Fakti është se unë e dua havjar aq shumë sa nuk mund të kaloj asnjë ditë pa të!

Por havjar nuk është ende peshk, aq më pak mish...

Mollëkuqe

havjar nuk është peshk, kështu që është si të thuash që një fëmijë i palindur /në bark/ nuk është ende fëmijë))- 4 vjet me pare

Tatya na Syche va

10 muaj më parë

Në ditët e agjërimit ka festat e mëposhtme kur mund të hani havjar:

Lazarev të shtunën. Në këtë festë nuk mund të hani peshk, por klerikët e lejojnë. tek njeriu modern hani havjar.

E diela besnike. Mund të hani edhe peshk edhe havjar.

Lajmërimi. Megjithatë, kjo festë nuk është e transferueshme si dy festat e tjera, por festohet gjithmonë më 7 prill. Në vitin 2018, bie të Shtunën e Madhe, kështu që është më mirë të përmbaheni nga havjari dhe peshku.

Prandaj, nëse një person vendos të agjërojë, ai duhet të zgjedhë një alternativë për këtë kohë.

Ilta

10 muaj më parë

Havjar peshku është një produkt shtazor, pavarësisht se çfarë është - i zi, i kuq, pike, kapelin, etj. Siç e dini, gjatë agjërimit nuk duhet të konsumoni produkte të tilla nga kafshët. Ju mund të bimët, kërpudhat, etj. Megjithatë, ka ditë kur peshku lejohet dhe mund të shihet në një kalendar të veçantë ushqimor gjatë Kreshmës; ka ditë të tilla për çdo vit dhe Kreshmë. Gjatë Kreshmës, që do të jetë këtë muaj, peshku do të lejohet vetëm një herë - në Lajmërim, dhe një herë havjar peshku - të Shtunën e Llazarit. Por vetëm nëse keni leje, kjo nuk do të thotë se duhet të teproni si në foton në fjalë. Çdo gjë në moderim është e natyrshme.

Bukov ka

4 vjet me pare

Këto janë vezë peshku dhe ngrënia e vezëve është e ndaluar gjatë Kreshmës. Por ju mund të hani dhe të shkoni në kishë për t'u penduar, pastaj të hani përsëri dhe të pendoheni përsëri, dhe kështu me radhë derisa të përfundojë agjërimi. Por nëse do ta respektoni rreptësisht agjërimin, atëherë ndoshta duhet të fitoni vullnet dhe të duroni këto ditë? Por pastaj vendose këtë legen përpara dhe lëshoje shpirtin tënd).

DËSHIRËSI I MIRË

Jo…
Më mirë të pendohem!
Nëse mbaj një agjërim të rreptë, do të dobësohem aq shumë sa do të vras ​​veten dhe do të vras ​​të gjithë pasagjerët e autobusit!- 4 vjet me pare

Relat-tale r

2 vite më parë

Gjatë Kreshmës, ju mund të hani vetëm ushqime pa yndyrë, dhe havjar nuk është një prej tyre.

Por unë mund t'ju bëj të lumtur. Havjar ende lejohet një herë gjatë gjithë agjërimit. Të shtunën e Llazarit, hani për shëndetin tuaj.

E shtuna e Llazarit ndodh gjithmonë në prag të së Dielës së Palmave. Quhet edhe e Shtuna e Palmave.

Jenn dhe

4 vjet me pare

Enët e kreshmës nuk duhet të jenë vetëm origjinë bimore, por edhe të lira në çmim. Për shembull, ushqimet e shtrenjta të detit, ushqimet e shijshme dhe havjar i shtrenjtë kuq e zi nuk janë ushqime pa yndyrë.

Ushqimi i vërtetë i Kreshmës duhet të jetë i thjeshtë dhe i lirë.

DËSHIRËSI I MIRË

Por çfarë mund të bëjmë atëherë nëse praktikisht nuk kemi produkte të lira në qytetin tonë? Dhe e gjithë kjo është ende falas!
Dhe meqenëse praktikisht nuk kam paguar asgjë, kjo do të thotë që produktet janë të lira.
Apo diçka nuk shkon?- 4 vjet me pare

Xheni

Në një rast të tillë jo standard, është më mirë të konsultoheni me një prift.- 4 vjet me pare

DËSHIRËSI I MIRË

Faleminderit për dialogun!
Por...Unë jam ateist... Dhe prindërit e mi... Dhe të dyja gjyshet ishin ateiste... (por jo komuniste...)
Nuk di për gjyshërit... Ose më mirë, për njërin prej tyre...
Një nga kampet nuk është kthyer që nga viti 1937, dhe i dyti ka mbetur në Malaya Zemlya...
Paç fat!- 4 vjet me pare

Xheni

Më falni, por pse keni nevojë për agjërim atëherë? Pa besim në Zot nuk ka fare kuptim.- 4 vjet me pare

DËSHIRËSI I MIRË

Pra... që të mos blasfemoj shumë për veten time personalisht... Për më tepër, në punë ka mosmarrëveshje për këtë temë... Duhet të jeni të paktën pak të ndritur për këtë çështje..- 4 vjet me pare

Xheni

Gjëja kryesore në agjërim nuk është ushqimi, por lutja dhe pendimi... dhe për havjarin - nëse e keni marrë "falas" në mënyrë të ndershme, atëherë teorikisht mund të jetë një produkt i Kreshmës, por nëse e keni marrë në mënyrë të pandershme, atëherë në çdo rast është një produkt jo i shpejtë- 4 vjet me pare

të gjitha komentet (1 më shumë)

Adela Ida

4 vjet me pare

Gjatë Kreshmës nuk mund të hani mish, peshk apo havjar... Dhe gjatë Kreshmës havjar peshku mund të hahet vetëm të Shtunën e Llazarit.

DËSHIRËSI I MIRË

Përshëndetje!
Çfarë duhet të bëj atëherë?
Unë nuk ha zarzavate (përveç domateve dhe koprës), nuk i duroj dot kërpudhat në asnjë formë, as meli dhe tërshëra e mbështjellë nuk mund të shikoj!Buka e zezë më bën urth... Produktet e qumështit më bëjnë diarre. ..
Më rezulton se nëse vendosa të agjëroj, do të ulesha vetëm në ujë dhe bukë të bardhë?- 4 vjet me pare

Unë kam topa

10 muaj më parë

Nr. Havjar nuk duhet të konsumohet së bashku me mish dhe produkte të tjera shtazore.

Prandaj, nëse jeni besimtar dhe respektoni rreptësisht agjërimin, atëherë duhet të refuzoni të hani çdo lloj havjar. Nëse sigurisht nuk është kungull i njomë. Por edhe kjo, në varësi të mënyrës se si përgatitet.

Duhet bërë një paralajmërim që ka ditë kur mund të hani peshk. Dhe meqenëse havjari është një produkt peshku, ky rregull ndoshta vlen edhe për të.

VJESHTJE

10 muaj më parë

Jo brenda Ditët e agjërimit, nuk mund të hani havjar, as të zi as të kuq. Por ju mund të keni kungull i njomë dhe patëllxhan...) vetëm pa vaj.

Havjar është gjithashtu mish peshku, mish i peshkut të vogël, dhe përveç kësaj, është gjithashtu një delikatesë në pjesën më të madhe. Dhe gjatë Kreshmës, siç e dini, është më mirë të përmbaheni jo vetëm nga mishi dhe bulmeti, por edhe nga çdo teprim dhe grykësi. Pra, është dyfish e pamundur.

Re e kuqe

10 muaj më parë

Gjatë agjërimit nuk rekomandohet ngrënia e peshkut dhe rrjedhimisht havjarit të tij, ose më saktë nuk lejohet.

Por nëse një person ka disa sëmundje dhe është e vështirë për të që të kalojë vetëm me ushqime bimore, ai mund të hajë edhe havjar; kisha nuk e ndalon.

Në disa ditë gjatë agjërimit mund të hani peshk dhe havjar.

Muroch ka vija ataya

10 muaj më parë

Në ditët e agjërimit, produktet shtazore janë të ndaluara për konsum.

Peshku dhe produktet e peshkut janë gjithashtu produkte të tilla.

Pra, përgjigja do të jetë - nuk mund të hani havjar (as të zi as të kuq) gjatë Kreshmës; ai klasifikohet si ushqim i ndaluar.

Pra, nuk ka havjar gjatë Kreshmës.

A e dini përgjigjen?

Epo, siç kërkohet - ligët. Në përgjithësi, sot do të përpiqem të bëj një etiketë shtesë për ta bërë më të lehtë kërkimin për ju, kuptova se për shumë kjo është shumë e rëndësishme.

Havjar kungull

As që mbaj mend sa vite kam bërë këtë havjar, është shumë, shumë i thjeshtë, por tepër i shijshëm.
"Disavantazhi" i tij i vetëm është se (të paktën) duhet të mbahet të paktën gjatë natës në frigorifer.
Dhe gjithçka është jashtëzakonisht primitive.

Përbërësit

për një tenxhere të madhe: Tashmë ka

• Kungull i njomë i vogël - 5 copë.
• Domate - 5 copë.
• Qepë e bardhë e ëmbël- 1 kokë
• Hudhra - 4 karafil
• Uthull balsamike- 2 lugë gjelle.
• Lëng domate - 4 lugë.
• Vaj ulliri
• Kripë
• Piper i zi i bluar

• Mos u trembni nga sasia, ky havjar mund të ruhet për gati një javë dhe nuk do të lodheni prej tij.
  
• Mos ngurroni të zëvendësoni uthullën balsamike lëng limoni, dhe vaji i ullirit është vaj vegjetal.
  
• Shijoni për sasinë e hudhrës (3-5 thelpinj).
  
• Ju do të shtoni uthull (lëng limoni), kripë dhe piper pothuajse në fund - për shije.
  
  

1.

Zbardhni domatet: i prisni, i hidhni ujë të vluar për disa minuta, i qëroni dhe nëse farat janë shumë të mëdha, i hiqni edhe ato. Pritini në kube, derdhni lëng dhe lëreni të piqet për pak - do të shtojë një cilësi të lehtë "turshi".

2.

Tani specat dhe kungull i njomë. Këshilla ime "ergonomike" për ju është të përgatitni gjithçka paraprakisht, atëherë do të shqetësoheni më pak dhe gjithçka do të ndodhë shumë më shpejt.
Specat qërohen nga kërcelli dhe farat, i presim në kubikë të vegjël (!), jo më shumë se 1x1 cm.
I qerojme kungulleshkat dhe i presim edhe ate.

3.

Pritini imët qepën dhe hudhrën dhe ziejini në 1 lugë gjelle. gjalpë me 5 lugë gjelle. ujë derisa të zbutet.

4.

Shtoni specat duke i trazuar dhe ziejini për 5 minuta.

5.

Tani domatet, ja ku po presim derisa ta lëshojnë mirë lëngun e tyre - do të na duhen rreth 10 minuta.
Më pas janë kungull i njomë. Ziejini me kapak të hapur për 5 minuta.

6.

Tani mbuloni gjithçka dhe harroni për 25 minuta.
Pasi të jetë në mes, përziejeni dhe në të njëjtën kohë shtoni kripë, piper dhe uthull.

7.

Pastaj varet nga ju se çfarë qëndrueshmërie ju pëlqen. Nëse nuk keni nevojë për shumë lëng, ziejini edhe 10 minuta me kapak të hapur - do të avullojë. Më pëlqen lëngu. E lemë të ftohet dhe e vendosim në frigorifer për të paktën 6 orë ose edhe më mirë gjatë natës.
Nëse dëshironi ta mbani “më gjatë”, vendoseni të nxehtë në kavanoza të sterilizuara dhe mbulojeni lehtë me vaj ulliri.
Ideale me bukë të zezë të skuqur (e bëj në një tigan "të thatë".)

Ne dekorojme me barishte, ne pergjithesi aty mund te grisni majdanoz ose koper si te doni.
E dua me borzilok.

Dhe, siç e kuptojmë, përshtatet në mënyrë të përkryer nën etiketën "Dietat", thjesht mos e teproni me vajin!
Dhe me patate të pjekura - mmmmmm

Për referencë, çfarë është e habitshme... ka më shumë se 500,000 lidhje në Google për havjar kungujsh në variacione të ndryshme.
Qesharake, apo jo?)

Dhe gjithashtu... E kisha akoma pas xhirimeve në një sasi industriale (nuk di të gatuaj shumë, mjerisht), dhe erdhën të ftuarit, dhe ziva një lepur në të me tre lugë salcë kosi dhe lëng mishi, për rreth 40 minuta në sobë dhe një orë në 100 gradë në furrë.
Ishte diçka e pabesueshme, mbiemri i të ftuarve ishte Vervoordty (ata kanë një nga kuzhinierët më të mirë të shtëpisë që kam takuar ndonjëherë), por salca ishte një kënaqësi e madhe...
Kam shkruar një recetë! Për disa arsye m'u kujtua Jeeves dhe Wooster.

Epo, unë gjithashtu do të përpiqem të bëj një postim të veçantë me katalogun "kreshmë". (Një tautologji e tillë, po.)
Dhe veçanërisht për Eric, MISH!

Printoni postimin

Le të flasim për qëndrimin ndaj ushqimeve të detit në kontekstin e Kreshmës. A është e mundur të hamë ushqim deti gjatë Kreshmës? cilat saktësisht? Dhe nëse është e mundur, në cilat ditë të cilës agjërim mund të hani ushqim deti?

Së pari, le të shohim pjatën më të njohur të ushqimit të detit. Peshku. Shumë priftërinj janë shumë kategorikë në lidhje me të dhe në lidhje me prodhimet e tjera të detit, duke thënë se gjatë Kreshmës nuk mund të hash fare ushqim deti, por gjithçka varet nga ajo se çfarë kreshme është dhe çfarë dite kreshmëje është.

në lidhje me Kreshmë e Madhe, pastaj në E Diela e Palmave, për shembull, lejohet ta trajtoni veten me peshk. E njëjta gjë me Lajmërimi i Virgjëreshës Mari, përveç rasteve kur përkon me javë e shenjtë. Këtu nuk mund të hani më peshk.

NË Posta e Petrovit peshku, si ushqimet e tjera të detit, lejohen çdo ditë, duke përjashtuar ditën e tretë dhe të pestë të çdo jave.

Gjatë Fjetja e shpejtë peshku dhe ushqimet e tjera të detit mund të hahen në të njëjtën ditë - në Shpërfytyrimin e Zotit.

NË Postimi i Krishtlindjeve peshku dhe ushqimet e detit mund të hahen çdo ditë, por në ditën e tretë dhe të pestë të çdo jave, si dhe nga data e dytë deri në gjashtë janar, peshku është i ndaluar.

A është e mundur të hani havjar gjatë Kreshmës?

Me havjar, gjithçka nuk është aq e rreptë sa me peshkun, por ka ende kufizime. Informacioni për lejueshmërinë e ngrënies së tij në ditë të caktuara të agjërimit është ruajtur në shkrimet e vjetra. Për shembull, mund të hani pak lojë të Shtunën e Llazarit. Kjo ditë po vjen E Diela e Palmave. Gjithashtu gjatë Kreshmës së Madhe, ngrënia e havjarit lejohet në Ditën e Lajmërimit. Havjar mund të hahet në të gjitha ditët e lejuara për ushqim deti gjatë agjërimit. Megjithatë, nuk duhet të teproni me trajtimet. Kjo e largon njeriun nga Zoti dhe e kthen praktikën e mirë për pasurimin e shpirtit në një formalitet të zakonshëm, duke fshehur grykësinë më të zakonshme. Të gjithë agjëruesit duhet ta mbajnë mend këtë.

Karkalecat njihen për shijen e tyre të këndshme dhe faktin që ju lejojnë të ngopeni me pak prej tyre. Kjo është shumë gjellë diete, e cila nuk do t'ju shtojë kilogramë të tepërt. Megjithatë, agjërimi nuk ka të bëjë me ushqimin tokësor, por me ushqimin shpirtëror, dhe karkaleca qartazi nuk shkon mirë me të. Të paktën në territorin e vendit tonë të gjerë. Agjërimi kërkon heqjen dorë nga ushqimet e shijshme dhe të gjitha llojet e teprimeve. Në vendin tonë karkaleca është larg të qenit produkti më i zakonshëm, ndërsa në Greqi është një ushqim i përditshëm dhe për këtë arsye karkaleca mund të hahet edhe gjatë Kreshmës në ditët kur mund të hani gjalpë. Meqenëse karkalecat tona janë një produkt specifik, para se t'i hani ato, duhet të konsultoheni me një prift. Nëse keni ngrënë karkaleca çdo ditë dhe para Kreshmës, atëherë ka të ngjarë që ato të mos kenë shumë rëndësi për ju. Më pas ato mund të hahen gjatë Kreshmës në ditët e lejuara për ushqim deti. Megjithatë, nëse ky ushqim është një lloj delikatesë e veçantë për ju, atëherë duhet të abstenoni, duke i kushtuar vëmendje ushqimeve më të thjeshta dhe më të përballueshme.

Shkopinjtë e gaforres janë shumë temë interesante për një bisedë në kuadër të diskutimit të rregullave të agjërimit. Së pari, vlen të theksohet se asnjë gaforre nuk është dëmtuar në krijimin e këtij produkti ushqimor. Është shumë e shtrenjtë për të marrë gaforre të vërteta për mish, kështu që u shpik një zëvendësim. Në vend të mishit të gaforres, këto shkopinj përmbajnë peshk të zakonshëm, që do të thotë se gjatë agjërimit, shkopinjtë e gaforres trajtohen njësoj si me çdo prodhim tjetër deti. Mund të hani shkopinj gaforre gjatë Kreshmës, por vetëm në ditët e peshkut.

A është e mundur të hamë butak gjatë Kreshmës?

Kur bëhet fjalë për butak, kujtohet gjithmonë e pabesueshme e tyre vetitë e dobishme, dhe askush nuk debaton me këtë. Ka disa debate nëse këto ushqime deti mund të konsumohen gjatë agjërimit. Disa thonë se duke qenë se është ushqim me origjinë shtazore, është e pamundur të hahet gjatë agjërimit, ndërsa të tjerë i klasifikojnë butakët si peshq. Edhe në mesin e klerikëve nuk ka një këndvështrim të qartë për këtë çështje. Të gjitha bazohen në fakte të ndryshme. Në një mënyrë apo tjetër, pavarësisht nga vendimi juaj, nuk duhet t'i hani gjatë gjithë kohës gjatë agjërimit, por vetëm herë pas here në ditët e lejuara për ushqim deti.

Shumë besimtarë, kur zgjedhin dietën e tyre për të gjithë Kreshmën, udhëhiqen nga një kriter. Ky kriter thotë se nuk mund të hani ushqime me mish, por mund të hani ushqime me bazë bimore dhe pa gjak. Nisur nga kjo, kallamarët duket se janë një ushqim shumë i pranueshëm për Kreshmën, sepse i përkasin klasës së akordave, që do të thotë se janë pa gjak. Megjithatë, as gjatë Kreshmës nuk mund të hani kallamar çdo ditë. Agjërimi ndalon konsumimin e çdo ushqimi me origjinë shtazore! Dhe kallamarët janë një prej tyre. Ju mund t'i hani ato, si çdo prodhim tjetër deti, vetëm në ditë të caktuara të agjërimit. Në kohët e lashta, disa famulli i klasifikonin peshqit dhe prodhimet e tjera të detit si krijesa deti dhe nuk i konsideronin ushqim me origjinë shtazore, por koha i ka vënë çdo gjë në vendin e vet.

A është e mundur të hahet karavidhe gjatë Kreshmës?

Pasi të keni lexuar informacionin e mësipërm se kur mund të hani ushqim deti gjatë Kreshmës, e krishterë ortodokse mund të vendosë që nëse agjërojmë dhe hamë ushqim deti vetëm në ditët e caktuara për të, atëherë mund të hamë gjithçka që na japin rezervuarët tanë me vullnetin e Zotit. Megjithatë, ka disa probleme me këtë. Ne do të flasim për karavidhe. Gaforret janë shumë ushqyes dhe të pasur me vitamina së bashku me aminoacidet që na duhen aq shumë. Pse nuk është e dobishme? Pyetje. A është e mundur të hahet karavidhe gjatë Kreshmës? Kjo qëndron në fushën e ligjeve të Kreshmës. Në fund të fundit, karavidhe është padyshim një delikatesë, pasi pak prej nesh i hamë ato shumë shpesh. Përveç faktit që karavidhe është një delikatesë, ato janë edhe një meze të lehtë për më të pëlqyerit pije alkolike: vodka dhe birrë. Pra, një shkelje e vogël në ditën e gabuar të agjërimit mund të çojë në një shkelje edhe më të madhe të tij dhe për këtë arsye do të humbasë kuptimi i këtij veprimi të rëndësishëm. Ndaj kini kujdes kur hani karavidhe gjatë kreshmës, edhe pse ato, si ushqimet e tjera të detit, mund të hahen gjatë kreshmës në ditët e peshkut.

Po sikur të dëshironi të hani mish gjatë Kreshmës? Video.

Vlera ushqyese kallamar, karkaleca, midhje dhe oktapod

Kallamarët, karkalecat dhe midhjet janë ushqim deti pa yndyrë që janë gjithashtu të ulëta në kalori. Duke i konsumuar ato, ju lehtë mund të shtoni proteina në dietën tuaj pa shtuar yndyrë. Mund të numëroni rreth 140 kalori për 85 gram oktapod dhe vetëm 1,8 gram yndyrë. Kallamari është një burim shumë i mirë hekuri. Mungesa e hekurit mund të çojë në dobësi, lodhje dhe anemi.

Në këto prodhime deti do të gjeni gjithashtu kalcium, kalium, fosfor dhe selen. Ai i siguron trupit shumë vitamina të rëndësishme si vitamina C, vitamina A, lloje te ndryshme vitaminë B dhe acide të ndryshme yndyrore omega-3. Omega-3 është një lëndë ushqyese e rëndësishme që redukton gjasat e sëmundjeve të zemrës. Gjithashtu zvogëlon gjasat për kancer dhe depresion. Kjo na jep sistemi i imunitetit Nxitja e madhe dhe ndihmon zhvillimin e trurit të fëmijëve.

Kallamarët, karkaleca, midhje dhe oktapodgjithashtu përmbajnë taurinë, e cila është një acid organik që vepron si një antioksidant. Taurina mbron trupin nga stresi. Kjo substancë gjithashtu besohet se ndihmon në parandalimin e sëmundjeve të zemrës, megjithëse ende nuk ka një hulumtim përfundimtar për të. Disa studime kanë treguar gjithashtu se taurina përmirëson nivelet e sheqerit në gjak. Gjithashtu, këto ushqime deti përmbajnë relativisht pak kolesterol (rreth 45 mg për 100 g) ose rreth një të tretën më pak se mishi dhe madje edhe peshku.

Agjërimi i Fjetjes, më i shkurtri nga të gjitha agjërimet shumëditore, që zgjat vetëm dy javë, është pothuajse po aq i rreptë sa Kreshma.

Të hënën, të mërkurën dhe të premten ushqimi i thatë: bukë, perime dhe fruta të papërpunuara.

Të martën dhe të enjten Mund të hani perime të ziera, por pa vaj.

Të shtunave dhe të dielave Nafta gjithashtu lejohet.

Deri më 19 gusht, në festën e Shndërrimit të Zotit, kur në kisha bekohet rrushi dhe mollët, Kisha na detyron të përmbahemi nga këto fruta derisa të bekohen. Pas shugurimit, rrushi, mollët dhe frutat e tjera të vjeljes së re janë të pranishëm në vakt, veçanërisht të hënën, të mërkurën dhe të premten.

Në festën e Shpërfytyrimit të Zotit, sipas Kartës së Kishës, peshku lejohet.

Meqenëse Agjërimi i Supozimit bie në gjysmën e dytë të gushtit, tashmë konsiderohet vjeshtë, që nga viti “Hapet portat e një sezoni të ri, përfundon viti kishtar, sepse 14 shtatori në stilin e ri është viti i ri kishtar.”

Dhe sot kemi receta të reja për pjatat e shijshme të kreshmës.

Tani është koha për të përgatitur havjar me perime, i cili është i mirë edhe si ushqim i pavarur, por edhe si pjatë anësore për peshkun (në ditët kur peshku lejohet), patatet dhe pjatat e tjera. Këtu janë disa opsione për përgatitjen e havjarit.

Havjar patëllxhan

Opsioni 1

Për 1 kg patëllxhan ju nevojiten: 500 g domate shumë të pjekura, 2 qepë të mëdha, 2 karota të mëdha dhe 5-6 speca të ëmbël, hudhër, vaj luledielli, kripë dhe piper i zi i bluar për shije.

Hidhni ujë të vluar mbi patëllxhanët dhe qëroni. Në tigan hidhni vajin e lulediellit, gjysmën e patëllxhanëve, domatet e prera në kubikë, pjesën tjetër, qepët e grira. Ziejini, duke e trazuar, fillimisht mbi nxehtësinë e lartë; Kur përzierja të japë lëng, zvogëloni nxehtësinë. Sillni në gatishmëri. Për shije - hudhër, kripë dhe piper. Mund të shtoni sheqer ose të përdorni kungull i njomë.

Opsioni nr. 2

Në sasi arbitrare do t'ju duhet qepë, patëllxhanë, Piper zile, domate, karrota, vaj perimesh kripë dhe piper i zi i bluar për shije.

Lani patëllxhanët, qëroni dhe pritini në kubikë të vegjël.

Pritini imët qepën dhe specin e ëmbël e prisni në rripa. Grini karotat në rende rende e trashë. qëroni dhe copëtoni.

Vendosni patëllxhanët në një tigan të thellë me vaj luledielli, më pas qepët, më pas specat dhe karotat sipër. Do të ketë një rrëshqitje shumë të madhe. Duhet të mbulohet sipër, të shtypet pak, me kapak (nuk do të mbulohet plotësisht) dhe të zihet në nxehtësinë më të ulët.

Gradualisht perimet do të vendosen dhe do të shfaqet lëngu. Përziejini butësisht nga poshtë lart. Pas 20 minutash, lëngu do të mbulojë të gjitha perimet. Hiqeni kapakun dhe skuqeni derisa lëngu të avullojë.

Kur të ketë mbetur shumë pak lëng, shtoni domatet e grira. Shtoni kripë dhe piper sipas shijes dhe skuqeni për 15 minuta derisa të gatuhet plotësisht.

Havjar kungull

Opsioni 1

I ëmbël-pikantë, me një aromë hudhre, ky havjar thjesht shkrihet në gojën tuaj. I përshtatshëm si meze më vete ose në sanduiçe, dhe gjithashtu plotëson në mënyrë të përkryer pjatat e tjera.

Ju duhen: 1,5 kg kungull i njomë, 2 qepë, 2 karota, 3 thelpinj hudhër, vaj vegjetal, kripë dhe piper i zi i bluar sipas shijes.

Grini në rende më të imët; nëse lëkura është e fortë hiqeni; nëse ka fara, prisni edhe atë. Hidhni lëngun, vendoseni në një tenxhere alumini, shtoni kripë dhe ziejini në zjarr të ulët për 30 minuta, duke e përzier herë pas here.

Qepën e grijmë sa më imët, karotat i grijmë në rende mesatare. Së pari skuqni qepën në vaj vegjetal, më pas shtoni karotat, skuqni edhe për 5 minuta, shtoni kripë.

Ndërsa janë ende të nxehta, kullojini kungull i njomë në një sitë për të hequr të gjithë lëngun, shtoni ato tek karotat dhe skuqini për 10 minuta të tjera në zjarr të ulët. Shtoni hudhrën e shtypur, piper, kripë nëse është e nevojshme dhe skuqeni për 5 minuta të tjera.

Spërkateni havjarin e përfunduar me barishte të copëtuara.

Opsioni nr. 2

Do t'ju duhen: 1,5 kg kungull i njomë, 2 speca të mëdhenj të kuq, 2 qepë të mëdha, 6-8 domate (është më mirë të merrni "gisht" ose "krem"), 1 spec djegës, 100 g pastë domate, vaj ulliri, kripë dhe shije piper i zi i bluar.

Pritini specat në kubikë, grijeni imët specin djegës dhe skuqeni vaj ulliri 3-4 minuta. Transferoni në një tenxhere.

Pritini qepën në kubikë dhe skuqeni derisa të jetë e tejdukshme. Vendoseni në një tenxhere.

Pritini kungulleshkat në kubikë, shtoni kripë dhe lërini mënjanë deri më vonë.

Ndërkohë presim domatet në kubikë dhe skuqim. Më pas shtoni paste domate dhe, duke e trazuar, mbajeni në zjarr edhe për disa minuta. Transferoni edhe në tigan.

Shtrydhni kungulleshkat dhe kulloni ujin e tepërt. Skuqini kungulleshkat në vaj ulliri dhe shtoni në pjesën tjetër të perimeve. Shtoni kripë dhe piper, mbulojeni dhe ziejini në zjarr të ulët për rreth 20 minuta. Nuk ka nevojë të shtoni ujë apo erëza.

Shërbejeni havjarin të ftohur.

Havjar me hudhër

Në një përpunues ushqimi ose blender, grini arrat, bukën e njomur dhe të shtrydhur, shtoni kripë dhe piper, shtrydhni lëng limoni ose përdorni piper me shije limoni. Mund të shtoni domate.

Ju mund të përgatisni havjar nga shigjetat e hudhrave të reja duke i copëtuar në një blender, përpunues ushqimi ose duke i kaluar nëpër një mulli mishi së bashku me arra, kripë për shije.

Havjar me kërpudha (nga kërpudhat e thata)

(kuzhina e vjetër ruse)

Lani kërpudhat e thata, lagni dhe ziejini. Kaloni në një mulli mishi ose copëtoni me shat në një koritë prej druri, shtoni kripë, përzieni me qepët e skuqura, shtoni vaj vegjetal dhe pak uthull. Mund të shtoni pak nga lëngu i mbetur i fortë. Pjesa tjetër e supës përdoret për të përgatitur lëng mishi për kotatet e patates.

Havjar mund të përgatitet edhe nga kërpudhat e freskëta.

Petulla të kreshmës

Qëroni 4 patate të mëdha dhe grijini në rende më të imët (disk). Shtoni 2 lugë të plota. lugë miell, kripë, përzierje. Ngrohni një tigan me vaj luledielli të rafinuar dhe piqni petullat me patate si petullat: nga të dyja anët, duke i rrafshuar në një tigan më të hollë. Masën e patateve e trazojmë vazhdimisht që të mos shkëputet.

Shërbejini petullat me salcë domate dhe borzilok.

Me bizele, jo vetëm që mund të gatuani supë, por edhe të përgatisni një qull të përzemërt dhe të shijshëm që do të kënaqë urinë tuaj dhe do t'ju lejojë të duroni me dinjitet vështirësitë e agjërimit.

Qull bizele

Thitni bizelet brenda natës, ziejini, grijini në pure, shtoni kripë dhe përziejini me qepët e skuqura.

Qull Tikhvin

Kërkohet:½ filxhan bizele, 1,5 litra ujë, 1 filxhan hikërror, 2 qepë, 4 lugë gjelle. lugë vaj vegjetal.

Lani bizelet, ziejini në ujë pa i shtuar kripë dhe kur uji të ketë vluar 1/3 dhe bizelet të jenë gati gati, shtoni masën dhe ziejini derisa të zbuten. Më pas e rregullojmë me qepë të grirë hollë, të skuqur në vaj dhe kripë sipas shijes.

Të përgatitura sipas recetave të mëposhtme, ato do t'ju lejojnë të diversifikoni dietën tuaj të dobët. Ato janë të mira me patate të ziera, makarona dhe qull (oriz, elb perla, hikërror).

Salce domatesh me borzilok

Kërkohet: 0,5 litra lëng kërpudhash jo të nxehtë, ose lëng perimesh, ose ujë, 2 lugë gjelle. lugë miell të bluar me vaj luledielli të rafinuar (aq sa ju nevojitet), 2-3 lugë gjelle. lugë pastë domate, 1/3 lugë çaji borzilok të tharë, 1 thelpi hudhër, të kaluar në shtyp ose të shtypur në një dërrasë (mund të pritet imët), 2-3 lugë gjelle. lugë vaj luledielli.

Hidhni vajin e lulediellit në një tigan dhe shtoni paste domate, vendoseni në zjarr. Kur pasta të fillojë të vlojë, derdhni lëngun, zvogëloni zjarrin dhe shtoni duke e trazuar miellin e përzier me gjalpë. Shtoni kripë nëse është e nevojshme. Pa ndalur së përzieri, shtoni borzilok, lëreni të vlojë, shtoni hudhrën dhe hiqeni menjëherë nga zjarri.

Salcë domate e bërë nga domate të freskëta

Pritini imët qepën dhe skuqeni në vaj vegjetal. Shtoni domatet e pjekura të copëtuara, të qëruara dhe ziejini derisa të zbuten. Shtoni të preferuarat tuaja, hudhrat, kripën dhe piperin sipas shijes. Nëse salca ju duket shumë e trashë, mund ta holloni me lëng perimesh ose ujë të zier.

Përdorni recetat e mëposhtme dhe do të keni gjithmonë në dorë mbushje të mira sallatë.

Uthull sallate me aromë

Holloni 100 gram esencë uthull me ujë të valuar, shtoni dy ose tre gjethe dafine, pak karafil, kanellë dhe ziejini. Hidhni këtë uthull mbi 250 gramë një përzierje me selino, majdanoz dhe tarragon. Lëreni uthullën e aromatizuar për 10-15 ditë. Pas kësaj, tendosni dhe mbyllni.

Salcë për sallatë

Kërkohet: 2 limonë, 1 gotë vaj vegjetal, 2 thelpinj hudhër, 1/3 lugë çaji pluhur mustardë.

Shtrydhni lëngun e limonit dhe shtoni gradualisht tek vaji vegjetal, duke e trazuar vazhdimisht përzierjen me një pirun. Shtoni hudhrën e kaluar në shtyp, shtoni pluhur mustardë. Përziejini gjithçka tërësisht.

Lexoni recetat për gatimet e freskëta të kreshmës të hënën...