Bërja e lëngut të shegës në shtëpi. Lëngu i shegës - përfitime dhe dëme, veti të dobishme, kundërindikacione

Garnet është një nga më të vlefshmet dhe fruta të shëndetshme. Falë magnezit, acidit askorbik, kalciumit, kaliumit, fosforit dhe shumë elementëve të tjerë, mikroflora e zorrëve përmirësohet. Lëngu i agrumeve ka veti antiseptike, ndërsa shega është një antioksidant i fuqishëm. Si rezultat i konsumimit të rregullt të lëngjeve, radikalet e lira eliminohen nga trupi. Për të rregulluar shëndetin, duhet të pini lëng shege të paktën dy herë në javë.

Cilësitë e dobishme të lëngut të shegës

përmirëson funksionimin e traktit të tretjes;
rrit nivelin e hemoglobinës në gjak;
forcon enët e gjakut dhe kapilarët;
normalizon qarkullimin e gjakut;
përshpejton funksionin hematopoietik të trurit;
forcon "karrigen";
rrit imunitetin gjatë gripit, ftohjes;
jep vrull, ngre moralin;
rikthen trupin pas operacionit ose sëmundjes;
stabilizon presionin e gjakut;
lehtëson inflamacionin;
largon helmet, radikalet e lira, toksinat nga trupi;
zvogëlon numrin e goditjeve dhe sulmeve në zemër.

Si të shtrydhni lëngun nga një shegë

Tradicionalisht lëngu nxirret me dorë. Shpëlajeni shegën dhe fërkojeni mirë me një sfungjer. Zhyteni në ujë të vluar për 1 minutë që lëvozhga të zbutet pjesërisht.
Përdorni një thikë të mprehtë për të prerë kurorën. Bëni disa prerje të zgjatura përgjatë guaskës. Vendosni frutat në ujë të ftohtë për disa minuta. Pa e hequr shegën nga lëngu e thyejmë.
Do të merrni disa seksione të madhësive të ndryshme, kokrrat do të bien lehtësisht. Vazhdoni t'i merrni nën ujë. Tani kapni kokrrat dhe lërini të thahen në një peshqir.
Më pas, mbështillni grimcat e shegës me film ngjitës ose vendosini në disa qese plastike. Vendosni përmbajtjen në sipërfaqen e prerjes.
Merrni një petull dhe mbështilleni mbi kokrrat e shegës. Përgatitni një dekantues ose gotë dhe bëni një vrimë në një qese plastike. Shprehni lëngun.
Lëreni pijen vetëm për 1-2 orë, kohë gjatë së cilës përbërja do të formojë një sediment. Derdhni me kujdes lëngun pa i trazuar grimcat në fund. Për të pirë lëngun, hollojeni me ujë në një raport 1:1.

sheqer i grimcuar - sasia për shije
shegë të pjekura - 900 gr.
ujë të pijshëm - 450 ml.

Fillimisht duhet të shpëlani shegët dhe më pas t'i fshini. Derdhni ujë të ftohtë në një legen. Prisni "kurorën" nga çdo frut dhe bëni disa prerje përgjatë lëvozhgës.
Vendosni frutat në një tas dhe copëtoni çdo shegë në copa individuale. Hiqni me kujdes kokrrat; ato do të notojnë në sipërfaqe vetë. Tani hiqni qafe filmin.
Lëvorja nuk duhet të hidhet; prej saj bëhen zierje të shijshme. Sa i përket kokrrave, kapini dhe thajini. Transferoni në një tas blender dhe kthejeni në qull.
Lëngu që rezulton me fara të grimcuara duhet të vendoset në 5 shtresa fashë ose garzë. Kështu shtrydhet lëngu. Pasi të keni hequr qafe grimcat e ngurta, lëreni përbërjen për 2 orë, hiqeni nga sedimenti.
Mund të filloni të shtoni sheqer; pluhuri është alternativa më e mirë. Pija ëmbëlsohet sipas preferencave personale, por tradicionalisht shtohen 25 gramë. rërë për 100 ml. pije
Pasi të treten kristalet e sheqerit, hidhini në ujë të pijshëm. Vendoseni pijen në mikrovalë për 45-60 sekonda për të ngrohur lëngun. Më pas e ftohni, e hiqni sërish nga sedimenti dhe e shijoni.

Lëng shege me rrush pa fara

lëng molle të freskët të shtrydhur - 1,3 l.
lëng shege (i kulluar) - 1,5 l.
limon - 2 copë.
rrush pa fara e zezë- 2 kg.
sheqer i grimcuar - për shijen tuaj

Shpëlajini rrush pa fara, vendosini në një sitë dhe lërini lëngun të kullojë. Frutat i vendosni në një tas blenderi dhe i bëni pure. Vendoseni përzierjen në napë, shtrydhni lëngun dhe filtroni tërësisht.
Përgatitni lëngun e shegës me dorë, bashkojeni me rrush pa fara dhe lëng molle (mund ta blini). Shtrydhni lëngun nga limoni dhe filtroni gjithashtu.
Shtoni sheqer të grimcuar për shije. Do të duhet shumë kohë për t'u tretur, kështu që pija mund të nxehet. Asnjëherë mos e sillni lëngun në valë. Pasi të jenë tretur kristalet, hiqni sedimentin dhe rrotulloni pijen në kavanoza.

Lëng shege me bajame

lëkura e limonit - 60-70 gr.
lëng shege e shtrydhur - 900 ml.
arrëmyshk - 3 gr.
kanellë të copëtuar - 3 majë
sheqer i grimcuar - për shije
bajame - 70 gr.
karafil - 6 sytha

Para së gjithash, ju duhet të shtrydhni lëngun e shegës duke përdorur çdo metodë. Do të merrni 900 ml. pije e pastër. Skuqini bajamet në një tigan të thatë dhe më pas grijini me një mulli kafeje.
Në thërrimet e arrave shtoni kanellë të bluar, arrëmyshk, sheqer të grimcuar (mundësisht pluhur) sipas shijes. Thërrmoni karafilat dhe shtoni këtu. Grini lëkurën e limonit dhe ia shtoni masës totale.
Tani derdhni lëngun e koncentruar të grejpfrutit dhe vendoseni përzierjen në zjarr. Gatuani në temperaturë të ulët për 10 minuta, fikeni djegësin. Kur kristalet të treten, ftoheni dhe kullojeni pijen.

mjaltë - 370 gr.
shegë - 950 gr.
ujë i filtruar - 230 ml.

Lani shegët, shpëlani, thajini me peshqir ose pecetë. Prisni "kurorën" (sipër), bëni disa prerje përgjatë lëvozhgës. Hidhni ujë të ftohtë në enë dhe ulni frutat brenda.
Tani thyeni çdo shegë për të hapur frutat. Hiqni qafe filmin, zgjidhni kokrrat, ato duhet të notojnë në sipërfaqe. Thajini kokrrat.
Duke përdorur një topth patate, grijini kokrrat derisa të dalin lëngjet. Vendosni qullën dhe lëngun në napë, shtrydhni lëngun dhe hidhni farat.
Transferoni përzierjen në një tenxhere, shtoni ujë dhe ngroheni në sobë në 70 gradë. Shtoni mjaltin, përzieni, por mos zieni. Ftoheni lëngun, lëreni të piqet dhe hiqni sedimentin. Filloni të shijoni.

Si të pini lëng shege

Lëngu i shegës konsumohet ekskluzivisht në gjendje të holluar. Si rregull, pija hollohet me ujë të filtruar ose të zier në një raport 1:1.
Disa njerëz preferojnë të përziejnë një pije të pastër (jo të holluar) me lëngun e karotave, selinos, lakrës, mollëve, panxharit, kungujve etj. Këtu shtohet edhe ujë i pastër në sasi për shije.
Për të forcuar sistemin imunitar, duhet të pini lëng rregullisht të paktën 2 herë në javë, por më mirë - çdo ditë tjetër. Lëngu i shegës ka kundërindikacione, ndaj konsultohuni me një specialist përpara se ta pini.

Kundërindikimet për të pirë lëng shege

Kundërindikimet përfshijnë ulcerat e stomakut, zorrëve dhe organeve të tjera të tretjes. Gjithashtu, lëngu i shegës nuk rekomandohet për ata që vuajnë nga kapsllëku (përbërja provokon këtë sëmundje).

Pija duhet të konsumohet me kujdes nga njerëzit me presion të paqëndrueshëm të gjakut, sëmundje të zemrës dhe intolerancë individuale ndaj ushqimeve që përmbajnë vitaminë C.

Një pije me bazë shegë përmban të paktën 35% normë ditore vitaminat Për këtë arsye, përbërja është e përshtatshme për përdorim të përditshëm. Më së shumti recetat më të mira Opsionet e bazuara në mollë, rrush pa fara, bajame dhe mjaltë merren parasysh. Sheqeri i grimcuar ose sheqeri pluhur përdoret si ëmbëlsues.

Video: Lëng shege DIY në 4 minuta

Lëngu i shegës së blerë nuk është gjithmonë i dobishëm. Edhe pse etiketa thotë "natyrale", "pa konservues", është e vështirë të besohet. Pa shtrydhëse frutash, lëngu nxirret pa dalë nga shtëpia. Është gjithmonë i freskët, i shëndetshëm dhe i shijshëm. Si të shtrydhni lëngun e shegës në shtëpi? Ne do të ofrojmë disa këshilla praktike që do të jenë të dobishme në jetën e përditshme.

Lëngu i bërë nga frutat e pjekura është i dobishëm. Zgjidhni një produkt të madh, të pathyer, të kuq të errët, të dendur në raftet, pa gërvishtje ose kalbje. Mostrat më të mira peshojnë rreth 0,5 kg.

Para se të filloni të shtrydhni lëngun e shegës, ai pastrohet mirë. Kjo bëhet si më poshtë:

Shega ka një kurorë të dendur që mund të pritet vetëm me një thikë të mprehtë. Pjesa e poshtme është gjithashtu e prerë.
Në prerje, depresionet anësore në lëvozhgë janë të dukshme, përgjatë të cilave bëhen prerje nga lart poshtë. Pritini cekët për të mos dëmtuar kokrrat.
Shtypni lehtë frutat, pas së cilës do të ndahet në segmente.
Ndani kokrrat nga lëkura, hiqni membranat e bardha ndarëse.
Manipulimet kryhen mbi një tavolinë të mbuluar me peshqir kuzhine në mënyrë që spërkatjet të bien mbi të dhe jo mbi perde.

Tani keni lëndët e para për një pije të freskët dhe të shëndetshme. Si të shtrydhni drithërat në shtëpi pa shtrydhëse frutash e perimesh.

Duart

Metoda manuale nuk kërkon pastrimin e frutave, thjesht lajeni mirë. Produkti i pastër përzihet tërësisht në duart tuaja. Mund ta rrotulloni në një sipërfaqe të fortë e të sheshtë, duke e shtypur lehtë që të mos shpërthejë shega.

E rëndësishme! Shtypni frutat derisa të jenë të buta, por ende të paprekura.

Më pas, përdorni një thikë të mprehtë për të prerë një vrimë të vogël në lëvozhgë. Kthejeni gotën dhe kullojeni lëngun që rezulton. Kjo metodë nuk është veçanërisht efektive, pasi jo i gjithë lëngu shtrydhet dhe lëvozhga do të duhet të pastrohet për ripërdorim.

Garzë

Lëngu i shegës merret duke përdorur napë. Produkti pastrohet deri në kokrra. Paloseni në garzë të trashë, e cila vendoset mbi një tas të gjerë në mënyrë që pikat të mos fluturojnë anash. Qesja e garzës që rezulton me tul shege shtrydhet me duar nga të gjitha anët. Lëngu do të rrjedhë në enë. Për të shtrydhur më shumë lëng, vendosni kokrra në napë në pjesë të vogla, aq sa mund të kapet dora, kështu që është më e lehtë për t'u shtrydhur.

E rëndësishme! Lëngu që rezulton është i trashë dhe fijor. Për të marrë lëng të pastër, lihet të qëndrojë në frigorifer. Disa adhurues të pijes me shegë shtojnë sheqer sipas shijes dhe e hollojnë me ujë në mënyrë që lëngu të mos jetë shumë i koncentruar.

okllai

Si të përdorni një kunj për të bërë një pije:

Frutat e qëruara qërohen dhe ndahen.
Kokrrat derdhen në një qese plastike, pjesa e sipërme duhet të jetë e lidhur.
Vendoseni çantën në një sipërfaqe të fortë të mbuluar me një leckë të butë (peshqir).
Hapni qesen me një shegë duke përdorur një oklla ose rrihni me çekiç.
Kullojeni lëngun përmes një prerjeje në cep të qeses.

Pija vendoset dhe filtrohet.

Mënyra të tjera për të shtrydhur lëngun

Për rrotullim mundeni përdorni një qese të qepur prej pambuku ose pëlhure prej liri. Për ta bërë këtë, kokrrat e frutave derdhen në të dhe grimcohen me duar dhe një kunj rrotullues. Pastaj e shtrydhin çantën sikur të ishte lavanderi. Ka pak shtrydhje, shumë lëngje.

E rëndësishme! Mos i hidhni farat që janë pastruar nga lëngu; ato ripërdoren. Thjesht thajeni dhe shtoni në çaj ose bëni infuzione.

Në Indi, shega konsiderohet një ushqim i nderuar. Prandaj, ata punojnë vetëm me të me dorë. Kokrrat hiqen nga lëvozhga dhe vendosen në një kullesë ose sitë metalike të imët. Fshijeni me duar.

Mund të shtrydhni lëngun e shegëve në një blender.. Për ta bërë këtë, frutat qërohen dhe filmohen, kokrrat vendosen në një tas dhe rrihen. Për të hequr qafe farat, mund ta kaloni lëngun që rezulton përmes një sitë ose napë.

Një tjetër metodë e thjeshtë që mund të bëhet në kuzhinë. Shega hidhet në tigan dhe duke përdorur një matës të zakonshëm përdoret për të bërë pure patatesh, produkti bluhet. Duhet të grini për 10-15 minuta, në varësi të sasisë së shegës. Lëngu që rezulton filtrohet përmes një sitë të imët.

Shtrydhëseja e shegës

Blerja e një shtrydhëse frutash e perimesh nuk është e vështirë. Ka thjesht një numër të madh të tyre, të markave të ndryshme, modifikime që lehtësojnë shqetësimet e amvisës në kuzhinë.

E rëndësishme! Rendimenti i lëngut nga një shegë është deri në 80%, shtrydhja është minimale. Për më tepër, mënyra e marrjes së pijeve mund të jetë e ndryshme. Në frutat e tjera përqindja është më e ulët. Mbetjet e shegës mund të ripërdoren; ato thahen dhe bluhen për t'u përdorur në gatim.

Për të pasur më pak tul, duhet të zgjidhni shtrydhësin e duhur.

Çmimi i një pajisjeje shtëpiake. Do të bazoheni në sasinë e financave në dispozicion. Duhet të dini sa shpesh dhe në çfarë sasie dëshironi të pini Lëng i freskët. Më e lira është shtypja manuale. Është i heshtur dhe funksionon shpejt. Frutat nuk kërkojnë pastrim të plotë, mjafton t'i presim ato. Nuk ka nevojë të shpenzoni energji elektrike.
Lloji i shtrydhëse frutash e perimesh. Ka disa prej tyre: elektrike, mekanike, manuale. Nëse dëshironi të pini një porcion të pijes për mëngjes, atëherë do të jetë e mundur një racionale manuale. Nëse jeni duke argëtuar mysafirë, blini një elektrike.
Dimensionet nga të cilat varet ruajtja dhe përdorimi i mëtejshëm. Modelet elektrike dhe mekanike kanë shumë pjesë të lëvizshme. Çdo gjë duhet të pastrohet, lahet dhe paketohet. Ai manual është më i lehtë për t'u përdorur, kërkon shumë forcë dhe nuk është gjithmonë e mundur të shtrydhni plotësisht shegën.

Shtrydhëse frutash e perimesh manuale

Frutat duhet të përgatiten. Nëse jeni duke përgatitur lëng për një dozë, atëherë mjafton një frut mesatar. Lajeni mirë; nuk keni nevojë të hiqni lëvozhgën. Prisni shegën në dy gjysma dhe njërën prej tyre e vendosni në pjesën e shtrydhësit në formë koni. Dhe filloni ta ktheni në drejtim të akrepave të orës, duke bërë pak përpjekje. Shtrydheni derisa duart tuaja të jenë bosh.

Për përdorim të përditshëm, është më mirë të zgjidhni modele kompakte dhe të lehta për t'u përdorur. Sa më e thjeshtë të jetë pajisja, aq më e lehtë është larja dhe tharja. Si rezultat, një gotë me lëng të freskët aromatik do të jetë gjithmonë një shtesë e shkëlqyer për mëngjes. Në të njëjtën kohë, dëshira për të shtrydhur lëng në këtë mënyrë nuk do të largohet kurrë. Në fund të fundit, nuk do t'ju duhet të pastroni frutat, dhe vetë procedura do të zgjasë vetëm disa minuta.

Në një shënim! Disavantazhi i kësaj metode është se lëngu do të jetë pak i hidhur për shkak të fibrave të parafinuara të frutave. Në këtë rast, mund të shtoni sheqer ose mjaltë.

Shtrydhëse frutash e perimesh elektrike

Për shegën, është mirë të përdorni një shtrydhëse frutash standarde. Para se të filloni procedurën e shtrydhjes së lëngut, shega duhet të përgatitet.

Frutat duhet të lahen dhe lëvozhga të hiqet me kujdes. Kjo është bërë në mënyrë të tillë që të mos dëmtohet rreshti i sipërm i manave.
Më pas, ju duhet të ndani frutat me duart tuaja dhe ta pastroni atë nga fibrat lidhëse.
Ndani manaferrat nga njëra-tjetra.
Pas kësaj, manaferrat mund të dërgohen në ndarjen e frutave.
Tani thjesht shtypni butonin dhe prisni që lëngu të rrjedhë.

Duke pasur një shtrydhëse frutash e perimesh në kuzhinë, mund të kënaqni familjen dhe miqtë tuaj jo vetëm me lëng shege të freskët, por edhe me pije nga perime dhe fruta të tjera.

Shtrydhëse frutash e perimesh mekanike

Shumë shpesh amvisat duan të rezervojnë mirë vitaminat e dobishme që kanë frutat. Prandaj, për të marrë lëng të mjaftueshëm, u duhet një presje e veçantë për shegët dhe agrumet. Pajisjet e tilla përdorin dy lloje mekanizmash.

Kur shtypet leva, hunda në formë koni vepron mbi frutat e qëruara, të fiksuara në bazën e poshtme dhe shtrydh lëngun prej saj. Ka një pllakë rrjetë si filtër, e cila ndan dhe shtrydh pulpën. Lëngu i pastër derdhet në një rezervuar të vendosur në fund. Për të marrë një gotë lëng të freskët në fund, mjaftojnë vetëm 1-2 lëvizje.

Vidhos

Ky model i ngjan një mulli mishi të zakonshëm sovjetik. Trupi i aparatit është një shtyllë spirale, e cila përbëhet nga tehe të mprehta. Rrotullimi i dorezës anësore drejton bazën e rrotullës, e cila e shtyn pulpën drejt vrimës së pulpës. Lëngu i freskët i shtrydhur kalon nëpër bazën e grilës dhe derdhet në një enë të veçantë. Kjo teknikë është në gjendje të shtypë edhe farat, duke i dhënë kështu lëngut të freskët një amëz të hollë. Disa lloje verërash bëhen posaçërisht me këto fara.

Lëngu i shegës është shumë i shëndetshëm, por jo të gjithë mund ta pinë. Pirja është kundërindikuar për njerëzit me sëmundje të stomakut dhe zorrëve. Është më mirë t'u jepni fëmijëve të vegjël një pije të holluar me ujë. Por për pacientët me anemi dhe anemi, mjekët përshkruajnë lëng shege. Por ju duhet ta pini atë në kurse me pushime.

Pija e frutave është e pasur me vitamina dhe minerale. Ai forcon sistemin imunitar dhe forcon luftën e trupit kundër viruseve. Por mos pini me stomakun bosh dhe, në fund, shpëlajeni gojën me ujë të pastër pasi të keni pirë, në mënyrë që të mos shkatërroni smaltin e dhëmbëve.

shegë ka shumë veti të dobishme, kryesore prej të cilave janë vetitë e tij antioksiduese. Por për faktin se kokrrat janë mjaft të forta, konsumimi i tij në mënyrën e zakonshme mund të mos jetë komode. Këtu vjen në ndihmë lëngu i shegës, megjithëse disa mund të mos dinë ende se si ta nxjerrin lëngun e një shege.

Shega është një antioksidant i fuqishëm. Ai përmban një përmbajtje të lartë vitaminash, pjesa e luanit e së cilës është vitamina C. Në mënyrë ideale, rekomandohet të konsumohet të paktën dy herë në javë ose çdo ditë tjetër. Ngrënia e shegës ose pijes me shegë do të jetë një parandalim i shkëlqyer i sëmundjeve kardiovaskulare. Karakteristikat kryesore të dobishme të shegës përfshijnë:

forcimi i mureve të enëve të gjakut;
heqja e radikaleve të lira dhe helmeve nga trupi;
përshpejtimi i funksionit hematopoietik të trurit;
parandalimi i goditjes në tru, sulmi në zemër;
stabilizimi i niveleve të presionit të gjakut;
forcimi i imunitetit;
përmirësimin e funksionimit të traktit gastrointestinal.

Përveç vetive të dobishme të listuara, konsumimi i rregullt i shegës rekomandohet për njerëzit me nivele të ulëta të hemoglobinës në gjak. Të moshuarit që janë shëruar nga një sëmundje dhe gratë shtatzëna do të përfitojnë gjithashtu nga ky frut. Përveç përmbajtjes së lartë të vitaminës C, ai përmban edhe vitamina B, hekur, beta-karotinë dhe taninë.

Kundërindikimet për të pirë pije

Për shkak të faktit se shega është shumë acid dhe përmban një sasi të madhe të acidit folik, ajo mund të ndikojë negativisht në një grup njerëzish që vuajnë nga ulçera e stomakut ose e zorrëve. Megjithatë, kjo nuk do të thotë se ky frut është kundërindikuar për ta. Ky produkt mund të futet në dietë, por duhet të konsumohet vetëm në formë të holluar.

Si të bëni lëngje në shtëpi

Kur nuk keni shtrydhëse frutash në dorë, por dëshironi shumë lëng të freskët të shtrydhur, atëherë në rastin e shegës, lëng natyral mund të merret duke përdorur metoda mjaft të thjeshta dhe të përballueshme pa përdorimin e pajisjeve shtesë.

Ka disa rregulla për marrjen e një pije nga shega. Këto përfshijnë mënyrën e shtrydhjes së lëngut nga një shegë pa i dhënë hidhërim, si dhe si të merrni një produkt të pastër pa tul.

Shtrydhja me duar të zhveshura

Nga një shegë e mesme mund të merrni një gotë pije me vëllim 250 ml. Përsëri, nuk ka gjasa që dikujt ta pëlqejë pijen e koncentruar. Zakonisht hollohet me pak ujë të pijshëm. Kjo rekomandohet veçanërisht për ata njerëz që kanë probleme me traktin gastrointestinal.

Fillimisht, shega duhet të kontrollohet për integritet, pra nëse ka ndonjë dëmtim në lëvozhgën, si dhe për dëmtim të frutave. Do të ishte e dobishme t'i kushtohet vëmendje pjekurisë së frutave. Si rregull, fruti i pjekur ka kokrra të kuqe ose të kuqe, dhe pija që rezulton është ngjyra e gjakut.

Lëvorja duhet të lahet dhe, nëse është e nevojshme, të lahet me furçë. Pas kësaj, shega mbahet për ca kohë në ujë të ngrohtë në mënyrë që lëvozhga të zbutet pak. Më pas mbështillet mbi tavolinë disa herë nga anët e ndryshme - fillimisht nga anët, dhe më pas nga sipër dhe nga fundi - duke gatuar kështu shegën dhe duke e shtrydhur lëngun nga kokrrat.

Kur shega të bëhet mjaft e butë, mund ta grini më tej në duar. Gjëja kryesore këtu është të mos e teproni dhe të mos e shtyni lëkurën, pasi në këtë rast lëngu do të rrjedhë. Nëse megjithatë në lëvozhgë krijohen mikroçarje dhe prej tyre rrjedh lëng, atëherë vendoseni shegën në një qese plastike në mënyrë që të mos ndotet. Faza e fundit do të jetë shtrydhja e drejtpërdrejtë e lëngut në një gotë. Kjo duhet të bëhet me shumë kujdes - kur preni një vrimë me thikë, lëngu do të spërkat menjëherë. Prandaj, para se të fusni një thikë në lëvozhgë, vendosni një gotë poshtë shegës.

Në të dyja anët e shegës bëhet një vrimë. Këtu kërkohet pak përpjekje për të shtrydhur plotësisht lëngun nga shega, veçanërisht në fund të procesit. Produkti që rezulton mund të hollohet me ujë në një raport 1:1 dhe të shtohet sheqer për shije. Kjo metodë është shumë e popullarizuar në ato vende ku rritet shega. Banorët vendas duan të shuajnë etjen e tyre me këtë metodë të thjeshtë.

Duke përdorur paketën zip

Metoda e përshkruar më parë nuk do t'i përshtatet të gjithëve. Shumë njerëz mund të mos kenë njohuri të mjaftueshme për këtë metodë forca fizike. Sidoqoftë, ekziston një opsion më i thjeshtuar që të gjithë mund ta trajtojnë.

Gjëja e parë që duhet të bëni është të përgatisni enën. Edhe shega lahet me ujë të ftohtë, pas së cilës duhet bërë një prerje në lëvozhgën nëpër fruta. Kjo do t'ju lejojë të ndani frutat në dy pjesë. Kjo është e nevojshme për të hequr kokrrat nga zgavra e frutave. Kjo bëhet duke trokitur me një lugë gjelle ose me dorezën e një thike lëvozhgën e frutave, duke e rrotulluar vazhdimisht në dorë. Gjatë këtij procesi, shega mund të spërkat, ndaj tregohuni të kujdesshëm dhe vendosni paraprakisht një përparëse, njollat nga shega janë shumë të vështira për t'u larë.

Masa e kokrrave që rezulton ndahet nga membranat e bardha që mund të bien së bashku me kokrrat. Nuk këshillohet lënia e tyre, sepse do t’i shtojnë hidhërimin pijes. Pastaj ju duhet të derdhni gjithçka në një qese zinxhir. Nëse nuk keni një të tillë, mund të përdorni një qese plastike të zakonshme. Shtrydhni të gjithë ajrin e tepërt dhe mbylleni fort (nëse është një qese plastike, atëherë bëni një nyjë të mirë). Duke përdorur një okllai, kavanoz të vogël ose gotë, grijini kokrrat në qese. Tani gjithçka që mbetet është të derdhni lëngun që rezulton dhe, nëse është e nevojshme, të holloni me ujë.

Ekziston një mënyrë edhe më e thjeshtuar për të marrë pijen, e cila kërkon një kohë minimale, por mund të quhet mjaft e pistë. Duhet të prisni kurorën e frutave (sipër) dhe të prisni shegën në dy gjysma. Më pas duke vendosur enën e shtrydhni si limon. Kjo duhet të bëhet ngadalë në mënyrë që lëngu të mos spërkat anash.

Përdorimi i shtrydhësve të agrumeve

Përdorimi i metodës manuale për të marrë një pije ka të mirat dhe të këqijat e veta, si dhe përdorimi i shtrydhësve të konfigurimeve të ndryshme. Si rregull, nëse dëshironi të përgatisni një ose dy gota dhe më pas ta pini menjëherë, atëherë metoda me një qese plastike ose duke e “rrokullisur” shegën në banak është ideale. Në këtë mënyrë do të keni sukses sasi minimale tul në pije dhe ju do të shtrydhni lëng nga pothuajse të gjitha kokrrat.

Nëse keni nevojë të përpunoni një sasi të madhe frutash për të marrë një litër ose më shumë, atëherë është më mirë të përdorni shtrydhëse frutash. Sidoqoftë, vlen të përmendet se pija ka shumë të ngjarë të përmbajë shumë tul dhe do të duhet të vendoset. Përdorimi i një shtypi ka një avantazh tjetër të rëndësishëm. Në të bluhen kokrrat e shegës dhe substancat që përmbajnë ato bien në lëng. Dhe siç e dini, farat përmbajnë gjithashtu shumë substanca të dobishme.

Receta gatimi shtesë

Lëngu i shegës mund të përzihet edhe me pije të tjera frutash. Për shembull, shkon mirë me lëng molle dhe rrush pa fara. Përbërësit për përgatitjen e tij do të jenë si më poshtë:

sheqer i grimcuar (për shije);
rrush pa fara e zezë (1−2 kg);
disa limonë;
pije shege e kulluar (1,5 l);
lëng molle (1,5 l).

Receta është mjaft e thjeshtë. Fillimisht shpëlajmë të gjitha rrush pa fara me ujë të ftohtë dhe i vendosim në një sitë që të kullojnë. Pas kësaj, derdheni në një blender dhe bluajeni në një konsistencë pureje. Më pas vendoseni këtë masë në napë dhe kullojeni. Përzieni lëngun që rezulton me shegën e saposhtrydhur (me dorë) dhe lëng molle. Mund ta shtrydhni vetë lëngun e mollës nga mollët ose ta blini në një dyqan.

Në fund, ajo që mbetet është të shtrydhni pak limon dhe të shtoni sheqer sipas shijes. Me shumë mundësi, sheqeri nuk do të tretet mirë, kështu që lëngu do të duhet të nxehet pak, por në asnjë rrethanë të mos vlojë.

Lëng me bajame dhe erëza

Për të përgatitur këtë pije do t'ju duhet:

rreth njëqind gram bajame;
karafil (5 - 7 sytha);
një majë kanellë;
lëng i koncentruar i freskët i shtrydhur 1 litër;
arrëmyshk (5 g);
sheqer ose pluhur (për shije);
lëkura e limonit (rreth 100 g).

Hapi i parë është përgatitja e lëngut të shegës në çdo mënyrë. Ju duhet të merrni një litër lëng. Dy shegë mesatare do të jenë 250 - 300 ml. Prandaj, do t'ju duhen rreth 10 fruta të pjekura. Lëreni lëngun mënjanë tani për tani. Pas kësaj, mund të filloni përgatitjen e bajameve. Skuqen në një tigan të thatë dhe më pas shtypen. Kjo mund të bëhet në një mulli kafeje, por nëse nuk e keni, përdorni një oklla ose llaç.

Thërrmoni karafilat dhe shtoni te bajamet. Aty shtoni arrëmyshk, sheqer pluhur (rërë) dhe kanellë. Grini lëkurën e limonit dhe përzieni me të gjithë përbërësit. Më pas hidheni të gjithë masën në lëngun e shegës dhe vendoseni në zjarr të ziejë për rreth 10 minuta. Zgjidhni fuqinë minimale në djegës dhe mos lejoni që lëngu të vlojë.

Pije shege me mjalte

Për të përgatitur këtë pije ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

Lani shegën dhe prisni pjesën e sipërme. Më pas bëni disa prerje në lëvozhgë dhe copëtoni atë në disa pjesë. Përgatitni një enë me madhësi të përshtatshme dhe përdorni një lugë gjelle për të hequr kokrrat. Kjo bëhet duke shtypur lëkurën e shegës. Së bashku me kokrrat e shegës, në pjatë do të përfundojnë në mënyrë të pashmangshme membranat e bardha. Nuk na duhen, ndaj duhet t'i heqim.

Për të shmangur mundimin e kapjes së tyre nga pjata, derdhni të gjithë masën në ujë të ftohtë. Kokrrat e shegës do të notojnë në sipërfaqe, duke i bërë ato të lehta për t'u mbledhur.

Ka disa mënyra për të shtrydhur lëngun nga drithërat. Mënyra më e lehtë është t'i vendosni në një qese, të lëshoni ajrin dhe t'i lidhni fort. Më pas, duke përdorur një oklla, shtrydhni lëngun nga kokrrat. Masa që rezulton vendoset në napë dhe filtrohet. Më pas, duhet të derdhni lëngun në një tenxhere, ta holloni me ujë dhe të shtoni mjaltë. Në mënyrë që ajo të shpërndahet plotësisht, duhet të nxehet në nxehtësi të ulët.

Mund të përzihet edhe me lëngjet e perimeve. Kjo mund të jetë kungull, selino, karrota, panxhar dhe lakra. Gjatë përgatitjes së lëngut, mos nxitoni të hidhni lëkurën e shegës, ajo përmban një sasi të madhe substancash të dobishme. Mund të pritet në copa të vogla dhe të shtrihet në dritare për t'u tharë. Pas tharjes, lëvozhga mund të përdoret në gjethet e çajit, thjesht duke shtuar disa copa në gjethet e çajit.

Mund të lindë një pyetje e arsyeshme, pse të mos blini një produkt të përfunduar, veçanërisht pasi një litër nuk është aq i shtrenjtë - rreth 80-100 rubla. Fakti është se shumica e shegëve nuk janë më të freskëta dhe shpesh ka lëngje pak të hidhura. Kjo për faktin se gjatë prodhimit nuk shtypen vetëm kokrrat e shegës, por edhe membranat e bardha, të cilat japin hidhërimin karakteristik. Përveç kësaj, do të ketë shumë më pak vitamina në një produkt të pasterizuar sesa në të saposhtrydhur. Gjatë trajtimit termik dhe gjatë ruajtjes, disa nga vitaminat shkatërrohen.

Shega me lëng, e pjekur ka një shije të mahnitshme - thertore, e ëmbël, me një thartirë të lehtë. Duket se ky frut i veçantë është ideal për të bërë lëngje, sepse përmban kaq shumë vitamina dhe mikroelemente të nevojshme për shëndetin! Por farat, të pranishme në sasi të mëdha në shegë, shpesh na bëjnë të heqim dorë nga ideja për të provuar se si sillet në një shtrydhëse frutash. Ndërkohë, pyetja se si të bëhet lëng shege në shtrydhëse frutash e perimesh ka një përgjigje të thjeshtë!

Cila teknikë është e përshtatshme për të bërë lëng shege?

Së pari, një shtrydhëse frutash e perimesh punon mirë për të nxjerrë lëngun nga farat e shegës. Ajo ka një formë karakteristike - një zgjatje në formë koni, mbi të cilën vendoset gjysma e frutave, pas së cilës stërvitja fillon të rrotullohet dhe shkatërron guaskën e kokrrave, duke e detyruar lëngun të rrjedhë në një enë të veçantë. Për këto qëllime, mund të përdorni edhe një pajisje dore, funksionimi i së cilës bazohet në parimin e presës: duke shtypur mund të merrni jo më pak lëng sesa në një shtrydhëse frutash e perimesh.

Shtrydhësit e lëngut të gomës gjithashtu funksionojnë në të njëjtin parim si shtypja. Ata patjetër do të përballen me shegët, sepse pothuajse të gjitha perimet dhe frutat mund të përpunohen në pajisje të tilla, përfshirë ato që përmbajnë fara dendësi mesatare- rrushi, shega. Shtrydhësit me vidhos ju lejojnë të "shtrydhni" lëngun në atë masë që pas funksionimit të tyre të mbetet pulpë pothuajse e thatë. Por kjo është e vështirë të arrihet duke përdorur teknologjinë centrifugale, kështu që ne nuk rekomandojmë përdorimin e saj për shegët - do të nevojiten shumë shegë për të përgatitur një gotë pije të shëndetshme.

Shumë njerëz këshillojnë ta përgatisni lëngun tërësisht me dorë: për ta bërë këtë, duhet t'i grini mirë frutat, t'i rrokullisni mbi sipërfaqen e tavolinës me presion disa herë dhe më pas të bëni një vrimë në lëvozhgë dhe ta derdhni lëngun përmes saj në një gotë. , duke shtypur lehtë mbi shegë. Por kjo metodë kërkon shumë kohë dhe përpjekje - prapëseprapë mund ta përkëdhelni veten me një pije të tillë një herë ose dy herë, por definitivisht nuk dëshironi ta përgatisni atë në mënyrë të vazhdueshme.

Si ta bëni lëngun e shegës në një shtrydhëse frutash e perimesh edhe më të shijshëm dhe të shëndetshëm?

E vetmja gjë që ia vlen të mbani mend kur bëni lëng është se kur përpunoni frutat së bashku me filmat e bardhë që veprojnë si "ndarje" midis grupeve individuale të kokrrave, shija e lëngut mund të dalë pak e hidhur. Por situata mund të korrigjohet lehtësisht një sasi të vogël të mjaltë ose lëng tjetër, për shembull, rrush pa fara ose mjedër. Kjo shtesë do të krijojë një kombinim shije të shkëlqyeshme dhe të ndritshme me lëngun e freskët të shegës, ndërsa hidhësia do të zvogëlohet dhe pija mund t'u ofrohet edhe fëmijëve, të cilëve shpesh nuk u pëlqen veçanërisht shija e ëmbël dhe e thartë e frutave. Eksperimentoni: për shembull, mund të shtoni disa gjethe nenexhiku ose lëng mandarine në lëngun e përfunduar për të kënaqur veten me aspekte të reja shije.

Për të përgatitur lëngje të shtrydhura të freskëta me presion të ftohtë duke përdorur metodën Gerson, përdoren shtrydhëse frutash me vidë dhe shtypje. Gama e modeleve të shtrydhësve mund të gjendet në

Lëngu i shegës ka qenë prej kohësh i famshëm për efektet e tij përmirësuese të shëndetit dhe madje edhe terapeutike në trup, prandaj gëzon një popullaritet të konsiderueshëm. Përdorimi i rregullt mund të zëvendësojë një sërë ilaçesh artificiale, të cilat jo gjithmonë sjellin vetëm përfitime.

Cilat janë përfitimet e lëngut të shegës?

Lëngu i shegës, përfitimet dhe dëmet e të cilit përcaktohen nga substancat që përmban, mund të bëhet i domosdoshëm ilaç natyral për të hequr qafe sëmundjet ose për të parandaluar shfaqjen e tyre.

Përmbajtja e lartë e një numri vitaminash dhe elementësh të vlefshëm në lëng lejon që ai të përdoret si një ilaç për mungesën e vitaminave dhe për të përmirësuar imunitetin.
Pija ka veti anti-inflamatore, antibakteriale dhe antivirale dhe ka një efekt kundër kancerit.
Lëngu i shegës është një ilaç i shkëlqyer për parandalimin dhe trajtimin e sëmundjeve kardiovaskulare, pastrimin e enëve të gjakut dhe uljen e nivelit të kolesterolit. Është burim i kaliumit, i nevojshëm për funksionimin normal të zemrës.
Pija ul presionin e gjakut dhe depozitimin e kalciumit në kocka dhe kyçe, parandalon formimin e gurëve në veshka dhe ndihmon me shumë sëmundje gastrointestinale.
Gjithashtu i njohur si antistres dhe qetësues sistemi nervor vetitë e lëngut dhe efekti i tij rinovues në organizmin në tërësi.
Pavarësisht listës mbresëlënëse të vetive të vlefshme, pija duhet të pihet në mënyrë korrekte dhe nëse ka një përkeqësim të ulçerës në stomak, pankreatitit ose aciditeti i rritur lëngun e stomakut dhe mos e pini fare.

Si të pini siç duhet lëngun e shegës?

Që terapia me lëngje të sjellë vetëm përfitime, duhet të dini se si ta pini siç duhet lëngun e shegës. Përmbajtja e lartë e acideve në pije mund të ketë një efekt të padëshirueshëm irritues në mukozën e stomakut ose smaltin e dhëmbëve.

Lëngu i koncentruar i shegës shpesh hollohet në përmasa të barabarta me ujë të zier ose hollohet me lëngje të tjera frutash, perimesh ose kokrra të kuqe që janë më të buta në shije dhe më pak "agresive".
Më harmonike në shije dhe akoma më shumë pije e shëndetshme Do të jetë nëse e ëmbëlsoni me mjaltë përpara se ta përdorni.
Nuk rekomandohet të pini lëng të freskët para gjumit ose me stomakun bosh. Pija do të sjellë përfitim maksimal nëse konsumohet mes vakteve në gjysmën e parë të ditës.
Një aksesor i domosdoshëm është një kashtë kokteji, e cila do të ndihmojë në uljen e efektit negativ të lëngut në smaltin e dhëmbëve. Përveç kësaj, pas pirjes, duhet të shpëlani gojën me ujë të ngrohtë.

Si të shtrydhni lëngun nga shega?

As produkti i cilësisë më të lartë të blerë në një dyqan nuk mund të zëvendësojë lëngun e freskët të përgatitur me duart tuaja. Vetëm lëngu i saposhtrydhur i shegës ka vlerën maksimale dhe do të japë efektin e pritur pozitiv shërues.

Ju mund ta shtrydhni lëngun duke përdorur një shtypës mekanik agrume. Frutat e lara thjesht priten në gjysmë më parë.
Një shtrydhëse frutash standarde për fruta dhe perime nuk është më pak efektive për përgatitjen e lëngjeve të freskëta. Kjo metodë do të kërkojë ndarje shtesë të kokrrave nga lëvozhga dhe ndarjet.
Pasi të keni shtypur të gjithë frutin e pjekur me lëng me duar dhe më pas të keni bërë një vrimë në lëvozhgë, gjithçka që mbetet është të derdhni lëngun e përfunduar të freskët të shegës në një gotë.

Si të bëni lëng shege në një shtrydhëse frutash e perimesh?

Shpesh, në shtëpi, lëngu i shegës përgatitet në shtrydhëse frutash e perimesh. Kjo është më e përballueshme dhe metodë efektive duke marrë një pije të vlefshme. Në të njëjtën kohë, nuk duhet të neglizhoni rekomandimet për përgatitjen paraprake të frutave, duke i përdorur ato të plota ose me ndarje: këto pjesë të frutave do t'i shtojnë pijes hidhërim të panevojshëm.