Sočios ir skanios menkių kepenų, kiaušinių, žirnių ir raugintų agurkų salotos papuoš bet kokį šventinį stalą. Patiekite porcijomis suskirstytose tartletėse, papuošdami jas kaip norite. Tiesiog prieš pat patiekiant užpilkite tartaletes salotomis, o į tartalečių puošimą įtraukite visus šeimos narius – leiskite fantazuoti ir eksperimentuoti!
Paruoškite reikiamus produktus. Iš menkės kepenų ir konservuotų žirnelių nupilkite skystį.
Menkės kepenėles supjaustykite kubeliais.
Kiaušinius išvirkite kietai, atvėsinkite ir nulupkite. Dviejų kiaušinių trynius atidėkite tartalečių dekoravimui, likusius kiaušinius supjaustykite kubeliais.
Trynį sutarkuokite smulkia tarka.
Agurkus supjaustykite mažais kubeliais.
Žaliuosius svogūnus ir krapus nuplaukite po šaltu vandeniu, nusausinkite ir smulkiai supjaustykite. 
Salotų dubenyje sumaišykite menkių kepenėles, kiaušinius, agurkus ir žoleles. Įdėkite pusę skardinės žirnelių, kita pusė bus skirta tartalečių dekoravimui. Pagardinkite druska pagal skonį ir, jei norite, įberkite žiupsnelį maltų juodųjų pipirų. Pagardinkite salotas 1-2 šaukštais majonezo ir švelniai išmaišykite. Nerekomenduoju dėti daug majonezo, nes pačios menkių kepenėlės yra gana sultingos ir riebios.
Užpildykite tartaletes salotomis ir papuoškite konservuotais žirneliais ir tarkuotu tryniu. 
Skanios šventės!
Ir laimingų Naujųjų metų!
Sunku ką nors nustebinti nuostabia puota su salotų, mėsos patiekalų ir tradicinių slaviškų užkandžių gausa. Pastaruoju metu įmonių vakarai ar šventės dažniausiai vyksta furšetų pavidalu. Svečiai turi būti gerai pavalgę ir patenkinti. Patiekite menkių kepenėlių tartaletes. Šis užkandis bus pagrindinė jo puošmena.
Gražaus užkandžio pagrindo paruošimas
Pastaruoju metu namų šeimininkės pradėjo dažniau virti menkių kepenėlių tartaletus kaip užkandį. Receptų su nuotraukomis galima rasti internete. Įvairūs pasirinkimai, įvairių įdarų derinys – yra viskas, kas patenkins jūsų gastronominius poreikius.
Tartalečių pagrindas yra tešlos krepšeliai, dažniausiai sluoksniuotos tešlos arba trapios tešlos pyragaičiai. Ruošinius galite nusipirkti artimiausiame prekybos centre arba pasigaminti patys. Nuo čia ir pradėsime.
Junginys:
- 1 valgomasis šaukštas. išsijoti aukštos kokybės miltai;
- 100 ml grietinės;
- 100 g sviesto margarino;
- ½ šaukštelio. Valgomoji druska.
Į pastabą! Prieš gamindami margariną pusvalandžiui įdėkite į šaldiklį, o tada sumalkite ant rupios trintuvės.
Paruošimas:
Patarimas! Iškepusias tartaletes išimame iš formos tik visiškai atvėsus.
Organizuojame furšetą
Menkės kepenėlės yra nepaprastai skanus ir labai sveikas produktas. Maišydami skirtingus ingredientus galite paruošti originalias ir pikantiškas tartaletes. Populiariausias užkandžių variantas – tartaletės su menkių kepenėlėmis ir kiaušiniu. Įdarui pagardinti galite naudoti grietinės, majonezo, sojų, sūrio ar česnako padažą.
Į pastabą! Tartletės reikalauja papuošimo, todėl nepatingėkite ir parodykite savo kulinarinę vaizduotę.
Junginys:
- 16 vnt. tartaletės;
- skardinė konservuotų menkių kepenų;
- 1 krūva plunksnų svogūnų;
- 8 vnt. putpelių kiaušiniai;
- 3-4 vnt. vištienos kiaušiniai;
- 1 krūva salotų lapų;
- alyvuogės - papuošimui;
- šviežių krapų.
Patarimas! Menkių kepenėles geriau imti gabalėliais, o ne pašteto pavidalu. Padažui galite naudoti šiek tiek grietinės arba majonezo padažo.
Paruošimas:
Į pastabą! Norite pridėti ryškių spalvų? Papuoškite tartaletes granatų sėklomis arba raudonųjų kopūstų lapais.
Tartletai su menkių kepenėlėmis - patenkinti ir gražūs
Naudodami tartletes galite paruošti įvairius užkandžius. Namų šeimininkės nenustoja stebinti savo kulinariniais eksperimentais. Įdarams jie renkasi salotas, keptus mėsos patiekalus, žuvį. Paruoškite tartaletes su menkių kepenėlėmis ir agurkais. Raugintų agurkų skonis kartu su šviežiomis daržovėmis ir gardžiomis menkių kepenėlėmis užkariaus svečių širdis.
Junginys:
- ryšelis šviežių petražolių;
- 1 svogūnas;
- ½ a.š. ryžiai;
- 3 vnt. marinuoti agurkai;
- 1 PC. saldžiosios paprikos;
- prieskoniai, druska ir prieskoniai - pagal skonį;
- 50 ml majonezo;
- 1 skardinė konservuotų menkių kepenų;
- 3 vnt. vištienos kiaušiniai;
- 1-2 vnt. švieži pomidorai.
Paruošimas:
Patarimas! Jei nemėgstate natūralaus svogūnų skonio, pirmiausia galite juos marinuoti.
Patarimas! Įdarą galima pagardinti majonezu arba konservuotomis menkių kepenų sultimis.
Naujų ingredientų pridėjimas
Menkės kepenėlių tartalečių įdaras kiekvieną kartą įgaus kitokį skonį ir pikantiškumą, jei pridėsite bent vieną naują komponentą. Užkandis su grietinėlės sūriu pasirodo neįtikėtinai skanus ir aromatingas. Jei neturite Mascarpone sūrio, pasigaminkite patys. Rasti receptą internete, jų yra daug.
Junginys:
- skardinė konservuotų menkių kepenų;
- druskos pagal skonį;
- tartalečių rinkinys;
- 120 g grietinėlės sūrio;
- krūva šviežių žolelių;
- 5 vnt. vištienos kiaušiniai.
Į pastabą! Į šį įdarą nedėkite majonezo ar kito padažo. Tartaletės greitai išmirks. Kreminis sūris ir menkės kepenėlės – geras derinys, įdaras jau bus sultingas.
Paruošimas:
- Išvirusius kiaušinius atvėsinkite, nulupkite ir sumalkite trintuvu.
- Tą patį darome su kreminiu sūriu ir menkių kepenėlėmis.
- Galiausiai į maišytuvo dubenį suberkite žalumynus ir taip pat supjaustykite.
- Turime įdarą, kuris savo konsistencija primena pastą.
- Šiuo įdaru įdarykite tartateles.
- Juos savo nuožiūra puošiame žalumynų ar alyvuogių šakelėmis.
Interneto amžiuje yra daugiau nei tūkstantis užkandžių pasirinkimų. Galite pasirinkti pagal kiekvieno skonį ir finansines galimybes. Viskas, ką jums reikia padaryti, tai pasirinkti jums patinkančius receptus. Vienas iš skaniausių ir prieinamiausių užkandžių yra menkių kepenų salotos tartletuose.
Patarimas: taip pat galite paruošti bet kokias salotas ir patiekti jas krepšeliuose.
Parduotuvėje galite nusipirkti tartalečių, tačiau jei nerimaujate dėl jų kokybės ir sudėties, pasigaminkite jas patys. Receptas pateiktas žemiau.
Klasikinės neraugintos tešlos tartaletės
Ingridientai:
- 1 stiklinės miltų (kvietinių);
- 50g margarino/sviesto;
- žiupsnelis druskos;
- ½ šaukštelio. actas;
- ¼ puodelio grietinės.
Virimo būdas
Kad tešla būtų ori, iš šaldytuvo iš anksto išimkite sviestą arba margariną. Kai jis ištirps, galite jį plakti giliame inde, sumaišydami su grietine. Pasukite į vienalytę masę.
Sodą gesiname actu. Sumaišykite. Turėtų įvykti reakcija: soda suputos. Miltus persijokite į gilią lėkštę. Įpilkite į jį sodos, užgesintos actu. Sumaišykite.
Į sviestą ir grietinę įpilkite ½ dalies kvietinių miltų. Išmaišykite iki vientisos masės. Po truputį suberkite miltus. Toliau minkykite tešlą rankomis. Padalinkite tešlą į keletą dalių. Kiekvieną iškočiokite į ploną plokščią pyragą.
Įkaitinkite orkaitę iki temperatūros 200 laipsnių. Tešlą dėkite į bandelių formeles, formuodami šonus.
Patarimas: padarykite tartaletę kuo plonesnę. Kepdami jie padidės.
Kepam 15 minučių. Išimame ir atvėsiname. Pereikime prie įdaro paruošimo.
Įdaras tartletėms su menkių kepenėlėmis, receptai
Tartletės su kepenėlių paštetu
Menkės kepenėlių tartaletės yra labiau žiemos užkandis. Tai apima bulves, marinuotus agurkus, menkių kepenėles ir majonezą.
Jums reikės:
- 1 skardinė menkių kepenų;
- 4-5 vidutinio dydžio raugintų agurkų;
- 1-2 arb. majonezo (padažui);
- 1 nedidelė morka;
- 2 bulves.
Receptas su nuotrauka:
Yra įvairių virimo receptų. Paruoškime juos pačiu paprasčiausiu būdu. Nulupkite bulves ir morkas ir nuplaukite po tekančiu vandeniu. Į keptuvę supilkite šaltą vandenį ir suberkite daržoves. Leiskite užvirti 20-30 minučių ant vidutinės ugnies. Įberkite šiek tiek druskos.
Su menkių kepenėlėmis, žinote? Ar kada nors bandėte šį užkandį? Jo receptą pateiksime šiame straipsnyje.
Klasikinis šventinis užkandis
Tartalečių įdarai gali būti visiškai skirtingi produktai. Tačiau tarp šiuolaikinių vartotojų populiariausias pasirinkimas yra tas, kuris apima šių ingredientų naudojimą:
- dideli kiaušiniai - 2 vnt .;
- kietas sūris - apie 50 g;
- menkės kepenėlės - apie 70 g;
- riebus majonezas - 2 dideli šaukštai;
- žalieji svogūnai - vidutinė kekė (naudokite papuošimui);
- tartaletės iš trapios tešlos - apie 8-9 vnt. (į tavo žvilgsnį).
Užpildo paruošimo procesas
Kaip pasigaminti menkių kepenų tartalečių įdarus? Pirmiausia turite paruošti visus ingredientus. Vištienos kiaušiniai išverdami kietai ir atvėsinami. Šiuo atveju baltymai atskiriami nuo trynių. Pirmasis komponentas trinamas ant smulkios trintuvės. Jo mums prireiks įdarui. Kalbant apie trynius, jie smulkiai supjaustomi šakute. Jie bus puiki gatavo užkandžio puošmena.
Taip pat kietąjį sūrį reikėtų sutarkuoti ant smulkios trintuvės, o menkės kepenėles sudėti į stiklainį ir sutrinti šakute.
Kai tik visi komponentai yra paruošti, jie dedami į patogų gilų salotų dubenį (išskyrus trynius), o tada pagardinami sodriu majonezu. Sumaišius ingredientus, gaunama tiršta ir gana vienalytė masė.
Taip pat atskirai supjaustykite žaliuosius svogūnus.
Sumaišius visą gatavų menkių kepenėlių tartalečių įdarą, desertiniu šaukštu dedama į smėlio krepšelius. Pačioje pabaigoje produktas apibarstomas trynių trupiniais ir žaliais svogūnais.
Aromatinių įdarų gaminimas tartaletėms su menkių kepenėlėmis (su nuotrauka)
Ne paslaptis, kad menkių kepenėlės yra ne tik sveikas, bet ir labai aromatingas konservuotas produktas. Dėl šio komponento tartalečių įdaras visada pasirodo labai skanus ir maistingas.
Kad užkandis būtų originalesnis, patyrę virėjai rekomenduoja naudoti šiuos ingredientus:
Aromatinių užkandžių paruošimo būdas
Absoliučiai visos namų šeimininkės turėtų žinoti, kaip virti su menkių kepenėlėmis. Juk toks užkandis gali papuošti ne tik kasdienį pietų stalą, bet ir šventinę vaišes.
Norint įgyvendinti aptariamą receptą, būtina apdoroti visus produktus po vieną. Pirmiausia iš konservuotų menkių kepenų reikia nusausinti visą aliejaus perteklių. Tada produktą reikia minkyti iki vientisos masės, o tada perkelti į atskirą indą.
Taip pat būtina lengvai sūdytą raudoną žuvį nuplauti, nusausinti popieriniais rankšluosčiais ir supjaustyti mažais kubeliais. Tokiu atveju būtina patikrinti, ar gaminyje nėra mažų ar didelių kaulų.
Nusiuntę raudoną žuvį į menkių košę, atidarykite konservuotus kukurūzus ir nusausinkite visą sūrymą. Jis taip pat pridedamas prie likusių ingredientų. Šis produktas įdarui suteiks įdomios spalvos ir skonio kontrasto.
Kalbant apie kietąjį sūrį, jį reikia pjaustyti taip pat, kaip ir žuvį. Nors daugelis namų šeimininkių mieliau sutarkuoja smulkia arba stambia tarka.
Perkėlus sūrį į likusius produktus, įpilkite šiek tiek majonezo arba riebios grietinės. Sumaišę įdarą dideliu šaukštu, pradėkite formuoti užkandį. Norėdami tai padaryti, gauta masė su raudona žuvimi dedama į tartaletes, pagamintas iš trapios tešlos, suformuojant nedidelį kauburėlį.
Užpildę visus produktus, jie atsargiai dedami ant plokščios lėkštės. Šį užkandį reikia valgyti iškart po paruošimo. Palikti vėlesniam laikui labai nerekomenduojama.
Žingsnis po žingsnio su menkių kepenėlėmis ir daržovėmis
Norėdami pagaminti tokį užkandį šventiniam stalui, turite paruošti:
- konservuotos menkių kepenėlės - maždaug 150-200 g;
- vidutinio dydžio bulvių gumbai - 1-2 vnt.;
- maža morka - 1 vnt .;
- sūdyti arba marinuoti agurkai - 2-3 vnt.;
- majonezas nėra labai riebus - vienas didelis šaukštas (jūsų nuožiūra).
Kaip gaminti?
Aukščiau kalbėjome apie tai, kaip pasigaminti tartalečių įdarus su menkių kepenėlėmis ir sūriu. Tačiau norint užkąsti sveikiau, į jį rekomenduojama dėti daržovių. Norėdami tai padaryti, bulvės ir morkos verdamos odelėmis, tada atvėsinamos ir nulupamos. Toliau jie labai smulkiai supjaustomi kubeliais. Marinuoti arba marinuoti agurkai supjaustomi lygiai taip pat.
Kalbant apie konservuotas menkių kepenėles, išimkite jas iš stiklainio ir gerai išminkykite šakute.
Atlikus aprašytus veiksmus, visi komponentai sujungiami į bendrą konteinerį. Toliau jie deda ne itin riebų majonezą. Sumaišius ingredientus, gaunamas traškus užkandis su matomais virtų ir sūdytų daržovių intarpais.
Gatavą įdarą mažu šaukšteliu dėkite į trapios tešlos tartaletes. Tuo pačiu metu krepšeliuose turėtų susidaryti nedidelė skaidrė.
Padėję užkandį ant plokščios lėkštės, būtinai pabarstykite jį smulkiai pjaustytomis žolelėmis. Taip patiekalas bus ryškesnis ir gražesnis. Gero apetito!
