Приготовленное на огне мясо во много раз вкуснее и ароматнее мяса, которое повар прожарил в сковородке на газовой плитке или варочной плите любой печи. Для приготовления мяса на огне часто используют шампуры. Однако более предпочтительным вариантом является сделанная из чугуна решетка-гриль.
В первую очередь она удобнее, поскольку позволяет вовремя перевернуть тот кусок мяса, низ которого уже прожарился. Кроме этого, после полного приготовления такой кусок можно быстро убрать с решетки. Если сравнить с шампуром, то осуществить подобное действие в отношении мяса, расположенного посередине, практически нереально. Конечно, можно снять еще не прожаренные куски мяса и после снятия приготовленного куска вернуть их на место. Однако это очень неудобно, и никто такое не делает.
Почему нам это нравится: этот маленький чугунный номер получает наш голос за самый лучший гриль; эмаль экстерьер поставляется в десятке, а наливные носики удобны для слива жира. Недостатки: короткая ручка становится невероятно горячей, поэтому во время работы обязательно используйте толстую духовую ручку или полотенце. Его меньшая ширина означает, что вам придется готовить гриль в партии - не самая забавная задача в течение лета.
Почему нам это нравится: чугунная конструкция, покрытая средствами, это теоретически Златовласки гриль-кастрюль. Кастрюля уверенно здоров, хотя относительно легко маневрировать и появляется с удобной вспомогательной рукояткой на другой стороне. Недостатки: хребты все еще мельче, чем мы предпочли бы, и пища еще может быть поймана, сидя в избытке жидкости в кастрюле. Мелкие, наклонные стороны означают, что вы потратите столько же времени, сколько вы будете на гриле.
Что это такое
Решетка для гриля или барбекю представляет собой изделие из нержавейки, алюминия или чугуна, которое имеет рамку и много размещенных в середине нее металлических прутьев. Эти прутья могут быть как прямыми, так и волнистыми. Часто такую решетку выпускают путем литья. В результате она представляет собой цельную конструкцию.
Почему нам это нравится: у вас есть время и место, и зная, что вам не придется тратить 20 минут на чистку кастрюли после того, как насытите свой гамбургер, это время и место. Алюминий имеет более низкую теплоемкость, чем чугун, что означает, что, хотя эта кастрюля нагревается быстро, она никогда не будет удерживать адское количество жаровых чугунных кастрюлей.
Универсальные чугунные решетки для барбекю
Как и ожидалось, эта кастрюля сделала легкую работу, не разрывая тонкую кожу нашего филе. Недостатки: хребты не столь глубоки или определяются как другие гриль-батончики, более насыщенные продукты, такие как гамбургеры или стейки, в конечном итоге сидят в своем масле, а не над ним. Кроме того, ваши метки для гриля никогда не будут такими же золотисто-коричневыми или определенными как одни произведенный в чугунной модели.
Ячейки решетки
также бывают разными. Они могут напоминать волнистую или прямую линию. Во многих решетках их длина почти равняется ширине изделия. Некоторые производители разделяют пространство между двумя прутьями перегородками. Очень часто эти элементы размещают в шахматном порядке.
⑤ Помещение для посудомоечной плитки
Почему нам это нравится: эта решетка для гриля, несомненно, лучший удар для вашего доллара. Он прочный, прочный и может выдерживать чудовищное количество тепла, если вы даете ему время на разогрев. Довольно глубокие хребты делают отличную работу по маркировке вашей еды, но не обманывайте себя продуктами питания когда этот кастрюлю используется прямо из коробки.
Недостатки: вы можете почувствовать, что эта кастрюля никогда не станет чистой пищей, любит ловить себя между канавками. Короткая ручка и отсутствие наливных носиков, в то время как не срабатывают выключатели, неудобны. Запасные решетки решетки чугуна не дешевы.
Для удобства решетку-гриль дополняют ручками . Так ее легче снимать с казана и переносить. Большинство изделий из чугуна для приготовления мяса сделаны так, чтобы их можно было ставить в подготовленное основание: казан, барбекю или мангал. При этом без такого основания их невозможно использовать. Однако есть такие варианты, которые имеют ножки . В какой-то степени они напоминают стол, столешница которого покрыта большим количеством дырок. В этом случае нужно развести огонь на открытом грунте, дождаться сгорания дров или угля и поставить над гранью чугунную решетку с ножками.
Чугунные решетки-гриль для мангала
Итак, как вы мешаете им рвать и превращаться в кучу металлолома? И это был какой-то спад, но вы получите хорошие советы за свой счет 🙂. Вот необходимые вам материалы. После прочтения этого сообщения вы сможете использовать новые или заменяющие решетки для чугунных решёток. Это, в свою очередь, предотвратит ржавчину и прекратит пищу от прилипания, что в лучшем случае раздражает!
Удаление защитного воскового покрытия из новых решетчатых решеток из чугуна
Но если у вас есть свои, пожалуйста, не стесняйтесь, дайте мне знать. Они регулируются от 14 до 5 дюймов. Хотя мне было трудно это увидеть, на новых решетках решетки чугуна было защитное восковое покрытие. Вам придется удалить этот воск, прежде чем приправлять решетки.
Преимущества и недостатки
Чугунные решетки для барбекю или гриля в разы лучше алюминиевых и сделанных из нержавейки изделий. Такое преимущество обеспечивает чугун. Благодаря ему изделие имеет следующие плюсы:
- Жаропрочность . Решетка-гриль из чугуна отлично выдерживает высокие температуры. Даже при перегреве она не может деформироваться и лопнуть.
- Очень хорошая тепловая инерционность . Чугун хорошо впитывает и задерживает тепло. Нагретое на казане изделие очень долго остывает . В результате накопленное им тепло в течение длительного времени отдается мясу или продукту, который лежит на решетке, размещенной на казане.
- Равномерный нагрев . Чугун в отличие от нержавейки требует времени для нагрева . Нагреваясь, он успевает равномерно распределить тепло по всей своей площади. Ситуация с изделиями из другого материала иная. Та часть решетки, которая находится над гранью, прогревается очень сильно, а остальные части нагреваются значительно меньше. А это не очень хорошо для приготовления вкусного барбекю или гриля.
- Долговечность . Чугунная решетка-гриль никогда не перегорает и не изнашивается . Благодаря этому она будет радовать на протяжении не одного десятка лет.
- Простая подготовка перед применением . Многие производители прокаливают устройство и поэтому перед приготовлением барбекю не нужно проводить эту процедуру. Решетка нуждается только в мойке, сушке, протирке и смазывании маслом.
Поместите решетку решетки чугуна в кухонную раковину вместе с 1 столовой ложкой мыла. Добавьте достаточную горячую воду, чтобы впитать все решетки. Почему вы хотите, чтобы решетки были сухими, как Дэвид Леттерман? Любая вода, оставшаяся на решетках, разрушит приправу, в которой участвует Криско.
Чугунная решетка для гриля Приправа: Криско и ткань из микрофибры являются ключом
Вам нужно будет применить его к каждому уголку. Тонкое покрытие - это все, что вам нужно. Таким образом, крошечные кусочки бумаги застряли бы на решетке. Почему бы не использовать одну из 50 тканей из микрофибры, которые сидят в нашей прачечной? Вот короткое видео, которое показывает вам решетку решетки и как их сезон.
Почти каждый человек, отдыхая на даче летом или даже выезжая на природу на несколько дней, не упустит момент пр иготовить на огне овощи или мясо. И действительно, что за отдых на природе без всеми любимых блюд , и решетка для барбекю чугунная всегда поможет в их приготовлении.
Летний сезон обычно открывают в мае, так как весна – это долгожданное время года не только для огородников, но и для тех, кто не может отказаться от поездок на природу – вспомните пресловутую «маевку ». Еще нет сильной жары, в воздухе витают ароматы молодых распускающихся листьев на деревьях, и в этой вдохновляющей атмосфере нет ничего слаще, чем запах тлеющих углей и готовящихся на них разных вкусностей.
Как вы можете видеть из видео, довольно легко прокрутить решетку решетки чугунного чугуна. И одна из моих резолюций нового года заключается в том, чтобы поддерживать этих плохих парней, чтобы они не ржавели, и наш цыпленок не будет придерживаться каждый раз, когда мы решаем гриль, - что мы делаем круглый год.
Как часто вы должны приправлять свои чугунные решетки? Если ваша пища начинает действительно прилипать, или вы заметите даже мельчайшую часть ржавчины, пришло время захватить Криско и отправиться в город. У вас есть дополнительные советы? Когда дело доходит до посуды для вашего курильщика или гриля, чугунные камни. От его жесткого черного взгляда на его изгиб запястья. Его первозданная связь с прошлыми поколениями мастеров живого огня. И последнее, но не менее важное: его универсальность. С куском чугуна вы можете печь, тушить, печь, обжарить, тушить, поджарить и даже курить.
Но, для того, чтобы мечты о лете и всём , что связано с ним, стали реализуемы, необходимо иметь разные приспособления для приготовления кулинарных изысков. Все знают, что для этих процессов покупают или строят печи-барбекю или мангалы, которые не смогут заменить электрические или газовые приборы. Пища, приготовленная на углях, имеет совсем другой аромат и вкус.
Для грилеров ничто не кладет на гриль-марки, как решетчатая решетка из чугуна. Действительно, вы можете приготовить гриль в вашем камине, особенно полезный в зимний период. Испанцы и аргентинцы в большой степени полагаются на огнеупорный чугун для приготовления морепродуктов, овощей и, конечно же, мяса. Сегодня чугун более популярен, чем когда-либо, говорит Марк Келли из «Лодж-Производство», его ренессанс, продвигаемый шеф-поварами и напольными поварами: «Лодж» производит чугунную посуду на своем заводе в Южном Питтсбурге, штат Теннесси, поскольку продажи в компании - единственные производитель чугунной посуды в Америке, выросли на 90 процентов за последнее десятилетие, сообщает Келли.
Какой бы модели не были мангал или барбекю-печь, для них обязательно потребуется решетка , на которую и укладываются сырые овощи, мясо или рыба для обжаривания. Выбор чугунных решеток достаточно широк. Почему именно им отдается особое предпочтение, в отличие, например, от выполненных из нержавейки?
Чугунные решетки
Компания ответила путем строительства нового литейного цеха с еще одним плановым, который планируется выйти в эксплуатацию в течение 2 лет. Он любезно разделил часть своей обширной коллекции. Медоуз, аукционист, также имеет глаз на подержанную или даже антикварную чугунную посуду.
Его долговечность, конечно же, является одной из многих достоинств чугунной посуды. Это не редкость, чтобы найти части, которые 100 лет или старше в антикварных магазинах или в Интернете. Чугун, которому дается даже минимальный уход, почти не поддается разрушению. Вот советы по его поддержанию на протяжении всей жизни.
Чугун — это сплав железа с углеродом. Его используют не только в промышленности, но и в искусстве, отливая из него различные декоративные фигуры, архитектурные элементы, заборы, решетки и т.п . Существуют разные виды чугуна, и некоторые из них хорошо поддаются не только литью, но даже ковке. Материал выдерживает очень высокие температуры, которые могут доходить до тысячи градусов. Еще к положительным качествам изделий из этого материала можно отвести следующее:
Даже чугун, «предварительно обработанный» на заводе, выигрывает от этого лечения до его первого использования. Вымойте чугун теплой мыльной водой, чтобы удалить любую заводскую смазку, затем согрейте в духовке на 350 градусов в течение 10 минут. Удалите из духовки и нанесите масло - предпочтительно расплавленное растительное укорочение, сало или другой жир, используя ткань или бумажные полотенца. Поместите большой лист алюминиевой фольги на нижнюю стойку духовки для сбора капель. Вытрите лишнее масло, затем переверните его вверх дном и продолжайте печь в течение 1 часа. Выключите печь, позволяя чугуну остыть там. Со временем и при многократном использовании масла будут фактически полимеризоваться на поверхности металла, создавая его с нежидкими свойствами. Чистый чугун сразу после каждого использования. Используйте опрыскивание кошерной соли и тряпки или пластмассовой щетки, чтобы почесать кусочек, если это необходимо, затем промыть. Тщательно высушите в духовке или на горелке с низкой температурой, затем повторно нанесите жир или масло. Никогда не позволяйте чугуну впитываться в мыло-мыло или любой другой вид. Кроме того, никогда не храните продукты в чугуне или на нем. На самом деле грубый кусок чугуна, который был сильно пренебрег или подвергнут насилию, обычно можно восстановить с небольшим усилием и терпением. Во-первых, вам нужно сжечь старую приправу до голого металла, вставив кастрюлю прямо в угольки огня, пока старое покрытие не будет уменьшено до пепла. Повторно, как описано выше. Верните горшок или кастрюлю на верхнюю стойку печи на 10 минут. . Использование чугуна на гриле.
- Чугунные решетки для мангалов не нуждаются в дополнительных покрытиях. Таким образом, никаких нежелательных окислительных реакций даже теоретически быть не может.
- Решетки для барбекю из чугуна отличаются своей долговечностью, так как не прогорают и стойко переносят воздействие и высоких температур, и внешних воздействий. При изготовлении чугун единовременно пропитывают специальными растительными маслами — они хорошо совместимы с пористой структурой материала. Такая обработка помогает изделиям противостоять коррозии при соприкосновении с водой или атмосферной влагой.
- Подобная пропитка материала способствует равномерному обжариванию продуктов, не давая им пригорать.
- Массивность и толщина изделия обеспечивает равномерность нагрева всей поверхности.
- Еще одно физическое свойство чугуна — это отсутствие деформации даже при влиянии на него особо высоких температур. В отличие от чугунных, металлические решетки могут коробиться, а в дальнейшем терять свою жесткость . Они начинают прогибаться, когда на них укладываются продукты.
- Решетки из чугуна выпускаются разной формы, поэтому их спокойно можно подобрать под любой вид уже готового мангала или построенной печи-барбекю.
Производятся и другие варианты — решетка с готовым поддоном под нее , также изготовленные полностью из чугуна. Чтобы определиться с выбором, нужно рассмотреть разные виды решеток и приспособлений, и это лучше сделать заранее, так как не в каждом магазине можно найти все их разновидности.
Преимущества и недостатки решетки из чугуна
Во второй части мы расскажем о секретах приготовления голландской печи. Они усиливают тепло, предотвращают вспышки, облегчают превращение продуктов питания, производят отличные метки для гриля, если вы хотите их, оставляйте маленькие продукты для совершения самоубийства, убивайте горячие точки, их легче чистить, переверните, чтобы сделать мелкую сковородку, разрешить древесину прямо под мясом для тления, и их можно легко удалить и перенести с одного гриля на другой.
Виды решеток
Удобный чугунный мангал-барбекю, который можно установить в любом месте садового участка, он компактен и имеет аккуратный вид. Под решеткой достаточно места для небольшого количества дров, которые, превратившись в угли, долго будут держать жар, нагревая решетку . В нижней части мангала есть дверца, регулирующая поступление кислорода. При необходимости ее полностью можно перекрыть.
Преимущества чугунных решеток гриль для барбекю
Они могут быть лучшими, что случается с газовыми грилями и курильщиками пеллет с солью и перцем. Изготовленные путем экструдирования алюминиевого самолета в блокирующие 25-дюймовые широкие прямоугольники, они доступны различной длины. Каждая секция представляет собой плоскую пластину с пятью поднятыми рельсами, на которой сидит пища, и они лежат поверх ваших решетчатых решетчатых решеток или они могут быть используемые для их замены.
Каждая пластина имеет большие отверстия, поэтому горячий воздух, дым и дымовые газы могут подниматься через них, в то время как большая часть тепла задерживается ниже и строит. В результате база может стать очень горячей, а алюминиевый сплав равномерно распределяет тепло через кулинарную поверхность, устраняя горячие точки. Это аналогичная концепция для новых дорогих инфракрасных систем приготовления пищи на рынке. Жара также обтекает края, создавая конвекцию, когда крышка закрыта.
Еще один мобильный вид мангала-барбекю, имеющий нижнюю часть, которую можно вполне использовать, как котелок.Удобная решетка с ручкой и ушком может быть уложена и на мангал, устроенный из камней. На такой импровизированной жаровне может готовиться мясо или рыба, а по соседству можно устроить еще один костер , и сварить в чугунном котелке уху или кашу с дымком. Удачный вариант дл я тех, кто не имеет дачи, а выезжает на природу с семьей на отдых или на рыбалку. Производитель даже предусмотрел специальную сумку для комплекта. Набор не займет много места в машине, разместившись в углу багажника, поэтому его можно даже не вытаскивать и всегда возить с собой.
Древесный уголь более разнообразен в зависимости от количества брикетов и того, как они распределяются. Основание блокирует вспышки и помогает предотвратить горение. В результате вы получаете действительно хрустящую куриную кожу без подбородка. Соки капают в долины между рельсами, где они испаряются, и пары проникают в мясо, усиливая аромат. Отверстия в основании позволяют некоторым сокам проникать туда, где они горят, а дымовые газы и дымовые газы проходят через отверстия, чтобы добраться до еды, добавляя больше аромата.
Нижняя пластина заклинает конец спаржи, попадающей в огонь. Вы можете бросить древесную щепу, гранулы и опилки в долины между рельсами, а затем положить пищу сверху. Дерево начинает тлеть почти мгновенно и придает тонкий аромат дерева дыма даже на рыбу и другие продукты быстрого приготовления.
Этот вид мангала, состоящего из трех ярусов, также мобилен и компактен. В нем предусмотрено отверстие для поступления воздуха и размещения углей. В модели предусмотрено две решетки , и на обоих можно готовить пищу. Некоторые продукты можно разложить на нижней чугунной решетке , а другие, более нежные, например, различные овощи, которые не требуют сильного жара и для них хватает температуры, поступающей с нрижнего яруса, разложить сверху.
Эта отдельная решетка приобретается для готового мангала-барбекю, например сложенного из кирпичей («сухим способом»)или натуральных камней. Изделие имеет достаточно большой размер, поэтому площадь решетки позволяет разложить на ней большое количество продуктов. Так, в одной стороне, можно поместить мясо, а в другой овощи, и одновременно получить основное блюдо и гарнир к нему.
Удобство этого варианта заключается еще и в том, что не нужно думать, как решетку снять с мангала, удобные ручки, позволяют поднять достаточно тяжелое изделие и не бояться поранить при этом руки.
Балконный вариант печки-барбекю аккуратен и элегантен. На нем можно жарить шашлык на шампурах, кусочки мяса, рыбу, овощи. Несмотря на компактность, в мангале предусмотрена камера для углей, отверстие для поддува кислорода, две решетки для жарки и место для шампуров. Этот прибор легко можно упаковать и взять с собой на природу или дачу. Для тех, кто любит, чтобы вещь была не только функциональна, но и эстетически привлекательна на внешний вид, этот мангал именно то, что нужно.
Еще одна мн
огофункциональная модель, имея которую, совсем необязательно строить массивную постройку, занимающую место на участке. Удобный вариант, который имеет деревянные ручки и позволяет без опаски снимать с огня верхнюю часть мобильной печки.Для переноски мангала с места на место предусмотрены такие же ручки и на нижней части. Так как верхняя часть с решеткой может быть снята, то на огонь можно поставить казан и приготовить, например плов. Чугунная решетка имеет достаточно мелкую сетку, что позволяет укладывать на ней небольшие кусочки сырых продуктов. Удобно и то, что конструкция имеет ножки и будет твердо стоять даже на грунтовой поверхности.
Видео — заводские печки-барбекю с чугунной решеткой
Чтобы правильно выбрать модель чугунной решетки , постарайтесь продумать все моменты, в которых она вам может пригодиться. Просмотрев предложенные варианты, возможно, многие откажутся от массивных построек печей и смогут обойтись готовыми мангалами. Они доставят меньше хлопот, так как могут быть установлены в любом удобном для вас месте.
