Sporák s grilem a kotlíkem. Zděná grilovací pec pro kutily – je to snadné

Letní posezení s přáteli, rodinnou dovolenou v přírodě a pikniky vždy provází vaření grilování nebo pečení ryb a zeleniny. Za tímto účelem bylo vytvořeno mnoho zařízení, která zpříjemňují venkovní rekreaci a vaření je pohodlnější a rychlejší: grilování, venkovní krby a kamna, grilování.

Je to grilování Poslední dobou oblíbené zejména mezi zahradníky. Kromě svých funkčních prvků tato budova dokonale zapadá do venkovské krajiny. V tomto článku se dozvíte, jak samostatně postavit grilovací troubu pro letní sídlo.

Stavba cihlového grilu vlastníma rukama

Grilovací troubu si můžete postavit vlastníma rukama, její stavba vám nezabere mnoho času a úsilí. Stačí si prostudovat objednávku, výkresy a podrobné pokyny pro stavbu cihlového grilu.

Vařit na kutilské troubě je mnohem příjemnější a jídlo v ní uvařené se zdá být ještě chutnější a aromatičtější. Vaši troubu můžete učinit funkčnější, postavil pro ni kotel.

Výběr materiálu a vývoj projektu

V obchodě často najdete venkovská grilovací kamna vyrobená z kovu. Takové struktury jsou mobilnější a lehčí, nepotřebují základ, můžete je umístit na libovolné místo na vašem webu. Nicméně, kovové grily mít nějaké nevýhody:

• kvalita přípravy masa je nižší než při použití cihlový gril;
• krátká životnost (vyhoření za 1–2 roky);
• pokud je povlak poškozen, tvoří se na nich rez;
• vyšší cena.

Stacionární cihlové pece výnosnější - mají dlouhou životnost, mají estetiku vzhled harmonicky zapadá do venkovské krajiny. Postavit takovou pec není těžké, stačí mít určité znalosti a objednávkové schéma. Abyste si sami postavili gril s kotlíkem, nemusíte být profesionál. Hlavní věc je mít na paměti některé nuance:

• umístění konstrukce;
• jeho parametry;
• stavební etapy.

Vzhledem k tomu, že cihlová grilovací pec je stacionární verze venkovních pecí, je nutné předem určit její umístění. Vyberte si místo daleko od domu, koupelen a dalších budov pro domácí účely. To umožní vyloučit kouř uvnitř, aby se zabránilo možnému požáru.

Kromě toho je třeba dbát na to, aby grilovací prostor byl umístěn dostatečně blízko kuchyně pro pohodlný rozvoz potravin a jídel. Přemýšlejte o okolní krajině oblasti.

Obvykle BBQ nachází v rekreační oblasti kde je zvykem setkat se s hosty, shromáždit celou rodinu nebo jen tak o samotě odpočívat. Proto je žádoucí, aby se z grilovacího prostoru otevřel krásný malebný výhled do zahrady, alpského kopce nebo rybníka.

Před zahájením stavby musíte plánovat veškerou práci vytvořením projektu. Je důležité vzít v úvahu následující nuance:

Abyste správně rozložili gril s kotlíkem, potřeba vypracovat projekt. Při vývoji projektu vám pomohou výkresy a všechny druhy objednávkových metod. Po výběru nejlepší možnosti, která odpovídá charakteristikám vašeho webu a vašim přáním, můžete pokračovat ve stavbě.

Stavba zděné grilovací pece

Nejoblíbenějším venkovním grilem je dnes trouba o rozměrech: výška 1,6, šířka 1,6, hloubka 0,8. Stavba konstrukce začíná přípravou základů, to znamená litím betonu. K tomu je nutné vykopat jámu o hloubce 10–20 cm.

Jáma by měla mít stejné parametry jako budoucí stavba. Otvor pečlivě zabalte a provádět bednění po obvodu, je-li nutné, aby základ vystupoval nad terén. Nalijte beton a nechte podklad vyschnout a ztvrdnout.

Po úplném vytvrdnutí betonového podkladu začít pokládat cihly. Položte první řadu na sucho a místo označte kolíčky a provázkem. Dále vyjměte cihly a naneste na značku zdicí maltu.

Proveďte pokládku postupně od spodního řádku podle projektu a objednávkového schématu pravidelně kontrolujte svislou a vodorovnou polohu pomocí vodováhy. Zdivo by mělo být provedeno s odsazením poloviny cihly. Výsledkem by měl být vzor imitující šachovnici. Tato metoda zdiva dělá strukturu nejodolnější a nejspolehlivější.

Když dosáhnete páté nebo šesté řady, začněte pokládat cihly napříč zdivem, abyste vytvořili malé římsy. Jsou nezbytné, aby se na ně následně umístila překližka nebo kus kovu. Ve spodní části tak vznikne prostor pro uložení uhlí, palivového dřeva nebo potřebných věcí.

Pokračujte v provádění následujících řádků stejným způsobem s posunem. Devátá nebo desátá řada musí být provedena napříč, aby se vytvořily římsy. Na římse bude nainstalován zásobník nebo rošt. Zbývající tři řady rozložte v obvyklém pořadí.

Montáž grilu s kotlíkem

Pro pec s kotlem více pevný a masivní základ. V důsledku toho bude takový základ vyžadovat hlubší jámu - asi 50 cm.. Zdivo bude provedeno podobným způsobem, ale bez výstupků. Také grilování s kotlem bude vyžadovat silnější stěny, takže počet cihel v řadě by se měl zvýšit.

Pro vizuální znázornění grilovací sestavy s kotlíkem, jsou uvedena objednávková schémata, stejně jako fáze výstavby:

Důležité pravidlo: Grilovací komín s kotlíkem je nutné instalovat až po úplném vytvrdnutí malty zbytku konstrukce. Komín lze postavit nejen z cihel.

Mnohem jednodušší a rychlejší sestavení a analog zděného komína. K tomu je nutné postavit rám pomocí ocelových tyčí nebo desek, vytvořit bednění a nalít betonovou maltou.

Budujte strukturu hlavně pro sebe a přizpůsobte se svým touhám a cílům. Sporák tedy kromě hlavního příslušenství může mít pohodlné police a výklenky pro ukládání nádobí a domácích potřeb, pracovní desku, úložný prostor na palivové dříví nebo jiné palivo, přístřešek nebo dokonce střechu.

Stavební výška určeno na základě umístění hlavního prvku grilu - roštu. Právě na grilu se smaží maso, ryby a zelenina. Ideálním řešením je výška 9 nebo 10 obyčejných nebo žáruvzdorných cihel. Pokud je ke konstrukci zajištěna pracovní deska, musí být umístěna na bočním roštu 10 cm nad roštem.

Nemontujte rošt nebo kotlík příliš nízko. To je dost nepříjemné, navíc si kvůli neustálé potřebě předklánění můžete přivodit problémy s kříži. Umístěte pánev vysoko také nedoporučuje. To je plné rizika popálení a je to také velmi nepohodlné. Optimální je umístit pánev na úroveň paží ohnutých v lokti.

Dopředu určit projekt stavby budoucí struktura, nezávisle nakreslení schématu a označení všech dalších prvků: umístění polic, palet, stolu a obou roštů, s ohledem na místo pro uhlí a skladování nádobí.

V současné době mají stavební obchody vše, co potřebujete pro stavbu venkovních grilů, kamen a grilů. Můžete si zakoupit hotovou sadu na grilování s potřebnými další funkce: grilovací rošt, kotlík, špíz, spojovací materiál, kovové tácky a další. Někdy takové sady obsahují další grily a špízy. Všechny tyto prvky však mohou Udělej si sám.

Snem každého letního obyvatele je postavit na svém místě altán a nainstalovat do něj krásná kamna s mnoha funkcemi, jako je pánev, gril, sporák, trouba a další. A chci a zároveň se bojím. A najednou to nejde. Ve skutečnosti zde není nic složitého. Nejdůležitější podmínkou je, že máte vášnivou touhu postavit grilovací pec a dostupnost potřebného stavebního materiálu pro stavbu této trouby.

Jakákoli práce začíná projektem. Nejjednodušší je sednout si a nakreslit si pořadí svého budoucího mistrovského díla na kus sešitu v krabici. Není zde nic složitého. Nejdůležitější je zapamatovat si několik hlavních podmínek:

1. výška spalovací komory - zabírá 4 řady zdiva
2. výška grilu - 3 řady zdiva
3. výška krbu - 6 řad zdiva
4. plášť, ve kterém jsou sdruženy komíny, zabírá na výšku tři řady zdiva.

Kromě toho je gril instalován venku, což znamená, že není třeba hlídat správný průchod komínů pro lepší přenos tepla. Stačí jen přivést výfukové plyny do potrubí. A co nejvíce narovnat všechny komíny.

Výše uvedená fotografie je to, co potřebujeme vybudovat jako výsledek našich činů. A začátek těchto akcí byl kdysi nakreslen na kus papíru.

Příprava materiálů

Grilovací pec bude umístěna na ulici, i když pod střechou, ale právě tato skutečnost vyžaduje použití cihel třídy ne nižší než M-250 při její stavbě. Faktem je, že někdy jsou tato zařízení provozována při teplotách vzduchu pod -25 stupňů, a to je pro zděné konstrukce obří "fyzické namáhání" - rychlé zahřátí a poté rychlé ochlazení.

Celkový počet této cihly, s přihlédnutím k pokládce potrubí, je 1500 ks. Šamotové (žáruvzdorné) cihly jsou povinné pro použití při pokládání topenišť a na jiných místech, kde dochází ke kontaktu s plamenem ze spalování palivového dřeva. Tato cihla vydrží spalovací teplotu 1000 stupňů a běžná cihla nepřesáhne 450 stupňů. Mimochodem, sami můžete určit teplotu ohřevu těla podle barvy vyhřívaného povrchu a rozhodnout se, kterou cihlu použít. Pokud se železná tyč v horní části plamene změní na tmavě červenou - teplota je 350 0С, červená - 400 0С, pokud je její barva jasně červená - 450 - 500 0С, pokud se červená změní na bílou - 550 a více. Obvykle se tato barva vyskytuje, když je vzduch nucen čerpat v pecích tavicích kelímků, a pokud je oslnivě bílá - 700 0C a více.

Jak je vidět z těchto údajů, obyčejná cihla nevydrží v peci déle než několik sezón, a pokud je pec umístěna na ulici, pak ještě méně. Jako řešení použijeme vodný roztok dvou druhů kamnářské směsi - obyčejný pro pokládku stěn a žáruvzdorný pro pokládku topenišť, grilů a krbových stěn.

Uhasení BBQ

Celá plocha uličního altánu bude na monolitické betonové desce vyztužené armovacími pruty. Proto položení dalšího základu nedává smysl. Stačí, když na šířku rozprostřeme plech přeloženého na polovinu pro hydroizolaci a pokračujeme v pokládce.

Lineární rozměry grilu jsou 250 cm na délku a 80 cm na šířku.

Vytyčujeme počáteční řadu, abychom identifikovali odchylky ve vodorovné poloze budoucího návrhu pece. Ve druhé řadě opravíme chyby vyrovnáním roztokem a ve třetí řadě plánujeme položit popelníky pro spalovací komory jak varného odlitku, tak kotle.

Práce v peci je poměrně špinavý proces, takže veškerý spotřební materiál skladujeme na speciálních paletách.

Pro běžnou údržbu zednického procesu je potřeba mít vodu, správné množství pecní směsi a potřebnou elektřinu pro zapnutí elektrických spotřebičů nezbytných pro stavební práce.

Grilovací armatury připevníme pomocí upevňovací pásky na troubu, uložením do zdiva a upevněním samořeznými šrouby.

Dvířka ventilátoru jsou namontována na místo, spodní řada pásek je položena do objednávacího zdiva, horní je narovnána a nyní bude upevněna.

Jednoduché, ale velmi účinná metoda upevnění pásky ve zdivu. Další rád bude ležet "v běhu" a šev bude zakryt středem cihly další řady a samořezný šroub pevně zatlačí do zdiva.

Strany grilu se rozhodly nedělat obdélníkové. Vypadají mnohem efektivněji, pokud jsou zaoblené. Tento proces je docela chaotický, takže je vhodné to udělat před zahájením práce, předem připravit požadované množství cihel - polotovary pro rohy a další dekorativní prvky.

Věnujte pozornost rohům kamen - jsou obloženy oválnými keramickými cihlami a organizaci popelníku. Rohy cihly jsou řezány pod úhlem 45 stupňů. To značně zjednodušuje přirozené sypání popela do popelníku.

Všechny cihly jsou řezány na míru řezným kotoučem na keramiku pomocí „brusky“, ale v žádném případě nejsou odštípnuty krumpáčem.

Pravý popelník pro spalovací komoru je připraven. Linka za jeho dvojčetem - popelník do pece pod kotel.

Paralelně s popelníky jsou rozmístěny výklenky pro uložení palivového dříví a pro uložení pracovních nástrojů pro servírování grilů. Abychom dodali dekorativnost, rozhodli jsme se vytlačit ¼ cihly ven.

Rošt bude položen na dva kovové rohy umístěné v drážkách - vpředu ve švu zdiva a vzadu ve speciální štěrbině.

Smršťování cihel se provádí pouze gumovou paličkou. Tento nástroj nepoškozuje zdivo a zároveň jemně usazuje cihlu na místo.

Pozor na vzduchovou mezeru mezi šamotovými a keramickými cihlami ve zdivu spalovací komory. Toto místo je určeno pro čedičovou lepenku a spolehlivou tepelnou izolaci proti přehřívání keramických cihel. Tloušťka čedičové desky musí být minimálně 5 mm.

Do drážky položíme čedičovou lepenku a poté nasadíme rošt.

Čedičová lepenka by měla mít stejnou výšku jako výška spalovací komory, takže aby nezasahovala do procesu zvedání stěn pece, trochu ji přitlačíme ven. Existuje velmi vysoká šance na jeho rozdrcení. Pak ztratí své termoochranné vlastnosti a nebude vykonávat funkce, které mu byly přiděleny.

Vedle topeniště pro kotlík nainstalujeme speciální komoru pro získávání uhlí pro grilování. Jedná se o železnou, podomácku vyrobenou bednu, do které se položí polena, zapálí a dvířka topeniště k nim omezí přístup vzduchu a podobně jednoduchým způsobem výroba uhlí jak pro grilování, tak pro vaření na kotlíkovém topeništi.

Je zde armatura komory pro příjem uhlí.

Všechna dvířka grilu se otevírají levou rukou. Protože ten správný je mnohem pohodlnější použít poker a lopatu. Pokud jste levák, tak si tuto maličkost předem promyslete, která pak může přerůst ve velké problémy.

Kovová krabice na uhlí musí být obalena čedičovou lepenkou, aby se keramické cihly při jejím provozu nedotýkaly.

Při pokládání armatur nezapomeňte změřit její svislost pomocí speciální úrovně budovy pro práci pece. Má magnetické vlastnosti a připevňuje se k železným povrchům, díky čemuž nemusíte ruce držet.

Kotlík, který budeme používat pro přípravu různých orientálních jídel, má objem 22 litrů. Má velmi velký průměr, takže jsme nenašli hotovou desku s takovým otvorem a rozhodli jsme se vyrobit desku vlastními silami. Jako povrch byl vzat plech o tloušťce 10 mm, ten označil, našel střed a kružítkem nakreslil kružnici. Řezání oceli této tloušťky je nejjednodušší pomocí autogenu. Abychom to udělali, jednoduše jsme zašli do autoservisu, kde dělají karosářské a plechové práce, a tam nám za 20 minut vyříznou díru podle naší velikosti uprostřed i po obvodu plechu.

Varná deska pod kotlíkem je připravena, vydrží všechny incidenty vaření. Existuje obrovské mínus - příliš velká hmotnost.

Tak masivní věc je nutné instalovat pouze na zdivo, které již zadřelo a jak ukázaly další úkony, předčasné operace s jeho instalací vedly k úpravě části grilovacího zdiva.

Začneme pokládat topeniště pro varnou desku

Hlavním úkolem je kladení šamotových cihel do vnitřního prostoru spalovací komory. Aby nedošlo ke zmenšení objemu pece, doporučuji pokládku žáruvzdorná cihla na žebru. Vnitřní prostor topeniště se tak bude méně využívat a tím se urychlí proces vaření.

Venku začalo pršet a my jsme přikryli nově položenou pokládku topeniště.

Na topeniště nainstalujeme dvířka a upevníme je stejným principem jako dvířka zafoukáním, pouze nepoužijeme kroucení drátu, ale připevníme montážní pásku trouby na šrouby na klíč o 8. Tento postup doporučuji zejména u horních dvířek upevnění. Právě u nich dochází při spalování palivového dřeva k velmi vysokým teplotám ohřevu.

Navzdory touze rychle dokončit stavbu grilovací pece je lepší nepracovat ve tmě. Nedostatky v zadání objednávky nejsou viditelné.

Druhý den jsme začali instalovat strop nad dřevníkem a místo pro nářadí. Pokud tato část pece není vystavena tepelnému namáhání, pak je nejlepší možností použít spárované kovové rohy o průřezu 50 mm. Tato šířka umožňuje položit cihlu tak, aby vyčnívala nad hranu rohu a tím poskytovala možnost položit zdivo bez závad.

Rohy zakládáme tak, aby na svislých sloupcích byl na každém rohu přesah na zdivu minimálně 5 cm.

Předpoklad pro spárované rohy - uchopte je přivařením k sobě. Během období pohybů půdy existuje možnost, že betonová deska může „hrát“ a pokud rohy nejsou přilepené k sobě, část podlahy se může oddálit a část zůstane. První řada zdiva leží na rohu jednou stranou, druhá a třetí leží na dvou rozích a poslední, stejně jako první, pouze na jednom rohu.

Je nutné upravit celkovou délku řad pro podlahu tak, aby cihly nevyčnívaly za okraje podlahy. Nejjednodušší způsob, jak uříznout délku cihly, je řezacím kotoučem. Kromě toho bude vnější řada cihel vyčnívat do ¼ cesty a tvoří dekorativní římsu.

Po rozložení překrytí přistoupíme k vytvoření „ohniště“ pánve a rohového zdiva základny pod kamny pro kotel.

„POD“ ohniště, které jsme položili kouskem šamotových cihel. Podívejte se na levou stranu fotografie. Na cihlách stavební tužkou jsou nakresleny drážky pro položení desky pro kotel.

Cihly na desku klademe nasucho, po nakreslení místa pro drážku je vyjmeme a řezným kotoučem uděláme drážku hlubokou 15 mm. Na osazení plechu je potřeba 10 mm a na položení čedičové desky 5 mm. Po přípravě cihel na desku je položíme na maltu, položíme čedičovou lepenku a poté spolu s partnerem položíme samotnou desku. Gumovou paličkou opatrně vložíme destičku do drážky.

Položení desky do drážky. Je potřeba rozbíjet s maximální opatrností, zdivo se ještě nezadřelo.

Instalujeme kotel, zkontrolujeme těsnost instalace a poté „nasucho“ položíme řadu cihel na pravý okraj desky. Změříme potřebnou délku řezu cihly pro řadu. Teprve poté položíme řadu na řešení.

Po dokončení tohoto postupu přistoupíme k položení zadní stěny grilu. Hraje dvě role. Prvním je poskytnout příčnou tuhost celé konstrukci a je to také druh obrazovky před zvědavými pohledy z ulice.

Stejně jako jsme položili sporák ke kotlíku, stejně vyskládáme varnou desku.

Zvedneme stěny grilu. Jeho šířka je 30 cm. Nebude zde otevřený oheň, pouze uhlíky, takže stačí vyskládat „pod“ ze šamotových cihel a stěny zvednout z běžných keramických cihel. Současně rozložte základnu krbu. Všechny komíny vedou podél zadní stěny grilu, právě nad krbem se budou sbíhat do jednoho komína.

„Pod“ a stěny krbu jsou vyskládány ze šamotových cihel, bude zde otevřený plamen, takže tuto část grilu nelze investovat z keramických cihel.

Rozložte vnitřní stěny krbu a postavte cihlu na okraj. Malta pro zdění by měla být vyrobena pouze ze speciální tepelné směsi, která odolá teplotním extrémům.

Všechny vady stěn lze opravit přímo na „kampani“ zdiva, ale s maximální pečlivostí.

Překrytí pro krb lze provést pomocí kovového rohu. A pak udělejte popruh pro pevnost.

Nezapomeňte na pravidlo - mezi šamotové a keramické cihly položte čedičovou lepenku. To je předpokladem dlouhé životnosti krbu.

U krbu není horní klenba. Svou roli hraje zdivo zužující se na každé řadě (1/4 cihly minus), také za třetí řadou šamotových cihel vycházejí zespodu komíny a následně proudí vzduch do potrubí.

Hotová grilovací trouba na fotografii na začátku článku. Ukázalo se, že podzim je krásný a funkční!

Bez ohledu na typ budou pro stavbu zapotřebí následující materiály:

• plná cihla, stejně jako žáruvzdorný, to se bude hodit při stavbě topeniště. Pokud použijete nežáruvzdorný, po několika měsících provozu jednoduše praskne;
• rošt - budou to palivové dříví a v intervalech mezi nimi bude proudit vzduch z dmychadla;
• dveře pro pec a dmychadlo;
• kovová deska - je to také varná deska, jednoduše se hodí na horní část topeniště;

Důležité! Vzhledem k tomu, že objednání grilu s hrncem vlastníma rukama zahrnuje použití kotle, budete muset v kamnech udělat výřez. Plech můžete pořídit i s již hotovým sedátkem, jen si pro něj budete muset vybrat vhodnou velikost.

• ocelové rohy;
• malta a je žádoucí použít tepelně odolnou směs, cementová malta prostě nemůže odolat velké číslo cykly vytápění/chlazení.

Stavební technologie

Celý proces výstavby lze rozdělit do 2 etap - vybudování základů a vybudování nadzemní části. Objednávkové výkresy lze nalézt ve veřejné doméně.

Stavba základů

Bez ohledu na to, jak masivní stavba bude, je možné doporučit základ deskový nebo pásový s položenou železobetonovou deskou. Technologie základního zařízení je následující:

• jáma se vykopává, pro malé budovy je její hloubka asi 10-20 cm, pro masivní komplexy - až 50-70 cm;
• na dně se nalije pískový a štěrkový polštář;
• armatury jsou položeny tak, aby se tyče při lití betonu nerozdělily, lze je svázat drátem;
• betonování se provádí, je žádoucí zvednout okraj základu nad zemí asi o 5-7 cm;
• povrch betonu je vyrovnán a poté vyhlazen.

Důležité! Aby beton nepraskal, je nutné zajistit normální podmínky tuhnutí. V horkém a suchém počasí je vhodné beton zakrýt fólií, aby se voda neodpařovala příliš rychle.

(Foto 2. Schéma ukazuje základ pro masivní stavbu, lámanou cihlu lze použít ke konstrukci drenážní vrstvy. Je použita pletená armovací klec (tyčová výztuž A III), vzdálenost mezi tyčemi by neměla bránit rovnoměrnému rozložení betonové směsi při lití)

Objednávka jednoduchého sporáku

Zakázkový nákres jednoduchého domácího grilu s bowlerem poskytuje možnost použití pouze jednoho bowlingu. Stavbu lze také využít jako sporák s malou varnou deskou.

Hlavním rysem navrhovaného provedení je topeniště s kruhovým průřezem. Nejvýhodnější je vyskládat jej z lichoběžníkových kusů, pokud je tvar topeniště ideální, lze jej použít i jako obdobu asijské pánve (tandoor).

Objednávka zahrnuje následující umístění hlavních prvků:

• 1 řádek je položen podél obrysu;
• 2 - instalace dvířek ventilátoru (dodatečně upevněné drátem);
• 3-4 - instalace roštů a začátek práce na peci;
• 4-5 - výstup pro připojení komína;
• 5-12 - uspořádání palivové komory;

(Foto 3. Palivovou komoru je vhodné vyskládat z lichoběžníkových odřezků. Čím menší odřezky, tím blíže bude tvar palivové komory ke kruhu. Mezi žáruvzdornými a obyčejnými cihlami je ponechána malá mezera)

• 12 - odstranění zplodin hoření;
• 13 - montáž rohů a litinové desky.

Důležité! Z důvodu různých teplotních deformací je zakázáno bandážování jednoduchých a žáruvzdorných cihel.

(Foto 4. Objednávka budoucí stavby. V tomto příkladu je pouze 13 řad, výstupem je budova, která připomíná malou skříňku s topeništěm, dmychadlem a varnou deskou s kruhovým výřezem)

Příprava na provoz

Navrhované uspořádání nejjednodušší domácí grilovací pece s kotlíkem na výstupu dává skříň se sedadlem pro kotlík. Po dokončení práce byste měli zkontrolovat, zda bude fungovat normálně:

• k výstupu lze připojit sendvičový komín pro odvod spalin pro zlepšení tahu. Samotný tah má smysl kontrolovat pouhým zapálením mírného ohně, intenzita spalování paliva se reguluje otevřením popelníkových dvířek;

(Foto 5. Sendvičové komíny se často používají k odvodu kouře z kamen. Lze je použít i pro venkovní grilování. První sekce by neměla mít vrstvu izolace, kvůli příliš vysoká teplota plyny)

• v normálním režimu spalování by neměl spotřebovávat příliš mnoho paliva;
• průměr kotlíku by měl být takový, aby vstoupil do kamen asi do 2/3 své výšky;

(Foto 6. Většina kotle by měla být v komoře paliva. Díky tomu se stěny nádobí prohřejí rovnoměrněji a jídlo se bude lépe vařit. Od sporáku k rukojetím zbývá 5-7 cm, to je dost na odstranění kotlíku z ohně po dokončení vaření)

Důležité! Jednoduše změřte jeho průměr v jeho nejširším místě a vyřízněte kruh o průměru asi 1,5 cm menší.

• pokud je plánováno opláštění, pak můžete urychlit schnutí malty, na kterou je dlaždice zasazena, jednoduše zapálením ohně. Není potřeba intenzivní oheň, stačí jen udržovat stálou teplotu.

střešní konstrukce

Uvažovaná možnost má jednu nevýhodu - nedostatek střechy vám umožňuje vařit na ní pouze za suchého počasí (nebo ji umístit do altánu). Ale i ve fázi návrhu si můžete vybrat obyčejný výkres grilu s kotlíkem vlastníma rukama, který poskytuje střešní zařízení.

krytá konstrukce

S tímto designem kromě možnosti umístění hrnce poskytují také samostatnou varnou desku, gril, troubu, tangyr atd. Navíc je takový komplex vybaven:

• prkénko;
• místo pro uložení nádobí a jiných kuchyňských drobností;
• úložný prostor na palivové dříví.

Důležité! Je-li k dispozici několik pecí, musí být kanál pro odvod spalin oddělený pro každou z pecí.

Objednávka je dána do cca 37-40 řad. V této úrovni zúžení končí a pak zbývá buď prodloužit zdivo do požadované výšky komína, nebo použít sendvičový komín.

(Foto 7. Objednávka složitější konstrukce. Schéma je zobrazeno do konce zúžení stavby, výška komínu se určuje individuálně)

Zařízení vnitřní trouby

Pořadový výkres domácího grilu s možností instalace hrnce poskytuje:

• umístění blower door na 2. řadu;
• na 6 a 7 - rošt a dvířka palivové komory jsou položeny;
• 8 - upevnění ocelového plechu, oddělí prostor pro skladování palivového dřeva, můžete na něj také grilovat a bezpečně grilovat v deštivém počasí;
• 11-12 - pod kotlík je umístěn plech s vyříznutým kruhem;
• přibližně v 16. řadě začíná vyskládání oblouku rámujícího troubu;
• oblouk je dokončen na 22. řadě a na 23. je položen litinový plech oddělující prostor, ve kterém bude kotel umístěn;
• pak se vršek postupně zužuje, nakonec je dílo dokončeno asi 37. řadou.

Důležité! V navrhovaném provedení může být palivová komora jak válcová, tak obdélníková. Hlavní věcí není obvazovat materiál jiného typu.

Jak postavit oblouk

Při instalaci kamen se nejčastěji používá oblouk a klenba. K tomu se použije šablona ze silné překližky (stačí tloušťka plechu 10-15 mm). K tomu budete potřebovat:

• šablona pro definování parametrů paty. S jeho pomocí je určen úhel, pod kterým je nutné odříznout část patní cihly, přičemž se bere v úvahu šipka zvedání oblouku;
• několik kruhů (navenek vypadají jako segment kruhu), stejně jako odnímatelné bednění, které tyto kruhy spojí do jednoho.

Důležité! Při návrhu klenby by měla být její šířka taková, aby klenbu tvořil lichý počet cihel.

Při navrhování je třeba vzít v úvahu i šířku švu. Pokud je při normálním zdění konstantní, pak se v případě oblouku předpokládá vnější šířka 20-30 mm a vnitřní 5-10 mm, díky tomu se získá hladký oblouk.

Po dosažení řady, na které jsou umístěny paty, můžete přejít k obloukovému zařízení. Protože zaberou značnou zátěž, je vhodné paty vyztužit.

(Foto 8. Na fotografii je kruh a rozložený oblouk. Kruhy jsou zvednuty do požadované výšky díky umístěným cihlám)

Kruhy se vkládají do speciálních dřevěných stojanů s řezy pro ně, polohu samotných stojanů lze výškově nastavit. Pro větší tuhost rámu se doporučuje kruhy dodatečně kombinovat s lamelami. Po dokončení montáže by se neměly dotýkat stěn palivové komory.

(Foto 9. Umístění bednění pod klenbu, můžete jej upevnit v požadované výšce dřevěnými kolíky, nebo pod něj umístit několik kamenů vhodné tloušťky.)

Shrnutí

Domácí grilovací pec s hrncem vám umožní nejen vařit venku, ale stane se také chloubou každého domácího majitele. Navíc se tím hodně ušetří na práci specialisty.

2 hlavní chyby vzniklé při výstavbě kombinovaného komplexu kotlíkový ohřívač

Proč jsem v samostatném článku vyzdvihl spoustu pecí s kotlíkem? Protože tento typ komplexů je mezi zákazníky nejoblíbenější. Většina zákazníků vyžaduje grilovací prostor pro vaření pokrmů z masa a ryb na dřevěném uhlí a druhou sekci - kotlíkovou troubu, známou také jako varná deska. Jedná se o část komplexu, kde můžete vařit prakticky cokoliv: ohřívat vodu na čaj, ohřívat a vařit jídlo na pánvi, kastrůlku - přesně tak, jak byste to použili na klasickém elektrickém popř. plynová kamna. No a hlavní je příprava tradiční přípravy blízkovýchodních a asijských jídel na otevřeném ohni – pilaf.

Klasický cihlový gril

Jemnosti stavby kamen s zděným kotlem

Rys komplexu s Kazaň č. 1

Rys komplexu s Kazaň č. 2

Cihlový kotel

Cihlový gril od profesionálního kamnáře - službu, kterou poskytujeme nejčastěji. Pro začátek bych chtěl několika svými pracemi ilustrovat, jak takový komplex vypadá. Často je zde přidána malá pracovní deska - je to naprosto snadné a řezací stůl vejdete do jakéhokoli komplexu, dokonce i do venkovního grilu s kotlíkem.

Pánev s kotlem z cihel

Přes zdánlivou jednoduchost provedení není složité grilovací plochu složit, ale profesionál ji složí tak, aby se z ní nekouřilo. Objednávky kotle najdete v několika kopiích na bezplatných stránkách. Při pokládání grilovací plochy a zděného kotle však není vše tak jednoduché.
Rád bych se zastavil u hlavních kritických bodů, po jejichž přečtení můžete přemýšlet o všech nevýhodách sebestavby a pozvat odborníka. Ostatně musíte uznat, že pokud kamna osobně složíte vy bez zohlednění mých poznámek, bude se muset předělat, a to je čas navíc.

Trouba pod kotlíkem

Klasická kotlíková pec vypadá schematicky takto. Upozorňuji, toto schéma bere v úvahu pouze jeden přímý komín z pece kotle. V našem areálu pod grilem s kotlem - jiné schéma komína.

Schéma pece s kotlem

Na fotce vidíte kotlíková kamna v sekci - topeniště, odvod spalin, trubka. Nicméně vypadá a je postaven docela jednoduše, pokud má váš komplex pouze jednu část - kotel (nebo gril). Pokud si zákazník chce postavit zděnou pec s kotlíkem, pak vyvstává další otázka. Jak se vyhnout kouři v topeništi kotle?

Kazaňský gril

V posledních letech jsem odmítal všechny výzvy na mě s požadavkem na opravu kouřícího topeniště kotlíku - za prvé zákazník ušetřil na dobrém mistrovi tím, že si našel začátečníka nebo dokonce stavitele všech řemesel, který se postará dokončení a položte kamna. To znamená, že takový zákazník mi přidělí nějaké peníze na kontrolu a konzultaci, pokud vůbec.
A většina kamnářů nejen z tohoto důvodu udící zónu kotlíkových kamen neopraví. Budete muset rozebrat část celého komplexu, spodní řady, abyste si mohli prostudovat schéma kanálů, které vytvořil předchozí kamnář. To vše jsou další potíže, pro zákazníka to vypadá jako „drobné opravy, trouba je již složená – tam ji upravíte a je to byznys“, ale ve skutečnosti je pro mě mnohem snazší znovu složit kotlíkový sporák s grilem.

V takovém komplexu troubu pod kotlem cihla bude fungovat, to znamená, že budete moci vařit jídlo, pilaf atd. Vysvětlit zákazníkovi, proč topeniště kotlíku většině amatérů i laiků kouří, je celkem jednoduché - hřeší na špatnou cihlu, špatnou směs, říkají, že až kamna vyschnou, nebudou kouřit. Klidně vezmou peníze a už o nich neuslyšíte. Chci vás však ujistit: váš kotel by neměl kouřit již při prvním požáru

Ve fázi první pece si v zásadě nemusíte všimnout této nevýhody a většina zákazníků se dokonce může rozhodnout, že to tak má být!

Hlavní nevýhodou amatérských cihlových pecí s kotlíkem je tedy to, že v takovém komplexu nemohou pánev a kotel fungovat paralelně, protože při provozu zóny pánve nebudou spaliny z kotle jednoduše nasávány. ven a kotlíkové topeniště bude nejprve kouřit a poté úplně zhasne, protože nedostatečné množství kyslíku neumožní pokračování spalování palivového dřeva. A jak už to tak bývá – kamnář za nic nemůže, protože vše funguje? "Tak co, co zvlášť - proč potřebujete všechno dohromady, nejdřív uvařte gril a pak pilaf," řekne vám stavitel. A zákazníci často souhlasí. Profesionální stavitel má však na funkčnost areálu jiný pohled. grilovací gril

Chyba začátečníka: sekce venkovního grilu s kotlíkem mohou a měly by fungovat současně se správným plánováním areálu!

Musím postavit mnohem funkčnější komplexy, které zahrnují další sekce - udírnu, ruská kamna. A jakou mají cenu ohřívací pece s více topeništi? Ostatně, pokud připustíme sebemenší možnost kouře, pak takový kamna nepřijme ani jeden zákazník: kouř při současném zapalování obou komor pro spalování paliva může být životu nebezpečný!

dvě topeniště v komplexu v jednom komíně - ruská kamna + gril

Ale zpět ke komplexům: představte si, že ve zděném uličním komplexu, který se skládá z udírny, ruských kamen, grilu a kotlíku, se bude připravovat jídlo, a to v každé sekci zvlášť. Ano, kuchařce zabere minimálně celý den, než ohřeje každou sekci zvlášť a uvaří jídlo v každé – a hlavně bude všechno jídlo k večeři studené.
Všechny moje kamna - topná i venkovní - tedy můžete využívat jako plně funkční stavbu: současné vytápění všech sekcí, současné vaření všech druhů pokrmů. Souhlasíte, zdá se, že tato výhoda není na první pohled patrná - ukazuje se, že je mnohem důležitější než dokonce zakouřená topeniště?

Nejsložitější pec ve třech topeništích - na fotografii jsou vidět pouze dvě, třetí je na druhé straně

Základní tipy

1. Pec kotle by v žádném případě neměla kouřit
2. Všechny části uličního komplexu mohou a musí fungovat samostatně, paralelně!

Asi každý, kdo někdy vyzkoušel pokrm připravovaný na otevřeném ohni, dá za pravdu, že jeho chuť je mnohem lepší než u podobného jídla z klasické trouby. To se vysvětluje tím, že nádobí je nasyceno vůní, která se uvolňuje při spalování dřeva nebo dřevěných briket. A umět si užívat lahodné pokrmy, měli byste si postavit kamna pro kotel na ulici, pokud jste majitelem letní chaty.

Je možné postavit strukturu vlastníma rukama

Je docela snadné postavit pánev a kamna pro cihlový kotel vlastníma rukama, pokud tuto akci provádíte po etapách a dodržujete doporučení kvalifikovaných odborníků. Takovou strukturu může vytvořit každý, kdo má alespoň trochu znalosti stavebních dovedností a rozumí tomuto procesu.

Než vytvoříte kuchyňský komplex na ulici, budete potřebovat schéma budoucí struktury, kterou lze snadno nakreslit sami nebo můžete vyhledat pomoc od zkušených odborníků.

Pro položení konstrukce budete potřebovat následující Konstrukční materiály a nástroje:

• cihlová základna, která patří do žáruvzdorné kategorie;
• písková směs, která je na bázi šamotové práškové hmoty;
• Stavební nástroje pro míchání cementové hmoty;
• dvířka ve dvojím provedení pro budoucí pec. Jeden bude potřeba použít pro dmychadlo, druhý pro budoucí topeniště;
• rošty v několika kopiích.

Je třeba si uvědomit, že při konstrukci základny by měla být zvolena správná velikost větracího otvoru, aby oheň mohl rovnoměrně ohřívat kamna nebo gril. To je dost snadné, pokud víte, jak velký kotel bude použit.

Fázová stavba pece

Existuje určité konstrukční schéma, které pomáhá postavit kuchyňskou budovu vlastními rukama:

1. Na dvorku nebo letní chatě je vybráno nejvhodnější místo pro budoucí pec. Vybraná oblast je vyrovnána, všechny rostliny s kořeny jsou odstraněny z povrchu země, základna je důkladně navlhčena čistou vodou.
2. Smíšený roztok se položí na navlhčený a rovný povrch, který je založen na čištěném písku a práškové šamotové směsi. Pro hnětení je třeba vzít jeden díl písku a tři díly práškové směsi. K základně se přidá takové množství obyčejné vody, aby se hmota ukázala jako konzistence husté zakysané smetany. Neměli byste okamžitě hníst velké množství roztoku, poprvé potřebujete tolik hmoty, která stačí k vytvoření základny (přibližná tloušťka - 5-7 centimetrů).
3. Zatímco základna pece není zcela zamrzlá, měl by se na ni položit upevňovací rošt z výztuže. Tvarovky jsou k sobě svařeny pomocí svářečky, přičemž se kontroluje šířka buněk (šířka by neměla být větší než 13 centimetrů). Hlavním účelem výztužné mřížky je bezpečně upevnit základnu a dodat jí další pevnost.

Proces kladení pece

Další proces pokládky pece je následující:

• na ne zcela zmrzlý podklad by se po položení roštu měla položit žáruvzdorná cihla. Takový svazek pomůže výrazně zvýšit adhezní vlastnosti cihly vzhledem k základně, spojovací švy budou v rovnoměrném provedení;
• při pokládání cihel se používá speciální schéma: lichá řada zdiva začíná celým materiálem a sudá řada od poloviny cihly. Je nutné vytvořit „oblékání“ základny podle všech pravidel, o kterých se můžete dozvědět z videa;
• po vyrobení první řady konstrukce by měly být dvířka ventilátoru instalována na správném místě uvedeném ve schématu. Je nutné ponechat malý otvor, ve kterém bude komín v budoucnu namontován;
• po položení třetí řady je konstrukce rámována, jejímž základem jsou rohy vyrobené z odolného kovu. Na rám bude navařen kovový rošt, který pomůže regulovat cirkulaci vzduchu v troubě tak, aby dřevěné brikety efektivně hořely a dávaly správné množství tepla na vaření;
• další řada cihelného základu se položí na instalovaný rošt a namontují se dvířka pro topeniště. Další pokládka cihel probíhá dle dohodnutého stavebního schématu. Po položení poslední řady a zahájení tuhnutí malty by mělo být provedeno zpracování a spárování spojovacích švů;
• poslední fází výstavby je výběr základny pece. Protože se doporučuje použít plech, jehož tloušťka bude větší než 1,5 cm.Vybraná kovová základna by měla zcela zakrývat postavenou základnu, v jejím středu by měl být vyříznut kruh, jehož průměr odpovídá velikosti z kotle.