હેક રેસિપિમાંથી શું રાંધવું. હેક કેવી રીતે રાંધવા - ટામેટાની ચટણીમાં શાકભાજી સાથે ફ્રાઈંગ પેનમાં એક સ્વાદિષ્ટ રેસીપી

હેક એ કોડ પ્રજાતિનો સૌથી સ્વસ્થ અને સ્વાદિષ્ટ પ્રતિનિધિ છે. હેક માંસનો વ્યાપકપણે આહાર વાનગીઓમાં ઉપયોગ થાય છે. તે સમાવે છે એક નાની રકમહાડકાં જે સરળતાથી દૂર કરવામાં આવે છે અને કાપવા અને રાંધવાની પ્રક્રિયામાં મુશ્કેલીઓ ઊભી કરતા નથી.

આ લેખમાં આપણે હેકના આહાર ગુણધર્મો, લોકપ્રિય રસોઈ પદ્ધતિઓ અને ઓછી કેલરી વાનગીઓ માટેના વિકલ્પો જોઈશું. પ્રસ્તુત વાનગીઓ તમને તમારા આહાર મેનૂમાં વિવિધતા લાવવા અથવા તમારા રજાના ટેબલ માટે યોગ્ય વાનગી પસંદ કરવામાં મદદ કરશે.

વજન ઘટાડવા માટે હેક યોગ્ય છે?

કેલરી સામગ્રી માત્ર 86 kcal છે. આ કારણોસર, તેનો ઉપયોગ આહારમાં થાય છે: ઔષધીય હેતુઓ અને ઝડપી વજન ઘટાડવા માટે.

ફિશ ફિલેટમાંથી પ્રોટીન રેસા સરળતાથી પેટમાં તૂટી જાય છે અને શરીર દ્વારા ઝડપી ગતિએ શોષાય છે. વિટામિન્સ, મેક્રો- અને માઇક્રોએલિમેન્ટ્સ (એ, ઇ, પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ, ઝીંક, કેલ્શિયમ, વગેરે) નું સંકુલ, જે માછલીનો ભાગ છે, સક્રિયપણે તેના કાર્યોને નિયંત્રિત કરે છે. પાચન તંત્ર, શરીરમાં મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓને સક્રિય કરવામાં મદદ કરે છે, ઝેર અને અન્ય હાનિકારક પદાર્થોને દૂર કરવામાં વેગ આપે છે.

હેકનો ઉપયોગ વિવિધ જઠરાંત્રિય પેથોલોજીઓ માટે ઉપચારાત્મક આહારના ભાગ રૂપે થાય છે. બરછટ ડાયેટરી ફાઇબરની ગેરહાજરીને કારણે અને ચરબીની માત્રામાં ઘટાડો થવાને કારણે, તે શરીરમાં સરળતાથી શોષાય છે અને તમામ સિસ્ટમો પર બિનજરૂરી તાણ પેદા કરતું નથી.

વિટામિન્સ અને ખનિજોનો મોટો જથ્થો ચેપી રોગો, વિવિધ ઓપરેશન્સ વગેરે પછી શરીરને પુનઃસ્થાપિત કરવામાં મદદ કરે છે. તે જ સમયે, તેના પર આધારિત માછલીનો સૂપ દર્દીને શરદી અથવા ફ્લૂ દરમિયાન ઝડપથી સ્વસ્થ થવા માટે આપવો જોઈએ.

નૉૅધ!હેક મીટનું નિયમિત સેવન, જે ઓમેગા-3 ફેટી એસિડથી ભરપૂર છે, તે ડાયાબિટીસ, મેટાબોલિક ડિસઓર્ડરને રોકવામાં મદદ કરે છે. હાયપરટેન્શનઅને હતાશા.

તપાસવાની ખાતરી કરો:

આહાર માટે શ્રેષ્ઠ રસોઈ પદ્ધતિઓ: પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ગરમીથી પકવવું, બોઇલ અથવા ફ્રાય

હેક કોઈપણ શાકભાજી અને ચટણીઓ સાથે સારી રીતે જાય છે, મસાલા અને વિવિધ મરીનેડ્સની ગંધને શોષી લે છે, જે રાંધણ પ્રયોગો માટે ઘણી જગ્યા ખોલે છે.

આહાર પર માછલીને રાંધવાની એક સરસ રીત એ છે કે તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવી. રસોઈ પ્રક્રિયામાં વધુ સમય લાગશે નહીં, અને વાનગીનો સ્વાદ બધી અપેક્ષાઓ પૂરી કરશે. આ કિસ્સામાં, માછલીને બેકિંગ શીટ પર રાંધવામાં આવે છે અથવા વરખમાં લપેટી શકાય છે. પ્રથમ કિસ્સામાં, તમને એક સરસ સોનેરી પોપડો મળશે, અને બીજો વિકલ્પ આહાર હેતુઓ માટે વધુ સ્વીકાર્ય છે. પકવવા પહેલાં, હેકને ધોવા અને સ્વાદ માટે મસાલાઓ સાથે કોટેડ કરવું આવશ્યક છે, અને પછી માછલીના કદના આધારે, 30-45 ડિગ્રી માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકવામાં આવે છે.

આ વાનગી માટે, તમે તમારા મનપસંદ શાકભાજી અને ટમેટાના રસના આધારે ગ્રેવી પીરસી શકો છો અથવા તાજી વનસ્પતિઓ સાથે કચુંબર તૈયાર કરી શકો છો.

જ્યારે તમારી પાસે સમય ઓછો હોય ત્યારે ફ્રાઈંગ પેનમાં માછલી તળવી એ સૌથી સરળ વિકલ્પ છે. હેક ગોલ્ડન બ્રાઉન પોપડો અને સુખદ સુગંધ મેળવે છે.

ધ્યાન આપો!આ રસોઈ વિકલ્પની એકમાત્ર ખામી એ વનસ્પતિ તેલનો ઉપયોગ છે, જે વાનગીની એકંદર કેલરી સામગ્રીને વધારે છે.

વૈકલ્પિક રીતે, તમે ફ્રાઈંગ પાનને નોન-સ્ટીક ગ્રીલ વડે બદલી શકો છો. રસોઈનો સમય - 20 થી 35 મિનિટ સુધી.

ધીમા કૂકરની વાનગી શરીર માટે મહત્તમ સ્વાદ અને ફાયદા જાળવી રાખે છે. "સ્ટીવિંગ" મોડમાં, માછલી શક્ય તેટલી રસદાર બને છે. અને વિવિધ શાકભાજી ઉમેરવાથી તેના સ્વાદને પૂરક બનશે અને યોગ્ય સાઇડ ડિશ મળશે. અંદાજિત રસોઈ સમય લગભગ 30 મિનિટ છે.

બાફવું હેકની વાનગીને શક્ય તેટલું આહાર બનાવશે અને વધારાની કેલરી લાવશે નહીં. સાફ કરેલી ફિશ ફિલેટ્સ સ્ટીમિંગ માટે સૌથી યોગ્ય છે - તે ખૂબ જ કોમળ બને છે, અને રસોઈ પ્રક્રિયા પોતે જ લે છે. ન્યૂનતમ રકમસમય (45 મિનિટ સુધી). ડબલ બોઈલરમાં હેક માટે, તમારે "ફિશ" મોડ પસંદ કરવો જોઈએ અને કોઈપણ શાકભાજી અને સ્વાદ માટે મસાલા સાથે રાંધવું જોઈએ.

બાફેલી હેક માછલીના સૂપ માટેનો આધાર અથવા આહાર મેનૂમાં ઉમેરો હોઈ શકે છે. આ વિકલ્પ ઘણીવાર ઉપચારાત્મક અને માટે વપરાય છે બાળક ખોરાક. હેકને ખાડીના પાન અને થોડી માત્રામાં કાળા મરી સાથે મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં રાંધવું જોઈએ.

વધુમાં, તમે શાકભાજી (ડુંગળી, ગાજર, મરી, વગેરે) ઉમેરી શકો છો. બધા ઘટકો એકસાથે વાનગીમાં લોડ થાય છે અને હસ્તક્ષેપ અથવા સતત દેખરેખ વિના રાંધવામાં આવે છે. માછલીના ટુકડા લગભગ 30 મિનિટમાં સંપૂર્ણપણે રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી રાંધશે.

વજન ઘટાડવા માટે આ માછલીમાંથી 10 શ્રેષ્ઠ વાનગીઓ

ટમેટામાં

ટામેટાં અને વિવિધ મસાલાની નોંધો સાથે મસાલેદાર માછલીની રેસીપી. રસોઈ માટે જરૂરી ઉત્પાદનો:

સૌપ્રથમ, ડુંગળીને બારીક કાપો અને ગાજરને છીણી લો, તેને લગભગ 5 મિનિટ માટે ફ્રાઈંગ પેનમાં ઉકાળો. પછી તેમાં સાફ કરેલ ફીલેટ ઉમેરો અને બીજી 10 મિનિટ માટે છોડી દો. પછી ઘટકોને ઊંડા શાક વઘારવાનું તપેલું માં મૂકો, ઉમેરો ટામેટાંનો રસ, મીઠું, મસાલા અને પાણી (પ્રવાહી માછલીને લગભગ 2/3 ઢાંકી દેવું જોઈએ). હેકને લગભગ 15 મિનિટ સુધી ઉકાળો અને પછી પીરસતાં પહેલાં બેસવા દો. આ વાનગી કઠોળ અથવા બેકડ બટાકા સાથે સારી રીતે જાય છે.

માછલી મીટબોલ્સ

વાનગી સ્વાદમાં નાજુક હોય છે, તેમાં રાંધેલા મીટબોલ્સની યાદ અપાવે છે કિન્ડરગાર્ટન. પ્રોડક્ટ્સ:

• હેક ફિલેટ - 400 ગ્રામ;
• ઇંડા - 1 પીસી.;
• સૂર્યમુખી તેલ - 10 મિલી;
• ડુંગળી - 1 પીસી.;
• વનસ્પતિ સૂપ - 200 મિલી;
• ગાજર - 1 પીસી.;
• ડુંગળી - 1 પીસી.;
• ઓછી ચરબીવાળી ખાટી ક્રીમ - 40 ગ્રામ;
• લોટ - બ્રેડિંગ માટે.

સૂકવવા માટે બ્રેડ પર પાણી રેડવું. ડુંગળીને ડ્રાય ફ્રાઈંગ પેનમાં પારદર્શક થાય ત્યાં સુધી છાલ કરો, કાપો અને ઉકાળો. માંસ ગ્રાઇન્ડરનો ઉપયોગ કરીને માછલીની ભરણને ઘણી વખત ગ્રાઇન્ડ કરો. નાજુકાઈની માછલી, ડુંગળી, સ્ક્વિઝ્ડ બ્રેડને મિક્સ કરો અને મીટબોલ બેઝને ફરીથી માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા પસાર કરો. ઇંડા ઉમેરો અને સારી રીતે ભળી દો. નાના મીટબોલ્સ બનાવો અને તેને લોટમાં રોલ કરો. તેમને ખાસ બેકિંગ ડીશમાં મૂકો અને 10-15 મિનિટ માટે પ્રીહિટેડ ઓવન (200 ડિગ્રી) માં મૂકો.

આગળ, ગ્રેવી માટે, ડુંગળી અને છીણેલા ગાજરને લગભગ 5 મિનિટ માટે ફ્રાઈંગ પેનમાં ઉકાળો, તેને પેનમાં રેડો અને ખાટી ક્રીમ અને વનસ્પતિ સૂપ ઉમેરો. મિશ્રણને બોઇલમાં લાવો અને તેને મીટબોલ્સ પર રેડવું. આગળ, વાનગી લગભગ 40 મિનિટ માટે શેકવી જોઈએ. બિયાં સાથેનો દાણો અથવા વનસ્પતિ કચુંબર સાથે મીટબોલ્સ પીરસો.

ચીઝ સાથે વરખ માં

ખૂબ જ સરળ અને સ્વાદિષ્ટ રેસીપીમાછલી પર આધારિત, જેનો સ્વાદ ચીઝ દ્વારા વધારવામાં આવે છે. રસોઈ માટેના મુખ્ય ઉત્પાદનો:

• હેક - 500 ગ્રામ;
• ટામેટાં - 2 પીસી.;
• ડુંગળી - 1 પીસી.;
• ઓલિવ તેલ - 1 ચમચી. એલ.;
• માછલી માટે મસાલાનું મિશ્રણ - સ્વાદ માટે;
• હાર્ડ ચીઝ (ઓછી ચરબી) - 50 ગ્રામ.

માછલીને સાફ કરો, સારી રીતે કોગળા કરો અને સૂકવો. શબને 2 સે.મી.ની જાડાઈવાળા નાના ટુકડાઓમાં કાપો. બેકિંગ કન્ટેનરને વરખથી ઢાંકી દો, હેક મૂકો અને તેને છંટકાવ કરો. ઓલિવ તેલ. તેને ઉપરથી મસાલો છાંટો. ડુંગળીને છાલ કરો, રિંગ્સમાં કાપીને માછલીની ટોચ પર મૂકો.

તે પછી, ધોયેલા ટામેટાંના ટુકડા મૂકો. માછલીને વરખથી ઢાંકી દો અને પ્રીહિટેડ ઓવનમાં મૂકો. પકવવાનો સમય - 30 મિનિટ. રાંધવાના 5 મિનિટ પહેલાં, વરખનું ટોચનું સ્તર ખોલો અને લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ સાથે વાનગી છંટકાવ કરો. સાથે સર્વ કરો પ્રકાશ કચુંબરમોસમી શાકભાજી પર આધારિત.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં માછલી cutlets

આહાર કટલેટ જે માછલીની વાનગીઓના તમામ પ્રેમીઓને અપીલ કરશે. પ્રોડક્ટ્સ:

• સ્થિર હેક - 1 કિલો;
• ડુંગળી - 1 પીસી.;
• બ્રેડ - 1 સ્લાઇસ;
• ઇંડા - 1 પીસી.;
• માછલી માટે મસાલાનું મિશ્રણ, સ્વાદ માટે મીઠું;
• લોટ - બ્રેડિંગ માટે.

માછલીને કોગળા અને સાફ કરો, પછી ફીલેટ્સને અલગ કરો. બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરીને તેને ગ્રાઇન્ડ કરો. ડુંગળીને છોલી લો, પછી તેને અનુકૂળ રીતે કાપો અને તેને નાજુકાઈના માંસ અને પલાળેલી બ્રેડ સાથે મિક્સ કરો. બેઝમાં ઇંડા, મીઠું અને મસાલા ઉમેરો અને પછી સારી રીતે ભળી દો. કટલેટ બનાવો અને તેને લોટથી છંટકાવ કરો. બેકિંગ પેપર સાથે બેકિંગ ટ્રે લાઇન કરો અને કાળજીપૂર્વક કટલેટ ગોઠવો. પકવવાનો સમય લગભગ 40 મિનિટનો છે.

નૉૅધ!જ્યારે પીરસવામાં આવે છે, ત્યારે કટલેટનો સ્વાદ અનાજના પોર્રીજ અને વનસ્પતિ સલાડ સાથે સંપૂર્ણ રીતે સુમેળ કરે છે.

ગાજર અને zucchini સાથે stewed

આહાર પર લંચ અથવા રાત્રિભોજન માટે એક સરળ રેસીપી. વાનગી માટે ઘટકો:

• હેક - 600 ગ્રામ;
• ટામેટાંનો રસ - 150 મિલી;
• ગાજર - 1 પીસી.;
• ડુંગળી - 1 પીસી.;
• ઝુચીની - 1 પીસી.;
• મીઠું, માછલી મસાલા - સ્વાદ માટે.

ડુંગળી, ઝુચીની, ગાજરને ધોઈ અને છાલ કરો. અનુકૂળ રીતે ગ્રાઇન્ડ કરો અને તેમને લગભગ 5 મિનિટ માટે ઊંડા તવામાં ઉકાળો. આગળ, તેના પર સાફ કરેલા ફિશ ફીલેટ્સ મૂકો અને બીજી 5 મિનિટ માટે ઉકાળો. પછી ટામેટાના રસને લગભગ (1:2) પાણીથી પાતળો કરો અને પેનમાં ઉમેરો. વાનગીને મીઠું કરો અને મસાલા ઉમેરો. ધીમા તાપે બીજી 20 મિનિટ માટે ઢાંકી દો.

જો રાંધવાના 5 મિનિટ પહેલા પણ પેનમાં પ્રવાહી હોય, તો તમે ઢાંકણ ખોલી શકો છો અને ઝડપથી બાષ્પીભવન કરવા માટે ગરમી વધારી શકો છો.

એક બરણીમાં માછલી

એક ખૂબ જ અસામાન્ય રસોઈ પદ્ધતિ તમને માછલીનો સ્વાદ જાહેર કરવાની મંજૂરી આપે છે. ઘટકો:

• હેક - 1 કિલો;
• ડુંગળી - 1 પીસી.;
• ગાજર - 1 પીસી.;
• ઓલિવ તેલ - 2 ચમચી. એલ.;
• મીઠું, મસાલા - સ્વાદમાં ઉમેરો.

સાફ કરેલી માછલીને નાના ટુકડાઓમાં કાપો. પછી ડુંગળી અને ગાજરને છોલીને બરછટ ઝીણી સમારી લો. શાકભાજી સાથે વારાફરતી, સ્તરોમાં હેકના ટુકડાને જારમાં મૂકો. દરેક સ્તરને થોડી માત્રામાં તેલ અને મસાલા ઉમેરવામાં આવવું જોઈએ. પછી ઢાંકી દો કાચની બરણીવરખ અને 1.5 કલાક માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મૂકો.

મહત્વપૂર્ણ!રાંધતા પહેલા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પહેલાથી ગરમ કરશો નહીં - જારને ઠંડા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો જેથી તે ધીમે ધીમે ગરમ થાય.

બરણીમાં રાંધેલી માછલીમાં ન્યૂનતમ કેલરી સામગ્રી હોય છે અને તે આહારમાં માન્ય કોઈપણ સાઇડ ડીશ સાથે સારી રીતે જાય છે.

માછલી રોલ્સ

સૌથી સરળ વાનગી કે જે રજાના ટેબલ માટે સલામત રીતે વાપરી શકાય છે. પ્રોડક્ટ્સ:

ફિલેટ્સને ધોઈ નાખો; જો તે મોટા હોય, તો તેને 2 ભાગોમાં કાપો. માછલીને મીઠું કરો અને જરૂરી માત્રામાં મસાલા ઉમેરો. ગાજરની છાલ કાઢીને મોટી પટ્ટીઓમાં કાપો. પનીરને પણ એ જ રીતે કાપો. ફિલેટ પર ગાજર, ચીઝ અને એક ચપટી સમારેલી વનસ્પતિ મૂકો. રોલને કાળજીપૂર્વક રોલ કરો અને તેને ટૂથપીક્સથી સુરક્ષિત કરો. તૈયાર કરેલા રોલ્સને સ્ટીમરના કન્ટેનરમાં મૂકો અને લગભગ 20 મિનિટ સુધી પકાવો. પુષ્કળ સમારેલી વનસ્પતિઓ સાથે વાનગીને સર્વ કરો.

ધીમા કૂકરમાં

ધીમા કૂકર માટેની સરળ રેસીપી જે ગૃહિણીઓને તેની સરળતા અને સુખદ સ્વાદ માટે ગમે છે. વાનગી બનાવવા માટેના ઘટકો:

• હેક - 500 ગ્રામ;
• ગાજર - 1 પીસી.;
• ડુંગળી - 2 પીસી.;
• ટામેટાં - 300 ગ્રામ;
• લીંબુનો રસ - 1 ચમચી;
• મસાલા - સ્વાદમાં ઉમેરો.

માછલીને સારી રીતે સાફ કરો અને તેના ટુકડા કરી લો. ફીલેટ્સ પર લીંબુનો રસ રેડો અને મસાલામાં રોલ કરો. છાલવાળી ડુંગળીને ઝીણી સમારી લો અને ગાજરને છીણી લો. તેને બાઉલમાં મૂકો અને માછલીને ટોચ પર મૂકો. આગળ, ગાજર સાથે બધું છંટકાવ. ટામેટાંને પાતળા સ્લાઈસમાં કાપીને ગાજરની ટોચ પર મૂકો. આગળ, ઢાંકણ બંધ કરો અને "સ્ટ્યૂ" ફંક્શન પસંદ કરો, રસોઈનો સમય - 1 કલાક. વાનગી તાજા અને સ્ટ્યૂડ શાકભાજી સાથે શ્રેષ્ઠ જાય છે.

કુટીર ચીઝ સાથે માછલી કટલેટ

એક અસામાન્ય રેસીપી જે ડ્યુકન આહારમાં સૂચિત છે. પ્રોડક્ટ્સ:

પ્રથમ, ફિલેટને હાડકાંથી અલગ કરો અને તેને માંસ ગ્રાઇન્ડરમાંથી પસાર કરો. કાંટાનો ઉપયોગ કરીને કોટેજ ચીઝને સ્મૂધ થાય ત્યાં સુધી મેશ કરો અને તેમાં ઈંડું ઉમેરો. નાજુકાઈના માંસને કુટીર ચીઝ સાથે મિક્સ કરો, મસાલા ઉમેરો અને મિશ્રણને લગભગ 20 મિનિટ સુધી રહેવા દો.

ઓમેલેટમાં માછલી

આહાર લંચ માટે હાર્દિક અને પૌષ્ટિક વિકલ્પ. તૈયારી માટે તમારે જરૂર પડશે:

• હેક - 300 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 1 પીસી.;
• ગાજર - 2 પીસી.;
• ઇંડા - 4 પીસી.;
• ઓછી ચરબીયુક્ત દૂધ - 100 મિલી;
• મીઠું, મસાલા - સ્વાદ માટે;
• તાજી વનસ્પતિ - એક ટોળું;
• વનસ્પતિ તેલ - 1 ચમચી.

ડુંગળીને છોલીને બારીક કાપો. છોલી ગાજરને છીણી લો. પેનમાં શાકભાજીને 5 મિનિટ માટે ઉકાળો. ફિશ ફીલેટને ધોઈ લો અને નાના ટુકડા કરો. તેને એક બાઉલમાં મૂકો, મસાલા, તેલ સાથે મીઠું ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો.

એક અલગ કન્ટેનરમાં, ઇંડા અને દૂધ ભેગું કરો, મિશ્રણ કર્યા પછી, માછલી, શાકભાજી અને સમારેલી વનસ્પતિ ઉમેરો. બધું સારી રીતે ઝટકવું અને બેકિંગ ડીશમાં રેડવું. રસોઈનો સમય: સારી રીતે ગરમ કરેલા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં 30 મિનિટ. વાનગી એક સ્વતંત્ર વિકલ્પ છે; જ્યારે પીરસવામાં આવે છે, ત્યારે તમે તેને તાજી વનસ્પતિઓથી સજાવટ કરી શકો છો.

ઉપયોગી વિડિયો

મુખ્ય તારણો

હેક એ આહાર ઉત્પાદન છે અને ઓછી કેલરીવાળી વાનગીઓ તૈયાર કરવા માટે ઉત્તમ છે. તેમાં ઓછી માત્રામાં ચરબી અને સરળતાથી સુપાચ્ય પ્રોટીન હોય છે. આ રચનાને લીધે, તે ઝડપથી પચતું નથી, ભૂખને સંતોષે છે અને જઠરાંત્રિય માર્ગ પર મોટા ભારને ઉત્તેજિત કરતું નથી. ફાયદાકારક લક્ષણોઆવી માછલી:

• ન્યૂનતમ કેલરી સામગ્રીને કારણે વજન ઘટાડવાને પ્રોત્સાહન આપે છે;
• રક્તવાહિની તંત્રના સ્વાસ્થ્ય પર હકારાત્મક અસર છે;
• ઓપરેશન પછી શરીરને પુનઃપ્રાપ્ત કરવામાં મદદ કરે છે, તેમજ ચેપી રોગો;
• વિટામિન્સ અને ખનિજોના સંપૂર્ણ સંકુલની સામગ્રીને કારણે તંદુરસ્ત ચયાપચયને ટેકો આપે છે.

હેક રાંધવા માટે સરળ છે અલગ રસ્તાઓ: બાફવામાં, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં, ફ્રાઈંગ પેનમાં. રાંધેલી માછલી શાકભાજીની સાઇડ ડીશ અથવા સલાડ સાથે સારી રીતે જાય છે.

હેક એક સ્વસ્થ અને સ્વાદિષ્ટ માછલી છે. હેક માંસ વિવિધ સૂક્ષ્મ તત્વોથી સમૃદ્ધ છે અને તે પ્રોટીન અને વિટામિન્સનો સ્ત્રોત પણ છે. હેક ફિલેટનો ઉપયોગ આહારમાં થાય છે, શરીરને ઉપયોગી પદાર્થોથી ભરપૂર કરે છે અને તેના કારણે આહારને વધુ આનંદપ્રદ બનાવે છે. સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓઆ માછલીમાંથી. પરંતુ હેક પોતે ખૂબ સૂકી માછલી છે, અને તેને રાંધવા માટે, તમારે તમામ પ્રકારની યુક્તિઓનો ઉપયોગ કરવાની જરૂર છે. તેથી, અમે રસોડામાં ઉભા છીએ, અને અમને પ્રશ્નનો સામનો કરવો પડી રહ્યો છે કે "હેક કેવી રીતે રાંધવા જેથી માછલી રસદાર, સ્વાદિષ્ટ અને હાડકા વગરની બને?" હું જવાબ તરીકે આ ઉત્તમ રેસીપી ઓફર કરવા કરતાં વધુ સારી કંઈપણ વિચારી શકતો નથી. ફક્ત તેનો પ્રયાસ કરો - તમે આવા ટેન્ડર વિશે પાગલ થશો અને સ્વાદિષ્ટ માછલી. ઠીક છે, હું તમને રેસીપીમાં જ તેની તૈયારીના રહસ્યો વિશે જણાવીશ, જેથી તરત જ બધા કાર્ડ્સ જાહેર ન થાય. હું ફક્ત એટલું જ કહેવા માંગુ છું કે આ માછલીની વાનગી ડુંગળીની ચટણી સાથે સારી રીતે જાય છે, જેની રેસીપી તમને લિંકમાં મળશે. ચાલો જલ્દી રસોઈ શરૂ કરીએ!

હેક બનાવવા માટેની સામગ્રી (2-3 સર્વિંગ માટે):

• 3 નાના હેક શબ (600-800 ગ્રામ);
• 100 ગ્રામ માખણ;
• કાપેલી રખડુના 8 ટુકડા (અથવા અડધી આખી રખડુ);
• 2 ઇંડા;
• સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી.

સ્વાદિષ્ટ હેક રેસીપી સ્ટેપ બાય સ્ટેપ

દરેક વ્યક્તિએ સ્ટોર્સમાં હેક જેવી માછલી એક કરતા વધુ વખત જોઈ છે. ઘણા લોકો વારંવાર કારણ કે તે ખરીદે છે પોસાય તેવી કિંમત. પરંતુ તમે હેકમાંથી શું રસોઇ કરી શકો છો? ત્યાં ઘણા બધા વિકલ્પો છે!

આ કેવા પ્રકારની માછલી છે?

હેકનું બીજું નામ હેક છે. આ હેક પરિવારની માછલી છે જે 100-1000 મીટરની ઊંડાઈએ મહાસાગરોમાં રહે છે. હેકના ઘણા પ્રકારો છે, તેમાંના સૌથી સામાન્ય છે ચાંદી, પેસિફિક, એટલાન્ટિક, કેપ, ચિલી, આર્જેન્ટિના, ન્યુઝીલેન્ડ અને કેટલાક અન્ય.

પુખ્ત માછલીના શરીરની લંબાઈ, જાતિના આધારે, 30-40 થી 60-100 સેન્ટિમીટર સુધી બદલાઈ શકે છે. એક વ્યક્તિનું વજન 4-5 કિલોગ્રામ સુધી પહોંચી શકે છે, પરંતુ સામાન્ય રીતે તે 1.5-2 કિલોગ્રામથી વધુ હોતું નથી.

સંયોજન

હેકની રચના વૈવિધ્યસભર અને સમૃદ્ધ છે. આ માછલીમાં ઓમેગા-3 ફેટી એસિડ્સ, વિટામીન E, C, A, PP, B6, B9, B2, B1, સલ્ફર, આયોડિન, આયર્ન, સોડિયમ, ફ્લોરિન, કેલ્શિયમ, ફોસ્ફરસ, મેંગેનીઝ, મોલીબ્ડેનમ અને ઘણું બધું હોય છે. આ ઉત્પાદનની કેલરી સામગ્રી બિલકુલ ઊંચી નથી અને 100 ગ્રામ દીઠ માત્ર 80-110 કેલરી છે.

લાભ

હેકમાં ઘણા ઉપયોગી ગુણધર્મો છે:

• આ પ્રોટીનનો ઉત્તમ સ્ત્રોત છે, જે સામાન્ય સ્નાયુ કાર્ય અને નવા કોષોની રચના માટે જરૂરી છે.
• વિટામીન E એ એન્ટીઓક્સીડેન્ટ છે જે આપણા શરીરને તેનાથી રક્ષણ આપે છે નકારાત્મક અસરમુક્ત રેડિકલ. પરંતુ આવા એક્સપોઝર કેન્સરના વિકાસને ઉત્તેજિત કરી શકે છે.
• હેકનું નિયમિત સેવન થાઇરોઇડ ગ્રંથિની કામગીરીમાં સુધારો કરવામાં મદદ કરશે.
• આ ઉત્પાદન હાડકાના પેશીઓને મજબૂત કરવામાં મદદ કરે છે.
• હેક ચયાપચયને ઝડપી અને સામાન્ય કરવામાં મદદ કરે છે.
• આવા ઉત્પાદનનું સેવન કરવાથી મગજની પ્રવૃત્તિમાં સુધારો થશે.
• ઉત્પાદન કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર સિસ્ટમ માટે સારું છે.
• ડાયાબિટીસ માટે હેકની મંજૂરી છે.
• આ માછલી તમને વધારાના પાઉન્ડથી ઝડપથી છુટકારો મેળવવામાં મદદ કરશે.
• માટે નર્વસ સિસ્ટમઉત્પાદન પણ ખૂબ જ ઉપયોગી છે.
• હેકને બાળકો સહિત લગભગ દરેકને મંજૂરી છે. વ્યવહારીક રીતે કોઈ વિરોધાભાસ નથી (ફક્ત માછલી માટે).

કેવી રીતે પસંદ કરવું?

હેકને સ્થિર અને મોટાભાગે માથા અને પૂંછડી વિના વેચવામાં આવે છે (જોકે આખા શબ પણ જોવા મળે છે). તમે સંપૂર્ણપણે સાફ કરેલા ફીલેટ્સ પણ ખરીદી શકો છો. હેક ખરીદતી વખતે, નીચેના મહત્વપૂર્ણ મુદ્દાઓ પર ધ્યાન આપો:

• ફિલેટ ગુલાબી અથવા બર્ગન્ડીનો દારૂ રંગ સાથે હળવા ન રંગેલું ઊની કાપડ હોવું જોઈએ.
• માછલીની સપાટી પર સામાન્ય રીતે બરફ ગ્લેઝનો એક સ્તર હોય છે (સુકાઈ ન જાય તે માટે આ જરૂરી છે). પરંતુ આ સ્તર વધારે જાડું ન હોવું જોઈએ.
• માછલીનું વજન બહુ નાનું ન હોઈ શકે.
• જો તમે શબ ખરીદો છો, તો આંખોનું મૂલ્યાંકન કરો. તેઓ વાદળછાયું ન હોવું જોઈએ. ગિલ્સ શરીરમાંથી દૂર ન જવું જોઈએ.

કેવી રીતે રાંધવું?

સ્વાદિષ્ટ હેક કેવી રીતે રાંધવા? ત્યાં એક મહાન ઘણા વિકલ્પો છે. અમે તમને સૌથી વધુ ઓફર કરીએ છીએ શ્રેષ્ઠ વાનગીઓ.

રેસીપી નંબર 1

વરખમાં આખી શેકેલી હેક સ્વાદિષ્ટ બને છે. તમારે જે તૈયાર કરવાની જરૂર પડશે તે અહીં છે:

• સમગ્ર હેક શબ;
• સ્વાદ માટે મીઠું અને સીઝનીંગ.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. પ્રથમ, શબને સારી રીતે ધોઈ લો, તેને (જો જરૂરી હોય તો) અને તેને સૂકવી દો (આ પ્રક્રિયાને ઝડપી બનાવવા માટે, તમે કાગળના નેપકિન્સ અથવા ટુવાલનો ઉપયોગ કરી શકો છો).
2. હવે શબ પર ઘણા છીછરા કટ કરો અને તેને પહેલા મીઠું, પછી સીઝનીંગથી બ્રશ કરો. પાંસળીની અંદરની બાજુએ પણ પ્રક્રિયા કરવાની જરૂર છે.
3. હવે માછલીને વરખમાં લપેટી અને તેને બેકિંગ શીટ પર મૂકો. હેકને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં 180 ડિગ્રી સેલ્સિયસ તાપમાને લગભગ 30 મિનિટ માટે શેકવામાં આવે છે.

રેસીપી નંબર 2

સાથે મસાલેદાર તળેલી હેક સોયા સોસ. તમારે જે તૈયાર કરવાની જરૂર પડશે તે અહીં છે:

• હેકના 500-700 ગ્રામ;
• 50 ગ્રામ સોયા સોસ;
• સ્વાદ માટે પીસેલા આદુ.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. જો તમારી પાસે આખું હેક શબ હોય, તો તેને આંતરડામાં નાખો અને તેને નાના ટુકડા કરો.
2. અદલાબદલી માછલીને બાઉલમાં મૂકો, સોયા સોસમાં રેડો અને ગ્રાઉન્ડ ઉમેરો. હેકને અડધા કલાક માટે મેરીનેટ કરવા માટે છોડી દો.
3. હવે ફ્રાઈંગ પેનમાં વનસ્પતિ તેલ ગરમ કરો અને હેકના દરેક ટુકડાને બંને બાજુ ફ્રાય કરો. તૈયાર!

રેસીપી નંબર 3

તમે હેક કટલેટ બનાવી શકો છો. ઘટકોની સૂચિ:

• હેક ફિલેટના 500-700 ગ્રામ;
• 1-2 ઇંડા;
• 1 ડુંગળી;
• 1 ગાજર;
• રખડુનો 1 ટુકડો;
• 1/3 કપ દૂધ;
• સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી;
• બ્રેડક્રમ્સ

કટલેટ તૈયાર કરવું અતિ સરળ છે:

1. હેક ફીલેટને પીગળીને તેને સૂકવી દો. અમને વધારાના ભેજની જરૂર નથી.
2. ગાજરને ધોઈ, છોલીને છીણી લો.
3. ડુંગળીને છોલીને કાપી લો.
4. માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા ડુંગળી અને ગાજર સાથે હેક ફીલેટ પસાર કરો.
5. રોટલીને દૂધમાં પલાળી દો, તેનો ભૂકો કરો અને બાકીની સામગ્રીમાં મીઠું અને મરી ઉમેરો. નાજુકાઈના માંસને સારી રીતે મિક્સ કરો.
6. તમારા હાથ ભીના કરો અને પેટીસ બનાવો. તેમાંથી દરેકને બ્રેડક્રમ્સમાં રોલ કરો અને વનસ્પતિ તેલમાં ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો.

રેસીપી નંબર 4

બેટરમાં હેક તૈયાર કરો. તૈયાર કરવા માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

• હેક ફિલેટના 500 ગ્રામ;
• લોટના 2-3 ચમચી;
• 1 ચિકન ઇંડા;
• 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો મેયોનેઝ;
• સ્વાદ માટે મીઠું.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. પ્રથમ તમારે બેટર તૈયાર કરવાની જરૂર છે. આ કરવા માટે, મેયોનેઝ સાથે ઇંડા હરાવ્યું, લોટ ઉમેરો. બધું બરાબર મિક્સ કરો.
2. હેક ફીલેટને નાના ટુકડાઓમાં કાપો.
3. ફ્રાઈંગ પેનમાં માખણ અથવા સૂર્યમુખી તેલ ગરમ કરો.
4. દરેક ટુકડાને બેટરમાં ડુબાડીને બંને બાજુ ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. ગરમી ખૂબ મજબૂત ન હોવી જોઈએ, અન્યથા સખત મારપીટ બળી જશે અને અંદરની માછલી લગભગ કાચી રહેશે.

રેસીપી નંબર 5

મશરૂમ્સ અને ચીઝ સાથે હેક તૈયાર કરો, તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ છે. અહીં ઘટકો છે જે તમારે તૈયાર કરવા માટે જરૂર પડશે:

• હેક ફિલેટના 500 ગ્રામ;
• 300 ગ્રામ તાજા શેમ્પિનોન્સ;
• 150 ગ્રામ હાર્ડ ચીઝ;
• 1 ડુંગળી;
• 50 ગ્રામ માખણ;
• મેયોનેઝના 50-70 ગ્રામ;
• મસાલા અને સ્વાદ માટે મીઠું.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. ફીલેટને નાના ટુકડાઓમાં કાપો, મીઠું અને સીઝનીંગ સાથે ભળી દો અને મેરીનેટ કરવા માટે છોડી દો.
2. મશરૂમ્સને સારી રીતે ધોઈ લો અને તેના ટુકડા કરો.
3. ડુંગળીને છાલ કરો અને અડધા રિંગ્સમાં કાપો.
4. માખણ ઓગળે અને તેની સાથે બેકિંગ શીટના તળિયે બ્રશ કરો.
5. બેકિંગ શીટના તળિયે હેક ફીલેટ, ટોચ પર ડુંગળી, પછી મશરૂમ્સ (તેને થોડું મીઠું ચડાવી શકાય છે) મૂકો.
6. ચીઝને છીણી લો અને તેને મશરૂમ્સ પર છંટકાવ કરો.
7. મેયોનેઝ સાથે ટોચ પર બધું ઊંજવું.
8. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં બેકિંગ શીટ મૂકો, લગભગ 40 મિનિટ માટે 170-180 ડિગ્રી પહેલા ગરમ કરો.
9. તૈયાર!

રેસીપી નંબર 6

તમે ધીમા કૂકરમાં શાકભાજી સાથે હેક રાંધી શકો છો. તે સ્વાદિષ્ટ, પ્રકાશ અને છે તંદુરસ્ત વાનગી. ઘટકોની સૂચિ:

• 500 ગ્રામ હેક (ફિલેટ અથવા શબ);
• 2 ટામેટાં;
• 1 ગાજર;
• 1 ડુંગળી;
• 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો લીંબુનો રસ;
• સ્વાદ માટે મીઠું અને સીઝનીંગ.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. પ્રથમ હેકનો સામનો કરો. તેના ટુકડા કરી લો. જો તમારી પાસે આખું શબ હોય, તો કરોડરજ્જુ અને પાંસળીના હાડકાંને દૂર કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. માછલીને બાઉલમાં મૂકો, તેને સીઝનીંગ અને મીઠું સાથે ભળી દો, લીંબુના રસ સાથે છંટકાવ કરો અને 20-30 મિનિટ માટે છોડી દો.
2. દરમિયાન, શાકભાજી પર કામ કરો. ગાજરને છોલીને મધ્યમ અથવા બરછટ છીણી પર છીણી લો. ડુંગળીને છાલ કરો અને અડધા રિંગ્સમાં કાપો.
3. ટામેટાંને રિંગ્સ અથવા અડધા રિંગ્સમાં કાપો.
4. મલ્ટિકુકરના તળિયાને વનસ્પતિ અથવા માખણથી ગ્રીસ કરો. તળિયે હેકના ટુકડા મૂકો. ટોચ પર ડુંગળી મૂકો, પછી ગાજર. હવે એક સમાન સ્તરમાં ટામેટાં ઉમેરો.
5. "સ્ટ્યૂ" અથવા "સ્ટ્યૂ" મોડ પસંદ કરો અને અડધા કલાક માટે માછલીને રાંધો.

રેસીપી નંબર 7

ટેન્ડર માછલી અને વનસ્પતિ સૂફલે તૈયાર કરો. ઘટકોની સૂચિ:

• હેક ફિલેટના 500 ગ્રામ;
• 100 ગ્રામ કોબીજ;
• 1 ગાજર;
• 1 નાની ડુંગળી;
• સોજીના 2 ચમચી;
• 2 ચમચી ખાટી ક્રીમ;
• 1 ઇંડા;
• વનસ્પતિ તેલના 3 ચમચી.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. કોબીને ફ્લોરેટ્સમાં વિભાજીત કરો.
2. ગાજરને છોલીને નાના ટુકડા કરી લો.
3. ફિલેટને પણ ટુકડાઓમાં કાપો.
4. શાકભાજીને બ્લેન્ડરમાં મૂકો અને તેને કાપી લો. માછલી ઉમેરો, બધું ફરીથી વિનિમય કરો, પછી સોજી, ખાટી ક્રીમ, ઇંડા અને મીઠું ઉમેરો, બધું ફરીથી હરાવ્યું.
5. મિશ્રણને મોલ્ડમાં વિભાજીત કરો (દરેકના તળિયે ગ્રીસ કરો) અને લગભગ 30 મિનિટ માટે ઓવનમાં 180 ડિગ્રી પર બેક કરો.

હેક ડીશના ફાયદા અને સ્વાદનો આનંદ લો!

હેક એ ઓછી ચરબીવાળી માછલી છે, પરંતુ તેમાં ઓછી માત્રામાં ચરબી હોય છે તે માનવ સ્વાસ્થ્ય માટે અત્યંત ફાયદાકારક છે. હેકનો ઉપયોગ ઘણીવાર પ્રોટીન આહારમાં થાય છે; તે બાફેલી, તળેલી, સ્ટ્યૂડ, બેકડ, ગ્રીલ વગેરે કરી શકાય છે. તેના ગુણોને કારણે, હેકને સ્વાદિષ્ટ કેવી રીતે રાંધવા તે અંગે વ્યવહારીક રીતે કોઈ સમસ્યા નથી. અને જો તમે ધ્યાનમાં લો કે આ માછલી પણ સૌથી સસ્તી છે, તો તેનું આકર્ષણ નોંધપાત્ર રીતે વધે છે!

ફ્રાઈંગ પાનમાં રસોઈ

હેકને સ્વાદિષ્ટ રીતે કેવી રીતે રાંધવા તે માટે સૌથી સરળ, સૌથી વધુ સુલભ અને જીત-જીતના વિકલ્પોમાંથી એક છે તેને ફ્રાય કરવું. પરંતુ અહીં એક સૂક્ષ્મતા છે - સખત મારપીટનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે, કારણ કે તેની સાથે તળેલી હેક ખૂબ જ રસદાર અને કોમળ હશે. 1 કિલો માછલી માટે તમારે 4 ઇંડા, 300 ગ્રામ મિશ્રણ કરવાની જરૂર પડશે. મેયોનેઝ, મીઠું અને મરી સ્વાદ માટે. પરિણામી મિશ્રણમાં હેકના ટુકડા મૂકો અને ફ્રાઈંગ પેન ગરમ થાય ત્યાં સુધી થોડી મિનિટો માટે છોડી દો. વનસ્પતિ તેલ. આગળ, માછલીને લોટમાં ફેરવવાની અને ફ્રાઈંગ પાનમાં મૂકવાની જરૂર છે. હેક ખૂબ જ ઝડપથી તળવામાં આવે છે - દરેક બાજુ લગભગ 3 મિનિટ. કોઈ પણ સંજોગોમાં હેકને વધારે રાંધવું જોઈએ નહીં, નહીં તો તે શુષ્ક અને સ્વાદહીન બની જશે.

પરંતુ સૌથી ઝડપી અને સરળ વિકલ્પફ્રાઈંગ હેક તેને બ્રેડક્રમ્સમાં રાંધવા માટે છે. તમારે ફક્ત માછલીને ટુકડાઓમાં કાપવાની જરૂર છે, મીઠું ઉમેરો, બ્રેડક્રમ્સમાં રોલ કરો અને વનસ્પતિ તેલમાં ફ્રાય કરો.

અરે, જો કે ફ્રાઈંગ એ સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ તૈયાર કરવાની સૌથી સરળ રીત છે, આવી પ્રક્રિયા સાથે માછલી તેના ફાયદાકારક પદાર્થોનો મોટો જથ્થો ગુમાવે છે. બેકિંગમાં આ ગેરલાભ નથી, તેથી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં હેક કેવી રીતે રાંધવા તે જાણવું મહત્વપૂર્ણ છે. કોઈપણ માછલીને પકવવાના ક્લાસિક સંસ્કરણમાં લીંબુનો ઉપયોગ શામેલ છે, તેથી 1 કિલો હેક માટે તમારે 3 પાતળા કાપેલા લીંબુ અને સુવાદાણાનો એક નાનો સમૂહ લેવાની જરૂર પડશે. જે બાકી છે તે ઓવનને 180 ડિગ્રી પહેલાથી ગરમ કરવા, વનસ્પતિ તેલથી બેકિંગ ડીશને ગ્રીસ કરવા, ત્યાં માછલીના ટુકડા, મીઠું અને મરી અને લીંબુના ટુકડા અને જડીબુટ્ટીઓના ટુકડાઓથી આવરી લેવાનું છે. જો આપણે આહાર વિશે વાત કરી રહ્યા નથી, તો પછી વનસ્પતિ તેલ સાથે વાનગીને ટોચ પર છાંટવું પણ વધુ સારું રહેશે. મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું.

હેક બનાવવાનું વધુ શુદ્ધ, સ્વાદિષ્ટ સંસ્કરણ તેને ખાટા ક્રીમ સાથે શેકવાનું છે; આ રેસીપી માટે ફિલેટનો ઉપયોગ કરવો શ્રેષ્ઠ છે. 4 ફિલેટ્સ માટે તમારે 6 ચમચીની જરૂર પડશે. ખાટા ક્રીમના ચમચી, 1 ચમચી. એક ચમચી મેયોનેઝ, 2 લસણની ઝીણી સમારેલી લવિંગ, 1 ચમચી સરસવ, થોડી સુવાદાણા અને બ્રેડના ટુકડા. સાફ અને તૈયાર હેક ફિલેટને મીઠું અને મરીથી ઘસવામાં આવે છે અને વનસ્પતિ તેલથી ગ્રીસ કરેલા વરખ પર નાખવામાં આવે છે. ખાટી ક્રીમ, મેયોનેઝ, લસણ, મસ્ટર્ડ અને સુવાદાણામાંથી ચટણી મિશ્રિત કરવામાં આવે છે, જે સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી હોવી જોઈએ. હવે તમારે માછલી પર આ મિશ્રણનો અડધો ભાગ રેડવાની જરૂર છે અને તેને એક કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં મેરીનેટ કરવા માટે મૂકો. આ સમય પછી, બાકીની ચટણી ટોચ પર રેડો, વાનગીને બ્રેડના ટુકડાથી છંટકાવ કરો અને 200 ડિગ્રી પર 20 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં માછલીને બેક કરો.

સ્ટીમરમાં રસોઈ

હેક માછલી કેવી રીતે રાંધવી તે માટેનો સૌથી આરોગ્યપ્રદ અને સૌથી વધુ આહાર વિકલ્પ કુદરતી રીતે ડબલ બોઈલરનો ઉપયોગ છે. તમે હેકને ફક્ત ટુકડાઓમાં કાપી શકો છો, કોઈપણ સીઝનીંગ અને મીઠું સાથે ઘસી શકો છો અને 30 મિનિટ માટે વરાળ કરી શકો છો. માર્ગ દ્વારા, તમામ સીઝનિંગ્સમાંથી, ખાડીના પાંદડા અને લવિંગ હેક માટે સૌથી યોગ્ય માનવામાં આવે છે - તેઓ આ માછલી સાથે ખૂબ સારી રીતે જાય છે અને તેને એક વિશિષ્ટ, અનન્ય સ્વાદ આપે છે. અને સોયા સોસ સાથે તૈયાર બાફેલા હેકને સીઝન કરવું શ્રેષ્ઠ છે.

તમે તરત જ ડબલ બોઈલરમાં સાઇડ ડિશ સાથે માછલીને રસોઇ કરી શકો છો. એક પીરસવા માટે તમારે 300 ગ્રામ હેક ફિલેટ અને 100 ગ્રામ ડુંગળી અને ગાજર લેવાની જરૂર પડશે (જો કે તમે કોઈપણ શાકભાજીનો સ્વાદ માટે ઉપયોગ કરી શકો છો), દરેક વસ્તુને નાના ટુકડાઓમાં કાપીને, માછલી માટે ખાસ મસાલા સાથે મિક્સ કરો અને ડબલ બોઈલરમાં રાંધો. 30 મિનિટ માટે.

આ માછલી ખાસ કરીને રસોઈ માટે યોગ્ય છે સ્વાદિષ્ટ કટલેટ. તમારે માંસના ગ્રાઇન્ડરમાંથી 600 ગ્રામ હેક ફિલેટને 2 ડુંગળી (પ્રી-કટ અને તળેલી) અને દૂધમાં પલાળેલી સફેદ બ્રેડનો ટુકડો સાથે પીસવાની જરૂર છે. નાજુકાઈના માંસમાં 1 ઇંડાને હરાવવાનું બાકી છે અને તેમાં સ્વાદ અનુસાર મીઠું અને મરી ઉમેરો. હેક કટલેટ ભીના હાથથી બનાવવામાં આવે છે, બ્રેડક્રમ્સમાં ફેરવવામાં આવે છે અને પ્રથમ વનસ્પતિ તેલમાં ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળવામાં આવે છે, અને પછી બેકિંગ શીટ પર મૂકવામાં આવે છે અને રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી ઓવનમાં સમાપ્ત થાય છે. તૈયાર કટલેટને ઓગાળેલા માખણ અથવા ખાટા ક્રીમની ચટણી સાથે રેડી શકાય છે અને શાકભાજી અથવા બાફેલા બટાકા સાથે પીરસવામાં આવે છે.

દરેક જણ જાણે નથી કે આ માછલીમાંથી ઉત્તમ સૂપ બનાવી શકાય છે. ઉદાહરણ તરીકે, કાન. માછલીનો સૂપ 0.5 કિલો હેકમાંથી બનાવવામાં આવે છે, માછલી પોતે જ બહાર કાઢવામાં આવે છે અને ટુકડાઓમાં ડિસએસેમ્બલ થાય છે. તમારે સૂપમાં 6-8 અદલાબદલી બટાટા નાખવાની જરૂર છે અને ટેન્ડર થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો. જ્યારે બટાટા ઉકળતા હોય, ત્યારે ડુંગળી અને ગાજરને ફ્રાય કરો (દરેક 1 ટુકડો) અને લગભગ તૈયાર સૂપમાં ઉમેરો. સૂપને થોડીવાર ધીમા તાપે ઉકાળવા અને સર્વ કરવા માટે બાકી રહેલું છે, બાફેલી હેકના ટુકડાને પ્લેટમાં મૂકીને અને જો ઈચ્છા હોય તો બાફેલા ઈંડા અને શાકને સમારેલા. અને જો તમે સૂપમાં ફક્ત બટાકા જ નહીં, પણ થોડું મોતી જવ પણ ઉમેરો અને ફ્રાઈંગમાં સમારેલા અથાણાં અથવા અથાણાંવાળા કાકડીઓ ઉમેરો, તો તમને હેક અથાણું મળશે.

જો કે, હેક કેવી રીતે રાંધવું તે જાણવું પૂરતું નથી; તમારે આ માછલી સાથે કામ કરવાની સુવિધાઓ પણ જાણવાની જરૂર છે. આમ, અન્ય પ્રકારની માછલીઓની જેમ હેકને પાણીમાં ડિફ્રોસ્ટ કરી શકાતું નથી, કારણ કે પાણીમાં તમામ ફાયદાકારક પદાર્થો તેને છોડી દે છે. આ ફક્ત ઓરડાના તાપમાને થવું જોઈએ. હેક ફિલેટ્સ અન્ય માછલીઓ કરતા ખૂબ પાતળા હોય છે, તેથી તેઓ ખૂબ ઝડપથી રાંધે છે, અને આને ભૂલવું જોઈએ નહીં. અને ફિલેટને સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે, લગભગ અડધા કલાક સુધી રાંધતા પહેલા તેને મેરીનેટ કરવા દો, લીંબુ અથવા સોયા સોસ, તેમજ મીઠું અને મરી સાથે છંટકાવ કરવો વધુ સારું છે. તમારે હેકને એક બાજુ વધુ ગરમી પર ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરવાની જરૂર છે, અને તેને ઓછી ગરમી પર ફેરવીને, રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી માછલીને રાંધવા.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં હેક

માત્ર આળસુઓએ માછલીના સ્વાસ્થ્ય લાભો વિશે વાત કરી ન હતી. આ સંદર્ભે, હેક એ સૌથી લોકપ્રિય પ્રજાતિઓમાંની એક છે. પ્રથમ, તે ઓછી ચરબીવાળી વિવિધતા છે, જે આહાર અને વજન ઘટાડવા માટે ભલામણ કરવામાં આવે છે, અને બીજું, તેમાં થોડા હાડકાં છે, અને તે મેળવવું ખૂબ જ સરળ છે.

સૌથી શ્રેષ્ઠ રસોઈ પદ્ધતિ (પોષક તત્ત્વો અને ખનિજોને જાળવવા માટે) એ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં હેકને શેકવાની છે.

આ સામગ્રી સૌથી લોકપ્રિય અને સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ માટે વાનગીઓ રજૂ કરશે.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકવામાં હેક, વરખ માં - ફોટો, પગલું દ્વારા પગલું રેસીપી

તમે નીચે પ્રમાણે આ રેસીપી અનુસાર હેક રસોઇ કરી શકો છો: ઉત્સવની કોષ્ટકતેમજ રોજિંદા ભોજન માટે. પછીથી ભારેપણાની લાગણી નથી, પરંતુ તે જ સમયે તે એકદમ સંતોષકારક છે. તરંગી બાળકો પણ આ માછલી ખાવાનો આનંદ માણે છે.

પ્રોડક્ટ્સ:

• લગભગ 1.5 કિલોગ્રામના કુલ વજન સાથે મધ્યમ કદના હેક શબ;
• મીઠું, કાળા મરી;
• માખણની લાકડી;
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને સુવાદાણા બંને ગ્રીન્સનો મોટો સમૂહ.

આ રીતે તૈયાર કરો:

1. હેકના શબને સંપૂર્ણપણે પીગળી દો જેથી તેમાં એક ગ્રામ પણ બરફ ન રહે. તેમની પૂંછડીઓ અને ફિન્સ કાપી નાખો. મોટા દાંત સાથે રસોડામાં કાતરનો ઉપયોગ કરીને આ સરળ રીતે કરવામાં આવે છે. સારી રીતે કોગળા, પ્રાધાન્ય વહેતા પાણી હેઠળ. કાગળના ટુવાલ વડે હળવાશથી સુકાવો.

2. બેકિંગ ડીશને વરખ સાથે લાઇન કરો જેથી એક નક્કર સપાટી બને જે લિકેજને મંજૂરી આપશે નહીં. સ્વાદિષ્ટ રસ. ફોટામાંની જેમ.

3. તૈયાર માછલીના શબને અહીં મૂકો, તેમને ઉદારતાથી મીઠું અને મરી નાખો.

4. ગ્રીન્સને ધોઈ લો, તેને સહેજ સૂકવો અને સારી રીતે કાપો. ફોટામાં બતાવ્યા પ્રમાણે જડીબુટ્ટીઓ સાથે માછલી છંટકાવ.

5. માખણને મોટા ટુકડાઓમાં કાપો અને તેને ગ્રીન્સની ટોચ પર મૂકો.

6. વરખની કિનારીઓને ફોલ્ડ કરો જેથી માછલી સંપૂર્ણપણે તેમાં લપેટી જાય. ઠંડા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મૂકો. તાપમાનને 110 ડિગ્રી અને ટાઈમરને 25 મિનિટ પર સેટ કરો.

7. વરખને કાળજીપૂર્વક ખોલો જેથી ગરમ વરાળથી બળી ન જાય અને તમે માછલીને સર્વ કરી શકો.

ઘણા લોકો હેકને "સૂકી" માછલી કહે છે, પરંતુ આ રેસીપી તેને કોમળ અને રસદાર બનાવે છે. ઓગળતું માખણ માછલીમાં પ્રવેશે છે અને જડીબુટ્ટીઓ અને મસાલાઓની ગંધ અને સુગંધથી સંતૃપ્ત થાય છે. તળિયે એક સ્વાદિષ્ટ ચટણી રચાય છે. તમે તેને સાઇડ ડિશ પર રેડી શકો છો, અથવા તમે તેને બ્રેડ સાથે પલાળી શકો છો, જે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ છે.

બટાકા સાથે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં હેક કેવી રીતે રાંધવા

ફ્રાઈંગ પાનમાં હેક રાંધવા માટે ઘણી વાનગીઓ છે, પરંતુ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવામાં આવેલી વાનગી વધુ ઉપયોગી થશે. અને જો તમે માછલીમાં બટાકા અને સુગંધિત મસાલા ઉમેરો છો, તો પછી હવે અલગ સાઇડ ડિશની જરૂર નથી.

ઘટકો:

• હેક (ફિલેટ) - 2-3 પીસી.
• બટાકા - 6-8 પીસી.
• ડુંગળી - 1 નાનું માથું.
• ખાટી ક્રીમ - જી.આર.
• હાર્ડ ચીઝ - જી.આર.
• મીઠું, સીઝનીંગ, મસાલા, જડીબુટ્ટીઓ.

રસોઈ અલ્ગોરિધમ:

1. બટાકાની છાલ કરો, નળની નીચે કોગળા કરો, મગમાં કાપી લો.
2. હેકમાંથી હાડકાં દૂર કરો અથવા તરત જ તૈયાર ફીલેટ લો, કોગળા કરો અને નાના ટુકડા કરો.
3. બેકિંગ શીટના તળિયે થોડું વનસ્પતિ તેલ રેડવું. તેના પર બટાકાના મગ મૂકો, મીઠું અને સીઝનિંગ્સ છંટકાવ.
4. બટાકા પર હેકના ટુકડા મૂકો અને સમાનરૂપે વિતરિત કરો. સીઝનીંગ, ઉડી અદલાબદલી ડુંગળી, ખાટા ક્રીમ સાથે બ્રશ ઉમેરો.
5. ટોચ પર બાકીના બટાકાની વર્તુળો સાથે માછલીને આવરી લો, ફરીથી ખાટા ક્રીમથી બ્રશ કરો, મીઠું ઉમેરો અને મસાલાઓ સાથે છંટકાવ કરો.
6. ટોચનું સ્તર છીણેલું ચીઝ છે. બટાટા તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી ઓવનમાં બેક કરો.
7. જડીબુટ્ટીઓ સાથે છાંટેલી સુંદર મોટી થાળી પર ગરમાગરમ સર્વ કરો!

ખાટા ક્રીમ સાથે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં હેક રેસીપી

અહીં એક સરળ અને ઝડપી વાનગીઓ છે

ઘટકો:

• હેક - gr.
• ખાટી ક્રીમ - 200 મિલી.
• ડુંગળી - 1-2 પીસી.
• ગાજર - 1-2 પીસી.
• લસણ - થોડા લવિંગ.
• મીઠું, મરી, સુગંધિત જડીબુટ્ટીઓ.
• તૈયાર વાનગીને ગાર્નિશ કરવા માટે ગ્રીન્સ.

રસોઈ અલ્ગોરિધમ:

1. પ્રથમ પગલું એ તમામ ઘટકો તૈયાર કરવાનું છે. માછલીને ધોઈ લો, ટુકડાઓમાં કાપો (કુદરતી રીતે, ફીલેટ વધુ સ્વાદિષ્ટ હશે).
2. ગાજર અને ડુંગળીને છોલીને ધોઈ લો. ડુંગળીને નાના ક્યુબ્સમાં, ગાજરને બારમાં કાપો (તમે તેને છીણી શકો છો).
3. ખાટા ક્રીમમાં લસણના લવિંગને સ્વીઝ કરો, મીઠું, મસાલા અને જડીબુટ્ટીઓ ઉમેરો.
4. ઇન્સ્ટોલેશન સાથે આગળ વધો. પર્યાપ્ત ઊંડા કન્ટેનરમાં થોડું વનસ્પતિ તેલ રેડવું અને અડધા શાકભાજી મૂકો. તેમની ટોચ પર હેકના ટુકડાઓ છે. બાકીના ગાજર અને ડુંગળી સાથે માછલીને ઢાંકી દો. ધીમેધીમે ટોચ પર સીઝનીંગ સાથે ખાટી ક્રીમ ચટણી ફેલાવો.
5. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ગરમીથી પકવવું, 30 મિનિટ તદ્દન પૂરતી છે.

સુગંધિત મસાલા સાથે ખાટા ક્રીમમાં આ માછલીની વાનગી ગરમ અને ઠંડા બંને પીરસી શકાય છે!

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સ્વાદિષ્ટ હેક, ડુંગળી સાથે શેકવામાં

હેક ખૂબ જ ઝડપથી રાંધે છે, પરંતુ ઘણી વખત સૂકાઈ જાય છે કારણ કે તેમાં રહેલ ભેજ ઝડપથી બાષ્પીભવન થઈ જાય છે. શેફ તેને કેટલીક શાકભાજી સાથે રાંધવાની સલાહ આપે છે, પછી અંતિમ વાનગી તેની રસાળતા જાળવી રાખશે.

હેક અને ડુંગળી એકસાથે સારી રીતે જાય છે, અને એક શિખાઉ માણસ પણ વાનગી તૈયાર કરી શકે છે.

ઘટકો:

• હેક - gr.
• ડુંગળી - 2-3 પીસી.
• ખાટી ક્રીમ - 5 ચમચી. l
• મીઠું, માછલીની મસાલા, જડીબુટ્ટીઓ.

રસોઈ અલ્ગોરિધમ:

1. પ્રથમ તબક્કે, તમારે માછલીને ધોવા, ફિન્સ દૂર કરવા, હાડકાંને અલગ કરવાની જરૂર છે - આ કરવા માટે, રિજ સાથે એક ચીરો બનાવો, રિજથી ફિલેટને અલગ કરો.
2. ડુંગળીની છાલ કાઢો, તેને ધોઈ લો, તેને પાતળા, પાતળા અડધા રિંગ્સમાં કાપો.
3. વરખના દરેક લંબચોરસ પર હેક ફીલેટનો ટુકડો મૂકો. મીઠું, ડુંગળી, ખાટી ક્રીમ ઉમેરો, માછલીના મસાલા અથવા તમારા મનપસંદ સીઝનીંગ સાથે છંટકાવ.
4. દરેક ટુકડાને વરખમાં કાળજીપૂર્વક લપેટો જેથી કોઈ ખુલ્લા ફોલ્લીઓ ન હોય. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ગરમીથી પકવવું, પકવવાનો સમય 170 ડિગ્રી - 30 મિનિટ.
5. પ્લેટોમાં સ્થાનાંતરિત કર્યા વિના વરખમાં સેવા આપો. ઘરના દરેક સભ્યને તેમની પોતાની સ્વાદિષ્ટ, જાદુઈ ભેટ મળશે - ડુંગળી અને ખાટી ક્રીમ સાથે સુગંધિત હેક ફીલેટ!

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શાકભાજી સાથે હેક - એક ખૂબ જ સરળ, આહાર રેસીપી

હેક એ ઓછી ચરબીવાળી માછલી છે, તેથી જ જો તમારું વજન વધારે હોય અને આહાર પર હોય તો તેનું સેવન કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સ માને છે કે તમામ ખનિજો, વિટામિન્સ અને પોષક તત્ત્વોને સાચવીને સૌથી તંદુરસ્ત માછલી, વનસ્પતિ તેલના ન્યૂનતમ ઉમેરા સાથે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવામાં આવેલી માછલી છે. શાકભાજીને સાઇડ ડિશ તરીકે પીરસવી જોઈએ; જો તે હેક સાથે રાંધવામાં આવે તો તે વધુ સારું છે.

ઘટકો:

• હેક - 500 ગ્રામ. (આદર્શ રીતે, હેક ફીલેટ, પરંતુ ટુકડાઓમાં કાપેલા શબને પણ રાંધી શકાય છે).
• ટામેટાં - 2-3 પીસી.
• ગાજર - 2-3 પીસી.
• ડુંગળી - 1 પીસી.
• માછલી માટે સીઝનીંગ.
• લીંબુનો રસ અથવા સાઇટ્રિક એસિડ પાણીમાં ભળે છે.
• ગૃહિણી અથવા ઘરના લોકોના સ્વાદને અનુરૂપ સીઝનિંગ્સ.

રસોઈ અલ્ગોરિધમ:

1. કરવા માટે પ્રથમ વસ્તુ માછલી તૈયાર છે. ફિલેટ સાથે આ કરવાનું સરળ છે - ફક્ત તેને ધોઈ લો અને કાપો. શબ સાથે તે વધુ મુશ્કેલ છે; ધોવા ઉપરાંત, રિજ, માથું અને ગિલ પ્લેટો દૂર કરવા અને હાડકાં દૂર કરવા જરૂરી છે. આગળ, તૈયાર માછલીને મેરીનેટ કરવાની જરૂર છે. આ કરવા માટે, એક બાઉલમાં મૂકો, મીઠું ઉમેરો, સીઝનીંગ ઉમેરો, લીંબુનો રસ રેડવો (પાતળું સાઇટ્રિક એસીડજો ઘરમાં લીંબુ ન હોય તો). મેરીનેટિંગ માટે મિનિટો પૂરતી હશે.
2. આ સમય ફક્ત શાકભાજી તૈયાર કરવા માટે પૂરતો છે. તેમને ધોવા, પૂંછડીઓ દૂર કરવા અને કાપવાની જરૂર છે. મોટેભાગે, ટામેટાં અને ડુંગળી અડધા રિંગ્સમાં કાપવામાં આવે છે (નાની શાકભાજી રિંગ્સમાં કાપવામાં આવે છે). ગાજરને ક્યુબ્સમાં કાપો અથવા છીણવું (મોટા છિદ્રો સાથે છીણી).
3. બેકિંગ શીટને તેલથી ગ્રીસ કરો, ગાજરનો અડધો ભાગ મૂકો. ગાજર પર અથાણાંવાળા ફિશ ફીલેટના ટુકડા, ઉપર ડુંગળી, પછી ગાજરનો બીજો સ્તર મૂકો. આ માછલી અને વનસ્પતિ રચનાને ટમેટાના વર્તુળોના સ્તર સાથે તાજ પહેરાવવામાં આવે છે.

બરાબર 30 મિનિટમાં (જો વહેલું નહીં તો) આખું કુટુંબ રસોડામાં બેઠું હશે, તે વાનગીની રાહ જોશે જેણે દરેકને તેની મન-ફૂંકાતી સુગંધથી લલચાવ્યું હોય તે ટેબલની મધ્યમાં દેખાય. જે બાકી રહે છે તે જડીબુટ્ટીઓથી સજાવીને સર્વ કરવાનું છે.

મેયોનેઝ અને ચીઝ સાથે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં હેક માટે એક મૂળ સ્વાદિષ્ટ રેસીપી

ઘણા લોકોને તેની ગંધને કારણે માછલી ખરેખર ગમતી નથી, પરંતુ સુગંધિત મસાલા અને ગોલ્ડન-બ્રાઉન ચીઝના પોપડા સાથે યોગ્ય રીતે રાંધવામાં આવે છે, તે કોઈપણને જીતી લેશે. અહીં ચીઝ સાથે બેક કરેલા હેક માટે તૈયાર કરવામાં સરળ અને સસ્તું રેસિપી છે.

ઘટકો:

• હેક ફીલેટ - 500 ગ્રામ.
• ડુંગળી - 1-2 પીસી.
• હાર્ડ ચીઝ - જી.આર.
• સ્વાદ માટે મેયોનેઝ.
• મીઠું અને મસાલા.

રસોઈ અલ્ગોરિધમ:

1. પ્રથમ હેક તૈયાર કરો. ફીલેટ સાથે, બધું આદિમ છે - ફક્ત ધોવા અને ભાગોમાં કાપો. શબ સાથે તે વધુ મુશ્કેલ છે અને વધુ સમય લે છે, પરંતુ હાડકાંને અલગ કરવા જરૂરી છે.
2. મસાલા અને મીઠું સાથેના ભાગોને છંટકાવ, મેયોનેઝ પર રેડવું અને વધારાના મેરીનેટિંગ માટે એક મિનિટ માટે છોડી દો.
3. આ સમય દરમિયાન, ડુંગળીને છાલ કરો, નળની નીચે ધોઈ લો અને પાતળા અડધા રિંગ્સમાં કાપો.
4. બેકિંગ શીટ પર અથવા બેકિંગ કન્ટેનરમાં નીચેના ક્રમમાં મૂકો - હેક ફિલેટ, સમારેલી ડુંગળી.
5. ટોચ પર ચીઝ છંટકાવ, જે તમે અગાઉ છીણ્યું છે. કઈ છીણી વાપરવી, મોટી કે નાની, તે ગૃહિણી અને ચીઝની કઠિનતા પર આધાર રાખે છે, કારણ કે સખત ચીઝને ઝીણી છીણી પર સારી રીતે છીણવામાં આવે છે.
6. તમારે ફક્ત થોડી મિનિટો રાહ જોવી પડશે અને માછલી સાથેના કન્ટેનરને ગરમ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં હેક ફીલેટ કેવી રીતે સ્વાદિષ્ટ રીતે રાંધવા

હેકની લોકપ્રિયતા ચાર્ટની બહાર છે, માછલી કિંમતમાં પોસાય છે અને શાકભાજી અથવા ચીઝ સાથે સારી રીતે જાય છે. ચીઝ અને મશરૂમ્સ સાથે શેકવામાં આવેલ હેક ઉત્તમ સાબિત થયું છે, જો કે તે થોડો વધુ સમય લેશે.

ઘટકો:

• હેક ફીલેટ - gr.
• ચેમ્પિનોન્સ - 300 ગ્રામ. (તાજા અથવા સ્થિર).
• ડુંગળી - 1 પીસી.
• મેયોનેઝ.
• માખણ.
• મીઠું, મસાલા, જડીબુટ્ટીઓ દરેક માટે છે.

રસોઈ અલ્ગોરિધમ:

1. રસોઈ માછલીથી શરૂ થાય છે, પરંતુ તમે ફીલેટ્સનો ઉપયોગ કરી રહ્યા હોવાથી, તમારે તેની સાથે થોડી હલચલ કરવાની જરૂર છે - તેને ધોઈ લો, તેને કાપી દો, તેને મીઠું અને મસાલાના મિશ્રણથી ઢાંકી દો અને તેને મેરીનેટ કરવા માટે છોડી દો.
2. આ સમય દરમિયાન, મશરૂમ્સ તૈયાર કરો - ધોઈ, સ્લાઇસેસમાં કાપો, ઉકળતા પાણીમાં ફ્રોઝનને થોડું રાંધો, અને એક ઓસામણિયું માં ડ્રેઇન કરો.
3. ડુંગળીની છાલ કરો, તેને ધોઈ લો, તેને અડધા રિંગ્સમાં કાપો. ચીઝને છીણી લો.
4. વાનગીને "એસેમ્બલ" કરવાનું શરૂ કરો. બેકિંગ શીટને માખણથી ગ્રીસ કરો (થોડું ઓગળવું જરૂરી છે), નીચેના ક્રમમાં મૂકો: હેક ફિલેટ, ડુંગળીની અડધી રિંગ્સ, મશરૂમના ટુકડા, મેયોનેઝ, ચીઝ. બધું મીઠું, મસાલા ઉમેરો.
5. ગરમ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં રાંધવાની પ્રક્રિયા અડધા કલાકથી 40 મિનિટ સુધી ચાલે છે.

હેક સાથે કામ કરવું એકદમ સરળ છે - તેને જટિલ રાંધણ પગલાંની જરૂર નથી. જ્યારે શેકવામાં આવે છે ત્યારે તે આરોગ્યપ્રદ છે, ખનિજો અને વિટામિન્સ જાળવી રાખે છે અને તળતી વખતે કરતાં ઘણું ઓછું તેલ જરૂરી છે. જો તમે વાનગીને વધુ આહાર બનાવવા માંગો છો, તો તમારે તેને ખાસ સ્લીવ અથવા ફોઇલમાં શેકવાની જરૂર છે.

માછલી શાકભાજી, મશરૂમ્સ, ખાસ કરીને શેમ્પિનોન્સ અને ચીઝ સાથે સારી રીતે જાય છે. સ્વાદિષ્ટ ગંધ માટે તમારે ખાસ માછલીની સીઝનીંગનો ઉપયોગ કરવાની જરૂર છે. તમે મેયોનેઝ સાથે ગ્રીસ કરી શકો છો અને લીંબુનો રસ છંટકાવ કરી શકો છો. હેક કોઈપણ પરિસ્થિતિમાં મદદ કરશે, તે ઝડપથી રસોઇ કરે છે, મોહક લાગે છે અને તેનો સ્વાદ ઉત્તમ છે.

શાકભાજી સાથે શેકવામાં હેક

સ્વાદિષ્ટ કૉડ કેવી રીતે રાંધવા

"પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી" પર એક ટિપ્પણી

હેક એક સસ્તી, સ્વાદિષ્ટ માછલી છે, અને તમે તેમાંથી ઘણી બધી વિવિધ વાનગીઓ તૈયાર કરી શકો છો. આજે હેક ખરીદવું મુશ્કેલ નથી - આ માછલી લગભગ કોઈપણ સુપરમાર્કેટમાં વેચાય છે, પરંતુ તેને તૈયાર કરવી, ખાસ કરીને જો તમે ખોરાકને ખરેખર ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માંગતા હો, તો તે એક કાર્ય છે જે ખૂબ મુશ્કેલ ન હોવા છતાં, ચોક્કસ જ્ઞાન અને કુશળતાની જરૂર છે.

ડાયેટરી હેક

વાનગી સ્વાદિષ્ટ, પૌષ્ટિક, આહાર પર હોય તેવા લોકો માટે યોગ્ય છે, અને આવી માછલી બાળકો માટે યોગ્ય રહેશે.

રેસીપી ઘટકો

• 1.2 કિલો હેક
• 1 મોટી ડુંગળી
• 1 ગાજર
• 100 ગ્રામ ખાટી ક્રીમ
• મીઠું - સ્વાદ માટે
• 5 ટેબલ. વનસ્પતિ તેલના ચમચી.

ડાયેટરી હેક કેવી રીતે રાંધવા

રસોઈ પદ્ધતિ:

હેકને ધોઈ લો, તેના ટુકડા કરી લો, સ્વાદાનુસાર મીઠું ઉમેરો, સોસપાનમાં મૂકો અને 30 મિનિટ સુધી રહેવા દો.

ડુંગળીની છાલ, સમઘનનું કાપી, ગાજરને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો. વનસ્પતિ તેલ સાથે ગરમ ફ્રાઈંગ પેનમાં, પહેલા ગાજર, પછી ડુંગળી અને પારદર્શક થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.

અને 3 મિનિટ માટે જગાડવો-ફ્રાય, માછલી સાથે પેનમાં રેડવું.

ડુંગળી અને ગાજરને માછલી ઉપર સમતળ કરો, બાફેલું ગરમ ​​પાણી ઉમેરો,

સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું ઉમેરો, ઉકાળો અને ધીમા તાપે એક મિનિટ માટે રાંધો. ગરમ સ્ટોવ પર 15 મિનિટ માટે છોડી દો. તમે એક ચમચી ટમેટાની ચટણી (જો શક્ય હોય તો) ઉમેરી શકો છો. મારી પાસે તે ચટણી વિના છે, ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ.

આહારની વાનગી કેવી રીતે રાંધવી - ધીમા કૂકરમાં શાકભાજી સાથે હેક કરો

હું પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં હેક માછલી રાંધતો હતો, પરંતુ તે એટલી રસદાર ન હતી, અને તાજેતરમાં, જ્યારે મેં ધીમો કૂકર ખરીદ્યો અને એકવાર તેમાં હેક માછલી રાંધવાનો પ્રયાસ કર્યો, ત્યારે મને યાદ આવ્યું કે સેનેટોરિયમમાં આવી માછલી છે. આહાર વાનગી તરીકે સેવા આપે છે.

હેક માછલીને ડિફ્રોસ્ટિંગ.

ડુંગળીને અડધા રિંગ્સમાં કાપો, ગાજરને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો અને ધીમા કૂકરમાં બેકિંગ મોડમાં 5-10 મિનિટ સુધી ફ્રાય કરો. મીઠું.

હેક માછલીને મીઠું વડે ઘસવું.

શાકભાજીનો અડધો ભાગ પ્લેટમાં ભરો. અને હેક માછલીને મલ્ટિકુકર બાઉલમાં નાખો.

માછલી ઉપર આરક્ષિત શાકભાજીનું ફિલિંગ ફેલાવો.

મલ્ટિકુકરમાં, એક કલાક માટે સ્ટયૂ મોડ ચાલુ કરો. અમે પાણી ઉમેરતા નથી, માછલીમાં પૂરતો ભેજ છે અને મલ્ટિકુકરના સંચાલનના સિદ્ધાંતને આભારી છે, તે રસદાર હશે અને અકબંધ રહેશે અને તૂટી જશે નહીં.

સમય પછી, તમારે આ આહાર હેક માછલી મેળવવી જોઈએ.

સાથે લોકો માટે આ માછલીની ભલામણ કરવામાં આવે છે વધેલી એસિડિટીજઠરનો સોજો સાથે. શ્રેષ્ઠ સાઇડ ડીશ છૂંદેલા બટાકાની છે.

• શાબેવા
• પ્રતિષ્ઠા:
• સમીક્ષાઓની સંખ્યા: 0
• સંદેશાઓની સંખ્યા: 97
• લેખોની સંખ્યા: 56

તે કેટલું સરળ છે, પરંતુ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ છે, કમનસીબે મને માછલી કેવી રીતે રાંધવી તે ખબર નથી, પરંતુ તમારી રેસીપીને અનુસરીને હું ચોક્કસપણે સફળ થઈશ. આભાર.

હેક રેસીપી (આહાર વિકલ્પ)

સ્ટ્યૂડ અથવા બાફેલી હેક તૈયાર કરવાની તમારી સાબિત, મનપસંદ રીત લખો!

શાકભાજી - ડુંગળી અને ગાજર કાપો.

એક ઊંડા ફ્રાઈંગ પેનમાં થોડું વનસ્પતિ તેલ રેડવું, માછલીના ટુકડા, સમારેલી શાકભાજી ટોચ પર મૂકો, ગરમ પાણીમાં રેડવું જેથી માછલી સંપૂર્ણપણે ઢંકાઈ જાય, ઢાંકણ બંધ કરો અને ધીમા તાપે મૂકો. મિનિટ મફત છે. પછી તમે માછલીમાં ખાટી ક્રીમ ઉમેરી શકો છો અને ખાડી પર્ણ ઉમેરી શકો છો, તેને થોડું ઉકળવા દો. બધા. શાકભાજી સાથે પોચ કરેલી માછલી તૈયાર છે. તમે સાઇડ ડિશ તરીકે ચોખા અથવા છૂંદેલા બટાકા લઈ શકો છો.

લીંબુ સાથે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકવામાં ડાયેટરી હેક

દરેક છોકરી, છોકરી, સ્ત્રી બટરફ્લાય તરીકે પ્રકાશ અને નૃત્યનર્તિકા તરીકે આકર્ષક બનવાનું સપનું છે.

આવા મુશ્કેલ ધ્યેયને ઝડપથી હાંસલ કરવાની ચાવી એ એક વ્યાપક, સંતુલિત આહાર છે.

શાકભાજી, ફળો, ઓછી ચરબીવાળા ડેરી ઉત્પાદનો અને સફેદ માંસ આદર્શ આકાર અને સારા સ્વાસ્થ્ય જાળવવામાં મદદ કરે છે.

પરંતુ જો તમે બીટ કીફિર અને ગ્રીન્સ, અને જટિલની શોધથી કંટાળી ગયા હોવ તો શું કરવું આહારની વાનગીઓખાલી પૂરતો સમય નથી?

આજે અમે ભલામણ કરીએ છીએ કે તમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં લીંબુ સાથે ડાયેટરી હેક રાંધો. આવી સ્વાદિષ્ટ અને સુગંધિત વાનગી બદલશે સંપૂર્ણ લંચઅથવા રાત્રિભોજન. તદુપરાંત, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવામાં આવેલી માછલી પરિવારના અન્ય સભ્યોને અપીલ કરશે જેઓ તેમની આકૃતિ વિશે ઓછી ચિંતિત છે. બાળકો પણ આનંદ સાથે હેક ખાય છે, વધુમાં બીજા ટુકડાની માંગ કરે છે.

અમારી વાનગીની સુંદરતા તેની સરળ રેસીપીમાં રહેલી છે અને ઝડપી રસોઈ. હવે જટિલ, અજાણી અને અણધારી વાનગીઓનો અમલ કરવામાં કિંમતી સમય બગાડવાની જરૂર નથી. ફક્ત 30 મિનિટ - અને લીંબુ સાથે ઓછી કેલરી હેક તૈયાર છે.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી રેસીપી માં શેકવામાં હેક

તાજા ફ્રોઝન હેક - 3-4 પીસી.

ગ્રીન્સ - 1 ટોળું

ઓલિવ તેલ - 4 ચમચી.

1. હેકના શબને ધોઈ, સૂકવી અને પીગળીને ફીલેટ કરો. ચાર નાની માછલીઓ સ્વાદિષ્ટ ખોરાકની 4 સર્વિંગ આપશે.

2. વહેતા પાણી હેઠળ ગ્રીન્સને ધોઈ લો, હલાવો અને બારીક કાપો. તમે સુવાદાણા, તુલસીનો છોડ, સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ઉપયોગ કરી શકો છો.

3. લીંબુને બે ભાગમાં વહેંચો. પ્રસ્તુતિ માટે એક છોડો, મરીનેડ માટે બીજામાંથી રસને સ્વીઝ કરો.

4. લીંબુના રસ સાથે કન્ટેનરમાં એક ચપટી કાળા મરી અને એક ચમચી ટેબલ મીઠુંનો ત્રીજો ભાગ ઉમેરો. મરીનેડને સારી રીતે મિક્સ કરો.

5. તૈયાર કરેલ સિરામિક બેકિંગ ટ્રેમાં હેક ફીલેટને ચુસ્ત રીતે (એક હરોળમાં) મૂકો. માછલી જેમ જેમ રાંધે છે તેમ તેમ તેનો રસ છોડતી વખતે તેનું કદ ઘટશે.

6. લીંબુના રસ અને સીઝનીંગના મિશ્રણ સાથે ફીલેટને ઉદારતાથી રેડવું. ટોચ પર સુવાદાણા અથવા અન્ય ઔષધો છંટકાવ. ગર્ભાધાન માટે ઠંડી જગ્યાએ અડધા કલાક માટે વર્કપીસ છોડી દો.

7. ઓવનને 180C પર પ્રીહિટ કરવા માટે ચાલુ કરો. બેકિંગ શીટને ફીશ સાથે ચુસ્તપણે વરખથી ઢાંકી દો અને 20 મિનિટ માટે ઓવનમાં મૂકો.

8. રસોઈના અંત પહેલા 5 મિનિટ પહેલા, વરખને દૂર કરો, માછલીને ઓલિવ તેલથી બ્રશ કરો અને પૂર્ણ થાય ત્યાં સુધી રાંધો. પરિણામે, ફીલેટ્સ પર એક રડી, મોહક પોપડો રચાય છે. વાનગીને ક્રીમ અથવા ખાટા ક્રીમની ચટણીથી સજાવીને ગરમાગરમ સર્વ કરો.

ચરબીયુક્ત માછલીથી વિપરીત, હેક માત્ર હાનિકારક નથી, પણ શરીર માટે અવિશ્વસનીય રીતે ફાયદાકારક પણ છે. લીંબુ અને જડીબુટ્ટીઓ સાથે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકેલા હેકને કેવી રીતે રાંધવા તે જાણીને, તમે હંમેશાં સૌથી વધુ નકામી વાનગીઓ છોડી દેશો.

માછલીની વાનગીઓ આહાર 4b

આહાર 4b માટે માછલીની વાનગીઓ - બાફેલી હેક, ...

Poached હેડોક

પોચ કરેલા હેડોકને કેવી રીતે રાંધવા: હેડોકને સાફ કરો, કોગળા કરો, ભાગોમાં કાપો, વનસ્પતિ તેલથી ગ્રીસ કરેલી બેકિંગ ટ્રેમાં મૂકો, અને થોડી માત્રામાં પાણી ઉમેરો. ડુંગળી, ગાજર અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ. મીઠું ઉમેરો અને 10-15 મિનિટ માટે ધીમા તાપે પકાવો.

તમારે જરૂર પડશે: હેડોક 120 ગ્રામ, ગાજર 5 ગ્રામ, ડુંગળી 5 ગ્રામ, વનસ્પતિ તેલ 5 ગ્રામ.

બાફેલી હેક

બાફેલી હેક કેવી રીતે રાંધવી: તૈયાર હેકને ભાગોમાં કાપો, સોસપેનમાં મૂકો અને થોડી માત્રામાં પાણી ઉમેરો. જ્યારે પાણી ઉકળે, મીઠું ઉમેરો અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને સુવાદાણા, ખાડી પર્ણ ઉમેરો, 15-20 મિનિટ માટે ટેન્ડર સુધી રાંધવા.

તમારે જરૂર પડશે: હેક 120 ગ્રામ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને સુવાદાણા 5 ગ્રામ દરેક.

મુલેટ ફીલેટમાંથી બાફેલી માછલીના કટલેટ

માછલી કેવી રીતે રાંધવા વરાળ કટલેટ: મુલેટ ફીલેટને મીટ ગ્રાઇન્ડરમાંથી પસાર કરો, પાણીમાં પલાળેલી ઘઉંની બ્રેડ ઉમેરો અને બહાર કાઢો, મીઠું, એક ઈંડું ઉમેરો, સારી રીતે ભળી દો અને કટલેટ બનાવો. વનસ્પતિ તેલ સાથે વિશિષ્ટ સ્વરૂપને ગ્રીસ કરો, કટલેટ મૂકો અને તેને વરાળ કરો, પાણીમાં સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ઉમેરો.

તમારે જરૂર પડશે: મુલેટ ફીલેટ 100 ગ્રામ, ઘઉંની બ્રેડ 20 ગ્રામ, ઇંડા 1/4 પીસી., લ્યુબ્રિકેશન માટે વનસ્પતિ તેલ 5 મિલી, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ 5 ગ્રામ.

Terpug ગાજર સાથે stewed

ગાજર સાથે સ્ટ્યૂડ ગ્રીનલિંગ કેવી રીતે રાંધવા: ગ્રીનલિંગને સાફ કરો, ટુકડાઓમાં કાપીને વનસ્પતિ તેલથી ગ્રીસ કરેલા ઊંડા સોસપાનમાં મૂકો. ગાજર અને ડુંગળી છોલી લો. ગાજરને ગોળ પાતળી સ્લાઈસમાં કાપો, ડુંગળીને બારીક કાપો. માછલીને શાક વઘારવાનું તપેલું, ડુંગળી અને ગાજરમાં ટોચ પર મૂકો, થોડી માત્રામાં પાણી ઉમેરો. જ્યારે પાણી ઉકળે છે, મીઠું ઉમેરો અને થોડી માત્રામાં દૂધ ઉમેરો, માછલી અને ગાજર સંપૂર્ણપણે રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી રાંધો. 30 મિનિટ માટે સ્ટોવ પર બેસવા દો જેથી માછલી શાકભાજીના સ્વાદથી સંતૃપ્ત થાય.

તમારે જરૂર પડશે: ટેરપગ 120 ગ્રામ, ગાજર 70 ગ્રામ, ડુંગળી 20 ગ્રામ, દૂધ 30 મિલી.

ડાયેટરી ટેબલ નંબર 4b માટે અંદાજિત એક દિવસીય મેનૂ બનાવવા વિશે પણ વાંચો

શોધો:

શ્રેણીઓ

તંદુરસ્ત ખોરાક બ્લોગ ફિલસૂફી

તે સ્પષ્ટ છે કે તમે હંમેશા ખૂબ વ્યસ્ત છો. જો કે, તંદુરસ્ત ખોરાક વિશેનો બ્લોગ વાંચીને, તમે સમજી શકશો કે તમારા સ્વાસ્થ્યને જાળવવા અને વધારવા માટે યોગ્ય રીતે ખાવું અને સારું ખાવું કેટલું સરળ છે. આપણે વિરોધાભાસી સમયમાં જીવીએ છીએ, એક તરફ આપણે ઉત્પાદનોની વિશાળ પસંદગીનો સામનો કરી રહ્યા છીએ (પહેલાં કરતાં વધુ), બીજી તરફ પસંદગીની જટિલતા: કોનું માનવું? કયો ખોરાક હાનિકારક નથી? diet-and-treatment.rf પર તમને સચોટ અને હેતુલક્ષી માહિતી મળશે આરોગ્યપ્રદ ભોજન. બ્લોગ તમને ખોરાક અને તંદુરસ્ત આહાર વિશેના મહત્વપૂર્ણ પ્રશ્નોના સરળ જવાબો આપે છે.

અમારો ડાયેટરી ડીશ વિભાગ પોસાય તેવા ઘટકો સાથે સ્વાદિષ્ટ આહાર વાનગીઓ માટેની વાનગીઓમાં સમૃદ્ધ છે અને સરળ તૈયારી. તંદુરસ્ત ખોરાકના લેખો ખોરાક અને તેના સ્વાસ્થ્ય લાભો વિશે ચોક્કસ માહિતી પ્રદાન કરે છે જેના પર તમે વિશ્વાસ કરી શકો છો. સાઇટના અન્ય વિભાગો તમને વિવિધ રોગો માટેના આહાર વિશે જણાવશે, મેનૂ ઓફર કરશે અને સરળ વાનગીઓડાયાબિટીસ, હેપેટાઇટિસ, સંધિવા માટે.

શા માટે diet-and-treatment.rf પર વિશ્વાસ કરી શકાય?

જે વિશે લખવામાં આવ્યું છે તે બધું વૈજ્ઞાનિક ડેટા પર આધારિત છે અને નિષ્ણાતો દ્વારા પણ લખવામાં આવ્યું છે. પોષણ, વજન ઘટાડવા અને રોગનિવારક આહાર પરના લેખો નિષ્પક્ષ, ઉદ્દેશ્યપૂર્ણ માહિતી ધરાવે છે. હેલ્ધી ફૂડ બ્લોગ કોઈપણ વ્યાપારી સંસ્થા અથવા સંસ્થા દ્વારા પ્રાયોજિત નથી.

હેક એક અસામાન્ય માછલી છે જે કોઈપણ વાનગીમાં સમાન રીતે સ્વાદિષ્ટ હોય છે, ખાસ કરીને સંયુક્ત ખોરાક સાથે. અન્ય માછલીઓની જેમ, જ્યારે તળવામાં આવે છે ત્યારે તેનો અદ્ભુત સ્વાદ હોય છે. હેકની વૈવિધ્યતાને જોતાં, ફ્રાઈંગ પેનમાં ફ્રાઈંગની ઘણી વિવિધતાઓ છે: બેટરમાં, બ્રેડિંગમાં અને વિવિધ ચટણીઓમાં.

શું તમે હેક માછલી તૈયાર કરી રહ્યા છો?

મતદાન વિકલ્પો મર્યાદિત છે કારણ કે તમારા બ્રાઉઝરમાં JavaScript અક્ષમ છે.

ફ્રાઈંગ પેનમાં તળેલું

ઓછામાં ઓછા ઘટકો અને સમયનો ઉપયોગ કરીને હેક કેવી રીતે રાંધવા જેથી તે રસદાર હોય? બ્રેડ, લોટ વગેરે વગર માછલીને ફ્રાય કરો. અહીં ફક્ત તેનું પાલન કરવું મહત્વપૂર્ણ છે સામાન્ય નિયમો. હેકને ફ્રાઈંગ પેનમાં ઉચ્ચ તેલની સામગ્રી સાથે તળવામાં આવે છે (ડીપ ફ્રાઈંગનું એક તત્વ બનાવવામાં આવે છે). આગ મધ્યમ અથવા તો ઊંચી હોવી જોઈએ. ફક્ત સિરલોઇન ભાગને ફ્રાય કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, કારણ કે રસોઈનો સમય નોંધપાત્ર રીતે ઓછો થાય છે.

ઘટકો

સર્વિંગ્સ:- + 5

• હેક કિલો
• ફ્રાઈંગ માટે વનસ્પતિ તેલ 50 મિલી
• મીઠું, સ્વાદ માટે ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી

સેવા આપતા દીઠ

કેલરી: 72 kcal

પ્રોટીન્સ: 13.8 ગ્રામ

ચરબી: 1.8 ગ્રામ

કાર્બોહાઈડ્રેટ: 0.2 ગ્રામ

60 મિનિટવિડિઓ રેસીપી પ્રિન્ટ

હેકને ખૂબ જ ઝડપથી તળવું જ જોઇએ જેથી તેનો આકાર ન ગુમાવે, તળ્યા પછી તેને રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી થોડું ઉકાળી શકાય છે. તમે તેમાંથી વધારાની ચરબી દૂર કરીને વાનગીની કેલરી સામગ્રીને સહેજ ઘટાડી શકો છો. આ કરવા માટે, તળેલી માછલીને પ્રથમ બહાર નાખવામાં આવે છે કાગળ નેપકિન. ચરબી શોષી લીધા પછી, માછલીને ટેબલ પર પીરસવામાં આવે છે.

લોટ માં

લોટ સાથે હેક ફ્રાય કરવા માટેની વાનગીઓ એ શૈલીની ક્લાસિક છે, જે તમામ પ્રકારની માછલીઓ માટે લાગુ પડે છે. રસોઈ દરમિયાન, લોટ એક ખરબચડી અને ગાઢ પોપડો બનાવે છે, જે તમને સફેદ માંસ અને તેના ફાયદાકારક પદાર્થોની રચનાને જાળવવાની મંજૂરી આપે છે.

ટીપ: ફીલેટના ટુકડાને તેમનો આકાર ગુમાવતા અટકાવવા, તેમાંથી ત્વચાને દૂર કરશો નહીં.

પોષક મૂલ્ય(KBJU): 121.1 kcal/13.9 g/1.9 g/11.9 g.

તમારે શું જોઈએ છે:

• માછલી - 0.7 કિલોગ્રામ;
• લોટ - 200-250 ગ્રામ;
• મીઠું, સ્વાદ માટે જમીન કાળા મરી;
• તળવા માટે તેલ - તે કેટલું લેશે?

શુ કરવુ:

1. સાફ કરીને રેન્ડમ ક્રમમાં કાપો, મીઠું, મરી અને બધી બાજુએ લોટમાં રોલ કરો.
2. ફ્રાઈંગ પેનને વધુ ગરમી પર મૂકો, તેલ અને ગરમી ઉમેરો.
3. ટુકડાઓને ફ્રાઈંગ પેનમાં મૂકો, હળવા ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી શેકી લો.

નોંધ: જ્યારે લાંબા સમય સુધી શેકવામાં આવે છે, ત્યારે હેકનું માંસ સુકાઈ જાય છે.

બ્રેડક્રમ્સમાં

તૈયારી પર ખર્ચવામાં આવેલ સમય ન્યૂનતમ છે, તે માત્ર અડધો કલાક લે છે. પોષણ મૂલ્ય (KBJU): 202.8 kcal/14.5g/7.6g/19.2g.

તમારે શું જોઈએ છે:

• ફ્રોઝન હેક - 2 કિલોગ્રામ;
• લીંબુ - 1;
• ઇંડા - 60 ગ્રામ;
• લોટ, વત્તા બ્રેડક્રમ્સ;
• મસાલા, મીઠું;
• તળવા માટે તેલ.

શુ કરવુ:

1. શબને ડિફ્રોસ્ટ કરો. જો માંસ હાડકાં પર રાંધવામાં આવે છે, તો પછી ટુકડાઓ એક સેન્ટીમીટર જાડા કાપવામાં આવે છે. હેક ફિલેટના ટુકડાની જાડાઈ ઓછામાં ઓછી 2.5 અને ત્રણ સેન્ટિમીટરથી વધુ હોવી જોઈએ નહીં.
2. ટુકડાઓ પર અડધા લીંબુનો રસ રેડો. સેવા આપવા માટે બીજા અડધાની જરૂર પડશે.
3. એક અલગ કન્ટેનરમાં લોટ રેડો, મીઠું અને મસાલા ઉમેરો.
4. બીજા બાઉલમાં, ઇંડાને હરાવ્યું.
5. બ્રેડક્રમ્સ સાથે અલગથી કન્ટેનર તૈયાર કરો.
6. મધ્યમ અથવા વધુ તાપ પર ફ્રાઈંગ પેન મૂકો, તેલ ઉમેરો અને સારી રીતે ગરમ કરો.
7. દરેક ટુકડાને પહેલા લોટમાં ડુબાડો, પછી ઇંડામાં અને બ્રેડક્રમ્સમાં રોલ કરો. ત્યાર બાદ જ તેને પેનમાં મૂકો.
8. ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો.

મદદ: હેક ફીલેટને 5 મિનિટ માટે તળવામાં આવે છે. હાડકાં સાથેના ટુકડા થોડા મોટા હોય છે.

લીંબુના રસમાં મેરીનેટ કરો

જો તમે તેને મેરીનેટ કરો તો હેક સ્વાદિષ્ટ બનશે. તૈયાર વાનગી સૂક્ષ્મ સુગંધ મેળવે છે. સમય વિતાવ્યો - અડધો કલાક. પોષણ મૂલ્ય (KBJU): 176.2 kcal/12.6g/10.6g/7.5g.

તમારે શું જોઈએ છે:

• 300 ગ્રામ માછલી;
• સોયા સોસ - 20 ગ્રામ;
• લીંબુનો રસ - 30 ગ્રામ;
• વનસ્પતિ તેલ - 30 ગ્રામ;
• લોટ - 5 ચમચી;
• લસણ, માછલીના મસાલા, મીઠું, જડીબુટ્ટીઓ.

ટીપ: સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ માછલી સાથે વધુ સારી રીતે જાય છે.

શુ કરવુ:

1. તાજી સ્થિર હેકને ડિફ્રોસ્ટ કરો, કોગળા કરો, ટુકડા કરો.
2. માછલીના ટુકડાને બાઉલમાં મૂકો અને ચટણી ઉમેરો.
3. આગળ, મસાલા ઉમેરો અને એક લીંબુનો રસ રેડવો.
4. માછલી અને મસાલા સાથે બાઉલમાં લસણને છીણી લો અને બધું બરાબર મિક્સ કરો. થોડી મિનિટો માટે મેરીનેટ કરવા માટે છોડી દો.
5. મેરીનેટ કરેલા ટુકડાને લોટમાં ફેરવવામાં આવે છે અને તેલ સાથે સારી રીતે ગરમ ફ્રાઈંગ પેનમાં મૂકવામાં આવે છે, ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળવામાં આવે છે.

ફોટામાંની જેમ સુંદર રીતે પ્રસ્તુત, અને ટેબલ પર પીરસવામાં આવ્યું.

નારંગીના રસ સાથે સૂપ

હેક ડીશમાં કેટલીકવાર ખૂબ જ અસામાન્ય ઘટકો હોય છે. માછલીનો નાજુક સુગંધિત સ્વાદ સાઇટ્રસની નોંધો દ્વારા પૂરક છે. તાજા સ્ક્વિઝ્ડ ઓરેન્જ જ્યુસ અને હેક ફિલેટને ભેળવીને ગોર્મેટ સૂપ તૈયાર કરી શકાય છે. પોષણ મૂલ્ય (KBJU): 44.9 kcal/5.7 g/1.7 g/1.7 g.

તમારે શું જોઈએ છે:

• છાલવાળી હેક - 1000 ગ્રામ;
• બટાકાની કંદ - 120 ગ્રામ;
• ટામેટા - 30 ગ્રામ;
• નારંગી - 200 ગ્રામ;
• લીંબુ - 120 ગ્રામ;
• લસણ - 10 ગ્રામ;
• ઓલિવ તેલ - 30 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 30 ગ્રામ;
• પાણી - 1.5 લિટર;
• માછલી, મીઠું, ગ્રાઉન્ડ પૅપ્રિકા, જડીબુટ્ટીઓ માટે સીઝનીંગ.

શુ કરવુ:

1. સ્થિર હેક પીગળી દો. આ કિસ્સામાં, તમારે માછલી સાફ કરવાની જરૂર છે. આ કરવા માટે, હાડકાંમાંથી તમામ ફીલેટ્સ કાપી નાખો (તમને પછીથી તેની જરૂર પડશે).
2. સૂપને ઉકાળો - માથું, રિજ અને પૂંછડીને પાણીથી ઢાંકી દો, નારંગી ઝાટકો ઉમેરો. એક વિશાળ પટ્ટી પૂરતી છે.
3. ઉકળતા પછી, ગરમી ઓછી કરો અને બીજી 30 મિનિટ માટે રાંધો.
4. એક કડાઈમાં તેલ રેડો અને તેને ગરમ કરો.
5. તેમાં સમારેલા લસણને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો. શાક વઘારવાનું તપેલું માંથી દૂર કરો.
6. પરિણામી લસણ તેલમાં બારીક સમારેલી ડુંગળી નાખો. અર્ધપારદર્શક થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.
7. ડુંગળીમાં બારીક સમારેલા અને છાલવાળા ટામેટા ઉમેરો.
8. વનસ્પતિ મિશ્રણમાં તાણવાળી માછલીના સૂપને કાળજીપૂર્વક રેડવું. તેમાં બારીક કાપેલા બટાકા ઉમેરો. પાંચ મિનિટ માટે ઉકાળો.
9. ફિશ ફીલેટને વિનિમય કરો અને બાકીના શાકભાજી સાથે સોસપાનમાં મૂકો. 15 મિનિટ માટે રાંધવા.
10. તે તૈયાર થાય તેની થોડી મિનિટો પહેલાં, બંને સાઇટ્રસનો રસ રેડવો, મીઠું અને મસાલા ઉમેરો.

જડીબુટ્ટીઓ સાથે તૈયાર ભાગવાળી વાનગી છંટકાવ.

ક્રીમી સૂપ

પ્રથમ કોર્સ માટે હેકને સ્વાદિષ્ટ રીતે કેવી રીતે રાંધવા તે માટેની બીજી રેસીપી છે. મુખ્ય વાનગીઓથી વિપરીત, આ રેસીપી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિને બદલે સુવાદાણાનો ઉપયોગ કરીને માછલીના સ્વાદને બહાર લાવે છે. પોષણ મૂલ્ય (KBJU): 117.6 kcal/10.3g/6.3g/4.8g.

તમારે શું જોઈએ છે:

• હેક શબ - 350 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 35 ગ્રામ;
• બટાકા - 100 ગ્રામ;
• ગાજર - 80 ગ્રામ;
• વનસ્પતિ તેલના 30 ગ્રામ;
• ક્રીમ - 130 મિલિગ્રામ;
• મીઠું, જડીબુટ્ટીઓ.

શુ કરવુ:

1. માછલીને સાફ કરો અને ફિન્સ દૂર કરો.
2. શબને મોટા ટુકડાઓમાં વિભાજીત કરો.
3. પાણી ઉમેરો અને દસ મિનિટ પકાવો.
4. ફ્રાઈંગ પેનમાં, પાસાદાર ડુંગળીને અર્ધપારદર્શક થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.
5. ગાજર ઉમેરો, એક દંડ છીણી પસાર.
6. માછલીના સૂપને ઉકાળો. તેમાંથી તૈયાર માછલી કાઢી લો, તેમાં તળેલા શાકભાજી અને છોલેલા બટાકા ઉમેરો.
7. બાફેલી માછલીના ટુકડા શાકભાજી સાથે સૂપમાં મૂકો, મીઠું, સીઝનીંગ અને ક્રીમ સાથે સીઝન કરો.
8. થોડી વધુ મિનિટ ધીમા તાપે રાખો.

નોંધ: રાંધવાની પ્રક્રિયા દરમિયાન, અમુક પ્રવાહી ઉકળી શકે છે. જો ત્યાં પર્યાપ્ત સૂપ ન હોય, તો તમે ક્રીમ ઉમેરતા પહેલા થોડું પાણી ઉમેરી શકો છો.

સૂપને બારીક સમારેલા સુવાદાણા સાથે છાંટેલા બાઉલમાં સર્વ કરો.

બેટરમાં ફીલેટ

બેટરમાં હેક રાંધવા એ સૌથી સામાન્ય રેસીપી છે, કારણ કે રસોઈ પ્રક્રિયા દરમિયાન માછલીનું માંસ રસદાર હોય છે અને તેનો સ્વાદ ગુમાવતો નથી. આ વાનગી બનાવવા માટે ખૂબ જ સરળ છે, અને તે શાકભાજી, છૂંદેલા બટાકા અથવા porridges સાથે સારી રીતે જાય છે. પોષણ મૂલ્ય (KBJU): 174.7 kcal/14g/11.2g/4.5g.

તમારે શું જોઈએ છે:

• હેક ફીલેટ - 0.75 કિલોગ્રામ;
• ઇંડા - 60 ગ્રામ;
• ખાટી ક્રીમ - 70 ગ્રામ;
• લોટ - 60 ગ્રામ;
• તળવા માટે તેલ અથવા અન્ય કોઈપણ ચરબી;
• મીઠું, મસાલા.

શુ કરવુ:

1. માંસ ટુકડાઓમાં કાપવામાં આવે છે અને મરી અને મીઠું સાથે ઘસવામાં આવે છે.
2. એક અલગ કન્ટેનરમાં, ઇંડાને હરાવ્યું, ખાટી ક્રીમ અને લોટ ઉમેરો અને મીઠું ઉમેરો.
3. કાસ્ટ આયર્ન પેનમાં તેલ ગરમ કરો.
4. દરેક ટુકડાને બેટરમાં બોળીને ફ્રાય કરો.

કટલેટ

પુખ્ત વયના અને બાળકો બંને દ્વારા માછલીના કટલેટને સમાન રીતે પ્રેમ કરવામાં આવે છે. હેકમાંથી શું બનાવી શકાય તે પ્રશ્નના જવાબમાં તે છે કે આ સફેદ માછલીમાંથી બનેલા કટલેટ માટેની વાનગીઓ મોટાભાગે સાંભળવામાં આવે છે. આ ફોર્મમાં હેક તૈયાર કરવા માટે ઘણા બધા વિકલ્પો છે.

1. પ્રથમ રેસીપીમાં, પોષણ મૂલ્ય (KBJU): 186.6 kcal / 13.8 g / 10.7 g / 8.8 g.

તમારે શું જોઈએ છે:

• હેક માંસ - અડધો કિલોગ્રામ;
• ડુંગળી - 30 ગ્રામ;
• ઇંડા - 30 ગ્રામ;
• સોજી - 100 ગ્રામ;
• ક્રીમ - 70 ગ્રામ;
• મીઠું મરી.

શુ કરવુ:

1. માંસ ગ્રાઇન્ડરનો અથવા બ્લેન્ડર દ્વારા ફિશ ફીલેટને ગ્રાઇન્ડ કરો.
2. એ જ રીતે સમારેલી ડુંગળી ઉમેરો.
3. નાજુકાઈના માંસમાં ઇંડાને હરાવ્યું, સોજીનો અડધો ભાગ ઉમેરો અને ક્રીમમાં રેડવું. બધું બરાબર મિક્સ કરો. અડધા કલાક માટે છોડી દો.
4. સમય વીતી ગયા પછી, કટલેટ બનાવો અને તેને લોટમાં રોલ કરો અને ફ્રાઈંગ પેનમાં ફ્રાય કરો.
5. તમે પહેલેથી જ ગ્રેવી સાથે કટલેટ બનાવી શકો છો ટમેટા સોસ. આ વાનગીનું પોષણ મૂલ્ય (KBJU): 143.9 kcal/7.9g/9.3g/7.1g.

મદદ: જો કટલેટ તળેલા ન હોય, પરંતુ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવામાં આવે તો વાનગી આહાર ગુણધર્મો મેળવશે.

તમારે શું જોઈએ છે:

• ફિશ ફીલેટ - 600 ગ્રામ;
• બ્રેડનો ટુકડો - 100 ગ્રામ;
• દૂધ - 150 ગ્રામ;
• ઇંડા - 90 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 60 ગ્રામ;
• તેલ (તળવા માટે) - 125 ગ્રામ;
• ટમેટા પેસ્ટ - 80 ગ્રામ;
• લોટ - 15 ગ્રામ;
• પાણી - અડધો લિટર;
• મીઠું, મસાલા.

શુ કરવુ:

1. બ્રેડના ટુકડાને દૂધમાં પલાળી રાખો.
2. માંસ ગ્રાઇન્ડરમાંથી સ્ક્રોલ કરો અથવા બ્લેન્ડરમાં ફિશ ફીલેટ, એક ડુંગળી અને નરમ બ્રેડને ગ્રાઇન્ડ કરો.
3. ઇંડા, મસાલા, મિશ્રણ ઉમેરો.
4. તેલ સાથે ગરમ પ્લેટ પર, કટલેટને બંને બાજુએ ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.
5. અલગથી, નાની ફ્રાઈંગ પેન અથવા સોસપેનમાં તેલ ગરમ કરો અને બારીક સમારેલી ડુંગળીને ફ્રાય કરો.
6. લોટ ઉમેરો, એક મિનિટ માટે ફ્રાય કરો.
7. ઉમેરો ટમેટાની લૂગદીઅને તેને ફરીથી આગ પર રાખો.
8. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં પાણી રેડવું, મીઠું અને મરી ઉમેરો અને પ્રવાહીને બોઇલમાં લાવો.
9. પ્રવાહી ઘટ્ટ થવાનું શરૂ થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો.
10. કટલેટને ગરમી-પ્રતિરોધક પાત્રમાં મૂકો અને ટમેટાની ચટણીમાં રેડો.
11. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં 15 મિનિટ માટે ઉકાળો.

વાનગીને સાઇડ ડિશની જરૂર છે.

બટાકા અને ટોપ સાથે

હેક માછલીની વાનગીઓ ખૂબ જ સૂચિત કરે છે અસામાન્ય સંયોજનો. આનું આકર્ષક ઉદાહરણ નીચેની વાનગી છે. પોષણ મૂલ્ય (KBJU): 179.2 kcal/9.9 g/10.1 g/3.9 g.

તમારે શું જોઈએ છે:

• એક કિલોગ્રામ હેક;
• ટોપ્સ. IN આ બાબતેસલગમના ઉપલા (લીલા) ભાગનો ઉપયોગ થાય છે - એક કિલોગ્રામનો એક ક્વાર્ટર;
• ડુંગળી - 60 ગ્રામ;
• માછલીના સૂપના 200 ગ્રામ;
• 300 ગ્રામ બાફેલા બટાકા;
• 120 ગ્રામ બાફેલા ઇંડા;
• 150 મિલિગ્રામ ઓલિવ તેલ;
• 10 ગ્રામ લસણ;
• 2 ખાડીના પાંદડા;
• મીઠું, માછલી માટે મસાલા;
• 10 મિલિગ્રામ વાઇન વિનેગર.

શુ કરવુ:

1. બેકિંગ ડીશમાં તેલ રેડવું.
2. તેમાં ડુંગળી અને લસણને પાંચ મિનિટ માટે મસાલો ઉમેરીને સાંતળો.
3. સૂપ અને સરકો માં રેડવાની છે.
4. માછલીના સમારેલા ટુકડા ઉમેરો અને પહેલાથી ગરમ કરેલા ઓવનમાં ઉકાળો.
5. અલગથી, એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં પાણી ઉકાળો અને ત્યાં ટોચ મૂકો. 5-7 મિનિટ માટે બ્લેન્ચ કરો.
6. ટોચ બહાર મૂકે છે અને વધારે ભેજ ડ્રેઇન કરે છે માટે પરવાનગી આપે છે.
7. ઓલિવ તેલ સાથે ઠંડી ટોચ અને મોસમ કાપો.
8. એક ફ્રાઈંગ પેનમાં, બાફેલા બટાકાને બધી બાજુઓ પર સ્લાઇસેસમાં ફ્રાય કરો.

સૌપ્રથમ બટાકાને પ્લેટમાં મૂકીને, પછી ટોચ, માછલીના ટુકડા અને પરિણામી માછલીની ચટણી રેડીને સર્વ કરો. કાતરી બાફેલા ઈંડા વડે સુંદર રીતે સજાવો.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શાકભાજી સાથે સ્ટફ્ડ

કેવી રીતે સ્વાદિષ્ટ રીતે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં હેક રાંધવા માટે? તે ગરમીથી પકવવું, શાકભાજી સાથે સ્ટફ્ડ. તે તૈયાર કરવું સરળ છે, અને સૌથી અગત્યનું, ઝડપી. તમે રેફ્રિજરેટરમાં બધી શાકભાજીનો ઉપયોગ કરી શકો છો. પોષણ મૂલ્ય (KBJU): 126.8 kcal/14.8g/7.4g/0.9g.

તમારે શું જોઈએ છે:

• તાજી ફ્રોઝન હેક - કિલોગ્રામ;
• ગાજર - 80 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 20 ગ્રામ;
• ફ્રાઈંગ માટે તેલ;
• મેયોનેઝ - 100 મિલિગ્રામ;
• મીઠું, મસાલા, જડીબુટ્ટીઓ.

શુ કરવુ:

1. ડિફ્રોસ્ટ કરો, માછલીને કાપીને, અંદરના ભાગને દૂર કરો અને વહેતા પાણીની નીચે કોગળા કરો.
2. શબને અંદર અને બહાર મસાલા અને મીઠું છાંટવું.
3. મેયોનેઝ સાથે બહાર કોટ.
4. ડુંગળીને નાના ક્યુબ્સમાં કાપો, ગાજરને છીણી લો.
5. શાકભાજીને કાળજીપૂર્વક શબમાં મૂકો.
6. જડીબુટ્ટીઓ સાથે માછલીની ટોચ છંટકાવ.
7. બેકિંગ શીટ પર એક સમાન સ્તરમાં વરખ મૂકો, અને તેના પર સ્ટફ્ડ માછલી મૂકો.
8. હેકને 40 મિનિટ માટે બેક કરો. તે તૈયાર થાય તેની 5 મિનિટ પહેલાં, વરખને ખોલો.

મદદ: દરેક શબને વરખમાં અલગથી લપેટી શકાય છે. તેથી, તે તેની રસાળતા જાળવી રાખશે અને તેને શેકવાને બદલે તેના પોતાના રસમાં સ્ટ્યૂ કરવામાં આવશે.

રસોઈ સ્થિર

ફ્રોઝન અને ઓગળેલા હેકની તૈયારી વચ્ચે કોઈ ખાસ તફાવત નથી. એકમાત્ર વસ્તુ એ છે કે શબ તાજા થીજેલા તૈયાર કરવામાં આવે છે. શ્રેષ્ઠ માર્ગરસોઈ - સ્ટવિંગ. પ્રક્રિયા દરમિયાન, માછલી ઓગળે છે અને વધારાનું પ્રવાહી છોડે છે, જે ફ્રાઈંગ દરમિયાન ગેરહાજર હોવું જોઈએ. તમે તાજી સ્થિર શબ સાથે સૂપ બનાવી શકો છો. ખાટા ક્રીમ સાથે બાફેલી માછલીનું પોષણ મૂલ્ય (KBJU): 137.6 kcal/11.4 g/8.7 g/3.5 g.

તમારે શું જોઈએ છે:

• 1000 ગ્રામ માછલી;
• ડુંગળી - 30 ગ્રામ;
• ઇંડા - 60 ગ્રામ;
• ખાટી ક્રીમ - 300 ગ્રામ;
• દૂધ - 0.2 લિટર;
• લોટ - 50 ગ્રામ;
• ફ્રાઈંગ માટે તેલ;
• મીઠું, મસાલા, જડીબુટ્ટીઓ.

ખાટા ક્રીમમાં હેક કેવી રીતે રાંધવા:

1. ફિન્સ કાપી નાખો, માથું અને પૂંછડી કાપી નાખો.
2. ઇંડા, દૂધ, ખાટી ક્રીમ, મીઠું, મસાલા મિક્સ કરો.
3. શબને લોટમાં ફેરવ્યા પછી, ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.
4. અલગથી, બારીક સમારેલી ડુંગળીને ફ્રાય કરો.
5. માછલીને શાક વઘારવાનું તપેલું માં મૂકો, તળેલી ડુંગળી ઉમેરો અને ખાટા ક્રીમ ડ્રેસિંગમાં રેડવું.
6. ચટણી ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી એક કલાકના એક ક્વાર્ટર સુધી ધીમા તાપે ઉકાળો.

પીરસતાં પહેલાં, જડીબુટ્ટીઓ સાથે વાનગી છંટકાવ.

હેક ડીશ કોઈપણ ચટણી સાથે અદ્ભુત હોય છે, તેથી જ સ્ટ્યૂડ માછલી સાથેની વાનગીઓ ખાસ કરીને પ્રશંસા કરવામાં આવે છે. તેઓ સાઇડ ડિશનો ઉપયોગ કર્યા વિના સંપૂર્ણ લંચ અથવા ડિનરને સંપૂર્ણપણે બદલી શકે છે. આ રેસીપી અનુસાર માછલી ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બને છે. મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે આ રીતે રાંધવામાં માત્ર એક કલાકનો સમય લાગે છે. પોષણ મૂલ્ય (KBJU): 81.8 kcal/13.4 g/1.7 g/3.1 g.

તમારે શું જોઈએ છે:

• અમે તાજા સ્થિર શબ લઈએ છીએ - 1000 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 60 ગ્રામ;
• ગાજર - 150 ગ્રામ;
• ટામેટાંનો રસ - 50 ગ્રામ;
• લોટ - 6 મોટા ચમચી;
• મીઠું, મસાલા.

શુ કરવુ:

1. જો જરૂરી હોય તો માછલીને સાફ કરવી જોઈએ.
2. શબને ભાગોમાં વિભાજીત કરો.
3. તેમને લોટમાં ડુબાડીને ચારે બાજુ ફ્રાય કરો. મીઠું અને મરી.
4. ઝીણી સમારેલી ડુંગળી અને બારીક (અથવા બરછટ) છીણેલા ગાજરને ફ્રાય કરો.
5. ટામેટાંનો રસ અને 250 મિલિગ્રામ પાણી ઉમેરો. શાકભાજીને પાંચ મિનિટ માટે ઉકાળો.
6. તેમના પર તળેલી માછલીના ટુકડા મૂકો.
7. ઢાંકણ ઢાંકીને 10-15 મિનિટ માટે ઉકાળો.

બાફેલા ચોખા એક આદર્શ સાઇડ ડિશ છે.

આહાર રેસીપી

કોઈપણ પ્રકારના રોગ માટે દર્દીઓને આહાર સૂચવવામાં આવે છે. તે કેટલાક ઉત્પાદનોને બાકાત રાખે છે અને અન્યનો સમાવેશ કરવો આવશ્યક છે. આહારની એક અલગ શ્રેણી વજન ઘટાડવાનું લક્ષ્ય છે, પરંતુ તેમાંથી ફક્ત થોડા જ સંતુલિત કહી શકાય. માછલી શરીરમાં પદાર્થોનું કુદરતી અને જરૂરી સંતુલન જાળવવામાં મદદ કરશે. આહાર વાનગીઓહેકમાંથી તેમની પરિવર્તનશીલતાથી ભરપૂર છે.

Dukan hake માછલી સ્ટયૂ

આહારનો મૂળ સિદ્ધાંત શાકભાજી સાથે વૈકલ્પિક પ્રોટીન છે. આહારની લંબાઈને જોતાં, તેમાં થોડી વિવિધતા ઉમેરવાથી નુકસાન થતું નથી. પોષણ મૂલ્ય (KBJU): 69.7 kcal/11.6 g/1.7 g/1.9 g.

તમારે શું જોઈએ છે:

• માછલી - 800 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 60 ગ્રામ;
• ગાજર - 80 ગ્રામ;
• ઓછી ચરબીવાળા કીફિર - 300 ગ્રામ;
• મીઠું, માછલી માટે પકવવાની પ્રક્રિયા.

શુ કરવુ:

1. પહેલા એક ઊંડા સોસપેનમાં બારીક સમારેલી ડુંગળી અને છીણેલા ગાજર મૂકો.
2. તેમની ટોચ પર મોટા ટુકડાઓમાં કાપેલી માછલી મૂકો.
3. મીઠું અને મરી.
4. કેફિરને 50 ગ્રામ પાણી સાથે મિક્સ કરો.
5. આથો દૂધનું મિશ્રણ માછલી અને શાકભાજી પર રેડો.
6. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ઢાંકણ સાથે અડધા કલાક સુધી ઉકાળો.

આહાર કટલેટ

જો પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવામાં આવે તો માછલીની કટલેટ ડાયેટરી હોઈ શકે છે. તેઓ ઝડપી છે અને ન્યૂનતમ કેલરી ધરાવે છે. પોષણ મૂલ્ય (KBJU): 89.9 kcal/15.9 g/2.4 g/1.2 g.

તમારે શું જોઈએ છે:

• તાજા સ્થિર શબ - 1000 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 30 ગ્રામ;
• બેગુએટ નાનો ટુકડો બટકું - 20 ગ્રામ;
• ઇંડા - 30 ગ્રામ;
• મીઠું, મસાલા, બ્રેડક્રમ્સ.

શુ કરવુ:

1. ડુંગળી સાથે ફિશ ફીલેટને ગ્રાઇન્ડ કરો.
2. અગાઉ પાણીમાં પલાળેલી બ્રેડનો ટુકડો ઉમેરો.
3. નાજુકાઈના માંસમાં ઇંડાને હરાવ્યું, મસાલા, મીઠું ઉમેરો, બધું મિક્સ કરો.
4. કટલેટને બ્રેડક્રમ્સમાં પાથરીને પ્રી-ગ્રીસ કરેલી બેકિંગ શીટ પર મૂકો.
5. કટલેટ 60 ડિગ્રી તાપમાન પર 40 મિનિટ માટે શેકવામાં આવે છે.

ટીપ: તમારે બેકિંગ શીટને ગ્રીસ કરવાની જરૂર નથી જો તમે તેને ચર્મપત્ર કાગળથી લાઇન કરો છો.

પીપી રેસીપી

મૂળભૂત સિદ્ધાંત યોગ્ય પોષણગુણવત્તાયુક્ત ઉત્પાદનો પસંદ કરવામાં આવેલું છે. આહારથી વિપરીત, પીપી વાનગીઓમાં ઘટકોની મહત્તમ સંખ્યા હોઈ શકે છે, પરંતુ પરિણામ બધી બાબતોમાં સંપૂર્ણપણે સંતુલિત વાનગી હોવું જોઈએ. પોષણ મૂલ્ય (KBJU): 102.7 kcal/10.9 g/3.6 g/6.6 g.

તમારે શું જોઈએ છે:

• માછલી - 1000 ગ્રામ;
• બટાકા - 600 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 30 ગ્રામ;
• ખાટી ક્રીમ - 200 ગ્રામ;
• હાર્ડ ચીઝ - 100 ગ્રામ;
• મીઠું, મસાલા, વનસ્પતિ તેલ.

શુ કરવુ:

1. ડુંગળીને અડધા રિંગ્સમાં કાપીને, ગરમી-પ્રતિરોધક બાઉલમાં મૂકો.
2. બીજા સ્તરમાં બટાટા પાતળા રિંગ્સમાં કાપવામાં આવે છે.
3. માછલીના ટુકડા બટાકાની ટોચ પર મૂકવામાં આવે છે.
4. બધું મીઠું ચડાવેલું, મરી, ખાટી ક્રીમ સાથે રેડવામાં આવે છે અને લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ સાથે છાંટવામાં આવે છે.
5. 10 મિનિટ માટે ઊભા રહેવા દો જેથી કરીને બધી સામગ્રી પલાળીને મીઠું ચડાવી દેવામાં આવે.
6. ઢાંકણ બંધ રાખીને 40-50 મિનિટ માટે ઓવનમાં બેક કરો.

લેટીસના પાન સાથે સર્વ કરો.

નિષ્કર્ષ

માછલીની રચનાને કારણે હેક ડીશ સાર્વત્રિક છે, જે કોડ પરિવારની છે. તેનું માંસ ગાઢ, પૌષ્ટિક છે અને શબમાં હાડકાંની ન્યૂનતમ માત્રા હોય છે. સ્થાનિક સુપરમાર્કેટ્સમાં તમે ફક્ત સ્થિર માછલી ખરીદી શકો છો, કારણ કે તાજી શેલ્ફ લાઇફ લાંબી નથી.

મદદ: હેકને એકવાર ડિફ્રોસ્ટ કર્યા પછી, તેને ફરીથી સ્થિર કરી શકાતું નથી.

વિકૃત શબ દ્વારા ફરીથી ફ્રીઝિંગ નક્કી કરી શકાય છે. આદર્શરીતે, માછલીનો એક સમાન ચાંદીનો રંગ હોય છે, જેમ કે ફોટામાં, અને એક સમાન શરીર. આ દરિયાઈ માછલી- ઉપયોગી મેક્રો અને સૂક્ષ્મ તત્વો, વિટામિન્સનો ભંડાર. તેનો ઉપયોગ નિયમિત અને આહાર બંનેમાં થઈ શકે છે.