તૈયારી માટે હોમમેઇડ દૂધનો ઉપયોગ કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. દૂધની વાનગીઓ

દૂધ માત્ર એક અદ્ભુત પીણું નથી, પણ એક અનોખું પીણું પણ છે. તેની વિશિષ્ટતા એ હકીકતમાં રહેલી છે કે તે ઘણી બધી અન્ય વિવિધ વાનગીઓ તૈયાર કરવા માટેનો આધાર છે. દૂધ અન્ય પીણાંમાં ઉમેરી શકાય છે, ઉદાહરણ તરીકે, કોકો, ચા, કોફી, કોકટેલ, મૌસ, સોફલ્સ, કુટીર ચીઝ, ખાટી ક્રીમ, ચીઝ, ક્રીમ તેમાંથી બનાવવામાં આવે છે, પોર્રીજ અને સૂપ, ક્રીમ રાંધવામાં આવે છે, બેકિંગ પાઈમાં વપરાય છે, પૅનકૅક્સ, પૅનકૅક્સ, કેક અને મફિન્સ, દૂધમાંથી બનેલી બધી સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓની સૂચિ બનાવવી અશક્ય છે. અમારી વેબસાઇટ પર તમને દરેક પ્રકારની દૂધની વાનગીઓ, ફોટા સાથેની રેસિપી મળી શકે છે, જે તમને વિશાળ શ્રેણીમાં પ્રસ્તુત કરવામાં આવી છે.

દૂધના ફાયદા વિશે ઘણું કહી શકાય છે. ચોક્કસ તમારે બધાના વિગતવાર વર્ણનની જરૂર નથી ઉપયોગી ગુણધર્મોઆ પીણું, જો તમે તેને તે કહી શકો. દૂધ એક સંપૂર્ણ ઉત્પાદન છે. દરેક વ્યક્તિ તેના જીવનની શરૂઆત તેની સાથે કરે છે. અમે દૂધ પર ઉછરેલા છીએ, અને ભવિષ્યમાં, અમે ફક્ત આ ઉત્પાદનના વપરાશને મર્યાદિત કરી શકતા નથી. પરંતુ ઘણા લોકો માને છે કે દૂધ ફક્ત તાજા અથવા આથો દૂધ પી શકાય છે. વાસ્તવમાં આ સાચું નથી. દૂધ ઉત્તમ બેકડ સામાન, મીઠાઈઓ અને મુખ્ય વાનગીઓ પણ બનાવે છે, જેના વિશે તમે અમારી વેબસાઇટ પર શીખી શકશો.

તાજા દૂધમાંથી તમે મિલ્કશેક અથવા ચટણી બનાવી શકો છો, સૂતા પહેલા મધ સાથે ગરમ દૂધ, નાસ્તામાં દૂધનો સૂપ અથવા પોર્રીજ, કેક અથવા ડેઝર્ટ માટે કસ્ટર્ડ. તમે તેમાંથી બેકડ અથવા કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક પણ બનાવી શકો છો, ઘરે પણ. આ સરળ વાનગીઓતેઓ ઘણો સમય અને પ્રયત્ન લીધા વિના હંમેશા દૂધમાંથી ઝડપથી તૈયાર કરવામાં આવે છે. દૂધનો ઉપયોગ વિવિધ બેકડ સામાનમાં પણ થાય છે: હોમમેઇડ બ્રેડ અને બન્સ, પેનકેક અને પેનકેક. પરંતુ બેકડ સામાન ખાટા દૂધ સાથે પણ તૈયાર કરી શકાય છે, પછી ઉત્પાદનો વધુ રુંવાટીવાળું અને સ્વાદિષ્ટ હશે.

લગભગ તમામ રસોઇયા દૂધ પર આધારિત વાનગીઓ રાંધવાની પ્રેક્ટિસ કરે છે. કેટલાક કિસ્સાઓમાં, ઉત્પાદનનો ઉપયોગ મુખ્ય ઘટક તરીકે થાય છે, ઉદાહરણ તરીકે, દહીં, દહીં મીઠાઈઓ, દૂધ જેલી, બેચમેલ ચટણી, કોકો માટે. અન્ય વાનગીઓમાં, દૂધને વિશિષ્ટ સુસંગતતા, માયા અને નરમાઈ આપવા માટે શામેલ કરવામાં આવે છે.

દૂધમાંથી વાનગીઓ રાંધવા

અમારી વેબસાઇટ પર કુટીર ચીઝ, ચીઝ, ફેટા ચીઝ અને અન્ય દૂધ ડેરિવેટિવ્ઝ જેવી દૂધમાંથી વાનગીઓ તૈયાર કરવા માટેની વાનગીઓ પણ છે. કુટીર ચીઝ તૈયાર કરવા માટે, દૂધને આથો લેવો જોઈએ, પછી સારી રીતે ગરમ કરો, પરંતુ બાફેલા નહીં. છાશને ઠંડુ કરો અને તાણ કરો, જેનો ઉપયોગ પકવવા માટે પણ થઈ શકે છે, અને કુટીર ચીઝને કાં તો પાકવાના દબાણ હેઠળ છોડી શકાય છે અથવા કોઈપણ વાનગીની તૈયારીમાં ઉપયોગ કરી શકાય છે. કુટીર ચીઝ એ સૌથી સામાન્ય ઉત્પાદન છે જેમાંથી આહારની વાનગીઓદૂધ, કેસરોલ્સ, ચીઝકેક, મીઠાઈઓ અને આહારની વાનગીઓ માટેની અન્ય ઘણી વાનગીઓમાંથી બનાવવામાં આવે છે.

જો તમને લાલ માછલી ગમે છે, તો તમે નિઃશંકપણે જાણો છો કે આવી માછલીને દૂધ જેવી "બાય-પ્રોડક્ટ" કેવી રીતે તૈયાર કરવી. અને જો અચાનક તમને લાગતું નથી કે દૂધ બિલકુલ ખાદ્ય છે, તો અમે તમને સમજાવીશું અને દૂધ કેવી રીતે તૈયાર કરવું તે કહીશું જેથી કોઈ ઉદાસીન ન રહે!

તેને તળવા સિવાય દૂધ કેવી રીતે તૈયાર કરવું? તે તારણ આપે છે કે આ એક અત્યંત છે ઉપયોગી ઉત્પાદનતમે ફક્ત ફ્રાય જ નહીં, પણ ઉકાળો, સ્ટયૂ અને અથાણું પણ કરી શકો છો. કોઈ પણ સંજોગોમાં, તે સ્વાદિષ્ટ હશે, તેનો પ્રયાસ કરો!

બ્રેડ તળેલું દૂધ

ઘટકો:
400-500 ગ્રામ દૂધ,
200 ગ્રામ લોટ,
200 ગ્રામ બ્રેડક્રમ્સ,
1 ઈંડું,
મીઠું, કાળા મરી, વનસ્પતિ તેલ.

તૈયારી:
દૂધને સારી રીતે ધોઈ લો, ટુકડા કરી લો અને કાગળના ટુવાલથી સૂકવી લો. મીઠું અને મરી સાથે ઇંડા હરાવ્યું. ફ્રાઈંગ પેનમાં વનસ્પતિ તેલ ગરમ કરો. ટેબલ પર દૂધ, લોટ, ઇંડા અને બ્રેડક્રમ્સ સાથે પ્લેટ મૂકો. કાંટા પર દૂધનો ટુકડો ચૂંટો, લોટમાં ડુબાડો, વધુ પડતો હલાવો, ઈંડામાં ડુબાડો અને બ્રેડક્રમ્સમાં રોલ કરો. તેલ સાથે ફ્રાઈંગ પેનમાં મૂકો. બાકીના ટુકડાઓ સાથે આ પ્રક્રિયા કરો. મધ્યમ તાપ પર બંને બાજુ ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો.

બેટરમાં તળેલું દૂધ

ઘટકો:
500 ગ્રામ દૂધ,
2 ઇંડા,
3 ચમચી. લોટ
મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે.

તૈયારી:
દૂધ કોગળા, વિનિમય, મીઠું અને મરી અને અડધા કલાક માટે છોડી દો. દરમિયાન, ઇંડાને હરાવ્યું, લોટ અને ત્રણ ચમચી પાણી ઉમેરો, સરળ થાય ત્યાં સુધી સારી રીતે ભળી દો. ફ્રાઈંગ પેનમાં વનસ્પતિ તેલ ગરમ કરો. દૂધના ટુકડાને બેટરમાં બોળીને એક ફ્રાઈંગ પેનમાં બંને બાજુ ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો.
જો તમારી પાસે ડીપ ફ્રાયર હોય, તો તમે તેમાં રસોઇ કરી શકો છો. તેને તરત જ પોસ્ટ કરો તૈયાર દૂધવધારાનું તેલ દૂર કરવા માટે કાગળના ટુવાલ પર.

શું તમે જાણો છો કે મસાલેદાર નાસ્તા તરીકે દૂધ કેવી રીતે તૈયાર કરવું? અહીં તમારા માટે રેસીપી છે.

કોરિયન શૈલીનું દૂધ

ઘટકો:
400 ગ્રામ દૂધ,
2-3 ગાજર,
લસણની 3-5 કળી,
10 મિલી સોયા સોસ,
2-3 ચમચી. વનસ્પતિ તેલ,
1 ડુંગળી,
ગ્રાઉન્ડ લાલ મરી - સ્વાદ માટે.

તૈયારી:
ફ્રાઈંગ પેનમાં વનસ્પતિ તેલ ગરમ કરો. ડુંગળીને ક્યુબ્સમાં કાપો, કોરિયન મુશ્કેલી માટે ગાજરને છીણી લો (માત્ર ખૂબ બરછટ નહીં), દૂધના ટુકડા કરો. ફ્રાઈંગ પાનમાં ઘટકો મૂકો, ઝડપથી જગાડવો અને ઉમેરો સોયા સોસ. ઉકાળો, હલાવતા રહો, નરમ થાય ત્યાં સુધી (10-15 મિનિટ), પછી બારીક સમારેલ લસણ ઉમેરો. સ્વાદ માટે લાલ મરી ઉમેરો. તમે આ એપેટાઇઝરમાં પીસેલા કાળા મરી અને ધાણા ઉમેરી શકો છો. સર્વ કરતી વખતે શાક વડે ગાર્નિશ કરો.

દૂધ સાથે ઓમેલેટ

ઘટકો:
500 ગ્રામ દૂધ,
1 ડુંગળી,
500 મિલી દૂધ,
2 ઇંડા,
મીઠું, મસાલા - સ્વાદ માટે.

તૈયારી:
ડુંગળીને નાના ક્યુબ્સમાં કાપો અને ફ્રાય કરો વનસ્પતિ તેલપારદર્શક થાય ત્યાં સુધી ફ્રાઈંગ પેનમાં. દરમિયાન, દૂધને નાના ટુકડાઓમાં કાપીને ડુંગળીમાં ઉમેરો, રાંધવાનું ચાલુ રાખો, હલાવતા રહો. દૂધ સાથે ઇંડા હરાવ્યું, મીઠું અને મરી ઉમેરો. તળેલા દૂધ અને ડુંગળીને બેકિંગ ડીશમાં મૂકો, તેને સ્તર આપો અને ઇંડા અને દૂધમાં રેડો. પૅનને 20 મિનિટ માટે 200 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પહેલાથી ગરમ કરેલા ઓવનમાં મૂકો. જો તમને ઉતાવળ હોય, તો તમે દૂધ અને ડુંગળીને સીધા જ ફ્રાઈંગ પેનમાં રેડી શકો છો, ઢાંકણથી ઢાંકી શકો છો અને પૂર્ણ થાય ત્યાં સુધી ધીમા તાપે રાંધી શકો છો.

દૂધની પેટી "ટેન્ડર"

ઘટકો:
200 ગ્રામ દૂધ,
50 ગ્રામ માખણ,
50 ગ્રામ ક્રીમી સોફ્ટ ચીઝ,
ગ્રીન્સ, મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે.

તૈયારી:
દૂધને ધોઈ લો, ટુકડા કરો અને ઉકળતા મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં 10 મિનિટ સુધી ઉકાળો. કૂલ. એક મિક્સિંગ બાઉલમાં દૂધના ટુકડા મૂકો, ક્રીમ ચીઝ અને નરમ માખણ, મીઠું, મરી ઉમેરો, જડીબુટ્ટીઓ ઉમેરો અને સજાતીય સમૂહમાં ગ્રાઇન્ડ કરો. આ સેન્ડવીચ માટે સૌથી નાજુક બ્રશ બનાવે છે!

દૂધ પૅનકૅક્સ

ઘટકો:
500 ગ્રામ દૂધ,
1 ઈંડું,
1 ડુંગળી,
1 ગાજર,
2 ચમચી. લોટ
મીઠું, ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી, જડીબુટ્ટીઓ - સ્વાદ માટે.

તૈયારી:
ડુંગળી અને ગાજરની છાલ કાઢી, દૂધને ધોઈને ટુકડા કરી લો. ડુંગળી અને ગાજર સાથે દૂધને બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરીને સ્મૂધ થાય ત્યાં સુધી પીસી લો. ગ્રીન્સને છીણી લો, મિશ્રણમાં ઉમેરો, લોટ, મીઠું અને મરી ઉમેરો અને જગાડવો. ઇંડામાં હરાવ્યું, જગાડવો અને વનસ્પતિ તેલ સાથે ગરમ ફ્રાઈંગ પાનમાં ચમચી. ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી બંને બાજુ ફ્રાય કરો.

ખાટા ક્રીમ માં બાફવામાં દૂધ

ઘટકો:
300-400 ગ્રામ દૂધ,
1 ડુંગળી,
લસણની 1-2 કળી,
3-4 ચમચી. સારી ખાટી ક્રીમ,
1 ચમચી. વનસ્પતિ તેલ,
½ લીલોતરીનો સમૂહ,
મીઠું, ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી, ચીઝ - સ્વાદ માટે.

તૈયારી:
મલ્ટિકુકર બાઉલમાં તેલ રેડો અને "બેકિંગ" અથવા "ફ્રાઈંગ" મોડ સેટ કરો. જ્યારે બાઉલ ગરમ થાય છે, ત્યારે ડુંગળીને છોલીને તેને અડધા રિંગ્સમાં કાપી લો. એક બાઉલમાં મૂકો અને 4-5 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો. દૂધને ધોઈ નાખો, ફિલ્મો દૂર કરો અને મધ્યમ કદના ટુકડાઓમાં કાપો. બાઉલમાં ઉમેરો અને બીજી 5 મિનિટ માટે તે જ મોડમાં રાંધવાનું ચાલુ રાખો. થોડીવાર હલાવો. લસણ અને જડીબુટ્ટીઓ વિનિમય કરો અને બાઉલમાં ખોરાક ઉમેરો. બાઉલમાં સારી, સંપૂર્ણ ચરબીવાળી ખાટી ક્રીમ ઉમેરો અને હલાવો. ખાટી ક્રીમ ગરમ થાય ત્યારે દહીં ન થાય તેની ખાતરી કરવા માટે, તમે તેમાં એક ચમચી લોટ ઉમેરી શકો છો, સારી રીતે ભળી શકો છો. જો ચટણી ખૂબ જાડી થઈ જાય, તો થોડી ઉમેરો ગરમ પાણી. સ્વાદ અનુસાર મીઠું અને મરી ઉમેરો અને ઢાંકણ બંધ કરો. બીજી 15 મિનિટ માટે રાંધવા.

જો તમારી પાસે મલ્ટિકુકર ન હોય, તો ખાટા ક્રીમમાં સ્ટ્યૂ કરેલું દૂધ, અલબત્ત, સોસપેનમાં તૈયાર કરી શકાય છે.

ઘટકો:
300 ગ્રામ દૂધ,
2-3 ચમચી. ચોખા
1 ગાજર,
1 ડુંગળી,
1 ટમેટા
તળવા માટે વનસ્પતિ તેલ,
મીઠું, મસાલા - સ્વાદ માટે.

તૈયારી:
પાણી ઉકાળો (લગભગ 1 લિટર), મીઠું ઉમેરો અને ધોયેલા ચોખા ઉમેરો. તમે ચોખાને થોડા કલાકો પહેલા પલાળી શકો છો જેથી તે ઝડપથી રાંધવામાં મદદ કરી શકે. ડુંગળી અને ગાજરને ક્યુબ્સમાં કાપો. ટામેટાને ઉકળતા પાણીથી ઉકાળો અને તરત જ તેમાં ભૂસકો ઠંડુ પાણિ, ત્વચા દૂર કરો અને નાના સમઘનનું પણ કાપો. એક ફ્રાઈંગ પેનને તેલ સાથે ગરમ કરો અને પહેલા ડુંગળીને અર્ધપારદર્શક થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો, પછી ગાજર ઉમેરો, નરમ થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો અને પછી ટામેટા અને સમારેલ દૂધ ઉમેરો. 10 મિનિટ માટે, હલાવતા રહો. તૈયાર રોસ્ટને એક કડાઈમાં ચોખા સાથે મૂકો, સ્વાદ માટે શાક અને મસાલા ઉમેરો અને બીજી 5 મિનિટ માટે પકાવો.

દૂધ સાથે શાકભાજીનો સ્ટયૂ

ઘટકો:
200-300 ગ્રામ દૂધ,
2 બટાકા,
1 ગાજર,
1 ડુંગળી,
1-2 ચમચી. ખાટી મલાઈ,
1 ચમચી. વનસ્પતિ તેલ,
મીઠું, મસાલા, જડીબુટ્ટીઓ - સ્વાદ માટે.

તૈયારી:
ડુંગળી અને ગાજરને વનસ્પતિ તેલમાં નરમ થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. બટાકાની છાલ, ક્યુબ્સમાં કાપી, ગાજર અને ડુંગળી ઉમેરો, જગાડવો અને બીજી 10 મિનિટ માટે રાંધવાનું ચાલુ રાખો. પછી એક કડાઈમાં શાકભાજી મૂકો, અને કડાઈમાં, તેલ ઉમેરીને, દૂધને નાના ટુકડાઓમાં ફ્રાય કરો. શાક વઘારવાનું તપેલું માં દૂધ ઉમેરો, સ્વાદ અનુસાર મીઠું અને મરી ઉમેરો, ખાટી ક્રીમ ઉમેરો નાની રકમબટાકા થાય ત્યાં સુધી પાણી અને ધીમા તાપે ઉકાળો. જડીબુટ્ટીઓ સાથે છાંટવામાં સેવા આપે છે.

દૂધ તૈયાર કરવા માટે અન્ય ઘણા વિકલ્પો છે, ઉદાહરણ તરીકે, અથાણું અથવા મીઠું ચડાવવું, પરંતુ તે માછલીના સામાન્ય મીઠું ચડાવવું કરતાં થોડું અલગ છે.

બોન એપેટીટ અને નવી રાંધણ શોધ!

લારિસા શુફ્ટાયકીના

છોડ આધારિત દૂધ તૈયાર કરવાનો સિદ્ધાંત ખૂબ જ સરળ છે - બદામ અથવા બીજને આખી રાત પાણીમાં પલાળી રાખો, સવારે બદામને ધોઈ લો, તેને બ્લેન્ડરમાં મૂકો, તેને સ્વચ્છ પાણીથી ભરો અને તેને પાણીથી એકસાથે હરાવ્યું, અને પછી તેને ફિલ્ટર કરો. જાળીના સ્તરો. પરિણામી સફેદ પ્રવાહી છોડનું દૂધ હશે, જે લેન્ટ દરમિયાન શાકાહારી અને લેક્ટોઝથી એલર્જી ધરાવતી કોઈપણ વ્યક્તિ દ્વારા પી શકાય છે.

અન્ય મદદરૂપ સલાહ. ઘરે, છોડના દૂધનો સ્વાદ અને સુગંધ સરળતાથી બદલી શકાય છે. ઉદાહરણ તરીકે, જો તમે બ્લેન્ડરમાં બદામ અને બીજ સાથે પીટેડ ખજૂર, મધ, મેપલ અથવા રામબાણ સીરપ ઉમેરો છો, તો પીણું મીઠી બનશે (હાનિકારક ખાંડ વિના!). વિવિધ પ્રકારના મસાલા - વેનીલા બીન, ગ્રાઉન્ડ તજ, જાયફળ, પીસેલું સૂકું આદુ, લવિંગ અથવા તો લાલ મરચાંનો ઉપયોગ કરીને સ્વાદ અને સુગંધ બદલી શકાય છે.

1. બદામનું દૂધ

બદામનું દૂધ શાકાહારી લોકોમાં ખૂબ જ લોકપ્રિય છે કારણ કે તે તૈયાર કરવામાં સરળ છે અને તેનો સ્વાદ ગાયના દૂધના ઉત્તમ વિકલ્પ જેવો છે. તમે તેનો ઉપયોગ કેપ્પુચીનો અને લેટ બનાવવા માટે કરી શકો છો, તેના પર પોર્રીજ રાંધી શકો છો, તેને સ્મૂધીમાં ઉમેરી શકો છો, લેન્ટેન પેસ્ટ્રી અને પેનકેક તૈયાર કરી શકો છો. આ ઉપરાંત, બદામનું દૂધ અતિ આરોગ્યપ્રદ છે, જેમાં વનસ્પતિ પ્રોટીન, લિપિડ્સ, આયર્ન, મેગ્નેશિયમ, ફોસ્ફરસ, પોટેશિયમ, સોડિયમ, જસત, વિટામિન ઇ અને બી હોય છે અને તેમાં ગાયના દૂધ કરતાં બમણું કેલ્શિયમ હોય છે. બરાબર! 100 મિલી ગાયના દૂધમાં માત્ર 120-150 મિલિગ્રામ કેલ્શિયમ હોય છે, જ્યારે બદામના દૂધમાં 273 મિલિગ્રામ હોય છે. પીણું તૈયાર કરવા માટે, તમારે કાચા, શેકેલા નટ્સની જરૂર પડશે. ફક્ત 1 કપ બદામને પાણી સાથે રેડો અને આખી રાત છોડી દો; સવારે, બદામને ધોઈ લો, તેને બ્લેન્ડરમાં મૂકો, 4-5 કપ ફિલ્ટર કરેલું પાણી ઉમેરો અને થોડીવાર માટે સારી રીતે બ્લેન્ડ કરો. તમને સફેદ જાડા પ્રવાહી મળશે. તેને ચીઝક્લોથ અથવા ચાળણી વડે ગાળી લો અને તમારું બદામનું દૂધ તૈયાર છે. જાળીમાં રહેલ કેકને સૂકવી શકાય છે અને તમને લોટ મળશે, જેમાંથી તમે ઘણી સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈઓ તૈયાર કરી શકો છો - આછો કાળો રંગ કેકથી લીન પેનકેક સુધી.

2. અખરોટનું દૂધ

100% ખાતરી કરવા માટે કે ચીઝ માત્ર ઉચ્ચ ગુણવત્તાની સામગ્રીમાંથી બનાવવામાં આવે છે, અનુભવી ગૃહિણીઓની ટીપ્સ અને વાનગીઓનો ઉપયોગ કરો જેઓ દૂધમાંથી ઘરે ચીઝ કેવી રીતે બનાવવી તે જાણે છે.

અમારા સ્ટોર્સના છાજલીઓ પર ચીઝ ઉત્પાદનોની વિપુલતાએ લાંબા સમયથી કોઈને આશ્ચર્ય કર્યું નથી. જાતોની વિવિધતા ઘણીવાર તમને આશ્ચર્યમાં મૂકે છે કે કઈ ચીઝ પસંદ કરવી? શરીરને મહત્તમ લાભ લાવવા માટે, તે કુદરતી અને ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા ઉત્પાદનોમાંથી બનાવવું આવશ્યક છે.

શું તમે જાણો છો કે 1 કિલોગ્રામ તૈયાર કરવા માટે તમારે 10-12 લિટર દૂધ લેવું પડશે? અને સારું દૂધ સસ્તા કાચા માલથી દૂર છે. પૈસા બચાવવાની ઇચ્છા રાખીને, ઘણા ઉત્પાદકો ઘણા વધારાના ઘટકોનો ઉપયોગ કરે છે જે ચીઝને વધુ ચીઝ બનાવે છે. શુ કરવુ?

એક સમયે, લગભગ દરેક ગૃહિણી કે જેઓ ગાય કે બકરીઓ પાળતી હતી તે સ્વાદિષ્ટ હોમમેઇડ ચીઝ અથવા કુટીર ચીઝ બનાવી શકતી હતી. હાનિકારક ઉમેરણો વિના અને પામ તેલ. શું તમે ઘરે ચીઝ કેવી રીતે બનાવવી તે શીખવા અને સમજવા માંગો છો?

તે મુશ્કેલ નથી અને પરિણામ ચોક્કસપણે તમને ખુશ કરશે. પરિણામી ચીઝ ડીશ મસાલા, જડીબુટ્ટીઓ અને ઔષધો સાથે વૈવિધ્યસભર હોઈ શકે છે. રસોઈ કરતી વખતે પ્રયોગ કરો, લસણ, પૅપ્રિકા, સુવાદાણા, ગરમ મરી ઉમેરવાનો પ્રયાસ કરો. તમને તીખા અને સુગંધિત ચીઝ મળશે.

ઘરની રસોઈ ઘણીવાર એસેમ્બલી-લાઇન ઉત્પાદન કરતાં વધુ સ્વાદિષ્ટ અને આરોગ્યપ્રદ પરિણામો આપે છે. ચીઝ બનાવવા માટેની તકનીકમાં દૂધ સાથે લેક્ટિક એસિડ બેક્ટેરિયા અથવા વિશેષ ઉત્સેચકોનું મિશ્રણ શામેલ છે.

બેક્ટેરિયા અને ઉત્સેચકો ફાર્મસીમાં ખરીદી શકાય છે; તેઓ ઝડપથી દૂધને દહીં કરે છે અને તેને છાશ અને દહીંમાં અલગ કરવામાં મદદ કરે છે.

મુખ્ય ઘટકો માટેની આવશ્યકતાઓ

સંપૂર્ણ ચીઝ માત્ર ત્રણ ઘટકોમાંથી બનાવવામાં આવે છે - દૂધ, સ્ટાર્ટર અને મીઠું. પરંતુ આવી "શુદ્ધ" રચના એકદમ દુર્લભ છે.

જો શક્ય હોય તો, ભરોસાપાત્ર વિક્રેતાઓ પાસેથી ફુલ-ફેટ અને ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળું દૂધ, પ્રાધાન્યમાં હોમમેઇડ અથવા ફાર્મ મિલ્ક લો. ચીઝ એ ઉચ્ચ ચરબીયુક્ત સામગ્રી સાથેનું ઉત્પાદન છે, તેથી દૂધ જેટલું ચરબીયુક્ત હશે, તે વધુ સ્વાદિષ્ટ અને વધુ કોમળ હશે. તમારે તેને પહેલા ઉકાળવું જોઈએ નહીં, કારણ કે આ બધા ફાયદાકારક પદાર્થોને "મારી નાખશે".

દૂધની ચરબીની સામગ્રી વધારવા માટે, તમે તેમાં ક્રીમ અથવા ખાટી ક્રીમ ઉમેરી શકો છો. માર્ગ દ્વારા, ગામઠી અલગ કરેલી ખાટી ક્રીમનો ઉપયોગ ન કરવો તે વધુ સારું છે; તે "શહેરી" સ્ટોરમાંથી ખરીદેલી ખાટી ક્રીમ છે જે ખાટા સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે, જે ચીઝ બનાવવા માટે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે.

ખાટી ક્રીમ અને ઇંડાનો ઉપયોગ ઘણીવાર સ્ટાર્ટર સંસ્કૃતિ તરીકે થાય છે, પરંતુ તમે કીફિર અથવા કુદરતી દહીંનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

જ્યારે કોઈ વ્યક્તિ ચીઝ વિશે વાત કરે છે, ત્યારે કોઈ કારણોસર તેઓ તરત જ છિદ્રો સાથે સખત ઉત્પાદન વિશે વિચારે છે. અન્ય જાતો વિશે શું? દૂધમાંથી ઘરે ચીઝ સખત અથવા નરમ, અથાણું અથવા આથો બનાવી શકાય છે - મસાલા અને વાનગીઓ સાથે પ્રયોગ કરો અને તમે ચોક્કસપણે તમારા પરિવારને સ્વાદિષ્ટ અને આશ્ચર્યચકિત કરશો. તંદુરસ્ત વાનગી, અને સૌથી અગત્યનું, તમે ગુણવત્તામાં સંપૂર્ણ વિશ્વાસ રાખશો.

ઘરે ચીઝ કેવી રીતે રાંધવા જેથી તે સ્વસ્થ અને સ્વાદિષ્ટ હોય? ચાલો સાબિત વાનગીઓ તરફ વળીએ.

ભારતીય ચીઝ પનીર

આ પ્રકારની ચીઝ દક્ષિણ એશિયામાં સામાન્ય છે. તે તૈયાર કરવું ખૂબ જ સરળ છે. 4 લીટર દૂધ અને એક મધ્યમ લીંબુનો રસ એ તમામ ઘટકો છે.

જાડા-દિવાલોવાળા શાક વઘારવાનું તપેલું માં, દૂધને લગભગ બોઇલમાં લાવો અને રેડવું લીંબુ સરબત. માત્ર 2-3 મિનિટમાં, દહીંના ટુકડા અને છાશ દેખાશે.

પરિણામી સમૂહને ચીઝક્લોથમાં રેડો, છાશને તાણ કરો, તેને ગાંઠમાં બાંધો અને પ્રેસ હેઠળ મૂકો. થોડા કલાકો પછી ચીઝ તૈયાર છે.

ક્રીમી

0.5 લિટર સારી ખાટી ક્રીમ લો, જેમાં માત્ર ક્રીમ અને ખાટા હોય છે. ખાટી ક્રીમ જેટલી ફેટી હશે, ચીઝ એટલી જ સ્વાદિષ્ટ હશે.

ચીઝક્લોથમાં ખાટી ક્રીમ મૂકો અને જો ઇચ્છા હોય તો એક ચપટી મીઠું ઉમેરો. જાળીના છેડા બાંધો અને એક દિવસ માટે સીરમ ડ્રેઇન કરવા માટે અટકી દો. તમને આશ્ચર્ય થશે, પરંતુ ક્રીમ ચીઝ પહેલેથી જ તૈયાર છે!

જો તમે ખાટા ક્રીમમાં જડીબુટ્ટીઓ, સીઝનીંગ અથવા મસાલા ઉમેરો છો, તો પનીરને સ્ટોરમાંથી ખરીદેલ ચીઝથી અલગ પાડવું મુશ્કેલ બનશે.

રેસીપીનું બીજું સંસ્કરણ કીફિર પર આધારિત છે. સ્વાદિષ્ટ અને સમૃદ્ધ કીફિરને સીધા બેગમાં ફ્રીઝરમાં 6-8 કલાક માટે મૂકો. પછી ફિલ્મ દૂર કરો અને તેને ચીઝક્લોથ અને ઓસામણિયું પર મૂકો. એકવાર તે ઓગળી જાય અને બધી છાશ નીકળી જાય, તમે સેન્ડવીચ પર ક્રીમ ચીઝ ફેલાવી શકો છો. આ પદ્ધતિનો ગેરલાભ એ છે કે ત્યાં થોડું આઉટપુટ છે.

ફિલાડેલ્ફિયા

આ ચીઝને ક્રીમ ચીઝ તરીકે વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે અને તેમાં નાજુક ક્રીમી સુસંગતતા છે. તે સેન્ડવીચ માટે યોગ્ય છે અને...

ઓછામાં ઓછા 2.5% ચરબીયુક્ત સામગ્રી સાથે આથો બેકડ દૂધ અને કીફિરનો 1 ગ્લાસ લો અને અડધો ગ્લાસ 20% ખાટી ક્રીમ લો.

ઓરડાના તાપમાને ઘટકોને મિક્સ કરો, એક ચપટી મીઠું ઉમેરો અને જાળી સાથે પાકા ઓસામણિયુંમાં મૂકો. તેને ડ્રેઇન કરવા માટે સોસપાનમાં મૂકો અને રેફ્રિજરેટરમાં 1-2 દિવસ માટે છોડી દો. તેને ખૂબ પવન ન આવે તે માટે, ઢાંકણ અથવા પ્લેટ સાથે આવરી લો. આ સમય દરમિયાન, છાશ નીકળી જશે, અને દહીંનો સમૂહ જાડો અને પાકશે.

અદિઘે

ખારા ચીઝ ખાસ મીઠું ચડાવેલું બ્રિન્સનો ઉપયોગ કરીને બનાવવામાં આવે છે; તે પોપડાની ગેરહાજરી દ્વારા અલગ પડે છે અને તેમાં બરડ સુસંગતતા હોય છે. Brynza, Suluguni, Adyghe, Chechil અને અન્ય લોકપ્રિય જાતો આ પ્રકારની છે. આવા ઉત્પાદનોમાં બેક્ટેરિયા ઝડપથી વિકાસ પામે છે તે હકીકતને કારણે, સંગ્રહને લંબાવવા માટે સોલ્યુશનને કેટલીકવાર ખાસ કરીને વધુ મીઠું ચડાવેલું હોય છે.

પરંતુ તમારા પરિવાર માટે, તમને ગમે તે મીઠાની સાંદ્રતા સાથે તમે ઘરે ચીઝ તૈયાર કરી શકો છો, જે તેને સ્ટોરમાંથી ખરીદેલ ચીઝથી અલગ પાડે છે.

અદિઘે પનીર નરમ ચીઝ છે અને તેને પાકવાની જરૂર નથી.

ઘટકો નીચે મુજબ છે.

1. દૂધ - 1 લિટર.
2. ખાટી ક્રીમ - 200 ગ્રામ.
3. મીઠું - 1 ચમચી.
4. ઇંડા - 3 પીસી.

દૂધને બોઇલમાં લાવો. ઇંડાને મીઠું સાથે હરાવ્યું, ખાટી ક્રીમ ઉમેરો અને સારી રીતે ભળી દો. સતત હલાવતા રહીને આ મિશ્રણને ઉકળતા દૂધમાં નાખો. 3-5 મિનિટ માટે રાંધવા. જલદી દહીંનો સમૂહ દૂધમાંથી અલગ થઈ જાય છે, તે ગરમીથી દૂર કરવાનો સમય છે. ઓવરકુક - ચીઝ રબરી હશે.

જાળીના 3-4 સ્તરો સાથે એક ઓસામણિયું લાઇન કરો અને છાશને ડ્રેઇન કરવા માટે ગરમ મિશ્રણને કાઢી નાખો. થોડા કલાકો પછી, જાળી બાંધો અને તેને રેફ્રિજરેટરમાં રાતભર પ્રેસ હેઠળ મૂકો. સવારે, અદિઘે સ્વાદિષ્ટ તૈયાર છે.

બ્રાયન્ઝા

તે તૈયાર કરવા માટે સરળ અને સરળ છે! 3 લિટર દૂધ માટે, એક ચમચી મીઠું અને 9% સરકોના 3 ચમચી લો. ઉપજ: 350 ગ્રામ.

દૂધ ઉકાળો, મીઠું ઉમેરો અને ફરીથી ઉકાળો. સરકોમાં રેડવું; જલદી ફ્લેક્સ દેખાય છે, ગરમીથી દૂર કરો.

ઓસામણિયું અને ચીઝક્લોથનો ઉપયોગ કરીને, છાશને ડ્રેઇન કરવા દો અને રેફ્રિજરેટરમાં પ્રેસ હેઠળ મૂકો. તેને રાતોરાત છોડી દેવાનું શ્રેષ્ઠ છે. સવારે, પરિણામી ચીઝ ચા સાથે પીરસી શકાય છે, પરંતુ તેને કન્ટેનરમાં મૂકીને તેને છાશથી ભરવું વધુ સારું છે - બીજા દિવસે તે વધુ સ્વાદિષ્ટ બનશે.

ડચ

ઘરે ચીઝ કેવી રીતે રાંધવા જેથી તે હાર્ડ ડચ ચીઝ જેવું લાગે? આશ્ચર્યજનક રીતે, તમે તમારા સમયનો અડધો કલાક જ પસાર કરશો.

ઘટકો નીચે મુજબ છે.

1. કુટીર ચીઝ - 1 કિલો, પ્રાધાન્યમાં સંપૂર્ણ ચરબીયુક્ત હોમમેઇડ અથવા ફાર્મ મેડ કુટીર ચીઝ.
2. માખણ - 100 ગ્રામ.
3. દૂધ - 1 લિટર.
4. ઇંડા - 2 પીસી.
5. મીઠું અને સોડા - દરેક એક ચમચી.

કુટીર ચીઝ પર દૂધ રેડો અને સતત હલાવતા મધ્યમ તાપ પર મૂકો. જ્યારે છાશ અલગ થઈ જાય, ત્યારે સ્ટોવમાંથી દૂર કરો અને ગટર કરવા માટે એક ઓસામણિયુંમાં મૂકો. ઉમેરો માખણ. મીઠું અને સોડા સાથે ઇંડા હરાવ્યું. બધું બરાબર મિક્સ કરો અને ધીમા તાપે મૂકો.

સામૂહિક જાડું અને ચીકણું, પીળો રંગ ન બને ત્યાં સુધી રાંધો. બર્ન ટાળવા માટે સતત જગાડવો તેની ખાતરી કરો. આખી પ્રક્રિયામાં 10 મિનિટથી વધુ સમય લાગશે નહીં.

ચીઝને મોલ્ડમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને રેફ્રિજરેટ કરો. રસોઈ કર્યા પછી, ઉત્પાદનને થોડા સમય માટે ઠંડુ કરવું જોઈએ અને તેનો સ્વાદ લઈ શકાય છે - તેને લાંબા સમય સુધી પાકવાની જરૂર નથી.

મોઝેરેલા

જો કોઈ જાણતું નથી, તો મોઝેરેલા બોલ જેવી લાગે છે સફેદ, ખારામાં પલાળેલા, અને રેનેટ ચીઝનો સંદર્ભ આપે છે. રેનેટ ચીઝ એ ખાસ એન્ઝાઇમનો ઉપયોગ કરીને તૈયાર કરવામાં આવેલું ઉત્પાદન છે જે વાછરડા અથવા બાળકોના પેટમાંથી કાઢવામાં આવે છે. તેનો ઉપયોગ રસોઈનો સમય નોંધપાત્ર રીતે ઘટાડે છે.

ક્લાસિક રેસીપી કાળી ભેંસના દૂધ માટે કહે છે, પરંતુ, કમનસીબે, તે સ્ટોરમાં વેચાતી નથી, તેથી નિયમિત ગાયનું દૂધ લો.

ઘટકો નીચે મુજબ છે.

1. દૂધ - 4 લિટર.
2. પેપ્સિન (એન્ઝાઇમ) - 0.04 ગ્રામ.
3. મીઠું - એક ઢગલો ચમચો.
4. પાણી - 30 ગ્રામ.

દૂધને આશરે 35 ડિગ્રી સુધી ગરમ કરો - રેનેટ અસરકારક રીતે પ્રતિક્રિયા કરવા માટે આ શ્રેષ્ઠ તાપમાન છે. ખાસ કિચન થર્મોમીટરનો ઉપયોગ કરો.

પેપ્સિનને માપવું મુશ્કેલ છે, તેથી તેને છરીની ટોચ પર લો. ઓરડાના તાપમાને બાફેલા પાણીમાં ભળી દો અને ગરમ દૂધ સાથે ભળી દો.

લગભગ અડધા કલાક પછી, દૂધ આથો આવશે અને જેવું દેખાશે. છાશ છોડવા માટે તેને નાના ચોરસમાં કાપો અને 15-20 મિનિટ માટે છોડી દો.

છાશ કાઢી નાખો અને "ઘન દૂધ" ને ઓસામણિયું અથવા ખાસ છિદ્રિત ચીઝ મોલ્ડમાં સ્થાનાંતરિત કરો. બીજા 2 કલાક રહેવા દો. આ સમય દરમિયાન, વધારાની છાશ આખરે નીકળી જશે.

પેનને સૂકી, સ્વચ્છ પ્લેટમાં ફેરવો અને બીજા બે કલાક માટે છોડી દો.

ચાલો એમ્બેસેડરથી શરૂઆત કરીએ. છાશમાં મીઠું ઓગાળી લો, ચીઝને ખારામાં ડુબાડીને રાતોરાત છોડી દો.

બીજા દિવસે તમે ચાખવાનું શરૂ કરી શકો છો, અથવા તમે પરિપક્વતા માટે થોડા દિવસો રાહ જોઈ શકો છો. વાસ્તવિક રેનેટ ચીઝ ઓછામાં ઓછા ત્રણ અઠવાડિયા સુધી પરિપક્વ થાય છે.

ચેચીલ

આર્મેનિયન બ્રેઇડેડ ચીઝ આહાર છે કારણ કે તે ઓછી ચરબીવાળા દૂધમાંથી બનાવવામાં આવે છે. તે ખારા રેનેટ ચીઝનું છે અને સુલુગુની જેવું જ છે.

ઘટકો નીચે મુજબ છે.

1. દૂધ - 4 લિટર.
2. પાણી - 8 લિટર.
3. સાઇટ્રિક એસિડ - 1 ચમચી.
4. રેનેટ - 1 ગ્રામ.
5. મીઠું - 200 ગ્રામ.

પાણીના સ્નાનમાં, દૂધને 36-38 ડિગ્રી સુધી ગરમ કરો, સતત હલાવતા રહો. અલગ અલગ સાઇટ્રિક એસીડઅને એક ક્વાર્ટર ગ્લાસ દૂધ અથવા પાણીમાં એન્ઝાઇમ, તેને ગરમ દૂધ સાથે મિક્સ કરો અને ગરમ જગ્યાએ બાજુ પર રાખો. ગરમીને બચાવવા માટે, પાનને લપેટી શકાય છે.

એક કલાક પછી, મધ્યમ તાપ પર શાબ્દિક 5-7 મિનિટ માટે પેનને ગરમ કરો. જેલી જેવા સમૂહને ક્યુબ્સમાં કાપો અને છાશને ડ્રેઇન કરો. બીજી 30 મિનિટ રહેવા દો.

બીજા કન્ટેનરમાં પાણીને 70-80 ડિગ્રી પર ગરમ કરો અને તેમાં ચીઝના ટુકડા મૂકો. તેમને લગભગ 15 મિનિટ માટે લાકડાના સ્પેટુલા સાથે પાણીમાં હલાવો.

રબરના ગ્લોવ્ઝ પહેરો અને તમારા હાથ વડે ઘૂંટવાનું ચાલુ રાખો. પાણીનું તાપમાન સતત રાખો.

ધીમે ધીમે ચીઝને ખેંચવાનું શરૂ કરો, થ્રેડો બનાવો અને તેમને ખારા ઉકેલમાં સ્થાનાંતરિત કરો. 1 લિટર પાણી માટે તમારે 200 ગ્રામ મીઠું લેવું જોઈએ.

થ્રેડોને એક દિવસ માટે દરિયામાં રહેવા દો, પછી તેમને વીંટી નાખો અને વેણી બનાવો.

ઘટકો નીચે મુજબ છે.

1. ખૂબ ફેટી કુટીર ચીઝ - 1 કિલો.
2. સુગંધ વિનાનું વનસ્પતિ તેલ અથવા ઓગાળેલું માખણ - 3 ચમચી.
3. મીઠું અને સોડા - દરેક અડધી ચમચી.
4. પાણી (અથવા પાતળું દૂધ) - 2 લિટર.
5. પૅપ્રિકા અને મેથી - 1 ચમચી દરેક.

કુટીર ચીઝને ફ્રીઝરમાં રાતોરાત છોડી દો. પાણીને બોઇલમાં લાવો અને તેમાં ફ્રોઝન કોટેજ ચીઝ મૂકો, 15-20 મિનિટ માટે રાંધો. એક ઓસામણિયું માં મૂકવામાં ચીઝક્લોથ દ્વારા તાણ જ્યાં સુધી પ્રવાહી સંપૂર્ણપણે ડ્રેઇન ન થાય.

મીઠું, સોડા અને તેલ સાથે કુટીર ચીઝ મિક્સ કરો. ભારે શાક વઘારવાનું તપેલું પર સ્થાનાંતરિત કરો અને લગભગ 10 મિનિટ સુધી સરળ સુધી રાંધો. જો તમે સોડાનો સ્વાદ જોશો, તો તમે એક ચમચી સરકો અને એક ચપટી ખાંડ ઉમેરી શકો છો.

બેકિંગ પેપર (ચર્મપત્ર) લો, તેને મસાલા અને મીઠાના મિશ્રણથી છંટકાવ કરો. ચીઝના મિશ્રણને કિનારી પર મૂકો અને તેને રોલથી લપેટી લો. રેફ્રિજરેટરમાં ઠંડુ કરો. 2 કલાક પછી તમે પ્રયાસ કરી શકો છો.

દરેક ચીઝ તેના પોતાના બોક્સમાં જાય છે

હોમમેઇડ ચીઝને રેફ્રિજરેટરમાં એક અઠવાડિયા કરતાં વધુ સમય માટે સંગ્રહિત કરવું જોઈએ, કારણ કે તમે તેમાં પ્રિઝર્વેટિવ્સ ઉમેરતા નથી, જેનો અર્થ છે કે બેક્ટેરિયા ઝડપથી ગુણાકાર કરે છે. પરંતુ, એક નિયમ તરીકે, ઘરના સભ્યો ખાય છે સ્વાદિષ્ટ વાનગીશાબ્દિક રીતે એક કે બે દિવસમાં તમારે એક નવો બેચ રાંધવો પડશે.

સંગ્રહ પદ્ધતિઓ ઉત્પાદનના પ્રકાર પર આધારિત છે. ઉદાહરણ તરીકે, કોઈ પણ સંજોગોમાં કુટીર ચીઝ પ્લાસ્ટિકની થેલીઓમાં સંગ્રહિત થવી જોઈએ નહીં - તે ત્યાં ગૂંગળામણ કરે છે અને ઝડપથી ખાટી જાય છે. તેને દંતવલ્ક અથવા કાચના કન્ટેનરમાં મૂકો. આ ચીઝનો સૌથી નાશવંત પ્રકાર છે - એક કે બે દિવસ પછી, ખાટાપણું અને એક અપ્રિય ગંધ દેખાય છે.

તે ઉત્પાદનોમાંથી કુટીર ચીઝ અને ચીઝ ફ્રીઝરમાં મૂકો જે ડિફ્રોસ્ટ થવા પર તેમના ફાયદાકારક ગુણધર્મો ગુમાવતા નથી.

રેનેટ ચીઝ ભેજને સહન કરતી નથી, તેથી ખાતરી કરો કે તે સૂકી સંગ્રહિત છે. ક્લિંગ ફિલ્મમાં લપેટી અને દંતવલ્ક સોસપાનમાં મૂકો.

અદિઘે, ફેટા ચીઝ અને સુલુગુની સ્ટેનલેસ સ્ટીલ અથવા દંતવલ્ક કન્ટેનરમાં સરસ લાગે છે.

ચીઝ સ્ટોર કરવા માટેનું આદર્શ સ્થળ રેફ્રિજરેટરના વેજીટેબલ કમ્પાર્ટમેન્ટમાં છે. હવાચુસ્ત સીલ સુનિશ્ચિત કરવા માટે તેને ક્લીંગ ફિલ્મમાં પહેલાથી લપેટી લો.

જો તમારી પાસે રેફ્રિજરેટર નથી, તે તૂટી ગયું છે, અથવા તમે પ્રવાસ પર છો, અને તે બહાર ગરમ છે, તો પછી એક સુતરાઉ કાપડ લો, તેને મીઠાના પાણીમાં પલાળી દો, તેને બહાર કાઢો અને ચીઝને લપેટી લો. અંધારાવાળી, સારી રીતે વેન્ટિલેટેડ જગ્યાએ મૂકો.

1. જો તમે હાર્ડ ચીઝ મેળવવા માંગતા હો, જેમ કે સ્ટોરમાં, તો તમારે ભારે પ્રેસનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ, ઘનતા દબાણ પર આધારિત છે. પરંતુ તે હજી પણ સ્વાદને અસર કરશે નહીં, તેથી તમારે તેની જરૂર છે કે કેમ તે વિશે કાળજીપૂર્વક વિચારો?
2. ચીઝને પાકવાની જરૂર છે, તેને બેસવાની તક આપો. તેનો સ્વાદ વધુ સમૃદ્ધ અને તીક્ષ્ણ હશે. જો તેનું વજન અડધા કિલોગ્રામથી વધુ હોય તો તે સારી રીતે પાકશે.
3. તેને આકાર આપવા માટે, તમે નિયમિત ઓસામણિયું વાપરી શકો છો.
4. અતિશય મીઠું ચડાવેલું રેનેટ અથવા ખારા ચીઝને પલાળી રાખવાની જરૂર છે; વધારે મીઠું પાણીમાં જશે.

નિષ્કર્ષ

જો તમે બચતના આધારે હોમમેઇડ ચીઝ બનાવવા માંગતા હો, તો તમને વધુ ફાયદો થવાની સંભાવના નથી. પરંતુ તમે ઉત્પાદનની તાજગી અને ઘટકોની ગુણવત્તામાં વિશ્વાસ રાખશો. શું તમે જાણો છો કે તમારી ચીઝ સ્ટોરમાંથી ખરીદેલી ચીઝથી કેવી રીતે અલગ હશે? તે પ્રેમથી તૈયાર કરવામાં આવશે, જેનો અર્થ છે કે તે તમારા પરિવારને ડબલ લાભ લાવશે.

બે બાળકોની માતા. હું 7 વર્ષથી વધુ સમયથી ઘર ચલાવું છું - આ મારું મુખ્ય કામ છે. મને પ્રયોગ કરવાનું ગમે છે, હું સતત વિવિધ માધ્યમો, પદ્ધતિઓ, તકનીકોનો પ્રયાસ કરું છું જે આપણા જીવનને સરળ, વધુ આધુનિક, વધુ પરિપૂર્ણ બનાવી શકે. હું મારા પરિવાર ને પ્રેમ કરું છું.