Kurset kryesore me bizele jeshile. Enët me bizele të gjelbra: të shijshme dhe të shëndetshme

Pershendetje miq! Këtë artikull të shkurtër ia kushtoj një mënyre të zgjuar dhe të thjeshtë për të përgatitur bizele të ngrira. Unë ju kam thënë tashmë për gatimin Tani ka një truk tjetër që do të thjeshtojë procesin e gatimit dhe mund të jetë gjithmonë i dobishëm. I gjithë sekreti është se bizelet e gjelbra të ngrira mund të përgatiten për sallata të ndryshme dhe do të shijojnë tamam si bizelet e konservuara. Më pëlqeu kjo metodë e përgatitjes së bizeleve të ngrira dhe ngjyra e gjelbër e ndezur i jep një pamje interesante çdo sallate.

Çfarë ju nevojitet për të gatuar bizele të shijshme të ngrira:

Bizele të ngrira - 400 gr.

Kripë - 1,5 lugë.

Sheqeri - 1,5 lugë.

Uthull molle - 1,5 lugë gjelle.

Ujë – 0,75 l.

Si të përgatisni bizele të ngrira për sallata:

Kam ruajtur disa bizele këtë verë, kështu që kjo është ajo që do të përdor. Por bizelet e ngrira të blera në dyqan mund të funksionojnë po aq mirë.

E vëmë ujin të ziejë dhe i shtojmë bizelet. Menjëherë shtoni kripën dhe sheqerin.

Lëreni të ziejë për 10 minuta, më pas shtoni uthull molle.

Mund të shtoni edhe uthull tavoline, por vetëm një lugë. Pasi të kemi shtuar uthullën e lëmë të ziejë edhe për 5 minuta dhe pasi të kalojë koha i heqim bizelet nga uji dhe i ftojmë. Ky është i gjithë sekreti. Bizelet e shijshme të gatuara janë gati për t'u përdorur.

Si të bëni supë me bizele të ngrira
1. Pritini domatet në copa të vogla, lani fasulet, lani qepën dhe selinon dhe grijini imët.
2. Qëroni hudhrën dhe grijeni imët ose grijeni duke përdorur një shtypës hudhre.
3. Ngroheni një tigan me fund të trashë, derdhni vaj, shtoni qepën, hudhrën dhe selinon, skuqeni për 10 minuta duke i trazuar.
4. Shtoni domatet, fasulet, lëng pule dhe vermiçeli.
5. Pasi të vlojë, gatuajeni për 7 minuta.
6. Në tigan shtoni bizelet e ngrira, bishtajat, salcën pesto dhe ziejini për 5 minuta.
7. I rregullojmë me kripë dhe piper dhe në pjata i hedhim parmixhan të grirë gjatë servirjes.

Që nga kohra të lashta, kjo kulturë është trajtuar me respekt në Perandorinë Qiellore, duke i konsideruar bizelet një simbol të pjellorisë dhe pasurisë.

Prej kohësh dihet se bizelet janë një depo e vërtetë e vitaminave, aminoacideve të dobishme, hekurit, kaliumit dhe fosforit. Për më tepër, për sa i përket rezervave të proteinave, ai nuk është në asnjë mënyrë inferior ndaj viçit.

Janë shpikur shumë receta për supa, sallata, pjata kryesore të nxehta, salca apo mbushje pjekjeje, përbërësi i detyrueshëm i të cilave është bizelet. E tëra çfarë ju duhet të bëni është të zgjidhni ato që ju pëlqejnë. Për shembull, nga bizelet e gjelbra të ngrira mundeni një rregullim i shpejtë përgatitni një pjatë të mrekullueshme në frëngjisht për mish, shpendë ose peshk. Bizelet zihen shpejt në ujë të vluar me kripë, kullohen në një kullesë dhe më pas bashkohen me nenexhik, qepë turshi dhe gjethe marule dhe kaliten me salcë kremoze.

Kuzhinierëve indianë u pëlqen të shtojnë bizele të gjelbra në meze, zierje ose sufletë të nxehta dhe t'i pjekin në djathë. Në kuzhinën e Evropës Lindore, supat aromatike me bizele me gishta të tymosur ose brinjë derri janë shumë të njohura dhe shenja dalluese e kuzhinës izraelite ka qenë prej kohësh humusi dhe falafeli - makaronat e famshme dhe topat e skuqura thellë me qiqra, një varietet bizelesh turke.

Por në mënyrë që heroi ynë të ruajë shijen sa më shumë që të jetë e mundur pas trajtimit të nxehtësisë, ia vlen të mbani mend disa këshilla. Para se t'i gatuani, rendisim bizelet, shtoni ujë të ftohtë dhe lëreni për 6-7 orë.

Thithja mund të zvogëlojë ndjeshëm kohën e gatimit. Gjëja kryesore është që bizelet të mos ekspozohen në ujë, përndryshe ato mund të bëhen të tharta. Ziejini bizelet në zjarr të ulët, të mbuluara. Nëse uji në tigan ka vluar, duhet të shtoni ujë të valë (por jo ujë të ftohtë!). Është më mirë të shtoni kripë në fund të gatimit, pasi kripa ngadalëson zierjen.

Për ata që i pëlqejnë ëmbëlsirat e bizeles së gjelbër, le t'ju kujtojmë se kur ngrihen, ato ruajnë plotësisht përbërjen, shijen dhe aromën e vitaminave dhe nuk kërkojnë gatim të gjatë.

Për 4 persona: bizele të gjelbra - 100 g, kefir - 100 ml, vezë - 2 copë, sheqer - 1 lugë, lakër të bardhë - 200 g, djathë - 100 g, miell gruri - 3 lugë gjelle. l., hudhër - 1 thelpi, gjalpë - 40 g, sodë buke - në majë të një thike, kripë, piper i zi i bluar

Përzieni kefirin, kripën, sheqerin, sodën, vezët. Shtoni piper dhe miell. Rrihni me një pirun. Pritini lakrën dhe grijeni me duar dhe kripë. Grini djathin dhe hudhrën. Shtoni lakrën në përzierjen e kefirit. Hidheni në një tavë të lyer me yndyrë. I spërkasim me bizele dhe djathë sipër. Piqeni për 30-40 minuta në 180°C.

Përmbajtja kalorike për shërbim 284 kcal

Koha e gatimit nga 60 minuta

4 pikë

Për 4 persona: bizele të gjelbra - 150 g, miell gruri - 1 filxhan, vezë - 1 copë, qumësht - 150 ml, pluhur pjekjeje - 1 lugë, shafran i Indisë - 0,5 lugë, barishte (ndonjë), vaj vegjetal, kripë

Kaurdisni bizelet e njoma të ngrira ose të freskëta në një tigan ujë të nxehtë disa minuta, pastaj gatuaj. Lëreni të ftohet. Rrihni vezën me qumësht. Shosh miellin së bashku me pluhurin për pjekje, shafranin e Indisë dhe kripën. Hidhni butësisht përzierjen e qumështit me vezë, duke e trazuar në mënyrë që të mos krijohen gunga. Shtoni bizele dhe barishte të grira. Lëreni brumin të qëndrojë për 20-30 minuta. Gatuani petullat në vaj vegjetal të nxehtë për 2 minuta nga secila anë derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.

Përmbajtja kalorike për shërbim 155 kcal

Koha e gatimit nga 50 minuta

Niveli i vështirësisë në një shkallë me 10 pikë 6 pikë

Për 8 persona: bizele të thata - 500 g, brinjë derri të tymosur - 500 g, patate - 5 copë., karrota - 1 copë, qepë - 1 copë, hudhër - 3 karafil, gjoks i tymosur i papërpunuar - 100 g, kopër - një tufë, vaj vegjetal , kripe, piper i zi i bluar

Lani bizelet, mbulojini me ujë të ftohtë dhe lërini për 4-5 orë. Pritini brinjët në copa, shtoni ujë (3 litra) dhe ziejini për 1-1,5 orë derisa mishi të fillojë të bjerë lehtësisht nga kockat. Hiqni brinjët nga tigani dhe prisni mishin në copa. Shtoni bizelet në tigan dhe gatuajeni për 30 minuta. Më pas shtoni patatet e prera në kubikë dhe ziejini për 20 minuta të tjera. Skuqni qepët dhe karotat e copëtuara në vaj vegjetal. I vendosim në një tenxhere me supë, e kthejmë mishin në supë, i hedhim kripë dhe piper dhe i kaurdisim për 10 minuta. Pritini imët koprën dhe hudhrën, priteni gjoksin në shirita të hollë. Vendosni gjithçka në supë dhe mbajeni në zjarr për 1-2 minuta. Lëreni të qëndrojë për 30 minuta përpara se ta shërbeni.

Përmbajtja kalorike për shërbim 532 kcal

Koha e gatimit nga 120 minuta

Niveli i vështirësisë në një shkallë me 10 pikë 8 pikë

Për 3 persona: bizele të ngrira jeshile - 100 g, oriz basmati - 200 g, fileto pule - 250 g, karrota - 2 copë, qepë - 1 copë, vaj vegjetal, kripë, piper i zi i bluar

Pritini fileton e pulës, vendoseni në një tigan dhe skuqeni në vaj deri në kafe të artë. Pritini karotat dhe qepët, shtoni në mish, shtoni kripë dhe piper. Renditni orizin, shpëlajeni me ujë të ftohtë, hidheni në një tigan, përzieni, shtoni pak ujë të nxehtë, mbulojeni me kapak dhe ziejini në zjarr të ulët për 15 minuta. Shkrini bizelet e gjelbra në temperaturën e dhomës, kullojeni lëngun që rezulton. Më pas e shtojmë te pilafi, e trazojmë dhe e ziejmë enën në zjarr të ulët derisa të avullojë i gjithë lëngu. Për ta bërë pilafin një ngjyrë më të pasur dhe më të ndritshme, mund të shtoni pak shafran të Indisë gjatë gatimit.

Përmbajtja kalorike për shërbim 217 kcal

Koha e gatimit nga 50 minuta

Niveli i vështirësisë në një shkallë me 10 pikë 7 pikë

Për 3 persona: bizele të gjelbra - 200 g, baguette ose ciabatta - 6 feta, avokado - 0,5 copë, hudhër - 1 karafil, limon - 0,5 copë, zarzavate (çdo) - një tufë, vaj ulliri, kripë, piper i zi i bluar

Shtrydhni lëngun nga limoni. Pritini në feta baguette ose ciabatta. Thajeni deri në kafe të artë në një tigan të thatë dhe të nxehtë. Qëroni avokadon dhe spërkateni me lëng limoni. Purreni tulin me një pirun. Hidhni bizelet e gjelbra në një kullesë dhe ziejini në ujë të nxehtë për 5 minuta. Prisni imët thelpin e hudhrës dhe barishtet, shtoni së bashku me bizelet në tulin e avokados. Spërkateni me vaj. Kripë dhe piper. Përziejini tërësisht. Masën e përgatitur e shpërndani mbi bukë.

Përmbajtja kalorike për shërbim 202 kcal

Koha e gatimit nga 15 minuta

Niveli i vështirësisë në një shkallë me 10 pikë 3 pikë

Foto: Fotolia/All Over Press/Media e Legjionit

Bizelet e gjelbra nuk janë vetëm të shijshme, por edhe një përbërës i shëndetshëm që i shtohet shumë pjatave. Mund të përdoret për të përgatitur sallata, tavë, supa dhe madje edhe ëmbëlsira. Në verë, pjatat e bëra nga bizele të freskëta jeshile, duke përfshirë bizelet jeshile, janë të njohura. Dhe në dimër mund të merrni një produkt të ngrirë ose të konservuar. Në këtë artikull do të shikojmë interesante, të thjeshta dhe receta origjinale enët me shtimin e bizeleve jeshile. Le të flasim për atë që mund të përgatitet nga produkte të freskëta, të ngrira dhe të konservuara.

Enët me bizele të freskëta jeshile

Bizelet e freskëta janë më të shëndetshme dhe më të shijshme se ato të ngrira. Ai përmban proteina lehtësisht të tretshme dhe shumë fibra. Sidoqoftë, është mjaft e vështirë ta gjesh atë në dimër, kështu që më shpesh pjatat prej tij përgatiten në verë. Bizelet nuk janë vetëm të shëndetshme, por edhe mbushëse. Është veçanërisht i popullarizuar në gatimet italiane, ku përdoret kudo. Përbërësi i freskët i shtohet supave dhe pjatave kryesore, si dhe ëmbëlsirave. Përdoret gjithashtu për të dekoruar të gjitha llojet e ushqimeve. Pjatat e bëra nga bizele të reja jeshile janë gjithashtu të përshtatshme për dietë ditore, dhe për tryezë festive. Megjithatë, duhet të përdoret me kujdes nga njerëzit që vuajnë nga rritja e formimit të gazit. Në sasi të mëdha, bizelet mund të shkaktojnë fryrje. Prandaj, duhet ta hani atë në moderim. Përveç kësaj, bizelet jeshile janë një produkt dietik. 100 gram produkt përmban vetëm 73 kcal.

Ribollita është një supë italiane e shëndetshme dhe e kënaqshme e bërë nga shumë perime. Rezulton veçanërisht aromatik nëse i shtoni bizele të freskëta jeshile. Receta për pjatën është mjaft e thjeshtë dhe gatuhet shpejt. Përmbajtja kalorike e një pjate të tillë është 197 kcal për 100 g Ribollita gjithashtu mund të shërbehet në një festë festive. Për përgatitjen do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

• Bizele të freskëta jeshile.
• Karrota.
• Ciabatta ose bukë pita.
• Domate të freskëta.
• Qepë e kuqe.
• Rrënja e selino.
• Vaj ulliri.
• Lakra Savoy - nëse nuk është e disponueshme, mund ta zëvendësoni me lakër të bardhë.
• Majdanoz, piper i kuq dhe hudhër, si dhe erëza për shije.

Për të përgatitur këtë pjatë, fillimisht duhet të filloni të qëroni perimet. Pas kësaj, duhet të grini imët qepën dhe hudhrën. Lakra duhet të pritet në masë, dhe karotat dhe selinoja duhet të priten në kubikë. Vendosni bizelet e freskëta në një tenxhere dhe shtoni shumë ujë. Duhet ta mbulojë plotësisht. Pritini bukën e pitës ose ciabattën në copa të vogla dhe lëreni të thahet.

Hudhra, karotat, selino dhe qepa duhet të skuqen veçmas në vaj ulliri. Domatet e copëtuara duhet t'i bëni pure në një blender. Ajo dhe majdanozi shtohen në tigan me perime të tjera. Më pas lëreni masën të ziejë derisa të trashet. Pas kësaj, duhet të shtohet në bizele të gjelbra të gatuara në një tigan. Përzierja që rezulton duhet të zihet në zjarr të ulët për 15 minuta. Më pas i shtohen gjethet e lakrës dhe copat e thyera ciabatta. Ribollita duhet të qëndrojë për 10 minuta, pas së cilës mund të shërbehet. Mund ta dekoroni fillimisht edhe me majdanoz.

Skuqje bizele

Ka shumë receta origjinale për pjatat e bëra nga bizele të freskëta jeshile. Për shembull, mund të bëni petulla të buta, të lëngshme dhe aromatike prej saj. Ata do të jenë një shtesë e shkëlqyer për tryezën e darkës. Përveç kësaj, njerëzit që po humbin peshë mund të zëvendësojnë petullat klasike me këto petulla. Përmbajtja e tyre kalorike është 155 kcal për 100 gram.

Për përgatitjen do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

• Bizele të freskëta jeshile. Mund të zëvendësohet gjithashtu me një homolog të ngrirë.
• Miell gruri.
• Vaj vegjetal.
• Vezët.
• Qumështi.
• Pluhur pjekje për brumë.
• Kripë, çdo barishte (zakonisht kopër, majdanoz ose qepë jeshile), erëza për shije. Mund të shtoni edhe shafran i Indisë.

Bizelet e freskëta duhet të vendosen në një tigan dhe të derdhen një sasi të vogël ujë për ta zbutur. Më vete, përzieni miellin me pluhurin për pjekje, vezët dhe qumështin. Shtoni erëza dhe shafran të Indisë nëse është e nevojshme. Pastaj përzieni gjithçka tërësisht, duke shmangur formimin e gunga. Pas kësaj, përzierjes i shtohen bizele dhe zarzavate. Brumi duhet të qëndrojë për 20 minuta, pas së cilës mund të filloni të skuqni petullat në vaj vegjetal.

Kotelet në miniaturë me bizele të gjelbra

Kjo pjatë origjinale me bizele të freskëta jeshile do të jetë një zëvendësim i shkëlqyeshëm për kotatet klasike të mishit. Mund të shërbehet për mëngjes ose darkë. Përmbajtja kalorike e prerjeve të tilla të perimeve është 162 kcal. Për përgatitjen e tyre do t'ju nevojiten produktet e mëposhtme:

• Bizele të gjelbra. Në verë mund të merrni një produkt të freskët, dhe në dimër ta zëvendësoni me një të ngrirë.
• Patate dhe karrota të freskëta.
• Miell gruri.
• Vaj vegjetal.
• Hudhra, piper i zi i bluar dhe erëza të tjera nëse është e nevojshme.

Për t'i përgatitur ato, fillimisht duhet të shkrini bizelet e gjelbra dhe t'i vendosni në një tas të veçantë. Nëse jeni duke përdorur një produkt të freskët për pjatën, mund ta kaloni këtë hap. Më pas bizelet dhe perimet e tjera duhen grirë në një mulli mishi duke i kthyer në mish të grirë. Pas kësaj, ato përzihen në një pjatë të thellë, ku shtohet edhe mielli, piper, kripë dhe erëza. Tani mund të bëni kotele. Nëse prishen, mund të shtoni edhe pak miell. Kotletat duhet të skuqen në vaj vegjetal deri në kafe të artë dhe më pas të shërbehen menjëherë.

Në Itali, recetat për pjatat e bëra nga bizele të freskëta jeshile janë shumë të njohura. Bruschetta përgatitet shpesh me shtimin e saj - këto janë sanduiçe me bukë të skuqur paraprakisht. Ky meze i përzemërt do të jetë një shtesë e shkëlqyer për tryezën e darkës. Përmbajtja kalorike e kësaj pjate është 202 kcal. Për të përgatitur brusketat, duhet të blini paraprakisht produktet e mëposhtme:

• Bizele të freskëta jeshile.
• Baguette ose ciabatta.
• Avokado.
• Një thelpi hudhër, limon, çdo barishte dhe erëza për shije.
• Vaj ulliri.

Fillimisht duhet të përgatisni bukën për brusketa. Për ta bërë këtë, baguette duhet të pritet në copa të vogla. Më pas ato duhet të thahen në një tigan të nxehtë pa shtuar vaj. Pritini imët avokadon, përzieni me të bizele të gjelbra. Ju duhet të shtoni lëng limoni, hudhër, barishte dhe erëza për shije. Përzierja që rezulton duhet gjithashtu të spërkatet me një sasi të vogël vaj ulliri. Më pas shtrihet sipër copave të thara të bukës dhe shërbehet menjëherë.

Receta me bizele bore

Bishtajat me lëng të bizeleve të gjelbra të papjekura përdoren gjithashtu për të përgatitur pjatat e verës. Më shpesh ato shtohen në sallata të ndryshme dhe ushqime të lehta. Sidoqoftë, shpesh ka receta për pjatat e para dhe të dyta me bizele të gjelbra në bishtaja. Ata fituan popullaritet të veçantë në vendet lindore. Në Rusi, bizelet e gjelbra zakonisht konsumohen vetëm në verë, pasi produkti i ngrirë humbet shijen e tij unike dhe vetitë e dobishme. Le të shohim recetat origjinale për pjatat që mund të përgatiten me shtimin e saj.

Sallatë me bizele

Sallatat janë pjatat më të njohura me bizele të gjelbra. Koha më e lehtë për t'i përgatitur ato është në verë. Kjo sallatë origjinale është e përshtatshme për një drekë apo edhe një tryezë pushimi. Për ta përgatitur do t'ju nevojiten shumë pak përbërës:

• Bizele të freskëta jeshile.
• Qepë të njoma dhe hudhër.
• Kripë, piper i zi i bluar - mund të shtohen edhe erëza të tjera, por sipas dëshirës.
• Vaji i ullirit – sipas dëshirës mund të zëvendësohet me vaj luledielli.
• Gjethet e freskëta të nenexhikut.

Për të përgatitur këtë pjatë me bizele, do t'ju duhet një tigan i thellë. Duhet të derdhet vaj ulliri dhe ngroheni atë. Skajet e bizeleve duhet të priten. Më pas e skuqim së bashku me qepët dhe hudhrat në një tigan për 4 minuta. Erëzat, kripë dhe piper shtohen sipas dëshirës. Më pas pjata e përfunduar shtrohet në pjata, zbukurohet me gjethe nenexhiku dhe shërbehet.

I zier me mish

Pjatat e bëra nga bizelet e gjelbra janë një pjatë anësore e shëndetshme që përmban shumë fibra, kështu që shpesh shërbehen me mish. Për të përgatitur këtë drekë apo darkë të përzemërt do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

• Fileto viçi. Sipas dëshirës mund të përdorni edhe lloje të tjera mishi, si mish pule, derri apo qengji.
• Bizele të gjelbra.
• Piper djegës.
• Salcë soje Dhe vaj susami.
• Hudhra.
• Kripë, piper dhe farat e susamit, erëza të tjera shtohen vetëm sipas dëshirës.

Mishi duhet të pritet hollë, të përzihet me hudhër dhe të mbulohet me salcë soje dhe vaj susami. Duhet të marinohet në këtë përzierje për 15-20 minuta. Pjata përgatitet në një tigan të thellë. Ju duhet të derdhni vaj në të, dhe më pas shtoni bishtaja bizele atje. Skuqen për 3 minuta. Më pas vendosni në tigan mishin, specin e grirë dhe farat e susamit. E gjithë kjo skuqet për 3 minuta të tjera dhe shërbehet.

Bishtaja e bizeles së gjelbër orientale

Kjo pjatë orientale me bizele jeshile në bishtaja është e lehtë dhe e shpejtë për t'u përgatitur. Mund të shërbehet si i ftohtë ashtu edhe i nxehtë. Përveç kësaj, është mjaft e shëndetshme, pasi bizelet e freskëta jeshile përmbajnë shumë vitamina dhe fibra. Prandaj, kjo pjatë shpesh shërbehet si një pjatë anësore për pjatat e mishit. Është mjaft e thjeshtë për t'u përgatitur. Ju do të keni nevojë për përbërësit e mëposhtëm:

• Bizele të gjelbra.
• Vaji i ullirit - nëse nuk është i disponueshëm, mund ta zëvendësoni me vaj luledielli.
• Salcë soje.
• Hudhra - e freskët është më e mira, por e thara do të funksionojë.
• Farat e thekura të susamit.
• Vaji djegës - nëse mungon, mund ta zëvendësoni me ndonjë salcë të nxehtë për shije.
• Erëza, sheqer, kripë dhe piper - ato shtohen sipas dëshirës, ​​duke u fokusuar në preferencat tuaja të shijes.

Kjo pjatë përgatitet në furrë. Së pari ju duhet ta ngrohni atë. Pas kësaj, bizelet shtrohen në një tepsi, ku hidhet edhe vaji i ullirit dhe hudhra e grirë imët. Përziejini mirë përbërësit dhe lërini të ziejnë për 5 minuta. Në këtë kohë, ju duhet të përzieni farat e susamit, sojen dhe salcën e nxehtë me erëza, sheqer dhe kripë. Kjo përzierje duhet të hidhet mbi bizelet e ziera të përgatitura. Pas kësaj, pjata shërbehet në tryezë.

Receta për bizele të gjelbra të ngrira

Perimet dhe frutat e ngrira janë një alternativë e shëndetshme ndaj produkteve të freskëta. Me ndihmën e tyre, nuk mund të hiqni dorë nga pjatat tradicionale të verës edhe në dimër. Përveç kësaj, teknologjitë moderne të ngrirjes së shpejtë bëjnë të mundur ruajtjen jo vetëm të shijes origjinale të produktit, por edhe të vitaminave që përmbahen në të. Gjithashtu nuk keni nevojë të shpenzoni shumë kohë për shkrirjen e produktit.

Shumë pjata verore me bizele të gjelbra mund të përgatiten të ngrira. Përjashtimi i vetëm janë sallatat, ku nuk mund të bëni pa perime të freskëta. Por bizelet e ngrira mund t'i shtohen supave të shumta, pjatave anësore, tavave dhe kotateve. Është gjithashtu i përshtatshëm për ushqime të lehta dhe ëmbëlsira. Më poshtë do të shohim disa receta interesante, ku bizelet e freskëta zëvendësohen lehtësisht me ato të ngrira.

Tavë me bizele jeshile

Kjo pjatë me bizele jeshile do të jetë një shtesë e shkëlqyer si për darkat familjare ashtu edhe për darkat e festave. Në këtë rast, mund të përdorni produkte të freskëta dhe të ngrira. Tava piqet mjaft shpejt. Përveç kësaj, kjo është një pjatë shumë e kënaqshme për të cilën nuk keni nevojë të blini produkte të shtrenjta. Përmbajtja e tij kalorike është 284 kcal për 100 gram. Për tavën me bizele, duhet të përgatisni paraprakisht përbërësit e mëposhtëm:

• Miell gruri.
• Lakra e bardhë.
• Bizele të gjelbra të ngrira.
• Gjalpë.
• Kefir.
• Djathi - është më mirë të merret ai që shkrihet më shpejt.
• Vezët.
• Sheqeri, sode buke, kripë dhe erëza - këta përbërës shtohen sipas shijes.
• Hudhra e freskët ose e tharë.

Për të përgatitur tavën, fillimisht përzieni kefirin, miellin, sheqerin dhe sodën. Mund të shtoni kripë në përzierjen që rezulton për shije, dhe më pas përzieni gjithçka tërësisht. Lakra duhet të copëtohet. Në një tas të veçantë, përzieni djathin e grirë me hudhrën. Përzierjes i shtohet lakra. Më pas përgatitja e tavës shtrohet në një të lyer me yndyrë gjalpë tepsi për pjekje Sipër hidhen bizele të njoma dhe djathë të përzier me hudhër. Tava duhet të piqet në furrë për gjysmë ore.

Bizelet i shtohen shpesh supave dhe pjatave kryesore. Por mund ta përdorni edhe për të bërë ëmbëlsira origjinale. Për shembull, biskota me bizele. Përmbajtja kalorike e kësaj pjatë e shëndetshme nga bizelet e gjelbra të ngrira - 300 kcal për 100 gram produkt. Për ta përgatitur atë, duhet të merrni përbërësit e mëposhtëm:

• Bizele të gjelbra të ngrira.
• Sheqer i grimcuar.
• Miell gruri.
• Pluhur pjekje për brumë.
• Vaj i rafinuar.
• E verdha e vezës.
• Kripë.

Bizelet e ngrira duhet të vendosen në një tigan dhe të skuqen me vaj vegjetal dhe më pas të lihen të ftohen. Pas kësaj, duhet të përzihet tërësisht me sheqerin, miellin dhe pluhurin për pjekje. Mund të shtoni edhe pak kripë për shije. Brumë i gatshëm duhet të ndahen në copa të vogla nga të cilat formohen biskotat. Në mënyrë ideale, duhet të ketë një nuancë të lehtë të gjelbër. Biskotat duhet të lyhen me të verdhë veze të rrahur. Për më tepër, sipër mund të dekorohet edhe me bizele. Biskotat e derdhura vendosen në një tepsi të lyer me vaj vegjetal dhe dërgohen në furrë, ku piqen për 15 minuta. Pas kësaj, ftohet dhe vetëm më pas shërbehet.

Garniturë me bizele të ngrira

Kjo pjatë e ngrirë me bizele jeshile është një shtesë e shëndetshme dhe e shijshme për mishin ose peshkun. Është veçanërisht popullor në koha e dimrit, Kur perime të freskëta vështirë për t'u marrë. Edhe kur janë të ngrira, bizelet ruajnë shumë vitamina dhe mikroelemente të dobishme. Përveç kësaj, kjo pjatë konsiderohet diete. Përmbajtja e tij kalorike është vetëm 130 kcal për 100 gram. Për të përgatitur këtë pjatë anësore, ju duhet vetëm një sasi e vogël përbërësish. Përgatituni paraprakisht:

• Bizele të gjelbra të ngrira.
• Gjalpë ose vaj vegjetal.
• Qepë dhe hudhër - mund të përdorni perime të freskëta dhe të thata.
• Ujë, kripë, piper dhe erëza të tjera nëse është e nevojshme.

Kjo pjatë anësore është mjaft e thjeshtë për t'u përgatitur. Fillimisht duhet të grini imët qepën dhe hudhrën dhe më pas t'i zieni në gjalpë ose vaj vegjetal për 2-3 minuta. Pas kësaj, atyre u shtohen bizele të ngrira, të cilat mbushen me një sasi të vogël uji. Pjatën e përgatitur e spërkasim me piper dhe kripë nëse dëshironi, mund të shtoni edhe erëza. Gjithçka përzihet plotësisht dhe më pas mbulohet me kapak. Bizelet duhet të ziejnë derisa të zbuten.

Pilafi është një pjatë e shijshme dhe e shijshme. Shpesh, për të përmirësuar shijen e tij, mishit dhe orizit i shtohen të gjitha llojet e perimeve, përfshirë bizelet e gjelbra. Receta për pjatën e dytë me shtimin e saj nuk është shumë e ndryshme nga versioni klasik i gatimit. Përmbajtja e tij kalorike është 217 kcal. Ju do të keni nevojë për produktet e mëposhtme:

• Bizele jeshile të ngrira ose të freskëta.
• Mishi i pulës.
• Oriz basmati. Ju gjithashtu mund të përdorni vetëm një të zier me avull.
• Karotat dhe qepët.
• Kripë, piper i zi dhe erëza të tjera.
• Vaj vegjetal.

Mishi i pulës duhet të pritet dhe të skuqet në vaj deri në kafe të artë. Më pas i shtohen karotat dhe qepët e copëtuara. Pas kësaj, duhet të shtoni orizin e larë në përzierjen e skuqur. Hidhni ujë në tigan dhe lëreni orizin dhe mishin të ziejnë për 15 minuta. Më pas shtohen bizelet e shkrira. Ena duhet të vazhdojë të ziejë derisa të avullojë i gjithë uji. Më pas mund të shërbehet.

Sallatë e përzemërt me bizele jeshile me karkaleca

Enët me bizele të gjelbra të konservuara nuk janë aq të shëndetshme sa ato me të freskëta apo të ngrira. Por ato janë të ndryshme shije origjinale, dhe përgatitja e tyre është mjaft e thjeshtë. Bizelet e konservuara shpesh shtohen në sallata. Shkon mirë me ushqimet e detit, si karkalecat. Sallata me karkaleca dhe bizele është e përshtatshme për një tryezë pushimi. Përgatitni paraprakisht përbërësit e mëposhtëm për ta përgatitur atë:

• Bizele të gjelbra të konservuara. Mund të përdorni edhe të ngrira.
• Kuskus.
• Karkaleca të ziera.
• Misër i ëmbël i konservuar.
• Kastraveca të freskëta.
• Vaj perimesh, kripë dhe piper, si dhe erëza të tjera për shije.

Fillimisht duhet të zieni kuskusin. Pastaj thjesht përzihet me bizele të konservuara, misër dhe perime të copëtuara. Në gjellë shtohen karkaleca të ziera paraprakisht. Të gjithë përbërësit janë të përzier plotësisht. Sallata lyhet me vaj. Nëse dëshironi, mund të piperoni dhe kripë pjatën, pas së cilës mund të vendoset në tavolinë.