શ્રેષ્ઠ નવા વર્ષની સલાડ રેસીપી. નવા વર્ષ માટે હળવા સલાડ

નાસ્તાની સ્વાદિષ્ટ વિવિધતા વિના નવા વર્ષના ટેબલની કલ્પના કરવી મુશ્કેલ છે. મોટેભાગે, ગૃહિણીઓ આ રજા માટે દરેક સ્વાદ માટે વિપુલ પ્રમાણમાં સલાડ તૈયાર કરે છે. તેઓ મેનૂને વૈવિધ્યીકરણ કરવામાં મદદ કરે છે અને ગરમ કંઈકની રાહ જોતી વખતે ભૂખનો સામનો કરે છે. શ્રેષ્ઠ વાનગીઓનવા વર્ષ માટે સલાડ નીચે એકત્રિત કરવામાં આવે છે.

ઘટકો:

• 200-250 ગ્રામ ચરબીયુક્ત વગર બાફેલી સોસેજ;
• 4 બાફેલા બટાકા;
• 3 અથાણાંવાળા કાકડીઓ;
• 5 ચિકન ઇંડા, સખત કેન્દ્રમાં બાફેલી;
• 2 પીસી. કાચા ગાજર;
• વટાણાનો અડધો ડબ્બો;
• મેયોનેઝ સાથે મીઠું - સ્વાદ માટે.

ચાલો તેને આ રીતે તૈયાર કરીએ:

1. રુટ શાકભાજીને તેમની ચામડીમાં નરમ થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો. ઠંડુ કરો, છાલ કરો અને ક્યુબ્સમાં વિનિમય કરો. બટાકાને રાંધતી વખતે, ઉકળતા પાણીમાં ½ ચમચી ઉમેરો. અથાણાંવાળા કાકડીઓમાંથી મીઠું, પછી શાકભાજી ઉકળશે નહીં.
2. સોસેજને સહેજ મોટા ટુકડાઓમાં કાપો, તેમાંથી ફિલ્મ દૂર કરો.
3. બાફેલા અને ઠંડુ કરેલા ઈંડાને લગભગ સરખા, સુઘડ ટુકડાઓમાં કાપો. કાકડીઓ સાથે પણ આવું કરો.
4. તમામ ઘટકોને ભેગું કરો અને પ્રવાહી વિના કચુંબરમાં વટાણા ઉમેરો.

ઉત્પાદનોને મીઠું કરો, પસંદ કરેલી ચટણી સાથે મોસમ અને મિશ્રણ કરો.

સ્ક્વિડ અને ઝીંગા સાથે

એક ક્વાર્ટર કિલો સ્ક્વિડ અને તેટલા જ ઝીંગા માટે તમારે પણ જરૂર પડશે:

• 2 "સખત" ઇંડા;
• મીઠું અને સીઝનીંગ સાથે મિશ્ર મેયોનેઝ.

તૈયારી:

1. સીફૂડને અગાઉથી પીગળી લો.
2. પ્રથમ સ્ક્વિડ્સને ઉકળતા પાણીથી ઉકાળો અને તેમાંથી ફિલ્મને છાલ કરો, પછી 6 - 7 મિનિટ માટે રાંધો. ઝીંગાને મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં 3-3.5 મિનિટ માટે પકાવો.
3. બધા સીફૂડ તૈયાર કરો અને કાપો. તેમના ટુકડાઓ લગભગ સમાન હોવા જોઈએ.
4. બાફેલા ઈંડાને ઈચ્છા મુજબ કાપો.
5. ઘટકોને મિક્સ કરો અને એપેટાઇઝરને મોસમ કરો.

કોરિયન ગાજર અને ડુક્કરનું માંસ સાથે સલાડ

ધૂમ્રપાન કરેલા ડુક્કરના એક ક્વાર્ટર કિલો માટે, નીચેના ઉત્પાદનો અગાઉથી તૈયાર કરો:

• સફેદ મીઠી ડુંગળીનું 1 માથું;
• મસાલેદાર ગાજરની લાકડીઓનો 1 સંપૂર્ણ ગ્લાસ;
• મીઠું સાથે ક્લાસિક મેયોનેઝ.

તૈયારી:

1. ધૂમ્રપાન કરાયેલ બોનલેસ ડુક્કરનું માંસ લાંબા પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપવામાં આવે છે.
2. ડુંગળીને છાલવામાં આવે છે અને પાતળા અડધા રિંગ્સમાં કાપવામાં આવે છે. કડવાશ દૂર કરવા માટે તેને ઉકળતા પાણીથી ઉકાળવું આવશ્યક છે.આ પછી, પ્રવાહીને ડ્રેઇન કરવા માટે ઓસામણિયું/ચાળણીમાં મૂકો.
3. જો જરૂરી હોય તો, ગાજરની લાંબી લાકડીઓ ટૂંકી કરો અને પછી કોઈપણ વધારાનું મરીનેડ સ્ક્વિઝ કરો.
4. બધા ઘટકોને ભેગું કરો અને મીઠું ચડાવેલું મેયોનેઝ ચટણી સાથે એપેટાઇઝર સીઝન કરો.

તમે આ રેસીપી માટે તૈયાર ગાજર ખરીદી શકો છો અથવા તમારી પોતાની બનાવી શકો છો.

સ્મોક્ડ ચિકન અને મશરૂમ્સ સાથે

તમને જરૂર પડશે:

• 350 ગ્રામ બોનલેસ સ્મોક્ડ ચિકન;
• તાજા મશરૂમ્સની સમાન માત્રા;
• બલ્બ;
• 4 સખત બાફેલા ઇંડા;
• મજબૂત કાકડીઓ એક દંપતિ;
• ટેબલ ગ્રીન્સ;
• ચિકન માટે યોગ્ય મસાલા, મીઠું;
• તાજા ક્રાનબેરી.

તૈયારી:

1. એપેટાઇઝરનો પ્રથમ સ્તર સ્મોક્ડ ચિકનના ક્યુબ્સ હશે. તમે તેના બદલે કોઈપણ અન્ય પક્ષી લઈ શકો છો. માંસના સ્તરને મીઠું ચડાવવું જરૂરી નથી, પરંતુ તે ચટણી સાથે કોટેડ હોવું જોઈએ.
2. આગળ, ચટણી અને મીઠું સાથે તાજા કાકડીઓના સ્લાઇસેસનું વિતરણ કરવામાં આવે છે.
3. ત્રીજા સ્તર માટે, તમારે પહેલા કોઈપણ જંગલી મશરૂમ્સને ઉકાળવાની જરૂર છે, અને પછી તેને ટુકડાઓ સાથે નરમ થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. ડુંગળી. મીઠું અને મસાલા ઉમેરો.
4. ફ્રાઈંગ કાકડીના સમૂહ પર વિતરિત કરવામાં આવે છે અને તેના પર મેયોનેઝ ગ્રીડ પણ દોરવામાં આવે છે.
5. મશરૂમ્સ અને ડુંગળી અદલાબદલી જડીબુટ્ટીઓ એક સ્તર સાથે છાંટવામાં આવે છે.
6. છેલ્લું સ્તર લોખંડની જાળીવાળું બાફેલા ઇંડા દ્વારા રચાય છે. તેમને મેયોનેઝ સાથે સુગંધિત કરવાની જરૂર નથી, કારણ કે આ સ્તર "રુંવાટીવાળું" હોવું જોઈએ.

એપેટાઇઝર તાજા ક્રાનબેરીથી શણગારવામાં આવે છે. તમે આ હેતુ માટે નાના ચેરી ટમેટાંના અડધા ભાગનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો.

લાલ માછલી અને croutons સાથે

ઘટકો:

• 150 - 200 ગ્રામ ચિની કોબી;
• કરચલાની લાકડીઓનો અડધો મધ્યમ પેક;
• 100-150 ગ્રામ કોઈપણ હળવા મીઠું ચડાવેલું માછલી;
• 50 ગ્રામ હાર્ડ ચીઝ;
• ડુંગળીનો ½ ભાગ;
• 2 મુઠ્ઠીભર સફેદ લસણના ક્રાઉટન્સ;
• ટેબલ મીઠું અને મરીનું મિશ્રણ;
• ક્લાસિક મેયોનેઝ/ખાટી ક્રીમ.

તૈયારી:

1. ચાઇનીઝ કોબીને બારીક કાપો. મીઠું ઉમેરો અને તેને તમારા હાથથી ભેળવી દો. તમારે ફક્ત કોબીના પાંદડાના નરમ ભાગનો ઉપયોગ કરવાની જરૂર છે. ગાઢ, બરછટ વિસ્તારોને શ્રેષ્ઠ રીતે છોડવામાં આવે છે અથવા અન્ય વાનગીઓમાં ઉમેરવામાં આવે છે.
2. પસંદ કરેલ હળવા મીઠું ચડાવેલું માછલી અને કરચલાની લાકડીઓને સુઘડ ક્યુબ્સમાં કાપવી જોઈએ. તમારે ડુંગળીનો એક ભાગ પણ કાપવો જોઈએ.
3. પનીરને મધ્યમ અથવા મોટા જાળીદાર છીણી સાથે ગ્રાઇન્ડ કરો.
4. બધું જોડો. મીઠું અને મરી.

નવા વર્ષ માટે આ સ્વાદિષ્ટ સલાડને મેયોનેઝ/ખાટા ક્રીમ સાથે સીઝન કરવું અને ક્રાઉટન્સ સાથે છંટકાવ કરવો શ્રેષ્ઠ છે. મહેમાનોને તરત જ પીરસો.

બીફ સાથે નવા વર્ષનો કચુંબર "ઓબઝોરકા".

ઘટકો:

• 400 - 450 ગ્રામ બીફ પલ્પ;
• 1 ડુંગળી;
• 2 પીસી. ગાજર;
• 2 અથાણાંવાળા કાકડીઓ;
• 1/3 ચમચી. મીઠું સાથે ક્લાસિક મેયોનેઝ;
• માંસ માટે મનપસંદ મસાલા;
• તળવા માટે ચરબી.

તૈયારી:

1. ગોમાંસ પર પાણી રેડવું અને માંસને સંપૂર્ણપણે રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી રાંધવા. રસોઈ માટે વપરાતા પાણીમાં મીઠું ન નાખો, નહીં તો માંસ સુકાઈ જશે.
2. જ્યારે બીફ રાંધે છે, ત્યારે ડુંગળીને બારીક કાપો.
3. કાચા ગાજરને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો. તમે આ માટે ખાસ "કોરિયન" છીણીનો ઉપયોગ કરી શકો છો. અથાણાંવાળી કાકડીઓ પણ સમારી લો. જો તેમની ત્વચા ખૂબ જાડી હોય, તો તેને પાતળા કાપી નાખવાની જરૂર છે.
4. પ્રથમ, ડુંગળીને ગરમ તેલમાં પારદર્શક થાય ત્યાં સુધી તળો, પછી તેમાં ગાજરની લાકડીઓ ઉમેરો. હલાવતા રહી, શાકભાજીને 8-9 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો. ફ્રાઈંગ સહેજ બ્રાઉન થવું જોઈએ, પરંતુ બળી જવું જોઈએ નહીં, નહીં તો તૈયાર નાસ્તો કડવો હશે. તેમાં મસાલો ઉમેરો.
5. બાફેલા માંસને ક્યુબ્સમાં કાપો. ઠંડુ કરેલા શેકેલા સાથે મિક્સ કરો.
6. ઉત્પાદનોમાં કાકડી સ્ટ્રીપ્સ ઉમેરો અને બધું સારી રીતે ભળી દો.

ખારી મેયોનેઝ સાથે સારવારની મોસમ. જો ઇચ્છિત હોય, તો તેને તાજી વનસ્પતિઓથી સજાવો.

ડુક્કરનું માંસ અને prunes સાથે "રોયલ".

ઘટકો:

• 200 ગ્રામ બાફેલી બીટ;
• 200 - 250 ગ્રામ બોનલેસ ડુક્કરનું માંસ;
• 150-200 ગ્રામ બાફેલા ગાજર;
• 1 મીઠી ડુંગળી;
• 150-200 ગ્રામ બાફેલા બટાકા;
• 2 પૂર્વ બાફેલા ઇંડા;
• 1 ચમચી. અદલાબદલી હાર્ડ ચીઝ;
• ½ ચમચી. છાલવાળા અખરોટ;
• ½ ચમચી. સૂકા prunes;
• ક્લાસિક મીઠું ચડાવેલું મેયોનેઝ.

તૈયારી:

1. ડુક્કરના પલ્પને ઉકાળો. તેને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા દો અને રેસામાં અલગ કરો.
2. બાફેલી મૂળ શાકભાજીને સારી રીતે છોલી લો અને તેને મધ્યમ/મોટા છીણી વડે છીણી લો. જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે બટાકાને છીણી શકતા નથી, પરંતુ તેમને મધ્યમ સમઘનનું કાપી શકો છો, પછી તેઓ વાનગીમાં વધુ સારું લાગશે.
3. હળવા બાફેલા ઈંડા અને ડુંગળીને છીણી લો.
4. ફક્ત છરી વડે બદામને કાપી લો. તેમના ટુકડાઓ ખૂબ નાના ન હોઈ શકે.
5. પ્રુન્સને ગરમ પાણીમાં પલાળી રાખો અને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપી લો.
6. ટ્રીટને ખાસ રાંધણ રિંગમાં સ્તરોમાં મૂકો: બટાકા - માંસ - ડુંગળી - ઇંડા - ગાજર - પ્રુન્સ. મીઠું ચટણી સાથે બધા ઉત્પાદનો કોટ.

રાંધણ રિંગ દૂર કરો અને છીણેલું પનીર અને સમારેલા બદામ સાથે એપેટાઇઝર આવરી લો.

સીફૂડ અને કેવિઅર સાથે "રોયલલી".

ઘટકો:

• નાના ઝીંગાનો 1 સંપૂર્ણ ગ્લાસ;
• 2-3 બાફેલા ઇંડા;
• 200 - 250 ગ્રામ સ્ક્વિડ;
• 200-250 ગ્રામ કરચલા માંસ;
• 2/3 ચમચી. લોખંડની જાળીવાળું અર્ધ-હાર્ડ/હાર્ડ ચીઝ;
• 1-2 દાંત. તાજા લસણ;
• લાલ કેવિઅરના 5 ડેઝર્ટ ચમચી;
• ક્લાસિક મેયોનેઝ.

તૈયારી:

1. સ્ક્વિડ શબને સક્રિય રીતે ઉકળતા પાણીમાં મૂકો. મધ્યમ તાપ પર 3-4 મિનિટ સુધી પકાવો. ઉત્પાદનને સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે, તમે રાંધવાના પાણીમાં ખાડીના પાન, મરીના દાણા અથવા અન્ય મસાલા ઉમેરી શકો છો.
2. બાફેલા કૂલ્ડ સીફૂડને પાતળી લાંબી પટ્ટીઓમાં કાપો. જો તેમના પર કોઈ ફિલ્મ બાકી છે, તો તેને દૂર કરવી આવશ્યક છે.
3. ઝીંગાને ઉકળતા પાણીમાં 3-4 મિનિટ માટે પકાવો. તમે આ સીફૂડમાં મસાલા પણ ઉમેરી શકો છો, ઝીંગાને ઠંડુ થવા દો અને તેને સારી રીતે સાફ કરો.
4. સીફૂડ મિક્સ કરો. તેમાં કરચલાના માંસના સ્ટ્રો અથવા નિયમિત કરચલાની લાકડીઓ ઉમેરો.
5. લસણને મેશ કરો અને સલાડમાં ઉમેરો. ત્યાં બાફેલા ઇંડા, લાલ કેવિઅર અને લોખંડની જાળીવાળું ચીઝના નાના, સુઘડ સમઘન મોકલો.

મેયોનેઝ સાથે એપેટાઇઝરને સીઝન કરો અને તમે તરત જ તેમાંથી નમૂના લઈ શકો છો.

નવા વર્ષનો સલાડ "હેરિંગબોન"

ઘટકો:

• 150-200 ગ્રામ બાફેલી સોસેજ;
• ½ ચમચી. લીલા વટાણા;
• 50 ગ્રામ ચીઝ;
• 2 બાફેલા ઇંડા;
• 1 મજબૂત તાજી કાકડી;
• સુવાદાણાનો 1 ટોળું;
• ક્લાસિક મેયોનેઝ;
• મીઠું;
• ચેરી ટમેટાં, મીઠી મરીનો ટુકડો અને સુશોભન માટે મીઠી મકાઈના દાણા.

તૈયારી:

1. તરત જ એક સામાન્ય બાઉલમાં તાજી કાકડીની છાલ સાથે નાના સુઘડ સમઘન મૂકો.
2. તેમાં લગભગ સમાન કદના બાફેલા સોસેજના ટુકડા ઉમેરો (તમારે ચરબી વગરની વિવિધતા પસંદ કરવાની જરૂર છે), છીણેલું ચીઝ, તૈયાર વટાણા અને સમારેલા બાફેલા ઇંડા.
3. બધું મીઠું કરો, ચટણી પર રેડવું અને સારી રીતે ભળી દો.
4. પરિણામી કચુંબર એક મોટી, સપાટ પ્લેટ પર ક્રિસમસ ટ્રીના આકારમાં ટોચના તીક્ષ્ણ છેડા સાથે અને નીચે ગોળાકાર પહોળા સાથે મૂકો.
5. ક્રિસમસ ટ્રી સોયનું અનુકરણ કરીને ટોચ પર અદલાબદલી સુવાદાણા સાથે આધારને સંપૂર્ણપણે આવરી લો.

ઝાડ માટે મરીમાંથી એક તારો કાપો. ચેરીના અર્ધભાગ અને મકાઈ ક્રિસમસ ટ્રીની સજાવટનું પ્રતિનિધિત્વ કરશે. જો તમે મોટી મિજબાની માટે સાદા સલાડ શોધી રહ્યા છો, તો આ એક ગોડસેન્ડ છે. તે સ્વાદિષ્ટ છે અને રજાના ટેબલ પર ખૂબ જ પ્રભાવશાળી લાગે છે.

ચિકન લીવર અને શેમ્પિનોન્સ સાથે પફ એપેટાઇઝર

ઘટકો:

• 300 - 350 ગ્રામ ચિકન લીવર;
• 300 - 350 ગ્રામ છાલવાળી ચેમ્પિનોન્સ;
• 3 બાફેલા ઇંડા;
• 150-200 ગ્રામ પહેલેથી જ છીણેલું ચીઝ;
• 4 મધ્યમ કદના બાફેલા બટાકા;
• 2 પીસી. બાફેલા ગાજર;
• 2 ડુંગળી;
• તેલ, મીઠું, મેયોનેઝ, મસાલા જે યકૃત માટે યોગ્ય છે.

તૈયારી:

1. બધી મૂળ શાકભાજી નરમ થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો. કૂલ અને ત્વચા બંધ છાલ. ઘસવું.
2. ઇંડાને મધ્યમાં સખત ન થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો અને તેને છીણી પણ લો.
3. ડુંગળીની છાલ કાઢી, નાના ટુકડા કરો અને મશરૂમને સ્લાઈસમાં કાપો. પૂર્ણ થાય ત્યાં સુધી તેમને અડધા ડુંગળીના ટુકડા સાથે ફ્રાય કરો. મસાલા અને મીઠું ઉમેરો.
4. બાકીના ડુંગળી સાથે, યકૃતને ફ્રાય કરો, નાના ટુકડા કરો.
5. ઉત્પાદનો મૂકો: બટાકા - મશરૂમ્સ સાથે તળેલા - ગાજર - યકૃત સાથે તળેલા - ચીઝ - ઇંડા.

બધા સ્તરોને મીઠું કરો અને મેયોનેઝ સાથે કોટ કરો (મશરૂમ મેયોનેઝ સિવાય). ટ્રીટને ઠંડી જગ્યાએ ઉકાળવા દો.

ચાઇનીઝ કોબી અને ચેરી ટમેટાં સાથે

ઘટકો:

• 5-6 પીસી. ચેરી
• 300 - 350 ગ્રામ કરચલા લાકડીઓ;
• 1-2 દાંત. લસણ;
• 300 - 350 ગ્રામ ચાઇનીઝ કોબી;
• ½ ચમચી મીઠું અને ¼ ચમચી મરી;
• સમારેલી તાજી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ;
• મેયોનેઝ ચટણી.

તૈયારી:

1. કરચલાની લાકડીઓ પીગળી દો અને પછી જ તેમાંથી ફિલ્મ દૂર કરો અને મધ્યમ સમઘનનું કાપી લો. આવી વાનગી માટે રસદાર ઉત્પાદન પસંદ કરવાનું સલાહ આપવામાં આવે છે.
2. ધોયેલી કોબીને તીક્ષ્ણ છરી વડે કાપો, મીઠું ઉમેરો અને નરમ થાય ત્યાં સુધી તમારા હાથથી મેશ કરો.
3. ગ્રીન્સને બારીક કાપો. લસણને મેશ કરો. રસોઇના સ્વાદ અને શાકભાજીના કદના આધારે ચેરીને 2 - 6 ટુકડાઓમાં કાપો.
4. સામાન્ય કચુંબર વાનગીમાં તમામ ઘટકો મૂકો. તેમાં બાકીના જથ્થાબંધ ઘટકો ઉમેરો અને ચટણી સાથે સીઝન કરો.

જો તમે દુર્બળ સલાડ પસંદ કરો છો, તો તમારે અહીં ચટણી તરીકે તેલનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ.

નવા વર્ષનો કચુંબર "માલાકાઇટ બ્રેસલેટ"

ઘટકો:

• 1 મોટી ચિકન ફીલેટ;
• 4 બાફેલા ઇંડા;
• 4 વસ્તુઓ. કિવિ;
• 1 મોટું લીલું સફરજન;
• 1 ગાજર;
• 1-2 દાંત. લસણ;
• 1 ડેઝર્ટ સ્પૂન લીંબુનો રસ, મીઠું અને મેયોનેઝ સોસ.

તૈયારી:

1. પ્રથમ પગલું ગાજર, ચિકન અને ઇંડાને ઉકાળવાનું છે. ઠંડું કરેલા તૈયાર ઉત્પાદનોને ગ્રાઇન્ડ કરો. શાકભાજી અને ઇંડાને છીણી લો (સફેદ અને જરદી અલગથી), માંસને મધ્યમ ટુકડાઓમાં કાપો. સફરજનને બારીક કાપો (છાલ અને બીજ વગર).
2. મેયોનેઝમાં લસણને સ્ક્વિઝ કરો, તાજા ચૂનોનો રસ અને મીઠું ઉમેરો.
3. કિવીની છાલ કાઢીને સમાન ક્યુબ્સમાં કાપો. સુશોભન માટે એક છોડો.
4. નાસ્તાના પ્રથમ સ્તરમાં ફળ મૂકો અને મેયોનેઝ ચટણી સાથે કોટ કરો.
5. ટોચ પર અન્ય ઘટકો વેરવિખેર કરો: માંસ - સફેદ - ગાજર - સફરજન - જરદી.
6. તમે કચુંબર એસેમ્બલ કરો ત્યારે ચટણી સાથે સ્વાદ માટે સ્તરો કોટ કરો.

ફિનિશ્ડ ટ્રીટને બાકીના કિવિના પાતળા સ્લાઇસેસથી ગાર્નિશ કરો.

મકાઈ સાથે સ્પ્રેટ નાસ્તો

ઘટકો:

• સ્પ્રેટ્સનો 1 કેન;
• 1 ખાટી કાકડી;
• 2 પૂર્વ બાફેલા ઇંડા;
• 1 ચમચી. તૈયાર મકાઈના દાણા;
• લીલા ડુંગળીના પીછાઓનો અડધો સમૂહ;
• પાસાદાર ચીઝનો અડધો ગ્લાસ;
• મીઠું ચડાવેલું મેયોનેઝ.

તૈયારી:

1. જારમાંથી સ્પ્રેટ્સ દૂર કરો અને દરેક માછલીને અડધા ભાગમાં વહેંચો. બીજ દૂર કરો, પૂંછડીઓ કાપી નાખો અને બાકીના ભાગોને બારીક કાપો.

ઘટકો:

• 300 - 350 ગ્રામ તૈયાર અનેનાસ;
• 1 ચમચી. તૈયાર મકાઈના અનાજ;
• 200 - 250 ગ્રામ ડુક્કરનું માંસ/ચિકન હેમ
• 4 પૂર્વ બાફેલા ઇંડા
• ઘણા લેટીસ પાંદડા;
• 2/3 ચમચી. મીઠું ચડાવેલું ઓલિવ મેયોનેઝ.

તૈયારી:

1. પહેલાથી બાફેલા ઈંડાને ઠંડુ કરો અને છાલ કરો, તેને સુઘડ ક્યુબ્સમાં કાપી લો. ગ્રાઇન્ડીંગ કરતા પહેલા ઇંડાને જરદી અને સફેદમાં અલગ કરવાની જરૂર નથી.
2. એક ઓસામણિયું માં અનેનાસ મૂકો. જ્યારે ચાસણી નીકળી જાય, ત્યારે ફળને નાના ટુકડાઓમાં કાપી લો.
3. તૈયાર મકાઈમાંથી મરીનેડ દૂર કરો. જો ઇચ્છિત હોય, તો બંને તૈયાર ઉત્પાદનો વધુમાં વહેતા પાણીથી ધોઈ શકાય છે. પછી કચુંબરમાં મીઠી નોંધ હશે નહીં.
4. હેમને ક્યુબ્સમાં કાપો. કાપવાની જરૂર નથી, સલાડમાં માંસનો સ્વાદ સારો હોવો જોઈએ.
5. ભાવિ નાસ્તાને સ્તરોમાં મૂકો. તેને વધુ સચોટ બનાવવા માટે, તમે રાંધણ રિંગનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

ઘટકો:

• 1 ચમચી. બાફેલી કઠોળ (તમે તૈયાર રાશિઓનો ઉપયોગ કરી શકો છો);
• 1 પીસી. સિમલા મરચું;
• 1 લાલ ડુંગળી;
• ½ ચૂનો;
• 1 નાની મરચાની પોડ;
• લસણની 2-3 લવિંગ;
• પીસેલા/સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિનો 1 નાનો સમૂહ;
• ઓલિવ તેલના 4 ડેઝર્ટ ચમચી;
• લસણ મીઠું સ્વાદ માટે.

તૈયારી:

1. બીજ દૂર કરો સિમલા મરચું. બાકીના પલ્પને ક્યુબ્સ અથવા સ્ટિક્સમાં કાપો.
2. લસણને મેશ કરો અને ફાટેલા શાક, તેલ અને લસણ મીઠું મિક્સ કરો.
3. બીજ વિનાના મરચાને ખૂબ જ નાના ટુકડાઓમાં કાપો. તેનાથી વિપરીત, ડુંગળીને એકદમ બરછટ કાપો.
4. ઘટકોને ભેગું કરો, કઠોળ ઉમેરો અને ચૂનાના રસ સાથે એપેટાઇઝર છંટકાવ કરો.

પરિણામી એપેટાઇઝરને બીજા બિંદુથી ચટણી સાથે સીઝન કરો. જેઓ મુખ્ય વાનગી તરીકે હળવા સલાડને પસંદ કરે છે, તમે તેને બાફેલી/બેકડ ચિકન સાથે પૂરક બનાવી શકો છો.

ઉપર વર્ણવેલ મોટાભાગના સલાડ ક્લાસિક મેયોનેઝથી સજ્જ છે. તે આ ઘટક છે જે નાસ્તાને કેલરી અને બિન-આહારમાં વધારે બનાવે છે. પરંતુ જો તમે ઈચ્છો તો, તમે ફેટી સોસને હળવા મીઠા વગરના દહીં, મધ્યમ અથવા ઓછી ચરબીવાળી ખાટી ક્રીમ સાથે બદલી શકો છો. તેલ-મસ્ટર્ડ ડ્રેસિંગ લગભગ કોઈપણ સલાડ સાથે સારી રીતે જાય છે.

સ્વાદિષ્ટ નવા વર્ષના સલાડ એ આપણી શિયાળાની રજાઓનો અભિન્ન ભાગ છે. ગૃહિણીઓ અગાઉથી નવી શોધ કરતી હોય છે રસપ્રદ વાનગીઓ, રજાના ટેબલ માટે મેનૂ બનાવો અને અગાઉથી ખોરાક ખરીદો. અમે તમને ઠંડા એપેટાઇઝર્સની તૈયાર પસંદગી ઓફર કરીએ છીએ અને ઉપયોગી ટીપ્સરજાઓ માટે સલાડ તૈયાર કરવા વિશે.

સલાડ (સલાટો અથવા સલાટા), જેનો ઇટાલિયન અર્થ "ડ્રેસિંગ સાથેની વાનગી" થાય છે, તેના ઘટકોમાં લેટીસના પાન, ડુંગળી, એન્ડિવ, પકવવામાં આવે છે. ઓલિવ તેલ, મધ, સરકો, થોડી માત્રામાં મીઠું અને વિવિધ મસાલા. આવી વાનગીમાં સમાવિષ્ટ વિટામિન ગ્રીન્સને સલાડ કહેવામાં આવે છે, પરંતુ બીજી રીતે નહીં. આ પ્રકાશનમાં અમે તમને સરળ વાનગીઓનો ઉપયોગ કરીને સ્વાદિષ્ટ નવા વર્ષના સલાડ વિશે જણાવીશું જે 2020 માં તમારા નવા વર્ષના ટેબલને સજાવટ કરશે!

સલાડ એ દરેક સમય અને લોકોની સૌથી સામાન્ય વાનગીઓમાંની એક છે; તે અઠવાડિયાના દિવસો અને રજાઓ પર યોગ્ય છે, અને મસાલેદાર નાસ્તા તરીકે તેનો હેતુ ભૂખ વધારવાનો અને તહેવારમાં વિવિધતા લાવવાનો છે. એક સામાન્ય લોક કહેવત અને મજાક યાદગાર છે: "સ્ત્રી કચુંબર, કૌભાંડ અને ટોપી કંઈપણમાંથી બનાવી શકે છે." જો હાથમાં હતું તે બધું, એટલે કે, રેફ્રિજરેટરમાં, "કંઈ નથી," તો તમે અભિનંદન આપી શકો છો. તમે તેના પર.

સ્વાદિષ્ટ અને સંતોષકારક વૈવિધ્યસભર ખોરાકની વાત આવે ત્યારે આ મોહક શબ્દ "સલાડ" ભાગ્યે જ કોઈને ઉદાસીન છોડશે. એક સામાન્ય સંસ્કરણ મુજબ, સમૃદ્ધ રોમન સામ્રાજ્યમાંથી, માંસ, પનીર અને માછલીના સ્વરૂપમાં વિવિધ ઉમેરણો સાથે બારીક સમારેલી શાકભાજીમાંથી બનાવેલ સમાન નામની વાનગી સાથે, "સલાડ" શબ્દ સદીઓથી આવ્યો. , તેના તહેવારો અને રજાઓ સાથે, જે દરમિયાન, એક નિયમ તરીકે, માંસ અને મરઘાં શાકભાજી અને જડીબુટ્ટીઓના કચુંબર સાથે પીરસવામાં આવતા હતા, મીઠું, સરકો અને મધના મિશ્રણ સાથે પીરસવામાં આવતા હતા.

નવા વર્ષના સલાડ તૈયાર કરવા માટેના ઉત્પાદનો

પ્રથમ, ઉચ્ચ ગુણવત્તાની ઓલિવ અથવા અન્ય વનસ્પતિ તેલ, હોમમેઇડ અથવા ફેક્ટરી દ્વારા બનાવેલ મેયોનેઝ, વિવિધ શાકભાજી: તાજા અને બાફેલા; બાફેલું માંસ, બાફેલું ડુક્કરનું માંસ, ફેટા ચીઝથી પરમેસન સુધીની તમામ પ્રકારની ચીઝ, બાફેલા ચિકન ઈંડા, કરચલાની લાકડીઓ, ફટાકડા, વિવિધ બદામ અને તેના જેવા. અને આને કહી શકાય: "કંઈ નથી"? સ્વાદિષ્ટ નવા વર્ષના સલાડ કાં તો સરળ અથવા તદ્દન જટિલ હોઈ શકે છે, જેમાં ઘણા ઘટકોનો સમાવેશ થાય છે; આવા રાંધણ માસ્ટરપીસ મોટાભાગે તહેવારોની તહેવારો માટે તૈયાર કરવામાં આવે છે, ખાસ કરીને નવા વર્ષ અને નાતાલ માટે.

અગાઉના સમયમાં, સૌથી વધુ લોકપ્રિય અને એકદમ સરળ હતું, જે યુએસએસઆરમાં નવા વર્ષની મોટી માત્રામાં તૈયારી કરવાનો રિવાજ હતો. સમય બદલાઈ ગયો છે - આધુનિક રજાના સલાડ માટેની રેસીપી વધુ જટિલ બની ગઈ છે, પરંતુ રશિયન રસોઈના વડા, ઓલિવિયરે તેની હથેળી છોડી દીધી નથી, સિવાય કે તેણે રજાના ટેબલ પર અન્ય સલાડની મંજૂરી આપી, જે એક યા બીજી રીતે તેના છે. "સંબંધીઓ" અથવા, કોઈ કહી શકે છે, "વારસ" "

ઉત્તમ નમૂનાના ઓલિવિયર સલાડ રેસીપી

જોકે ઓલિવિયર કચુંબર પૂર્વ-ક્રાંતિકારી રશિયામાં દેખાયું હતું, તે સોવિયેત યુગ દરમિયાન ચોક્કસપણે લોકોનો પ્રેમ, લોકપ્રિયતા અને સાર્વત્રિક માન્યતા જીત્યો હતો. તેઓએ તેને યુએસએસઆરના તમામ ખૂણામાં તૈયાર કર્યું, તેઓએ તેને નિયમિતપણે અને ઘણું તૈયાર કર્યું, ખાસ કરીને નવા વર્ષ માટે. ભાગ્યે જ શું સોવિયેત ઉત્સવની કોષ્ટકમેં ઓલિવિયર કચુંબર વિના કર્યું - તે રશિયામાં નવા વર્ષના સલાડમાં યોગ્ય રીતે નેતા કહી શકાય!

ક્લાસિક ઓલિવિયર માટે ઘટકો:

• ડૉક્ટરનો સોસેજ - 300 ગ્રામ;
• મેયોનેઝ - 200 ગ્રામ;
• તાજી ખાટી ક્રીમ - 100 ગ્રામ;
• તેમના જેકેટમાં બાફેલા બટાકા - 7 ટુકડાઓ;
• સખત બાફેલી ચિકન ઇંડા - 6 ટુકડાઓ;
• અથાણાંવાળા કાકડીઓ - 6 ટુકડાઓ;
• બાફેલા ગાજર - 5 મધ્યમ કદના ટુકડા;
• તૈયાર લીલા વટાણા - 1 પ્રમાણભૂત જાર;
• સમારેલી ડુંગળી - 1 મધ્યમ કદની ડુંગળી;
• મીઠું - સ્વાદ માટે.

દ્વારા ક્લાસિક રેસીપીનીચે પ્રમાણે ઓલિવિયર સલાડ તૈયાર કરો:

1. ધોયેલા બટાકાના કંદને તેમની સ્કિનમાં ઉકાળો, ઠંડુ કરો, છાલ કરો અને નાના ક્યુબ્સમાં કાપી લો.
2. ચિકન ઇંડાને સખત રીતે ઉકાળો (ઉકળતાથી 10 મિનિટ), ઉકળતા પાણીથી ઝડપથી સ્થાનાંતરિત કરો ઠંડુ પાણિ, છાલ, છાલના કોઈપણ નાના અવશેષોને ધોઈ નાખો જેથી તે પછીથી તમારા દાંત પર કચડાઈ ન જાય, અને ક્યુબ્સમાં કાપો.
3. બાફેલા ગાજરની છાલ કાઢી, ઠંડુ કરો અને ક્યુબ્સમાં કાપી લો.
4. જો અથાણાંવાળા કાકડીઓ ખરબચડી હોય તો તેને છાલ કરી શકાય છે અથવા તમે તેના છેડા કાઢીને ક્યુબ્સમાં કાપી શકો છો.
5. તમારે સોવિયેત-શૈલીના ઓલિવિયર સલાડમાં ડુંગળીનો સમાવેશ કરવાની જરૂર નથી, પરંતુ ભાગ્યે જ કોઈ એવું કરે છે. એક સમાધાન ઉકળતા પાણી સાથે સમારેલી ડુંગળીને ઉકાળી શકે છે.
6. બધા ઘટકો કાપી નાખવામાં આવે છે, લીલા તૈયાર મગજના વટાણાની બરણી ખોલવામાં આવે છે, તેમાંથી સૂપ કાઢવામાં આવે છે - તમે ભંડારવાળા "બેઝિનમાં" બધું મૂકી શકો છો, ખાટી ક્રીમ અને મેયોનેઝ ઉમેરી શકો છો, એકરૂપતાની ખાતરી કરવા માટે બધું કાળજીપૂર્વક અને સારી રીતે ભળી શકો છો. કચુંબર સમૂહ, મીઠું ચડાવવું અને થોડી માત્રામાં ટેબલ મીઠું ઉમેરો, જેથી વધુ મીઠું ન થાય, યાદ રાખો કે ટેબલ પર મીઠું ઓછું છે, અને વધુ મીઠું પીઠ પર છે. તૈયાર કચુંબર ઓછામાં ઓછા અડધા કલાક કે તેથી વધુ સમય માટે પલાળવા માટે છોડી દેવું જોઈએ.
7. હાલના વાસણો અને તમારી પોતાની સર્જનાત્મક કલ્પનાનો ઉપયોગ કરીને આવા કચુંબરને હજી પણ સુંદર રીતે નાખવાની જરૂર છે. નાનપણમાં, મારી માતાએ લેટીસના પાન પર બાફેલું ઈંડું મૂક્યું હતું, સ્થિરતા માટે તળિયેથી સહેજ કાપી નાખ્યું હતું, બાફેલા ગાજર અને કાકડીના ટુકડાથી બનેલા કાનથી બનેલા સ્નોટ અને પૂંછડીવાળા પિગલેટના રૂપમાં. આજકાલ સલાડને સુશોભિત કરવા માટેની આધુનિક રસોઈ વાનગીઓમાં વહેતા પાણીનો સમુદ્ર છે!

હોમમેઇડ મીમોસા સલાડ રેસીપી

નવા વર્ષની કચુંબર"મીમોસા" હંમેશા રજાના ટેબલ પર માંગમાં હોય છે, તેના વિશેષ "ગેસ્ટ્રોનોમિક વશીકરણ" માટે આભાર. તે તેના સ્વાદ અને સંતૃપ્તિની મૌલિક્તા દ્વારા અલગ પડે છે, જે જ્યારે તેનો વપરાશ કરવામાં આવે છે ત્યારે તે પરિસ્થિતિમાં તેને ખૂબ જ સારી રીતે દર્શાવે છે. આલ્કોહોલિક પીણાં: તેની રચનામાં સમાયેલ છે માખણ, દારૂના ઝડપી શોષણમાં દખલ કરે છે તેવું માનવામાં આવે છે.

મીમોસા સલાડ માટેની સામગ્રી:

• તાજા ચિકન ઇંડા, તેજસ્વી જરદી સાથે - 6 ટુકડાઓ;
• માં તૈયાર માછલી પોતાનો રસઅથવા તેલમાં (સૌરી, ટુના, સૅલ્મોન - પસંદ કરવા માટે) - 1 કેન;
• હાર્ડ ચીઝ - 200-250 ગ્રામ;
• મેયોનેઝ - 200-250 ગ્રામ;
• માખણ - 100 ગ્રામ;
• તાજા સુવાદાણા અથવા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - 4-5 sprigs;
• લીંબુના ટુકડા, પીળા ટામેટાં અને જડીબુટ્ટીઓ - સુશોભન માટે.

દ્વારા હોમમેઇડ રેસીપીનીચે પ્રમાણે મીમોસા સલાડ તૈયાર કરો:

1. રાંધતા પહેલા માખણને રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત કરવું જોઈએ.
2. ચિકન ઇંડા, 10 મિનિટ માટે સખત બાફેલા, તરત જ ખૂબ ઠંડા પાણીમાં મૂકો, ઠંડુ કરો, છાલ કરો, રક્ષણ કરો અને નાના શેલના કણોને દૂર કરવા માટે કોગળા કરો; જરદી અને સફેદમાં વિભાજીત કરો, બાદમાંને છરી વડે બારીક કાપો અને કાંટો વડે જરદીને મેશ કરો.
3. છાલવાળી ડુંગળીને બારીક કાપો અથવા તેને છીણી (બ્લેન્ડરમાં) વડે પીસી લો. ડુંગળી ખૂબ તીક્ષ્ણ છે, છરી વડે ઝીણી સમારેલી, થોડું મીઠું ઉમેરો અને, એક ઓસામણિયું મૂકી, ઉકળતા પાણીથી ઉકાળો, પ્રવાહીને ડ્રેઇન કરવા દો.
4. છીણીની મધ્યમ અથવા બારીક બાજુએ ચીઝને છીણી લો.
5. લીલોતરી, ખરબચડી દાંડી વિના, છરી વડે કાપો.
6. તૈયાર માછલી ખોલો, વધારાનો રસ કાઢી લો અને કાંટો વડે અલગ બાઉલમાં મેશ કરો, હઠીલા હાડકાં દૂર કરો; બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરીને કચડી શકાય છે.
7. મીમોસા સલાડના સ્તરો મૂકતી વખતે, બધા ઘટકોને સમાન ઠંડા તાપમાને લાવવાનું મહત્વપૂર્ણ છે, પ્રથમ તેમને અડધા કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં રાખો.
8. મીમોસા સલાડ માટે જરૂરી તૈયાર ઘટકોને રેફ્રિજરેટરમાંથી બહાર કાઢીને, તેને પારદર્શક સલાડ બાઉલમાં સ્તરોમાં મૂકો:

મીમોસા સલાડ લેયર્સ રેસીપી:

• પ્રથમ સ્તર - સમારેલી ઇંડા સફેદ- મેયોનેઝ;
• બીજો સ્તર - લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ - મેયોનેઝ;
• ત્રીજો સ્તર - કચડી તૈયાર માછલી - મેયોનેઝ;
• ચોથો સ્તર - સમારેલી ડુંગળી - મેયોનેઝ;
• પાંચમો સ્તર - કચડી જરદીના ટુકડા - મેયોનેઝ;
• છઠ્ઠું સ્તર - અદલાબદલી તાજી વનસ્પતિઓ સાથે છંટકાવ;
• સાતમો સ્તર - મધ્યમ છીણી પર ખૂબ જ ઠંડુ માખણ લોખંડની જાળીવાળું;

ટોચનું સ્તર - પીરસતાં પહેલાં, તમે બીજ અને રસ વિના લીંબુ અથવા પીળા પાકેલા ટામેટાંના ટુકડા સાથે મીમોસા સલાડને સજાવટ કરી શકો છો. ઓછામાં ઓછા બે કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં સંપૂર્ણપણે તૈયાર કચુંબર છોડી દો.

હેમ અથવા ટામેટાના ટુકડા પર લસણ સાથે ચીઝ સલાડ માટેની રેસીપી

તમે મેયોનેઝ અને લસણ સાથે લોખંડની જાળીવાળું પ્રોસેસ્ડ ચીઝ જેવા રોજિંદા એપેટાઇઝરને સુંદર રીતે શણગારીને જ આવા કચુંબરને ઉત્સવ કહી શકો છો. તે તમારા કૌશલ્ય અને કાળજીથી છે કે તે એકદમ રોજિંદા નાસ્તાની વાનગીમાંથી વાસ્તવિક સ્વાદિષ્ટતામાં જઈ શકે છે જે નવા વર્ષની અથવા કોઈપણ રજાના તહેવારને સજાવટ કરી શકે છે.

ઘટકો:

• પ્રોસેસ્ડ ચીઝ - 2 પેક;
• મેયોનેઝ - 200 ગ્રામ;
• તાજા લસણ - 2 મોટી લવિંગ.

રેસીપી અનુસાર, નીચે પ્રમાણે લસણ સાથે ચીઝ સલાડ તૈયાર કરો:

1. પ્રોસેસ્ડ ચીઝને થોડા સમય માટે રાખો ફ્રીઝરસખ્તાઇ માટે, પરંતુ જામી ન જાય તેની કાળજી રાખો - તે ક્ષીણ થઈ જશે.
2. લસણની તાજી લવિંગની છાલ કાઢી, તેને લસણના પ્રેસમાં નાખો અને તેને છીણેલા પ્રોસેસ્ડ ચીઝમાં ઉમેરો.
3. મેયોનેઝ ઉમેરો, અને કાળજીપૂર્વક અને સંપૂર્ણ ચીઝ માસને સરળ થાય ત્યાં સુધી મિક્સ કરો. જો પનીર દહીં અથવા મેયોનેઝ પૂરતા પ્રમાણમાં મીઠું ન હોય તો, સ્વાદ અનુસાર મીઠું ઉમેરો.
4. સલાડના બાઉલને ક્લિંગ ફિલ્મ વડે લપેટી લો અને ચીઝને ઓછામાં ઓછા 1-2 કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં રાખો જેથી કાચા-લસણની તીવ્ર સુગંધ દેખાય, જેના માટે આ સાદા સલાડને આટલી વ્યાપક લોકપ્રિયતા મળી છે.

બધા નિયમો અનુસાર તૈયાર કરેલ કાચા લસણનો કચુંબર ઉત્સવની ટેબલ પર સુંદર રીતે રજૂ થવો જોઈએ. આ કરવા માટે, તમે રખડુ અથવા રાઈ બ્રેડમાંથી પાકેલા ટામેટાંના ટુકડા, હેમના ટુકડા, ક્રાઉટન્સનો ઉપયોગ કરી શકો છો. સૌંદર્ય અને સ્વાદની ઊંચાઈ મોટા બટાકામાંથી બનાવેલ હોમમેઇડ ચિપ્સ હશે, પાતળા વર્તુળોમાં કાપીને અને ઊંડા તળેલા. જ્યારે ચિપ્સ ઠંડુ થઈ જાય, ત્યારે દરેક વર્તુળની મધ્યમાં ટૂથપીક દાખલ કરો અને તેની આસપાસ "સ્ટેક" મૂકો. ચીઝ સલાડઅથવા તેમાંથી સ્નોમેનને “મોડલ” બનાવો, તેને બાફેલા ગાજરમાંથી કાપેલા નાકથી, કાળા મરીના દાણામાંથી આંખો અને બાફેલા ગાજરમાંથી કાપેલી ડોલ ટોપીથી શણગારે છે. નવા વર્ષ માટે તમે સલાડને સુંદર રીતે "ડ્રેસ અપ" કરી શકો છો!

આવા પરંપરાગત માટે ઘણા બધા વિકલ્પો છે, ત્યાં ઘટકોના વધુ સરળ સેટ પણ છે, જ્યાં સુધી ત્યાં મૂળભૂત છે: ફેટી હેરિંગ ફીલેટ્સ, બીટ, ગાજર, બટાકા, ડુંગળી અને મેયોનેઝ. અમારી રજાની રેસીપીમાં, એક સફરજન અને બાફેલા ચિકન ઇંડા ઉમેરવામાં આવે છે, જે આવા સ્વાદિષ્ટ કચુંબરને વિશેષ આકર્ષણ અને વધારાનો સ્વાદ આપશે. તમે તેને તમારી કુકબુકમાં “નવા વર્ષના સલાડ” વિભાગ હેઠળ સુરક્ષિત રીતે વર્ગીકૃત કરી શકો છો!

ફર કોટ હેઠળ નવા વર્ષની હેરિંગ માટેના ઘટકો:

• ફેટી હેરિંગ - 2 ટુકડાઓ;
• તેમના જેકેટમાં બાફેલા બટાકા - 8-10 ટુકડાઓ;
• ડુંગળી - 1 ટુકડો;
• બાફેલા ગાજર - 1 ટુકડો;
• બાફેલી બીટ - 4 મધ્યમ કદના ટુકડા;
• સખત બાફેલી ચિકન ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
• ખાટા સાથે તાજા સફરજન - 1 ટુકડો;
• મેયોનેઝ - 300 ગ્રામ.

રજાની રેસીપી "ફર કોટ હેઠળ હેરિંગ" અનુસાર અમે તેને આ રીતે તૈયાર કરીશું:

1. હેરિંગને છાલ કરો, તેને ભરો, તમામ સંભવિત હાડકાં દૂર કરો અને નાના સમઘનનું કાપી લો.
2. આ સમય સુધીમાં, બટાકા, બીટ અને ગાજર પહેલાથી જ અલગ અલગ કન્ટેનરમાં બરછટ છીણી પર રાંધવામાં, ઠંડું, છોલી અને છીણવામાં આવ્યાં છે. સફરજનને બરછટ છીણી પર છાલ, કોર્ડ અને છીણવામાં આવે છે. તાજી ડુંગળી, છાલવાળી અને બારીક સમારેલી. જો ડુંગળી ખૂબ મસાલેદાર હોય, તો પછી તેને એક ઓસામણિયું માં મૂકો, થોડું મીઠું ઉમેરો અને ઉકળતા પાણીથી ઝડપથી ઉકાળો, તેને ડ્રેઇન કરવા દો.
3. 10 મિનિટ માટે બાફેલા ચિકન ઇંડાને છાલવામાં આવે છે, વહેતા પાણીની નીચે ધોઈ નાખવામાં આવે છે જેથી કોઈ નાના શેલ ન રહે, અને નાના સમઘનનું કાપી નાખે.
4. બધા ઘટકો તૈયાર છે અને વિવિધ કન્ટેનરમાં છે. એક સપાટ વાનગી, ગોળાકાર અથવા ચોરસ આકારની, તૈયાર કરવામાં આવી છે, જેના પર "ફર કોટ હેઠળ હેરિંગ" નીચેના ક્રમમાં કેકના રૂપમાં રચના સાથે સ્તરોમાં નાખવામાં આવશે:

"ફર કોટ હેઠળ હેરિંગ" કચુંબર માટેના સ્તરો અલગ હોઈ શકે છે, અહીં અમારી રેસીપી છે, પરંતુ તમે પ્રયોગ કરી શકો છો:

• પ્રથમ સ્તર: અદલાબદલી હેરિંગ ફીલેટ (અડધો) - મેયોનેઝ;
• બીજો સ્તર: મેયોનેઝના હળવા સ્તર સાથે સમારેલી ડુંગળી;
• ત્રીજો સ્તર: બાફેલા લોખંડની જાળીવાળું બટાકા - મેયોનેઝ;
• ચોથો સ્તર: બાફેલા લોખંડની જાળીવાળું ગાજર - મેયોનેઝ;
• પાંચમો સ્તર: બાફેલી લોખંડની જાળીવાળું બીટ - મેયોનેઝ;
• છઠ્ઠો સ્તર: અદલાબદલી હેરિંગ ફીલેટનો બીજો ભાગ, સમારેલી ડુંગળી સાથે છાંટવામાં આવે છે - મેયોનેઝ;
• સાતમો સ્તર: કચડી બાફેલા ઇંડા - મેયોનેઝ;
• આઠમો પાતળો પડ: ખાટા સાથે લોખંડની જાળીવાળું તાજા સફરજન - શાકભાજી સાથે આખી હેરિંગ કેકની ઉપર અને બાજુઓ પર મેયોનેઝ;
• નવમો સ્તર: તમારી પસંદગી અનુસાર બીટ, ગાજર અને તાજી વનસ્પતિની સજાવટ.

તૈયાર મીઠું ચડાવેલું કેક "ફર કોટ હેઠળ હેરિંગ" ને ક્લિંગ ફિલ્મથી ઢાંકી દો, અને બપોરના ભોજન સુધી 2 કલાક માટે રેફ્રિજરેટરના નીચેના શેલ્ફ પર, ઠંડી જગ્યાએ રાખો. આ સમય દરમિયાન, વાનગી જાડી થઈ જશે, તમામ સંભવિત રસ અને સુગંધથી સંતૃપ્ત થશે અને સખત થઈ જશે જેથી તેને રાંધણ સ્પેટુલા સાથે ભાગોમાં વહેંચી શકાય અને નાના ભાગોમાં પીરસવામાં આવે.

માછલી પ્રેમીઓ માટે આ સરસ છે નવા વર્ષની કચુંબર, ધીરજ, સચોટતા અને ફિશ ગોર્મેટના આનંદના સૌંદર્યલક્ષી મૂર્ત સ્વરૂપની જરૂર છે, જે સ્વાદ કરતાં જોવામાં વધુ સ્વાદિષ્ટ છે.

ઘટકો:

• મીઠું ચડાવેલું સૅલ્મોન - 400 ગ્રામ;
• હાર્ડ ચીઝ - 200 ગ્રામ;
• બાફેલા બટાકા - 3 ટુકડાઓ;
• સખત બાફેલા ચિકન ઇંડા - 3 ટુકડાઓ;
• તાજા સફરજન - 3 ટુકડાઓ;
• તાજા ડુંગળી - 3 ટુકડાઓ;
• મેયોનેઝ - 300 ગ્રામ;
• ડુંગળી તળવા માટે વનસ્પતિ તેલ - 3 ચમચી.

કચુંબર સજાવટ માટે:

• લાલ કેવિઅર - 150 ગ્રામ;
• લેટીસ પાંદડા.

નવા વર્ષની રેસીપી મુજબ, નીચે પ્રમાણે સૅલ્મોન સાથે કચુંબર તૈયાર કરો:

1. જેકેટ બટાકા અને ચિકન ઇંડાને ઉકાળો, ઠંડુ કરો અને છાલ કરો. છાલવાળા બટાકાને બરછટ છીણી પર છીણી લો. છાલવાળા ઇંડા પણ અલગથી છીણવામાં આવે છે, જરદી અને સફેદ.
2. તાજી છાલવાળી ડુંગળીને અડધા રિંગ્સમાં કાપો અને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી, તેને થોડું મીઠું નાખ્યા પછી, તેને ઉકળતા વનસ્પતિ તેલમાં ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો.
3. મીઠું ચડાવેલું સૅલ્મોન નાના ક્યુબ્સમાં કાપો. બરછટ છીણી પર ચીઝ અને છાલવાળા તાજા સફરજનને છીણી લો.
4. બધા ઉત્પાદનો તૈયાર છે - જે બાકી છે તે સ્તરોમાં સમગ્ર કચુંબર નાખવાનું છે, જેમાંથી દરેકને મેયોનેઝના સ્તર સાથે કોટિંગ કરીને પૂર્ણ કરવામાં આવે છે:

હવે ચાલો સલાડ લેયર્સ રેસીપી પર આગળ વધીએ:

• પ્રથમ સ્તર: સૅલ્મોન અને તળેલી ડુંગળી - મેયોનેઝ સાથે ગ્રીસ;
• બીજો સ્તર: બટાકા - મેયોનેઝ સાથે ગ્રીસ;
• ત્રીજો સ્તર: લોખંડની જાળીવાળું તાજા સફરજન - મેયોનેઝ સાથે ગ્રીસ;
• ચોથો સ્તર: લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ - મેયોનેઝ સાથે ગ્રીસ;
• પાંચમો સ્તર: લોખંડની જાળીવાળું ગોરા - મેયોનેઝ સાથે ગ્રીસ;
• છઠ્ઠું સ્તર: લોખંડની જાળીવાળું ચીઝની થોડી માત્રા સાથે લોખંડની જાળીવાળું જરદી - મેયોનેઝ સાથે ગ્રીસ.

સૅલ્મોન સાથે સ્તરવાળી કચુંબર ખાવું પહેલાં ઓછામાં ઓછા ત્રણ કલાક સુધી બેસવું જોઈએ, પરંતુ તેને સાંજે બનાવવું વધુ સારું છે અને તેને ક્લિંગ ફિલ્મ હેઠળ રેફ્રિજરેટરમાં બેસવા દો. પીરસતાં પહેલાં સુંદર સલાડના તમારા વિચાર મુજબ લાલ કેવિઅર અને લેટીસના પાનથી ગાર્નિશ કરો.

ચીઝ સાથે "ડિલાઇટ" ચિકન સલાડ માટે ઉત્સવની રેસીપી

જો તમે મસાલા સાથે ખોટું ન કરો તો ધૂમ્રપાન કરાયેલ ચિકનમાંથી બનાવેલ સલાડ હંમેશા સફળ થાય છે. અને મેયોનેઝ અને ચીઝ સાથે સંયોજનમાં, અને તે પણ બાફેલા ઇંડા અને તૈયાર મકાઈ સાથે, સૂક્ષ્મ ઉચ્ચારણ સાથે નાની માત્રાલસણ આ નવા વર્ષના સલાડને ઘરેલું સ્વાદિષ્ટ બનાવશે.

ઘટકો:

• ધૂમ્રપાન કરાયેલ ચિકન પગ અથવા સ્તન - 400 ગ્રામ;
• સખત બાફેલી ચિકન ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
• તૈયાર મકાઈ - 150 ગ્રામ;
• હાર્ડ ચીઝ - 130 ગ્રામ;
• ઓછામાં ઓછા 50% ચરબીયુક્ત સામગ્રી સાથે મેયોનેઝ - 200 ગ્રામ;
• મધ્યમ કદના પાકેલા ટામેટાં - 2 ટુકડાઓ;
• તાજા લસણ - 2 લવિંગ;
• તાજા સુવાદાણા - 2 sprigs;
• ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી - છરીની ટોચ પર;
• મીઠું - સ્વાદ માટે.

રજાની રેસીપી અનુસાર, ચીઝ સાથે ચિકન કચુંબર નીચે પ્રમાણે તૈયાર કરવામાં આવે છે:

1. માંસને હાડકાં, કોમલાસ્થિ અને ચામડીથી અલગ કરો જેથી તેને ક્યુબ્સમાં કાપીને મૂકો પ્રથમ સ્તરપારદર્શક સલાડ બાઉલના તળિયે. ઉપર મેયોનેઝ ફેલાવો અને છરી વડે બારીક સમારેલા લસણને છંટકાવ કરો.
2. બીજું સ્તરવણસેલા રસ મૂકો તૈયાર મકાઈઅને મેયોનેઝ સાથે કોટ કરો.
3. ત્રીજો સ્તરચીઝ સાથે ચિકન કચુંબર માટે, તમે પાસાદાર પાકેલા ટામેટાંનો ઉપયોગ કરી શકો છો, જે થોડું મીઠું ચડાવેલું હોવું જોઈએ અને ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી સાથે છાંટવું જોઈએ - મેયોનેઝ સાથે કોટેડ.
4. ચોથું સ્તરમેયોનેઝ સાથે કોટેડ ઉડી અદલાબદલી ઇંડાનો સમાવેશ થવો જોઈએ.
5. પૂર્ણ કરે છે પાંચમો સ્તર"વોસ્ટોર્ગ" પનીર સાથે ચિકન સલાડ, કેપના રૂપમાં લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ, જેને તમે દાડમના બીજ અથવા અન્ય ફળો અથવા શાકભાજીના ટુકડાથી તમારા વિવેકબુદ્ધિથી સજાવટ કરી શકો છો.

ચીઝ સાથે એસેમ્બલ કરેલું ચિકન સલાડ ઠંડા હોલિડે એપેટાઇઝર તરીકે ખાવામાં આવે તે પહેલાં ઓછામાં ઓછા અડધા કલાક સુધી ઊભા રહેવું જોઈએ, જેથી ડિલાઇટ સલાડના તેના તમામ સ્તરો સ્વાદ અને ગંધથી પરસ્પર સંતૃપ્ત થાય.

કરચલા લાકડીઓ "મધમાખીઓ" સાથે સલાડ માટેની એક સરળ રેસીપી

IN હમણાં હમણાં, ઇન્ટરનેટનો આભાર, રજાના સલાડ તૈયાર કરવા માટેની ઘણી વાનગીઓ ફેલાઈ ગઈ છે અને કાયમી "ઓલિવિયર" કંઈક અંશે તેની જમીન ગુમાવી ચૂક્યું છે. હવે ગૃહિણીઓ દાવ લગાવવાનું પસંદ કરે છે નવા વર્ષનું ટેબલમાંસ, માછલી, ચીઝ, તૈયાર વટાણા અથવા મકાઈ અને તેના જેવા સહિત સલાડની વિવિધ જાતો. કરચલાની લાકડીઓ "બીઝ" સાથેનો એક સરળ કચુંબર દેખાવ અને સ્વાદ બંનેમાં બધા મહેમાનો અને ઘરના સભ્યોને ખુશ કરશે.

ઘટકો:

• કરચલાની લાકડીઓ - 250 ગ્રામ;
• લીલી ડુંગળી - 1 ટોળું;
• તાજી કાકડી - 2 ટુકડાઓ;
• સખત બાફેલી ચિકન ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
• તૈયાર મકાઈ - 1 જાર;
• ઉચ્ચ ચરબીવાળા મેયોનેઝ - 200 ગ્રામ.

દ્વારા સરળ રેસીપીનીચે પ્રમાણે કરચલા લાકડીઓ "મધમાખીઓ" સાથે કચુંબર તૈયાર કરો:

1. સ્તરોમાં સલાડ બાઉલમાં મૂકો, દરેક સ્તરને મેયોનેઝથી કોટિંગ કરો:
2. પ્રથમ સ્તર અદલાબદલી કરચલો લાકડીઓ છે;
3. બીજો સ્તર - લીલી ડુંગળી વહેતા પાણીમાં ધોવાઇ અને બારીક સમારેલી;
4. ત્રીજો સ્તર - તાજી ધોવાઇ કાકડી નાના સમઘનનું સમારેલી;
5. ચોથો સ્તર - 2 સમારેલા ચિકન ઇંડા જરદી;
6. પાંચમો સ્તર - વણસેલા તૈયાર મકાઈ;
7. છઠ્ઠું સ્તર - 2 સમારેલા ઈંડાનો સફેદ ભાગ - મેયોનેઝ સાથે કોટ અને છેલ્લું સ્તર.

જ્યારે કચુંબર તેના સ્તરવાળી ઘટકોની બધી સુગંધથી ભેળવવામાં આવે છે, ત્યારે તેના ઉપરના ભાગને સુશોભિત કરી શકાય છે, ઉદાહરણ તરીકે, ખાડાવાળા કાળા અને લીલા ઓલિવના ટ્રાંસવર્સ વર્તુળોમાંથી મધમાખીઓ સાથે, તેમને એકબીજા સાથે ફેરબદલ કરો જેથી તમને મધમાખીઓના પટ્ટાવાળા શરીર મળે. , જેની પાંખો સખત ચીઝના પાતળા સ્લાઇસેસમાંથી કાપવામાં આવે છે અને આ ચાર ખાદ્ય મધમાખીઓને સલાડની સપાટી પર મૂકો, મેયોનેઝ સાથે તેમના "માથા" પર સફેદ ટપકાં-આંખો ટપકવાનું ભૂલશો નહીં.

લેટીસના પાંદડાના બે ટુકડા અથવા કોઈપણ ખાદ્ય પાંદડા પર ઇન્ડેન્ટેડ ચેરી ટમેટાં મૂકો, તેમને લેડીબગ્સમાં ફેરવો, કાળા ઓલિવની પટ્ટીઓમાંથી બનાવેલા પગ સાથે, અને તેમાંથી પીઠ અને માથા પર સ્પેક્સ બનાવો.

મધમાખીના કચુંબરની મધ્યમાં, ત્રણ વાદળી તુલસીના પાંદડામાંથી મધ્યમાં તેજસ્વી બેરી સાથે શેમરોક મૂકો. જ્યારે તમે શણગાર સાથે હલચલ કરો છો, ત્યારે કચુંબર પલાળવામાં આવશે - તેના માટે અડધો કલાક પૂરતો છે. ઠંડા એપેટાઇઝર તરીકે સેવા આપો. મધમાખીઓ સાથે શણગાર અને લેડીબગ્સ"તમે કાં તો તમારી પસંદગી અનુસાર સરળ બનાવી શકો છો અથવા સજાવટ કરી શકો છો.

હોમમેઇડ નવા વર્ષની સલાડ રેસીપી "ચસીકી"

મેયોનેઝ સાથે શાકભાજી, ફળો અને બાફેલા સોસેજ (વિકલ્પો: હેમ, ચિકન, બાફેલી સ્ક્વિડ) ના કચુંબરનું આ સંસ્કરણ, બાફેલા ઇંડાના બહિર્મુખ ભાગોથી બનેલા ડાયલ સાથે ઘડિયાળના સ્વરૂપમાં શણગારવામાં આવે છે, તે ફક્ત શણગાર બનવા માટે બંધાયેલું છે. નવા વર્ષના ટેબલ માટે અને માલિકોને અભિનંદન આપશે.

ઘટકો:

• તાજા બટાકા - 5 ટુકડાઓ;
• તાજા ગાજર - 2 મૂળ;
• તાજા સફરજન - 1 ટુકડો;
• તાજા ચિકન ઇંડા - 6 ટુકડાઓ;
• તાજી ડુંગળી - 1 ટુકડો;
• મીઠું ચડાવેલું અથવા અથાણું કાકડીઓ - 2 ટુકડાઓ;
• તૈયાર લીલા વટાણા - 250 ગ્રામ;
• બાફેલી સોસેજ (વિકલ્પો: બાફેલી ચિકન, હેમ, બાફેલી સ્ક્વિડ પણ) - 200 ગ્રામ;
• મોટી લાલ મીઠી મરી - 1 ટુકડો;
• મેયોનેઝ - 200 ગ્રામ;
• મીઠું - સ્વાદ માટે.

ઘરેલું રેસીપી અનુસાર, "ચસિકી" સલાડ નીચે પ્રમાણે તૈયાર કરો:

1. શાકભાજીને થોડી માત્રામાં મીઠું ચડાવેલા પાણીમાં ઉકાળો, ઠંડુ કરો અને છાલ કરો. છાલવાળી શાકભાજી, અથાણાં અને બાફેલા સોસેજને નાના ક્યુબ્સમાં કાપો. છાલવાળી ડુંગળીને બારીક કાપો, મીઠું ઉમેરો અને એક ઓસામણિયુંમાં ઉકળતા પાણી વડે ઉકાળો.
2. ચિકન ઇંડાને સખત રીતે ઉકાળો અને તરત જ તેમને ખૂબ જ ઠંડા પાણીમાં મૂકો જેથી કરીને તેમના શેલ સરળતાથી અલગ થઈ શકે. શેલના નાના કણો દૂર કરવા માટે બાફેલા ઈંડાને કાપીને, છાલ કાઢીને ધોઈ નાખો. ગોરાઓને બાજુ પર રાખો અને જરદીને એક અલગ બાઉલમાં બારીક કાપો.
3. સોસેજ (પસંદગી: માંસ, હેમ, બાફેલી સ્ક્વિડ, નાના સમઘનનું કાપી). જો તમારી પસંદગી બાફેલી સ્ક્વિડ પર પડે છે, તો પછી તેને ઠંડા પાણીમાં ધોઈ નાખો અને, સફાઈ કર્યા વિના, તેને ઉકળતા પાણીના મોટા જથ્થામાં, લગભગ 10 મિનિટ માટે, ગરમીથી દૂર કરવામાં આવે છે. પછી સ્ક્વિડને દૂર કરો અને ઠંડા વહેતા પાણી હેઠળ કોગળા કરો. જે બાકી રહે છે તે આંતરડાને દૂર કરવા અને સ્ક્વિડને ચોરસમાં કાપવાનું છે. આ પ્રક્રિયા સાથે, તમને એક ઉત્તમ સાર્વત્રિક કચુંબર સામગ્રી મળે છે જે એકંદર સ્વાદમાં ચોક્કસ સીફૂડની ગંધ ઉમેરશે નહીં.
4. સફરજનની છાલ કાઢો, કોર દૂર કરો અને બરછટ છીણી પર છીણી લો.
5. બીજમાંથી મીઠી લાલ મરીની છાલ કાઢો - "નવા વર્ષની ઘડિયાળ" ના હાથને તેની રેખાંશ પટ્ટીઓમાંથી કાપી નાખો (એક મિનિટ માટે અને બીજી કલાક માટે) અને સજાવટ માટે સલાડ "ડાયલ" પર રોમન અંકો મૂકવા માટે સ્ટ્રીપ્સ. "ઘડિયાળ" કચુંબર.
6. સપાટ તળિયાવાળા અને નળાકાર આકારવાળા સલાડ બાઉલમાં, સમારેલા શાકભાજીને મિક્સ કરીને મૂકો. લીલા વટાણા, લોખંડની જાળીવાળું સફરજન, માંસ ઘટક અને મેયોનેઝ, સ્વાદ માટે ટેબલ મીઠું ઉમેરા સાથે. સલાડ બાઉલની આખી સામગ્રીને ચમચી વડે કોમ્પેક્ટ કરો જેથી જ્યારે સપાટ પ્લેટ પર ઊંધું કરવામાં આવે ત્યારે તે તેનો નળાકાર આકાર જાળવી રાખે. સૌપ્રથમ સલાડના બાઉલને સપાટ પ્લેટથી ઢાંકી દો અને પછી જ તેને કાળજીપૂર્વક ફેરવો જેથી "ઘડિયાળ" અલગ પડ્યા વિના તેના પર રહે.
7. તે સરળ હોઈ શકે છે: સલાડ માસને સપાટ, સુંદર વાનગી, ફોર્મ પર મૂકો, રાંધણ સ્પેટુલા સાથે કોમ્પેક્ટ કરો, જરૂરી અર્ધ-નળાકાર બહિર્મુખ આકાર, તેને સપાટ તળિયે છીછરા નળાકાર પ્લેટથી ઢાંકો, તેની ધરીની આસપાસ ફેરવો અને કાળજીપૂર્વક. તેને ઉપાડો જેથી ગોળ દિવાલ ઘડિયાળ જેવી કચુંબરની આકૃતિ, જેનો પરિઘ તેમની વચ્ચેના નાના અંતરાલ સાથે 12 ઇંડાના ભાગોની લંબાઈ સાથે સુસંગત હોવો જોઈએ.
8. આ સૌથી સર્જનાત્મક તબક્કો છે - નવા વર્ષની ઘડિયાળના સ્વરૂપમાં કચુંબરને સુશોભિત કરવું. ઇંડાના અર્ધભાગ સારી રીતે ચોંટી જાય તેની ખાતરી કરવા માટે, નાખેલા સલાડની સપાટીને કાળજીપૂર્વક કોટ કરો. એક વર્તુળમાં ઇંડાના 12 ભાગોને ગોઠવો, બાજુને કાપી નાખો. લોખંડની જાળીવાળું જરદી સાથે બહાર નાખ્યો ઇંડા અંદર વર્તુળ છંટકાવ. "ડાયલ" ના કેન્દ્રમાંથી, કલાક અને મિનિટનો હાથ મૂકો જેથી કરીને તે પાંચ મિનિટથી 12 વાગ્યા સુધી હોય, જેને ટૂંકા રાંધણ સ્કીવરનો ઉપયોગ કરીને એકબીજા સાથે મધ્યમાં સુરક્ષિત કરી શકાય છે.
9. બાકીની લાલ મરીમાંથી, મેયોનેઝથી ગ્રીસ કર્યા પછી, ઇંડાના બહિર્મુખ ભાગો પર ગ્લુઇંગ કરવા માટે પાતળી પટ્ટીઓ કાપો જેથી નંબરો ચોંટી જાય. ઉદ્યમી કાર્ય - પરિણામ પ્રભાવશાળી છે, ખાસ કરીને બાળકોને ગમ્યું, જેઓ "ઘડિયાળ" ને સુશોભિત કરવામાં પણ સામેલ થઈ શકે છે.

મેયોનેઝ સાથેના તમામ શાકભાજીના સલાડની જેમ, "ચાસીકી" પણ ઓછામાં ઓછા અડધા કલાક માટે બેસવું જોઈએ, તે પછી તે તેના ટોલ લેશે. લાયક સ્થાનઉત્સવની નવા વર્ષની ટેબલ પર. બાળકો ખાસ કરીને ખુશ થશે!

Tsarsky કચુંબર માટે શ્રેષ્ઠ હોમમેઇડ રેસીપી

આ નવા વર્ષનું કચુંબર તેના મોટા નામને સંપૂર્ણ રીતે ન્યાયી ઠેરવે છે, અને તેના ઘટકો કિંમતમાં ખૂબ ખર્ચાળ છે. પરંતુ જો તમે નવા વર્ષના ટેબલ પર દરેકને રાજાની જેમ વર્તવાનું નક્કી કરો છો, તો પછી "ત્સારસ્કી" કચુંબર તમારી ઉમદા યોજનાને સંપૂર્ણપણે સમજશે. તે તૈયાર કરવા માટે સરળ અને ઝડપી છે.

ઘટકો:

• બાફેલી ઝીંગા - 300 ગ્રામ;
• થોડું મીઠું ચડાવેલું સૅલ્મોન - 200 ગ્રામ;
• સખત બાફેલા ચિકન ઇંડા - 4-5 ટુકડાઓ;
• હાર્ડ ચીઝ - 300 ગ્રામ;
• લાલ કેવિઅર - 150 ગ્રામ;
• પાકેલા તાજા અને લાલ ટમેટાં - 3 ટુકડાઓ;
• સુશોભન માટે તાજી વનસ્પતિ.

ઘરેલું રેસીપી અનુસાર, નીચે પ્રમાણે ત્સારસ્કી કચુંબર તૈયાર કરો:

1. જો ઝીંગા જામી ગયા હોય, તો તેને કુદરતી રીતે ઓગળવા દો અને મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં તમારી પસંદ મુજબ રાંધવા દો. બાફેલા ઝીંગાને ઠંડુ કરો.
2. તાજા ચિકન ઇંડાને સખત રીતે ઉકાળો અને તરત જ તેને ઉકળતા પાણીમાંથી દૂર કરો, તેને ખૂબ જ ઠંડા પાણીમાં બોળી દો જેથી તેને સાફ કરવામાં સરળતા રહે, ઠંડા કરેલા ઈંડાની છાલ ઉતારો અને પાણીથી કોગળા કરો જેથી શેલના નાના કણો બાકી ન રહે. બાફેલા ઈંડાને છીણી પર પીસી લો. હાર્ડ ચીઝ પણ છીણી લો.
3. થોડું મીઠું ચડાવેલું સૅલ્મોનને ક્યુબ્સમાં કાપો. બાફેલા ઝીંગા આખા છોડી દો.
4. ટામેટાંને ધોઈ લો, કાગળના ટુવાલ વડે સૂકવી લો, અનેક ટુકડા કરી લો, બીજ કાઢી લો, રસ નીકળી જવા દો અને નાના ક્યુબ્સમાં કાપી લો.
5. આ ક્રમમાં સ્તરોમાં કચુંબર મૂકો:

નવા વર્ષના કચુંબર "ત્સારસ્કી" માં સ્તરોનો ક્રમ

• 1 સ્તર - ઝીંગા - મેયોનેઝ;
• 2 જી સ્તર - કચડી ઇંડામાંથી - મેયોનેઝ;
• 3 જી સ્તર - સૅલ્મોન ટુકડાઓ - મેયોનેઝ;
• 4 થી સ્તર - ટામેટાં - મેયોનેઝ;
• 5મો લેયર - છીણેલું ચીઝ એક સમાન સ્તરમાં ફેલાવો.

લોખંડની જાળીવાળું ચીઝના ઉપરના સ્તર પર મેયોનેઝની પ્રમાણસર જાળી લગાવવામાં આવે છે, જે સરસ રીતે કેસરી રંગની હશે. લાલ કેવિઅરની એક ચમચી દરેક કોષ અથવા દરેક અન્ય કોષમાં મૂકવામાં આવે છે. કચુંબરને આકાર આપવો જોઈએ જેથી બાફેલા ઝીંગા અથવા તાજી સમારેલી વનસ્પતિઓના સ્કેલોપના રૂપમાં સજાવટ માટે પરિઘની ધારની આસપાસ જગ્યા હોય.

મેયોનેઝ સાથેના કોઈપણ કચુંબરની જેમ, "ઝારના" કચુંબરને ઓછામાં ઓછા અડધા કલાક સુધી ઉકાળવા દો અને મહેમાનો અને ઘરના સભ્યોની ખુશી માટે ઉત્સવના ટેબલ પર સન્માનની જગ્યાએ મૂકો.

બધા જાણીતા સલાડ ઠંડા એપેટાઇઝર છે, અને તે સાંજે અગાઉથી તૈયાર કરી શકાય છે, જે ઉત્સવની કોષ્ટક તૈયાર કરવાની મુશ્કેલીને કંઈક અંશે સરળ બનાવે છે. ઠંડી જગ્યાએ "રાત વિતાવી" પછી, તેઓ તેમનામાં સુધારો કરશે દેખાવઅને સ્વાદ. પરંતુ તમારે તેમને ટેબલ પર લાવવાની જરૂર છે અને મહેમાનો અને ઘરના સભ્યો માટે પાચનની સુવિધા માટે તેમને થોડી ગરમ પીરસવાની જરૂર છે.

રજાના ટેબલ માટે, માંસ, માછલી, પનીર અને સીફૂડ સાથે વિવિધ પ્રકારના સલાડ એપેટાઇઝર્સ તૈયાર કરવાનું વધુ સારું છે, જે ટેબલને સમૃદ્ધ તહેવારનો દેખાવ આપશે અને વિવિધ સ્વાદ અને પસંદગીઓને ખુશ કરશે.

મહેમાનોની સુવિધા માટે, કચુંબર ડબલ્સ બનાવવું એ ખરાબ વિચાર નથી, એટલે કે, એક સલાડના બે સંસ્કરણો તૈયાર કરો જેથી કરીને કોઈ તેના માટે ટેબલ પર ન પહોંચે.

ગૃહિણીઓ માત્ર રજા માટે જ નહીં, પણ અમુક પ્રકારની વાનગીઓ તૈયાર કરે છે રોજિંદુ જીવન, અને શું તેમને ઉત્સવની બનાવે છે તે છે સુંદર અને વિનોદી ડિઝાઇન અને પ્રેમ કે જેનાથી તમે આ નવા વર્ષના સલાડ તૈયાર કરો છો.

પ્રકાશ સલાડ ચાલુ નવું વર્ષતે ગૃહિણીઓ માટે યોગ્ય છે જેઓ તેમની આકૃતિની સંભાળ રાખે છે અને નવા વર્ષ માટે તેને ગુમાવવા માંગતા નથી. નવા વર્ષના ટેબલ પર પ્રકાશ સલાડ નવા વર્ષમાં સૌથી વધુ માંગમાં છે, અલબત્ત. સૌપ્રથમ, આવી વાનગીઓ નવા વર્ષની રજાઓને વધુ સરળતાથી પાચનતંત્રને "ટકી રહેવા" મદદ કરશે. બીજું, તેઓ ઉચ્ચ-કેલરી સલાડના સ્વાદમાં હલકી ગુણવત્તાવાળા નથી. ત્રીજે સ્થાને, ઘણા હળવા સલાડમાં ફળો અને શાકભાજીનો સમાવેશ થાય છે, જે આવશ્યક પોષક તત્વોથી સમૃદ્ધ છે. શિયાળાનો સમયવિટામિન્સના વર્ષો.

તમારા રજાના ટેબલને શક્ય તેટલું પ્રભાવશાળી બનાવવા માટે, તમે થોડી યુક્તિનો આશરો લઈ શકો છો.

નવા વર્ષના ટેબલને શક્ય તેટલું "પ્રકાશ" બનાવવા માટે, તમારે વાનગીઓ તૈયાર કરવા માટે ફક્ત ઓછી ચરબીવાળા મેયોનેઝનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ. જો શક્ય હોય તો, મેયોનેઝને ખાટી ક્રીમ, અથવા તો વધુ સારું, ઓલિવ તેલ સાથે બદલવું જોઈએ.

નવા વર્ષ માટે હળવા સલાડ કેવી રીતે તૈયાર કરવા - 15 જાતો

પર્સિમોન એ ઘણા લોકો દ્વારા ખૂબ જ પ્રિય ફળ છે, જેની હાજરી કુદરતી રીતે સૂચવે છે કે શિયાળો આવી ગયો છે અને નવા વર્ષની રજાઓ નજીક આવી રહી છે. કોઈને એવી છાપ મળે છે કે આ ફળ ફક્ત નવા વર્ષની વાનગીઓ માટે બનાવવામાં આવ્યું હતું.

ઘટકો:

• ચિકન સ્તન - 1/2 ભાગ
• પર્સિમોન - 1 પીસી.
• લાલ ડુંગળી - 1 પીસી.
• સફરજન સીડર સરકો - 30 મિલી.
• કોરો અખરોટ- 1/4 કપ
• ખાટી ક્રીમ - 2 ચમચી. l
• મીઠું, કરી - સ્વાદ માટે

તૈયારી:

ચિકન બ્રેસ્ટને ધોઈ લો, તેને સ્વાદ અનુસાર મીઠું અને કરી મસાલાથી ઘસો અને ઓવનમાં 210 ડિગ્રી પર 40-50 મિનિટ માટે બેક કરો.

સ્તનને રસદાર અને વધુ સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે, તેને પ્લાસ્ટિકની થેલીમાં શેકવી જોઈએ. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં વિસ્ફોટથી બચવા માટે બેગમાં ઘણા કટ હોવા જોઈએ.

તૈયાર માંસને ઠંડુ કરો અને મોટા ટુકડાઓમાં કાપો.

અમે ડુંગળી સાફ કરીએ છીએ, તેને ધોઈએ છીએ, તેને બારીક કાપીએ છીએ, સરકો ઉમેરીએ છીએ અને 20 મિનિટ માટે મેરીનેટ કરવા માટે છોડીએ છીએ. અખરોટના દાણાને ગ્રાઇન્ડ કરો. પર્સિમોનને ધોઈ લો અને પાતળા ટુકડાઓમાં કાપો. જ્યારે તમામ ઘટકો તૈયાર થાય છે, ત્યારે અમે કચુંબર બનાવવાનું શરૂ કરીએ છીએ. આ કરવા માટે, નીચેના ક્રમમાં ઉત્પાદનોને નાની વાનગીમાં મૂકો:

1. પ્રથમ સ્તર ડુંગળી છે;
2. બીજો સ્તર ચિકન માંસ છે;
3. ત્રીજા સ્તર પર્સિમોન છે;
4. ચોથું સ્તર નટ્સ છે.

પ્લેટની ધાર પર ખાટા ક્રીમ મૂકો. વાનગી સર્વ કરી શકાય છે.

"વેલેરિયા" એ કરચલાની લાકડીઓ સાથેના ક્લાસિક સલાડની એક પ્રકારની વિવિધતા છે. આ વાનગીઓ વચ્ચેનો તફાવત માત્ર કોરિયન ગાજર જેવા ઘટક છે.

ઘટકો:

• કોરિયન ગાજર - 200 ગ્રામ.
• ચિકન ઇંડા - 4 પીસી.
• કરચલાની લાકડીઓ - 200 ગ્રામ.
• ખાટી ક્રીમ, લસણ, જડીબુટ્ટીઓ, મીઠું - સ્વાદ માટે

તૈયારી:

કરચલાની લાકડીઓને ક્યુબ્સમાં કાપો. ઇંડા ઉકાળો, ઠંડુ કરો, છાલ કરો અને સમઘનનું કાપી લો. મકાઈમાંથી પ્રવાહી કાઢો. લસણને છોલીને કાપી લો.

એક સુંદર સલાડ બાઉલમાં કોરિયન ગાજર, મકાઈ, ઈંડા અને કરચલાની લાકડીઓ મિક્સ કરો. ખાટા ક્રીમ અને મીઠું સાથે કચુંબર સીઝન. ત્યાં સ્વચ્છ અને બારીક સમારેલા શાક અને સમારેલ લસણ ઉમેરો. બધું બરાબર મિક્સ કરો અને સર્વ કરો. કચુંબર કાળા ઓલિવ સાથે સુશોભિત કરી શકાય છે.

પ્રથમ નજરમાં, એવું લાગે છે કે આવા કચુંબર ખૂબ જ સરળ છે અને તમને કંઈપણથી આશ્ચર્યચકિત કરી શકશે નહીં, જો કે, આ સંપૂર્ણ રીતે સાચું નથી. આ વાનગીની ખાસિયત તેનું ડ્રેસિંગ છે.

ઘટકો:

• ચિકન સ્તન - 400 ગ્રામ.
• ચેરી ટમેટાં - 200 ગ્રામ.
• લીફ લેટીસ - 1 ટોળું
• મધ - 2 ચમચી. l
• સરસવ - 1 ચમચી.
• બાલ્સમિક સરકો - 1 ચમચી. l
• મીઠું, કાળા મરી, ઓલિવ તેલ - સ્વાદ માટે

તૈયારી:

ચિકન બ્રેસ્ટને મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં ઉકાળો જ્યાં સુધી સંપૂર્ણપણે રાંધવામાં ન આવે અને ટુકડાઓમાં કાપો. પછી ચિકનને ગ્રીલ પેન પર મૂકો અને તેને બંને બાજુથી થોડું સૂકવી દો. પછી માંસને મોટા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપવા જોઈએ.

ચેરી ટામેટાંને ધોઈ, સૂકવી અને બે ભાગોમાં કાપો. કચુંબર ધોવા, તેને સૂકવી અને તેને તમારા હાથથી નાના ટુકડાઓમાં ફાડી નાખો.

ચાલો હવે ડ્રેસિંગ તૈયાર કરવાનું શરૂ કરીએ. આ કરવા માટે, એક નાના બાઉલમાં, મધ, મીઠું, મરી, બાલ્સેમિક સરકો અને ઓલિવ તેલ સાથે સરસવ મિક્સ કરો.

એક ઊંડા બાઉલમાં ટામેટાં, લેટીસ અને ચિકનને મિક્સ કરો, ડ્રેસિંગ સાથે સીઝન કરો અને બધું ફરીથી સારી રીતે મિક્સ કરો.

આ વાનગીને સરળતાથી નવા વર્ષની પ્રકાશ કચુંબર તરીકે વર્ગીકૃત કરી શકાય છે. પ્રથમ, તે ખૂબ જ ભવ્ય દેખાવ ધરાવે છે. બીજું, તેમાં માંસની હાજરી હોવા છતાં, તે પેટ માટે એકદમ હલકું છે.

ઘટકો:

• તૈયાર કઠોળ - 1 કેન
• હેમ - 200 ગ્રામ.
• અથાણું કાકડી - 2 પીસી.
• ચિકન ઇંડા - 3 પીસી.
• મેયોનેઝ, ક્રાઉટન્સ, લસણ, જડીબુટ્ટીઓ, મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે

તૈયારી:

કઠોળમાંથી વધારાનું પ્રવાહી કાઢી નાખો. હેમને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો. કાકડીને ધોઈને ક્યુબ્સમાં કાપી લો. ઇંડા ઉકાળો, ઠંડુ કરો, છાલ કરો અને સમઘનનું કાપી લો. લસણને છોલીને કાપી લો. ગ્રીન્સને ધોઈ, સૂકવી અને બારીક કાપો.

અમે એક સલાડ બાઉલમાં તમામ ઘટકોને ભેગા કરીએ છીએ, મીઠું, મરી અને મેયોનેઝ સાથે મોસમ ઉમેરીએ છીએ. એક સ્વાદિષ્ટ અને હળવા કચુંબર તૈયાર છે!

ઝીંગા અને ટેન્ગેરિન સાથે કચુંબર તૈયાર કરવા માટે, ફક્ત 15 મિનિટ પૂરતી છે. તે જ સમયે, તે ચોક્કસપણે તેના સ્વાદથી દરેકને આનંદથી આશ્ચર્યચકિત કરશે.

ઘટકો:

• બાફેલા ઝીંગા - 200 ગ્રામ.
• સેલરી - 4 દાંડી
• સફરજન - 2 પીસી.
• મેન્ડરિન - 6 પીસી.
• વોલનટ કર્નલો - 50 ગ્રામ.
• મેયોનેઝ - 4 ચમચી. l
• મીઠું, ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી, જડીબુટ્ટીઓ - સ્વાદ માટે

તૈયારી:

અમે ડ્રેસિંગ સાથે કચુંબર તૈયાર કરવાનું શરૂ કરીએ છીએ. આ કરવા માટે, બે ટેન્ગેરિનમાંથી રસને સ્વીઝ કરો અને તેને મેયોનેઝ સાથે ભળી દો.

સેલરિને ધોઈને અડધા રિંગ્સમાં પાતળી સ્લાઇસ કરો. સફરજનને છોલીને નાના ક્યુબ્સમાં કાપો. ચાર ટેન્ગેરિન છાલ અને ખાડો અને તેને ટુકડાઓમાં વિભાજીત કરો. ઝીંગા સફાઈ. અખરોટના દાણાને ગ્રાઇન્ડ કરો.

આ ઝડપથી અને સરળતાથી કરવા માટે, અખરોટના કર્નલોને પ્લાસ્ટિકની થેલીમાં મૂકો, તેને બાંધો, તેને સખત, સપાટ સપાટી પર મૂકો અને પછી તેના પર રોલિંગ પિન ફેરવો.

તમામ ઘટકોને ભેગું કરો, ડ્રેસિંગ સાથે મોસમ, સારી રીતે ભળી દો અને ઉત્સવની ટેબલ પર સેવા આપો.

આ વાનગીનો ચોક્કસ સ્વાદ છે, અને તેને તૈયાર કરવામાં થોડી મિનિટો જ લાગે છે.

ઘટકો:

• તૈયાર અનેનાસ - 4 રિંગ્સ
• હાર્ડ ચીઝ - 100 ગ્રામ.
• ચિકન ઇંડા - 2 પીસી.
• લસણ - 3 લવિંગ
• ખાટી ક્રીમ, મીઠું - સ્વાદ માટે

તૈયારી:

અનેનાસને ક્યુબ્સમાં કાપો. ઇંડા ઉકાળો, ઠંડી, છાલ અને ત્રણ બરછટ છીણી. બરછટ છીણી પર ત્રણ ચીઝ. લસણને છોલીને કાપી લો. એક બાઉલમાં પાઈનેપલ, ઈંડા, ચીઝ અને લસણ મૂકો. બધું મિક્સ કરો, ખાટા ક્રીમ સાથે મીઠું અને મોસમ ઉમેરો. સેવા આપતી વખતે, કચુંબર જડીબુટ્ટીઓ સાથે સુશોભિત કરી શકાય છે.

નવું વર્ષ ચમત્કારો અને ભેટોનો સમય છે. પનીર અને નારંગીનો કચુંબર ટેબલ પર હાજર દરેક માટે વાસ્તવિક રજા ભેટ હશે.

ઘટકો:

• હાર્ડ ચીઝ - 100 ગ્રામ.
• નારંગી - 2 પીસી.
• ચિકન ઇંડા - 4 પીસી.
• ડુંગળી - 1 પીસી.
• લીલા સફરજન - 1 પીસી.
• મેયોનેઝ - 2 ચમચી. l
• ખાટી ક્રીમ - 6 ચમચી. l

તૈયારી:

બારીક છીણી પર ત્રણ ચીઝ. સફરજનને ધોઈને ક્યુબ્સમાં કાપી લો.

કચુંબરને વધુ કોમળ બનાવવા માટે, સફરજનને છાલવા જોઈએ.

અમે ડુંગળી સાફ કરીએ છીએ, તેને ધોઈએ છીએ અને તેને બારીક કાપીએ છીએ. ઇંડાને ઉકાળો, ઠંડુ કરો, છાલ કરો અને બરછટ છીણી પર છીણી લો. અમે નારંગીને સાફ કરીએ છીએ, તેમની સ્કિન્સને દૂર કરીએ છીએ અને, જો જરૂરી હોય તો, તેમને ઘણા ભાગોમાં કાપીએ છીએ.

નાની પ્લેટમાં ચટણી તૈયાર કરો. આ કરવા માટે, ખાટી ક્રીમ અને મેયોનેઝ મિક્સ કરો.

જ્યારે બધું તૈયાર થઈ જાય, ત્યારે તમે કચુંબર બનાવવાનું શરૂ કરી શકો છો. આ કરવા માટે, નીચેના ક્રમમાં નાની વાનગી પર ઘટકો મૂકો:

1. પ્રથમ સ્તર સફરજન છે;
2. બીજો સ્તર ડુંગળી છે;
3. ત્રીજો સ્તર ઇંડા છે;
4. ચોથા સ્તર અનાનસ છે;
5. પાંચમો સ્તર ચીઝ છે.

ખાટા ક્રીમ અને મેયોનેઝ ચટણી સાથે કચુંબર દરેક સ્તર કોટ. રજાના ટેબલ પર તૈયાર કચુંબર પીરસતાં પહેલાં, તે લગભગ એક કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં ઊભા રહેવું જોઈએ.

અનેનાસ અને ઝીંગા સાથેનો સલાડ તેની અસામાન્ય રજૂઆત દ્વારા અલગ પડે છે. છેવટે, તે દરરોજ નથી કે તમારે સામાન્ય વાનગીઓમાંથી નહીં, પરંતુ કુદરતી ફળની છાલમાંથી સલાડ ખાવું પડશે!

ઘટકો:

• તાજા અનેનાસ - 1 પીસી.
• બાફેલા ઝીંગા - 300 ગ્રામ.
• ગ્રીન્સ - 1 ટોળું
• તૈયાર મકાઈ - 1 કેન
• ઓલિવ તેલ - 4 ચમચી. l
• લીંબુનો રસ - 2 ચમચી. l
• નારંગીનો રસ - 2 ચમચી. l
• ખાંડ, મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે

તૈયારી:

પાઈનેપલને ધોઈને સૂકવી લો. પછી તેને રેખાંશમાં બે ભાગોમાં કાપવું જોઈએ. પછી અમે આ ભાગોમાંથી પલ્પ કાપીએ છીએ. પરિણામ બે બાઉલ જેવું છે. કચુંબર માટે કન્ટેનર તૈયાર છે.

અમે ઝીંગા સાફ અને કોગળા. પાઈનેપલ પલ્પને બારીક કાપો. ગ્રીન્સને ધોઈ, સૂકવી અને બારીક કાપો. મકાઈમાંથી પ્રવાહી કાઢો.

લીંબુ અને નારંગીના રસ, ખાંડ, મીઠું અને મરી સાથે ઓલિવ તેલ મિક્સ કરો. ચટણી તૈયાર છે.

એક બાઉલમાં મકાઈ, પાઈનેપલ અને ઝીંગા મિક્સ કરો. ચટણી સાથે કચુંબર સીઝન. હવે તૈયાર વાનગી પાઈનેપલ બાઉલમાં મુકવી જોઈએ.

આ કચુંબરના નામ પરથી જ તે સ્પષ્ટ છે કે તે ખૂબ જ હળવા અને તાજા છે. દરમિયાન નિયમિતપણે તેનું સેવન કરવું નવા વર્ષની રજાઓતમે ખાતરી કરી શકો છો કે પાચન અંગો વધારાના તાણ મેળવશે નહીં અને સંપૂર્ણ સુમેળમાં રહેશે.

ઘટકો:

• તાજા ટામેટાં - 3 પીસી.
• લાલ ડુંગળી - 1 પીસી.
• હાર્ડ ચીઝ - 150 ગ્રામ.
• બ્લેક ઓલિવ - 1 જાર
• લીંબુનો રસ - 1 ચમચી. l
• વનસ્પતિ તેલ - 3 ચમચી. l
• ગ્રીન્સ (તુલસીનો છોડ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ) - 1 ટોળું
• મીઠું - સ્વાદ માટે

તૈયારી:

ટામેટાંને ધોઈને તેના ટુકડા કરી લો. અમે ડુંગળી સાફ કરીએ છીએ, તેને ધોઈએ છીએ અને તેને અડધા રિંગ્સમાં કાપીએ છીએ. ચીઝને ક્યુબ્સમાં કાપો. ઓલિવ માંથી પ્રવાહી ડ્રેઇન કરે છે. તુલસીનો છોડ અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ધોવા, સૂકવી અને બરછટ વિનિમય કરવો.

બધા ઘટકોને એક કન્ટેનરમાં ભેગું કરો, મીઠું અને પાણી ઉમેરો લીંબુ સરબત, રિફ્યુઅલ વનસ્પતિ તેલઅને સારી રીતે મિક્સ કરો. નવા વર્ષના ટેબલ માટે હળવા કચુંબર તૈયાર છે.

"નવા વર્ષનું આશ્ચર્ય" એ તે વાનગીઓનો સંદર્ભ આપે છે જે સામાન્ય વાનગીઓમાં પીરસવામાં આવતી નથી, પરંતુ તેને કચુંબર તરીકે રજૂ કરવામાં આવે છે જેમાં જાડા છાલવાળા ફળ ભરેલા હોય છે. આ કિસ્સામાં, આવા ફળની ભૂમિકા એવોકાડો દ્વારા ભજવવામાં આવે છે.

ઘટકો:

• ચિકન ફીલેટ - 200 ગ્રામ.
• ચિકન ઇંડા - 4 પીસી.
• એવોકાડો - 1 પીસી.
• તાજા કાકડી - 1 પીસી.
• લીંબુ - 1/2 પીસી.
• ઓલિવ તેલ - 50 ગ્રામ.
• મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે

તૈયારી:

ચિકન ફીલેટને મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં સંપૂર્ણપણે રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી ઉકાળો. ઠંડુ કરો અને ક્યુબ્સમાં કાપી લો.

માંસને વધુ સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે, તમે રસોઈ દરમિયાન માંસમાં ખાડી પર્ણ અને થોડા કાળા મરીના દાણા ઉમેરી શકો છો.

ઇંડાને ઉકાળો, ઠંડુ કરો, છાલ કરો અને ક્યુબ્સમાં કાપો.

કાકડીઓને ધોઈ, છોલીને ક્યુબ્સમાં કાપી લો.

કાકડીઓ, ઇંડા અને ચિકનને ભેગું કરો, મીઠું અને મરી ઉમેરો, મેયોનેઝ સાથે મોસમ કરો, અડધા લીંબુનો રસ ઉમેરો અને મિશ્રણ કરો.

એવોકાડો ફળને ધોઈ લો, તેને લંબાઈની દિશામાં બે ભાગોમાં કાપો અને કાળજીપૂર્વક તેમાંથી ખાડો દૂર કરો. ચમચીનો ઉપયોગ કરીને, કાળજીપૂર્વક ફળના પલ્પને દૂર કરો અને સલાડ સાથે ખાલી જગ્યા ભરો. અમે એવોકાડો પલ્પ સાથે ફળના સ્ટફ્ડ અર્ધભાગને સજાવટ કરીએ છીએ.

"ટ્રોપિકાના" એ એક વાનગી છે જે નવા વર્ષના ટેબલ પર જાણીતા ઓલિવિયર કચુંબર, કરચલા સલાડ અને ફર કોટ હેઠળ હેરિંગ સાથે અદ્ભુત રીતે વિપરીત હશે.

ઘટકો:

• બાફેલા ઝીંગા - 300 ગ્રામ.
• નાશપતીનો - 3 પીસી.
• એવોકાડો - 2 પીસી.
• ચેરી ટમેટાં - 200 ગ્રામ.
• સોયા સોસ - 3 ચમચી. l
• ઓલિવ તેલ - 3 ચમચી. l

તૈયારી:

અમે ઝીંગા સાફ કરીએ છીએ. ટામેટાંને ધોઈને ક્વાર્ટરમાં કાપી લો. નાસપતી છાલ, કોર કાપી અને સમઘનનું કાપી. એવોકાડોને ધોઈ લો, તેને અડધા ભાગમાં કાપી લો અને ખાડો દૂર કરો. પછી, ચમચીનો ઉપયોગ કરીને, ફળોના પલ્પને ચામડીમાંથી અલગ કરો અને પલ્પને નાના સમઘનનું કાપી લો.

એક સામાન્ય કન્ટેનરમાં તમામ ઘટકોને ભેગું કરો, ઓલિવ તેલ સાથે મોસમ અને સોયા સોસઅને બધું બરાબર મિક્સ કરો. "ટ્રોપિકાના" સર્વ કરવા માટે તૈયાર છે.

આ વાનગીને સરળતાથી સ્વાદિષ્ટ વાનગી તરીકે વર્ગીકૃત કરી શકાય છે. તે એક અજોડ સ્વાદ અને અદભૂત દેખાવ ધરાવે છે.

ઘટકો:

• સ્ક્વિડ - 300 ગ્રામ.
• ખાટા સફરજન - 20 ગ્રામ.
• સુવાદાણા - 1 ટોળું
• મેયોનેઝ, મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે
• તાજી કાકડી - 1/2 પીસી.

તૈયારી:

સ્ક્વિડને ધોઈ લો અને મીઠાવાળા પાણીમાં 2 મિનિટ સુધી ઉકાળો. પછી અમે તેમને એક ઓસામણિયું, ઠંડી, છાલ અને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપીને ફેંકીએ છીએ. સફરજનને ધોઈ, છાલ કરો અને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો. સુવાદાણા ધોવા, તેને સૂકવી અને તેને બારીક કાપો.

સુવાદાણા, સ્ક્વિડ અને સફરજનને કચુંબરના બાઉલમાં મૂકો, મેયોનેઝ, મીઠું, મરી સાથે સીઝન કરો અને સારી રીતે ભળી દો. તાજા કાકડી સ્લાઇસેસ સાથે કચુંબર સજાવટ.

સીફૂડ સલાડ

જેમ તમે જાણો છો, સીફૂડ એ સૌથી ઓછી કેલરી સામગ્રી છે જેનો ઉપયોગ સલાડ બનાવવા માટે થઈ શકે છે. વધુમાં, તેમનો સ્વાદ ઓછા-આલ્કોહોલિક પીણાં સાથે સારી રીતે જાય છે.