ફાસ્ટ ફૂડ રેસ્ટોરાંમાં, પરંપરાગત "ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ" સાથે, તેઓ "દેશ શૈલી" વિકલ્પ પ્રદાન કરે છે. કંદને મોટા ટુકડાઓમાં કાપવામાં આવે છે, જે ત્વચા સાથે મસાલામાં ફેરવવામાં આવે છે, જે તૈયાર ઉત્પાદનને આકર્ષક રંગ અને અનન્ય સ્વાદ આપે છે. કોટિંગમાં કુદરતી પૅપ્રિકા, ખાંડ અને ખમીરમાંથી મેળવેલા ફૂડ કલર અને ફ્લેવરિંગ એડિટિવ્સનો સમાવેશ થાય છે. ઉપયોગી ગુણધર્મોતેઓ બટાકામાં ઉમેરતા નથી). ઉત્પાદન ખાસ પ્રક્રિયામાંથી પસાર થાય છે, સ્થિર થાય છે અને 12 મહિના માટે આ ફોર્મમાં સંગ્રહિત થાય છે.
જ્યારે ઉકળતા તેલમાં 130 ડિગ્રી સેલ્સિયસ તાપમાને તળવામાં આવે છે, ત્યારે મોટા સ્લાઇસેસ વનસ્પતિ ચરબીને ઓછી શોષી લે છે અને તે ઓછી હોય છે. ઊર્જા મૂલ્ય.
મેકડોનાલ્ડ્સના દેશ-શૈલીના બટાકા માટે કેલરી ટેબલ:
સમર્થકો આરોગ્યપ્રદ ભોજનઅને "ફાસ્ટ ફૂડ" ના વિરોધીઓ ઘરે બટાકાની "દેશ શૈલી" તૈયાર કરે છે, જે ઊર્જા મૂલ્યને નોંધપાત્ર રીતે ઘટાડી શકે છે.
કેલરી સામગ્રી
- યુવાન કંદની તૈયારી;
- અડધા રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી તેમને ઉકાળો;
- સાથે ગરમીથી પકવવું ન્યૂનતમ જથ્થોતેલ
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં રાંધેલા હોમમેઇડ દેશ-શૈલીના બટાકા માટે કેલરી ટેબલ:
| № | ઉત્પાદનનું નામ | કુલ જથ્થો, જી | પ્રોટીન્સ, જી | ચરબી, જી | કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, જી | કેલરી સામગ્રી, kcal |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | નવા બટાકા | 1000 | 24 | 4 | 124 | 610 |
| 2 | વનસ્પતિ તેલ | 140 | 0 | 140 | 0 | 1260 |
| 3 | મીઠું | 10 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 4 | સૂકા પૅપ્રિકા | 10 | 1.4 | 1.2 | 3.4 | 36.0 |
| 5 | પીસેલા કાળા મરી | 10 | 1.0 | 0.3 | 4.0 | 25.0 |
| કુલ કેલરી | 1170 | 26 | 143 | 131 | 1931 | |
| 100 ગ્રામ દીઠ કેલરી | 100 | 2.2 | 12 | 111 | 165 |
જમવાનું બનાવા નો સમય
ક્લાસિક રેસીપી અનુસાર નવા બટાકાને પહેલા ઉકાળ્યા વિના તૈયાર કરો, લગભગ 50 મિનિટ માટે 190 °C તાપમાને સંપૂર્ણપણે રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી તેને બેક કરો.
વર્ષના બીજા ભાગમાં, બટાકાની કંદ પર મૂકવામાં આવે છે શિયાળુ સંગ્રહ. છાલ દૂર કરો અને 60-70 મિનિટ માટે પકાવો. આ વાનગીની કેલરી સામગ્રી વધારે છે, કારણ કે સંગ્રહ દરમિયાન કંદમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનું પ્રમાણ વધુ બને છે, અને પાણીનું પ્રમાણ ઘટે છે.
બટાકાને "દેશ-શૈલી" વાનગી માટે એક કલાકના એક ક્વાર્ટર માટે ઉકાળો, પછી અડધા કલાક માટે 180 ° સે પર ગરમીથી પકવવું.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં દેશ-શૈલીના બટાકા - એક ઉત્તમ રેસીપી
દેશ-શૈલીના બટાકાની આઠ સર્વિંગ તૈયાર કરવા.
ઘટકો
સર્વિંગ્સ: 8
- યુવાન બટાકા 1.1 કિગ્રા
- વનસ્પતિ તેલ 140 મિલી
- મીઠું 5 ગ્રામ
- પૅપ્રિકા 10 ગ્રામ
- ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી 10 ગ્રામ
સેવા આપતા દીઠ
કેલરી: 165 kcal
પ્રોટીન્સ: 2.2 ગ્રામ
ચરબી: 4 ગ્રામ
કાર્બોહાઈડ્રેટ: 11 ગ્રામ
1 કલાક. 15 મિનિટ.વિડિઓ રેસીપી પ્રિન્ટ
કંદને ધોઈને લંબાઈની દિશામાં 6 ટુકડા કરો.
બટાકાને મીઠું કરો અને હલાવો.
એક બાઉલમાં 120 મિલી તેલ રેડો અને તેમાં મરી અને પરિકા ઉમેરો. ઈચ્છા મુજબ મસાલાનો સમૂહ અને જથ્થો બદલો.
બટાકાના દરેક ટુકડાને જડીબુટ્ટીવાળા તેલમાં ડૂબાવો અને બેકિંગ શીટ પર હરોળમાં મૂકો.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મૂકો. 20 મિનિટ પછી બાકીનું તેલ ઉમેરો.
45-50 મિનિટ પછી, દેશી શૈલીના બટાકા તૈયાર છે.
બટાકાની વેજ કેવી રીતે શેકવી
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં રસોઈનો સમય ઘટાડવા અને બટાકાને સૂકવવાનું ટાળવા માટે, તેમને પહેલા ઉકાળો.
ઘટકો:
- 1.0 કિગ્રા છાલવાળા કંદ;
- 10 ગ્રામ મીઠું;
- 100 મિલી વનસ્પતિ તેલ;
- 20 ગ્રામ મસાલા (પૅપ્રિકા, મરીનું મિશ્રણ, ઓરેગાનો)
કેવી રીતે રાંધવું:
- છાલવાળા બટાકાને કંદની સાથે સ્લાઇસેસમાં કાપો.
- તેમને સોસપાનમાં મૂકો અને પાણીથી ભરો.
- બોઇલ પર લાવો, મીઠું ઉમેરો અને 12-13 મિનિટ માટે રાંધો.
- એક બાઉલમાં 90 મિલી તેલ રેડો અને મસાલા સાથે ભેગું કરો.
- બેકિંગ પેપરની શીટ સાથે બેકિંગ ટ્રે લાઇન કરો.
- બટાકાને નીતારીને સ્ટવ પર સૂકવી લો.
- બટાકાના દરેક ટુકડાને જડીબુટ્ટી તેલમાં ડુબાડો અને બેકિંગ શીટ પર મૂકો.
- ઓવનમાં 30-35 મિનિટ માટે બેક કરો.
માંસ અને માછલીની વાનગીઓ માટે સાઇડ ડિશ તરીકે તૈયાર દેશ-શૈલીના બટાકાનો ઉપયોગ કરો, તાજા અથવા અથાણાંવાળા શાકભાજી અને વિવિધ ચટણીઓ સાથે અલગથી પીરસો.
વાનગીને સાધારણ ક્ષીણ બનાવવા માટે, પરંતુ સ્લાઇસેસ તેમનો આકાર જાળવી રાખે છે, મધ્યમ સ્ટાર્ચ સામગ્રી સાથે બટાકાની જાતો તૈયાર કરો, ઉદાહરણ તરીકે, પ્રીમિયર અથવા ફોન્ટેન. કલાપ્રેમી જાતોમાં, "સિનેગ્લાઝકા" અથવા "સેન્ટે" સારી છે.
રેસ્ટોરન્ટમાં ડિલિવરી કરતા પહેલા આ પ્રોડક્ટને ફ્રીઝ કરવા જેટલું જ મહત્ત્વનું છે. આ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી રાંધવાનો સમય ઘટાડે છે અને તેના પરિણામે ક્રિસ્પી ક્રસ્ટ અને ક્ષીણ થઈ જાય છે.
વાનગીના સૌંદર્ય શાસ્ત્ર માટે, સમાન કદના વિસ્તરેલ કંદ પસંદ કરો. તમે મસાલામાં હળદર અથવા કઢી ઉમેરીને પીળો-નારંગી રંગ મેળવી શકો છો.
વિડિઓ ટીપ્સ
જ્યારે તમારા બાળકોના સાથીદારો મુલાકાતે આવે અથવા મિત્રો અને સંબંધીઓ ઘરના દરવાજા પર દેખાય ત્યારે કુટુંબના લંચ અથવા રાત્રિભોજન માટે "દેશ-શૈલી" વાનગી તૈયાર કરો. બટાકા દરેક રસોડામાં અનિવાર્ય છે; તેઓ તેમની ઉપયોગીતા, સંતૃપ્તિ અને ઉત્તમ સ્વાદ માટે પ્રેમ અને પ્રશંસા કરવામાં આવે છે. અને હોમમેઇડ બટાકાની કિંમત ઘણી ગણી ઓછી છે, જે ફાસ્ટ ફૂડ રેસ્ટોરન્ટમાં 160 ગ્રામ વજનના પ્રમાણભૂત ભાગની કિંમત વિશે કહી શકાતી નથી.
જો તમને સ્વાદિષ્ટ બટાકા જોઈએ છે, તો તમારે તેને મેકડોનાલ્ડ્સમાંથી ખરીદવાની અથવા તેને ફ્રાય કરવાની જરૂર નથી. ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ અને તળેલા બટાકાનો એક શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં દેશ-શૈલીના બટાકા છે. આ એક ખૂબ જ સરળ વાનગી છે, પરંતુ તે તેને ઓછી સ્વાદિષ્ટ બનાવતી નથી. તેનાથી વિપરીત, તેની લોકપ્રિયતા વધી રહી છે: ઘણા કાફે અને રેસ્ટોરન્ટ્સના મેનૂમાં માંસ, માછલી અને વિવિધ બર્ગર માટે આ અદ્ભુત સાઇડ ડિશનો સમાવેશ થાય છે.
છાલ વિના દેશ-શૈલીના બટાકા, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવામાં આવે છે
આ રેસીપીનો ઉપયોગ કરીને, તમે ઝડપથી માંસ અથવા માછલીની વાનગીઓ માટે ઉત્તમ સાઇડ ડિશ તૈયાર કરી શકો છો. આ બટાકા ડીપ-ફ્રાઈડ કરતા ખરાબ નથી. તમારે ફક્ત બટાકાની છાલ અને કાપવાની જરૂર છે, મસાલા સાથે ભળી દો અને અડધા કલાકમાં સાઇડ ડિશ તૈયાર થઈ જશે.
રસોઈનો સમય - 40 મિનિટ.
સર્વિંગ્સ - 3.
1 કલાક. 5 મિનિટ.સીલ
બોન એપેટીટ!
દેશી-શૈલીના બટાકાની એક સરળ અને સ્વાદિષ્ટ રેસીપી, સ્કિન્સ સાથે શેકવામાં આવે છે
અમે તમારા ધ્યાન પર રજૂ કરીએ છીએ ક્લાસિક રેસીપીપકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં બટાકાની પકવવા. છાલવાળા બટાકાની સ્કિન સાથે શેકવામાં આવેલા બટાકાનો સ્વાદ છાલવાળા કરતા થોડો અલગ હોય છે. તમે તમારા સ્વાદ પ્રમાણે મસાલાનો સેટ બદલી શકો છો. એકવાર આ વાનગી તૈયાર કર્યા પછી, તમે બટાકાને ફ્રાય કરવાનો ઇનકાર કરશો. આ રેસીપી તમને બેકડ બટાકા માટે પનીર-લસણની ચટણી તૈયાર કરવાનું કહે છે.
ઘટકો:
- બટાકા - 8 પીસી.
- મીઠું, તુલસીનો છોડ, થાઇમ અને પૅપ્રિકા - 1 ચમચી દરેક.
- સુકા લસણ - 3 ચમચી.
- સૂર્યમુખી તેલ - 4 ચમચી. l
ચટણી માટે:
- ખાટી ક્રીમ - 1 ચમચી.
- હાર્ડ ચીઝ - 100 ગ્રામ.
- લસણ અને જડીબુટ્ટીઓ - સ્વાદ માટે.
રસોઈ પ્રક્રિયા:
બોન એપેટીટ!
મેકડોનાલ્ડ્સની જેમ બેકિંગ શીટ પર દેશ-શૈલીના બટાકા
આ રેસીપી અનુસાર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકવામાં બટાટા વધુ ખરાબ નથી પ્રખ્યાત બટાકાપ્રખ્યાત મેકડોનાલ્ડ્સમાં ફ્રાઈસ, પણ આરોગ્યપ્રદ છે, કારણ કે તે મોટી માત્રામાં ચરબીમાં તૈયાર કરવામાં આવતાં નથી, પરંતુ ફક્ત ટુકડાઓ તેલથી ગ્રીસ કરવામાં આવે છે. તમે આ વાનગી તમારી પોતાની આપી શકો છો મૂળ સ્વાદ, મસાલાની રચનાનું મિશ્રણ. માર્જોરમ, તુલસીનો છોડ અને કોથમીર બેકડ બટાકામાં ખાસ તીખાશની નોંધ ઉમેરશે. આ બટાટા માત્ર એક સ્વાદિષ્ટ સાઇડ ડિશ જ નહીં, પણ એક અદ્ભુત સ્વતંત્ર વાનગી પણ બનશે.
ઘટકો:
- બટાકા - 6 પીસી.
- મસાલા (હળદર, પૅપ્રિકા, કરી, મિશ્રિત મરી, ધાણા) - ½ ચમચી દરેક.
- વનસ્પતિ તેલ - 3 ચમચી. l
- મીઠું - સ્વાદ માટે.
રસોઈ પ્રક્રિયા:
બોન એપેટીટ!
સ્લીવમાં દેશના બટાટા રાંધવા માટેની એક પગલું દ્વારા પગલું રેસીપી
રાંધણ સ્લીવમાં તમે ઝડપથી એક અદ્ભુત તૈયાર કરી શકો છો બટાકાની સાઇડ ડીશકોઈપણ વાનગીઓ માટે. ક્રિસ્પી-કોટેડ બટાકા અંદરથી નરમ અને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હશે. તમે છાલવાળા બટાકાને અથવા તેમની સ્કિનમાં - તમને ગમે તે રીતે શેકી શકો છો.
ઘટકો:
- બટાકા - 9 પીસી.
- લસણ - 6 લવિંગ.
- સૂર્યમુખી તેલ - 3 ચમચી. l
- ખ્મેલી-સુનેલી, તુલસી અને હળદર - 1 ચમચી દરેક.
- જાયફળ - ½ ચમચી.
- મીઠું - સ્વાદ માટે.
રસોઈ પ્રક્રિયા:
બોન એપેટીટ!
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં લસણ સાથે બટાટા માટે ઉત્તમ નમૂનાના રેસીપી
આ રેસીપી અનુસાર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવામાં આવેલા બટાકા એ પ્રખ્યાત અને તેના બદલે હાનિકારક ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ માટે "રશિયન જવાબ" છે. તેને તૈયાર કરવા માટે તમારે વધારે તેલની જરૂર નથી, તેથી વાનગીમાં કેલરી ઓછી હોય છે. આ રેસીપીને ક્લાસિક ગણવામાં આવે છે અને 3 પિરસવામાં આવે છે. બટાટાને તેની સ્કિન સાથે શેકવામાં આવે છે.
ઘટકો:
- બટાકા - 5 પીસી.
- સૂર્યમુખી તેલ - 2 ચમચી. l
- લસણ - 3 લવિંગ.
- પૅપ્રિકા - 1.5 ચમચી. l
- ઓરેગાનો - ½ ચમચી. l
- મીઠું, મરી અને અન્ય મસાલા - સ્વાદ માટે.
રસોઈ પ્રક્રિયા:
બોન એપેટીટ!
માંસ સાથે સ્વાદિષ્ટ અને ખૂબ જ ભરપૂર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી-બેકડ બટાકા
આ વાનગી સરળ છે, વિસ્તૃત નામ વિના અથવા શોધવામાં મુશ્કેલ ઘટકો વિના, પરંતુ તેમ છતાં તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને સંતોષકારક છે. અમે સૂચન કરીએ છીએ કે તમે ડુક્કરની પાંસળી સાથે બટાટા શેકશો, જો કે તમે અન્ય માંસનો ઉપયોગ કરી શકો છો. પાંસળીને પહેલા ફ્રાઈંગ પેનમાં તળેલી હોવી જોઈએ અને પછી બટાકા અને ડુંગળી સાથે શેકવી જોઈએ. આ બટાટાને પનીર, ખાટી ક્રીમ અને અખરોટની સ્વાદિષ્ટ ચટણી સાથે પીરસવામાં આવે છે. તેને અજમાવી જુઓ!
ઘટકો:
- બટાકા - 8 પીસી.
- પોર્ક પાંસળી - 4 પીસી.
- ડુંગળી - 2 પીસી.
- લસણ - 4 લવિંગ.
- ખાટી ક્રીમ - 1 ચમચી.
- હાર્ડ ચીઝ - 100 ગ્રામ.
- મીઠું, અખરોટ, મસાલા અને જડીબુટ્ટીઓ - સ્વાદ માટે.
રસોઈ પ્રક્રિયા:
બોન એપેટીટ!
પોટ્સમાં શેમ્પિનોન્સ સાથે સુગંધિત દેશ-શૈલીના બટાકા
આ રેસીપી તમને સ્વાદિષ્ટ રીતે સુગંધિત અને અવિશ્વસનીય રીતે તૈયાર કરવા આમંત્રણ આપે છે સ્વાદિષ્ટ વાનગી- દેશી-શૈલીના બટાકાને વાસણમાં અને સાથે શેકવા ચિકન ફીલેટઅને શેમ્પિનોન્સ. આ વાનગી તૈયાર કરવા માટે સરળ છે અને પુખ્ત વયના અને બાળકો બંનેને અપીલ કરશે.
ઘટકો:
- બટાકા - 6 પીસી.
- ચિકન ફીલેટ - 400 ગ્રામ.
- તાજા શેમ્પિનોન્સ - 300 ગ્રામ.
- ડુંગળી અને ગાજર - 1 પીસી.
- લસણ - 3 લવિંગ.
- ખાટી ક્રીમ અથવા અન્ય ચટણી - 2 ચમચી.
- મીઠું અને મસાલા - સ્વાદ માટે.
- વનસ્પતિ તેલ - તળવા માટે.
રસોઈ પ્રક્રિયા:
બોન એપેટીટ!
ડુંગળી અને મશરૂમ્સ સાથે દેશ-શૈલીના બટાકાની એક સરળ અને સ્વાદિષ્ટ રેસીપી
આ રેસીપી તમને સામાન્ય બટાકા, મશરૂમ્સ અને ડુંગળીમાંથી ટેન્ડર અને સુગંધિત વાનગી તૈયાર કરવા આમંત્રણ આપે છે. આ ઉત્પાદનો ખાટા ક્રીમની ચટણીમાં શેકવામાં આવે છે, જે આ વાનગીને અતિ સ્વાદિષ્ટ બનાવે છે. આ બટાકાની રજાના ટેબલ પર સુરક્ષિત રીતે સેવા આપી શકાય છે.
ઘટકો:
- બટાકા - 10 પીસી.
- ડુંગળી - 2-4 પીસી.
- કોઈપણ મશરૂમ્સ - 500 ગ્રામ.
- ખાટી ક્રીમ - 400 ગ્રામ.
- હાર્ડ ચીઝ - 300 ગ્રામ.
- મીઠું અને મરી - સ્વાદ માટે.
- વનસ્પતિ તેલ - તળવા માટે.
રસોઈ પ્રક્રિયા:
બોન એપેટીટ!
ચિકન સાથે દેશ-શૈલીના બટાકા, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવામાં આવે છે
આ રેસીપી બટાકા અને ટેન્ડરના પ્રેમીઓ માટે બનાવાયેલ છે, રસદાર માંસચિકન. આ સ્વાદિષ્ટ વાનગીનું રહસ્ય એ બટાકા માટે સંપૂર્ણ મરીનેડ છે, અથવા તેના બદલે, શ્રેષ્ઠ સંયોજનતેના માટેના મસાલા સૂકા સુવાદાણા, પૅપ્રિકા અને સૂર્યમુખી તેલ છે. મેયોનેઝ-મસ્ટર્ડ સોસમાં ચિકન માંસ (પ્રાધાન્ય જાંઘ, કારણ કે ફીલેટ સૂકી હોઈ શકે છે) મેરીનેટ કરો.
ઘટકો:
- બટાકા - 10 પીસી.
- ચિકન જાંઘ - 5 પીસી.
- મેયોનેઝ - ½ ચમચી.
- મસ્ટર્ડ, પૅપ્રિકા, કરી અને સૂકી લીલી સુવાદાણા - 1 ચમચી દરેક. l
- લસણ - 4 લવિંગ
- મીઠું - સ્વાદ માટે.
- સૂર્યમુખી તેલ - 5 ચમચી. l
રસોઈ પ્રક્રિયા:
બોન એપેટીટ!
ખાટા ક્રીમની ચટણીમાં ચીઝ સાથે બેક કરેલા સ્વાદિષ્ટ બટાકા
અમે તમારા ધ્યાન પર દેશ-શૈલીના બેકડ બટાકાની બિન-માનક રેસીપી રજૂ કરીએ છીએ. તે ખાટા ક્રીમની ચટણીમાં તૈયાર કરવામાં આવે છે અને ચીઝના પોપડાથી આવરી લેવામાં આવે છે. બટાટા પૂર્વ-તળેલા હોય છે, જે વધુ સારા માટે વાનગીના સ્વાદમાં નોંધપાત્ર ફેરફાર કરે છે.
ઘટકો:
- બટાકા - 8 પીસી.
- ડુંગળી - 2 પીસી.
- ખાટી ક્રીમ - 1 ચમચી.
- હાર્ડ ચીઝ - 100 ગ્રામ.
- મીઠું, લસણ, મરી અને તાજી વનસ્પતિ - સ્વાદ માટે.
- સૂર્યમુખી તેલ - તળવા માટે.
રસોઈ પ્રક્રિયા:
બોન એપેટીટ!
એલેના 10/07/2018 7 3.2કે.
એક ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ વાનગી જે માંસ અથવા માછલી માટે સાઇડ ડિશ તરીકે સેવા આપી શકે છે, તેમજ એક સ્વતંત્ર વાનગી છે, તે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં દેશ-શૈલીના બટાકા છે. તે સંપૂર્ણ છે, જેની રેસીપી વેબસાઇટ પર છે.
જો કે આ વાનગી સામાન્ય રીતે ફાસ્ટ ફૂડ સંસ્થાઓમાં તળેલી હોય છે, જ્યારે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં રાંધવામાં આવે છે ત્યારે તે તેના નામ સાથે વધુ સાચી હોય છે. છેવટે, અમે દેશના ભોજનને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં રાંધેલા ખોરાક સાથે સાંકળીએ છીએ.
આપણામાંના મોટાભાગના લોકો પાસે સ્ટોવ નથી, પરંતુ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી એ એક શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે. તેમાં રાંધેલા બટાકા અતિ સ્વાદિષ્ટ, સુગંધિત અને સૌથી અગત્યનું, સ્વસ્થ બને છે.
હું આ વાનગી તૈયાર કરવા માટે ઘણી વાનગીઓ ઓફર કરું છું. તેઓ રોજિંદા મેનૂ અને ઉત્સવની તહેવારો બંને માટે યોગ્ય છે.
છાલ વિના પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં દેશ-શૈલીના બટાકા (સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ રેસીપી)
શું તમને લાગે છે કે સ્વાદિષ્ટ કંઈ નથી? તળેલા બટાકા, પરંતુ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં રાંધવામાં તે કોઈ ખરાબ બહાર વળે છે. ફાયદો એ છે કે તમારે તેના પર ઊભા રહેવાની જરૂર નથી, ઓવન ચાલુ કરો અને અડધા કલાકમાં સ્વાદિષ્ટ વાનગી તૈયાર થઈ જશે. 
અમને જરૂર પડશે:
- બટાકા - 700 ગ્રામ
- મીઠું - 1 ચમચી.
- હળદર, પૅપ્રિકા, સૂકું લસણ - 0.5 ચમચી દરેક.
- સ્વાદ માટે પીસેલા કાળા મરી
કેવી રીતે રાંધવું:
બટાકાને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં રાંધવા માટે, જો તમે તેને આખા શેકવા અથવા સમાન જાડાઈના ટુકડાઓમાં કાપો તો સમાન કદના કંદ પસંદ કરો. આ રીતે વાનગી ઝડપથી અને વધુ સમાનરૂપે શેકશે.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં દેશ બેકડ બટાકા
તમે જાણતા નથી કે નાના બટાકાને કેવી રીતે શ્રેષ્ઠ રીતે રાંધવા. આ રેસીપી પર ધ્યાન આપો - અંદરથી નરમ, બહાર ક્રિસ્પી અને સુગંધ સાથે જડીબુટ્ટીઓ- એવા થોડા લોકો છે જેમને તે ગમતું નથી.
ઘટકો:
- નાના બટાકા - 1.2 કિગ્રા
- ઓલિવ તેલ- 50 - 60 મિલી (બીજા સાથે બદલી શકાય છે)
- મસાલા: સૂકા જડીબુટ્ટીઓ (રોઝમેરી, થાઇમ અથવા જડીબુટ્ટીઓ ડી પ્રોવેન્સ), સૂકું લસણ, પૅપ્રિકા, ગ્રાઉન્ડ ગરમ લાલ મરી
- તાજા લસણ - 7-8 લવિંગ
પગલું દ્વારા પગલું રસોઈ રેસીપી:
આ રેસીપીમાં, બટાટા આખા શેકવામાં આવે છે, તેથી અમે નાના કંદનો ઉપયોગ કરીએ છીએ. તેને શુષ્ક નહીં, પણ અંદરથી નરમ અને કોમળ બનાવવા માટે, બહારથી ક્રિસ્પી પોપડો સાથે, તમારે પહેલા તેને થોડું ઉકાળવું જોઈએ.
- કંદ તૈયાર કરો - ધોઈ લો, છાલ કરો, એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં મૂકો, રેડવું ઠંડુ પાણિ. થોડું મીઠું નાખીને પકાવો.
- 10 મિનિટ સુધી ઉકળ્યા પછી, એક ઓસામણિયું દ્વારા પાણી કાઢી નાખો અને બટાકાને ત્યાં સૂકવવા માટે છોડી દો.
- આ દરમિયાન, ચાલો ડ્રેસિંગ બનાવીએ: એક બાઉલમાં થોડું ઓલિવ તેલ રેડવું. કોઈપણ અન્ય શુદ્ધ સાથે બદલી શકાય છે વનસ્પતિ તેલ. મીઠું, સૂકું લસણ, ગ્રાઉન્ડ લાલ મરી, પૅપ્રિકા ઉમેરો.
- બટાકાને પાનમાં પાછું મૂકો, ડ્રેસિંગમાં રેડો, ઢાંકણથી ઢાંકો અને પેનને હલાવો જેથી ડ્રેસિંગ કંદ પર સમાનરૂપે વિતરિત થાય.
- બેકિંગ પેપર વડે બેકિંગ ટ્રે લાઈન કરો અને બટાકાને એક લેયરમાં પડે તે રીતે મૂકો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 190 ડિગ્રી પહેલાથી ગરમ હોવી જોઈએ અને પ્રીહિટેડમાં બેકિંગ શીટ મૂકવી જોઈએ. 25 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું.
- જ્યારે વાનગી રાંધતી હોય, ત્યારે બીજી ડ્રેસિંગ તૈયાર કરો. લસણની લવિંગને ધોઈ લો અને તેની છાલ ઉતાર્યા વિના છરી વડે દબાવો.
- એક બાઉલમાં મૂકો, સૂકા રોઝમેરી અને થાઇમ પાંદડા ઉમેરો. સાથે જગાડવો નાની રકમઓલિવ તેલ જેથી લસણ અને જડીબુટ્ટીઓ તેમની સુગંધ વધુ સારી રીતે મુક્ત કરે.
- પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી બેકિંગ શીટ દૂર કરો, લસણ અને જડીબુટ્ટીઓ બટાકાની વચ્ચે ગોઠવો અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પર પાછા ફરો. લગભગ 15 મિનિટ ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી બેક કરો.
સલાહ:માટે આ રેસીપીતમારે એવા બટાકા લેવાની જરૂર છે જે રાંધવામાં આવે ત્યારે નરમ ન થાય.
દેશ-શૈલીના યુવાન બટાટા - જેમ કે મેકડોનાલ્ડ્સમાં
હું તમને ખાતરી આપું છું કે દેશ-શૈલીના બટાટા, ઘરે રાંધવામાં આવે છે, તે મેકડોનાલ્ડ્સના તેમના સમકક્ષ કરતાં સ્વાદમાં કોઈ રીતે હલકી ગુણવત્તાવાળા નથી. ખરેખર એક ફરક છે, મેકડોનાલ્ડ્સમાં તેઓ તેને મોટી માત્રામાં ચરબીમાં તળેલી રાંધે છે, જે ખૂબ આરોગ્યપ્રદ નથી. અમે વધુ તૈયારી કરી રહ્યા છીએ ઉપયોગી ઉત્પાદન- યુવાન બટાકાને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ગામઠી રીતે શેકવા. 
ઘટકો:
- બટાકાના કંદ - 5 મધ્યમ કદના ટુકડા
- હોપ્સ-સુનેલી, બટાકાની મસાલા, મીઠું, તાજી વનસ્પતિ - સ્વાદ માટે
- માખણ - 50 - 70 ગ્રામ
- વનસ્પતિ તેલ
તૈયારી:
એ હકીકતથી મૂંઝવણમાં ન રહો કે આપણે બટાટાનો ઉપયોગ સ્કિન્સ સાથે કરીએ છીએ. યુવાન બટાકાની ત્વચા ખૂબ જ સ્વસ્થ હોય છે, તેમાં વિટામિન હોય છે, ખનિજોઅને મુખ્ય પદાર્થ પોટેશિયમ છે, જે હૃદયની સામાન્ય કામગીરી માટે મહત્વપૂર્ણ છે. અને પાતળી, યુવાન છાલ ફાઇબરનો સ્ત્રોત છે, જે જઠરાંત્રિય માર્ગની કામગીરીમાં સુધારો કરે છે.
માંસ સાથે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં દેશ બટાકા
એક અનુકૂળ રેસીપી, કારણ કે તમારે માંસ અને તેની સાઇડ ડિશને અલગથી તૈયાર કરવાની જરૂર નથી. આ સ્વાદિષ્ટ વાનગી રાંધતી વખતે, તમે કંઈક બીજું કરી શકો છો.
રેસીપી માટે તમારે આની જરૂર પડશે:
- બટાકા - 3 મોટા ટુકડા
- ડુક્કરનું માંસ - 1 કિલો
- વનસ્પતિ તેલ - 2-3 ચમચી. l
- માંસ માટે પકવવાની પ્રક્રિયા - 1 ચમચી. l
- પૅપ્રિકા - 1 ચમચી.
- ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી - 0.5 ચમચી.
- સ્વાદ માટે મીઠું
કેવી રીતે રાંધવું:
આ રેસીપી માટે, પોર્ક પાંસળી લેવાનું વધુ સારું છે, તમે ખભા અથવા ગરદનના ભાગનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
એક સ્લીવમાં દેશની શૈલીમાં ચિકન સાથે બટાટા રાંધવા
જો તમારી પાસે ઘરમાં ચિકન, બટાકા, મશરૂમ્સ અને બેકિંગ સ્લીવ હોય તો અનપેક્ષિત મહેમાનો તમને આશ્ચર્યચકિત કરશે નહીં. તમે સ્થિર મરઘાંનો ઉપયોગ કરીને ચિકન સાથે દેશ-શૈલીના બટાટા પણ બનાવી શકો છો.
અમે આ વાનગી વિશે સલામત રીતે કહી શકીએ: રસોઈ કરતી વખતે ન્યૂનતમ પ્રયત્નો - ખાતી વખતે મહત્તમ આનંદ.
ઘટકો:
- બટાકા - 600 ગ્રામ
- ચિકન જાંઘ - 2 - 3 પીસી
- શેમ્પિનોન્સ (અથવા અન્ય કોઈપણ મશરૂમ્સ) - 300 ગ્રામ
- ડુંગળી - 1 પીસી.
- લસણ - 4-5 લવિંગ
- બેકન - 50 ગ્રામ
- ગંધહીન સૂર્યમુખી તેલ - 2 ચમચી. l
- સ્વાદ માટે મસાલા: મીઠું, પીસેલા કાળા મરી, થાઇમ, પૅપ્રિકા, 2-3 ખાડીના પાન
કેવી રીતે રાંધવું:
ખાટા ક્રીમ સાથે દેશ-શૈલીના બટાટા કેવી રીતે રાંધવા તે અંગેની વિડિઓ રેસીપી
ગ્રામીણ ભાષામાં, આ ખાટા ક્રીમ સાથે શેકેલા બટાકાનું નામ પણ છે. ચીઝ રેસીપીમાં એક સરસ ઉમેરો હશે. ચીઝના પોપડા હેઠળ, બટાટા તેમની કોમળતા જાળવી રાખે છે અને વાનગી અતિ સ્વાદિષ્ટ બને છે. રેસીપી માટે વિડિઓ જુઓ.
વરખ માં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં આખા બેકડ બટાકા
કોઈપણ જેણે પ્રકૃતિમાં આરામ કર્યો છે તે જાણે છે કે કોલસામાં આખા શેકેલા બટાટા કેટલા સ્વાદિષ્ટ હોય છે. સ્વરૂપમાં ઉમેરાઓ સાથે, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ઘરે આ બનાવવાનો પ્રયાસ કરો માખણઅને ચીઝ આ વાનગીને વધુ સ્વાદિષ્ટ બનાવશે.
જરૂરી ઉત્પાદનો:
- બટાકા - 1 કિલો
- લસણ - 5-6 લવિંગ
- માખણ - 50 ગ્રામ
- હાર્ડ ચીઝ - 100 ગ્રામ
- સૂર્યમુખી તેલ - 4-5 ચમચી. l
- મીઠું, કાળા મરી અને સ્વાદ માટે અન્ય મસાલા
સ્ટેપ બાય સ્ટેપ રેસીપી:
- કંદને સારી રીતે ધોઈ લો, આંખો અને તમને ન ગમતી જગ્યાઓ કાપી નાખો.
- એક બાઉલમાં વનસ્પતિ તેલ રેડવું, બારીક સમારેલ અથવા દબાયેલ લસણ, મસાલા ઉમેરો - બધું સારી રીતે ભળી દો.
- બટાકાના કંદને કાંટા વડે ઘણી જગ્યાએ ચોંટાડવામાં આવે છે જેથી કરીને તે વધુ સારી રીતે શેકાય. કંદને કપમાં મૂકો અને ઓઈલ ડ્રેસિંગમાં રેડો અને દરેક કંદને તમારા હાથથી કોટ કરો. 10 મિનિટ માટે છોડી દો જેથી બટાટા મસાલાની સુગંધથી સંતૃપ્ત થાય.
- એક અલગ બાઉલમાં મીઠું અને પીસેલા કાળા મરી મિક્સ કરો. વરખને એટલા કદના ટુકડાઓમાં કાપો કે તમે દરેક કંદને સારી રીતે લપેટી શકો.
- બટાકાને વરખ પર મૂકો અને ટોચ પર મીઠું અને મરીનું મિશ્રણ છંટકાવ કરો.
- દરેક કંદને વરખમાં લપેટી.
- પછી તેમને બેકિંગ ડીશમાં મૂકો. મોલ્ડને પહેલાથી ગરમ કરેલા ઓવનમાં 180 ડિગ્રી પર મૂકો. પકવવાનો સમય કંદના કદ પર આધાર રાખે છે અને 1 - 1.5 કલાક સુધી ટકી શકે છે.
- પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી તપેલીને દૂર કરો, મધ્યમાં વરખને કાપો અને તેને ખોલો. બટાકાની મધ્યમાં રેખાંશ કટ બનાવવા માટે છરીનો ઉપયોગ કરો, કાંટો વડે પલ્પને થોડું મેશ કરો અને માખણનો ટુકડો ઉમેરો. ચીઝને છીણીને ઉપરથી છંટકાવ કરો. દરેક કંદ સાથે આ કરો.
- 5-10 મિનિટ માટે ઓવનમાં મૂકો.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં દેશ-શૈલીના બટાટા રાંધવાનો પ્રયાસ કરવાની ખાતરી કરો. વિવિધ પ્રકારોતૈયારીઓ તમારા આહારમાં વિવિધતા ઉમેરશે અને એક ઉત્તમ રિપ્લેસમેન્ટ હશે પરંપરાગત વાનગીઓઆ સ્વાદિષ્ટ અને પ્રિય શાકભાજીમાંથી.
બોન એપેટીટ.
દેશ-શૈલીના બટાટા મસાલા અને ઔષધિઓથી ભરપૂર છે. તે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં માંસ, મશરૂમ્સ, શાકભાજી અથવા માછલી સાથે શેકવામાં આવે છે. ઘણીવાર મુખ્ય ઘટકોના સ્તરો ખાટા ક્રીમ અથવા ચીઝ સોસથી ભરેલા હોય છે.
બટાકા, ખાસ કરીને યુવાન અને તાજા શાકભાજીમાં ઘણા બધા વિટામિન અને ખનિજ ક્ષાર હોય છે. સૌમ્ય રસોઈ મોડ ઓવન બેકિંગ છે. આ રીતે, ઉત્પાદનોના તમામ ફાયદા સચવાય છે.
પકવવા માટે, ખાસ મોલ્ડનો ઉપયોગ કરો; જો તે નોન-સ્ટીક અથવા સિલિકોન હોય તો તે વધુ સારું છે. ઉપરાંત, શેકેલા બટાકાને જાડા તળિયાવાળા ફ્રાઈંગ પેનમાં અથવા સિરામિકના ભાગવાળા પોટ્સમાં રાંધવામાં આવે છે.
બટાકાના ફાયદા અને તેમાંથી બનેલી વાનગીઓ વિશે વાંચો.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં બટાટા રાંધવા માટે કેટલો સમય લાગે છે?
મોટા સ્વરૂપોમાં પકવવાનો સમય 1 કલાક છે, એક સેવા માટે મોલ્ડમાં - 30-40 મિનિટ.
ઉપયોગ કરતા પહેલા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પહેલાથી ગરમ હોવી જોઈએ. રસોઈ દરમિયાન તાપમાન 180-190 ડિગ્રી સેલ્સિયસની અંદર જાળવવામાં આવે છે.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ચરબીયુક્ત સાથે દેશ-શૈલીના યુવાન બટાકા
વાનગી માટે, 5-7 સેમી જાડા, માંસના સ્તરો સાથે ચરબીયુક્ત પસંદ કરો. તમારે સરેરાશ કરતા મોટા, લંબચોરસ બટાકાની જરૂર પડશે. પકવવા પહેલાં ગ્રીસ કરો સૂર્યમુખી તેલ, તેથી બટાટા એક સુંદર રડી રંગ મેળવશે.
રસોઈનો સમય - 1 કલાક 20 મિનિટ.
ઘટકો:
- યુવાન બટાકા - 9 પીસી;
- એક સ્તર સાથે તાજી ચરબીયુક્ત - 250-300 ગ્રામ;
- મીઠું - 1 ચપટી.
મરીનેડ અને ભરવા માટે:
- ખમેલી-સુનેલી મસાલા - 2 ચમચી;
- સોયા સોસ - 2 ચમચી;
- ટેબલ મસ્ટર્ડ - 1 ચમચી;
- લીંબુનો રસ - 1 ચમચી;
- અદલાબદલી સુવાદાણા - 1 ચમચી;
- શુદ્ધ વનસ્પતિ તેલ - 2 ચમચી.
રસોઈ પદ્ધતિ:
- એક કપમાં મરીનેડ મિક્સ કરો, ચરબીના પાતળા ટુકડા કરો અને તૈયાર મસાલેદાર ચટણીમાં 1-2 કલાક માટે રેડો.
- ધોવાઇ અને સૂકવવામાં આવે છે નવા બટાકાછાલ વિના, 0.7-1 સે.મી.ના અંતરાલમાં આખા માર્ગે નહીં, ટ્રાંસવર્સ કટ કરો અને મીઠું ઉમેરો.
- બટાકાના કટમાં ચરબીયુક્ત અથાણાંના ટુકડા દાખલ કરો, બાકીની ચરબીયુક્ત ભરણ રેડો અને બટાકાને બ્રશ કરો. કાળજીપૂર્વક રિમ્ડ બેકિંગ શીટ પર મૂકો અને 180 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર બેક કરો. બટાટાનું કદ રાંધવાના સમયને અસર કરે છે, તે 50-60 મિનિટ છે.
- તૈયાર બટાકાને સમારેલા શાક વડે ગાર્નિશ કરો અને ટામેટા અથવા મસ્ટર્ડ સોસને અલગથી સર્વ કરો.
માંસ સાથે દેશ-શૈલીના બટાકા
બટાટા શેકવાની આ સૌથી લોકપ્રિય રીત છે. ડુક્કરની પાંસળી, ચિકન ખભા અથવા જાંઘ જેવા હાડકાં સાથે ફીલેટ અને માંસ બંનેનો ઉપયોગ કરો. જો વાનગી અંદર શેકવામાં આવે તે પહેલાં તે બ્રાઉન થઈ ગઈ હોય, તો પાનને વરખથી ઢાંકી દો અને તેને ઘણી જગ્યાએ ચપટી કરો.
રસોઈનો સમય - 1.5 કલાક.
ઉપજ: 6-8 પિરસવાનું.
ઘટકો:
- બટાકા - 700-800 ગ્રામ;
- પોર્ક પલ્પ - 400 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 2-3 પીસી;
- ઘંટડી મરી - 2 પીસી;
- તાજા ટામેટાં - 2-3 પીસી;
- બટાકા માટે સીઝનીંગનો સમૂહ - 1 ચમચી;
- માંસ માટે મસાલાનો સમૂહ - 1 ચમચી;
- મીઠું - 15-20 ગ્રામ.
ચટણી માટે:
- ખાટી ક્રીમ - 100 મિલી;
- મેયોનેઝ - 100 મિલી;
- પ્રોવેન્કલ જડીબુટ્ટીઓનું મિશ્રણ - 1-2 ચમચી;
- મીઠું - 1 ચમચી.
રસોઈ પદ્ધતિ:
- બટાકાના કંદને છોલીને ધોઈ લો, 15 મિનિટ સુધી ધીમા તાપે ઉકાળો.
- મસાલા સાથે અનાજના ટુકડાઓમાં કાપેલા માંસને છંટકાવ કરો, અડધા રિંગ્સમાં સમારેલી ડુંગળી ઉમેરો, ટામેટાના ટુકડા અને મીઠી મરીના સમઘનનું મિશ્રણ કરો. અડધા કલાક માટે પલાળી રાખો.
- તેલયુક્ત ફ્રાઈંગ પેનમાં કાપેલા બટાકાને કટકામાં મૂકો, મસાલા અને મીઠું નાખો. ટોચ પર શાકભાજી અને તૈયાર માંસ વિતરિત કરો.
- ડ્રેસિંગ માટેના ઘટકોને મિક્સ કરો, ડીશ પર રેડો અને 190 ડિગ્રી સેલ્સિયસ સુધી ગરમ કરેલા ઓવનમાં એક કલાક માટે બેક કરો.
- અદલાબદલી જડીબુટ્ટીઓ સાથે વાનગીને સજાવટ કરો અને ટેબલ સેટ કરો.
માછલી અને ખાટા ક્રીમ સાથે દેશ-શૈલીના બેકડ બટાકા
પરંપરાગત રીતે, ગૃહિણીઓ માંસ ઉત્પાદનો સાથે બટાકાની શેક કરે છે. જો કે, માછલી સાથે તે વધુ ખરાબ થતું નથી. પોલોક, હેક, બ્લુ વ્હાઈટિંગ અને પેંગાસિયસના યોગ્ય ફીલેટ્સ.
રસોઈનો સમય - 1 કલાક.
ઘટકો:
- યુવાન બટાકા - 500 ગ્રામ;
- કૉડ ફીલેટ - 350-400 ગ્રામ;
- માખણ - 120 ગ્રામ;
- તાજા ટમેટા - 2-3 પીસી;
- લીક્સ - 4-5 પીસી;
- મીઠું - 20-30 ગ્રામ;
- અડધા લીંબુનો રસ;
- માછલી માટે મસાલા - 1 ચમચી;
- ગ્રાઉન્ડ પૅપ્રિકા - 1 ચમચી.
ભરવા માટે:
- ખાટી ક્રીમ - 100-150 મિલી;
- પ્રોસેસ્ડ ક્રીમ ચીઝ - 100 ગ્રામ;
- ટેબલ મસ્ટર્ડ - 1 ચમચી;
- ગ્રાઉન્ડ કોથમીર - 1 ચમચી;
- મીઠું - 1 ચમચી.
રસોઈ પદ્ધતિ:
- બાફેલા બટાકાને છાલ વિના ટુકડાઓમાં કાપો, ફ્રાઈંગ પેનમાં વહેંચો, ઓગાળવામાં માખણ, મીઠું રેડવું અને પૅપ્રિકા સાથે છંટકાવ.
- બટાકાની ફાચરને ડુંગળીની પાતળી વીંટી અને ટામેટાંના ટુકડાથી ઢાંકીને મીઠું ઉમેરો.
- લીંબુનો રસ, મીઠું સાથે કૉડ ફીલેટના સ્લાઇસેસ છંટકાવ અને મસાલાઓ સાથે છંટકાવ. ઓગાળેલા માખણમાં દરેક બાજુ 3 મિનિટ માટે રાંધવા.
- તૈયાર માછલીને શાકભાજીની ટોચ પર મૂકો અને ખાટા ક્રીમ પર છીણેલું પ્રોસેસ્ડ ચીઝ, સરસવ, કોથમીર અને મીઠું નાખો.
- વાનગીને ઓવનમાં 180-190°C પર 30-40 મિનિટ માટે બેક કરો.
શાકભાજી સાથે દેશ-શૈલીના બેકડ બટાકા
મોસમમાં તાજા શાકભાજીતમારે ફક્ત તેમાંથી પ્રથમ, બીજા અને ત્રીજા અભ્યાસક્રમો તૈયાર કરવાની જરૂર છે. તમારા માટે ઉપલબ્ધ શાકભાજીનો ઉપયોગ કરો; તેઓ લાંબા સમય સુધી શેકતા નથી - 30-40 મિનિટ. તમે બટાકાને વિભાજીત સ્વરૂપમાં અથવા ફ્રાઈંગ પેનમાં રસોઇ કરી શકો છો.
આ હોમમેઇડ ફાસ્ટ ફૂડ બે રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં જતા પહેલા, બટાકાને લાલચમાં ક્રિસ્પી ત્વચા માટે ડીપ-ફ્રાય કરી શકાય છે. જો તમે તેને તરત જ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકશો, તો પોપડો બનશે નહીં, પરંતુ તે એટલું ચીકણું નહીં હોય. પસંદ કરો: સ્વાદ કે કમર?
રસોઈનો સમય: 30 મિનિટ / ઉપજ: 4 પિરસવાનું
ઉત્તમ નમૂનાના રેસીપી
- બટાકા 1 કિલો
- વનસ્પતિ તેલ 100-150 મિલી
- સ્વાદ માટે મીઠું
- પૅપ્રિકા 1.5 ચમચી
- પીસી લાલ મરી 0.5 ચમચી
બટાકાના કંદને ધોઈ લો અને સ્કિન્સ કાઢી લો. પછી દરેક મૂળ શાકભાજીને 4 અથવા 6 લગભગ સમાન ભાગોમાં કાપો.
ફ્રાઈંગ પેનમાં વનસ્પતિ તેલ રેડવું અને મધ્યમ તાપ પર મૂકો. જલદી તે ગરમ થાય છે, કાળજીપૂર્વક તેમાં બટાકાના ટુકડા મૂકો.
બટાકાને બંને બાજુ મધ્યમ તાપ પર ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો.
વધારાની ચરબીને શોષવા માટે બટાકાને નેપકિન પર સ્પેટુલા સાથે મૂકો.
વધારાની ચરબી દૂર થઈ જાય અને બટાકા થોડા ઠંડા થઈ જાય પછી તેને એક ઊંડા બાઉલમાં મૂકો. સ્વાદ માટે મીઠું, ગ્રાઉન્ડ લાલ મરી અને પૅપ્રિકા ઉમેરો. સારી રીતે મિક્સ કરો.
બેકિંગ પેપર સાથે બેકિંગ ટ્રે લાઇન કરો. તળેલા બટાકાના ટુકડાને કાગળ પર મસાલામાં મૂકો. તેઓએ એકબીજાને સ્પર્શ ન કરવો જોઈએ. ટોચને વરખથી ઢાંકી દો અને 20 મિનિટ માટે 180 ડિગ્રી પહેલા ગરમ કરેલા ઓવનમાં મૂકો.
સમય વીતી ગયા પછી, અમે તૈયાર બટાટાને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી બહાર કાઢીએ છીએ, વરખ દૂર કરીએ છીએ અને તરત જ સેવા આપી શકીએ છીએ. આ વાનગીમાં કેચઅપ, મેયોનેઝ અથવા વિવિધ અથાણાં પર આધારિત ચટણીઓ ઉમેરવાનું સારું છે.
વૈકલ્પિક રેસીપી
વિસ્તરેલ બટાટા શ્રેષ્ઠ અનુકૂળ છે, પછી બાર લંબચોરસ બનશે. મૂળ શાકભાજી, છાલ સાથે, બારમાં કાપવામાં આવે છે, વનસ્પતિ અથવા ઓલિવ તેલથી ગ્રીસ કરવામાં આવે છે અને સ્વાદ માટે કોઈપણ મસાલા ઉમેરવામાં આવે છે. તે નોંધવું યોગ્ય છે કે હળદર અથવા પૅપ્રિકાનો આભાર, બેકડ બટાટા સોનેરી બ્રાઉન પોપડાથી આવરી લેવામાં આવે છે. બધા ઘટકો મિશ્ર અને રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકવામાં આવે છે.
રસોઈનો સમય: 45 મિનિટ / ઉપજ: 4 પિરસવાનું
ઘટકો
- બટાકા 1 કિલો
- શુદ્ધ ઓલિવ તેલ 50 મિલી
- હળદર 1 ચમચી
- સ્વાદ માટે મીઠું
- સૂકા રોઝમેરી 1.5 ચમચી
બ્રશનો ઉપયોગ કરીને, બટાટાને વહેતા પાણીની નીચે સારી રીતે ધોઈ લો. સૂકા સાફ કરો.
મૂળ શાકભાજી, છાલ સહિત, લાંબા ટુકડાઓમાં કાપો અને તેમને બાઉલમાં મૂકો.
વનસ્પતિ અથવા શુદ્ધ ઓલિવ તેલ ઉમેરો.
સૂકી રોઝમેરી, સ્વાદ અનુસાર મીઠું અને એક ચમચી હળદર ઉમેરો.
બધી સામગ્રીને સારી રીતે મિક્સ કરો.
બટાકાને બેકિંગ શીટ પર સમાનરૂપે મૂકો જેથી ટુકડાઓ એકબીજાને સ્પર્શ ન કરે. ફૂડ ફોઇલથી ઢાંકીને પ્રીહિટેડ ઓવનમાં 180 ડિગ્રી પર 45 મિનિટ માટે બેક કરવા મૂકો.
સમય વીતી ગયા પછી, તૈયાર દેશ-શૈલીના બટાકાને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી બહાર કાઢો, તેને પ્લેટમાં મૂકો અને શાકભાજી અથવા ચટણી સાથે પીરસો. આ વાનગી માંસ માટે ઉત્તમ સાઇડ ડિશ તરીકે પણ સેવા આપી શકે છે.
