Pożywna i smaczna sałatka z wątroby dorsza, jajek, groszku i ogórków kiszonych ozdobi każdy świąteczny stół. Podawaj w porcjach tartaletek, dekorując je według własnego uznania. Wystarczy wypełnić tartaletki sałatką tuż przed podaniem i zaangażować wszystkich członków rodziny w dekorowanie tartaletek - pozwól im fantazjować i eksperymentować!
Przygotuj niezbędne produkty. Odcedź płyn z wątroby dorsza i groszku konserwowego.
Wątrobę dorsza pokroić w kostkę.
Jajka ugotować na twardo, ostudzić i obrać. Żółtka z dwóch jaj odłóż do dekoracji tartaletek, pozostałe jajka pokrój w kostkę.
Zetrzyj żółtko na drobnej tarce.
Ogórki pokroić w małą kostkę.
Cebulę i koperek opłucz pod zimną wodą, osusz i drobno posiekaj. 
W salaterce połącz wątróbkę dorsza, jajka, ogórki i zioła. Dodać pół puszki groszku, drugą połowę wykorzystamy do dekoracji tartaletek. Doprawić solą do smaku i ewentualnie dodać szczyptę zmielonego czarnego pieprzu. Sałatkę doprawić 1-2 łyżkami majonezu i delikatnie wymieszać. Nie polecam dodawać dużej ilości majonezu, gdyż sama wątroba dorsza jest dość soczysta i tłusta.
Napełnij tartaletki sałatką i udekoruj groszkiem konserwowym i startym żółtkiem. 
Życzę pysznej uczty!
I szczęśliwego Nowego Roku!
Trudno kogokolwiek zaskoczyć wspaniałą ucztą z dużą ilością sałatek, dań mięsnych i tradycyjnych słowiańskich przekąsek. Ostatnio najczęściej wieczory firmowe lub uroczystości odbywają się w formie bufetów. Goście powinni być dobrze odżywieni i usatysfakcjonowani. Podawać tartaletki z wątróbką dorsza. Ta przystawka będzie jego główną ozdobą.
Przygotowanie podstawy pięknej przystawki
Ostatnio gospodynie domowe zaczęły częściej gotować tartaletki z wątróbki dorsza jako przystawkę. Przepisy ze zdjęciami można znaleźć w Internecie. Różnorodność opcji, kombinacja różnych nadzień – jest wszystko, co zaspokoi Twoje potrzeby gastronomiczne.
Podstawą tartaletek są koszyczki ciasta, najczęściej francuskiego lub kruchego. Możesz kupić puste miejsca w najbliższym supermarkecie lub zrobić je samodzielnie. Tutaj zaczniemy.
Mieszanina:
- 1 łyżka. przesiana mąka wysokiej jakości;
- 100 ml kwaśnej śmietany;
- 100 g margaryny maślanej;
- ½ łyżeczki sól kuchenna.
Notatka! Przed gotowaniem włóż margarynę do zamrażarki na pół godziny, a następnie zmiel ją na grubej tarce.
Przygotowanie:
Rada! Upieczone tartaletki wyjmujemy z formy dopiero po całkowitym ostygnięciu.
Organizujemy bufet
Wątróbka z dorsza to niezwykle smaczny i bardzo zdrowy produkt. Mieszając różne składniki, można przygotować oryginalne i pikantne tartaletki. Najpopularniejszą przekąską są tartaletki z wątróbką dorsza i jajkiem. Do przyprawiania nadzienia można użyć śmietany, majonezu, sosu sojowego, serowego lub czosnkowego.
Notatka! Tartaletki wymagają dekoracji, więc nie bądź leniwy i pokaż swoją kulinarną wyobraźnię.
Mieszanina:
- 16 szt. tartaletki;
- puszka wątroby dorsza w puszkach;
- 1 pęczek cebuli z piór;
- 8 szt. jaja przepiórcze;
- 3-4 szt. jaja kurze;
- 1 pęczek liści sałaty;
- oliwki - do dekoracji;
- świeży koper.
Rada! Wątróbkę dorsza lepiej jest przyjmować w kawałkach niż w formie pasztetu. Do sosu można użyć odrobiny kwaśnej śmietany lub sosu majonezowego.
Przygotowanie:
Notatka! Chcesz dodać trochę jasnych kolorów? Udekoruj tartaletki pestkami granatu lub liśćmi czerwonej kapusty.
Tartaletki z wątróbką dorsza - sycące i piękne
Z tartaltek można przygotować różnorodne przekąski. Gospodynie domowe nie przestają zadziwiać swoimi kulinarnymi eksperymentami. Jako nadzienia wybierają sałatki, pieczone dania mięsne i ryby. Przygotuj tartaletki z wątróbką dorsza i ogórkiem. Smak ogórków kiszonych w połączeniu ze świeżymi warzywami i pyszną wątróbką z dorsza podbije serca gości.
Mieszanina:
- pęczek świeżej pietruszki;
- 1 cebula;
- ½ łyżki. Ryż;
- 3 szt. ogórki kiszone;
- 1 szt. słodka papryka;
- przyprawy, sól i przyprawy - do smaku;
- 50 ml majonezu;
- 1 puszka konserwowej wątroby dorsza;
- 3 szt. jaja kurze;
- 1-2 szt. świeże pomidory.
Przygotowanie:
Rada! Jeśli nie podoba Ci się naturalny smak cebuli, możesz ją najpierw zamarynować.
Rada! Nadzienie można doprawić majonezem lub sokiem z wątroby dorsza w puszkach.
Dodawanie nowych składników
Nadzienie do tartaletek z wątróbki dorsza za każdym razem będzie nabrało innego smaku i pikanterii, jeśli dodamy choć jeden nowy składnik. Przystawka z dodatkiem serka śmietankowego okazuje się niezwykle smaczna i aromatyczna. Jeśli nie masz pod ręką serka Mascarpone, zrób go sam. Znajdź przepis w Internecie, jest ich wiele.
Mieszanina:
- puszka wątroby dorsza w puszkach;
- sól dla smaku;
- zestaw tartaletek;
- 120 g serka śmietankowego;
- pęczek świeżych ziół;
- 5 sztuk. jaja kurze.
Notatka! Do tego nadzienia nie należy dodawać majonezu ani innego sosu. Tartaletki szybko się rozmokną. Serek śmietankowy i wątróbka dorsza to dobre połączenie, nadzienie będzie już soczyste.
Przygotowanie:
- Ostudzić ugotowane jajka, obrać i zmielić w blenderze.
- To samo robimy z serkiem śmietankowym i wątróbką dorsza.
- Na koniec do misy blendera włóż warzywa i również je posiekaj.
- Mamy nadzienie, które konsystencją przypomina pastę.
- Tym nadzieniem napełnij tartaletki.
- Dekorujemy je według własnego uznania gałązkami zieleni lub oliwkami.
W dobie Internetu dostępnych jest ponad tysiąc opcji przekąsek. Możesz wybrać według każdego gustu i możliwości finansowych. Wszystko, co musisz zrobić, to wybrać przepisy, które lubisz. Jedną z najsmaczniejszych i najtańszych przystawek jest sałatka z wątróbki dorsza w tartalkach.
Rada: można też przygotować dowolną sałatkę i podać ją w koszyczkach.
Tartaletki można kupić w sklepie, jeśli jednak obawiasz się o ich jakość i skład, przygotuj je samodzielnie. Przepis podano poniżej.
Klasyczne tartaletki z ciasta przaśnego
Składniki:
- 1 szklanka mąki (pszennej);
- 50g margaryny/masła;
- szczypta soli;
- ½ łyżeczki ocet;
- ¼ szklanki kwaśnej śmietany.
Metoda gotowania
Aby ciasto było puszyste, należy wcześniej wyjąć z lodówki masło lub margarynę. Gdy się rozpuści, możesz przystąpić do ubijania go w głębokim pojemniku, łącząc go ze śmietaną. Zamień w jednorodną masę.
Sodę gasimy octem. Mieszać. Powinna nastąpić reakcja: soda się spieni. Mąkę przesiej do głębokiego talerza. Dodaj do niego sodę gaszoną octem. Mieszać.
Do masła i śmietany dodać ½ części mąki pszennej. Mieszaj, aż będzie gładkie. Stopniowo dodawaj mąkę. Kontynuuj wyrabianie ciasta ręcznie. Ciasto podzielić na kilka części. Każdą rozwałkowujemy na cienki placek.
Rozgrzej piekarnik do temp 200 stopni. Ciasto przełożyć do foremek na muffiny, formując boki.
Rada: staraj się, aby tarta była jak najcieńsza. W miarę pieczenia będą zwiększać swoją wielkość.
Upieczmy 15 minut. Wyciągamy i schładzamy. Przejdźmy do przygotowania nadzienia.
Nadzienie do tartaletek z wątróbką dorsza, przepisy kulinarne
Tartaletki z pasztetem wątrobowym
Tartaletki z wątróbki dorsza to raczej zimowa przekąska. Zawiera ziemniaki, pikle, wątróbkę dorsza i majonez.
Będziesz potrzebować:
- 1 puszka wątroby dorsza;
- 4-5 średniej wielkości ogórków kiszonych;
- 1-2 łyżeczki majonez (do dressingu);
- 1 mała marchewka;
- 2 ziemniaki.
Przepis ze zdjęciem:
Istnieją różne przepisy kulinarne. Przygotujmy je w najprostszy sposób. Ziemniaki i marchewkę obierz i opłucz pod bieżącą wodą. Na patelnię wlej zimną wodę i dodaj warzywa. Niech się zagotuje 20-30 minut na średnim ogniu. Dodaj trochę soli.
Z wątróbką dorsza, wiesz? Próbowaliście kiedyś tej przekąski? Jego przepis przedstawimy w tym artykule.
Klasyczna wakacyjna przekąska
Nadzienia do tartaletek mogą zawierać zupełnie inne produkty. Jednak wśród współczesnych konsumentów najpopularniejszą opcją jest ta, która polega na zastosowaniu następujących składników:
- duże jaja - 2 szt .;
- twardy ser - około 50 g;
- wątroba dorsza - około 70 g;
- majonez pełnotłusty - 2 duże łyżki;
- zielona cebula - średnia pęczek (użyć do dekoracji);
- tartaletki z ciasta kruchego - ok. 8-9 szt. (na twoje spojrzenie).
Proces przygotowania wypełnienia
Jak przygotować nadzienie do tartaletek z wątróbki dorsza? Najpierw musisz przygotować wszystkie składniki. Jaja kurze gotuje się na twardo, a następnie schładza. W tym przypadku białka są oddzielane od żółtek. Pierwszy składnik wciera się na drobną tarkę. Będzie nam potrzebne do nadzienia. Jeśli chodzi o żółtka, są one drobno posiekane widelcem. Posłużą jako doskonała dekoracja gotowej przekąski.
Na drobnej tarce należy również zetrzeć twardy ser, a wątróbkę dorsza przełożyć do słoika i rozgnieść widelcem.
Po przygotowaniu wszystkich składników umieszcza się je w wygodnej głębokiej salaterce (z wyjątkiem żółtek), a następnie aromatyzuje bogatym majonezem. Po wymieszaniu składników otrzymujemy gęstą i dość jednolitą masę.
Oddzielnie posiekaj także zieloną cebulę.
Po wymieszaniu całego nadzienia do gotowych tartaltek z wątróbki dorsza umieszcza się je w koszyczkach z piaskiem za pomocą łyżki deserowej. Na sam koniec produkt posypujemy bułką tartą i zieloną cebulką.
Przygotowanie aromatycznych nadzień do tartaletek z wątróbką dorsza (ze zdjęciem)
Nie jest tajemnicą, że wątróbka dorsza to nie tylko zdrowy, ale i bardzo aromatyczny produkt konserwowy. Dzięki temu składnikowi nadzienie do tartaletek zawsze okazuje się bardzo smaczne i pożywne.
Aby przystawka była bardziej oryginalna, doświadczeni szefowie kuchni zalecają użycie następujących składników:
Sposób przygotowania aromatycznych przekąsek
Absolutnie wszystkie gospodynie domowe powinny wiedzieć, jak gotować z wątróbką dorsza. Przecież taka przystawka może ozdobić nie tylko codzienny stół, ale także świąteczną ucztę.
Aby wdrożyć dany przepis, konieczne jest przetworzenie wszystkich produktów jeden po drugim. Najpierw musisz spuścić nadmiar oleju z wątroby dorsza w puszkach. Następnie produkt należy ugniatać do uzyskania gładkości, a następnie przenieść do osobnego pojemnika.
Konieczne jest również opłukanie lekko osolonej czerwonej ryby, osuszenie ją ręcznikami papierowymi i pokrojenie w drobną kostkę. W takim przypadku należy koniecznie sprawdzić, czy produkt nie zawiera małych lub dużych kości.
Po wysłaniu czerwonej ryby do puree z dorsza otwórz kukurydzę w puszkach i osusz całą solankę. Dodaje się go również do pozostałych składników. Produkt ten nada nadzieniu ciekawy kontrast kolorystyczny i smakowy.
Jeśli chodzi o ser twardy, należy go posiekać w taki sam sposób jak rybę. Chociaż wiele gospodyń domowych woli zetrzeć go na drobnej lub grubej tarce.
Po przełożeniu sera na resztę produktów dodać odrobinę majonezu lub pełnotłustej śmietany. Po wymieszaniu nadzienia dużą łyżką przystąp do formowania przekąski. W tym celu powstałą masę z czerwoną rybą układa się w tartaletki z ciasta kruchego, tworząc niewielki kopczyk.
Po napełnieniu wszystkich produktów ostrożnie umieszcza się je na płaskim talerzu. Przekąskę tę należy spożyć bezpośrednio po przygotowaniu. Zdecydowanie nie zaleca się pozostawiania tego na później.
Krok po kroku z wątróbką dorsza i warzywami
Aby zrobić taką przystawkę na świąteczny stół, musisz przygotować:
- wątroba z dorsza w puszkach - około 150-200 g;
- bulwy ziemniaka średniej wielkości - 1-2 szt .;
- mała marchewka - 1 szt .;
- ogórki solone lub kiszone - 2-3 szt .;
- majonez nie jest bardzo tłusty - jedna duża łyżka (według własnego uznania).
Jak gotować?
Powyżej rozmawialiśmy o tym, jak zrobić nadzienie do tartaletek z wątróbką dorsza i serem. Aby jednak uzyskać zdrowszą przekąskę, zaleca się dodanie do niej warzyw. W tym celu ziemniaki i marchewki gotuje się w skórkach, a następnie schładza i obiera. Następnie kroimy je bardzo drobno w kostkę. Ogórki kiszone lub marynowane kroi się dokładnie w ten sam sposób.
Jeśli chodzi o wątróbkę z dorsza konserwowego, wyjmij ją ze słoika i dokładnie ugniataj widelcem.
Po opisanych krokach wszystkie komponenty są łączone we wspólnym pojemniku. Następnie dodają niezbyt tłusty majonez. Mieszając składniki otrzymamy chrupiącą przekąskę z widocznymi dodatkami gotowanych i solonych warzyw.
Gotowe nadzienie nakładamy do kruchych tartaletek za pomocą małej łyżki. W tym samym czasie w koszach powinna powstać mała zjeżdżalnia.
Po ułożeniu przystawki na płaskim talerzu pamiętajmy o posypaniu jej drobno posiekanymi ziołami. Dzięki temu danie będzie jaśniejsze i piękniejsze. Smacznego!
