસ કાઢવામાં આવે છે જાતે. દાડમને ધોઈ લો અને તેને સ્પોન્જ વડે સારી રીતે સ્ક્રબ કરો. છાલને આંશિક રીતે નરમ કરવા માટે ઉકળતા પાણીમાં 1 મિનિટ માટે બોળી રાખો.
2. તાજને કાપી નાખવા માટે તીક્ષ્ણ છરીનો ઉપયોગ કરો. શેલ સાથે ઘણા લંબચોરસ કટ બનાવો. ફળને બે મિનિટ માટે ઠંડા પાણીમાં મૂકો. દાડમને પ્રવાહીમાંથી દૂર કર્યા વિના, તેને તોડી નાખો.
3. તમને વિવિધ કદના ઘણા વિભાગો મળશે, અનાજ સરળતાથી પડી જશે. તેમને પાણીની અંદર પુનઃપ્રાપ્ત કરવાનું ચાલુ રાખો. હવે દાણાને પકડીને ટુવાલ પર સૂકવવા માટે છોડી દો.
4. આગળ, દાડમના કણોને ક્લિંગ ફિલ્મ વડે લપેટી અથવા પ્લાસ્ટિકની ઘણી બેગમાં મૂકો. કટીંગ સપાટી પર સમાવિષ્ટો મૂકો.
5. એક રોલિંગ પીન લો અને તેને દાડમના દાણા પર પાથરી દો. ડેકેન્ટર અથવા ગ્લાસ તૈયાર કરો અને પ્લાસ્ટિકની થેલીમાં છિદ્ર બનાવો. રસ વ્યક્ત કરો.
6. પીણુંને 1-2 કલાક માટે એકલા છોડી દો, તે સમય દરમિયાન રચના એક કાંપ બનાવશે. તળિયેના કણોને હલ્યા વિના કાળજીપૂર્વક રસ રેડવો. રસ પીવા માટે, તેને 1:1 ના પ્રમાણમાં પાણીથી પાતળું કરો.

• દાણાદાર ખાંડ - સ્વાદ માટે જથ્થો
• પાકેલા દાડમ - 900 ગ્રામ.
• પીવાનું પાણી - 450 મિલી.

1. સૌ પ્રથમ, તમારે દાડમને કોગળા કરવાની જરૂર છે, પછી તેને સાફ કરો. એક બેસિનમાં ઠંડુ પાણી રેડવું. દરેક ફળમાંથી "તાજ" કાપી નાખો અને છાલ સાથે ઘણા કટ કરો.
2. ફળોને બાઉલમાં મૂકો અને દરેક દાડમને અલગ-અલગ ટુકડાઓમાં તોડી લો. અનાજને કાળજીપૂર્વક દૂર કરો; તેઓ પોતાની મેળે સપાટી પર તરતા રહેશે. હવે ફિલ્મમાંથી છૂટકારો મેળવો.
3. છાલને ફેંકી દેવી જોઈએ નહીં; તેમાંથી સ્વાદિષ્ટ ઉકાળો બનાવવામાં આવે છે. અનાજની વાત કરીએ તો તેને પકડીને સૂકવી લો. બ્લેન્ડર બાઉલમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને પોર્રીજમાં ફેરવો.
4. કચડી બીજ સાથે પરિણામી પ્રવાહી પાટો અથવા જાળીના 5 સ્તરો પર મૂકવો જોઈએ. આ રીતે રસ નિચોવાઈ જાય છે. ઘન કણોથી છુટકારો મેળવ્યા પછી, રચનાને 2 કલાક માટે છોડી દો, કાંપમાંથી દૂર કરો.
5. તમે ખાંડ ઉમેરવાનું શરૂ કરી શકો છો; પાવડર શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે. પીણું વ્યક્તિગત પસંદગીઓ અનુસાર મધુર કરવામાં આવે છે, પરંતુ પરંપરાગત રીતે 25 ગ્રામ ઉમેરવામાં આવે છે. 100 મિલી દીઠ રેતી. પીવું
6. ખાંડના સ્ફટિકો ઓગળી જાય પછી, પીવાના પાણીમાં રેડવું. રસને ગરમ કરવા માટે પીણાને 45-60 સેકન્ડ માટે માઇક્રોવેવ કરો. પછી તેને ઠંડુ કરો, તેને ફરીથી કાંપમાંથી દૂર કરો અને તેનો સ્વાદ લો.

કરન્ટસ સાથે દાડમનો રસ

• તાજા સ્ક્વિઝ્ડ સફરજનનો રસ - 1.3 એલ.
• દાડમનો રસ (તાણવાળો) - 1.5 એલ.
• લીંબુ - 2 પીસી.
• કાળા કિસમિસ- 2 કિલો.
• દાણાદાર ખાંડ - તમારા સ્વાદ માટે

1. કરન્ટસને કોગળા કરો, ચાળણીમાં મૂકો અને પ્રવાહીને ડ્રેઇન કરવા દો. ફળોને બ્લેન્ડરના બાઉલમાં મૂકો અને પ્યુરી કરો. મિશ્રણને ચીઝક્લોથ પર મૂકો, તેનો રસ નીચોવો અને સારી રીતે ગાળી લો.
2. દાડમનો રસ હાથથી તૈયાર કરો, કિસમિસ અને સફરજનના રસ સાથે ભેગું કરો (તમે તેને ખરીદી શકો છો). લીંબુમાંથી પ્રવાહી સ્ક્વિઝ કરો અને સાથે જ ફિલ્ટર કરો.
3. સ્વાદ માટે દાણાદાર ખાંડ ઉમેરો. તે ઓગળવામાં લાંબો સમય લેશે, તેથી પીણું ગરમ ​​કરી શકાય છે. રસને ક્યારેય બોઇલમાં ન લાવો. સ્ફટિકો ઓગળી જાય પછી, કાંપ દૂર કરો અને પીણાને બરણીમાં ફેરવો.

બદામ સાથે દાડમનો રસ

• લીંબુ ઝાટકો - 60-70 ગ્રામ.
• સ્ક્વિઝ્ડ દાડમનો રસ - 900 મિલી.
• જાયફળ - 3 ગ્રામ.
• સમારેલી તજ - 3 ચપટી
• દાણાદાર ખાંડ - સ્વાદ માટે
• બદામ - 70 ગ્રામ.
• લવિંગ - 6 કળીઓ

1. સૌ પ્રથમ, તમારે કોઈપણ પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરીને દાડમમાંથી રસને સ્ક્વિઝ કરવાની જરૂર છે. તમને 900 મિલી મળશે. સ્વચ્છ પીણું. બદામને ડ્રાય ફ્રાઈંગ પેનમાં ફ્રાય કરો, પછી તેને કોફી ગ્રાઇન્ડરથી પીસી લો.
2. અખરોટના ટુકડામાં સ્વાદ માટે તજ, જાયફળ, દાણાદાર ખાંડ (પ્રાધાન્ય પાવડર) ઉમેરો. લવિંગને મેશ કરો અને તેને અહીં ઉમેરો. લીંબુ ઝાટકો છીણવું અને કુલ સમૂહ ઉમેરો.
3. હવે સાંદ્ર દ્રાક્ષના રસમાં રેડો અને મિશ્રણને આગ પર મૂકો. 10 મિનિટ માટે ધીમા તાપે રાંધો, બર્નર બંધ કરો. જ્યારે સ્ફટિકો ઓગળી જાય છે, ત્યારે પીણું ઠંડુ કરો અને તાણ કરો.

• મધ - 370 ગ્રામ.
• દાડમ - 950 ગ્રામ.
• ફિલ્ટર કરેલ પાણી - 230 મિલી.

1. દાડમને ધોઈ લો, કોગળા કરો, ટુવાલ અથવા નેપકિન્સ વડે સુકાવો. "તાજ" (ટોચ) કાપી નાખો, છાલ સાથે ઘણા કટ કરો. કન્ટેનરમાં ઠંડુ પાણી રેડવું અને ફળોને અંદરથી નીચે કરો.
2. હવે દરેક દાડમને તોડીને ફળ ખોલો. ફિલ્મમાંથી છુટકારો મેળવો, અનાજ પસંદ કરો, તેઓ સપાટી પર ફ્લોટ થવું જોઈએ. અનાજને સૂકવી લો.
3. બટાકાના પેસ્ટલનો ઉપયોગ કરીને, રસ બહાર આવે ત્યાં સુધી દાણાને મેશ કરો. ચીઝક્લોથ પર પોર્રીજ અને પ્રવાહી મૂકો, પ્રવાહીને સ્ક્વિઝ કરો અને બીજ કાઢી નાખો.
4. મિશ્રણને સોસપાનમાં સ્થાનાંતરિત કરો, પાણી ઉમેરો અને સ્ટોવ પર 70 ડિગ્રી સુધી ગરમ કરો. મધ ઉમેરો, જગાડવો, પરંતુ ઉકાળો નહીં. રસને ઠંડુ કરો, તેને ઉકાળવા દો અને કાંપ દૂર કરો. ચાખવાનું શરૂ કરો.

દાડમનો રસ કેવી રીતે પીવો

1. દાડમનો રસ ફક્ત પાતળી સ્થિતિમાં જ પીવામાં આવે છે. નિયમ પ્રમાણે, પીણું 1: 1 ના ગુણોત્તરમાં ફિલ્ટર અથવા બાફેલી પાણીથી ભળે છે.
2. કેટલાક લોકો ગાજર, સેલરી, કોબી, સફરજન, બીટ, કોળું વગેરેના રસ સાથે શુદ્ધ પીણું (પાતળું નહીં) ભેળવવાનું પસંદ કરે છે. અહીં શુદ્ધ પાણી પણ સ્વાદ પ્રમાણે ઉમેરવામાં આવે છે.
3. રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરવા માટે, તમારે અઠવાડિયામાં ઓછામાં ઓછા 2 વખત નિયમિતપણે રસ પીવાની જરૂર છે, પરંતુ વધુ સારું - દર બીજા દિવસે. દાડમના રસમાં વિરોધાભાસ છે, તેથી પીતા પહેલા નિષ્ણાતની સલાહ લો.

દાડમનો રસ પીવા માટે વિરોધાભાસ

વિરોધાભાસમાં પેટ, આંતરડા અને અન્ય પાચન અંગોના અલ્સરનો સમાવેશ થાય છે. ઉપરાંત, કબજિયાતથી પીડાતા લોકો માટે દાડમના રસની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી (રચના આ રોગને ઉશ્કેરે છે).

અસ્થિર બ્લડ પ્રેશર, હૃદય રોગ અને વિટામિન સી ધરાવતા ખોરાક પ્રત્યે વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતા ધરાવતા લોકો દ્વારા પીણું સાવધાની સાથે પીવું જોઈએ.

દાડમ આધારિત પીણામાં ઓછામાં ઓછું 35% હોય છે દૈનિક ધોરણવિટામિન્સ આ કારણોસર, રચના દૈનિક ઉપયોગ માટે પણ યોગ્ય છે. સૌથી વધુ શ્રેષ્ઠ વાનગીઓસફરજન, કરન્ટસ, બદામ અને મધ પર આધારિત વિકલ્પો ગણવામાં આવે છે. દાણાદાર ખાંડ અથવા પાઉડર ખાંડનો ઉપયોગ સ્વીટનર તરીકે થાય છે.

વિડિઓ: 4 મિનિટમાં DIY દાડમનો રસ

ખરીદેલ દાડમનો રસ હંમેશા ઉપયોગી નથી. જો કે લેબલ કહે છે "કુદરતી", "પ્રિઝર્વેટિવ્સ વિના", તે માનવું મુશ્કેલ છે. જ્યુસર વિના, ઘરે છોડ્યા વિના જ્યુસ કાઢવામાં આવે છે. તે હંમેશા તાજું, સ્વસ્થ અને સ્વાદિષ્ટ હોય છે. ઘરે દાડમમાંથી રસ કેવી રીતે સ્ક્વિઝ કરવો? અમે કેટલીક વ્યવહારુ ટીપ્સ આપીશું જે રોજિંદા જીવનમાં ઉપયોગી થશે.

પાકેલા ફળમાંથી બનાવેલ જ્યુસ ફાયદાકારક છે. છાજલીઓ પર મોટી, અખંડિત, ઘેરા લાલ, ગાઢ ઉત્પાદન પસંદ કરો, જેમાં કોઈ ઘર્ષણ અથવા સડો ન હોય. શ્રેષ્ઠ નમૂનાઓનું વજન લગભગ 0.5 કિલો છે.

તમે દાડમના રસને સ્ક્વિઝ કરવાનું શરૂ કરો તે પહેલાં, તેને સારી રીતે સાફ કરવામાં આવે છે. આ નીચે પ્રમાણે કરવામાં આવે છે:

1. દાડમમાં ગાઢ તાજ હોય ​​છે જે ફક્ત તીક્ષ્ણ છરીથી કાપી શકાય છે. તળિયે પણ કાપી નાખવામાં આવે છે.
2. કટમાં, છાલ પર બાજુની ડિપ્રેશન્સ દેખાય છે, જેની સાથે ઉપરથી નીચે સુધી કટ બનાવવામાં આવે છે. છીછરા કાપો જેથી અનાજને નુકસાન ન થાય.
3. ફળ પર હળવાશથી દબાવો, જેના પછી તે ભાગોમાં વિભાજિત થઈ જશે.
4. ચામડીમાંથી અનાજને અલગ કરો, સફેદ અલગ કરતી પટલને દૂર કરો.
5. મેનિપ્યુલેશન્સ રસોડાના ટુવાલથી ઢંકાયેલા ટેબલ પર કરવામાં આવે છે જેથી સ્પ્લેશ તેના પર પડે અને પડદા પર નહીં.

હવે તમારી પાસે તાજા, સ્વસ્થ પીણા માટે કાચો માલ છે. જ્યુસર વિના ઘરે અનાજ કેવી રીતે સ્ક્વિઝ કરવું.

હાથ

મેન્યુઅલ પદ્ધતિમાં ફળને સાફ કરવાની જરૂર નથી; ફક્ત તેને સારી રીતે ધોઈ લો. શુદ્ધ ઉત્પાદન તમારા હાથમાં સારી રીતે ભેળવવામાં આવે છે. તમે તેને સખત, સપાટ સપાટી પર રોલ કરી શકો છો, થોડું દબાવી શકો છો જેથી દાડમ ફૂટે નહીં.

મહત્વપૂર્ણ! ફળને જ્યાં સુધી તે નરમ પણ અકબંધ ન હોય ત્યાં સુધી દબાવો.

આગળ, છાલમાં નાનું છિદ્ર કાપવા માટે તીક્ષ્ણ છરીનો ઉપયોગ કરો. કાચ ઉપર ફેરવો અને પરિણામી રસ ડ્રેઇન કરે છે. આ પદ્ધતિ ખાસ અસરકારક નથી, કારણ કે તમામ પ્રવાહીને સ્ક્વિઝ કરવામાં આવતું નથી, અને ફરીથી ઉપયોગ માટે છાલને સાફ કરવાની જરૂર પડશે.

જાળી

દાડમનો રસ ચીઝક્લોથનો ઉપયોગ કરીને મેળવવામાં આવે છે. ઉત્પાદનને અનાજ સુધી શુદ્ધ કરવામાં આવે છે. જાડા જાળીમાં ફોલ્ડ કરો, જે વિશાળ બાઉલ પર મૂકવામાં આવે છે જેથી ટીપું બાજુઓ પર ઉડી ન જાય. દાડમના પલ્પ સાથે પરિણામી જાળીની થેલી ચારે બાજુથી હાથ વડે સ્ક્વિઝ્ડ કરવામાં આવે છે. રસ કન્ટેનરમાં વહેશે. વધુ રસ સ્ક્વિઝ કરવા માટે, ચીઝક્લોથમાં અનાજને નાના ભાગોમાં મૂકો, તમારા હાથ જેટલું પકડી શકે તેટલું, જેથી તેને સ્ક્વિઝ કરવાનું સરળ બને.

મહત્વપૂર્ણ! પરિણામી પ્રવાહી જાડા અને તંતુમય છે. સ્પષ્ટ રસ મેળવવા માટે, તેને રેફ્રિજરેટરમાં ઊભા રહેવા માટે છોડી દેવામાં આવે છે. દાડમના પીણાના કેટલાક ચાહકો સ્વાદ માટે ખાંડ ઉમેરે છે અને તેને પાણીથી પાતળું કરે છે જેથી પ્રવાહી ખૂબ કેન્દ્રિત ન હોય.

રોલિંગ પિન

પીણું બનાવવા માટે રોલિંગ પિનનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો:

1. છાલવાળા ફળોને છાલ અને અલગ કરવામાં આવે છે.
2. અનાજ પ્લાસ્ટિકની થેલીમાં રેડવામાં આવે છે, ટોચને બાંધવી આવશ્યક છે.
3. બેગને નરમ કપડા (ટુવાલ)થી ઢંકાયેલી સખત સપાટી પર મૂકો.
4. રોલિંગ પિનનો ઉપયોગ કરીને દાડમ સાથે બેગને બહાર કાઢો અથવા તેને હથોડીથી હરાવ્યું.
5. બેગના ખૂણામાં કટ દ્વારા રસને ડ્રેઇન કરો.

પીણું સ્થાયી અને ફિલ્ટર કરવામાં આવે છે.

રસ સ્ક્વિઝ કરવાની અન્ય રીતો

સ્પિનિંગ માટે તમે કરી શકો છો કપાસ અથવા લિનન ફેબ્રિકમાંથી બનાવેલી સીવેલી બેગનો ઉપયોગ કરો. આ કરવા માટે, ફળોના દાણા તેમાં રેડવામાં આવે છે અને હાથ અને રોલિંગ પિનથી કચડી નાખવામાં આવે છે. પછી તેઓ લોન્ડ્રી હોય તેમ બેગ બહાર કાઢે છે. ત્યાં થોડા સ્ક્વિઝ છે, ઘણો રસ છે.

મહત્વપૂર્ણ! જ્યુસમાંથી સાફ થઈ ગયેલા બીજને ફેંકી ન દો; તેનો ફરીથી ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. ફક્ત તેને સૂકવી દો અને તેને ચામાં ઉમેરો અથવા ઇન્ફ્યુઝન બનાવો.

ભારતમાં દાડમને પૂજનીય ખોરાક માનવામાં આવે છે. તેથી, તેઓ ફક્ત તેની સાથે કામ કરે છે જાતે. અનાજને છાલમાંથી કાઢીને ઓસામણિયું અથવા બારીક ધાતુની ચાળણીમાં મૂકવામાં આવે છે. હાથ વડે સાફ કરો.

તમે બ્લેન્ડરમાં દાડમમાંથી રસ કાઢી શકો છો.. આ કરવા માટે, ફળને છાલવામાં આવે છે અને ફિલ્માંકન કરવામાં આવે છે, અનાજને બાઉલમાં મૂકવામાં આવે છે અને મારવામાં આવે છે. બીજમાંથી છુટકારો મેળવવા માટે, તમે પરિણામી રસને ચાળણી અથવા ચીઝક્લોથ દ્વારા પસાર કરી શકો છો.

બીજી સરળ પદ્ધતિ જે રસોડામાં કરી શકાય છે. દાડમને પેનમાં રેડવામાં આવે છે અને સામાન્ય મેશરનો ઉપયોગ કરીનેછૂંદેલા બટાકાની બનાવવા માટે વપરાય છે, ઉત્પાદન પાઉન્ડ કરવામાં આવે છે. દાડમની માત્રાના આધારે તમારે 10-15 મિનિટ માટે ગ્રાઇન્ડ કરવાની જરૂર છે. પરિણામી પ્રવાહીને ઝીણી ચાળણી દ્વારા ફિલ્ટર કરવામાં આવે છે.

દાડમ જ્યુસર

જ્યુસર ખરીદવું મુશ્કેલ નથી. તેમાંના વિવિધ બ્રાન્ડના, ફેરફારો કે જે રસોડામાં ગૃહિણીની ચિંતાઓને હળવી કરે છે, તેમાં ઘણી મોટી સંખ્યામાં છે.

મહત્વપૂર્ણ! એક દાડમમાંથી રસ ઉપજ 80% સુધી છે, સ્ક્વિઝિંગ ન્યૂનતમ છે. તદુપરાંત, પીણું મેળવવાની પદ્ધતિ અલગ હોઈ શકે છે. અન્ય ફળોમાં ટકાવારી ઓછી છે. દાડમના અવશેષોનો ફરીથી ઉપયોગ કરી શકાય છે; તેને સૂકવવામાં આવે છે અને રસોઈમાં ઉપયોગ માટે ગ્રાઉન્ડ કરવામાં આવે છે.

ઓછા પલ્પ મેળવવા માટે, તમારે યોગ્ય જ્યુસર પસંદ કરવાની જરૂર છે.

1. ઘરગથ્થુ ઉપકરણની કિંમત. તમે ઉપલબ્ધ ફાઇનાન્સની રકમ પર આધારિત હશે. તમારે જાણવાની જરૂર છે કે તમે કેટલી વાર અને કેટલી માત્રામાં પીવા માંગો છો તાજો રસ. સૌથી સસ્તું મેન્યુઅલ પ્રેસ છે. તે શાંત છે અને ઝડપથી કામ કરે છે. ફળોને સંપૂર્ણ સફાઈની જરૂર હોતી નથી; ફક્ત તેને કાપી નાખો. વીજળીનો બગાડ કરવાની જરૂર નથી.
2. જ્યુસરનો પ્રકાર. તેમાંના ઘણા છે: ઇલેક્ટ્રિકલ, મિકેનિકલ, મેન્યુઅલ. જો તમે સવારના નાસ્તામાં ડ્રિંકની એક સર્વિંગ પીવા માંગતા હો, તો પછી મેન્યુઅલ એક કરશે. જો તમે મહેમાનોનું મનોરંજન કરી રહ્યાં હોવ, તો ઇલેક્ટ્રિક ખરીદો.
3. પરિમાણો કે જેના પર વધુ સંગ્રહ અને ઉપયોગ આધાર રાખે છે. વિદ્યુત અને યાંત્રિક મોડેલોમાં ઘણા દૂર કરી શકાય તેવા ભાગો છે. દરેક વસ્તુને સાફ, ધોવા અને પેક કરવાની જરૂર છે. મેન્યુઅલનો ઉપયોગ કરવો સરળ છે, તેને ઘણી શક્તિની જરૂર છે, અને દાડમને સંપૂર્ણપણે સ્ક્વિઝ કરવું હંમેશા શક્ય નથી.

મેન્યુઅલ જ્યુસર

ફળ તૈયાર હોવું જ જોઈએ. જો તમે એક માત્રા માટે રસ તૈયાર કરી રહ્યા છો, તો એક મધ્યમ કદનું ફળ પૂરતું હશે. તેને સારી રીતે ધોઈ લો; તમારે છાલ કાઢવાની જરૂર નથી. દાડમને બે ભાગમાં કાપો અને તેમાંથી એકને સ્ક્વિઝરના શંકુ આકારના ભાગ પર મૂકો. અને થોડો પ્રયત્ન કરીને તેને ઘડિયાળની દિશામાં ફેરવવાનું શરૂ કરો. તમારા હાથ ખાલી ન થાય ત્યાં સુધી સ્ક્વિઝ કરો.

દૈનિક ઉપયોગ માટે, કોમ્પેક્ટ અને ઉપયોગમાં સરળ મોડલ્સ પસંદ કરવાનું વધુ સારું છે. ઉપકરણ જેટલું સરળ છે, તેને ધોવા અને સૂકવવાનું સરળ છે. પરિણામે, સુગંધિત તાજા રસનો ગ્લાસ હંમેશા નાસ્તામાં એક મહાન ઉમેરો હશે. તે જ સમયે, આ રીતે રસ સ્ક્વિઝ કરવાની ઇચ્છા ક્યારેય દૂર થશે નહીં. છેવટે, તમારે ફળ સાફ કરવાની જરૂર નથી, અને પ્રક્રિયા પોતે જ થોડી મિનિટો લેશે.

એક નોંધ પર! આ પદ્ધતિનો ગેરલાભ એ છે કે ફળના અશુદ્ધ તંતુઓને કારણે રસ થોડો કડવો હશે. આ કિસ્સામાં, તમે ખાંડ અથવા મધ ઉમેરી શકો છો.

ઇલેક્ટ્રિક જ્યુસર

દાડમ માટે, પ્રમાણભૂત બેરી જ્યુસરનો ઉપયોગ કરવો શ્રેષ્ઠ છે. તમે રસ સ્ક્વિઝિંગ પ્રક્રિયા શરૂ કરો તે પહેલાં, દાડમ તૈયાર હોવું જ જોઈએ.

1. ફળ ધોવા જોઈએ અને છાલ કાળજીપૂર્વક દૂર કરવી જોઈએ. આ એવી રીતે કરવામાં આવે છે કે બેરીની ટોચની હરોળને નુકસાન ન થાય.
2. આગળ, તમારે તમારા હાથથી ફળને અલગ કરવાની જરૂર છે અને તેને કનેક્ટિંગ ફાઇબરથી સાફ કરવાની જરૂર છે.
3. બેરીને એકબીજાથી અલગ કરો.
4. આ પછી, બેરીને ફળોના ડબ્બામાં મોકલી શકાય છે.
5. હવે ફક્ત બટન દબાવો અને રસ વહેવા માટે રાહ જુઓ.

રસોડામાં જ્યુસર રાખવાથી, તમે તમારા પરિવાર અને મિત્રોને માત્ર તાજા દાડમના રસથી જ નહીં, પણ અન્ય શાકભાજી અને ફળોના પીણાંથી પણ ખુશ કરી શકો છો.

યાંત્રિક જ્યુસર

ઘણી વાર ગૃહિણીઓ ફળમાં રહેલા ફાયદાકારક વિટામિન્સનો સારી રીતે સંગ્રહ કરવા માંગે છે. તેથી, પૂરતો રસ મેળવવા માટે, તેમને દાડમ અને સાઇટ્રસ ફળો માટે ખાસ પ્રેસની જરૂર છે. આવા ઉપકરણો બે પ્રકારના મિકેનિઝમ્સનો ઉપયોગ કરે છે.

જ્યારે લીવર દબાવવામાં આવે છે, ત્યારે શંકુ આકારની નોઝલ છાલવાળા ફળ પર કાર્ય કરે છે, જે નીચલા પાયા પર નિશ્ચિત હોય છે, અને તેમાંથી રસને નિચોવે છે. ફિલ્ટર તરીકે એક જાળીદાર પ્લેટ છે, જે પલ્પને અલગ કરે છે અને સ્ક્વિઝ કરે છે. શુદ્ધ રસ તળિયે મૂકવામાં આવેલા જળાશયમાં વહે છે. અંતે એક ગ્લાસ તાજા રસ મેળવવા માટે, ફક્ત 1-2 હલનચલન પૂરતી છે.

સ્ક્રૂ

આ મોડેલ સામાન્ય સોવિયત માંસ ગ્રાઇન્ડર જેવું લાગે છે. ઉપકરણનું શરીર એક સર્પાકાર ઓગર છે, જેમાં તીક્ષ્ણ બ્લેડ હોય છે. બાજુના હેન્ડલનું પરિભ્રમણ એગર બેઝને ચલાવે છે, જે પલ્પને પલ્પ હોલ તરફ ધકેલે છે. તાજો સ્ક્વિઝ્ડ રસ જાળીના પાયામાંથી પસાર થાય છે અને ખાસ કન્ટેનરમાં વહે છે. આ તકનીક બીજને પણ કચડી નાખવામાં સક્ષમ છે, ત્યાંથી તાજા રસને ઉત્કૃષ્ટ આફ્ટરટેસ્ટ આપે છે. અમુક પ્રકારની વાઇન ખાસ કરીને આ બીજ સાથે બનાવવામાં આવે છે.

દાડમનો રસ ખૂબ જ સ્વાસ્થ્યવર્ધક છે, પરંતુ દરેક જણ તેને પી શકતા નથી. પેટ અને આંતરડાના રોગોવાળા લોકો માટે પીવાનું બિનસલાહભર્યું છે. નાના બાળકોને પાણીમાં ભળેલું પીણું આપવું વધુ સારું છે. પરંતુ એનિમિયા અને એનિમિયાવાળા દર્દીઓ માટે, ડોકટરો દાડમનો રસ સૂચવે છે. પરંતુ તમારે તેને વિરામ સાથેના અભ્યાસક્રમોમાં પીવાની જરૂર છે.

ફળોના પીણામાં વિટામિન અને ખનિજો ભરપૂર માત્રામાં હોય છે. તે રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવે છે અને વાયરસ સામે શરીરની લડાઈને વધારે છે. પરંતુ ખાલી પેટે પીશો નહીં અને અંતે, પીધા પછી તમારા મોંને ચોખ્ખા પાણીથી ધોઈ લો જેથી દાંતના દંતવલ્કનો નાશ ન થાય.

દાડમતેમાં ઘણા ફાયદાકારક ગુણધર્મો છે, જેમાંથી મુખ્ય તેના એન્ટીઑકિસડન્ટ ગુણધર્મો છે. પરંતુ એ હકીકતને કારણે કે અનાજ એકદમ સખત હોય છે, સામાન્ય રીતે તેનું સેવન કરવું આરામદાયક ન હોઈ શકે. આ તે છે જ્યાં દાડમનો રસ હાથમાં આવે છે, જો કે કેટલાક હજુ સુધી દાડમનો રસ કેવી રીતે બનાવવો તે જાણતા નથી.

દાડમ એક શક્તિશાળી એન્ટીઑકિસડન્ટ છે. તેમાં વિટામિન્સની ઉચ્ચ સામગ્રી હોય છે, જેમાંનો સિંહનો હિસ્સો વિટામિન સી છે. આદર્શ રીતે, અઠવાડિયામાં ઓછામાં ઓછા બે વાર અથવા દર બીજા દિવસે તેનું સેવન કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. દાડમ અથવા દાડમનું પીણું ખાવાથી કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગોનું ઉત્તમ નિવારણ થશે. દાડમના મુખ્ય ફાયદાકારક ગુણધર્મોમાં નીચેનાનો સમાવેશ થાય છે:

• રક્ત વાહિનીઓની દિવાલોને મજબૂત બનાવવી;
• શરીરમાંથી મુક્ત રેડિકલ અને ઝેર દૂર કરવા;
• મગજના હિમેટોપોએટીક કાર્યનું પ્રવેગક;
• સ્ટ્રોક, હાર્ટ એટેકની રોકથામ;
• બ્લડ પ્રેશરના સ્તરનું સ્થિરીકરણ;
• રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવવી;
• જઠરાંત્રિય માર્ગની કામગીરીમાં સુધારો.

સૂચિબદ્ધ ફાયદાકારક ગુણધર્મો ઉપરાંત, લોહીમાં હિમોગ્લોબિનનું ઓછું સ્તર ધરાવતા લોકો માટે દાડમના નિયમિત વપરાશની ભલામણ કરવામાં આવે છે. બીમારીમાંથી સાજા થઈ ગયેલા વૃદ્ધો અને સગર્ભા સ્ત્રીઓને પણ આ ફળનો લાભ મળશે. વિટામિન સીની ઉચ્ચ સામગ્રી ઉપરાંત, તેમાં બી વિટામિન્સ, આયર્ન, બીટા-કેરોટીન અને ટેનીન પણ હોય છે.

પીણું પીવા માટે વિરોધાભાસ

હકીકત એ છે કે દાડમ અત્યંત એસિડિક છે અને તેમાં ફોલિક એસિડનો મોટો જથ્થો છે, તે પેટ અથવા આંતરડાના અલ્સરથી પીડિત લોકોના જૂથને પ્રતિકૂળ અસર કરી શકે છે. જો કે, આનો અર્થ એ નથી કે આ ફળ તેમના માટે બિનસલાહભર્યું છે. આ ઉત્પાદનને આહારમાં સમાવી શકાય છે, પરંતુ તે માત્ર પાતળા સ્વરૂપમાં જ લેવું જોઈએ.

ઘરે રસ કેવી રીતે બનાવવો

જ્યારે તમારી પાસે જ્યુસર ન હોય, પરંતુ તમને ખરેખર તાજો સ્ક્વિઝ્ડ જ્યુસ જોઈએ છે, તો દાડમના કિસ્સામાં, કુદરતી રસવધારાના ઉપકરણોનો ઉપયોગ કર્યા વિના એકદમ સરળ અને સસ્તું પદ્ધતિઓનો ઉપયોગ કરીને મેળવી શકાય છે.

દાડમમાંથી પીણું મેળવવાના ઘણા નિયમો છે. તેમાં કડવાશ આપ્યા વિના દાડમમાંથી રસ કેવી રીતે સ્ક્વિઝ કરવો, તેમજ પલ્પ વિના શુદ્ધ ઉત્પાદન કેવી રીતે મેળવવું તે શામેલ છે.

ખુલ્લા હાથે સ્ક્વિઝિંગ

એક મધ્યમ કદના દાડમમાંથી તમે 250 મિલીલીટરના જથ્થા સાથે એક ગ્લાસ પીણું મેળવી શકો છો. ફરીથી, તે અસંભવિત છે કે કોઈને કેન્દ્રિત પીણું ગમશે. તે સામાન્ય રીતે કેટલાક પીવાના પાણીથી ભળે છે. આ ખાસ કરીને તે લોકો માટે ભલામણ કરવામાં આવે છે જેમને જઠરાંત્રિય માર્ગમાં સમસ્યા છે.

પ્રથમ, દાડમને અખંડિતતા માટે તપાસવું આવશ્યક છે, એટલે કે, છાલને કોઈ નુકસાન છે કે કેમ, તેમજ ફળને નુકસાન માટે. ફળની પરિપક્વતા પર ધ્યાન આપવું ઉપયોગી થશે. એક નિયમ તરીકે, પાકેલા ફળમાં લાલ અથવા લાલચટક દાણા હોય છે, અને પરિણામી પીણું લોહીનો રંગ હોય છે.

છાલ ધોવા જોઈએ અને, જો જરૂરી હોય તો, બ્રશ કરો. આ પછી, દાડમને થોડા સમય માટે ગરમ પાણીમાં રાખવામાં આવે છે જેથી છાલ થોડી નરમ થઈ જાય. પછી તેને ટેબલટૉપ પર વિવિધ બાજુઓથી ઘણી વખત ફેરવવામાં આવે છે - પ્રથમ બાજુઓ, અને પછી ઉપર અને નીચે - ત્યાં દાડમને ભેળવીને અને અનાજમાંથી પ્રવાહીને સ્ક્વિઝ કરવામાં આવે છે.

જ્યારે દાડમ એકદમ નરમ થઈ જાય, ત્યારે તમે તેને તમારા હાથમાં મેશ કરી શકો છો. અહીં મુખ્ય વસ્તુ તે વધુપડતું નથી અને છાલ દ્વારા દબાણ ન કરવું, કારણ કે આ કિસ્સામાં રસ બહાર નીકળી જશે. જો તેમ છતાં છાલ પર માઇક્રોક્રેક્સ બને છે અને તેમાંથી રસ વહે છે, તો પછી દાડમને પ્લાસ્ટિકની થેલીમાં મૂકો જેથી ગંદા ન થાય. અંતિમ તબક્કામાં રસને ગ્લાસમાં સીધો સ્ક્વિઝ કરવામાં આવશે. આ ખૂબ જ કાળજીપૂર્વક કરવું આવશ્યક છે - જ્યારે છરી વડે છિદ્ર કાપો છો, ત્યારે રસ તરત જ બહાર નીકળી જશે. તેથી, છાલમાં છરી નાખતા પહેલા, દાડમની નીચે એક ગ્લાસ મૂકો.

દાડમની બંને બાજુએ એક છિદ્ર બનાવવામાં આવે છે. આ તે છે જ્યાં દાડમમાંથી પ્રવાહીને સંપૂર્ણપણે સ્ક્વિઝ કરવા માટે થોડો પ્રયત્ન કરવો જરૂરી છે, ખાસ કરીને પ્રક્રિયાના અંતમાં. પરિણામી ઉત્પાદનને 1:1 ના ગુણોત્તરમાં પાણીથી ભળી શકાય છે અને સ્વાદ માટે ખાંડ ઉમેરી શકાય છે. આ પદ્ધતિ તે સ્થળોએ ખૂબ જ લોકપ્રિય છે જ્યાં દાડમ વધે છે. સ્થાનિક રહેવાસીઓ આ સરળ પદ્ધતિથી તેમની તરસ છીપાવવાનું પસંદ કરે છે.

ઝિપ પેકેજનો ઉપયોગ કરીને

અગાઉ વર્ણવેલ પદ્ધતિ દરેકને અનુકૂળ રહેશે નહીં. ઘણા લોકો પાસે આ પદ્ધતિ માટે પૂરતું જ્ઞાન ન હોઈ શકે શારીરિક તાકાત. જો કે, ત્યાં એક વધુ સરળ વિકલ્પ છે જે દરેક જણ સંભાળી શકે છે.

તમારે પ્રથમ વસ્તુ કન્ટેનર તૈયાર કરવાની જરૂર છે. દાડમને ઠંડા પાણીથી પણ ધોવામાં આવે છે, ત્યારબાદ ફળની છાલ પર એક ચીરો કરવો જરૂરી છે. આ તમને ફળને બે ભાગોમાં તોડવા દેશે. ફળની પોલાણમાંથી અનાજને દૂર કરવા માટે આ જરૂરી છે. આ ફળની છાલને ટેબલસ્પૂન અથવા છરીના હેન્ડલથી ટેપ કરીને કરવામાં આવે છે, જ્યારે તેને સતત તમારા હાથમાં ફેરવો. આ પ્રક્રિયા દરમિયાન, દાડમ છાંટી શકે છે, તેથી સમજદાર રહો અને અગાઉથી એપ્રોન પહેરો, દાડમના ડાઘ ધોવા માટે ખૂબ જ મુશ્કેલ છે.

અનાજના પરિણામી સમૂહને સફેદ પટલથી અલગ કરવામાં આવે છે જે અનાજની સાથે પડી શકે છે. તેમને છોડવું યોગ્ય નથી, કારણ કે તેઓ પીણામાં કડવાશ ઉમેરશે. પછી તમારે ઝિપ બેગમાં બધું રેડવાની જરૂર છે. જો તમારી પાસે ન હોય, તો તમે નિયમિત પ્લાસ્ટિક બેગનો ઉપયોગ કરી શકો છો. બધી વધારાની હવાને સ્વીઝ કરો અને તેને ચુસ્તપણે બંધ કરો (જો તે પ્લાસ્ટિકની થેલી હોય, તો પછી સારી ગાંઠ બનાવો). રોલિંગ પિન, નાની બરણી અથવા કાચનો ઉપયોગ કરીને, કોથળીમાં અનાજને મેશ કરો. હવે જે બાકી છે તે પરિણામી પ્રવાહી રેડવાની છે અને, જો જરૂરી હોય તો, પાણીથી પાતળું કરો.

પીણું મેળવવાની એક વધુ સરળ રીત છે, જે ઓછામાં ઓછો સમય લે છે, પરંતુ તે તદ્દન ગંદા કહી શકાય. તમારે ફળનો તાજ (ટોચ) કાપી નાખવાની અને દાડમને બે ભાગોમાં કાપવાની જરૂર છે. પછી, કન્ટેનર મૂકીને, તેને લીંબુની જેમ સ્ક્વિઝ કરો. આ ધીમે ધીમે થવું જોઈએ જેથી રસ બાજુઓ પર સ્પ્લેશ ન થાય.

સાઇટ્રસ જ્યુસરનો ઉપયોગ

પીણું મેળવવા માટે મેન્યુઅલ પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરવાના તેના ગુણદોષ છે, જેમ કે વિવિધ રૂપરેખાંકનોના જ્યુસરનો ઉપયોગ. નિયમ પ્રમાણે, જો તમે એક અથવા બે ચશ્મા તૈયાર કરવા માંગતા હો અને પછી તેને તરત જ પીવો, તો પછી પ્લાસ્ટિકની થેલી સાથે અથવા કાઉંટરટૉપ પર દાડમને "રોલિંગ" કરીને પદ્ધતિ આદર્શ છે. આ રીતે તમે સફળ થશો ન્યૂનતમ રકમપીણામાં પલ્પ નાખો અને તમે લગભગ તમામ અનાજમાંથી રસ નિચોવી શકશો.

જો તમારે એક લિટર અથવા વધુ મેળવવા માટે મોટી માત્રામાં ફળની પ્રક્રિયા કરવાની જરૂર હોય, તો પછી જ્યુસરનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે. જો કે, તે નોંધવું યોગ્ય છે કે પીણામાં સંભવતઃ ઘણો પલ્પ હશે અને તેને પતાવટ કરવી પડશે. પ્રેસ પ્રેસનો ઉપયોગ કરવાનો બીજો મહત્વનો ફાયદો છે. દાડમના દાણા તેમાં પીસીને તેમાં રહેલા પદાર્થો રસમાં પડે છે. અને જેમ તમે જાણો છો, બીજમાં ઘણા ઉપયોગી પદાર્થો પણ હોય છે.

વધારાની રસોઈ વાનગીઓ

દાડમના રસને અન્ય ફળોના પીણા સાથે પણ મિક્સ કરી શકાય છે. ઉદાહરણ તરીકે, તે સફરજનના રસ અને કરન્ટસ સાથે સારી રીતે જાય છે. તેની તૈયારી માટેના ઘટકો નીચે મુજબ હશે:

• દાણાદાર ખાંડ (સ્વાદ માટે);
• કાળા કરન્ટસ (1-2 કિગ્રા);
• ઘણા લીંબુ;
• તાણયુક્ત દાડમ પીણું (1.5 એલ);
• સફરજનનો રસ (1.5 એલ).

રેસીપી એકદમ સરળ છે. સૌપ્રથમ, બધા કરન્ટસને ઠંડા પાણીથી ધોઈ લો અને તેને ચાળણીમાં કાઢી નાખવા માટે મૂકો. તે પછી, તેને બ્લેન્ડરમાં રેડવું અને પ્યુરી સુસંગતતામાં ગ્રાઇન્ડ કરો. પછી આ સમૂહને ચીઝક્લોથ અને તાણમાં મૂકો. પરિણામી રસને તાજા સ્ક્વિઝ્ડ દાડમ (હાથથી) અને સફરજનના રસ સાથે મિક્સ કરો. તમે સફરજનમાંથી સફરજનનો રસ જાતે સ્ક્વિઝ કરી શકો છો અથવા તેને સ્ટોરમાં ખરીદી શકો છો.

છેલ્લે, જે બાકી રહે છે તે થોડું લીંબુ નિચોવીને સ્વાદ પ્રમાણે ખાંડ ઉમેરવાનું છે. મોટે ભાગે, ખાંડ સારી રીતે ઓગળશે નહીં, તેથી રસને થોડો ગરમ કરવો પડશે, પરંતુ કોઈ પણ સંજોગોમાં ઉકાળો નહીં.

બદામ અને મસાલા સાથેનો રસ

આ પીણું તૈયાર કરવા માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

• લગભગ સો ગ્રામ બદામ;
• લવિંગ (5 - 7 કળીઓ);
• એક ચપટી તજ;
• તાજી સ્ક્વિઝ્ડ સાંદ્ર રસ 1 લિટર;
• જાયફળ (5 ગ્રામ);
• ખાંડ અથવા પાવડર (સ્વાદ માટે);
• લીંબુ ઝાટકો (લગભગ 100 ગ્રામ).

પ્રથમ પગલું એ કોઈપણ રીતે દાડમનો રસ તૈયાર કરવાનો છે. તમારે એક લિટર રસ મેળવવો જોઈએ. બે મધ્યમ દાડમ 250 - 300 મિલી સમાન હશે. તદનુસાર, તમારે લગભગ 10 પાકેલા ફળોની જરૂર પડશે. અત્યારે જ્યુસને બાજુ પર રાખો. આ પછી, તમે બદામ તૈયાર કરવાનું શરૂ કરી શકો છો. તેને ડ્રાય ફ્રાઈંગ પાનમાં તળવામાં આવે છે અને પછી કચડી નાખવામાં આવે છે. આ કોફી ગ્રાઇન્ડરમાં કરી શકાય છે, પરંતુ જો તમારી પાસે નથી, તો રોલિંગ પિન અથવા મોર્ટારનો ઉપયોગ કરો.

લવિંગને મેશ કરો અને બદામમાં ઉમેરો. ત્યાં જાયફળ, પાઉડર ખાંડ (રેતી) અને તજ ઉમેરો. લીંબુનો ઝાટકો છીણી લો અને બધી સામગ્રી સાથે મિક્સ કરો. પછી આખું મિશ્રણ દાડમના રસમાં રેડવું અને લગભગ 10 મિનિટ સુધી ઉકળવા માટે આગ પર મૂકો. બર્નર પર ન્યૂનતમ પાવર પસંદ કરો અને પ્રવાહીને ઉકળવા દો નહીં.

દાડમને મધ સાથે પીવો

આ પીણું તૈયાર કરવા માટે, તમારે નીચેના ઘટકોની જરૂર પડશે:

દાડમને ધોઈને ઉપરથી કાપી લો. પછી છાલ પર ઘણા કટ કરો અને તેને ઘણા ટુકડા કરો. યોગ્ય કદનું કન્ટેનર તૈયાર કરો અને અનાજને દૂર કરવા માટે એક ચમચીનો ઉપયોગ કરો. આ દાડમની છાલને ટેપ કરીને કરવામાં આવે છે. દાડમના બીજ સાથે, સફેદ પટલ અનિવાર્યપણે પ્લેટ પર સમાપ્ત થશે. અમને તેમની જરૂર નથી, તેથી અમારે તેમને દૂર કરવાની જરૂર છે.

પ્લેટમાંથી તેમને પકડવાની મુશ્કેલી ટાળવા માટે, સમગ્ર માસને ઠંડા પાણીમાં રેડવું. દાડમના દાણા સપાટી પર તરતા રહે છે, જેનાથી તેમને એકત્રિત કરવામાં સરળતા રહે છે.

અનાજમાંથી રસ સ્વીઝ કરવાની ઘણી રીતો છે. સૌથી સહેલો રસ્તો એ છે કે તેમને બેગમાં મુકો, હવા છોડો અને તેમને ચુસ્તપણે બાંધો. પછી, રોલિંગ પિનનો ઉપયોગ કરીને, અનાજમાંથી રસને સ્વીઝ કરો. પરિણામી સમૂહ ચીઝક્લોથમાં મૂકવામાં આવે છે અને ફિલ્ટર કરે છે. આગળ, તમારે રસને સોસપાનમાં રેડવાની જરૂર છે, પાણીથી પાતળું કરો અને મધ ઉમેરો. તે સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય તે માટે, તેને ઓછી ગરમી પર ગરમ કરવું આવશ્યક છે.

તેને શાકભાજીના રસ સાથે પણ મિક્સ કરી શકાય છે. આ કોળું, સેલરિ, ગાજર, બીટ અને કોબી હોઈ શકે છે. રસ તૈયાર કરતી વખતે, દાડમની ચામડીનો નિકાલ કરવા માટે ઉતાવળ ન કરો; તેમાં મોટી માત્રામાં ઉપયોગી પદાર્થો હોય છે. તેને નાના ટુકડાઓમાં કાપીને સૂકવવા માટે વિન્ડોઝિલ પર મૂકી શકાય છે. સૂકાયા પછી, છાલનો ઉપયોગ ચાની પત્તીમાં થોડા ટુકડા ઉમેરીને કરી શકાય છે.

એક વાજબી પ્રશ્ન ઊભો થઈ શકે છે, શા માટે ફિનિશ્ડ પ્રોડક્ટ ખરીદશો નહીં, ખાસ કરીને કારણ કે એક લિટર એટલું મોંઘું નથી - લગભગ 80-100 રુબેલ્સ. હકીકત એ છે કે મોટાભાગના દાડમ લાંબા સમય સુધી તાજા નથી, અને ઘણી વખત ત્યાં રસ હોય છે જે થોડો કડવો હોય છે. આ એ હકીકતને કારણે છે કે ઉત્પાદન દરમિયાન, માત્ર દાડમના બીજ જ દબાવવામાં આવતા નથી, પણ સફેદ પટલ પણ, જે લાક્ષણિકતા કડવાશ આપે છે. વધુમાં, તાજી સ્ક્વિઝ્ડ કરતાં પેશ્ચરાઇઝ્ડ પ્રોડક્ટમાં નોંધપાત્ર રીતે ઓછા વિટામિન્સ હશે.. ગરમીની સારવાર દરમિયાન અને સંગ્રહ દરમિયાન, કેટલાક વિટામિન્સ નાશ પામે છે.

રસદાર, પાકેલા દાડમનો અદ્ભુત સ્વાદ હોય છે - ખાટો, મીઠો, થોડો ખાટા. એવું લાગે છે કે આ ચોક્કસ ફળ રસ બનાવવા માટે આદર્શ છે, કારણ કે તેમાં આરોગ્ય માટે જરૂરી ઘણા વિટામિન્સ અને સૂક્ષ્મ તત્વો છે! પરંતુ દાડમમાં મોટી માત્રામાં હાજર બીજ, ઘણીવાર તે જુસરમાં કેવી રીતે વર્તે છે તે ચકાસવાનો વિચાર છોડી દે છે. દરમિયાન, જ્યુસરમાં દાડમનો રસ કેવી રીતે બનાવવો તે પ્રશ્નનો એક સરળ જવાબ છે!

દાડમનો રસ બનાવવા માટે કઈ તકનીક યોગ્ય છે?

પ્રથમ, સાઇટ્રસ જ્યુસર દાડમના બીજમાંથી રસ કાઢવા માટે સારી રીતે કામ કરે છે. તે એક લાક્ષણિક આકાર ધરાવે છે - એક શંકુ આકારનું પ્રોટ્રુઝન જેના પર ફળનો અડધો ભાગ મૂકવામાં આવે છે, જેના પછી કવાયત ફરવાનું શરૂ કરે છે અને અનાજના શેલનો નાશ કરે છે, રસને ખાસ કન્ટેનરમાં વહેવા માટે દબાણ કરે છે. આ હેતુઓ માટે, તમે હાથથી પકડેલા ઉપકરણનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો, જેનું સંચાલન પ્રેસના સિદ્ધાંત પર આધારિત છે: દબાવીને તમે ઇલેક્ટ્રિક જ્યુસર કરતાં ઓછો રસ મેળવી શકતા નથી.

Ager juicers પણ પ્રેસ જેવા જ સિદ્ધાંત પર કામ કરે છે. તેઓ ચોક્કસપણે દાડમનો સામનો કરશે, કારણ કે લગભગ તમામ શાકભાજી અને ફળોને આવા ઉપકરણોમાં પ્રક્રિયા કરી શકાય છે, જેમાં બીજનો સમાવેશ થાય છે. મધ્યમ ઘનતા- દ્રાક્ષ, દાડમ. સ્ક્રુ જ્યુસર તમને રસને એટલી હદે "સ્ક્વિઝ" કરવાની મંજૂરી આપે છે કે તેમના ઓપરેશન પછી, લગભગ શુષ્ક પલ્પ રહે છે. પરંતુ કેન્દ્રત્યાગી તકનીકનો ઉપયોગ કરીને આ પ્રાપ્ત કરવું મુશ્કેલ છે, તેથી અમે દાડમ માટે તેનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરતા નથી - એક ગ્લાસ હેલ્ધી ડ્રિંક તૈયાર કરવા માટે ઘણા બધા દાડમની જરૂર પડશે.

ઘણા લોકો રસને સંપૂર્ણપણે હાથથી બનાવવાની સલાહ આપે છે: આ કરવા માટે, તમારે ફળને સારી રીતે મેશ કરવાની જરૂર છે, તેને ટેબલની સપાટી પર ઘણી વખત દબાણ સાથે રોલ કરવાની જરૂર છે, અને પછી છાલમાં એક છિદ્ર કરો અને તેના દ્વારા રસને ગ્લાસમાં રેડવો. , દાડમ પર હળવા હાથે દબાવો. પરંતુ આ પદ્ધતિમાં ઘણો સમય અને પ્રયત્ન જરૂરી છે - તમે હજી પણ એક કે બે વાર આવા પીણા સાથે તમારી જાતને લાડ લડાવી શકો છો, પરંતુ તમે ચોક્કસપણે તેને ચાલુ ધોરણે તૈયાર કરવા માંગતા નથી.

જ્યુસરમાં દાડમનો રસ કેવી રીતે વધુ સ્વાદિષ્ટ અને આરોગ્યપ્રદ બનાવવો?

જ્યુસ બનાવતી વખતે યાદ રાખવા જેવી એકમાત્ર વસ્તુ એ છે કે જ્યારે અનાજના વ્યક્તિગત જૂથો વચ્ચે "પાર્ટીશન" તરીકે કાર્ય કરતી સફેદ ફિલ્મો સાથે ફળની પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે, ત્યારે રસનો સ્વાદ થોડો કડવો હોઈ શકે છે. પરંતુ પરિસ્થિતિ સરળતાથી સુધારી શકાય છે એક નાની રકમમધ અથવા અન્ય રસ, ઉદાહરણ તરીકે, કિસમિસ અથવા રાસ્પબેરી. આ ઉમેરા તાજા દાડમના રસ સાથે એક ઉત્તમ, તેજસ્વી સ્વાદ સંયોજન બનાવશે, જ્યારે કડવાશ દૂર કરવામાં આવશે, અને પીણું બાળકોને પણ ઓફર કરી શકાય છે, જેઓ ઘણીવાર ફળનો મીઠો અને ખાટો સ્વાદ પસંદ કરતા નથી. પ્રયોગ: ઉદાહરણ તરીકે, તમે સ્વાદના નવા પાસાઓ સાથે તમારી જાતને આનંદિત કરવા માટે તૈયાર રસમાં ફુદીનાના થોડા પાંદડા અથવા ટેન્જેરીનનો રસ ઉમેરી શકો છો.

ગેર્સન પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરીને તાજા સ્ક્વિઝ્ડ કોલ્ડ-પ્રેસ્ડ જ્યુસ તૈયાર કરવા માટે, સ્ક્રૂ અને પ્રેસ જ્યુસરનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. જુઈસર મોડલ્સની શ્રેણી અહીં મળી શકે છે

દાડમનો રસ લાંબા સમયથી તેની આરોગ્ય સુધારણા અને શરીર પર રોગનિવારક અસરો માટે પ્રખ્યાત છે, તેથી જ તે નોંધપાત્ર લોકપ્રિયતા ભોગવે છે. નિયમિત ઉપયોગ અસંખ્ય કૃત્રિમ દવાઓને બદલી શકે છે, જે હંમેશા માત્ર લાભો લાવતા નથી.

દાડમના રસના ફાયદા શું છે?

દાડમનો રસ, જેનાં ફાયદા અને નુકસાન તેમાં રહેલા પદાર્થો દ્વારા નક્કી કરવામાં આવે છે, તે અનિવાર્ય બની શકે છે. કુદરતી ઉપાયબિમારીઓથી છુટકારો મેળવવા અથવા તેમની ઘટનાને રોકવા માટે.

1. રસમાં અસંખ્ય વિટામિન્સ અને મૂલ્યવાન તત્વોની ઉચ્ચ સામગ્રી તેને વિટામિનની ઉણપના ઉપાય તરીકે અને રોગપ્રતિકારક શક્તિમાં સુધારો કરવા માટે ઉપયોગ કરવાની મંજૂરી આપે છે.
2. પીણામાં બળતરા વિરોધી, એન્ટિબેક્ટેરિયલ અને એન્ટિવાયરલ ગુણધર્મો છે, અને તેમાં કેન્સર વિરોધી અસર છે.
3. દાડમનો રસ કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગોની રોકથામ અને સારવાર, રક્ત વાહિનીઓ સાફ કરવા અને કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઘટાડવા માટે ઉત્તમ ઉપાય છે. તે પોટેશિયમનો સ્ત્રોત છે, જે હૃદયના સામાન્ય કાર્ય માટે જરૂરી છે.
4. પીણું બ્લડ પ્રેશર ઘટાડે છે અને હાડકાં અને સાંધાઓ પર કેલ્શિયમ જમા થાય છે, કિડની પત્થરોની રચનાને અટકાવે છે અને ઘણા જઠરાંત્રિય રોગોમાં મદદ કરે છે.
5. વિરોધી તણાવ અને શાંત તરીકે પણ ઓળખાય છે નર્વસ સિસ્ટમરસના ગુણધર્મો અને સમગ્ર શરીર પર તેની કાયાકલ્પ અસર.
6. મૂલ્યવાન ગુણધર્મોની પ્રભાવશાળી સૂચિ હોવા છતાં, પીણું યોગ્ય રીતે પીવું જોઈએ, અને જો પેટમાં અલ્સર, સ્વાદુપિંડનો રોગ અથવા વધેલી એસિડિટીહોજરીનો રસ પીવો અને તેને પીવાનું બંધ કરો.

દાડમનો રસ યોગ્ય રીતે કેવી રીતે પીવો?

જ્યુસ થેરાપીથી માત્ર ફાયદાઓ થાય તે માટે, તમારે દાડમનો રસ યોગ્ય રીતે કેવી રીતે પીવો તે જાણવાની જરૂર છે. પીણામાં એસિડની ઉચ્ચ સામગ્રી ગેસ્ટ્રિક મ્યુકોસા અથવા દાંતના દંતવલ્ક પર અનિચ્છનીય બળતરા અસર કરી શકે છે.

1. ઘટ્ટ દાડમના રસને ઘણીવાર બાફેલા પાણી સાથે સમાન પ્રમાણમાં ભેળવવામાં આવે છે અથવા અન્ય ફળ, શાકભાજી અથવા બેરીના રસ સાથે ભેળવવામાં આવે છે જે સ્વાદમાં હળવા અને ઓછા "આક્રમક" હોય છે.
2. સ્વાદમાં વધુ સુમેળ અને તેનાથી પણ વધુ સ્વસ્થ પીણુંજો તમે તેનો ઉપયોગ કરતા પહેલા તેને મધ સાથે મધુર કરો તો તે થશે.
3. સૂતા પહેલા અથવા ખાલી પેટ પર તાજો રસ પીવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી. જો દિવસના પહેલા ભાગમાં ભોજન વચ્ચે પીવામાં આવે તો પીણું મહત્તમ લાભ લાવશે.
4. આવશ્યક સહાયક એ કોકટેલ સ્ટ્રો છે, જે દાંતના દંતવલ્ક પરના રસની નકારાત્મક અસરને ઘટાડવામાં મદદ કરશે. વધુમાં, પીધા પછી, તમારે તમારા મોંને ગરમ પાણીથી ધોઈ નાખવું જોઈએ.

દાડમમાંથી રસ કેવી રીતે સ્ક્વિઝ કરવો?

સ્ટોરમાં ખરીદેલ ઉચ્ચતમ ગુણવત્તાવાળા ઉત્પાદન પણ તમારા પોતાના હાથથી તૈયાર કરેલા તાજા રસને બદલી શકશે નહીં. માત્ર તાજા સ્ક્વિઝ્ડ દાડમના રસનું મહત્તમ મૂલ્ય છે અને તે અપેક્ષિત હકારાત્મક ઉપચાર અસર આપશે.

1. તમે યાંત્રિક સાઇટ્રસ પ્રેસનો ઉપયોગ કરીને રસને સ્ક્વિઝ કરી શકો છો. ધોયેલા ફળોને અગાઉથી અડધા ભાગમાં કાપી નાખવામાં આવે છે.
2. ફળો અને શાકભાજી માટે પ્રમાણભૂત જ્યુસર તાજા રસ તૈયાર કરવા માટે ઓછું અસરકારક નથી. આ પદ્ધતિને છાલ અને પાર્ટીશનોમાંથી અનાજના વધારાના અલગ કરવાની જરૂર પડશે.
3. તમારા હાથ વડે આખા પાકેલા રસદાર ફળને કચડી નાખ્યા પછી છાલમાં કાણું પાડીને, બાકી રહેલું તાજા દાડમના રસને એક ગ્લાસમાં રેડવાનું છે.

જ્યુસરમાં દાડમનો રસ કેવી રીતે બનાવવો?

મોટેભાગે, ઘરે જ્યુસરમાં દાડમનો રસ તૈયાર કરવામાં આવે છે. આ સૌથી સસ્તું છે અને અસરકારક પદ્ધતિમૂલ્યવાન પીણું મેળવવું. તે જ સમયે, તમારે ફળોની પ્રારંભિક તૈયારી માટેની ભલામણોને અવગણવી જોઈએ નહીં, તેનો સંપૂર્ણ ઉપયોગ કરીને અથવા પાર્ટીશનો સાથે: ફળના આ ભાગો પીણામાં બિનજરૂરી કડવાશ ઉમેરશે.