Kaip pakeisti pieną kalcio kiekiu. Kaip pakeisti motinos pieną

Arba alergija? Ir aš noriu kiekvieną dieną papildyti kūną visais naudingais elementais, kurių yra tokiame maiste, bet nepakenkiant savo sveikatai. Yra ne viena išeitis iš šios situacijos.

Kuo pienas naudingas vaikų ir suaugusiųjų organizmui?

Prieš nuspręsdami, kokie produktai gali pakeisti pieno produktus, turite žinoti, kokia jų nauda.

Pienas pagrįstai gali būti laikomas būtinų maistinių medžiagų sandėliu. Ypač jaunam ir augančiam organizmui. Nenuostabu, kad motinos pienas yra laikomas naudingiausiu pirmaisiais vaiko gyvenimo metais. Jame yra baltymų, riebalų, vitamino D. Tačiau suaugusio žmogaus organizmas gali visiškai apsieiti be pieno, reikalingų medžiagų papildydamas iš kitų maisto produktų.

Deja, ne visiems pienas naudingas. Yra tam alergiškų žmonių. Jų organizmas nepajėgia virškinti laktozės (piene esančio cukraus). To priežastis yra, tiksliau, jos nebuvimas organizme. Ši liga dar vadinama laktozės netoleravimu. Taip pat galite būti alergiškas pieno baltymams. Aišku, kad tokiu atveju reikia ieškoti kuo pakeisti pieno produktus. Daugiau apie tai vėliau straipsnyje.

Kada pienas turėtų būti pašalintas iš dietos, kad nepakenktumėte savo organizmui?

Prieš atsisakydami produkto, turite žinoti, kokiais atvejais pienas yra tiksliai draudžiamas.

1. Pieno produktai sunkiai virškinami. Tai reiškia, kad yra problemų su laktozės ar baltymų virškinimu. Tai išreiškiama spazmais, pilvo pūtimu ir išmatų pažeidimu. Tiesa, pieną verdant ilgai, baltymai ir cukrus sunaikinami. Tačiau kartu su jais ir naudingomis medžiagomis. Todėl virtas pienas negali rūgti, o gali tik sugesti. Taip, ir naudos iš to nėra daug.
2. Kai išgėrus pieno, ypač jei jis geriamas nevalgius, šokteli cukraus kiekis kraujyje. Tai laikinas reiškinys. Ir tai kelia didelį pavojų žmonėms, turintiems antsvorio.
3. Jei pieno produktai padidina alerginę reakciją. Tai nereiškia, kad esate alergiškas šiam produktui. Pavyzdžiui, žmogui atsiranda bėrimas pav. Bet tik tada, kai ryžiai vartojami gryna forma ir dideliais kiekiais. Jei nepersistengsite, tuomet galite valgyti tokią košę. O geriant pieną alergija ryžiams pasireiškia net ir esant nedideliam alergeno kiekiui maiste.
4. Dažnai nerekomenduojama pirkti pieno parduotuvėje. Kadangi ūkiuose, siekiant padidinti primilžius, karvėms skiriami hormoniniai vaistai. O kad gyvūnas nesusirgtų, jį būtina paskiepyti antibiotikais. Akivaizdu, kad toks produktas neturi jokios naudos.
5. Natūralus pienas provokuoja vėžinių ląstelių augimą. Taip nutinka dėl pieno sudedamųjų medžiagų rūgštėjimo organizme.

Pasirodo, šis produktas ne visada naudingas žmogui. Ir jūs turite ieškoti, kuo galite pakeisti pieno produktus. Šiems produktams yra alternatyvų. Pažvelkime į juos.

Sojų pienas

Tai populiariausias pieno pakaitalas. Jai paruošti reikia sojų pupeles išmirkyti, sutrinti, išspausti iš jų skystį. Sojoje yra pakankamai baltymų, palyginti su kitais pieno pakaitalais. Tačiau, palyginti su natūraliais baltymais, čia baltymas ne taip aktyviai dalyvauja raumenų kūrime. Sojų piene taip pat gausu kalio.

Migdolų pienas

Norėdami jį gauti, turite sumalti migdolus su vandeniu ir filtruoti skystį iš kietųjų dalelių. Tokiame piene baltymų yra mažiau nei natūraliame ir sojų gėrime. Tačiau jis traukia savo aromatu ir pagerina ant jo gaminamo maisto skonį. Tačiau migdolų pieno tekstūra yra artima natūraliai. Be to, migdolų pienas yra mažai kaloringas ir tinka žmonėms, kurie laikosi dietos.

anakardžių pieno

Jis ruošiamas taip pat, kaip pienas iš migdolų. Turi kreminės tekstūros. Tokiame piene gausu cinko, kalcio, vitaminų B12 ir D. Tačiau ar šios maistinės medžiagos pasisavinamos taip gerai, kaip natūraliame piene, tikslių atsakymų vis dar nėra.

Kanapių sėklų pienas

Jis ruošiamas taip pat, kaip ir ankstesni gėrimai. Šis pienas turi gana specifinį skonį. Jame nėra narkotinių medžiagų. Todėl pienas yra visiškai legalus. Be to, jei jums įdomu, kaip pakeisti pieno produktus nuo alergijos, tada kanapės yra ideali alternatyva. Jame yra pakankamai baltymų, riebalų rūgščių ir geležies. Tačiau norint užmaskuoti kartaus skonį, į kanapių pieną dedama cukraus. Todėl jis gali netikti žmonėms, netoleruojantiems laktozės.

kokoso pienas

Kepimui sutarkuokite kokoso minkštimą, išspauskite sultis. Tada gautą verpimą reikia sumaišyti su kokoso skysčiu ir vandeniu. Gėrimo struktūra artima nenugriebtam pienui. Ir jame yra daug naudingų elementų. Tačiau tokiame gėrime nėra baltymų, be to, dažnai pridedama cukraus. Todėl tai nėra pati geriausia alternatyva natūraliam gėrimui.

ryžių pienas

Gėrimas ruošiamas iš virtų ryžių, vandens, ryžių sirupo ir ryžių krakmolo. Šis pienas yra saldaus skonio. Todėl dažnai naudojamas kokteiliuose, dedamas į kavą, desertus. Piene yra pakankamai kalcio ir vitamino D.

Avižinių dribsnių pienas

Paruošimo būdas yra toks pat kaip ryžių pieno. Šiame gėrime yra vitamino E, folio rūgšties. Jame nėra laktozės ir cholesterolio. Taip pat trūksta baltymų ir kalcio.

Be laktozės ir kitų rūšių pienas

Galima karvės pieną pakeisti ožkų, avių, buivolių ir pan. Ne mažiau populiarus yra karvės pienas be laktozės. Iš esmės tai tik pienas. Tačiau jame yra fermentų, kurie padeda virškinti laktozę. Ši parinktis tinka tiems, kurie turi problemų tik su pieno cukraus virškinimu.

Produktai, kuriuose yra naudingų medžiagų

Tarp išvardytų analogų galite pasirinkti gėrimą, kuris pakeičia karvę. Tačiau kartais nė vienas iš variantų neveikia. Arba žmogus tiesiog nemėgsta pieno. Kuo tuomet pakeisti pieno ir rūgpienio produktus? Tokiu atveju šie produktai padės papildyti organizmo atsargas šiame maiste esančiomis medžiagomis.

1. Padidinkite vaisių ir daržovių suvartojimą savo racione. Jie gerai papildys organizmą reikalingomis maistinėmis medžiagomis. Taip pat normalizuoja virškinimo sistemos darbą.
2. Vitamino D galima gauti vaikščiojant saulėje.
3. Džiovintų vaisių valgymas padeda papildyti organizmą būtinomis vitaminų ir mineralų atsargomis. Ir jei jus domina, kaip pakeisti kalcį iš pieno produktų, tai žinokite, kad džiovinti vaisiai. Taigi valgykite daugiau jų.
4. Riešutuose yra pakankamai baltymų, riebalų ir mineralų.
5. Jei organizmui trūksta kalcio, jį papildyti padės silkė.

Dabar aišku, kaip pakeisti pieno produktus. Kaip matote, pasirinkimas yra didelis, kiekvienam skoniui ir biudžetui. Reikia tik pasirinkti. Nors kartais pasitaiko, kad pieno vartojimo draudimų nėra, bet jo negeria. Tai daugiausia taikoma vaikams.

Kaip pakeisti pieno produktus vaikui

Vaikai vis dar tie gurmanai. Todėl dažniausiai kūdikis atsisako gerti pieną, kefyrą. Išeitis iš situacijos ir šiuo atveju yra.

Svarbiausia, kad pieno netektų kūdikiui. Atminkite, kad visi vaikai turi smaližius. Į pieną galite įdėti šviežių uogų ir cukraus ar uogienės ir pasigaminti kokteilį. Taip pat galite gaminti patiekalus iš pieno produktų. Tai gali būti dribsniai arba troškiniai. Juos taip pat galima papuošti uogiene ar kondensuotu pienu, kuris taip pat gaminamas iš pieno. O modernūs jogurtai nepaliks abejingų nė vieno vaiko. Svarbiausia perskaityti produkto sudėtį. Pasitaiko, kad vaikai mieliau renkasi pieną pakeičiančius gėrimus. Tai sojos arba kokosų gėrimai.

Bet jei kūdikis kategoriškai atsisako bet kokių produktų, kurių sudėtyje yra pieno, tada daržovės, džiovinti ir švieži vaisiai, riešutai ateis į pagalbą.

Produktai vaikui, kuris negeria pieno

Kaip pakeisti pieno produktus vaikui?

Pagrindiniai produktai, skirti papildyti būtinus naudingus elementus:

• grikiai (košės, sriubos su grikiais);
• avižiniai dribsniai (vėlgi grūduose ir sriubose);
• suminkštintos razinos;
• džiovinti abrikosai, be kauliukų;
• džiovintų obuolių griežinėliai;
• bet kokios žalios daržovės;
• morkas, geriausia šviežias, galite tiesiog sutarkuoti ir pabarstyti cukrumi;
• svogūnai, tai turi būti sriubose;
• Baltasis kopūstas(iš jo galite gaminti ne vieną patiekalą);
• virta vištiena;
• virta dešra;
• ruginė ir kvietinė duona;
• žuvis ir patiekalai iš jos;
• bet koks slapukas.

Visa tai, kas paminėta, dažniausiai aptinkama kūdikio racione. Tačiau yra išimčių. Todėl, jei jus domina, kaip pakeisti pieno produktus vaikui, kai jis visiškai atsisako pieno, tuomet turėtumėte atkreipti dėmesį į minėtą maistą.

Jei kūdikio organizme labai trūksta kalcio, jo atsargas galite papildyti medicininiu būdu. Pirkite vaikų vitaminus, kuriuose yra trūkstamų elementų.

Neduokite savo kūdikiui pieno produktų apgaulingomis priemonėmis ar įtikinėjant. Tai gali sukelti pasibjaurėjimą pienui visą gyvenimą. Tada net ir sulaukus aštuoniolikos nebus įmanoma įtikinti suaugusio vaiko naudoti šį produktą.

Alergija pienui. Ką daryti ir naudoti tokiu atveju?

Kaip pieno produktus pakeisti alergija pienui? Tai ypač domina jaunas mamytes, kurios neteko pieno, o mišiniais nepasitiki (ir jie brangūs).

1. Jei yra nors lašelis galimybės išsaugoti savo pieną, tuomet tam reikia dėti nepaprastai daug pastangų. Nuo to priklauso vaiko sveikata ir vystymasis. Iki 6 mėnesių kūdikiui sunku virškinti bet kokį produktą, išskyrus motinos pieną. Svetimas pienas gali sukelti didelių problemų Virškinimo sistema ir sukelti alergiją.
2. Kai nėra galimybės pasveikti savo, tada prieš ieškant pakaitalo karvei (kadangi yra įtarimas dėl alergijos) reikia pasidomėti gydytoju, kokia tiksliai bus reakcija. Norėdami tai padaryti, turite susisiekti su savo pediatru.
3. Tačiau būna, kad alergija patenka į motinos pieną. Išsiaiškinę tikslią alergijos priežastį (kas ją sukelia, kokie komponentai), galite ieškoti pakaitalų. Nors čia pagrindinį patarimą turėtų duoti gastroenterologas.
4. Seniau buvo patariama bandyti vaikui duoti ožkos ar avies pieno. Jie rečiau sukelia alergiją. Tačiau ši parinktis pasenusi.
5. Galite pabandyti duoti kūdikiui sojų pieno ar jo analogų. Čia svarbiausia pasirinkti pagal skonį ir nebūti alergeno dalimi. Kiekvienas analogas yra geras savaip. Yra pliusų ir minusų.
6. Kai nė vienas iš siūlomų pieno pakeitimo variantų netinka, o kūdikis dar labai mažas, maitinimui teks pirkti brangius hipoalerginius mišinius. O nuo 4 mėnesių pradėkite įvesti papildomą maistą, kad vaikas greičiau pavalgytų ir gautų reikiamų vitaminų bei mineralų ne tik iš maitinimo mišinio.

Laimei, atsitinka taip, kad su metais kūnas stiprėja. Ir alergija pienui praeina. Tada galima vartoti pieno produktus. Tačiau į racioną įtraukite ne iš karto litrais, o palaipsniui.

Pasirodo, visiškai pakeisti karvės pieną vaikui vienu produktu nepavyks. Daug lengviau rasti, nei galite pakeisti pieno produktus suaugusiems. O dažnai pasitaiko, kad alergija ar nemėgimas pieno produktams kyla iš vaikystės. Mama arba nekreipė dėmesio į organizmo reakciją ir pablogino situaciją, arba privertė ją panaudoti per prievartą.

Maža išvada

Dabar jūs žinote, kaip pakeisti pieno produktus suaugusiems ir vaikams. Kaip matote, produktų sąrašas yra didelis. Karvės pienas yra svarbus produktas. Todėl verta ieškoti išeities iš esamos situacijos, kai negalima gerti pieno. Dažnai produktas neįtraukiamas laikantis dietos. Tokiu atveju į pagalbą ateis pieno, daržovių, vaisių ar vitaminų kompleksų analogai. Jei negalite savarankiškai pasirinkti tinkamo pasirinkimo, galite kreiptis pagalbos į gastroenterologą.

Šiame straipsnyje apžvelgsime šiuolaikines mitybos specialistų nuomones apie pieno produktus ir jų įtaką moterų ir vyrų organizmui. Pradėkime nuo svarbiausio.

Pieno žala

Yra toks dalykas kaip insulino indeksas – produkto gebėjimas padidinti insulino kiekį kraujyje. Pieno produktų insulino indeksas yra vienas didžiausių (išskyrus sūrį). Ir nuolat padidinta vertė insulinas gali sukelti atsparumą insulinui.

Jei pridedama prie naudingas produktasžemo glikemijos indekso (GI) pieno produktų, GI taps labai aukštas. Pavyzdys: uogos su varške, medus su varške, jogurtas su granola. Todėl angliavandenių nerekomenduojame derinti su pieno produktais!

Piene visada yra į insuliną panašaus augimo faktoriaus 1 (IGF1). Šis „piktininkas“ skatina sebumo ir hiperkeratozės sintezę. Taigi, jei turite spuogų, šiandien visam laikui nustokite vartoti pieną.

Dažnai moterys naktį geria pieną, kad atsipalaiduotų ir Labos nakties. Jei produktas veikia taip, vadinasi, jame yra magiškas junginys. Jis vadinamas kazeomorfinu (panašus į narkotinė medžiaga). Tai pieno baltymo kazeino metabolitas. Taip pat kazeomorfino buvimas paaiškina padidėjusį kūdikio prisirišimą prie motinos.

Yra keletas kazeino veislių. Beta kazeinas skirstomas į A1 ir A2 tipus. Būtent A1, suskaidytas žarnyne, išskiria beta kazeomorfiną-7. Ir būtent šis blogis gali slopinti imuninę sistemą ir tuoj pat nuraminti. Labiausiai nerimą kelia tai, kad ši molekulė yra didelė, todėl, sergant nesandaraus žarnyno sindromu, ji lengvai patenka į kraują. O čia iš karto matosi bėrimų ir visų odos problemų vaizdas.

Visose mūsų parduotuvių vitrinose rasite gaminių iš A1 pieno. Išimtis yra pienas iš Naujosios Zelandijos ar Austrijos, taip pat ožkų, avių, kumelių, kupranugarių, buivolių, asilų, Azijos ir Afrikos pienas. Įdomus faktas kad istoriškai pienas buvo saugus dėl A2 baltymo. Tačiau prieš kelis tūkstančius metų Europos karvėse įvyko mutacija, dėl kurios pradėjo gamintis A1 baltymas.

Jei įtariate, kad turite nesandarių žarnų sindromą. Tas pienas yra pirmasis produktas, kurį reikia pašalinti iš įprastos dietos.

Apie varškę

Varškė yra gana riebus produktas, kurį galite valgyti ir jis nenusės ant šonų. Ir kuo riebesnė varškė, tuo geriau. Jūs klausiate: „Na, kaip yra? Juk nuo vaikystės mus mokė priešingai.

Susiję straipsniai:

Pasiūlykite bet kuriai merginai be riebalų, ar manote, kurią ji pasirinks? Tai ne apie kalorijas. Pavyzdžiui, be riebalų 1% - 79 kcal, riebiuose 9% - 159 kcal. Nedaug žmonių atkreipia dėmesį į angliavandenius. Bet iš jų išaugame šonus. Riebaluose - 1,6%, be riebalų - 3,3% angliavandenių, 2 kartus daugiau. Jūs paskambinsite be riebalų varškės antsvorio.

Pieno riebalai patys paverčia jį riebalus deginančiu produktu. Tai yra, riebioje varškėje yra linolo rūgšties, ji neleidžia vystytis nutukimui ir, kaip priedas, stiprina širdį ir kraujagysles.

Todėl riebi varškė tikrai geriau nei neriebi ir būtent ją reikia valgyti norint numesti svorio ir nepriaugti papildomų kilogramų.

Dažna situacija yra edemos atsiradimas vakare suvalgius varškės. Kas sukelia sunkų skysčių susilaikymą? Atsakymas paprastas. Pieno produktai turi aukštą insulino indeksą. Didelis insulino kiekis skatina aldosterono gamybą antinksčiuose, o šis hormonas sulaiko natrį ir vandenį. Todėl, jei varškės varškės vis tiek liko savo racione, vartokite ją ryte ir tinkamo riebumo.

Apie ledus

Vienas is labiausiai DUK: "Ar ledai sveiki?". Taip, žinoma. Ko gero, tai yra vienintelis dalykas, be vaisių ir daržovių, žalumynų, kurį galima vartoti daugmaž saugiai. Tam yra priežasčių. Ledai dažnai nesukelia netoleravimo, pieno cukrų skaido ne tik laktozė, bet ir alfa-gliukozidazė. Gliukozidazės sintezei produktas turi būti tiesiog saldus. Pieno produktai, kuriuose yra daug cukraus, nereikalauja laktozės sintezės. Kondensuoto pieno mėgėjai džiaugiasi. Tačiau nepamirškite apie cukraus žalą, priklausomybę nuo saldumynų, disbakteriozę ir visas pasekmes. Išvada tik viena: įmanoma, tik ribotais kiekiais. Kaip sakoma per šventes. Taip pat sveikiau gaminti naminius ledus su kokosų ar migdolų pienu.

Apie laktazės trūkumą

Dažni simptomai valgant pieno produktus:

• viduriavimas
• skausmas, pilvo skausmas, vėmimas
• pilvo pūtimas, apetito praradimas

Sutikite, simptomai yra populiarūs ir patenka į dažniausiai pasitaikančių nusiskundimų dešimtuką.

Priklausomai nuo žarnyno ląstelių būklės, yra skirtingi tipai laktazės trūkumas (LN).

• Pirminis LN – fermentas nesigamina, kai enterocitai yra nepažeistos žarnyno ląstelės. Įgimta LN – atsiranda nedažnai, dėl genetinės mutacijos.
• Laikinas LN – naujagimiams, gimusiems anksčiau nei 34-36 sav.
• Na, o populiariausias – suaugusiųjų LN – nėra patologija, o atspindi natūralų laktazės aktyvumo mažėjimo su amžiumi procesą.
• Antrinis LN yra fermento trūkumas, atsirandantis dėl žarnyno sienelės pažeidimo, nes laktazė yra arčiausiai spindžio ir ji pati pirmoji pažeidžiama veikiant neigiamiems veiksniams (pavyzdžiui, stiklinei sodos ar greito maisto). .

Baisiausios LN pasekmės:

• puvimo floros dauginimasis
• žarnyno prelstatikos sutrikimas
• imuniteto pablogėjimas
• sutrikęs kalcio ir mineralų pasisavinimas.

Norint nustatyti, ar turite laktazės trūkumą, nepakanka žinoti simptomus. Turite įrodyti laboratorijos būklę.

Daugeliui sunkiausia atsisakyti sūrio. Tačiau jei susitvarkysite, jūsų savijauta labai pagerės.

Kuo pakeisti karvės pieną

Migdolų pienas- puikus gėrimas vegetarams. Ketvirtadalį jo sudaro augaliniai baltymai. Tuo pačiu metu jame nėra cholesterolio (o tai ypač svarbu sergant ligomis širdies ir kraujagyslių sistemos). Jame daug naudingo (ir vėlgi širdžiai bei kraujagyslėms) magnio ir vitamino E.

Migdolų pienas gerai subalansuotas su kitomis maistinėmis medžiagomis: jame yra fosforo, kalcio, geležies, kalio ir cinko, mangano. O iš migdolų piene esančių vitaminų ypač daug B grupės vitaminų.

Migdolų pieno galima pilti į kavą, taip pat naudoti kepiniams, jau nekalbant apie įvairius dribsnius pusryčiams. Šis pienas puikiai tinka gaminti skanius kokteilius avižiniai dribsniai, sėlenos, švieži vaisiai ir žolelės.

Migdolų pieno skonis švelnus ir švelnus, be ryškių išraiškingų natų. Bet jis gausiai riešutinis. Galite pagaminti daugiau ar mažiau koncentruotą pagal savo skonį, įpylę mažiau ar daugiau vandens.

Kaip pasigaminti migdolų pieną namuose

Virimo procesas užtruks vos 5 minutes. Migdolų pieno receptas yra paprastas. Tiesiog pamirkykite žalius riešutus per naktį, o ryte gausite neįprastą ir skanų gėrimą.

Norėdami pagaminti migdolų pieną, jums reikės:

• 3 puodeliai filtruoto šalto vandens
• 1 puodelis žalių (neskrudintų) migdolų

Receptas

1. Migdolus nuplaukite ir užpilkite dideliu kiekiu šalto švaraus vandens. Riešutus palikite vandenyje per naktį.
2. Nusausinkite ir pamerkite į verdantį vandenį 15 minučių. Taip nuo jų bus lengviau pašalinti odą. Galite palikti odelę, bet tada pienui suteiksite šiek tiek aštraus skonio ir kreminės spalvos.
3. Nuluptus migdolus perkelkite į trintuvą ir įpilkite 1 puodelį vandens.
4. Riešutus sumalkite vandeniu, kad riešutai būtų kuo smulkesni.
5. Tada supilkite likusį vandenį ir vėl viską paleiskite trintuve 30-40 sekundžių.
6. Pieną nukoškite per storą lininį audinį arba 4-6 sluoksniais sulankstytą marlę.
7. Gaukite skanų ir sveiką produktą!

Pienas yra beveik visų žmogui reikalingų maistinių medžiagų, jos labai gerai pasisavinamos. Tai geras lengvai virškinamo maisto šaltinis kalcio, dėl tinkamos proporcijos tarp jo ir fosforo (nuo 1 iki 1). Esama piene voverės taip pat yra lengvai virškinami ir beveik pavyzdinės sudėties, juose yra visų nepakeičiamų aminorūgščių.

Piene randami mikroelementai: magnis (reguliuoja darbą nervų sistema), kalio (palaiko raumenis), cinko (stiprina imuninę sistemą) ir kalcio. Pienas yra geras vitamino A (reikalingo regėjimui), vitamino D (skatina kalcio pasisavinimą), B grupės vitaminų (dalyvauja hormonų ir fermentų gamyboje) ir vitamino E (saugo nuo laisvųjų radikalų daromos žalos) šaltinis.

Pieną pakeis fermentuoti pieno produktai

atkreipkite dėmesį į pieno produktai su sumažintos vertės riebalų, bet ne be riebalų, nes kalcis iš tokių produktų mažiau pasisavinamas dėl mažesnio vitamino D kiekio.

Rinkitės natūralius jogurtus be dirbtinių dažiklių, konservantų, cukraus. Atminkite, kad kefyre yra šiek tiek mažiau kalcio nei jogurte. Tačiau dėl gyvų bakterijų kultūrų turinio jis teigiamai veikia virškinimo traktą ir pagerina kalcio ir fosforo absorbcijos mechanizmus.

Augalinio pieno alternatyva

Be sojų pieno, rinkoje yra ir kitų pieno gėrimų, pvz kokoso pienas(gaunama iš šviežiai spaustos kokoso mėsos), kukurūzų pienas(iš kukurūzų sirupo) ryžių pienas(rudųjų ryžių produktas), grikių pienas(iš grikių ir sojų pupelių).

Jų pranašumas yra tas, kad juos gali gerti žmonės, alergiški karvės pieno baltymams. Jų trūkumas yra tas, kad juose yra mažai (kokosų, grikių) arba visai nėra kalcio (kukurūzai, ryžiai).

Todėl, keisdami karvės pieną, turėtume rinktis augalinį pieną, praturtintą vitaminais ir mineralais.

Išbandykite ožkos pieną

Puiki alternatyva karvės pienui- ožkos pienas ir sūris bei iš jo pagaminti fermentuoti gėrimai. Šiame piene yra dar daugiau kalcio, kalio, fosforo ir vitaminų nei karvės piene ir jis geriau pasisavinamas.

Ožkos pienas rečiau sukelia alergiją nei karvės, todėl kai kurie alergiški žmonės gali gerti jį vietoj karvės. Trūksta produktų iš ožkos pienas yra didelė kaina.

Vietoj pieno sūris

Iš pieno produktų, kuriuose gausu kalcio, reikėtų atkreipti dėmesį į geltonuosius sūrius, kuriuose kalcio yra 6-10 kartų daugiau nei varškėje. Šis skirtumas yra kitų sūrio gamyboje naudojamų technologinių procesų pasekmė.

Tačiau dėl didelio kaloringumo ir didelio sočiųjų riebalų rūgščių kiekio geltonuosius sūrius leidžiama valgyti tik retkarčiais. Tai ypač aktualu žmonėms, turintiems antsvorio ir aukštą cholesterolio kiekį.

Vietoj pieno sojos

Piene, gautame iš sojų pupelių, yra daug kalcio, lecitino, fosforo, geležies, magnio, kalio, baltymų, vitamino E ir vitaminų B. Jame nėra cholesterolio, bet yra daug kalorijų.

Geriausia rinktis beskonį pieno gėrimą, praturtintą kalciu. Tofu, pagamintas iš sojų pieno, yra geras kalcio ir baltymų šaltinis.

Sojų pieną ir jo produktus reikia vartoti saikingai. Sojų, mėsos ir kiaušinių patiekalų nereikėtų valgyti dažnai, nes tai tikros „baltymų bombos“. ½ kg sojų miltų toksiškumas atitinka 27 kiaušinių arba 1,25 kg jautienos vertę.

Pienas ir sojos sūris gali sukelti alergiją, o ilgai vartojant – skydliaukės sutrikimus.

Į pirkinių sąrašą įtraukite sardines ir daržoves

Bent 2 kartus per savaitę suvalgykite skardinę sardinių aliejuje arba pomidorus kartu su skeletu, nes juose yra daug kalcio. Daug šio elemento yra ir tamsiai žaliose daržovėse (špinatai, kopūstai, brokoliai, petražolės), ankštinėse daržovėse (sojos pupelėse, pupelėse, žirniuose), šokolade, riešutuose.

Deja, iš augalinių produktų kalcio pasisavinama tik 10-13 proc., o iš pieno produktų – 30 proc. Be to, kai kuriuose maisto produktuose (špinatai, rūgštynės, rabarbarai, burokėliai, ridikai), be kalcio, yra oksalatų, kurie suriša kalcį ir neleidžia jam pasisavinti, pavyzdžiui, iš špinatų organizmas gauna tik 1% kalcio.

Noras neįtraukti pieno produktų iš raciono gali kilti dėl įvairių priežasčių – ar tai būtų rūpestis savo sveikata, ar rūpestis savo būkle. aplinką. Labai dažnai tie, kurie nusprendžia atsisakyti „pieno“, susiduria su problema, kaip šiuos produktus pakeisti. Žemiau esančiame straipsnyje pasidalinsime geriausiomis pieno produktų alternatyvomis.

Kuo pakeisti pieną

Kai kurie žmonės neįsivaizduoja savo gyvenimo be stiklinės pieno, kiti vis dažniau atkreipia dėmesį į jo „nepieninius“ pakaitalus. Puodelyje nenugriebto pieno yra maždaug 149 kcal, 8 gramai baltymų ir riebalų bei maistinių medžiagų ir mineralų, įskaitant kalcį ir kalį. Be to, daugelis gamintojų savo gaminį praturtina vitaminu D. Augaliniame piene taip pat gausu maistinių medžiagų, daugelis prekių ženklų siūlo produktus, į kuriuos pridėta kalcio ir vitamino D.

Sveikos galimybės pakeisti karvės pieną:

Migdolų pienas

Migdolų pienas tapo populiariu įprasto pieno pakaitalu dėl malonaus skonio ir mažos kainos. Be to, jį lengva pasigaminti namuose. Puodelyje tokio pieno yra maždaug 39 kcal, 1 g baltymų ir 2,5 g riebalų. Migdolų pieno skonis nėra toks turtingas, kaip kitų rūšių augalinio pieno, todėl geriau pradėti nuo jo.

Sojų pienas

Sojų pienas gali būti tinkama alternatyva žmonėms, netoleruojantiems laktozės arba tiems, kurie nori sumažinti suvartojamų kalorijų kiekį. Viename puodelyje sojų pieno yra 7 g baltymų, 4 g riebalų ir tik 80 kalorijų. Šios rūšies pienas turi būdingą poskonį, kuris iš įpročio gali atrodyti nelabai malonus. Tačiau parduotuvių lentynose galima rasti įvairių rūšių sojų pieno su pridėtu cukrumi arba be jo, kas leidžia išsirinkti savo skonį atitinkantį.

Kokoso pienas

Dėl didelio riebumo kokosų pienas savo struktūra panašus į karvės pieną. Tačiau puodelyje kokosų pieno yra tik 74 kcal ir 5 g riebalų, tačiau baltymų koncentracija jame gana maža – mažiau nei 1 g.Dėl kreminės tekstūros daugelis mieliau į kavą įmaišo kokosų pieno ar gamina. kakavos jo pagrindu.

ryžių pienas

Lyginant su kitų rūšių augaliniu pienu, ryžių pienas yra gana saldaus skonio, be to, jis yra vandeningesnis. Iki šiol gamintojai siūlo daugybę rūšių ryžių pieno, kuris gali būti puikus karvės pieno pakaitalas pusryčių dribsniuose.

Viename puodelyje ryžių pieno yra apie 113 kalorijų, mažiau nei 1 g baltymų ir tik 2 g riebalų.

Kiti variantai

Aukščiau išvardinome populiariausias karvės pieno alternatyvas, tačiau yra ir kitų variantų. Pavyzdžiui, avižų pienas, kanapių pienas, linų sėmenų pienas, anakardžių pienas arba maltas migdolų pienas.

Ką pakeisti sviesto

Nepaisant plačiai paplitusio augalinio margarino naudojimo, kai kurie žmonės ieško natūralesnių pakaitalų. Gali būti:

Kokosų aliejus: šis aliejus gali būti naudojamas kaip sviesto pakaitalas daugelyje receptų. Norint neutralizuoti saldų poskonį, aliejų rekomenduojama pakaitinti ir įberti žiupsnelį druskos.

Alyvuogių aliejus: jei norite naudoti alyvuogių aliejus kaip sviesto pakaitalą, geriau jį naudoti kepimui ir karamelizavimui nei kepimui.

Avokadas: avokadas yra universalus produktas. Jis gali būti naudojamas kaip alternatyva sviestui kepant. Išvirus, avokado skonis išnyksta, o kreminė, riebi tekstūra puikiai tinka kepiniams.

Bananai: bananai yra puikus sviesto pakaitalas desertuose, tačiau reikėtų atsižvelgti į tai, kad šio vaisiaus pridėjimas gali turėti įtakos patiekalo skoniui.

Kuo pakeisti sūrį

Yra daug sveikų ir skanių alternatyvų, įskaitant:

Varškė

Rinkoje yra daugybė augalinės varškės versijų, pagamintų iš sojos ar kokosų pieno. Be to, namuose pasigaminti anakardžių ar tofu varškės sūrį gana paprasta. Mirkykite anakardžius per naktį ir sutrinkite trintuvu su riešutų pienu ir citrinos sulčių. Patiekalo tekstūra praktiškai nesiskiria nuo kreminio sūrio. Tofu „varškė“ taip pat ruošiama paprastai: sutriname tofu blenderiu, įdėjus druskos ir prieskonių. Padažą galite pasigaminti ir iš tofu, žalių ir keptų svogūnų. O rūkyto tofu griežinėliai gali pakeisti provolono sūrį sumuštinyje.

kietasis sūris

Namuose atgaminti sūrų-rūgštų kietojo sūrio skonį nėra lengva, tačiau parduotuvėse galima rasti įvairiausių alternatyvų. Susmulkintas tofu, keptas su druska ir triufelių aliejumi, yra puikus padažas prie makaronų ir kitų patiekalų, kuriuose dažniausiai naudojamas kietasis sūris.

maistingos mielės

Maistinės mielės yra riešutinio, sūrio skonio, o daugelis gamintojų praturtina savo produktą būtinais vitaminais. Maistinės mielės yra paprastas būdas suteikti sūrio skonio įvairiems patiekalams, įskaitant česnakinė duona arba makaronų padažo.

Kuo pakeisti jogurtą

Pieno jogurtas yra pieno, pieno rūgšties ir bakterijų derinys. Alternatyvų gamybos procesas yra panašus. Daugelis gamintojų jogurtą gamina iš sojos arba kokosų pieno. Be to, jogurtą galima paruošti ir namuose, naudojant specialų rinkinį ir gyvas bakterijų kultūras, kurias galima naudoti keletą kartų ruošiant naujas produkto porcijas.

Kuo ledus pakeisti

Rinkoje yra daug rūšių ledų be pieno. Paprastai jie gaminami iš riešutų pieno (kokoso, migdolų ar anakardžių pieno). Taip pat yra vaisių pagrindu pagamintų šerbetų. Puikius vanilinius ledus galima pasigaminti namuose su šaldytais bananais, vanile ir trupučiu augalinio pieno.

Nauda sveikatai

Pienas yra dažnas kalcio šaltinis. Šiame elemente yra daug vaistažolių produktai. Pereinant prie dietos be pieno, svarbu atsižvelgti į kalcio kiekį skirtinguose maisto produktuose, kad būtų išvengta jo trūkumo organizme.

Pieno produktų vengimas turi daug privalumų, įskaitant laktozės netoleravimo simptomų nebuvimą.

Remiantis tyrimais, maždaug 75% pasaulio gyventojų kenčia nuo laktozės netoleravimo. Laktozės netoleravimą gali rodyti šie simptomai: pilvo pūtimas, skrandžio skausmas, viduriavimas ar minkštos išmatos, padidėjęs dujų susidarymasūžia skrandyje.

Pieno produktų vengimas padės tiems, kurie kenčia nuo laktozės netoleravimo, atsikratyti nemalonių apraiškų ir palaikyti normalią virškinamojo trakto veiklą. Pereiti prie alternatyvų be pieno taip pat būtina tiems, kurie kenčia nuo alergijos karvės pienui ir yra linkę į sunkias alergines reakcijas.

Hormonai ir steroidai

Daugelis neįtraukia pieno produktų iš dietos dėl galimo hormonų ir steroidų buvimo. Vieno tyrimo duomenimis, net nedidelis kiekis hormonų ir steroidų, patenkančių į organizmą su pienu, gali jam pakenkti. Šiuo atžvilgiu ekspertai ragina šiai problemai skirti daugiau dėmesio.

Sumažinti vėžio riziką

2017 m. atliktas tyrimas parodė, kad veganai, nevartojantys gyvūninės kilmės produktų, įskaitant pieno produktus, turi mažesnę riziką susirgti vėžiu. Tačiau tai gali lemti ne tik pieno produktų, bet ir mėsos bei kiaušinių atsisakymas.

Etinis aspektas

Kai kurios dietos ar mitybos rūšys neįtraukia visų pieno produktų dėl etinių priežasčių. Veganai ir kai kurie vegetarai vengia pieno produktų, nes nerimauja dėl aplinkos ar gamybos poveikio gyvūnams.

Į ką atsižvelgti

Kai kuriuose pieno produktų pakaitaluose gali būti pridėto cukraus. Svarbu suprasti, kad augalinis maistas ne visada reiškia sveiką maistą, todėl renkantis produktą visada reikėtų atkreipti dėmesį į jo etiketę ir pasitikrinti, ar nėra papildomų ingredientų, kurie gali paneigti visą naudą. Šie veiksniai yra: pridėtas cukrus, krakmolas, tirštikliai (pvz., karageninas), skonio stiprikliai, konservantai, vitaminų, mineralų ir baltymų trūkumas.

Nors daugelis produktų gali būti naudojami kaip pieno produktų pakaitalas kepant, turite įsitikinti, kad jie maistinę vertę tenkina žmogaus poreikius.

Šiandien yra daugybė pieno produktų alternatyvų. Paprastai jų galima įsigyti parduotuvėse, tačiau naminiai variantai gali būti tokie pat skanūs ir juose yra mažiau priedų.

Be to, kad kai kurie produktai gali tiesiog nepatikti, dėl hormoninių pokyčių, kurie neišvengiamai atsiranda nėštumo metu, net ir anksčiau pamėgtų patiekalų skonis gali būti nemalonus, o kartais ir pasibjaurėtinas besilaukiančioms mamoms. nėštumas. Nenori valgyti- žinoma, nereikėtų prisiversti jų valgyti, nes tai sukels streso reakciją, kuri gali neigiamai paveikti nėščios moters sveikatą. Net jei šie maisto produktai laikomi sveikais, nevalgykite to, ko nemėgstate. Yra geresnis variantas – pabandykime surasti vertą pakaitalą nemėgstamiems produktams!

Kas yra produktų pakeičiamumas?

Produkto pakeičiamumas- tai vienas iš būdų, kuris leis mamai pakeisti nemėgstamą produktą kitu, kurio sudėtis yra panaši į jį. Kad būtų lengviau suprasti alternatyvaus varianto pasirinkimą, apsvarstysime 6 pagrindines produktų grupes: Krakmolingi produktai (bulvės, grūdų produktai: javai arba rupių miltų miltai, dribsniai, makaronai, miežiai, avižos, grikiai, kukurūzai, ryžiai, soros, ankštiniai augalai). Mažai krakmolo turinčios daržovės (pomidorai, agurkai, moliūgai, cukinijos, morkos, prieskoninės žolės ir kt.). Vaisius. Pieno produktai. Produktai, kurių sudėtyje yra daug gyvulinių baltymų (mėsa, žuvis, jūros gėrybės, kiaušinių baltymai, varškė ir kt.). Riebalai ir riebus maistas (riešutai, avokadai, riebios žuvies). Kadangi šie produktai priklauso tai pačiai grupei, juose yra panašus kalorijų, baltymų, riebalų ir angliavandenių kiekis, todėl juos galima lengvai pakeisti grupėje.

Produktų pakeičiamumas: pienas
Nemėgstamiausias maistas yra pienas. Beje, nenugriebtas pienas gali tapti draudžiamu produktu ne tik todėl, kad jo nemėgsta būsimoji mama, bet ir esant netoleravimui – tai yra, kai nėščiosios organizme trūksta fermento, skaidančio pieno cukrų (laktozę). Tokiu atveju, išgėrus pieno, nėščia moteris gali viduriuoti, padidėti dujų susidarymas, atsirasti diskomfortas žarnyne, pykinti. Kodėl besilaukiančiai mamai reikia pieno? Pienas yra šaltinis: nepakeičiamų aminorūgščių, įskaitant metioniną, kuris neleidžia organizme kauptis riebalams; lengvai virškinamas kalcis ir fosforas; vitaminų A, B2, B1, D, E (vasarą piene jų daugiau nei žiemą).
Kuo pakeisti pieną? Tinkamiausia pieno alternatyva yra rauginto pieno produktai: kefyras, fermentuotas keptas pienas, sūris, varškė ir kt. Be to, palyginti su pienu, jie turi nemažai privalumų: naudingų pieno rūgšties mikroorganizmų ir bifidobakterijų; daugiau B grupės vitaminų (juos papildomai gamina pieno rūgšties flora); kefyre yra natūralios antibiotinės medžiagos - nizino, kuris slopina puvimo žarnyno mikroflorą; didelė kalcio ir fosforo koncentracija ir optimalus santykis varškėje ir sūryje: 100 g produkto yra paros kalcio poreikis ir 1/3 paros fosforo poreikio, o tai teigiamai veikia vaisiaus kaulinio audinio konstrukciją.
Patarimai: tarkuotą sūrį lengviau virškinti nei supjaustytą. Jei ne itin mėgstate varškės natūralų pavidalą, pabandykite su juo gaminti įvairius patiekalus. Pavyzdžiui, paprasti arba tinginiai koldūnai, troškiniai, sukulentai, blynai, kepti suktinukai su varške ir vaisiais. Geriau pirkti praturtintus pieno produktus. Pavyzdžiui, grietinė ir kefyras su laktulioze (tai maistinė terpė normaliai žarnyno mikroflorai), bifidobakterijomis, kalciu.
Produkto pakeičiamumas: kepenys
Nemėgstamiausias maistas #2 yra kepenys. Dažna nėštumo komplikacija – geležies stokos mažakraujystė, kai gydytojas gali rekomenduoti į būsimos mamos valgiaraštį įtraukti kepenis. Jame yra daug medžiagų, reikalingų normaliam kraujo formavimuisi (geležis, varis, cinkas, chromas ir kt.), vitaminų (folio rūgštis, A, B, C, B6, B12 ir kt.), amino rūgščių (triptofanas, lizinas). , metioninas). Tačiau ne visi mėgsta šį konkretų produktą.

Kaip pakeisti kepenis? Nėra nieko blogo, jei nemėgstate kepenų, galite rasti visavertį šio produkto pakaitalą. Be to, jame yra daug cholesterolio: 200–300 mg, o paprastoje mėsoje – 60–70 mg. Vienas iš tinkamiausių subproduktų kepenų pakeitimui yra jautienos liežuvis. Tuo pačiu metu kai kuriais atžvilgiais jis netgi lenkia kepenis. Taigi, pavyzdžiui, 100 g liežuvio yra 1,5 karto daugiau dienpinigių pagrindinis kraujodaros vitaminas B12, svarbus profilaktikai geležies stokos anemija nėščia. Be to, pakankamas raudonos mėsos kiekis nėščios moters valgiaraštyje (ne mažiau kaip 200 g per dieną) padės kompensuoti baltymų ir mikroelementų (ypač geležies) ir vitaminų, dalyvaujančių kraujodaroje, poreikį. Patarimai: nesvarbu, kokia mėsa kompensuosite kepenų trūkumą dietoje. Veršiena, jautiena, liesa kiauliena, vištiena ir kalakutiena be odos, triušiena turi panašias savybes cheminė sudėtis, o jas vartojant, būsimos mamos organizmas gauna tų pačių naudingų maistinių medžiagų, kaip ir naudojant nemėgstamas kepenėles. Jei yra polinkis į alergiją, kepenis geriau pakeisti hipoalergine mėsa (jie yra triušiena ir arkliena).
Produkto pakeičiamumas: žuvis
Nemėgstamiausias #3 maistas yra žuvis. Paprastai nemeilė žuviai yra susijusi su specifiniu jos kvapu. Tačiau žuvis yra vertingas produktas, joje gausu mikroelementų (jodo, seleno, cinko, geležies, chromo ir kt.), nepakeičiamų omega-3 riebalų rūgščių bei vitaminų A, D ir B grupės bei kai kurių rūšių. jūros žuvis jų maistinės savybės net viršija jautienos vertę.

Kuo pakeisti žuvį? Tinkamu žuvies pakaitalu gali būti kalmarai – daug baltymų turintis produktas, neturintis specifinio kvapo ir skonio (skirtingai nei kitos jūros gėrybės), turtingas vitaminais B, D, E, pasižymintis palankiu jodo, vario, geležies deriniu. , mangano, fosforo, seleno ir cinko (rekomenduojama suvartoti iki 300 g per savaitę). Be to, kalmarų mėsoje gausu nepakeičiamos aminorūgšties metionino, joje mažai jungiamojo audinio, todėl ji greitai ir gerai pasisavinama. Tačiau kalmaruose trūkstamų omega-3 polinesočiųjų riebalų rūgščių, reikalingų visapusiškam vaiko imuninės, nervų ir širdies ir kraujagyslių sistemos bei vaisiaus tinklainės vystymuisi, galima gauti iš sėmenų aliejaus, avokadų ir riešutų.
Patarimai: pabandykite eksperimentuoti su tam tikromis žuvies rūšimis, kurios beveik neturi specifinio žuvies kvapo: ledų, kongrio, tilapijų, šamų, otų ir kt. Žuvies patiekalus geriau gaminti kartu su daržovėmis ir žolelėmis, kurios ne tik užmaskuoja. žuvies kvapą, bet ir praturtins patiekalą skaidulomis, pektinais ir vandenyje tirpiais vitaminais. Sūdytos, konservuotos, džiovintos, rūkytos žuvies geriau neįtraukti į nėščios moters racioną dėl to, kad joje yra daug šlapimo rūgšties, purinų ir natrio druskų, kurios gali neturėti labai geros įtakos būklei. sąnarius ir prisideda prie kraujospūdžio padidėjimo.
Produktų pakeičiamumas: košė
Nemėgstamas produktas numeris 4 – javai. Žinoma, ne visi grūdai jums gali patikti. Tačiau būsimos motinos kūnas neapsieina be javų, todėl reikia žinoti, kuriuos grūdų patiekalus galima pakeisti. Grūdai yra vienas iš pagrindinių B grupės vitaminų šaltinių, esančių grūdų išoriniame apvalkale. Labai praverčia grikių avižiniai dribsniai, miežių košė. Vertingiausiais laikomi grikiai, kurie dėl savo sudėties (geležies ir B grupės vitaminų buvimo juose) prisideda prie normalios kraujodaros ir besilaukiančios motinos bei vaisiaus organizmo nervų, endokrininių, šalinimo sistemų darbo palaikymo. .

Kuo pakeisti košę? Kaip nemėgstamų dribsnių pakaitalas tinka bet kokie dribsniai iš pirmiau minėtų dribsnių, taip pat musli dribsniai (geriausia su vaisiais), miusli batonėliai, sėlenų priedai salotose, smulkiai sumalti kavos malūnėlyje iki miltų būklės, grūdai, kuriuos galima dedama kepant blynus, į padažus, ruošiant pirmuosius patiekalus ir pan. Patarimai: galite naudoti grūdų nuovirus (pavyzdžiui, kaip sriubų dalį), kuriuose yra daug naudingų medžiagų, ypač B grupės vitaminų ir mikroelementų. Ryžius geriau pirkti ne poliruotus, o rudus. Tokie grūdai išlaiko apvalkalą ir, atitinkamai, vitaminų sudėtį. Nemėgstamiausias maistas numeris 5 – daržovės ir vaisiai. Vaisiuose ir daržovėse (nepriklausomai nuo jų rūšies) gausu būtinų vandenyje tirpių vitaminų, mikroelementų, pektino ir celiuliozės (maistinės skaidulos). Nėščios ir negimusio kūdikio organizmui ypač svarbus juose esantis beta karotinas (reikalingas kūdikio ląstelių ir audinių augimui, taip pat regos ir imuninės sistemos formavimuisi), vitaminas C (svarbus vaiko dantims ir kaulams formuotis) ir folio rūgštį (būtina normalus vystymasis vaisiaus nervinis vamzdelis). Daržovėse ir vaisiuose esančios skaidulos prisideda prie žarnyno normalizavimo, apsaugo nuo vidurių užkietėjimo ir hemorojaus, padeda pašalinti toksinus iš būsimos motinos kūno. Nėščiajai rekomenduojama kasdien suvalgyti ne mažiau kaip 500 g daržovių ir vaisių.

Kuo pakeisti vaisius ir daržoves? Aišku, kad vaisius ir daržoves galima pakeisti tik... vaisiais ir daržovėmis, nemylimus pakeičiant mėgstamais, taip pat į savo valgiaraštį įtraukiant džiovintus vaisius ir sultis su minkštimu. Jei nėščia moteris teikia pirmenybę tam tikroms daržovėms ir vaisiams, neturėtumėte per prievartą valgyti vaisių, kurių ji nemėgsta – galite naudoti mėgstamus, derindami juos tarpusavyje. Svarbiausia, kad daržovės, vaisiai ir sultys iš jų kasdien būtų būsimos motinos meniu. Tuo pačiu galite sėkmingai apsieiti be daržovių, kuriose gausu stambių skaidulinių audinių, ir neskausmingai jas pašalinti iš raciono (tai ropės, ridikai ir kt.), nes gali išprovokuoti padidėjusį dujų susidarymą, žarnyno dieglius ir net viduriavimą. Tas pats gali nutikti ir piktnaudžiaujant labai saldžiomis uogomis ir vaisiais (tai yra pernokusios slyvos, abrikosai, vynuogės ir kt.). Be to, galima drąsiai atsisakyti tokių nemėgstamų lapinių daržovių kaip špinatai, rūgštynės, rabarbarai, nes jų nauda abejotina. Faktas yra tas, kad špinatų daržovėse yra daug oksalo rūgšties, kuri suriša kalcį, neleidžia jam pasisavinti, o kartu skatina netirpių oksalatinių akmenų susidarymą inkstuose, provokuojančių šlapimo akmenligę.
Patarimai: geriausia pirkti vietines šviežias daržoves ir vaisius, bet tinka ir šaldyti. Verta vengti tik vaisių cukraus sirupe. Norėdami užmaskuoti nemėgstamų vaisių ir daržovių skonį, pabandykite nedidelius kiekius susmulkintus dėti į dribsnius, blynus, salotas, sriubas ir pan. Jei nemėgstate daržovių, bet valgote mėsą ir žuvį, pabandykite gaminti kartu. patiekalai. Pavyzdžiui, daržovių troškinys su mėsa.

Galbūt jus sudomins svetainėje esantys straipsniai