Lihtsad materjalid, tööriistad, mõned "oskuslikud käed" ja vaba aeg - kõik, mida vajate metallist suitsuahjuga ahju valmistamiseks oma kätega vastavalt joonistele ja fotodele. See artikkel pakub huvi kõigile pikniku- ja väljasõitudele, neile, kes otsivad grillmenüüd mitmekesistada, jahimeestele ja kaluritele, aga ka lihtsalt suitsuliha austajatele.
Vanamaterjalist suitsukoda
Poed pakuvad tohutut valikut suitsuliha ja kala, kuid need on pigem keemiatööstuse kui toiduvalmistamise toodang. Veidi rohkem aega veetes saame imelise maitse ja hingematva lõhnaga naturaalseid suitsutooteid, mis on valmistatud meie enda suitsuhoones.
Kõige lihtsamate suitsuahjude valmistamiseks vastavalt joonistele ja fotodele kasutatakse vana rauast tünni või ämbrit. Anuma sisse asetatakse restid (üks või kaks) ja võimalusel tilkumisalus. Altpoolt asetatakse puuviljaliikide puidu saepuru. Suleme tünni kaane või metalllehega, asetame tule kohale ja saame kuumsuitsutooted.
Foto grillist tünnist
Metallkastist või vanast külmikust suitsuahi on hea viis vanaraua materjalide kasutamiseks ja neile teise elu andmiseks. Eemaldage külmikust sisemine plastvooder ja lõigake ülemine osa ära. Korpuse sees on fikseeritud nurgad, millele on paigaldatud restid ja kaubaalus. Külmkapi põhja asetatakse elektripliit, millele asetatakse saepuruga pann.
Vana külmkappi saab kasutada ka külmsuitsutamiseks. Selleks asetatakse kirjeldatud viisil valmistatud külmiku korpus karikaelale, puuritakse põhja auk ja ühendatakse 2-3 meetri pikkune toru. Toru teine ots viib tulekoldesse. Kui objektil puudub looduslik kalle, on vaja korstna toru paigaldada kaevikusse, tagades kaldenurga. Koldes põlevad küttepuud ja saepuru eraldavad suitsu, mis läbi korstna tõustes koos toiduga kambrisse.
Suitsuahi kuumsuitsutamiseks vastavalt joonistele ja fotodele
Suitsuhoone jaoks kasutame plekki paksusega 1,5-2,0 mm ja furnituuri. Seadmetest vajame keevitusmasinat ja veskit. Pärast seda lõikasime metallilehest välja suitsuahju seinad, põhja ja kaane.
Suitsuahju joonised
Seinad keevitame paarikaupa üksteise külge, seejärel keevitame põhja saadud tooriku külge. Tiheduse säilitamiseks tuleb kõik õmblused toote seestpoolt hoolikalt keevitada. Keevisõmbluste arvu vähendamiseks saab kasutada piisava pikkusega metallriba. Metalli painutamiseks tuleb paindekohad lõigata veskiga 1/3 sügavusele.
Kaas peaks olema suurem kui suitsetaja sahtel. Armatuuri keevitame piki lehe servi, kaas peaks tihedalt sulguma. Suitsuhoone kasti sees teeme peatused restide paigaldamiseks mõeldud furnituuridest ja rasva kogumise pannist.
Telliskivi suitsuahju joonis
Võred ise saab valmistada erineva läbimõõduga kooritud elektroodidest, mis on kokku keevitatud.
Kui suitsuahju plaanitakse kasutada siseruumides, on parem varustada kaas vesitihendiga vastavalt joonistele või fotole. See takistab suitsu aktiivset eraldumist suitsuahjust ja teisest küljest vähendab hapniku juurdepääsu laastude põlemistsooni, vältides nende vilkumist.
Foto lihtsast grillist
Mööda suitsuahju kasti serva on keevitatud U-kujuline armatuur sälguga ülespoole. Katte servad sobivad moodustunud soonde. Sellesse soonde valatakse vesi. Kaanele tehakse auk suitsu väljapääsuks. Saate muuta kaane kumeraks. Sel juhul voolab suitsutamisel tekkinud kondensaat vesitihendi soonde ja toit jääb kuivaks. Kuuma suitsetamisega saate 30-40 minuti pärast maitsta kala ja kanatiibu ning tunni pärast - tervet kana.
Foto suitsuhoonest gaasiballoonist
Külmsuitsutamissuitsuhoone isetegemine
Külma suitsetamist peetakse vähem kahjulikuks kui kuumsuitsetamist, kuna toidule satub ainult suits, mitte põlemisproduktid. Suitsuhoone kast on kokku pandud sarnaselt suitsuahjuga kuumsuitsutamiseks. Kinnitame suitsuahju põhja toru, mille kaudu tulekoldest suits sinna siseneb. Toru läbimõõt peab olema 25-30 cm ja pikkus vähemalt 2,5 meetrit.
Suitsukasti joonis
Küttekolde ja suitsuahju vahele peab vastavalt joonistele ja fotodele tagama vähemalt 80 cm kõrguste vahe, et tagada veojõud torus. Selleks paigutatakse kamin süvendisse ja suitsuahi tõstetakse liitmike küljest jalgadele.
Küttekoldele kaevame augu mõõtmetega 70 * 70 cm ja sügavusega 1-1,5 meetrit. Küttekolde seinad saab telliskiviga tellida või teha metallkastist kamina. Küttekolde kate peaks selle katma piisavalt tihedalt, et suitsu välja ei pääseks. Tulekambri ja suitsuahju ühendame korstna toruga.
Jääb üle tooted grilli asetada, kaminasse valada viljapuude saepuru, süüdata ja sulgeda kamin kaanega. Külmsuitsutoodete küpsetusaeg on ligikaudu kaks korda pikem kui kuuma suitsuga kokkupuutel. Mõelge sellele, eriti lihatoodete suitsetamisel.
Metallist suitsuahjuga ahju oma kätega ja tehke see jooniste ja fotode abil lihtsaks. Kasutage minimaalsete kuludega suveresidentsi suitsuahju valmistamiseks käepärast olevaid materjale. Grillimisala on teie sõprade ja pere jaoks lemmikkoht lõõgastumiseks, seega korraldage see parimal võimalikul viisil. Nüüd on teil võimalus õppida kodus kala ja liha suitsutama ning üllatada oma külalisi maitsvate uute roogadega.
