Kuidas toita külalisi teisel pulmapäeval. Jätkub

Mitte kõik paarid ei unista suuremahulistest pulmadest, kus on palju külalisi, mõned eelistavad vaikset ja hubast tähistamist lähimate inimeste ringis. Kuid isegi pulmamenüü 20 inimesele tuleb asjatundlikult välja töötada ja koostada, et kõik oleksid hästi toidetud ja rahul.

• Ostetud või käsitsi valmistatud kommid
• küpsised;
• marmelaad;
• suflee või mousse;
• koogikesi;
• magusad pannkoogid ja pannkoogid;
• koogid;
• vahukomm;
• Türgi rõõm;
• halvaa;
• chak-chak jne.

Maiustused võib asetada laudadele ühistele taldrikutele pärast pearoa söömist või asetada eraldi lauale vahetult enne banketi algust, riputades selle kohale sildi. Kui magustoidud jaotatakse portsjonitena, näiteks suflee või jäätis, siis pannakse need iga külalise jaoks väikestesse kaussidesse.

Tähelepanu tuleks pöörata ka jookidele. Alkoholivabade puhul on vaja varuda mahlu, gaseeritud ja gaseerimata vett, soovi korral limonaade koguses 1,5 liitrit inimese kohta. Alkoholist eelistavad tüdrukud enamasti veini, šampanjat või likööri ning mehed kangeid jooke, kuid joondus võib külaliste maitsest olenevalt muutuda.

Nõuanne! Abiga saate hinnata, kui palju alkoholi ja ilma alkohoolsed joogid Sa vajad.

Hooajaline sõltuvus

Kui, siis on soovitatav mitmekesistada 20-kohalise pulmabanketi menüüd kergete suupistete ja külmade magustoitudega. Näiteks võib suvise või sügisese pulma jaoks lauale panna järgmised toidud:

• suupisted apelsinide, praekana ja ananassidega;
• tartletid tomatite, toorjuustu, majoneesi ja küüslauguga;
• võileivad või krutoonid punase kaaviariga;
• köögiviljade segu;
• külmlõiked;
• Punase mere salat, mis on valmistatud tomatitest, krabipulkadest, juustust, küüslaugust ja majoneesist;
• salat "Lady" Pekingi kapsast, singist, maisist, kreekerid ja majonees;
• "Meeleolu" salat valgetest ja punastest ubadest, maisist, kapsast, tomatitest, ürtidest ja majoneesist;
• aspik kanast;
• sealiha fricassee seente, hapukoore ja toorjuustuga ning lisandiks riis;
• portsjonitena jäätis, tarretis, suflee või mousse.

Suvel ja sügisel rõõmustab loodus värskete puuviljadega, nii et kui bankett toimub kodus, lisage pulmamenüüsse 20 inimesele kindlasti suur hulk köögivilju. Talvel seevastu peaks menüü sisaldama palju liha või kala:

Kokkuvõte

20 inimesele pulmamenüüd pole keeruline valida, kuna enamik neist on lähedased ja kallid inimesed, kelle maitse on tulevastele noorpaaridele hästi teada. Peame püüdma leida universaalseid lahendusi, mis meeldivad kõigile sõpradele ja sugulastele, et mitte valmistada alternatiivseid roogasid taimetoitlastele või allergikutele. Kui see õnnestub, lahkuvad kõik banketilt hästi toidetud ja rahulolevatena.

Kammerpulma jaoks ei ole vaja restoranis tuba broneerida. Piduliku peo väikesele arvule külalistele saab korraldada kodus. Kuid hoolimata sellest, kui palju külalisi tähistamisel on ja kus iganes bankett toimub, peaks pulmalaud maiuspaladest lõhkema. Kodus pulma korraldades tuleb eelnevalt koostada näidismenüü. Pidulike jookide ja roogade valikule hoolikalt tähelepanu pöörates saab kodune pulm täiuslik.

Nõuete õigeaegne serveerimine

Puhkuse ajal, kui külalised on majas, peaks laud täiuslik välja nägema. Seetõttu tasub üritusel osalejatele eelnevalt koostada meelelahutuse ajakava. Peate ligikaudu mõistma, kui kaua tähistamine kestab ja selle ligikaudset stsenaariumi. Siis on võimalik kindlaks teha teatud kulinaarsete meistriteoste väljavõtmise hetked.

Kui kõik läheb ladusalt, siis on laud korras ja samad suupisted ei tüüta külalisi. Nõude vahetamine peab toimuma ajal, mil külalised tõusevad lauast, et osaleda võistlustel, jalutada või tantsida.

Ettevalmistustööd

Kui mõelda läbi menüü pulmalaud tasub kindlaks teha, milliseid ettevalmistusetappe saab teha eelmisel päeval. Kuna koduseks pulmaks valmistatakse maiustusi ja maja omanikud katavad laua, muutub väga oluliseks valida need toimingud, mida saab ette teha.

Ühe päevaga saad valmistada erinevaid lõike ja pastasid võileibadele. Seejärel tuleks liha marineerida. Paljud salatite koostisosad tuleks samuti eelnevalt ära lõigata. Põhimõtteliselt ei tehta täitmist samal päeval. Siin on vaja jälgida, kuidas see asetatakse külmkappidesse toidukile alla.

Parem on liharoogade valmistamine teha eelmisel õhtul. Neid saab enne serveerimist uuesti kuumutada ja piserdada sobiva kastmega.

Maiuste sobitamine pulmateemaga

V viimased aastad väga populaarseks on saanud temaatiliste pulmaürituste korraldamine. Sel juhul valitakse noorpaaridele sobivad rõivad, toa- ja lauakaunistus. Loomulikult tuleks banketi menüü välja mõelda vastavalt valitud stiilile.

Kui pulmad on traditsioonilises vene stiilis, siis peaks laual olema seened, kurgid, kaaviar jms tuttavad suupisted. Kui noorpaar otsustab korraldada tähistamise mereteemaliselt, siis kala- ja mereannihõrgutised on menüüs hädavajalikud. Ja Hawaii puhkuseks sobib näiteks kana ananassiga.

Siinkohal tasub lisada, et mingil juhul ei tohiks pulmalauale valmistada roogi, mille retsepti pole kunagi kasutatud. Uus retsept seda on vaja eelnevalt proovida ja siis otsustada, kas pakkuda külalistele.

Menüü ja külaliste arv

Roogade mitmekesisus ja suurus ning maiuste vahetamise sagedus laual sõltuvad sellest, kui palju kutsutuid üritusele tuleb.

Kui pulmapidu korraldatakse ainult kitsale umbes kümneliikmelisele pereringile, siis puhkuse korraldamise ülesanded on lihtsustatud. Siis ei ole raske valida neid suupisteid ja pearoogi, alkohoolseid ja alkoholivabu jooke, mis külalistele meeldivad. Toodete vajalike ostude mahu arvutamine pole samuti keeruline. Kõik teavad väga hästi, kes lähedastest ei söö, milliseid toite ja milliseid jooke eelistab.

Kui eeldatavasti tuleb külla kakskümmend või enam inimest, peaksite proovima valida retsepte, mis meeldivad kindlasti enamikule kutsututest. Tasub pingutada, et saada teada pulma tulijate sõltuvustest või eridieetidest.

Kümnele inimesele mõeldud pulmade alkohoolsete jookide arvutamine

• Vaja on kolm või neli pudelit šampanjat.

• Kanged alkohoolsed joogid peal pidulik laud kümnele inimesele peaks olema neli-viis pudelit.

Kümnele inimesele mõeldud pulmalaua toodete arvutus

Külmad kala suupisted

Pidulikule lauale võib panna umbes viissada grammi suitsukala. Saate lisada sama koguse soolatud punast kala. Piisab ühest kilogrammist tarretatud kalast. Kalakonservid, näiteks kiludest ja sardiinidest, peate võtma kakssada grammi.

Külmad lihad

Pulmalauale saab panna seitsesada grammi tarretatud keelt ja kilogrammi lihadelikatessi.

Salatid ja valmistised

Kui valite pidulikule lauale umbes viis tüüpi traditsioonilisi salateid, tuleks neid valmistada poolteist kilogrammi. Vaja on varuda üks kilogramm erinevaid marineeritud suupisteid (kurgid, seened ja tomatid).

Leib ja või

Pulmalaua jaoks vajate vähemalt kakssada grammi võid. Saia tasub osta viissada grammi ja rukist seitsesada grammi. Kukke ja pirukaid peaks olema umbes viissada grammi.

Kuumad toidud

Lisandit tuleks küpsetada umbes viissada grammi. On vaja valmistada kilogramm kuumi liha- ja ulukiroogasid.

magustoidud

Teil peaks olema kaks-kolm kilogrammi erinevaid puuvilju, kahekilone pulmatort ning viissada grammi küpsiseid ja maiustusi.

Kodus pulmalaua korraldamine on lahendatav ülesanne, kuigi mitte lihtne. Kui keskendute menüü koostamise kõikidele üksikasjadele, teete kõik endast oleneva ja mõtlete laual olevate roogade vaheldumise üle, siis õnnestub kõik parimal võimalikul viisil.

Video artikli teemal:

Paari elu kõige pidulikumaks päevaks valmistumine nõuab palju pingutust, pühendumist, aega. Lisaks sadadele pisiasjadele, millega tulevased abikaasad peavad arvestama, on pulmapäeva tähistamise põhipunktid küsitavad: kus üritus toimub, kui palju külalisi tuleb, kui palju raha kaunistamisse investeerida. saalis, tellides roogasid uhkeks banketiks? Puhkuse korraldamiseks on eraldi punkt pulmamenüü. Et see kõigile meeldiks, peavad sündmuse kangelased tõsiselt lähenema piduliku toidu valiku küsimusele.

Mida tuleks kodus menüü koostamisel arvestada?

Pulmapidu on alati tõeline pidu. Kui te pole valmis sündmust restoranis tähistama, soovite pidada kodused pulmad oma sugulaste ja sõpradega, on eine korraldamiseks, piduliku menüü koostamiseks mitmeid praktilisi soovitusi:

• Kogu aeg, kui külalised on pulmaüritusel, lõhkeb laud reeglina kõikvõimalikest roogadest - gurmee -suupisted, rammusad soojad road, salatid. Ideaalset võimalust peetakse siis, kui ettevalmistatud kulinaarseid meistriteoseid tähistamise ajal, tantsimise, suhtlemise ja võistlusprogrammi vaheaegadel pidevalt asendatakse. Et külalistel pulmaroogadest igav ei hakkaks, arvutage kokku banketi orienteeruv kestus, jagage roogade väljaviimine ja vahetus õigeaegselt: siis tekib ka vähese retseptide arvuga vaheldustunne.

• Kindlasti langevad kõik menüüst roogade valmistamise raskused pruut- või peigmehe ema või võib-olla mõlema õlgadele, nii et perenaisel tuleb toiduvalmistamise aega varakult planeerima hakata. Parem on mõned esemed pulmaroogade nimekirjast ette valmistada või vähemalt ettevalmistustööd teha. Näiteks päev enne üritust saab marineerida liha, lõigata vorsti, juustu, teha võileivamäärdeid. Kõige parem on poolfabrikaate hoida külmkapis läbipaistva toidukile all.
• Liha nõuab erilist tähelepanu, seetõttu ei soovi noorpaaride vanemad tõenäoliselt oma pulmapäeva selle hautamiseks, praadimiseks või küpsetamiseks. Kodukokad saavad õhtusöögil enne banketti küpsetada lihatoite, teha kooke või hautada rösti ning enne külaliste saabumist piisab, kui soojendada valmis menüüelemendid ja valada need mõnusa kreemja / tomati / vürtsika kastmega - tekib värskelt valmistatud söögi tunne. Menüü loomise kohta lisateabe saamiseks vaadake videot:

• Eraldi peaksite mõtlema pulmade tähistamise teemale. Kui noorpaar on valinud teatud pidustusstiili, kaunistanud ruumi, valmistanud ette sobivad rõivad, siis peaks menüü peegeldama pulmade temaatilist meeleolu. Merendusstiilis pulma puhul oleks loogiline valmistada palju kalatoite ja suupisteid, kergeid liharoogasid, vahemerelisi salateid. Kui tegemist on Hawaii üritusega, võiks pulmalauda kaunistada saareteemalised menüüelemendid: kana ananassiga, krevetid kookoses, salat kalaga, banaani-mango kokteil.
• Oluline näpunäide enne pulmapeoks valmistuma asumist: kui te pole kunagi maitsnud rooga, mida soovite serveerida, on parem teha paar proovikatset. Võib-olla on sellise pulmaeine valmistamine retseptis kirjeldatust palju keerulisem ja ka kulutatud ajakulu on võimalik adekvaatselt arvutada. Võib juhtuda, et koostisosade kombinatsioon maitseb ebameeldivalt: saate muuta proportsioone, asendada üks toode menüüst teisega või loobuda retseptist täielikult.

Kutsutud inimeste arv

Pulma tähistama kutsutud inimeste arv on üks peamisi tegureid, mis mõjutab toodete arvu, nende mitmekesisust ja roogade vahetamise sagedust. Kui lauale kutsutakse mitte rohkem kui kümme lähimat inimest, on selge, et noorte sugulased või pruutpaar ise on külaliste maitsest teadlikud, seega on menüü koostamine palju lihtsam. pulmapäev. Hoopis teine ​​asi on see, kui banketil osaleb suur hulk külalisi – alates kahekümnest ja enamast. Peame mõtlema pidulike roogade valikule, mis meeldivad kõigile.

Alkoholi ja roogade arvu õige arvutamine

Pulmad on suure peo tähistamine, mis on pühendatud kahe perekonna ühtsusele. Alkohol pulmas on ülevoolav ning menüüs on nii palju esemeid, et külalistel läheb silme eest kirjuks. Siiski ei piisa sellest, kui valmistate palju toitu kulinaarsetes foorumites teile meeldinud retseptide järgi - toodete ostmine toimub alkoholi, jookide, söödavate toodete koguse järgi. Mida nad pidustustel joovad:

• Šampanja. Seda jooki valatakse tavaliselt perekonnaseisuametis, samuti esimese röstsaia ajal, kui külalised kohtuvad noortega banketil. Seejärel liiguvad kohalviibijad teiste alkohoolsete jookide juurde. Vajalik pudelite arv on 1-2 kümnele inimesele.
• Vein. Keskmise tugevusega alkohol, mida eelistatakse tüdrukute, naiste puhkuse ajal. Parem on võtta 2 kuiva punast, kuiv valge, üks poolmagus. Umbes 4-5 pudelit kümnele inimesele.
• Tugevad kõrgekvaliteedilised joogid - viin, konjak ja muud soovi korral. Seda tüüpi alkohol kipub meestel. Arvestades, et pulmapidu kestab kuus tundi või rohkem, läheb vaja umbes 3-4 pudelit vaimud kümnele inimesele.

Arvutage alkohoolsed joogid ise, võttes arvesse külaliste maitseid. Mõned kutsutud võivad juua vähe alkoholi, teised aga joovad ja ei joo kogu pulmapäeva purju, nii et lõpuks valitakse alkohoolsete jookide kogus individuaalselt. Kuidas arvutada eelroogade, salatite, pearoogade arvu grammides väljapääsu juures (10 inimest) pika banketi korral:

• Külmad suupisted, kokku - pool kilogrammi soolalõhet ja külmsuitsukala, 200 grammi kilu ja võiga konserveeritud sardiinid, kilogramm tarretatud karpkala.
• Menüüsse salatid ja taimsed külmad eelroad. Ligikaudu 1200 grammi lihasalatit, üks kilogramm marineeritud tomateid, kurki, seeni, 300 grammi rohelisi herneid.
• Külmad lihad. Pool kilo keedetud sealiharulli, 700 grammi tarretatud keelt.
• Leiva suupisted, või. Kümnele umbes 200 grammi võid, kakskümmend pirukat peekoniga (2 tükki), 800 grammi rukkileiba, 400 grammi nisu.
• Kuumad toidud. Näidismenüü: kilogramm praetud hane, 400 grammi ahjuõunu ja magusat hautatud kapsast, 800 grammi rostbiifi, 400 grammi kartuliputru ahjus või koorega.
• Magustoidud. 10 inimese jaoks vajate umbes 1-2 kilogrammi kooki, kilogrammi puuvilju, 200 grammi maiustusi, pool kilogrammi küpsiseid.
• Karastusjoogid. 3 liitrit kergelt gaseeritud mineraalvett, 2-3 liitrit magusat gaseeritud vett, 3-4 liitrit mahla.

Serveerimise järjekord

Pulmapeo ajal toidu serveerimisel on selged reeglid. Et kõik õnnestuks, on külalised rahul ning värsked uued toidud pakuvad pidevalt silmailu, järgige tavapärast suupistete, soojade roogade, magustoitude serveerimise järjekorda. Kuidas serveerida pulmapäeva menüüelemente - esimesest käigust viimaseni:

1. Kui külalised lihtsalt laua taha istuvad, peaksid neid juba ees ootama menüüs olevad suupisted - reeglina vürtsikas soola- ja suitsukala, marineeritud tooted (tomatid, kurgid, seened).
2. Sellele järgnevad sellised pulmapuhveti positsioonid nagu kõikvõimalikud rammusad salatid, kala, konserveeritud või õlis marineeritud, täidetud haug, ristikarp jne.
3. Looduslikud lihatoidud: vorstilõigud, keedetud keel majoneesi, sealiharulli, rostbiifi, pirukatega. Kui suupisted on oluliselt lahjemad, saavad omanikud ülejäägid ühe-kahe roa sisse nihutada ja piduliku menüü esimese sooja roa välja tuua.
4. Pärast esimest pearooga, järgides eelroogasid, tehke paus. Kui teist söögikorda ei pakuta, tuleks kohe pärast kala-, köögivilja-, liha- ja salateid teha väike paus.
5. Kui külalised on juba kõhu täis ja pulmapidu läbi saab, on aeg magustoit välja võtta. Enne maiustusi on veel paus, samal ajal kui külalised teises toas puhkavad. Omanikud viivad ära mustad nõud, söögiriistad, toidujäägid, asendades need magustoidunõudega. Esimesena ilmub lauale kook, noorpaar lõikab roogi, seejärel serveerivad nad puuviljadega maiustusi. Soovijaid kostitatakse tee, kohviga.

Kuidas arvutada toodete arvu 40 inimesele?

Eespool esitati 10 inimese roogade arvestus. Ligikaudse vajalike toodete koguse saamiseks pulma suupistete, kuumade toitude, magustoitude näitajad korrutage 4. Selgub: kala suupisted vajavad umbes 7 kg; salatid, marineeritud köögiviljad - 10 kg; liha suupisted - umbes 5 kg; leib ja jahutooted - kuni 6 kg; kuumad toidud koos lisanditega - umbes 12 kg; kook, puuviljad, maiustused jne - kuni 13 kg.

Näidismenüü pulmapeo jaoks

Pulmaroogade valik on tülikas, selle vastu aitavad valmis roogade nimekirjad. Millised pulmamenüü elemendid sobiksid külmadeks suupisteteks: oliivid, oliivid, marineeritud tomatid, seened, Kreeka salat, kanasalat, viilutatud vorstid, rullid, kergelt soolatud kala, täidetud kala, roog külmade mereandidega. Esimene kuum käik: ahjukana + jakkkartulid. Teine kuum: riis ja chalagach. Magustoiduna pulmaroana - mitmetasandiline kook, maiustused, puuviljad.

Teine võimalus koduse pulmalaua menüü jaoks

Pulmadeks sobivad külmad suupisted: kalarullid toorjuustuga, sink, suitsukala, lihapirukad, väikesed võileivad mitut tüüpi määrdega, lihasalat, mereandide salat, "Talvine" salat marineeritud köögiviljadega. Esimene kuum pulmaroog: juustu ja ananassiga küpsetatud kanapallid, kaunistatud kartulipüreega. Teine kuum roog: praetud seapraad + riis. Pulmadesserdiks saavad võõrustajad pakkuda isetehtud muffineid, maiustusi, puuvilju.

Pulmaretseptid koos fotodega

Koduse pulmapidu ja kohvikus roogade tellimise vahel valides ei eelista paljud inimesed asjata perepuhkust, sest maitsvad retseptid valmib parimatest koostisosadest lähisugulaste või sõprade armastavate kätega. Allpool on mõned huvitavad pulmaroogade retseptid, mis sobivad ideaalselt pidulikku menüüsse:

• Suvine suupiste "Kalarullid". Nõud 7–8 portsjonitüki jaoks: kaks värsket nahata kurki, 200 grammi kergelt soolatud lõhet, “Philadelphia” või muud toorjuustu. Kuidas valmistada: asetage kala lauale, pintseldage toorjuustuga, astudes servast 0,5 sentimeetrit tagasi, asetage keskele kurgiplokk, nagu fotol. Keera rull kokku, lõika tükkideks. Pulmaroog suveks on valmis!

• Hawaii salat. Selle pulmasöögi jaoks (saagis üle kilogrammi) läheb vaja: kanafileed 600–700 grammi, maitse järgi 300 grammi kõva juustu, purki marineeritud ananasse. oma mahl... Roa valmistamiseks peate filee keema, hakkima peeneks, lõikama juustu kuubikuteks või väikesteks ribadeks, lõikama ananassid väikesteks tükkideks. Sega kõik läbi, lisa majonees, ananassi marinaad – ongi pulmasuu valmis. Soovi korral võib rooga maitsestada maisi, kreekerite, rohelise salatiga.

• Sinepiga küpsetatud kana. Selle pulmasöögi valmistamiseks on vaja järgmisi koostisosi: üks kana, sinep, sool, pipar, sidrun. Kana sisse lükatakse neljaks osaks lõigatud sidrun, seejärel õmmeldakse nahk lõngadega kinni või kinnitatakse hambaorkidega tihedalt kinni, hõõrutakse lind pealt maitseainetega, määritakse sinepiga. Küpseta poolteist tundi 180 kraadi juures. Kuuma pulmaroa lisandiks sobib tavaline kartulipuder.

• Pearoaks sobib hästi juustuga praetud sealiha. 7-8 kiipalli jaoks läheb vaja: 700 grammi fileed, 100 grammi riivjuustu ja kreekereid, kaks muna, soola, pipart, taimeõli. Kuidas valmistada pulmasööki: lõika sealiha viiludeks (1 cm paksused), sega riivsai juustuga, klopi munad vürtsidega lahti. Esmalt kasta lihatükk munadesse, seejärel veereta riivsaias juustuga. Küpseta pulmarooga madalal kuumusel kuni küpsemiseni – umbes seitse minutit mõlemalt poolt. Nõu saab serveerida riisi, kartuliga.

Igal rahval on oma mentaliteet. Kui olete vähemalt korra vaadanud Ameerika filmid, kus pulmade teemat puudutati, nägid nad, et kohe pärast pulmi istuvad pruutpaarid autosse ja lahkuvad pulmareisile.

Meie, ausad inimesed, teevad kõike moto all “Kõndima - nii kõndima! ”. Seetõttu tähistatakse sageli paljudes pulmades mitte ainult üht tavapäeva, vaid ka teist ja kolmandat.

Aga kuidas veedate oma teist pulmapäeva?

Võite rentida mootorlaeva ja tähistada sellel teist päeva või olla lihtsalt looduses.

Võite minna linnast välja, külla või lihtsalt piknikule kitarri, laulude, naljade ja võistluste ning koomiksiauhindadega mälestuseks. Ühendage oma kujutlusvõime, ainult teie saate teada, mis on teie külalistele vastuvõetav.

Tähtis: vaadake ilmateadet ja planeerige ette, mida vihma korral ette võtta. Parem tellida suur telk või varikatus. Isegi kui vihma ei saja, saavad külalised päikese ajal selle all viibida.

2. Restoran Saate jätkata restoranis. Kuid loomulikult on parem maastikku muuta.

Teise pulmapäeva võistlused ehk "Mõnu jätkub!"

Ükskõik kui kummaline see teile ka ei tunduks, peaks võistluste arv suurenema, kuna abielu registreerimisel ei ole enam ametlikku osa.

Konkurss "Kes on säästlikum?" Pealkirja peateemaks saab olema noor naine maja perenaise rollis ja tema abikaasa omanikuna. Kes ütles, et ainult naine peaks suutma kõike maja ümber teha ja kõike teha?

Noorpaar hakkab võistlema kartulite koorimisel (kes on kiirem, kes pikem (lõika koor ringiga maha), kes pühib paremini / teab rohkem nööbi õmblemise, lipsu sidumise vms võimalusi).

Laste teema

Lastega teema on igavene teema pulmades, sealhulgas konkurssidel.... See on see, kes mähkib kummist beebinuku kiiremini (ja paremini!), paneb selga mähkme ja muud riided.

Tavaline võistlus, mida sageli peetakse ja mis seeläbi teie pere eelarvet vähemalt veidi täiendab, on “Poiss või tüdruk?”. Selleks korraldatakse rahaga "hääletus", valides kahe taldriku vahel - roosa või sinine (vastavalt tüdruk või poiss). Kummal taldrikul on see kogus suurem, siis tõenäoliselt on see selles peres esmasündinu. Raha jääb noortele.

Või see järgmine võistlus.

Konkurss "Toida last". Kui pulma teisel päeval algas vyalenko, siis uskuge mind, pärast seda võistlust kõik mitte ainult ei elavne, vaid veerevad naerust. Abikaasa peab istuma toolil, ta on peidetud eelnevalt ettevalmistatud aukudega ekraani taha, peigmees surub pea ühte auku (pildi jaoks võite talle korgi panna) ja teistesse aukudesse, käed, millele tuleks jalga panna liugurid ja papud.

Äsja vermitud abikaasa istub oma mehe selja taha ja pistab käed läbi aukude- ja voilaa, suur mudilane on valmis! Sellel “lapsel” palutakse süüa, juukseid kammida jne. jne. See saab olema lõbus ise: abikaasa ei näe, kus mehe suu on, ja lööb teda lusikaga kõikjal, välja arvatud suu, teie pulm elavneb pärast sellist võistlust koheselt.

Võistlused külalistele

Samuti pidage meeles, et te pole üksi. Külalisi on vaja ka kihutada! Nii jäävad nende mälestuseks pulmadest head mälestused.

Siin on vaid mõned huvitavad valikud:

Sultani võistlus. Koomilise iseloomuga võistlus kõigile vallalistele saalis (ja ka naistele!). Meestele antakse kummipaelad, millega nad peavad õiglase poole sõrmusesõrmed ühendama. Mida suurem, seda parem. Võidab see, kellel on rohkem pruute kui tema kamraadid.

Võistlus "Pikk tee". Külalised tuleb jagada meeskondadeks, millest igaüks peab pikima rivi saamiseks üksteisest ja improviseeritud materjalidest (riided, kahvlid/lusikad jne) pikalt kinni hoidma. Võitjateks saavad kõige pikema rivi moodustanud meeskonnaliikmed, kes saavad noorpaaridelt kingitusi.

Perekondade ühendamise võistlus.

Võistlus toimub järgmiselt: vastsündinud mehe jaoks saavad tema sugulased, naise jaoks tema sugulased. Muusika saatel jooksevad need kaks "laagrit" paralleelselt üksteisega ja siis hakkavad nad nirisema. Saatejuht näitab liigutusi ja kumbki kahest veerust peegeldab seda väimehe / tütre sugulase kohta. Selle mestimise lõpus kõik suudlevad ja kallistavad.

Ämma ja ämma võistlus. Siin on vaja kahte osalejat ja kahte purki seebimulle. Vabatahtlikud külalised tulevad välja mulli puhuma ja osalejatelt küsitakse keerulisi küsimusi: mitu korda kuus te noori külastate? Kui palju näpunäiteid on nädalas? Jne. Vastused on nähtavad mullide loenduse kaudu.

Teise pulmapäeva pulmatraditsioonid

Vaatamata sellele, et käes on 21. sajand, on mõned asjad siiski muutumatud. Need on traditsioonid. Neid on pikka aega kasutatud ja nüüd jätavad vähesed inimesed neid hooletusse.

Pannkoogid. Pruut jagab kohalviibijatele pannkooke ja küsib vastu raha. Siin on peamine asi mitte müügiga üle pingutada, et külalistele ei jääks mulje, nagu oleks nad kutsutud noorte rahakotti täitma.

Prillide jaotus. Ka nende traditsioonide kategooriast, mis eelarvet täiendavad. Abikaasa tänab abikaasa vanemaid selle eest hea poeg, võtab siis prillidega riietuse ja toimetab kõik külalistele. Iga külaline peab järeleandmisel raha jätma.

Päts. Noored hammustavad kordamööda pätsi. Kes rohkem näksib, seda peetakse peres peamiseks.

Ämm ja väimees. Väimees peaks pesema ämma jalad ja panema jalga tema ostetud uhiuued kingad (aga paljud piirduvad ainult jalgade pesemisega). Ämm võib oma väimeest lusikaga toita. Sellise žestiga näitab ta, et justkui võtab ta teda oma poegadeks.

"Ehitage maja, istutage puu, kasvatage poeg."
Tegelikult piirdutakse pulmaga vaid ühega neist kolmest toimingust - puu istutamisest. Kui võimalik, siis oma kodus. Kui elate linnas, võite istutada dekoratiivse kodupuu potti ja tuua selle siis korterisse.

Mõned noorpaarid peavad traditsioonilist pulmade tähistamist restoranis ebaoluliseks. Sellele pühale omapära lisamiseks plaanivad pruutpaarid oma märgilise sündmuse looduses läbi viia. Värske õhk, lõputu ruum, küllus menüüs tagavad teile ja teie külalistele hea tuju terveks päevaks.

Suvel pulmade pidamise eeliseks on see, et saate korraldada oma pidu looduses. Kauaoodatud vabaõhupuhkus aitab teadvustada hellitatud unistused selle disaini kohta. Ja teie pulmad jäävad külalistele kauaks meelde, kui planeerite tähistamist õigesti, koostate mitmekesise banketi menüü ja pakute kohalviibijatele meelelahutust.

1. Eelarve arvutamine. Looduses korraldatud pulm aitab vähendada selle tähistamise korraldamise kulusid. Kuid enne selle sündmuse planeerimise alustamist peate tegema rahalised arvutused.
2. Pulmapaiga valimine. Küsige oma vanematelt väljas pulmapidu. Kui vanem põlvkond suhtub sellesse ideesse positiivselt, võite hakata valima tähistamise kohta. Valige maaliline maastik jõe, järve lähedal või korraldage pulmad põllul, kuhu saate oma telgid paigutada.
3. Riietus. Väljas pulmadeks vali pruudile lühike kleit ja peigmehele linane ülikond. Selliseid riideid peetakse mugavaks ja suvekuumuses ei tunne te ebamugavust. Pruudil soovitatakse tikk-kontsad asendada mugavate pumpade või sandaalidega.
4. Kutsed. Oma pulmakutsetes andke kindlasti külalistele teada, et plaanite korraldada tähistamist looduses. Teie pere ja sõbrad peaksid eelnevalt teadma kõiki eelseisva puhkuse nüansse.
5. Registreerimine. Isegi kui pulmad on planeeritud looduses, peate erilist tähelepanu pöörama tähistamiskoha kaunistamisele. Kui unistate õues toimuvast tseremooniast, on värskete lilledega kaar teie pulmadekoratsioonile suurepärane lisa. Telgi kupli alla saad paigutada kogu piduliku banketi.
6. Ilm. Suvist pulma looduses planeerides koostatakse menüüd looduslikke tegureid arvestades, et vihm, tuul ega kuumus puhkust ei rikuks. Kui ilm halveneb, peaks teil olema varukoopia, näiteks kaetud telk või vaatetorn.
7. Pulmamenüü. Kogu pulma oluline osa on bankett. Pidumenüü peaks olema pädev ja korralikult planeeritud, et tuju ei rikuks maitsetutest kulinaarsetest naudingutest või vähesest toidukogusest.

Kuidas pulmamenüüd õigesti koostada?

Suvepeo ja menüü planeerimise looduses teeb keeruliseks asjaolu, et roogade valik tuleb valida kuuma ilmaga arvestades. Kuumusõhk piirab noorpaaril pulmas kiiresti rikneva toidu kasutamist. Samuti tuleks keedetud roogasid enne banketi algust hoida suletud anumas, et vältida putukate, kääbuste ja sääskede sattumist.

Kuu aega enne kavandatud pulmakuupäeva peate koostama täpse nimekirja kutsutud sugulastest ja sõpradest. Kuni sadat inimest pole vaja laiali ajada, aga ka 20 ei saa, see peaks olema lõbus ja lärmakas! Lähtuvalt külaliste arvust alustage pulmade menüü koostamist. Arvestades, et teie tähistamisel on erinevate maitse-eelistustega inimesi, on roogade sortimendi valimisel vaja säilitada tasakaal kala- ja lihasuupistete, vorsti- ja juustutoodete, alkohoolsete ja mittealkohoolsete jookide vahel.

Külmade ja kuumade suupistete arvutamine

Pulmade menüü koostamisel ei saa noorpaarid pikka aega teada, kui palju külma ja kuuma suupisteid tuleks tellida. Piduliku õuesöömise keskmine kestus on ligikaudu 9 tundi. Selle aja jooksul saab iga inimene süüa mitte rohkem kui 1,7 kilogrammi, kui arvestada kõiki pakutavaid maiustusi. Seetõttu on oluline külmad ja kuumad suupisted õigesti arvutada, et kõik pulmapeol osalejad jääksid kõhu täis ja rahulolevad.

Piduliku pulmamenüü koostamisel on vaja planeerida külmad suupisted nii, et neid piisaks pulma algusest kuni lõpuni. Need toidud kuvatakse kohe pulmapeo esimesel poolel. Kõigi külaliste maiuspalade õigeks arvutamiseks kasutage järgmisi kriteeriume arvutused ühele inimesele: 300 grammi salateid, 400 grammi külmi suupisteid. Saate süüa teha:

• pita rullid,
• köögiviljade jaotustükid,
• salatid,
• suupisted kaaviariga,
• kala, liha, juustu jaotustükid.

Pulmade ajal serveeritakse kuumi suupisteid ja pidusöögi alguses külmroogasid. Selliste roogade koguarvu õigeks arvutamiseks juhinduge ühe inimese indikaatorist. Küpsetada tuleb täidisega pannkooke, taignas köögivilju, friteeritud juustukohupiima, fooliumis küpsetatud koha, hakklihaga seeni proportsioonis 250 grammi inimese kohta al. kogukaal kõik kuumad suupisted.

Pulmalaua pearoogade arvutamine

Looduses pulma korraldades lisage kindlasti menüüsse peamised soojad road, millest saavad pidulaual firmaroad. Hea võimalus sellisteks maiuspaladeks oleks söel küpsetatud kala või veinikastmes küpsetatud lihapraad. Täiendage oma pulmamenüüd ka köögiviljavaagnaga, mida serveeritakse vaagnal koos noore seatäidisega. Kuumade suupistete koguarvu saate arvutada 400 grammi hõrgutistest inimese kohta.

Pulmatort ja päts

Pidulikku pulmapidu on tavaks alustada noorte piduliku kohtumisega, ilma pätsita võimatu. Seejärel lõikasid pruutpaar traditsiooni kohaselt selle koogi võrdseks osaks, kostitades sellega kõiki külalisi. Selleks, et kõik banketil osalejad saaksid pätsi maitsta, on vaja välja arvutada valmistoote täpne kaal. Selle piduliku piruka iga tüki kaal on ligikaudu 150 grammi: kui pulma kutsutakse 40 külalist, siis tellige 6 kg päts.

Pulmamenüüs peab olema tort. Maiustuste meistriteos on teie tähistamise viimane aktsent. Ja selleks, et kook suvekuumuses vormi kaotamata kulminatsioonimomenti ootaks, on vaja korraldada selle toimetamine maale banketi toimumispaika kolm tundi enne piduliku väljaviimise algust. Kondiitritoote tellimisel järgi järgmisi soovitusi:

1. Selleks, et kõik külalised saaksid hinnata pulmatordi maitset, on vaja õigesti arvutada selle suurus ja kaal. Maiustuse vajaliku kaalu väljaselgitamiseks soovitavad kogenud kondiitrid igal kutsutud külalisel planeerida 200 grammi valmis kooki. Näiteks 50-liikmelise pulma jaoks on vaja tellida 10 kg kondiitritoodete meistriteos. Täpse arvutuse jaoks kasutage standardvalemit: 200 grammi kooki * kutsutud külaliste arv = valmistoote nõutav kaal.
2. Pulmatordi kuju sõltub ka arvutatud massist. Kuni 3 kg kaaluv kondiitritoode on soovitatav korraldada ümmarguse või ruudukujulisena, vältides tasandite kasutamist. Kui aga kook alates 5 kg, siis saab juba tellida kaheastmelise magustoidu.

Alkohoolsed ja mittealkohoolsed joogid

Pulma lahutamatuks osaks on jahedate karastusjookide menüü. Suvine lämbe kuumus, särtsakad võistlused, särtsakad tantsud tekitavad noorpaaride ja kutsutud külaliste seas pidevalt janutunnet. Arvestada tuleb kõigi kohalviibijate maitsega, et sugulased ja sõbrad tunneksid kõigist hoolimist. Karastusjookide hulgas oleks parim valik pulmadeks kasutada:

• puuviljamahlad;
• magusad gaseeritud joogid;
• mineraalvesi gaasiga;
• kuivatatud puuviljade kompotid;
• Limonaad;
• puuviljajook.

Selline menüüs olev sortiment võimaldab teie pulmakülalistel valida oma maitse järgi joogi, mille järele on looduses lihtne janu kustutada. Enne vajalike jookide menüü koostamist peate arvutama nende koguse. Õige arvutus aitab vältida vigu liigse või puuduva joogi ostmisel. Suviste pulmade banketi ajal võib üks külaline juua keskmiselt kaks liitrit vedelikku. Seega, kui pulmad on planeeritud 50 külalisele, peate ostma 100 liitrit erinevaid karastusjooke. Näiteks lisage pulmamenüüsse:

• 25 liitrit kuivatatud puuviljade kompotti,
• 25 l mineraalvett,
• 20 liitrit puuviljamahla,
• 30 liitrit limonaadi.

Te ei tohiks muuta pulmi piiramatuks alkohoolsete jookide joomiseks. Jälgi, et kutsutud külalised saaksid end liigsest joomisest kõrvale juhtida ja võistlustel osaleda. Loodus ei tohiks saada ettekäändeks kohalolijate jultunud käitumisele. Seetõttu peate alkoholi koguse täpseks arvutamiseks kinni pidama lihtne reegel kuluprognoosid:

• 1 pudel šampanjat kahele inimesele,
• 1 pudel viina kolmele või neljale,
• 1 pudel veini ühele (kuiv, poolkuiv),
• 1 pudel konjakit kolmele-neljale.

Näiteks neljakümne inimese pulmade jaoks peate ostma:

• šampanja - 14-20 pudelit.
• vein - 20 valget ja 20 pudelit punast,
• konjak - 5-10 pudelit.
• viin - 5-10 pudelit.

Kui pulmapäeval on palavus talumatu, siis kangele alkoholile suurt rõhku panna ei soovita. Pange oma kopsud valmis alkohoolsed kokteilid seostatakse suvise loodusega: daiquiri, mojito, pina colada, punš sobivad harmooniliselt banketi menüüsse, rõõmustavad külalisi ja muudavad pulma meeldejäävaks pidustuseks. Võite isegi looduses tavalist šampanjat mitmekesistada, kui serveerite seda jahutatult, lisades marju.

Näidisbanketi menüü õues pulmadeks

Selleks, et looduses korraldatud pulmad saaksid kõrgeimal tasemel, on vaja eelnevalt koostada banketi menüü. Isegi kui tähistamine toimub looduses, pole vaja piirduda külmade suupistetega. Täielik pulmamenüü peaks sisaldama kuumi liharoogasid, võileibu ja magustoitu. Eeskujulik väljas pulmapidude menüü sisaldab järgmisi hõrgutisi:

1. Külmad ja kuumad suupisted pulmadeks:

• pita rull,
• vorst, lihatükid,
• suitsukala,
• üleujutatud keel
• lihasalat omal valikul,
• köögiviljasalat,
• kastmed,
• leib,
• maks sibulaga,
• Kreeka salat,
• köögiviljade kebab,
• koha juurviljade all,
• sealiha lihapallid.

2. Peamised soojad toidud pulmadeks:

• täidetud part,
• küpsetatud kana reied,
• praed või kebabid,
• rinnatükk juustuga
• kala praed,
• pilaf.

3. Magustoidud ja joogid väljas pulmadeks:

• kook,
• tartletid või koogikesed,
• muffinid,
• puuvilja salat,
• Limonaad,
• mineraalvesi,
• vein,
• viin,
• konjak,
• šampanja.

Mida saab esitada teiseks pulmapäevaks?

Traditsioonilist pulma tähistatakse kahe päeva jooksul. Jätkates tähistamist looduses, tasub arvestada, et teise pulmamenüü roogade valik ei tohiks olla nii mitmekesine. Suvise pulma jaoks kaasa grillitud köögiviljad, grillitud köögiviljad, 3 tüüpi salatid, 5 eelrooga ja kaks pearooga. Saate alustada pidusööki looduses kuuma hobuga, mis valatakse iga kutsutava portsjonitesse kaussidesse.

Kolm päeva enne eeldatavat pulmapäeva peate ostma liha, mida kasutate teisel päeval grilli valmistamiseks. Pange tähele, et ühe külalise kohta on vaja vähemalt 250 grammi sealiha. Näiteks 40 inimese pulmadeks peate ostma 9–14 kg liha. Taimetoitlaste kostitamiseks on soovitatav osta paralleelselt köögivilju ja seeni. Suurepärane asendusvõimalus oleks baklažaanist ja paprikast valmistatud köögiviljagrill, mis on valmistatud grillil.

Pulmalaua roogade retseptid koos fotoga

Menüü, mis koosneb oma kätega valmistatud roogadest, aitab noorpaaride eelarvet märkimisväärselt kokku hoida. Kui plaanite oma pulmi looduses ise korraldada, pakume pulmamenüüsse mitmeid võimalusi originaalsete eelroogade, kuumade ja magustoitude retseptide jaoks. Kavandatavate roogade koostisosade proportsioonid on mõeldud 20-liikmelise pulma jaoks.

Rullid punase kala ja juustuga Armeenia lavašis

Portsjonirullide valmistamiseks vajate järgmisi komponente:

• Armeenia lavaš - 4 suurt lehte,
• pehme sulatatud juust - 300 grammi,
• hunnik tilli,
• punase forelli või lõhe filee - 400 grammi.

Küpsetusprotsess:

1. Aseta lauale õhuke leht Armeenia lavašši ja määri peale õhuke kiht pehmet sulatatud juustu.
2. Seejärel puista üle hakitud tilliga ja lao välja õhukesed punase kalafileed.
3. Keera pita leib rulli ja aseta külmkappi. Enne serveerimist tuleb valmis suupiste lõigata väikesteks tükkideks.

Rafaello suupiste vabas õhus pulmadeks

Koostis:

• krabipulgad - 300 g,
• sulatatud juustud - 6 tk,
• majonees - 1 supilusikatäis,
• sool - näputäis
• keedetud muna - 4 tk.

Küpsetusprotsess:

1. Sulatatud juust, hõõru munad ja sega majoneesi, soolaga.
2. Seejärel vormime väikesed pallid ja kaunistame pealt riivitud krabipulkadega.
3. Me paneme taldrikud ja serveerime pulmalauale.

Praetud krevetid küüslaugukastmega pulmadeks

Nõutavad koostisosad:

• 20 tiigerkrevetti,
• 5 spl oliiviõli,
• sool - 0,5 teelusikatäit,
• petersell - hunnik
• sidrunimahl- 1 spl.,
• võid- 150 grammi,
• 4 küüslauguküünt
• pipart maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Torgime tiigerkrevetid puuvarrastega läbi ja praeme sisse oliiviõli lisades sidrunimahla, soola ja peterselli.
2. Seejärel valmistame kastme. Selleks sulata või ning sega pressitud küüslaugu, pipra ja soolaga.
3. Pärast seda valage iga vardas krevettidega küüslaugukastmega ja serveerige.

Kana maks peekoniga väljas pulmadeks

Üks peamistest roogadest pulmamenüü peetakse kanamaksa peekoniga. Toiduvalmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

• kana maks - 1 kg,
• peekon - 20 taldrikut,
• ingver - 200 grammi,
• sojakaste - 2 supilusikatäit,
• sool, pipar - maitse järgi,
• punane vein - 3 supilusikatäit

Küpsetusprotsess:

1. Kana maks tuleb pesta, soola ja pipraga.
2. Seejärel võtame peekoniplaadid ja mähkime need igasse kanamaksasse, kinnitades need hambaorkuga.
3. Saadud ümbrikud jaotame küpsetusplaadile, valades peale spetsiaalse kastme. Selle valmistamiseks peate segama sojakaste riivitud ingveri ja veiniga.
4. Paneme ahju pooleks tunniks ahju ja serveerime kuumalt.

Hele puuviljasalat kastmega pulmadeks

Selle magustoidu jaoks peate valmistama järgmised koostisosad:

• õun - 10 tk.,
• kiivi - 5 tk.,
• pirn - 5 tk,
• banaan - 5 tk,
• kreeka pähklid - 200 grammi,
• oranž - 1 tk,
• puuviljajogurt 2% - 0,5 l,
• tuhksuhkur - maitse järgi.

Puuviljasalati valmistamise protsess koosneb mitmest etapist:

1. Lõika vajalikud ained väikesteks kuubikuteks, sega läbi ja pane portsjonitesse.
2. Seejärel vahusta blenderiga jogurt ja tuhksuhkur ning vala saadud kaste puuviljasalatile.
3. Pealt kaunistame iga kausi kreeka pähklid ja serveeri külmalt.

Limonaad apelsini ja sidrunimahlaga pulmadeks