1. Zgjedhja e materialit
2. Bërë nga materiali i fortë: dru i prerë, dërrasë e gjerë ose fletë kompensatë
3. Hapi 1: dizajn
4. Hapi 2: Përgatitja e mjeteve
5. Hapi 3: përpunimi i boshllëkut të drurit
6. Hapi 4: detaje
7. Hapi 5: Mbrojtja
8. Si të bëni një tabelë nga fragmente
9. Më shumë ide

Tabela e prerjes duhet të jetë e pastër dhe e qëndrueshme. Mund të kryejë 2 funksione: të jetë aksesor dekorativ dhe të shërbejë si pajisje gatimi.

Krijimi i një tabele kuzhine është një proces krijues që nuk ka një algoritëm të qartë.

Çfarë lloj dërrase për prerjen e ushqimit mund të jetë?

Përbërja teknike duhet të jetë pa papastërti toksike.

Grupet fiksohen me kapëse dhe nivelohen me shirita në rrafshin e sipërm dhe të poshtëm (shiko foton).

Kur ngjitësi të jetë tharë, boshllëqet e grupit lyhen me rërë dhe planifikohen për t'i bërë ato të njëtrajtshme.

Ndarja e një dërrase të madhe në fragmente të ngushta bën të mundur përpunimin e pjesëve të punës në makina. Përqendruar në gjerësinë e zonave të punës të pajisjeve të planifikimit.

Boshllëqet e grupit të përpunuar rrafshohen në trashësi, ngjiten së bashku, duke lubrifikuar skajet anësore me zam, dhe struktura është e siguruar me kapëse.

Hapi 5: Prerja dhe lëmimi përfundimtar

Kur ngjitësi të jetë tharë, dërrasa pritet në madhësinë e kërkuar dhe sipërfaqja lyhet përsëri me rërë. Qoshet mund të rrumbullakosen me një ruter.

Një zakon i vogël pritet përgjatë perimetrit të tabelës. Lëngu i krijuar gjatë prerjes së ushqimit do të grumbullohet atje.

Hapi 6: Trajtimi me vaj

Produkti i përfunduar trajtohet me vaj.

Në mënyrë të ngjashme, një tabelë është bërë nga fragmente të çdo forme.

Më shumë ide

Për dërrasat, ju mund të përdorni driftwood dhe copa të pazakonta druri. Ndonjëherë shmangen format e qarta, ato mjaftohen me bluarjen dhe ngopjen e produktit me vaj mbrojtës.

Mund të hapni një vrimë në dërrasën e përfunduar për të hequr mbetjet, lyejeni prerjen, ngjitni këmbët në dërrasë, etj.

Kujdes

Pllakat prej druri thithin aromat dhe grumbullojnë baktere. Për të parandaluar që kjo të ndodhë, duhet të bluani dhe ngopni produktin me vaj të paktën 3 herë në vit. Jeta e shërbimit të bordit do të rritet.

Përdorimi i gjërave të bëra me duart tuaja është gjithmonë dyfish i këndshëm. Sidomos nëse kjo gjë bëhet duke marrë parasysh kërkesat individuale për të. Dhe edhe nëse po flasim për një artikull kaq të thjeshtë si një dërrasë prerëse kuzhine prej druri DIY. Duket se merrni ndonjë dërrasë me rërë ose copë kompensatë dhe përdorni atë - çfarë ndryshimi ka se çfarë përdorni për të prerë bukën ose mishin? Por rutina e përditshme e gatimit bëhet më pak e rëndë kur e bëni atë duke përdorur mjete të bukura dhe të përshtatshme.

Dhe bordi i prerjes nuk është aq i thjeshtë sa duket. Dhe një zakonisht nuk mjafton; ju duhen të paktën tre për produkte të ndryshme. Prandaj, shumë do të jenë të interesuar të mësojnë rreth veçorive të zgjedhjes dhe bërjes së tij vetë.

Ne heqim menjëherë plastikën, qeramikën dhe qelqin. Dhe jo vetëm sepse këto materiale janë të vështira për t'u përpunuar me dorë. Por edhe për shkak të fortësisë së tyre të lartë dhe ndikimit negativ në tehun e thikës, e cila shpejt bëhet e shurdhër kur bie në kontakt me sipërfaqe të tilla.

Le të fokusohemi te druri, si një material natyral, i bukur dhe i lakueshëm, më i përshtatshmi për qëllimin tonë.

Llojet e drurit

Para së gjithash, ju duhet të vendosni për këtë çështje, bazuar në kërkesa të tilla si rezistenca ndaj konsumit dhe qëndrueshmëria e tabelës, qëllimi i saj dhe kostoja përfundimtare e artizanatit.

1. Opsioni më buxhetor - pisha. Disavantazhet e tij përfshijnë butësinë dhe brishtësinë e drurit, mbi të cilin, me përdorim aktiv, mbeten shenja nga thika, dhe nga larja e shpeshtë dërrasa mund të fryhet. Por është mjaft i përshtatshëm për prerjen e bukës dhe për të bërë sanduiçe. Gjëja kryesore është që pema të jetë e thatë dhe jo rrëshirë.

   

2. Mështeknë- pak më e shtrenjtë, por ka fortësi të mirë. Megjithatë, ajo deformohet nga lagështia dhe nuk ka një model të theksuar.

   

3. Ahu, qershia, lisi, akacia– Lloji më i përshtatshëm i drurit për prodhimin e dërrasave prerëse për çdo qëllim. E dendur, e fortë, e bukur dhe jo shumë e shtrenjtë.
   
   

   

Ju gjithashtu mund të konsideroni racat ekzotike, por është më mirë të praktikoni në diçka më të arritshme dhe të lehtë për t'u përpunuar.

Dimensionet dhe forma

Dimensionet e mbulesës prej druri gjithashtu kanë rëndësi të madhe. Ato përcaktohen në bazë të dimensioneve të kërkuara të produktit të përfunduar, duke marrë parasysh metodën e prodhimit të tij dhe mbetjet nga prerja.

Dimensionet e bordit, nga ana tjetër, varen nga qëllimi i saj. Nëse mjafton një dërrasë e vogël për prerjen e djathit ose frutave, atëherë për prerjen e mishit ajo duhet të jetë jo vetëm e madhe, por edhe aq e trashë sa t'i rezistojë goditjeve të një kapëse kuzhine.

Megjithatë, duhet të keni parasysh edhe dimensionet e vendit të punës së kuzhinës. Një dërrasë e madhe do të jetë pak e dobishme nëse thjesht nuk përshtatet në tavolinën e sipërme midis sobës dhe lavamanit, për shembull.

Kjo vlen jo vetëm për produktet për qëllime pune, por edhe për qëllime dekorative. Në fund të fundit, mjaft shpesh ato bëhen ekskluzivisht si dekorim për brendësinë e kuzhinës, dhe jo për qëllimin e tyre të synuar. Të zbukuruar me gdhendje, piktura apo aplikime, aksesorë të tillë janë pjesë përbërëse e kuzhinave në stilin fshatar ose provansal.

Dimensionet dhe forma e tabelës duhet të jenë të tilla që të jetë e përshtatshme jo vetëm për t'u përdorur, por edhe për t'u ruajtur. Për shembull, kur ruhet në një pozicion të varur, duhet të sigurohet një vrimë. Mund të vendoset në mes ose në cep të një produkti drejtkëndor ose në qendër të një doreze të gjatë.

Nëse produkti do të përdoret jo vetëm për prerjen dhe prerjen e ushqimit, por edhe për servirje, ia vlen t'i jepni një formë jo standarde.

Cilësia e materialit

Kërkesat standarde të drurit për dërrasat prerëse:

• duhet të jetë e thatë në mënyrë që gjatë përdorimit, pllaka të mos deformohet për shkak të tkurrjes së pabarabartë. Në këtë rast, do të jetë e pamundur ta përdorni atë edhe si një stendë e nxehtë;
• nuk duhet të ketë nyje ose çarje në pjesën e zgjedhur për përpunim;
• Gjithashtu në sipërfaqe nuk duhet të ketë gjurmë të substancave blu, myku ose sintetike (benzinë, vaj, etj.).

Shënim! Si material për një dërrasë prerëse, mund të përdorni gjithashtu kompensatë të trashë me shumë shtresa, por vetëm të klasës FK, të ngjitur me ngjitës ure. Markat e tjera nuk janë të përshtatshme, pasi prodhimi i tyre përdor një ngjitës toksik. Gjithashtu duhet të jetë pa defekte dhe mundësisht të klasit të parë.

Llojet e dërrasave prej druri sipas metodës së prodhimit

Bazuar në teknologjinë e prodhimit, këto aksesorë kuzhine ndahen në të ngurta dhe të ngjitura. Të parat priten sipas një shablloni nga një copë druri e vetme (një dërrasë e gjerë ose një seksion kryq druri) dhe përpunohen.

Pllakat e ngjitura mund të montohen nga shufra gjatësore, prerje fundore ose forma të ndryshme si enigma ose mozaikë. Ato janë më të qëndrueshme dhe praktike, pasi janë më pak të ndjeshme ndaj stresit dhe deformimit të brendshëm.

Per referim! Veçanërisht të vlerësuara janë të ashtuquajturat dërrasa fundore, në të cilat fijet e drurit janë të vendosura jo përgjatë sipërfaqes së punës, por pingul me të. Gjatë prerjes, tehu i thikës nuk përplaset në fibra të forta, por duket se bie midis tyre, kështu që mbetet e mprehtë më gjatë dhe kërkon mprehje më rrallë.

Bërja DIY

Më poshtë janë shembuj i bërë vetë dërrasat prerëse prej druri.

Pllaka të ngurta

Së pari ju duhet të zgjidhni madhësinë dhe formën e bordit. Nëse ka një konfigurim kompleks, do t'ju duhet një shabllon letre i vizatuar në shkallë reale me dorë ose brenda program kompjuterik dhe më pas shtypet në një printer. Është e lehtë për ta transferuar atë në tabelë duke e prerë atë dhe duke gjurmuar skicën me një laps.

Këshilla! Nëse produkti ka një formë simetrike në lidhje me boshtin, mjafton të vizatoni gjysmën e figurës në një fletë të palosur në gjysmë, dhe më pas ta prisni, duke përdorur gërshërë për të kapur të dy shtresat e letrës.

Përveç vetë boshllëkut prej druri, duhet të blini dyll blete dhe vaj për të ngopur dërrasën. Do t'i japë drurit një strukturë më të theksuar dhe ngjyrë të pasur dhe do ta mbrojë atë nga lagështia. Ju mund të përdorni vaj mineral të veçantë për të ngopur banakët. Por fara liri ose vazelina e blerë në farmaci do të bëjnë.

Sa i përket mjeteve, nuk keni nevojë për ndonjë gjë të veçantë për të bërë një dërrasë druri të ngurtë. Sigurisht, nëse keni një rrafshues, lëmues dhe bashkues, sharrë rrethore, ruter dhe bashkim pjesësh figure, puna do të kryhet shpejt dhe pa mundim. Por është mjaft e mundur të arrihet me një bashkim pjesësh figure dhe letër zmerile, veçanërisht nëse forma e produktit është e thjeshtë, pa elementë me rreze të vogël.

Nëse e gjithë kjo është e disponueshme, mund të filloni.

Hapi 1. Ne e transferojmë skicën e produktit të ardhshëm në një bosh druri dhe e presim me një bashkim pjesësh figure ose një sharrë hekuri për metal me një dhëmb të imët - nuk bën patate të skuqura të mëdha.

Duke përdorur letër zmerile, një skedar ose një makinë bluarëse, ne përpunojmë rrafshet dhe skajet e dërrasës, duke eliminuar copëzat e thyera dhe fibrat e drurit dhe duke i dhënë produktit butësi.

Nëse keni një ruter, mund ta përdorni për të rrumbullakosur skajet ose për të prerë një zgavër rreth perimetrit.

Hapi 4. Ne shpojmë një vrimë dhe përpunojmë skajet e saj.

Hapi 5. Nëse kjo është parashikuar nga projekti, ne e dekorojmë tabelën me gdhendje, piktura ose metoda të tjera, duke mbajtur parasysh qëllimin e produktit. Nëse ky është një aksesor i aplikuar, është më mirë të dekoroni vetëm njërën anë. Një vizatim ose zbukurim i gdhendur lejohet në sipërfaqen e punës vetëm rreth perimetrit ose në një zonë të vogël në buzë.

Hapi 6. Trajtimi me një përbërje mbrojtëse. Meqenëse ushqimi bie në kontakt me dërrasën e prerjes, ai nuk mund të lyhet me llak ose përbërës të tjerë sintetikë. Është më mirë të përdorni vajrat e listuara më sipër për të ngopur drurin, duke i aplikuar me furçë, sfungjer ose copë leckë pa garzë. Numri i shtresave varet nga absorbueshmëria e drurit. Secilës shtresë duhet t'i jepet kohë për t'u tharë dhe thithur, pas së cilës duhet të ecni mbi sipërfaqe me letër zmerile më të butë. Shtresa e fundit aplikohet me një përzierje vaji dhe dylli të shkrirë blete në raport 3:1. Nëse nuk përthithet plotësisht, nxehet me tharëse flokësh dhe teprica fshihet me një pecetë letre.

Video - Pllaka prerëse prej druri

Si material fillestar, mund të përdorni jo vetëm dërrasat, por edhe kompensatë, panele mobiljesh dhe prerje tërthore të drurit.

Edhe nga kërpi i vjetër mund të bëni një dërrasë të shkëlqyer masive për prerjen dhe prerjen e mishit. Por do t'ju duhet të shpenzoni më shumë kohë dhe përpjekje për të shënuar dhe sharruar trungun, duke e çliruar atë nga lëvorja.

Dhe mund t'i shtoni funksionalitet një dërrase të madhe duke vidhosur doreza të rehatshme në skajet dhe duke e kthyer në një tabaka.

Druri thith mirë aromat e ushqimit dhe nuk këshillohet larja e shpeshtë e tij duke përdorur produkte speciale. Prandaj, në kuzhinë duhet të keni disa dërrasa prerëse për produkte të ndryshme. Produkteve të së njëjtës formë dhe madhësi mund t'u jepet individualitet duke i lyer skajet e tyre ngjyra të ndryshme ose duke bërë mbishkrime me një pajisje djegëse.

Tabelat e shtypjes

Pllakat e laminuara janë dërrasa të ngjitura dhe janë montuar nga disa blloqe druri të rregulluara në trashësi. Për të marrë vija të bukura të kundërta, merrni dru të llojeve të ndryshme dhe alternoni atë sipas rendit të synuar.

Por edhe nga një tabelë e gjerë mund të merrni një produkt unik nëse e prisni në shufra, dhe më pas i vendosni ato jo në të njëjtin rend, por duke alternuar një bërthamë më të errët dhe dru sapuni të lehtë.

Për të krijuar produkte të tilla do t'ju duhet një mjet më serioz:

• trashësues ose rrafshues për shtrirje dhe përshtatje të përsosur të skajeve të ngjitura;
• kapëse ose kapëse zdrukthtarie për shtrëngimin dhe fiksimin e pjesëve të punës që do të ngjiten;
• sharrë rrethore për prerjen e pjesëve të punës.

Ju mund ta montoni kanavacën jo vetëm nga pjesët e drejta, por edhe nga forma të tjera të montuara fort me njëra-tjetrën.

Një nga opsionet më të arritshme dhe të lira është zam PVA D3.

Shënim! Për ta bërë tabelën më të qëndrueshme dhe jo të shtrembëruar, kur vendosni shufrat, vendosni ato në mënyrë që unazat vjetore në skajet e elementeve ngjitur të drejtohen në drejtime të ndryshme.

Bordet fundore

Pllaka të tilla bëhen në një mënyrë të ngjashme, dhe baza për to është një tabelë e ngjitur tashmë e ngjitur, prodhimi i së cilës përshkruhet më sipër.

Për të marrë "shahun", së pari kryeni këto hapa, duke përjashtuar dy pikët e fundit. Pastaj:

• prerë mburojën nëpër shirita në shirita me gjerësi të barabartë;
• përziejini ato për të marrë një model të kundërt;
• ngjiteni me skajet anësore dhe vazhdoni përpunimin sipas skemës së përpunuar tashmë.

Video - Bordi i prerjes së buxhetit DIY

Në varësi të dizajnit, teknologjisë së prodhimit dhe disponueshmërisë së mjeteve, një dërrasë prerëse mund të zgjasë nga disa orë në disa ditë. Kostoja gjithashtu mund të ndryshojë ndjeshëm në varësi të materialeve të përdorura. Dhe nëse nuk e keni problem të zëvendësoni një dërrasë të lirë pishe të fortë me një të re pas disa muajsh, atëherë produktet e ngjitura të bëra nga lloje të vlefshme druri duhet të kujdesen siç duhet në mënyrë që të zgjasin jetën e tyre të shërbimit.

Në veçanti, ato duhet të lyhen me rërë çdo tre deri në katër muaj për të hequr njollat ​​e ngulitura dhe shenjat e prera ku mund të rriten bakteret. Dhe më pas zhyteni sërish në vaj.

Komiteti i Arsimit i Komunës Vsevolozhsk

Institucion arsimor komunal

"Shkolla e mesme Novo-Devyatkinskaya nr. 1"

Rrethi Vsevolozhsk Rajoni i Leningradit

PROJEKT KREATIV

mbi temën"BËRJA E NJË dërrase prerëse"

në lëndën "Teknologjia dhe puna teknike"

E përfunduar:

MELNICHENKO ANDREY

Nxënës i klasës 6-1

Mbikëqyrësi:

VINOGRADOV Vladimir Vladimirovich

mësues i teknologjisë dhe punës teknike

2016

PUNA PROJEKTIVE

Përmbajtja:

Faza përgatitore:

1. Informacion teknik

Faza e projektimit:

1. Hartimi i skicave të pjesëve kryesore të produktit

   Zhvillimi i sekuencës së prodhimit

   Përzgjedhja e materialeve, veglave, pajisjeve për punë

   Bërja e një skice të produktit

Faza teknologjike:

1. Metodat për të bërë një dërrasë prerëse dhe për të hartuar një hartë teknologjike

Faza praktike:

1. Prodhimi i produktit sipas harta teknologjike sipas skicës në përputhje me disiplinën e punës dhe kulturën e punës

   Përshkrim i shkurtër i bërjes së një dërrase prerëse

Arsyeja e projektit:

1. Arsyetimi ekonomik

   Vlerësimi mjedisor i projektit

   Vetëvlerësimi i rezultatit

1. Përshkrimi i punës (të gjitha fazat)

   Masat paraprake të sigurisë në punë

Literaturë e përdorur dhe materiale në internet

Puna ime për të bërë një dërrasë prerëse përbëhet nga disa faza.

Para së gjithash, unë përshkrova një sekuencë veprimesh për veten time kur hartoja një projekt për të bërë një dërrasë prerëse:

Diskutimi i idesë

Ndërgjegjësimi për problemin, rëndësinë sociale (për shtëpinë, shkollën, etj.)

Kërkoni informacion për problemin tuaj

Punë e pavarur në përzgjedhjen e vizatimeve dhe skicave për të krijuar një objekt.

Vlerësimi i njohurive dhe aftësive tuaja për të zbatuar idenë tuaj

Vlerësimi i kohës, materialeve, kostos së tyre, pamjes së produktit, mirëdashjes mjedisore, teknikave të prodhimit.

Faza përgatitore:

1. Arsyetimi për zgjedhjen e këtij projekti (tema dhe qëllimi i projektit)

   Sfondi historik mbi temën e zgjedhur

   Informacion teknik

Për projektin tim krijues, vendosa të bëj një dërrasë prerëse. Kjo është arsyeja pse unë e quajta projektin tim "Making a Cutting Board" (tema e projektit).

Qëllimi i projektit tim filloi studimin e vetive themelore të drurit dhe metodave të përpunimit të tij, si dhe përmirësimin e njohurive dhe aftësive në zotërimin e mjeteve dhe materialeve kur krijoni një produkt me duart tuaja, duke mësuar të kryeni me saktësi dhe qartësi operacione teknologjike; përmirësoni aftësitë tuaja; asimilojnë njohuritë e fituara; vlerësoni punën e bërë.

A detyrë projekti ishte zhvillimi i një procesi teknologjik për të bërë një dërrasë prerëse duke përdorur mjete dhe pajisje të disponueshme në punëtorinë e shkollës.

Çfarë është një dërrasë prerëse? Një dërrasë prerëse është një pjesë e enës së kuzhinës e krijuar për prerjen, ose më rrallë copëtimin e ushqimit.

Për të përgatitur një vakt, ju duhet të përgatisni të gjithë përbërësit, të prerë, të shkërmoqet, por kjo duhet të bëhet me kujdes në një dërrasë prerëse. Një dërrasë e bukur do të dekorojë kuzhinën dhe mund të përdoret si tabaka për servirjen e pjatave.Një dërrasë prerëse është një gjë e nevojshme për çdo amvise. Është më popullorja dhe më e përhapura. Është më e përshtatshme për të prerë dhe prerë ushqimin në një sipërfaqe druri. Dhe tingulli (trokitja) kur thika bie në kontakt me dru nuk është aq i lartë dhe i pakëndshëm sa kur përdoren lloje të tjera. Plus, thikat nuk janë veçanërisht të shurdhër.

Tabela mund të pritet në formë peshku, kafshësh, frutash, të ndryshme forma gjeometrike. une zgjodha formë tradicionale dërrasat.

Data e saktë e shfaqjes së dërrasës prerëse nuk dihet. Por ajo që dihet është se Egjipti i lashte amvisat vendosnin pajisje të posaçme në tavolinë për të mos e ndotur tavolinën gjatë përgatitjes së ushqimit. Në kohët e lashta, blloqet e gurit përdoreshin si dërrasa prerëse, kujdesi i të cilave linte shumë për të dëshiruar.

Dërrasat prerëse janë bërë pjesë përbërëse e enëve të kuzhinës që nga kohërat e lashta. Më pas ato përdoreshin kryesisht për prerjen e mishit në festat e fisnikërisë romake. Vërtetë, në atë kohë ngritja e një dërrase prerëse nuk ishte një detyrë e lehtë - materiali i preferuar për të bërë dërrasa ishte guri.

Një variant i një dërrase druri (pisha, lisi, ahu, thupër) u shfaq pak më vonë dhe mbeti praktikisht i pandryshuar deri në shekullin e 20-të.

Pllaka prerëse e plastikës me të cilën jemi mësuar u shfaq vetëm në mesin e shekullit të njëzetë. Në vitet '40, kimisti Müller në Gjermani dhe shkencëtari Andrianov në BRSS prodhonin njëkohësisht plastikë silikoni që kishin rezistencë të lartë ndaj nxehtësisë dhe rezistencë ndaj ujit, acideve dhe tretësve organikë, pikërisht atë që kërkonin prodhuesit e sendeve shtëpiake dhe të kuzhinës.

Dhe në të dyzetat e shekullit të kaluar, u krijua prodhimi i pllakave prerëse plastike.

Sigurisht, është pothuajse e pamundur të lani (pastroni) një dërrasë prerëse në mënyrë perfekte pas përdorimit, qoftë edhe me ndihmën e detergjenteve. Por problemi mund të zgjidhet nga sasia e tyre.

Në vendet e BE-së, dërrasat e prerjes për produkte të ndryshme ndahen sipas ngjyrës:

dërrasë blu për prerjen e ushqimeve të detit

tabela e bardhë është për produktet e qumështit

shpendët e papërpunuara pritet në dërrasa të verdha

në mish të kuq të papërpunuar

Perimet priten në një dërrasë të gjelbër

Në vendin tonë nuk ka një gradim të tillë sipas ngjyrës, por çdo operacion në kuzhinë ka tabelën e vet.

Pllaka të veçanta për:

për peshkun

për mish

për perimet e papërpunuara

për perimet e ziera

për bukë

për frutat

Para se të filloja punën për projektin, studiova burime të ndryshme në internet, dhe gjithashtu lexova me kujdes temën në librin shkollor. Kam studiuar historinë e prerjes së dërrasave dhe se çfarë druri është më e mira për t'u përdorur për të bërë dërrasa. Një tabelë prerëse është një atribut i domosdoshëm i çdo kuzhine. Bordet mund të jenë profesionale (për shembull, për objektet e hotelierisë) dhe shtëpiake. Ato ndryshojnë në formë, madhësi dhe material nga i cili janë bërë. Por më të njohurat ishin dhe mbeten dërrasat prerëse prej druri. Për të bërë një dërrasë prerëse nga druri me duart tuaja, ju vetëm duhet të dini disa rregulla të thjeshta. Së pari, jo i gjithë druri është i përshtatshëm për të bërë një dërrasë prerëse. Një material thith lagështinë më shpejt, tjetri është praktikisht "rezistent ndaj lagështirës" - ai largon ujin. Druri mund të delaminohet. Dhe llojet e ndryshme të drurit ndryshojnë nga njëri-tjetri në fortësi.

Për të bërë një tabelë për kuzhinë, specie të tilla si lisi, pisha dhe thupra janë të përshtatshme. Dërrasat janë bërë nga ahu dhe akacie. Ka edhe specie më të shtrenjta (për shembull, Hevea).

Bordi më i thjeshtë i prerjes mund të bëhet edhe nga një fletë kompensatë. Vërtetë, ky është një material jopraktik. Bordi i prerjes së kompensatës është shumë i thjeshtë dhe jo estetikisht i këndshëm.

2. Faza e projektimit:

2.1. Hartimi i skicave të pjesëve kryesore të produktit

2.2. Zhvillimi i sekuencës së prodhimit

2.3. Përzgjedhja e materialeve, veglave, pajisjeve për punë

2.4. Bërja e një skice të produktit

Para se të filloni të bëni një dërrasë prerëse, duhet të bëni një bosh dhe të bëni shenjat e nevojshme.Shënimi quhet vizatimi i vijave konturore të produktit të ardhshëm në pjesën e punës.

Kur shënoni, përdoren mjete vizatimi dhe matëse, të tilla si laps, vizore, katror, ​​busull, bashkim pjesësh figure, stërvitje dhe shabllone.

Modelet Ato janë një pjesë e përfunduar ose forma e saj, prej druri, metali ose letre, kartoni.

Pastaj, nëse produkti është planifikuar të bëhet me një vrimë, është e nevojshme ta shponi atë. Shpimi i vrimave është një prerje në pjesët e produktit. Ata mund të jenë përmes ose të verbër.

Rregullat për të bërë një dërrasë prerëse janë të thjeshta. Metoda për të bërë një tabelë, pavarësisht nga materiali i zgjedhur, është e njëjtë:

Para se të bëni ndonjë pjesë, kryeniskicë (shabllon) ose vizatim. Skicë është një imazh i vizatuar me dorë që tregon përmasat dhe ruan marrëdhëniet midis pjesëve të tij.

Llojet e pllakave prerëse:

Skicë (shabllon i dërrasës së prerjes)

3. Faza teknologjike:

3.1. Metodat për të bërë një dërrasë prerëse dhe për të hartuar një hartë teknologjike

RRUGIMI:

Sekuenca e veprimeve:

1. Zgjidhni pjesën e punës për prerje (vizore).

2. Shënoni sipas shabllonit (Tablate, laps).

3. Pritini një kontur të lakuar (Jigsaw, tavolinë prerëse).

4. Shënoni dhe shponi një vrimë Ø 8 mm (Tabela, fëndyell, shpuese, shpuese Ø 8 mm).

5. Zgjidhni një bosh për varësen (vizore).

6. Shënoni sipas shabllonit (Tablate, laps).

7. Pritini një kontur të lakuar (Jigsaw, tavolinë prerëse).

8. Shënoni dhe shponi një vrimë Ø 6 (Tablate, fëndyell, shpuese, shpuese Ø 6 mm).

9. Pastroni dhe lëmoni pjesët (skedar, letër zmerile)

4. Faza praktike:

4.1. Prodhimi i një produkti sipas hartës teknologjike sipas skicës në përputhje me disiplinën e punës dhe kulturën e punës

4.2. Përshkrim i shkurtër i bërjes së një dërrase prerëse

Së pari ju duhet të vendosni për madhësinë e dërrasës së ardhshme të prerjes(trashësia dhe madhësia e tabelës)

Pastaj - zgjidhni boshllëkun e duhur prej druri(çfarë lloj druri)

Prerë atë gërshërët vizatimi në letër dhe vendosja e saj në tabelë (por fillimisht dërrasa shënohet në varësi të formës dhe dimensioneve të kërkuara)

Ne gjurmojmë konturet e vizatimit në tabelë.

Ne e shtrëngojmë dërrasën në një ves dhe shpojmë disa vrima në anët e dorezës së shënuar të dërrasës prerëse në mënyrë që druri të mos plasaritet gjatë prerjes.(makinë shpimi)

Ne e presim tabelën dhe shpojmë një vrimë në dorezë (doreza duhet të jetë e vendosur rreptësisht në boshtin gjatësor të tabelës, kështu që ju duhet të matni dhe përcaktoni me kujdes këtë aks.Vetë bordi dhe doreza janë prerë me sharrë hekuri ose bashkim pjesësh figure.

Mos harroni për qoshet dhe kthesat rreth dorezës. Ata duhet të bluhen me kujdes dhe të rrumbullakosura.skedar, zmerile, rrëpirë - kush ka çfarë. Dhe nuk është vetëm se mund të lëndoheni. Copat e vogla të drurit të mbetura pas sharrimit mund të shkëputen dhe të futen në ushqim, dhe më pas në ezofag. Nëse keni bërë një dorezë, mos harroni të shponi një vrimë në të. Pastaj bordi mund të ruhet i varur në një vend të përshtatshëm për ju

Ne bëjmë dhëmbëzime përgjatë skajeve dhe pastrojmë tabelënletër zmerile (skajet dhe sipërfaqja). Më tej, duke përdorur të njëjtënletër zmerile ju duhet të trajtoni të gjithë sipërfaqen e bordit, Vëmendje e veçantë duke i kushtuar vëmendje skajeve. Është më mirë të rrumbullakosni qoshet e djathta të sipërfaqes.

Është e nevojshme të merret parasysh që druri mbulohet me mikroçarje, dhe mbetjet e mbeturinave ushqimore grumbullohen në to. Prandaj, dërrasa prerëse duhet të lahet dhe thahet me shumë kujdes pas çdo përdorimi. Kur bëni një tabelë, merrni parasysh jo vetëm sipërfaqen e saj, por edhe peshën e saj.

5. Arsyetimi i projektit:

5.1. Arsyetimi ekonomik

5.2. Vlerësimi mjedisor i projektit

5.3. Vetëvlerësimi i rezultatit

Ekonomik është se të gjitha materialet për këtë projekt mund të gjenden në punëtorinë e shkollës, dhe në mesin e mbetjeve të prodhimit Informacioni ekonomik:

Kostoja e kësaj pune mund të llogaritet si më poshtë:

Fletë kompensatë (55cm x 75 cm) - 640 rubla, nga një fletë merrni 5-6 boshllëqe dërrase prerëse me përmasa 34x20 cm, një bosh kushton rreth 13 rubla 20k

Letër kopjimi (1 fletë) - 2 rubla

Nëse përdorni llak të papërshkueshëm nga uji (0,5 litra), kostoja e tij është 100 rubla

Kostot totale, pa përfshirë punën, arritën në 115 rubla 20 kopekë.

konkluzioni: një investim fitimprurës pasi kostot janë të ulëta.

Miqësia ndaj mjedisit është se në prodhimin e këtij projekti është përdorur një material miqësor me mjedisin - druri.

Vetëvlerësim: Përfundova punë, si rezultat i së cilës përmirësova aftësitë e mia. Fillova ta kuptoj më mirë punën me bashkim pjesësh figure. Mësohet gjithashtu se ka shumë lloje të tjera të dërrasave prerëse. Mësoi të identifikojë llojin e drurit. Shkathtësia e projektit tim qëndron në faktin se pllaka mund të përdoret për qëllimin e saj të synuar, domethënë si një dërrasë prerëse vetë, dhe si një brendshme e kuzhinës. Është e nevojshme të merret parasysh gjatë prodhimit se bordi është i rehatshëm dhe i qëndrueshëm.

Hartimi i projektit dhe mbrojtja e projektit

1. Përshkrimi i punës në projekt.

   Analiza dhe vlerësimi i produktit: avantazhet dhe disavantazhet

   Kërkesat e sigurisë në punë

   Kërkesat sanitare dhe higjienike

Në punën time, ndiqen të gjitha fazat e krijimit të një dërrase prerëse:

U bë një arsyetim për zgjedhjen e këtij projekti (zgjedhja e temës, qëllimi dhe objektivat e projektit), u dha informacion historik dhe teknik për temën e zgjedhur, u hartua një skicë e produktit, një sekuencë për të bërë një dërrasë prerëse u zhvillua, u përzgjodhën materialet, mjetet, pajisjet për punë dhe një skicë e produktit.

Është hartuar një hartë teknologjike për prodhimin e produktit sipas skicës në përputhje me disiplinën e punës dhe kulturën e punës.

E dhënë Përshkrim i shkurtër duke bërë një dërrasë prerëse.

Ka përfunduar studimi i fizibilitetit ekonomik për prodhimin e bordit.

Jepet një vlerësim mjedisor i projektit dhe një vetëvlerësim i rezultatit.

avantazhet dhe disavantazhet.

Janë nxjerrë përfundime mbi temën.

Theksohen kërkesat bazë të sigurisë gjatë punës dhe kërkesat sanitare e higjienike.

Analiza dhe vlerësimi i produktit:

Përparësitë e një dërrase prerëse:

së pari, një gjë e nevojshme në kuzhinë;

së dyti, është universale;

së treti, është i lehtë për t'u prodhuar dhe ekonomik.

Të metat:

nëse dërrasa prerëse është prej kompensate, ajo nuk mund të përdoret për prerjen e perimeve, mishit ose peshkut, pasi mikroçarjet do të futen në mikroçarje;

është shumë e vështirë për të pastruar një bord të tillë

konkluzioni: Nga pikëpamja estetike, dërrasa e prerjes duhet të duket bukur.

Një dërrasë për prerjen e bukës dhe produkteve të miellit është një gjë e përshtatshme, e përballueshme dhe e nevojshme për çdo kuzhinë.

Përparësitë

Treguesit e fuqisë së lartë. Kjo është për shkak të pranisë së zamit të ngurtësuar në strukturën e produktit, i cili është më i fortë se fibrat e drurit;

Bordi duhet t'i rezistojë kontaktit të vazhdueshëm me thikën

Rezistenca ndaj lagështirës. Çfarë është më e rëndësishme në kuzhinë sesa rezistenca mekanike? Rezistenca ndaj lagështirës së tepërt. Lëngu nga perimet dhe frutat e prera, uji që rrjedh prej tyre pas larjes dhe avulli që qëndron thjesht mbi tenxhere e bëjnë shpejt drurin e zakonshëm të papërdorshëm. Por madhësia e përmendur më sipër e parandalon në mënyrë mjaft efektive këtë;

E bukur pamjen. Kompensata, ashtu si një produkt klasik prej druri, ka një model natyral origjinal dhe i shton estetikën një artikulli kuzhine.

Lehtësia e përpunimit. Format e pllakave të prerjes së kompensatës mund të jenë shumë të ndryshme.

Çmimi i pranueshëm. Duke marrë parasysh të gjithë treguesit e performancës së lartë, kartoni fibër është më i lirë se druri i ngurtë

Qëndrueshmëria. Jeta e shërbimit nuk është e kufizuar në dhjetë vjet, duke iu nënshtruar kujdesit të duhur.

Të metat:

nuk mund të përdoret për prerjen e perimeve, mishit ose peshkut, pasi mikroçarjet do të marrin mikrobe;

Ngjitës toksik mund të jetë përdorur në prodhimin e kompensatës së blerë.

Kërkesat e sigurisë për prodhimin e pllakave prerëse:

1. Vishni tuta dhe vendosni në rregull.

2. Kini kujdes kur punoni me veglat prerëse, mos i drejtoni skajet e prerjes drejt vetes.

3.Punoni vetëm me një mjet shërbimi; nëse zbulohet ndonjë keqfunksionim, mos i korrigjoni vetë problemet, por informoni mësuesin. Ndiqni rregullat e sigurisë kur punoni me një bashkim pjesësh figure elektrike dhe stërvitje.

4. Sigurojeni mirë pjesën e punës kur prisni me një bashkim pjesësh figure

5. Gjatë prerjes me bashkim pjesësh figure, përdorni një tavolinë prerëse.

6. Ju duhet të punoni me një bashkim pjesësh figure pa kërcitur ose lakuar tehun.

7. Mos e afroni produktin e prerë, të sharruar ose të planifikuar shumë afër syve tuaj për të shmangur hyrjen e pluhurit ose rruaza në sytë tuaj.

8. Hiqni pluhurin, ashklat dhe tallashin me një furçë fshesë.

9. Nuk mund të mbahet dora e majtë afër kanavacës.

10. Punoni në një dhomë të ndriçuar mirë.

Kërkesat sanitare dhe higjienike

1. Para fillimit të punës, duhet të lani duart.

2. Gjatë realizimit të projektit duhet të sigurohet ndriçimi adekuat.

4. Është e nevojshme të sigurohet akses në ajër të pastër në dhomë

5. Kryen me rigorozitet punën sipas hartës teknologjike për prodhimin e një dërrase prerëse

7. Literatura e përdorur:

Internet:

stroi-specialist.ru›Për punëtorin e shtëpisë›razdelochnaya-doska.html

më mirë-shtëpi.ru›sdelaj-sam…doska-svoimi-rukami/

kulinarochki.ru›istoriya-razdelochnoj-doski/

ru.wikipedia.org›Dërrasë prerëse

idei-na-kuhne.ru›doski-razdelochnye-iz-dereva….

Simonenko V.D. dhe të tjerë. Teknologji. Libër mësuesi për klasën e 6-të. – M.: Ventana-Graf, 2012.

Revista DIY.

Melnichenko Andrey, nxënës i klasës 6-1

Si të bëni vetë një dërrasë prerëse? Vlen të thuhet menjëherë se vetë procesi është mjaft i thjeshtë. Ka vetëm dy kërkesa të rëndësishme për këtë enë kuzhine. Së pari, duhet të jetë mjaft e fortë, dhe së dyti, duhet të jetë shumë e pastër, pasi ushqimi do të pritet në të.

Opsionet e materialit të bordit

Ashtu si shumë produkte të tjera që bëhen në mënyrë të pavarur, një tabelë mund të bëhet jo vetëm një mjet për punë, por edhe një dekorim i shkëlqyeshëm. Prandaj, ka disa opsione se si të bëni një dërrasë prerëse.

Natyrisht, ato mund të ndryshojnë në materialin e përdorur për prodhim. Mund të jetë druri, kompensatë. Sa për të bërë vetë nga kompensatë, kjo është zgjidhja më buxhetore dhe më e thjeshta. Këtu vlen të theksohet se në këtë rast zbatohet rregulli i mëposhtëm - sa më i trashë të jetë kompensatë, aq më mirë. Materiali i hollë nuk është i përshtatshëm për punë.

Sa i përket dërrasave të drurit, ky opsion është më praktiki. Ky material gjithashtu ka një jetë më të gjatë shërbimi. Nëse pyetja është se si të bëni një dërrasë prerëse me një buxhet, atëherë mund të merrni jo vetëm kompensatë, por edhe një dërrasë pishe ose thupër. Edhe pse speciet më të qëndrueshme dhe higjienike janë lisi, ahu ose akacia.

Opsionet e prodhimit

Nëse marrim parasysh metodat e prodhimit, ka edhe disa opsione këtu.

1. Opsioni i parë është i fortë. Me fjalë të tjera, bordi i prerjes pritet plotësisht nga druri i ngurtë ose kompensatë, nëse zgjidhet ky material.
2. Si të bëni një dërrasë prerëse nga fragmente individuale? Ekziston edhe ky opsion. Vlen të përmendet këtu se është më e lehtë të pritet një tabelë e fortë, por versioni i ngjitur konsiderohet më i qëndrueshëm, pasi një produkt i tillë është më pak i ndjeshëm ndaj deformimit. Një avantazh tjetër është se kjo metodë bën të mundur krijimin e një bordi të pothuajse çdo forme dhe madhësie.

Ekziston një ndarje tjetër në disa lloje, në varësi të formës dhe madhësisë. Pra, mund të bëni një dërrasë prerëse me duart tuaja në një pjesë, domethënë standarde. Ekziston një opsion dizajni i quajtur rrëshqitje. Është mirë t'i instaloni ato në një kodër, atëherë është e përshtatshme të hiqni produktet e copëtuara. Një formë tjetër shumë e përshtatshme është një tabelë me një ndarje mbeturinash. Dy opsionet e fundit mjaft të thjeshta dhe praktike janë një bord qoshe, dhe gjithashtu në këmbë.

Kërkesat për lëndët e para

Nëse pyetja është se si të bëni një dërrasë prerëse nga kompensatë, atëherë duhet të filloni duke zgjedhur materialin e duhur. Për të arritur sukses, duhet të përdorni vetëm lëndë të para të klasës 1. Me këtë material, numri i nyjeve dhe çdo defekt tjetër reduktohet në minimum. Është e rëndësishme të theksohet këtu se nuk mund të përdorni kompensatë rezistente ndaj lagështirës për këtë qëllim. Lëndët e para të tilla janë shumë të ngopura me substanca ngjitëse.

Sa i përket mënyrës se si të bëni një dërrasë prerëse nga druri, mund të përdorni pothuajse çdo lloj druri. Duhet thënë vetëm se opsionet më të lira, të tilla si pisha ose bredhi, nuk janë shumë të qëndrueshme, megjithëse jeta e tyre e shërbimit mund të rritet ndjeshëm nëse trajtohen siç duhet.

Janë disa kërkesat e përgjithshme ta ndjek:

• Natyrisht, materiali duhet të jetë mjaft i thatë;
• Druri ose kompensatë në asnjë rast nuk duhet të përmbajnë defekte të tilla si njolla vaji, për shembull;
• pjesa e punës nuk duhet të ketë zona të kalbura ose të lirshme, si dhe nyje, megjithëse me aftësinë e duhur këto të fundit mund të shndërrohen në pjesë të dizajnit.

Fillimi i montimit. Dizajn

Nëse gjithçka është e qartë me pyetjen se nga mund të bëhet një dërrasë prerëse, atëherë mund të vazhdoni në procesin e montimit. Hapi i parë në këtë rast është zgjedhja e një dizajni për produktin. Këtu mund të përdorni pothuajse çdo zgjidhje që dëshiron pronari. Për ta bërë më të përshtatshëm për të punuar, ia vlen të transferoni të gjitha idetë tuaja në një diagram vizatimi. Vizatimi i dimensioneve do të ndihmojë në shmangien e gabimeve gjatë procesit të punës.

Disa opsione mund të përdoren si një diagram. Meqenëse produkti nuk është diçka në shkallë të gjerë, mund të përdorni një vizatim të rregullt në një fletë letre të bërë me një laps të thjeshtë. Mund të printoni çdo skicë dhe ta bazoni mbi të, madje mund të gjurmoni çdo objekt, forma e të cilit ju përshtatet.

Mjetet dhe pjesa e punës

Si të bëni vetë dërrasën tuaj prerëse? Praktikisht opsion ideal Do të prodhohet në punishten tonë të zdrukthtarisë. Në këtë rast, të gjitha mjetet do të jenë patjetër të disponueshme. Për të përfunduar me sukses punën do t'ju duhet:

• një bashkim pjesësh figure elektrike ose një sharrë rrethore për të prerë elementët e nevojshëm nga druri ose kompensatë;
• makina lidhëse dhe planifikuese ose pajisje dore për të njëjtat qëllime;
• frezë;
• për të marrë një sipërfaqe të lëmuar, mund të përdorni një mulli ose letër zmerile;
• elementi i fundit është vaji mineral, i cili përdoret për të mbarsur bordin e përfunduar.

Puna me pjesën e punës fillon me faktin se është e nevojshme të transferoni modelin e zgjedhur në të, nëse është e nevojshme. Procesi i prerjes kryhet duke përdorur një sharrë nëse bordi ka skaje të drejta. Nëse forma e konturit është mjaft komplekse, atëherë është më mirë të përdorni një bashkim pjesësh figure elektrike. Të gjitha seksionet duhet të përpunohen në përputhje me teknologjinë. Për këtë, përdoren pajisje të tilla si letër zmerile, një skedar dhe një lëmues. Gjatë lëmimit, është shumë e rëndësishme të hiqni të gjitha patate të skuqura dhe fibra që në të ardhmen mund të futen në ushqim ose të ngjiten në lëkurë si një copëz.

Detajet

Është shumë e rëndësishme t'i kushtoni vëmendje disa detajeve. Vrima për varjen e dërrasës pritet e fundit, dhe skajet duhet të lyhen me rërë. Aktiv në këtë fazë Ju gjithashtu duhet të dekoroni sipërfaqen, nëse është e nevojshme. Ju mund të përdorni modele të tilla si djegia, sharrimi ose lyerja.

Duhet t'i kushtoni vëmendje faktit që për një dërrasë prerëse, modeli do të thotë që ushqimi do të bllokohet në të. Prandaj, thellësia e modelit duhet të jetë minimale, dhe duhet të jetë e vendosur përgjatë skajeve dhe jo në qendër.

Mbrojtja e produktit të përfunduar

Për të arritur qëndrueshmëri maksimale dhe në mënyrë që bordi të mos humbasë pamjen e saj, duhet të përpunohet. Meqenëse artikulli do të jetë vazhdimisht në kuzhinë, ku do të bjerë në kontakt me ushqimin, impregnimet duhet të jenë plotësisht jo toksike dhe pa erë. Opsioni më i mirë në këtë rast është vaji mineral. Impregnimi i dërrasës me këtë tretësirë ​​kryhet me lyerje ose zhytje në tretësirë. Nëse veshja aplikohet me lyerje, procedura duhet të përsëritet derisa vaji të përthithet. Procedura është mjaft e thjeshtë. Një shtresë vaji aplikohet vetëm kur e para është tharë plotësisht. Zakonisht kjo procedurë përsëritet 2 deri në 5 herë. Vlen të përmendet se pas zhytjes së parë, patate të skuqura të vogla që mbeten pas lëmimit mund të dalin nga dërrasa. Ato hiqen duke përdorur letër zmerile.

Si të bëni një dërrasë prerëse fundore?

Në këtë rast, procesi i prodhimit bëhet disi më i ndërlikuar, pasi do të kërkohet më shumë punë me dru. Është e nevojshme të përdoren prerje nga specie druri mjaft të forta, për shembull, lisi dhe pisha. Ata nuk duhet të preken nga një infeksion si kërpudhat dhe gjithashtu të mos kenë të çara apo nyje. Boshllëqet përpunohen në një makinë të tipit bashkues dhe më pas prej tyre priten shirita me gjerësi 28 mm. Numri i pjesëve të lisit dhe pishës duhet të jetë i njëjtë. Kur të bëhen boshllëqet, duke përdorur një bashkues dhe letër zmerile, duhet t'i bluani ato në një madhësi prej 25 mm. Segmentet vendosen një nga një.

Më pas, të gjitha boshllëqet duhet të ngjiten së bashku për të formuar një produkt të fortë. Është e rëndësishme të theksohet këtu se nuk mund të përdorni zam që përmban formaldehid. Gjithashtu nuk ia vlen të përdorni komponime epoksi. Substancat më të përdorura janë të bazuara në PVA.

Avantazhi kryesor i pllakave të tilla është se ato janë shumë më të forta se ato konvencionale të bëra nga druri i ngurtë. Përveç kësaj, dërrasat prerëse fundore i shurdhojnë thikat shumë më pak gjatë përdorimit.

Një dërrasë prerëse është një aksesor thelbësor në kuzhinën e çdo amvise. Përdoret kryesisht për prerjen e perimeve dhe prerjen e mishit. Disa lloje janë bërë për servirje, si mbajtëse për pjatat e nxehta dhe për servirjen e pjatave në tryezë.

Pllakat prerëse të llakuara me suvenire janë krijuar për të dekoruar muret në kuzhinë. Sidoqoftë, zejtarët modernë filluan të prodhojnë pajisje të tilla me mundësinë e përdorimit të tyre të mëtejshëm në jetën e përditshme. Njëra anë e tabelës së suvenireve është e zbukuruar me gdhendje dhe zbukurime, ndërsa ana tjetër është prej druri të pastër.

Tradicionalisht, besohet se forma e një dërrase prerëse duhet të jetë katrore ose drejtkëndore, por sot ajo mund të blihet absolutisht tipe te ndryshme: ovale, e rrumbullakët, me një kontur që i ngjan mollës, peshkut etj.

Për të mos kërkuar me lodhje në dyqane për një dërrasë prerëse që ju përshtatet, mund ta bëni vetë sipas shijes tuaj.

Për të prerë mishin, rekomandohet të përdorni dërrasa të trasha dhe të rënda. Për prerjen e perimeve dhe barishteve - të vogla, të lëvizshme dhe shumëfunksionale. Në kuzhinën tuaj është më mirë të keni një komplet të plotë dërrasash të madhësive dhe qëllimeve të ndryshme. Sipas klasifikimit, dërrasat ndahen në llojet e mëposhtme: prerëse, dekorative, decoupage dhe të gdhendura.

1. Bordet fundore. Ato janë më të njohura për prerjen e mishit. Në një tabelë të tillë mund të gatuani bërxolla ose entrecote. Bordi mund të përballojë goditjet me çekiç. Dërrasat fundore të lisit janë veçanërisht të qëndrueshme dhe i zbehin skajet e thikave shumë më pak se dërrasat e zakonshme.
2. Dërrasë prerëse prej ahu, pishë, thupër dhe bambu.

Opsioni më buxhetor është bordi i pishës. Kjo pllakë është e lehtë për t'u përpunuar dhe ka fortësi të ulët.

Pllakat e thuprës dhe ahut shquhen për nga cilësia për shkak të fortësisë dhe forcës së tyre. Por disavantazhi i tyre është higroskopia e tepruar. Lagështia ka një efekt të dëmshëm në dërrasa të tilla.

Një tabelë prerëse bambuje e prodhuar nga Kina është më pak e popullarizuar, por kostoja e saj është dukshëm më e ulët se çmimi i lisit ose thuprës.

Lëndët e para për të bërë një dërrasë prerëse

Para se të bëni një dërrasë prerëse me duart tuaja, duhet të zgjidhni një material. Për këto qëllime përdoren lëndë të para nga druri, silikoni, plastika, guri dhe qeramika e qelqit.

1. Pemë. Llojet më të zakonshme të sipërfaqeve prerëse që shihni në dyqanin e pajisjeve janë ahu, lisi ose pisha. Duhet të theksohet se sipërfaqe të tilla janë të përshtatshme vetëm për prerjen e bukës ose perimeve të thata, pasi druri i varieteteve të mësipërme shembet shpejt nën ndikimin e lagështisë.

Pllakat e kuzhinës me bambu janë shumë të qëndrueshme dhe rezistente ndaj presionit. Ato janë rezistente ndaj lagështirës, ​​të lehta për t'u pastruar dhe nuk thithin aromat e ushqimit.

Dërrasat prerëse prej akacieje dhe lisi janë zgjedhja e profesionistëve. Përparësitë e tyre janë cilesi e larte. Disavantazhi është kostoja e lartë.

Kujdes. Një dërrasë prerëse prej druri nuk mund të lahet në makinë larëse enësh. Duhet të shpëlahet nën rubinet, por nuk duhet të laget në lavaman. Një herë në javë, druri duhet të fshihet me esencë uthull për të hequr qafe mikrobet.

1. Guri. Sipërfaqet e prerjes së mermerit, granitit dhe gurit duken shumë mbresëlënëse. Mermeri ka veti baktericid dhe nuk toleron objekte shumë të nxehta në sipërfaqen e tij ose trajtimin me substanca që përmbajnë acid.

Një dërrasë kuzhine prej guri është ideale për hapjen e brumit, i cili rezulton i hollë në të.

Kujdes. Sipërfaqja e gurit duhet të pastrohet periodikisht nga mbeturinat, pasi ky material duhet të "marrë frymë". Me përdorimin e duhur, dërrasat e prerjes së gurit mund të zgjasin një kohë të gjatë.

Plastike. Në këtë rast, duhet të zgjidhni vetëm plastikë me cilësi të lartë që ka veti rezistente ndaj nxehtësisë dhe lagështisë. Një tabelë e bërë nga plastika e mirë është më e qëndrueshme dhe higjienike. Nëse do të bëni vetë një dërrasë plastike, atëherë zgjidhni një material pa ngjyrë që nuk përmban substanca toksike.

Kujdes. Plastika mund të lahet në makinë larëse enësh. Pas prerjes së mishit ose peshkut, pllaka plastike duhet të lahet me sapun të lëngshëm enësh. Dhe për të dezinfektuar, mund ta vendosni në mikrovalë për 2 minuta së bashku me një gotë ujë.

1. Silikoni. Sipërfaqet e prerjes së kuzhinës prej silikoni kanë fituar prej kohësh popullaritet në tregun e enëve të kuzhinës. Silikoni nuk rrëshqet në sipërfaqen e tavolinës, nuk thith aromat e ushqimit dhe nuk errëson skajin e thikës. Është i përshtatshëm për ta ruajtur atë të palosur. Një dyshek silikoni nuk ndryshon në funksionet e tij nga një tabelë tradicionale prej druri.

Kujdes. Tapeti prej silikoni duhet të lahet me një detergjent pa acid. Është gjithashtu e pranueshme që ta vendosni në pjatalarëse. Ky material mund t'i rezistojë temperaturave të larta dhe të ulëta.

1. Qeramikë qelqi. Një dërrasë prerëse e bërë nga ky material është e qëndrueshme dhe rezistente ndaj goditjeve. Është e lehtë për t'u pastruar dhe mund të përballojë ndikimin temperaturat e larta dhe nuk thith fare erën e ushqimit. Për përdorim në kuzhinë, ky nuk është një opsion shumë praktik, pasi thika shpejt bëhet e shurdhër në sipërfaqen e xhamit. Një pllakë qelqi-qeramike është ideale si një dekorim për brendësinë e kuzhinës dhe si një stendë e nxehtë.

Kujdes. I sigurt në larës enësh.

Ju mund të shihni se si duken dërrasat tradicionale të prerjes në foton më poshtë.

Dizajni i dërrasës së prerjes

Dizajni i dërrasës së prerjes mund të jetë shumë i larmishëm. Nëse jeni duke kërkuar për forma të pazakonta, merrni parasysh disa zgjidhje të projektimit.

1. Pllakë klasike prej druri me kullues lëngu, buzë metalike dhe hapësirë ​​për thikë.
2. Dërrasë prerëse me tërheqje. Është ngjitur në kabinet dhe mund të tërhiqet prej tij nëse është e nevojshme.
3. Pllakë drejtkëndëshe me pllaka të lëvizshme. Kur produktet janë prerë, ju vetëm duhet t'i zhvendosni me thikë në një nga pjatat.
4. Ka edhe dërrasa prerëse me kontejnerë tërheqës për mbetjet dhe mbeturinat.

Bërja e një prej këtyre dërrasave prerëse me duart tuaja do të jetë pak më e vështirë se ajo e zakonshme. Por nëse keni dëshirë dhe njohuri, mund të bëni një opsion të tillë dizajni.

Pllakë prerëse prej druri DIY

Një dërrasë prerëse kompensatë është një opsion më tradicional. Është praktik dhe i lehtë për t'u përdorur në kuzhinë. Në rastin tonë, është paraqitur teknologjia për të bërë dërrasa nga kompensatë thupër.

Për të punuar do t'ju duhet:

• laps;
• mostër;
• tavolinë pune dhe sharrë hekuri;
• stërvitje;
• stërvitje;
• dosje;
• zv.

Para se të filloni të krijoni një aksesor kuzhine, duhet të skiconi një vizatim të një dërrase prerëse.

1. Përgatitni një dërrasë thupër 12 mm të trashë dhe shënoni me kujdes konturet e dërrasës në të duke përdorur një laps sipas shabllonit.
2. Duke përdorur një sharrë hekuri, prerë produktin përgjatë konturit.
3. Duke përdorur një fëndyell, shënoni vendndodhjen e vrimës në tabelë dhe shponi atë me një stërvitje.
4. Mbërtheni produktin në një vese dhe përdorni një skedar për të pastruar sipërfaqen e tij. Rrumbullakosni pak skajet.
5. Nëse dëshironi, mund të lyeni pjesën e jashtme të tabelës me bojëra uji dhe ta lyeni me llak.

Dërrasë prerëse në mbështetëse

Bërja e një dërrase prerëse me duart tuaja nuk është e vështirë. Sidoqoftë, bërja e dizajnit të tij me mbështetëse dhe një prerje për pllakën do të jetë pak më e vështirë. Bazuar në vizatimin e paraqitur, mund të imagjinoni qartë modelin e bordit të prerjes së ardhshme.

Për të punuar do t'ju duhet:

• boshllëqe lisi për mburojën (40x33x3 cm);
• 2 dërrasa lisi për mbështetëse (10x33x3 cm);
• zam PVA;
• letër zmerile.

Dimensionet e një dërrase prerëse të bërë në shtëpi janë të dizajnuara për një pjatë me diametër 25 cm dhe lartësi rreth 10 cm. Mund të përdorni dimensionet e dhëna, ose mund të krijoni një dërrasë për një pjatë që do të jetë e përshtatshme për ju. në të ardhmen.

1. Ngjitni tre pllaka të planifikuara lisi së bashku në një mburojë.
2. Kur mburoja të thahet, duhet të prisni një bosh për tabelën. Gjatësia 40 cm, gjerësia – 33 cm.
3. Nga njëra skaj i pjesës së punës, duhet të vizatoni një gjysmërreth me laps dhe busull. Ju mund të përdorni një pjatë të përshtatshme në vend të një busull. 10 mm nga vija me pika, paralel me të, vizatoni një gjysmërreth më të vogël. Kjo tregohet në foton e mësipërme.
4. Përdorni një bashkim pjesësh figure për të prerë një gjysmërreth më të vogël.
5. Aktiv anën e pasme Shënoni dërrasat për mbështetëse dhe pritini me një daltë marangozi. Ngjitni mbështetësit e prerë nga lisi në brazda që rezultojnë.
6. Lëmoni me kujdes sipërfaqen e dërrasës së prerjes me letër zmerile.
7. Fillimisht ngopeni drurin vaj ulliri, dhe më pas llakoni gjithçka përveç sipërfaqes së punës të tabelës.

Tabela e prerjes së lisit me mbështetëse dhe një prerje për një tas është gati. Kur llaku të jetë tharë, mund të filloni të përdorni tabelën.

Për të parandaluar që sipërfaqja e prerjes të mbajë erën e peshkut, lyeni drurin me gjysmë limoni dhe shpëlajeni me ujë të nxehtë. Nuk rekomandohet prerja e mishit, prerja e perimeve dhe bukës në të njëjtën tabelë. Për çdo qëllim është e nevojshme të përdoret një tabelë për një qëllim të caktuar.

Në video mund të shihni në detaje se si mund të bëni një dërrasë prerëse në shtëpi.