Vásároltad a navagát, megfőzted, és nemhogy nem lett finom, de valahogy nem is váltotta be a hozzá fűzött reményeket? Valószínűleg az az oka, hogy egyszerűen rossz halat választott a boltban.

Hazánkban kétféle navaga kapható: távol-keleti és északi. A név hozzárendelése a fogás helyétől függően történik. A távol-keleti a Csendes-óceán északi részén, valamint az Ohotszki-, Csukcs- és Bering-tenger térségében él. Egész évben fogható, ezért folyamatosan eladó.

De az északi kétségtelenül finomabb és egészségesebb. A Barents-, a Fehér- és a Vörös-tengerben fogták. Ugyanakkor az északi csak nyár végétől október elejéig fogható. És a friss, még fagyasztott is, a fogás pillanatától és 2 hónapig tekinthető.

A csomagoláson fel lehet tüntetni, hogy a szavatossági idő 9 hónap. És ez teljesen igaz. De ha több mint 2 hónap telik el a fogástól számítva, az íz és az aroma nagyon szenved.

A legtöbb szakértő biztos abban, hogy a navaga az egész tőkehalcsalád legfinomabb hala.

Vásárláskor érdemes odafigyelni:

• jéghiány. Jelenléte arra utalhat, hogy a halat már többször lefagyasztották és felengedték;
• a has színén. Fehérnek kell lennie. A sárga árnyalatok az eltarthatósági idő túllépését jelzik;
• tiszta szemek és vörös kopoltyúk a frissesség jelei.

Ha a halat már kibelezve adják el, akkor a húsnak a darabon kell lennie fehér. A szürke árnyalatok nem elfogadhatók.

Navaga - nagyon egészséges hal. Sok fehérjét, aminosavat, a szervezet számára szükséges B-, D- és C-vitamint tartalmaz, ugyanakkor nagyon kevés zsír van benne - a teljes tömegnek csak 1%-a. Ezért a hal méltán tartozik a diétás termékek közé.

100 gr-ben. A termék mindössze 91 kilokalóriát tartalmaz.

Receptek a navaga sütőben történő főzéséhez

A kemencében sült hal hagyományosan zsenge és nagyon aromás, kiegészítve használt termékekbe áztatva. Ha a navagát sütőben főzi, biztos lehet benne pozitív eredmény. Csak ne használjon túl sok adalékot. Emlékezik főszereplő- hal, a többi pedig csak annak fényűző ízét és aromáját hivatott hangsúlyozni.

Sütőben fóliában

A fóliában sült Navaga ebédre vagy vacsorára kiváló lehetőség. Az étel diétásnak bizonyul, ezért alkalmas azok számára, akik gondosan figyelik alakjuk állapotát. Ráadásul a hal nem hűl ki sokáig fóliában. Ez azt jelenti, hogy miután megfőzte ebédre, nem kell attól tartanod, hogy valami mást kell készítened vacsorára.

Hozzávalók:

• navaga - 5-6 darab;
• nagy hagymafej;
• 3 evőkanál majonéz és növényi anyag. olajok;
• kanál kész ételízesítő halhoz.

Hogyan sütjük a navagát fóliában

Tisztítsa meg a halat, és öblítse le többször a csap alatt. Keverjük össze a majonézt a halfűszerrel. A kapott keverékkel minden egyes haltetemet alaposan bevonunk. Helyezze egy sütőlapra, amelyet előre kikent növényi olajjal.

Hámozzuk meg a hagymát, vágjuk karikákra vagy félkarikára, helyezzük a hal tetejére. Fedjük le a tepsit fóliával, és hagyjuk pácolódni 15-30 percig.

Csomagoljuk be a halat fóliába, készítsünk pár lyukat, hogy a gőz szabadon távozzon, és 180-200 fokra előmelegített sütőben süssük kb. Köretnek főtt burgonya, burgonyapüré vagy saláta alkalmas. friss zöldségek.

Ha a hagymát serpenyőben átlátszóra pároljuk, finomabb, kifinomultabb aromát kölcsönöz a halnak.

Navaga burgonyával a sütőben

Próbálja meg elkészíteni ezt az ételt, és biztosan szerepelni fog a kulináris receptek gyűjteményében. Navaga burgonyával univerzális lehetőség ebédre vagy vacsorára.

Hozzávalók:

• 2-3 közepes hal;
• körülbelül fél kiló burgonya;
• kicsi kaliforniai paprika;
• néhány kanál bármilyen zsírtartalmú tejföl;
• só és őrölt fekete bors ízlés szerint.

A navaga burgonyával történő elkészítésének módja

A burgonyát meghámozzuk, és enyhén sós vízben félig főzzük. A navagát meghámozzuk, megmossuk, leengedjük a felesleges folyadékot, majd szeletekre vágjuk. A paprikát csíkokra vágjuk. Keverje össze az összes terméket egy mély tálban tejföllel, sóval és őrölt fekete borssal.

Kis mennyiségű növényi olajjal előzetesen kikent tepsibe tesszük. 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük és kb 30 percig sütjük. Nem kell azonnal tálalni, hagyjuk állni még 15-20 percig.

Megjegyzés a tulajdonosnak!

Ha kaliforniai paprikát használsz különböző színek, és tálalás előtt is szórjuk meg az ételt friss fűszernövényekkel, még ínycsiklandóbb lesz.

Hogyan kell főzni a navagát a sütőben tejföllel

Ez a recept egyben az egyik legteljesebb étel. Segít, ha nagyszámú embert kell kielégítően, ízletesen, ugyanakkor gyorsan és olcsón táplálnia. A hal ízletes és puha lesz.

3 navagihoz kell egy közepes és egy kicsi vöröshagyma, pár sárgarépa, egy pohár tejföl, ízlés szerint fűszerek, panírozáshoz liszt. A fűszerek közé tartozik a kurkuma és a rozmaring.

A navaga elkészítése egyszerű. Az elkészített halat szeletekre vágjuk, lisztbe forgatjuk és megsütjük. A hagymafejet felaprítjuk, a nagyobbat. Darálja meg a második fejet. Az apróra vágott hagymát és a sült halat kivajazott formába tesszük. A tejfölhöz adjuk a fűszereket és a fűszereket, valamint a finomra vágott hagymát. Ha sűrű a tejfölös szósz, kevés vizet adhatunk hozzá. Öntsük a szószt a navagára, és tegyük forró sütőbe 25 percre. Hőmérséklet 180 fok.

Kikapcsolás előtt 5-7 perccel a tejföl tetejére reszelt sajtot szórhatunk. Ekkor az étel azonnal átkerül a hétköznapi kategóriából az ünnepi kategóriába.

A legjobb recept a navaga sütőben történő főzéséhez

Miért neveztük ezt a receptet a legjobbnak? Próbálja meg főzni, és mindent meg fog érteni.

Hozzávalók:

• fél kiló kibelezett és fej nélküli navaga;
• körülbelül fél pohár liszt;
• nagy hagyma;
• közepes méretű sárgarépa;
• 3-4 friss paradicsom;
• kaliforniai paprika;
• növényi olaj– 50-60 ml;
• só, fekete őrölt bors ízlés szerint.

Készítmény

A hagymát félkarikára vágjuk, növényi olajjal együtt egy serpenyőbe tesszük, és átlátszóvá pároljuk. A sárgarépát közepes reszelőn lereszeljük, a hagymához adjuk, és mindent együtt aranybarnára pirítunk.

A paradicsomot meghámozzuk és kockákra vágjuk. Az apróra vágott kaliforniai paprikát a többi zöldséggel együtt a serpenyőbe tesszük. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Az egészet együtt pároljuk körülbelül 10 percig.

A navagát darabokra vágjuk, mindegyik oldalát megforgatjuk lisztben, közepes lángon szó szerint egy percig sütjük mindkét oldalát, hogy csak a héja ragadjon meg.

Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral. Egyenletes rétegben haldarabokat helyezünk rá, a tetejükre zöldséges „takarót” borítunk.

180 fokra előmelegített sütőbe tesszük és kb 20 percig sütjük. Tálalás előtt megszórjuk friss fűszernövényekkel.

Megjegyzés a tulajdonosnak!

Ezenkívül a zöldségek tetejére majonézhálót készíthet.

Hogyan főzzünk finom navagát egy serpenyőben

Ha a megfelelő navagát választja, nem lesz nehéz a serpenyőben főzni. Az alábbi lehetőségek gyorsak és egyszerűek.

Sült navaga recept

A recept szerint sült Navaga nagyon lédús és különleges kellemes aromájú.

Hozzávalók:

• kilogramm navaga;
• 2 asztal. kanál liszt;
• pár csirke sárgája;
• fűszerek halakhoz;
• só és növényi anyagok olaj ízlés szerint.

Készítmény

A halat megtisztítjuk, öblítjük, szárítjuk, szeletekre vágjuk. Sóból és fűszerekből keveréket készítünk. Dörzsölje be vele minden haldarabot, majd mártson bele minden darabot a tojásba, majd lisztbe, és lassú tűzön süsse mindkét oldalát aranybarnára.

Zsemlemorzsával keverhető. Ettől a héja ropogósabb lesz, és több levet hagy benne.

A navaga receptje egy serpenyőben tejföllel

Ez a serpenyőben főtt navaga receptje teljesen véletlenül jelent meg. Rengeteg halat vettünk, egy részét a szokásos módon megsütöttük, de semmi örömet nem tapasztaltunk. Aztán elhatározták, hogy kísérletet hajtanak végre. Most ha serpenyőben sütjük a navagát, akkor csak ezen recept szerint.

Hozzávalók:

• kilogramm navaga (4-5 hasított test);
• egy pár hagyma;
• 2-3 gerezd fokhagyma;
• kanál szójaszósz;
• liszt panírozáshoz;
• körülbelül fél pohár tejföl;
• só és fűszerek ízlés szerint.

Hogyan kell főzni

A halat mindkét oldalán aranybarnára kell sütni. Ezek lehetnek egész hasított testek, vagy előre elkészített darabok. Egyáltalán nem szükséges, hogy készen legyen. A fő feladat az aranyszínű kéreg elérése.

Vágjunk egy hagymát karikákra, és válasszuk szét a kezünkkel. A fokhagymát karikákra vágjuk. Fedje be egy mély serpenyő alját, amelynek magas oldala van ezeknek a zöldségeknek a keverékével. Helyezze a halat ennek az illatos „párnának” a tetejére.

Egy tálban összekeverjük a tejfölt sóval, szósszal és fűszerekkel, valamint egy finomra vágott második hagymát, összekeverjük és alaposan megkenjük a hal tetején.

Fedjük le a serpenyőt fedővel, és főzzük a halat nagyon alacsony lángon körülbelül 25 percig. Szórjuk meg finomra vágott friss fűszernövényekkel, fedjük le újra, és hagyjuk állni 15-20 percig.

Hogyan főzzünk navagát lassú tűzhelyben

A lassú tűzhelyen történő főzés egyszerű és nagyon gyors. Előkészítő munka minimálisra csökken, és az étel biztosan nagyon ízletes és nagyon egészséges lesz.

Hozzávalók:

• fél kiló navaga;
• sárgarépa;
• izzó;
• kicsit nő. olajok;
• só és fűszerek ízlés szerint.

Készítmény

A halat darabokra vágjuk. Keverje össze a sót és a fűszereket, dörzsölje be velük a navaga darabokat. A halat zacskóba tesszük, szorosan megkötjük, és legalább fél órára a hűtőbe tesszük.

A hagymát karikákra vagy félkarikára vágjuk, a sárgarépát közepes reszelőn lereszeljük. Kenje meg a multicooker tálat kis mennyiségű növényi olajjal, és helyezze oda a zöldségeket. Kapcsolja be a sütési módot, és süsse 15-20 percig, amíg a hagyma és a sárgarépa enyhén megpirul.

Most helyezze a pácolt halat a növényi „párna” tetejére, zárja le a multicookert fedéllel, kapcsolja be a „Pörkölt” módot, és főzze körülbelül 40-50 percig. Tálaláskor megszórjuk reszelt fűszernövényekkel.

Vágj finomra két gerezd fokhagymát, és tedd a lassú tűzhelybe 5 perccel a kikapcsolása előtt. Ez gazdagabb aromát és ízt ad a halnak.

Hogyan kell főzni a navagát a mikrohullámú sütőben

Nagyon egyszerű recept, de egyszeri elkészítése után valószínűleg azt fogja mondani, hogy még soha nem kóstolt finomabb halat.

Hozzávalók:

• 300-400 gr. tisztázva navaga;
• izzó;
• másfél-két asztal. kanál zöldség olajok;
• só és fűszerek ízlés szerint;
• kedvenc zöldje.

Készítmény

A halat darabokra vágjuk. Dörzsölje be mindegyiket só és kedvenc fűszerei keverékével.

A hagymát karikákra vágjuk, összekeverjük a hallal, és mindent együtt egy főzésre alkalmas mély tálba tesszük mikrohullámú sütő. Fedjük le fedővel, állítsuk a teljesítményt közepesre, főzzük körülbelül 12-15 percig.

Óvatosan vegye le a fedőt, szórja meg a halat finomra vágott friss fűszernövényekkel, és hagyja állni további öt-hét percig.

Válasszon egy mély tálat a főzés során, sok ízletes és aromás húslevest kap.

Hogyan kell főzni a navagát, hogy finom legyen

A Navaga egy univerzális hal. Ha ismer néhány titkot, akkor akár csak forralással is csodálatos ízt és aromát érhet el.

Hozzávalók:

• 800-900 gr. hámozott hal;
• 2 közepes méretű hagyma;
• két vagy három babérlevél;
• öt-hat borsó szegfűbors;
• 90-100 ml. növényi olaj;
• petrezselyem és zeller gyökér.

Hogyan kell főzni

A halat megmossuk, leszárítjuk, szeletekre vágjuk, hideg vízzel felöntjük, és lassú tűzön felforraljuk. Engedje le a vizet, hagyja most a halat, hagyja, hogy feküdjön.

Öntsön 2 liter vizet egy serpenyőbe, adjon hozzá több darabra vágott gyökeret, babérlevelet, szegfűborsot és sót. Forralás után 10-12 percig főzzük.

Helyezzen navaga darabokat a forrásban lévő húslevesbe. Adjuk hozzá a meghámozott hagymát és az olajat, pároljuk közepes lángon pontosan 15 percig, adjuk hozzá az apróra vágott friss fűszernövényeket. Kapcsold el a tüzet.

Fedjük le a serpenyőt fedéllel, és hagyjuk 5-7 percig. A halat óvatosan kiszedjük egy lyukas kanál segítségével, és tányérra tesszük. Szűrjük le a húslevest. Egyszerűen tálalhatod a navagával egy tányérban vagy pohárban, vagy főzhetsz belőle levest burgonya, sárgarépa és egy kis gabonapehely hozzáadásával, tálaláskor pedig tányérra tedd a főtt haldarabokat.

Füstölt navaga recept

Ha van füstölőd, mindenképpen próbáld ki a navagát főzni vele. Ebben az esetben a hal mérete egyáltalán nem számít. A kis dolgok és a nagyobb példányok egyaránt ízletesek.

Hozzávalók:

• navaga - körülbelül egy kilogramm;
• egy csomag durva sót;
• fűszerek ízlés szerint és tetszés szerint.

Hogyan kell dohányozni

A halat fejjel vagy anélkül lehet füstölni. A lényeg az, hogy óvatosan távolítsa el a belsejét, de a pikkelyeket elhagyhatja, azonnal „leragadnak”, és megtartják a levet a hal belsejében.

A halat kívül-belül alaposan bedörzsöljük sóval, és a kopoltyúkba mindenképpen tegyünk többet. Hagyja 8-10 órán át. Ezután adjunk hozzá sok vizet, és hagyjuk ázni körülbelül fél órát.

Helyezze a halat a grillre, vagy akassza fel, a füstölő kialakításától függően, és süsse körülbelül 20 percig. Ezután kapcsolja ki a füstölőt, és hagyja, amíg teljesen kihűl.

Ha sót borssal és más fűszerekkel keverünk, és finomra vágott friss fűszernövényeket is adunk hozzá, a hal gazdagabb aromát kap.

Diétás receptek a navagától

Alacsony kalóriatartalmú hal minimális mennyiség zsír, így szinte minden belőle készült étel diétás kategóriába sorolható. De azok számára, akik betartják a nagyon szigorú étrendi korlátozásokat, a következő receptek megfelelőek:

1. Felöntjük hideg vízzel a navagát, felforraljuk, hozzáadjuk az egész megpucolt hagymát, néhány borsó szegfűborsot, babérlevelet és ízlés szerint bármilyen fűszert. Csökkentse a lángot, és főzzük, amíg a hal készen nem lesz, a darabok méretétől függően 20-25 percig. Óvatosan kiszedjük a navagát egy lyukas kanállal, leszűrjük a levest, visszatesszük a tűzhelyre, hozzáadunk egy marék hajdinát, félkarikára vágott sárgarépát és zellergyökeret. Addig főzzük, amíg a gabona el nem készül. A levest tálakba osztjuk, mindegyik tálba teszünk egy darab halat, megszórjuk friss fűszernövényekkel.
2. A navagát szeletekre vágjuk, borsozzuk és meglocsoljuk citromlével. Tedd párolóba, vagy lassú tűzhelyben párolórácsra. Pároljuk 5 percig mindkét oldalon. Óvatosan távolítsa el a csontot. Helyezze a halat egy tányérra. Keverjünk össze fél pohár fehérbort, 1 sárgáját és egy evőkanál mustárt. Pároljuk a keveréket körülbelül 5 percig. Az elkészített szószt a halra öntjük.
3. A sütőt 180 fokra előmelegítjük. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, ráhelyezünk két szál koktélparadicsomot, enyhén sózzuk, borsozzuk, meglocsoljuk olívaolajjal, és 15 percig sütjük. A gabonás kenyeret durva morzsára morzsoljuk, zúzott diót és napraforgómagot adunk hozzá, öntsünk bele 2 evőkanál olivaolaj, keverd össze. A navagát kifilézzük, koktélparadicsom helyett sütőlapra helyezzük, minden darab tetejére dió és keksz keveréket teszünk, és 10 percig sütjük. Sült paradicsommal együtt tálaljuk.

További finom receptek

Általában sok lehetőség van a navaga elkészítésére. Szinte minden tőkehal főzési módszerét használhatja.

Zöldségekkel

A navaga zöldséges kiegészítése mindenki számára előnyös. A hal bármilyen friss vagy fagyasztott zöldséggel illik.

Hozzávalók:

• kilogramm navaga;
• nagy hagyma;
• sárgarépa;
• 2-3 paradicsom;
• egy marék zöldborsó;
• spárga;
• kaliforniai paprika;
• só és fűszerek ízlés szerint.

Hogyan kell főzni a halat zöldségekkel

Vágja a navagát részekre. A hagymát félkarikára vágjuk, a sárgarépát közepes reszelőn lereszeljük, és egy serpenyőben kevés növényi olajon megpirítjuk ezeket a zöldségeket. Helyezze a kapott keveréket egy tepsibe.

Haldarabokat teszünk rá, sózzuk, borsozzuk, megszórjuk borsóval, spárgával, paradicsomkarikákkal díszítjük. Ismét sózzuk, borsozzuk, és 180 fokra előmelegített sütőben 20-25 percig sütjük.

Próbálja meg 5 perccel a kikapcsolás előtt megszórni az edényt reszelt sajttal.

Navaga pác alatt

Ezt a receptet „szovjet módra pácolt halnak” is nevezik. Bármilyen típus alkalmas az elkészítésére. tengeri hal: szürke tőkehal, tőkehal és többek között navaga.

Hozzávalók:

• navaga filé - fél kiló;
• kanál paradicsom szósz;
• másfél kanál 9% -os ecet;
• nagy hagyma;
• 2 sárgarépa;
• 2 evőkanál liszt;
• egy csipet cukor;
• babérlevél, só és fekete. őrölt bors ízlés szerint.

Készítmény

A hagymát félkarikára vágjuk. A sárgarépát vagy nagyon apróra vágjuk, vagy közepes reszelőn lereszeljük. Egy serpenyőben kevés növényi olajon süssük aranybarnára a zöldségeket.

Adjunk hozzá egy kanál paradicsompürét, kevés vizet, és keverjük össze. Az egészet együtt pároljuk körülbelül 8-10 percig. Öntsük fel ecettel, adjunk hozzá sót, cukrot, borsot és babérlevelet. Pároljuk körülbelül ugyanennyi ideig.

Enyhén sózzuk és borsozzuk a halat, minden darabot lisztbe forgatunk, és mindkét oldalukat három-négy percig sütjük.

Tegyük mélyedénybe, öntsük paradicsompáclével, szórjuk meg finomra vágott friss fűszernövényekkel, hagyjuk teljesen kihűlni, vagy lehetőleg egy éjszakán át.

Navaga szelet

A Navaga szelet ízletes, lédús és nagyon tápláló. Segítségükkel pedig tökéletesen diverzifikálhatja étrendjét.

Hozzávalók:

• kiló hal;
• 80-90 gr. cipó vagy fehér sovány zsemle;
• 150-180 ml. tej;
• 1-2 tojás;
• izzó;
• egy csipet cukor;
• só és fűszerek ízlés szerint;
• növényi olaj a sütéshez.

Hogyan készítsünk szeleteket

A halat kifilézzük és húsdarálóban simára daráljuk. A hagymát kockákra vágjuk, és átlátszóvá pároljuk. A cipót tejbe áztatjuk, majd a felesleges folyadékot kicsavarjuk, így csak egynemű massza marad. Egy mély tálban összekeverjük a darált halat, a sült hagymát, beleütjük a tojást, a cukrot, a sót, a fűszereket ízlés szerint és a zsemlét.

Vizes kézzel szeleteket formázunk és közepes lángon mindkét oldalát aranybarnára sütjük. Ez körülbelül 3-4 percet vesz igénybe.

Ha sütés előtt zsemlemorzsába forgatod a szeleteket, még szaftosabbak lesznek, a héja pedig még ropogósabb lesz.

Hogyan főzzünk navagát a fejünkkel

A navaga feje kicsi, így semmi ennivaló nincs ott. De ha úgy dönt, hogy grillezi a halat, ne vágja le.

Hozzávalók:

• 2-3 hasított navaga;
• fél citrom;
• petrezselyem;
• só és fűszerek ízlés szerint.

Főzési mód

Tisztítsuk meg a halat a belsőségtől, és öblítsük le bő vízzel a kopoltyúkat. Hagyja lefolyni a felesleges folyadékot. Dörzsölje be a hal külsejét és belsejét só és fűszerkeverékkel.

Helyezzen egy darab citromot és egy szál petrezselymet a hasába és a kopoltyúba. Csomagolja be a halat fóliába, és hagyja állni 30 percig.

Most két lehetőség van. Az első esetben távolítsa el a citromot és a petrezselymet a halból, és grillezze főzésig. A másodikban csomagolja be a navagát fóliába, hagyja meg a citrusféléket és a zöldeket. 15 percig grillezzük mindkét oldalon.

Íme, hányféleképpen készíthető el a tőkehalcsaládból származó navaga. És mennyit nem volt még időnk átgondolni! Kísérletezzen, és hagyja, hogy minden konyhalátogatás egy új kulináris remekművet eredményezzen.

Ahhoz, hogy egészségesen táplálkozz, nem kell drága termékeket vásárolnod. Elég, ha a Navaga tengeri halételeket hozzáadja heti menüjéhez, hogy hasznos és szükséges anyagokhoz jusson az egészséghez.

A navaga előnyei

Navaga- a tőkehalfélék családjába tartozó halnemzetség. A polcokon leggyakrabban csendes-óceáni navaga, ritkábban északi navaga található. A hal húsa fehér, réteges, gyakorlatilag csont nélküli, kivéve a könnyen szétválasztható gerincet.

Ennek a halnak a húsa teljes értékű fehérjeforrás. 100 g navaga legfeljebb 19 g-ot, a zsír pedig 1,3 g-ot tartalmaz. A fehérjét az emberi szervezet nagyon gyorsan és szinte teljesen felszívja, és mivel 100 g csak 69 kcal-t tartalmaz, a navaga ételek bármilyen alacsony kalóriatartalmú menüben szerepelhetnek.

A Navaga hús mindent tartalmaz, ami a megfelelő anyagcseréhez szükséges:

• aminosavak, nem esszenciális és esszenciális;
• A-vitamin, B, E, D, PP csoport;
• makroelemek kálium, magnézium, foszfor, kén;
• nyomelemek jód, kobalt, króm, fluor.

A Cod család kereskedelmi halai közül a navaga rendelkezik a legkellemesebb, édeskés ízű és puha hús. Navaga bőre sima, pikkelyek nélkül. Ez a hal könnyen vágható és élvezetes főzni.

Hogyan sütjük finoman a navagát

A navazhka finom sütéséhez szüksége van:

• navaga, közepes méretű, 20-25 cm hosszú, 1,5 kg;
• paprika és fűszernövények keveréke 20-30 g;
• só;
• liszt 200 g;
• olaj.

1. A halat kiolvasztjuk, a fejét és a farkát levágjuk, a beleket eltávolítjuk, mindent alaposan megmosunk.

2. Sózzuk a navagát, adjunk hozzá borsot és szárítsuk meg fűszerek. Ehhez a halhoz jól illik a bazsalikom, a kapor és az őrölt fekete bors. Fontos megjegyezni, hogy ha sikerül frissen fogott navagát vásárolni, akkor csak meg kell sózni. Az egészet jól összekeverjük és 10 percig állni hagyjuk.

3. Forgassa meg a halat lisztben.

4. Öntsön olajat egy serpenyőbe, melegítse fel és helyezze rá a navagát.

5. 6-7 perc múlva fordítsa meg a halat a másik oldalára. További 6-7 perc alatt készre sütjük.

A sült navaga melegen és hidegen is tálalható.

A Navaga a tőkehalfélék családjába tartozó hidegkedvelő fenékhal, a Japán, az Okhotsk, a Bering és a Csukcs-tenger part menti övezeteiben él. A navaga hús összetétele nagy mennyiségben tartalmaz jódot és szelént, valamint foszfort, magnéziumot, káliumot, kalciumot, molibdént, fluort, vasat és vitaminokat: A, D, E, C, PP és B csoport. Ennek a halnak a fogyasztása jótékony hatással van pajzsmirigy, javítja az agyműködést, erősíti az ereket és a szívet, emellett alkalmas bébiétel, megakadályozza az angolkór kialakulását. Javában zajlik az ízletes, egészséges és olcsó halak szezonja - a jéghorgász navaga. Ennek a halnak a húsa diétás, sovány, nincs apró csontozata, így élvezet a főzés vele.

Navaga tésztában szezámmaggal

Navaga (kicsi) - 1 kg, tojás - 3 db, liszt - 5 evőkanál. l. (közepes csúszdával), szezámmag - 2 evőkanál. l., só, őrölt fekete bors, finomított napraforgóolaj - 4 evőkanál. l.

Távolítsa el a halak fejét, farkát és belsőjét. Vágja le az uszonyokat ollóval, mossa le és törölközővel szárítsa meg. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Készítsen egy egyszerű tésztát. A tojásokat villával felverjük, hozzáadjuk a lisztet, ízlés szerint sózzuk, és addig daráljuk, amíg a csomók eltűnnek. A halat mártsuk bele a tésztába, szórjuk meg az egyik oldalát szezámmaggal, és tegyük egy forró serpenyőbe, szezámmaggal lefelé. Már a serpenyőben szórja meg a szezámmagot a második oldalára. Nagy lángon aranybarnára sütjük. Szerencsére kézzel fogyasztható, mindössze egy-két perc alatt kivehető a csontból. Főtt burgonyához, sör mellé pedig kiváló nassolnivaló.

Navaga íjjal

Navaga - 1 kg, hagyma - 3 db, liszt, növényi olaj, só.

A halat megtisztítjuk a belsejétől, levágjuk a fejét és a farkát, folyó víz alatt leöblítjük hideg víz. Ha nagy a hal, vágjuk ketté és sózzuk. Vágjuk félkarikára a hagymát, minél több hagyma, annál lédúsabb és ízletesebb lesz. A halat mártsuk lisztbe. Helyezzük egy jól felmelegített serpenyőbe növényi olajjal. Az egyik oldalát közepes lángon aranybarnára sütjük, megfordítjuk. Amint a második oldal sütni kezd, szórjuk meg hagymával, hogy a navaga darabok közé kerüljön. A halat főzésig sütjük, és egy mély tányérba tesszük. A hagymát időnként megkeverve puhára pirítjuk, és a navaga tetejére helyezzük. Ezután mossa ki a serpenyőt, és ugyanígy készítse elő a második részt. Ezzel az elkészítési módszerrel a navaga nagyon lédús, másnap pedig még ízletesebb és aromásabb.

Navaga mustáros és tejfölös töltelékben

Navaga - 700 g, hagyma (nagy) - 1 db, sárgarépa (nagy) - 1 db, növényi olaj - 2 evőkanál. l. Töltelék: tejföl - 100 g, mustár (Dijon) - 1 evőkanál. l., tejszín (tejjel helyettesíthető) - 100 ml, csirke tojás - 1 db, liszt - 1 evőkanál. l., só, őrölt fekete bors.

Levágtuk a navaga fejét, farkát és uszonyait. Takarítunk és mosunk. Vágjuk szeletekre, ha a hal nagy. A felhevített olajba (1 ek) egy serpenyőben tegyük a félkarikára vágott hagymát, és aranyozzuk meg. Ezután közepes reszelőn reszelt sárgarépát küldünk. Kicsit félig sütjük. Elkészítjük a tölteléket: az összes hozzávalót egy tálban villával összedolgozzuk. Egy tepsit (magas) vonjunk be 1 evőkanál. l. olajat, a zöldségek felét az aljára helyezzük. A tetejére navaga darabok és a maradék zöldségek. Beleöntjük az elkészített mustáros-tejfölös keveréket. 20-30 percre 180 fokos sütőbe tesszük.

Halfészkek navaga

Navaga - 500 g, só, őrölt fekete bors, fehér kenyér (baguette) - 400 g, tej - 500 ml, hagyma - 200 g, sajt - 150 g, majonéz - 50 g, gyógynövények, növényi olaj.

A fészkeket nagyon könnyű elkészíteni, és puhák és lédúsak lesznek. Az étel nagyon szokatlan, és alkalmas mind a mindennapi menüre, mind a vendégek szórakoztatására. A filét kettéválasztjuk, apróra vágjuk, sózzuk, borsozzuk. A bagettet 2 cm vastag szeletekre vágjuk, majd tejbe tesszük. A hagymát és a zöldeket finomra vágjuk, és a halhoz adjuk, alaposan összekeverjük. A sajtot finom reszelőn lereszeljük és félretesszük. Ebben a pillanatban már bekapcsolhatja. Egy tepsit kikenünk olajjal, és enyhén kinyomkodva ráhelyezzük a tejbe áztatott bagettet. Minden szeletbe mélyedést készítünk, és beletesszük a navaga és hagyma keverékét, a tetejét megkenjük majonézzel. Helyezze a fészkeket 180 fokra előmelegített helyiségbe. sütőben, és 45 percig sütjük. 9. Ezután szórjuk meg a fészkeket reszelt sajttal, és tegyük a sütőbe további 5 percre.

Navaga húsgombóc a sütőben

Navaga - 500 g, hagyma - 150 g, sárgarépa - 80 g, növényi olaj - 60 g, rizs - 170 g, tojás - 1 darab, rizs 170 g, csirkehúsleves - 1 pohár, só, száraz fűszerek, gyógynövények.

Nem mindenki szereti a halat, főleg a gyerekek, így a halgolyók remek kiutat jelentenek a helyzetből. A lédús csirkehúslevesben elkészített zsenge halhúsgombóc nem csak ízével, hanem egyszerű elkészíthetőségével is elragadtatja Önt. Tisztítsa meg a halat az uszonyoktól, pikkelyektől, farktól és gerinctől. Vágjuk darabokra, és turmixgépben daráljuk le. A hagymát kockára vágjuk, a sárgarépát közepes reszelőn lereszeljük, és növényi olajon megdinszteljük. A darált halhoz adjuk a főtt rizst, a pirított sárgarépát és a hagymát, a tojást, a sót, a fűszereket, keverjük össze. Formázzunk húsgombócokat, tegyük a formába és öntsük le tyúkhúsleves, adjunk hozzá halfűszert és fűszernövényeket. Süssük a halfasírtokat a sütőben 25 percig 180 fokon.

Navaga tésztában

Navaga filé - 400 g, só, fél citrom, tészta ("Ottogi") - 200 g, liszt - 200 g, ásványvíz- 100 ml.

A filét kettéválasztjuk, apróra vágjuk, megszórjuk sóval és vízzel citromlé. Felhígítjuk a tésztát ásványvíz. A filé darabokat mártsuk lisztbe, majd tésztába. Forró serpenyőben növényi olajban megsütjük.

Navaga sütőben fóliában

Navaga - 600-700 g, burgonya - 3 db, gomba (sampinyon vagy laskagomba) - 250 g, hagyma - 1 db, só, bors, halfűszerek, citromlé és szójaszósz.

Keverd össze szója szósz citromlével és fűszerekkel, és ebben a keverékben pácoljuk be a halat. Ezalatt a hagymát és a gombát külön-külön megpirítjuk. A burgonyát hámozás után vékony szeletekre vágjuk. Kenjünk meg egy fóliát növényi olajjal, és helyezzünk rá egy réteg burgonyát. Ezután elrendezzük a gombát, majd a halat, lerázva a felesleges pácot. A tetejére helyezzünk egy réteg sült hagymát. Óvatosan csípje össze a fóliát, hogy egy szorosan záródó zacskót kapjon lyukak és repedések nélkül, és tegye a halat 180 fokra előmelegített sütőbe 30-40 percre. Ezután nyissa ki a fóliát a tetejére, és hagyja még öt percig a sütőben, hogy az étel a tetején megsüljön.

Navaga egy serpenyőben tejföllel

Fej nélküli navaga - 1 kg, sárgarépa - 180 g, hagyma - 180 g, tejföl - ½ csésze, búzaliszt - ½ csésze, szárított petrezselyem és kapor - csipetnyi, olívaolaj, durva tengeri só, frissen őrölt paprika keveréke.

A halat megtisztítjuk, megmossuk, megszárítjuk, és ha szükséges (ha nagy a tetem), szeletekre vágjuk. Dörzsölje be a halat sóval és őrölt borssal, és hagyja állni 30 percig. pácolt. Ezután lisztbe panírozzuk, és azonnal egy felforrósított serpenyőbe tesszük. A mindkét oldalukon megsült halat tegyük egy serpenyőbe, a serpenyőben szűrjük le a maradék olajat, adjunk hozzá még egy kis friss olajat, és pirítsuk félkészre a félkarikára vágott hagymát és a reszelt sárgarépát ” a zöldségekben. A tejfölt egy pohárba tesszük, hozzáadunk 1 evőkanál. l. lisztet, adjunk hozzá szárított fűszernövényeket, sózzuk, borsozzuk, keverjük össze és adjunk hozzá vizet a pohár teljes térfogatáig. Ezt a szószt a halra és a zöldségekre öntjük, és fedő alatt 10-15 percig pároljuk.

Navaga sütőben pácolt

4 hasított navaga, 1 nagy érett paradicsom, 1 sárgarépa, 1 hagyma, 1 evőkanál liszt és cukor, csipet só és őrölt bors, kevés szegfűszeg és egyéb fűszerek ízlés szerint.

Ennek a receptnek az a szépsége, hogy a zöldség pácot egy időben készítik el, miközben a navaga sül a sütőben, így időt takaríthat meg. Olvasszuk fel a halat, távolítsuk el a fejeket, és kibelezzük a tetemeket. Minden oldalról lisztbe forgatjuk. Egy tepsit kikenünk növényi olajjal és belehelyezzük a halat és 180-190 fokra előmelegített sütőbe tesszük. fél órát sütjük. A hagymát vékony félkarikára és a reszelt sárgarépát egy serpenyőben megpirítjuk. Hozzáadjuk a kis kockákra vágott paradicsomot a héjával, a sóval, a cukorral és a fűszerekkel együtt, és fedő alatt lassú tűzön körülbelül öt percig pároljuk. Ha kész a hal, öntsük rá közvetlenül a tepsire a zöldség pácot és tegyük vissza a sütőbe 7-10 percre. Ha van grill a sütőben, akkor jobb, ha azt használja. Az így sütött Navaga melegen és hideg snackként is tálalható.

Zharenitsa - nyitott hal pite

Tej - 0,5 l, víz - 0,5 l, száraz élesztő - (1 csomag), tojás - 2 db, növényi olaj - 3 evőkanál. kanál, margarin - 1/3 csomag, kristálycukor - 1 evőkanál. kanál, só - 1 teáskanál, liszt - 1 kg, hal - 1 kg.

A halat főzés előtt két órával megszórjuk sóval, és hagyjuk ázni. BAN BEN kis mennyiségben az élesztőt meleg tejjel felfuttatjuk, majd hozzáöntjük a maradék tejet, vizet, hozzáadjuk a tojást, vajat, lisztet, mindent alaposan összekeverünk. A dagasztás végén hozzáadjuk az olvasztott margarint. A nem folyékony tésztát gyúrjuk. Meleg helyre tesszük és kétszer kelni hagyjuk. Kész tészta 1 cm vastagságúra kinyújtjuk és sütőpapíros tepsire tesszük. Helyezzük a halakat a tésztára szorosan egymáshoz („vallet”), a tetejére tesszük vaj, hajtsd be a tészta széleit. A tepsit 150-180 fokra előmelegített sütőbe tesszük, 10-15 percig sütjük. (aranybarnáig). Ez a pite nem csak navaga - lepényhal, szag, hering - készül.

Navaga a sütőben sóval

Navaga, só, növényi olaj.

Az elkészített halat egy serpenyőbe helyezzük, amelynek aljára vékony, egyenletes rétegben sót öntünk. Sózzuk, borsozzuk, öntsük fel növényi olajjal, tegyük be a sütőbe és süssük készre.

Hal egy üvegben

Navaga - 1,2 kg, hagyma - 2 db, sárgarépa - 2 db, só - ízlés szerint, szegfűbors - 3 - 5 db, babérlevél - 1-2 db, fokhagyma - 2 gerezd.

A halat kibelezzük és megtisztítjuk, apró darabokra vágjuk. Hagyma vékony félkarikára vágjuk, a sárgarépát karikára, a fokhagymát szirmokra. A halakat és a zöldségeket két-három literes száraz edénybe rétegesen helyezzük, próbáljuk szorosan tömöríteni őket. A rétegeket megszórjuk sóval és borssal. A tetejére helyezzünk egy babérlevelet. Az edény tetején maradjon egy kis szabad hely. Fedjük le az üveg nyakát egy félbehajtott fóliával, és tegyük hideg sütőbe. A halat üvegben 2 órán át főzzük, az első 30 percet 150 fokos hőmérsékleten, majd 180 fokra emeljük. Azonnal tálalhatjuk, vagy hűtőbe tesszük, hogy a hal konzervszerű legyen.

Navaga uborkás sós lében főtt

1 kg navaga, 0,5 hagyma, 0,5 petrezselyemgyökér, 6 szem fekete bors, 2-3 csésze uborka savanyúság, 3-4 porzó sáfrány.

A navagát nagy darabokra vágjuk, csak a pikkelyeket és az uszonyokat tisztítjuk meg, ugyanakkor ügyeljünk arra, hogy megőrizzük a bőrt és a gerinccsontot. Tegye őket egy serpenyőbe szorosan egy sorban, és töltse meg uborkás sóoldattal, hogy a folyadék ne fedje el teljesen a halat. Fedő nélkül, nagy lángon főzzük 6-10 percig, amíg a gerinccsont első jelei nem hullanak le a húsról. A főtt navaga köreteként főtt burgonyát tálalhatunk kaporral és hagymával.

Navaga sült zöldségekkel

Navaga - 1 kg, burgonya 4-5 db, sárgarépa 1-2 db, hagyma - 1-2 db, tejföl - 250 g, növényi olaj, só, őrölt fekete bors.

A burgonyát vékony szeletekre, a hagymát és a sárgarépát csíkokra vágjuk. Helyezze a burgonyát egy növényi olajjal kikent tepsire, és tegye rá a kiolvasztott és megmosott navagát. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk a halra egy rétegben a sárgarépát és a hagymát, megkenjük tejföllel. 200 fokra előmelegített sütőben megsütjük. 15-20 percig, amíg a hal és a zöldségek elkészülnek.

De sajnos nem minden szakács ismeri vagy próbálta ki a finom, ízletes kemencében sült ételét. A tengeri lénynek kicsi csontjai vannak, és sütőben sütve nagyon puha lesz. Már csak egy bordát kell eltávolítani.

Recept

Navaga zöldségekkel az diétás étel. Sok hasznos vitamint és mikroelemet tartalmaz. A hús nem zsíros és meglehetősen alacsony kalóriatartalmú. Ha diétázol, ez a hal pont megfelelő. A sütőben sült Navaga ízletes és tápláló.

• Navaga (közepes méretű) – 5 vagy 6 db.
• Majonéz (ízlés szerint) - 2 vagy 3 evőkanál. fekszik
• Fűszerezés halakhoz - 1 vagy 2 evőkanál. fekszik
• Hagyma - 1 db.
• napraforgóolaj - 3 vagy 4 evőkanál. fekszik
• Fólia tepsivel, sütéshez

De ez a szépsége. Élvezni fogja a lédús hal ízét, és nem kell mosogatnia a serpenyőt és a tűzhelyet.

Figyelem! Ha új halfűszert vásárol. Feltétlenül kóstoljuk meg a sót. Ha túl sós, akkor nincs szükség a hasított testek további sózására.

Amikor kiveszi az edényt a sütőből, és leveszi a tepsiről a fóliát, legyen óvatos. Ha nem szeretnénk véletlenül megégetni az arcunkat vagy a kezünket, óvatosan húzzuk vissza a fólia szélét az egyik oldalon, és hagyjuk távozni a gőzt. Most teljesen eltávolíthatja a burkolatot.

Főzés

Főzési idő 50 perc.

1. Öblítse le a tetemeket. Tisztítsa meg őket. Most öblítse le újra.
2. Készítsen keveréket a hasított testek felületének kenéséhez. Vegyük elő kedvenc majonézünket, nyomkodjuk egy tálba, és szórjunk rá 1 vagy 2 ek. fekszik halfűszer. Mindent alaposan összekeverünk.
3. Most minden hasított testet megkenünk ezzel a finom keverékkel.
4. Vegyünk egy tepsit közepes oldalakkal. Kenje meg napraforgóolajés egymás mellé helyezzük a halakat.
5. A hagymát megpucoljuk, karikákra vágjuk és a tetejére tesszük.
6. Hagyja a navagát így állni a hagymával 10-15 percig.
7. Most szorosan fedje le a serpenyőt alufóliával. Ahhoz, hogy a gőz távozzon, villával több helyen szúrjuk meg a fóliát. Melegítsük elő a sütőt 200 fokra, és tegyünk egy tepsit a közepére 25-30 percre.

A sütőben lévő navaga remek lett! Az ilyenekre

A Navaga egy hihetetlenül ízletes és puha hal a tőkehal családjából. Olvassa el alább, hogyan kell finoman főzni a navagát a sütőben.

Navaga - recept a sütőben való főzéshez

Hozzávalók:

• navaga - 1 kg;
• liszt - 1 evőkanál. kanál;
• só;
• bors.

Készítmény

1. Először olvassa le a navagát. Távolítsa el a fejeket és a beleket, és jól öblítse le. A hasított testek egészben is süthetők.
2. Egy tepsit kikenünk olajjal. Egy tányérba öntjük a panírozáshoz szükséges lisztet, sózzuk, borsozzuk. Mártsa be a navaga tetemeket a keverékbe, és helyezze egy sütőlapra. Azonnal fordítsa át a másik oldalára. Ezt úgy tesszük, hogy a hasított test mindkét oldalát olajjal borítsuk be. 180 fokon kb fél órát sütjük.

Navaga a sütőben - recept

Hozzávalók:

• közepes méretű navaga – 5 db;
• – 1 evőkanál. kanál;
• majonéz - 2 evőkanál. kanalak;
• hagyma - 120 g;
• növényi olaj.

Készítmény

1. A tetemeket megmossuk, megtisztítjuk és újra öblítjük.
2. Tegyük a majonézt egy tálba, adjuk hozzá a halfűszereket, és jól keverjük össze.
3. Minden hasított testet bevonjunk mártással.
4. Egy tepsit kikenünk olajjal, és egymás mellé helyezzük a halakat.
5. Hámozzuk meg a hagymát. Karikákra vágjuk és a tetejére tesszük. Hagyja 15 percig.
6. A tepsit szorosan lefedjük alufóliával. Hogy a keletkező gőz eltávozzon, több helyen kis lyukakat készítünk.
7. 200 fokon a sütőben, fóliában fél órát sütjük a navagát.

Navaga a sütőben tejföllel

Hozzávalók:

• navaga - 1 kg;
• sárgarépa - 150 g;
• hagyma - 100 g;
• növényi olaj;
• só;
• tejföl - 200 g;
• burgonya - 600 g;
• lomb.

Készítmény

1. A burgonyát meghámozzuk és vékony szeletekre vágjuk.
2. A hagymát és a sárgarépát csíkokra vágjuk.
3. Egy tepsit kikenünk olajjal, először a burgonyát rakjuk rá, majd a kibelezett sáfrányos tőkehaltetemeket. Sózzuk, borsozzuk mindehhez.
4. Az apróra vágott hagymát és az apróra vágott sárgarépát egy rétegben helyezzük a hal tetejére.
5. Az egészet megtöltjük tejföllel, és 200 fokon 20 percig sütjük.
6. A kész ételt fűszerezzük apróra vágott fűszernövényekkel.