Ceptas desiņas ar bekonu
Sastāvdaļas:
desas - 3 gab.
cietais siers - 80 g
bekons - 3 šķēles
gatavas sinepes - 1 tējk.
Gatavošanas metode:
Sieru sagriež kubiņos. Desiņas sagriež, griezumu apviļ ar sinepēm, pievieno siera bloku, katru desu apviļā ar speķa šķēli, visu nostiprina ar iesmiņu un cep cepeškrāsnī. Pasniedz uz zaļo salātu lapām.
Desas iekšā kārtainās mīklas
. Sastāvdaļas:
500 g kārtainās mīklas
8-9 desas
neobligāti:
marinēti gurķi
Korejiešu burkāni
siers
Recepte:
Gurķus sagriež gareniski vairākos gabalos.
Sieru sagriež plānās šķēlēs.
Mīklu izrullē apmēram 3 mm biezumā, sagriež 30-35 cm garās un 3-4 cm platās sloksnēs.
Aptiniet desu mīklas strēmelītē.
Desu var ietīt ar gurķi, sieru vai burkāniem.
Cepamo paplāti nedaudz ieziež ar eļļu vai izklāj ar cepampapīru.
Novietojiet desiņas.
Liek līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī un cep 20-25 minūtes.
Zīmola desiņas
Sastāvdaļas
2 desiņas
2 strēmeles cietā siera
3-4 šķēles saldo piparu
Gatavošanas metode
Ar asu nazi sagriež desiņas līdz pusei un griezumā ievieto plānas siera un saldo piparu strēmelītes. Grilējiet ar vāku ar griezumu uz augšu, līdz siers sāk kust. Pasniedz ar grilētām maizes šķēlēm un ķiršu tomātiem.
SIERA PĪRĀGS AR DESIŅĀM
Vajag
3 olas
250 g majonēzes
1 glāze (160 g) miltu
2 tējkarotes cepamā pulvera
100 g cietā siera
200 g desu (desa, šķiņķis)
0,5 tējkarotes sāls
25 g dilles
1 maisiņš (10 g) sezama
Mīklu samīca no majonēzes, olām, miltiem, cepamā pulvera un sāls. Pa virsu uzkaisa sezama sēklas.
Gaļas kukulītis ar omleti un desiņām
Sastāvdaļas:
Jebkura veida gaļa (liellopu gaļa, teļa gaļa, cūkgaļa)
omlete,
desas,
garšvielas,
paprikas sagriež strēmelēs
olīvju eļļa,
kulinārijas pavediens
Mums būs nepieciešams plāns, garš un ļoti ass nazis, ar kuru mēs rūpīgi “atklājam” gaļu. Man bija gabals karbonizācijai. Mēs atvērām gaļu 2 cm biezā šķīvī. Tas ir darbietilpīgi, bet tas ir tā vērts. Sālīti, piparoti, ķemmēti, pārkaisīti ar iecienītākajām gaļas garšvielām.
Pagatavojiet omleti plakanā pannā. Apcepam no abām pusēm. Lai apgrieztu omleti, izmantojiet vai nu pannas vāku, vai vajadzīgā diametra plakanu šķīvi. Apgriezām pannu otrādi un ļāvām omletei atkal noslīdēt no šķīvja uz pannas, bet uz otru pusi.
Gaļai virsū lika saldos piparus, olu kulteni un strēmelēs sagrieztas desiņas. Cieši aptiniet un nostipriniet ar virtuves auklu. Jūs varat apkaisīt vēl dažas garšvielas.
Cepamā panna bija ietaukota olīvju eļļa, izlika rullīti. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem un liec gaļai gatavoties, pārklājot to ar foliju vai vāku. Ik pa laikam apgriežam rulli un pārlej ar iegūto sulu. Gatavošanas laiks ir atkarīgs no ruļļa izmēra un gaļas biezuma.
Lai izveidotu zeltainu garozu, noņemiet foliju vai vāku un bieži apkaisiet ar izdalīto sulu.
Lai rullīti sagrieztu plānās šķēlēs, rullītis būs jāatdzesē un jāizmanto nazis ar plānu, bet asu asmeni.
Frittata ar spinātiem, desiņām un fetu
Sastāvdaļas:
350 g spinātu
1 ēd.k. l. olīvju eļļa,
1 liels sasmalcināts sīpols,
220 g desiņas
8 olas
60 ml krējuma (35% tauku),
0,5 tējk. sāls,
0,5 tējk. svaigi malti melnie pipari,
150 g fetas siera,
svaigi pētersīļi.
Gatavošanas metode:
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 170ºC. Stikla cepamtrauku 20x20x5 ieziež ar sviestu.
Uzkarsē lielu katlu ar sālītu ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. Pievienojiet spinātus un vāriet uz lēnas uguns 2 minūtes, līdz lapas kļūst mīkstas. Izlejiet ūdeni. Sasmalciniet spinātus, pēc tam novietojiet uz virtuves dvieļa un izspiediet sausu.
Uzkarsē eļļu lielā nepiedegošā pannā. Pievienojiet sīpolu, pārklājiet un vāriet 4-5 minūtes, līdz tas ir mīksts. Pievieno desiņas (sagrieztas gabalos) un apcep ar vāku līdz zeltaini brūnai 5-7 minūtes. Noņem no uguns, ļauj atdzist.
Lielā bļodā sakuļ olas, krējumu, sāli un piparus. Pievieno spinātus, brūnās desiņas, fetu, visu samaisa un liek uz sakarsētā cepamtraukā.
Cep frittatu 45-55 minūtes. Pārvietojiet pannu uz restēm un ļaujiet atdzist 15-20 minūtes. Lai izņemtu frittatu, forma ir jāapgriež uz trauka vai paplātes un pēc tam jāpagriež frittata atpakaļ, lai tā būtu pareiza forma. sagriež 20 gabalos.
Var pagatavot dienu uz priekšu un vēlāk uzsildīt.
Lielveikala desu pamatā bieži vien ir nevis gaļa, bet gan dažādi tās aizstājēji. Vai ir vērts eksperimentēt ar savu veselību vai labāk ir nedaudz laika pavadīt un pašam pagatavot maigas un garšīgas mājas desiņas?
MĀJAS PIENA DESU RECEPTE
Dabīgās piena desiņas. Foto: thinkstockphotos.com
Ko tev vajag:
1,2 kg treknas cūkgaļas un liellopa gaļas (labāk ņemt kaklu un fileju)
250 ml piena ar zemu tauku saturu
80 g piena pulvera
1 ola
2 ēd.k. sāls
1 ēd.k. sausās sinepes
0,5 ēd.k Sahāra
1 tējk malti baltie pipari
Kā pagatavot mājās gatavotas piena desiņas:
1. Gaļu notīra no plēvēm un vēnām, sagriež mazos gabaliņos un sasmalcina blenderī. Ielej pienu, pievieno sinepes, cukuru, sāli, piparus un visu vēlreiz sablendē blenderī. Pievieno piena pulveri, olu un vēlreiz sakuļ.
2. Dabīgo desas apvalku piepilda ar malto gaļu, desu pagriežot ik pēc 10-15 cm, malas sasien ar mezgliem. Pagatavojiet desas nekavējoties vai sasaldējiet vēlākai lietošanai.
Īstu angļu desu aromāts liks aizmirst par visu pasaulē, un pēc to izmēģināšanas jūs nonāksit septītajās debesīs.
ANGĻU DESAS RECEPTE
Autentiskas desiņas no Anglijas. Foto: thinkstockphotos.com
Ko tev vajag:
1,4 kg liesa cūkgaļa (šķiņķis)
900 g speķa
1 ēd.k. sāls
0,5 ēd.k muskatrieksts
3 tējk timiāns
2 tējk piparu maisījumi
1 tējk malta žāvēta salvijas lapa
dabīgais desu apvalks vai pārtikas plēve
Kā pagatavot angļu desas:
1. Smalki sagrieziet cūkgaļu un speķi, pievienojiet garšvielām un sāli un kārtīgi samaisiet, labāk ar rokām lai sastāvdaļas būtu vienmērīgi sadalītas.
2. Piepildiet dabīgo apvalku, veidojot 10-15 cm garas desiņas. Pēc tam vāra, grilē vai cep cepeškrāsnī.
Maigākās desiņas, kas gatavotas no diētiskās putnu gaļas, viegli iemantos jūsu simpātijas, jo tās ir ne tikai garšīgas un apmierinošas, bet arī mazkaloriju. Šis ēdiens ļauj viegli izsekot savam svaram.
CISTAS DESAS RECEPTE
Diētiskās desas nav mīts! Foto: thinkstockphotos.com
Ko tev vajag:
450 g vistas fileja(var izmantot tītara fileju)
400 g zaļo saldskābo ābolu
1 sīpols
2 olas
1 ēd.k. maizes drupačas
1 ēd.k. žāvēti pētersīļi
1 tējk rozmarīns
1 tējk sāls
40 ml augu eļļas
dabīgais desu apvalks vai pārtikas plēve
Kā pagatavot vistas desas:
1. Ābolus un sēklas nomizo, sīpolam noņem miziņas un visu sagriež kubiņos.
2. Katliņā vai pannā uzkarsē augu eļļu. Augļu un dārzeņu šķēles 5-7 minūtes apcep uz mērenas uguns, līdz tās kļūst mīkstas, liek uz šķīvja un pilnībā atdzesē.
3. Vistas fileju sagriež gabaliņos, liek blendera traukā un sablenderē kopā ar āboliem un sīpoliem. Pievienojiet olas, rīvmaizi, garšvielas un sāli un samaisiet ar rokām.
4. Pildiet dabisko apvalku, kā aprakstīts receptē Nr. 1, un gatavojiet jebkurā veidā.
Mājās gatavots ēdiens parasti ir garšīgāks un barojošāks par veikalā nopērkamo: to gatavo no dabīgām izejvielām, neizmantojot sintētiskus konservantus, bīstamas krāsvielas, emulgatorus un citas “ķimikālijas”. Tas ir īpaši svarīgi, ja bērnam garšo veikalā nopērkami gaļas pārstrādes produkti. No šī ieraduma mazuli atradināt nav nepieciešams, jo desiņas var pagatavot mājās. Soli pa solim recepte ar fotogrāfijām palīdzēs ātri tikt galā ar šo uzdevumu. Turklāt garša nemaz netiks ietekmēta, bet mammas būs pārliecinātas, ka bērns ēda īstu gaļu, nevis aizstājēju.
Mājās gatavotas vistas desiņas
Pērkot desu izstrādājumus veikalā, jāņem vērā daudzi faktori: derīguma termiņš, uzglabāšanas nosacījumi, sastāvs, kaloriju saturs, gatavošanas metode utt.. Tagad šis produkts tiek pielīdzināts ātrās ēdināšanas, junk food. Pašu gatavotas vistas desiņas ir pavisam cita kategorija. Tos var droši ēst, nepārkāpjot pareizas uztura pamatus.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- vistas gaļa - 0,5 kg;
- trekns piens - 100 ml;
- ola - 1 gab.;
- sviests– 45-50 g;
- malti melnie pipari - 1-2 šķipsniņas;
- sāls - ½ tējk. bez augšas;
- sasmalcinātas koriandra sēklas - ½ tējk;
- saldā paprika (pulveris) - ½ tējk.
Soļi maigu desu pagatavošanai mājās:
- Sagatavo gaļas pamatni. Sasmalciniet vistas fileju līdz biezai masai. Atļauts izmantot veikalā nopērkamo malto gaļu. Galvenais ir tas, ka tas ir svaigs un nav pakļauts atkārtotai sasaldēšanai.
- Lai maltā gaļa būtu īpaši maiga, ieteicams to divas reizes izlaist caur gaļas mašīnā. Turklāt ir nepieciešams izmantot grilu ar mazākajiem caurumiem.
- Iegūtajā masā iecilā lielu olu. Ja tas ir mazs, varat ievietot divus. Pievienojiet mīkstinātu sviestu, ielejiet pienu. Vēlams lietot veselu, ar augstu tauku saturu. Bet derēs arī ar zemu tauku saturu.
- Sāls un pipari. Pievienojiet pārējās garšvielas. Pirms pievienošanas koriandru un melnos piparus labāk samalt. Tad aromāts būs bagātīgāks.
Svarīga piezīme! Ja desas tiek gatavotas bērniem, jums ir jāsadala maltā gaļa divās daļās. Sagatavojiet vienu daļu, kā norādīts iepriekš. Otrajā ieteicams nelikt daudz garšvielu, īpaši piparus.
- Veido desiņas. Paņem pāris karotes gaļas maisījuma un liek uz pārtikas plēves gabala. Malto gaļu cieši sarullē desā (šeit vari eksperimentēt ar formu: bieza, plāna, gara, īsa). Izdzen visu gaisu, pagriež galus sānos. Piesieniet to, iegūstot kaut ko līdzīgu iepakotām konfektēm. Lai izvairītos no neskaidrībām par to, kur atrodas pieaugušie un kur atrodas bērnu desiņas, izmantojiet dažādas krāsas virves.
- Iegūtās desiņas vāra 15-20 minūtes. Pasniedziet ar mērci vai jebkuru barojošu piedevu pēc plēves noņemšanas.
Tāpat kā jebkuru citu mājās gatavotu pusfabrikātu ar īpašu gatavošanas tehnoloģiju, jūs vēlaties saglabāt desas izmantošanai nākotnē. Tad vienmēr pa rokai būs delikateses gaļa. IN šajā gadījumā produkti ir sasaldēti neapstrādāti vai sagatavoti. Pirmajā gadījumā tos pirms pasniegšanas vāra līdz vārīšanai bez iepriekšējas atkausēšanas. Otrajā sasaldēšanas metodē desiņas vāra 5-8 minūtes un atdzesē. Pēc tam ievieto ciešā maisiņā, salocīja saldētava. Izmantojot šo iespēju, pirms pasniegšanas ēdiens ir jāgatavo līdz mikroviļņu krāsns, pannā, cepeškrāsnī.
Tāpēc ka malta vistaļoti maigas, desiņas nav tikai jāvāra. Dažādībai tos var apcept neliels daudzums eļļa, vāra uz grila, dubultā katlā.
Krēmveida mājās gatavotas desiņas saskaņā ar GOST
Šī ēdiena formula tiek izmantota kopš Padomju laiki kad gaļas produkti bija Augstas kvalitātes. Mēs iesakām to izmantot mājās.
Jums būs nepieciešami šādi produkti un aprīkojums:
- teļa gaļa (liellopu gaļa) - 900 g;
- cūkgaļa ar plānu tauku kārtu – 900 g;
- krējums 20% tauku – 1,2 l;
- sāls - 30 g;
- nitrītu-sālīšanas maisījums – 30 g;
- malti baltie pipari - 4 g;
- granulēts cukurs - 4 g;
- malti smaržīgie pipari - 3 g;
- muskatrieksts - 2 g;
- poliamīda apvalks (ar minimālu diametru);
- aukla (žņaugs) sasiešanai (stingra virve).
Kā pagatavot mājās gatavotas desas saskaņā ar GOST (soli pa solim recepte ar fotogrāfijām):
- Gaļu atdzesē, bet nesasaldē. Sagriež gabaliņos. Sajauc. Divreiz izlaidiet to caur gaļas mašīnā ar smalku režģi.
- Sausās sastāvdaļas sajauc atsevišķā traukā. Ievietojiet maltā gaļā.
- Kārtīgi samaisa vispirms ar karoti, tad ar rokām, līdz iegūta viendabīga konsistence. Šajā gadījumā maisījumā lēnām jāielej krējums. Ir svarīgi, lai tie būtu ļoti auksti, tikai ledus. Ērtības labad ieteicams lietot cimdus. Rezultātā sanāks viegli lipīga malta gaļa bez mitruma vai kunkuļiem.
- Pēc sajaukšanas gaļas maisījumu 24 stundas turiet ledusskapī.
- Malto gaļu izņem no ledusskapja, iebāz plēvē (ne pārāk cieši). Sasien formas tērpu ar žņaugu 10-15 cm attālumā.
- Atstājiet tos uz letes pāris stundas istabas temperatūrā.
- Paņemiet dziļu trauku un apakšā ielieciet desiņas. Piepildiet tos ar siltu ūdeni un ievietojiet ūdenī termometru. Lai gaļas izstrādājumi nepaceltos virspusē, tos var nospiest ar apgrieztu maza diametra šķīvi.
- Novietojiet trauku uz mazākās uguns. Uzkarsē līdz 80 grādu temperatūrai. Tas aizņems aptuveni 90 minūtes.
- Kad ūdens sasniedz vēlamo temperatūru, vāra desiņas apmēram 20 minūtes. Izmantojot virtuves termometru, periodiski pārbaudiet, vai gaļas temperatūra nepārsniedz 68 grādus. Ja vairāk, jums tas jānoņem no uguns.
- Ātri atdzesējiet desas zem tekoša ūdens auksts ūdens, nosusina ar papīra dvieli. Liek ledusskapī.
- Gatavojiet parastajos veidos: uzkarsējiet mikroviļņu krāsnī, apcepiet pannā, nedaudz uzvāriet. Lai produktus saglabātu ilgāk, tiek izmantota sasaldēšana.
Mamma bieži teica, ka desās nav nekā veselīga, tāpēc es tās nepirkšu. Sākumā biju dusmīga, jo man ļoti garšo desiņas, bet tad sāku tās gatavot pati. Un tas izrādījās daudz vieglāk, nekā es domāju.
Un tagad mēs ar bērniem ēdam garšīgas un galvenais veselīgas desiņas, kad vien vēlamies. Protams, tas aizņem nedaudz laika, bet rezultāts ir tā vērts. Tāpēc skatieties, kā pagatavot mājās gatavotas desiņas, un izmēģiniet to pats.
Mājās gatavotas vistas desiņas ar biešu sulu
Virtuves piederumi un ierīces: sulu spiede, nazis, gaļas maļamā mašīna, blenderis, virtuves dēlis.
Sastāvdaļas
Gatavošanas process
Video recepte vistas desu pagatavošanai mājās
Noskatieties videoklipu, lai uzzinātu, kā detalizēti pagatavot desas mājās. Meitene ļoti detalizēti izskaidro, kā pagatavot malto gaļu, iegūt sulu, pildīt un pagatavot desiņas.
Mājās gatavotas piena desiņas no liellopa un cūkgaļas
Gatavošanas laiks: 40 minūtes.
Porciju skaits: 15-18.
Virtuves piederumi un ierīces: griešanas dēlis, gaļas maļamā mašīna, nazis, blenderis, bļoda.
Sastāvdaļas
Gatavošanas process
Desu receptes video
Ja vēlaties detalizēti redzēt, kā mājās pagatavot desas, noskatieties šo video. Vīrietis parāda visu, kas topošajiem pavāriem jāzina, lai pagatavotu visgardākās desiņas.
Ar ko pasniegt
Mājās gatavotu vistu, cūkgaļu un citas desiņas var pasniegt kopā ar savu iecienītāko piedevu. Kartupeļu biezenis, griķi vai rīsi ar sviestu, makaroni un spageti. Tos var ēst veselus vai izmantot olu kulteni, omletes vai spageti pagatavošanai. Desas lieliski sader arī ar dažādiem dārzeņu piedevām, vai tas būtu sautējums vai cepti dārzeņi. Uzkodām var vienkārši paņemt pāris desiņas ar kečupu un dažiem dārzeņiem.
Un, protams, viņi gatavo ļoti garšīgas sviestmaizes un hotdogus.
- Pirms apvalka malas piesiešanas pārliecinieties, ka tajā nav palicis gaiss.
- Ja jums nav gaļasmašīnas, sasmalciniet gaļu ar blenderi.
- Ja jums nav īpašas sprauslas čaumalu piepildīšanai, varat to izgatavot, vienkārši nogriežot parasto pudeli.
- Ja neizdodas dabūt speciālos apvalkus, var pagatavot paštaisītas vistas desiņas pārtikas plēvē. Lai to izdarītu, jums vienkārši jāuzliek maltā gaļa uz plēves gabala un cieši aptiniet to, veidojot desu.
Nav noslēpums, ka kvalitatīvu desu izvēle veikalā ir ļoti sarežģīta: tajās ir stabilizatori, emulgatori, mitrumu aizturoši komponenti un daudz dažādu piedevu, kuru mērķi vidusmēra patērētājam ir ļoti grūti saprast. Dažās desās gaļas procentuālais daudzums nav lielāks par 10%, un arī tad to galvenokārt veido āda, skrimšļi un citi ne tie apetītlākie komponenti. Pārējais (labākajā gadījumā) ir milti, soja un aromatizētāji.
Desas ir vācu miesnieka no Frankfurtes izgudrojums. 1805. gadā pārcēlies uz Vīni, viņam radās ideja desām sajaukt malto liellopa gaļu un cūkgaļu, kas radīja zelta standartu un klasiska recepte, un Austrija un Vācija joprojām nevar izlemt, kura nacionālais ēdiens šis ir un kur atrodas tās dzimtene.
Būsim godīgi, viņiem nav nekā kopīga ar mums zināmajām desām. PSRS desas parādījās 1936. gadā, pateicoties tautas komisāram Anastas Mikojanam. Pārtikas rūpniecība. Tie tika sadalīti divos veidos: premium un pirmais. Augstākajā pakāpē bija amatieru, piena, cūkgaļas, krējuma, padomju un diabētiskās desas, pirmajā kategorijā bija jēra un liellopu gaļa, krievu un jēla.
Saskaņā ar GOST galvenajiem desu veidiem bija jābūt vismaz 50% gaļas.
Mūsdienās standarti nav tik stingri, tāpēc bieži vien ir grūti saprast, ko īsti pērkat. Lai spēlētu droši, mēs piedāvājam piecus ļoti garšīgas receptes mājās gatavotas desiņas - tās visas ir ātras, vienkāršas un ļoti garšīgas, un galvenais, būsiet pārliecināts, ka jūs un jūsu bērni ēdat dabīgu pārtiku.
Vīnes desas
Sastāvdaļas
- Cūkgaļa (vai malta cūkgaļa) - 500 g;
- cūku tauki - 500 gr;
- Teļa gaļa (vai maltā gaļa) - 300 g;
- Sīpoli - 3 gab;
- rīvmaizes - ½ ēdamkarotes;
- Augu eļļa cepšanai
- Muskatrieksts - pēc garšas;
- Krustnagliņas - pēc garšas;
- Malti pipari - pēc garšas;
- Sāls - pēc garšas.
Recepte
1. Cūkgaļu un teļa gaļu samaļ caur gaļas mašīnā. Ja jums ir gatava maltā gaļa, pievienojiet sāli, piparus, garšvielas un krekerus.
2. Smalki sagrieziet bekonu un pagatavojiet.
3. Smalki sagrieziet sīpolu un apcepiet dārzeņu eļļa.
4. Sajauc visas sastāvdaļas un veido desiņas: var pildīt mazās cūkas zarnas vai izmantot speciālu pārtikas plēvi (atšķirībā no parastās plēves, tā ir karstumizturīga).
Vienkāršas vistas desiņas bērniem
Sastāvdaļas
- Vistas krūtiņa vai ciskas fileja - 500–700 g;
- Ola - 1 gab;
- Piens - 100 ml;
- Sīpoli - 1 gabals;
- Sāls, pipari - pēc garšas;
- Žāvēti vai svaigi garšaugi - pēc garšas.
Recepte
1. Vistas gaļu sagriež mazos gabaliņos un sasmalcina blenderī līdz viendabīgai masai.
2. Sāli, piparus, pamazām pievieno pienu, olu un sīpolu.
3. Visas sastāvdaļas kārtīgi sakuļ, nedaudz saputo lielā bļodā un ļauj maltajai gaļai nostāvēties 20 minūtes.
4. Veidojiet desiņas, izmantojot karstumizturīgu pārtikas plēvi.
Mājas desas karija mērcē (Currywurst)
Sastāvdaļas
- Mājas Vīnes desiņas - 5 gab;
- Karija pulveris - 2 ēd.k. l;
- Kečups - 250 gr;
- Sīpoli - 2 gab;
- Olīveļļa - 1 ēd.k. l;
- Medus - 1 ēd.k. l;
- Vusteršīras mērce - pēc garšas;
- Balzamiko etiķis - 2 ēd.k. l;
- Pipari - pēc garšas.
Recepte
1. Lai pagatavotu šo ēdienu, desiņas vispirms jāvāra apmēram 15 - 20 minūtes. Pēc tam tos nedaudz sagriež un apcep augu eļļā, līdz izveidojas skaista garoza.
2. Smalki sagrieziet sīpolu un apcepiet atsevišķi. Pievienojiet sīpolam kečupu, pēc tam pievienojiet kariju, piparus, medu, Vusteršīras mērci un balzamiko etiķi. Vāra uz lēnas uguns, līdz gatavs.
3. Pirms pasniegšanas desu sagriež gabaliņos un pārlej ar mērci. Kartupeļi ir piemēroti kā garnīrs.
Desas angļu valodā
Sastāvdaļas
- Cūkgaļa - 1,5 kg;
- Cūku tauki - 1 kg;
- Malti pipari - pēc garšas;
- Sāls - 1 ēd.k. l;
- Muskatrieksts - ½ ēd.k. l;
- Timiāns - 3 tējk;
- Salvija - 3 lapas.
Recepte
1. Cūkgaļu un speķi samaļ un sajauc ar garšvielām un sāli.
2. Piepildiet čaumalas ar malto gaļu vai veidojiet desiņas, izmantojot karstumizturīgu plēvi.
3. Gatavās desiņas atstāj uz dienu ledusskapī - pēc tam vari gatavot, sasaldēt vai glabāt tālāk ledusskapī, vēlams ne ilgāk par piecām dienām.
Piena desas pēc padomju receptes
- Liellopu gaļa - ½ kg;
- Vistas gaļa - ½ kg;
- Ola - 1 gab;
- Piens - 1 ēdamkarote;
- Sviests - 100 gr;
- Sāls - pēc garšas;
- Muskatrieksts - pēc garšas;
- Gudrs.
Recepte
1. Gaļu vairākas reizes izlaižam caur gaļas mašīnā vai ļoti cieši sasmalcinām blenderī: gatavo desu maigums būs atkarīgs no maluma pakāpes.
2. Pārējās sastāvdaļas pievieno maltajai gaļai, kārtīgi samaisa un atstāj uz nakti ledusskapī.
3. Izmantojot kulinārijas šļirci, piepildiet zarnas: svarīgi tās nepārpildīt, bet arī neatstāt tukšas vietas. Gatavās desās izveidojiet vairākus caurumus, lai noņemtu gaisu. Vāra desas 35 minūtes sālsūdenī.
Noderīgi padomi
1. Ja mājās gatavojat desas kā pusfabrikātu, sasaldējiet tās. Pirms tam vāra ūdenī līdz 90 grādiem, nevārot 50 minūtes.
cilvēki dalījās ar rakstu
