જંગલીમાં ઘાસ, વૃક્ષો અને ઝાડીઓની વિશાળ વિવિધતા છે. તેઓ નદીના કાંઠે, મેદાનમાં, જંગલમાં અને પર જોવા મળે છે ઉનાળાના કોટેજ. ઘણા લોકો બાળપણથી જ જંગલી છોડના નામોથી પરિચિત છે; તેમની વચ્ચે ખૂબ જ સુંદર અને ઉપયોગી નમુનાઓ છે. જો કે, ત્યાં ઘણા ખતરનાક નીંદણ છે જેમાંથી છુટકારો મેળવવો ક્યારેક મુશ્કેલ હોય છે.

IN વનસ્પતિવનસ્પતિને અનુસાર વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે લાક્ષણિક લક્ષણો, આયુષ્ય અને રહેઠાણ . આયુષ્યને ઘણી વધતી મોસમમાં વહેંચવામાં આવે છે:

તેમના હેતુ મુજબ, તેઓને ખાદ્ય, તટસ્થ, ઔષધીય અને જંગલી છોડમાં વહેંચવામાં આવ્યા છે જે આર્થિક પ્રવૃત્તિ અને માનવ સ્વાસ્થ્ય માટે જોખમી છે. ઝેર ટાળવા માટે તેમાંના ઘણાના નામ અને ગુણધર્મો જાણવું મહત્વપૂર્ણ છે.

• ઉપયોગી છોડ એવા છોડ છે જેનો ઉપયોગ રસોઈ અથવા હર્બલ દવામાં થાય છે.
• તટસ્થ લોકો દ્વારા વપરાશ થતો નથી અને તે હાનિકારક નથી. તેઓ શાકાહારીઓ અને પક્ષીઓ દ્વારા ખાય છે.
• ખતરનાક ઘાસમાં ઝેરી પદાર્થો હોય છે અથવા તે નીંદણ હોય છે જે બગીચાના પાકની વૃદ્ધિને ધીમું કરે છે.

કેટલીક ખાદ્ય પ્રજાતિઓ તેમના પોતાના ઉગાડવામાં આવેલા સમકક્ષો ધરાવે છે. આમાં સોરેલ અને જંગલી સ્ટ્રોબેરી. તેઓ તેમના ઘરેલું સમકક્ષોથી તેમના પાંદડા અને ફળોના નાના કદમાં અલગ પડે છે.

ઘણા જંગલી હર્બેસિયસ છોડમાં ઔષધીય ગુણો વધારે હોય છે ફાર્માસ્યુટિકલ દવાઓઅને વિવિધ રોગોની રોકથામ અને સારવારમાં વ્યાપકપણે ઉપયોગમાં લેવાય છે. કેટલાક ફક્ત જંગલીમાં ઉગે છે, અન્ય લાંબા સમયથી ઘરે ઉગાડવામાં આવે છે. સૌથી વધુ લોકપ્રિય છોડમાં નીચેની પ્રજાતિઓ શામેલ છે:

ફુદીનો અને થાઇમ જેવી જડીબુટ્ટીઓ માત્ર નથી ઔષધીય ગુણધર્મો, પણ સૂપને સુખદ સ્વાદ આપો. સૂકા પાંદડા આખું વર્ષ ચા તરીકે ખાઈ શકાય છે.

જંગલી ઝાડીઓ

છોડની વિવિધતામાં, એક મહત્વપૂર્ણ સ્થાન વનસ્પતિની મોટી પ્રજાતિઓ દ્વારા કબજે કરવામાં આવે છે, જે ઝાડવા પરિવાર સાથે સંબંધિત છે. તેઓ હવામાનના ફેરફારો માટે અભૂતપૂર્વ છે, કૃત્રિમ પરાગનયનની જરૂર નથી અને કોઈપણ વિસ્તારને સજાવટ કરી શકે છે. ઝાડીઓ, જડીબુટ્ટીઓની જેમ, જૂથોમાં વહેંચાયેલી છે:

કુદરતી ઝાડીઓને તમારી સાઇટ પર ખસેડતા પહેલા, તમારે તેમની લાક્ષણિકતાઓ અને તેમની સંભાળ કેવી રીતે રાખવી તે વિશે કાળજીપૂર્વક પોતાને પરિચિત કરવાની જરૂર છે.

જંગલના સૌથી આકર્ષક રહેવાસીઓ ફૂલોના છોડ છે. તેમાંના દરેકનો પોતાનો ફૂલોનો સમયગાળો છે. તેથી, તમે પ્રારંભિક વસંતથી પાનખરના અંત સુધી જંગલના ફૂલોની સમજદાર સુંદરતાની પ્રશંસા કરી શકો છો.

અનેનાસ કેવી રીતે ઉગાડવું: ઘરે અંકુરણની પદ્ધતિઓ

જ્યારે હજુ પણ બરફ હોય છે ત્યારે પ્રથમ વસંત ફૂલો જંગલની ધાર પર દેખાય છે. તેમને સ્નોડ્રોપ્સ કહેવામાં આવે છે. જ્યારે જમીન આખરે ગરમ થાય છે, ત્યારે ખીણની કમળ, વાયોલેટ, ક્રોકસ અને એનિમોન્સ ખીલવા લાગે છે. સંવર્ધકો દ્વારા ઉછેરવામાં આવતી સુશોભન જાતોમાં, પર વ્યક્તિગત પ્લોટત્યાં ખૂબ જ દુર્લભ પ્રજાતિઓ પણ છે:

ઉનાળામાં મોર

ઉનાળો કુદરતી વનસ્પતિની સમૃદ્ધ વિવિધતા સાથે આનંદ કરે છે. જંગલી ફૂલો મેદાનો અને જંગલની જગ્યાઓને આવરી લે છે . તેમાંથી, ઔષધીય અસરોવાળા છોડ એક વિશેષ સ્થાન ધરાવે છે:

બારમાસી હર્બેસિયસ છોડ Asteraceae પરિવારમાંથી. તે પશ્ચિમ સાઇબિરીયામાં, રશિયાના યુરોપીયન ભાગના જંગલ-મેદાન ઝોનમાં ઉગે છે. તે ભીના સ્થળોએ, નદીઓ અને પર્વતીય પ્રવાહોના કિનારે, ઝાડીઓની ઝાડીઓમાં ઉગે છે. રેડ બુકમાં સૂચિબદ્ધ. ખરાબ મધ પ્લાન્ટ. એલેકેમ્પેનમાંથી કોઈ વ્યાવસાયિક મધ નથી.

સાઇબેરીયન હોગવીડ, પુચકા, પિકન - હેરાક્લિયમ સિબિરિકમ. Apiaceae પરિવારનો હર્બેસિયસ છોડ. સાઇબેરીયન હોગવીડ, નામ હોવા છતાં, મુખ્યત્વે યુરોપિયન પ્રજાતિ છે, જે સમગ્ર મધ્ય રશિયામાં સામાન્ય છે. તે મધ્ય યુરોપ, સિસ્કાકેશિયા અને પશ્ચિમ સાઇબિરીયામાં પણ વિતરિત થાય છે (તેના દક્ષિણ ભાગમાં તે અલ્તાઇ સુધી પહોંચે છે). ક્રિમીઆ, કઝાકિસ્તાન (ઝુંગર અલાતાઉ) માં જોવા મળે છે. તે ભીના સ્થળોએ ઉગે છે - ઘાસના મેદાનોમાં, ઝાડીઓ વચ્ચે. તે ઘાસના મેદાનોમાં (ખાસ કરીને પૂરગ્રસ્ત વિસ્તારોમાં) ઉગે છે, નદીઓ અને નદીઓના કિનારે, જંગલની કિનારીઓ, રસ્તાની બાજુના ઘાસના મેદાનો અને […]

યુરલ પાંસળીવાળો છોડ - પ્લીરોસ્પર્મમ યુરેલેન્સ બે કે ત્રણ વર્ષનો હર્બેસિયસ છોડ, છત્રી પરિવાર (એપિયાસી) ના પ્લીરોસ્પર્મમ જીનસની એક પ્રજાતિ. તે શંકુદ્રુપ અને બિર્ચ-એસ્પેન જંગલોમાં, તેમની કિનારીઓ સાથે, વન ક્લિયરિંગ્સમાં, ભાગ્યે જ સબલપાઈન ઘાસના મેદાનોમાં, કોતરોમાં અને નજીકના સ્વેમ્પ્સમાં ઉગે છે. ગૌણ મધ છોડ, પ્રતિ હેક્ટર 180 કિગ્રા જેટલું મધ ઉત્પન્ન કરે છે.

અમ્બ્રેલા પરિવારનો છે. જીવલેણ ઝેરી દ્વિવાર્ષિક છોડ. તે જંગલની કિનારીઓ, પાણીના મેદાનો, ચૂનાના ઢોળાવ પર, પાક અને શાકભાજીના બગીચાઓમાં નીંદણ તરીકે, પડતર જમીનો અને પડતર જમીનોમાં, આવાસની નજીક, રસ્તાઓ અને વાડની નજીક, લેન્ડફિલ્સમાં, કોતરોના ઢોળાવ પર, રેલમાર્ગના પાટા પર ઉગે છે. મધમાખીઓ હેમલોકની સારી મુલાકાત લે છે, તેમાંથી અમૃત અને પરાગ લે છે. ચોક્કસ પરિસ્થિતિઓમાં તે મોટા પ્રમાણમાં અમૃત ઉત્પન્ન કરે છે.

બોગ થિસલ એસ્ટેરેસી પરિવારની છે. બારમાસી અથવા દ્વિવાર્ષિક છોડ. ભીના ઘાસના મેદાનો, સ્વેમ્પ્સ, સ્વેમ્પી જંગલો અને ઝાડીઓમાં ઉગે છે. તેનું સ્ટેમ સંપૂર્ણપણે કાંટાથી ઢંકાયેલું છે. સાઇબિરીયામાં ઉગે છે. પ્રતિ હેક્ટર મધની ઉત્પાદકતા 250 - 300 કિગ્રા છે. કેટલીકવાર તે વ્યવસાયિક મધનું ઉત્પાદન કરે છે.

નીંદણ છોડ. આ પ્રજાતિ તમામ પ્રકારના પાકને ઉપદ્રવ કરે છે અને તે પડતર, ફળોના બગીચાઓ અને બગીચાઓમાં તેમજ રસ્તાઓ પર, ખાડાઓ સાથે અને પડતર જમીનોમાં જોવા મળે છે. સફેદ દૂધિયું રસ ધરાવે છે. મજબૂત મધ છોડ અને પરાગ છોડ. તે સવારે જ અમૃત છોડે છે, કારણ કે... બપોરના ભોજન પછી ફૂલો બંધ થાય છે. પ્રતિ હેક્ટર 380 કિગ્રા સુધી સઘન મધ સંગ્રહ. મધ ઝડપથી સ્ફટિકીકરણ કરે છે અને રંગમાં ઘેરો એમ્બર છે. પરાગ ઘાટો પીળો છે.

Asteraceae પરિવારમાંથી 30-90 સેમી ઉંચો બારમાસી હર્બેસિયસ છોડ. તે રશિયાના ઘણા પ્રદેશોમાં રસ્તાઓ સાથે વિવિધ ઘાસના મેદાનો, ક્લિયરિંગ્સ, મેડો ક્લિયરિંગ્સમાં ઉગે છે. મધમાખીઓ દ્વારા સારી રીતે મુલાકાત લેવાય છે, જે, અનુકૂળ પરિસ્થિતિઓમાં, હવામાન પરિસ્થિતિઓતેઓ તેમાંથી પુષ્કળ અમૃત અને પરાગ એકત્રિત કરે છે. સતત ટ્રેક્ટના સંદર્ભમાં મધની ઉત્પાદકતા 100 કિગ્રા/હે.થી વધુ છે. પરાગ પીળો છે.

બારમાસી મધ-બેરિંગ હર્બેસિયસ છોડ. રેતાળ તજ મુખ્યત્વે રેતાળ જમીનમાં, સૂકા કોપ્સમાં, વન ગ્લેડ્સ, ટેકરીઓ, પડતર જમીનો, ખડકાળ અને રેતાળ ઢોળાવ પર દરેક જગ્યાએ ઉગે છે. જ્યારે ફુલોને કાપી નાખવામાં આવે ત્યારે પણ ફૂલોના આવરણના સખત ભીંગડા સુકાઈ જતા નથી અને રંગ ગુમાવતા નથી - તેથી છોડનું નામ ઇમોર્ટેલ છે.

ઘાસવાળું બારમાસીયુફોર્બિયાસી પરિવારમાંથી. મધનો સારો છોડ. વ્યવસાયિક મધનું ઉત્પાદન કરે છે. ઘાસના મેદાનો, હળવા જંગલોમાં, કાંકરા અને રેતાળ નદીના કાંઠે, રસ્તાના કિનારે અને પાકમાં ઉગે છે, ખાસ કરીને લોમી માટી. તીવ્ર મિલ્કવીડ પ્રેરી અને ખેતરોમાં રહેતા તમામ છોડને વિસ્થાપિત કરે છે, તેમને છાંયો આપે છે અને ભેજ અને પોષક તત્ત્વો દૂર કરે છે, તેમજ છોડે છે […]

એસ્ટર ફેમિલી (એક્ટેરેસી) નો વાર્ષિક અથવા દ્વિવાર્ષિક હર્બેસિયસ નીંદણ છોડ 30-80 સે.મી. ઊંચો ડાળીઓવાળો ડાળીઓવાળો છે. પાંદડા લેન્સોલેટ-રેખીય હોય છે, નીચલા ભાગ પેટીઓલેટ હોય છે. ફૂલોની ટોપલીઓ એકાંતવાળી હોય છે, શાખાઓના છેડે તેઓ ઘેરા વાદળી સીમાંત ફનલ-આકારના અને મધ્ય જાંબલી ટ્યુબ્યુલર ફૂલો ધરાવે છે, જે અંડાશયના સખત ભીંગડાથી ઘેરાયેલા હોય છે.

મધ્યમ મધનો છોડ. તે જૂન - સપ્ટેમ્બરમાં ખીલે છે, ફળો ઓગસ્ટ - સપ્ટેમ્બરમાં પાકે છે. Asteraceae કુટુંબમાંથી એક બારમાસી હર્બેસિયસ છોડ. તે રેતાળ અને ચીકણું તાજી અને ભેજવાળી જમીનમાં, ઘાસના મેદાનોમાં, જંગલની સાફસફાઈમાં, જંગલની કિનારીઓ, ઝાડીઓમાં, પાકમાં નીંદણ તરીકે ઓછી વાર ઉગે છે. સરેરાશ ફળદ્રુપતા અને ડ્રેનેજવાળી જમીન પસંદ કરે છે.

Asteraceae કુટુંબમાંથી એક બારમાસી હર્બેસિયસ છોડ. તે પશ્ચિમી સાઇબિરીયામાં, રશિયાના યુરોપીયન ભાગના મેદાન અને જંગલ-મેદાન ઝોનમાં ઉગે છે. તે ભીના સ્થળોએ, નદીઓ અને પર્વતીય પ્રવાહોના કિનારે, ઘાસના ઊંચા મેદાનોમાં, જંગલની સાફ-સફાઈ અને કિનારીઓ અને ઝાડીઓની ઝાડીઓમાં ઉગે છે. ખરાબ મધ પ્લાન્ટ. એલેકેમ્પેનમાંથી કોઈ વ્યાવસાયિક મધ નથી.

આપણે બધા જાણીએ છીએ કે કયા શાકભાજી અને ફળો ખાવા માટે સલામત છે, પરંતુ અન્ય જંગલી છોડ વિશે શું?

અહીં કેટલાક સામાન્ય છોડ છે જે ખાવા માટે સલામત છે જો તમે તમારી જાતને લાંબા સમય સુધી જંગલમાં જોશો:

બ્લેકબેરી

ઘણા જંગલી બેરી ખાવા માટે સલામત નથી અને શ્રેષ્ઠ રીતે ટાળવામાં આવે છે. પરંતુ જંગલી બ્લેકબેરી 100% સલામત અને ઓળખવામાં સરળ છે. તેમાં ગુલાબની જેમ લાંબા કાંટાવાળી લાલ ડાળીઓ છે, લીલા પાંદડા, પહોળું અને જેગ્ડ. જ્યારે તેમના સફેદ ફૂલો ખીલે છે ત્યારે વસંતઋતુમાં બ્લેકબેરી શોધવાનું સૌથી સરળ હોય છે. તે ઝાડીઓની આસપાસ ઉગે છે, અને તેના ફૂલોમાં પાંચ પાંખડીઓ હોય છે. ઓગસ્ટ-સપ્ટેમ્બરની આસપાસ બેરી પાકે છે.

ડેંડિલિઅન્સ

ડેંડિલિઅન્સને ઓળખવાનો સૌથી સરળ રસ્તો એ છે કે જ્યારે તેઓ વસંતમાં તેમની તેજસ્વી પીળી કળીઓ દર્શાવે છે. કડવાશ દૂર કરવા માટે તમે તેને કાચા ખાઈ શકો છો અથવા તેને રાંધી શકો છો. તેઓ સામાન્ય રીતે વસંતમાં ઓછા કડવા હોય છે. ડેંડિલિઅન્સ વિટામિન એ અને સી તેમજ બીટા-કેરોટીનથી સમૃદ્ધ છે. આ ઉપરાંત, અન્ય ખાદ્ય ફૂલો છે.

શતાવરીનો છોડ

આ શાકભાજી યુરોપના મોટાભાગના દેશો અને ઉત્તર આફ્રિકા, પશ્ચિમ એશિયાના ભાગોમાં જંગલી ઉગે છે ઉત્તર અમેરિકા. જંગલી શતાવરીનો છોડ કરિયાણાની દુકાનની વિવિધતા કરતાં ખૂબ પાતળો સ્ટેમ ધરાવે છે. તે વિટામિન સી, થાઇમીન, પોટેશિયમ અને વિટામિન બી6નો ઉત્તમ સ્ત્રોત છે. શતાવરી કાચી ખાઓ અથવા તેને તમે ઘરે ઉકાળો.

વડીલ

વડીલબેરી ઝાડ ત્રણ મીટરની ઊંચાઈ સુધી પહોંચી શકે છે અને મોટી સંખ્યામાં બેરી પેદા કરી શકે છે. પાંદડાની રચના સામાન્ય રીતે નીચે મુજબ હોય છે: લાંબા વિસ્તરેલ દાંડી પર 7 મુખ્ય પાંદડા; પાંદડા વિસ્તરેલ અને ગોળાકાર હોય છે, જેગ્ડ કિનારીઓ સાથે.
વડીલને વસંતઋતુમાં સૌથી સહેલાઈથી ઓળખવામાં આવે છે જ્યારે તે સફેદ ફૂલોના છત્ર-આકારના ક્લસ્ટરો ઉત્પન્ન કરે છે. આ જગ્યા યાદ રાખો. સપ્ટેમ્બરની આસપાસ બેરી પાકે છે.

એલ્ડરબેરી તેના માટે જાણીતી છે હીલિંગ ગુણધર્મોફલૂ અને શરદી સામેની લડાઈમાં. તમે તેમાંથી જેલી બનાવી શકો છો - તે ખૂબ જ મીઠી અને સ્વાદિષ્ટ બને છે.

ગૂસબેરી

તે લાંબા લાલ કાંટા અને તેજસ્વી લીલા પાંચ-પોઇન્ટેડ પાંદડાઓ સાથે ગ્રે શાખાઓ ધરાવે છે જે મેપલના પાન જેવા આકારમાં હોય છે પરંતુ ગોળાકાર ધાર સાથે હોય છે. ફૂલો વસંતમાં દેખાય છે અને અસામાન્ય લાગે છે, મેના અંતમાં જૂનની શરૂઆતમાં બેરી ક્યાંક પાકે છે.

શેતૂર (શેતૂર)

શેતૂરના પાંદડા બે પ્રકારના આવે છે: ભાલા આકારના અને પાંચ-પોઇન્ટેડ. તે બંનેની કિનારીઓ પોઇન્ટેડ છે.

પાઈન

પાઈનની સો કરતાં વધુ વિવિધ પ્રજાતિઓ છે. તેનો ઉપયોગ માત્ર ખોરાક તરીકે જ નહીં, પણ ઔષધીય હેતુઓ માટે પણ થઈ શકે છે. પાણી ઉકાળો અને ચા બનાવવા માટે થોડી પાઈન સોય ઉમેરો. મારી પાસે પાઈન સોય હતી વિટામિન્સ સમૃદ્ધસી, સ્કર્વીની સારવાર માટે વપરાય છે.

ડે-લીલી

તમે આ છોડ દેશના ઘણા ભાગોમાં શોધી શકો છો, તે રંગીન છે નારંગી ફૂલોઅને પર્ણસમૂહ જે દાંડી વિના, જમીન પરથી સીધા ઉગે છે. તમે ફૂલની કળી ખીલે તે પહેલાં તેને શાકભાજી તરીકે રાંધીને ખાઈ શકો છો.

અખરોટ

વૃક્ષ અખરોટસૌથી વધુ ઓળખી શકાય તેવું અને સૌથી ઊંચું અખરોટનું વૃક્ષ, તેની ઊંચાઈ 9 થી 40 મીટર સુધી બદલાઈ શકે છે. તે ભાલા આકારના પાંદડા ધરાવે છે જે લાંબા સ્ટેમ પર ઉગે છે, દરેક બાજુએ 6-8. પાંદડા સરળ કિનારીઓ સાથે લીલા હોય છે. અખરોટ સામાન્ય રીતે ક્લસ્ટરોમાં ઉગે છે અને પાનખરમાં પાકે છે. અખરોટના ફાયદા અને નુકસાન વિશે આજે ઘણી રસપ્રદ તથ્યો જાણીતી છે.

એકોર્ન

એકોર્ન ઓળખવા માટે સરળ છે. તે સામાન્ય રીતે કડવા હોય છે અને તેને ઉકાળીને અને મર્યાદિત માત્રામાં ખાવું જોઈએ.

ક્લોવર

ક્લોવર લગભગ દરેક જગ્યાએ ઉગે છે અને ખાદ્ય છે. જો તમે ઘાસ જુઓ છો, તો તેની આસપાસ ક્લોવર ઉગવાની સંભાવના છે - લાક્ષણિક શેમરોક ઓળખવું સરળ છે. તે કાચા ખાઈ શકાય છે, પરંતુ તે વધુ સારી રીતે રાંધવામાં આવે છે.

લાલ ક્લોવર

ફૂલોને કાચા અથવા ઉકાળીને ખાઈ શકાય છે ગરમ પાણીચા જેવી. તમે તમારા સલાડમાં લીલા પાંદડા અને ફૂલો પણ ઉમેરી શકો છો.

ચિકોરી

ફૂલો સહિત સમગ્ર જંગલી છોડ ખાઈ શકાય છે.

કોલ્ટસફૂટ

ફૂલો અને યુવાન પાંદડા ખાઈ શકાય છે. ફૂલોને કાચા ખાઈ શકાય છે, અને સલાડમાં ઉમેરવામાં આવે છે, તેઓ એક અદ્ભુત સુગંધિત સ્પર્શ ઉમેરે છે. ફૂલોના માથા લો અને તેને અંદર મૂકો કાચની બરણી, મધ ઉમેરો અને મધ સખત ન થાય ત્યાં સુધી કેટલાક અઠવાડિયા સુધી સ્ટોર કરો.
તમે તમારી ચામાં થોડું કોલ્ટસફૂટ મધ ઉમેરી શકો છો અથવા ઉધરસને શાંત કરવામાં મદદ કરવા માટે એક ઉત્તમ ઘરેલું ઉપાય તરીકે ઉપયોગ કરી શકો છો. સૂકા ફૂલોના વડાઓને ચા તરીકે ઉકાળી શકાય છે અથવા રસોઈ અથવા પકવવા માટેની વાનગીઓમાં શામેલ કરી શકાય છે.

યુવાન પાંદડા કડવા હોય છે, પરંતુ તેને ઉકાળીને સલાડ, સ્ટ્યૂમાં ઉમેરી શકાય છે અથવા લીંબુ સાથે સ્વાદમાં ઉમેરી શકાય છે. ઓલિવ તેલઅને મસાલા.

બુદ્રા આઇવી આકારની

યુવાન પાંદડા કાચા અથવા રાંધેલા ખાઈ શકાય છે. તેમની પાસે હળવા કડવો સ્વાદ અને સુગંધિત સુગંધ છે, જે સલાડ માટે આદર્શ છે. તમે આ પાંદડાને પાલકની જેમ રાંધી શકો છો અથવા તેને સૂપ, સ્ટ્યૂ અને ઓમેલેટમાં ઉમેરી શકો છો. ચા તાજા અથવા સૂકા પાંદડામાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે. આ જંગલી છોડ બિયરમાં ઉમેરવા માટે જાણીતો છે, હોપ્સની જેમ, સુગંધ અને સ્પષ્ટતા માટે.

રોગોઝ

લેક બુલશ તરીકે ઓળખાય છે, કેટટેલ એ છોડની એક જીનસ છે જે સામાન્ય રીતે તાજા પાણીની ભીની જમીનોની નજીક જોવા મળે છે. કેટટેલ એ ઘણી ભારતીય જાતિઓના આહારનો ભાગ હતો. મોટાભાગની કેટટેલ જાતો ખાદ્ય હોય છે. તમે રાઇઝોમ્સ અથવા છોડ પોતે કાચા ઉકાળી અથવા ખાઈ શકો છો.
રાઇઝોમ સામાન્ય રીતે ભૂગર્ભમાં જોવા મળે છે. તેને સારી રીતે ધોવાની ખાતરી કરો. દાંડીનો શ્રેષ્ઠ ભાગ તળિયે છે જ્યાં છોડ મોટાભાગે સફેદ હોય છે. દાંડી બાફેલી અથવા કાચી ખાઈ શકાય છે. પાલકની જેમ પાન ઉકાળો.

ઉનાળાની શરૂઆતમાં, કેટટેલના યુવાન ફૂલોના અંકુરને તોડીને મકાઈના કાનની જેમ ખાઈ શકાય છે. કેટટેલ ખરેખર મકાઈ જેવો દેખાય છે - તેનો સ્વાદ સમાન છે.

પેટીઓલર લસણ

ખાદ્ય ભાગો: ફૂલો, પાંદડા, મૂળ અને બીજ. પાંદડા વર્ષના કોઈપણ સમયે ખાઈ શકાય છે, પરંતુ જ્યારે હવામાન ગરમ થાય છે, ત્યારે તે કડવો સ્વાદ લે છે. ફૂલોને કાપીને સલાડમાં ઉમેરી શકાય છે. મૂળ વસંતઋતુના પ્રારંભમાં અને પાનખરના અંતમાં એકત્રિત કરી શકાય છે, જ્યારે ફૂલોની દાંડી ન હોય. લસણની લવિંગના મૂળનો સ્વાદ ખૂબ જ તીખો હોય છે અને તે થોડો હોર્સરાડિશ જેવા હોય છે. સ્વાદિષ્ટ! પાનખરના અંતમાં તમે બીજ એકત્રિત અને ખાઈ શકો છો.

ચિકવીડ

તે સામાન્ય રીતે મે-જુલાઈમાં દેખાય છે. તેના પાન કાચા કે રાંધીને ખાઈ શકાય છે અને તેમાં વિટામિન અને મિનરલ્સ ભરપૂર હોય છે.

ફીલ્ડ ક્લોવર

ખાદ્ય ભાગો: ફૂલો, પાંદડા અને બીજ. ફૂલો ચામાં ઉમેરવા માટે સારા છે. પાનખરમાં, તમે બીજ એકત્રિત કરી શકો છો અને તેને તરત જ અથવા તેને શેક્યા પછી ખાઈ શકો છો, અને તમે તેમાંથી લોટ પણ બનાવી શકો છો. પાંદડા સલાડ, ઓમેલેટ, સેન્ડવીચ વગેરેમાં ઉમેરવામાં આવે છે.

ગેરેનિયમ રોબર્ટા

ખાદ્ય ભાગો: આખો છોડ. તાજા પાંદડા સલાડમાં ઉમેરી શકાય છે અથવા ચા બનાવી શકાય છે. ફૂલો, પાંદડા અને મૂળને સૂકવીને સંગ્રહિત કરી શકાય છે અને તેનો ઉપયોગ ચા તરીકે અથવા સ્વાદ વધારવા માટે મસાલા તરીકે કરી શકાય છે. ત્વચા પર તાજા પાંદડા ઘસવાથી મચ્છરો ભગાડવામાં આવે છે, અને છોડ પોતે તમારા બગીચાને સસલા અને હરણથી સુરક્ષિત કરશે.

લિગસ્ટીકમ સ્કોચ

સલાડ, ચટણી, સૂપ, ચોખા અથવા અન્ય ગ્રીન્સ સાથે મિશ્રિત કાચા પાંદડાઓનો ઉપયોગ કરો. લિગસ્ટિકમમાં ગજબનો સ્વાદ હોય છે, અને તેને સાદા ખાવા કરતાં સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિની જેમ મસાલા તરીકે ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે. લિગસ્ટિકમ ફૂલ આવે તે પહેલાં શ્રેષ્ઠ સ્વાદ લે છે. તેને કેટલીકવાર જંગલી સેલરી અથવા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ કહેવામાં આવે છે.

કેળ

આ તે છોડ પૈકીનો બીજો એક છે જે બગીચાઓની કિનારે અને રસ્તાઓ પર ઉગે છે, પરંતુ તે ખાદ્ય પણ છે. લીલા લહેરિયાત પાંદડા પસંદ કરો. તેમના પર ઉકળતા પાણી રેડવું અને ફ્રાય કરો નાની રકમમાખણ અને લસણ જેવી રીતે તમે કોબી અથવા અન્ય કોઈપણ પેઢી લીલા સાથે કરો છો.

ક્ષેત્ર લસણ

ફિલ્ડ લસણ (વેલો ડુંગળી અથવા જંગલી લસણ) એ હર્બલ સ્વાદિષ્ટ છે જે ઘણીવાર ખેતરો, જંગલો, ગોચર અને છૂટક જમીનમાં જોવા મળે છે. તે ખેતી કરેલા લસણ અથવા ડુંગળી જેવું લાગે છે, પરંતુ અંકુરની સામાન્ય રીતે ખૂબ જ પાતળી હોય છે. તેને સેન્ડવીચ, સલાડ, ચટણીઓમાં ઉમેરો અથવા લીલી ડુંગળીની જેમ મુખ્ય વાનગીને ગાર્નિશ કરો.

વોટરક્રેસ

વોટરક્રેસ (સલાડ વોટરક્રેસ, વોટરક્રેસ, વોટરક્રેસ) મસાલેદાર સુગંધ ધરાવે છે અને તે સલાડ, સેન્ડવીચ અને સૂપ માટે આદર્શ છે.

સફેદ પિગવીડ

સલાડ અથવા સૂપમાં કાચા પાન ઉમેરો, અન્ય ગ્રીન્સ સાથે મિક્સ કરો અથવા ગ્રીન્સ માટે કૉલ કરતી કોઈપણ વાનગીમાં ઉમેરો. સફેદ પિગવીડ લીફમાઇનર્સ માટે સંવેદનશીલ છે, તેથી ચેપગ્રસ્ત ન હોય તેવા છોડને એકત્રિત કરવામાં સાવચેત રહો. સફેદ પિગવીડ ફૂલો આવે તે પહેલાં શ્રેષ્ઠ રીતે ખાવામાં આવે છે, પરંતુ જો તાજા યુવાન ટોપ્સ સતત એકત્રિત કરવામાં આવે, તો તે આખા ઉનાળામાં ખાઈ શકાય છે.

પોસ્કોનિક

ખાદ્ય ભાગો: મૂળ સહિત સમગ્ર છોડ. પાંદડા અને મૂળ ઉનાળામાં, ફૂલો આવે તે પહેલાં એકત્રિત કરી શકાય છે, અને પછીના ઉપયોગ સુધી સૂકવી અને સંગ્રહિત કરી શકાય છે. પાનખરમાં મૂળ એકત્રિત કરવામાં આવે છે. તાજા ફૂલોનો ઉપયોગ હર્બલ ચા બનાવવા માટે થાય છે.
વસાહતી અમેરિકામાં ટાયફસની સારવાર માટે આ છોડના ઉકાળોનો ઉપયોગ સુપ્રસિદ્ધ મૂળ અમેરિકન હીલરના માનમાં આ નીંદણને મૂળરૂપે "જો-પાઇ" કહેવામાં આવતું હતું.

સ્થાનિક આદિવાસીઓ હીલિંગ ટોનિક તરીકે જાંબલી સૅપવુડનો ઉપયોગ કરે છે. તેનો ઉપયોગ કબજિયાતની સારવાર માટે કરવામાં આવતો હતો, અને મૂળમાંથી મજબૂત ચાનો ઉપયોગ ચેપને રોકવા માટે ઘા ધોવા માટે કરવામાં આવતો હતો.

અમરન્થ

ખાદ્ય ભાગો: સમગ્ર છોડ - પાંદડા, મૂળ, દાંડી, બીજ. આમળાના બીજ નાના, ખૂબ જ પૌષ્ટિક અને એકત્રિત કરવામાં સરળ હોય છે. બીજના દાણાનો ઉપયોગ પકવવા માટે લોટ બનાવવા માટે થાય છે. બીજને શેકવાથી ગંધમાં વધારો થાય છે. તમે કાચા બીજ પણ અંકુરિત કરી શકો છો અને સલાડ, સેન્ડવીચ વગેરેમાં સ્પ્રાઉટ્સનો ઉપયોગ કરી શકો છો. યુવાન પાંદડાને પાલકની જેમ કાચા અથવા રાંધીને ખાઈ શકાય છે. ચા ઉકાળવા માટે તાજા અથવા સૂકા અમરાંથના પાનનો ઉપયોગ કરી શકાય છે.

મોર સેલી

આ છોડ મુખ્યત્વે ઉત્તર ગોળાર્ધમાં જોવા મળે છે. તમે તેના દ્વારા ઇવાન-ચાને ઓળખી શકો છો ગુલાબી ફૂલોઅને પાંદડાની નસોની અનન્ય રચના - તે ગોળાકાર હોય છે અને પાંદડાની ધાર પર સમાપ્ત થતી નથી. કેટલીક ભારતીય જાતિઓએ તેમના આહારમાં ઇવાન ચાનો સમાવેશ કર્યો હતો. જ્યારે પાંદડા કોમળ અને નરમ હોય ત્યારે તે યુવાન ખાવામાં શ્રેષ્ઠ છે. પુખ્ત છોડના પાંદડા સ્વાદમાં સખત અને કડવા હોય છે. છોડની દાંડી પણ ખાદ્ય છે. ફૂલો અને બીજનો સ્વાદ તીખો હોય છે. ઇવાન ચા એ વિટામિન A અને C નો ઉત્તમ સ્ત્રોત છે.

ચેર્નોગોલોવકા વલ્ગેર

યુવાન પાંદડા અને દાંડી સલાડમાં કાચા ખાઈ શકાય છે, અને આખા છોડને અન્ય ખાદ્ય ગ્રીન્સની જેમ ઉકાળીને ખાઈ શકાય છે. છોડના જમીન ઉપરના ભાગોને પાવડરમાં કચડીને સ્વાદિષ્ટ પીણામાં ઉકાળી શકાય છે. છોડમાં વિટામિન A, C અને K, તેમજ ફ્લેવોનોઈડ્સ અને રુટિન હોય છે. IN ઔષધીય હેતુઓહીલિંગને ઝડપી બનાવવા માટે આખા છોડને ઘા પર લાગુ કરવામાં આવે છે. આ છોડના પ્રેરણાનો ઉપયોગ મોંના કોગળા તરીકે અને ગળામાં દુખાવો, સ્ટૉમેટાઇટિસ અને પેઢાના ચેપની સારવાર માટે થાય છે. બ્લેકકેપ ટી ઝાડા અને આંતરિક રક્તસ્રાવની સારવારમાં મદદ કરે છે.

ભરવાડનું પર્સ

સલાડમાં કાચા પાન ઉમેરો, સૂપમાં ઉપયોગ કરો, રાંધતી વખતે અન્ય ગ્રીન્સ સાથે મિક્સ કરો અથવા ગ્રીન્સ માટે કૉલ કરતી કોઈપણ વાનગીમાં ઉમેરો. જો કે પાંદડા આખા ઉનાળા દરમિયાન ખાઈ શકાય છે, જ્યારે ઉગાડવામાં આવે છે, ત્યારે પાંદડામાં તીખો સ્વાદ હોય છે જે દરેક ખાટાને પસંદ ન પણ આવે.

ઉપેક્ષિત મોલો (અનનોટિસ્ડ મેલો)

આ છોડના તમામ ભાગો ખાદ્ય છે - પાંદડા, દાંડી, ફૂલો, બીજ અને મૂળ (તેના પિતરાઈ માર્શમોલોના મૂળમાંથી રસનો ઉપયોગ માર્શમોલો બનાવવા માટે કરવામાં આવતો હતો).
કારણ કે તે એક નીંદણ છે જે ત્યજી દેવાયેલા વિસ્તારોમાં પુષ્કળ પ્રમાણમાં ઉગે છે, સમગ્ર ઇતિહાસમાં પાકની નિષ્ફળતા અથવા યુદ્ધના સમયગાળા દરમિયાન ટકી રહેવા માટે ખાદ્યપદાર્થ તરીકે મલોનો ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો છે.

મેલોમાં વનસ્પતિ ગુંદરનું પ્રમાણ વધુ હોય છે, એક સ્ટીકી પદાર્થ જે તેને થોડી ચીકણી ભીંડા જેવી રચના આપે છે, જે સૂપ માટે યોગ્ય છે. મેલોમાં એક સુખદ મીંજવાળું સુગંધ છે. મૉલોનો ઉપયોગ કરવાની સૌથી લોકપ્રિય રીતોમાંની એક લીલા કચુંબર તરીકે છે.

ઓક્સાલિસ બાયકોલમ્નર

ખાદ્ય ભાગો: ફૂલો, પાંદડા, મૂળ. પાંદડા કાચા અથવા રાંધેલા ખાઈ શકાય છે. સ્ટીકી ટેક્સચર સાથે એકદમ હળવો સ્વાદ, કચુંબર માટે એકદમ યોગ્ય.

યુવાન પાંદડાઓનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે; જૂના પાંદડા કડવા હોઈ શકે છે, ખાસ કરીને ઉનાળામાં અને જો છોડ ગરમ અને સૂકા વિસ્તારમાં ઉગે છે. વ્યક્તિગત પાંદડા તદ્દન નાના હોવા છતાં, તેઓ પુષ્કળ પ્રમાણમાં વધે છે અને એકત્રિત કરવામાં સરળ છે. દાંડી અને ફૂલો કાચા ખાઈ શકાય છે. તેઓ કચુંબર માટે એક સુખદ ઉમેરો હશે. ફળ કાચા પણ ખાઈ શકાય છે. જો કે મૂળ ખૂબ જ નાનું અને મેળવવાનું મુશ્કેલ છે, જ્યારે તેને છાલવામાં આવે છે અને ઉકાળવામાં આવે છે ત્યારે તેમાં ચેસ્ટનટનો સ્વાદ હોય છે.

યારુત્કા ક્ષેત્ર

ફીલ્ડ ગ્રાસ એક નીંદણ છે જે વિશ્વના મોટાભાગના દેશોમાં મળી શકે છે. તેની વૃદ્ધિનો સમયગાળો પ્રારંભિક વસંતથી શિયાળાના અંત સુધીનો છે. તમે યારુત્કાના બીજ અને પાંદડા કાચા અથવા બાફેલા ખાઈ શકો છો. એકમાત્ર ચેતવણી: જો છોડ દૂષિત જમીનમાં ઉગતો હોય તો તેને ખાશો નહીં. જરુત્કા એ ખનિજોનું અતિસંચયક છે - આનો અર્થ એ છે કે તે કોઈપણ પદાર્થો અને તેની આસપાસના તમામ ખનિજોને શોષી લે છે. મૂળભૂત નિયમ: જો જરુત્કા રસ્તાની બાજુમાં અથવા રાસાયણિક રીતે પ્રદૂષિત વિસ્તારમાં ઉગે તો તેને ખાશો નહીં.

નાઇટ વાયોલેટ

આ છોડને ઘણીવાર ફ્લોક્સ માટે ભૂલ કરવામાં આવે છે. ફ્લોક્સમાં પાંચ પાંખડીઓ છે, અને નાઇટ વાયોલેટ માત્ર ચાર છે. ફૂલો, જે ફ્લોક્સ જેવું લાગે છે, તે ઊંડા લવંડર અને ક્યારેક ગુલાબી અથવા હોય છે સફેદ રંગ. છોડ ક્રુસિફેરસ પરિવારનો એક ભાગ છે, જેમાં મૂળા, બ્રોકોલી, કોબી, ફૂલકોબીઅને સરસવ. છોડ પોતે અને તેના ફૂલો ખાદ્ય છે, પરંતુ તેના બદલે કડવા છે. લીલા સલાડમાં ઉમેરવાથી ફૂલો આકર્ષક લાગે છે. યુવાન પાંદડા અને ફણગાવેલા બીજ પણ આવા સલાડમાં ઉમેરી શકાય છે (રાંધણ હેતુઓ માટે, ફૂલો પહેલાં પાંદડા એકત્રિત કરવા જોઈએ).
આ ઔષધિની જાતોમાંની એક નથી જેને સામાન્ય રીતે અરુગુલા કહેવાય છે, જેનો ઉપયોગ સલાડ ગ્રીન્સ તરીકે થાય છે.

જંગલી મોનાર્ડા (મેલિસા)

ચાને પાંદડામાંથી ઉકાળવામાં આવે છે, તેનો ઉપયોગ મસાલા તરીકે કરવામાં આવે છે, અને કાચા અથવા સૂકા ખાવામાં આવે છે; ફૂલો પણ ખાદ્ય છે. જંગલી મોનાર્ડાનો સ્વાદ ઓરેગાનો અથવા પેપરમિન્ટ જેવો જ હોય ​​છે. તેનો સ્વાદ સાઇટ્રસ ફળોની યાદ અપાવે છે, લીંબુ અને નારંગીનું નરમ મિશ્રણ. લાલ ફૂલોમાં મિન્ટી સુગંધ હોય છે. જ્યાં પણ તમે ઓરેગાનોનો ઉપયોગ કરો છો, ત્યાં તમે મોનાર્ડાના ફૂલોનો ઉપયોગ કરી શકો છો. ફળોના સલાડ અને નિયમિત સલાડમાં પણ પાંદડા અને ફૂલની પાંખડીઓનો ઉપયોગ કરી શકાય છે. મોનાર્ડાના પાંદડામાં અર્લ ગ્રે ચાના મુખ્ય ઘટક જેવો જ સ્વાદ હોય છે અને તેનો અવેજી તરીકે ઉપયોગ કરી શકાય છે.

માવો (માલો)

સલાડ માટે મૉલોના પાનનો હળવો સ્વાદ સારો છે. તેનો ઉપયોગ સલાડ તરીકે અથવા અન્ય પાંદડાવાળા ગ્રીન્સની જેમ કરો. નોંધ કરો કે નાના નાના પાંદડા વધુ કોમળ હોય છે. તેને સલાડમાં ઉમેરો અથવા તેને અન્ય કોમળ લીલા, જેમ કે પાલકની જેમ રાંધો. મોટા પાંદડા જેવા સ્ટફિંગ માટે વાપરી શકાય છે દ્રાક્ષના પાંદડા. શીંગો સખત અને ભૂરા રંગના થાય તે પહેલાં તે લીલા અને નરમ હોય ત્યારે પણ ખાદ્ય હોય છે. તેને શાકભાજીની જેમ રાંધી શકાય છે અથવા કાચા ખાઈ શકાય છે.

મેરી થિસલ

ક્ષતિગ્રસ્ત યકૃતના રક્ષણ અને સમારકામ માટે થિસલને તેના ઔષધીય ગુણધર્મો માટે મોટાભાગે માંગવામાં આવે છે. પરંતુ વધુમાં, છોડના મોટાભાગના ભાગો ખાદ્ય અને સ્વાદિષ્ટ હોય છે. તાજેતરમાં સુધી, તે યુરોપમાં વ્યાપક ન હતું. પાંદડા લીલા સલાડ માટે આધાર તરીકે અથવા પાંદડાવાળા ગ્રીન્સ તરીકે તળેલા ઉપયોગ કરી શકાય છે. દાંડી શતાવરી જેવા રાંધવામાં આવે છે, મૂળ બાફેલી અથવા શેકવામાં આવે છે.

મુલેઈન

ખાદ્ય ભાગો: પાંદડા અને ફૂલો. ફૂલો સુગંધિત અને સ્વાદમાં મીઠા હોય છે, પાંદડા સુગંધિત હોતા નથી અને સ્વાદમાં સહેજ કડવા હોય છે. આ છોડ ચા બનાવવા માટે પ્રખ્યાત છે, જેને નિયમિત પીણા તરીકે પી શકાય છે.

તેમાં વિટામિન B2, B5, B12 અને વિટામિન D, કોલિન, હેસ્પેરીડિન, પેરા-એમિનો-બેન્ઝોઇક એસિડ, મેગ્નેશિયમ અને સલ્ફરનો સમાવેશ થાય છે, પરંતુ મુલેઇન ટીનું મૂલ્ય મુખ્યત્વે અસરકારક ઉપાયઉધરસ અને ફેફસાના વિકારની સારવાર માટે.

સામાન્ય ક્રેસ

તે સામાન્ય રીતે ભીના સ્થળોએ ઉગે છે જેમ કે નદીના કાંઠે અથવા રસ્તાઓ પર, અને મે થી ઓગસ્ટ સુધી ખીલે છે. યંગ ગ્રીન્સ એક અદ્ભુત કચુંબર બનાવે છે. તમે ન ખોલેલા ફૂલોનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો અને તેને બ્રોકોલીની જેમ સ્ટ્યૂ કરી શકો છો.

નાના સોરેલ

તે ખેતરો, ઘાસના મેદાનો અને વૂડલેન્ડનું સામાન્ય નીંદણ છે. તે ખૂબ જ એસિડિક જમીનમાં સારી રીતે ઉગે છે. નાની સોરેલની ડાંડી ઊંચી લાલ રંગની હોય છે અને તે 45 સેમી ઊંચાઈ સુધી પહોંચી શકે છે. તેમાં ઓક્સાલેટ્સ હોય છે અને તેને મોટી માત્રામાં ન ખાવું જોઈએ. તમે કાચા પાન ખાઈ શકો છો. તેમની પાસે સુખદ ખાટું, લગભગ લીંબુની સુગંધ છે.

ફિલ્ડ મસ્ટર્ડ (જંગલી સરસવ)

ફિલ્ડ મસ્ટર્ડ વિશ્વના ઘણા દેશોમાં જંગલી ઉગે છે. તે મે-જૂનમાં ખીલે છે. છોડના તમામ ભાગો ખાઈ શકાય છે - બીજ, ફૂલો અને પાંદડા.

સામાન્ય ઓક્સાલિસ

તમને તે વિશ્વના તમામ ભાગોમાં મળશે; દક્ષિણ અમેરિકા ખાસ કરીને પ્રજાતિઓની વિવિધતામાં સમૃદ્ધ છે. માનવતા હજારો વર્ષોથી સોરેલ ખાય છે અને તેનો ઉપયોગ ઔષધીય હેતુઓ માટે કરે છે. ભારતીયોએ તરસને દૂર કરવા માટે સોરેલ ચાવ્યું, અને મૌખિક પોલાણના રોગોની સારવાર માટે આ છોડ ખાધો. પાંદડા વિટામિન સીનો ઉત્તમ સ્ત્રોત છે. સોરેલના મૂળને ઉકાળી શકાય છે. તેમાં સ્ટાર્ચ અને બટાકાની જેમ સ્વાદ હોય છે.

આપણા ગ્રહની વનસ્પતિ અત્યંત વૈવિધ્યપુર્ણ અને સુંદર છે. છોડના વિવિધ જીવન સ્વરૂપોની વિશાળ સંખ્યા માત્ર સૌંદર્યલક્ષી આનંદ જ નહીં, પણ ખૂબ જ મૂર્ત વ્યવહારિક લાભો પણ લાવે છે: તેઓ પોષણ, સુશોભન તત્વો અને ખોરાકના સપ્લાયર છે. તબીબી પુરવઠો, ઓક્સિજનથી ભરપૂર સ્વચ્છ અને તાજી હવાનો સ્ત્રોત વગેરે.

છોડના તમામ જીવન સ્વરૂપોમાં, ઉગાડવામાં આવતી અને જંગલી બંને વનસ્પતિઓને એક મોટું સ્થાન આપવામાં આવે છે. તેઓ ગ્રહના કુલ વનસ્પતિના લગભગ 50% પર કબજો કરે છે, તેથી અમે તેમને ધ્યાનમાં લઈશું.

જડીબુટ્ટીઓ: સામાન્ય લાક્ષણિકતાઓ

મોટેભાગે, જડીબુટ્ટીઓમાં એવા છોડનો સમાવેશ થાય છે જેમાં સહેજ સંશોધિત અંકુર હોય છે. એટલે કે, શાસ્ત્રીય અર્થમાં, શૂટમાં સ્ટેમ, પાંદડા અને ફૂલનો સમાવેશ થવો જોઈએ. તેથી, જડીબુટ્ટીઓમાં તમામ માળખાકીય ભાગો જોવા મળી શકતા નથી. ઘણીવાર દાંડીમાં ફેરફાર કરવામાં આવે છે, પાંદડા આકાર અને કદ પ્રાપ્ત કરે છે જે તેમને શક્ય તેટલી પરિસ્થિતિઓમાં અનુકૂલન કરવામાં મદદ કરે છે. પર્યાવરણ.

અલબત્ત, બધી જડીબુટ્ટીઓ પ્રજનન અંગ તરીકે ફૂલ ધરાવે છે. જો કે, તેઓ કદ, આકાર અને રંગમાં પણ ખૂબ જ અલગ છે. આ પરિબળ ચોક્કસ છોડની પ્રજાતિઓની પરાગનયન પદ્ધતિ પર આધાર રાખે છે.

જંગલી જડીબુટ્ટીઓ એક ખૂબ જ વિશાળ જૂથ છે, જેમાં એન્જીયોસ્પર્મ્સના લગભગ તમામ જાણીતા પરિવારોના પ્રતિનિધિઓનો સમાવેશ થાય છે. જડીબુટ્ટીઓના નામ ખૂબ જ વૈવિધ્યસભર છે. દ્વિસંગી નામકરણ પર આધારિત ઐતિહાસિક રીતે સ્થાપિત "નામો" અને વૈજ્ઞાનિક ડેટા બંને છે (લેટિનમાં, પ્રથમ નામ જીનસ છે, બીજું પ્રજાતિ છે). ઉદાહરણ તરીકે, લિયોનુરસ હેટરોફિલસ, અથવા મધરવોર્ટ.

રુટ સિસ્ટમ, અંકુરની ડાળીઓ, ફૂલ અને પાંદડાનું માળખું - આ બધી વનસ્પતિની લાક્ષણિકતાઓ છોડની ચોક્કસ જીનસ અને પ્રજાતિઓ પર આધારિત હશે, તેથી તમામ જંગલી વનસ્પતિઓ માટે કેટલીક સામાન્ય લાક્ષણિકતાઓને પ્રકાશિત કરો. મોર્ફોલોજિકલ લાક્ષણિકતાઓઅશક્ય

જડીબુટ્ટીઓનું વર્ગીકરણ

આધાર વિવિધ ચિહ્નો પર આધારિત હોઈ શકે છે, પરંતુ જડીબુટ્ટીઓના સૌથી વધુ ઉપયોગમાં લેવાતા વિભાગ છે:

• વાર્ષિક - બટરકપ્સ, કોર્નફ્લાવર, એજરેટમ્સ, સિંકફોઇલ્સ, ડેટુરાસ, પોપીઝ, કેમોમાઇલ - આ જૂથમાં જડીબુટ્ટીઓના નામ ઘણા લાંબા સમય સુધી સૂચિબદ્ધ કરી શકાય છે, કારણ કે તે અસંખ્ય છે.
• દ્વિવાર્ષિક - મેલો, સ્પર્જ, સ્વીટ ક્લોવર, લ્યુપિન, ભૂલી-મી-નોટ, બેલફ્લાવર, વાયોલા અને અન્ય.
• બારમાસી - બેગોનીયા, એનિમોન, એલિસમ, સેન્ટ જ્હોન વોર્ટ, રીડ, આઇરિસ, લાકડું સોરેલ, ઓરેગાનો, એલેકેમ્પેન અને અન્ય. આ શ્રેણીમાં જડીબુટ્ટીઓના નામ તેમના હેતુને પ્રતિબિંબિત કરે છે. દેખીતી રીતે, આમાં ઘણી જાણીતી ઔષધીય પ્રજાતિઓનો સમાવેશ થાય છે.

આ વર્ગીકરણ ઉપરાંત, અન્ય એક આપી શકાય છે. આધાર માનવ ઉપયોગનો વિસ્તાર છે.

1. ઔષધીય જડીબુટ્ટીઓ - સેલેન્ડિન, સ્ટ્રિંગ, થાઇમ, કેમોલી, ઋષિ, કેલેંડુલા, બર્નેટ, ખીણની લીલી અને અન્ય.
2. ઉગાડવામાં આવેલ કૃષિ છોડ - શાકભાજી, ફળો,
3. - આદુ, વરિયાળી, હોર્સરાડિશ, વરિયાળી, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, તુલસીનો છોડ, લીંબુ મલમ, વેનીલા, તજ, એલચી, જાયફળ, કેસર, લોરેલ અને તેથી વધુ.
4. સુશોભન ઘાસ - સુશોભન કોબી, સરહદ યુફોર્બિયા, ડૌરિયન મૂનસીડ, યંગ, બર્જેનિયા, કોચિયા, રોજર્સિયા અને અન્ય ઘણા.

વૃદ્ધિના સ્થળ અનુસાર, બધી જડીબુટ્ટીઓ પર્વત, જંગલ, ઘાસ, સ્વેમ્પ, રણ, મેદાન અને બગીચો (નીંદણ અને ઉગાડવામાં આવતા છોડ) માં વિભાજિત કરી શકાય છે.

રશિયાની જંગલી વનસ્પતિ

આવા ઘણા પ્રતિનિધિઓ છે. લગભગ તમામ જંગલી વનસ્પતિઓ, તેમના પ્રતિનિધિઓના નામ અને ફોટા કોઈપણ અનુરૂપ જ્ઞાનકોશમાં જોઈ શકાય છે. ચાલો રશિયન જંગલી વનસ્પતિઓની વિવિધતાને નજીકથી જોવાનો પ્રયાસ કરીએ.

900 થી વધુ પ્રજાતિઓ માત્ર ઔષધીય હેતુઓ માટે જાણીતી છે, અને અન્ય ઘણી પ્રજાતિઓ છે. આબોહવા વિસ્તારોમાં તેમનું વિતરણ અસમાન છે. તે જાણીતું છે કે જડીબુટ્ટીઓ સહિત મોટાભાગના છોડ આપણા દેશના વધુ દક્ષિણ, દક્ષિણપૂર્વ અને પૂર્વીય પ્રદેશોમાં સ્થિત છે. ઉત્તર, ઉત્તરપશ્ચિમ અને પશ્ચિમી પ્રદેશો ગીચ વસ્તીવાળા છે, પરંતુ પ્રજાતિઓની રચનામાં એટલા વૈવિધ્યસભર નથી.

આમ, આપણે ઉદાહરણ તરીકે સાઇબિરીયા (પશ્ચિમ અને પૂર્વીય સાઇબિરીયા, થોડૂ દુર, તમામ નજીકના વિસ્તારો, ચુકોટકા સુધી). અહીં સૌથી સામાન્ય જંગલી વનસ્પતિઓ છે, જેના નામ નીચે મુજબ છે:

• parfolia;
• ટ્રિબ્યુલસ;
• ડેંડિલિઅન;
• સોરેલ
• ભરવાડનું પર્સ;
• પ્રિમરોઝ;
• વિબુર્નમ;
• કૅલિપર
• હાઇલેન્ડર;
• bergenia;
• વિવિધ સેજ;
• પીછા ઘાસ;
• સેજબ્રશ;
• ક્વિનોઆ
• સેલેન્ડિન અને અન્ય ઘણા.

સૂચિબદ્ધ તેમાંથી તમે ઔષધીય અને પરંપરાગત બંને પ્રકારો શોધી શકો છો. તેઓમાં એક વસ્તુ સમાન છે કે તેઓ જંગલીમાં રહેતા વનસ્પતિના પ્રતિનિધિઓ છે. જડીબુટ્ટીઓ એવા છોડ છે જેને એક લેખમાં આવરી લેવાનું ફક્ત અશક્ય છે. તેમાંના ઘણા બધા. રશિયાના યુરોપીયન ભાગને વિવિધ સુંદર ફૂલોની વનસ્પતિઓ દ્વારા રજૂ કરવામાં આવે છે જે વિવિધ રંગોની સંપૂર્ણ કાર્પેટ બનાવે છે, જે જંગલી પ્રકૃતિને અકલ્પનીય રીતે સુંદર બનાવે છે. તેમાંથી લિંગનબેરી, કોમન લૂઝસ્ટ્રાઇફ, સ્પીડવેલ, કોમન હીથર, ફિશર લવિંગ, ફોરેસ્ટ ગેરેનિયમ અને ચિકવીડ જેવી જડીબુટ્ટીઓના નામ છે.

સારી આબોહવાની પરિસ્થિતિઓને લીધે, રશિયાનો મધ્ય ઝોન તેના ઘણા માટે પ્રખ્યાત છે ઔષધીય પ્રજાતિઓજડીબુટ્ટીઓ, જે તેમના ફૂલો સાથે સુંદર ઉનાળો, વસંત અને પાનખર લેન્ડસ્કેપ પણ બનાવે છે. આ સુગંધિત ગુલાબ, ખીણની લીલી, યુવાન અંકુર, ઓક ઘાસ, નાઇટશેડ, બ્લુબેરી, જાસ્મીન, હોકવીડ અને અન્ય જેવા છે.

અમે પછીથી પર્વતીય વિસ્તારો અને તેમની વિવિધ વનસ્પતિઓ પર વધુ વિગતવાર ધ્યાન આપીશું.

વન રામરામ

તેજસ્વી ગુલાબી કોરોલા અને અદ્ભુત મધની સુગંધ સાથેનો એક સુંદર બારમાસી છોડ જે જૂનથી સપ્ટેમ્બરના પાનખર દિવસો સુધી પરાગનયન જંતુઓને આકર્ષે છે. ઘણા ચરતા પ્રાણીઓ ખોરાક માટે આ જંગલી-વધતી સુંદરતા પસંદ કરે છે, કારણ કે તેના મૂળ, દાંડી અને પાંદડામાં ઘણા બધા પ્રોટીન અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ હોય છે. શલભ કુટુંબ (બીન કુટુંબ) થી સંબંધિત છે. તેનું મુખ્ય આર્થિક મહત્વ બારમાસી તરીકે છે, તે વાર્ષિક માટી નિકાલ કરે છે, માટી બનાવવાની પ્રક્રિયામાં ભાગ લે છે અને પશુધનના ખોરાક માટે સારું છે. કોઈ ઔષધીય મૂલ્ય નથી.

બટરકપ કોસ્ટિક

ઝેરી તરીકે વર્ગીકૃત થયેલ ખૂબ જ વ્યાપક છોડ. તે રશિયાના લગભગ તમામ ઝોનમાં જોવા મળે છે અને પર્યાવરણીય પરિસ્થિતિઓને ખૂબ અનુકૂળ છે. વિવિધ પ્રકારના ઘાસનો સમાવેશ થાય છે, જેના નામ અને ફોટા નીચે જોઈ શકાય છે.

બટરકપની જાતો:

• કોસ્ટિક (" રાત્રિ અંધત્વ"સામાન્ય ભાષામાં);
• કાશુબિયન;
• વિસર્પી;
• વસંત ચિસ્ટ્યાક;
• બગીચો અને અન્ય.

તે પ્રાણીઓને ચરાવવા માટે યોગ્ય નથી, કારણ કે છોડની ડાળીઓ ઝેરી હોય છે. એકવાર પરાગરજ તરીકે સુકાઈ જાય, તે સુરક્ષિત બને છે. પરંપરાગત દવામાં તેનો ઉપયોગ થતો નથી, પરંતુ વૈકલ્પિક દવામાં તે સંધિવા, ખુલ્લા ઘા, ઉકળે, ક્ષય રોગ અને દાઝવાના ઉપાય તરીકે ખૂબ જ સામાન્ય છે.

પહાડી વનસ્પતિ

આમાં સૌથી પ્રખ્યાત, અલબત્ત, અલ્તાઇ ઔષધિઓ છે. મહાન રકમ સૌંદર્ય પ્રસાધનોઆ ચમત્કારિક છોડના અર્કના આધારે દવાઓ, ટિંકચર, બામ, મલમ બનાવવામાં આવે છે.

છેવટે, આ પર્વતીય વિસ્તારની ખૂબ જ હવા મટાડતી લાગે છે. અલ્તાઇની ખડકાળ સપાટી પર ઉગાડવામાં આવતા લગભગ તમામ છોડ ઔષધીય છે. જે પ્રાણીઓ આ ઔષધો ખાય છે તે સૌથી મજબૂત અને આરોગ્યપ્રદ છે. જે લોકો સારવાર માટે આ સ્થળોએથી ફીનો ઉપયોગ કરે છે તેઓને અન્ય વિસ્તારોના રહેવાસીઓ કરતા ઓછા ક્રોનિક રોગો હોય છે.

કેટલીક અલ્તાઇ જડીબુટ્ટીઓ કે જેને રાષ્ટ્રીય માન્યતા મળી છે અને મોટાભાગે માનવીઓ દ્વારા ઉપયોગમાં લેવાય છે:

• લાલ બ્રશ (રોડિયોલા ક્વાડ્રિપલમ);
• દૂધ થીસ્ટલ;
• સોનેરી લાકડી;
• હિલ સોલ્યાન્કા;
• પેની માણસ;
• અપલેન્ડ ગર્ભાશય (ઓર્ટિલિયા એકપક્ષીય);
• વેરોનિકા કાળો;
• સફેદ બ્લડરૂટ;
• નાના બેસિલિસ્ક;
• રેન્ક સ્ક્વોટ છે;
• બર્નેટ;
• સામાન્ય કેલેંડુલા;
• મીઠી ક્લોવર;
• છત્રી હોકવીડ;
• માર્શમેલો;
• ચોકબેરી;
• સેન્ડી ઇમોર્ટેલ અને અન્ય ઘણા લોકો.

મલમ જે ઘણા હર્બલ ઘટકોને જોડે છે તે ખૂબ સામાન્ય છે. તેઓ વિવિધ સમસ્યાઓમાં મદદ કરે છે: શુદ્ધ કરવું, શાંત કરવું, ટોન કરવું, બ્લડ પ્રેશરને સામાન્ય બનાવવું, ઊંઘ પુનઃસ્થાપિત કરવી, માથાનો દુખાવો દૂર કરવો અને ક્રોનિક થાકઅને તેથી વધુ. આવી જંગલી પર્વતની ઔષધિઓ, જેના નામ ઉપર આપવામાં આવ્યા છે, તે દવાની ખૂબ મૂલ્યવાન વસ્તુઓ છે.

દૂધ થીસ્ટલ

આ અલ્તાઇ વનસ્પતિનું બીજું નામ દૂધ થીસ્ટલ છે. પ્રાચીન કાળથી, આ છોડ ખૂબ જ સારા ઔષધીય સહાયક તરીકે આદરણીય છે. માંથી પ્રેરણા વિવિધ ભાગોજડીબુટ્ટીઓ યકૃતના રોગો સામે મદદ કરે છે, આંતરડાને સાફ કરે છે અને બળતરા પ્રક્રિયાઓને દૂર કરે છે, સોજો દૂર કરે છે અને કમળો અને અન્ય ઘણી બિમારીઓની સારવાર કરે છે.

છોડ પોતે ક્યારેક 1.5 મીટર ઊંચાઈ સુધી પહોંચે છે. પાંદડા સફેદ કિનારી અને વિચ્છેદિત ધાર સાથે ખૂબ જ સુંદર છે. ફૂલો રાઉન્ડ શંકુ, ઘેરા ગુલાબી અથવા જેવા દેખાય છે જાંબલી. દૂધ થીસ્ટલની ખૂબ જ મૂલ્યવાન મિલકત, જે તેને લોક અને પરંપરાગત દવાઓ બંનેમાં ઉપયોગમાં લેવાની મંજૂરી આપે છે, તે આડઅસરોની સંપૂર્ણ ગેરહાજરી છે.

સુંદર દેખાવતેનો ઉપયોગ માત્ર દવા તરીકે જ નહીં, પણ તરીકે પણ કરવાની મંજૂરી આપે છે સુશોભન છોડઘણા બગીચાઓ અને બગીચાઓમાં.

રોડિઓલા ક્વાડ્રિપલમ

સામાન્ય ભાષામાં - સ્થાનિક છોડ અલ્તાઇ પ્રદેશ. આ પર્વત ઔષધિઓમાં સૌથી વધુ લોકપ્રિય છે. તેનો ઉપયોગ પેલ્વિક અંગોના સ્ત્રી રોગો, વંધ્યત્વ, પુરૂષ પ્રોસ્ટેટીટીસ અને બળતરાની સારવાર માટે લોક અને પરંપરાગત દવાઓ બંનેમાં થાય છે. રક્તસ્રાવ બંધ કરવામાં મદદ કરે છે, કામને સામાન્ય બનાવે છે કાર્ડિયો-વેસ્ક્યુલર સિસ્ટમનું, વિવિધ પ્રકારના વાયરલ અને બેક્ટેરિયલ રોગોની સારવારમાં મદદ કરે છે.

બાહ્ય રીતે ખૂબ જ રસપ્રદ, અસામાન્ય જડીબુટ્ટીઓ. તેનું વર્ણન નીચે મુજબ છે: ખડકાળ સપાટી પર ઉગતા નીચા છોડ, સાંકડા, નજીકથી અંતરવાળા પાંદડાઓ સાથે. ફૂલો અસ્પષ્ટ અને નિસ્તેજ છે, પરંતુ પત્રિકા આકારના ફળો ખૂબ જ તેજસ્વી અને લાલ હોય છે. પાંદડાઓનો આકાર બ્રશ જેવો હોય છે, તેથી જ આ છોડને તેનું નામ મળ્યું.

સૌથી સામાન્ય ઔષધીય વનસ્પતિઓ

આ જૂથમાં વિશ્વભરના ઘણા પ્રતિનિધિઓ શામેલ છે. રશિયામાં તેમની વિશાળ વિવિધતા પણ છે. છેવટે, લગભગ તમામ છોડ (અત્યંત ઝેરી છોડના અપવાદ સાથે) ફાયદાકારક આલ્કલોઇડ્સ ધરાવે છે, આવશ્યક તેલ, રેઝિન, ટેનીન, ખનિજો અને અન્ય ઘટકો કે જે તેમને ઔષધીય વનસ્પતિ તરીકે ઉપયોગમાં લેવાની મંજૂરી આપે છે. સૌથી સામાન્ય નામો અને પ્રખ્યાત પ્રતિનિધિઓઆ જૂથના, આપણા દેશના પ્રદેશ પર વિકસતા, નીચે મુજબ છે:

• ફાર્માસ્યુટિકલ કેમમોઇલ;
• સફેદ બ્લડરૂટ;
• કોલ્ટસફૂટ;
• લીંબુ મલમ;
• છત્રી શિયાળાની લીલા;
• હોગ ગર્ભાશય;
• સામાન્ય રાસબેરિઝ;
• મોટી કેળ;
• motherwort પાંચ lobed;
• calamus
• સુવર્ણ મૂળ;
• સુગંધિત અથડામણ;
• લાલ વિબુર્નમ;
• કેલેંડુલા;
• સ્કિસન્ડ્રા ચિનેન્સિસ;
• સામાન્ય ગુલાબ હિપ;
• એલ્યુથેરોકોકસ સેન્ટિકોસસ;
• echinacea;
• શ્રેણી;
• સેલેન્ડિન અને અન્ય ઘણા.

દેખીતી રીતે, બધા છોડની સૂચિ બનાવવી ફક્ત અશક્ય છે, કારણ કે તેમની જાતિની વિવિધતા ખૂબ મોટી છે.

કુંવાર arborescens

ઘર પોટેડ છોડમાંથી ઘણી વાર દવારામબાણ અથવા કુંવાર વપરાય છે. તે એક રસદાર છોડ છે જેમાં જાડા, માંસલ પાંદડાઓ કાંટા સાથે ટોચ પર હોય છે. કુંવારના રસમાં ઘણા (200 સુધી) વિવિધ ફાયદાકારક પદાર્થો હોય છે. તેઓ એવા છે જેઓ મટાડવામાં મદદ કરે છે ખુલ્લા ઘા, બળતરા, બેક્ટેરિયલ અને વાયરલ રોગો.

સૌથી સામાન્ય ઔષધો

તેઓ પ્રાચીન સમયથી દવાઓ તરીકે ઉપયોગમાં લેવાય છે, પરંતુ મોટાભાગે ખોરાકના ઉમેરણો તરીકે જે વાનગીઓને શુદ્ધ, મૂળ અને ખૂબ સુગંધિત બનાવે છે. કેટલાક શીર્ષકો જડીબુટ્ટીઓરશિયામાં, અમે લેખનો સારાંશ આપીશું: horseradish, સુવાદાણા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, સેલરિ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, કાળા મરી, એલચી, તીખા તમતમતા સ્વાદવાળું તેલ આપનારી એક વનસ્પતિ, લીંબુ મલમ, મસ્ટર્ડ અને કેટલાક અન્ય.