Alkoolët janë një grup mjaft i madh
kimikate, por në gjuhën e zakonshme
ky koncept shpesh i referohet
etanol (i njohur ndryshe si alkool etilik),
që përfaqëson një pa ngjyrë
lëng me dezinfektues dhe
vetitë baktericid. Etanol
përdoret gjerësisht për gatim
pije alkoolike (kryesisht
vodka), në mjekësi, parfumeri,
elektronikë dhe industri të tjera
industrisë.

Faturë

Dëmi i alkooleve.

NDIKIMI I ALKOOLIT NË SISTEMIN NERVOR DHE PSIKIMIN E NJERIUT.

Efekti i alkoolit në organet e njeriut.

Karakteristikat e alkoolizmit të të rinjve.

Çfarë është metanoli?

FAKTI 1

FAKT 2

FAKT 3

Për të përdorur pamjet paraprake të prezantimeve, krijoni një llogari Google dhe identifikohuni në të: https://accounts.google.com

Titrat e rrëshqitjes:

"Një helm që nuk vepron menjëherë nuk është më pak i rrezikshëm" Urtësia Lindore

tekst Vetitë e kësaj substance në pije tërhoqën vëmendjen e njeriut që në vitin 8000 para Krishtit. kur shfaqen enët qeramike. NË India e lashtë Pija “soma” që përmbante këtë substancë pihej nga priftërinjtë gjatë ceremonive rituale. Udhëtari i famshëm Miklouho-Maclay vëzhgoi Papuanët e Guinesë së Re, të cilët ende nuk dinin të bënin zjarr, por tashmë dinin të përgatisnin pije me të njëjtën substancë.

Rreth asaj lënde po flasim për? Fryma e verës - alkool etilik ose etanol.

Tema e mësimit është "Efektet toksike të etanolit në trupin e njeriut: shkaqet dhe pasojat".

Alkooli i pastër filloi të prodhohej në shekujt VI-VII dhe quhej "al cogol", që do të thoshte "dehës". Njeriu e di numër i madh substancave toksike dhe shumë raste të përdorimit të tyre. Të gjithë ata ndryshojnë në forcën dhe efektin në trupin e njeriut. Por alkooli etilik, i njohur në mjekësi si një helm i fortë protoplazmatik, përdoret nga një person në dëm të vetes dhe shëndetit të tij (vdekshmëria nga alkoolizmi tejkalon numrin e vdekjeve të shkaktuara nga të gjitha sëmundjet infektive të kombinuara). Le të gjurmojmë procesin e lëvizjes së alkoolit etilik nëpër trupin e njeriut dhe efektin e vetë alkoolit dhe produkteve të tij të oksidimit në qeliza dhe organe. (Punoni sipas tabelës)

Duke djegur mukozën e gojës, faringut dhe ezofagut, molekulat e saj hyjnë në traktin gastrointestinal. Dihet se, ndryshe nga shumë substanca të tjera, alkooli përthithet shpejt dhe plotësisht në stomak. Pas një ore, ai arrin përqendrimin e tij maksimal në gjak.

A ka alkooli efekte të dobishme apo të dëmshme në qeliza? Trupi i njeriut? Përthithet shpejt në gjak, tretet mirë lëngu ndërqelizor, alkooli hyn në të gjitha qelizat e trupit. Shkencëtarët kanë zbuluar se, duke prishur funksionet e qelizave, shkakton vdekjen e tyre: kur pihet 100 g birrë, vdesin rreth 3000 qeliza të trurit, 100 g verë - 5000 qeliza, 100 g vodka - 7500, kontakti i qelizave të kuqe të gjakut. me molekulat e alkoolit çon në koagulimin e qelizave të gjakut.

Harta udhëzuese Ju duhet: - të studioni njohuritë e mëparshme, - të zbuloni qëllimin e eksperimentit, të kryeni eksperimentin, - t'i përgjigjeni pyetjes së propozuar

Harta Nr. 1 Ndikimi i etanolit në molekulat e proteinave Njohuritë bazë: Membrana (membrana qelizore) përfaqësohet nga dy shtresa substancash të ngjashme me yndyrën që nuk lejojnë kalimin e molekulave të ujit ose të molekulave të substancave të tjera. Proteinat speciale formojnë kanale të vogla përmes të cilave grimca shumë të vogla mund të kalojnë brenda dhe jashtë qelizës. Grimcat më të mëdha nuk mund të kalojnë nëpër kanalet e membranës. Qëllimi i eksperimentit: Për të identifikuar shkakun e shkeljes së përshkueshmërisë së membranave qelizore (membranat qelizore) - zhdukja e pengesës për molekula të mëdha dhe lirimi i substancave të nevojshme për të nga qeliza si rezultat i efektit të alkoolit. në membranat. Procedura e eksperimentit: Shtoni në 3 epruveta me E bardha e vezes: 5 ml ujë, alkool etilik, acid nitrik. Krahasoni përmbajtjen e provëzave. Çfarë po vëzhgoni? Çfarë ndodh me molekulat e proteinave nën ndikimin e alkoolit dhe acidit? (Procesi i koagulimit të proteinave quhet denatyrim) Përgjigjuni pyetjes: Pse dëmtohet përshkueshmëria e membranës (membranës) qelizore nën ndikimin e alkoolit?

Karta nr. 2 Ndikimi i etanolit në molekulat e proteinave Njohuri bazë: Numri i reaksioneve të ndryshme që ndodhin në një qelizë arrin disa mijëra. Pothuajse çdo reaksion kimik në qelizë ndodh me pjesëmarrjen e katalizatorëve. Ata shpejtojnë reagimet dhjetëra, qindra miliona herë. Katalizatorët qelizorë quhen enzima. Sipas strukturës së tyre kimike, enzimat janë proteina. Disa mijëra enzima janë të pranishme në qelizë. Qëllimi i eksperimentit: Të identifikojë efektet e alkoolit në molekulat e enzimës që gjenden në qelizë. Procedura e eksperimentit: Shtoni 5 ml ujë, alkool etilik, acid nitrik në 3 epruveta me të bardhë veze. Krahasoni përmbajtjen e provëzave. Çfarë po vëzhgoni? Çfarë ndodh me molekulat e proteinave nën ndikimin e alkoolit dhe acidit? (Procesi i koagulimit të proteinave quhet denatyrim) Përgjigjuni pyetjes: - Cilat janë pasojat e efektit të alkoolit në molekulat e enzimave që gjenden në qelizë?

Kartela nr 3 Ndikimi i etanolit në molekulat e proteinave Njohuritë bazë: Përbërja e qelizave të gjakut - rruazave të kuqe të gjakut - përfshin substancën proteinike hemoglobinë, e cila përcakton ngjyrën e kuqe të gjakut. Prandaj, qelizat e kuqe të gjakut quhen qeliza të kuqe të gjakut. Hemoglobina përbëhet nga dy pjesë: proteina - globinë dhe hekur që përmban - hem. Hemoglobina është përgjegjëse për transportin e oksigjenit dhe dioksidit të karbonit.Qëllimi i eksperimentit: Të identifikojë shkakun e shkatërrimit të qelizave të kuqe të gjakut nga molekulat e alkoolit dhe pasojat e këtij procesi. Procedura e eksperimentit: Shtoni 5 ml ujë, alkool etilik, acid nitrik në 3 epruveta me të bardhë veze. Krahasoni përmbajtjen e provëzave. Çfarë po vëzhgoni? Çfarë ndodh me molekulat e proteinave nën ndikimin e alkoolit dhe acidit? (Procesi i koagulimit të proteinave quhet denatyrim) Përgjigjuni pyetjes: - Cila është arsyeja e shkatërrimit të qelizave të kuqe të gjakut nga molekulat e alkoolit, cilat janë pasojat e këtij procesi?

Kartela nr. 4 Efekti i etanolit në molekulat e proteinave Njohuritë bazë: Bakteret kanë përmasa shumë të vogla (kanë gjatësi nga 1 deri në 10 mikron) dhe forma të ndryshme. Nga jashtë, qeliza bakteriale është e rrethuar nga një membranë e dendur. Brenda qelizës bakteriale përmban një grup të pasur enzimash që përshpejtojnë reaksionet dhjetëra ose qindra miliona herë dhe substanca biologjikisht aktive. Sipas strukturës së tyre kimike, enzimat janë proteina. Qëllimi i eksperimentit: Shpjegoni pse alkooli ka veti dezinfektuese (shkakton vdekjen e qelizave bakteriale). Procedura e eksperimentit: Shtoni 5 ml ujë, alkool etilik, acid nitrik në 3 epruveta me të bardhë veze. Krahasoni përmbajtjen e provëzave. Çfarë po vëzhgoni? Çfarë ndodh me molekulat e proteinave nën ndikimin e alkoolit dhe acidit? (Procesi i koagulimit të proteinave quhet denatyrim) Përgjigjuni pyetjes: - Pse alkooli ka veti dezinfektuese?

Ai që e do verën do të shkatërrojë veten. Ai që shikon në gotë e dëmton veten. Aty ku pinë më shumë, sëmuren më shumë. Ai që dehet me verë lahet me lot. Ku ka dehje, ka krim.

Prezantim me temën: Efekti i alkoolit etilik në trupin e njeriut

1 nga 8

Prezantimi me temë:

Sllajdi nr. 1

Përshkrimi i rrëshqitjes:

Sllajdi nr. 2

Përshkrimi i rrëshqitjes:

Alkooli etilik në mjekësi Alkooli etilik C2H5OH (etanol, alkool etilik, alkool vere) është një lëng i pangjyrë, i paqëndrueshëm me erë karakteristike, që digjet në shije (pl. 0,813-0,816, pika e vlimit 77-77,5 ° C). Përzihet me ujë në çdo raport. Në mjekësi, përdoret alkool etilik (etanol) i pastruar 96% ose 70%. Ajo quhet mjekësore. Kur përdorni alkool industrial nga jashtë, djegiet dhe helmimet janë të mundshme, sepse gjatë prodhimit të tij shtojnë sasi të vogla substancave toksike. Për të karakterizuar efektin e alkoolit etilik në trupin e njeriut, duhet të karakterizojmë vetitë më të rëndësishme të alkoolit.

Sllajdi nr.3

Përshkrimi i rrëshqitjes:

Në mjekësi, alkooli etilik përdoret kryesisht si një antiseptik. Vetitë për rrezitje të alkoolit etilik 96% përdoren për trajtimin e fushës kirurgjikale ose në disa teknika për trajtimin e duarve të kirurgut. Alkooli mund të përdoret edhe për djegiet. Duke avulluar shpejt, do të ftohet sipërfaqja, do të zvogëlojë dhimbjen dhe më e rëndësishmja, do të parandalojë formimin e flluskave. Alkooli është një antipiretik i shkëlqyer. Gjatë fërkimit të trupit, etanoli do të avullojë shpejt dhe do të ulë temperaturën e lëkurës dhe të trupit në tërësi. Etanoli bën që enët e gjakut të zgjerohen. Rritja e qarkullimit të gjakut çon në skuqje të lëkurës dhe një ndjenjë ngrohtësie. Efekte anësore kur përdoren nga jashtë, ato manifestohen në formën e reaksioneve alergjike, djegieve të lëkurës, hiperemisë dhe dhimbjes së lëkurës në vendin e aplikimit të kompresës.

Sllajdi nr.4

Përshkrimi i rrëshqitjes:

Alkooli etilik rrit ndjeshmërinë e trupit ndaj qetësuesve dhe neutroleptikët rrisin intoksikimin që shkakton. Kur merret nga goja, ai çaktivizon efektin e antibiotikëve. Alkooli vepron në trup si anestezi, kështu që vetitë e tij kundër goditjes përdoren shpesh në mjekësi. Pas hyrjes në trup, etanoli përthithet me shpejtësi për shkak të difuzionit; përqendrimi maksimal në gjak arrihet pas 60-90 minutash. Për më tepër, shkalla e përthithjes varet nga një sërë faktorësh. Po stomak bosh ngrohjes pije (për shembull, grog), prania e sheqerit dhe dioksidit të karbonit (për shembull, në shampanjë) stimulojnë thithjen e etanolit. Përkundrazi, përthithja e etanolit ngadalësohet gjatë një vakti të rëndë.

Sllajdi nr.5

Përshkrimi i rrëshqitjes:

Në sasi të mëdha, etanoli pengon aktivitetin e trurit (faza e frenimit) dhe shkakton dëmtim të koordinimit të lëvizjeve. Një produkt i ndërmjetëm i oksidimit të etanolit në trup, acetaldehidi, është jashtëzakonisht toksik dhe shkakton helmim të rëndë. Konsumimi sistematik i alkoolit etilik dhe pijeve alkoolike që e përmbajnë atë çon në një rënie të vazhdueshme të produktivitetit të trurit, vdekjen e qelizave të mëlçisë dhe zëvendësimin e tyre me indin lidhor - cirrozën e mëlçisë.

Sllajdi nr.6

Përshkrimi i rrëshqitjes:

Shkalla e transformimit të etanolit në mëlçi është e kufizuar kryesisht nga aktiviteti i dehidrogjenazës së alkoolit. " Vlera e energjisë» etanoli është 29,4 kJ/g (7 kcal/g). Kjo është arsyeja pse pije alkolike siguroni trupin me një pjesë të konsiderueshme të burimeve të energjisë (veçanërisht në alkoolizëm). Në të njëjtën kohë, efekti i sasive të mëdha të etanolit i ngjan efektit të një ilaçi, i cili mund të shpjegohet me efektin e drejtpërdrejtë të etanolit në membranat neuronale.

NË Rusia e lashte pinte shumë pak.

Vetëm në festat e zgjedhura ata gatuanin livadh, pure ose birrë

Turi i cilësisë së mirë

Fshatrat ose fshatrat kishin pijetoren ose tavernën e tyre, ku shërbehej birrë, pure, mjaltë dhe kvas.

Fabrika e birrës ruse

Kvasir në një gdhendje mesjetare

Ky është një problem shumë urgjent këto ditë.

pirja e alkoolit

Dëmi i alkoolit është i dukshëm

A alkoolike edhe une produkteve I , e cila prodhohet nga ndërmarrjet joshtetërore, përmban një sasi të madhe të substancave toksike

Eksperimentet në bimë, brumbuj, zogj dhe kafshë kanë treguar se alkooli është i dëmshëm për organizmat e gjallë

Alkooli dobëson rritjen e farave të bimëve dhe vret qëndrueshmërinë e tyre

Alkooli ka katër efekte kryesore në trup:

- siguron trupin me energji;

- ngadalëson punën e qendrës sistemi nervor, zvogëlon efektivitetin e tij;

-stimulon prodhimin e urinës (si rezultat, qelizat dehidratohen);

-dëmton mëlçinë

Ndikimi alkooli për trup ose "doza individuale" janë të lidhura ngushtë me përqendrimin e tij në gjak

Pasojat e alkoolizmit: dëmtimi i trurit, gjakderdhja e ezofagut nga variçet, dështimi funksional i veshkave, anemia, çrregullimi i gjakderdhjes

V. Belinsky . Të gjithë njerëzit pinë dhe hanë, por pinë vetëm egërsirat dhe grykësit

A. Çehov . Vodka është e bardhë, por ju bën hundën të kuqe dhe njollos reputacionin tuaj.

L. Tolstoi. Dehja e mbyt zërin e ndërgjegjes. Kjo është arsyeja kryesore pse njerëzit bëhen të vetë-dehur. Alkooli ruan shpirtin dhe mendjen e një të dehuri ashtu siç ruan preparatet anatomike

Theodosius Pechersky . Një person i pushtuar nga një demon vuan në mënyrë të pavullnetshme dhe mund të shpërblehet me jetë të përjetshme, por një i dehur vuan me vullnetin e tij të lirë dhe i dorëzohet mundimit të përjetshëm.

K. Ushinsky . Është errësirë ​​për një të dehur në një rrugë të ndritshme

I. Efimov . Nuk ka verëra të forta, ka koka të dobëta

N. Semashko . Mund të themi se aq sa burrat pinin vodka, gratë dhe fëmijët e tyre derdhën lot.

Seksionet: Kimia

Qëllimet dhe objektivat e mësimit:

1. Prezantoni nxënësit me vetitë kimike të etanolit si përfaqësues tipik i alkanoleve
2. Përqendroni vëmendjen e nxënësve në efektet fiziologjike të alkooleve
3. Zhvilloni aftësinë për të punuar në çifte dhe individualisht
4. Ruani interesin kognitiv për këtë temë
5. Promovoni imazh i shëndetshëm jeta

Detyrat didaktike:

Nxënësit duhet të dinë:

1. Përkufizime të koncepteve të mëposhtme: a) reaksion dehidrimi, b) eter.
2. Vetitë kimike alkoolet monohidrike të ngopura.
3. Veprim fiziologjik alkoolet në trupin e njeriut.

Nxënësit duhet të jenë në gjendje të:

1. Hartoni ekuacionet e reagimit me pjesëmarrjen e tyre.
2. Kryeni praktikisht një reagim cilësor që përfshin etanol.

Pajisjet:

• në tavolinën e mësuesit- llambë alkooli, trekëmbësh, epruveta, gota porcelani, darë.
• reagentët: etanol, butanol, natrium, një përzierje etanolit dhe acidit sulfurik të koncentruar, tela bakri, tretësirë ​​permanganat kaliumi.
• në tavolinën e studentëve- etanol, tretësirë ​​veze pule, ujë, dy epruveta, llambë alkooli, tel bakri.

Klasa. Për çfarë lënde organike bëhet fjalë nëse gjatë djegies së 1,2 g të saj lirohen 1,344 litra monoksid karboni (IV) dhe 1,44 g ujë? Dendësia e avullit të tij për hidrogjenin është 30. Përpiloni dhe emërtoni izomerët e kësaj substance (kontrolloni problemin në tabelë).

Material i ri.

Bisedë frontale (përkufizime - alkoole monohidrike të ngopura, grup funksional, lidhje hidrogjeni, formulë e përgjithshme alkoolet).

Vetitë kimike.

1. R. Djegia.

D! Llambë alkoolike që digjet

C 2 H 5 OH + 3O 2 -> 2CO 2 + 3H 2 O + Q

2. R. zëvendësim

a) me natrium (etanol dhe butanol)

b) me halogjenet e hidrogjenit

C 2 H 5 OH + HBr -> C 2 H 5 Br + H 2 O

3. R. dehidratim

a) C 2 H 5 OH -> C 2 H 4 + H 2 O

D! Një student thirret në tabelë për të demonstruar përvojën e tij. Provon praninë e etilenit në produktet e reaksionit.

4. Reagimi cilësor ndaj alkooleve.

Përvoja laboratorike.

Hidhni 2-3 ml etanol në një provëz. Merrni një tel bakri, ngroheni në flakën e një llambë alkooli dhe vendoseni në një provëz me alkool. Çfarë po vëzhgoni? Shkruani ekuacionin e reaksionit:

C 2 H 5 OH + CuO > Cu + CH 3 SON (etanal) + H 2 O

Efekti fiziologjik në trupin e njeriut.

Duke djegur mukozën e gojës, faringut dhe ezofagut, ajo hyn në traktin gastrointestinal. Përthithet shpejt dhe plotësisht në stomak. Kapërcen lehtësisht membranat biologjike, pasi molekulat janë me përmasa të vogla, mund të krijojnë lidhje hidrogjeni me molekulat e ujit dhe janë shumë të tretshme në yndyrna. Shkencëtarët kanë zbuluar se alkooli prish funksionet e qelizave, duke çuar në vdekjen e tyre. Kur pini 100 g birrë vdesin rreth 3000 qeliza të trurit, 100 g vodka - 7500. Kontakti i qelizave të kuqe të gjakut me molekulat e alkoolit çon në koagulimin e qelizave të gjakut.

Eksperimenti kimik "Ndikimi i etanolit në molekulat e proteinave".

Qëllimi i eksperimentit- zbuloni efektin e etanolit në molekulat e proteinave.

Pajisjet dhe reagentët- tretësirë ​​e proteinës së pulës në 2 epruveta, ujë, etanol.

Kartelë udhëzuese.

Një zgjidhje e bardhë veze pule është dhënë në epruveta. Hidhni 1-2 ml ujë në epruvetën e parë dhe të njëjtën sasi etanol në të dytën. Vini re ndryshimet në të dy epruvetat. Gjeni një shpjegim për ndryshimet që po ndodhin (f. 208).

Cilat sisteme dhe organe të njeriut ndikohen nga etanoli? (f.121.)

(fëmijët, duke përdorur një imazh vizual të gjallë, prezantuan proceset biokimike të denatyrimit të proteinave në trup nën ndikimin e etanolit; ata kuptuan se kur edhe doza të vogla alkooli hyjnë në trup, çdo qelizë, çdo organ bie në kontakt me molekulat e saj. , duke përjetuar efektin e tij toksik)

D/z §25 para aplikimit, z.7, f.122 (Libri shkollor i Tsvetkov).