Pica su grybais orkaitėje. Kaip virti picą su grybais namuose pagal žingsnis po žingsnio receptą su nuotrauka

Dabar madingas vegetarizmas, mitybos sistema, kuri neleidžia naudoti gyvūnų mėsos. Vegetarai mėsos trūkumą kompensuoja praplėsdami savo mitybą augaliniu maistu. Paprastai valgomi javai, pupelės, daržovės, vaisiai, riešutai, sėklos, augalinis aliejus, grybai.

Grybų picoje nėra mėsos, o dėl didelio baltymų kiekio grybuose ji gali visiškai pakeisti mėsos picą.

Pica su pievagrybiais yra bene lengviausia picos versija, išskyrus galbūt lengvesnę. Prisimeni animacinį filmuką „Vėžliai nindzės mutantai“? Ten animacinis filmas nindzė Mikelandželas valgė išskirtinai. Pica su pievagrybiais paruošiama greitai. Tai lengva ir neįtikėtinai skanu.

Kaip sako liaudies išmintis, visus grybus galima valgyti, bet kai kuriuos tik vieną kartą. Tarp 200 žinomų pievagrybių rūšių yra nevalgomų ir toksiškų. Tikėkimės, kad mums parduotuvėse parduodamų pievagrybių nėra tarp tokių.

Pievagrybiai (lot. Agaricus) – agarinių grybų genties grybai. Mums pažįstamas pavadinimas „pievagrybis“ kilęs iš prancūziško žodžio „champignon“, kuris tiesiog reiškia „grybas“. Grybai reikalauja minimalaus terminio apdorojimo, yra receptų, kuriuose naudojami net žali grybai. Pica su pievagrybiais kepama orkaitėje ne ilgiau kaip 20 minučių, ir to visiškai pakanka.

Pica su pievagrybiais. Žingsnis po žingsnio receptas

Ingredientai (pica 34 cm)

• Picos tešla 400 g
• Pievagrybiai 100 g
• Petražolės, bazilikas, krapai 5-6 šakos
• Alyvuogių aliejus 2 v.š. l.
• Parmezanas 50 g
• Pomidoras 1 vnt
• Kaparėliai 1 a.š
• Pomidorų padažas 3 v.š. l.
• Raudonėlio prieskoniai

1. Paruoškite su 2 puodeliais miltų, sausų mielių ir vandens. Kai tešla pakils, ištieskite ją ant lengvai aliejumi pateptos picos formos.

   Padažas, pievagrybiai, žalumynai, parmezanas, pomidorai

2. Pica su pievagrybiais gali būti ant plonos ir šiek tiek traškios tešlos, tada reikia leisti tešlai pastovėti 10-15 minučių, o tada išdėlioti įdarą. Jei jums labiau patinka puri ir minkšta tešla, picos tešlai leiskite pastovėti po servetėle ilgiau nei 30 minučių.

   Paruoškite picos tešlą

3. Tešlą keliose vietose subadykite šakute, kad po tešla susidarę garai nepakiltų picos. Tešlą sutepkite pomidorų padažu. Pomidorų pastos ir, žinoma, kečupo geriau nenaudoti. Namų gaminius lengva pasigaminti patiems ir tai neužima daug laiko. Paprasčiausiu variantu 100 g konservuotų pomidorų arba stiklinę natūralių pomidorų sulčių sutrinkite blenderiu su česnako skiltele, baziliko šakele ir žiupsneliu muskato riešuto. druskos ir pipirų pagal skonį ir troškinkite su 1 valg. l. alyvuogių aliejaus keptuvėje, kol pomidorų padažas sutirštės.

   Tešlą aptepkite pomidorų padažu

4. Pomidorų padažu išteptą tešlą apšlakstykite labai smulkiai pjaustytais žalumynais.

   Tešlą pabarstykite labai smulkiai pjaustytomis žolelėmis

5. Išdėliokite plonais griežinėliais pjaustyto šviežio pomidoro griežinėlius ir pabarstykite džiovintais raudonėliais.

   Išdėliokite pomidorų griežinėlius

6. Grybus nuplaukite, nusausinkite servetėle ir supjaustykite labai plonais griežinėliais. Supjaustytus grybus tolygiai paskleiskite ant picos ir delnu lengvai paspauskite. Picą pabarstykite kaparėliais.

   Išdėliokite susmulkintus grybus

7. Grybus aptepkite alyvuogių aliejumi.

   Grybus aptepkite alyvuogių aliejumi

8. Parmezaną sutarkuokite ant smulkios trintuvės, kad jis visiškai padengtų visą picą su pievagrybiais.

   Gausiai pabarstykite parmezano sūriu

9. Picą pašaukite į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę. Pica su pievagrybiais kepama 20 min. Tačiau po 15 minučių tešlos pasirengimą verta patikrinti peiliu pakeliant picos kraštą ir kai tik tešlos dugnas pradeda gerai ruduoti, pica paruošta.

   

Pica – puikus pasirinkimas lengvam užkandžiui su draugais ar šeima, taip pat greitas ir skanus užkandis visoms progoms. Apetitą kelianti pica, ypač naminė, tinka visada – ir vakarėlyje, ir šventėje.

Tiems, kurie nori nuolat ragauti įvairių šio patiekalo variantų, siūlau tris labai sėkmingus naminės grybų picos receptus. Kepkite picą pagal juos ir pradžiuginkite savo šeimą bei draugus.

Picos receptas su vištiena ir pievagrybiais

Virtuvės įrankiai: kepimo skarda; sietelis; svarstyklės; peilis; dubuo; lenta.

Ingridientai

Kaip išsirinkti tinkamus produktus

• Picai ruošti naudokite šviežius pievagrybius, baltos spalvos, be defektų ir pažeidimų, elastingos konsistencijos. Pasirinkite vidutinio dydžio grybus.
• Picai iš esmės tinka bet koks kietas sūris, kuris gerai tirps. Jei norite gauti tikro itališko patiekalo, imkite parmezaną arba mocarelą. Brie, čederis ir olandiškas sūris taip pat puikiai tinka.
• Jei naudojate parduotuvėje pirktą pomidorų padažą, pažiūrėkite į jo sudėtį ir išsirinkite kuo natūralesnį produktą. Nepatariu pirkti pomidorų pastos ar kečupo.

Ar tu žinai? Pageidautina naudoti naminį padažą iš pomidorų, susmulkintų trintuve. Taip pat labai skanus padažas iš pomidorų savo sultyse. Juos pertrinkite per sietelį (geriausia metalinį) ir įberkite šiek tiek druskos bei itališkų džiovintų žolelių – raudonėlio, baziliko ir porą lašų alyvuogių aliejaus.

Kepimas žingsnis po žingsnio

1. Tešlai į dubenį supilkite 150 ml vandens (35-40 laipsnių), įberkite šaukštelį cukraus ir pusantro šaukšto greito veikimo sausų mielių. Išmaišykite ir palikite 10 minučių.
2. Supilkite 3 šaukštus aliejaus, įberkite šaukštelį smulkios druskos ir išmaišykite. Suberkite 250 gramų išsijotų miltų ir minkykite minkštą tešlą. Palikite 30 minučių fermentuotis šiltoje vietoje, uždengtą rankšluosčiu.
   
   
3. Pradėkime ruošti picos su grybais priedus. Vištienos kojeles, sveriančias apie 0,5 kilogramo, virti vandenyje su druska ir lauro lapais, kol suminkštės. Vietoj to galite paimti tiek pat vištienos filė arba rūkytos vištienos.
   
   
4. Atšaldyta kojų mėsa supjaustyta mažais gabalėliais.
5. Grybai (200 g) nuplaunami ir supjaustomi plonais griežinėliais, kartu su kojomis.
   
   
6. Kietasis sūris (150 g) tarkuotas. Dažniausiai tepu ant didžiojo.
   
   
7. Pomidorus (250 g) nuplaukite ir supjaustykite apskritimais.
   
   
8. Tešlą iškočiokite pagal formos dydį. Iš tokio tešlos kiekio gaunu vieną didelę picą, visai kepimo skardai, arba 2 mažesnes.
   
   
9. Tešlos ruošinį sutepkite pomidorų padažu. Dėl skonio pabarstykite šiek tiek itališkų žolelių.
   
   
10. Išdėliokite grybų sluoksnį. Pabarstykite juos druska ir pipirais. Dedu vištienos gabalėlius.
    
    
11. Viršuje – sluoksnis smulkintų pomidorų, juose taip pat šiek tiek druskos ir pipirų.
    
    
12. Pabarstykite tarkuotu sūriu. Jei norite, picą galite patepti majonezu, bet tai nėra būtina.
    
    
13. Kepame 200 laipsnių temperatūroje apie pusvalandį. Tikslus laikas priklauso nuo orkaitės ir picos dydžio. Jis turi gerai paruduoti, o sūris ištirpti, bet nesudegti.
    
    

Gero apetito!

Patiekalo patiekimas

Pica dažniausiai patiekiama karšta ant lentos ar padėklo. Prieš patiekiant, jis supjaustomas porcijomis. Jie valgo rankomis arba su prietaisais – abu jie nėra laikomi etiketo taisyklių pažeidimu. Picą galite papuošti baziliko lapeliais.

Recepto video

Šiame vaizdo įraše parodyti ir išsamiai aprašyti visi picos ruošimo etapai. Rekomenduoju apžiūrėti!

• Įdaras bus dar sultingesnis ir skanesnis, jei iš pradžių nedideliame kiekyje aliejaus pakepinsite grybus, o dar geriau – į juos įdėsite svogūnų ir viską kartu pakepinkite.
• Naudokite pomidorų veisles, kurios neišskiria daug sulčių, kad pluta nesušlaptų ir išliktų traški. Pavyzdžiui, vyšniniai pomidorai ir slyviniai pomidorai.
• Ką tik iškeptą picą pabarstykite baziliko ar rukolos lapeliais – pica taps dar skanesnė ir patrauklesnė.
• Šviežius pievagrybius, jei pageidaujama, galima pakeisti šaldytais (juos atitirpdžius) arba marinuotais. Galite naudoti ir austrių grybus, tačiau prieš naudojimą juos reikia šiek tiek troškinti.

Skanios picos su grybais ir kumpiu bei sūriu receptas

Laikas pasiruošimui: 1 valanda 20 min.
Porcijos: 8.
Kalorijos: 169 kcal.
Virtuvės įrankiai:

Ingridientai

Kepimas žingsnis po žingsnio

1. Mielinę tešlą išminkome sumaišę 250 g kvietinių miltų, 1 arbatinį šaukštelį cukraus ir mielių, 0,5 šaukštelio smulkios druskos, užpylę 2 šaukštais aliejaus ir 150 ml šiek tiek pašildyto vandens (30-40 laipsnių). Palikite tešlą šiltai 20 minučių, kad surūgtų.
2. Įdarui supjaustykite griežinėliais 6-7 pievagrybius.
   
   
3. Pomidorai (250 g) supjaustyti apskritimais.
   
   
4. Kumpis (150 g) supjaustytas plonais griežinėliais.
   
   
5. Sūris (150-200 g) tarkuotas (didelis).
6. Smulkiai supjaustykite pusę didelio svogūno ir pakepinkite aliejuje 3-4 minutes. Galima kepti kartu su svogūnais ir grybais.
   
   
7. Svogūną užpilkite 150 ml pomidorų padažo (arba pomidorų savo sultyse), išmaišykite ir troškinkite keletą minučių. Paragaukite padažo – jei reikia, įberkite druskos ir pipirų.
   
   
8. Iškočiojame tešlą, suformuojame apvalų ruošinį su šonais. Sutepkite jį svogūnų padažu.
   
   
9. Užtepkite pusę tarkuoto sūrio.
   
   
10. Ant viršaus dėkite pomidorus, grybus (jų šiek tiek pridėkite) ir kumpį. Pabarstykite likusiu sūriu.
    
    
11. Kepame 200 laipsnių temperatūroje apie 20-25 minutes.

Recepto video

Ar jums patinka pica su grybais ir kumpiu? Pažiūrėkite, kaip lengva tai paruošti!

Sultingos picos su grybais ir dešra bei pomidorais receptas

Laikas pasiruošimui: 1 valanda 20 min.
Porcijos: 8.
Kalorijos: 181 kcal.
Virtuvės įrankiai: kepimo skarda; sietelis; svarstyklės; peilis; dubuo; keptuvė; lenta.

Ingridientai

Kepimas žingsnis po žingsnio

1. Mielinę tešlą išminkome stiklinėje šilto vandens atskiedę 1,5 arbatinio šaukštelio mielių, 0,5 valgomojo šaukšto druskos ir 1 valgomąjį šaukštą cukraus. Įpilkite 2 šaukštus aliejaus (geriausia alyvuogių aliejaus) ir 3 puodelius kvietinių miltų. Minkykite minkštą tešlą ir padėkite 30-40 minučių šiltoje vietoje.
   
   
2. Grybai (5-6 dideli) nuplaunami ir supjaustomi griežinėliais. Pirmiausia jas apkepkite sausoje keptuvėje, kol visas skystis visiškai išgaruos, tada supilkite šaukštą alyvuogių aliejaus ir kepkite, kol paruduos jau ant jo.
   
   
3. Saliamį (150 g) supjaustykite plonais apskritimais, raudonąjį svogūną – plonais pusžiedžiais.
4. Smulkiai supjaustykite 8-10 alyvuogių be kauliukų.
   
   
5. Sūris (150-200 g) sutarkuotas ant smulkios arba vidutinės trintuvės.
   
   
6. Vieną didelį pomidorą supjaustykite griežinėliais arba griežinėliais.
7. Iš tešlos formuojame 1 didelį picos ruošinį arba 2 mažesnius.
   
8. Patepkite jį pomidorų padažu (150 g). Vietoj padažo, jei norite, galite paimti kečupą ir majonezą ir sumaišyti juos lygiomis dalimis. Ant pagrindo paskleiskite keptus grybus.
   
   
9. Ant viršaus uždėkite svogūną ir pomidorą. Daržoves pasūdykite ir lengvai pabarstykite džiovintais bazilikais.
   
   
10. Dedame saliamį, alyvuoges ir storai apibarstome sūriu.
    
    
11. Picą kepame 20-25 minutes 200 laipsnių temperatūroje.
    
    

Recepto video

Jei vis dar turite klausimų apie picos gaminimą su grybais, siūlau pažiūrėti šį vaizdo įrašą.

Kiti gaminimo variantai

Jei nesate grybų mėgėjas, gaminkite havajietišką picą su ananasais arba klasiką. Arba galite virti sočiai ir sūriu. Nepamirškite, kad labai svarbu pasigaminti skanų „picos padažą“, tada net ir pati paprasčiausia pica taps gastronominiu šedevru.

Pasigaminkite vieną iš picos variantų pagal mano receptą (arba visus tris) ir apie rezultatus parašykite komentaruose. Kuris variantas sėkmingiausias? Taip pat parašykite apie savo mėgstamus šio patiekalo priedus. Laimingos picos ir geros dienos!

1. Pica su pievagrybiais ir sūriu

Dėl pagrindo : 200 g miltų, 60 g sviesto, 3 v.š. šaukštai augalinio aliejaus, 100 ml šilto vandens, druskos.

Užpildymui : 2 svogūnai, 1 a.š. šaukštas augalinio aliejaus, 400 g šviežių pievagrybių, 125 g sūrio, maltų juodųjų pipirų.

Kepimo skardai : 1 valgomasis šaukštas. šaukštas riebalų

Maisto gaminimas

Išminkykite sluoksniuotą tešlą ir iškočiokite į 0,5-0,7 cm sluoksnį pagal kepimo skardos dydį. Tešlą dėkite ant riebalais išteptos kepimo skardos ir šiek tiek sulenkite kraštus.
Svogūną smulkiai supjaustykite, pakepinkite aliejuje ir dėkite ant tešlos. Grybus nuplaukite, perpjaukite per pusę ir išdėliokite kitą įdaro sluoksnį. Sutarkuokite sūrį ir pabarstykite picą, pipirus.
Kepti 25 minutes 230°C orkaitėje.

2. Grybų lietaus pica

Dėl pagrindo : 300 g mielių arba sluoksniuotos tešlos.

Užpildymui : 5 kiaušiniai, 1/2 mažo kopūsto, 200 g žaliųjų žirnelių, 150 g šviežių grybų, 160 g sūrio, 50 g pomidorų pastos, druskos.

Kepimo skardai

Maisto gaminimas

Kiaušinius išvirti ir sutarkuoti. Kopūstą susmulkinkite, pasūdykite ir troškinkite. Atskirai suberkite žaliuosius žirnelius ir grybus. Sūrį sutarkuokite ir padalinkite į 2 dalis: į vieną įdėkite pomidorą, į kitą – sutarkuotą kiaušinį.
Tešlą dėkite ant kepimo skardos ir iškočiokite į ploną pyragą. Ant jo dedame troškintus kopūstus ir apibarstome kiaušinių-sūrio mase. Ant viršaus išdėliokite troškintus grybus ir žirnelius ir užtepkite likusia sūrio mase.

3. Pica su grybų padažu ir dešra

Dėl pagrindo : 10 g cukraus, 200 ml vandens, 1 pakelis sausų mielių, 50 g sviesto, 850 g miltų, druskos.

Užpildymui : 100 g džiovintų grybų, 120 g miltų, 30 g kreminio margarino, 300 g svogūnų, 100 ml vandens.

Kepimo skardai

Maisto gaminimas

Grybus pakepinkite margarine, suberkite svogūną su miltais, pakeptą iki auksinės rudos spalvos, užpilkite vandeniu. Apkepkite ir dešros griežinėlius ir užpilkite padažu.
Iš vandens, miltų, mielių, cukraus ir aliejaus užminkyti mielinę tešlą. Iškočiokite, dėkite į riebalais išteptą ir miltais pabarstytą kepimo skardą. Į vidurį dėkite įdarą ir apvyniokite kraštus.
Picą pašaukite į iki 220°C įkaitintą orkaitę ir kepkite 30-35 minutes.

4. Pica su pomidorais ir grybais

Dėl pagrindo : 300 g mielinės tešlos.

Užpildymui : 100 g kiaulienos grybų, 200 g pomidorų, druskos, prieskonių, 10 g sviesto.

Kepimo skardai : 1 valgomasis šaukštas. šaukštas riebalų

Maisto gaminimas

Grybus nulupkite, supjaustykite plonais griežinėliais ir apvirkite su prieskoniais. Pomidorus supjaustykite griežinėliais.
Ant riebalais išteptos kepimo skardos iš tešlos suformuokite pyragą ir patepkite jį sviestu. Ant jo išdėliokite paruoštus grybus ir pomidorų griežinėlius. Druska. Pakelkite plutos kraštus.

5. Pica su baklažanais ir grybais

Dėl pagrindo : 300 g mielinės tešlos.

Užpildymui : 200 g baklažanų, 100 g bet kokių grybų, 100 ml augalinio aliejaus, druskos, prieskonių, 10 g sviesto.

Kepimo skardai : 1 valgomasis šaukštas. šaukštas augalinio aliejaus.

Maisto gaminimas

Grybus supjaustykite, apvoliokite miltuose ir lengvai apkepkite keptuvėje augaliniame aliejuje. Baklažanus nulupkite, supjaustykite plonais griežinėliais ir pakepinkite augaliniame aliejuje.
Ant riebalais išteptos kepimo skardos suformuokite picą, ištepkite sviestu ir sudėkite keptus baklažanus bei grybus. Pasūdykite, suberkite prieskonius. Pakelkite kraštus.
Kepkite picą orkaitėje vidutinėje temperatūroje.

6. Pica su pomidorais ir grybais

Dėl pagrindo : 300 g mielinės tešlos.

Užpildymui : 200 g pomidorų, 100 g bet kokių grybų, druskos, prieskonių, 50 ml augalinio aliejaus, 10 g sviesto.

Kepimo skardai : 1 valgomasis šaukštas. šaukštas riebalų

Maisto gaminimas

Grybus supjaustykite mažais gabalėliais ir pakepinkite augaliniame aliejuje. Pomidorai supjaustyti plonais žiedais.
Ant riebalais išteptos kepimo skardos suformuokite pyragą, sutepkite sviestu ir ant jo sudėkite grybų ir pomidorų žiedus. Pasūdykite, suberkite prieskonius. Pakelkite torto kraštus.
Kepkite picą, kol iškeps orkaitėje vidutinėje temperatūroje.

7. Pica su marinuotais pipirais ir grybais

Dėl pagrindo : 300 g mielinės tešlos.

Užpildymui : 200 g baltųjų grybų, 700 g marinuotų paprikų, druskos, prieskonių, 70 g sviesto.

Kepimo skardai : 1-2 šaukštai. šaukštai augalinio aliejaus.

Maisto gaminimas

Porcini grybus supjaustykite plonais griežinėliais ir lengvai apvirkite su prieskoniais. Paprikas supjaustykite plonomis ilgomis riekelėmis.
Ant kepimo skardos, pateptos aliejumi, suformuokite picą, patepkite sviestu ir ant jos dėkite virtus grybus bei pipirų griežinėlius. Druska. Pakelkite plutos kraštus.
Kepkite picą, kol iškeps orkaitėje vidutinėje temperatūroje.

8. Pica su artišokais, grybais ir kumpiu

Dėl pagrindo : 300 g mielinės tešlos.

Užpildymui : 100 g artišokų, kiaulienos grybų ir kumpio, druskos, prieskonių, 70 g sviesto.

Kepimo skardai : 1 valgomasis šaukštas. šaukštas riebalų

Maisto gaminimas

Artišokus nulupkite nuo odos, supjaustykite gabalėliais ir virkite pasūdytame vandenyje, kol suminkštės. Grybai supjaustyti griežinėliais ir išvirti. Susmulkinkite kumpį.
Ant kepimo skardos, pateptos aliejumi, iš tešlos suformuokite pyragą, patepkite sviestu ir dėkite ant jo paruoštą įdarą. Pasūdykite, suberkite prieskonius. Pakelkite picos kraštus.
Kepkite picą, kol iškeps orkaitėje vidutinėje temperatūroje.

9. Pica su grybais ir kiaušiniu po grietine

Dėl pagrindo : 300 g mielinės tešlos.

Užpildymui : 200 g bet kokių grybų, 3 vištienos kiaušiniai, 70 g grietinės, druskos, prieskonių, pietų sviesto.

Kepimo skardai : 1 valgomasis šaukštas. šaukštas augalinio aliejaus.

Maisto gaminimas

Grybus supjaustykite plonais griežinėliais ir išvirkite su prieskoniais. Kietai virti kiaušiniai.
Ant kepimo skardos, išteptos aliejumi, iš tešlos suformuokite pyragą, patepkite sviestu ir ant jo sudėkite grybus bei griežinėliais pjaustytus kiaušinius. Pakelkite tešlos kraštus, supilkite grietinę, druską.
Kepkite picą, kol iškeps orkaitėje vidutinėje temperatūroje.

10. Pica su morkomis, pupelėmis ir pievagrybiais

Dėl pagrindo : 300 g mielinės tešlos.

Užpildymui : 700 g grybų, 50 g konservuotų raudonųjų ir baltųjų pupelių, morkų, druskos, prieskonių, 70 g sviesto, 30 g kvietinių miltų.

Kepimo skardai : 1 valgomasis šaukštas. šaukštas riebalų

Maisto gaminimas

Pievagrybius supjaustykite plonais griežinėliais, lengvai apvoliokite miltuose ir pakepinkite svieste. Virkite morkas, kol pusiau iškeps ir supjaustykite plonomis ilgomis riekelėmis.
Ant riebalais išteptos kepimo skardos iš tešlos suformuokite pyragą, patepkite sviestu ir ant jo dėkite grybų griežinėlius, morkas ir pupeles. Druska pipirai. Pakelkite plutos kraštus.
Kepkite picą, kol iškeps orkaitėje vidutinėje temperatūroje.

11. Pica su kaštonais ir grybais

Dėl pagrindo : 300 g mielinės tešlos.

Užpildymui : 100 g kaštonų ir bet kokių grybų, druskos, prieskonių, 10 g sviesto.

Kepimo skardai : 1-2 šaukštai. šaukštai augalinio aliejaus.

Maisto gaminimas

Kaštonus nulupkite nuo odelės ir išvirkite pasūdytame vandenyje, supjaustykite plonais griežinėliais. Grybai supjaustyti plonais griežinėliais ir apvirti su prieskoniais.
Ant kepimo skardos, išteptos aliejumi, iš tešlos suformuokite pyragą, sutepkite sviestu ir sudėkite gatavus produktus. Pasūdykite, suberkite prieskonius. Pakelkite plutos kraštus.
Kepkite picą, kol iškeps orkaitėje vidutinėje temperatūroje.

12. Pica su kiaulienos grybais ir svogūnais su grietine

Dėl pagrindo : 300 g mielinės tešlos.

Užpildymui : 250 g kiaulienos grybų, po 100 g svogūnų, grietinės ir sviesto, druskos, prieskonių, 50 g kvietinių miltų.

Kepimo skardai : 1 valgomasis šaukštas. šaukštas riebalų

Maisto gaminimas

Grybus supjaustyti plonais griežinėliais, lengvai pabarstyti miltais ir pakepinti svieste. Smulkiai supjaustykite svogūną ir pakepinkite svieste iki auksinės rudos spalvos.
Ant riebalais išteptos kepimo skardos iš tešlos suformuokite pyragą, patepkite sviestu ir ant jo sudėkite grybus ir svogūnus. Pasūdykite, suberkite prieskonius. Pakelkite pyrago kraštus, užpilkite grietine.
Kepkite picą, kol iškeps orkaitėje vidutinėje temperatūroje.

13. Pica su grybais grietinės padaže

Dėl pagrindo : 300 g mielinės tešlos.

Užpildymui : 200 g kiaulienos grybų, druskos, prieskonių, 100 g neriebios grietinės, 10 g sviesto.

Kepimo skardai : 1 valgomasis šaukštas. šaukštas augalinio aliejaus.

Maisto gaminimas

Grybus nulupkite iš plėvelės, supjaustykite plonais griežinėliais, suberkite į nedidelį puodą, supilkite grietinę ir troškinkite, kol suminkštės.
Ant riebalais išteptos kepimo skardos iš tešlos suformuokite pyragą, patepkite sviestu ir sudėkite grybus. Pasūdykite, suberkite prieskonius. Pakelkite plutos kraštus.
Kepkite picą, kol iškeps orkaitėje vidutinėje temperatūroje.

14. Pica su pievagrybiais ir kumpiu

Dėl pagrindo : 300 g mielinės tešlos.

Užpildymui : 120 g grybų, 150 g kumpio, svogūno, druskos, prieskonių, 50 g miltų, 100 g sviesto.

Kepimo skardai : 1 valgomasis šaukštas. šaukštas augalinio aliejaus.

Maisto gaminimas

Grybus supjaustykite nedideliais gabalėliais, lengvai pabarstykite miltais ir pakepinkite svieste. Susmulkinkite kumpį. Smulkiai supjaustykite svogūną ir pakepinkite su kumpiu svieste.
Ant riebalais išteptos kepimo skardos iš tešlos suformuokite pyragą, patepkite sviestu ir dėkite pievagrybius, kumpį ir svogūnus. Pasūdykite, suberkite prieskonius. Pakelkite plutos kraštus.
Kepkite picą, kol iškeps orkaitėje vidutinėje temperatūroje.

15. Pica su grybais ir ryžiais

Dėl pagrindo : 300 g mielinės tešlos.

Užpildymui : 200 g kiaulienos grybų, druskos, prieskonių, po 100 g sviesto ir ryžių.

Kepimo skardai : 1-2 šaukštai. šaukštai augalinio aliejaus.

Maisto gaminimas

Grybus supjaustykite plonais griežinėliais, lengvai pabarstykite miltais ir pakepinkite svieste. Ryžius išvirkite, kol pusiau iškeps su prieskoniais.
Ant riebalais išteptos kepimo skardos iš tešlos suformuokite pyragą, patepkite sviestu ir dėkite grybų griežinėlius bei ryžius. Pakelkite pyrago kraštus ir pagardinkite druska.
Kepkite picą, kol iškeps orkaitėje vidutinėje temperatūroje.

16. Pica su „girtais“ grybais

Dėl pagrindo : 300 g mielinės tešlos.

Užpildymui : 300 g grybų, 50 g baltojo vyno, druskos, prieskonių, 10 g sviesto.

Kepimo skardai : 1 valgomasis šaukštas. šaukštas riebalų

Maisto gaminimas

Grybus smulkiai supjaustykite ir pakepinkite keptuvėje su sviestu ir baltuoju vynu.
Ant riebalais išteptos kepimo skardos iš tešlos suformuokite pyragą, patepkite sviestu ir sudėkite troškintus grybus. Pasūdykite, suberkite prieskonius. Pakelkite kraštus.
Kepkite picą, kol iškeps orkaitėje vidutinėje temperatūroje.

17. Pica su grybais ir mėsa

Dėl pagrindo : 300 g mielinės tešlos.

Užpildymui : 200 g jautienos, 100 g kiaulienos grybų, druskos, prieskonių, 50 g kvietinių miltų ir sviesto.

Kepimo skardai : 1 valgomasis šaukštas. šaukštas augalinio aliejaus.

Maisto gaminimas

Virkite mėsą su prieskoniais, kol suminkštės. Supjaustykite jį mažais plonais gabalėliais. Grybus lengvai pabarstykite miltais ir pakepinkite svieste.
Ant riebalais išteptos kepimo skardos iš tešlos suformuokite pyragą, sutepkite sviestu ir ant jo dėkite mėsos gabalėlius bei grybus. Druska. Pakelkite kraštus.
Kepkite picą, kol iškeps orkaitėje vidutinėje temperatūroje.

18. Pica su grybais ir žolelėmis

Dėl pagrindo : 300 g mielinės tešlos.

Užpildymui : 200 g jaunų grybų, druskos, prieskonių, 100 g žolelių ir sviesto.

Kepimo skardai : 1 valgomasis šaukštas. šaukštas riebalų

Maisto gaminimas

Grybus supjaustyti plonais griežinėliais, lengvai apvolioti miltuose ir pakepinti svieste. Smulkiai supjaustykite žalumynus. Ant riebalais išteptos kepimo skardos iš tešlos suformuokite pyragą, sutepkite sviestu ir sudėkite paruoštus grybus bei smulkintus žalumynus. Pasūdykite, suberkite prieskonius. Pakelkite plutos kraštus.
Kepkite picą, kol iškeps orkaitėje vidutinėje temperatūroje.

19. Pica su grybais ir bulvėmis pomidorų padaže

Dėl pagrindo : 300 g mielinės tešlos.

Užpildymui : 200 g bet kokių grybų ir bulvių, druskos, prieskonių, 50 g pomidorų padažo, sviesto.

Kepimo skardai : 1-2 šaukštai. šaukštai augalinio aliejaus.

Maisto gaminimas

Grybus supjaustyti plonais griežinėliais, lengvai apvolioti miltuose ir pakepinti svieste. Bulves supjaustykite plonais griežinėliais ir pakepinkite svieste.
Ant kepimo skardos, pateptos aliejumi, iš tešlos suformuokite paplotėlį, patepkite sviestu ir ant jo dėkite grybų ir bulvių griežinėlius. Pasūdykite, suberkite prieskonius. Pakelkite pyrago kraštus, užpilkite pomidorų padažu.
Kepkite picą, kol iškeps orkaitėje vidutinėje temperatūroje.

20. Pica su grybais ir sūriu

Dėl pagrindo : 300 g mielinės tešlos.

Užpildymui : 200 g bet kokių grybų, 150 g rokforo sūrio, druskos, prieskonių, 10 g sviesto.

Kepimo skardai : 1 valgomasis šaukštas. šaukštas riebalų

Maisto gaminimas

Grybus nulupkite, supjaustykite plonais griežinėliais, lengvai apvoliokite miltuose ir pakepinkite svieste. Sūrį sutarkuokite ant smulkios trintuvės.
Ant kepimo skardos, pateptos aliejumi, iš tešlos suformuokite pyragą, patepkite sviestu ir sudėkite grybus. Pabarstykite sūriu. Pasūdykite, suberkite prieskonius. Pakelkite plutos kraštus.
Kepkite picą, kol iškeps orkaitėje vidutinėje temperatūroje.

21. Pica su grybais, svogūnais ir liežuviu

Dėl pagrindo : 300 g mielinės tešlos.

Užpildymui : 200 g bet kokių grybų, 150 g liežuvio, 100 svogūnų ir sviesto, druskos, prieskonių.

Kepimo skardai : 1 valgomasis šaukštas. šaukštas riebalų

Maisto gaminimas

Grybus nulupkite, supjaustykite plonais griežinėliais, lengvai apvoliokite miltuose ir pakepinkite svieste. Išvirkite liežuvį ir supjaustykite. Svogūną smulkiai supjaustykite ir pakepinkite svieste.
Ant kepimo skardos, išteptos aliejumi, iš tešlos suformuokite pyragą, sutepkite sviestu ir ant jo dėkite grybus, svogūnus ir liežuvio gabalėlius. Pasūdykite, suberkite prieskonius. Pakelkite plutos kraštus.
Kepkite picą, kol iškeps orkaitėje vidutinėje temperatūroje.

22. Pica su grybais, pupelėmis ir kiaušiniu

Dėl pagrindo : 300 g mielinės tešlos.

Užpildymui : 200 g bet kokių grybų, 100 g konservuotų raudonųjų pupelių, 3 kiaušiniai, druska, prieskoniai, 10 g sviesto.

Kepimo skardai : 1 valgomasis šaukštas. šaukštas riebalų

Maisto gaminimas

Grybai supjaustyti plonais griežinėliais ir lengvai apvirti. Kiaušinius išplakti su druska.
Ant kepimo skardos, pateptos aliejumi, iš tešlos suformuokite paplotėlį, patepkite sviestu ir sudėkite grybus bei pupeles. Užpildykite juos plaktu kiaušiniu. Pasūdykite, suberkite prieskonius. Pakelkite plutos kraštus.
Kepkite picą, kol iškeps orkaitėje vidutinėje temperatūroje.

23. Dviejų sluoksnių grybų pica

Dėl pagrindo : 400 g mielinės tešlos.

Užpildymui : 450 g kiaulienos grybų, druskos, prieskonių, 100 g kvietinių miltų, 10 g sviesto.

Kepimo skardai : 1-2 šaukštai. šaukštai augalinio aliejaus.

Maisto gaminimas

Ant kepimo skardos, pateptos aliejumi, iš tešlos suformuokite pyragą, padalinkite į 2 dalis. Vieną iš jų patepkite sviestu ir uždėkite pusę grybų. Pasūdykite, suberkite prieskonius. Ant viršaus dėkite antrą tešlos dalį ir likusius grybus. Pakelkite pyrago kraštus ir pagardinkite druska.
Kepkite picą, kol iškeps orkaitėje vidutinėje temperatūroje.

24. Pica "Grybų asortimentas"

Dėl pagrindo : 300 g mielinės tešlos.

Užpildymui : 500 g įvairių grybų, druskos, prieskonių, 100 g kvietinių miltų, 10 g sviesto.

Kepimo skardai : 1 valgomasis šaukštas. šaukštas augalinio aliejaus.

Maisto gaminimas

Grybus nulupkite, supjaustykite plonais griežinėliais, lengvai apvoliokite miltuose ir pakepinkite svieste.
Ant kepimo skardos, išteptos aliejumi, iš tešlos suformuokite pyragą, sutepkite sviestu ir padalinkite į sektorius, kurių skaičius turi atitikti grybų rūšių skaičių. Ant tešlos paeiliui sudėkite visus grybus. Pasūdykite, suberkite prieskonius. Pakelkite plutos kraštus.
Kepkite picą, kol iškeps orkaitėje vidutinėje temperatūroje.

25. Pica "Saulė"

Dėl pagrindo : 300 g mielinės tešlos.

Užpildymui : 300 g grybų, 200 g svogūnų, druskos, prieskonių, 100 g sviesto.

Kepimo skardai : 1 valgomasis šaukštas. šaukštas augalinio aliejaus.

Maisto gaminimas

Grybus supjaustyti plonais griežinėliais, lengvai apvolioti miltuose ir pakepinti svieste su smulkiai pjaustytais svogūnais.
Ant kepimo skardos, pateptos aliejumi, iš tešlos suformuokite paplotėlį, patepkite sviestu ir ant jo dėkite perkepusius grybus. Pasūdykite, suberkite prieskonius. Pakelkite plutos kraštus.
Picą kepkite iki 200°C įkaitintoje orkaitėje 25 minutes.

26. Pica "Full Bowl"

Dėl pagrindo : 500 g mielinės tešlos.

Užpildymui : 300 g kumpio, 200 g kiaulienos grybų, 150 g pomidorų ir sūrio, 700 g majonezo, druskos, prieskonių, 10 g sviesto.

Kepimo skardai : 1 valgomasis šaukštas. šaukštas riebalų

Maisto gaminimas

Grybus supjaustyti plonais griežinėliais, lengvai apvolioti miltuose ir pakepinti svieste. Kumpį supjaustykite plonais griežinėliais, pomidorus – žiedais. Sūrį sutarkuokite ant rupios trintuvės.
Ant riebalais išteptos kepimo skardos iš tešlos suformuokite pyragą, patepkite sviestu ir ant jo dėkite grybus, kumpio griežinėlius, pomidorų žiedus. Pabarstykite tarkuotu sūriu. Pasūdykite, suberkite prieskonius. Pakelkite plutos kraštus.
Kepkite picą, kol iškeps orkaitėje vidutinėje temperatūroje.

27. Pica "Laikrodis"

Dėl pagrindo : 500 g mielinės tešlos.

Užpildymui : 500 g bet kokių grybų, druskos, prieskonių, 100 g kvietinių miltų ir sviesto.

Kepimo skardai : 1-2 šaukštai. šaukštai augalinio aliejaus.

Maisto gaminimas

Grybus supjaustyti plonais griežinėliais, lengvai apvolioti miltuose ir pakepinti svieste.
Ant kepimo skardos, išteptos aliejumi, iš tešlos suformuokite pyragą, džemperių pagalba iš tešlos padalinkite į 12 sektorių, patepkite sviestu ir dėkite grybus. Pasūdykite, suberkite prieskonius. Pakelkite plutos kraštus.
Picą kepkite iki 200°C įkaitintoje orkaitėje 25 minutes.

28. Aštri pica su daržovėmis ir grybais

Dėl pagrindo : 300 g mielinės tešlos.

Užpildymui : 200 g bet kokių grybų, 100 g šviežių kopūstų, 3 didelės saldžiosios paprikos, aitrioji raudonoji paprika, druska, prieskoniai, 10 g sviesto.

Kepimo skardai : 1 valgomasis šaukštas. šaukštas riebalų

Maisto gaminimas

Grybus supjaustyti plonais griežinėliais, lengvai apvolioti miltuose ir pakepinti svieste. Smulkiai supjaustykite kopūstą ir pagardinkite prieskoniais. Paprikos supjaustytos plonais žiedeliais. Aitriąją papriką sutrinkite kuo smulkiau.
Ant riebalais išteptos kepimo skardos iš tešlos suformuokite pyragą, patepkite sviestu ir dėkite grybus, kopūstus, paprikos griežinėlius. Pabarstykite grūsta aitriąja paprika. Jei reikia, pasūdykite. Pakelkite plutos kraštus.
Kepkite picą, kol iškeps orkaitėje vidutinėje temperatūroje.

29. Grybų rojaus pica

Dėl pagrindo : 300 g mielinės tešlos.

Užpildymui : 200 g pievagrybių ir konservuotų krevečių, druskos, prieskonių, 110 g sviesto.

Kepimo skardai : 1 valgomasis šaukštas. šaukštas augalinio aliejaus.

Maisto gaminimas

Grybus supjaustykite plonais griežinėliais, lengvai apvoliokite miltuose ir pakepinkite svieste.
Ant kepimo skardos, pateptos aliejumi, iš tešlos suformuokite paplotėlį, patepkite sviestu ir dėkite grybus bei krevetes. Druska pipirai. Pakelkite plutos kraštus.
Picą kepkite iki 200°C įkaitintoje orkaitėje 25 minutes.

30. Pica su grybais ir vėžių uodegomis

Dėl pagrindo : 300 g mielinės tešlos.

Užpildymui : 200 g kiaulienos grybų, 50 vėžių, druskos, prieskonių, 10 g sviesto.

Kepimo skardai : 1 valgomasis šaukštas. šaukštas riebalų

Maisto gaminimas

Grybus supjaustykite plonais griežinėliais, lengvai apvoliokite miltuose ir pakepinkite svieste. Vėžius išvirkite sūriame vandenyje, atskirkite sprandus ir kojeles ir smulkiai supjaustykite.
Ant riebalais išteptos kepimo skardos iš tešlos suformuokite pyragą, patepkite sviestu ir ant jo dėkite grybus bei vėžius. Pasūdykite, suberkite prieskonius. Pakelkite plutos kraštus.
Picą kepkite iki 200°C įkaitintoje orkaitėje 15-20 min.

31. Pica su grybais ir aštriomis dešrelėmis

Dėl pagrindo : 300 g mielinės tešlos.

Užpildymui : 200 g kiaulienos grybų, 100 g aštrių medžioklinių dešrelių, druskos, prieskonių, 10 g sviesto.

Kepimo skardai : 1-2 šaukštai. šaukštai augalinio aliejaus.

Maisto gaminimas

Grybus supjaustykite plonais griežinėliais, lengvai apvoliokite miltuose ir pakepinkite svieste. Nulupkite dešreles nuo odos ir supjaustykite plonais apskritimais.
Ant kepimo skardos, išteptos aliejumi, iš tešlos suformuokite paplotėlį, patepkite sviestu ir dėkite dešros žiedus bei grybus. Pasūdykite, suberkite prieskonius. Pakelkite plutos kraštus.
Kepkite picą, kol iškeps orkaitėje vidutinėje temperatūroje.

32. Pica su grybais ir dešrelėmis

Dėl pagrindo : 400 g mielinės tešlos.

Užpildymui : 200 g kiaulienos grybų ir pieniškų dešrelių, druska, prieskoniai, jugos sviestas.

Kepimo skardai : 1 valgomasis šaukštas. šaukštas riebalų

Maisto gaminimas

Grybus supjaustyti plonais griežinėliais, lengvai apvolioti miltuose ir pakepinti svieste. Nulupkite dešreles nuo lukšto ir supjaustykite plonais griežinėliais.
Ant kepimo skardos, išteptos aliejumi, iš tešlos suformuokite pyragą, patepkite sviestu ir dėkite ant jo dešreles ir grybus. Pasūdykite, suberkite prieskonius. Pakelkite plutos kraštus.
Picą kepkite iki 200°C įkaitintoje orkaitėje 25 minutes.

33. Pica "Ruduo"

Dėl pagrindo : 350 g miltų, 20 g mielių, 90 ml pieno, 50 g sviesto, 2 kiaušiniai, 30 g cukraus, druskos.

Užpildymui : 200 g sūdytų grybų, 50 g sviesto ir bulvių, 30 g lydyto sviesto ir svogūnų, 20 g morkų, petražolių šaknų, pomidorų pastos ir grietinės, druskos, maltų raudonųjų pipirų.

Kepimo skardai : 1-2 šaukštai. šaukštai augalinio aliejaus.

Maisto gaminimas

Mieles praskieskite šiltu pienu ir padėkite ant ugnies 45 minutes. Į išsijotus miltus suberkite druską, kiaušinius, mieles ir užminkykite tešlą. Taip pat padėkite į šiltą vietą fermentacijai 3 valandoms, uždenkite stora servetėle. Po kiekvienos valandos permuškite: Kai tešla bus paruošta, ją šiek tiek atvėsinkite, įdėkite į šaldytuvą 15 minučių. Tada iškočiokite apvalų 1 cm storio pyragą ir patepkite minkštu sviestu.
Sūdytus grybus pamirkykite (nedidelyje vandens kiekyje) 10 minučių. Supjaustykite juos mažomis juostelėmis ir sudėkite į keptuvę su pašildytu sviestu. Svogūną ir bulves supjaustykite smulkiais gabalėliais, o morkas ir petražolių šaknį sutarkuokite. Bulves pakepinkite lydytame svieste iki auksinės rudos spalvos. Sumaišykite visus ingredientus, sudėkite į grybus ir troškinkite 15 minučių.
Tešlą paskleiskite ant kepimo skardos, pateptos augaliniu aliejumi, kad ji "išeitų" 5 cm už kepimo skardos kraštų.Dėkite įdarą ir užlenkite pyrago kraštus.
Picą kepkite orkaitėje 30 minučių 230°C temperatūroje.

34. Pica su grybais ir dešrelėmis

Dėl pagrindo : 300 g mielinės tešlos.

Užpildymui : 200 g bet kokių grybų ir dešrelių, druskos, prieskonių, 10 g sviesto.

Kepimo skardai : 1 valgomasis šaukštas. šaukštas augalinio aliejaus.

Maisto gaminimas

Grybus supjaustyti plonais griežinėliais, lengvai apvolioti miltuose ir pakepinti svieste. Nulupkite dešreles nuo lukšto, supjaustykite plonais žiedeliais.
Ant kepimo skardos, išteptos aliejumi, iš tešlos suformuokite pyragą, patepkite sviestu ir dėkite ant jo dešreles ir grybus. Pasūdykite, suberkite prieskonius. Pakelkite plutos kraštus.
Picą kepkite iki 200°C įkaitintoje orkaitėje 25 minutes.

35. Pica su grybais grietinėje

Dėl pagrindo : 400 g miltų, 20 g mielių, 120 ml pieno, 100 g riebalų, 2 kiaušiniai, 30 g cukraus, druskos.

Užpildymui : 30 g džiovintų grybų, 320 ml vandens, 3 svogūnai, 40 g sūrio, 50 g lydyto sviesto.

Padažui : 50 g grietinės, 30 g miltų, druskos, maltų juodųjų pipirų.

Kepimo skardai : 1 valgomasis šaukštas. šaukštas riebalų

Maisto gaminimas

Mieles praskieskite šiltu pienu ir padėkite ant ugnies 45 minutes. Iš miltų, mielių, pieno, riebalų, kiaušinių, druskos ir cukraus užminkykite tešlą. Padėkite į šiltą vietą fermentacijai 3 valandoms, uždengtą stora servetėle.
Tešlą minkyti kas valandą.
Grietinės padažui pakepinti miltus ir supilti grietinę. Išmaišykite, kad neliktų gumuliukų, įberkite druskos ir juodųjų pipirų. Įdėkite vienalytę masę ant nedidelės ugnies ir virkite 5 minutes.
Grybus 1 valandą pamirkykite šaltame vandenyje, tada virkite ant silpnos ugnies. Atvėsinkite ir supjaustykite juostelėmis. Nedidelėje keptuvėje ištirpinkite ghi, pakepinkite svogūnus, grybus ir užpilkite ant jų grietinės padažą.
Iš tešlos iškočiokite apvalų pyragą. Drėgnomis rankomis tvirtai paguldykite į formą, pakeldami kraštus. Tešlą kelis kartus subadykite šakute ir pašaukite į 200°C orkaitę 10 minučių. Įdarą užtepkite ant pyrago, pabarstykite tarkuotu sūriu ir užpilkite ištirpintu ghi.
Įdėkite picą į orkaitę 30 minučių.

36. Pica "Exquisite"

Dėl pagrindo : 400 g miltų, 100 ml vandens, 90 g lydyto sviesto, 2 kiaušiniai, 39 g cukraus, druskos.

Užpildymui : 200 g grybų, 30 g sviesto, svogūnai ir sausas baltasis vynas, 70 g grietinės ir pomidorų tyrės, druskos, kalendros, raudonųjų pipirų, 60 g džiūvėsėlių, 1 ryšelis petražolių ir krapų.

Kepimo skardai : 1 valgomasis šaukštas. šaukštas augalinio aliejaus.

Maisto gaminimas

Ištirpinkite sviestą, grybų kepures sudėkite į molinį puodą, užpilkite jas sviestu ir troškinkite orkaitėje, kol suminkštės.
Kartu pakepinkite grybų kojeles ir susmulkintą svogūną. Sumaišykite trupinius, petražoles ir krapus, suberkite miltus, vyną ir grietinę. Uždėkite mišinį ant lėtos ugnies ir virkite 5 minutes. Tada supilkite pomidorų pastą, druską ir pipirus. Masę dėkite ant ugnies ir virkite, kol sutirštės.
Į kiekvieno grybo kepurėlę dėkite po 1 arbatinį šaukštelį paruoštos masės, peiliu išlyginkite paviršių, pabarstykite grūstais džiūvėsėliais ir pašaukite į iki 180°C įkaitintą orkaitę 10 minučių.
Į keptuvę supilkite pusę recepte nurodytų miltų, supilkite vandenyje ištirpintas mieles, viską gerai išmaišykite ir pastatykite į šiltą vietą 2-3 valandoms.Tešla paruošta, kai patrigubėja tūris, o tada pradeda lėtai stingti. rudenį. Supilkite likusius miltus ir druską, sudėkite lydytą sviestą, cukrų ir kiaušinius. Išminkykite tešlą ir padėkite į šiltą vietą 2 valandoms, po 1 valandos išminkykite.
Tešlą padalinkite per pusę ir iškočiokite į 2 sluoksnius pagal kepimo skardos dydį (vienas turi būti didesnis). Ant kepimo skardos, išteptos augaliniu aliejumi, išklokite didelį tešlos sluoksnį ir pabarstykite riebalais. Ant viršaus uždėkite nedidelį sluoksnį ir taip pat pabarstykite riebalais. Ant nedidelio sluoksnio paskleiskite įdarytus grybus. Šiek tiek ištempkite didelio tešlos sluoksnio kraštus ir nubrėžkite kraštą.
Picą kepkite iki 200°C įkaitintoje orkaitėje 25 minutes.

37. Pica su grybais ir raugintais kopūstais

Dėl pagrindo : 500 g miltų, 60 ml augalinio aliejaus, 2 kiaušiniai, 400 ml šilto vandens, druskos.

Užpildymui : 500 g raugintų kopūstų, 100 g grybų, svogūnų, 2 pomidorų, 120 ml augalinio aliejaus.

Kepimo skardai : 1 valgomasis šaukštas. šaukštas riebalų

Maisto gaminimas

Iš miltų, augalinio aliejaus, kiaušinių, vandens ir druskos minkykite tešlą. Susukite į pyragą. Kepimo skardą ištepkite riebalais ir padėkite ant jos pyragą. Įdėkite skardą į orkaitę ir kepkite 5-7 minutes 250-300°C temperatūroje.
Kopūstą nuplikyti verdančiu vandeniu, nuspausti ir troškinti aliejuje. Skrudinkite grybus.
Kai kopūstas atvės, dėkite ant plokščio pyrago, ant viršaus paskleiskite susmulkintą svogūną, ant svogūno pakepintus grybus. Paskutinis sluoksnis yra supjaustyti pomidorai.
Įdėkite picą į orkaitę 10 minučių vidutinėje temperatūroje.

38. Grybų pica su daržovėmis

Dėl pagrindo : 500-600 g miltų, 40 g mielių, 2 kiaušiniai, 100 g sviesto (arba margarino), 500 ml pieno (arba vandens), druskos.

Užpildymui : 100-150 g grybų, 2-3 paprikos, 200-300 g sūrio, 2 švieži agurkai, 120 g pomidorų padažo, 60 g sviesto.

Kepimo skardai : 1 valgomasis šaukštas. šaukštas augalinio aliejaus.

Maisto gaminimas

Iš miltų, mielių, kiaušinių, sviesto, pieno ir druskos užminkyti tešlą, leisti pakilti, dėti ant riebalais išteptos skardos ir padaryti pyragą. Grybus išvirkite pasūdytame vandenyje, smulkiai supjaustykite ir sumaišykite su skrudintomis paprikomis.
Pyragą patepkite pomidorų padažu ir dėkite grybų bei pipirų masę, tada šviežių agurkų apskritimus, ant kiekvieno apskritimo uždėkite po griežinėlį sūrio. Viską užpilame lydytu sviestu.
Kepkite picą, kol iškeps orkaitėje vidutinėje temperatūroje.

39. Grybų pica su cukinijomis

Dėl pagrindo : 1 kg miltų, 2 kiaušiniai, druska, 1,5 l šilto vandens.

Užpildymui : 600 g cukinijų, 200 g grietinės padažo, grybų ir pomidorų, 100 g sviesto, žolelių, prieskonių.

Kepimo skardai : 1 valgomasis šaukštas. šaukštas riebalų

Maisto gaminimas

Iš miltų, kiaušinių, druskos ir vandens užminkykite tešlą, iškočiokite ant kepimo skardos 1 cm storio pyrago pavidalu ir padėkite į šaldytuvą 2 valandoms.
Cukinijas nulupkite ir supjaustykite 1 cm storio griežinėliais, apkepkite aliejuje, kol pusiau iškeps. Nuluptus kiaulienos grybus ar pievagrybius 5-7 minutėms dėkite į verdantį vandenį, tada suberkite į kiaurasamtį, supjaustykite plonais griežinėliais ir lengvai apkepkite aliejuje. Supilkite juos grietinės padažu ir troškinkite, kol suminkštės. Pomidorus supjaustykite storais apskritimais, pabarstykite pipirais.
Išimkite tešlą iš šaldytuvo ir dėkite įdarą tokia tvarka: cukinija, grybai, pomidorai. Vėl pašaukite picą į orkaitę ir kepkite 5-7 minutes 200°C temperatūroje. Smulkiai supjaustytą svogūną pakepinkite margarine iki auksinės rudos spalvos. Pasūdykite, supilkite grietinę ir pomidorų padažą. Pievagrybius supjaustykite kubeliais ir sudėkite į keptuvę ant stiprios ugnies 2-3 minutėms. Kai grybai bus paruošti, pasūdykite ir gerai išmaišykite. Pomidorus užpilkite verdančiu vandeniu, nuimkite odelę ir supjaustykite kubeliais.
Paruoštą tešlą iškočiokite iki kepimo skardos dydžio ir išilgai jos kraštų padarykite aukštus, bet ne storus kraštus. Paruoštą padažą uždėkite ant pyrago ir ištepkite juo visą paviršių. Ant viršaus dėkite pomidorus, ant jų grybus ir viską pabarstykite tarkuotu sūriu.
Pašaukite picą į įkaitintą orkaitę 35-40 minučių. Paruoštą patiekalą perkelkite į lentą, padengtą pergamentiniu popieriumi.

42. Voveraitės pica

Dėl pagrindo : 1 kg miltų, 20 g mielių, 1 kiaušinis, 150 g margarino, 250 ml pieno, 100 ml vandens, 50 g cukraus.

Užpildymui : 50 g sūrio, 200 g voveraičių, 50 g dešros, 60 g pomidorų padažo ir majonezo, kiaušinis, druska, krapai ir petražolės.

Kepimo skardai : 1-2 šaukštai. šaukštai augalinio aliejaus.

Maisto gaminimas

Nuplautas voveraites supjaustykite mažais gabalėliais ir padėkite virti 1 val.. Kai grybai iškeps pasūdykite. Mieles ištirpinti vandenyje, persijoti miltus, sumaišyti su margarinu ir, įdėjus cukraus, gautą masę susmulkinti peiliu. Į ištirpusias mieles supilkite pieną ir gerai išmaišę sumaišykite su miltais ir margarinu. Tešlą padėkite į šiltą vietą 10-15 minučių, tada išimkite ir iš jos suformavę rutulį apvoliokite miltuose ir vėl pastatykite šiltoje vietoje, uždengtą rankšluosčiu, 40-50 minučių.
Dešrą supjaustykite kubeliais. Majonezą sumaišykite su kiaušiniu, druska. Smulkiai supjaustykite krapus ir petražoles. Paruoštą tešlą dėkite ant riebalais išteptos kepimo skardos ir iškočiokite per visą paviršių 5 mm storio sluoksniu.
Tortą užpilkite pomidorų padažu ir ištepkite per visą paviršių. Voveraites dėkite ant padažo 1 sluoksniu, užpilkite majonezu ir kiaušiniu ir dėkite 2 sluoksnį - dešra. Įdarą pabarstykite tarkuotu sūriu ir žolelėmis.
Pašaukite picą į orkaitę ir kepkite 20 minučių 230°C temperatūroje.

43. Pica di Napoli

Dėl pagrindo : 300 g mielinės tešlos.

Užpildymui : 200 g marinuotų pievagrybių, po 100 g šviežių pomidorų ir sūrio, kiaušinis, po 50 g marinuoto svogūno ir majonezo, druskos, maltų juodųjų pipirų.

Kepimo skardai : 1 valgomasis šaukštas. šaukštas augalinio aliejaus.

Maisto gaminimas

Tešlą iškočiokite ant pjaustymo lentos. Forma gali būti apvali arba stačiakampė, tačiau plotis neturi viršyti kepimo skardos matmenų. Palikite tešlą kildinti šiltoje vietoje ir paruoškite įdarą.
Kruopščiai sumaišykite žalią kiaušinį su majonezu. Svogūną supjaustykite žiedais, grybus perpjaukite puselėmis arba į keturias dalis. Šviežius pomidorus užpilkite verdančiu vandeniu ir nuimkite odelę. Viską pasūdykite ir pipiruokite.
Tepkite įdarą, pradėdami nuo majonezo, sumaišyto su kiaušiniu. Tada išdėliokite pomidorus, ant jų tolygiai sudėkite marinuotus grybus. Faršą pakepinkite augaliniame aliejuje, kol suminkštės, pomidorą supjaustykite plonais griežinėliais ir kepimo pabaigoje suberkite į faršą, pipirus ir druską. Kai mėsa atvės, ją tolygiai paskirstykite ant pyrago paviršiaus. Ant viršaus uždėkite per pusę marinuotų grybų. Sūrį sutarkuokite smulkia tarka, šiek tiek nusausinkite ir tolygiai pabarstykite per visą įdarą. Atsargiai išdėliokite picą ant kepimo skardos su plonu miltų sluoksniu. Įkaitinkite orkaitę iki 200°C ir kepkite picą 30-40 minučių.

46. ​​Skani pica

Dėl pagrindo : 200 g mielinės tešlos.

Užpildymui : 100 g kumpio ir sūrio, 12-15 žalių alyvuogių be kauliukų, 50 g marinuotų pievagrybių, 3 pomidorai, kaparėliai (3-4 git.), druskos, pipirų.

Kepimo skardai : 1 valgomasis šaukštas. šaukštas augalinio aliejaus.

Maisto gaminimas

Iš tešlos iškočiokite apvalų ploną paplotėlį, sudėkite į miltais pabarstytą kepimo popieriumi išklotą skardą ir padėkite į šiltą kildinimo vietą. 2 pomidorai be odelės, sutrinkite į vienalytę masę, lengvai pasūdykite. Kumpį supjaustykite labai plonais griežinėliais, alyvuoges be kauliukų perpjaukite per pusę išilgai, grybus susmulkinkite. Susmulkinkite kaparėlius. Likusius šviežius pomidorus supjaustykite plonais griežinėliais. Sūrį sutarkuokite ant smulkios trintuvės.
Ant tešlos dėkite pomidorų masę, ant viršaus paskleiskite kumpį, grybus, alyvuoges, tolygiai dėkite kaparėlius ir pipirus. Viską pabarstykite sūriu.
Įkaitinkite orkaitę iki 200-220°C ir kepkite picą 30-40 minučių.

47. Pica su pievagrybiais ir žaliais žirneliais

Dėl pagrindo : 250 g miltų, 25 g mielių, 50 g sviesto, 2 arbatiniai šaukšteliai cukraus, 2 kiaušiniai, 100 ml pieno.

Užpildymui : 300 g žaliųjų žirnelių, 4 pomidorai, 200 g pievagrybių, 200 g žalių vynuogių, 150 g kumpio, 4 v.š. šaukštai majonezo, petražolių.

Kepimo skardai : 1 valgomasis šaukštas. šaukštas riebalų

Maisto gaminimas

Išminkykite mielinę tešlą, iškočiokite pyragą ir padėkite ant riebalais išteptos kepimo skardos.
Pievagrybius perpjaukite pusiau, kumpį - kubeliais, vynuoges supjaustykite ir išimkite sėklas. Pomidorai supjaustyti dideliais griežinėliais. Sumaišykite žirnius, grybus ir vynuoges, sudėkite ant tešlos. Į kitą sluoksnį dėkite kumpį, tada pomidorus. Patepkite majonezu, pabarstykite žolelėmis.
Kepkite orkaitėje, kol iškeps. Kepame įkaitintoje orkaitėje 25-30 min.

Populiariausiam itališkam patiekalui gaminti naudojami bet kokie grybai: švieži austrių grybai arba pievagrybiai, džiovinti, šaldyti, marinuoti grybai, voveraitės, kiaulienos grybai – viskas priklauso nuo jūsų individualių pageidavimų. Naminę picą paruošti labai paprasta, todėl ją išsikepti gali net ir neturintys ypatingų kulinarinių įgūdžių. Paprastai patiekalas ruošiamas vienu iš kelių būdų: kepamas mikrobangų krosnelėje arba orkaitėje, kepamas keptuvėje arba troškinamas.

• Kepant picą su grybais orkaitėje, geriau naudoti mielinę tešlą, kuri yra mažiau linkusi degti ir išdžiūti. Leiskite pyragui pastovėti bent pusvalandį ar valandą prieš pašandami į orkaitę. Šiuo metu tešlą reikia nusodinti du kartus ir tik tada dėti ant kepimo skardos.
• Jei picai kepti paėmėte keptuvę, jos storis turi būti didesnis nei 2 mm, per ploni indai netinka kepimui. Prieš klojant tešlą, keptuvę ištepkite augaliniu aliejumi ir pabarstykite miltais, kad pica su grybais nepridegtų.
• Tešlos negalima iškočioti kočėlu, o pirštais ištiesti ant kepimo skardos, kad kraštai šiek tiek išeitų už jos ribų. Prieš siųsdami pyragą į orkaitę, leiskite jam pastovėti 8-10 minučių.
• Įprasta tešla ant kefyro dedama į orkaitę tuščia 5-10 minučių, priklausomai nuo tirštumo, ir dedama iki pusės. Tada išimama, užpilama įdaru, kepama, kol suminkštės.
• Picą su grybais reikia kepti 200-250 laipsnių temperatūroje apie pusvalandį, jei tešla plona, ​​ir valandą, jei ji sodri.
• Jei patiekalas turi skirtingų rūšių įdarą, ant viršaus dėkite žalią (kad greičiau iškeptų). Neapdorotus komponentus patartina apibarstyti sūriu arba kito gatavo produkto sluoksniu, kad ingredientas nuslūgtų po „dangteliu“.
• Ant plono pagrindo reikia iškloti kuklų įdaro sluoksnį. Tam geriau rinktis mėsą, žuvį, sausas daržoves.
• Tiršta picos plutelė tinka daugiasluoksniam neapdorotam užpilui.

Žingsnis po žingsnio skanios picos su grybais receptai

Yra daugybė grybų picos paruošimo variantų, nepaisant to, kad patiekalo esmė slypi tik pagrindiniame ingrediente - grybuose. Grybai dera su tam tikrais produktais, geriau jų visai nederinti su kai kuriais komponentais. Nuo to priklauso galutinis rezultatas ir picos skonis. Žemiau pateikiami sėkmingi ir skanūs picos su grybais receptai.

Labai paprastas grybų sluoksniuotos tešlos picos receptas

Paprastai pica kepama tada, kai norisi ko nors sotaus, skanaus, neįprasto, kas suburs visą šeimą prie vieno stalo. Šį patiekalą su grybais mėgsta daugelis, tačiau jį galima paruošti įvairiai. Net jei vis dar esate nepatyręs kulinaras, yra receptų, kurie jums tikrai tiks. Pabandykite pasigaminti paprastą grybų picą iš paruoštos sluoksniuotos tešlos.

Ingridientai:

• 250 gramų paruoštos sluoksniuotos tešlos;
• 200 gramų šaldytų grybų (pieno grybų, pievagrybių);
• 0,5 kg dešros arba kumpio;
• šiek tiek miltų tešlai kočioti;
• sūrio padažas;
• majonezo;
• kečupas;
• 150 gramų sūrio;
• 6 kiaušiniai.

Paprastos sluoksniuotos tešlos picos su grybais gaminimas:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių.
2. Tešlos plutą iškočiokite, sluoksnį patepkite majonezu, kečupu ir sūrio pagrindo padažu.
3. Grybus apkepkite keptuvėje, išteptoje augaliniu aliejumi.
4. Ant tešlos dėkite įdarą, laikydamiesi tokios sekos: dešra, grybai, tarkuotas sūris ir virti kiaušiniai.
5. Nusiųskite patiekalą į orkaitę, po pusvalandžio (ar mažiau) jis bus paruoštas.

Kefyro pica su marinuotais grybais ir vištiena

Priklausomai nuo to, kokios rūšies grybai naudojami picai gaminti, juos reikia atšildyti, nuplauti, nulupti, mirkyti, kepti ar troškinti. Tik švieži pievagrybiai dažnai nėra termiškai apdorojami. Marinuotus grybus geriausia nuplauti prieš tai. Išvirkite skanią, kvapnią itališką picą su mėgstamais grybais ne tik ypatingomis progomis, bet ir darbo dienomis. Tai ne tik patiekalas, bet ir džiaugsmo priežastis.

Ingridientai:

• 2 stiklinės miltų;
• kiaušinis;
• stiklinė kefyro;
• žiupsnelis druskos;
• 5 šaukštai margarino;
• marinuoti grybai (bankas);
• 150 gramų sūrio;
• krūtinėlė (kiekis pagal skonį);
• 1-2 pomidorai;
• lemputė;
• petražolės, prieskoniai.

Picos ant kefyro su grybais receptas:

1. Kiaušinį išplakti su kefyru, supilti ištirpintą margariną.
2. Miltus persijokite į dubenį su paruoštais ingredientais, įberkite druskos, išmaišykite iki vientisos masės.
3. Nupjaukite vištienos odą, smulkiai supjaustykite kubeliais.
4. Mėsą dėkite į įkaitintą keptuvę ir kepkite ant silpnos ugnies.
5. Suberkite svogūną ir pakepinkite iki skaidrumo.
6. Grybus nuplaukite, supjaustykite plonomis juostelėmis, suberkite į keptuvę su svogūnais ir krūtinėlėmis, troškinkite dar 2 minutes.
7. Sudėkite pomidorus į keptuvę, pasūdykite ir pipiruokite ingredientus. Troškinkite dar 5 minutes ir suberkite petražoles.
8. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių, tešlą dėkite ant kepimo skardos, iš anksto pateptos aliejumi. Ant viršaus dėti įdarą, apibarstyti sūriu ir apšlakstyti alyvuogių aliejumi. Kepkite patiekalą 20 minučių.

Itališka pica su šviežiais grybais ir kumpiu

Tikrojoje picos tėvynėje – Italijoje šis nuostabus patiekalas ruošiamas ypatingu būdu, kitaip nei įpratusios naminės šeimininkės. Ten jie mieliau kepa su jūros gėrybių ir grybų įdaru, dažnai picą pagardina riešutais, žolelėmis ir net saldžiais vaisiais bei uogomis. Jei tokie deriniai jums atrodo laukiniai, naudokite klasikinį patiekalo variantą su šviežiais pievagrybiais ir kumpiu.

Ingridientai:

• stiklinė vandens;
• 2 stiklinės miltų;
• šaukštelis cukraus, mielių;
• 35 ml alyvuogių aliejaus;
• 300 gramų pomidorų be odelių;
• 0,4 kg kumpio;
• 0,3 kg pievagrybių;
• taurė baltojo vyno;
• bazilikas;
• 100 gramų sūrio;
• 2 česnako skiltelės;
• žolelių, druskos, pipirų.

Kaip virti picą su grybais ir kumpiu:

1. Mieles praskieskite šiltu vandeniu, suberkite granuliuotą cukrų, miltus. Gauta tešla turi būti skysta. Pusvalandžiui padėkite į šiltą vietą.
2. Likusius miltus sumaišykite su druska, suberkite į tešlą, tešlos tūris padidės 100%. Supilkite alyvuogių aliejų, gerai išminkykite.
3. Tešlą padalinkite į 2 lygias dalis, iškočiokite 5 mm storio paplotėlius, dėkite ant kepimo skardos, padengtos folija ir pabarstyti miltais.
4. Aptepkite tortilijas alyvuogių aliejumi.
5. Smulkiai supjaustykite grybus. Sudėkite juos kartu su smulkinta česnako skiltele, baltuoju vynu į keptuvę ir troškinkite apie 15 minučių, tada pasūdykite.
6. Smulkiai supjaustykite antrąją česnako skiltelę, pakepinkite atskirai. Į jį suberkite pomidorus, 10 minučių troškinkite komponentus, pagardinkite druska, baziliku.
7. Pomidorų padažui atvėsus patepkite juo picos padą ir ant jo dėkite plonai pjaustytą kumpį, grybus, įdarą pabarstykite sūriu.
8. Indą 20 minučių nusiųskite į orkaitę, įkaitintą iki 200 laipsnių.

Picos receptas su džiovintais miško grybais, pomidorais ir sūriu

Italai picoje pagrindiniu dalyku laiko pačią tešlą, kuri turi būti plona. Tačiau daugelis rusų namų šeimininkių nori gaminti patiekalą ant sodraus pyrago. Klasikinis paplotėlis turi būti pakankamai traškus ir minkštas, kad jį būtų galima perlenkti per pusę nesulaužant plutos. Pagrindui apkepti naudojamas alyvuogių aliejus, todėl toks kaloringas patiekalas lengviau virškinamas. Likusius picos ingredientus reikėtų rinktis šviežius – tai taip pat turi įtakos maisto skoniui.

Ingridientai:

• tešla;
• 300 gramų pomidorų;
• 50 gramų sūrio;
• 2 česnako skiltelės;
• 100 gramų sausų miško grybų;
• bazilikas;
• daržovių aliejus.

Kaip paruošti picą su miško grybais:

1. Sausus grybus per naktį užpilkite pienu, palikite atvėsti.
2. Smulkiai supjaustykite česnako skiltelę, pakepinkite aliejuje, suberdami pjaustytus pomidorus ir baziliką.
3. Virkite maistą 10 minučių, palikite atvėsti.
4. Iškočiokite iki 8 mm storio tešlos sluoksnį. Sudėkite į formą, palikite šiltai pastovėti 20-30 minučių.
5. Išmirkusius grybus sumeskite į kiaurasamtį, apkepkite aliejuje, pasūdykite.
6. Pyragą patepkite pomidorų padažu, ant viršaus dėkite grybus ir tarkuotą sūrį.
7. Indą kepkite 200 laipsnių orkaitėje apie 10 minučių.

Naminė pica su austrių grybais, dešra ir mocarelos sūriu

Tradiciniame picos recepte naudojami specialūs viso grūdo miltai, alyvuogių aliejus, mielės, vanduo ir druska. Tešla minkoma rankomis, reikalaujama tam tikrą laiką ir iškočiojama plonu sluoksniu. Po to jis padengiamas gausiu pomidorų padažo sluoksniu ir dedamas bet koks priedas. Norint paruošti patiekalą, nebūtina gaišti laiko tešlos minkymui, tačiau unikaliu skoniu ir aromatu gali pasigirti tik naminis gaminys.

Ingridientai:

• 0,4 kg mėgstamos tešlos;
• 2 pomidorai;
• 150 gramų mocarelos;
• 0,4 kg austrių grybų;
• 1 skiltelė česnako;
• 100 gramų dešros;
• 50 gramų parmezano;
• kelių šakelių baziliko;
• kaparėliai;
• prieskoniai pagal skonį.

Žingsnis po žingsnio picos su mocarela, grybais, dešra receptas:

1. Tešlą iškočiokite iki 5 mm storio, keliose vietose subadydami šakute.
2. Austrių grybus 20 minučių pamirkykite šaltame vandenyje. Po - kruopščiai nuplaukite, nupjaukite kojeles, stambiai supjaustykite ir kepkite 10-15 minučių.
3. Pomidorus nulupkite, susmulkinkite trintuvu ir pagardinkite druska bei prieskoniais. Po – keletą minučių troškinkite keptuvėje alyvuogių aliejuje.
4. Česnako skiltelę perspauskite per spaudą, sumaišykite su kapotu baziliku ir parmezanu.
5. Pyragą patepkite padažu, ant viršaus uždėkite dešros, mocarelos sūrio, grybų. Paskutinis sluoksnis bus česnako ir parmezano mišinys, ant viršaus sutrintas kaparėliais.
6. Kepkite patiekalą 20 minučių 180 laipsnių temperatūroje.

Pica su kiaulienos grybais, pomidorais ir parmezanu

Kas svarbiausia picoje? Tik du dalykai – pyragas ir įdaras, kuris priklauso tik nuo jūsų fantazijos. Kepimui dažnai naudojami kiaulienos grybai, švieži, nedžiovinti. Jie suteikia picai nepakartojamą, ryškų skonį ir burnoje tirpstantį aromatą. Kad tešla neišdžiūtų, į ją pilamas baltasis vynas. Puikiai dera su paruoštais patiekalais.

Ingridientai:

• 35 gramai kepimo miltelių;
• 0,6 kg miltų;
• 50 gramų baltojo vyno;
• 2 šaukštai garstyčių, alyvuogių aliejaus;
• 0,8 kg grybų;
• česnako skiltelė;
• 0,7 kg pomidorų;
• 50 gramų parmezano;
• 6 baziliko lapeliai;
• šaukštas čiobrelių;
• pipirų, druskos.

Žingsnis po žingsnio picos su kiaulienos grybais receptas:

1. Kepimo miltelius ištirpinkite 350 gramų šilto vandens, įpilkite alyvuogių aliejaus.
2. Į tą patį indą persijokite miltus, supilkite vyną. Atsargiai išminkykite tešlą, uždenkite plėvele ar rankšluosčiu, palikite valandai.
3. Grybus nuplaukite, nusausinkite, pakepinkite alyvuogių aliejuje. Į juos suberkite susmulkintą česnaką, baziliką, čiobrelius, pipirus, druską.
4. Pomidorus supjaustykite, troškinkite ant silpnos ugnies.
5. Įjunkite orkaitės režimą 220 laipsnių, iškočiokite pyragą, dėkite į formą. Pagrindą patepkite garstyčiomis, ant viršaus dėkite pomidorus, grybus ir parmezaną. Kepkite picą ne ilgiau kaip 20 minučių.

Gardi pica su sūdytu sviestu ir šonine lėtoje viryklėje

Šiuolaikinės šeimininkės žino daugybę įvairių picų receptų. Klasikinis jo variantas – mielinės tešlos pyragas, ant kurio dedamas tam tikras įdaras. Beveik visi produktai tinkami kaip picos užpildas. Sūris išlieka vieninteliu ingredientu. Peržiūrėkite žemiau pateiktą skanios picos su sviesto ir šoninės įdaru receptą.

Ingridientai:

• sausos mielės ant peilio galo;
• 100 gramų miltų;
• šaukštelis cukraus;
• žiupsnelis druskos;
• 2 marinuoti agurkai;
• pomidoras;
• 50 gramų šoninės;
• 200 gramų sūdyto aliejaus;
• 1 šaukštas kečupo;
• 50 gramų sūrio.

Žingsnis po žingsnio picos su grybais receptas lėtoje viryklėje:

1. Miltus persijoti, sumaišyti su mielėmis, palaipsniui supilti šiltu vandeniu.
2. Kruopščiai išminkę tešlą palikite valandai šiltoje vietoje.
3. Šoninę supjaustykite juostelėmis, jei norite, lengvai pakepinkite.
4. Pomidorus supjaustykite griežinėliais, agurkus - plonais lopinėliais.
5. Tešlą iškočiokite multivarke, sudėkite į dubenį, išteptą aliejumi.
6. Tešlą ištepkite kečupu, paskleiskite šoninę, grybus, agurkus ir pomidorus. Pyrago viršų pabarstykite sūriu, kad nenukristų ant dubens sienelių.
7. Uždarykite multivarką ir įjunkite parinktį „Kepimas“. Po 40 minučių skani pica bus paruošta.

Mielinės tešlos pica su grybais ir marinuotais agurkais

Gurmanai sako, kad patiekalas neturėtų būti monotoniškas. Gerai paruošta pica valgant pakeičia savo skonį į sūrio, pomidorų, mėsos, alyvuogių skonį. Sudedamosios dalys neturi sutapti viena su kita. Visi įdaro komponentai parenkami kuo šviežesni, o tai turi įtakos ir galutiniam patiekalo „garsui“. Pabandykite gaminti picą su marinuotais agurkais ir grybais ant purios, mielinės plutos.

Ingridientai:

• lemputė;
• 300 gramų mielinės tešlos;
• 150 gramų šviežių grybų;
• marinuoti agurkai;
• 200 gramų vištienos;
• 100 gramų sūrio;
• 150 gramų kečupo.

Žingsnis po žingsnio grybų picos su marinuotais agurkais receptas:

1. Vištieną, agurkus supjaustykite mažais gabalėliais.
2. Grybus išvirti, supjaustyti ir keletą minučių pakepinti su svogūnais.
3. Tešlą dėkite ant kepimo skardos, tolygiai paskleiskite pirštais.
4. Pagrindą patepkite kečupu, ant viršaus dėkite svogūną su grybais, raugintus agurkus, vištieną, tarkuotą sūrį.
5. Kepkite patiekalą karštoje orkaitėje, kol iškeps.

Lengva vegetariška pica su grybų įdaru

Kai kurie žmonės nevalgo mėsos ar laikosi laikinos dietos, tačiau tai nereiškia, kad jiems nepatinka skaniai gaminti. Šiuo atveju vegetariška grybų pica yra idealus pasirinkimas lengvai vakarienei. Itališkas patiekalas nebūtinai turi būti su kumpiu ar dešra, picos tėvynėje jis dažnai ruošiamas be mėsos gaminių, o skonis nuo to nenukenčia.

Ingridientai:

• 200 gramų miltų;
• 2 šaukštai augalinio aliejaus (geriausia alyvuogių);
• 150 gramų šilto vandens;
• 0,3 kg grietinės ir pievagrybių;
• sviestas;
• 100 gramų tarkuoto sūrio;
• prieskoniai.

Žingsnis po žingsnio veganiškos picos receptas:

1. Grybus nuplaukite ir nusausinkite. Du ar tris grybus supjaustykite plonomis lėkštėmis, likusius smulkiai supjaustykite, sudėkite į keptuvę, pakepinkite 10 minučių svieste.
2. Kiaušinius išplakti į putas, suberti prieskonius, grietinę ir vėl gerai išmaišyti.
3. Paruošto sūrio gabalėlius užpilkite ant kiaušinių.
4. Miltus sumaišykite su druska, stiklelyje padarykite įdubą ir supilkite į ją mielių tirpalą (vandenį sumaišykite su mielėmis).
5. Užminkykite tešlą, uždenkite plėvele, palikite „pasiekti“ bent valandai.
6. Iškočiokite 2 pyragaičius iki 10 mm storio, maždaug 25 cm skersmens. Padėkite juos ant padėklų.
7. Grybus išdėliokite ant pagrindo, atsargiai supilkite kiaušinių-grietinės mišinį ir pabarstykite likusiu tarkuotu sūriu bei grybų griežinėliais.
8. Kepkite grybų picą 20 minučių 220 laipsnių temperatūroje.

Greita pica su šaldytais grybais ir dešrelėmis keptuvėje

Didžiulį populiarumą įgijo atviras pyragas su įvairiais įdarais, kurio nekintamas komponentas yra kietasis sūris. Greičiausias būdas kepti picą keptuvėje. Šis patiekalas puikiai tinka pusryčiams, pietums ar vakarienei. Jo užpildu gali būti bet kas: vištiena, dešra, virta kiauliena, jūros gėrybės. Na, o jei norite pagaminti picą iš to, kas yra šaldytuve, galite iškepti labai greitą ir skanų atvirą pyragą su dešrelėmis ir grybais.

Ingridientai:

• 4 šaukštai kefyro, majonezo;
• 2 kiaušinių;
• stiklinė miltų;
• šaukštelio gesintos sodos;
• 2-3 dešrelės;
• pomidoras;
• šaldyti grybai;
• paprika.

Greitas picos kepimas keptuvėje:

1. Kiaušinius, kefyrą, sodą ir miltus gerai išplakti.
2. Įkaitinkite keptuvę, aptepkite aliejumi. Ant jo užpilkite tešlą.
3. Ant viršaus dėkite dešreles, pomidorus, paprikas (supjaustykite ingredientus savavališkais gabalėliais).
4. Tortą apibarstykite tarkuotu sūriu ir uždenkite picą dangčiu.
5. Po 10-15 minučių kepimo ant silpnos ugnies patiekalas bus paruoštas.

Vaizdo įrašų receptai: kaip virti picą su grybais

Anksčiau pica buvo laikoma vargšų maistu, o dabar ji tapo mėgstamiausiu milijonų suaugusiųjų ir vaikų iš viso pasaulio patiekalu. Virėjai turi daugybę šiuolaikinių receptų, įskaitant ne tik puikius tešlos variantus, bet ir įvairius įdarą sudarančius komponentus. Norėdami iškepti labai skanią ir kvapnią picą, būtinai naudokite joje grybus. Norėdami sužinoti, kaip gaminti šį patiekalą, žiūrėkite toliau pateiktą vaizdo įrašą.

Uždara pica „Calzone“

liesos picos receptas

Paprastas plonos bemielės picos receptas orkaitėje

Kvadratinė pica su voveraitėmis ir baltuoju padažu

Mini picos su malta mėsa ir grybais

Esant šiandieniniam gyvenimo ritmui, dažnai pritrūksta laiko ir jėgų paruošti sudėtingus patiekalus, kurie ne tik pasotintų, bet ir suteiktų malonumą skaniai valgant. Tikriausiai nėra tokio žmogaus, kuris atsispirtų pagundai suvalgyti gabalėlį ar dvi picos, pagamintos iš pačios subtiliausios tešlos ir neprilygstamų priedų. Pica su grybais orkaitėje gali turėti daugybę variantų. Siūlome jums du populiarius šio patiekalo receptus.

Grybų pica ruošiama daugiausia iš ištisus metus prieinamų pievagrybių, ne mažiau įdomūs yra picos su grybais receptai, kur pagrindiniai ingredientai yra miško grybai ir austrių grybai.

Grybai derinami su beveik visais produktais, todėl į picą drąsiai galite dėti bet kokių daržovių, mėsos gaminių, prieskoninių žolelių, alyvuogių ir, žinoma, sūrio.

Straipsnyje pateikti receptai yra unikalūs tuo, kad kiekvieną iš jų galima keisti pagal savo skonį.

plono picos pagrindo receptas

Ingridientai:

• miltai - 210 gramų;
• druskos;
• vanduo - 120 ml;
• alyvuogių aliejus - 30 ml;
• granuliuotas cukrus - 20 gramų;
• sausos mielės - 10 gramų.

Virimo būdas:

1. Miltus persijokite į dubenį, suberkite mieles, suberkite druską ir cukrų, užpilkite virintu iki kambario temperatūros atvėsusiu vandeniu ir alyvuogių aliejumi.
2. Minkykite elastingą minkštą tešlą.
3. Tešlą iškočiokite į rutulį, valandai išimkite, kad pakiltų į švarų indą, pateptą alyvuogių ar augaliniu aliejumi.

Dabar pereikime prie grybų picos gaminimo.

Receptas 1. Pica su grybais ir dešra

Ingridientai:

• pievagrybiai - 300 gramų;
• picos pagrindas;
• rūkyta dešra - 150 gramų;
• pomidorai - 2 vnt .;
• lemputė;
• alyvuogių aliejus - 20 ml;
• tarkuotas sūris - 130 gramų;
• druska, itališkos žolelės, malti pipirai - pagal skonį;
• pomidorų padažas arba kečupas - 100 gramų.

Kaip virti picą su grybais:

1. Grybus nuplaukite ir nusausinkite. Supjaustykite griežinėliais.
2. Paruoštus grybus dėkite į keptuvę, supilkite aliejų, pipirus ir druską, kepkite, kol išgaruos drėgmė 5-8 minutes.
3. Tešlą plonai iškočiokite ir dėkite ant riebalais išteptos kepimo skardos. Išlyginkite sluoksnį rankomis, padarykite žemus kraštus.
4. Pagrindą ištepkite kečupu, lygiu sluoksniu paskleiskite apkeptus pievagrybius, plonus pomidorų apskritimus, pusžiedžiais pjaustytus svogūnus.
5. Ingredientus pagardinkite itališkomis žolelėmis, ant viršaus uždėkite sluoksniais arba plonais apskritimais supjaustytą dešrą.
6. Ant paskutinio sluoksnio tolygiai paskirstykite sūrį.
7. Pyrago kraštus patepkite alyvuogių aliejumi – taip jie nesudegs ir įgaus malonią auksinę spalvą.
8. Kepame iki 210 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 20 minučių.

Dabar pereikime prie kito grybų picos recepto.

Receptas 2. Pica su grybais ir raugintais agurkais

Ingridientai:

• picos pagrindas;
• 50 gramų pomidorų pastos;
• raudonųjų saldžiųjų pipirų;
• 6-8 vnt šviežių pievagrybių;
• Provanso žolelių mišinys;
• du marinuoti agurkai;
• du pomidorai;
• raudonėlio, maltų pipirų;
• 160 gramų sūrio;
• dvi mažos lemputės.

Kaip virti picą su grybais:

1. Nuplaukite ir išvalykite visus ingredientus.
2. Svogūną supjaustykite ploniausiais ketvirčio žiedais, pievagrybius – sluoksniais, paprikas ir agurkus – plonomis juostelėmis, pomidorus – smulkiais griežinėliais.
3. Iškočiotą picos pagrindą dėkite į riebalais išteptą skardą.
4. Sutepkite pyragą pomidorų pasta.
5. Tvarkingais sluoksniais išdėliokite susmulkintus svogūnus, raugintus agurkus, grybus, paprikas, pomidorus.
6. Pabarstykite visus ingredientus prieskoniais ir sūriu.
7. Kepkite orkaitėje 15 minučių, nustatydami 180 laipsnių temperatūrą.

Paruošta grybų pica patiekiama karšta: karšta. Kreminis arba česnakinis padažas puikiai papildys patiekalą. Gero apetito.