Sūdyti agurkai mineraliniame vandenyje iš Julijos Vysotskajos. Lengvai sūdyti agurkai ant mineralinio vandens – itin traškus užkandis

Sūdyti agurkai ant mineralinio vandens - tai patogus ir, ko gero, vienas greičiausių šviežių daržovių marinavimo būdų. Lengvai sūdytus agurkus, marinavimui naudojant mineralinio vandens marinatą, galite valgyti po kelių valandų. Tai reiškia, kad visada galite turėti šventinis stalasšvieži ir skanūs marinuoti agurkai.

Galite juos virti tiek maišelyje, tiek bet kuriame kitame patogiame inde: puode, stiklainyje, dubenyje. Užsirašykite paprasčiausią greitas receptas sūdyti agurkai ant mineralinio vandens namuose, tai tikrai pravers!

Į pastabą!

Jei pasirinksite lengvai sūdytus agurkus virti pakuotėje ant mineralinio vandens 5 valandas, tuomet turėtumėte žinoti, kad tokiu būdu galite raugti tiek agurkus iš daržo, tiek rudenį, žiemą parduotuvėje pirktus visų rūšių agurkus. arba pavasaris.

Recepto informacija

• Virtuvė: rusiška
• Patiekalo tipas: sūdyti agurkai
• Porcijos: 4
• 30 minučių

Norėdami greitai pagaminti skanius traškius lengvai sūdytus agurkus, paruoškite:

• maišelis ar bet koks kitas marinavimui skirtas indas;
• 1 kg agurkų (geriau, jei tai vidutinio dydžio daržovės su minimaliu sėklų skaičiumi viduje);
• 1 litras mineralinio vandens (tiks bet koks mineralinis vanduo, bet tik labai gazuotas);
• 2,5-3 desertiniai šaukštai druskos be stiklelio (pagal skonį);
• 2-3 česnako skiltelės;
• krapų žalumynai.

Lengvai sūdyti agurkai ant mineralinio vandens - žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka:

Traškius sūdytus agurkus kepsime maišelyje su česnakais ir krapais. Pasirinktinai galite pridėti bet kokių žalumynų, kuriuos mėgsta jūsų šeima.

1. Agurkus nuplaukite, nupjaukite galiukus, palikite daržoves sveikas, jei tai maži ir vidutinio dydžio agurkai (iki 10 cm). Jei daržovės yra didelės, jas reikia supjaustyti apskritimais. Apskritimų storis šiuo atveju yra apie pusantro centimetro, gal 2 cm, bet geriau ne daugiau kaip du.
2. Paimkite maišelį ar bet kokį paruoštą indą, ant dugno padėkite pusę virtų žolelių ir česnako (rekomenduojame česnako skilteles supjaustyti griežinėliais).
3. Agurkus dėkite ant žalumynų ir apibarstykite likusiais prieskoniais.
4. Į bet kurį stiklainį ar puodą supilkite mineralinį vandenį ir ištirpinkite jame druską.
5. Paruoštu sūrymu užpilkite agurkus taip, kad jis visiškai apsemtų daržoves.
6. Palikite infuzuoti valandą kambario temperatūroje ir 3-5 valandas šaldytuve. Sūdytus agurkus, pagamintus pagal tokį paprastą receptą, galima vartoti praėjus tam tikram laikui. Tačiau kvapnesni ir sūresni agurkai taps po 12–15 valandų. Būtent todėl, jei šventei ruošiate sūdytus agurkus, rekomenduojame juos daryti iš vakaro, kad patiekalas per naktį įsigertų mineralinio vandens marinate.

Pastaba savininkui!

Pakuotėje nurodytas lengvai sūdytų agurkų receptas numato ne tik greitą gaminimą. Su marinatu mineralinis vanduo traškius agurkus galite gaminti ir bet kuriame kitame inde. pavyzdžiui, dubenyje, dubenyje ar puode.

Svarbu pažymėti, kad traškūs lengvai sūdyti agurkai pagal šį metodą gali būti greitai ir skanūs tiek vasarą, vasaros sezono įkarštyje, tiek bet kuriuo kitu metų laiku, svarbiausia, kad būtų šviežių daržovių, prieskoniai ir mineralinis vanduo po ranka.

Kokių gudrybių imasi burtininkai, norėdami palepinti save ir savo šeimą skaniu maistu.

Net ir paprastus sūdytus agurkus galima paversti kažkuo originalu ir neįtikėtinai skanu, paprasčiausiai įprastą mineralinį vandenį pakeitus dujomis. Tokio gaminio kokybė yra aukščiausios klasės, o agurkus marinuoti labai paprasta ir greita!

Žingsnis po žingsnio sūdytų agurkų receptas „Mega-crunch“

Šis receptas geras, nes per gana trumpą laiką galite gauti puikų užkandį ar patiekalo priedą. Net paprastos bulvės, lengvai sūdyti agurkai ant mineralinio vandens suteiks naujo skonio.

Maisto gaminimo ingredientai labai paprasti, o užkandis skanus ir neįtikėtinai traškus.

Patarimas: Jei ieškote tikrai skanaus užkandžio, pirmenybę teikite jaunoms mažo kalibro daržovėms. Jei nėra galimybės jų užsiauginti patiems, tai turguje galima nusipirkti pas močiutes. Parduotuvės kopijas taip pat galima pasūdyti, tačiau rezultatas nebebus toks pat.

Ingridientai

Porcijos: - + 10

• agurkai 1 kg
• lavrushka 3 vnt.
• česnako 3 gvazdikėliai
• druskos 1 st. l.
• krapai ir petražolės 20 g
• mineralinis vanduo 2 l

porcijoje

Kalorijos: 11 kcal

Baltymai: 0,6 g

Riebalai: 2,2 g

Angliavandeniai: 0,08 g

50 min. Vaizdo įrašo receptas Spausdinti

Visų pirma, agurkus reikia gerai nuplauti, kitaip jie gali greitai rūgti.

Tada daržovės sudedamos į emaliuotą indą, užpilamos vandeniu ir paliekamos porai valandų. Net jei kai kurie jūsų agurkai buvo šiek tiek mieguisti, šios manipuliacijos leis jiems sugerti drėgmę ir atgaus pirminę išvaizdą.

Aukščiau nurodytas komponentų skaičius apskaičiuojamas sūdymui 2 litrų stiklainyje, kurį pirmiausia reikia kruopščiai nuplauti.

Stiklainio apačioje išdėliojama dalis nulupto česnako ir žolelių, ant viršaus – agurkai. Prieskonių mėgėjai prieskonių puokštę gali papildyti keliomis čili pipiro griežinėliais. Likusi žalumos dalis išdėstyta viršuje.

Druska užmiega. Kad agurkai neišeitų sūdyti, užteks be stiklelio įdėti 3 šaukštus.

Dabar atėjo laikas mineraliniam vandeniui. Pilti reikia keliais etapais, kad agurkai visiškai pasidengtų skysčiu.

Pabaigoje būtina uždaryti stiklainį su sūrymu ir agurkais nailoniniu dangteliu ir palikti kambario temperatūroje apie 4 valandas. Tada atšaldyti. Tokie agurkai turėtų būti laikomi maždaug dieną.

agurkai greitas maistas pasiruošę!

Patarimas: Norint gauti tikrai skanių agurkų, nereikėtų pirkti pigiausio vandens. Tai turėtų būti ne valgykla, o „mineralinė“. Galite sustabdyti pasirinkimą „Bon Aqua“ arba „San Peligrino“.




Atskleidžiant korteles

Pagal šį receptą paruoštų agurkų traškėjimo paslaptis paprasta. Teigiamai jas veikia mineralinis vanduo, kuris daržoves pamaitina oro burbuliukais. Be to, padeda išsaugoti estetinę šviežios daržovės agurkams išvaizdą, išlaikant pirminę žievelės spalvą.

Cheminė ir vitaminų sudėtis

Sūdytuose agurkuose ant mineralinio vandens yra daug maistinių medžiagų ir vitaminų, kurių kiekvienam žmogui reikia normaliai organizmo veiklai. Norėdami išsamiau suprasti, kas ir kiek juose yra, atkreipkite dėmesį į jų cheminę ir vitaminų sudėtį.

Makroelementai (100 g produkto): K (kalis) - 23 mg, Mg (magnis) - 4 mg, Na (natris) - 18 mg, Ph (fosforas) - 14 mg.

Mikroelementai (100 g produkto): Fe (geležis) - 0,4 mg, Mn (manganas) - 0,011 mg, Cu (varis) - 0,085 mg, Zn (cinkas) - 0,02 mg.

Vitaminai (100 g produkto): A (RE) - 0,01 mg, alfa karotinas - 0,02 mg, beta karotinas - 0,081 mg, beta kriptoksantinas - 0,047 mg, B2 - 0,01 mg, B4 - 3,6 mg, B5 - 0,038 mg, B6 - 0,009 mg, B1 - 0,009 mg. , C – 1 mg, E (TE) – 0,09 mg, K – 0,047 mg.




Lengvai sūdytų agurkų nauda ant mineralinio vandens

Dėl savo turtingos cheminės ir vitamininės sudėties lengvai sūdyti agurkai ypač palankiai veikia žmogaus organizmą.

Jie gerina virškinamojo trakto veiklą, turi tam tikrą vidurius laisvinantį poveikį, mažina širdies ir kraujagyslių ligų riziką, normalizuoja hormonų gamybą. Skydliaukė, padeda stiprinti imuninę sistemą, gerina skrandžiui sunkaus maisto pasisavinimą ir didina apetitą, prisideda prie greito pasveikimo po ligų burnos ertmė ir taip pat stiprinti nervų sistema ir palengvinti stresą.

Be kita ko, tokios daržovės bus labai naudingos mergaitėms, kurios nešiojasi vaiką, nes padeda susidoroti su toksikoze ir tuo pačiu yra visiškai nekenksmingos vaisiui.

Galimi recepto variantai

Jei jau šiek tiek pabodo standartinis lengvai sūdytų agurkų ant mineralinio vandens variantas, nenusiminkite – turime keletą praktinių patarimų, kaip galite paįvairinti receptą ir įnešti į jį šviežių „natų“.




Norėdami eksperimentuoti ir gauti visiškai naujų ir įdomių skonių derinių, marinuodami galite į agurkų kompaniją įtraukti šiuos ingredientus:

• slyvos (Vengerka veislės ar panašios) - recepte nurodytam produktų kiekiui užteks tiesiog dviejų trijų vaisių, iš kurių reikia išimti kauliukus ir minkštimą supjaustyti į keturias dalis;
• obuoliai (geriausia vėlyvųjų veislių, pvz., Antonovka, Ranet, Pobedel ir kt., nes jų minkštimas kietesnis ir rūgštesnis) - 1 kg agurkų užtenka vieno didelio vaisiaus, kurį reikia nulupti, išskleisti kauliukus ir smulkiai supjaustyti. griežinėliai;
• Cukinijos taip pat puikiai papildo lengvai sūdytas daržoves. Užteks vieno vidutinio vaisiaus – supjaustykite dideliais (maždaug 1,5–2 cm storio) puslankiais ir pridėkite konservavimui;
• ir galiausiai, tradiciniai marinuoti ir marinuoti agurkai prieskoniai, būtent vyšnių, serbentų ir krienų lapai, taip pat netrukdys ir atneš šis receptas savo nuojautą.

Visus šiuos priedus reikia dėti į stiklainius kartu su agurkais ir šiaip klasikinis receptas išlieka ta pati – eksperimentuokite ir mėgaukitės rezultatu!

Bent kartą paraginę pagal šį receptą paruoštus agurkus, amžinai įsimylėsite jų subalansuotą sūrų skonį ir malonų traškumą bei gaminsite visą laiką.

Greitas traškių lengvai sūdytų agurkų receptas.

Lengvai sūdyti agurkai ant mineralinio vandens su dujomis – tai skanių, traškių, kvapnių ir greitai paruošiamų lengvai sūdytų agurkų receptas.

Lengvai sūdyti agurkai mineraliniame vandenyje su dujomis arba Kaip sūdyti lengvai sūdytus agurkus puode, niuansai:

1. agurkai

   Labai svarbu pasirinkti tinkamus agurkus. Be gedimo, jie turi būti su spuogeliais (NE LYGI!), Gerai, jei jie kieti. Su nedideliu agurkų vangumu, o tai būdinga beveik visiems agurkams, jei jie nėra švieži iš sodo, galite lengvai susidoroti, pamirkę juos vandenyje porai valandų. Tai taip pat padės agurkams suteikti traškumo. Atkreipiu dėmesį į tai, kad agurkai sugers vandenį, todėl nereikėtų jo pilti tik iš čiaupo. Geriau važiuoti per filtrą.

2. pagardai

   Galima įdėti krienų lapų, vyšnių, peletrūno, lauro lapų.

3. kokiu vandeniu pilti sūdytus agurkus

   Mano gazuoto vandens receptas. Nebūtina gerti mineralinio vandens. Užteks gerti gazuoto vandens. Dujos prisideda prie sūdymo proceso pagreitinimo.

4. kiek druskos dėti į lengvai sūdytus agurkus

   Priklausomai nuo pasirinktų patiekalų, vom reikės nuo 1 iki 1,5 litro sūrymo 1 kg agurkų. Rekomenduoju pradėti nuo 1 litro paruošimo. Tai yra, į 1 litrą mineralinio vandens užpilkite 2 valg. druska su nedideliu stikleliu ir išmaišoma. Supilkite į agurkus, jei sūrymas neuždengia agurkų, tada į likusius 0,5 l įpilkite 1 a.š. sumaišykite druską ir supilkite į agurkus.

5. Kiek reikalauti lengvai sūdytų agurkų

   Sūdytus vakare, kitą rytą jau galima valgyti, o tada laikas priklauso nuo to, kiek marinuotų agurkų mėgstate. Kuo ilgiau jie išliks šilti, tuo labiau sustings.

Lengvai sūdyti agurkai pagal mineralinio vandens greitą receptą, kuris leis jums gauti skanius, traškius sūdytus agurkus per trumpiausią įmanomą laiką!

Skanaus!

Paruošimo laikas:2 minutės

Laikas pasiruošimui:10 minučių

Bendras laikas: 12 minučių

Patiekalas: Daržovių užkandžiai, Įvairūs

Virtuvė: rusiška

Ingridientai

• 1 kg agurkų
• 1,5 litro gazuoto vandens
• 3 valg druskos
• 1 gabalas česnako
• serbentų lapai
• krapai
• juodųjų pipirų žirnelių

Instrukcijos

Agurkus nuplauname. Užpildykite švariu vandeniu ir palikite porą valandų pastovėti.



Nupjaukite agurkų galus. Krapus supjaustyti į 3-4 dalis. Nuplaukite serbentų lapus. Išvalome česnaką.



Keptuvės apačioje išdėliokite kelis serbentų lapus, dalį krapų. Česnaką nupjaukite tiesiai nuo galvos. Įdėkite keletą pipirų.



Ant viršaus dėkite agurkus.





Užbaikite pagardų sluoksniu.

Vaisiai gerai nuplaunami iš dirvožemio, jei prilipo prie agurkų, ir pamirkomi porai valandų vėsiame vandenyje, gali būti dubenyje arba dideliame puode.

Žalumynai nuplaunami ir išdžiovinami ant popierinio rankšluosčio. Supjaustykite ir šiek tiek sutrinkite peiliu dėl skonio. Didžioji dalis susmulkintų krapų ir petražolių dedama į švarų stiklainį arba tinkamą kibirą. Čili pipirai nuplaunami, iš jo išimamos sėklos ir smulkiai supjaustomi. Nusiųskite pipirus į žalumynus. Česnako skilteles perpjaukite per pusę ir pusę sudėkite į likusius ingredientus.

Padėkite agurkus.

Į pastabą!

Iš agurkų iš abiejų pusių galite nupjauti galiukus.

Kai visi vaisiai suberiami į stiklainį, ant viršaus apibarstomi likusiomis žolelėmis. Lauro lapai sulaužomi į keletą smulkių gabalėlių ir užnuodinami stiklainyje. Ant viršaus uždėkite česnako skilteles.

Į stiklainį supilkite valgomąją druską, o turinio maišyti nereikia.

Į indą supilkite mineralinį vandenį. Tai turi būti daroma atsargiai, kad vanduo neaptaškytų stiklainio, o visos daržovės turi būti padengtos vandeniu.

Stiklainis uždedamas plastikiniu dangteliu ir paliekamas kambario temperatūroje 4-5 valandas. Jei norite, kad agurkai būtų sūresnio skonio, laiką galite pailginti viena valanda. Tada, pasibaigus laikui, jie išimami iš šaldytuvo ar bet kokios vėsios vietos ir laikomi per naktį.

Ryte galite atlikti pirmąjį testą. Prieš patiekiant, agurkus galima apibarstyti smulkintais žaliais svogūnais ir šiek tiek užpilti. daržovių aliejus kad ant žalios odos atsirastų patrauklus blizgesys. Sūdyti agurkai ant mineralinio vandens yra aštrūs dėl aitriųjų paprikų, o jų malonus aromatas žadina apetitą. Užkandis patiekiamas su bet kokiu daržovių garnyru ar mėsos patiekalais.