ચોખા રાંધવામાં કેટલો સમય લાગે છે? શાક વઘારવાનું તપેલું માં પાણીમાં ચોખાને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે રાંધવા

2 વર્ષ પહેલાં

ધીરે ધીરે, ચોખા એ એશિયન રાંધણકળા સાથે સંકળાયેલું અનાજ બનવાનું બંધ કરે છે અને રશિયન ગૃહિણીઓના મેનૂમાં નિશ્ચિતપણે શામેલ છે. તેમાંથી પોર્રીજ અને સાઇડ ડીશ બનાવવામાં આવે છે, તેનો ઉપયોગ કેસરોલ્સ અને મીઠાઈઓ માટે પણ થાય છે, તેથી દરેક વાનગી અને વિવિધતા માટે ચોખા કેટલા સમય સુધી રાંધવા તે જાણવું ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. તેની સાથે કામ કરતી વખતે તમારે કયા નિયમો યાદ રાખવાની જરૂર છે, તેને ઝડપથી કેવી રીતે રાંધવા?

મોટેભાગે આ વાનગી માટે, ટૂંકા અનાજના ચોખાનો ઉપયોગ થાય છે, જે એકદમ ઝડપી ઉકળતા દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે. અનાજને કામ કરતા પહેલા ધોવા જોઈએ અને ઉકળતા પાણીમાં રેડવું જોઈએ, જેનું પ્રમાણ ચોખાના જથ્થા કરતા 3 ગણું વધારે છે. રસોઈ જાડા દિવાલો અને તળિયે સાથે તપેલીમાં કરવામાં આવે છે, અન્યથા અનાજના અસમાન રસોઈનું જોખમ રહેલું છે. બર્નર પાવર પર (મહત્તમ 35-40%) ઢાંકણ નીચે સાથે પકવવાનો અંદાજિત સમય 25 મિનિટ છે. પછી સ્ટોવ બંધ કરવામાં આવે છે અને પોર્રીજને બીજી 10 મિનિટ માટે ઉકાળવા દેવામાં આવે છે..

• પોર્રીજ માટેના ચોખાને માઇક્રોવેવમાં પણ રાંધવામાં આવે છે, જ્યાં તેને માત્ર 18 મિનિટનો સમય લાગશે: અનાજ ઠંડા પાણીથી ભરેલું હોય છે (1:2), ઢાંકણથી ઢાંકેલું હોય છે અને 800 W (અથવા મહત્તમ શક્તિના 75%) પર રાંધવામાં આવે છે. .
• જો તમે સૂપ (ગોળાકાર) માં ચોખા રાંધવાની યોજના ઘડી રહ્યા હો, તો તે માટે સમાન 20-25 મિનિટની જરૂર પડશે, ફક્ત તમારે પહેલા તેને અડધા કલાક માટે પલાળી રાખવું જોઈએ.

સારું વૈકલ્પિક માર્ગચોખાને રાંધવાની રીત તેને ધીમા કૂકરમાં રાંધવાની છે, જ્યાં તેને "બિયાં સાથેનો દાણો" અથવા "પોરીજ" મોડમાં અડધા કલાક માટે રાંધવામાં આવે છે. આ કિસ્સામાં, અનાજને બાઉલમાં રેડવામાં આવે છે અને માત્ર ત્યારે જ ઠંડા પાણીથી ભરવામાં આવે છે, જેનો જથ્થો ચોખાના જથ્થાના 2.5 ગણો છે. ધીમા કૂકરમાં પોર્રીજ વધુ કોમળ બને છે ઉચ્ચ ભેજઉપકરણની અંદર.

હીટ ટ્રીટમેન્ટનો સમયગાળો ચોખાના પ્રકારથી પણ પ્રભાવિત થાય છે: બાફેલા સોનેરી ચોખા સૌથી ઝડપી રાંધે છે, તેમજ ઇટાલિયન રિસોટ્ટો માટે બનાવાયેલ જાતો (સુવિધાઓ રાસાયણિક રચના). જો તમે સિદ્ધાંતોનું પાલન કરો છો આરોગ્યપ્રદ ભોજન, તમારા રસોડામાં ચોખાની ચોક્કસપણે બિન-પોલીશ્ડ જાતો છે જેમાં ખરબચડી શેલ હોય છે - બ્રાઉન/બ્રાઉન, લાલ. તેઓ લાંબા સમય સુધી રાંધે છે, પરંતુ હંમેશા તેમની સંબંધિત ઘનતા જાળવી રાખે છે, તેથી તેનો ઉપયોગ ફક્ત સાઇડ ડિશ તરીકે થાય છે - પોર્રીજ અથવા સૂપ માટે નહીં. અંદાજિત તારીખોરસોઈ:

• બ્રાઉન અથવા બ્રાઉન - સૌથી લાંબો, 40-50 મિનિટની જરૂર છે.
• લાલ - ઝડપથી રાંધે છે, 25-30 મિનિટમાં રાંધવામાં આવે છે.

આ કિસ્સામાં, આ આંકડાઓ શિફ્ટ કરેલા ઢાંકણની નીચે મધ્યમ ગરમી પર જાડા સોસપાનમાં રાંધવા માટે સૂચવવામાં આવે છે. એ પણ ધ્યાનમાં રાખો કે આ પ્રકારના ચોખા પાણીને સારી રીતે શોષી લે છે, તેથી કેટલીક ગૃહિણીઓ તેને રિસોટ્ટોની જેમ રાંધે છે: ફ્રાઈંગ પેનમાં, જેમ જેમ તે શોષાય છે તેમ પ્રવાહીના લાડુ ઉમેરીને. જો તમે કામ શરૂ કરતા પહેલા 2-3 કલાક માટે ઠંડા પાણીમાં પલાળીને ચોખાની બિન-પોલીશ્ડ જાતોના હીટ ટ્રીટમેન્ટનો સમયગાળો થોડો ઘટાડી શકો છો.

એક મહત્વપૂર્ણ ઉપદ્રવ: સ્ટોર્સમાં તમે રાઉન્ડ કાળા ચોખા પણ શોધી શકો છો, જે નોંધપાત્ર રીતે ઓછી કેલરી સામગ્રી સાથે અન્ય જાતોથી અલગ છે. તે લગભગ સફેદની જેમ જ તૈયાર કરવામાં આવે છે: ખૂબ જ ઝડપથી, પરંતુ તેનો ઉપયોગ પોર્રીજ માટે નહીં, પરંતુ માછલી અને સીફૂડ માટે સાઇડ ડિશ તરીકે થાય છે, તેથી તેને રાંધ્યા પછી તરત જ પ્લેટ પર મૂકવામાં આવે છે, ઢાંકણની નીચે રેડવાની જગ્યાએ.

ચોખાની ત્રણ ઇટાલિયન જાતો ખાસ ઉલ્લેખને પાત્ર છે: આર્બોરિયો, વાયલોન નેનો અને કાર્નોરોલી. બાદમાં સૌથી લાંબો છે, વાયલોન નેનો નાના ગોળાકાર અનાજ અને સૌથી નાજુક સ્વાદ દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે, અને આર્બોરિયો સૌથી સામાન્ય અને સસ્તું છે, પરંતુ તે તૈયારી પછી તરત જ વપરાશ માટે યોગ્ય છે. જો તમે આર્બોરીયો વાનગીને ઠંડુ થવા દો, તો તેને ખાવું અત્યંત મુશ્કેલ હશે, કારણ કે તમારી સામે એક ચીકણું માસ હશે.

ગમે છે ઇટાલિયન પાસ્તા, રિસોટ્ટોમાં ચોખાને પોર્રીજમાં ઉકાળવા જોઈએ નહીં: તે એક નાજુક, ક્રીમી ટેક્સચર દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે, પરંતુ તે જ સમયે કોર ગાઢ રહે છે (ભચડાયેલું નથી!). આ કારણોસર, આ પ્રકારના ચોખાને કેટલી મિનિટ રાંધવા તે જાણવું ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. મોટે ભાગે, બધી માહિતી ચોક્કસ વિવિધતાવાળા પેકેજો પર સૂચવવામાં આવે છે, પરંતુ તમે સામાન્ય સંખ્યાઓ પર પણ વિશ્વાસ કરી શકો છો:

• arborio - 17 મિનિટ;
• વાયોલોન નેનો - 13-14 મિનિટ;
• carnaroli - 20 મિનિટ સુધી.

રિસોટ્ટો માટે ચોખા સાથે કામ કરવાની તકનીકને પણ ધ્યાનમાં લેવી જોઈએ: તે તૈયાર કરવામાં આવે છે કાસ્ટ આયર્ન ફ્રાઈંગ પાન(અથવા અન્ય સામગ્રીમાંથી, પરંતુ જાડી દિવાલો સાથે), અને સોસપાનમાં નહીં. પ્રથમ, સૂકા (કોગળા ન કરો) અનાજ પર શેકવામાં આવે છે ઓલિવ તેલછેડો પારદર્શક ન થાય ત્યાં સુધી, પછી સફેદ વાઇન ઉમેરો (વૈકલ્પિક) અને તે પછી જ ભાગોમાં પાણી ઉમેરો (!). પાણી ગરમ (90 ડિગ્રી) હોવું જોઈએ, તેને સૂપ (શાકભાજી, માછલી, માંસ) સાથે બદલી શકાય છે અને 100 મિલી ભાગોમાં સંચાલિત કરી શકાય છે. જ્યારે પહેલાનું બાષ્પીભવન થાય છે ત્યારે દરેક નવું રેડવામાં આવે છે.

ચોખાને સતત હલાવતા, મહત્તમ શક્તિના 70-75% પર, ઢાંકણ વિના રસોઈ કરવામાં આવે છે. નિર્દિષ્ટ સમય પસાર થયા પછી, માખણ અને પરમેસન વાનગીમાં ઉમેરવામાં આવે છે, અને પછી તરત જ સ્ટોવમાંથી દૂર કરવામાં આવે છે. આ ચોખાને રાંધ્યા પછી લાંબા સમય સુધી બેસવા માટે છોડી શકાય નહીં, અન્યથા તમે રિસોટ્ટો અને નિયમિત પોર્રીજ વચ્ચેનો તફાવત જોશો નહીં.

માટે સૌથી અનુકૂળ વિકલ્પ આધુનિક માણસમોટી સંખ્યામાં નાના છિદ્રોવાળી બેગમાં અનાજ છે: તે આ સ્વરૂપમાં ઉકળતા પાણીમાં મૂકવામાં આવે છે, બેચમાં ઉકાળવામાં આવે છે અને વાનગીઓને ડાઘ કરતા નથી. તમારે તળિયે બળી ગયેલા ચોખાને કાપી નાખવાની જરૂર નથી અથવા તેને આખા તવા પર પકડવાની જરૂર નથી. વધુમાં, તેનું વજન કરવાની કોઈ જરૂર નથી - બેગમાં પહેલેથી જ 1 ભોજન માટેનો જથ્થો છે.

આવા ચોખાને રાંધવાના સામાન્ય સિદ્ધાંતો ઉપર રજૂ કરેલા કરતા ઘણા અલગ નથી, જો કે, બાફેલા અનાજ હંમેશા બેગમાં મૂકવામાં આવે છે, તેથી પ્રશ્નનો જવાબ "બેગમાં ચોખા કેટલા સમય સુધી રાંધવા?" આના જેવો અવાજ આવશે:

• બ્રાઉન - 25 મિનિટ.
• સફેદ - 15 મિનિટ.

પ્રમાણના સંદર્ભમાં, 1 સેચેટ માટે 1 લિટર પાણી લેવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, જેમાં તે ઉકળતા પછી મૂકવામાં આવે છે. રસોઈ કર્યા પછી તરત જ, પેનમાંથી બેગને દૂર કરો, તેને એક ઓસામણિયુંમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને તેને કાપીને અને તૈયાર અનાજને પ્લેટમાં રેડતા પહેલા પાણી નીકળી જાય ત્યાં સુધી થોડીવાર રાહ જુઓ.

ચોખા લાંબા સમયથી માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નહીં, પણ માનવામાં આવે છે ઉપયોગી ઉત્પાદન. તે મહત્વપૂર્ણ સમાવે છે માનવ શરીર માટેવિટામિન્સ અને એમિનો એસિડ. તેના પરબિડીયું ગુણધર્મો માટે આભાર, ડોકટરો ગેસ્ટ્રાઇટિસથી પીડિત લોકો માટે આ ઉત્પાદનનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરે છે, વધેલી એસિડિટીઅથવા પેટના અલ્સર.

જો કે, દરેક જણ પ્રથમ વખત સ્વાદિષ્ટ અને રુંવાટીવાળું ચોખા રાંધી શકતા નથી. મોટાભાગે અનાજ વધારે રાંધવામાં આવે છે અને તે ચીકણું અથવા પાણીયુક્ત બને છે. વધુમાં, દરેક ગૃહિણીને ખબર નથી હોતી કે રાંધતી વખતે ચોખાને ક્યારે મીઠું કરવું.

જાતો અને તેનો ઉપયોગ

સ્ટોર છાજલીઓ પર ચોખાની વિશાળ વિવિધતા છે, જે રંગ અને અનાજના આકારમાં ભિન્ન છે. કેટલીકવાર કયું પસંદ કરવું તે નક્કી કરવું મુશ્કેલ છે. અનાજ પસંદ કરતી વખતે, સૌથી મહત્વની બાબત એ છે કે તમે તેમાંથી શું રાંધશો તે નક્કી કરવાનું છે.

• લાંબા અનાજ. આ વિવિધતા ક્ષીણ થઈ ગયેલી સાઇડ ડિશ માટે શ્રેષ્ઠ અનુકૂળ છે. રસોઇયાઓ ખાતરી આપે છે કે અનાજ જેટલું લાંબું હશે, રાંધેલા ચોખા વધુ ક્ષીણ થઈ જશે.
• ગોળ અનાજ. આ અનાજમાં પુષ્કળ સ્ટાર્ચ હોય છે, તેથી જ્યારે રાંધવામાં આવે છે ત્યારે તે ચીકણું બની જાય છે. સુશી અને રોલ્સ, પોર્રીજ અથવા કેસરોલ્સ બનાવવા માટે આ એક ઉત્તમ વિકલ્પ છે.
• મધ્યમ અનાજ. તેનો ઉપયોગ એવી વાનગીઓ માટે થઈ શકે છે જ્યાં ક્ષીણપણું મહત્વનું નથી, પરંતુ પોર્રીજ પણ યોગ્ય નથી. સામાન્ય રીતે કોબી રોલ્સ અથવા paella બનાવવા માટે વપરાય છે.

ચોખાને ક્યારે મીઠું કરવું?

ચોખા ભેજને ખૂબ સારી રીતે શોષી લે છે, જેના કારણે તે વોલ્યુમમાં મોટા પ્રમાણમાં વધે છે. મીઠું સ્વાદ વધારનાર છે; તે ચોખાને સ્વાદિષ્ટ અને વધુ સુગંધિત બનાવે છે. એ કારણે પૂર્વ મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં અનાજ ઉમેરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. તેથી, અનાજ સંપૂર્ણપણે મીઠું ચડાવેલું હશે. જો તમે રસોઈના અંતે મીઠું ઉમેરો છો, તો મીઠાને ચોખાના દાણામાં ઊંડે સુધી પ્રવેશવાનો સમય નહીં મળે, અને પછી વાનગી નરમ અને ઓછી સ્વાદિષ્ટ બનશે.

ચોખા કેવી રીતે રાંધવા?

• રાંધતા પહેલા ચોખા ધોવા જોઈએ. આનાથી ફેક્ટરીમાં અનાજને પીસ્યા પછી જે ધૂળ રહે છે તે દૂર થશે. તેમજ સપાટી પર સ્થિત સ્ટાર્ચ, જે અનાજને એકસાથે ગુંદર કરે છે. પાણી સાફ ન થાય ત્યાં સુધી ઠંડા વહેતા પાણીની નીચે ઘણી વખત કોગળા કરો.
• તમે થોડા કલાકો માટે ઠંડા પાણીમાં અનાજને પહેલાથી પલાળી શકો છો. આ રીતે તે ઝડપથી રાંધશે.
• ઠંડા પાણીમાં રાંધતી વખતે, તપેલીને ઢાંકણ વડે ઢાંકી દો, અને પાણી ઉકળ્યા પછી, ગરમી ઓછી કરો. જો ચોખાને ઉકળતા પાણીમાં મૂકવામાં આવે છે, તો તેને ખુલ્લા પેનમાં રાંધવા જોઈએ.
• 1 ગ્લાસ અનાજ માટે તમારે 2 ગ્લાસ પાણીની જરૂર છે જો તે બંધ ઢાંકણ હેઠળ રાંધવામાં આવે છે. ખુલ્લા તપેલામાં, પાણી ખૂબ ઉકળે છે, તેથી તમારે તેની વધુ જરૂર પડશે.
• ચોખા ઉમેરતા પહેલા પાણી મીઠું ચડાવેલું છે. 1 લિટર પ્રવાહી માટે 1 સ્તરનું ચમચી મીઠું ઉમેરો.
• સૂકા અનાજ સરેરાશ 20 મિનિટ માટે રાંધવામાં આવે છે. પહેલાથી પલાળેલા અનાજ લગભગ ત્રીજા ભાગથી વધુ ઝડપથી રાંધે છે.

• ચોખાને ક્ષીણ બનાવવા માટે, અનાજ ઉમેરતા પહેલા, પાણીમાં 1 ચમચી ઉમેરો. એક ચમચી વનસ્પતિ તેલ.
• જો તમે પાણીના જથ્થાની ગણતરી ન કરી હોય અને ચોખા રાંધવામાં આવે તે પહેલાં તે ઉકાળી જાય, તો તમે અડધો ગ્લાસ ગરમ પાણી ઉમેરી શકો છો અને લગભગ 3 મિનિટ સુધી રાંધી શકો છો.
• અનાજની રચનાને નુકસાન ન થાય તે માટે રાંધતી વખતે ચોખાના દાણાને હલાવો નહીં.
• જ્યારે રાંધવામાં આવે ત્યારે જૂના અનાજ એકસાથે ભેગા થવાની શક્યતા વધુ હોય છે. સાઇડ ડિશ તૈયાર કરવા માટે તેનો ઉપયોગ ન કરવો તે વધુ સારું છે, પરંતુ પોર્રીજ અથવા પ્યુરી સૂપ રાંધવા માટે.

આયોજિત વાનગી પર આધાર રાખીને સ્વાદિષ્ટ, યોગ્ય ચોખા રાંધવા એ એક નાજુક બાબત છે. જો તમે તરત જ ઇચ્છિત પરિણામ પ્રાપ્ત ન કર્યું હોય, તો નિરાશ થશો નહીં. આગલી વખતે જ્યારે તમે રાંધશો ત્યારે વસ્તુઓ બદલવાનો પ્રયાસ કરો. અને તમે ચોક્કસપણે સફળ થશો!

ચોખા એ એક સૌથી પ્રખ્યાત, લોકપ્રિય અને પ્રિય અનાજ છે જે લગભગ દરેક રસોડામાં મળી શકે છે, તેથી ઘણાને તેને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે તૈયાર કરવું તે શીખવામાં રસ હશે, એટલે કે, તેને ઉકાળો, કારણ કે આ એક મુશ્કેલ કાર્ય છે. સોસપેનમાં (મલ્ટિ-કૂકર, ડબલ બોઈલર, માઇક્રોવેવ) ચોખાને કેટલા સમય સુધી અને કેવી રીતે રાંધવા તે પગલું દ્વારા પગલું ધ્યાનમાં લઈએ જેથી તે સાઇડ ડિશ અથવા સલાડ, સ્ટફ્ડ મરી, કેસરોલ્સ વગેરે માટે ક્ષીણ થઈ જાય.

થોડા લોકો ચોખાને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે રાંધવા તે જાણે છે, કારણ કે તેને રાંધતી વખતે ચોખાના દાણા અને પાણીનો ઉપયોગ કરવા માટે કયા પ્રમાણને ધ્યાનમાં લેવું જરૂરી છે, ચોખાને કેટલી મિનિટમાં રાંધવા, તે કેવી રીતે અને કઈ રીતે કરવું શ્રેષ્ઠ છે, તેથી. , તમારા માટે સમજવામાં સરળતા રહે તે માટે, ચાલો ભાત રાંધવા માટેની આ બધી યુક્તિઓ પર વિચાર કરીએ.

ચોખા કેટલા સમય સુધી રાંધવા

ચોખાને મિનિટોમાં રાંધવાનો સમય એ પરિણામી રાંધેલા ચોખાની ગુણવત્તાને અસર કરતું એક મહત્વપૂર્ણ પરિબળ છે, કારણ કે જો તમે ભલામણ કરેલ સમયનું પાલન નહીં કરો, તો તમે કાં તો ઓછા રાંધેલા ચોખા અથવા તેનાથી વિપરીત, વધુ રાંધેલા અથવા તો પણ. બળી ગયેલું, વપરાશ માટે અયોગ્ય. ઉપયોગમાં લેવાતા રસોઈના પ્રકાર પર આધાર રાખીને, ચોખાને નીચેની મિનિટો માટે રાંધવા જોઈએ:

• શાક વઘારવાનું તપેલું માં ચોખાને રાંધવામાં કેટલો સમય લાગે છે?ચોખાને એક તપેલીમાં 15-20 મિનિટ સુધી રાંધો (સોસપેનમાં ઉકળતા પાણી પછી પાણી અડધું રાંધે ત્યાં સુધી 10-12 મિનિટ સુધી રાંધો).
• ધીમા કૂકરમાં ચોખા કેટલા સમય સુધી રાંધવા?મલ્ટિકુકરમાં, ચોખાને 20-30 મિનિટ માટે રાંધવા જ જોઈએ (ઘણા મોડલ્સમાં ખાસ ચોખા રસોઈ મોડ હોય છે).
• સ્ટીમરમાં ચોખા રાંધવામાં કેટલો સમય લાગે છે?સ્ટીમરમાં, ચોખાને સરેરાશ 30 મિનિટ માટે રાંધવામાં આવે છે.
• માઇક્રોવેવમાં ચોખાને રાંધવામાં કેટલો સમય લાગે છે?માઇક્રોવેવમાં ચોખા 20 મિનિટથી ઓછા સમયમાં રાંધે છે.

• સફેદ ચોખા (લાંબા અનાજ, ટૂંકા અનાજ) ને રાંધવામાં કેટલો સમય લાગે છે?નિયમિત સફેદ ચોખાને રાંધવામાં સરેરાશ 15-20 મિનિટ લાગે છે.
• તમારે બાફેલા ચોખા કેટલા સમય સુધી રાંધવા જોઈએ?સફેદ બાફેલા ચોખાને થોડો લાંબો, એટલે કે 20-30 મિનિટ રાંધવા જોઈએ.
• બ્રાઉન રાઇસ કેટલો સમય રાંધવા?બ્રાઉન અથવા બ્રાઉન રાઇસને ઉકળતા પાણી પછી સોસપેનમાં 30-40 મિનિટ માટે રાંધવા જ જોઈએ ( ચોક્કસ સમયરાંધવાનો સમય ચોખાના દાણાની વિવિધતા અને કદ પર આધાર રાખે છે; તે જેટલા મોટા હોય છે, ચોખા પોતે રાંધવામાં તેટલો લાંબો સમય લે છે).
• જંગલી ચોખાને રાંધવામાં કેટલો સમય લાગે છે?જંગલી ચોખાને રાંધવામાં સૌથી વધુ સમય લાગે છે; સરેરાશ રસોઈનો સમય 40-60 મિનિટનો છે.

રાંધતી વખતે પાણી અને ચોખાનું પ્રમાણ

તમે કયા પ્રકારના બાફેલા ચોખા રાંધવા માંગો છો તેના આધારે, તમારે રાંધતી વખતે પાણી અને ચોખાના પ્રમાણનું પાલન કરવું જોઈએ, કારણ કે જો તમે વધુ પાણી ઉમેરશો, તો અમને પ્રવાહી મળશે. ચોખા porridge, અને જો થોડો - ક્ષીણ બાફેલા ચોખા:

• પ્રવાહી ચોખાના પોર્રીજ માટે, અમે નીચેના ગુણોત્તરનો ઉપયોગ કરીએ છીએ: 1 ગ્લાસ ચોખાથી 6 ગ્લાસ પાણી (દૂધ).
• અર્ધ-ચીકણું ચોખાના પોર્રીજ માટે, 1 કપ ચોખાથી 4.5 કપ પાણીનો ઉપયોગ કરો.
• ચીકણા ચોખાના પોર્રીજ માટે, 1 કપ ચોખાથી 3.5-4 કપ પાણીનો ઉપયોગ કરો.
• ક્ષીણ રાંધેલા ચોખા મેળવવા માટે, નીચેના પ્રમાણનો ઉપયોગ કરો: 1 કપ ચોખાથી 2 કપ પાણી.

રસોઈ દરમિયાન પ્રવાહી અને ચોખાના મૂળભૂત પ્રમાણને સમજવાની સાથે સાથે રસોઈનો સમય જાણવો વિવિધ પ્રકારોચોખાના દાણા, ચાલો નિયમિત તવા અને રસોડાનો ઉપયોગ કરીને ચોખાને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે ઉકાળવા તેના વર્ણન પર આગળ વધીએ ઘરગથ્થુ સાધનો(મલ્ટી-કૂકર, ડબલ બોઈલર અને માઇક્રોવેવ).

પાણી સાથે કડાઈમાં ચોખા કેવી રીતે રાંધવા?

ચોખા રાંધવા માટેનો ક્લાસિક વિકલ્પ એક શાક વઘારવાનું તપેલું છે, તેથી સૌ પ્રથમ, ચાલો જોઈએ કે શાક વઘારવાનું તપેલું માં ચોખા કેવી રીતે રાંધવા, અને અમને આ રેસીપી માટે ઘટકોના ઓછામાં ઓછા સમૂહની જરૂર પડશે - ચોખા, પાણી અને મીઠું, તેમજ જાડા તળિયા સાથે તપેલી.

ઘટકો

• સામગ્રી: ચોખા - 1 કપ, પાણી - 2 કપ, મીઠું - 1/4 ચમચી.
• કુલ રસોઈ સમય: 35 મિનિટ તૈયારી સમય: 10 મિનિટ, રસોઈનો સમય: 25 મિનિટ.
• કેલરી સામગ્રી: 116 કેલરી (ઉત્પાદનના 100 ગ્રામ દીઠ).
• રાંધણકળા: પૂર્વીય. વાનગીનો પ્રકાર: સાઇડ ડિશ. પિરસવાની સંખ્યા: 4.

એક તપેલીમાં ટેસ્ટી અને નોન-સ્ટીકી ચોખા રાંધવા માટે, તમારે તેને નીચેના ક્રમમાં રાંધવા જોઈએ:

• ચોખાની જરૂરી માત્રાને માપો (સરેરાશ, એક ગ્લાસ ચોખા 4 પિરસવાનું તૈયાર કરવા માટે પૂરતું છે).
• કોલેન્ડરનો ઉપયોગ કરીને ચોખાના દાણાને ઠંડા પાણીથી સારી રીતે ધોઈ લો.

• ધોયેલા ચોખાને સોસપાનમાં રેડો, સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું ઉમેરો (ઉદાહરણ તરીકે, ચોથા ભાગ અથવા અડધી ચમચી), અને 1 કપ ચોખા દીઠ 2 કપ પાણીના દરે ઠંડા પાણીથી ભરો (રાંધ્યા પછી ભાતનો ભૂકો મેળવવા માટે). ).

• વધુ તાપ પર, પાણી અને ચોખાને ઉકાળો, પછી ગરમી ઓછી કરો, ચોખાને ચમચી વડે હલાવો (જેથી તપેલીના તળિયે ચોંટી ન જાય) અને ઢાંકણની નીચે ચોખાને 15-20 સુધી પકાવો. મિનિટ (રસોઈના 15 મિનિટ પછી, તમે ચકાસી શકો છો કે બધું પાણી ઉકળી ગયું છે કે નહીં). રસોઈ દરમિયાન, તપેલીમાંથી ઢાંકણને દૂર કરશો નહીં અને ચોખાને જ ખલેલ પહોંચાડશો નહીં.

• જ્યારે બધુ પાણી બાષ્પીભવન થઈ જાય, ત્યારે સ્ટોવ પરથી તપેલીને સેટ કરો અને ઢાંકણને હટાવ્યા વિના, ચોખાને લગભગ 10 મિનિટ સુધી રહેવા દો જેથી કરીને તે ઇચ્છિત સ્થિતિમાં "પહોંચે". જો ચોખાને સાઇડ ડિશ તરીકે રાંધવામાં આવ્યા હતા, તો આ ક્ષણે તમે માખણનો ટુકડો ઉમેરી શકો છો (તે ઓગળી જશે, ચોખાને નાજુક ક્રીમી સ્વાદ અને સુગંધમાં સૂકવવાનો સમય હશે).

માર્ગ દ્વારા, રુંવાટીવાળું ચોખા રાંધવાનો સૌથી સહેલો રસ્તો એ છે કે તેને ખાસ બેગમાં રાંધવું (તમે વેચાણ પર રસોઈ માટે બેગમાં ખાસ પેકેજ્ડ પ્રોસેસ્ડ ચોખા શોધી શકો છો). અમે લેખમાં વધુ વાંચીએ છીએ: અને સ્ટોવ પર તપેલીમાં ચોખા રાંધતી વખતે, તમારે તમારા રહસ્યો પણ જાણવાની જરૂર છે, તેથી અમે વાંચીએ છીએ.

સ્ટીમરમાં ચોખા કેવી રીતે રાંધવા?

ડબલ બોઈલરમાં ચોખા રાંધવા નીચેના ક્રમમાં આગળ વધે છે:

• ચોખાને સ્વચ્છ ઠંડા પાણીથી ધોઈ નાખો જ્યાં સુધી પાણી સ્પષ્ટ ન થાય.
• ધોયેલા ચોખાને ઊંડા બાઉલમાં અથવા પેનમાં મૂકો અને ઉકળતા પાણી રેડો (જેથી પાણી ચોખાથી 1-2 સે.મી. ઉપર હોય) અને 30 મિનિટ માટે છોડી દો.
• ચોખામાંથી ગરમ પાણી કાઢી લો અને તેને સ્ટીમરમાં ચોખાના ખાસ રેકમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને તેને ચમચી વડે સરખે ભાગે વહેંચો.
• સ્ટીમરમાં ખાસ પાણીના કન્ટેનરમાં પાણી રેડો, "ગ્રેન" મોડ પસંદ કરો અને રસોઈનો સમય 30 મિનિટ પર સેટ કરો.
• સ્ટીમરમાં ટાઈમર બંધ કર્યા પછી, રાંધેલા ચોખામાં થોડું માખણ ઉમેરો અને તેને ઉકાળવા માટે 5-7 મિનિટ માટે ઢાંકણની નીચે રાખો.

માઇક્રોવેવમાં ચોખા કેવી રીતે રાંધવા?

માઇક્રોવેવ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીનો ઉપયોગ અનાજ, ખાસ કરીને ચોખાને રાંધવા માટે થતો નથી, પરંતુ જો તમારે આ પ્રક્રિયા હાથ ધરવાની જરૂર હોય, તો ચાલો માઇક્રોવેવમાં ચોખા કેવી રીતે રાંધવા તે જોઈએ:

• અમે ચોખાને વહેતા પાણીની નીચે કોગળા કરીએ છીએ અને તેને ઊંડા બાઉલ અથવા બાઉલમાં રેડીએ છીએ (જેનો ઉપયોગ માઇક્રોવેવમાં થઈ શકે છે).
• નીચેના પ્રમાણમાં ચોખા પર ઉકળતા પાણી રેડવું: 100 ગ્રામ ચોખા દીઠ 200 મિલી પાણી, સ્વાદ અનુસાર મીઠું ઉમેરો, બાઉલને ઢાંકણ વડે બંધ કરો અને મહત્તમ શક્તિ પર 5 મિનિટ માટે માઇક્રોવેવમાં મૂકો.
• પછી પાવર અડધાથી ઓછો કરો અને ચોખાને 15 મિનિટ સુધી રાંધો.
• રસોઈના અંતે, બાઉલમાંથી ઢાંકણને દૂર કરશો નહીં અને ચોખાને બીજી 10-15 મિનિટ માટે પલાળવા દો.

નોંધ: પહેલાથી રાંધેલા ચોખાને ગરમ કરવા માટે માઇક્રોવેવનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે, પરંતુ વધુ સ્વાદિષ્ટ અને રુંવાટીવાળું ભાત અથવા પ્રવાહી ચોખાના પોર્રીજને રાંધવા માટે, સોસપેન, મલ્ટિકુકર અથવા ડબલ બોઈલરનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે.

ચોખાને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે રાંધવા તે વિષય પરના લોકપ્રિય પ્રશ્નોના જવાબો

• જ્યારે રાંધવામાં આવે ત્યારે ચોખા કેટલી વાર વિસ્તરે છે?જ્યારે રાંધવામાં આવે છે, ત્યારે ચોખાના કદમાં 2-4 ગણો વધારો થાય છે (ચોખાના પ્રકાર અને રાંધવાની ડિગ્રી પર આધાર રાખીને: ભૂકો અથવા પ્રવાહી પોર્રીજ).
• શું મારે રાંધતા પહેલા ચોખા પલાળવાની જરૂર છે?નિયમિત સફેદ ચોખાને રાંધતા પહેલા પલાળવામાં આવતાં નથી, માત્ર ધોઈ નાખવામાં આવે છે, પરંતુ બ્રાઉન (બ્રાઉન) ચોખા રાંધતા પહેલા ઓછામાં ઓછા 4 કલાક પલાળી રાખવા જોઈએ.
• ચોખા ઠંડા રાંધવા અથવા ગરમ પાણી? ચોખાને ઠંડા પાણીમાં પણ રાંધી શકાય છે, તેને રાંધવાની શરૂઆતમાં જ ઉમેરી શકાય છે, અને ગરમ પાણીમાં, પાણી ઉકળી જાય પછી તેને કડાઈમાં ઉમેરી શકાય છે. આ 2 છે અલગ રસ્તાઓએક શાક વઘારવાનું તપેલું માં ચોખા રાંધવા.
• રાંધતી વખતે તમારે ચોખા કેમ ન હલાવવા જોઈએ?જો તમે રાંધતી વખતે ચોખાને હલાવો છો, તો તે એકસાથે ચોંટી જશે અને તપેલીના તળિયે અને દિવાલો પર બળી જશે.
• ચોખાને ચોંટી ન જાય તે માટે રાંધતી વખતે તેમાં શું ઉમેરવું?ચોખાને રાંધતી વખતે, તમારે મીઠું સિવાય બીજું કંઈપણ ઉમેરવાની જરૂર નથી, મુખ્ય વસ્તુ તેને યોગ્ય રીતે રાંધવાની છે (ક્રિયાઓનો ક્રમ, રસોઈનો સમય અને અનાજનો પાણીનો ગુણોત્તર).
• શું મારે રાંધ્યા પછી ચોખાને ઠંડા પાણીથી કોગળા કરવાની જરૂર છે?રાંધ્યા પછી, ચોખાને ધોવાની જરૂર નથી; તેને તરત જ સાઇડ ડિશ તરીકે ખાઈ શકાય છે, અથવા તે ઠંડુ થાય ત્યાં સુધી રાહ જોયા પછી, સલાડ અને ચોખા સાથેની અન્ય વાનગીઓમાં. કેટલીકવાર સલાડમાં ઉમેરવા માટે ચોખાને ઠંડા પાણીથી ધોવામાં આવે છે (તે ઝડપથી ઠંડુ થાય છે અને વધુ ક્ષીણ થઈ જાય છે).
• અડધા રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી તમારે ચોખાને કેટલો સમય રાંધવા જોઈએ?નિયમિત સફેદ ચોખા અડધા રાંધ્યા ત્યાં સુધી ઉકળતા પાણી પછી સરેરાશ 10-12 મિનિટ માટે રાંધવા જોઈએ.
• સૂપમાં ચોખા રાંધવામાં કેટલો સમય લાગે છે?સૂપમાં, ચોખા સરેરાશ 15-20 મિનિટ માટે રાંધવામાં આવે છે (જો તે થોડો ઓછો રાંધવામાં આવે તો, સૂપ રેડતા હોય ત્યારે તે રાંધશે).

લેખના નિષ્કર્ષમાં, તે નોંધી શકાય છે કે પોલિશ્ડ લાંબા-અનાજ અને ગોળ ચોખાને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે રાંધવા તે જાણીને, તમે તેને સ્વાદિષ્ટ અને ક્ષીણ થઈને રસોઇ કરી શકો છો (અથવા જો ઇચ્છા હોય તો પોર્રીજના રૂપમાં). તેમના ઉપયોગી ટીપ્સઅને ચોખા અને ચોખાના દાળને કેવી રીતે અને કેટલું રાંધવા તેની સમીક્ષાઓ, લેખ પર ટિપ્પણીઓમાં મૂકો અને તેને શેર કરો સામાજિક નેટવર્ક્સમાં, જો તે તમારા માટે ઉપયોગી હતું.

ચોખા એ સૌથી લોકપ્રિય અનાજમાંનું એક છે. ચોખાના અનાજના ફાયદા શું છે? ચોખા કેવી રીતે રાંધવા જેથી તે હંમેશા સ્વાદિષ્ટ અને ક્ષીણ થઈ જાય? તમારે ચોખા કેટલા સમય સુધી રાંધવા જોઈએ? આ લેખમાંથી તમે ચોખાની વિશેષતાઓ અને તેની તૈયારીના રહસ્યો વિશે શીખી શકશો.

ચોખા તંદુરસ્ત કાર્બોહાઇડ્રેટ્સથી સમૃદ્ધ છે, તેમાં પુષ્કળ પ્રમાણમાં પ્રોટીન, વિટામિન્સ (ઇ, એચ, ગ્રુપ બી) અને ખનિજો(મેગ્નેશિયમ, પોટેશિયમ, આયર્ન, ફોસ્ફરસ, કેલ્શિયમ, આયોડિન). સંયોજન વિવિધ જાતોચોખા, અલબત્ત, અલગ છે, પરંતુ આ મૂળભૂત ઘટકો હંમેશા તેમાં સમાયેલ છે.

તેની પરબિડીયું અસરને લીધે, ચોખા જઠરાંત્રિય રોગો માટે ઉપયોગી છે. અન્ય અનાજથી વિપરીત, ચોખામાં ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય હોતું નથી, જે એલર્જીનું કારણ બની શકે છે, તેથી ચોખાનો ઉપયોગ ઘણીવાર બાળક અને આહાર ખોરાક માટે થાય છે.

ચોખાની સરેરાશ કેલરી સામગ્રી 100 ગ્રામ દીઠ 300 કેસીએલ છે, પરંતુ ચોખાના દાણાનો સફળતાપૂર્વક વજન ઘટાડવા માટે ઉપયોગ થાય છે અને ઉપવાસના દિવસોતે હકીકતને કારણે કે તે શરીરમાંથી વધારાનું સોડિયમ દૂર કરે છે (આપણે તેને મીઠા સાથે મેળવીએ છીએ), અને તેની સાથે પાણી દૂર કરવામાં આવે છે, જે ચયાપચય માટે ઉપયોગી છે.

ઘણા લોકોને ચોખા કેવી રીતે રાંધવા, ચોખાને કેટલા સમય સુધી રાંધવા, ચોખાને ક્ષીણ થવા માટે કેવી રીતે રાંધવા અથવા ભીના અને સ્ક્વિશી થવા માટે ચોખા કેવી રીતે રાંધવા તે વિશેના પ્રશ્નોમાં રસ હોય છે. ચોખાને યોગ્ય રીતે રાંધવા માટે, તમારે પહેલા સમજવું જોઈએ કે ચોખાને યોગ્ય રીતે રાંધવા માટેની વાનગીઓ ચોખાના પ્રકાર પર આધારિત છે. એટલે કે, કોઈ ચોક્કસ વાનગી માટે તમારે પહેલા યોગ્ય ચોખા પસંદ કરવા જોઈએ, અને પછી તેને યોગ્ય રીતે રાંધવા જોઈએ.

ઘણું બધું છે ચોખાના પ્રકારો- ચાલો તેમાંથી સૌથી વધુ લોકપ્રિય વિશે વાત કરીએ.

લાંબા અનાજ ચોખા- લાંબી, પાતળી અને પારદર્શક, તેમાં ઘણા એડહેસિવ પદાર્થો નથી, તેથી તે ઉકળતું નથી અથવા એકસાથે વળગી રહેતું નથી. તે સાઇડ ડીશ અને પીલાફ તૈયાર કરવા માટે આદર્શ છે. આ ચોખા મુખ્યત્વે એશિયામાં ઉગાડવામાં આવે છે. સૌથી વધુ લોકપ્રિય જાતો બાસમતી અને જાસ્મિન છે.

મધ્યમ અનાજ ચોખાલાંબા અનાજ કરતાં ટૂંકા, સહેજ જાડા અને ઓછા પારદર્શક. જ્યારે રાંધવામાં આવે છે ત્યારે તે થોડું ચોંટી જાય છે કારણ કે તેમાં વધુ સ્ટાર્ચ હોય છે. તેની વિશિષ્ટ વિશેષતા એ સુગંધ અને સ્વાદને શોષવાની ક્ષમતા છે. આ ચોખા સૂપ અને રિસોટ્ટો બનાવવા માટે યોગ્ય છે. સ્પેન, ઇટાલી અને ઓસ્ટ્રેલિયામાં મધ્યમ અનાજના ચોખા ઉગાડવામાં આવે છે. સૌથી લોકપ્રિય વિવિધતા એર્બોરિયો છે.

ટૂંકા અનાજ ચોખાતે છે અંડાકાર આકારઅને તેની ઉચ્ચ સ્ટાર્ચ સામગ્રીને કારણે તે વ્યવહારીક રીતે અપારદર્શક છે. આ પ્રકારના ચોખામાં સૌથી વધુ કેલરી સામગ્રી હોય છે. જ્યારે રાંધવામાં આવે છે, ત્યારે તે મોટા પ્રમાણમાં પાણી શોષી લે છે અને એકસાથે ચોંટી જાય છે. તે porridges, casseroles, અને સુશી બનાવવા માટે મહાન છે. આ પ્રકારના ચોખા વિશ્વના ઘણા દેશોમાં ઉગાડવામાં આવે છે. સૌથી લોકપ્રિય વિવિધતા કેમોલિનો છે.

અનપોલિશ્ડ (બ્રાઉન) ચોખાશેલને કારણે ઘણા ઉપયોગી પદાર્થો અને ફાઇબર ધરાવે છે, જે પ્રક્રિયા દરમિયાન સચવાય છે. આ ચોખાને રાંધવામાં વધુ સમય લાગે છે અને તેનો સ્વાદ પોલિશ્ડ ચોખા જેટલો નાજુક હોતો નથી, પરંતુ આ ચોખામાં પ્રોટીન માંસ કરતાં ઓછું નથી. રાંધતા પહેલા, બ્રાઉન રાઈસ પલાળીને રાખવા જોઈએ, પ્રાધાન્ય આખી રાત.

બાફેલા ચોખાતેને જમીનના દાણા કરતાં આરોગ્યપ્રદ ગણવામાં આવે છે કારણ કે બાફવાની પ્રક્રિયા શેલ સાથે જમીનમાં રહેવાને બદલે મોટાભાગના વિટામિન્સ અને ખનિજોને અનાજમાં શોષી લે છે. આ ચોખા એક સાથે ચોંટતા નથી.

અલગથી, તે ઉઝ્બેકની નોંધ લેવા યોગ્ય છે દેવઝીરા ચોખા. ચોખાની અન્ય જાતોથી વિપરીત, તે વધુ ચરબી અને મસાલાને શોષી લે છે, જે તેને પીલાફ તૈયાર કરવા માટે આદર્શ બનાવે છે.

જંગલી ચોખા(સિત્સાનિયા એક્વેટિકા) એક અશુદ્ધ ઉત્પાદન છે, જેના કારણે તેમાં પુષ્કળ પ્રમાણમાં પ્રોટીન અને પોષક તત્વો હોય છે. જંગલી ચોખામાં મીઠો સ્વાદ અને થોડી મીંજવાળું સુગંધ હોય છે. 30-40 મિનિટ માટે રાંધવા. મુખ્યત્વે સાઇડ ડીશ માટે વપરાય છે, તે ઘણીવાર સફેદ પોલિશ્ડ ચોખા સાથે મિશ્ર કરવામાં આવે છે. માં જ ઉછર્યા ઉત્તર અમેરિકા, આ તેની કિંમત સમજાવે છે.

ચોખાની સુગંધ અને સ્વાદ મોટે ભાગે તે ક્યાં ઉગાડવામાં આવે છે તેના પર આધાર રાખે છે. આયાતી ચોખા ખરીદવા માટે ઉતાવળ કરશો નહીં. જો કે તે ઉચ્ચ ગુણવત્તાની હોવાનું જણાય છે, તે જરૂરી નથી. કેટલાક એશિયન દેશોમાં (થાઇલેન્ડ, ભારત), ઉદાહરણ તરીકે, ત્યાં ચોખાનો રાજ્ય અનામત છે. તે પૂર્વ તૈયાર છે. અને થોડા વર્ષો પછી, તેના મોટાભાગના ઉપયોગી પદાર્થો ગુમાવ્યા પછી, તેની નિકાસ કરવામાં આવે છે. જ્યારે રશિયા અને યુક્રેનમાં, ચોખા એક મોસમી ઉત્પાદન છે, કારણ કે તે વર્ષ માટે જરૂરી હોય તેટલું ઉગાડવામાં આવે છે. સાચું છે, આપણી પરિસ્થિતિમાં ચોખાની બધી જાતો ઉગાડી શકાતી નથી. અમે મુખ્યત્વે ટૂંકા અનાજના ચોખા ઉગાડીએ છીએ.

ચોખા પસંદ કરતી વખતે, અનાજ પર ધ્યાન આપો: તેઓ કચરો અથવા ટુકડાઓ વિના, સમાન રંગ અને કદના હોવા જોઈએ. જો આ કિસ્સો નથી, તો તમારી પાસે વિવિધ જાતોનું હલકી ગુણવત્તાનું મિશ્રણ છે.

ચોખાને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે રાંધવાજેથી તે સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ બને? આ માટે કેટલાક નિયમો અને રહસ્યો છે:

જાડા દિવાલો અને તળિયે સાથે વાનગીઓનો ઉપયોગ કરો (જેથી ગરમી ધીમે ધીમે અને સમાનરૂપે વિતરિત કરવામાં આવશે). તે કાસ્ટ આયર્ન, ગ્લાસ અથવા ટેફલોન કૂકવેર હોઈ શકે છે, પરંતુ દંતવલ્ક નહીં - તેમાં ચોખા બળી જશે;

ચોખાને રાંધવા માટે, મોટા વ્યાસના કન્ટેનરનો ઉપયોગ કરો: ચોખાનું સ્તર જેટલું પાતળું હશે, તે વધુ સમાનરૂપે રાંધશે. જો ચોખાનું સ્તર ખૂબ જાડું હોય, તો ઉપરના દાણા સૂકા થઈ શકે છે;

રસોઈ દરમિયાન, ચોખાને માત્ર એક જ વાર હલાવી શકાય છે - પાણી ઉકળે પછી તરત જ. આ પછી, તમારે ચોખાને જગાડવો જોઈએ નહીં;

જો ચોખા એકસાથે ચોંટી જાય, તો તમે તેને ઠંડા પાણીથી ધોઈ શકો છો, ઢાંકણ બંધ કરી શકો છો, તેને ટુવાલમાં લપેટી શકો છો અને 15-20 મિનિટ માટે છોડી શકો છો. પરંતુ આ કિસ્સામાં પાણીને સારી રીતે વહી જવા દેવું ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે, નહીં તો ચોખા પાણીયુક્ત થઈ જશે;

જો ચોખાએ બધુ જ પાણી શોષી લીધું હોય પરંતુ તે રાંધ્યા ન હોય તો તેને તાપ પરથી ઉતારી લો અને તેને 20 મિનિટ માટે ઢાંકીને રહેવા દો.

રુંવાટીવાળું ટૂંકા અનાજ ચોખા જે હંમેશા કામ કરે છે

ભાત રાંધવાની એક સરળ પદ્ધતિ, જેના અનુસરીને તમે ટૂંકા અનાજના ભાતને પણ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને રુંવાટીવાળું બનાવી શકો છો.

ઘટકો:

ટૂંકા અનાજના ચોખા - 100 ગ્રામ

પાણી - 150 ગ્રામ

વનસ્પતિ તેલ - 1.5 ચમચી.

ટૂંકા અનાજના ચોખાની તૈયારી:

ટૂંકા અનાજના ચોખાને ક્ષીણ બનાવવા માટે, પ્રમાણને બરાબર અનુસરવું મહત્વપૂર્ણ છે. આ રસોઈ પદ્ધતિથી, 2 ભાગ ચોખા માટે 3 ભાગ પાણીનો ઉપયોગ કરો.

1. ચોખાને રાંધતા પહેલા, વધુ પડતા સ્ટાર્ચથી છુટકારો મેળવવા માટે તેને સારી રીતે પરંતુ નરમાશથી ધોવા જોઈએ, જે આપણા ચોખાને ચીકણું બનાવે છે. જ્યાં સુધી પાણી સ્પષ્ટ ન થાય ત્યાં સુધી ચોખાને ઓછામાં ઓછા પાંચ વખત ઠંડા પાણીથી ધોઈ લો.

2. પછી તમારે ચોખાને સૂકવવાની જરૂર છે. આ કરવા માટે, ચોખાને બારીક જાળીદાર ચાળણીમાં રેડો અને એક કલાક માટે છોડી દો. અમે આ બધું ચોખાની સ્ટીકીનેસ ઘટાડવા માટે કરીએ છીએ.

3. જો તમે લાંબો સમય રાહ જોવા નથી માંગતા, તો તમે ચોખાને કાગળના ટુવાલ પર સમાન સ્તરમાં ફેલાવી શકો છો અને 15-20 મિનિટ માટે સૂકવવા માટે છોડી શકો છો. ચોખાને સૂકવવાની પ્રક્રિયાને વધુ ઝડપી બનાવવા માટે, તમે તેને બીજા કાગળના ટુવાલથી સૂકવી શકો છો.

4. ચોખા સુકાઈ ગયા પછી, એક શાક વઘારવાનું તપેલું અથવા ફ્રાઈંગ પેનને વધુ ગરમી પર મૂકો. જાડા તળિયાવાળી વાનગીઓ લેવાની ખાતરી કરો, કારણ કે તે ગરમીને વધુ સારી રીતે વહેંચે છે અને જાળવી રાખે છે. તદુપરાંત, શક્ય તેટલા મોટા વ્યાસ સાથે વાનગીઓ લેવાની સલાહ આપવામાં આવે છે, કારણ કે ચોખાનો સ્તર જેટલો પાતળો હશે, તે વધુ સમાનરૂપે તે ગરમ થશે અને તે વધુ ક્ષીણ થઈ જશે. જો તમે રસોઇ કરો છો એક નાની રકમચોખા, પછી જાડા તળિયે શાક વઘારવાનું તપેલું પૂરતું છે.

5. જ્યારે શાક વઘારવાનું તપેલું સારી રીતે ગરમ થઈ જાય, તેમાં રેડવું વનસ્પતિ તેલ(તે સૂર્યમુખી, ઓલિવ, તલ અથવા તમને ગમે તે કોઈપણ હોઈ શકે છે). સોસપેનની બાજુઓને તેલથી થોડું ગ્રીસ કરો.

6. વનસ્પતિ તેલમાં ચોખા નાખો અને સતત હલાવતા રહીને અર્ધપારદર્શક થાય ત્યાં સુધી 2-3 મિનિટ માટે વધુ ગરમી પર ફ્રાય કરો. તમે કહી શકો છો કે ચોખા તેની સુખદ સુગંધથી પૂરતા પ્રમાણમાં તળેલા છે. જો સુગંધ અપ્રિય છે, તો પછી તમે તેને વધુ પડતું કર્યું.

7. પછી ખૂબ જ કાળજીપૂર્વક પાણીમાં રેડવું અને તે ઉકળે ત્યાં સુધી રાહ જુઓ. ચુસ્તપણે ઢાંકી દો, ગરમી ઓછી કરો અને ચોખાને 7 મિનિટ સુધી રાંધો. પછી, ઢાંકણ ખોલ્યા વિના, ચોખાને ગરમીમાંથી દૂર કરો, તેને લપેટી અને અન્ય 10 મિનિટ માટે છોડી દો.

8. ચોખાને મીઠું ન નાખવું જોઈએ જેથી દાણાની ચીકણી ન વધે. રાંધવાના અંતે જ ચોખામાં મસાલા ઉમેરો. જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે તૈયાર ચોખામાં માખણ ઉમેરી શકો છો.

જો તમને યાદ છે કે આ રીતે ચોખા કેવી રીતે રાંધવા, અને તમારા ટૂંકા અનાજના ચોખા સ્વાદિષ્ટ અને રુંવાટીવાળું બને છે, તો પછી તમે અન્ય કોઈપણ ચોખાથી ડરશો નહીં!

રુંવાટીવાળું લાંબા અનાજ ચોખા રાંધવાની એક સરળ રીત

લાંબા અનાજના ચોખા રાંધવાની આ કદાચ સૌથી સહેલી અને ઝડપી રીત છે. ચોખા ખૂબ જ કોમળ અને ક્ષીણ થઈ જાય છે.

ઘટકો:

લાંબા અનાજ ચોખા - 100 ગ્રામ

પાણી - 200 ગ્રામ

લાંબા અનાજ ચોખા રાંધવા:

1. ચોખાને ઠંડા પાણીથી કોગળા કરો જ્યાં સુધી પાણી સ્પષ્ટ ન થાય (ઓછામાં ઓછા 5 વખત). અમે આ કાળજીપૂર્વક કરીએ છીએ જેથી અનાજને નુકસાન ન થાય. ચોખામાંથી વધારાનું સ્ટાર્ચ દૂર કરવા માટે આ પ્રક્રિયા જરૂરી છે, જે તેને એકસાથે વળગી રહેશે.

2. પછી ધોયેલા ચોખાને જાડા તળિયાવાળા બાઉલમાં રેડો (આ સોસપાન, કઢાઈ, સ્ટ્યૂપૅન અથવા ફ્રાઈંગ પાન હોઈ શકે છે). ચોખાનો પડ જેટલો પાતળો હશે તેટલો વધુ ક્ષીણ થઈ જશે, તેથી મોટા વ્યાસનું કન્ટેનર લેવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.

3. તરત જ ચોખા પર ઠંડુ પાણી રેડવું, ઢાંકણથી ઢાંકવું અને વધુ ગરમી પર મૂકો. તે સલાહભર્યું છે કે ઢાંકણ પારદર્શક હોય, જેથી આપણે અવલોકન કરી શકીએ કે ચોખા કેવી રીતે રાંધે છે અને સમયસર તાપમાનને સમાયોજિત કરી શકે છે.

4. ચોખા ઉકળે પછી, ગરમીને અડધી (મધ્યમ કરતા સહેજ ઓછી) ઓછી કરો અને ઢાંકણ ખોલો. પાણીનું પ્રમાણ ત્રણ ગણું ઓછું ન થાય ત્યાં સુધી ચોખાને રાંધવા માટે છોડી દો (ઉદાહરણ તરીકે: જો પાણી ચોખાથી બે આંગળીઓ ઉપર હોય, તો પછી તેનું સ્તર એક આંગળી કરતાં થોડું ઓછું થાય ત્યાં સુધી રાહ જુઓ). જેઓ સહેજ અંધારાવાળા ચોખા ("અલ ડેન્ટે", જેમ કે તેઓ ઇટાલીમાં કહે છે) પસંદ કરે છે, પાણી અડધું થાય ત્યાં સુધી રાહ જુઓ.

5. પછી ચોખાને તાપમાંથી દૂર કરો, ઢાંકણને ચુસ્તપણે બંધ કરો, તેને ટુવાલમાં લપેટી અને 20 મિનિટ સુધી રહેવા દો. આ સમય દરમિયાન, ચોખા બાકીના બધા પાણીને શોષી લેશે. જ્યાં સુધી પાણી સંપૂર્ણપણે બાષ્પીભવન ન થઈ જાય ત્યાં સુધી ચોખાને આગ પર છોડવાની લાલચમાં ન થાઓ, અન્યથા તે બળી શકે છે.

6. 20 મિનિટ પછી, તમે તૈયાર ભાતમાં 20 ગ્રામ માખણ ઉમેરી શકો છો અને સ્વાદિષ્ટ ભાતનો આનંદ લઈ શકો છો!

સુશી માટે ચોખા

આ ચોખા રોલ્સ, નિગિરી અથવા અન્ય જાપાનીઝ વાનગીઓ બનાવવા માટે યોગ્ય છે.

ઘટકો:

સુશી ચોખા (ગોળાકાર અનાજ) - 1 કપ (200 મિલી)

પાણી - 1 ગ્લાસ (200 મિલી)

કોમ્બુ સીવીડ (વૈકલ્પિક)

રિફ્યુઅલિંગ માટે:

ચોખા સરકો - 35 ગ્રામ

ખાંડ - 25 ગ્રામ

મીઠું - 6 ગ્રામ

સુશી ચોખાની તૈયારી:

સુશી ચોખા કેવી રીતે રાંધવા? સુશી ચોખા તૈયાર કરવા માટે, અમને ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા ટૂંકા અનાજના ચોખાની જરૂર છે. ખાસ જાપાનીઝ સુશી ચોખાનો ઉપયોગ કરવો શ્રેષ્ઠ છે.

સુશી ચોખાને 1 કપ ચોખા અને 1 કપ પાણીના પ્રમાણમાં રાંધો. તે નોંધવું યોગ્ય છે કે તે ચોખાની માત્રા છે જે ધ્યાનમાં લેવામાં આવે છે, તેનું વજન નહીં.

1. સુશી ચોખા રાંધતા પહેલા પ્રથમ વસ્તુ એ છે કે ચોખાને ઠંડા પાણીથી સારી રીતે કોગળા કરવા, ઓછામાં ઓછા 7 વખત, જ્યાં સુધી પાણી સ્પષ્ટ ન થાય ત્યાં સુધી. આ કાળજીપૂર્વક કરવું જોઈએ; કોઈ પણ સંજોગોમાં તમારે તમારા હાથથી ચોખાને ઘસવું જોઈએ નહીં, જેથી અનાજને નુકસાન ન થાય.

2. પછી ચોખાને ચાળણીમાં નાંખો અને એક કલાક માટે પાણી નીકળી જવા દો. તમે ધોયેલા ચોખાને કાગળના ટુવાલ પર ફેલાવી શકો છો, પછી તેને સૂકવવામાં ઘણો ઓછો સમય લાગશે (લગભગ 20 મિનિટ).

3. ચોખા સુકાઈ જાય પછી તેને તપેલીમાં નાખો. જાડા તળિયે સાથે પૅન લેવાનું વધુ સારું છે. પછી ગરમી વધુ સમાનરૂપે વિતરિત કરવામાં આવશે.

ટીપ: ચોખાને તપેલીના તળિયે બળતા અટકાવવા માટે, તમે ખાસ કોમ્બુ સીવીડનો ઉપયોગ કરી શકો છો (નોરી શીટ્સ સાથે મૂંઝવણમાં ન આવે). આવી એક શીટને ઠંડા પાણીમાં 15 મિનિટ સુધી રહેવા દો જેથી તે નરમ થઈ જાય. પછી કોમ્બુને પાણીમાંથી દૂર કરો અને આ શીટ વડે તપેલીના તળિયે લાઇન કરો. ચોખાને સીધા કોમ્બુ શીટ પર રેડો. શેવાળ ફક્ત આપણા ચોખાને બળતા અટકાવશે નહીં, પરંતુ તેને તેની સુગંધ પણ આપશે.

4. ચોખા પર ઠંડુ પાણી રેડો, ઢાંકણથી ઢાંકી દો અને વધુ ગરમી પર મૂકો. આ ક્ષણથી, અમે રસોઈના અંત સુધી ઢાંકણ ખોલતા નથી, ભલે આપણે ખરેખર જોવા માંગતા હોય કે અમારા ચોખા કેવી રીતે ચાલે છે.

5. પાણી ઉકળે ત્યાં સુધી સુશી ચોખાને વધુ ગરમી પર રાંધો (7-10 મિનિટ). પાણી ઉકળે પછી, ગરમીને ઓછી કરો અને ચોખાને બીજી 10 મિનિટ માટે રાંધો (જ્યાં સુધી પાણી શોષાઈ ન જાય). આ સમય પછી, ગરમી બંધ કરો અને ચોખાને 20 મિનિટ માટે છોડી દો.

6. દરમિયાન, ચોખા માટે ડ્રેસિંગ તૈયાર કરો. ડ્રેસિંગની માત્રા ચોખાની માત્રાના આશરે 1/6 જેટલી હોવી જોઈએ. એટલે કે, જો આપણી પાસે 200 ગ્રામ ચોખા હોય, તો સરકોની માત્રા લગભગ 35 ગ્રામ હશે. ખાંડની માત્રા સરકોની માત્રાના 2/3 છે, મીઠાની માત્રા ખાંડની માત્રાના 1/4 છે.

ચોખાના સરકો, ખાંડ અને મીઠું મિક્સ કરો અને ડ્રેસિંગને મધ્યમ તાપ પર મૂકો. સતત હલાવતા રહો, જ્યાં સુધી ખાંડ અને મીઠું સંપૂર્ણપણે ઓગળી ન જાય ત્યાં સુધી ડ્રેસિંગને ગરમ કરો (3-5 મિનિટ). તે જ સમયે, કોઈ પણ સંજોગોમાં ચોખાના ડ્રેસિંગને ઉકળવા દો નહીં!

7. હવે પેનમાંથી ચોખા કાઢી લો. અમે આ કાળજીપૂર્વક કરીએ છીએ જેથી અનાજને નુકસાન ન થાય. ચોખાને તવાની બાજુઓથી અલગ કરવા માટે લાકડાના સ્પેટુલાનો ઉપયોગ કરો, ચોખાને પહોળી પ્લેટમાં રેડો અને કાળજીપૂર્વક તેને સમાન સ્તરમાં વહેંચો. તપેલીના તળિયેથી બળેલા ચોખાને ઉઝરડા કરવાની જરૂર નથી: સૂકા અનાજ ફક્ત આપણી વાનગીને બગાડે છે.

8. હવે સુશી ચોખા પર ડ્રેસિંગ રેડો. અમે આ કાળજીપૂર્વક અને સમાનરૂપે કરવાનો પ્રયાસ કરીએ છીએ. ડ્રેસિંગ સાથે ચોખાને કાળજીપૂર્વક મિક્સ કરો, તે કાળજીપૂર્વક કરો જેથી ચોખાના દાણાને નુકસાન ન થાય. ચોખાને 10 મિનિટ માટે ઠંડુ થવા દો.

9. 10 મિનિટ પછી, ચોખાને ફરીથી હલાવો. અમે આ "ખોદવાની" હલનચલન સાથે કરીએ છીએ: અમે સ્પેટુલાને ચોખાની નીચે ખસેડીએ છીએ અને કાળજીપૂર્વક તેને ફેરવીએ છીએ. આ જરૂરી છે જેથી ડ્રેસિંગ, જે તળિયે વહી ગયું છે, તેના "પરાક્રમી માર્ગ" ને ફરીથી પુનરાવર્તિત કરે છે અને જેથી દરેક અનાજ ડ્રેસિંગથી આવરી લેવામાં આવે. ચોખાને બીજી 10 મિનિટ માટે રહેવા દો

10. બસ, સુશી ચોખા તૈયાર છે. ઓરડાના તાપમાને ચોખામાંથી સુશી બનાવો, તમારા હાથને ગરમ પાણીમાં થોડું ભીના કરો.

સુશી ચોખા કેવી રીતે રાંધવા તે જાણવાથી તમને ચોખા મળશે જે તમે તેને આપો તેવો આકાર સરળતાથી લઈ લે છે, પરંતુ તે જ સમયે ઝુંડને બદલે સરળતાથી ક્ષીણ થઈ જાય છે.

બાસમતી ચોખા

હળદર સાથે તેજસ્વી અને સુગંધિત બાસમતી ચોખા.

ઘટકો:

બાસમતી ચોખા - 100 ગ્રામ (0.5 કપ)

પાણી - 200 ગ્રામ (1 ગ્લાસ)

વનસ્પતિ તેલ અથવા માખણ - 1 ચમચી. ચમચી

હળદર - 0.25 ચમચી

બાસમતી ચોખા રાંધવા:

બાસમતી ચોખાની ખાસિયત તેની અવર્ણનીય સુગંધ, તેમજ ચોખાને રાંધવાની રીતમાં છે: જ્યારે રાંધવામાં આવે છે, ત્યારે તેના દાણા જાડાઈમાં નહીં, પરંતુ લંબાઈમાં 3-4 ગણા વધે છે.

1. પાણી સાફ ન થાય ત્યાં સુધી ચોખાને ઠંડા પાણીથી ધીમેથી ધોઈ લો.

2. ફ્રાઈંગ પેનમાં અથવા જાડા તળિયાવાળા સોસપાનમાં વનસ્પતિ તેલ (અથવા ઓગળેલા માખણ) ગરમ કરો.

3. તેલમાં હળદર ઉમેરો અને હલાવો. તેને હળદર સાથે વધુપડતું ન કરો, તેનું કાર્ય વાનગીને સુંદર આપવાનું છે સની રંગઅને ચોખાની સુગંધ પર ભાર મૂકે છે, પરંતુ તેનો સ્વાદ બદલશો નહીં!

4. ચોખાને પેનમાં રેડો અને ફ્રાય કરો, સતત હલાવતા રહો, 3-4 મિનિટ સુધી જ્યાં સુધી સુખદ સુગંધ દેખાય નહીં.

5. ચોખા પર 1:2 ના પ્રમાણમાં ઠંડુ પાણી રેડો, ઢાંકણથી ઢાંકી દો અને તેને ઉકળવા દો. એકવાર ઉકળવા પર, ગરમી ઓછી કરો અને ચોખાને 10 મિનિટ માટે રાંધો, પછી ગરમી બંધ કરો અને ચોખાને બીજી 20 મિનિટ માટે છોડી દો.

બોન એપેટીટ!

તે જાણીતું છે કે ચોખા ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ છે, પરંતુ તે જ સમયે ખૂબ જ તરંગી ઉત્પાદન છે. ઘણા વર્ષોથી, ઘણા લોકો એ ખાતરી કરવામાં નિષ્ફળ જાય છે કે તૈયાર કરેલી વાનગીઓમાં તે સારી રીતે રાંધવામાં આવે છે અને ચીકણું અને ક્ષીણ થઈ જાય છે. જેઓ ચોખાને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે રાંધવા તે જાણતા નથી, તેમના માટે આ સરળ બાબતમાં અસ્તિત્વમાં રહેલી કેટલીક સૂક્ષ્મતાઓથી પોતાને પરિચિત કરવું ઉપયોગી થશે.

અનાજની પસંદગી

ચોખાની વિવિધ જાતો સ્વાદ અને અનાજની એકસાથે વળગી રહેવાની ક્ષમતા અથવા તેનાથી વિપરીત, રાંધવામાં આવે ત્યારે લાંબા સમય સુધી એકસાથે વળગી રહેવાની ક્ષમતા બંનેમાં ભિન્ન હોય છે. તેથી, કેટલાક લોકોને ખાસ કરીને રાઉન્ડ ચોખાનો નાજુક સ્વાદ ગમે છે. જો કે, અનાજની આ વિશિષ્ટ વિવિધતા ઇચ્છિત તરીકે ક્ષીણ થઈને તૈયાર કરવી સૌથી મુશ્કેલ છે.

લાંબા દાણાવાળા ચોખાનો ઉપયોગ કરીને કાર્યનો સામનો કરવો થોડો સરળ છે, જો કે, જ્યારે રાંધવામાં આવે છે, ત્યારે તે થોડું સૂકું હોય છે. મશમાં પરિવર્તિત થવાની શક્યતા સૌથી ઓછી હોય છે તે ખાસ પ્રોસેસ્ડ, બાફેલા ચોખા છે. તેને ખરીદીને અને તેને તૈયાર કરીને, તમે મેળવી શકો છો સ્વાદિષ્ટ વાનગી, જેમાં ચોખા રજૂ કરવામાં આવશે, જેમ તેઓ કહે છે, અનાજથી અનાજ.

આ ઉપરાંત, ચોખાની વિવિધ જાતોમાં, "બાસમતી" ને ઓળખી શકાય છે. તે ક્ષીણ થઈ ગયેલા રસોઈ માટે આદર્શ છે, અને, ઓછું મહત્વનું નથી, તે નરમ અને આનંદી બને છે. આ ચોખા એક વિશિષ્ટ સ્વાદ, મસાલેદાર અને દૂધિયું છે, અને તેની સુગંધ ઓછી આશ્ચર્યજનક નથી.

ચોખા તૈયાર કરી રહ્યા છીએ

તે યાદ રાખવું અગત્યનું છે કે તમારે એક સમયે ખૂબ અનાજ રાંધવું જોઈએ નહીં, કારણ કે આ વાનગીને બગાડવાનું જોખમ વધારે છે. ચોખાને અનામત રાખવાને બદલે એક ભોજન માટે રાંધવા વધુ સારું છે, ખાસ કરીને કારણ કે, ઊભા થયા પછી, તે હવે વધુ સ્વાદિષ્ટ બનતું નથી. રાંધવાના વાસણો પસંદ કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે જેથી તેમાં ચોખાનું સ્તર પહોળું હોય, પરંતુ પાતળું હોય. ફ્રાઈંગ પાનનો ઉપયોગ કરીને એક ઉત્તમ પરિણામ પ્રાપ્ત થશે જે જગ્યા ધરાવતી અને જાડા તળિયે છે.

આગલો નિયમ રસોઈ પહેલાં અનાજની પ્રક્રિયાની ચિંતા કરે છે. અહીં માટે વિવિધ પ્રકારોવાનગીઓનો પોતાનો અભિગમ છે. પરંતુ જો તમે અનાજને એકબીજાથી અલગ કરવા માંગતા હો, તો ચોખાને સારી રીતે ધોવા જોઈએ. આ અનાજમાંથી તકતીને દૂર કરવા માટે કરવામાં આવે છે, જેમાં સ્ટાર્ચ હોય છે જે અનાજને એકસાથે ગુંદર કરી શકે છે.

વધુમાં, ઘણી વાનગીઓ પૂર્વ-પલાળેલા ચોખાને રાંધવાની ભલામણ કરે છે. હકીકત એ છે કે પાણીમાં રહી ગયેલું અનાજ ઝડપથી અને વધુ સમાનરૂપે રાંધે છે. અને એ પણ, આ તકનીકનો ઉપયોગ કરીને, તમે તૈયાર ચોખાની શ્રેષ્ઠ સુસંગતતા પ્રાપ્ત કરી શકો છો. જો તમે અનાજને પલાળવા ન માંગતા હો, તો તમે તેને રાંધતા પહેલા નહીં, પરંતુ 10 મિનિટ પહેલાં કોગળા કરી શકો છો.

ઘટક ગુણોત્તર

આવા પ્રશ્નમાં, તેઓ સામાન્ય રીતે એ હકીકત પર આધાર રાખે છે કે આંગળીની જાડાઈ (દોઢ સેન્ટિમીટર) દ્વારા પાણી ચોખાની ઉપર વધવું જોઈએ અથવા તમારે અનાજ કરતાં બમણું પ્રવાહી લેવાની જરૂર છે. મોટે ભાગે, આવા પ્રમાણ સાથે રાંધણ ઉત્પાદન સફળ થશે. પરંતુ જો તમે થિયરીમાં વધુ ઊંડાણપૂર્વક તપાસ કરો છો, તો ઘટકોનો ગુણોત્તર પણ ચોખાના પ્રકાર પર આધારિત છે.

રસોઈ તકનીક પોતે જ ઓછી મહત્વની નથી, જે બદલામાં, રસોઈ પ્રક્રિયા દરમિયાન પાણી કેટલી અને કેટલી ઝડપથી બાષ્પીભવન કરે છે તેના પર અસર કરે છે. પરંતુ અનુભવી રસોઇયાઓ જેના પર સહમત થાય છે તે એ છે કે ઉત્તમ ચોખા તૈયાર કરવા માટે તમારી પોતાની ફોર્મ્યુલા બનાવવી એ અસંખ્ય પ્રયોગો દ્વારા જ શક્ય છે.

ચોખા રાંધવા

તેથી, રસોઈ પ્રક્રિયા શરૂ કરતી વખતે, તમારે નીચેનાનું અવલોકન કરવું જોઈએ:

બાફેલા ચોખા સંપૂર્ણપણે અલગ રીતે ખાઈ શકાય છે. જો આ એક અલગ વાનગી છે, તો તે વધુ સુગંધિત અને સ્વાદિષ્ટ બનશે માખણ, અને દેખાવમાં વધુ આકર્ષક - ઉમેરેલા તૈયાર ખોરાક (વટાણા, મકાઈ) સાથે. અને, અલબત્ત, ચોખાને માંસ, માછલી, વિવિધ સલાડ અને નાસ્તા માટે ઉત્તમ સાઇડ ડિશ ગણવામાં આવે છે.

સ્વાદિષ્ટ ચોખા કેવી રીતે રાંધવા તે વિશે વિડિઓ: