Tovuq sho'rva retsepti juda mazali. Mazali tovuq suvi sho'rva retseptlari

Bugun biz asosiy tovuq bulyonini vitamin va sog'lom barglar bilan to'ldiramiz otsu o'simlik- oddiy uy qurilishi ismaloq sho'rva pishiring. Bu birinchi taom shaffof, chiroyli va juda ishtahani ochadi - ismaloq barglarining boy rangi, sabzi yorqin "quyoshli" qo'shimchalari, qaynatilgan kartoshkaning ipak tuzilishi va tovuq bulyonining taniqli xushbo'y hidi. Minimal ingredientlar va yog'siz qovurilgan sho'rva og'irlik tuyg'usini qoldirmasdan va achchiq "kuydirmasdan" to'ydiradi.

Tovuq sho'rvasini qanday tayyorlash mumkin?

(bir oz tarix)

Bizning veb-saytimizda biz oddiy va arzon ingredientlardan va mazali variantlardan tayyorlangan tovuq sho'rvalari uchun barcha mavjud retseptlarni joylashtirdik - bu taomlarni bezatish va bezash mumkin. bayram dasturxoni. Mana bir necha retseptlar:

tovuq bilan frantsuz pishloq sho'rva;
bilan Meksika sho'rva qiyma tovuq va sabzavotlar;
Nemis tovuq no'xat sho'rva.

Va boshqalar. Bizning veb-saytimizda siz ushbu taomni yangi tomonlardan ochib berasiz.

Ko'pgina mamlakatlarning oshxona tajribasi bir necha yuz retseptlarni o'z ichiga oladi: eng oddiydan eng murakkab va murakkabgacha. Tovuq sho'rvalari tez pishadi va ta'mi va ta'mi jihatidan boshqa go'sht turlaridan tayyorlangan ko'plab issiq ovqatlardan ustundir. ozuqaviy qiymati. Ular haqli ravishda tasniflanadi parhez taomlar, bu oshxonalarda etakchi o'rinlarni egallashiga to'sqinlik qilmaydi turli mamlakatlar tinchlik.

"Osh" so'zi italyan yoki frantsuz oshxonasidan kelib chiqqan bo'lib, tarixchilar hali ham asl manbani aniqlay olmaydilar. Faqat ma'lumki, parranda go'shti bulyonlari va ularga asoslangan sho'rvalar tayyorlash qadimgi davrlarga borib taqaladi. Ba'zi manbalarga ko'ra, tovuq sho'rvasini qanday tayyorlash haqida bilim bizga Qadimgi Misrdan kelgan.

Rossiyaga sho'rva so'zi Pyotr I hukmronligi davrida kelgan. Xorijdagi donolikka qaramasdan, masalan, tovuqli pishloqli sho'rva retsepti, Frantsiyada mashhur bo'lgan yoki piyozli sho'rva hech qachon Rossiyada ayniqsa mashhur bo'lmagan, lekin karam sho'rva, solyanka va baliq. sho'rva deyarli har bir uyda iste'mol qilingan. Tovuqli bulyon va sho'rvalar fermerlar saqlashni boshlaganlarida mashhur bo'ldi parrandachilik. Avvaliga ular buni asosan bolalar uchun tayyorlashdi, lekin vaqt o'tishi bilan men tovuqli guruch sho'rvasini, aniqrog'i guruch yoki grechka pyuresi bilan tovuq sho'rvasini sevib qoldim. Xushbo'y va mazali bu sho'rva har qanday dehqonning taomini podshohnikidan yomonroq qilmaydi.

Go'shtni suv bilan to'ldiring, shunda u butunlay suyuqlik bilan qoplanadi. U qaynab ketguncha pishiring. Keyin bulyon bulutli bo'lmasligi uchun birinchi suvni to'kib tashlang - bu shaffoflikning birinchi siri.

Tovuqni toza suv bilan to'liq to'ldirilgan idishga joylashtiring va pechka ustiga qo'ying. Ikkinchi sir - uni pishirish emas, balki past olovda 2 soat davomida qaynatishdir. Tuz, qalampir va dafna yaprog'i qo'shing.

Biz barcha sabzavotlarni tozalaymiz va kub shaklida kesib tashlaymiz. Kartoshka kattaroq (ularni panga qo'yishdan oldin kesib olish mumkin), piyoz va sabzi esa kichikroq.

2 soatdan keyin tayyorlangan kartoshkani uy qurilishi tovuq go'shti bilan bulonga qo'shing.

Undan keyin biz sabzavotlarning qolgan qismini tushiramiz. Tovuq go'shti allaqachon yumshoq bo'lib qoldi, shuning uchun biz uni bulondan olib tashlaymiz. Sabzavotlar to'liq tayyor bo'lgunga qadar o'rtacha olovda 20-30 daqiqa davomida sho'rva pishirishni davom eting.

Vermishel qo'shing. Tovuq oyog'i biroz soviydi. Biz uni ajratamiz va go'shtni suyaklardan ajratamiz. Shunday qilib, sho'rvaning har bir qismi uy qurilishi tovuq go'shtidan iborat bo'ladi. Go'sht qo'shing, yana 5 daqiqa pishiring.

Ko'katlar haqida unutmang.

Tovuq go'shti mazali va sog'lom parhez mahsulot bo'lib, oson hazm bo'lishi, past kaloriya miqdori va yuqori protein va temir miqdori bilan ajralib turadi. Aminokislotalarning qimmatli tarkibi, past yog 'miqdori va oshqozon-ichak traktiga foydali ta'siri tufayli ushbu mahsulot kattalar va bolalar, ayniqsa muhtojlar tomonidan foydalanish uchun tavsiya etiladi. qurilish materiali Uchun uyg'un rivojlanish tanasi. Ushbu maqolada sizga mazali tovuq sho'rvasini qanday tayyorlashni aytib beramiz.

Tovuq bulyoni qimmatli xususiyatlarga ega emas. To'g'ri pishirilganda, u xushbo'y, engil va juda ishtahali bo'lib chiqadi. Hatto eng tanlab yeyuvchilar ham bir piyola mazali, yangi tayyorlangan sho'rvadan bosh tortmaydi.

Tovuq sho'rva - go'shtni oldindan tayyorlash

Tovuqning yaxshi tomoni shundaki, siz sho'rva tayyorlash uchun tana go'shtining deyarli har qanday qismidan foydalanishingiz mumkin: ko'krak, sonlar, qanotlar, oyoqlar va hatto sho'rva to'plamlari, ular orasida xaridorlar orasida unchalik mashhur bo'lmaganlar ham bor. tovuq go'shti, trim, sakrolumbar hududlar yoki orqa tomonlar.

Pishirishdan oldin tovuq yoki uning qismlari oqadigan suv bilan yaxshilab yuvilishi kerak. Bu muzlatilgan mahsulotlarga ham tegishli bo'lib, pishirishdan oldin butunlay muzdan tushirilishi kerak.

Tovuq sho'rva - idishlarni tanlash

Tovuq bulyonini mazali va boy qilish uchun siz mahsulotni etarlicha katta idishda tayyorlashingiz kerak. Panani tanlayotganda, go'sht to'liq suv bilan qoplanganligiga va idishga erkin sig'ishiga ishonch hosil qiling. Suyuqlik darajasi panning eng chetiga etib bormasligi kerak, aks holda bulon qaynatilganda, siz pechkani bo'yashingiz mumkin.

Bir litr tayyor bulon 3-4 ta plastinka uchun etarli bo'ladi, shuning uchun pishirishni boshlaganda va kerakli hajmdagi idishni tanlayotganda, porsiya sonini hisoblashda buni hisobga oling.

Tovuqli noodle sho'rva

An'anaviy tovuq sho'rvasi uchun tez va oson retsept.

Tarkibi:

tovuq go'shti (ko'krak, oyoq, son yoki sho'rva to'plami) - 0,5-0,6 kg;
kartoshka - 0,3-0,4 kg;
piyoz - 2-3 dona;
sabzi - 1-2 dona;
Shirin qalampir- 0,5 - 1 dona;
tuz;
Dafna yaprog'i;
maydalangan qora qalampir;
bezatish uchun qaynatilgan tovuq tuxumi yoki bir nechta bedana tuxumi

Noodle uchun sizga kerak bo'ladi:

tuxum - 1 dona;
un - 0,2-0,4 kg;

Pishirish usuli:

Idishni 3 litr suv bilan to'ldiring va ichiga yaxshilab yuvilgan tovuq go'shti qo'ying. Yuqori olovni yoqing va bulonni qaynatib oling. "Ko'pikni" ehtiyotkorlik bilan to'plang, gazni kamaytiring va 40-50 daqiqa davomida past olovda pishiring.
Bulyon tayyor bo'lganda, biz noodle tayyorlashni boshlaymiz. Chuqur idishga 1 tuxumni urib, un qo'shing va qattiq xamir yoğurun. Plitka yordamida xamirni yupqa qatlam qilib yoyib, 3-5 sm uzunlikdagi chiziqlar bilan kesib oling.Biz har bir tasmani noodlening kerakli uzunligiga qarab bir necha qismlarga ajratamiz.
Kartoshka va piyozni tozalang va kub shaklida, shirin qalampirni esa chiziqlar bilan kesib oling. Qo'pol qirg'ichda uchta sabzi yoki ingichka yarim halqalarga kesilgan. Qovurilgan idishni joylashtiring va bir oz sabzavot yoki quying zaytun yog'i. Yog 'qizilganda, tovaga qalampir, sabzi va piyoz qo'shing va yarim pishganicha 5-6 daqiqa qovuring.
Tayyorlangan bulondan tovuqni olib tashlang va salqinlash uchun chetga qo'ying. Kartoshka qo'shing.
Biz sovutilgan tovuq tana go'shtini qismlarga ajratamiz, xaftaga va suyaklardan qutulamiz va go'shtni mayda bo'laklarga kesib tashlaymiz.
Tayyorlangan sabzavotli qovurilgan tovuq go'shti bilan birga bulonga qo'shing va 7-10 daqiqa davomida qaynatib oling, shundan so'ng biz sho'rvaga noodle qo'shamiz. Sho'rva 5-7 daqiqada tayyor bo'ladi. Faqat ta'mga tuz, dafna yaprog'i va ziravorlar qo'shish qoladi.

Taomga xizmat qilish: noodle sho'rvasini chuqur plastinkalarga quying va o'tlar, maydalangan yoki yarmiga bo'lingan tuxum bilan bezang. Agar so'ralsa, siz ozgina tug'ralgan sarimsoq yoki achchiq qalampir qo'shishingiz mumkin.

Tovuqli noodle sho'rva

Boy tovuq sho'rva uchun oddiy va mazali retsept.

Tarkibi:

kartoshka - 0,3-0,4 kg;
vermishel - 0,1-0,2 kg;
piyoz - 2-3 dona;
sabzi - 1-2 dona;
Dafna yaprog'i;
tuz;
maydalangan qora qalampir;
bezatish uchun maydalangan qattiq pishloq, qaynatilgan tovuq tuxumi yoki bir nechta bedana tuxumi

Tayyorlash usuli:

Kastryulkaga 3 litr suv quying, tovuqni ichiga qo'ying va yuqori olovda qoldiring. Suv qaynay boshlaganda, ko'pikni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va olovni minimal darajaga kamaytiring. Bulyonni 30-45 daqiqa davomida pishiring.
Bulyon pishirilayotganda, sabzavotlarni tozalang va maydalang. Agar siz yoki sizning xonadoningiz sho'rvada alohida ingredientlar mavjudligini yoqtirmasangiz (piyoz, sabzi), lekin bulon go'zal va xushbo'y bo'lishini xohlasangiz, go'shtni pishirish paytida sabzavotlarni butunlay qo'shishingiz va ularni olib tashlashingiz mumkin. bulon tayyor.
Tayyorlangan go'shtni olib tashlang va salqinlash uchun chetga qo'ying.
Bulyonga mayda kubiklarga kesilgan kartoshka qo'shing. Tug'ralgan piyoz va sabzi yarim pishganicha kungaboqar yoki zaytun moyida qovuring.
Kartoshkali bulon 5-7 daqiqa qaynatilganda, unga suyak va tomirlardan tozalangan go'shtni joylashtiring, sabzi va piyozdan sabzavotli qovurilgan qo'shing. 10 daqiqa davomida past olovda pishiring.
Sho'rva pishirish tugashidan 5 daqiqa oldin, unga vermishel qo'shing. Tuz, maydalangan qora qalampir va 1-2 mayda dafna yaprog'i qo'shing. Gazni o'chiring va idishni taxminan yarim soat davomida qopqoq ostida qoldiring.

Taomga xizmat qilish: tovuqli makaron sho'rvasini chuqur plastinalarga yoki maxsus bo'laklarga bo'linib, mayda tug'ralgan o'tlar bilan bezang, kichik miqdor maydalangan pishloq yoki tug'ralgan tovuq yoki bedana tuxumining yarmi.

Qo'ziqorinli polshalik tovuq sho'rva

Ochlikni mukammal qondiradigan ajoyib mazali va xushbo'y tovuq sho'rva. Ham sovuq, ham issiq holda xizmat qilish mumkin.

Tarkibi:

tovuq filesi - 0,5-0,6 kg;
qo'ziqorinlar - 03-04 kg;
piyoz - 1 dona;
sabzi - 1 dona;
tomat pyuresi - 100 g;
maydalangan qora qalampir;
ko'katlar - maydanoz, arpabodiyon, reyhan, silantro (ixtiyoriy);
tuz.

Tayyorlash usuli:

Yaxshilab yuvilgan va plyonkasiz tovuq filesi 3-4 litr suvga quyiladi va past olovda taxminan 40-45 daqiqa davomida pishiriladi.
Bulyon tayyorlanayotganda, sabzavot va qo'ziqorinlarni tozalang va mayda kubiklarga bo'ling. Agar siz quritilgan qo'ziqorinlardan foydalansangiz, pishirishdan 1-1,5 oldin ularni sovuq suv bilan to'ldirish va namlash kerak. Sabzavot yoki zaytun moyida tug'ralgan sabzavotlarni qovuring.
Bulyondan filetoni olib tashlang, sovushini kuting va katta bo'laklarga bo'ling.
Sabzavotlarni, tug'ralgan filetoni va qovurilgan idishda qaynatilgan qo'ziqorinlarni qaynab turgan bulonga joylashtiring. Taxminan 5-7 daqiqa davomida pishiring.
Sho'rvaga 100 g tomat pyuresi qo'shing va sho'rvani yana 5 daqiqa olovda qoldiring.
Idishni tuz va qalampir qiling, tug'ralgan o'tlarni qo'shing, sho'rvani pechdan chiqarib oling va idishni yana 10-20 daqiqa davomida yopiq holda saqlang.

Taomga xizmat qilish: Polsha sho'rvasini qo'ziqorinli chuqur plastinkalarda yoki katta sho'rva stakanlarida, issiq yoki sovuqda xizmat qiling. Siz idishni tug'ralgan sarig'i bilan bezashingiz mumkin, bedana tuxumlari yoki mayda sarimsoqli krutonlar.

Köfte bilan tovuq sho'rva

Mazali tovuq sho'rvasini qanday tayyorlash haqida gapirganda, köfte bilan tovuq sho'rvasini eslatib o'tmaslik mumkin emas. Juda to'yimli va mazali, hatto eng talabchan gurmelerni ham xursand qiladi.

Tarkibi:

tovuq go'shti (ko'krak, oyoq, son yoki sho'rva to'plami) - 0,5-0,6 kg;
piyoz - 1-2 dona;
sabzi - 1 dona;
shirin Bolgar qalampiri- 1 shaxsiy kompyuter;
kartoshka - 2-3 dona (ixtiyoriy);
sarimsoq - 1-2 chinnigullar;
o'simlik moyi- 1 osh qoshiq;
yashillik
Dafna yaprog'i;
maydalangan qora qalampir;
tuz;
ko'katlar - maydanoz, arpabodiyon, reyhan, silantro (ixtiyoriy)

Pishiriqlar uchun:

tuxum - 1 dona;
un - 6-8 osh qoshiq;

Tayyorlash usuli:

Avvalo, tovuq go'shtini yuving va bulonni tayyorlashni boshlang. Idishni 3 litr suv bilan to'ldiring, tovuq qo'shing va olovga qo'ying. Suv qaynayotganda, gazni minimal darajaga tushiring va bulonni sekin olovda taxminan 45-50 daqiqa davomida pishiring.
Bulyon tayyorlanayotganda, sabzavotlarni tozalang. Kartoshkani mayda kubiklarga kesib oling, piyoz va sabzi mayda sote qiling va ularni qovuring.
Keling, köfte tayyorlashni boshlaylik. Tuxumni oling va oqini sarig'idan ajrating. Idishni oqsil bilan yopishtiruvchi plyonka bilan yoping va muzlatgichga qo'ying. Sarig'iga 1 osh qoshiq o'simlik yog'i, bir chimdik tuz va 3-4 osh qoshiq un qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz. Olingan massaga pandan taxminan 100-200 ml bulon qo'shing va yana hamma narsani aralashtiring. Mayda tug'ralgan sarimsoq va o'tlarni to'kib tashlang va uy qurilishi smetana qalinligini eslatuvchi yopishqoq massa hosil qilish uchun yana bir necha osh qoshiq un qo'shing. Biz oqsilni muzlatgichdan olib, ko'pik hosil bo'lguncha yaxshilab uramiz, shundan so'ng uni xamirga ehtiyotkorlik bilan qo'shamiz.
Biz go'shtni bulondan olib tashlaymiz, uni ozgina sovib turamiz va agar kerak bo'lsa, xaftaga yoki suyaklarni olib tashlaymiz. Go'shtni mayda bo'laklarga kesib oling va kartoshka bilan birga yana bulonga soling.
Kartoshkani yarim pishgan holga keltirgandan so'ng, xamirdan köfte hosil qilish uchun choy qoshiqdan foydalaning va ularni 3-4 daqiqa davomida pishirishga yuboring. Köfte sirtga suzib, hajmi kattalashganda, bulonga sabzavotli qovurilgan sabzi va piyoz qo'shing.
Tuz va murch, 1-2 kichik dafna yaprog'i qo'shing. 5 daqiqadan so'ng, panani olovdan olib tashlang va sho'rvani 20-30 daqiqaga qoldiring.

Sho'rvaga xizmat qilish: o'tlar bilan bezatilgan go'zal chuqur plastinalarda idishga xizmat qiling.

Tovuq kremli sho'rva

Nozik tovuq sho'rvasi nafaqat kattalarga, balki bolalarga ham yoqadigan ta'mi va xushbo'y hidi bilan. Bu sizning oilangizning sevimli taomiga aylanadi.

Tarkibi:

tozalangan tovuq filesi - 0,3-0,4 kg;
qaymoq - 200 g;
selderey - 50 g;
sariyog '- 25 g;
un - 1 osh qoshiq;
tuz;
maydalangan qora qalampir;
ko'katlar - maydanoz, arpabodiyon, reyhan, silantro (ixtiyoriy)

Tayyorlash usuli:

Tovuq bulyonini pishiring. Ko'krakni olib tashlang va kichik bo'laklarga bo'ling.
Seldereyni tozalang, mayda choping va ustiga qovuring sariyog' 1 osh qoshiq un qo'shilishi bilan, doimiy ravishda aralashtirib, oltin jigarrang bo'lguncha.
Tug'ralgan tovuq go'shtini panga qo'shing va barcha 50-100 g qaymoqni quying. 5-7 daqiqa qaynatib oling.
Qovurilgan idishni olovdan olib tashlang, uning tarkibini chuqur idishga o'tkazing va krem va bulonni teng nisbatda qo'shing. Blender bilan hamma narsani yaxshilab uring.

Xizmat qilish: tayyor tovuq pyuresi sho'rvasini idishlarga quying, tug'ralgan o'tlar yoki mayda krujkalar bilan bezang va xizmat qiling.

Donli tovuq sho'rva

Har kuni uchun juda mazali va to'yimli tovuq sho'rva.

Tarkibi:

tovuq go'shti (ko'krak, oyoq, son yoki sho'rva to'plami) - 0,5-0,6 kg;
don (grechka, guruch, tariq, makkajo'xori yormasi) - 0,5 stakan;
kartoshka - 3-4 dona (ixtiyoriy);
piyoz - 2-3 dona;
sabzi - 1-2 dona;
maydalangan qora qalampir;
Dafna yaprog'i;
ko'katlar - maydanoz, arpabodiyon, reyhan, silantro (ixtiyoriy);

Tayyorlash usuli:

Oddiy tovuq bulyonini pishiring. Go'sht to'liq tayyor bo'lgach, uni idishdan olib tashlang va salqinlash uchun bir chetga qo'ying.
Tanlangan donni bulonga to'kib tashlang va sho'rvani past olovda pishiring.
Sabzavotlarni tozalang va maydalang. Ularni zaytun yoki o'simlik yog'ida qovurilgan idishda qovuring.
Biz tovuq go'shtini qismlarga ajratamiz va kichik bo'laklarga kesib tashlaymiz.
Donning deyarli tayyor ekanligiga ishonch hosil qilgandan so'ng, bulonga qovurilgan sabzavotlar va tug'ralgan go'sht bo'laklarini qo'shing. Ta'mga dafna yaprog'i, tuz va ziravorlar qo'shing.
Sho'rvani taxminan 6-8 daqiqa davomida pishiring va pechdan chiqarib oling. Taxminan yarim soat qaynatishga ruxsat bering.

Xizmat qilish: sho'rvani mayda maydalangan pishloq, o'tlar yoki qaynatilgan tuxum bilan bezatilganidan keyin chuqur plastinalarda xizmat qiling.

Zo'r tovuq sho'rva - tajribali oshpazlarning sirlari

Tovuq bulyonini engil va shaffof qilish uchun uni past olovda pishirishingiz kerak va qaynayotganda "ko'pik" ni olib tashlashni unutmang. Aks holda, idish bulutli bo'lib chiqadi va yoqimsiz ko'rinadi;

Pishirish oxirida yoqimli sarg'ish rangga erishish uchun bulonga qovurilgan sabzi yoki zerdeçal yoki kori kabi ozgina ziravorlar qo'shishingiz kerak;

Xushbo'y pyure sho'rva olish uchun siz allaqachon pishirilgan sabzavotlarni tayyorlangan tovuq buloniga qo'shishingiz va blender yordamida massani yaxshilab urishingiz kerak.

Endi siz mazali tovuq sho'rvasini qanday qilishni bilasiz. Ushbu retseptlardan foydalaning va uyingizni mazali va sog'lom taomlar bilan xursand qiling.

Biz har kuni sho'rva iste'mol qilishni xohlaymiz, lekin har kuni xilma-xillikni ham xohlaymiz. Oshpazlik xazinangizda ushbu birinchi taom uchun ko'plab retseptlarga ega bo'lsangiz, siz har kuni yaqinlaringizni osongina hayratda qoldirishingiz va xursand qilishingiz mumkin. Men qattiq bug'doy noodle bilan tovuq bulonida mazali sho'rva tayyorlashni taklif qilaman. Bu eng yangi ta'mga ega, shuning uchun uni ko'p pishirmaslik kerak, lekin butun oila uchun bir marta etarli. Ushbu sho'rva juda original taqdimotga ega, umid qilamanki, siz buni qadrlaysiz.

Noodle bilan tovuq bulyoni sho'rva

Ushbu retsept uchun tovuq qanotlarini ishlatish yaxshidir, sho'rva ular bilan yanada mazali bo'ladi. Shunday qilib, keling, boshlaylik.

tovuq sho'rvasini kartoshka bilan qanday qilish kerak

2 litr suv,
6 tovuq qanoti,
6 ta kichik kartoshka,
2 katta bo'lak qattiq bug'doy noodlesi,
yarim sabzi
100 gramm qattiq pishloq,
3 tuxum (yaxshisi uy qurilishi),
maydanoz,
tatib ko'rish uchun tuz,
ziravorlar xohlagancha.

1. Birinchidan, bulyonni pishiramiz. Muvofiq panga 2 litr sovuq suv quying, tovuq qanotlarini joylashtiring va 50 daqiqa davomida olovga qo'ying. Pishirish boshida, agar ko'pik paydo bo'lsa, uni olib tashlashni unutmang. Pishirish paytida bulonning bir qismi qaynab ketishi mumkin, siz suv qo'shishingiz kerak. Bulyonni kechadan oldin pishirishingiz mumkin, shuning uchun pishirish uchun kamroq vaqt kerak bo'ladi.

2. Tovuq pishirilayotganda, qolgan ingredientlarni tayyorlang. Tuxumni qattiq qaynatib, ichiga soling sovuq suv. Kartoshkani tozalang, yuving va mayda kubiklarga bo'ling. Sabzini tozalang, yuving va qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Bularning barchasini qanotlarni pishirish tugashidan biroz oldin qilish yaxshidir.

3. 50 daqiqadan so'ng, pandan qanotlarni olib tashlang va bir vaqtning o'zida unga kartoshka va sabzi qo'shing. 15 daqiqa davomida pishiring. Keyin tuz, xohlagancha ziravorlar qo'shing, hamma narsani aralashtiring va vermishel qo'shing. Tovuq sho'rvasini kartoshka va noodle bilan yana 10 daqiqa pishiring.

4. Sho'rvani o'chiring.

5. Har bir plastinkaga darhol eriydigan bir necha blok qattiq pishloq, yarim tuxum va tovuq go'shti qo'shgandan so'ng, issiq xizmat qiling. Qanotlarni yulib olish mumkin yoki ularni butunlay joylashtirish mumkin. Biz sho'rvani maydanoz bilan ham bezatamiz.

Bu tovuq qanotli sho'rva qaymoq yoki non va sariyog 'bilan juda yaxshi ketadi. Qora nonni olish yaxshidir. Hammaga yaxshi ishtaha tilayman!

____________________________________________________

Vermishelli tovuq qanotli sho'rva

Sho'rva yoqilgan tovuq go'shti Bu har doim juda mazali bo'lib chiqadi va yog'da qovurilgan sabzi tufayli u ham jozibali ko'rinadi. Go'sht va kartoshkaga qo'shilgan vermicelli birinchi taomni yanada qoniqarli qiladi, lekin uni og'irlashtirmaydi. Bu juda muhim, chunki tushlik sizni ortiqcha ovqatlangandek his qilmasdan to'ldirishi kerak.

Kerakli ingredientlar:

sovuq suv 2-3 litr,
vermishel (har qanday turdagi) - taxminan 100 gramm,
tovuq qanotlari 3-4 dona,
kartoshka - taxminan 300 gramm,
o'rta kattalikdagi sabzi - 1 dona,
piyoz - 1 dona,
dafna yaprog'i 1-2 barg,
yangi o'tlar, qora qalampir, tuz - ta'mga,
o'simlik yog'i - piyoz va sabzi qovurish uchun.

Pishirish jarayonining tavsifi:

Qanotlarni yaxshilab yuvib tashlang, sovuq suv bilan yoping va ular bilan panani olovga qo'ying. Suv qaynashi bilanoq, uning yuzasida paydo bo'lgan ko'pikni olib tashlash uchun teshikli qoshiqdan foydalaning va bulonga dafna yaprog'ini qo'shing, so'ngra olovni biroz pasaytiring va go'shtni taxminan 30 daqiqa davomida pishiring.

Sabzi va piyozni tozalang va maydalang: piyozni mayda kubiklarga kesib oling va sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Sabzavotlarni o'simlik yog'ida oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring va bir muddat chetga surib qo'ying.

Kartoshkani tozalang va o'rta kattalikdagi kublar yoki tayoqchalarga kesib oling.

Tayyor qanotlarni bulondan olib tashlang va darhol unga kartoshka qo'shing. Ushbu bosqichda sho'rvadan dafna barglarini olib tashlash tavsiya etiladi, ular allaqachon o'z ishlarini bajarishgan - ular o'zlarining xushbo'y hidlarini berishgan.

Taxminan 15 daqiqadan so'ng, qovurilgan aralashmani kartoshkaga, shuningdek, suyaklardan ajratilgan go'shtga qo'shing. Aytgancha, go'shtni suyaklardan ajratish shart emas, qanotlari butunlay qoldirilishi mumkin va odatda pishirish jarayonida sho'rvadan chiqarilmaydi.

Sho'rva qaynaguncha kutib turing va unga vermishel qo'shing va ta'mga tuz va maydalangan qora murch qo'shing.
Vermishel to'liq tayyor bo'lgach, olovni o'chiring va sho'rva pishiring. Noodle uchun pishirish vaqtini oldindan uning qadoqlarida tekshirish kerak, chunki turli xil turlari u boshqacha.

Noodle bilan tovuq qanotlaridagi sho'rva tayyor, uni idishlarga quyib, yangi o'tlar bilan ozgina sepib, xizmat qilish kifoya.

______________________________________________

Yengil tovuq sho'rva

Xushbo'y tovuq sho'rva, ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan, sizni to'ydiradi va isitadi sovuq havo, sovuqni engishda sizga yordam beradi, sizga juda yoqadi, xuddi tomosha qilayotgan kattalar kabi to'g'ri ovqatlanish, va juda tanlab ovqatlanadigan yosh bolalar uchun.

Tovuq sho'rvasining ushbu retsepti sabzavotlarni an'anaviy qovurishni o'z ichiga olmaydi va bu bolalar va parhez ovqatlanishida juda muhimdir. Boy bulon uchun biz uy qurilishi tovuq go'shtini tavsiya qilamiz (bu sho'rva juda mazali bo'ladi va siz uning ta'miga ziravorlar qo'shishingiz shart emas) va sabzavotlar: piyoz, sabzi va selderey. Yarim tovuq go'shtidan foydalanish afzalroqdir, unda ham yog'siz tovuq ko'krak go'shti, ham yog'li qismlar mavjud.

Parhezli bulonni tayyorlash uchun siz tovuq go'shtini kurka bilan almashtirishingiz yoki tovuq ko'kragi bilan engil sho'rva tayyorlashingiz mumkin.

Agar siz ushbu sho'rvani vazn yo'qotish uchun parhez uchun tanlasangiz, unda kraxmalli sabzavotlarni chiqarib tashlash va tovuqdan terini olib tashlash yaxshiroqdir. Ya'ni, biz bu sho'rva retseptidan kartoshkani olib tashlaymiz.

Sabzavotli tovuq sho'rvasini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

Tarkibi:

Tovuq (yarim) yoki tovuq ko'kragi,
Piyoz yoki piyoz - 1 dona.
Sabzi - 2 dona.
Selderey ildizi - 1/3 qism.
Sarimsoq - bir juft chinnigullar,
Kartoshka - 2 ta o'rta ildiz,
Dag'al dengiz tuzi - ta'mga,
Ko'katlar - ta'mga.

Pishirish jarayoni:

Yangi tovuqni yaxshilab yuvib tashlang, tana go'shtining yarmidan foydalaning yoki darhol kichik qismlarga kesib oling, sovuq suv qo'shing va pishiring. Idishdagi suv qaynab ketishi kerak, shundan so'ng siz ko'pikni olib tashlashingiz kerak, bir chinnigullar sarimsoq va butun piyoz qo'shing, bu esa qo'shiladi. o'ziga xos hid bulyon.

Issiqlikni kamaytiring, tovuq bulyoni zo'rg'a qaynab ketishi va yuqori olovda qaynatilmasligi kerak. Zarur bo'lganda ko'pikni tozalang va taxminan 40 daqiqadan so'ng piyozni bulondan olib tashlang.

Seldereyni tozalang, kub shaklida maydalang yoki to'g'ridan-to'g'ri sho'rvaga qo'shing. Men uni faqat lazzat uchun ishlatishni yaxshi ko'raman, xuddi butun piyoz kabi.

Sabzini doira shaklida kesib, tovuq buloniga qo'shing.

Qaynatilgan tovuqni pandan olib tashlang, terini va suyaklarni olib tashlang va sabzavotli sho'rvaga qo'shing. Agar go'sht bo'laklarga bo'lingan bo'lsa, bu narsani o'tkazib yubormang.

Tovuq va sabzavotli bulon qaynashi bilanoq kublarni qo'shing.

Sabzavotlarni yumshoq bo'lgunga qadar pishiring. Tayyor bo'lishidan besh daqiqa oldin sho'rvani qo'pol dengiz tuzi bilan tuzlang va yangi yoki quritilgan o'tlarni qo'shing. Tovuq sho'rvasiga arpabodiyon qo'shmaslik yaxshiroqdir, u tovuq bulyonining nozik ta'mini buzadi, lekin maydanoz, aksincha, uni ta'kidlaydi.

Ushbu bosqichda siz bolalaringizning tovuq sho'rvasiga o'rgimchak to'ri yoki yulduzcha kabi bir hovuch mayda noodle qo'shishingiz mumkin. Pasta ishlab chiqaruvchilari harflar va kulgili hayvonlarni ishlab chiqaradilar. Bolalar bu bulonni katta zavq bilan yeyishadi! Bulyondagi makaron uzoq vaqt davomida pishirilmasligi kerak, sho'rva yana qaynatish uchun etarli, panani olovdan olib tashlang, qopqog'ini yoping va uni pishirishga ruxsat bering.

Nonni quruq qovurilgan idishda oltin jigarrang bo'lgunga qadar quritib, olovni o'chirib, bir parcha sariyog 'qo'shib, tovuq sho'rva uchun mazali krutonlarni tayyorlashingiz mumkin.

Sayt sizga, oilangizga va yaqinlaringizga yaxshi retseptlar bilan yoqimli ishtaha tilaydi!

Tovuqli sho'rva, ehtimol, yolg'iz erkaklar, o'smirlar va eng tajribasiz uy bekalari pishirishi mumkin bo'lgan taomlardan biridir. Bunday sho'rvalar uchun juda ko'p retseptlar mavjud. Ularni tayyorlash uchun barcha turdagi sabzavotlar, pishloqlar, o'tlar va boshqa mahsulotlar ishlatiladi. Shunisi e'tiborga loyiqki, tovuq buloniga asoslangan birinchi taomlar dunyoning deyarli barcha oshxonalarida mavjud. Xo'sh, bunday mashhurlikning sababi nima?

Birinchidan, tovuq - nisbatan arzon mahsulot. Bu cho'chqa yoki mol go'shtidan kamroq turadi. Ikkinchidan, tovuq bulyoni unchalik yog'li emas, lekin ayni paytda juda to'yimli va xushbo'y. Uchinchidan, tovuq suvi ayniqsa yumshoq, ayniqsa ikkinchisi, bu taomni tayyorlashda turli xil mahsulotlardan foydalanishga imkon beradi.

Shunday qilib, tovuq bulyoni deyarli har qanday birinchi taomni tayyorlash uchun mos degan xulosaga kelishimiz mumkin. Esda tutish kerak bo'lgan eng muhim narsa - bitta qoida. Barcha oshpazlik mutaxassislari tovuq go'shtidan sho'rva tayyorlash uchun tovuq go'shtidan foydalanmaslik kerak degan fikrga qo'shiladilar. Go'sht suyakda bo'lishi kerak. Faqat bu holda bulon zo'rg'a aromatik, boy va mazali bo'lib chiqadi.

Tovuqli sho'rvani qanday tayyorlash mumkin - 15 xil

Tovuq bulyoni bilan noodle sho'rva tayyorlash juda oson va oshqozon idishida oson. Unda faqat uchta ingredient mavjud: tovuq, sabzi va vermishel.

Tarkibi:

Tovuq go'shti - 1 kg.
Vermishel - 200 gr.
Sabzi - 2 dona.
Piyoz - 1 dona.
Tovuq kublari - 2 dona.

Tayyorlanishi:

Chuqur yirtqichlardan 3 litr suv quying. Tovuqni yuving, terini olib tashlang va agar kerak bo'lsa, kichikroq bo'laklarga bo'ling.

Tayyorlangan tovuqni suv bilan skovorodkada joylashtiring. Tozalangan va yuvilgan tovuqni bir xil idishga soling.

Endi tovuq va piyozni olovga qo'ying, qaynatib oling va taxminan 40 daqiqa davomida qopqoq ostida pishiring. Pishirish jarayonida ko'pik paydo bo'ladi.

Uni olib tashlash kerak. Tovuq pishirilayotganda, sabzi tozalang, yuving va o'rta kubiklarga bo'ling.

Qaynatgandan taxminan 20 daqiqa o'tgach, qaynab turgan sho'rvaga sabzi qo'shing.

Yana 10 daqiqadan so'ng, sho'rvadan piyozni olib tashlang va unga tovuq kubiklari va makaron qo'shing.

Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va qopqoq ostida yana 10 daqiqa pishiring. Sho'rva tayyor!

Tovuq suvi bilan uy qurilishi sho'rva - bugungi kunda juda mashhur bo'lgan slavyan oshxonasining klassik taomidir.

Tarkibi:

Tovuq - 600 gr.
Suv - 2 l.
Sabzi - 1 dona.
Kartoshka - 3 dona.
Rangli karam- 250 gr.
Vermishel - 100 gr.
Piyoz - 1 dona.
Tovuq tuxumlari - 3 dona.
Tuz, o'tlar - ta'mga

Tayyorlanishi:

Tovuqni yuving, bo'laklarga bo'ling, uni yirtqichlardan soling, suv bilan to'ldiring, olovga qo'ying va qaynatib oling.

Tovuq bulyonining juda yog'li bo'lishiga yo'l qo'ymaslik uchun tovuqdan terini olib tashlashni unutmang.

Tozalangan piyozni qaynoq suvga soling va piyoz va tovuqni taxminan 20 daqiqa davomida pishiring.

Piyoz va tovuq pishirilayotganda, kartoshkani tozalang, yuving va o'rta kubiklarga kesib oling. Biz sabzi tozalaymiz, yuvamiz va mayda kubiklarga kesib tashlaymiz.

Gulkaramni yuving, quriting va uni inflorescencesga ajrating.

20 daqiqadan so'ng sho'rvaga kartoshka qo'shing va 5 daqiqa davomida pishiring. Bu vaqtdan keyin sho'rvaga sabzi qo'shing va hamma narsani 10 daqiqa davomida pishiring.

Keyingi ingredient - gulkaram. U bilan sho'rva kamida 5 daqiqa davomida pishirilishi kerak.

5 daqiqadan so'ng, sho'rvadan piyozni olib tashlang va unga vermishel va tuz qo'shing. Vermishel qo'shgandan keyin taxminan 5 daqiqadan so'ng, sho'rva tayyor.

Xizmat qilishdan oldin uni o'tlar va qaynatilgan tuxum bilan bezash kerak.

Bu birinchi taomning o'ziga xos xususiyati - köfte, aniqrog'i ularni tayyorlash usuli. Ko'pincha sho'rvali köfte odatdagidan tayyorlanadi xamirturushsiz xamir. Bu sho'rva uchun siz pishloq va sarimsoqli köfte tayyorlashingiz kerak.

Tarkibi:

Tovuq bulyoni - 3 l.
Kartoshka - 6 dona.
Sabzi - 1 dona.
Piyoz - 1 dona.
Qora qalampir no'xati - 10 dona.
dafna yaprog'i - 1 dona.
Tovuq tuxumi - 1 dona.
Sarimsoq - 1 chinnigullar
Zaytun moyi - qovurish uchun
Qattiq pishloq - 150 gr.
Un - 1 stakan
Tuz - 1/2 choy qoshiq.
Ko'katlar - ta'mga

Tayyorlanishi:

Kartoshkani tozalang, yuving, o'rta kubiklarga kesib oling va qaynab turgan bulonga qo'shing. Biz darhol u erga dafna yaprog'i va qora qalampir jo'natamiz.

Biz piyozni tozalaymiz, yuvamiz va mayda to'g'raymiz. Sabzini tozalang, yuving va maydalang qo'pol qirg'ichdan. Qovurilgan idishni qizdiring, ichiga zaytun moyini quying va piyoz va sabzi qo'shing. Sabzavotlarni oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.

Chuqur idishga taxminan 500 gramm quying. suv., 1 osh qoshiq. l. zaytun moyi va tuz qo'shing. Biz suvni isitish uchun olovga qo'yamiz.

Suv etarlicha issiq bo'lganda, unga asta-sekin un qo'shing, suvni ko'pirtirish bilan muntazam ravishda aralashtiring.

Bo'tqaga o'xshash massa olinmaguncha un qo'shilishi kerak.

Gruel ozgina soviganida, unga tuxum va maydalangan pishloq qo'shing. Yana silliq bo'lguncha hamma narsani yaxshilab aralashtiring.

Xamir shunday bo'lishi kerakki, siz undan hech qanday muammosiz köfte tayyorlashingiz mumkin.

Agar u juda suyuq bo'lib chiqsa, unga un qo'shing va yana hamma narsani aralashtiring.

Kartoshka yarim tayyor holatga kelganda, sho'rvaga qovurilgan qo'shing. Hammasi birgalikda bir necha daqiqa qaynatilishi kerak.

Keyin sho'rvaga chuchvara qo'shishni boshlaymiz. Buning eng oson yo'li - muntazam ravishda suv bilan namlangan bo'lishi kerak bo'lgan ikki choy qoshiq.

Köfte bilan birgalikda sho'rva taxminan 7 daqiqa davomida pishirilishi kerak. Bu vaqtdan keyin sho'rva kosalarga quyiladi, mayda tug'ralgan o'tlar bilan sepiladi va xizmat qiladi.

Ushbu taomning nomi shuni ko'rsatadiki, uni tayyorlash uchun eng oddiy ingredientlar kerak bo'ladi va uni tayyorlash juda oddiy bo'ladi.

Tarkibi:

Tovuq - 500 gr.
Tariq - 100 gr.
Kartoshka - 5 dona.
Yangi ko'katlar - 1 dona
Tuz - ta'mga

Tayyorlanishi:

Tovuqni yuving, mayda bo'laklarga bo'ling, uni yirtqichlardan soling, suv bilan to'ldiring, olovga qo'ying, qaynatib oling va taxminan 30 - 40 daqiqa davomida pishiring.

Tovuq to'liq tayyor bo'lgach, uni idishdan olib tashlang, sovutib oling va mayda bo'laklarga bo'ling va bulonni torting.

Kartoshkani tozalang, yuving va kub shaklida kesib oling. Biz tariqni yaxshilab yuvamiz. Filtrlangan bulonga kartoshka va tariq qo'shing va hamma narsani taxminan 15 daqiqa davomida pishiring. Keyin sho'rvaga tuz, tug'ralgan o'tlar va sovutilgan tovuq qo'shing.

Har bir narsani 3 daqiqa davomida birga pishiring. Dehqon sho'rvasi xizmat qilishga tayyor!

Sabzavotlardan tovuq bulyoni bilan sho'rva tayyorlashda siz har safar boshqa mahsulotlar to'plamidan foydalanib tajriba qilishingiz mumkin. Tovuq bulyoni har qanday sabzavot bilan yaxshi ketadi.

Tarkibi:

Tovuq oyog'i - 1 dona.
Kartoshka - 3 dona.
Sabzi - 1 dona.
Piyoz - ½ dona.
Shirin qalampir - 2/3 dona.
Selderey ildizi - ¼ dona.
Brokkoli - 100 gr.
Gulkaram - 100 gr.
Petrushka - ¼ shamlardan
Sabzavotli ziravorlar - 1 osh qoshiq. l.

Tayyorlanishi:

Bir yirtqichlardan suv quying va yuvilgan joyni joylashtiring tovuq oyog'i. Panani olovga qo'ying, qaynatib oling va tovuq oyog'ini to'liq pishganicha pishiring.

Keyin go'shtni pandan chiqaramiz. Kartoshka va selderey ildizini tozalang va ularni kub shaklida kesib oling.

Kartoshka va sabzavot ziravorlarini qaynab turgan bulonga soling. O'simlik yog'ida qovurilgan idishda piyoz, sabzi va bolgar qalampirini oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.

Qovurish tayyor bo'lgach, uni kartoshka bilan panga qo'shing. Har bir narsani aralashtiring va 5 daqiqa davomida birga pishiring.

Gulkaram va brokkolini yuving, ularni gulzorlarga ajrating va pishirish uchun yirtqichlardan soling.

Barcha sabzavotlar tayyor bo'lgach, sho'rvaga mayda tug'ralgan o'tlarni qo'shing, taxminan 1 daqiqa qaynatib oling va issiqdan olib tashlang.

Qayta ishlangan pishloqli sho'rvani yurtdoshlarimiz orasida juda mashhur deb bo'lmaydi. Buning asosiy sababi, ko'plab uy bekalari tomonidan qayta ishlangan pishloqli tovuq sho'rvasi haqiqatan ham mazali bo'lishi mumkinligiga ishonch yo'qligi. Lekin bu birinchi taom aslida juda mazali.

Tarkibi:

Tovuq qanotlari - 500 gr.
Suv - 2,5 l.
Kartoshka - 500 gr.
Sabzi - 1 dona.
Piyoz - 1 dona.
Qayta ishlangan pishloq - 200 gr.
Sariyog '- 30 gr.
Tuz, qalampir, dafna yaprog'i, yashil piyoz - ta'mga

Tayyorlanishi:

Tovuq qanotlarini yuving, ularni yirtqichlardan soling, suv, tuz va qalampir qo'shing, dafna yaprog'i qo'shing, olovga qo'ying, qaynatib oling va qopqoq ostida 20 daqiqa davomida pishiring.

Tovuq pishirayotganda, kartoshka, piyoz va sabzi tozalang va yuving. Kartoshkani kub shaklida kesib oling. Piyozni mayda to'g'rab oling va sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.

Sabzi va piyozni o'simlik yog'ida oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Qayta ishlangan pishloqni katta kubiklarga kesib tashlang.

Tovuq qanotlari tayyor bo'lgach, skovorodkada ularga kartoshka qo'shing va ular bilan sho'rvani 10 daqiqa davomida pishiring.

Bu vaqtdan keyin sho'rvaga qovurilgan aralashmani qo'shing va yana 3 daqiqadan so'ng, qayta ishlangan pishloq. Qopqoqni yopiq holda taxminan 10 daqiqa davomida hamma narsani birga pishiring.

Bu vaqtdan keyin sho'rvaga tug'ralgan o'tlarni qo'shing. Yoqimli ishtaha!

"Chixirtma" haqiqiy gruzin taomidir. Uni tayyorlash uchun bir nechta retseptlar mavjud. Eng biri oddiy retseptlar quyida keltirilgan.

Tarkibi:

Tovuq oyog'i - 1 dona.
Tuxum - 3 dona.
Un - 1 osh qoshiq. l.
Piyoz - 1 dona.
Qora qalampir - ta'mga
Tovuq uchun ziravorlar - 2 chimdik

Tayyorlanishi:

Tovuq oyog'ini yuving, idishga soling, 2 litr suv qo'shing, olovga qo'ying, qaynatib oling va taxminan 30 daqiqa davomida pishiring.

Tovuq pishirilayotganda, piyozni tozalang, yuving va mayda to'g'rang. Keyin qovurilgan idishda qovurilgan bo'lishi kerak.

Bir oz oltin rangga aylangandan so'ng, panga un qo'shing, hamma narsani yaxshilab aralashtiring va 3 daqiqa davomida qovuring.

Endi sho'rvaga qalampir, tovuq ziravorlari va qovurilgan piyoz qo'shing. Tuxumlarni chuqur idishga soling va ularni uring.

Keyin ular sho'rva bilan panga quyilishi kerak, sho'rva esa doimiy ravishda aralashtiriladi. Tuxum qo'shilsa, sho'rva tayyor bo'ladi. Xizmat qilishdan oldin uni o'tlar bilan bezashingiz mumkin.

Karabuğday foydali mikroelementlarga boy bo'lgan juda sog'lom don hisoblanadi. Sho'rvadagi karabuğday bu taomni butunlay o'zgartiradi, unga o'ziga xos ta'm va xushbo'ylik beradi.

Tarkibi:

Tovuq bulyoni - 700 gr.
Sabzi - ½ dona.
Piyoz - ½ dona.
Kartoshka - 2 dona.
O'simlik yog'i - 1 osh qoshiq. l.
Karabuğday - 2 osh qoshiq. l.
Tuz - ta'mga

Tayyorlanishi:

Biz piyoz va sabzi tozalaymiz va yuvamiz. Sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va piyozni mayda to'g'rang. Keyin ular oltin jigarrang bo'lgunga qadar o'simlik yog'ida qovurilgan idishda qovurilgan bo'lishi kerak. Biz tovuq bulonini olovga qo'yamiz.

U qaynatilganda, unga qovurish agentini qo'shing va 5 daqiqa davomida pishiring. Bu vaqt ichida karabuğdayni yuving, tozalang, yuving va kartoshkani kub shaklida kesib oling.

5 daqiqadan so'ng sho'rvaga kartoshka qo'shing. Kartoshka sho'rvasi qaynashi bilanoq unga grechka va tuz qo'shing.

Har bir narsani aralashtiring, qopqog'ini yoping va kartoshka va grechka to'liq tayyor bo'lgunga qadar past olovda sho'rva pishiring.

Tayyor sho'rvani idishlarga quying, o'tlar bilan bezang va xizmat qiling.

Tovuqli sho'rva kolbasa bilan osonlikcha oziq-ovqat sifatida tasniflanishi mumkin ... tez qo'l. Dam olish kunlaridan so'ng, bir nechta turli xil mahsulotlar qolsa, uni pishirish mantiqan.

Tarkibi:

Tovuq bulyoni - 1,5 l.
Kartoshka - 3 dona.
Tovuq tuxumi - 1 dona.
Qaynatilgan tovuq - 50 gr.
"Cervelat" kolbasa - 50 gr.

Tayyorlanishi:

Tovuq bulyonini olovga qo'ying, ta'mga tuz va qalampir qo'shing va qaynatib oling. Kartoshkani tozalang, yuving, o'rta kubiklarga bo'ling va qaynab turgan bulonga soling.

Kartoshka qaynayotganda, qaynatib oling, salqin, qobig'ini tozalang va tuxumni mayda bo'laklarga bo'ling. Tovuq va kolbasa o'rta kattalikdagi kubiklarni kesib oling.

Ko'katlarni yuving, quriting va mayda choping.

Taxminan 15 daqiqadan so'ng kartoshka yarim pishgan bo'ladi. Keyin unga boshqa barcha ingredientlarni qo'shing va kartoshka to'liq tayyor bo'lgunga qadar sho'rva pishiring.

Yoqimli ishtaha!

Ushbu birinchi taomni shubhasiz noyob deb atash mumkin. U sabzi o'z ichiga olmaydi, garchi deyarli barcha bunday sho'rvalarda u majburiy tarkibiy qism hisoblanadi.

Tarkibi:

Kartoshka - 600 gr.
Piyoz - 1 dona.
Tovuq go'shti - 600 gr.
Yashil no'xat- 200 gr.
Ko'katlar - 10 gr.
Suv - 2 l.
Tuz, selderey ildizi, dafna yaprog'i - ta'mga

Tayyorlanishi:

Tovuqni yuving, idishga soling, suv bilan to'ldiring va olovga qo'ying.

Darhol panga tozalangan butun piyoz va mayda kubiklarga kesilgan selderey ildizini qo'shing.

Tovuq va sabzavotlar pishayotganda, kartoshkani tayyorlang. Uni tozalash, yuvish va kub shaklida kesish kerak.

Sho'rva qaynatilgandan 20 daqiqa o'tgach, unga kartoshka qo'shing.

Yana 15 daqiqadan so'ng sho'rvaga no'xat qo'shing va har bir narsani taxminan 5 daqiqa qaynatib oling.

Bu vaqtdan keyin sho'rvaga tuz, dafna yaprog'i va tug'ralgan o'tlarni qo'shing.

Barcha ingredientlar sho'rvada bo'lganda, uni yana 3 daqiqa qaynatish kerak. Birinchi taom tayyor!

Bu taom yunon oshxonasiga tegishli. Uni juda ehtiyotkorlik bilan tayyorlash kerak. Bu sho'rvani kerak bo'lganda aniq pishirish juda muhimdir. Hech qanday holatda uni haddan tashqari pishirmaslik kerak.

Tarkibi:

Sabzi - 1 dona.
Guruch - 125 gr.
Tovuq bulyoni - 1,2 l.
Selderey - 2 dona
Limon - 1 dona.
Petrushka - 3 novda
Tuxum - 2 dona.
Tuz, qalampir, muskat yong'og'i - ta'mga

Tayyorlanishi:

Guruchni yaxshilab yuvib tashlang. Sabzini tozalang, yuving va o'rta kubiklarga bo'ling.

Bulyonni panga to'kib tashlang, uni qaynatib oling va unga guruch va sabzi qo'shing.

Endi hamma narsani qaynatib oling va yopiq qopqoq ostida 10 daqiqa davomida pishiring. Keyinchalik, seldereyni tozalang, yuving va mayda bo'laklarga bo'ling.

Bundan tashqari, biz uni kastryulga joylashtiramiz va har bir narsani taxminan 7 daqiqa davomida birga pishiramiz.

Limonni yuving, artib oling va qobig'ini mayda qirg'ichdan o'tkazing va taxminan 1 osh qoshiq hosil qiling. Limon pulpasidan sharbatni siqib oling.

Petrushkani yuving, quriting va mayda choping.

Sho'rvadagi guruch tayyor bo'lgach, panani olovdan olib tashlang, tuz va qalampir qo'shing va sho'rvaning chuqur idishiga quying.

Alohida idishda tuxum, limon sharbati va qobig'i va idishdagi sho'rva aralashtiriladi.

Olingan aralashmani sho'rva bilan yana panga qaytaring, shundan so'ng biz panani olovga qo'yamiz va muntazam ravishda aralashtirib, qaynatamiz.

Nihoyat, sho'rvaga tug'ralgan muskat yong'og'i qo'shing.

Fasol sho'rvalari chor Rossiyasi davridan beri ma'lum bo'lgan, ammo bugungi kunda ham ular o'z ahamiyatini yo'qotmagan. Bunday taomlar o'z muxlislariga ega.

Tarkibi:

Tovuq go'shti - 300 gr.
Quruq loviya - 1 stakan
Kartoshka - 2 dona.
Sabzi - 1 dona.
Piyoz - 1 dona.
Suv - 2 l.

Tayyorlanishi:

Tovuqni yuving, kesib oling va tuzli suvda to'liq pishganicha qaynatib oling. Fasolni suvga botirib oling. Kartoshka, piyoz, sabzi tozalang va yuving.

Kartoshkani katta bo'laklarga kesib oling, sabzi qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va piyozni mayda to'g'rang.

Tovuq go'shti to'liq pishganida, panga kartoshka, loviya, qalampir va dafna yaprog'i qo'shing.

Go'sht va kartoshka taxminan 7 daqiqa davomida birga pishirilishi kerak. Bu vaqt ichida piyoz va sabzi qovurilgan idishda qovuring va 7 daqiqadan so'ng sho'rvaga tayyorlangan kiyimni qo'shing.

Sabzavotlar to'liq tayyorlanmaguncha hamma narsa birgalikda pishirilishi kerak. Pishirish tugashidan taxminan 2 daqiqa oldin sho'rvaga tug'ralgan o'tlarni qo'shing.

Ushbu sho'rvani tayyorlash uchun, asl retsept bo'yicha, tuzlangan qo'ziqorin ishlatiladi. Agar ular yo'q bo'lsa yoki siz sho'rvaning tabiiy ta'mi va aromasiga ega bo'lishini istasangiz, siz yangi qo'ziqorinlardan foydalanishingiz mumkin.

Tarkibi:

Tovuq bulyoni - 2 l.
Marinadlangan qo'ziqorinlar - 200 gr.
Kartoshka - 5 dona.
Sabzi - 1 dona.
Guruch - 1 hovuch
Piyoz - 1 dona.
Tuz, qalampir, dafna yaprog'i, o'tlar - ta'mga

Tayyorlanishi:

Tovuq bulyonini yirtqichlardan to'kib tashlang va uni olovga qo'ying. Bulyon qaynayotganda, piyoz va sabzi tozalang va yuving.

Piyozni mayda to'g'rab oling va sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Endi ular oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovurilgan idishda qovurilgan bo'lishi kerak.

Kartoshkani tozalang, yuving va o'rta kubiklarga bo'ling.

Bulyon qaynatilganda, yuvilgan guruchni qo'shing va taxminan 5 daqiqa davomida pishiring. Bu vaqtdan keyin panga kartoshka qo'shing va yana 10 daqiqa pishiring.

10 daqiqadan so'ng, panga qo'ziqorin qo'shing. Har bir narsani aralashtiring va kartoshka tayyor bo'lguncha pishiring. Nihoyat, qovurilgan qo'shing.

Pishirish tugashidan bir necha daqiqa oldin sho'rvaga tuz va qalampir qo'shing, ta'mga dafna yaprog'i va o'tlarni qo'shing.

Sho'rvani issiqdan olib tashlang va uni 20-30 daqiqaga qoldiring.

Ushbu taomning vatani Chernogoriya hisoblanadi. Hozirgi vaqtda ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan güveçni ushbu mamlakatning ko'plab tavernalarida topish mumkin. Odatda sarimsoqli krutonlar bilan xizmat qiladi.

Tarkibi:

Tovuq - 500 gr.
Champignons - 250 gr.
Kartoshka - 200 gr.
Sabzi - 1 dona.
Petrushka ildizi - 50 gr.
Sariyog '- 1 osh qoshiq. l.
Bolgar qalampiri - 200 gr.
Tuxumlangan zaytun - 100 gr.
Tuz, qalampir, o'tlar - ta'mga

Tayyorlanishi:

Tovuqni yuving, to'liq pishganicha qaynatib oling, hosil bo'lgan bulondan olib tashlang, salqin, go'shtni suyaklardan ajratib oling va uni mayda bo'laklarga bo'ling.

Biz sabzi va maydanoz ildizini tozalaymiz, yuvamiz va qo'pol qirg'ichdan o'tkazamiz. Kartoshka va piyozni tozalang va yuving. Piyozni mayda to'g'rab oling, kartoshkani katta kubiklarga bo'ling.

Bolgar qalampirini yuving, urug'lar va poyalarni olib tashlang va chiziqlar bilan kesing.

Qovurilgan idishda piyoz, sabzi va maydanoz ildizini oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Biz shampignonlarni tozalang, yuvamiz va yumshoq bo'lgunga qadar alohida panada qaynatamiz.

Keyin biz ularni filtrga qo'yamiz va qolgan qo'ziqorin bulonini tovuq bulyoni bilan panga qo'yamiz.

Tovuq bulyoni va qo'ziqorinli bulon qaynatilganda, kartoshka qo'shing.

Taxminan 5 daqiqadan so'ng qovurilgan sabzavotlar, bolgar qalampiri, tovuq go'shti, zaytun va qo'ziqorin qo'shing.

Sho'rva tuzlangan, qalampirlangan va past olovda 15 daqiqa davomida pishirilishi kerak. Pishirish tugashidan bir necha daqiqa oldin sho'rvaga ko'katlar qo'shing. Yoqimli ishtaha.

Sho'rvalarni pishirish unchalik qiyin emas, lekin ularni sekin pishirgich yordamida tayyorlash yanada osonroq. Ushbu oshxona yordamchisi nafaqat pishirishni ta'minlaydi mazali taom, lekin ayni paytda uy bekasiga ko'p vaqtni bo'shatishga yordam beradi.

Tarkibi:

Tovuq qanotlari - 250 gr.
Piyoz - 1 dona.
Sabzi - 1 dona.
Kartoshka - 3 dona.
Vermishelli - 0,5 ko'p stakan
Tuz - 2 osh qoshiq.
Suv - 2,2 l.
Dereotu, maydanoz - ta'mga
O'simlik yog'i - qovurish uchun

Tayyorlanishi:

Ko'p pishirgich idishiga o'simlik moyini quying, "Qovurish - Go'sht" rejimini tanlang va vaqtni 40 daqiqaga qo'ying.

Yog 'isitilganda, piyozni tozalang, yuving va ingichka yarim halqalarga kesib oling. Piyozni issiq yog'ga soling va oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.

Taxminan 5 daqiqadan so'ng qanotlarni aylantirish kerak va yana 5 daqiqadan so'ng ularga sabzi qo'shilishi kerak. Endi sabzi, piyoz va tovuqni taxminan 7 daqiqa davomida birga qovuring.

Bu vaqtdan keyin ularga kartoshka qo'shing. Avval uni tozalash, yuvish va o'rta kattalikdagi chiziqlar bilan kesish kerak.

O'rnatilgan dastur tugashidan oldin barcha mahsulotlar tayyor bo'lsa, biz uni o'chirib qo'yamiz.

Ko'p pishirgich idishiga suv quying, tuz qo'shing va "Sho'rva" dasturini 30 daqiqaga qo'ying.

Bu vaqtdan so'ng, vermishel va o'tlarni multivark idishiga quying va 20 daqiqa davomida "Isitish" rejimini tanlang. Sho'rva tayyor!