ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡುವುದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಚಟುವಟಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಬಿಸಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸ್ಮೋಕ್ಹೌಸ್ ಬಳಸಿ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಊಟವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ: ಪ್ರದರ್ಶಕನಿಗೆ ಇಟ್ಟಿಗೆಗಳು, ಬಾಗಿಲುಗಳು, ಕಾಂಕ್ರೀಟ್ ಬ್ಲಾಕ್ಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಕೆಲಸವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಕೌಶಲ್ಯಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ಇಟ್ಟಿಗೆ ಧೂಮಪಾನಿಗಳ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು
ಸ್ಥಾಯಿ ಕಟ್ಟಡವು ವಸತಿ ಕಟ್ಟಡದಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ದೂರದಲ್ಲಿರಬೇಕು: ಅದರಿಂದ ಹೊಗೆ ಕೊಠಡಿಗಳಿಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಬಾರದು. ಇಟ್ಟಿಗೆ ಸ್ಮೋಕ್ಹೌಸ್ನ ವರ್ಗಾವಣೆಯನ್ನು ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಕಲ್ಪಿಸಲಾಗಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ, ಘನ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರವಾದ ನೆಲೆಯನ್ನು ರಚಿಸಲು ಕಾಳಜಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅಡಿಪಾಯದ ಆಳವು ಸುಮಾರು 30 ಸೆಂ.ಮೀ.ನಷ್ಟು ಬೇಸ್ ಕಾಂಕ್ರೀಟ್ ಟೊಳ್ಳಾದ ಬ್ಲಾಕ್ಗಳಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದು ಬಲವರ್ಧಿತ ಮತ್ತು ಕಾಂಕ್ರೀಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಲುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕಾಗಿದೆ, ಕೀಲುಗಳನ್ನು ಕಾಂಕ್ರೀಟ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಂದಿನ ಒಂದು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಬ್ಲಾಕ್ಗಳ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪದರವನ್ನು ಇರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಬಿಸಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸ್ಮೋಕ್ಹೌಸ್ಗೆ ಅಡಿಪಾಯ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ, ಕೊನೆಯ ಸಾಲನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು - ಘನ ಕಾಂಕ್ರೀಟ್ ಬ್ಲಾಕ್ಗಳು.
ಸ್ಮೋಕ್ಹೌಸ್ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು
ಹೊಸ ಇಟ್ಟಿಗೆ ಸ್ಮೋಕಿಂಗ್ ಓವನ್ ಎಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಸಾಧ್ಯವೋ ಅಷ್ಟು ಕಾಲ ಉಳಿಯಬೇಕು, ನೀವು ವಸ್ತುಗಳ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ಹಾಕುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಬೇಕು. ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ, ಗುತ್ತಿಗೆದಾರನಿಗೆ ಕಾಂಕ್ರೀಟ್ ಬ್ಲಾಕ್ಗಳು, ಕಲ್ಲಿನ ಉಣ್ಣೆ, ಫೈರ್ಬಾಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಚಿಮಣಿಗಾಗಿ ರಿಫ್ರ್ಯಾಕ್ಟರಿ ಫೈರ್ಕ್ಲೇ ಇಟ್ಟಿಗೆಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಇಟ್ಟಿಗೆಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಬಿಸಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸ್ಮೋಕ್ಹೌಸ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಯೋಜನೆಯ ಪ್ರಕಾರ ನಿರ್ಮಿಸಲಾಗಿದೆ:
1. ತಯಾರಾದ ಅಡಿಪಾಯದ ಮೇಲೆ ಕಟ್ಟಡದ ಇಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ (ಸ್ಮೋಕ್ಹೌಸ್ನ ಬೇಸ್ ಸ್ವತಃ). ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ ತಯಾರಾದ ಮೊದಲ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಫೈರ್ಕ್ಲೇ ಇಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಹಿಂಭಾಗ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕದ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಕಾಂಕ್ರೀಟ್ ಬ್ಲಾಕ್ಗಳಿಂದ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಿಯಾದ ಗಾಳಿಯ ಪ್ರವೇಶವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬ್ಲಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಅಂತರವನ್ನು ಬಿಡುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಬ್ಲೋವರ್‌ಗಳನ್ನು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ.
3. ಆಂತರಿಕ ಜಾಗವನ್ನು ಫೈರ್ಕ್ಲೇ ಇಟ್ಟಿಗೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ಅಂತರಗಳು ತೆರೆದಿರುತ್ತವೆ). ಮುಂಭಾಗದ ಗೋಡೆಯು ಎದುರಿಸುತ್ತಿರುವ ಇಟ್ಟಿಗೆಯಿಂದ ಹಾಕಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ (ಬಾಗಿಲಿನ ಅನುಸ್ಥಾಪನೆಗೆ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು), ಸ್ಮೋಕ್ಹೌಸ್ಗೆ ಆಕರ್ಷಕ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡಲು ಪಕ್ಕದ ಗೋಡೆಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಲೋವರ್ ಕಂಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ಗಾಗಿ ಬಾಗಿಲಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ತೆರೆಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಬಿಸಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಇಟ್ಟಿಗೆ ಧೂಮಪಾನದ ಕೆಳಭಾಗವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಮೇಲಿನ ಬ್ಲಾಕ್ನ ನಿರ್ಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀವು ಮತ್ತಷ್ಟು ಕೆಲಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.
ಉನ್ನತ ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಬಾಗಿಲು ಸ್ಥಾಪನೆ
ಬ್ಲಾಕ್ಗಳು ಮತ್ತು ಫೈರ್ಕ್ಲೇ ಇಟ್ಟಿಗೆಗಳ ನಡುವಿನ ಸ್ಥಳವು ಕಲ್ಲಿನ ಉಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಉಷ್ಣ ನಿರೋಧನಕ್ಕೆ ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಬಿಸಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸ್ಮೋಕ್ಹೌಸ್ನಲ್ಲಿ ನಿರ್ವಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ತೆರೆಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲಿನ ಜಾಗವನ್ನು ಒಂದು ಸಾಲಿನ ಇಟ್ಟಿಗೆಗಳಿಂದ ಹಾಕಿದ ತಕ್ಷಣ, ಬಾಗಿಲಿನ ಮೇಲೆ ತಂತಿಯನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು. ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಈ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಲ್ಯಾಂಟರ್ನ್ ಇದೆ. ತಂತಿಯನ್ನು ಇಟ್ಟಿಗೆಗಳ ನಡುವೆ ಅಂದವಾಗಿ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ (ಕೇಬಲ್ನ ಉತ್ತಮ ನಿರೋಧನವನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಕರಗುತ್ತದೆ). ಚಿಮಣಿಗೆ ಪರಿವರ್ತನೆಯು ಒಳಗಿನ ಕೋಣೆಯ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಿರಿದಾಗುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನಡೆಸಬೇಕು.
ಅಂತಿಮ ಹಂತ
ಮೇಲಿನ ವಿವರಣೆಗಳು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟಿಗೆ ಸ್ಮೋಕ್ಹೌಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟವಿಲ್ಲದೆ ಹೇಗೆ ನಿರ್ಮಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಗುತ್ತಿಗೆದಾರ, ಮೇಲಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಕಿರಿದಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಚಿಮಣಿ ಫ್ಲಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸೇರ್ಪಡೆಯು ತಯಾರಾಗುತ್ತಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಕಡಿಮೆ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಕಡುಬಯಕೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.
