Patate të plota në fletë metalike. Patate të reja të pjekura në petë

Përshëndetje të gjithëve! Sot dua të flas për patatet e pjekura. Patatet e pjekura kanë qenë një nga ushqimet e mia të preferuara për aq kohë sa mbaj mend. Fëmijët e mi kanë të njëjtat preferenca shijesh, por në një shtëpi të vogël (vetëm 24 metra katrorë), pothuajse i gjithë oksigjeni "konsumohet" në një orë funksionim të furrës dhe rrallëherë i prishja me këtë pjatë. Kohët e fundit shkova për të vizituar nënën time dhe merrni me mend se çfarë erë ka ajo! Patate... Po, të gatuara në një mënyrë kaq të thjeshtë dhe recetë e shpejtë, që e mora menjëherë shënim, gjë që ju këshilloj ta bëni. Patatet në petë në furrë gatuhen me pak sekret.

Këshilla:
Këto patate janë vetëm të nxehta, kështu që nuk ju rekomandoj të gatuani pjesë shtesë "në rezervë".

I gjithë sekreti i gatimit është se fillimisht i ziejmë patatet pak, fjalë për fjalë për disa minuta. Dhe vetëm atëherë do ta pjekim. Unë do t'ju tregoj më në detaje se çfarë do të vijë nga kjo.
Pra, le të kalojmë te pjata.

si të gatuajmë patatet në petë në furrë

Përbërësit:

• patate të mesme
• vaj luledielli,
• kripë dhe erëza për shije,
• fletë metalike ose letër pergamene.

Procesi i gatimit:

Fillimisht lani patatet mirë në lëkurat e tyre dhe më pas pritini në 4 pjesë në feta.

Ne hedhim tonën pykat e patates dhe i lëmë të ziejnë saktësisht për dy minuta.

Kulloni ujin dhe spërkatni patatet tona me erëzat tuaja të preferuara, ujin vaj luledielli, përzierje.

Dhe vendoseni në një fletë pjekjeje (kam marrë një fletë pjekje nga gjyshja dhe e mbulova me fletë metalike).

Tani i mbulojmë patatet me letër furre ose një shtresë të dytë petë dhe i vendosim në furrë për 20 minuta duke i pjekur në temperaturën 180-200 gradë.

Meqenëse familja ime ka dy fëmijë të vegjël, unë i bëj patatet e tyre veçmas nga tonat, domethënë nuk shtoj erëza përveç kripës. Sot vendosa të shtoj sallam tek patatet e fëmijëve. shtëpi, recetën e saj e gjeni në faqet e Fletores.

Kjo është ajo që kemi marrë: aromatik, me një kore të artë dhe shije delikate patate në fletë metalike.

Patatet e fëmijëve nuk kanë një kore të tillë, por të gjitha janë të ngopura me "lëng" nga sallami.

Përveç kësaj i shërbeva burrit tim polok të skuqur dhe vinegrette.

Mirë oreks!

Receta për patate në fletë metalike dhe foto nga Ekaterina Apatonova.

Zhardhokët e përgatitur në këtë mënyrë lejohen të hahen edhe nga ata të cilëve u është përshkruar një dietë terapeutike - ato nuk janë të rënda, nuk mbingarkojnë stomakun dhe përthithen mirë.

Përgatitja e patateve me xhaketë në furrë nuk mund të ishte më e lehtë. Është e përkryer për një mëngjes të përzemërt, të shijshëm, një pjatë anësore të shëndetshme ose për t'u shtuar sallatave - në të njëjtën vinegrette. Nuk shpërbëhet, siç ndodh me varietetet niseshte gjatë gatimit, por ruan formën e tij dhe pritet lehtë.

Për pjekje në furrë ju duhet të zgjidhni zhardhokët me lëkurë të hollë dhe formë të zgjatur(kjo piqet më mirë). Është më mirë të piqni patate të së njëjtës madhësi dhe shumëllojshmëri në të njëjtën kohë.

Nëse ka shumë "sy" në një zhardhok, ai formë të parregullt ose është dëmtuar nga dëmtuesit si krimbat e telit, atëherë kjo nuk është e përshtatshme për pjekje. Ky produkt është mirë që të qërohet, të pritet në copa, të hiqet zonat e papërdorshme dhe të përdoret në supa ose zierje.

Para pjekjes, patatet duhet të pastrohen plotësisht me një furçë nën ujë të rrjedhshëm.

Aplikojeni pak në furçë sode buke. Nuk do të prishë shijen fare, por do të ndihmojë në heqjen e papastërtive dhe disa mikroorganizmave që jetojnë në sipërfaqen e zhardhokëve.

Kjo metodë është e njohur për shumë - unë personalisht provova të piqja patate me xhaketë të plotë në furrë si fëmijë. Sigurisht, nuk është aq i shijshëm sa i pjekur me sallo në qymyr, por është shumë më i shijshëm se i zierja e zakonshme.

Përgatitja:

1. Vendosni patatet e përgatitura në një fletë pjekjeje në një distancë nga njëra-tjetra. Këshillohet që tavën e pjekjes ta mbuloni me letër furre.
2. Lyejeni lehtë me vaj vegjetal, spërkatni me kripë dhe erëza.
3. Sa kohë për të pjekur patatet e xhaketës në furrë varet nga madhësia e zhardhokëve dhe temperatura. Kur nxehen në 200 gradë, zhardhokët gatuhen për 40 deri në 50 minuta.

Patate xhaketë në furrë: recetë me miell dhe kripë

Është e përzemërt dhe gjellë e shijshme i përshtatshëm jo vetëm për darkë në shtëpi, por edhe për tryezë festive, për një piknik, në rrugë. Pjekja e zhardhokëve në kripë dhe miell është një detyrë e thjeshtë që kërkon një minimum përpjekjeje dhe produktesh. Kjo pjatë mund të ndryshohet duke shtuar proshutë, sallo dhe produkte mishi.

Këshillohet ta konsumoni menjëherë pas pjekjes në gjendje të ngrohtë. Shërbejini patatet me salcë kosi ose salcë tartar; Zgjedhja e salcës varet nga shija juaj.

Informacioni i recetës

• Kuzhina: Ruse
• Lloji i pjatës: pjatë kryesore
• Mënyra e gatimit: në furrë
• Shërbimet: 4

Përbërësit:

• patate - 8 copë.
• kripë - 3 lugë gjelle.
• miell gruri - 4 lugë gjelle.
• piper i zi i bluar - 0,5 lugë.
• kerri - 0,5 lugë.
• piper i kuq i bluar - për shije.

Mënyra e gatimit

Për përgatitje, përdorni zhardhokët e patates me cilësi të mirë. Ato duhet të jenë të dendura në prekje, pa dëmtime mekanike ose njolla të zeza. Sa më e madhe të jetë patatja, aq kohë më të gjatë pjekje.

Merrni madhësinë e duhur qese plastike. Shtojmë miell gruri, kripë, piper të zi të bluar, kerri, piper të kuq të bluar. Përziejini. Sasia e erëzave, përveç kripës dhe miellit, mund të rregullohet sipas gjykimit tuaj.

Vendosni zhardhokët pak të lagur në qesen me përzierjen e miellit.

Mblidhni fort skajet e qeses dhe tundni mirë të gjithë përmbajtjen në mënyrë që të gjitha zhardhokët të jenë të veshura me erëza.

Vendosni zhardhokët e pjekur me bukë në një fletë pjekjeje. Ngroheni furrën në 180-190 gradë. Piqni patatet në miell dhe kripë në furrë për rreth një orë. Patatet e pjekura janë të lehta për t'u shpuar.

Shërbejini menjëherë patatet e gatshme.

Receta e pjekjes në fletë metalike

Patatet e xhaketës në furrë në petë rezultojnë të jenë shumë aromatike nëse shtoni gjalpë të rregullt.

Si të gatuaj:

1. Shponi çdo zhardhok në disa vende me thikë ose prisni sipër, lyeni bujarisht me gjalpë të shkrirë, kripë, vendoseni në një copë petë dhe mbështillni secilën zhardhok veç e veç. Piqeni për rreth gjysmë ore.
2. Ju mund t'i diversifikoni këto patate duke përzier vajin me erëza: piper të kuq ose të zi, hudhër, kopër, rigon, rozmarinë.

Patate furre te mbushura

Ju mund të gatuani një pjatë vërtet festive në furrë në një uniformë. Do t'ju duhet të qëndroni pak më gjatë në sobë, por rezultati do t'ju pëlqejë absolutisht të gjithëve!

Procesi i gatimit:

1. Zhardhokët e përgatitur i ziejmë në ujë të vluar për rreth 5-7 minuta, i heqim nga uji dhe i presim për së gjati, i heqim pak tul.
2. Në secilën gjysmë vendosni një përzierje me proshutë ose sallam të grirë hollë, djathë të shkrirë dhe hudhër. Sipër spërkatni djathë të fortë të grirë.
3. E vendosim në furrë të parangrohur për 20 minuta.

Patate me xhaketë të pjekura në feta në furrë

Unë rekomandoj patjetër të provoni këtë metodë pjekjeje gjatë sezonit të patateve të reja.

Si të bëni:

Pritini zhardhokët e larë në feta të mëdha dhe vendosini në një enë të thellë. Ne gjithashtu dërgojmë hudhër të copëtuar atje, vaj vegjetal, kripë dhe erëza. Përziejini.

Hidheni në një tepsi dhe piqini derisa të gatuhet dhe të marrë ngjyrë kafe të artë.

Shërbejeni të spërkatur me qepë të grira. Këto patate janë shumë të shijshme me një salcë perimesh të bërë nga qepë, karota dhe domate të gatuara në një tigan.

Video e dobishme

Pothuajse të gjithë njerëzit i duan patatet. Ka një mënyrë për ta bërë atë edhe më të shijshëm - piqeni në furrë. Si ta bëjmë këtë dhe çfarë temperature nevojitet për të pjekur patatet?

Temperatura për pjekjen e patateve varet nga mënyra e prerjes dhe madhësia e perimeve. Fetat dhe fetat e patateve piqen në temperaturë 180 gradë dhe është më mirë të piqni të gjithë perimet në më shumë. temperaturë të lartë– 200 gradë. Patatet në petë piqen në temperaturë 220 gradë duke e ulur gradualisht në 180.

Si të piqni pykat e patates?

Lani paraprakisht perimet, qëroni dhe priteni në feta (ose rrathë). Vendosni patatet në një tenxhere me ujë, prisni që të vlojnë dhe ziejini për rreth dy minuta. Furra nxehet ne 220 grade. Mbuloni fletën e pjekjes me fletë metalike dhe lyejeni vaj ulliri. Vendosni patatet në një fletë pjekjeje, duke shtuar kripë dhe erëza në të. Ulni pak zjarrin në furrë dhe vendoseni brenda fletën e pjekjes. Mbajeni perimet në furrë për 20 minuta.

Si të piqni patate me xhaketë?

Patatet (është më mirë të merren të reja) lahen dhe lahen mirë për të hequr papastërtitë dhe dheun. Për ta bërë gjellën të gatuhet më shpejt, patatet nuk janë shumë të mëdha. Lyejeni një tepsi me vaj, vendosni perime, të shpuara me pirun disa herë. Temperatura e furrës duhet të arrijë 180 gradë. Mbani patatet e plota në xhaketat e tyre në furrë për një orë.

Si të piqni patatet me salcë kosi?

Kjo pjatë është festive dhe shumë e shijshme. Për ta përgatitur atë, patatet dhe kërpudhat priten në kubikë. Kërpudhat dhe patatet vendosen në fletë metalike në një fletë pjekjeje, të lyer me salcë kosi, paste domate dhe erëza. Mos harroni kripën. E pjekim enën në 220 gradë për 20 minuta.

Unë jam i sigurt se amvise me përvojë di se si të piqni patatet në mënyrë të shijshme, shpejt dhe saktë në furrë në një fletë pjekjeje. Por ka ende kuzhinierë fillestarë, për të cilët kam shkruar këtë recetë. Të dashur amvisa, le të pjekim së bashku patatet e xhaketës në furrë. Studioni me kujdes të gjitha fazat e përgatitjes së recetës, shikoni gjithashtu fotot e marra hap pas hapi dhe do t'ju garantohet të merrni patate të shijshme me xhaketë në furrë. fat të mirë!

Produktet:

• patate - 600 gr;
• kripë e trashë e tryezës - 1 lugë;
• vaj vegjetal - 30 ml.

Për të gatuar patate të shijshme me xhaketë në furrë, duhet të dini disa sekrete të vogla.

Meqenëse patatet do t'i pjekim të plota, është më mirë të zgjidhni zhardhokët e vegjël ose të mesëm. Nëse patatet janë të mëdha, ato mund të mos jenë pjekur plotësisht dhe do të mbeten të papërpunuara brenda.

Gjithashtu, përpiquni të siguroheni që patatet e zgjedhura për pjekje të kenë të njëjtën madhësi, atëherë ato do të gatuhen në mënyrë të barabartë.

Patatet e gatshme, të pjekura në xhaketat e tyre, zakonisht hahen pa qëruar, prandaj, në fazën e parë të përgatitjes, zhardhokët duhet të lahen me kujdes të veçantë.

Hidhni ujë të ftohtë në një tenxhere, derdhni patatet tona në të dhe lani me kujdes çdo zhardhok me duar për të hequr çdo papastërti.

Patatet e lara pastër duhet të thahen me një peshqir letre ose pecetë liri.

Lyeni me kujdes çdo zhardhok patate me vaj vegjetal. Kjo bëhet në mënyrë që gjatë procesit të pjekjes patatet të rezultojnë të kenë një kore kafe të artë, ndërsa pjesa e brendshme të mbetet e thërrmuar dhe e lëngshme.

Më pas, spërkatni patatet me kripë të trashë.

Ne do të pjekim patatet në një fletë pjekjeje, e cila duhet të mbulohet me fletë metalike dhe të lyhet me vaj vegjetal.

Vendosni patatet në një fletë pjekjeje në një distancë nga njëra-tjetra.

Ne do të pjekim patatet e xhaketës në furrë për gjysmë ore mbi nxehtësinë mesatare.

Nëse patatet tuaja janë pak më të mëdha se të miat në foto, mund të duhet pak më shumë kohë që ato të piqen plotësisht.

Patatet e pjekura në xhaketat e tyre kontrollohen për gatishmëri thjesht duke i shpuar me një kruese dhëmbësh ose shkrepëse. Një kruese dhëmbësh përshtatet lehtësisht në patatet e pjekura mirë, por me shumë vështirësi në patate të papërpunuara.

Kështu kemi marrë patate të bukura të pjekura në furrë në një fletë pjekjeje.

Nëse i piqni siç duhet patatet, korja e secilës zhardhok do të jetë kafe e artë dhe krokante, dhe brenda saj do të jetë e thërrmuar dhe e lëngshme.

Patatet e pjekura në furrë mund t'u shërbehen konsumatorëve si një pjatë e pavarur me perime të freskëta ose turshi.

E megjithatë, patate të tilla të pjekura mund të jenë një pjatë e mrekullueshme anësore për peshkun e shijshëm të kripur në shtëpi ose shish kebab rozë.

Mund të piqni patate të shijshme me xhaketë në furrë në mënyra të ndryshme. Sot do të shikojmë 2 metoda të thjeshta që kërkojnë një minimum produktesh dhe kohë.

Si të piqni patatet me xhaketë në furrë dhe të përgatisni salcë për to

Përbërësit e kërkuar:

• kripë deti e imët - 1 lugë ëmbëlsirë;
• zhardhokët e vegjël të patates - 6-9 copë;
• vaj luledielli i rafinuar - 1/3 e xhamit me faqe;
• piper i zi piper i zi - disa majë të vogla;
• zarzavate të freskëta - disa tufa të vogla për salcë;
• qepë të mëdha - 2 copë;
• bukë gruri - për servirje.

Procesi i gatimit

Dëshironi të piqni patate me xhaketë në furrë? Si fillim duhet të merrni 6-9 copë, t'i lani tërësisht me një furçë të trashë (në mënyrë që të hiqet i gjithë dheu) dhe më pas ta vendosni në raftin e furrës dhe ta ndizni nxehtësinë sa më shumë që të jetë e mundur. Në këtë pozicion, perimet duhet të piqen për rreth 30-45 minuta (në varësi të madhësisë së zhardhokëve). Në të njëjtën kohë, mund të filloni të përgatisni një salcë të shijshme dhe aromatike. Kjo kërkon pastrimin e kokave. qepët, i presim në rrathë të hollë dhe i vendosim në një pjatë të thellë. Pas kësaj, perimet duhet të spërkaten bujarisht me kripë deti të imët, pipëz të zezë, barishte të copëtuara dhe gjithashtu të derdhen me vaj luledielli të rafinuar.

Kur patatet e xhaketës në furrë të jenë plotësisht të buta, ato duhet të nxirren, të priten menjëherë në gjysmë dhe të paraqiten në tryezë të nxehta së bashku me salcën e përgatitur më parë dhe bukë gruri. Ju gjithashtu mund ta shërbeni këtë pjatë me disa peshk të konservuar (salmon rozë, harengë, saury, sprats, etj.).

Patate me xhaketë të pjekura në furrë me hudhër dhe erëza

Përbërësit e kërkuar:

• gjalpë i freskët - 90 g;
• zhardhokët e vegjël të rinj të patates - 5-8 copë;
• hudhër e madhe e freskët - 2 karafil;
• vaj ulliri - 5 lugë të mëdha;
• kripë deti e mesme - 1 lugë e madhe;
• aromë e zezë - ¼ e lugës së ëmbëlsirës;
• zarzavate të freskëta të copëtuara - 1 tufë e vogël.

Procesi i gatimit

A keni menduar se si të piqni patatet e xhaketës në furrë? Duhet të lahet mirë dhe të pastrohet nga dheu me furçë dhe më pas të fshihet me një peshqir ose peceta letre. Pas kësaj, duhet të bëni shpime të cekëta në zhardhokët me një pirun, t'i lyeni bujarisht me vaj ulliri, kripë deti dhe t'i grini me hudhër të freskët të grirë. Në këtë formë, patatet duhet të vendosen në një raft furre të nxehur më parë dhe të gatuhen në një temperaturë prej 200 gradë derisa thika të futet lirshëm në perime. Pasi zhardhokët të jenë zbutur plotësisht, ato duhet të nxirren, të priten në gjysmë dhe të vendoset një pjesë e vogël në secilën gjysmë të produktit. gjalpë, dhe gjithashtu spërkateni me piper të zi dhe barishte të freskëta të copëtuara.

Si të shërbejmë saktë

Pjata e përfunduar në formën e patateve me xhaketë të pjekur rekomandohet të konsumohet menjëherë pasi të hiqen zhardhokët nga furra. Kjo për faktin se pas ftohjes, perimet humbasin krisjen e saj të shijshme dhe gjithashtu bëhen shumë të buta.

Ne kryesisht hamë patate ose të skuqura, ose në formën e puresë - është shumë e shijshme. Sot ju ftojmë të diversifikoni tryezën tuaj dhe të përgatisni patate edhe më të shijshme. Pavarësisht kompleksitetit të dukshëm, pjatat tona janë shumë të lehta për t'u ekzekutuar. Zgjidhni!

Patate të stilit të vendit

Patatet e reja janë më të përshtatshmet për këtë pjatë, sepse këshillohet t'i gatuani me lëkurë. Mund të përdoren edhe zhardhokët e vjetër, por ato duhet të lahen mirë me furçë.

• Pritini për së gjati patatet e mesme në 4 ose 6 pjesë.
• Vendosini fetat në një shtresë të vetme në një enë pjekjeje.
• Spërkatni patatet me vaj ulliri ose vaj të zakonshëm pa aromë. Përziejini fetat me duar. Për 1 kg perime, merrni 0,5 gota vaj.
• Spërkatni patatet e lyera me vaj me çdo erëz të thatë. Mund t'i blini të gatshme në dyqan - ato quhen "Për patatet e stilit të fshatit". Mund t'i bëni vetë: përzieni kripë (1 lugë gjelle), piper të bluar (1 lugë), thajini barishte(2 lugë gjelle).
• Piqni patatet në një furrë të parangrohur. Fillimisht bëjeni këtë nën petë (20 minuta), dhe më pas pa të edhe për 5-7 minuta të tjera.

Patate fizarmonikë

Pritini në feta patatet në formë të gjatë, por mos i prisni zhardhokët deri në fund. Fizarmonikët që rezultojnë i rregulloni me kripë dhe piper. Vendosni një fetë shumë të hollë sallo të freskët, të pakripur midis çdo fete patate ngjitur. Piqni patatet fizarmonikë në furrë për 35 minuta. 5 minuta para gatimit, mund ta spërkatni gjellën me djathë të fortë të grirë.

Patate me vezë

Për këtë pjatë, fillimisht zieni patatet në xhaketat e tyre. Kur të jetë ftohur, prisni anën. Hiqni thërrimet e patates nga mesi (përdoreni në pjata të tjera). Shtoni kripë në mykun e patates që rezulton dhe rrihni në të ose një vezë të vogël pule ose disa vezë të vogla thëllëza. Vendosim patatet në furrë dhe presim që vezët të vendosen. Para se ta shërbeni, spërkateni pjatën me barishte të freskëta.

Patate me djathë

Pritini patatet për së gjati në dy gjysma. E rregullojmë me pak kripë dhe piper. Piqeni në furrë derisa të jenë gatuar gjysmë. Vendosni një fetë djathë të fortë me yndyrë të lartë në secilën gjysmë. I vendosim sërish patatet në furrë dhe i mbajmë aty derisa të shkrihet djathi.

Patate me salcë hudhre

Pritini patatet me të njëjtën madhësi në disa vende me një kruese dhëmbësh dhe lyeni me vaj vegjetal. Mbështilleni çdo zhardhok në letër dhe piqeni në furrë për rreth 50 minuta. Hapni patatet e nxehta dhe prisni secilën në dy gjysma. Hidhni një salcë me gjalpë të shkrirë të përzier me hudhër të grirë, kripë dhe barishte mbi patatet e pjekura.

Patate me mish dhe perime

Kjo pjatë quhet edhe pica me patate:

• Piqni në furrë zhardhokët e mëdhenj të patates derisa të jenë gjysmë të gatuar ose i zieni në lëkurat e tyre.
• Hiqni tulin nga çdo patate.
• Vendosni çdo send brenda varkave që rezultojnë. perime të ziera, mish i zier ose i skuqur, kërpudha. Sigurohuni që ta rregulloni mbushjen me kripë dhe piper.
• Sipër mbushjes vendosni një copë të vogël gjalpë.
• Piqni patatet derisa gjalpi të shkrihet dhe sipër të jetë krokante.

Kjo pjatë shërbehet më së miri me një lugë djathë të butë rikota, e cila duhet të vendoset mbi mbushje derisa patatet janë ende shumë të nxehta.

Qebap me patate

Ziejini patatet në ujë të kripur derisa të gatuhen gjysmë. Pritini në feta. Hidhni patatet në hell, duke i alternuar me copa sallo të tymosur ose feta sallami sallami. Piqeni enën në furrë derisa patatet të jenë gatuar plotësisht. Shërbejini hellet me patate me perime të freskëta ose turshi.

Patate në qumësht

Patatet e pjekura në qumësht rezultojnë të jenë shumë të buta dhe të shijshme:

• Qëroni lëkurat e patateve (1 kg) dhe pritini në feta të holla. E vendosim në një enë pjekjeje.
• Hidhni qumësht të plotë mbi patatet. Duhet të ketë lëng të mjaftueshëm për të mbuluar shtresën e sipërme të patateve.
• Sipër vendosni disa copa gjalpë.
• Piqeni enën në furrë për 1-1,5 orë derisa patatet të jenë zbutur plotësisht dhe në sipërfaqen e tyre të shfaqet një kore kafe e artë.
• Kriposni patatet pak para se t'i shërbeni.

Nuk ka nevojë të kriposni patatet para pjekjes - në qumësht të kripur ato do të bëhen shumë të forta.

Patate greke

Kjo pjatë do të tërheqë adhuruesit e kuzhinës mesdhetare:

• Pritini patatet e vogla në gjysmë ose në katërsh.
• Kriposni patatet dhe derdhni vaj ulliri.
• Piqni në furrë derisa të gatuhet plotësisht.
• Përpara se t'i shërbeni dhe derisa patatet janë ende të nxehta, lajini ato me të freskëta lëng limoni(2 lugë gjelle) dhe spërkateni me lëvoren e gjysmë limoni. Këto erëza do të jenë të mjaftueshme për 1 kg zhardhokë.

Patate të stilit amerikan

Pjata e preferuar e të gjithëve, e cila shërbehet pothuajse në të gjitha restorantet e ushqimit të shpejtë, është shumë e thjeshtë për t'u përgatitur vetë:

• Prisni patatet e mesme me një pirun dhe piqini në furrë, pasi të keni mbështjellë çdo zhardhok në letër.
• Prisni patatet dhe hiqni tulin e pjekur nga brenda.
• Grini tulin me pirun dhe përzieni me proshutën e grirë, djathin e fortë të grirë, gjalpin e zbutur dhe koprën. Merrni të gjithë përbërësit për shije.
• E rregullojmë mbushjen me kripë dhe piper dhe e vendosim sërish në patate.
• Vendosini përsëri patatet në furrë dhe piqini derisa mbushja të marrë ngjyrë kafe të artë.
• Para se ta servirni, vendosni një lugë salcë kosi të trashë mbi secilën patate.

Patate të stilit francez

Në origjinal, kjo pjatë quhet "Graten":

• Qëroni 1 kg patate dhe priteni në feta të holla.
• Vendosni rrathët në shtresa formë e rrumbullakët, pasi i keni kripur dhe piperuar më parë.
• Përzieni 2 gota krem ​​të trashë dhe 100 g salcë kosi. Spërkateni salcën me kripë dhe piper dhe shtoni arrëmyshk të bluar (1/4 lugë). Nëse dëshironi, shtoni disa thelpinj hudhër të grirë.
• Hidhni salcën mbi patate. Spërkatni djathë të grirë (100 g) sipër gjellës.
• Gratinin e pjekim në 200 gradë. Koha e gatimit - 1 orë.

Patate në tenxhere

Tradicionale Pjatë ruse Mund ta gatuani me kërpudha ose mish. Skuqni fetat e patateve, fetat e karotave dhe gjysmë rrathët e qepës në një tigan me gjalpë deri në kafe të artë. Pas skuqjes, kriposini dhe piperoni perimet. Gjithashtu skuqni kërpudhat ose copat e derrit ose pulës. Kriposini edhe ato në fund. Vendosni perimet, kërpudhat dhe mishin në shtresa në tenxhere. Hidhni pjatën me çdo lëng mishi (mish, perime, kërpudha) dhe shtoni një thelpi hudhër dhe një gjethe dafine në çdo shërbim. Piqni patatet në tenxhere, fillimisht me kapak (15 minuta) dhe më pas pa të (10 minuta).

Patate me kërpudha

Ziejmë 1 kg patate dhe i presim në feta ose rrathë. Skuqni 0,5 kg kampionë dhe 3 qepë të mëdha në vaj vegjetal. Vendosni patatet, kërpudhat dhe qepët në një enë pjekjeje. Hidhni perimet me salcë kosi (1,5 gota), majonezë (0,5 gota), kripë dhe piper për shije. Piqeni enën në furrë derisa korja e sipërme të marrë një ngjyrë të bukur të artë.

Role patate me kërpudha

Bëni pure patatesh të shijshme pa shtuar qumësht. Në pure shtoni kripë, piper, barishte të thata dhe të rrahura vezë e papërpunuar. Për 1 kg patate, merrni 1 vezë. E shtojmë kur pureja të jetë ftohur pak. Përhapeni purenë në një shtresë të hollë në një pecetë garzë. Vendosni çdo kërpudha mbi pure, të skuqura me qepë dhe të kalitur me erëza. Me një pecetë rrotulloni rolenë dhe vendoseni me shumë kujdes në një fletë të lyer me yndyrë. Lyejmë pjesën e sipërme të rolesë me salcë kosi të trashë. Piqeni enën në furrë derisa të marrë një ngjyrë kafe të artë bukur.

Duket: patate të zakonshme. Por sa pjata të shijshme dhe origjinale mund të përgatiten prej saj. Gatuani sipas recetave tona dhe krijoni ato me firmën tuaj.

Përbërësit

• 4 patate të mëdha;
• kripë - për shije;
• 30 g gjalpë.

Përgatitja

Shpëlajmë patatet dhe i shpojmë me pirun disa herë nga të gjitha anët. Lyejmë me vaj ulliri, kripë dhe e rregullojmë me erëza.

Vendosini patatet në një raft furre të nxehur më parë në 180°C dhe piqini për 60-75 minuta. Kontrolloni gatishmërinë me një pirun: patatet duhet të bëhen të buta.

Bëni një prerje gjatësore në secilën patate, spërkatni me kripë, piper dhe vendosni një copë gjalpë.

Përbërësit

• 900 g patate;
• 2 lugë vaj ulliri;
• 4 thelpinj hudhër;
• kripë - për shije;
• piper i zi i bluar - për shije;
• ½ tufë rozmarinë e freskët.

Përgatitja

Shpëlajini mirë patatet dhe pritini në gjysmë ose në katërsh nëse patatet janë shumë të mëdha. Vendosim patatet në një tepsi, i hedhim vaj, i spërkasim me hudhër të grirë, kripë, piper dhe rozmarinë të grirë. Rezervoni disa degë rozmarine për zbukurim.

Ngrohni vajin e ullirit mbi nxehtësinë mesatare. Mbi të skuqni qepën dhe hudhrën e grirë. Më pas vendosni mishin e grirë në tigan dhe gatuajeni për disa minuta. Shtoni miellin dhe përzieni. Shtoni perimet, lëngun, ujin, trumzën, rigonin, piperin dhe kripën. Lëreni të ziejë dhe gatuajeni, duke e përzier herë pas here, derisa mbushja të trashet, rreth 2 minuta.

Vendosni lëkurat e patateve në një tepsi dhe i mbushni me masën e mishit. Vendoseni purenë e ftohur në një qese pastiçerie të pajisur me një majë ylli dhe mbuloni mbushjen me të. E pjekim në furrë të parangrohur në 180°C për 15-20 minuta derisa pureja të skuqet lehtë rreth skajeve.

Përbërësit

• 3 patate të mëdha;
• 5 lugë vaj ulliri;
• 1 lugë gjelle hudhër të tharë;
• 1 lugë gjelle barishte italiane;
• kripë - për shije;
• piper i zi i bluar - për shije;
• 50 gr parmixhan i grirë;
• disa degë majdanoz.

Përgatitja

Lani mirë patatet dhe pritini në feta të gjata të holla. I vendosim në një tepsi, i hedhim me vaj, i spërkasim me erëza dhe i trazojmë. Vendosni lëkurën e patateve poshtë dhe spërkatni me parmixhan të grirë.

Piqini në furrë të parangrohur në 200°C për 25-27 minuta derisa patatet të jenë krokante dhe të marrin ngjyrë kafe të artë. I spërkasim patatet e pjekura me majdanoz të grirë dhe i shërbejmë me dressing Cezar ose dressing tjetër sipas dëshirës.

Përbërësit

• 4 patate;
• 2¹⁄₂ lugë vaj ulliri;
• 1 lugë gjelle kripë;
• 2 koka brokoli;
• 100 ml qumësht i skremuar;
• ½ lugë çaji niseshte misri;
• 100 g djathë të fortë të grirë.

Përgatitja

Lani patatet dhe spërkatni zhardhokët me një lugë gjelle vaj ulliri. Shponi patatet nga të gjitha anët me një pirun dhe fërkoni me kripë. Zhardhokët i vendosim në raftin e furrës dhe i pjekim në 220°C për 45–50 minuta.

10-15 minuta para përfundimit të gatimit vendosim lulet e brokolit në një tepsi, hedhim një lugë vaj, spërkasim lehtë me kripë dhe vendosim në furrë.

Në një tenxhere të vogël, bashkoni qumështin dhe niseshtën e misrit. Lëreni të vlojë mbi nxehtësinë mesatare, më pas shtoni gjalpin dhe djathin e mbetur. Gatuani, duke e përzier vazhdimisht, derisa salca të bëhet e trashë dhe e lëmuar.

Vendoseni të përfunduar në një pjatë servirjeje, prisni sipër, lyeni me brokoli dhe sipër me salcë djathi.

Përbërësit

• 3 patate të mëdha;
• 4 lugë vaj ulliri;
• kripë - për shije;
• piper i zi i bluar - për shije;
• 30 g gjalpë;
• 3 vezë të mëdha;
• 50 g çedër i grirë;
• 3 feta proshutë;
• 2 pendë qepë jeshile.

Përgatitja

Shpëlajini mirë patatet me një furçë të fortë. Thërrmoni zhardhokët nga të gjitha anët me një pirun, spërkatni me vaj ulliri dhe spërkatni me kripë dhe piper. Lëreni për 8 minuta.

Vendosni patatet pak të ftohura në një tepsi të veshur me pergamenë, prisni majat dhe hiqni bërthamat me një lugë. Vendosni një copë gjalpë, një vezë, djathë dhe proshutë të skuqur të copëtuar në vrimën që rezulton. Spërkateni me qepë të grirë.

Mbushni në të njëjtën mënyrë edhe patatet e tjera. Piqeni në furrë të parangrohur në 180°C për 20-25 minuta, derisa e bardha e vezës nuk do të zbardhet.

Përbërësit

• 6 patate të mëdha;
• 2 lugë vaj ulliri;
• kripë - për shije;
• 85 g gjalpë;
• 1 lugë mustardë;
• 6 qepë të njoma;
• 230 g djathë të fortë të grirë;
• 600 g fasule të konservuara.

Përgatitja

Lani patatet, lyejini me vaj ulliri dhe spërkatini me kripë. E vendosim në një tepsi dhe e vendosim në furrë të parangrohur në 200°C për 1 orë.

Pritini përgjysmë për së gjati patatet e ftohura pak. Përdorni një lugë për të hequr pothuajse të gjithë tulin. E përziejmë me gjalpë, mustardë, kripë, qepë të grirë, ⅔ djathë dhe fasule. Mbushni lëkurat e patateve me masën, spërkatni me djathin e mbetur dhe piqini për 30-40 minuta të tjera.

Patatet janë bërë prej kohësh një nga pjatat e preferuara të të gjithëve. E ziejnë, e skuqin, asnjë supë nuk është e plotë pa patate, i shtohen sallatave. Patatet e furrës dalin shumë të shijshme. Duke shtuar përbërës të ndryshëm në të, mund të merrni shije krejtësisht të ndryshme. Patatet e pjekura shpesh gatuheshin në furrat ruse, por furrat moderne mund të krijojnë një pjatë po aq të shijshme.

Të gjithë janë të njohur me patatet, por jo të gjithë i dinë disa nga ndërlikimet e gatimit dhe përgatitjes së kësaj perime. Ju duhet të mbani mend dhe t'i përmbaheni disa rregullave:

• Patatet duhet të ruhen gjithmonë në një vend të freskët dhe të errët.
• Patatet e qëruara shpejt fillojnë të errësohen kur ekspozohen ndaj ajrit. Për të parandaluar që kjo të ndodhë, duhet ta vendosni në ujë të ftohtë.
• Kur përgatitni një pjatë me patate, duhet ta trazoni sa më pak që të jetë e mundur, pasi kjo përkeqëson shijen dhe gjendjen e produktit.
• Këshillohet që pjatën e gatshme ta konsumoni menjëherë. Nuk duhet ta lini për ngrohjen tjetër. Ajo vetëm do të prishë shijen.
• Në asnjë rrethanë nuk duhet të hani zhardhokët e gjelbër ose të mbirë. Ata grumbullojnë substanca toksike që janë të rrezikshme për shëndetin.

Më mirë se patatet e skuqura

Një pjatë e mrekullueshme me patate mund të bëhet fjalë për fjalë në 30 minuta, pa shumë përpjekje. Gjithçka që ju nevojitet për këtë është vetë perimet me rrënjë dhe disa erëza nëse dëshironi.

Lani mirë disa zhardhokë të mëdhenj, as nuk keni nevojë t'i qëroni, por t'i fërkoni me një rende. Pritini në feta të mëdha dhe vendoseni në një tas të thellë. Shtoni pak vaj vegjetal të aromatizuar, erëza dhe kripë. Përziejini gjithçka mirë në mënyrë që çdo fetë të marrë pjesën e vet të vajit dhe erëzave. Mund të shtoni edhe pak djathë të grirë.

Masën që rezulton e vendosim në një tepsi dhe e pjekim në furrë derisa të piqet. E pjekim ne 170 grade. Mund ta kontrolloni gatishmërinë e gjellës me një kruese dhëmbësh, ajo duhet të shpojë lehtësisht patatet.

Mënyra më e lehtë

Në mënyrë paradoksale, enët veçanërisht të shijshme merren gjithmonë nga përbërësit më të thjeshtë. Mund të piqni thjesht dhe shpejt patatet në furrë me qimnon. Gjithmonë rezulton shumë aromatike, e kënaqshme dhe e shijshme.

Ju duhet të përgatisni zhardhokët e patates, ulliri ose ndonjë vaj tjetër vegjetal, qimnon. Sasia e ushqimit varet gjithmonë nga sa njerëz po përgatitet pjata.

Lani perimet dhe prisni në copa. Sa më të holla të jenë, aq më shpejt do të gatuhen. Lyejeni fletën e përgatitur të pjekjes me vaj. I spërkasim copat e prera me vaj, kripë dhe i spërkasim me farat e qimnonit. Jepini gjithë kësaj mase një “masazh” të vogël, duke përzier të gjithë përbërësit dhe vendoseni në një tepsi.

Ngroheni furrën në 200 gradë. Piqni për 20 deri në 40 minuta. Mund ta shërbeni me majonezë ose salcë të thjeshtë kosi dhe hudhër.

Pjatë ruse me kërpudha

Produktet më të përballueshme për një fshatar kanë qenë dhe mbeten gjithmonë kërpudhat dhe patatet. Këta dy përbërës mund të bëjnë një pjatë të mrekullueshme. Patatet e pjekura në furrë sipas recetave të "gjyshes" do të kënaqin të ftuarit dhe anëtarët e familjes.

Përbërësit e nevojshëm mund të merren në mënyrë arbitrare në varësi të numrit të servimeve:

Erëzat që mund të merrni, cilado që ju pëlqen më shumë, si dhe barishte të freskëta ose të thata do t'ju ndihmojnë të piqni patatet në mënyrë të shijshme në furrë.

Patatet dhe kërpudhat duhet të priten në feta, qepët në unaza. Përziejini këto produkte me vaj, vendosini në një tepsi dhe rrafshoni. Sipër lyeni majonezë dhe spërkatni me djathë. Mbulojeni me petë dhe piqni. Përgatitja e gjellës zgjat rreth 40 minuta.

Me salcë kosi dhe hudhër

Mund të gatuani patate në furrë shumë të shijshme me mish pule dhe salcë kosi. Kjo pjatë është plot dhe e shpejtë për t'u përgatitur. Për më tepër, të gjithë anëtarët e familjes do të jenë të kënaqur me një vakt të tillë dhe patjetër do të kërkojnë ta gatuajnë atë më shumë se një herë.

Ju duhet të rezervoni produktet e mëposhtme (për 5 racione):

• Broiler i ri - 1 pc.
• Patate - 1 kg.
• salcë kosi - 200 gr.
• Vaj luledielli për lubrifikimin e fletës.
• Hudhra - 1 kokë.
• Erëza.

Diagrami i gatimit:

Zhardhokët në një qese pjekjeje

Nëse tashmë jeni të lodhur nga patatet e skuqura ose të grimcuara, atëherë mund të përgatisni një pjatë të shkëlqyer dhe të shijshme në një qese pjekjeje. Ky lloj gatimi është një shpëtim i vërtetë për amvisen: nuk ka male me pjata dhe më shumë kohë e lirë lihet për veten ose për gjëra të tjera. Epo, shija e kësaj pjate është thjesht e shkëlqyeshme.

Gjithçka që ju nevojitet për një kryevepër të tillë:

Këshillohet që të zgjidhni zhardhokët me të njëjtën madhësi, në mënyrë që të gatuhen në mënyrë të barabartë, dhe vetë pjata do të duket më e shijshme. Lani dhe qëroni të gjitha perimet me rrënjë. Shtrydhni hudhrën përmes një shtypi në vaj, shtoni erëza dhe kripë - kjo do të jetë një salcë për perime.

Vendosni patatet dhe karotat në një qese pjekjeje, shtoni salcën e përgatitur dhe shkundni gjithçka mirë. Çdo patate duhet të lyhet me vaj dhe erëza. Shponi qesen në disa vende me një kruese dhëmbësh dhe vendoseni në furrë.

Gatishmëria e gjellës mund të përcaktohet përmes çantës me thikë ose pirun. Nëse patatet thyhen mirë, atëherë mund ta fikni furrën. Sigurohuni që ta lini ushqimin në qese të qëndrojë edhe për 10 minuta të tjera dhe mund ta shtroni tryezën. Një pjatë e shijshme me aromë të mrekullueshme është gati!

Absolutisht çdo produkt sjell përfitime të caktuara dhe disa dëme për trupin. Patatet në këtë kuptim gjithashtu nuk janë përjashtim. Duke e përdorur këtë produkt pothuajse çdo ditë në dietën tuaj, patjetër që duhet ta dini vetitë e dobishme dhe kundërindikacionet.

Patatet përmbajnë shumë vitamina dhe mikroelemente të dobishme të nevojshme për trupin e njeriut. Për shembull, vitaminat B6, C, B12, elementët gjurmë kalium, kalcium, fosfor. Ngrënia e patateve ul ndjeshëm presionin e gjakut, përmirëson funksionin e trurit dhe mbron sistemin kardiovaskular.

Por ngrënia e këtyre zhardhokëve gjithashtu mund të shkaktojë disa dëme në trup. Karbohidratet që përmbajnë patatet mund të rrisin ndjeshëm sheqerin në gjak. Prandaj, perimet janë kundërindikuar për njerëzit me diabet. Patatet e skuqura ose të skuqura janë shumë të dëmshme për çdo organizëm, pasi përgatitja e tyre kërkon shumë vaj, i cili më pas mbetet në produkt në formën e kancerogjenëve.

Pavarësisht ndalimeve të shumta për të ngrënë patatet, kjo perime ka mbetur gjithmonë dhe mbetet një nga më të dashurat mes shumë popujve. Thjesht duhet të zvogëloni pak sasinë e produktit të konsumuar, atëherë nuk do të ketë dëm për trupin.

Kujdes, vetëm SOT!