Edhe pse njerëzimi po përpiqet maksimalisht të shkatërrojë planetin e tij të lindjes me aktivitetin e tij jetësor, shpesh të shkaktuar nga fitimi dhe lakmia, ai megjithatë arriti të ruajë bimët që qytetërimet e lashta kultivuan për nevojat e tyre. Një prej tyre është susami, një bimë e njohur sot për të gjithë të apasionuarit pas kuzhinës. Dikur është rritur për të marrë vajin me të njëjtin emër, vetitë medicinale të të cilit janë të pamohueshme.

Ekskursion në historinë e susamit

Ashtu si susami rritet sot në vendet e Afrikës tropikale, Indisë, Kinës, Koresë dhe disa të tjerëve, ai gjithashtu u rrit atje në agimin e zhvillimit njerëzor. Përmendja e parë e saj mund të gjendet në versionin asirian të krijimit të botës. Ishte vera e susamit që perënditë e tyre pinin përpara se të fillonin punën e tyre madhështore. Me sa duket, kjo i motivoi ata të krijonin shtetin asirian, i cili ishte perandoria më e fortë në botë për më shumë se 2000 vjet.

Që kur qytetërimi asirian filloi ekzistencën e tij në shekullin e 24 para Krishtit. e., atëherë mund të supozojmë se farat e susamit ishin përdorur tashmë në ato ditë si një erëza dhe si një profilaktik kundër shumë sëmundjeve.

Dëshmia e shkruar që kjo bimë është përdorur për qëllime mjekësore në kohët e lashta është rrotulla e famshme Ebers që përmban 10 papirus. Ky manual daton në shekullin e 16-të para Krishtit. e. dhe përmban rekomandime praktike për prodhimin e barnave për trajtimin e sëmundjeve të ndryshme. Hartuesit e tij, me sa duket, ishin priftërinj dhe mjekë të Egjiptit të Lashtë.

Në të njëjtën kohë, në Kinë ata dinin për vetitë e tij medicinale që në 5000 para Krishtit. e. Kështu, mund të konkludojmë se kultivimi i susamit (bimës) filloi në kohët e lashta, duke përcjellë brez pas brezi informacione për mënyrën e përdorimit të tij. Mes këtij informacioni nuk ishin vetëm cilësitë e tij të dobishme, por edhe recetat e byrekut, verës së susamit, rakisë dhe shumë produkteve të tjera.

Përshkrimi i bimës

Quhet ndryshe në kultura të ndryshme: susam (hindus), simsim (arab) ose taheen. Susami është një bimë që i përket gjinisë Sesamum, e cila ka më shumë se 30 lloje. Më e zakonshme është varieteti indian, i cili është një bar me një kërcell të drejtë, të degëzuar deri në 2 m të lartë.

Lulet e saj, të bardha, jargavani ose rozë, lulëzojnë drejtpërdrejt nga sqetullat e gjetheve dhe "jetojnë" vetëm për një ditë. Gjatë kësaj periudhe, ata arrijnë të vetëpllenohen, gjë që çon në formimin e kutive me fara të imta pas një kohe. Në varësi të varietetit, ato janë të zeza, të bardha, të kuqe ose të verdha.

Ende nuk ka të dhëna të sakta se cili rajon është vendlindja e tij, por dihet se ku rritet sot susami. Sasia më e madhe e tij kultivohet në Indi, Amerikë dhe Afrikën e Veriut; nuk është rritur në të egra për një kohë të gjatë. Informacioni i disponueshëm rreth tij sugjeron se:

kjo bimë është e dashur për nxehtësinë;
llojet më të dobishme të susamit u kultivuan në kohët e lashta, dhe teknologjia bujqësore për kultivimin e tij ka ndryshuar pak;
rritet masivisht për prodhimin e vajit dhe shitjen e farës.

Është interesante të dini: në një kuti bimore ka deri në 80 kokrra, dhe një mijë fara do të peshojnë nga 2 në 4-5 kg, në varësi të varietetit.

Teknika e rritjes

Siç tregon praktika, megjithëse vendet ku rritet susami janë tropikale, ai mund të rritet në jug, dhe me kujdesin e duhur, në rajonet qendrore të Rusisë dhe Ukrainës. Kushti kryesor për rritjen e tij është toka e ngrohtë. Mbjellja mund të bëhet kur toka ngroh deri në +18 dhe ajri nga +25 në +30 gradë.

Është e rëndësishme të mbani mend: sapo temperatura të bjerë në +2...+3 gradë, bima do të vdesë, kështu që në shenjën e parë të rënies së temperaturës, duhet të mbuloni shtretërit me film.

Para mbjelljes, zona e përgatitur duhet të fekondohet. Ka mundësi që në vendet ku kultivohet, susami të rritet vit pas viti në toka pjellore ose të shkrifëta dhe të japë rendimente të larta, por jo çdo banor i verës është me fat me tokën e zezë të cilësisë së lartë.

Prandaj, për të marrë rezultate të shkëlqyera, duhet t'i jepni kësaj bime atë që i pëlqen:

nitrat amonit (25 g);
superfosfat (100 g).

Numri i komponentëve jepet për 1 m2. Farat e susamit duhet të mbillen në tokë të lagur mirë në një thellësi prej 3 cm, duke lënë një distancë prej 50 deri në 70 cm ndërmjet rreshtave.Mesatarisht kërkohet deri në 1 g fara për 1 m2.

Pasi të dalin fidanët, ato duhet të rrallohen, duke lënë filizat më të fortë në një distancë prej 6-7 cm nga njëra-tjetra. Ndërsa kërcelli i bimës po forcohet, kërkohet lotim i rregullt për të liruar tokën dhe për të hequr barërat e këqija, por kur të forcohet, nuk do të ketë më nevojë për kujdes të shpeshtë. Në kopshtet e zakonshme, susami sillet në të njëjtën mënyrë si rritet në vendet e ngrohta në plantacione të mëdha.

Është e rëndësishme të dini: meqenëse kjo bimë i reziston me sukses erërave të nxehta dhe mungesës së lagështirës, ajo mund të mbillet për të mbrojtur kulturat më pak rezistente ndaj thatësirës.

Vjelja

Gjethet do të "tregojnë" se është koha për të korrur. Kur ato zverdhen dhe fillojnë të bien, mund të hiqni me kujdes bishtajat e farës. Në plantacione të mëdha, të korrat korrren para se të marrin ngjyrë kafe dhe të jenë ende të gjelbra. Vetia e kësaj bime është kjo: pasi të jetë pjekur, frutat hapen me prekjen më të vogël.

Në një zonë të vogël, susami rritet dhe piqet dhe korret në kohën e duhur, kur kutitë marrin një ngjyrë kafe. Nga 1 m2 rendimenti do të jetë më shumë se 200 g fara. Kopshtarët shpesh e mbjellin këtë bimë për qëllime dekorative, pasi ajo duket mbresëlënëse në shtretërit e luleve.

Llojet e susamit

Ka susam të bardhë dhe të zi, kafe dhe të kuqërremtë, madje edhe të artë. Ato ndryshojnë pak në përbërjen e tyre ushqyese, por përdorimi i tyre mund të jetë i ndryshëm. Për shembull, farat e zeza kanë një aromë më të ndritshme, kështu që ato janë përdorur prej kohësh në Lindje për marinada, ndërsa ato të bardha janë ideale për pjekje.

Susami i zi përdoret për të prodhuar vaj, pasi është më aromatik dhe më cilësor.

Përbërja e farës

Jo më kot susami është kultivuar në vendet lindore dhe afrikane për mijëra vjet. Vetitë e tij ushqyese dhe përbërja e pasur me vitamina janë të dobishme për trupin e njeriut. Pra, ai përfshin:

deri në 46-48% yndyrë;
më shumë se 12% karbohidrate;
proteina - sasia tejkalon 19%;
vitaminat B1, B2, PP, E, A, C (gjithçka varet nga lloji i susamit, për shembull, A dhe B mbizotërojnë në farat e zeza, dhe E dhe C në ato të bardha);
magnezi, kaliumi, fosfori, bakri, hekuri, natriumi, mangani dhe zinku, kurse për nga sasia e kalciumit është i barabartë me qumështin e lopës.

Është e rëndësishme të dini: nëse jeni alergjik ndaj produkteve të qumështit, kërkesat ditore për kalcium mund të merren nga 100 g fara susami.

Përfitimet e susamit

Farat e kësaj bime, për shkak të përbërjes së tyre të pasur, janë në gjendje të pastrojnë trupin nga toksinat dhe mbeturinat, të normalizojnë metabolizmin dhe të pastrojnë enët e gjakut nga kolesteroli. Nëse hani deri në 3 lugë në ditë. susami, kjo do të parandalojë sëmundje të tilla si kanceri, osteoporoza dhe do të forcojë sistemin skeletor. Përdorimi afatgjatë i farave rinovon trupin, rikthen forcën dhe shkëlqimin e flokëve dhe e bën pllakën e thonjve të lëmuar dhe të fortë.

Susami është i ndaluar për trombozë dhe koagulim të dobët të gjakut; ndonjëherë është kundërindikuar për urolithiasis.

Është e rëndësishme të dini: për të përfituar maksimalisht nga ky produkt, duhet të hani vetëm fara të papërpunuara, mundësisht nëse ato janë mbirë.

vaj susami

Fermerët e kultivojnë këtë bimë kryesisht për vajin e saj. Preshet si nga farat e pjekura ashtu edhe nga ato të papërpunuara. Në rastin e parë, rezulton më e errët dhe më aromatike, në të dytën - më e lehtë dhe më e shëndetshme. Ai përmban acide yndyrore të pangopura si linoleik, oleik dhe stearik. Është gjithashtu i pasur me vitamina A, F, B, C dhe E, lecitinë, aminoacide dhe minerale. Falë substancave të veçanta në përbërjen e tij, mund të ruhet deri në 7 vjet.

Vaji i susamit ka veti antimikrobike, antibakteriale, anti-inflamatore, antihelmintike. Është një imunostimulant dhe antidepresant i shkëlqyer. Rekomandohet përdorimi i tij në sasi të vogla për të parandaluar sëmundjet dhe plakjen.

Është e rëndësishme të dini: për njerëzit me mbipeshë, konsumi i vajit të susamit duhet të jetë i kufizuar, pasi 100 g të produktit përmban pothuajse 900 kcal.

Meqenëse më pëlqen shumë pjekja me farat aromatike të susamit, vendosa të provoj ta rrit në daçën time. Ishte thjesht interesante të shihje se çfarë do të dilte prej saj.

Pak për kulturën e susamit

Nga librat referencë mësova se susami, i quajtur susam në Lindje dhe që simbolizon pavdekësinë, është një bimë vjetore deri në 3 m lartësi. Ajo rritet kryesisht në jug, por në gjerësinë tonë qendrore ruse është e rrallë. Gjethet e susamit janë të gjata dhe të ngushta, jeshile të lehta. Lulet mund të jenë vjollcë, rozë ose të bardhë. Pas lulëzimit, bima formon kuti të gjata jeshile me fara të vogla, të cilat nuk janë vetëm të bardha (që i gjejmë më së shumti në shitje), por edhe të zeza, të kuqe dhe të verdha.

Farat e susamit, përveçse janë të shijshme, janë edhe shumë të shëndetshme! Ato përmbajnë një kompleks të tërë vitaminash dhe mineralesh të nevojshme për trupin e njeriut, një sasi rekord kalciumi dhe deri në 60% vaj.

Mbjellja e susamit

Dhe kështu, pasi bleva farat e susamit të bardhë të papjekur në seksionin e erëzave të dyqanit, vendosa t'i mbjell ato. Metoda e rritjes së të korrave ishte metoda e fidanëve.

I lava farat për 1 ditë në 0,5 gota ujë të valuar, të cilit i shtova 1 lugë. lëng aloe dhe mjaltë. Këtë e bëj gjithmonë me fara në mënyrë që ato të çelin më shpejt. Pas

shpërndani farat mbi sipërfaqen e tokës pjellore të lagur në një enë të rrafshët dhe i thelloni ato 2-3 cm me majën e një lapsi. E mbulojmë të korrën me gotë dhe e vendosim mbi një radiator, pasi susami kërkon një temperaturë prej 25° ose më të lartë për të mbirë. Kur u shfaqën fidanet, e zhvendosa enën në dritaren jugore. Më vonë i transplantova filizat në gota plastike të veçanta.

Mbjellja e fidanëve të susamit në tokë të hapur

Koha më e përshtatshme për mbjelljen e fidanëve në tokë të hapur është fillimi i qershorit, kur toka ngrohet deri në 18° dhe rreziku i ngricave të natës ka kaluar. Në temperatura të ulëta, susami nuk rritet dhe në 0° vdes fare.

Meqenëse të korrat janë të ngrohta, duhet të zgjidhet vendi më me diell dhe më i thatë për të në vend, diku në tokë pjellore. Aplikoni 100 g superfosfat, 25 g nitrat amoniumi dhe klorur kaliumi për 1 metër katror në tokë në pranverë. m.

Gjatë mbjelljes lini 6-8 cm ndërmjet bimëve, 50-70 cm midis rreshtave, madje mund të përdorni rreshtat e susamit si barrierë për të mbrojtur bimët e tjera nga nxehtësia dhe era.

Karakteristikat e rritjes së susamit

Disa kopshtarë, siç e di unë, u përpoqën të mbillnin susam direkt në parcelë, duke përdorur serra për të rritur fidanë. Por më pas ata e braktisën këtë metodë për shkak të joefektivitetit. Fakti është se në pranverë të korrat ftohen vazhdimisht dhe zhvillohen dobët. Në dimër, kultivimi i susamit në dritare, siç e pashë personalisht, gjithashtu nuk ka kuptim. Ai merr shumë hapësirë, kërkon ndriçim të vazhdueshëm dhe prodhon një korrje të pakët. Kështu që metoda që zgjodha fillimisht doli të ishte më e sakta.

Në kopsht, susami kërkon të njëjtin kujdes si kulturat e tjera: lotim të moderuar, tëharrje të rregullt dhe lirim të tokës.

Vjelja

Ndoshta, vera jonë është ende e freskët për susam, sepse në daçën time nuk u rrit në 3 m, por vetëm në 80 cm. Por farat janë pjekur. Nga kopshti 1 m2. m Kam marrë 200 g fara.

Ju mund ta kuptoni se është koha për të korrur farat e susamit nga gjethet e zverdhura dhe bishtajat e farave të skuqura. Mos prisni që ato të thahen dhe të shpërndajnë farat. Prisni kutitë ndërsa janë ende të lëngshme dhe thajini ngrohtësisht. Më pas vendosini në një qese prej liri dhe fërkojini me duar që të bien farat. Dhe në fund, ndani farat nga lëvozhga duke i thithur në erë ose duke i shoshitur në një sitë.

Në përgjithësi, megjithë të korrat modeste, më pëlqeu rritja e susamit. Lulet e saj të gjelbra me lule zile zbukurojnë kopshtin. Këtë vit gruaja ime ka ndërmend të mbjellë farat e susamit në kopshtin e saj të luleve.

Bimë, kjo T-shirt Harajuku për femra, Tee rastësore me…

525,55 fshij.

Transport falas

★★ ★★ ★★ ★★ ★★ (5.00) | Porositë (99)

Llamba e rritjes LED Drita e rritjes 25 W 45 W AC85-265V e plotë…

Të gjithë i kujtojmë bagelët e mëdhenj aromatikë të spërkatur bujarisht me farat e susamit. Më parë, ato shpesh mund të bliheshin në dyqan, dhe madje edhe tani pjekja me farat e susamit është ende e popullarizuar. Kokrrat e vogla të lehta përdoren jo vetëm në gatim. Prej tyre nxirret vaji shumë i vlefshëm dhe i shëndetshëm i susamit. Vërtetë, në vendin tonë kultura rritet në shkallë industriale rrallë dhe jo kudo për shkak të kërkesave të veçanta. Për të kuptuar pse bima nuk është e përhapur, duhet të dini se si rritet susami. Para së gjithash, vlen të përmendet se ai erdhi tek ne nga subtropikët, klima e të cilave është rrënjësisht e ndryshme nga e jona. Por le të flasim për gjithçka në rregull.

Përshkrimi i kulturës

Susami është një bimë barishtore, më shpesh njëvjeçare, megjithëse speciet shumëvjeçare rriten edhe në Afrikën e nxehtë. I përket familjes së pedaleve. Është një shkurre e gjatë me një kërcell të fortë. Lartësia e saj mund të arrijë 3 m. Kërcelli është i mbuluar me gjethe jeshile pak të zgjatura. Të dy gjethet e kërcellit dhe gjetheve kanë pubescencë të lehtë, më shumë si kashtë e shkurtër. Në disa varietete të susamit, kërcelli degëzohet në mënyrë aktive, duke prodhuar deri në një duzinë fidanesh anësore. Rezulton të jetë një shkurre kaq e madhe e harlisur.

Lule të bukura të mëdha lulëzojnë drejtpërdrejt nga sqetullat e gjetheve në kërcell të shkurtër. Ato duken si një zile e zgjatur, por me një buzë të poshtme të gjatë. Ngjyra është më shpesh e bardhë, por ka susam me lule të verdha, rozë ose të kuqe. Në vend të tufë lulesh të thara, vendosen frutat - bishtaja të vogla të trasha me fara të vogla brenda. Një frut mund të përmbajë deri në qindra fara.

"Jetëgjatësia" e luleve është e shkurtër, vetëm një ditë, por kjo mjafton që ato të vetëpjalmohen.

Si rritet susami?

Rritja e susamit kërkon plotësimin e disa kushteve pasi është shumë kërkuese. Ajo rritet dhe jep fryte më së miri në Indi. Është ajo që është një nga furnizuesit kryesorë të kësaj erëze të shëndetshme. Në klimën tonë, vetëm rajonet jugore janë më të përshtatshmet për rritjen e të lashtave në tokë të hapur. Kjo për faktin se susami është shumë kërkues për klimën dhe kujdesin, përkatësisht:

ajo ka nevojë për ngrohtësi gjatë gjithë sezonit të rritjes, veçanërisht kur shkurret lulëzojnë dhe vendosen frutat;
Tashmë 2 gradë nxehtësi janë të dëmshme për mbjelljen e susamit;
kultura do të rritet dhe do të japë fryte vetëm në kushte të lirshme dhe ushqyese, për shembull, në tokë pjellore;
Gjatë fazës së mbirjes së farës dhe rritjes aktive, susami ka nevojë për lotim të shpeshtë dhe të bollshëm.

Kur gjethet në shkurre fillojnë të zverdhen, ky është një sinjal se të korrat janë gati për korrje. Kutitë priren të shpërthejnë lehtësisht. Është më mirë t'i mbledhësh ato në një formë pak të papjekur, duke prerë të gjithë fidanin ose duke i këputur menjëherë individualisht. Pastaj kutitë ose kërcellet thahen nën një tendë.

Mbjellja dhe rritja e susamit, foto e bimës. Karakteristikat e dobishme të susamit

Atdheu i susamit është Afrika. Prej kohësh është rritur në Etiopi, Egjipt, Greqi, Iran dhe Indi. Në pjesën evropiane të Rusisë, susami filloi të kultivohej në fund të shekullit të 19-të. Vetëm në vitin 1970, sipërfaqja e të korrave në botë ishte rreth 5.8 milionë hektarë. Susami rritet gjithashtu në Rusi, veçanërisht në Territoret e Krasnodarit dhe Stavropolit.

Susami është rritur kryesisht për vajin e tij. Vaji i shtypur në të ftohtë ka cilësi të larta ushqyese (zëvendësues i vajit të ullirit); përdoret në ushqim, si dhe në prodhimin e ushqimeve të konservuara, margarinës, ëmbëlsirave dhe mjekësisë.

Nga farat e qëruara dhe të bluara përftohet një pastë - vaj tahini, nga i cili bëhet hallva.

Vaji i nxjerrë me presim të nxehtë përdoret për qëllime teknike.

Shumë popuj përdorin farat e susamit direkt në ushqim (të papërpunuara, të ziera, të skuqura). Në Rusi, simitet me farat e susamit janë njohur dhe dashur prej kohësh si nga fëmijët ashtu edhe nga të rriturit. Është në këtë drejtim që rritja e susamit në kushte bujqësore industriale është shumë fitimprurëse dhe është ende një lloj biznesi pak konkurrues (në foton e sfondit më lart mund të shihni se si rritet susami në një shkallë industriale).

Bima është deri në 2 m e lartë.Kërcelli është i drejtë, i degëzuar, katërkëndor ose tetëkëndor në prerje tërthore, në disa forma është i prirur për fascion, zakonisht i mbuluar me qime gjëndrore, me ngjyrë jeshile ose antociane. Numri i degëve anësore është nga 3 në 15.

Rrënja është rrënjë, depërton në tokë në një thellësi prej 1 m, degët e saj anësore janë të përqendruara kryesisht në shtresën e sipërme të tokës. Gjethet e poshtme janë me gjethe, zakonisht më të shkurtra dhe më të gjera se ato të mëvonshme.

Lulet janë të mëdha, në kërcell të shkurtër, të formuara në sqetullat e gjetheve, 1-3, rrallë 5 copë.

Fruti i susamit është një kuti me 4-6-8 anë me një gjatësi prej tre deri në pesë centimetra. Kur farat e susamit piqen, ato çahen përgjatë venave të karpelave dhe farat bien.

Një kuti përmban rreth 80 fara me ngjyra të ndryshme - nga e bardha në të zezë; gjatësia e tyre është 2,5-2,5 mm, gjerësia 1,6-2 mm, pesha e një mijë farave është 2-5 g.

Susami mbillet në tokë të ngrohur mirë (deri në 20°C) në një rresht të gjerë me distancë rreshtash 45-60 cm.

Shkalla e mbjelljes së farës për mbjellje - 0,6 gram për njëqind metra katrorë, thellësia e mbjelljes 3-4 cm Bima është shumë kërkuese ndaj nxehtësisë.

Gjatë periudhës nga mbjellja deri në mes të lulëzimit, susami shtron kërkesa të larta për nivelin e lagështisë në tokë. Më pas, toleron në mënyrë të kënaqshme thatësirën e tokës, por vuan nga thatësira atmosferike.

Bima gjithashtu kërkon fekondim. Nuk toleron tokat e kripura dhe të rënda, lundruese.

Në kultivimin në Rusi, lloji më i zakonshëm i susamit është indian.

Ju gjithashtu mund të rritni farat e susamit në shtëpinë tuaj, në kopshtin tuaj. Varet, natyrisht, nga cilat qëllime (për vetitë e dobishme të susamit më poshtë).

Më parë, farat e susamit mund të bliheshin, përfshirë edhe në Institutin e të lashtave të farave vajore, i cili ndodhet në Krasnodar, por tani nuk mund të themi me siguri.

Le të rendisim disa veti të dobishme të bimës së susamit, farave të saj dhe derivateve të tyre, duke përfshirë: vajra

I domosdoshëm për rritjen e imunitetit dhe përmirësimin e metabolizmit të përgjithshëm - për shkak të përbërjes së tij unike.
Përmbajtje e lartë e kalciumit të tretshëm mirë (sipas nutricionistëve vendas, të cilët kanë më shumë besim, deri në 1,3-1,4 gram për 100 gram fara) (Në bazë të kësaj, kujdes me gratë shtatzëna).
Susami ndihmon në normalizimin e gjendjes së pacientëve me osteoporozë.
Me përdorimin e rregullt të susamit për ushqim, ka një ulje të kolesterolit në gjak (për shkak të përmbajtjes së lartë të fitosterolit në susam), dhe gjithashtu, siç besojnë endokrinologët, një përtëritje e përgjithshme e trupit.
Një antioksidant i fuqishëm, ai gjithashtu përmban një shumëllojshmëri bimore të hormoneve femërore - "lignans", kjo është arsyeja pse mund të përdoret me sukses në trajtimin e mastopatisë.
Një nga ilaçet bimore më të mira për trajtimin e astmës, kollës së thatë, kollës së duhanpirësit (e testuar tek unë - ndihmon, veçanërisht në drejtim të lehtësimit të frymëmarrjes).
Shumë njerëz përdorin susam për të trajtuar ftohjet për shkak të një sistemi imunitar të dobësuar (nuk më ndihmoi).

Rritja e susamit (susam). Kushtet e favorshme. Përzgjedhja dhe përgatitja e tokës. Mbjellja (mbjellja) e farave. Vjelja

Si të mbillni dhe rritni susam. Si të zgjidhni dhe të përgatisni tokën. Si të mbillni farat. Si të korrni. Përvoja praktike personale. Këshilla (10+)

Susam: teknologji në rritje dhe kujdes i duhur

Susam(emri i dytë i bimës është susam) është një bimë njëvjeçare nga familja e susamit, e cila arrin lartësinë 60 deri në 300 mm. Kjo është një bimë vetëpjalmuese, me lule që hapen vetëm për një ditë, pas së cilës formohet një kapsulë në të cilën piqen fara 3-3,5 mm me ngjyrë të bardhë, të verdhë, kafe ose të zezë.

Susami është një kulturë e lashtë, vendlindja e së cilës disa besojnë se është Afrika, dhe të tjerë besojnë se e ka origjinën në Indi. Sot susami kultivohet në shumë vende të botës si në Etiopi, Greqi, Amerikë, Egjipt, Iran, Transkaukazi etj.

Susami është një kulturë farë vajore, kështu që qëllimi kryesor i rritjes së susamit është të përftohet vaj me shije të lartë. Në varësi të metodës së presimit (të ftohtë ose të nxehtë), vaji përdoret në fusha të ndryshme të jetës sonë. Mund të përdoret në gatim (si ëmbëlsirat ashtu edhe peshku apo perimet e konservuara), në prodhimin e sapunit, parfumeri, si dhe në mjekësi. Vaji i përftuar nga farat e susamit ka një aktivitet të madh antioksidues, kështu që mund të ruhet për një kohë shumë të gjatë pa u prishur.

Farat e susamit shpesh përdoren si erëza për pjatat. Koreanët shpesh gatuajnë mish të veshur me farat e susamit. Nga farat e bluara përftohet tahina - një masë nga e cila më pas përgatitet halva e cilësisë së lartë. Torta e shtypjes pas shtypjes së nxehtë përdoret në bujqësi. Është ushqim i përqendruar i kafshëve.

Susami është një bimë jashtëzakonisht ngrohëse dhe dritëdashëse. Nuk rritet në temperatura të ftohta, madje edhe ngrica më e vogël mund ta shkatërrojë plotësisht bimën. Një ulje e temperaturës gjatë lulëzimit të një bime çon në një ulje të sasisë së korrjes.

Susami është gjithashtu marramendës për tokën në të cilën rritet. Kultivimi i tij kërkon tokë pjellore dhe të drenazhuar mirë. Bima nuk do të mbijetojë në lagështi të lartë, sepse edhe prania e një kore të hollë në tokë mund të parandalojë mbirjen e farave.

Para mbjelljes së farave, toka duhet të përgatitet. Para së gjithash, është e nevojshme të pastrohet e gjithë toka nga barërat e këqija dhe çdo bimë, pasi filizat e rinj të susamit rriten mjaft ngadalë, dhe çdo bimë do të ndërhyjë në rritjen e tyre. Para mbjelljes së farave, toka duhet të jetë e niveluar dhe e drenazhuar mirë.

Për të marrë një korrje më të mirë, është e nevojshme të përdoren plehra organike dhe minerale, si plehrat azotike, fosfori dhe kaliumi. Përdorimi i këtyre plehrave do të rrisë numrin e kupave në lastarë dhe gjithashtu do të rrisë përmbajtjen e tyre të vajit.

Cilësia dhe sasia e të korrave varet nga cilësia e farës. Sa më e lartë të jetë cilësia e materialit (farat e shëndetshme dhe të pastra), aq më i lartë do të jetë rendimenti. Para mbjelljes, farat mund të trajtohen me substanca që përmbajnë një fungicid. Kjo do të mbrojë farat nga shumë dëmtues dhe sëmundje. Mbjellja e farave fillon kur toka të ngrohet deri në 16-18 gradë Celsius. Farat vendosen në një thellësi rreth 2-3 cm Farat e susamit duhet të mbillen në tokë të lagësht, pasi janë mjaft të lehta dhe mund të lëvizin lehtësisht nga vendi i tyre kur ujiten. Pas përfundimit të mbjelljes, duhet të bëhet rrotullimi.

Susami mbin afërsisht 7-8 ditë pas mbjelljes. Para se të shfaqen fidanet e para, gjëja kryesore është të parandaloni formimin e një kore në tokë, përndryshe ato mund të mos mbijnë. Bilanci i lagështisë në tokë duhet të monitorohet gjatë gjithë rritjes së susamit. Susamit nuk i pëlqen afërsia e ndonjë bime, kështu që gjatë rritjes së fidaneve do të jetë e nevojshme të kryhen trajtime të rregullta me rreshta.

Kur bima merr ngjyrë kafe dhe gjethet e poshtme thahen dhe zverdhen, është koha për të korrur. Kur mbillet në ara, susami mblidhet duke përdorur autokombajna.

Farat e mbledhura ruhen në një lagështi prej jo më shumë se 9 gradë.

Fatkeqësisht, gabimet gjenden periodikisht në artikuj; ato korrigjohen, artikujt plotësohen, zhvillohen dhe përgatiten të rinj. Regjistrohuni në lajmet për të qëndruar të informuar.

Nëse diçka është e paqartë, sigurohuni që të pyesni!

Si të mbillni dhe rritni kastravecin afrikan. Si të përhapet, kujdeset, ushqehet.

Snowberry - mbjellje dhe rritje. Rezistenca ndaj ngricave. Si të shumohet, mbillet.

Kopsht perimesh në prag të dritares. Si të mbillni dhe rritni rrepka në shtëpi. Si të zgjidhni.

Si të thurni modelet e mëposhtme: Shkëlqim. Marshmallow. Shamrock. Udhëzime të hollësishme

Si të thurni modelet e mëposhtme: Kujtimet e vjeshtës. Gjethe. Udhëzime të hollësishme.

Çfarë mësova për mekanizmin e shtimit të peshës. Si kam humbur peshë duke përdorur këtë njohuri. qij atë.

Si të mbillni dhe rritni kastravecat në shtëpi. Si të mbillni, kujdeseni, zgjidhni tokën. Si.

Keni nevojë për tokë bimore, bëjeni vetë. Përvoja praktike e kultivimit dhe.

Si rriten farat e susamit dhe cilat veti të dobishme kanë

Një nga erëzat më të famshme është susami, ose siç quhet ndryshe susami. Kjo bimë konsiderohet si një nga më të vjetrat, pasi një përshkrim i bimës dhe vetive të saj të dobishme u gjet në veprat mesjetare të mjekut dhe shkencëtarit persian Avicena. Ne do t'ia kushtojmë këtë artikull temës se si rritet susami, sepse jo shumë njerëz e dinë se si ndodh kjo, pavarësisht nga popullariteti i madh i kësaj erëze.

Susami përdoret si një aditiv në ëmbëlsirat dhe sallatat për t'u dhënë atyre një shije të veçantë dhe pikante. Jo më pak i popullarizuar është edhe vaji i susamit në gatim, i cili shtohet në gatimet e mishit, perimeve dhe drithërave, pasi ka përfitime të mëdha për organizmin.

Ekziston një mendim se susami rritet i egër. Megjithatë, nuk është e saktë, sepse rritja e kësaj bime, për të cilën përdoren farat e susamit, është e mundur në rajone me klimë të ngrohtë.

Susami është një bimë barishtore e gjatë që mund të arrijë 3 metra. Lulet e bimës rriten direkt nga sqetullat e gjetheve dhe janë të bardha, lejla dhe rozë. Në të njëjtën kohë, ata kanë një veçori të mahnitshme - ato lulëzojnë vetëm për një ditë.

Menjëherë pasi tufë lulesh thahet, formohet një bishtajë ( shih foton), në të cilën piqet fara e susamit.

Gjatësia e një fruti kaq unik të bimës mund të arrijë nga 3 deri në 5 cm dhe një kuti e tillë mund të përmbajë deri në 100 fara.

Siç u përmend më parë, susami është një bimë që rritet në kushte të ngrohta. Kjo sugjeron se i përket kulturave që duan nxehtësi. Prandaj, në vendin tonë nuk do të jetë e mundur ta takojmë atë në natyrë.

Susami kultivohej në kohët e lashta në Indi, Pakistan, Arabi dhe Afrikën e Veriut. Më pas kultivimi i kësaj kulture u përhap në vendet e Azisë Juglindore dhe Qendrore, si dhe në Kaukaz. Ishte në Rusi që susami filloi të rritet masivisht në Territorin Krasnodar.

Në klimat e butë, susami nuk rritet gjithashtu. Dhe lartësia maksimale që mund të arrijë bima nuk do të kalojë 70-80 cm Në përgjithësi, nëse keni mundësi dhe dëshirë, susami mund të rritet në zonën e mesme. Megjithatë, teknikët e bujqësisë me përvojë paralajmërojnë se ky proces është mjaft kompleks dhe i mundimshëm.

Për të rritur këtë erëza përdoren farat e susamit, të cilat përmbajnë vajra dhe proteina. Përveç kësaj, farat e susamit përmbajnë:

Farat e bimës janë mjaft të vogla dhe janë të zeza dhe të kuqe, të bardha dhe të verdha ( si ne foto).

Tokat argjilore janë ideale për rritjen e kësaj kulture. Është e mundur të mbillni farat e susamit në tokë pjellore të rregullt, por vetëm nëse ka veti të mira kulluese.

Susami rritet në parcelë në verë, gjë që tregon mbjelljen e farave në pranverë. Mbjellja kryhet kur toka ngroh deri në +17-+18 gradë. Si rregull, koha më e mirë për mbjellje është fillimi i qershorit. Ndonjëherë, kur temperaturat bien në 0 gradë, bimët mund të vdesin.

Rekomandohet që vendi të përgatitet siç duhet përpara mbjelljes. Vlen të gërmoni tokën, të hiqni barërat e këqija në mënyrë që në muajin e parë të mos ndërhyjnë në rritjen e fidaneve të rinj. Pastaj ju duhet të aplikoni pleh. Bazuar në 1 m2. Metri rekomandohet të përdoret:

100 gr. superfosfat;
30 gr. nitrati i amonit;
20-25 gr. klorur kaliumi.

Për mbjellje krijohen brazda me thellësi 2-3 cm Hapësira e rreshtave duhet të jetë 45-70 cm Në kushte të tilla bimët rriten mirë dhe është e përshtatshme për t'u kujdesur për fidanët. Rekomandohet të mbillni farat e susamit në tokë të lagësht. Prandaj, nëse është e nevojshme, duhet të ujisni shtesë tokën.

Me shfaqjen e filizave të rinj të susamit, ato duhet të hollohen. Distanca optimale që filizat të jenë efektive për kultivimin e tyre të mëtejshëm duhet të jetë nga 6 deri në 8 cm. Pas kësaj, rritja e susamit do të konsistojë në ujitje, barërat e këqija dhe lirim të tokës, si dhe heqjen e barërave të këqija.

Është shumë interesante të shikosh se si rritet susami mahnitës. Ju mund të gjeni foto në internet me ilustrime hap pas hapi të procesit. Në internet ka edhe shumë video me receta dhe mënyra për të përdorur farat e të korrave.

Me ardhjen e shtatorit, gjethet e susamit do të fillojnë të zverdhen dhe më pas të bien. Ky do të jetë një sinjal se është koha për të korrur.

Mbledhja duhet të bëhet me shumë kujdes, pasi kutitë në të cilat janë pjekur farat e susamit hapen me prekjen më të vogël. Kjo shoqërohet me një klik me zë të lartë.

Farat e susamit bien menjëherë nga frutat. Prandaj, duhet të përgatisni paraprakisht materialin që mund të përhapet nën bimë. Në këtë mënyrë, ju jo vetëm që mund ta bëni më të lehtë korrjen, por edhe të korrni të gjithë të korrat. Farat e susamit duhet të ruhen në një dhomë ku lagështia e ajrit nuk kalon 9%.

Në këtë drejtim, rritja e susamit është mjaft e thjeshtë. Era e gjetheve të saj nuk ishte në shijen e shumë insekteve të dëmshme. Megjithatë, ekziston mundësia që kultura të vuajë nga një pushtim i afideve dhe mizave të bardha. Preparatet insekticide mund të përdoren në zona të vogla. Por për sipërfaqe të mëdha përdorimi i tyre nuk konsiderohet racional dhe fitimprurës nga pikëpamja ekonomike.

Nga sëmundjet që mund të dëmtojnë bimët, dallohen vetëm mikroorganizmat që riprodhohen në kushte të lagështa. Ata mund të shkatërrojnë lastarët e rinj.

Përdorimi i këtij erëza u përshkrua shkurtimisht më lart. Dhe tani pak për vetitë e dobishme të susamit:

susami është një element i domosdoshëm për trupin e njeriut, i cili mund të rrisë imunitetin dhe të përmirësojë ndjeshëm metabolizmin;
susami normalizon shëndetin e përgjithshëm të pacientëve me osteoporozë;
Duke ngrënë rregullisht farat e susamit, është e mundur të ulni nivelin e kolesterolit në gjak;
për shkak të përmbajtjes së hormoneve femërore - "lignans" në farat e kësaj kulture, susami tregon rezultate të mira në trajtimin e mastopatisë;
susami konsiderohet si një nga ilaçet natyrale më efektive që përdoret për trajtimin e kollës së thatë dhe astmës.

Duke marrë përsipër kultivimin e kësaj kulture të lashtë, ju mund t'i siguroni vetes një korrje të shëndetshme. Në të njëjtën kohë, është e pamundur të qëndroni indiferentë ndaj procesit të rritjes, duke parë të paktën një herë se si rritet susami.

Menjëherë pasi tufë lulesh thahet, formohet një bishtajë ( shih foton), në të cilën piqet fara e susamit.

Gjatësia e një fruti kaq unik të bimës mund të arrijë nga 3 deri në 5 cm dhe një kuti e tillë mund të përmbajë deri në 100 fara.

Ku rritet bima

Farat e kulturës

Për të rritur këtë erëza përdoren farat e susamit, të cilat përmbajnë vajra dhe proteina. Përveç kësaj, farat e susamit përmbajnë:

Vitaminat;
Antioksidantë;
Acidet linoleike;
Kalcium;
Zinku.

Farat e bimës janë mjaft të vogla dhe janë të zeza dhe të kuqe, të bardha dhe të verdha ( si ne foto).

Si të rritet susami

Tokat argjilore janë ideale për rritjen e kësaj kulture. Është e mundur të mbillni farat e susamit në tokë pjellore të rregullt, por vetëm nëse ka veti të mira kulluese.

100 gr. superfosfat;
30 gr. nitrati i amonit;
20-25 gr. klorur kaliumi.

Kur kryhet korrja?

Me ardhjen e shtatorit, gjethet e susamit do të fillojnë të zverdhen dhe më pas të bien. Ky do të jetë një sinjal se është koha për të korrur.

Mbledhja duhet të bëhet me shumë kujdes, pasi kutitë në të cilat janë pjekur farat e susamit hapen me prekjen më të vogël. Kjo shoqërohet me një klik me zë të lartë.

Kontrolli i sëmundjeve dhe dëmtuesve

Nga sëmundjet që mund të dëmtojnë bimët, dallohen vetëm mikroorganizmat që riprodhohen në kushte të lagështa. Ata mund të shkatërrojnë lastarët e rinj.

Karakteristikat e dobishme të kulturës

Përdorimi i këtij erëza u përshkrua shkurtimisht më lart. Dhe tani pak për vetitë e dobishme të susamit:

susami është një element i domosdoshëm për trupin e njeriut, i cili mund të rrisë imunitetin dhe të përmirësojë ndjeshëm metabolizmin;
susami normalizon shëndetin e përgjithshëm të pacientëve me osteoporozë;
Duke ngrënë rregullisht farat e susamit, është e mundur të ulni nivelin e kolesterolit në gjak;
për shkak të përmbajtjes së hormoneve femërore - "lignans" në farat e kësaj kulture, susami tregon rezultate të mira në trajtimin e mastopatisë;
susami konsiderohet si një nga ilaçet natyrale më efektive që përdoret për trajtimin e kollës së thatë dhe astmës.

Pyetje dhe pergjigje

Rritja e susamit

Susami do të rritet më mirë në tokat pjellore dhe të drenazhuara mirë, si llumi, pjellori, etj. Ai është i përshtatshëm për tokat ranore, me kusht që të ketë lagështi të mjaftueshme gjatë procedurës së transplantimit. Susami rritet më së miri në toka me baltë ku ka shumë argjilë dhe argjilë, por disa toka mund të kenë probleme me rritjen e susamit kur përmbajtja e argjilës është shumë e lartë. Susami nuk përshtatet me tokat e thara keq dhe nuk do të tolerojë lagështinë e tepërt. Për susamin, rekomandohet rezistenca e tokës afër pH neutral 7.0. Susami mund të jetë mirë me bimët e tjera njëvjeçare, por bimët mund të jenë të ndjeshme ndaj disa herbicideve rezistente ndaj tokës. Susami thuhet se ofron disa përmirësime në strukturën e tokës, tokës bujqësore ose tokës për shkak të rrënjosjes së tij të gjerë.

I vetmi burim i rëndësishëm i farave të susamit të varieteteve të ndryshme aktualisht në Shtetet e Bashkuara është Korporata Sesaco. Mbarështuesit e tyre kanë zhvilluar disa lloje të susamit. Çdo vit ose dy ata përditësojnë varietetet sipas planit. Disa lloje të susamit u zhvilluan dhe u prezantuan dekada më parë, por nuk janë më të disponueshme. Ndonjëherë kompanitë e vogla bujqësore ofrojnë mbjellje farat e susamit në thasë kopshtesh të varieteteve të paregjistruara që ndoshta nuk janë shumë të mira për përdorim agronomik.

Mbjellja e susamit është faza më kritike në kultivimin e tij. Kultivimi i suksesshëm i susamit kërkon përgatitje të kujdesshme të tokës para mbjelljes dhe vëmendje të madhe ndaj lagështirës së tokës. Susami nuk do të rritet në tokë që është edhe me kore të lehta dhe kërkon temperatura mjaft të ngrohta të tokës: 70°F ose më shumë. Masat e ujitjes pas mbjelljes shpesh janë të padobishme për shkak të dobësisë së fidanëve të susamit - ato do të depërtojnë edhe në shtresën e sipërme të hollë të tokës. Është mirë që farat e susamit të mbillen në tokë të lagësht.

Susami duhet të mbillet në gropa të cekëta, mundësisht 0,5 inç të thella, që parandalojnë hyrjen e lagështirës. Një kreshtë midis shtretërve gjatë mbjelljes do të jetë efektive. Në SHBA, për shembull, në Misuri, rezultatet më të mira u morën duke përgatitur shtratin e farës. Ky kalim përfundimtar duhet ta bëjë tokën me teksturë të mirë në mënyrë që thellësia e cekët e mbjelljes të prodhojë fidanë.

Koha e mbjelljes së susamit është afër 1 qershorit. Temperaturat e tokës mund të jenë shumë të ftohta nëse mbillen herët, dhe farat e susamit të mbjella pas 15 qershorit mund të mos piqen para ngricave. Marzhi i rekomanduar i mbjelljes është 2 deri në 3 paund për acre. Shkalla e saktë nuk është kritike, pasi susami do të piqet vetvetiu dhe do të kompensojë ndryshimin në popullsinë e bimëve, ngjashëm me mënyrën se si bën soja. Megjithëse hapësira e rreshtave prej 15 inç ose më pak ka treguar disa përfitime për prodhimin e gjerë të rreshtit, mbjellja në rreshta 30 inç rekomandohet kur duhet të vendosen rreshtat e të korrave. Meqenëse shkalla e mbjelljes është e ulët, insekticidet mund të përdoren për të kontrolluar sasinë e prodhimit të farës.

Në një studim bujqësor në SHBA, susami ishte mbjellë me kultura mbuluese. Sistemi ka vërtetuar se është e mundur të shmanget lëvrimi për të përgatitur shtratin e farës në këtë mënyrë, por kjo ka rezultuar më e vështirë. Avantazhi i mbjelljes së kulturave mbuluese është të sigurohet kontrolli i mëvonshëm i barërave të këqija dhe, në rastin e bishtajoreve, të shpërndahet shpejt azoti në rrënjët e susamit.

Ashtu si shumica e kulturave alternative, pjelloria susam modest. Prandaj, duhet të sigurohet mesatarisht 50 deri në 80 paund azot për acre, me norma më të ulëta të mundshme nëse susami mbillet menjëherë pas sojës ose bishtajoreve. Azoti mund t'i furnizohet susamit nga burime organike si bishtajore ose plehu. Kërkesat për fosfor dhe kalium nuk dihen saktësisht, por duhet të jenë afërsisht të krahasueshme me sojën ose melekuqe. Nëse tokat janë acide, pH duhet të rregullohet përmes gëlqeres.

Kontrolli i insekteve.

Barërat e këqija. Aktualisht nuk ka herbicide të miratuara për përdorim në susam, megjithëse është e mundur që përdorimi i përkohshëm i herbicideve mund të lejohet. Kontrolli i barërave të këqija zakonisht bëhet në mënyrën e vjetër, duke i trajtuar paraprakisht bimët dhe duke përdorur një kultivues me rresht një ose dy herë pasi të korrat të jetë korrur.

Insektet. Susami u rrit në disa vende në Misuri gjatë pesë sezoneve fushore pa dëmtime të dukshme nga insektet në gjethe ose në kapsulat e farave. Në fakt, gjethet e susamit janë provuar të jenë të pakëndshme për shumë insekte. Megjithatë, në rajone të tjera, susami është sulmuar nga insekte të ndryshme. Insektet mund të jenë problem për susamin në Misuri, duke vepruar si vektorë të sëmundjes. Afidet ose mizat e bardha mund të futin virusin në zonat e susamit. Insekticidet janë të disponueshme për susam, por duhet të aplikohen vetëm pas zbulimit paraprak. Në shumicën e rasteve ndoshta nuk ka asnjë përfitim ekonomik nga spërkatja e tyre.

Sëmundjet janë raportuar në susam të rritur në pjesë të ndryshme të botës, por ende nuk kanë qenë problem në Misuri, SHBA. Ndoshta kërcënimi më i madh për tokën janë patogjenët, të cilët mund të sulmojnë dhe vrasin fidanët në kushte të freskëta dhe të lagështa. Përdorimi i një rrotullimi dy ose tre vjeçar të të korrave me susam mund të ndihmojë në shmangien e problemeve të sëmundjes.

Karakteristikat e rritjes së susamit.

Susami është një nga ato bimë që lulëzon në kushte tropikale dhe përshtatet lehtësisht me mjedisin e tij. Kjo është arsyeja pse ajo gjendet kryesisht në vendet që ndodhen në zonën tropikale të globit. Susami është një bimë vjetore rezistente ndaj thatësirës dhe jep rendiment maksimal kur rritet në temperatura ndërmjet 25 dhe 27 gradë Celsius. Tokat ranore, të drenazhuara mirë me një alkalinitet nga 5,5 deri në 8 janë thelbësore për prodhimin efikas të bimëve, por kultura mund të rritet edhe në lloje të tjera toke. Shumë varietete të bimës kanë shumë lastarë të degëzuar, të tjerët janë më pak të degëzuar, susami arrin një lartësi prej 20 deri në 60 inç. Lulet e bardha ose rozë të zbehtë, në formë zile fillojnë të shfaqen në javën e 6-8 të mbjelljes. Farat e susamit rrjedhin nga frutat e bimës; një frut përmban nga 50 deri në 100 fara. Shumica e vjeljes së susamit bëhet me dorë, kjo bëhet kryesisht për kulturat tregtare.

Bima nuk do të mbijetojë në kushte të mbytura ose të lagështa. Në Indi, susami është i disponueshëm gjatë gjithë vitit pasi rritet si në stinët e dimrit ashtu edhe në verën, shumica e të lashtave kultivohen si kulturë komerciale. Pjesa veriore e vendit prodhon të gjithë kulturën e susamit kryesisht në fillim të dimrit, ndërsa pjesa jugore e vendit prodhon të njëjtën kulturë në fillim të dimrit në fund të tij.

Susami: si rritet dhe ku? Llojet e susamit, kultivimi, vetitë e dobishme

Ekskursion në historinë e susamit

Përshkrimi i bimës

kjo bimë është e dashur për nxehtësinë;
llojet më të dobishme të susamit u kultivuan në kohët e lashta, dhe teknologjia bujqësore për kultivimin e tij ka ndryshuar pak;
rritet masivisht për prodhimin e vajit dhe shitjen e farës.

Është interesante të dini: në një kuti bimore ka deri në 80 kokrra, dhe një mijë fara do të peshojnë nga 2 në 4-5 kg, në varësi të varietetit.

Teknika e rritjes

Është e rëndësishme të mbani mend: pasi temperatura të bjerë në +2. +3 gradë, bima do të vdesë, kështu që në shenjën e parë të një rënie të temperaturës, duhet të mbuloni shtretërit me film.

Prandaj, për të marrë rezultate të shkëlqyera, duhet t'i jepni kësaj bime atë që i pëlqen:

Vjelja

Llojet e susamit

Susami i zi përdoret për të prodhuar vaj, pasi është më aromatik dhe më cilësor.

Përbërja e farës

deri në 46-48% yndyrë;
më shumë se 12% karbohidrate;
proteina - sasia tejkalon 19%;
vitaminat B1, B2, PP, E, A, C (gjithçka varet nga lloji i susamit, për shembull, A dhe B mbizotërojnë në farat e zeza, dhe E dhe C në ato të bardha);
magnezi, kaliumi, fosfori, bakri, hekuri, natriumi, mangani dhe zinku, kurse për nga sasia e kalciumit është i barabartë me qumështin e lopës.

Është e rëndësishme të dini: nëse jeni alergjik ndaj produkteve të qumështit, kërkesat ditore për kalcium mund të merren nga 100 g fara susami.

Përfitimet e susamit

Susami është i ndaluar për trombozë dhe koagulim të dobët të gjakut; ndonjëherë është kundërindikuar për urolithiasis.

Është e rëndësishme të dini: për të përfituar maksimalisht nga ky produkt, duhet të hani vetëm fara të papërpunuara, mundësisht nëse ato janë mbirë.

vaj susami

Është e rëndësishme të dini: për njerëzit me mbipeshë, konsumi i vajit të susamit duhet të jetë i kufizuar, pasi 100 g të produktit përmban pothuajse 900 kcal.

Si të rritet susam?

Shumë njerëz pëlqejnë farat e susamit. Produktet e pjekura të spërkatura me to konsiderohen më të shëndetshme. Buka e susamit rekomandohet nga disa nutricionistë. Dhe pyetja se si të rritet susami shtrohet sot nga shumë entuziastë të kopshtarisë.

Susami është një bimë barishtore njëvjeçare, deri në 3 metra e lartë, me lule vetëpllenuese të bardha, rozë dhe vjollcë të ulura në sqetullat e gjetheve. Lulja hapet vetëm një ditë; pas pjalmimit formohet një kapsulë në të cilën piqen fara të bardha, të verdha, të kuqe ose të zeza me përmasa 2x1 mm. Ato përmbajnë shumë vaj (deri në 60%), është i shijshëm dhe mund të ruhet për një kohë të gjatë.

Në rajonet jugore, kultivimi i kësaj bime tashmë është zotëruar. Por në zonën e mesme, susami është ende duke u zotëruar me ndrojtje. Sipas atyre që tashmë rritin susam në gjerësi të mesme, në prill është e nevojshme të njomni farat për një ditë, t'i mbillni në kuti dhe t'i vendosni në një dritare me diell. Është mirë të merren varietete me fara të bardha.

Kur rreziku i ngricave të kthimit ka kaluar, bimët e reja mund të mbillen në kopsht. Susami vështirë se rritet në mot të freskët. Nëse fillon nxehtësia, kjo bimë do të rritet shpejt. Dhe do të shfaqet në shtretërit e kopshtit në një kohë kur banorët e tjerë të kopshtit po vuajnë nga nxehtësia.

Në rajonet e ngrohta, susami rritet deri në 3 metra lartësi. Kjo nuk i ndodh atij në korsinë e mesme. Mund të rritet deri në 60-80 cm Por edhe në kushtet tona arrin të vendosë fara, të cilat piqen deri në fund të verës. Nga 1 sq. m mbjellje, mund të mblidhni deri në 200 g fara.

Sipas nutricionistëve, farat e susamit të blera ose të rritura në kopshtin tuaj janë më mirë të hahen në darkë. Besohet se susami përthithet më mirë në orët e mbrëmjes. Ndoshta kështu?

Dhe një këshillë tjetër nga ekspertët: këshillohet që farat të bluhen në llaç. Përndryshe, substancat e dobishme të mbyllura në një guaskë të fortë nuk do të absorbohen nga trupi.

Në Japoni, një vend me mëlçi të gjata, konsumohen më shumë farat e susamit për frymë në botë. Thonë se farat e kësaj bime pastrojnë dhe forcojnë enët e gjakut.

Por farat e susamit dhe vaji i tyre janë kundërindikuar për ata njerëz, trupat e të cilëve janë të prirur ndaj mpiksjes së gjakut. Produktet e susamit mund të shkaktojnë alergji tek disa njerëz.

Nëse është e nevojshme të rritet susami në zonën e mesme është një pyetje e hapur. Është si me shalqinjtë dhe pjeprin. Mund të rritet. Por është shumë e mundimshme. Po kështu edhe farat e susamit.

Si të rritet susami për secilën zonë klimatike individuale, duhet të kërkoni përgjigjen në literaturë të veçantë për një rajon specifik. Por çdo banor i verës i prirur për të eksperimentuar mund të përpiqet të rrisë këtë bimë.

Nëse keni një serë dhe mund të keni një gjenerator benzine që do të ndihmojë në vendosjen e ngrohjes, atëherë mund të rritni jo vetëm fidane susami, por edhe shalqinj dhe pjepër.

www.lubludachu.ru

Një faqe për kopshtin, vilën dhe bimët e brendshme.

Mbjellja dhe rritja e perimeve dhe frutave, kujdesi për kopshtin, ndërtimi dhe riparimi i një shtëpie verore - të gjitha me duart tuaja.

Mbjellja dhe rritja e susamit, foto e bimës. Karakteristikat e dobishme të susamit

Si të rritet susami dhe përfitimet e tij.