Alkoholid on üsna suur rühm
kemikaalid, kuid kõnekeeles
seda mõistet tähistatakse sageli
etanool (teise nimega etüülalkohol),
esindab värvitu
vedelik desinfitseerimisvahenditega ja
bakteritsiidsed omadused. Etanool
kasutatakse laialdaselt toiduvalmistamiseks
alkohoolsed joogid (peamiselt
viin), meditsiinis, parfümeerias,
elektroonika ja muud tööstusharud
tööstusele.

Vastuvõtmine

Alkoholide kahjulikkus.

ALKOHOLI MÕJU Närvisüsteemile ja inimese psüühikale.

Alkoholi mõju inimorganitele.

Noorte alkoholisatsiooni tunnused.

Mis on metanool?

FAKT 1

FAKT 2

FAKT 3

Esitluste eelvaate kasutamiseks looge endale Google'i konto (konto) ja logige sellele sisse: https://accounts.google.com

Slaidiallkirjad:

"Mürk, mis ei toimi kohe, pole vähem ohtlik" Ida tarkus

tekst Selle aine omadused jookide koostises äratasid inimeste tähelepanu juba 8000 eKr. kui ilmuvad keraamilised nõud. V Vana -India seda ainet sisaldavat jooki "soma" jõid preestrid rituaalsete tseremooniate ajal. Kuulus rändur Miklouho-Maclay vaatles Uus-Guinea papualasi, kes ei osanud veel tuld teha, kuid kes juba teadsid, kuidas valmistada sama ainega jooke.

Mis ainest me räägime? Veinialkohol - etüülalkohol või etanool.

Tunni teema on "Etanooli toksiline mõju inimkehale: põhjused ja tagajärjed".

Nad hakkasid saama puhast alkoholi 6. - 7. sajandil ja panid sellele nime "al kogol", mis tähendas "joovastavat". Inimene teab suur number mürgised ained ja paljud nende kasutamise juhtumid. Kõik need erinevad tugevuse ja mõju poolest inimkehale. Kuid etüülalkoholi, mida meditsiinis tuntakse tugeva protoplasmaatilise mürgina, tarbib inimene enda ja oma tervise kahjustamiseks (suremus alkoholismi ületab kõigi nakkushaiguste põhjustatud surmade arvu kokku). Jälgime etüülalkoholi liikumise protsessi läbi inimkeha ning alkoholi enda ja selle oksüdatsiooniproduktide mõju rakkudele ja elunditele. (Lauatöö)

Suu, neelu, söögitoru limaskesta põletamine, selle molekulid sisenevad seedetrakti. On teada, et erinevalt paljudest teistest ainetest imendub alkohol kiiresti ja täielikult maos. Tunni pärast saavutab see maksimaalse kontsentratsiooni veres.

Kas alkoholil on kasulik või kahjulik mõju inimkeha rakkudele? Imendub kiiresti verre, lahustub hästi rakkudevaheline vedelik, alkohol siseneb kõikidesse keharakkudesse. Teadlased on leidnud, et rakkude funktsioonide rikkumisega põhjustab see nende surma: kui juua 100 g õlut, sureb umbes 3000 ajurakku, 100 g veini, 5000 rakku, 100 g viina _ 7500, erütrotsüütide kokkupuude alkoholi molekulid põhjustavad vererakkude hüübimist.

Juhendkaart Peate: - uurima põhiteadmisi, - teadma katse eesmärki, viima läbi katse, - vastama pakutud küsimusele

Kaart nr 1 Etanooli mõju valgumolekulidele Põhiteadmised: Membraan (rakumembraan) on kujutatud kahe kihina rasvataolisi aineid, mis ei lase läbi vee- ega teiste ainete molekule. Spetsiaalsed valgud moodustavad kõige õhemad kanalid, mille kaudu väga väikesed osakesed võivad rakku siseneda ja sealt välja minna. Suuremad osakesed ei pääse läbi membraanikanalite. Katse eesmärk: Paljastada rakumembraanide (rakumembraanide) läbilaskvuse rikkumise põhjus - suurte molekulide barjääri kadumine ja selle tulemusena rakust vabanemiseks vajalike ainete vabanemine. alkoholi membraanidel. Katse: lisage 3 tuubi munavalge: 5 ml vett, etüülalkoholi, lämmastikhapet. Võrrelge torude sisu. Mida sa näed? Mis juhtub valgumolekulidega alkoholi ja happe mõjul? (Valgu hüübimise protsessi nimetatakse denatureerimiseks) Vastake küsimusele: Miks on alkoholi mõjul häiritud rakumembraani (membraani) läbilaskvus?

Kaart nr 2 Etanooli mõju valgumolekulidele Põhiteadmised: Erinevate reaktsioonide arv rakus ulatub mitme tuhandeni. Peaaegu iga raku keemiline reaktsioon hõlmab katalüsaatoreid. Need kiirendavad reaktsioone kümneid, sadu miljoneid kordi. Rakulisi katalüsaatoreid nimetatakse ensüümideks. Keemilise struktuuri järgi on ensüümid valgud. Rakus on mitu tuhat ensüümi. Katse eesmärk: Paljastada alkoholi mõju raku ensüümimolekulidele. Katse: lisage 3 katseklaasi munavalgega: 5 ml vett, etüülalkoholi, lämmastikhapet. Võrrelge torude sisu. Mida sa näed? Mis juhtub valgumolekulidega alkoholi ja happe mõjul? (Valgu hüübimise protsessi nimetatakse denatureerimiseks) Vastake küsimusele: - Millised on alkoholi mõju tagajärjed raku ensüümimolekulidele?

Kaart №3 Etanooli mõju valgumolekulidele Põhiteadmised: Vererakkude - erütrotsüütide koostis sisaldab valku - hemoglobiini, mis määrab vere punase värvuse. Seetõttu nimetatakse punaseid vereliblesid punasteks verelibledeks. Hemoglobiin koosneb kahest osast: valk - globiin ja raud - pärl. Hemoglobiin vastutab hapniku ja süsinikdioksiidi transpordi eest Katse eesmärk: Paljastada alkoholimolekulide poolt punaste vereliblede hävitamise põhjus ja selle protsessi tagajärjed. Katse: lisage 3 katseklaasi munavalgega: 5 ml vett, etüülalkoholi, lämmastikhapet. Võrrelge torude sisu. Mida sa näed? Mis juhtub valgumolekulidega alkoholi ja happe mõjul? (Valgu hüübimise protsessi nimetatakse denatureerimiseks) Vastake küsimusele: - Mis on põhjus, miks alkoholimolekulid hävitavad punaseid vereliblesid, millised on selle protsessi tagajärjed?

Kaart nr 4 Etanooli mõju valgumolekulidele Põhiteadmised: Bakterid on väga väikese suurusega (pikkusega 1–10 mikronit) ja erineva kujuga. Väljas on bakterirakk ümbritsetud tiheda membraaniga. Bakteriraku sees on rikkalik ensüümide komplekt, mis kiirendavad reaktsioone kümneid, sadu miljoneid kordi ja bioloogiliselt aktiivseid aineid. Keemilise struktuuri järgi on ensüümid valgud. Katse eesmärk: selgitada, miks alkoholil on desinfitseerivad omadused (põhjustab bakterirakkude surma). Katse: lisage 3 katseklaasi munavalgega: 5 ml vett, etüülalkoholi, lämmastikhapet. Võrrelge torude sisu. Mida sa näed? Mis juhtub valgumolekulidega alkoholi ja happe mõjul? (Valgu hüübimise protsessi nimetatakse denatureerimiseks) Vastake küsimusele: - Miks on alkoholil desinfitseerivad omadused?

See, kes armastab veini, hävitab ennast. Ta kahjustab ennast, kes vaatab klaasi. Kus nad joovad rohkem, seal on rohkem ja nad jäävad haigeks. Kes kruusiga purju jääb, see peseb pisaratega. Seal, kus on purjuspäi, on kuritegevus.

Ettekanne teemal: Etüülalkoholi mõju inimkehale

1 kaheksast

Ettekanne teemal:

Slaid nr 1

Slaidi kirjeldus:

Slaid nr 2

Slaidi kirjeldus:

Etüülalkohol meditsiinis Etüülalkohol C2H5OH (etanool, etüülalkohol, veinialkohol) on värvitu, lenduv, iseloomuliku lõhnaga, maitse järgi põlev vedelik (pl. 0,813-0,816, keemistemperatuur 77-77,5 ° C). Segatakse veega mis tahes vahekorras. Meditsiinis kasutatakse puhastatud 96% või 70% etüülalkoholi (etanooli). Seda nimetatakse meditsiiniliseks. Tehnilise alkoholi välise kasutamisega on võimalikud põletused ja mürgistus selle tootmise ajal lisatakse sellele väikeses koguses mürgiseid aineid. Etüülalkoholi mõju inimkehale iseloomustamiseks peame iseloomustama alkoholi olulisemaid omadusi.

Slaid nr 3

Slaidi kirjeldus:

Meditsiinis kasutatakse etüülalkoholi peamiselt antiseptikumina. 96% etüülalkoholi parkimisomadusi kasutatakse operatsioonivälja töötlemiseks või mõnes kirurgi käte töötlemise tehnikas. Samuti võib põletusteks kasutada alkoholi. Kiiresti aurustades jahutab see pinda, vähendab valu ja mis kõige tähtsam - hoiab ära mullide tekkimise. Alkohol on suurepärane palavikuvastane aine. Keha hõõrudes aurustub etanool kiiresti ja alandab naha ja kogu keha temperatuuri. Etanool põhjustab veresoonte laienemist. Suurenenud verevool põhjustab naha punetust ja soojustunnet. Kõrvalmõjud välispidisel kasutamisel avalduvad need allergiliste reaktsioonide, nahapõletuste, hüperemia ja naha valulikkuse kujul kompressi manustamiskohas.

Slaid nr 4

Slaidi kirjeldus:

Etüülalkohol suurendab keha tundlikkust rahustite suhtes ja neutroleptikumid suurendavad selle põhjustatud mürgistust. Suukaudsel manustamisel inaktiveerib see antibiootikumide toime. Alkohol toimib kehale anesteesiana, seetõttu kasutatakse selle šokivastast omadust sageli meditsiinis. Pärast kehasse sisenemist imendub etanool kiiresti difusiooni teel; maksimaalne kontsentratsioon veres saavutatakse 60-90 minuti pärast. Lisaks sõltub imendumise kiirus mitmesugustest teguritest. Niisiis, tühi kõht kuumus jook (näiteks grog), suhkru ja süsinikdioksiidi olemasolu (näiteks šampanjas) stimuleerivad etanooli imendumist. Vastupidi, etanooli imendumine aeglustub rikkaliku toidukorraga.

Slaid nr 5

Slaidi kirjeldus:

Suurtes kogustes pärsib etanool aju aktiivsust (pärssimise staadium), põhjustab liigutuste koordinatsiooni halvenemist. Keha etanooli oksüdatsiooni vahesaadus - atseetaldehüüd - on äärmiselt mürgine ja põhjustab tõsist mürgitust. Etüülalkoholi ja seda sisaldavate alkohoolsete jookide süstemaatiline kasutamine viib aju tootlikkuse püsiva vähenemiseni, maksarakkude surmani ja nende asendamiseni sidekoega - maksatsirroosiga.

Slaid nr 6

Slaidi kirjeldus:

Etanooli muundumise kiirust maksas piirab peamiselt alkoholdehüdrogenaasi aktiivsus. " Energia väärtus Etanool on 29,4 kJ / g (7 kcal / g). Sellepärast alkohoolsed joogid varustada keha olulise osaga energiaressurssidest (eriti alkoholismi korral). Samas meenutab suures koguses etanooli toime ravimi toimet, mis on seletatav etanooli otsese toimega neuronite membraanidele.

V Vana -Venemaa jõi väga vähe.

Ainult valitud pühadel keedeti mõdu, pudru või õlut

Antiikne kruus

Küladel või küladel oli oma joogimaja või kõrts, kus pakuti õlut, pudru, mett, kalja.

Vene õlletehas

Kvasir keskaegsel graveeringul

Probleem on tänapäeval väga pakiline

alkoholi joomine

Alkoholi kahjustus on ilmne

A alkohoolik ja mina tootmine Ma olen , mida toodavad valitsusvälised ettevõtted, sisaldab suures koguses mürgiseid aineid

Taimede, mardikate, lindude, loomade peal tehtud katsed on näidanud, et alkohol on elusorganismidele kahjulik

Alkohol nõrgendab taimede seemnete kasvu ja tapab neis elujõudu

Alkoholil on kehas neli peamist toimet:

- annab kehale energiat;

- aeglustab keskuse tööd närvisüsteem, vähendab selle tõhusust;

-stimuleerib uriini tootmist (mille tagajärjel rakud dehüdreeruvad);

- blokeerib maksa

Mõju alkohol kehal või "individuaalne annus" on tihedalt seotud selle kontsentratsiooniga veres

Alkoholismi tagajärjed: ajukahjustus, söögitoru verejooks veenilaienditest, funktsionaalne neerupuudulikkus, aneemia, verejooksu häired

V. Belinsky ... Kõik inimesed joovad ja söövad, kuid ainult metslased joovad ja söövad üle

A. Tšehhov ... Viin on valge, kuid see punastab nina ja muudab maine mustaks.

L. Tolstoi. Purjusolek uputab südametunnistuse hääle. See on inimeste enesemürgituse peamine põhjus. Alkohol hoiab joodiku hinge ja vaimu nii nagu anatoomilisi preparaate

Feodosy Pechersky . Deemonlik kannatab orjuse all ja teda saab premeerida igavese eluga ning purjuspäi kannatab oma vabal tahtel ja reedetakse igaveseks piinamiseks

K. Ushinsky . Purjus mehele heledal tänaval on pime

I. Efimov . Puuduvad tugevad veinid, on nõrgad pead

N. Semaško ... Võime öelda, et kui palju mehi jõi viina, nii paljud naised ja lapsed valasid pisaraid

Sektsioonid: Keemia

Tunni eesmärgid ja ülesanded:

1. Tutvustada õpilastele etanooli kui alkanoolide tüüpilise esindaja keemilisi omadusi
2. Rõhutage õpilaste tähelepanu alkoholide füsioloogilisele mõjule
3. Moodustage oskus töötada paaris ja individuaalselt
4. Säilitage kognitiivne huvi teema vastu
5. Edutama tervislik pilt elu

Didaktilised ülesanded:

Õpilased peaksid teadma:

1. Järgmiste mõistete määratlused: a) dehüdratsioonireaktsioon, b) eeter.
2. Küllastunud ühehüdroksüülsete alkoholide keemilised omadused.
3. Füsioloogiline toime alkoholid inimese kehale.

Õpilased peaksid saama:

1. Koostage nende osalusel reaktsioonide võrrandid.
2. Praktiliselt viige läbi etanooli osalusel kvalitatiivne reaktsioon.

Varustus:

• õpetaja laual- piirituslamp, statiiv, katseklaasid, portselanist tassid, tangid.
• reagendid: etanool, butanool, naatrium, etanooli ja kontsentreeritud väävelhappe segu, vasktraat, kaaliumpermanganaadi lahus.
• õpilaste laual- etanool, kanamuna lahus, vesi, kaks katseklaasi, alkohollamp, vasktraat.

Klass. Millisest orgaanilisest ainest me räägime, kui 1,2 g põlemisel eraldub 1,344 liitrit vingugaasi (IV) ja 1,44 g vett? Selle aurutihedus vesiniku puhul on 30. Koostage ja nimetage selle aine isomeerid (kontrollige probleemi tahvlilt).

Uus materjal.

Frontaalne vestlus (määratlused - piiravad ühehüdroksüülsed alkoholid, funktsionaalrühm, vesinikside, üldine valem alkoholid).

Keemilised omadused.

1. R. Põlemine.

D! Põlev vaimulamp

C2H5OH + 3O2 -> 2CO2 + 3H20 + Q

2. R. asendamine

a) naatriumiga (etanool ja butanool)

b) vesinikhalogeniididega

C2H5OH + HBr -> C2H5Br + H20

3. R. dehüdratsioon

a) C2H5OH -> C2H4 + H20

D! Õpilane kutsutakse tahvli juurde ja demonstreeritakse kogemust. Tõestab etüleeni olemasolu reaktsioonisaadustes.

4. Kvalitatiivne reaktsioon alkoholidele.

Labori kogemus.

Valage katseklaasi 2-3 ml etanooli. Võtke vasktraat, kuumutage seda alkohollambi leegil ja lisage see alkoholiga katseklaasi. Mida sa vaatad? Kirjutage reaktsioonivõrrand üles:

С 2 Н 5 ОН + CuO> Cu + СН 3 СОН (etanaal) + Н 2 О

Füsioloogiline mõju inimkehale.

Põletades suu, neelu ja söögitoru limaskesta, satub see seedetrakti. See imendub kiiresti ja täielikult maos. Võidab hõlpsalt üle bioloogilistest membraanidest, kuna molekulid on väikesed, võivad moodustada vesimolekulidega vesiniksidemeid ja on rasvades hästi lahustuvad. Teadlased on leidnud, et alkohol, mis häirib rakkude funktsiooni, viib nende surmani. 100 g õlle joomine tapab umbes 3000 ajurakku, 100 g viina - 7500. Erütrotsüütide kokkupuude alkoholimolekulidega viib vererakkude hüübimiseni.

Keemiline eksperiment "Etanooli mõju valgumolekulidele".

Katse eesmärk- selgitada välja etanooli mõju valgumolekulidele.

Seadmed ja reaktiivid- kanavalgu lahus 2 katseklaasis, vesi, etanool.

Õppekaart.

Katseklaasid sisaldavad kanamunavalgu lahust. Valage esimesse katseklaasi 1-2 ml vett ja teise sama kogus etanooli. Pange tähele muutusi mõlemas torus. Leidke toimuvatele muutustele seletus (lk 208).

Milliseid inimese süsteeme ja elundeid etanool mõjutab? (lk 121.)

(poisid esitasid elava visuaalse pildi abil valkude denatureerimise biokeemilisi protsesse kehas etanooli mõjul; nad mõistsid, et isegi kui väikesed alkoholiannused võetakse kehasse, iga rakk, iga organ puutub kokku oma molekulidega, kogedes selle toksilist toimet)

D / z §25 enne kasutamist, z.7, lk.122 (Tsvetkovi õpik).