Receta hap pas hapi për kungull i njomë turshi "si kërpudha qumështi" në kavanoza për dimër. Kungull i njomë i marinuar si kërpudha qumështi Kungull i njomë si kërpudha qumështi për dimër, receta të shijshme

Kungull i njomë është i gjithanshëm. Madje quhet "kameleon" për aftësinë e tij për të pranuar çdo shije. Le të përpiqemi të krijojmë pak magji të kuzhinës dhe t'i kthejmë perimet e zakonshme në një meze të lehtë të shijshme që shijon si kërpudhat e qumështit turshi. Pjata do të jetë me kalori të ulët - 100 g përmban vetëm 90 kcal, kështu që është e përshtatshme për ushqimin dietik.

Kungull i njomë si kërpudha qumështi për dimër - recetë fotografike hap pas hapi

Nëse i doni kërpudhat, por nuk keni kohë për të shkuar në pyll, atëherë mund të gatuani kunguj të njomë, të cilët do të kenë shije si kërpudha qumështi turshi.

Shenja juaj:

Koha e GATIMIT: 4 orë 0 minuta

Sasia: 4 porcione

Përbërësit

Kungull i njomë: 3 kg
Hudhra: 2 thelpinj
Kripë: 2 lugë gjelle.
Sheqeri: 6 lugë gjelle. l.
Piper i zi: 1 lugë gjelle. l.
Gjelbrit: tufë
Uthull 9%: 1 lugë gjelle.

Udhëzime gatimi

I pastrojmë kungulleshkat dhe i presim në feta deri në 1 cm të trasha.

Pritini imët hudhrën, majdanozin dhe koprën.

Bashkoni të gjitha perimet e përgatitura dhe përbërësit e tjerë dhe lërini për 3 orë.

Sterilizojme kavanozat ne te cilat pasi te kete kaluar koha e nevojshme vendosim masen e perimeve te marinuara mire. Marrim një tepsi, vendosim kavanozët aty, i mbulojmë me kapak, por nuk i vidhosim se përndryshe mund të shpërthejnë. Hidhni ujë deri në varëse rrobash dhe sterilizoni për 15 minuta.

Pas kësaj kungull i njomë është gati si kërpudhat qumështi. Mbetet vetëm të nxirrni kavanozët, vidhosni kapakët, i ktheni nga ana tjetër, i mbuloni me një batanije dhe i lini të ftohen.

Receta për përgatitjen “Lëpija e gishtave”.

Kungull i njomë i përgatitur sipas kësaj recete të thjeshtë por të shijshme mund të ruhet pa frigorifer.

Frutat e të gjitha varieteteve, madhësive dhe shkallëve të pjekurisë janë të përshtatshme.

Do të na duhen:

3 kg çdo kungull i njomë i freskët;
nga një tufë majdanoz dhe kopër (rreth një gotë);
2 koka hudhër;
9-10 lugë gjelle. l. vaj i rafinuar dhe i deodorizuar (luledielli, ulliri);
6 lugë gjelle. l. sheqer pluhur;
1 lugë gjelle. l. piper i zi i bluar;
2 lugë gjelle. l. kripë e trashë e tryezës;
9-10 lugë gjelle. l. 9% uthull tavoline.

Si të përgatiteni:

Për të filluar, lani kungull i njomë tërësisht. Frutat e pjekura qërohen dhe mbillen.
Të qëruarat priten për së gjati në 4 pjesë dhe më pas në mënyrë tërthore në shufra me madhësi mesatare (rreth 2 cm).
Edhe zarzavatet lahen në ujë të rrjedhshëm dhe priten jo shumë imët, më pas shtohen në enën me kunguj të njomë.
Kokat e hudhrës ndahen në thelpinj, lahen dhe kalohen në një shtyp të veçantë ose priten me thikë.
Kripa, sheqeri, hudhra, piper u shtohen perimeve dhe barishteve, vaj perimesh dhe uthull.
Të gjithë përbërësit përzihen dhe marinohen për 3-4 orë në temperaturën e dhomës. Si rezultat, ju merrni 3,5-3,8 litra kungull i njomë turshi. Ata tashmë janë gati - mund të provoni.
Rostiçeri i përfunduar vendoset në kavanoza të thata dhe të sterilizuara (kontejnerët kompakt prej 0,5 dhe 0,75 l janë të përshtatshëm). Perimet nuk duhet të vendosen shumë fort.
Pas mbushjes, hidhni me kujdes lëngun që është lëshuar gjatë marinimit (lëngu) sipër.
Ena e mbushur vendoset në një tenxhere të madhe dhe mbushet me ujë të nxehtë (jo lart). Sterilizoni për 10-12 minuta pasi të vlojë në zjarr të ulët.
Kavanozët e nxehtë me përmbajtje rrotullohen, kthehen dhe vendosen në një vend të freskët që të ftohen.

E rëndësishme! Nëse i mbuloni me një batanije të ngrohtë sipër, rostiçeri do të ketë një konsistencë më të butë.

Variacion pa sterilizim

Kungulleshkat e marinuara me shijen e kërpudhave të qumështit mund të përgatiten pa sterilizim. Kjo metodë është shumë e thjeshtë dhe e arritshme, madje edhe një amvise fillestare mund ta trajtojë atë.

Përbërësit:

1,5 kg çdo kungull i njomë;
një tufë kopër;
5 thelpinj hudhër;
100 ml vaj vegjetal;
100 ml uthull tavoline 9%;
3 lugë gjelle. l. sheqer pluhur;
0,5 lugë gjelle. l. piper i zi i bluar;
1 lugë gjelle. l. kripë tryezë e trashë (mund të përdorni kripë të jodizuar).

Cfare bejne ata:

Kungull i njomë lahet, qërohet dhe pritet në të njëjtën mënyrë si kërpudhat (në copa me madhësi 1,5-2 cm). Kopra shpëlahet në ujë të ftohtë dhe e presim imët.
Thelpinjtë e hudhrës qërohen dhe priten në çdo mënyrë të përshtatshme (shtypni, rende, thikë).
Vendosni kungulleshkat dhe barishtet e përgatitura në një enë, shtoni erëza dhe vaj dhe përzieni mirë.
Perimet lihen të marinohen në një vend të ngrohtë për 3 orë. Lëngu lëshohet gjatë procesit.
Rostiçeri i përfunduar shtrihet në kavanoza të sterilizuara dhe mbulohet me kapak.

Kungull i njomë turshi ruhet mirë në frigorifer pa sterilizim.

Një përgatitje e bërë nga kungull i njomë i zakonshëm, por me një aromë ekzotike kërpudhash, mund të bëhet tepër i shijshëm nëse ndiqni rekomandime të thjeshta:

Nëse kungujve u shtoni karota të qëruara dhe të prera në feta, meze do të jetë më pikante.
Kavanozët më të mëdhenj kërkojnë më shumë kohë për t'u sterilizuar (kavanozët me litra - afërsisht 15 minuta).
Gjatë konservimit, uthulla mund të zëvendësohet me acid citrik natyral.
Ruajeni ushqimin në një vend të freskët dhe të errët, përndryshe përmbajtja do të marrë një nuancë të pakëndshme gri.

Kungull i njomë i gatshëm me shijen e kërpudhave të qumështit është i përshtatshëm për çdo pjatë mishi, të zier ose patate te skuqura, qull ose makarona. Ndihmoni veten për shëndetin tuaj!

Ne mezi presim komentet dhe vlerësimet tuaja - kjo është shumë e rëndësishme për ne!

Tashmë e dimë që kungull i njomë mund të përdoret për të përgatitur jo vetëm gatime tradicionale, por edhe diçka e pazakontë, për shembull, bllokim. A keni provuar kungull i njomë me kërpudha qumështi? Ata kanë një shije vërtet të veçantë të kërpudhave të marinuara dhe janë të shkëlqyera si meze darke. Një zgjedhje e shkëlqyer për ata që jetojnë në zona ku kërpudhat janë të rralla. Le të shohim disa receta për përgatitjen e kësaj perime për dimër.

Metodat e gatimit

Ndoshta do t'ju pëlqejë vërtet kjo mënyrë për të përballuar një korrje të madhe kungujsh të njomë. Duhet pak kohë për të gatuar, por në fund do të merrni një pjatë të shijshme dhe të kënaqshme. Së pari, disa fjalë për përbërësit e përdorur në të gjitha recetat.

Përdorimi i kungujve të njomë, barishteve dhe hudhrave është çelësi i suksesit në përgatitjen e kësaj pjate.

Mund të përdorni si kungull i njomë ashtu edhe kungull i njomë. Këto mund të jenë fruta të reja, të pjekura, madje edhe ato që janë ruajtur për ca kohë.
Në të gjitha recetat, sigurohuni që të shtoni kopër dhe hudhër - ato u japin kungujve shijen e kërpudhave të qumështit.
Mos e teproni me piper të zi. Nëse vendosni ta shtoni në përgatitje, mjafton 1 lugë çaji për 2 kg kungull i njomë.
Barishtet, si majdanozi, janë opsionale, por ato i japin shije të pasur gjellës.
Kur zgjidhni uthull, kushtojini vëmendje gjashtë për qind: është e butë, kështu që është më mirë për gatim.
Është më mirë të merrni vaj vegjetal të rafinuar në mënyrë që të mos ketë një shije shumë të theksuar.
Është mirë nëse keni zarzavate kopër në kohën e korrjes. Por zakonisht, kur kungull i njomë piqet, koha për zarzavate të freskëta tashmë ka kaluar. Mos u shqetësoni, çadrat e koprës janë shumë aromatike dhe shkojnë shumë me kunguj të njomë me shije kërpudhash qumështi.

Receta bazë

Për këtë përgatitje ju nevojiten produktet e mëposhtme:

1,5 kg kungull i njomë i çdo varieteti;
1 lugë gjelle kripë;
0,5 lugë piper i zi i bluar;
2-3 lugë sheqer;
0,5 gota vaj vegjetal;
1 tufë kopër;
0,5 gota uthull;
4-5 thelpinj hudhër.

Për këtë recetë, është më mirë të përdorni uthull 9% është më i përshtatshëm për qepje në kushte sterilizimi.

Për të përgatitur këtë recetë, mund të bëni pa sterilizim. Mjafton të sterilizoni vetëm kavanoza dhe kapakë të pastër. Kjo është pikërisht ajo për të cilën ju nevojitet uthull 9%.

Recetë me karota

Kungull i njomë mund të gatuhet me shtimin e karotave. Do t'i japë produktit një shije unike dhe pamje origjinale. Do t'ju duhet:

2 kg kungull i njomë;
2 karota;
1 tufë kopër;
1 tufë majdanoz;
1 kokë hudhër;
100 g uthull;
100 g vaj vegjetal;
1,5 lugë kripë;
1 lugë gjelle sheqer;
1 lugë çaji piper i zi i bluar.

Nëse dëshironi të marinoni kungull i njomë me kërpudha qumështi dhe karota për dimër në mënyrë që të ruhen më gjatë, atëherë sterilizoni siç përshkruhet në recetën e parë. Por ju mund të bëni pa të. Mjafton një ditë që kungull i njomë të marinohet dhe të bëhet gati për të ngrënë. Në frigorifer, një preparat i tillë mund të ruhet nën një kapak të rregullt najloni për të paktën një javë. Por përvoja sugjeron se hahet shumë më shpejt!

Shënim! Nëse keni ndërmend ta bëni këtë preparat për dimër, prijini kungulleshkat më trashë. Gjatë ruajtjes, copat do të marinohen mirë dhe nuk do të humbasin fare formën e tyre.

Ky produkt mund të sterilizohet edhe në mikrovalë. Vendosini perimet në kavanoza deri tek supet, por jo më lart, përndryshe shëllira mund të mbarojë kur të nxehet. Vendoseni pajisjen në fuqi të plotë dhe lëreni të vlojë. Koha e nevojshme varet nga vëllimi i kavanozit. Mbulojeni me kapak të sterilizuar, vidhosni, kthejeni dhe lëreni të ftohet pa e mbuluar.

Si të gatuajmë kungull i njomë "nën kërpudhat e qumështit" (video)

Recetë pa sterilizim

Metoda më e shpejtë e gatimit nuk përfshin sterilizimin. Do ta ngrohim përmbajtjen me ujë të vluar disa herë dhe më pas do ta mbushim me shëllirë të vluar. Kungull i njomë i tillë nuk do të ketë një erë të theksuar të kërpudhave, por kjo mund të kompensohet me erëza.

Për 3 kavanoza 1 litër na duhen:

1.8 kg kungull i njomë
zarzavate kopër
9 thelpinj hudhër
9 tufë lulesh karafili
3 lavrushki
Piper (bizele)

Për mbushje:

1.5 litra ujë të pastër
190 g sheqer të grimcuar
5 lugë gjelle. kripë
0,5 filxhan uthull

Pritini perimet, duke hequr farat dhe dëmtimin e lëkurës.
Në një kavanoz vendosim kopër, tre kokrra piper të zi dhe një thelpi hudhër (mund të grihet), 3 thelpinj dhe një gjethe dafine.
Vendosini fort fetat e kungujve dhe i përvëloni me ujë të valë.
Lërini perimet të ngrohen për 10 minuta dhe më pas kullojeni lëngun.
Mbushni përsëri me ujë të vluar dhe lëreni derisa të fillojmë të gatuajmë marinadën.
Shtoni kripë, sheqer dhe uthull në ujë. Presim që shëllira të vlojë dhe sheqeri të tretet plotësisht.
Hidhni lëngun nga fetat e perimeve. Mbushni me marinadë të valë.
Ne mbyllim kapakët dhe i dërgojmë "nën pallton e leshit".

Si të ruani preparate të tilla

Pasi kavanozët e kungujve nën kërpudhat e qumështit të jenë ftohur plotësisht, ruajini ato në një vend të errët me temperaturë të ulët, për shembull, në një qilar ose bodrum. Një ballkon është gjithashtu i mirë, por pa rrezet e diellit direkte.

Pas hapjes, kungull i njomë ruani vetëm në frigorifer, përpiquni t'i konsumoni brenda 2 javësh.

Kungull i njomë është një perime unike, kaq shumë gjëra të shijshme mund të përgatiten prej saj - është thjesht e pamundur të numërohen. Edhe komposto dhe reçel me shije ananasi. Kjo perime unike thith shijen e përbërësve shtesë dhe ndryshon në mënyrë misterioze vetveten, megjithëse fillimisht është neutrale. Në këtë mënyrë është i ngjashëm me orizin, i cili gjithashtu mund të ketë shije shumë të ndryshme.

Kungull i njomë në sezon është një nga perimet më të lira, të thjeshta, të lira, por të përgatitura siç duhet, do t'ju magjepsin, gjëja kryesore është të mos kurseni në erëza dhe barishte. Dhe gjithashtu ndiqni rekomandimet për përgatitjen dhe përzgjedhjen e përbërësve.

Sot receta jonë e përgatitjes është unike në mënyrën e vet. Përmbajtja e kavanozit do t'i ngjajë kërpudhave të qumështit ose kërpudhave të tjera turshi, por jo kungujve. Si do ta bëjmë këtë? Gjithçka është e thjeshtë, marinimi dhe sterilizimi, erëzat dhe uthulla do të bëjnë punën e tyre, dhe ne vetëm duhet ta shijojmë procesin.

Lista e përbërësve

kungull i njomë -1,5 kg;
karota - 1,5 kg;
hudhër - 1 kokë;
kopër dhe majdanoz - 1 tufë;
sheqer - 35 gram (1,5 lugë gjelle);
kripë - 1 lugë gjelle;
piper i zi i bluar - ½ lugë gjelle;
vaj vegjetal - 50 ml;
uthull - 50 ml;

Kungull i njomë "si kërpudhat e qumështit": recetë hap pas hapi me foto

Kungull i njomë turshi si kërpudhat e qumështit është një konservë unike për dimër. Nëse nuk keni kërpudha në dorë, por vërtet dëshironi të bëni një sallatë me shtresa me kërpudha, mos ngurroni të hapni një kavanoz me këto kunguj të njomë. Shija e tyre unike do t'i tejkalojë të gjithë - askush nuk do ta marrë me mend se i keni zëvendësuar kërpudhat me një perime. Në përgjithësi, ajo që quhet lëpirja e gishtave mirë!

Dhe në asnjë rrethanë mos e shërbeni këtë meze me vodka - përndryshe sezonin e ardhshëm do t'ju duhet të mbuloni shumë më tepër nga këto kunguj të njomë, ato janë kaq ideale për këtë.

Për përgatitje, mund të përdorni jo vetëm kunguj të njomë, por edhe kunguj të njomë. Shumë e rëndësishme në në këtë rast Mos përzieni varietetet dhe llojet e perimeve. Dhe kungull i njomë si kërpudhat e qumështit, të përgatitura nga fruta të pjekura ose nga kungull i njomë, duhet të sterilizohen dy herë më shumë për dimër. Dhe gjithashtu pastroni mirë paraprakisht dhe prisni në kube të barabarta. Do të përdoren edhe perime pak të ndenjura - gjëja kryesore është t'i përgatisni mirë dhe të ndiqni rekomandimet.
Për ta bërë ruajtjen edhe më të ngjashme, mund të shtoni një përzierje të thatë barishtesh për kërpudha ose pluhur kërpudhash të thata - ajo shitet në treg nga shitësit e erëzave sipas peshës.
Zarzavatet luajnë një rol vendimtar në këtë përgatitje dhe ju mund të zëvendësoni koprën dhe majdanozin me të tjerë, por rezultati nuk do të jetë i njëjtë si zakonisht. Nëse nuk është hera e parë që e bëni këtë preparat, mund të eksperimentoni, por nuk duhet të përjashtoni as hudhrën dhe as ta zvogëloni sasinë e saj. Mund të shtoni edhe cadra me kopër për të përmirësuar aromën.
Vaji është ekskluzivisht i rafinuar - kjo nuk do të mbyt aromën e bimëve dhe shijen e erëzave.
Uthulla preferohet të jetë 6%, është më e butë dhe konservimi nuk është shumë i thartë. Nëse përdorni esencë, rillogaritni siç tregohet në udhëzimet në shishe.
Këtë meze të lehtë mund ta përgatisni më shpejt dhe ta ruani në frigorifer. Për ta bërë këtë, grini karotat dhe skuqini lehtë. Shtoni të gjitha erëzat, kripën dhe sheqerin në të, derdhni të gjithë vajin, shtoni kungull i njomë. I trazojmë me lugë dhe i shtojmë barishtet dhe hudhrat e kaluara në shtypës. Ngroheni pak derisa kungull i njomë të ndryshojë pak ngjyrë. Hidhni uthull dhe hiqeni nga zjarri. Ftoheni dhe mbajeni në frigorifer për të paktën gjysmë ore. Një meze e lehtë e shpejtë është gati. Por nuk mund ta ruani për një kohë të gjatë! Ky opsion është për gatim i menjëhershëm, dhe jo për dimër!
Ata duhet të shërbehen ekskluzivisht të ftohtë, të kalitur me qepët, të copëtuara në rrathë ose pupla qepësh të njoma sipas stinës.

Kërpudhat turshi aromatike janë një rostiçeri e shpeshtë në tryezat festive dhe të përditshme. Por çfarë të bëni nëse nuk ka mundësi apo kohë për të mbledhur kërpudha? Mund të shkoni në treg ose supermarket dhe të përgatisni një vakt nga produkti i blerë atje. Dhe ka një mundësi tjetër - marinoni kungull i njomë nën kërpudhat e qumështit. Shija e këtij preparati është me të vërtetë shumë e ngjashme me shijen e kërpudhave, kështu që kavanoza me rostiçeri zhduket shumë shpejt nga raftet e qilarit.

Si të gatuajmë kungull i njomë për kërpudhat e qumështit për dimër

Nëna e babait tim jetonte në Siberi. Arritja në Krime ishte problematike për shkak të kostos së lartë të biletave, kështu që gjyshja ime vinte rrallë. Por ajo shpesh dërgonte pako me dhurata të ndryshme të shijshme. Produkti i vazhdueshëm që gjetëm në kutinë postare ishin kërpudhat e qumështit të kripur. Unë thjesht i doja këto kërpudha. Kanë kaluar vite, gjyshja ime ka ndërruar jetë, por unë ende e mbaj mend atë shije dhe aromë. Imagjinoni habinë time kur, në përvjetorin e fqinjit tonë, vendosa të provoja meze të lehtë në tryezë dhe me lugën e parë u ktheva menjëherë në fëmijëri! Kishte një shije që të kujtonte shumë kërpudhat e qumështit nga pakot e gjyshes. Pas festës iu afrova zonjës së shtëpisë për të mësuar recetën dhe u habita kur gruaja më shpjegoi se këto ishin kunguj të rëndomtë, të marinuar me kërpudha qumështi.

Përbërësit:

3 kg kungull i njomë;
1 tufë majdanoz;
1 tufë kopër;
2 lugë gjelle. l. hudhër të copëtuar;
1 lugë gjelle. vaj luledielli;
1 lugë gjelle. 9% uthull;
6 lugë gjelle. l. Sahara;
1 lugë gjelle. l. kripë;
1 lugë gjelle. l. piper i zi i bluar.

Përgatitja:

Qëroni kungull i njomë.
Përdorni një thikë të mprehtë ose qërues perimesh për të hequr lëvozhgën në një shtresë të hollë.
Pritini kungulleshkat në kubikë rreth 1 cm nga një anë.
Kungull i njomë i prerë në shirita do t'i ngjajë në formë kërcellit të kërpudhave.
Vendosni kungulleshkat në një enë të madhe, shtoni sheqer, hudhër, piper të zi të bluar, uthull dhe vaj luledielli, përzieni gjithçka mirë.
Aktiv në këtë fazë Mund t’i shtoni edhe gjethe dafine, bizele të zeza ose pipëza
Prisni imët majdanozin dhe koprën me thikë.
Për përgatitje, mund të përdorni barishte të freskëta dhe të thata.
Përzieni zarzavatet me kunguj të njomë.
Zarzavatet do ta bëjnë pjatën të ndritshme, të shijshme dhe shumë aromatike.
Lërini perimet të marinohen për 3-4 orë.
Vendosni kungull i njomë në kavanoza të sterilizuara dhe derdhni sipër marinadën që është formuar gjatë disa orësh.
Vendosni kavanoza me ushqime në një tenxhere të madhe me ujë të ngrohtë dhe mbulojeni me kapak steril.
Për të parandaluar plasjen e enëve të qelqit temperaturë të lartë, rreshtoni pjesën e poshtme të tavës me një copë leckë të trashë ose një peshqir kuzhine paraprakisht
Pasi uji të vlojë, zvogëloni pak nxehtësinë dhe sterilizoni pjesët e punës për 10 minuta.
I heqim kavanozët nga uji i vluar, i rrotullojmë dhe i lëmë të ftohen plotësisht duke i kthyer përmbys.
Ruajeni rostiçeri të përfunduar në një qilar ose bodrum të freskët.
Është më e përshtatshme të rrotulloni kunguj të njomë nën kërpudha qumështi në kavanoza të vogla deri në 1 litër në vëllim për dimër.

Video: kungull i njomë si kërpudha

A gatuani kungull i njomë për kërpudhat e qumështit për dimër? Atëherë ne presim komentet tuaja me informacione interesante mbi këtë temë në komentet më poshtë. Ju bëftë mirë!

Në këtë material do të ndajmë me ju se si të mbyllni një nga boshllëqet më të preferuara. Nëse dëshironi të gatuani kungull i njomë si kërpudhat qumështore, do ta shihni më poshtë recetën për dimër. Turshitë përgatiten shumë lehtë. Si rezultat, qepja është unike. Nuk ka shumë kalori në turshi - 90 kilokalori për 100 gram. Copat e mëdha të perimeve kanë shije të ngjashme me kërpudhat e qumështit turshi. Ky është një meze e lehtë.

Ju mund të zgjidhni çdo kungull i njomë - i ri ose i pjekur, i butë ose i fortë. Nëse perimet janë të reja, prisni skajet. Për të pjekurit, qëroni lëkurën dhe priteni për së gjati në 4 pjesë.

Pritini pjesën qendrore me farat. Filloni prerjen. Ndani 4 shufra në mënyrë tërthore në copa të mëdha me trashësi 2 centimetra. Përgatitni zarzavatet - lani, thajini, copëtoni sipas dëshirës. Shtoni kopër dhe majdanoz në kungull i njomë.

Përgatitni kapakë hekuri. I ziejmë në ujë për 10 minuta. Më pas vendoseni në një peshqir të pastër që të thahet.
Është i përshtatshëm për t'u rrotulluar në kavanoza të vogla - 500-700 gram. Ata duhet të sterilizohen duke përdorur një metodë të përshtatshme për ju.

Metodat për përdredhjen e kungujve të njomë me shije kërpudhash
Ka shumë mundësi se si të rrotulloni kunguj të njomë. Një nga më receta interesante janë kunguj të njomë që shijojnë si kërpudha. Konsideroni turshitë popullore.
Mënyra tradicionale
Produktet e kërkuara:
kungull i njomë - 3 kilogramë;
uthull 9% - 170 mililitra, në varësi të preferencës;
vaj vegjetal - 150 gram;
kripë e trashë - 2 lugë gjelle;
sheqer i grimcuar - 6 lugë të mëdha;
hudhër - 2 koka;
kopër, majdanoz - 1 tufë;
piper i zi - 1 lugë gjelle.

Si të përgatisni turshitë hap pas hapi:
Prisni hudhrën e qëruar duke përdorur një shtypës hudhre.
Hidhni rërën në një enë me perime, shtoni kripë, piper, hudhër, uthull dhe vaj.
Përzieni mirë masën dhe lëreni të marinohet në dhomë për 4 orë.
Pas kohës së caktuar, vendoseni në kavanoza të thata dhe të sterilizuara. Nuk ka nevojë për kompakt.
Kur të mbushni enët, derdhni lëngun e mbetur marinues.
Sterilizoni kavanozët e mbushur për 15 minuta mbi nxehtësinë mesatare në një tenxhere.
Vidhni kapakët me një çelës dhe kthejini të ftohen. Nuk ka nevojë ta mbyllni atë. Përndryshe, perimet do të humbasin elasticitetin e tyre.

Stil korean me karrota
Produktet e kërkuara:
kungull i njomë - 3 kilogramë;
karota - 500 gram;
qepë - 0,5 kilogramë;
piper zile– 0,5 kilogramë;
hudhër - 1 filxhan;
sheqer i grimcuar - 250 gram;
uthull - 150 mililitra;
gjalpë - 170 gram;
kripë - 50 gram;
Erëza koreane - 2 pako.

Si të gatuaj:
Kungull i njomë dhe karotat i kalojmë në një rende koreane.
Pritini qepën dhe hudhrën në feta. Piper - vija.
Vendosni të gjithë përbërësit në një tas, shtoni çdo barishte, sheqer, erëza dhe kripë.
Më pas, hidhni acidin dhe vajin. Lëreni të marinohet për 4 orë.
Më pas transferojeni në enë dhe sterilizoni për 15 minuta. Mbështille.

Me lëng limoni
Rrotullimi i një turshi të tillë nuk është aspak i vështirë.
Lista e produkteve:
kungull i njomë - 2 kilogramë;
lëng limoni - 50 mililitra;
yndyrë - 200 mililitra;
përzierje piper - 2 lugë gjelle;
hudhër - 5 karafil;
kripë - 20 gram;
sheqer i grimcuar - 55 gram;
kopër.

Pritini kungulleshkat në feta dhe vendosini në një tas.
Shtoni koprën dhe hudhrën.
Shtoni erëzat, vajin dhe lëngun.
Lëreni të piqet për 5 orë. Më pas vendoseni në kavanoza. Sterilizoni për 12 minuta dhe mbyllni kapakët.

Me arrëmyshk
Erëza i jep produktit një notë pikante dhe një erë karakteristike.
kungull i njomë - 2 kilogramë;
vaj i parafinuar - 180 mililitra;
kopër, majdanoz - një tufë;
hudhër - 5 karafil;
arrëmyshk - 2 majë;
piper i zi i bluar - për shije;
kripë - 35 gram;
sheqer i grimcuar - 70 gram;
acid citrik - 10 gram.

Si të gatuaj:
Pritini kungull i njomë në feta dhe vendosini në një tas të emaluar.
Pritini zarzavatet, ndani çdo thelpi hudhër në tre pjesë. Transferoni në një tas.
Shtoni të gjithë përbërësit e thatë dhe shtoni vaj. Mos harroni të shtoni limon.
Lëreni të marinohet për 4 orë. Është e nevojshme të përzihet çdo gjysmë ore.
Transferoni kungulleshkat në kavanoza dhe mbushini me lëng.
Sterilizoni për 10 minuta nga momenti që uji vlon.
Mbuloni kavanozët me kapak dhe kthejini nga ana tjetër derisa të ftohen.

Pas 2 javësh, kungull i njomë do të marrë një aromë të shijshme kërpudhash.

Me shtimin e patëllxhanit
Kërkohet:
kungull i njomë - 1,5 kilogramë;
patëllxhanë - 1,5 kilogramë;
acid acetik - 100 gram;
vaj - 130 mililitra;
kripë - 50 gram;
një tufë kopër;
hudhër - 10 karafil.

Si të gatuaj:
Pritini kungull i njomë dhe patëllxhan në rripa. Shtoni rërë, kripë, barishte të copëtuara.
Hidhni uthullën dhe vajin, përzieni me duar dhe marinojini për 4 orë.
Ziejeni përzierjen për 12 minuta, duke e përzier herë pas here.
Tani mbetet vetëm ta vendosni në kavanoza dhe të vidhosni kapakët.

Pa sterilizim
Kjo është mënyra më e shpejtë për të turshi kungull i njomë.
Kërkohet për 3 litra:
kungull i njomë - 1,8 kilogramë;
hudhër - 9 karafil;
karafil - 9 copë;
kopër - për shije;
dafina - 3 copë;
kokrra piper.

Për marinadën:
ujë - 1,5 litra;
sheqer - 190 gram;
kripë - 5 lugë;
uthull - gjysmë gotë.

Receta hap pas hapi:
Pritini kungulleshkat sipas dëshirës.
Në një kavanoz vendosni cadra, 3 kokrra piper, një thelpi hudhër, 3 thelpinj, 1 dafinë.
Shtypni fort copat e kungujve dhe hidhini në ujë të vluar.
Lëreni të ngrohet për 10 minuta. Më pas kullojeni.
Shtoni përsëri ujë. Ndërsa ftohet, bëni marinadën.

Shtoni kripë, sheqer dhe uthull në ujë. Lëreni të nxehet. Prisni derisa të vlojë dhe sheqeri të tretet plotësisht.
Hidhni lëngun e mbetur nga perimet.
Masën e vluar hidheni menjëherë në enë.
Rrokullisni kapakët dhe mbështillni ato.

Kjo do të vazhdojë të sterilizojë përmbajtjen dhe të parandalojë hapjen e kontejnerëve.
Recetë e shijshme "Do të lëpish gishtat"
kungull i njomë - 1,5 kilogramë;
zarzavate kopër - 1 tufë;
kripë - 25 gram;
sheqer - 100 gram;
acid acetik - 110 mililitra;
gjalpë - 120 gram;
piper i zi.

Receta:
Pritini imët perimet.
Vendoseni në një enë, shtoni sheqer, kripë dhe piper.
Hidhni në të përbërësit e lëngshëm dhe shtoni hudhrën.
Përzieni përzierjen me duart tuaja. Lëreni të piqet për 3 orë.
Sterilizoni për 7 minuta. Rrokulliseni nën kapak.

Me kopër të thatë për dimër
Rrotullat e kripura mund të përgatiten me kopër të thatë.
Lista e ushqimeve:
kungull i njomë - 1,5 kilogramë;
kopër e thatë - 30 gram;
kripë - 4 lugë gjelle;
sheqer - 100 gram;
uthull - 110 gram;
vaj - 120 mililitra.

Pritini kungull i njomë sipas dëshirës dhe shtoni pjesën tjetër të përbërësve.
Mbulojeni me barishte dhe lëreni për 4 orë.
Më pas paketoni në kavanoza dhe sterilizoni për 12 minuta.

Turshitë me kungull i njomë “si kërpudhat qumështi” janë gati.
Meze për sallatë
Lista e ushqimeve:
kungull i njomë - 1,5 kilogramë;
piper i kuq zile - 2 copë;
piper i bluar - 1 lugë çaji;
kripë - 3 lugë gjelle;
sheqer i grimcuar - 50 gram;
vaj - 150 mililitra;
hudhër - 10 karafil;
kopër;
acid acetik - 100 mililitra.

Receta:
Pritini kungull i njomë në kubikë. Piper - në shirita.
Kripë, shtoni sheqer, shtoni acid.
Prisni imët cadrat dhe grijini hudhrat.
Hidhni vajin dhe përzieni me duar.
Lëreni përzierjen të qëndrojë për 5 orë.

Rrotulloni kungulleshkat turshi në kavanoza.
Mënyra e ruajtjes së pjesëve të punës
Turshitë në kavanoza ruhen në mënyrë të përkryer pa frigorifer. Por mund ta dërgoni në bodrum për ruajtje. Përgatitja do të qëndrojë gjatë gjithë dimrit, si çdo konservim.
Për të marrë kungull i njomë me shijen e kërpudhave të qumështit, sigurohuni që të përdorni çadra zarzavate dhe kopër.
Të tillë në mënyra interesante Ju mund të merrni një aromë kërpudhash nga kungull i njomë i zakonshëm.