Supipüree värviga. Lillkapsasupp köögiviljade ja koorega

Oleme teile kõige rohkem kogunud huvitavaid retsepte Lillkapsasupi keetmine osutub väga maitsvaks ja tervislikuks. Proovi süüa teha!

Õrn ja lõhnav köögiviljasupp-püree lillkapsast ja kartulist. See tervislik supp suurepärane imikutoiduks. Rikkama supi saamiseks kasuta vee asemel veise- või köögiviljapuljongit. Enne serveerimist puista üle parmesaniga.

• Lillkapsas - 400 g
• Porrulauk - 60 g
• Kartul - 350 g
• Oliiviõli - 1 spl.
• Või - ​​15 g
• Küüslauk - 1 nelk
• Vesi - 600 ml
• Sool - maitse järgi

Lõika kartul kuubikuteks.

Porru lõigatakse ringidesse.

Jaga lillkapsas õisikuteks.

Kuumuta pannil või ja oliiviõli, lisa läbi pressi läbi lastud küüslauk ja küpseta mitu minutit.

Lisa porru, kartul ja lillkapsas.

Valage 600 ml vett ja keetke 10 minutit keskmisel kuumusel. Seejärel katke kaanega ja küpseta madalal kuumusel 20 minutit.

Tõsta tulelt, püreesta saumikseriga ühtlaseks massiks.

Lillkapsa-kartulisupp on valmis. Head isu!

Retsept 2: Brokkoli ja lillkapsa püreesupp

Väga kerge, kasulik, aga samas maitsev supp, mille valmistamine ei võta palju aega ja teie sugulased hindavad kindlasti tulemust ja küsivad rohkem!

• brokkoli, 300 grammi
• lillkapsas, 300 grammi
• taimeõli, 3 spl. l.
• piim, 200 grammi
• pirn, 1 tk
• küüslauk, 2 nelki
• jahu, 1 spl. l.
• juust, 75 grammi

Peseme kapsa ja võtame õisikuteks lahti.

Koori sibul ja küüslauk ning haki peeneks.

Hõõrume juustu jämedale riivile.

Pane kapsas kastrulisse, kata veega ja küpseta 10 minutit.

Prae edasi taimeõli sibul ja küüslauk.

Kui sibul ja küüslauk on kuldseks praetud, lisa jahu ja sega.

Tühjendage vesi kapsast eraldi anumasse.

Lisage kapsale 300 grammi puljongit, klaas kuuma piima, praadige.

Panime väikese tule 10-15 minutiks.

Pärast väljalülitamist soola ja klopi segistiga läbi. Lisa juust ja sega, kuni see lahustub.

Kaunistada saab ürtidega, lisada krutoone. Head isu.

Retsept 3: Kreemjas lillkapsas Kreemjas köögiviljasupp

• vesi või köögivilja (liha, kana) puljong - 1,5 liitrit;
• lillkapsas - väike kapsapea (350-400 grammi);
• porgandid - 1 suur;
• sibul - 2 tk;
• kartul - 2-3 tükki;
• võid- 30-40 gr;
• koor 15% rasva - 1 tass;
• sool - maitse järgi;
• jahvatatud must pipar - 1-2 näputäis serveerimiseks;
• värsked rohelised;
• kreekerid - valmis roa serveerimiseks.

Millest saab lillkapsasupi püree, on teie otsustada. Kui otsustate küpsetada liha-, kana- või köögiviljapuljongiga, keetke esmalt puljong ja seejärel alustage köögiviljade tükeldamisega.

Kui on valitud kergem variant - vee peal (nagu retseptis), siis pane pott vett pliidile ja keemise ajal valmista köögiviljad. Lõika kooritud kartulid väikesteks kuubikuteks või viiludeks.

Lõika sibul väikesteks kuubikuteks või poolrõngasteks. Põhimõtteliselt on selle supi juurviljade viilutamine täiesti ebaoluline, need lähevad ikka pudruks. Aga selleks, et kõik korraga valmis saaks, on ikka parem lõigata kas suureks või väikeseks.

Porgand lõigatakse õhukesteks ringideks või viiludeks.

Tõsta kartulid keedetud vette või puljongisse. Soola maitse järgi, lase keema. Keeda tasasel tulel 10 minutit, kuni kartulid on küpsed.

Sel ajal sulata pannil või. Laotame sibula ja porgandi laiali, praeme madalal kuumusel 8-10 minutit, kuni köögiviljad on pehmed. Ärge praadige, sibulat saab muuta ainult läbipaistvaks või kergelt pruuniks, kuni ilmub helekuldne toon.

Samaaegselt panniga tõsta pliidile veel üks pott vett, et lillkapsas valmiks. Vesi tuleb keema ajada.

Samal ajal kui sibul ja porgand õlis vedelevad, võtame lillkapsa õisikuteks lahti. Loputage külma vee all ja kastke mõneks minutiks külma vette (et õisikute vahele jääksid kääbused või väike praht).

Tõsta kapsa keevasse vette, keeda pehmeks (umbes 5-6 minutit). Nõruta vesi, pane kapsas kurn. Tänu sellele lihtsale protseduurile kaob spetsiifiline kapsa lõhn, lillkapsas muutub pehmeks ega häiri teiste köögiviljade maitset.

Lisa keedetud lillkapsas sibulale ja porgandile. Hauta õlis paar minutit (kapsas on juba valmis, peab vaid õli endasse imema).

Me nihkume köögiviljahautis kausis kartulitega. Kuumuta keemiseni, keeda suppi 10 minutit, kuni köögiviljad on täielikult küpsed.

Nõrutame supist puljongi (seda on ikka vaja), tõstame köögiviljad segistisse ja jahvatame homogeenseks püreeks.

Tõsta köögiviljapüree tagasi kastrulisse. Vala peale veidi puljongit, lase uuesti keema. Maitsesta soolaga, vajadusel maitsesta jahvatatud pipra või mis tahes maitseainetega. Lisa koor, kuumuta läbi ja tõsta supp tulelt.

Serveeri kuuma lillkapsasuppi krutoonide, krutoonide ja värskete ürtidega. Head isu!

Märkusel. Kui teile ei meeldi täiesti homogeensed püreesupid, võib mõned köögiviljad jätta terveks ja seejärel lisada köögiviljapüree. Sega kõik läbi, lahjenda puljongiga, lisa koor ja soojenda.

Retsept 4: lillkapsa ja suvikõrvitsa püreesupp

• suvikõrvits - 3 tk
• lillkapsas - 500 gr
• porgandid - 2 tk
• sibul - 1 tk.
• sool - maitse järgi

Peseme kõik köögiviljad kraanikausis korralikult puhtaks ja seejärel pühime kuiva rätikuga üle. Võite kasutada ka paberrätikut. Seejärel võtame suvikõrvitsa. Kui teil on noor loode, ei tohiks te nahka eemaldada. Ja kui teie vili on juba küps, siis eemaldame sellelt lihtsalt koore ja kasutame spetsiaalset puhastusvahendit, millega sageli köögivilju puhastame.

Pärast seda, kui oleme suvikõrvitsa lauale laotanud ja tükeldanud, tehke see lihtsalt väikesteks kuubikuteks.

Riivi porgand. Pärast sibula lõikamist. Nüüd tilgutame pannile õli ja tasandame, valame sibula ja laotame seejärel porgandi. Sega kõik läbi ja prae mõnda aega.

Vahepeal võtame lillkapsa õisikuteks lahti. Nüüd, kui porgand ja sibul on praetud, laotame kõigepealt välja suvikõrvitsa ja seejärel kapsa õisikud. Nüüd lisa vesi ja hauta segu pehmeks.

Pärast seda, kui roog on peaaegu valmis, tasub seda soola ja pipart panna. Niipea, kui kõik köögiviljad on hautatud, võite pliidi välja lülitada.

Nüüd pane kõik blenderist kaussi ja hakka jahvatama. Peame saama homogeense ja paksu segu. Seejärel valage see tassi.

Ja siin saate ühendada oma kujutlusvõime ja kasutada kaunistusi. Näiteks võite puistata kreekereid, neid saab lõhnavaks muuta erinevate Itaalia ürtidega. Võite küpsetada ka keedetud kujul vutimunad ja lõika need pooleks.

Retsept 5: maitsev lillkapsapüreesupp krutoonidega

• 700 gr. lillkapsas
• 200 gr. kartulid
• 100 gr. Luke
• 100 gr. porgandid
• Valge leib
• taimeõli
• jahvatatud musta pipart

Võta kapsas väiksemateks õisikuteks lahti.

Koori kartulid ja lõika kuubikuteks.

Haki sibul peeneks, porgand - ribadeks.

Pane sibul ja porgand kastrulisse, prae taimeõlis kergelt läbi.

Lisa lillkapsas, kartul, lisa vesi, et köögiviljad oleksid kaetud. Pane keema, kuni kartulid on valmis.

Vahepeal valmista krutoonid : lõika leib väikesteks kuubikuteks.

Kata küpsetusplaat küpsetuspaberiga, määri taimeõliga, laota krutoonid, kergelt soola ja sega. Küpseta ahjus 180 kraadi juures 7-10 minutit, kuni krutoonid on pruunid.

Vahepeal on köögiviljad keedetud.

Kurna puljong täielikult eraldi anumasse.

Sukelblenderiga blenderda köögiviljad ühtlaseks massiks. Lisades köögiviljapuljongi, viige supp soovitud konsistentsini, soola ja lisage maitse järgi musta pipart. Serveeri püreesupp krutoonidega.

Retsept 6: lahja kreemjas lillkapsasupi (samm-sammult foto)

• Lillkapsas 200 g
• Porgand 1 tk.
• Sibul 1 tk.
• Soola maitse järgi

Lõika porgandid paksudeks poolrõngasteks. Loputage lillkapsas jooksva vee all ja lõigake õisikuteks.

Pane valmis lillkapsas ja porgand keevasse vette. Soola pruulima maitse järgi. Köögiviljade küpsetamiseks peaks olema vähe vett.

Haki sibul peeneks, lisa see koos köögiviljadega pruulile.

Niipea kui vesi keeb, on vaja köögivilju keeta veel 10 minutit.Pärast seda lülitage tuli välja ja laske kastrul koos keedetud köögiviljadega jahtuda.

Köögiviljad peaksid veidi jahtuma, kuid jääma soojaks. Asetage need segistisse ja jahvatage. Blenderi saab asendada hakklihamasinaga, ainult köögiviljad tuleb sellest mitu korda läbi lasta.

Saadud suspensioon tuleb pühkida läbi väga peene võrguga sõela või lõhelise lusika. Kui saadud püreesupp osutub väga paksuks, võib seda lahjendada keedetud köögiviljade puljongiga.

Retsept 7: lillkapsa püree-juustusupp (samm-sammult fotod)

Selle retsepti järgi lillkapsa püreesupi valmistamine ei tekita raskusi, saad väga õrna ja tervisliku supi!

• sinepiterad - 1 spl.
• kartul - 1 tk.
• loorberileht - 1 tk.
• oliiviõli - 2 spl.
• hapukoor - 3 spl
• kõva juust - 100 gr
• lillkapsas - 0,5 tk
• värske koriander - 0,5 kamp
• sibul - 1 tk.
• või - 10 gr
• sool - 2 näputäis
• küüslauk - 2 nelki

Retsept 8, samm-sammult: kreemjas lillkapsasupp

• Lillkapsas 670 gr
• Porrulauk 1 vars
• Šalottsibul 2 tk
• Küüslauk 2 küünt
• Kreem 200 ml
• Hirsi riisihelbed 1 tass
• Või 60 gr
• Suitsujuust 80 gr
• Jahvatatud paprika 1 spl
• Jahvatatud must pipar 1 tl
• Jahvatatud lambaläätse 1 tl
• Sool 1 spl

Eemaldage kapsa peast lehed, lõigake vars ja tükeldage väikesteks õisikuteks.

Sulata pannil pool võist ja prae kapsas kuldpruuniks ja pähkliseks. Tõsta kapsas kaussi.

Haki mõlemat tüüpi sibul ja küüslauk peeneks, pruunista võis. Ja lisa kapsale.

Vala kapsas sibula-küüslauguga hautatud veega, soola ja maitsesta musta pipra ja jahvatatud lambaläätsega. Keeda kapsas pehmeks.

Püreesta köögiviljad blenderiga ühtlaseks massiks.

Tõsta pann tagasi pliidile, vala juurde koor ja lisa hirsi-riisihelbed. Hoia pliidil umbes 3-5 minutit, kuni helbed lahustuvad. Vala valmis supp kaussidesse ning serveerimisel kaunista riivjuustu ja jahvatatud paprikaga.

Lillkapsasupi retsept on valmis, head isu!

Retsept 9: Kreemjas köögiviljasupp peekoni ja lillkapsaga

• Lillkapsas 500 g
• Kana puljong 1,5 l
• Sibul 1 tk.
• Või 6 supilusikatäit
• Jahu 2 supilusikatäit
• Piim 2 klaasi
• Hapukoor 100 g
• Riivitud juust 100 g
• Peekon 100 g
• Hakitud petersell 1 supilusikatäis
• Vürtsid maitse järgi

Lõika peekon väikesteks tükkideks, prae pannil, kuni tekib koorik.

Pane praetud peekon paberile, lase rasval imbuda, seejärel tõsta kaussi.

Lõika sibul kuubikuteks, prae samal pannil samas õlis, kus peekonit praaditi, 4 minutit.

Jaga lillkapsas õisikuteks. Lisa pannile sibulale, lisa sool, vürtsid. Prae kuni kuldpruunini.

Kuumuta kanapuljong, lisa sellele kapsas ja sibul. Keeda tasasel tulel 15 minutit, aeg-ajalt segades.

Jahutage puljong köögiviljadega veidi ja hõõruge segistis homogeense seguni. Sulata eraldi potis või, lisa jahu.

Segage intensiivselt, kuni saadakse pasta, seejärel valage ettevaatlikult piim.

Keeda tasasel tulel pidevalt segades, kuni kaste pakseneb. Seejärel lisa riivjuust ja hapukoor. Küpseta 7 min. kuni juust on täielikult sulanud.

Haki petersell, lisa kastmele, sega. Seejärel vala see kaste köögiviljapuljongisse, sega läbi ja tõsta pliidilt. Vala kaussidesse, puista peale juustu, ürte ja peekonitükke. Saate kandideerida. Head isu!

Retsept 10: Õrn piimasupp lillkapsaga

• Lillkapsas - 400 gr
• Või - ​​30 gr.
• Taimeõli - 1/3 tassi
• Sibul - 1 tk.
• Jahu - 1 spl. lusikas
• Piim - 3 tassi
• Kreekerid
• Rohelus

Eraldage väikesed ja suured lillkapsa õisikud. Pange väikesed kõrvale.

Pane kapsas kastrulisse ja lisa pool tassi vett ja pool tassi piima. Kohe kui kapsas keeb, alanda kuumus miinimumini ja kata kaanega.Keeda kuni kapsas on pehme (umbes 8 minutit)

Püreestamiseks kasuta blenderit.

Sulata pannil või ja lisa peeneks hakitud sibul. Prae pehmeks (ainult nii, et ei praadiks). Prae umbes 5 minutit.

Seejärel lisa jahu ja sega tugevalt läbi. Sega, kuni saad homogeense massi.

Aja piim keema ja lisa kapsaspüree, sega korralikult läbi ja lase uuesti keema. Sool ja pipar. Nüüd saate tulelt eemaldada.

Lillkapsas on kuulus oma rikkaliku kasulike mikroelementide ja vitamiinide sisalduse poolest. Ja kui palju maitsvad söögid saate sellest süüa teha! Seda hautatakse, praetakse, küpsetatakse ja isegi täidetakse. Uskumatult õrna maitse ja lõhnaga saadakse lillkapsasupipüree koorega. Mõelge selle valmistamiseks parimatele retseptidele.

Perenaine, pange tähele!

Maitsva supi esimene saladus on lillkapsa õige valik. See peab olema värske. Selle kontrollimiseks vaadake hoolikalt lehti: kui need pole loid ja rohelised, võite osta köögivilja.

Tähelepanu! Seda sorti kapsast saate hoida külmkapis mitte kauem kui kümme päeva.

Ükskõik millise lillkapsasupi retsepti valite, võtke arvesse järgmisi näpunäiteid:

• Püreesupi eripäraks on kõigi koostisosade jahvatamine. Soovi korral võid aga jätta paar köögivilja- või lihatükki, lisades need supile enne lauale serveerimist.
• Küüslauguküüntega saad roale vürtsi lisada.
• Lillkapsas harmoneerub maitselt paljude koostisosadega. Eriti head valikud on rohelised herned, kõva juust, koor, lihapallid, peekon, porrulauk, brokkoli ja kala.

Märkusena! Lillkapsa õisikud säilitavad kõik oma kasulikud omadused, kui köögivilja ei kuumtöötleta maksimaalselt.

traditsiooniline retsept

Kreemjas lillkapsasupp juustuga on aromaatne, rammus ja uskumatult maitsev esimene roog. Parem on seda küpsetada kanapuljongis, mis tuleb kõigepealt keeta. Äärmuslikel juhtudel võite kasutada tavalist puhastatud vett.

Koostis:

• 1 kahvel lillkapsast;
• 2 spl. l. oliiviõlid;
• 2-3 küüslauguküünt;
• 3 tundi kana puljong;
• 150 g juustu;
• sool;
• 1 st. koor;
• jahvatatud musta pipart.

Kokkamine:

Vürtsikas köögiviljasupp

Lillkapsa ja kartuli püreesupi maitse on rikkalikum ja vürtsikam, kui lisada sellele tomateid ja tšillipipart. Sellist roogi on parem valmistada külmal aastaajal, kuna see võib tugevdada immuunsüsteemi ja kaitsta külmetushaiguste eest.

Koostis:

• 3-4 kartulit;
• lillkapsa kahvlid;
• 4 spl. puhastatud vesi;
• 3-4 küüslauguküünt;
• 2-3 porgandit;
• tšillipipar maitse järgi;
• 3-4 tomatit;
• 2 spl. l. sõelutud jahu;
• 50 ml tomatipastat;
• 2-3 tl kurkum;
• 1 st. madala rasvasisaldusega koor;
• sool;
• jahvatatud musta pipart.

Kokkamine:

Tähelepanu! Kapsas valmib kiiremini, see tuleb pannilt eemaldada ja kurn panna.

Koduperenaised pange tähele! Püreesupp sobib kõige paremini riivsaiaga. Neid saab praadida või küpsetada. Piserdage kreekerid eelnevalt taimeõliga, et need muutuksid kuldse koorikuga.

Õrn ja uskumatult tervislik supp

Nüüd keedame brokkoli ja lillkapsa suppi. Selline roog ei jäta tõenäoliselt kedagi ükskõikseks.

Koostis:

• lillkapsa pea;
• 1 arvuti. brokkoli;
• 3-4 st. l. oliiviõlid;
• sool;
• 2-3 küüslauguküünt;
• 100 g juustu;
• 200 ml koort.

Kokkamine:

Ebatavaline kreemsupp suvikõrvitsa ja lihapallidega

Saadakse maitsev ja tervislik supp-püree lillkapsast ja suvikõrvitsast. Ja et meie roog oleks ka rammus, lisage sellele lihapallid.

Tähelepanu! Dieet-lillkapsa püreesupi saamiseks jätke lihtsalt retseptist välja lihapallid ja valige madala rasvasisaldusega koor.

Koostis:

• 0,4 kg mis tahes hakkliha;
• 200 ml koort;
• juurviljaüdi;
• 1 kahvel lillkapsast;
• sool;
• rohelus;
• puhastatud taimeõli;
• vürtside segu.

Kokkamine:

1. Koori ja tükelda sibul. Kombineerige see hakklihaga, lisage sool, segage.
2. Valmistame väikesed lihapallid ja prae neid taimeõlis küpsetamiseni.
3. Võtame kapsa õisikuteks lahti, lõikame suvikõrvitsad.
4. Keeda suvikõrvits kapsaga, lisades maitse järgi vürtse, vees või puljongis.
5. Võtame pannilt välja keedetud köögiviljad, valame koore sisse ja klopime sukelsegistiga läbi.
6. Seejärel paneme saadud segu kastrulisse ja keetke segades kümme minutit.
7. Enne serveerimist lisa supile lihapallid ja hakitud värsked ürdid.

Püreesupp: retseptid

Kas soovite valmistada maitsvat lillkapsasuppi, mis teile ja teie perele kindlasti meeldib? Parim samm-sammult retsept fotode ja videotega!

20 minutit

40 kcal

5/5 (1)

Mu perel pole kunagi lillkapsaga probleeme olnud. Minu laps (rääkimata täiskasvanutest) armastab ja sööb lillkapsast igal kujul: salatis või munaga praetuna.

Meie maal on eriti lugupeetud kapsa-kooresupp. See teeb mulle suurt rõõmu, sest lillkapsas on väga tervislik. Sellel on mitu korda rohkem valgud ja C-vitamiin kui valges. Sellel on väga rikas biokeemiline koostis ja palju kasulikud omadused. Dieedis terve inimene lillkapsas on kohustuslik.

Seetõttu tahan teile üksikasjalikult rääkida, kuidas valmistada isuäratavat, lõhnavat ja tervislikku lillkapsasuppi. Pärast küpsetamist armastate seda igavesti.

Kööginõud:

• kastrul 1 liitri kohta;
• kastrul;
• vispelda;

• lõikelaud;
• praepann.

Koostisained

supi jaoks:

esitamiseks:

• 20 grammi rohelist koriandrit;
• paar viilu rukki- (või valget) leiba;
• veidi taimeõli praadimiseks.

Lillkapsast valides jälgi, et õisikutel ei oleks tumedaid ega pruune laike. laigud. See näitab, et protsess on alanud. lagunemine või nitraatide olemasolu.

Samuti ei tohiks olla mehaanilist kahju. Kapsa pea peaks olema elastne ja tugev, õisikud mahlased, tihedalt üksteise kõrval, lehed rohelised ja värsked.

Samm-sammult supi retsept

1. Pese kapsas, seller, porgand.
2. Koori sibul, eralda vars ja jaota kapsas väikesteks õisikuteks.
   
   
3. Pane kapsa õisikud kastrulisse, kata külma veega ja keeda kuni kapsas on valmis (7 minutit peale keetmist).
   
4. Pange pann tulele, valage veidi taimeõli.
5. Lõika küüslauk õhukesteks viiludeks.
6. Haki sibul ja seller peeneks, riivi porgandid jämedale riivile.
   
7. Pange küüslauk kuuma õli sisse.
8. Prae seda mõni sekund, kuni küüslauk hakkab küpsema värvi muuta.
9. Seejärel lisa sibul ja prae läbipaistvaks.
10. Lisa seller, prae seda veidi sibulaga.
11. Lisa porgandid ja hauta kõiki köögivilju mõni minut.
    
12. Valage kastrulisse taimeõli ja või.
    
13. Kui või on sulanud, lisa jahu. Rösti teda pidevalt segades kuni kuldpruunini.
14. Seejärel lisa vähehaaval segades piim (sega kogu aeg vispliga, et tükke ei jääks).
    
15. Soola, pipart, lisa muskaatpähkel, sega.
16. Kui mass hakkab paksenema, lülitage tuli välja.
17. Nõruta pool veest kastrulist, milles kapsas keedeti.
    
18. Lisa praetud köögiviljad ja äsja tehtud kaste.
19. Püreesta köögiviljad blenderiga.
    
    
    
20. Pane supp uuesti tulele, keeda paar minutit.
21. Teie imeline maitsev vitamiinisupp on valmis. Laske sellel tõmmata 15-20 minutit.

See supp muutub serveerimisel veelgi isuäratavamaks. krutoonidega.

Nende valmistamiseks lõika rukki- või saiast paar viilu. kuubikud ja prae paar minutit taimeõlis. Haki või rebi rohelised kätega. Serveeri suppi koriandri ja krutoonidega.

Lillkapsas on venelastele tuttav köögivili, milles on palju vitamiine ja mineraalaineid, mistõttu on see kasulik kõigile pereliikmetele, sealhulgas lastele. Allpool kirjeldatud retseptide järgi saate teada, kuidas valmistada maitsvat, rammusat suppi, millest saab suurepärane lõunasöök, osa pidulikust lauast, dieettoit.

Kuidas teha lillkapsasuppi

Supipüree valmistamiseks peate esmalt valmistama kõik põhikomponendid. Nad mõtlesid sellise roa välja Prantsusmaal, nii et sisse klassikaline kompositsioon on vürtsikas noot. Olenevalt roa eripärast selle koostis muutub: lillkapsapüreesuppi võib valmistada kergena – seente ja muude juurviljade lisamisega, taimetoitlase, laste- või lihaga. Kuidas valmistada kapsa-kooresuppi koore, kana ja selleriga, et see hästi välja tuleks?

Lillkapsa püreesupp - toiduvalmistamise retseptid

Klassikalist lillkapsasupi retsepti saab täiendada köögiviljade, puuviljade, piima, koore, juustuga. Näiteks kui keedad sellist suppi lihapuljongis, siis tuleb see rikkalik ja kui lisad kapsale lisaks kartulit, kanaliha, küüslauku, hapukoort, saad esmalt isu. Retseptides sisalduv koor või piim annab mahedama maitse ning lihapallide lisamine on veel üks viis püreesupile kalorite lisamiseks.

Mis tahes konsistents võib osutuda - vedelast paksuni, kõik sõltub koostisosadest ja koka soovidest. Roa tiheduse reguleerimiseks kasuta rohkem või vähem vett (piim, koor). Peamise koostisosana võib kasutada ka brokkolit - see supp on praktiline lõunasöögiks tööl, võid väikeses termoses kaasa võtta, süüa nii kuumalt kui ka toasoojalt.

Koos koorega

• Portsjonite arv: 6 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 550 kcal.
• Eesmärk: pearoog.
• Köök: prantsuse, vene.

Kreemjas lillkapsa püreesupp on tänu kasutamisele lõhnavam, õrnem ja maitsvam piimatoode- nii tunnete vähem taimset maitset. Kreemjas püreesupp sobib suurepäraselt esmaroaks lastele ja täiskasvanutele, võid keeta ka aeglases pliidis, lisades peekonit või muid liha koostisosi. Serveerige esmalt röstitud krutoonidega, nagu originaalretsept nõuab, et maitse oleks rikkalikum.

Koostis:

• kapsas või spargelkapsas - 1,3 kg;
• vedel koor - 300 g;
• sibul - 1 pea;
• porgandid - 2 tk;
• sool, maitseained - maitse järgi;
• till - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

1. Keeda valitud kapsast 10 minutit.
2. Prae pannil sibul ja porgand krõbedaks.
3. Sega kõik see ühes anumas ja klopi blenderiga ühtlaseks.
4. Valage saadud massi hulka koor, viige vee abil soovitud tihedus.
5. Roog on valmis. Enne serveerimist puista üle ürtidega, kaunista krutoonidega.

brokkoliga

• Portsjonite arv: 6 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 300 kcal.
• Köök: prantsuse, vene.
• Valmistamise raskus: lihtne.

See supp brokoli ja lillkapsaga valmistatakse ilma kooreta, kuid sellele lisatakse keedetud munakollane ja rohelised. Brokkoli sisaldab laias valikus toitaineid, sealhulgas organismile kasulikke vitamiine, andes supile roheka varjundi. Supi valmistamiseks jahvata kõik keedetud koostisosad eelnevalt ühtlaseks ja lisa taldrikule küüslaugukrutoonid- see annab pikantsuse. Roa saab kasutada lõuna- või õhtusöögi pearoana.

Koostis:

• brokkoli, lillkapsas - igaüks 0,5 kg;
• kartul - 3 tk .;
• porgandid - 1 tk;
• sool, pipar - maitse järgi;
• rohelised (kaunistamiseks) - näputäis (kui kuivatatud).

Küpsetusmeetod:

1. Kapsas ja kartul lõigatakse kuubikuteks ja keedetakse kastrulis umbes kakskümmend minutit.
2. Sel ajal tuleks porgandeid sibula ja vürtsidega pannil praadida, kuni moodustub kuldne toon.
3. Kombineeri see kõik anumasse, lase jahtuda, klopi blenderiga terveks massiks ja kaunista ürtidega. Serveeri koos krutoonidega.

juustune

• Portsjonite arv: 6 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 1150 kcal.
• Eesmärk: lõuna-, õhtusöögiks.
• Köök: prantsuse, vene.
• Valmistamise raskus: lihtne.

Klassikaline lillkapsasupp juustuga valmistatakse sarnaselt, välja arvatud üks koostisosa - juust. Kui kasutate kõva juustu asemel sulatatud juustu, on parem see kõigepealt riivida. Lisa keevale supile vähehaaval, keetmise lõpus, korralik kreemjas riivjuust ja alles siis klopi mass läbi. Maitse viimase lihvi saamiseks riivi peale kõva juust: kui seejärel rooga mikrolaineahjus kuumutada, sulab see ära.

Koostis:

• kapsas - 1 pea (suur);
• sibul ja porgand - 1 tk;
• riivitud kõva juust - 200 g;
• sulatatud juust - 2 pakki;
• rohelised - soovi korral kaunistamiseks;
• sool ja pipar - teie maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

1. Lõika kapsas ja porgand kuubikuteks.
2. Küpseta pannil õlis praadides koos sibula ja porgandiga.
3. Keeda kapsast umbes 10 minutit. Oluline on mitte üle küpsetada, vastasel juhul kaotab see oma tugevuse ja maitse.
4. Lisa kapsale keeduvette sulatatud riivjuust, soola, pipart ja puista peale ürte.
5. Vispelda. Vala kaussidesse, puista üle riivitud kõva juustuga, pane 1 minutiks grillile mikrolaineahju, et tekiks koorik.
6. Serveeri peeneks hakitud ürtidega üle puistatuna.

Suvikõrvitsa püreesupp

• Küpsetusaeg: 30 minutit.
• Portsjonid: 5 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 320 kcal.
• Eesmärk: lõuna-, õhtusöögiks.
• Köök: Vene köök.
• Valmistamise raskus: lihtne.

Lillkapsa ja suvikõrvitsaga püreesuppi valides võib perenaine eemalduda klassikalised retseptid. Korralikult keedetud suvikõrvits ei saa rikneda ja selle viljaliha lisab esimesele käigule tihedust. Retsepti praktilisus seisneb selles, et suvikõrvits on odav, kogu suvi on turgude ja poodide riiulitel ning talvel saab supi aluseks võtta külmutatud ringid.

Koostis:

• suvikõrvits - 400 g;
• lillkapsas või brokkoli - 300 g;
• sibul - 1 tk;
• porgandid - 1 tk;
• vürtsid ja sool - maitse järgi;
• koor (valikuline)

Küpsetusmeetod:

1. Suvikõrvitsa lõhnavamaks muutmiseks prae neid koos sibulaga, kuni moodustub koorik.
2. Keeda tükeldatud porgand ja kapsas.
3. Sega köögiviljapuljong praetud sibula, suvikõrvitsa ja keedetud juurviljadega ning klopi blenderiga läbi.
4. Lisa kaunistuseks koor ja ürdid.

Kanaga

• Küpsetusaeg: 30 minutit.
• Portsjonid: 5 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 620 kcal.
• Eesmärk: lõuna-, õhtusöögiks.
• Köök: Vene köök.
• Valmistamise raskus: lihtne.

Dieetliha lisamisega muutub kreemjas lillkapsasupp kanalihaga rahuldavaks. Traditsiooniline retsept hõlmab liha keetmist, seejärel segatakse kanapuljong köögiviljadega, lisatakse praadimine ja kõik see jahvatatakse blenderis ühtlaseks massiks. Mõnel juhul võib kanafilee tükid eraldi küpsetada ja lisada pannile koos juba valmistatud roaga.

Koostis:

• kana - kolm fileed;
• brokkoli - 700 g;
• sibul ja porgand - 1 tk;
• kartul - 3 tk;
• sool, pipar ja vürtsid - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

1. Roa rikkalikumaks muutmiseks tuleks esmalt liha keeta (et puljong välja tuleks) ja seejärel köögiviljad keeta.
2. Prae sibul õlis läbi, seejärel lisa porgandid.
3. Laske koostisosadel jahtuda, seejärel segage need köögikombainis.
4. Kaunista krutoonide või rohelistega.

kõrvitsaga

• Küpsetusaeg: 40 minutit.
• Portsjonite arv: 6 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 450 kcal.
• Köök: vene, prantsuse.
• Valmistamise raskus: lihtne.

See kõrvitsa ja lillkapsa püreesupp sisaldab väga toitvat ja tervislikku komponenti - see annab valmis roale mitte ainult meeldiva oranži varjundi, vaid ka magusa aroomi, mis lastele ja täiskasvanutele väga meeldib. Oluline on soola lisamisega mitte üle pingutada, sest see võib roa rikkuda. Kaunistamiseks kasuta värsket või külmutatud peterselli, kõrvitsaseemneid, piiniaseemneid.

Koostis:

• oad - 100 g;
• brokkoli - 0,5 kg;
• sibul, porgand - 1 tk;
• kuivatatud ürdid (till) - 50 g;
• seened (šampinjonid) - 200 g;
• kõrvits - 600 g.

Küpsetusmeetod:

1. Leotage ube kõigepealt 2 tundi vees.
2. Valmistage pann sibula, porgandi ja seente praadimiseks. Viimast komponenti keedetakse pannil üle poole tunni – pidage seda toidu valmistamisel meeles.
3. Keeda köögiviljade (ka ubade ja kõrvitsa) jaoks vett. Keeda ube umbes 35 minutit, seejärel lisa kõrvits, kapsas, keeda kõike koos veel 15 minutit.
4. Kastke praad seentega vette, keetke 10 minutit, laske jahtuda.
5. Vahusta blenderiga, lisa kaunistuseks rohelisi.

Tee ka teisi retsepte.

Lapse jaoks

• Küpsetusaeg: 30 minutit.
• Portsjonite arv: 6 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 350 kcal.
• Eesmärk: hommiku-, lõuna-, õhtusöögiks.
• Köök: vene, prantsuse.
• Valmistamise raskus: lihtne.

Lastele mõeldud lillkapsasupp erineb traditsiooniline retsept asjaolu, et selle komponente tuleks paremini keeta (parem kuumtöötlus). Kompositsioonis ei saa te kasutada vürtse ja kuumi maitseaineid, mõnda rohelist (mida laps pole varem söönud). Lihana saab valida kanaliha, kalkunihakkliha, vasikaliha, lahja sealiha.

Koostis:

• kanafilee - 200 g;
• kooritud kapsas - 1 pea;
• porgand - 100 g;
• päevalilleõli - 1 supilusikatäis;
• roheline hernes(või seller) - 100 g.

Küpsetusmeetod:

1. Valmistatud joogivesi lase keema tõusta (parem on võtta mitte rohkem kui 400 milliliitrit vett).
2. Tükelda köögiviljad ja lisa sellele.
3. Te ei pea midagi praadima - kõiki köögivilju küpsetatakse umbes viisteist minutit.
4. Lisage veidi soola, õli ja seejärel klopige, kuni moodustub homogeenne mass.

Köögiviljad

• Küpsetusaeg: 40 minutit.
• Portsjonite arv: 6 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 450 kcal.
• Köök: vene, prantsuse.
• Valmistamise raskus: lihtne.

Selle retsepti eripäraks on täiendavate köögiviljade olemasolu selles, tänu sellele osutub lillkapsaga köögiviljapüreesupp vitamiinide ja mineraalidega küllastumaks. Seenepuljongiga supp muutub toitvamaks, kuid seeni ise tuleks valida ettevaatlikult, eelistades tuntud sorte: sobivad näiteks poest ostetud šampinjonid või austriseened. Vürtsika maitse saab läbi kuivatatud või värskete ürtide, mida saab lõpus hakkida. Kui köögiviljad koos sibulaga eelnevalt praadida, on maitse terviklikum.

Koostis:

• lillkapsas või brokkoli - 600 g;
• šampinjonid või austriseened - 200 g;
• sibul - 1 pea;
• herned - 70 g;
• keedetud paprika - 2 tk;
• rohelised - maitse järgi;
• koor - 50 g.

Küpsetusmeetod:

1. Haki seened peeneks, prae kuumal pannil õliga läbi.
2. Viska sisse sibul, prae kuldpruuniks.
3. Hauta potis tükeldatud kapsas või brokoli, paprika, herned.
4. Kasutage keedetud köögiviljade vahustamiseks mikserit või blenderit ja hautage otse potis (kasutage oma äranägemise järgi vett).
5. Kõige lõpus lisa kaunistuseks rohelised, maitseained.

Dieet

• Küpsetusaeg: 35 minutit.
• Portsjonite arv: 6 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 400 kcal.
• Eesmärk: hommikusöögiks, pearoaks.
• Köök: vene, prantsuse.
• Valmistamise raskus: lihtne.

Selline tervislik dieetne lillkapsasupp ei sisalda sibula või porgandi eelpraadimist, kartulit siiski ei sisalda (sisaldab suurenenud summa tärklis, figuurile kahjulik). Selle valmistamisprotsess on lihtne – lahja supp sisaldab sama köögiviljade nimekirja, mis Prantsuse firmaretseptis. Roog sobib ka lapsele, kes ei armasta rammusat puljongit.

Koostis:

• kooritud kapsas - 1 pea;
• piment - näputäis;
• maitsestamine - valikuline (parem on kasutada kuivatatud tilli);
• rasvavaba piim - 100 ml.

Küpsetusmeetod:

1. Pange keevasse vette peamine köögivili, mis on eelnevalt kuubikuteks lõigatud. Enne seda pole vaja porgandeid õlis praadida, sest retsept on dieetne.
2. Pärast seda küpseta kümme minutit.
3. Lase jahtuda, lisa maitseained, piim, pipar, seejärel klopi blenderiga või mikseriga läbi.
4. Enne serveerimist võib suppi jahutada või serveerida juba kuumalt - selle maitse ei lähe sellest halvemaks.

kartulitega

• Küpsetusaeg: 30 minutit.
• Portsjonid: 5 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 720 kcal.
• Sihtkoht: lõunale.
• Köök: vene, prantsuse.
• Valmistamise raskus: lihtne.

Püreesupp lillkapsa ja kartuliga on mõeldud neile, kes hindavad mitte ainult roa kasulikkust, küllastumist vitamiinidega, vaid ka roa küllastumist. Kartuleid lisades on see suurem energiaväärtus ja suudab rahuldada igasuguse näljatunde. Kui lisate sinna koort või piima, saate lõhnava lahja roa (ilma sibulat praadimata, praadimata).

Koostis:

• sibul - üks pea;
• kapsas - üks pea;
• porgandid - üks suur;
• õli - 70 g;
• jahu - 100 g (valikuline);
• till - valikuline;
• sool - üks teelusikatäis.

Küpsetusmeetod:

1. Valmistame komponendid, koorides kartulit, sibulat jm. Kõik tuleks lõigata kuubikuteks (suurusel pole tegelikult tähtsust, kõik läheb blenderist läbi).
2. Me paneme kõik selle keevasse vette ja küpsetame kuni viisteist minutit (esialgu me vürtse ja vürtse ei pane).
3. Kui valmis, klopi supipüree köögimasinaga läbi ja lisa see, mis järele jääb (ka koor või piim).

Maitsev lillkapsasupp – toiduvalmistamise saladused

Kuidas kapsapüreesuppi õigesti valmistada, millised on roa peensused, saate teada allpool:

1. Isegi kui koostises pole vürtse ega vürtse, tuleks lisada aromaatseid ürte (kasutada suvel värskena ja talvel kuivatatult). Maitseaineteks sobivad ka rosmariin, kardemon, loorber ja till. Hea supp selleriga.
2. Igasugune püreesupp muutub pehmemaks ja maitsvamaks, kui sellele lisada koort (umbes 50-100 grammi). Kuidas ilma nendeta süüa teha? Kasutage sulatatud juustu.
3. Selle roa algne retsept hõlmab lillkapsast ja köögiviljadest homogeense püree moodustamist ilma tükkideta. Vürtside või vürtside kastrulisse või taldrikusse settimise vältimiseks lisage sinna veidi praejahu - see lisab viskoossust.
4. Püreesupi peamine köögitööriist on blender või köögikombain, milles valmistatakse püree.
5. Püreesupi ideaalseks lisandiks peetakse kreekereid, praetud küüslaugukrutoone või traditsioonilisi prantsuse juustu krõbedaid pulgakesi rohelistega. Keegi kasutab kiipe.
6. Suvel saab soolase püreesupi asemel teha dessertsupi, lisades kapsale mõned värsked marjad. Ärge pange suhkrut ega soola – loomulik rikkalik maitse kosutab meeldivalt.
7. Esialgu valmis see supp ilma pikema keetmiseta. Jälgi, et tooted ei oleks keenud, muidu ei tule konsistents õige. Püreesupi värvus erineb sõltuvalt kasutatud toodetest.

Video

Kõik köögiviljad on kasulikud Inimkeha, nende hulgas on aga neid, mida erinevate haigustega süüa pole soovitav. Lillkapsa juurviljasuppi on aga lubatud süüa kõigil.

Lillkapsa eelised

Arstid soovitavad lisada oma laste toitumisse patoloogiatega inimesi seedeelundkond kes on ülekaalulised. Lastearstidel soovitatakse isegi hakata lapsi selle tootega toitma.

Seda tüüpi kapsa õisikud:

• imendub kehas kergesti;
• parandada seedesüsteemi tööd;
• tugevdada veresoonte seinu;
• aidata vältida vähirakkude arengut;
• sisaldavad foolhapet ja vitamiine B1, B6, mis mõjutab positiivselt loote arengut lapse kandmise ajal;
• rikas hapete poolest – õun, sidrun, tartroon, pektiin, vitamiinid C, A, PP, valgud, kaltsium, kaalium, fosfor, magneesium, raud.

Vaatamata kõigile neile positiivsetele omadustele ei eelista mitte igaüks sellist köögivilja oma dieeti lisada. Ilmselt seetõttu, et seda peab oskama õigesti küpsetada. Kui lihtsalt kapsast keeta, ei tundu see eriti maitsev, kuid sellest spetsiaalsete retseptide järgi valmistatud supid näitavad selle suurepärast maitset.

Lillkapsa püreesupp eristub kõige õrnema tekstuuri ja meeldiva maitse poolest. Saladus seisneb selles, et sinna pannakse sageli kartuleid ja koos kapsaga annavad need väga õrna ja originaalne maitse. Seal on mõned parimad retseptid see roog. Perenaine saab neid kõiki kasutada, olenevalt sellest, milline toiduvalmistamisviis talle kõige rohkem meeldib ja millised tooted tal köögis on.

klassikaline lillkapsasupp

See retsept meeldib hapukoore ja sinepi austajatele.

Koostis:

• kartul - 2 tk .;
• lillkapsa õisikud - 0,5 kg;
• 1 sibul;
• 2 küüslauguküünt;
• õli praadimiseks;
• sool;
• koriander;
• Loorberileht;
• rohelus;
• sinep terades;
• hapukoor;
• kõva juust;
• röstsai.

Pane õisikud 10 minutiks keevasse vette. Küpsetamise lõpus soola veidi. Tükelda kooritud sibul ja küüslauguküüned, võta paksu põhjaga sügav kastrul, vala sinna õli ja prae koostisosad läbipaistvaks.

Lisa neile loorberilehed, kartulid, vala peale 100 ml vett (võta anumast, kus kapsas kees), hauta umbes 10 minutit. Pange keedetud õisikud kõigile teistele köögiviljadele, küpseta veel 10 minutit. Eemalda loorberileht, vala supp blenderisse, jahvata kreemjaks konsistentsiks.

Pärast seda asetage roog tagasi pannile, lisage supilusikatäis sinepit, 50 g hapukoort. Kui püree on väga paks, võid valada sisse väikese koguse köögiviljapuljongit. Sega roog korralikult läbi, soola ja kuumuta, tõsta enne keemist pliidilt. Serveerimisel puista supile peeneks hakitud koriandrit, riivjuustu ja krutoone.

lillkapsasupp seentega

Lillkapsas ja seened lisavad supile rikkalikku maitset. See toit on väga toitev, annab küllastustunde, kuid samas on dieetne ja kalorivaene.

Koostis:

• kartul - 1 tk;
• pool sibulat;
• 2 suvikõrvitsat;
• pool keskmise suurusega lillkapsa pead;
• kuivatatud seened - 150 g;
• 1 st. l. oliiviõli;
• valge pipar;
• muskaatpähkel;
• soola.

Leota seeni 10-15 minutit soojas vees, et need oleksid veidi läbi imbunud ja paisunud. Prae kastrulis hakitud sibul, 2 minuti pärast lisa kartulid ja küpseta aeg-ajalt segades 5 minutit. Lõika suvikõrvits kuubikuteks, pane koos ülejäänud ainetega pannile.

Köögiviljadest on soovitatav eelnevalt koor ära lõigata, et supp oleks õrna koorevärvi, ilma rohelise varjundita. Haki kapsas väikesteks tükkideks ja pane kaussi. Seened koos veega, milles nad munevad, tuleks sinna saata.

Soola, katke köögiviljad kaanega ja hautage umbes 15 minutit. Maitsesta lillkapsasupp riivitud muskaatpähkli, jahvatatud valge pipraga, lase veel 5 minutit podiseda. Vahusta ettevalmistatud mass segistiga.

lahja lillkapsa püreesupp

Paastujatele on suurepärane leid lahja lillkapsasupi retsept. Kõik teised saavad seda kasutada kerge õhtusöögina.

Koostis:

• 2,5 liitrit joogivett;
• 4 väikest kartulit;
• keskmine lillkapsa pea;
• 1 sibul ja 1 porgand;
• 3 tomatit;
• supilusikatäis jahu;
• taimeõli;
• must pipar;
• sool;
• rohelus.

Koori ja lõika kartulid kuubikuteks, pane keedetud vette potti. Küpseta kaane all kuni 20 minutit. Vala tomatitele keev vesi, hoia 1 minut, seejärel jahuta ja eemalda neilt nahk. Jahvata riiviga. Jaga kapsas õisikuteks, pese ja tükelda sibul, hõõru porgandid riivile.

Prae pannil õlis kolm minutit sibulat ja porgandit. Seejärel saatke neile tomatid ja jahu, segage hästi, hautage paar minutit. Pane praad ja põhikoostisosa kastrulisse. Küpseta köögivilju kaane all 10 minutit. Jahvata blenderis köögiviljasupp lillkapsaga. Serveeri hakitud värskete ürtidega.

lillkapsasupp krevettidega

Peaaegu kõigis rahvusköögid maailmas on retsepte esimesteks roogadeks krevettidega. Need sobivad suurepäraselt kreemjale lillkapsasupile.

Komponendid:

• 2 küüslauguküünt;
• lillkapsas (kaaluga umbes 1 kg);
• 1 sibul;
• 1,5-2 liitrit vett;
• petersell ja till;
• 150 g krevette;
• sool;
• pipar.

Valmistage põhiköögivili ette, lahutage see õisikuteks ja lõigake kuubikuteks. Haki küüslauk ja sibul, prae kiiresti õlis läbi. Pange neile kapsatükid, valage vett, katke kaanega ja hautage pärast keemist 10 minutit. Valage koor anumasse.

Noh, kui nad on paksud. Vahusta saadud mass blenderiga püree konsistentsini. Kuumuta uuesti keemiseni ja keeda tasasel tulel 3–5 minutit. Sool, pipar maitse järgi.

Eraldi pannil keetke krevetid, kergelt soola ja seejärel koorige. Serveerimisel puista supp üle riivjuustuga. Tõsta peale krevetid ja puista üle värskete ürtidega.

lillkapsasupp juustuga

Isuäratav ja rahuldav on lillkapsa ja juustuga keedetud kanasupp - need tooted on üksteisega suurepäraselt ühendatud ja annavad roale ainulaadse maitse.

Koostis:

• 1 kana rinnatükk;
• lillkapsas - 1 tk. keskmise suurusega;
• sibul ja porgand, 1 tk;
• 3 küüslauguküünt;
• selleri vars - 1 tk;
• pehme sulatatud juust 400 g;
• musta pipraterad;
• hunnik peterselli;
• soola.

Pese kana, pane pooleks tunniks keema. Valmistage köögiviljad. Pane puljongisse terved sibulad ja küüslauguküüned, jämedalt hakitud porgand ja seller, petersellipulgad. Vee keemise ajal eemalda vaht, sool, lisa 5 pipratera. Kui rind on küpsenud, eemalda see pannilt, tükelda või lõika käsitsi tükkideks.

Kurna puljong läbi sõela, visake kõik peale porgandi ära. Pane õisikuteks lahtivõetud kapsas puljongisse, keeda umbes 20 minutit. Tõsta supp tulelt, jahvata blenderis, seejärel pane uuesti keemiseni keema. Lisama sulatatud juust(kui see on kõva, tuleb esmalt riivida).