Kterou instantní čekanku je nejlepší koupit? Čekanka je chutný a zdravý nápoj pro zdravou výživu.

Každý, kdo jde cestou vedení zdravý obrazživota, uvažuje především o změně jídelníčku a vyloučení upřímně škodlivých potravin ze svého jídelníčku. Ale pokud je s jídlem vše jasné - vyřaďte tučná jídla, mouku, polotovary, pak často nastávají potíže s výběrem zdravých nápojů. To platí především pro milovníky kávy, protože je opravdu možné ji něčím nahradit? Ukazuje se, že je to možné. Zdravou alternativou kávy a mnoha dalších povzbuzujících nápojů je čekanka.

Co je to čekanka? Kde roste, jak se sbírá a zpracovává? Jaký vliv má na tělo? Má čekanka léčivé vlastnosti a existují nějaké kontraindikace pro její použití? Po přečtení tohoto článku si takové otázky přestanete klást a pro jistotu se přesvědčíte o výhodách čekankových nápojů.

Čekanka - co to je?

Je to skutečně rostlina, kterou zná téměř každý z nás. Pamatujete na vysoké keře s tuhými stonky a malými modrými květy rostoucími podél silnic, na polích a dokonce i ve městě na zanedbaném trávníku? Tohle je čekanka. Přesněji řečeno, jedním z jejích druhů je čekanka obecná. A jeho druhou odrůdou, kterou nejvíce znají hospodyňky, je takzvaný salát z radicchio: křupavý a pikantní. Kultivovaný dvouletý poddruh čekanky se pěstuje pro salátovou formu a vytrvalý „plevelný“ poddruh se pěstuje na nápoje a koření. I když je těžké ji nazvat plevelem - vždyť čekanka se v Rusku začala pěstovat již v roce 1880. Nadále se pěstoval v Sovětském svazu. V dnešní době, i když v mnohem menším množství, se čekanka pěstuje na farmách a zemědělských podnicích. V Potravinářský průmysl Využívají především kořen rostliny. Do salátů a hlavních jídel se tedy používá jako kulinářská přísada. V cukrářském průmyslu se jedná o přírodní kávové aroma. Nakonec se jako základ pro chutný zdravý nápoj používá pražený mletý kořen čekanky.

Stojí za zmínku, že mezi Evropské země Francie je na prvním místě v objemu pěstování a spotřeby čekanky. Francouzská čekanka je mezi milovníky tohoto produktu vysoce ceněna. I když stojí za zmínku, že první ručně psaný recept na nápoj vyrobený z kořene čekanky byl nalezen v italském městě Padova a pochází z roku 1600. A teprve v roce 1780 se tento nápoj objevil ve Francii a vytvořil skutečný boom: nová „káva“ si okamžitě našla mnoho fanoušků. Ve Francii za vlády Napoleona byla tedy spotřeba čekanky vyšší než spotřeba kávy. Poté se jí říkalo „pruská káva“ a v 19. století se jí začalo říkat „indická káva“.

Jaké jsou výhody čekanky pro tělo? Kořen rostliny (který mimochodem dosahuje délky 15 metrů) obsahuje spoustu různých užitečných látek, vitamínů a sloučenin. V první řadě samozřejmě inulin, díky jehož vysoké koncentraci čekanka blahodárně působí na metabolismus a trávicí systém. Kromě inulinu kořen obsahuje vitamíny skupiny B, třísloviny, karoten, organické kyseliny a mnoho makro- a mikroprvků. V instantní čekance jsou všechny tyto prospěšné látky zachovány, protože prášek z čekankového nápoje je vyroben ze sušeného kořenového extraktu, který nebyl chemicky zpracován.

V minulé roky Bezohlední výrobci, směřující ke snížení nákladů na konečný produkt, však začali používat nekvalitní suroviny nebo dokonce míchat čekanku se sacharidy a dalšími složkami, což výrazně snížilo příznivé vlastnosti nápoje. Pro ochranu spotřebitelů před takovými padělky vyvinul Výzkumný ústav potravinářského koncentrátu a speciální technologie potravin Ruské zemědělské akademie GOST R 55512-2013 „Přírodní instantní čekanka“. V platnost vstoupí 1. ledna 2015.

Druhy čekanky

Jak již bylo zmíněno, hlavní surovinou pro všechny produkty z čekanky je oddenek rostliny. V závislosti na způsobu jeho zpracování získáte různé možnosti finální produkt. Existují pouze tři hlavní typy:

• Tekutá čekanka. Jedná se o koncentrovaný extrakt, jakýsi „extrakt“ z kořene rostliny. Tekutá čekanka se přidává jako dochucovadlo do cukrovinek a slaných omáček a pije se i zředěná jako lék na nespavost a zvýšenou nervovou vzrušivost.
• Mletá čekanka. K výrobě tohoto produktu se oddenky čekanky omyjí, suší nebo spíše praží v peci nebo ve speciálních pecích a poté se melou na prášek. Nápoj se vyrábí vyluhováním horkého popř studená voda na prášek. Použití takové infuze pomáhá zlepšit pozornost, normalizovat fungování střev a žlučových cest.
• Rozpustná čekanka. Snad nejobtížnější věc na přípravu: získat instantní čekanka, extrakt z kořene rostliny se umístí do speciálních rozprašovacích sušiček, ze kterých vychází prášek. Instantní čekanka je v podstatě stejný přírodní produkt jako mletá nebo extrahovaná čekanka, ale její použití má určité výhody. Nemusí se louhovat dlouho, jako mletá čekanka, a je mnohem pohodlnější skladovat než tekutá a navíc trvanlivost rozpustné čekanky tak rychle nevyprší.

Jaké jsou výhody čekanky?

Ačkoli některé z léčivých vlastností čekanky byly zmíněny výše, měly by být probrány samostatně. Tento produkt je darem z nebes nejen pro příznivce tradiční lidové medicíny, ale i pro ty, kteří příliš nedůvěřují „staromódním metodám“: výhody čekanky lze jen těžko přecenit. Látky obsažené v nápoji budou užitečné především v následujících případech:

• pro pacienty s cukrovkou a obezitou. Na vrcholu sezóny zrání obsahuje oddenek čekanky až 75 % inulinu - rostlinného polysacharidu, který se často používá jako přírodní sladidlo (jen má velmi malou sladkost). Čekanka pomáhá snižovat cukr a špatný cholesterol v těle, což je při cukrovce velmi důležité. Také nápoj vyrobený z čekanky při pravidelné konzumaci normalizuje práci zažívací ústrojí a podporuje rychlejší nasycení. To je důvod, proč se doporučuje používat čekanku na hubnutí. Samozřejmě byste ho měli pít bez cukru a smetany, ale můžete přidat přírodní sladidla a nízkotučné mléko.
• pro kardiovaskulární systém.Čekanka má nádhernou hořkou chuť, ale neobsahuje kofein, který je kontraindikován pro osoby se srdečními problémy. Pro zvýšení léčivé vlastnostičekanku lze konzumovat s různými přírodními doplňky. Například čekanka se zázvorem pomáhá posilovat srdeční sval a rozšiřovat cévy.
• pro trávicí systém. V lidová medicína Odvar z kořene čekanky se odedávna používal při zažívacích potížích. Nápoj příznivě působí na střevní mikroflóru a výrazně snižuje riziko zánětlivých procesů v tomto trávicím orgánu. Inulin podporuje růst prospěšných bifidobakterií a vstřebávání vápníku. Pro zachování trávicích funkcí je zvláště užitečná čekanka v kombinaci se šípky.
• pro nervový systém. Nápoj na bázi kořenů a květů čekanky má skutečně úžasnou vlastnost - dodává energii a podporuje činnost mysli i těla. Po dlouhou dobu byla čekanka součástí bylinných čajů, které léčitelé podávali dětem sužovaným nočními můrami a starším lidem trpícím nespavostí. Mohou čekanku konzumovat těhotné a kojící matky? Můžete, čekanka s borůvkami se obzvlášť hodí! Vše by ale mělo být s mírou, dodržovat denní normu.

Je tam nějaká škoda?

Jako každý výrobek zlepšující zdraví vyžaduje i čekanka pečlivou pozornost kontraindikacím a dávkování. Prospěšné látky a vitamíny obsažené v této rostlině mají určitá omezení denní norma recepce. Pro stanovení optimálního množství nápoje je nejlepší přečíst si pokyny výrobce.

Pokud je dodrženo dávkování, zdravých lidí Nápoj z čekanky je rozhodně prospěšný. Ale ti, kteří mají chronická onemocnění, by se měli před použitím poradit s lékařem.

Nedoporučuje se tedy konzumovat čekanku ve velkém množství v těhotenství nebo při kojení. Čekanka může způsobit alergickou reakci u lidí, kteří jsou citliví na rostliny z čeledi Asteraceae, jako je ambrózie, chryzantémy, měsíčky, sedmikrásky a mnoho dalších. Rovněž stojí za to mít na paměti, že čekanka může stimulovat produkci žluči. Lidé se žlučovými kameny by tedy neměli konzumovat čekanku bez lékařského dohledu.

Jak vybrat čekanku?

Při výběru čekanky v obchodě byste se měli nejprve seznámit s obalem. Jako každý produkt má i čekanka datum spotřeby a tomuto parametru je třeba věnovat pozornost jako první. Druhou věcí, kterou vám napoví obal, je složení, které by nemělo obsahovat konzervanty, chemická barviva a jiné škodlivé látky.

Kvalitní nerozpustná čekanka se prodává ve formě drcených kořenů, které musí mít hnědá barva a být v suchu. Časem ztrácejí chuť, proto se pečlivě podívejte na datum výroby.

Li mluvíme o tom o nákupu instantní čekanky – měl by to být hermeticky uzavřený, homogenní prášek bez hrudek. Nejlepší je samozřejmě zvolit čekanku vyrobenou z kvalitních surovin, například z francouzštiny. No a v neposlední řadě důležitým aspektem výběru je chuť čekanky: klasická kávovo-karamelová nebo s přísadami - hlavní je, aby složení neobsahovalo nepřirozené aromatické látky, které dodají nápoji chemickou chuť a sníží jeho prospěšné vlastnosti. Pokud jste stále příznivci různých aditiv, pak zvolte čekanku s přírodními rostlinnými extrakty jako je šípek nebo zázvor.

Jak správně připravit nápoj z čekanky?

Jak pít čekanku? Nejjednodušší způsob, jak zavést chutný a zdravý nápoj do svého jídelníčku, je koupit si instantní čekanku, která nevyžaduje složitou a časově náročnou přípravu: stačí ji zalít horkou vodou a zamíchat. Místo kávy, která není vždy zdravá, ale mnohými milovaná, si můžete připravit nápoj sestávající ze čtyř dílů čekanky a jednoho dílu kávového prášku.

Někteří výrobci nabízejí instantní čekanku s různými přísadami – například ženšen nebo borůvky, které vám pomohou vybrat si chuť tohoto zdravého nápoje podle vašich představ a přinesou další výhody.

Milovníci rozmanitosti mohou do nápoje přidat mléko nebo med a citron, což samozřejmě ovlivní obsah kalorií čekanky, ale chuť bude ještě zajímavější.

Čekanka je dobrá náhražka kávy, ne nadarmo se jí říká kávový nápoj, který je nejen chutný, ale i zdravý, pojďme se tedy podívat, jak vybrat správnou čekanku, a také jakou čekanku je lepší koupit .

Která čekanka je lepší, tekutá nebo prášek?

V prodeji je několik druhů čekanky: tekutý extrakt z čekanky, mletý smažený kořen čekanky, instantní lyofilizovaná cikorka a velké smažené kousky kořene čekanky. Každý typ zpracování kořenů čekanky má své vlastní vlastnosti, ale obecně jsou podobné ve své chuti a prospěšných vlastnostech.

Při výběru, jakou čekanku koupit, věnujte pozornost především koncentrovanému tekutému extraktu a ne čekankovému prášku, protože je obtížnější padělat a obsahuje také více užitečných látek.

Dobrou možností by také bylo zvolit pražené kousky kořene čekanky, které lze před pitím rozemlít v mlýnku na kávu (jako celozrnná káva). Při nákupu kořene čekanky v kusech je pravděpodobnost nákupu nekvalitního produktu nižší než při nákupu prášku z čekanky.

Jak vybrat správný kvalitní rozpustný prášek z čekanky

Pokud je u tekutého extraktu a smažených velkých kusů kořene čekanky důležité pouze pečlivě prostudovat složení a popis na obalu, pak je výběr rozpustné práškové čekanky obtížnější znát určité znaky a rozdíly mezi kvalitním produktem a a falešný, který budeme zvažovat níže:

1. Barva čekanky v prášku by měla být jednotná a hnědá (světle nebo tmavě hnědá, v závislosti na stupni pražení kořenů čekanky).
2. Chuť kvalitní čekanky je bohatá a hořká.
3. Pečlivě studujeme složení, nemělo by v něm být nic kromě čekanky (kořen čekanky, extrakt z čekanky). Výrobci mohou přidávat různé ochucovadla a aromatické přísady, stejně jako zředit čekanku sójou a přísadami s vysokým obsahem škrobu.
4. Je lepší koupit čerstvější čekanku v prášku (datum výroby zkontrolujte na obalu), časem totiž ztrácí aroma a připravený kávový nápoj bude vonět méně příjemně.
5. Při nákupu čekankového prášku, pokud je obal měkký, vyzkoušejte jej na dotek, aby nebyly žádné hrudky (to znamená, že výrobek je vlhký a je lepší ho nekupovat). Jeden z nejlepší možnosti Balení práškové čekanky jsou skleněné a kovové dózy.
6. Kvalitní rozpustná čekanka má částice o velikosti ne menší než milimetr (jasně viditelné), ale velmi jemně mletý kořen čekanky bude horší kvality.

Poznámka: zda byly do rozpustné čekanky přidány přísady z obilného prášku se škrobem nebo ne, můžete zkontrolovat doma jednoduchým přidáním několika kapek jódu do prášku z čekanky zředěného ve vodě, pokud kapalina nezmodrá; přísady se škrobem.

Na závěr článku lze poznamenat, že výběr kvality přírodní čekanka není to tak obtížné, hlavní věcí je znát jen několik hlavních rozdílů tohoto produktu, které jsou uvedeny výše v článku. Naše rady a recenze, jakou čekanku je lepší koupit a proč, necháváme v komentářích k článku a sdílejte je v v sociálních sítích, pokud vám to bylo užitečné.

Výhody: výhody, rozmanitost příchutí a možnosti uvolňování

Nevýhody: žádné zvlášť

Osobně je podle mého názoru čekanka velmi specifický, jedinečný nápoj, nemusí chutnat každému a jen stěží může skutečně nahradit kávu. Ale jsou i amatéři, a není jich málo. Existuje tolik různých značek, značek, výrobců, kteří se podílejí na výrobě čekanky.

Kupodivu, ale cena, objem, výhody, chuť a mnoho dalších parametrů se liší v závislosti na produktu. A když málo rozumíte variacím tohoto produktu, vyvstává rozumně otázka, který z nich je lepší koupit čekanku, abyste neudělali chybu a nevyhodili peníze.

Tento produkt je dostupný v různých formách.

Za prvé, někdy se v prodeji nacházejí balíčky s kousky nakrájeného kořene čekanky. Smažené kousky. Použít je doma k vytvoření nápoje není vůbec složité: stačí je rozdrtit, namlít například v mlýnku na maso nebo v mlýnku na kávu a poté uvařit.

Za druhé, extrakt z čekanky. Toto je tekutá forma tohoto produktu, tmavé barvy. Jedna z nejzákladnějších možností použití.

Za třetí, rozpustný prášek z čekanky, obvykle označený jako „lyofilizovaný“. Jak vařit čekanku v této podobě je jasné bez dalšího.

Za čtvrté, mletý produkt vzniklý mletím pražených kořenů. Ve skutečnosti se jedná o podmíněnou analogii první možnosti, která vyžaduje pouze méně času a spotřeby energie před použitím a spotřebou.

Výhody nápoje budou bez ohledu na jeho původní formu. Nyní můžete čekanku koupit téměř v každém „fyzickém“ obchodě, ale můžete si ji objednat také online na webových stránkách. V druhém případě si však složení předem zkontrolujte a minimálně vzhled produkt bude nemožný nebo velmi obtížný.

Zvláště užitečný je extrakt z čekanky, který je často přirozenější a koncentrovanější. A snáze si ověříte jeho vhodnost ke konzumaci. Parashkovye a kořenové analogy vyžadují před nákupem pečlivější kontrolu.

V případě tekuté verze stačí prozkoumat konzistenci přes sklenici nádoby, věnovat pozornost barvě a pozorně číst složení na etiketě.

Když si chcete koupit prášek z čekanky, musíte výběru věnovat větší pozornost. Odstín musí být jednotný, může se lišit v tónu v závislosti na odrůdě a výrobci. Zároveň by granule neměly být příliš malé, jinak se ztratí vůně, chuť a kvalita nápoje. Pokud máte možnost obal ohmatat, pak se to vyplatí. Uvnitř by neměly být žádné hrudky. Podle data výroby je lepší kupovat čekanku co nejčerstvější, i když trvanlivost může být dlouhá, ale starší šarže produktu ztrácejí své příznivé vlastnosti. Posouzení složení je zde stejně důležité jako v případě tekuté formy.

Při výběru kořenů čekanky je třeba zhodnotit jejich vzhled, prohlédnout obal, zkontrolovat složení a datum výroby.

Je nutné věnovat pozornost přítomnosti značky, že výrobek je vyroben v souladu s GOST. Přítomnost dalších pozitivních informací na obalu bude pouze plus. A neměli byste kupovat žádnou verzi tohoto nápoje, která obsahuje škrob.

Pokud byl nápoj již zakoupen, ale existují určité pochybnosti o tom, jak dobrý je, nemůžete to udělat bez vyzkoušení. Chuť by měla být lehce nahořklá, ale příjemná, pokud máte rádi samotnou čekanku. Neměly by být žádné cizí chutě nebo pachy.

Výrobky vyrábí pod touto značkou společnost Russian Product. Kvalita a recenze této čekanky jsou vcelku pozitivní. Řada nápojů je široká, ve složení je čistá čekanka, latte a také s aromatickými dochucovadly, například s jahodovým extraktem.

Výrobce - mezinárodní společnost "Strauss Group". Existují možnosti nápojů s přídavkem prospěšných extraktů (ženšen, rakytník, malina, zelený čaj).

Značku vyrábí společnost "Around the World". Zde také najdete různé možnosti v rozsáhlém sortimentu čekanky. Například jsou velmi užitečné možnosti s bylinkami tajgy, heřmánkem a třezalkou tečkovanou. Tento produkt má velmi pohodlné měkké balení, které vám umožní bez problémů skladovat nápoj.

Mezi další hodné možnosti patří „Bionova čekanka“ a „Ruská čekanka“.

Video recenze

Čekanka si získala oblibu díky léčivé vlastnosti a chutí připomínající kávu. Výběr nápoje není jednoduchý, protože ho výrobci míchají obilné plodiny. Například oves, ječmen, žito a maltadextrin jsou složky škodlivé pro diabetiky. Chcete-li mít potěšení a užitek ze svého oblíbeného nápoje, musíte vědět, jak vybrat vysoce kvalitní čekanku.

Odrůdy

Nápoj se vyrábí z kořene rostliny a v závislosti na způsobu zpracování produkuje různé variace konečného produktu. Existují tři typy:

1. Rozpustný nebo práškový. Získává se odpařováním.
2. Kapalina. Jedná se o extrakt z kořene čekanky často používaný při vaření. Je vhodné pít ráno, protože příprava trvá 1-2 minuty.
3. Přízemní. Kořen rostliny se promyje, suší a poté se mele. Sublimační metoda zachovává maximum užitečných látek.

V tomto hodnocení je obtížné určit nejlepší čekanku, protože každá z nich má jedinečnou chuť. Chcete-li určit vítěze sami, ochutnejte každou z možností. Pro zpestření můžete nápoj zapít mlékem, citronem, smetanou a odlišné typy koření.

Pozor na padělky

Většina instantní čekanky obsahuje obilnou mouku, která zvyšuje hmotnost suroviny a snižuje její kvalitu. Není neobvyklé, že ve složení najdete maltadextrin (zahušťovadlo a ochucovadlo). Zvyšuje hladinu glukózy v krvi, proto by jej diabetici měli užívat opatrně.

Která čekanka je lepší: instantní, mletá nebo tekutá? Poslední je nejobtížnější na padělání, proto mu dejte přednost.

Jak zjistit, zda obsahuje škodlivé složky:

• Půl lžičky čekanky rozpusťte ve sklenici vody a přidejte kapku jódu. Pokud se v tekutině objeví modré skvrny, znamená to, že výrobce přidal mleté ​​obiloviny (obsahují škrob, který reaguje s jódem).
• Prášek je červené barvy a velmi práší - hlavní známka toho, že ve složení je přítomen maltadextrin.

Není neobvyklé, že výrobci uvádějí použití těchto komponent na obalech. Vždy si prostudujte ingredience, pokud jsou napsány cizí jazyk a nemá překlad - zdržte se nákupu.

Jak si vybrat čekanku podle balení

Čekanka je produkt, který rychle absorbuje vlhkost, takže obal by měl být vzduchotěsný, nebo ještě lépe vakuově uzavřený. Papír a plasty nejsou vhodné, protože skladovatelnost produktu v takových nádobách je zkrácena na 1-2 týdny. Je povoleno použití průhledných skleněných nádob.

Věnujte pozornost zemi původu produktu. Mírné středomořské klima je ideální pro růst rostlin. Nakupujte produkty vyrobené ve Francii, Polsku a Německu.

Jak vybrat správný rozpustný prášek

Než si čekanku koupíte, přečtěte si o ní recenze. Poté můžete sami zkontrolovat kvalitu nápoje:

1. Normálně má prášek jednotnou barvu bez světlých nebo tmavých inkluzí. Barva se liší v závislosti na stupni pražení, bývá tmavě nebo světle hnědá.
2. Chuť je bohatá, kořenitá, s mírnou hořkostí. Inulin dodává nápoji sladkost a nezpůsobuje zvýšení hladiny cukru v krvi.
3. Kupujte pouze čerstvou čekanku, časem se nasytí vlhkostí a ztratí svou chuť a prospěšné vlastnosti.
4. Pokud jsou v balení těsnění, není nutné jej dokupovat.
5. Prášek musí být rozdrcen na granule o průměru 1 milimetr. Pokud je kupovaná čekanka rozemletá na prach, obsahuje obilnou mouku.

Instantní nápoj skladujte v hermeticky uzavřených nádobách, které jsou pro tento účel ideální. Skleněné sklenice nebo vakuové sáčky.

Jak vybrat správnou tekutou čekanku

Vybrat si kvalitní tekutou čekanku je nejjednodušší cesta, na internetu o ní byly napsány jen kladné recenze. Takový produkt si můžete vzít v obchodě, aniž byste se podívali.

Kupuje se na základě tří vlastností:

1. Barva. O vysoká kvalitaříká bohatý kávový odstín. Lehké skvrny nebo hrudky svědčí o nesprávném skladování šarže.
2. Vůně. Vůně je kořenitá s mírnou kyselostí, připomínající kávu.
3. Degustace. Chuť je bohatá, kyselá. Nápoj vyrobený z čekanky je díky inulinu středně sladký, je lepší ho pít bez sladidel.

Uchovávejte v uzavřené nádobě v lednici. Tekutou čekanku použijte co nejrychleji, protože se odpaří. éterické oleje a charakteristickou kořeněnou vůní.

Jak vybrat nejlepší lyofilizovanou a mletou čekanku

Lyofilizovanou čekanku je téměř nemožné zfalšovat, takže před jejím nákupem není nutné studovat recenze na internetu. Při výběru kávového nápoje se zaměřte na dva ukazatele:

1. Kvalita balení. Výrobek musí být hermeticky uzavřen, má schopnost absorbovat vlhkost a pachy.
2. Vzhled granulí. Sklenici protřepejte, pokud nejsou žádné lepivé hrudky, produkt byl správně skladován.

Sušenou čekanku je lepší pít přes den a večer, protože má uklidňující účinek. Skladujte na tmavém a suchém místě. Doporučuje se dodržovat teplotní režim stanovený výrobcem.

Nejlepší čekanka: zkušební nákup a hodnocení výrobců

Pro kontrolu kvality potravinářských výrobků byly prováděny zkušební nákupy v supermarketech, na tržnicích a v potravinářských kioscích (všude tam, kde je pro člověka nejvýhodnější nakupovat potraviny). Vzorky byly odeslány k laboratornímu a technickému vyšetření.

Testovací nákup ukázal, že kvalitní a správnou čekanku lze zakoupit pouze metodou pokus-omyl (bez ohledu na cenu). Během výrobního procesu se do něj často přidávají přísady, které nejsou uvedeny ve složení. Nemohou napáchat žádnou škodu, ale ani dobrotu. Vyberte si kávový nápoj podle chuti a ceny.

Testovací nákup

V obchodech se prodává v tekuté a suché formě. Vůbec nepochybuji o tom, že rostlina čekanky má blahodárné vlastnosti, protože ji dává sama příroda v její přirozené podobě. Ale vše, co se prodává v našich obchodech, prochází průmyslovým zpracováním a je zde místo pro blahodárné vlastnosti a podporu zdraví? A chci zjistit, zda je čekanka užitečná v této podobě?

Na ruském trhu je čekanka prezentována ve třech typech. Pojďme je studovat.

Tekutá čekanka

Získává se odpařováním tekutiny z kořene čekanky. Potom od výsledná kapalina znovu. To znamená, že kořen čekanky prochází několika procesy zpracování. A teprve potom se získá extrakt z čekanky. Mnoho internetových zdrojů tvrdí, že tekutý extrakt se díky šetrnému zpracování pyšní nejvyšším obsahem živin. Nejsem si úplně jistý, zda je čekanka v této podobě zdravá, protože prochází několika fázemi zpracování! Nemohu ale souhlasit s tím, že je obtížnější padělat, protože bezohlední výrobci při výrobě čekanky částečně nahrazují léčivý kořen obilovinami. To nepoškozuje tělo, ale výrazně snižuje chuť a výhody nápoje. Nejjednodušší způsob pro výrobce je smíchat „obiloviny“ do instantní a mleté ​​čekanky, ale obtížnější - do tekutého extraktu. Navíc se lépe skladuje, na rozdíl od práškových konkurentů.

Rozpustná čekanka nebo lyofilizovaná

Je čekanka prospěšná v instantní formě? formulář? Snad nejvíce pochybností vzbuzuje tento druh čekanky. Dříve se čekanka buď připravovala sami, nebo se kupovala v obchodech. Ale v každém případě to muselo být uvařeno jako kávová zrna. Když se podíváte na obal, tak ve složení kromě hlavní složky nic není. Instantní čekanka se od běžné uvařené čekanky liší způsobem výroby.

Zpočátku se z extraktu této rostliny získávala rozpustná čekanka, která si zachovala všechny své prospěšné vlastnosti. Postupem času se instantní nápoj začal vyrábět pomocí nové technologie, která je velmi podobná technologii výroby běžné instantní kávy. V tomto případě se extrakt extrahuje z pražených kořenů. Výrobci tvrdí, že příznivé vlastnosti čekanky jsou zachovány i po procesu sublimace. Znalci instantní čekanky jsou především lidé, kteří aktivní obrázekživot. Protože k získání aromatického nápoje stačí dát instantní složení do šálku a zalít vroucí vodou. A během několika sekund si můžete vychutnat šálek svého oblíbeného nápoje.

Mletá čekanka

Při této metodě se kořen čekanky nejprve mele a potom smažený. Většina zdrojů tvrdí, že právě při této metodě zůstává v čekance největší množství vitamínů a mikroprvků. Kvalitní výrobek má jednotnou hnědou barvu. Odstín může být světlejší nebo tmavší - v závislosti na pečení a přání kupujícího. Světlá čekanka obsahuje více vitamínů než tmavá čekanka, která má jasnější aroma. Mletá čekanka se připravuje stejným způsobem jako instantní čekanka. Po spaření vroucí vodou je třeba nechat pár minut odležet.

Mimochodem, mletou čekanku si můžete připravit sami. K tomu je třeba kořeny čekanky umýt, vysušit, jemně nasekat a důkladně osmažit na pánvi (počkejte, až se vlhkost odpaří). A poté ochlaďte a umelte v mlýnku na kávu.

Která čekanka je nejzdravější?

Zdá se mi, že je to druh čekanky, kterou si můžeme připravit sami. Rostlinu si sami vybereme, sami omyjeme a osušíme, sami připravíme a uskladníme. Teď už nám nezbývá než počkat na léto a zkusit si tento zdravý nápoj vyrobit sami :)

V souladu s tím z možností zakoupených v obchodě je podle mého názoru nejužitečnější mletá čekanka, protože její výrobní proces je nejblíže lidové metodě.

Jsem ráda, že čekanka je už dlouho v mé kuchyni. A chci vám poradit. Chcete-li získat maximální užitek z tohoto nápoje, je nejlepší jej zalévat horkou vodou, ale ne vařící vodou, a pít bez.

Já mám samozřejmě nejraději chuť čekanky s mlékem (nebo smetanou), stejně jako kávu. Ale je lepší to nedělat. Vysvětlím proč. Čekanka obsahuje značné množství železa a mléko narušuje vstřebávání železa v těle, tedy pokud si