Duke kërkuar për recetë e përshtatshme për petullat tuaja të para me gëzof? Na vizitoni! Ne kemi petullat më të shijshme dhe më të thjeshta me kefir me gëzof. Receta me foto hap pas hapi, veçanërisht për fillestarët. Nxirreni shpejt kefirin nga frigoriferi, miellin dhe mikserin nga dollapi dhe e gatuajmë brumin e petullave. Pyesni veten pse keni nevojë për një mikser? E di, e di, ekziston një mendim i mirënjohur që petullat dalin me gëzof vetëm nëse brumi nuk përzihet shumë fort, në mënyrë që gunga të mbeten me siguri. Sot ne do ta hedhim poshtë këtë "rregull" dhe do të përgatisim petulla të gjata nga një brumë i barabartë, i lëmuar, i ngjashëm me qumështin e kondensuar. Delikate në shije dhe e lezetshme në pamje, me përmasa të vogla, siç thonë ata, "për një dhëmb". Të gjithë ata që i shohin kanë vetëm një dëshirë - t'i provojnë sa më shpejt të jetë e mundur. Piqni petullat tuaja të para me gëzof me ne!

• 1 vezë;
• 200 ml kefir;
• 1,5 gota miell (volumi i filxhanit 250 ml);
• 0,5 lugë sodë;
• një majë kripë;
• 3 lugë gjelle. Sahara;
• 2 lugë gjelle. vaj luledielli në brumë;
• 40 ml vaj luledielli për tiganisje.

Si të gatuajmë petullat e harlisura me kefir

Së pari, le të zgjedhim pjata të përshtatshme për të bërë petulla. Ky është një tas i thellë për brumë dhe një tigan i madh. Patjetër me kapak!

Tani mund të filloni. Më pas merrni vezën dhe thyeni mbi një tas. Shtoni sheqerin dhe përzieni.

Mund ta mposhtni lehtë.

Tjetra në radhë është kefiri. Hidheni në një tas me vezën e rrahur. Kripë, shtoni sode. Nuk ka nevojë të shuani sodën, në këtë rast shuhet nga acidi që përmban kefiri. Përziejini.

Më pas miell. Nuk do t'i shtojmë të gjitha menjëherë, por në dy hapa. Fillimisht shtoni 1 filxhan miell. Rrihni për 2-3 minuta. Dhe më pas shtoni miellin e mbetur. Vazhdoni të përzieni derisa të zhduken të gjitha kokrrat e miellit. Shtoni vajin e lulediellit dhe rrihni për një minutë tjetër.

Rezultati duhet të jetë një brumë plotësisht homogjen, që të kujton qumështin e kondensuar apo edhe kremin e kondensuar në strukturë dhe trashësi.

Le të kalojmë në skuqjen e petullave. Merrni tiganin më të madh që mund të gjeni në shtëpi dhe ngroheni në maksimum (rreth 3 minuta). Shtoni 20 ml vaj luledielli (rreth tre lugë gjelle). Duke përdorur një lugë gjelle, grini brumin dhe vendoseni në tigan, duke u larguar rreth një centimetër e gjysmë nga njëri-tjetri. Tigani im përshtatet me 5-6 petulla në të njëjtën kohë.

Mbuloni menjëherë tiganin me kapak dhe skuqni petullat në nxehtësi mesatare për 2 minuta. Më pas i kthejmë nga ana tjetër dhe i skuqim edhe për 1,5 minuta (edhe të mbuluara).

Në mënyrë të ngjashme, ne përdorim të gjithë brumin e mbetur, duke e kthyer atë në petulla me gëzof.

Shërbejeni pjatën e përfunduar në tryezë ndërsa është ende e ngrohtë me salcë kosi ose qumësht të kondensuar (si në foto), dhe gjithashtu me çaj të nxehtë. Kjo është e shijshme!

Pavarësisht se sa shumë receta petullash ka, ju mund të gjeni një unik që nuk është provuar kurrë më parë. Maslenitsa është vetëm rasti i duhur për këtë. Mund të qëndroni pranë sobës dhe, pa frikë se mos humbisni kohë (pasi përgatitja e petullave kërkon pak kohë), zgjidhni një recetë që nuk është përdorur kurrë më parë dhe filloni punën. Rezultati është anëtarë të familjes të ushqyer mirë dhe të kënaqur, kolegë të befasuar dhe mirënjohës (nëse piqni mjaftueshëm për t'i ushqyer), një amvise krenare dhe e gëzuar.

Pra, sot po përgatisim petullat me gëzof kefir. Ka shumë receta, zgjidhni sipas shijes tuaj.

403 e ndaluar

403 e ndaluar

Përbërësit:

• Kefir - 0,5 litra.
• Sheqeri - 2 lugë (nëse ju pëlqen më i ëmbël, mund të shtoni edhe një).
• Vezë - 1 copë.
• Kripa është në majë të thikës.
• Sode - 0,5 lugë çaji.
• Miell - 2,5-3 gota. Mielli ndryshon nga prodhuesi në prodhues, kështu që mund të marrë pak a shumë, në varësi të lirshmërisë së tij.

Receta:

Kështu që kefiri
Pancakes dolën të bukura dhe me gëzof, duhet të dini disa sekrete.

Sekreti i parë. Kefiri që përdorim duhet të jetë pak i ngrohtë. E hoqëm nga frigoriferi dhe e ngrohëm pak në mikrovalë ose pranë radiatorit.

Petulla të shpejta për mëngjes

403 e ndaluar

Përbërësit:

• Kefir - 250 ml.
• Miell - 1 gotë.
• Sheqeri - 2 lugë.
• Sode - 1 lugë çaji.
• Kripa është në majë të thikës.
• Vezë - 1 copë.

Receta:

Zakonisht kur
Kur përgatitni brumin për petullat me kefir, shpejtësia nuk kërkohet, përveç atyre rasteve kur vetë amvisa duhet të ketë kohë të përgatisë mëngjesin, të ushqejë familjen e saj dhe të përgatitet për punë. Këtu vijnë në shpëtim një recetë për petulla të lehta dhe një ndihmës mik në kuzhinë - një mikser.

1. Brumi për petullat me kefir përzihet pothuajse gjithmonë sipas të njëjtës skemë, por këtë herë kur duhet ta përgatisni gjellën shumë shpejt, e shuajmë sodën me kefir dhe i shtojmë të gjithë përbërësit e tjerë.
2. Përziejini gjithçka, përdorni një mikser për shpejtësi, brumi nuk është ende shumë i trashë.
3. Në një tigan të nxehtë derdhim brumin në vajin e ndezur me një lugë ose lugë të thellë, e kthejmë pothuajse menjëherë (petullat duhet të skuqen shpejt, pasi dalin të holla dhe të ajrosura).

Receta është e mirë jo vetëm për mëngjes, por edhe për ardhjen e mysafirëve të papritur.

Pancakes kefir me vezë dhe vanilje

403 e ndaluar

403 e ndaluar

Përbërësit:

• Kefir - 0,5 litra.
• Vezë - 2 copë.
• Kripë - një majë.
• Sode - 1 lugë.
• Dy gota miell.
• Sheqer vanilje - 3 lugë gjelle. lugët.

Receta:

Ju mund të bëni vetë sheqer vanilje aromatik dhe do të jetë shumë më aromatik se ai i prodhuar në prodhim dhe i blerë në qese në dyqan. Ju duhet të merrni dy bishtaja të gjata vanilje për kilogram rërë (tipat e vaniljes tani shpesh shiten në supermarkete). Pritini vaniljen në copa të vogla, shtoni sheqerin, përzieni në një enë qelqi ose qeramike, mbulojeni fort me kapak dhe harroni përzierjen për 3-4 javë. Pas kësaj, mund të përdoret në çdo produkt furre dhe petullat tona të preferuara.

403 e ndaluar

403 e ndaluar

403 e ndaluar

403 e ndaluar

Përbërësit:

• Kefir - 0,5 gota.
• Vezë - 2 copë.
• Sheqeri - 1 lugë gjelle.
• Sode - 1 lugë çaji.
• Miell - 0,5 gota.
• Dy banane.
• Bollgur - 1 filxhan.
• Manaferra - 0,5 gota.

Receta:

Provoni të bëni brumë për petullat me gëzof me një përbërës të pazakontë - bollgur, ata do t'i japin produkteve të pjekura një cilësi delikate!

1. Hidhni kefir mbi tërshërën dhe lëreni të piqet për 30 minuta.
2. Shtoni vezët me sheqer.
3. Bananet i presim imët ose edhe i rrahim në pure – çfarëdo që ju preferoni. Shtoni miellin në brumë, më pas shtoni miellin dhe në varësi se sa janë fryrë thekonet, vendosni nëse duhet më shumë miell. Konsistenca e brumit ngjan me salcë kosi të trashë.
4. Manaferrat i lani, i thani, i shtoni me kujdes në masë dhe i trazoni.
5. Piqni në një tigan të nxehtë nga të dyja anët.

Me banane, petullat do të dalin të ajrosura dhe manaferrat do t'u shtojnë një thartirë të pazakontë. Ju nuk keni nevojë as për salcë kosi për këto donuts të pjekur, ata dalin të lëngshëm dhe të kënaqshëm. Zonjat që numërojnë kalori nuk ka gjasa të tundohen nga kjo recetë, por për fëmijët nuk mund të imagjinoni asgjë më të mirë!

Pancakes me mollë "Crumpets mollë"

403 e ndaluar

Përbërësit:

Receta:

1. Ngroheni kefirin, shtoni sheqer dhe kripë, përzieni.
2. Masës së përgatitur i shtojmë miellin dhe më pas sodën.
3. Përziejini gjithçka së bashku me një rrahëse ose lugë derisa brumi të bëhet i trashë.
4. Mollët e qëruara i grijmë në rende të trashë dhe i shtojmë në brumë.
5. Çdo gjë që kemi përgatitur e lëmë vetëm për gjysmë ore. Nuk mund të përzieni më asgjë!
6. Vendosni me kujdes copat e brumit të mollës në një tigan të nxehtë me një lugë dhe skuqini nga të dyja anët.
7. Para se t'i shërbeni petullat pak të ftohura i lyeni me sheqer pluhur në mënyrë që të duken si donut.

Këshillë: mollët nuk duhet t'i grini në rende, por i prisni në feta të holla, edhe pa i qëruar. Por më pas është më mirë të mos i shtoni brumit, por t'i shtroni në një tigan, t'i skuqni pak në vaj dhe t'i hidhni sipër brumit. Kështu do të jemi të sigurt që mollët të mos mbeten të papërpunuara.

Pancakes kefir me mollë - video

Petulla të buta me boronica "Ëndrrat e verës"

403 e ndaluar

Përbërësit:

• Kefir - 200 ml.
• Një vezë.
• Sheqeri - 2 lugë.
• Kripë - për shije (një majë, por nuk keni pse ta shtoni).
• Sode - 1 lugë.
• Miell - 1 gotë.
• Boronica - 100 gram (të freskëta ose të ngrira).

Receta:

1. Kjo recetë dallon në atë që i shtojmë sodën kefirit dhe e lëmë të shuhet për rreth 20 minuta.
2. Rrihni kripën, sheqerin dhe vezët së bashku.
3. Bashkojmë së bashku masën e kefirit dhe vezëve.
4. Shtoni miellin gradualisht dhe përzieni.
5. Shkrini manaferrat, kulloni ujin e tepërt dhe shtoni në brumë.
6. Skuqini petullat në zjarr të ulët, por vaji duhet të jetë gjithmonë i nxehtë.

Salca e kosit shkon shumë me petullat e boronicës, me thartirën e tyre të jashtëzakonshme. Është bërë nga kosi i freskët i përzier me sheqer pluhur dhe vanilje.

Për një kavanoz të vogël salcë kosi - rreth 50 g sheqer pluhur dhe një majë vanilinë për aromë.

Është mirë të ngrohni kosin duke shtuar përbërësit e mbetur, por mund të përzieni gjithçka të ftohtë - do të jetë gjithashtu e shijshme. Në fund të fundit, petullat e harlisura dhe të shijshme janë gjëja kryesore në këtë recetë!

Pancakes të harlisur me gjizë

403 e ndaluar

Komponimi:

• Një gotë kefir.
• Dy vezë.
• Sheqeri - gjysmë gotë.
• Kripë - 1 majë.
• Sode - 1 lugë çaji.
• Miell - rreth 2 gota.
• Gjizë - 250 gram.

Receta:

1. Petullat më të mira bëhen me kefir të ngrohtë, kështu që ne e ngrohim atë.
2. Rrihni vezët me sheqer dhe kripë me një mikser derisa të jenë të lëmuara, shtoni kefir.
3. Fillimisht gjizën e fërkojmë në sitë ose e rrahim me mikser në mënyrë që masa e gjizës të bëhet më e ajrosur dhe e lehtë.
4. Shtoni miellin dhe sodën në gjizë dhe përzieni.
5. Bashkojmë me kujdes edhe përzierjen e vezëve dhe miellit me gjizë.

   Për t'i bërë petullat me gjizë edhe më interesante, mund të shtoni kanellë ose vanilinë në brumë.

6. Nxemje vaj perimesh, skuqni petullat nga të dyja anët.

Shërbejeni me salcë kosi të freskët të ftohur. Për bukuri dhe shije të pazakontë, grijeni lëkurën e limonit ose portokallit në një filxhan salcë kosi sipër - shija, aroma dhe bukuria e pjatës sonë janë të garantuara!

Petulla pa maja me pluhur pjekjeje, receta e gjyshes

403 e ndaluar

Përbërësit:

Receta:

1. Shtoni ghee të nxehtë në kefir të ngrohtë.
2. Duke e trazuar, ftohni pak përzierjen, shtoni vezën (duhet të trazohet në mënyrë që veza të mos gatuhet).
3. Përgatitni veçmas miellin (duhet të sitet), shtoni sodën, kripën dhe pluhurin për pjekje.
4. Bashkoni me shumë kujdes përzierjen e miellit dhe përzierjen e kefirit. Është e rëndësishme që brumi të mos "rëndohet" nga përzierja e panevojshme edhe nëse nuk bëhet e lëmuar dhe e njëtrajtshme në pamje, do të arrijë pjekurinë e tij tashmë në tigan.
5. Duke pasur parasysh që brumit i shtohet vaj, mund ta skuqni në një tigan të thatë. Dhe nëse kaloni pak mbi tigan me një furçë vaji, është edhe më mirë.

Përbërësit:

• Kefir - 0,5 litra.
• Vezë - 4 copë.
• Kripë dhe sode - gjysmë lugë çaji secila.
• Gjalpë (para-shkrirë) - dy lugë.
• Miell gruri - 3 gota.
• Sheqeri - 3 lugë çaji.

Receta:

1. Fillimisht, në një tenxhere të smaltuar, rrihni vezët me sheqerin dhe shtoni kripë.
2. Derdhni kefirin në këtë përzierje dhe vendosni gjithçka të ngrohet në nxehtësi të ulët.
3. Për të parandaluar që vezët të skuqen, përzieni vazhdimisht përzierjen.
4. Pas ngrohjes (brumi nuk duhet të jetë shumë i nxehtë!) shtoni miellin dhe sodën, përzieni.

   Nëse vëreni thekon në përzierje gjatë përzierjes, mos u shqetësoni, është nga kefiri i gatuar.

5. Lëreni tasin mënjanë për 15–20 minuta, duke pritur që të shfaqen flluska ajri në sipërfaqen e brumit. A jeni shfaqur? Mund ta skuqni.

Pjekja e petullave me gëzof nuk është e vështirë, është e rëndësishme që brumi të jetë i trashë dhe të mos pikojë nga një lugë, por ngadalë të rrotullohet në tigan.

403 e ndaluar

Përbërësit:

Receta:

1. Shtoni sodën në kefirin e ngrohur të ngrohtë, përzieni, lëreni mënjanë dhe punojeni me majanë.
2. Maja, si për çdo brumë për brumë, hollohet në ujë të ngrohtë. Shtoni sheqerin (një lugë çaji) dhe prisni që brumi të ngrihet.
3. Pasi majaja ka filluar të luajë, shtoni kefir dhe sodë.
4. Shtoni sheqerin e mbetur dhe miellin derisa të arrijë konsistencën e kosit. Lëreni në një vend të ngrohtë për një orë. Nëse të gjithë përbërësit janë të freskët, brumi mund të rritet në më pak se një orë.
5. Pasi brumi të jetë rritur (përafërsisht dyfishuar në madhësi), mos e përzieni - kjo nuk është për byrekët! Skuqini në një tigan të nxehtë duke e lyer pak me vaj.

Petulla të ëmbla me rrush të thatë

403 e ndaluar

Përbërësit:

• Kefir - një gotë prej 200 gram.
• 1 vezë.
• Kripë - një çerek lugë çaji.
• Sode - 1 majë.
• Miell - rreth 2 gota.
• Sheqeri - dy deri në tre lugë.
• Rrush i thatë - ½ filxhan.

Receta:

Mund të ndodhë që një nga anëtarët e familjes të mos i pëlqejë rrushi i thatë (ka njerëz të tillë!), për të marrë parasysh interesat e të gjithëve, mund të përdorni këshillat e mëposhtme.

Bëjmë petulla sipas kësaj recete, por pa rrush të thatë dhe më pas ata që duan të hedhin salcë të ëmbël me to në porcionet e tyre. E pergatisim keshtu: ne salce qumeshti (qumeshtit ne tenxhere i shtojme sheqer, gjalpë, pak miell, perziejme te gjitha, ziejme per rreth tre minuta), shtojme rrush te paster te renditur, sheqer vanilje, i ziejme te gjitha per nja dy minuta dhe me pas ftohen.

Petulla kefir me salcë molle

403 e ndaluar

Përbërësit:

Receta:

1. Ngroheni pak kefirin, shpërndani sheqerin dhe kripën në të, thyeni vezën atje.
2. Përzieni pluhurin për pjekje me miellin e situr.
3. Hidhni ngadalë përzierjen e miellit në përzierjen e kefirit. Rezultati duhet të jetë një brumë me një konsistencë si salcë kosi e trashë.
4. Lëreni brumin të qëndrojë për rreth 15-30 minuta.

   Ndërsa brumi po mbushet, qëroni mollët dhe pritini në feta të holla.

5. Ngrohni tiganin, derdhni pak vaj vegjetal.
6. Fillojmë të skuqim: vendosim brumin në tigan, si gjithmonë për çdo petull, lyejmë një fetë mollë në sheqer dhe mbulojmë secilën pjesë të brumit. Më pas e kthejmë petullën në anën tjetër dhe presim të piqet molla.
7. Këto petulla i shërbejmë me rrush pa fara të zezë, salcë boronicë ose thjesht reçel kosi.

Pancakes me mollë në kefir - video

403 e ndaluar

Komponimi:

• Një gotë kefir.
• Miell - 200 gram.
• Qepë të gjelbra - 100 gram.
• Vezë - 1 copë plus 1 të verdhë veze për një ngjyrë të bukur (nuk duhet të shtoni të verdhën).
• Sode dhe kripë - gjysmë lugë çaji secila.
• Vaj për lyerjen e tavës.

Receta:

1. Shtoni sodën në kefir, përzieni dhe lëreni mënjanë.
2. Pritini imët qepët e njoma.
3. Përzieni miellin, kripën, vezën.
4. Kombinoni qepën, kefirin dhe përzierjen e miellit.
5. Piqni nga të dyja anët në një tigan të nxehtë, por jo të nxehtë.

Do të ishte absolutisht e dobishme të shtoni kopër ose majdanoz në brumë.

Petullat rezultojnë të ngjashme me byrekët me qepë të gjyshes, të cilat zakonisht bëhen në fillim të pranverës derisa përbërësit për një mbushje tjetër të jenë pjekur në kopsht.

403 e ndaluar

Komponimi:

• Kefir - 250 ml.
• Bollgur dhe miell misri - 120 gram secila (së bashku - një gotë).
• Mjaltë – rreth dy lugë gjelle, nëse jeni alergjik ndaj tij, zëvendësojeni me sheqer.
• Vaj vegjetal (në brumë) një çerek filxhani, më pak nëse është e mundur.
• Sode dhe kripë - një majë.
• Kungull - 700 gram.
• Vaj për tiganisje.

1. Grini kungullin e qëruar - sa më i imët aq më mirë.
2. Shtoni miell, vezë, mjaltë dhe erëza në përzierjen e kungujve.
3. Në fund - vaji, vaji i ullirit është më i miri.
4. Përziejini, piqni në një tigan të thatë (në mënyrë që të jetë e dobishme për gjithçka).
5. Shërbejeni me salcë kosi me pak yndyrë.

Pancakes me mbushje të shijshme “Pirozhki”

Komponimi:

Receta:

Truku është që këto petulla-pite duhet t'i shërbeni të nxehta, kur janë më të shijshme. Në përgjithësi nuk është zakon të servirni petullat e ftohta, madje edhe pas ngrohjes do të humbasin shijen, aromën dhe krokantinë e tyre.

Skuqe brokoli

403 e ndaluar

Përbërësit:

• Kefir - gjysmë gotë.
• Qumësht - një gotë.
• Miell gruri - tetë lugë.
• Vezë - tre copë.
• Kripë dhe piper - pak.
• Brokoli - rreth 300 gram.

Receta:

Një recetë e mrekullueshme për të gjitha zonjat moderne në dietë. Brokoli në Kohët e fundit Po shfaqet gjithnjë e më shumë në kuzhinat tona, përmban vitamina C, A, grupi B, PP, antioksidantë, të cilët janë të rëndësishëm dhe të dobishëm për organizmin.

403 e ndaluar

403 e ndaluar

Përbërësit:

• Patate me madhësi të mesme - 3 zhardhokë.
• Një kungull i njomë i vogël.
• Kefir - gjysmë gote të rregullt.

• Një djathë i përpunuar.
• Miell gruri - 8 lugë.
• Një vezë.
• Mund të shtoni kripë dhe piper.

Sekuenca e gatimit:

1. Grini patatet, kungulleshkat dhe djathin në një rende të trashë.
2. Shtoni kripë, vezë, kefir dhe miell (mund të nevojitet më shumë miell, mos e lini brumin të jetë i lëngshëm).
3. Përziejini gjithçka dhe skuqeni në vaj nga të dyja anët në zjarr të ulët derisa koret të marrin ngjyrë të artë.

Këto petulla të kujtojnë pak petullat me patate apo copat e perimeve, por kombinimi i kefirit dhe miellit nuk lë asnjë dyshim se këto janë petulla.

Tani ju e dini se si të bëni petulla të harlisura - të pazakonta, pa maja dhe maja, të ëmbla dhe të buta, me mollë, banane, gjizë dhe madje edhe brokoli.

(2 vota, mesatare: 5,00 nga 5)

Era e petullave me kefir të mëngjesit nga kuzhina do ta bëjë fëmijën më të vështirë të dëshirojë të flejë, madje edhe njeriun më të durueshëm. Dhe kështu, familja është mbledhur, një grumbull ushqimesh të gatuara në avull, kosi dhe qumësht i kondensuar në vazo, çaj aromatik të fortë ose kafe. A nuk është ky një mëngjes i mrekullueshëm familjar që do t'ju japë forcë për gjithë ditën?

Të harlisura dhe me anët e arta, petullat e kefirit tërheqin syrin dhe më pas duart. Dhe këtu, gjëja më e rëndësishme është të shijoni çdo kafshatë, dhe aftësinë për të ndaluar në kohë, sepse kjo delikatesë është një nga më kaloritë, falë skuqjes.

Përmbajtja kalorike e petullave me kefir është mjaft e lartë për darkë, por është një pjatë ideale për mëngjes. 230 – 280 kcal. për 100 gram produkt është 1/10 e të gjithë dietës së një personi të angazhuar në punë të moderuar. 200 gram janë afërsisht 6 petulla mesatare.

Pancakes kefir - recetë hap pas hapi me foto

Do të na duhen:

• Kefir me pak yndyrë - 500 g (sigurohuni që të jetë, më së shumti, i djeshëm);
• Vezë pule - 2 copë;
• Miell gruri premium - 300 g;
• Pluhur për pjekje - 1 lugë çaji;
• kripë - 1 lugë çaji;
• Sheqer - 2-3 lugë çaji;
• Vaj vegjetal për tiganisje.

Përgatitja petulla me kefir:

1. Hidhni kefirin në një tenxhere. Thyeni vezët në kefir. Përziejini tërësisht në mënyrë që vezët të përzihen me kefir në një masë homogjene.

2. Shtoni kripën, sheqerin, pluhurin për pjekje, përzieni dhe shtoni miellin. Nuk ka nevojë të derdhni të gjithë vëllimin menjëherë, pasi kefiri nga prodhues të ndryshëm sillet ndryshe në këtë moment. Brumi nuk duhet të jetë shumë i trashë. Lëreni të jetë sa 20% kosi, nuk duhet të rrjedhë nga një lugë.

3. Ngrohni vajin në një tigan dhe hidhni petullat me një lugë të madhe duke e mbajtur lugën sa më të ulët që të mos spërkatni vajin e nxehtë.

4. Kontrolloni zjarrin, është më mirë ta mbani nën mesataren Pasi petullat të jenë skuqur dhe të ngrihen, i ktheni. Ju nuk keni nevojë të derdhni shumë vaj, ata nuk duhet të notojnë në të. Fundi i tavës nuk ka nevojë të mbushet plotësisht, përndryshe petullat do të thithin shumë vaj dhe do të jenë shumë të yndyrshme.

5. Shërbejeni me qumësht të kondensuar, reçel, salcë kosi.

Si të gatuaj petullat e harlisura me kefir - recetë hap pas hapi

Petulla të harlisura, sfungjer nga brenda, të skuqura në mënyrë të barabartë janë ndoshta ëndrra e çdo amvise. Ka disa sekrete të thjeshta dhe efektive për pjekjen e petullave të tilla. Pasi ta provoni këtë recetë, nuk mund të gaboni dhe pjekja juaj do të jetë gjithmonë në mënyrën më të mirë.

1. Pra, për të bërë xheloze miqtë ose vjehrrën, duhet të merrni produktet nga receta e mësipërme. Merrni vezë të mëdha.
2. Derdhni kefirin në një tenxhere, shtoni gjysmë lugë çaji sodë buke. Prisni derisa kefiri të shkumëzojë dhe rrihni vezët.
3. Përziejini mirë, shtoni kripën, sheqerin, përzieni përsëri dhe filloni të shtoni miell. Shtoni një lugë çaji pluhur pjekjeje së bashku me miellin.
4. Përziejini mirë në mënyrë që të mos ketë gunga. Brumi duhet të jetë më i trashë se kosi.
5. Mos shtoni shumë sheqer, pasi petullat do të fillojnë të digjen para se të kenë kohë të piqen brenda.
6. Skuqini në një sasi të vogël vaji. Do të shihni se sa shpejt do të rriten në vëllim.

Vendoseni delikatesën e përfunduar në një pjatë të madhe dhe spërkatni me sheqer pluhur - brenda jo shumë të ëmbël, ato janë shumë të shijshme në borën e sheqerit dhe të shijshme.

Petulla kefir me mollë

Për këtë pjatë mund të përdorim edhe recetën bazë. Pak para se të shtoni miellin, duhet të shtoni mollën e grirë. Dhe tani më shumë rreth përgatitjes:

1. Qëroni mollën, grijeni në rende të trashë dhe ia shtoni masës së kefirit dhe më pas shtoni miellin derisa të jetë më e trashë se petullat e zakonshme. Por mos e bëni shumë të trashë, përndryshe ato do të jenë të vështira.
2. Piqni në një sasi të vogël vaji, mbajeni nxehtësinë nën tigan nën mesatare - ky është kushti që petullat të skuqen.
3. Nëse ju pëlqejnë shijet pikante, mund t'i shtoni brumit pak kanellë dhe vanilje. Këto aroma do të plotësojnë në mënyrë të përkryer shijen e mollës, dhe familja, si zogjtë në vjeshtë, do të tërhiqet në kuzhinë.
4. Mollën nuk duhet ta grini në rende, thjesht e grini imët dhe ia shtoni brumit. Por kjo është me kusht që të mos ju shqetësojë nëse kërcasin pak brenda.

Pancakes kefir me rrush të thatë - një recetë shumë e shijshme

Kjo recetë mund të vihet në jetë duke përdorur edhe recetën bazë bazë, por brumë i gatshëm ju duhet të shtoni rrush të thatë të përgatitur paraprakisht.

Lani rrushin e thatë dhe hiqni çdo mbetje. Shtoni një gotë ujë në gjysmë gote rrush të thatë dhe lëreni të ziejë. Lëreni rrushin brenda ujë i nxehtë për 15 minuta, dhe më pas kullojeni kokrrën. Hidheni në një peshqir dhe thajeni plotësisht.

Shtoni rrushin e përgatitur në brumë - për sasinë e deklaruar do t'ju duhet jo më shumë se gjysmë gote manaferra të ziera të gatshme. Dhe skuqni petullat si në recetën kryesore.

Duhet të kihet parasysh se rrushi i thatë është mjaft i ëmbël dhe për këtë arsye ia vlen të zvogëlohet sasia e sheqerit në recetë.

Pancakes kefir pa vezë

Këto petulla janë të lehta për t'u përgatitur dhe rezultojnë të jenë mjaft të ulëta në yndyrë.

Për mëngjes për katër persona do t'ju duhet:

• Kefir me çdo përmbajtje yndyre - 2 gota;
• Sode buke - 1 lugë çaji;
• kripë - rreth 1 lugë çaji, për shije;
• Sheqer - 1 lugë çaji;
• Miell premium - 1 - 2 gota;
• Vaj luledielli për tiganisje.

Përgatitja:

1. Derdhni kefirin në një tas, shtoni sode dhe përzieni mirë. Prisni që soda e bukës të reagojë dhe kefiri të fryjë.
2. Brumi duhet të jetë me trashësi mesatare, jo më i trashë se kosi. Përziejini përbërësit e mbetur, shtoni pak nga pak miellin, duke e kaluar në sitë, pasi kështu do të thithë ajrin dhe produktet e pjekura do të bëhen me gëzof. Lëreni brumin të pushojë për dhjetë minuta.
3. Për këto petulla, mos hidhni vaj në tigan, pasi petullat do ta thithin shumë vajin. Prandaj, përdorni një furçë ose pecetë. Mjafton ta lyeni me pak yndyrë tavën para çdo servirjeje të radhës.
4. Petullat zihen shpejt, mos i ziejmë shumë. Rrokullisni pasi korja të marrë ngjyrë të artë, duke e mbajtur nxehtësinë nën mesatare.

Petulla të shijshme të bëra me kefir dhe maja - recetë hap pas hapi se si të përgatisni petullat më me gëzof

Këto petulla janë shumë me gëzof dhe, natyrisht, mbushëse. Është më mirë ta shijoni këtë pjatë në mëngjes, për mëngjes. Shija e këtyre petullave të kujton simite të buta. Do të duhet pak më shumë kohë sesa petullat e zakonshme me kefir, por ato ia vlen. Për mëngjes për 4-5 persona ju nevojiten produktet e mëposhtme:

• Kefir me çdo përmbajtje yndyre - 400 g;
• ujë të ngrohtë të zier - 1/3 filxhan;
• Vezë pule - 1-2 copë;
• Maja e thatë - 2 lugë çaji;
• Sheqer i grimcuar - 2 lugë;
• Kripë - 2 lugë çaji, më pas për shije;
• Pluhur për pjekje - 1 lugë çaji;
• Miell gruri premium - rreth një gotë;
• Vaj luledielli për tiganisje;

Përgatitja petulla të harlisura me kefir dhe maja:

1. Në ujë të ngrohtë të zier, holloni majanë derisa të tretet plotësisht, shtoni një lugë çaji sheqer dhe lëreni për 15 minuta në mënyrë që majaja të shkumëzojë dhe vëllimi i masës të rritet pak.
2. Në këtë kohë, derdhni kefirin në një tigan dhe ngrohni në një banjë uji në temperaturën e dhomës ose pak më të ngrohtë.
3. Rrahim vezët dhe i shtojmë në kefir. Llokoçis, shtoni kripë, sheqerin e mbetur, përzieni masën tërësisht.
4. Shtoni majanë e rritur në kefir dhe ngrohni përsëri tiganin në një banjë uji. Masa duhet të jetë e ngrohtë, si qumështi për të ushqyer një fëmijë.
5. Shosh miellin në përzierje, por nuk është e nevojshme të hedhësh të gjithë sasinë e miellit në tigan menjëherë. Përziejini pak nga pak dhe shtoni pluhurin për pjekje. Brumi duhet të jetë pak më i trashë se kosi.
6. Lëreni tiganin mënjanë për 30 minuta, maksimumi 40 minuta. Sapo masa të dyfishohet në vëllim, filloni të piqni petullat.
7. Ngroheni në një tigan një sasi të vogël të vaj luledielli. Në asnjë rast mos derdhni shumë vaj, përndryshe petullat do të jenë shumë të yndyrshme - brumi e thith shumë atë. Mos e përzieni brumin e rritur. Merreni me një lugë me kujdes nga buza. Keni gati një tas me ujë për të zhytur lugën tuaj përpara se të grumbulloni brumin. Falë këtij truku, brumi nuk do të ngjitet në lugë.
8. Skuqni petullat në zjarr mesatar. Ata ngrihen shumë shpejt dhe marrin një nuancë të bukur, të artë. Kthejeni në anën tjetër dhe gatuajeni derisa të jetë gati.
9. Vendosni petullat nga tigani në peshqir letre të shtruara në disa shtresa në një pjatë - kjo do të lejojë që vaji i tepërt të përthithet.
10. Pas disa minutash, transferoni kefirin e përfunduar dhe petullat e majave në një pjatë. Shërbejeni me reçel, salcë kosi, qumësht të kondensuar. I kombinuar me çaj ose kafe, si dhe me kakao, ky është një mëngjes i mrekullueshëm i fundjavës për të cilin e gjithë familja juaj do të mblidhet me kënaqësi në tryezë.

Petulla të harlisura dhe të shijshme me kefir përgatiten shpejt dhe lehtë. Petullat me kefir janë një opsion i shkëlqyeshëm për mëngjes, si dhe për tubime mbi një filxhan çaj kur dëshironi diçka komode dhe shtëpiake. Për të përgatitur petulla me kefir, ju nevojiten përbërësit më të thjeshtë dhe të përballueshëm: miell, kefir, vezë (mund të bëni pa to), sode ose pluhur pjekje (me to petullat dalin me gëzof), pak kripë dhe sheqer. Çdo miell do të bëjë, por petullat më të shijshme do të bëhen nga mielli i grurit premium.

Le t'ju tregojmë disa sekrete që mund t'i merrni parasysh. Nëse shtoni më shumë miell në brumë, petullat do të jenë më të buta, por më të dendura sesa nga qëlloj. Nëse shtoni pak miell, petullat do të dalin të sheshta, por shumë të buta, fjalë për fjalë do të shkrihen në gojën tuaj. Pra, shtoni miell në brumë, të udhëhequr nga shija juaj. Sa i përket kefirit, do të përdoret edhe kefiri që tashmë është bërë i thartë. Amvise me eksperiencë Ata e dinë që sa më i thartë të jetë kefiri, aq më të shijshme dhe më të shijshme do të jenë petullat. Para përgatitjes së brumit, kefiri duhet të nxehet pak në mënyrë që soda e shtuar të mund të shuajë acidin që përmbahet në kefir dhe të lirojë brumin.

Kur flasim për sodën e bukës, patjetër duhet të përmendni se ajo duhet të spërkatet me kujdes mbi brumë, dhe jo të shtohet në brumë në një copë. Nga rruga, në vend të kefirit, mund të përdorni edhe produkte të tjera të qumështit të fermentuar: kosi, kos, qumësht i pjekur i fermentuar, kos natyral, acidofil, etj.

Pancakes kefir mund të jenë të ndryshme. Këto janë, për shembull, petullat "vetëm" me kefir me sode ose pluhur pjekjeje, petullat me maja, petullat pa vezë. Mund të eksperimentoni dhe të përgatisni petulla me produkte furre, të ëmbla ose pa sheqer.

Brumë i gatshëm ( opsion perfekt, kur nuk derdhet nga luga, por rrjedh pa probleme prej saj), duke përdorur një lugë gjelle, vendosini në pjesë në tigan që të mos prekin njëra-tjetrën dhe piqini petullat nga të dyja anët derisa të marrin ngjyrë kafe të artë. Për të siguruar që petullat tuaja të dalin bukur, lagni lugën në ujë sa herë që merrni një pjesë të re të brumit.

Pancakes të nxehtë janë gati! Vendosni reçelin, qumështin e kondensuar ose gjalpin në tavolinë dhe pini çaj... Keni oreks? Zgjidhni ndonjë nga recetat tona!

Petulla me kefir "Duke vizituar gjyshen"

Përbërësit:
1 pirg kefir,
250 gr miell,
2 vezë,
3 lugë gjelle. Sahara,
1 majë kripë,
½ lugë. sodë,
sheqer vanilje - për shije.

Përgatitja:
Shosh miellin dhe e përziejmë me sodën, sheqerin dhe sheqer vaniljen. Shtoni vezët, kefirin dhe rrihni brumin me një kamxhik. Hidhni pak vaj vegjetal në një tigan të nxehur më parë dhe, duke vendosur një lugë gjelle petulla, i pjekim në nxehtësi mesatare derisa të marrin ngjyrë kafe të artë për 1-2 minuta nga të dyja anët. Shtoni vaj vegjetal sipas nevojës.

Pancakes kefir "Mjaltë"

Përbërësit:
3 vezë,
2.5 rafte kefir,
1.5 pirg. Miell,
2 lugë gjelle. mjaltë,
½ lugë. kripë,
⅓ lugë sodë,
3-4 lugë gjelle. vaj perimesh.

Përgatitja:
Përzieni të verdhat e vezëve, kefirin, mjaltin, miellin, kripën, sodën dhe gatuajeni në një brumë të butë. Më pas rrahim të bardhat në një shkumë të fortë dhe i përziejmë në brumë. Ngrohni vajin vegjetal në një tigan, hidhni brumin me lugë në pjesë të vogla dhe piqni petullat nga të dyja anët deri në kafe të artë.

Pancakes "kafe"

Përbërësit:
1-2 lugë gjelle. kafe e shpejt,
3 lugë gjelle. Sahara,
500 ml qumësht i thartë,
100 ml ujë,
400 gr miell,
1 lugë sodë

Përgatitja:
Fillimisht përgatisni shurupin e kafesë. Për ta bërë këtë, përzieni 1-2 lugë gjelle. kafe e mirë e çastit, 3 lugë gjelle. sheqer dhe 100 ml ujë të vluar. Përzieni shurupin e përgatitur të kafesë dhe qumështin e thartë, shtoni sodën, miellin, gatuajeni brumin dhe lëreni për 15 minuta. Më pas skuqni petullat në një tigan të nxehur me vaj vegjetal.

Petulla të mëdha me çokollatë me kefir

Përbërësit:
500 ml kefir,
2-2,5 pirgje. Miell,
4 lugë gjelle Sahara,
4 lugë gjelle kakao,
½ lugë. sodë

Përgatitja:
Përzieni kefirin e ngrohtë me sheqerin, shtoni sodën, shtoni kakaon dhe përzieni. Më pas shtoni miellin, gatuajeni brumin dhe lëreni për 10-15 minuta. Ngrohni 1 lugë gjelle në një tigan. vaj perimesh. Hidhni 1,5-2 lugë gjelle brumë në mes të tiganit. lugët, mbulohen me kapak dhe skuqen në zjarr mesatar për 2-3 minuta. Më pas kthejeni petullën dhe skuqeni për të njëjtën kohë nën kapak. Skuqni petullat e mbetura në të njëjtën mënyrë, duke shtuar vaj vegjetal sipas nevojës.

Pancakes të harlisur me kajsi të thata dhe rrush të thatë

Përbërësit:
200 ml kefir,
100 gr miell,
100 g rrush të thatë,
200 g kajsi të thata,
2 lugë gjelle. Sahara,
½ lugë. sodë

Përgatitja:
Përzieni kefirin me sheqerin, shtoni sode. Më pas shtoni miellin, përzieni dhe lëreni për 20 minuta. Shpëlajini mirë kajsitë e thata dhe rrushin e thatë. Prisni kajsitë e thata në shirita të hollë dhe shtoni frutat e thata të përgatitura në brumë. Ngrohni 1 lugë gjelle në një tigan. vaj perimesh. Hidhni petullat me lugë dhe piqini në nxehtësi mesatare për 3-4 minuta. Më pas ktheni petullat, mbulojini me kapak dhe skuqini për 3 minuta të tjera.

Pancakes me portokall

Përbërësit:
2 pirgje kefir,
2 vezë,
3 portokall,
½ filxhan Sahara,
¼ lugë. sodë,
vanilinë - për shije.

Përgatitja:
Rrihni vezët me sheqerin, shtoni kefirin, miellin, sodën, vanilinë dhe përzieni. Qëroni portokallin, ndajini në feta dhe i prisni në gjysmë. Shtoni portokallet në brumë dhe përziejini butësisht. Piqni petullat në vaj vegjetal të nxehtë nga të dyja anët.

Skuqe banane

Përbërësit:
300 ml kefir,
2 banane
3 vezë,
2 pirgje miell gruri,
70 gr gjalpë,
½ filxhan Sahara,
10 g pluhur për pjekje,
1 majë kripë.

Përgatitja:
Shkrihet dhe ftohet gjalpi. Rrihni mirë vezët me sheqerin. Kombinoni kefirin e ngrohtë, gjalpin dhe vezët e rrahura. Qëroni bananet, pritini në kubikë dhe përziejini me përzierjen e kefirit dhe vezëve. Shoshni miellin veçmas, shtoni kripë dhe pluhur për pjekje. Ngrohni vajin vegjetal në një tigan të gjerë. Më pas, me kujdes por shpejt (jo më shumë se 30 sekonda, përndryshe petullat nuk do të ngrihen) bashkoni dhe përzieni masën e thatë me masën e lëngshme. Mos lejoni që kokrrat në brumë t'ju shqetësojnë; Vendosni një lugë gjelle brumë në tigan, mbulojeni me kapak dhe skuqni petullat për 2 minuta nga secila anë. Pas kthimit, tava me petulla nuk ka më nevojë të mbulohet me kapak.

Pancakes me gjizë

Përbërësit:
300 ml kefir,
100 g gjizë,
1 lugë gjelle. Sahara,
1-2 vezë,
1 lugë sodë,
2-3 pirgje. Miell,
¼ lugë. kripë.

Përgatitja:
Përzieni kefirin me sodën, shtoni sheqerin dhe pak kripë, përzieni mirë dhe shtoni vezët dhe gjizën. Rrihni me mikser, shtoni miellin e situr paraprakisht, gatuajeni një brumë të trashë dhe homogjen që i ngjan konsistencës së salcës së thartë të pasur dhe skuqni petullat në vaj vegjetal të ngrohur nga të dyja anët deri në kafe të artë.

Pancakes kefir pa sode me fruta

Përbërësit:
1 pirg kefir,
2 pirgje Miell,
1 vezë
2 lugë gjelle. Sahara,
1 grusht i vogël kokrra arre,
½ mollë
30 g rrush të thatë,
1 kivi,
2-3 lugë gjelle. reçel me mjedër.

Përgatitja:
Derdhni kefirin në temperaturën e dhomës në një tas të thellë, shtoni vezën. Ngrohni kokrrat e arrave në një tigan të thatë, qëroni duke i fërkuar midis pëllëmbëve dhe shtoni në brumë. Hidhni rrushin e thatë me ujë të vluar, lëreni të qëndrojë, më pas kullojeni ujin, shtrydhni rrushin e thatë dhe shtoni në brumë. Qëroni frutat. Prisni kivin në gjysmë unaza të holla, mollën në kubikë të vegjël. Vendosni të gjithë mollën dhe gjysmën e kivit të copëtuar në brumë dhe spërkatni me sheqer. Përziejeni brumin derisa të jetë i qetë duke përdorur një kamxhik. Pastaj shtoni gradualisht miellin në brumë, duke e sjellë atë në konsistencën e salcë kosi të trashë. Ngrohni plotësisht tiganin dhe vendosni mbi të lugë gjelle brumë në pjesë, duke lënë një hapësirë ​​të vogël mes tyre. Skuqini petullat në zjarr mesatar duke i mbuluar me kapak që të mos mbeten të papërpunuara brenda për shkak të mbushjes me lëng. Kur petullat të jenë skuqur nga njëra anë, kthejini në anën tjetër dhe përfundoni skuqjen. Vendosni petullat e përfunduara në pjata me porcione, derdhni mbi to reçelin e mjedrës dhe zbukurojeni me feta kivi.

Pancakes me karrota dhe portokall

Përbërësit:
1 litër kefir,
200 g gjizë,
400 gr miell,
3 vezë,
100 g sheqer,
1 lugë sodë,
1 lugë gjelle. mjaltë,
500 gr karota,
1 portokall.

Përgatitja:
Grini karotat rende e trashë, hiqni lëkurën nga portokalli dhe vendosni gjithçka në një tigan me vaj vegjetal. Në vetëm një minutë, shtoni lëngun e ½ portokallit, 1 lugë gjelle në këtë përzierje. mjaltë dhe ziej për 15 minuta. Për të përgatitur brumin, rrihni vezët me sheqer, shtoni kefirin, gjizën, sodën dhe miellin. Me anë të blenderit përgatisim një pure nga karotat, ia shtojmë brumit dhe e përziejmë mirë. Hidheni brumin me lugë në një tigan të nxehur me vaj vegjetal dhe skuqeni nga njëra anë nën kapak, më pas kthejeni dhe skuqeni nga ana tjetër.

Petulla me kungull me erëza me xhenxhefil dhe kanellë

Përbërësit:
150 ml kefir,
200 gr kungull,
1 mollë,
100 gr bollgur,
3 lugë gjelle. rrush i thatë,
1 vezë
1 lugë xhenxhefil i bluar,
1 lugë kanellë terren,
¼ lugë. kripë.

Përgatitja:
Hidhni bollgurin, kanellën, xhenxhefilin dhe kripën në kefir. E trazojmë dhe e lëmë mënjanë për rreth 10 minuta që bollguri të fryhet. Me një rende të imët grijmë tulin e kungullit dhe mollës. Bashkoni brumin e kefirit me përzierjen e frutave dhe perimeve, shtoni vezën, rrushin e thatë të përvëluar me ujë të vluar dhe përzieni. Vendosni një lugë gjelle nga përzierja në një tigan të nxehtë me vaj vegjetal dhe skuqeni nga të dyja anët deri në kafe të artë.

Petulla me hikërror me djathë

Përbërësit:
5 lugë gjelle. miell hikërror,
3 lugë gjelle. miell gruri,
1 pirg kefir,
3 vezë,
1 lugë gjelle. Sahara,
1 lugë pluhur pjekje,
kripë - për shije,
barishte të freskëta, arra, djathë të përpunuar - sipas dëshirës.

Përgatitja:
Në një enë të thellë, përzieni hikërrorin dhe miellin e grurit, kripën, sheqerin dhe pluhurin për pjekje. Ndani të verdhat nga të bardhat dhe përziejini me kefir. Rrihni të bardhat në një shkumë të trashë. Derdhni përzierjen e vezëve-kefir në bazën e thatë dhe përziejeni derisa gunga të zhduken. Vendosni të bardhat në brumë dhe përzieni butësisht. Vendosni pjesë të brumit në një tigan të nxehtë të lyer me vaj vegjetal, duke i përhapur lehtë në një trashësi 0,5-0,7 cm mbi brumin e përhapur (shtoni barishte dhe arra për shije), derdhni brumin. sipër dhe skuqeni për 5 minuta me secilën anë.

Petulla kefir me mollë

Përbërësit:
1 pirg Miell,
1 vezë
1 pirg kefir,
100 salcë kosi,
1 mollë,
1 lugë gjelle. Sahara,
sode në majë të një thike,
kripë - për shije.

Përgatitja:
Grini mollën e qëruar në një rende të trashë. Ziejeni brumin nga mielli, kefiri, vezët, kripa, soda dhe sheqeri. Shtoni mollën e grirë në të, përzieni dhe piqni petullat në një tigan të nxehur me vaj vegjetal nga të dyja anët deri në kafe të artë.

Pancakes me salcë mishi

Përbërësit:
Për testin:
350 ml kefir,
3 vezë,
1,5 lugë. sodë,
1 lugë kripë,
1 lugë Sahara,
300 gr miell.
Për mbushje:
500 g çdo mish të grirë,
1 qepë,
10 g zarzavate,
½ lugë. kripë,
¼ lugë. erëza për mish.

Përgatitja:
Shtoni vezët në kefir, rrihni dhe shtoni sheqer dhe kripë. Më pas shtoni sodën e bukës dhe përzieni. Më pas shtoni gradualisht miellin duke e përzier vazhdimisht. Gatuani një brumë homogjen dhe lëreni për 10-15 minuta. Ndërkohë qërojmë qepën, e presim dhe e përziejmë me mish të grirë, kripë e piper, i shtojmë erëzat dhe barishtet. Vendosni një lugë gjelle brumë në një tigan të nxehtë me vaj vegjetal. Vendosni 1 lugë gjelle në secilën petull. me një grumbull mishi të grirë. Hidhni me kujdes ½ lugë tjetër mbi mishin e grirë. brumin dhe me të mbulojmë mishin e grirë. Petullat i pjekim në zjarr mesatar, të mbuluara, fillimisht nga njëra anë derisa të marrin ngjyrë kafe të artë, më pas i kthejmë nga ana tjetër dhe i pjekim edhe 2-3 minuta nga ana tjetër.

Pancakes me majë kërpudhash

Përbërësit:
1 litër kefir,
2 vezë,
2 lugë gjelle. Sahara,
1 lugë sodë,
1 majë kripë,
4 lugë gjelle vaj perimesh,
Miell,
kërpudha të freskëta ose të ngrira.

Përgatitja:
Përzieni kefirin, vezët, kripën, sheqerin në një enë të thellë. Kefirit i shtojmë sodën, e përziejmë dhe i shtojmë pak nga pak miellin duke e trazuar vazhdimisht që të mos ketë gunga. Konsistenca e brumit duhet të jetë e ngjashme me salcë kosi të lëngshme. Në fund, shtoni vaj vegjetal në brumë. Ziejini kërpudhat dhe grijini imët. Sa më shumë kërpudha të merrni, aq më shumë shije kërpudhash do të kenë petullat. Për 500 ml brumë, mos ngurroni të merrni 500 g kërpudha. Përzieni kërpudhat me brumin dhe skuqni petullat në një tigan të nxehur me vaj vegjetal nga të dyja anët derisa të gatuhen.

Petulla të trasha në një tenxhere të ngadaltë

Përbërësit:
300 g qull të gatshëm hikërror të thërrmuar,
1 vezë
1 tufë qepë jeshile,
200 g kefir,
100 g gjizë,
100 gr miell hikërror,
kripë, piper, sode - për shije,
hudhër - sipas dëshirës.

Përgatitja:
Hikërrorit i shtojmë 1 vezë, gjizë, një tufë qepë të grira, më pas shtojmë miellin e hikërrorit, kefirin, sodën, kripën dhe piperin sipas shijes, shtojmë pak hudhër të shtypur. E trazojmë dhe e lëmë brumin të qëndrojë për 30 minuta në mënyrë që mielli të fryhet. Vendosni pak brumë në një tas me shumë tenxhere të lyer me yndyrë, vendosni programin "Pjekje" dhe skuqni petullat për 7-10 minuta nga secila anë me kapak të mbyllur. Shërbejini petullat e gatshme me salcë kosi, tranguj turshi ose peshk të kripur.

Lërini petullat tuaja të kefirit të dalin me gëzof, rozë dhe të shijshme, dhe familja juaj le të jetë e ushqyer mirë dhe e lumtur!

Mirë oreks dhe zbulime të reja të kuzhinës!

Larisa Shuftaykina

petulla - një pjatë tradicionale, i cili që nga kohra të lashta ka qenë i dashur dhe i përgatitur në fshatrat dhe qytetet e Rusisë. Por ne nuk jemi vetëm në dashurinë tonë për petullat, në kuzhina vende të ndryshme Ekziston një lloj i ngjashëm i produkteve të pjekura në të gjithë botën, për shembull, amerikanët kanë petulla, dhe britanikët kanë crumble.

Pjata është aq e thjeshtë në mënyrën e përgatitjes, e shpejtë në kohën e shpenzuar dhe e disponueshme në gamën e produkteve, saqë mund ta bëjë edhe amvisa më dembele apo pa përvojë. Shumë njerëz ngatërrojnë petullat me petullat, por ato ndryshojnë në madhësi, dendësi dhe shije.

Ka shumë receta për gatim, por disa nga më të shijshmet dhe më të njohurat janë ato të bëra me kos, kefir, qumësht të thartë me shtimin e majasë. Me produktet e qumështit të fermentuar ato dalin me gëzof, të ajrosur dhe çuditërisht të shijshme.

Kjo është një nga pjatat e tyre të preferuara të fëmijërisë - një mëngjes i mrekullueshëm ose rostiçeri pasdite. Fëmijët i duan aq shumë petullat e kefirit, saqë mund t'i hanë me kënaqësi për drekë dhe darkë. Nëse e shikoni, kjo lloj pjekjeje është një kufi i madh për eksperimentet e kuzhinës, sepse ka shumë receta dhe përbërësit mund të ndryshohen lehtësisht.

Shumë do të argumentojnë se kjo nuk është plotësisht gjellë diete dhe nuk është i përshtatshëm për njerëzit që shikojnë figurën e tyre, por nëse tregoni pak imagjinatë, mund të kënaqni edhe vegjetarianët ose ata që janë në dietë.

Për shembull, zëvendësimi i miellit të grurit me tërshërë, thekër ose misër, si dhe shtimi i një shumëllojshmërie krundesh, liri ose farash susami. Vezët shpesh zëvendësohen me një përzierje të përgatitur nga farat e bluara të lirit, të ziera me ujë të nxehtë - konsistenca e saj është shumë e ngjashme me E bardha e vezes, dhe për nga karakteristikat ushqyese ky është një zëvendësues i mirë.

Sheqeri mund të zëvendësohet në mënyrë të sigurtë me mjaltë, steviozid ose ëmbëlsues tjetër natyral. Zgjidhni për tiganisje vaj ulliri, dhe më pas fshijini petullat e gatshme me një peshqir letre për të hequr yndyrën e tepërt.

Ju gjithashtu mund të skuqni petullat plotësisht pa vaj - në një tigan të veçantë qeramike, atëherë ato do të fitojnë një shije krejtësisht të re dhe të pazakontë, dhe në të njëjtën kohë, do të jenë më pak kalori. Mielli dhe kefiri nuk janë përbërësit kryesorë të kësaj pjekjeje, ka receta të mrekullueshme me shtimin e perimeve dhe madje edhe frutave.

Pancakes pa sheqer janë shumë të shijshme. Ato thjesht përgatiten duke përdorur brumin e kefirit ose brumit i shtohen një shumëllojshmëri perimesh, kështu që bëhen edhe më të shijshme dhe më të shëndetshme.

Recetat më të njohura përfshijnë kungull i njomë, kungull, brokoli dhe spinaq. Mund t'i bëni me kopër ose barishte të tjera, shtoni barishte. Këto petulla mund të jenë një pjatë më vete ose të shërbehen si shtesë për pjatat e para.

Petulla të shijshme me gëzof me kefir të thartë (recetë tradicionale)

Procesi i gatimit:

Kombinoni të gjithë komponentët pjesa më e madhe;

Kombinoni përbërësit e lëngshëm në një enë të veçantë. Shtoni përzierjen e kefirit dhe vezëve në miell në një rrjedhë të vogël. Përziejini me rrahëse ose mikser.

Brumi duhet të jetë pak më i trashë se për petullat e holla. Nëse konsistenca është e lëngshme, atëherë duhet të shtoni pak miell. Sigurohuni që të mos ketë gunga;

Hidhni vaj në një tigan të nxehtë. Lyejeni brumin me lugë në petulla të vogla. forme e rrumbullaket(duke pasur parasysh që brumi do të rritet akoma). Gatuani në zjarr të ulët, duke e kthyer disa herë derisa të bëhet;

Vendosni petullat e gatshme në një peshqir letre për të hequr vajin e tepërt.

Pancakes me majë molle mbi brumin e kefirit

Për të përgatitur ju duhet:

• Kefir - 250 g;
• vezë - 1 pulë e madhe;
• Sheqeri - 20-35 g;
• mollë jeshile - 150 g;
• Pluhur për pjekje - 1 lugë gjelle. l.;
• Vaj.

Mënyra e gatimit:

1. Shtoni vezën, sheqerin, gjalpin, kripën dhe pluhurin për pjekje në kefir. Kombinoni të gjithë përbërësit derisa të jenë të lëmuara duke përdorur një kamxhik ose mikser;
2. Qëroni mollët (është më mirë të zgjidhni të thartë ose të ëmbël dhe të thartë, në mënyrë që shija e tyre të ndihet në petulla), pritini në kubikë dhe përziejini me brumin;
3. Vendosni petullat në një tigan me vaj të vluar. Kthejeni butësisht derisa të formohet një kore. Pancakes janë gati. Ju bëftë mirë!

Sipas kësaj recete, petullat mund të përgatiten jo vetëm me mollë, ato do të dalin të shkëlqyera me rrush pa fara, qershi, rrush të thatë dhe pjeshkë. Dhe gjithashtu me proshutë ose sallam, nëse përjashtoni gjysmën e sheqerit nga receta dhe shtoni kripë.

Si të bëni brumin e majave për petullat duke përdorur kos

Merrni:

• Kefir - 1 gotë;
• Miell - 2 gota;
• Maja e thatë e grimcuar - 6 g;
• Sheqeri - 1/3 filxhan;
• Vaj.

Sekuenca e gatimit:

1. Përgatitni një brumë nga kefiri, kripa, sheqeri maja dhe disa lugë miell. Lëreni në një vend të ngrohtë për një kohë;
2. Shtoni pjesën tjetër të miellit dhe përzieni mirë me një lugë druri. Brumi duhet të ngjajë me salcë kosi të pasur, nëse është shumë i lëngshëm, shtoni pak miell. Vendoseni në një vend të ngrohtë për 35-45 minuta derisa të jetë e përshtatshme;
3. Mund të formoni petulla me një lugë ose me duar. Skuqini në vaj të vluar deri në kafe të artë. Për të siguruar që brumi të mos ngjitet në lugë, duhet të lubrifikohet periodikisht me vaj.

Si të bëni brumë për petullat e kungujve të thartë pa vezë

Kjo recetë është e përshtatshme për ata që po vëzhgojnë figurën e tyre ose janë në dietë. Falë kungullit, i cili përmban shumë vitamina dhe farave të lirit, të pasura me yndyrna esenciale, këto petulla do të jenë shumë të shëndetshme si për fëmijët ashtu edhe për të rriturit.

Merrni:

• Kunguj - 0,5 kg;
• Kefir 1% yndyrë - 220 ml;
• Sode - 1 lugë;
• Farat e lirit - 2 lugë. l.;
• Miell - 100 g;
• Sheqeri - 2 lugë gjelle. l.;
• Vajra - 2 lugë gjelle. l.

Përgatitja:

1. Grini farat e lirit në pluhur dhe shtoni lëng. Ziejeni përzierjen derisa të shfaqet viskoziteti. NË këtë recetë kjo përzierje është një zëvendësues i vezëve;
2. Grini kungullin e papërpunuar në një blender (disa receta rekomandojnë zierjen e parë, por më pas gjella do të humbasë edhe më shumë vitamina nga trajtimi termik). TE pure kungulli shtoni kefir ose qumësht të thartë, sheqer, kripë (petullat mund të bëhen të kripura, për këtë ju duhet të rregulloni sasinë e kripës dhe sheqerit sipas shijes tuaj), sode, fara liri, vaj vegjetal. Kombinoni mirë përbërësit;
3. Skuqini në zjarr të ulët, të mbuluar, derisa të jenë gati. Shërbejeni me kos grek ose salcë kosi.

1. Në mënyrë që brumi i kefirit të shkëputet mirë nga luga, duhet të ulet periodikisht në një enë me ujë të ftohtë ose lubrifikoni me vaj vegjetal;
2. Për t'i bërë petullat më me gëzof, fillimisht duhet të bëni brumin dhe ta lini të rritet dhe vetëm më pas të shtoni të gjithë përbërësit e tjerë në brumë;
3. Nëse petullat përmbajnë shtimin e perimeve ose frutave që janë shumë lëng, atëherë para se t'i bashkoni me brumin duhet t'i shtrydhni lehtë ose t'i hidhni në një kullesë. Nëse kjo nuk është bërë, atëherë do t'ju duhet të shtoni miell shtesë, të cilin lëngu do ta marrë përsipër;
4. Për petullat e lëmuara me perime, perimet duhet të copëtohen në një blender;
5. Që petullat të përshtaten mirë, kefiri nuk duhet të jetë i ftohtë, duhet të jetë në temperaturë ambienti. Petullat e gatuara me kefir të thartë dalin më të shijshme dhe më me gëzof;
6. Kur përgatitni petulla me qershi ose kumbulla ose pjeshkë, gjatë skuqjes duhet të provoni që manaferrat të mos dalin nga brumi, pasi mund të digjen, duke humbur pamjen dhe shijen e tyre;
7. Për t'i bërë petullat rozë dhe të shijshme në pamje, shtoni një lugë gjelle perime ose gjalpë në brumë në fund të zierjes;
8. Për ta bërë brumin homogjen, fillimisht mielli duhet të sitet;
9. Për tiganisje është më mirë të përdorni një tigan me mure të trasha jo ngjitëse, qeramike ose gize. Në një tigan të hollë petullash ato do të digjen shpejt dhe nuk do të gatuhen siç duhet brenda.

Petullat e ëmbla shërbehen me salcë kosi, reçel, reçel, çokollatë, majë ose shurup, kurse për të kripurat gatuhen. salcat kremoze me hudhër dhe erëza. Në fakt, ka shumë mundësi për përgatitjen e salcave për petullat, si dhe vetë llojet e petullave.