Obuolių uogienės su aronijomis receptas. Obuolių uogienė su aronijomis

Labas rytas mieli virėjai!!

Ar jau baigėte uždaryti uogienę žiemai? Nors kieme spalio mėnuo, dabar pats metas ruošti svarainių, mandarinų uogienę. Tai labiau taikoma Juodosios jūros pakrantei ir Centrinei Azijai – ten šie vaisiai sunoko dideliais kiekiais.

O mes gyvename Jaroslavlio srityje ir dar ruošiame obuolių patiekalus žiemai. Kiekvienais metais gaminame obuolių ir aronijų uogienę. Laimei, šie vaisiai mūsų regione gausiai sunoksta kiekvieną vasarą ir rudenį.

Na, o jei su obuoliais viskas aišku ir šis vaisius pažįstamas, tuomet reikėtų atkreipti dėmesį į aronijas. Berry nėra lengva. Jūs negalite valgyti daug - jis yra gana sausas ir klampus skonio. Žodžiu – ne taip skanu kaip braškės. Tačiau kalnų pelenai yra ne mažiau naudingi nei braškės ir ta pati vyšnia. Aronijos labai gerai mažina kraujospūdį. Todėl močiutę nuolat tiekiame obuolių ir aronijų uogiene. Ji sako, kad po arbatos su uogiene jaučiasi tiesiog puikiai. Atkreipkite dėmesį, kad valgote šį desertą, kuris dažnai turi problemų dėl aukšto kraujospūdžio.

Uogienė iš obuolių ir kalnų pelenų pasirodo labai skani, tiršta, primenanti želė. Jis turi malonų saldžiarūgštį, šiek tiek sutraukiantį skonį. Obuoliai verdami minkšti, o aronija lieka visa uoga. Tokią uogienę gerai valgyti su duonos skrebučiais, dėti kaip įdarą į pyragus ir pyragus.

Obuolių ir aronijų uogienė - receptas žiemai su nuotrauka

Taigi, mums reikia:

• Obuoliai - 5,5 - 6 kg.;
• Aronijos - 2,5 kg;
• Cukrus smėlis - 5 kg.

Obuolius gerai nuplaukite vandenyje. Išimame kotelius ir išpjauname šerdį su kaulais. Dėl to obuolių grynasis svoris bus apie 5 kg, ko reikalauja receptas 2,5 kg aronijos.

Imame keptuvę storu dugnu arba didelį emaliuotą dubenį be drožlių. Supjaustykite obuolius į dubenį.

Užmiegame obuolius su cukrumi, užpilame vandeniu. Vandenį imame iš skaičiavimo: 1-1,5 litro vandens 5 kg obuolių.

Dedame keptuvę ant ugnies ir verdame obuolius, kol suminkštės. Nuolat maišome.

Aroniją išvalome nuo šakelių, pagaliukų ir lapų. Nuplaukite po tekančiu vandeniu ir nusausinkite kiaurasamtyje, kad nutekėtų vanduo.

Kai kalnų pelenai išdžiūsta - suberkite uogas į obuolius ir virkite 1-1,5 valandos. Uogienę karts nuo karto pamaišykite medine mentele, kad nesudegtų.

Jei mėgstate saldų uogienę, įberkite daugiau cukraus pagal savo skonį.

Paruoštą karštą uogienę supilstykite į sterilizuotus stiklainius ir užsukite dangteliais. Kaip greitai ir lengvai. O uogienės stiklainius išimame sandėliuke ar rūsyje.

Uogienė puikiai išsilaiko iki pavasario. Niekada nesugebėjau nė vieno butelio. Ko gero, juk aronijos turi gerą konservavimo efektą.

Skanaus!

Aronijos daugeliui žinomos kaip vaistas, padedantis nuo hipertenzijos, kraujagyslių ir širdies problemų, blogo regėjimo ir daugelio kitų sveikatos problemų. Tačiau ne visi žino, kad iš jo galima pasigaminti skanią ir kvapnią uogienę. Šis žiemos ruošinys, tinkamai paruoštas, taip pat kartu su vaisiais, prieskoniais ir prieskoniais, sukuria neįprastai skanų ir sveiką desertą.

Geriausi gervuogių uogienės receptai

Bet kokiam uogienei imamos tik prinokusios uogos, kitaip ruošinys bus kartaus. Šviežios uogos turi būti minkštos. Jų rinkimas atliekamas nuo rugsėjo iki lapkričio, po pirmųjų šalnų, tada vaisiai praranda didžiąją dalį kartumo ir sutraukiamumo, tampa saldesni.

Ingridientai:

• 2 kilogramai uogų;
• 3 kilogramai cukraus;
• 1,5 litro vandens.

Maisto gaminimas:

Aronija perkeliama, pašalinamos sprogusios ir supuvusios uogos. Jis nuvalomas nuo stiebelių ir nuplaunamas. Uogos dedamos į gilų dubenį ir užpilamos šaltu vandeniu, kol visiškai uždengs. Šermukšniai vandenyje brandinami 1 dieną.

Užpiltos uogos atlošamos atgal į kiaurasamtį, nuplaunamos tekančiu vandeniu ir supilamos į emaliuotą keptuvę.

Cukrus, pusė normos vandens supilama į atskirą puodą ir uždedama ant ugnies. Sirupas virinamas iki skaidrumo.

Vaisiai užpilami verdančiu sirupu ir paliekami infuzuoti, kol visiškai atvės. Tada sirupas nupilamas iš keptuvės į kitą indą ir kaitinamas ant silpnos ugnies 20 min. Tada eina prie kalnų pelenų ir viskas dar pusvalandį kepama.

Paruošta uogienė supakuojama į švarius sterilizuotus stiklainius ir užsandarinama sujungimo raktu. Apverstos ir suvyniotos skardinės, atvėsusios, atidaromos ir siunčiamos saugoti.

Aronijų uogienė. Paprastas receptas: vaizdo įrašas

Ingridientai:

• 2 kilogramai aronijos;
• 2,5 kilogramo cukraus;
• 0,5 litro vandens;
• 10 gramų vanilino.

Maisto gaminimas:

Uogos išrūšiuojamos, mirkomos 10 minučių ir kruopščiai nuplaunamos tekančiu vandeniu, kol visiškai pašalins balta danga. Tada uogos atlošamos atgal į kiaurasamtį, kad nubėgtų drėgmė.

Puode verda vanduo. Ten pasipila gervuogė. Uogos blanširuojamos 5 minutes. Dedama cukraus. Mišinys, maišant, užvirinamas. Ant silpnos ugnies uogos verdamos dar 15 minučių. Puodas nukeliamas nuo ugnies ir paliekamas atvėsti.

Visiškai atvėsus, indas vėl uždedamas ant ugnies. Mišinys virinamas 15 minučių. Į uogienę dedama vanilino ir išmaišoma. Pasirodžius burbuliukams, ruošinys supakuojamas į iš anksto sterilizuotus stiklainius ir susukamas susiuvimo raktu. Bankai paliekami aukštyn kojomis ir suvyniojami, kol visiškai atvės, o po to siunčiami saugoti.

Vanilinas kartu su uogomis suteikia uogienei vyšnių skonį ir aromatą.

Ingridientai:

• 2 kilogramų aronijų uogų;
• 4 kilogramai cukraus.

Maisto gaminimas:

Šviežios uogos nuplaunamos ir blanširuojamos verdančiame vandenyje, kol suminkštėja. Suminkštėję vaisiai metami atgal į kiaurasamtį ir, nuvarvinus, sutrinami kartu su cukrumi trintuvu arba mėsmale. Gautas mišinys supilamas į storasienį puodą ir dedamas ant ugnies.

Desertas verdamas 5 minutes (užvirus). Mišinys nuolat maišomas, kol cukrus ištirps.

Paruošta uogienė dedama į sterilius stiklainius ir hermetiškai uždaroma ilgalaikiam saugojimui.

Džemas "Penkios minutės" iš aronijos: vaizdo įrašas

Ingridientai:

• 2 kilogramai uogų;
• 2 kilogramai cukraus.

Maisto gaminimas:

Šermukšnis perkeliamas, nuplaunamas ir džiovinamas. Ant rankšluosčio džiovintos uogos susukamos mėsmale arba blenderiu. Į gautą masę dedamas cukrus. Mišinys sumaišomas ir išdėliojamas į stiklainius, sterilizuotus virš garų. Talpykla su uogiene uždaroma virintu polietileno dangteliu ir atvėsusi siunčiama į šaldytuvą.

Ingridientai:

• 2 kilogramai uogų;
• 2 kilogramai cukraus;
• 1 litras vandens.

Maisto gaminimas:

Uogos išrūšiuojamos, nuplaunamos ir 10 minučių blanširuojamos verdančiame vandenyje. Tada jie atsigula į kiaurasamtį.

Uogos supilamos į multicooker dubenį, ant viršaus dedamas cukrus. Viskas infuzuojama 30 minučių, kad išsiskirtų sultys. Po to dangtis uždaromas ir 40 minučių įjungiamas režimas „Gesinimas“.

Paruošta uogienė išdėliojama į sterilius stiklainius ir susukama metaliniais dangteliais. Susukti stiklainiai apverčiami ir uždengiami storu rankšluosčiu. Atvėsus, stiklainiai siunčiami į saugyklą.

Ingridientai:

• 2 kilogramai juodųjų kalnų pelenų;
• 2 kilogramai obuolių;
• 3 kilogramai cukraus;
• 1 litras vandens;
• pusė citrinos;
• 10 gramų malto cinamono.

Maisto gaminimas:

Šermukšnis juda ir prausiasi. Vaisiai 5 minutes blanširuojami verdančiame vandenyje ir atšaldomi po tekančiu šaltu vandeniu.

Sirupas verdamas iš pusės normos vandens ir cukraus. Į jį patenka atvėsusios uogos. Sirupas su uogomis užvirinamas ir paliekamas ant ugnies dar 3-5 minutes. Puodas nukeliamas nuo ugnies. Uogos sirupe infuzuojamos 8 valandas.

Obuoliai nulupami, pašalinama šerdis su sėklomis. Vaisiai supjaustomi nedideliais griežinėliais, blanširuojami, kol suminkštėja vandenyje, parūgštintame citrinos sultimis ir smarkiai atvėsintame šaltu vandeniu.

Antroji dalis cukraus dedama į tikrus kalnų pelenus. Mišinys kaitinamas iki virimo.

Obuolių griežinėliai išdėliojami karštame ruošinyje. Viskas kepama 10 minučių, tada atidėkite, kol visiškai atvės. Tada į mišinį pridedamas cinamonas. Uogienė vėl kaitinama 10 minučių, po to išdėliojama į sterilius stiklainius ir sandariai susukama dangteliais.

Ingridientai:

• 2 kilogramai aronijos;
• 2 kilogramai apelsinų;
• 2 didelių rūgščių obuolių;
• 2 kilogramai cukraus;
• 0,25 litro vandens.

Maisto gaminimas:

Šermukšnis perkeliamas, nuplaunamas ir dedamas į keptuvę. Apelsinų žievelės pašalinamos trintuvu. Baltas poodinis vaisiaus sluoksnis nulupamas peiliu. Apelsinai dalijami griežinėliais. Iš jų išimamos sėklos. Minkštimas supjaustomas kubeliais.

Obuoliai nulupami, supjaustomi tais pačiais kubeliais. Supjaustyti apelsinai ir obuoliai sumaišomi puode, užpilami puse cukraus ir dedami ant ugnies. Ištirpinus cukrų, jie eina į uogas.

Sirupas gaminamas iš likusio cukraus ir vandens. Jis patenka į kombinuotus ingredientus. Mišinys sumaišomas ir dedamas ant ugnies pusvalandį. Tada būsimas ruošinys atidedamas nuo ugnies.

Jo aušinimo metu stiklainiai ir dangteliai sterilizuojami. Uogienė atvėsusi vėl uždedama ant ugnies ir verdama 15 minučių. Štai kur atsiranda apelsino žievelė. Užvirus uogienė išpilstoma į stiklainius ir sandariai uždaroma.

Ingridientai:

• 2 kilogramai uogų;
• 1 kilogramas apelsinų;
• 2 didelių citrinų;
• 2 kilogramai cukraus.

Maisto gaminimas:

Uogos rūšiuojamos ir nuplaunamos tekančiu vandeniu. Apelsinai ir citrinos nuplaunami, užpilami verdančiu vandeniu ir supjaustomi griežinėliais. Iš vaisių pašalinamos kauliukai.

Citrusinių vaisių ir uogų griežinėliai perpilami per mėsmalę ir apibarstomi cukrumi. Visa masė gerai išmaišoma ir dedama ant ugnies 50 minučių. Verdant uogienė nuolat maišoma.

Nenukėlus nuo ugnies uogienė išdėliojama į sterilius stiklainius ir uždaroma dangteliais, užplikoma verdančiu vandeniu. Bankai apverčiami ir suvyniojami, o atvėsę išimami saugojimui.

Aronijos žiemai su apelsinu ir citrina: vaizdo įrašas

Ingridientai:

• 2 kilogramai uogų;
• 200 gramų vyšnių lapų;
• 1 kilogramas obuolių;
• 3 kilogramai cukraus;
• 0,5 litro vandens.

Maisto gaminimas:

Uogos išrūšiuojamos, nuplaunamos ir atlošamos į kiaurasamtį. Obuoliai nuplaunami, supjaustomi griežinėliais. Iš vaisiaus pašalinama šerdis su sėklomis.

Cukraus sirupas gaminamas iš vandens ir cukraus. Kai cukrus ištirps, ten dedama smulkintų obuolių griežinėlių. Jie verda 15 minučių. Tada obuoliai išimami. Vietoje to į sirupą pilamos aronijos uogos.

Uogienė užvirinama, nukeliama nuo viryklės ir atvėsinama. Tada keptuvė vėl uždedama ant ugnies, o uogos sirupe vėl užvirinamos. Gaminant putos nuolat šalinamos. Tada keptuvė vėl atidedama į šalį atvėsti.

Po to į uogienę dedami obuoliai. Kai keptuvė visiškai atvės, ji 3 kartus dedama ant ugnies. Į jį dedami vyšnių lapai, suveriami ant siūlo arba įdedami į marlės maišelį. Kai uogienė visiškai paruošta, lapai pašalinami.

Tokiu būdu tikrinamas uogienės paruošimas. Jei lašas neplinta ant lėkštės, tada jis yra paruoštas.

Uogienė išdėliojama į sterilius stiklainius. Susuktas ruošinys apverčiamas ir apvyniojamas, kol atvės.

Ingridientai:

• 2 kilogramai uogų;
• 250 gramų vyšnių lapų;
• 1,5 kilogramo cukraus;
• 2 stiklines vandens.

Maisto gaminimas:

Vyšnių lapai nuplauti, užpilti vandeniu ir užvirti. Po 3 minučių virimo vanduo nupilamas į kitą keptuvę. Cukraus sirupas ruošiamas iš lapų nuoviro. Cukrus pilamas palaipsniui. Sirupas maišomas, kol cukrus visiškai ištirps.

Šermukšnio uogos išrūšiuojamos, nuplaunamos ir dedamos į puodą. Ant jų pilamas sirupas. Vaisiai pusvalandį verdami ant silpnos ugnies. Paruošta uogienė išpilstoma į sterilizuotus stiklainius ir sandariai uždaroma. Apversti ir suvynioti stiklainiai stovi iki kitos dienos, o tada dedami į sandėliuką.

Aronijų uogienė su vyšnių lapais: vaizdo įrašas

Aronijų nauda žinoma jau seniai. Aronijos vaisiuose yra 10% fruktozės, taip pat gliukozės, sorbitolio, karotino, vitaminų E, C, K, P, B grupės, kumarino, pektino ir taninų. Į uogų sudėtį taip pat įeina: molibdenas, geležis, boras, fluoras, jodas, manganas, kalis, magnis, kalcis, natris, maistinės skaidulos, vanduo, organinės rūgštys, disacharidai ir monosacharidai.

Aronijos vaisiai, net ir termiškai apdoroti, yra labai naudingi, stiprina imuninę sistemą ir palengvina daugelį ligų. Be to, uogienė iš šios naudingos uogos pasirodo labai skani.

Gervuogių uogienė suteikia tokią naudą kaip:

• stiprina imuninę sistemą;
• normalizuoja miegą;
• pašalina nuovargį;
• mažina arterinį ir intrakranijinį spaudimą;
• gerina regėjimą;
• malšina galvos skausmą;
• gerina vitamino C pasisavinimą;
• sumažina cholesterolio kiekį;
• stiprina kraujagysles.

Taip pat uogienė normalizuoja širdies, virškinamojo trakto, kepenų, tulžies pūslės ir endokrininės sistemos darbą. Taip pat naudinga sergant Greivso liga, nutukimu, tirotoksikoze, apatija, silpnumu, dažnu raugėjimu, blogu burnos kvapu.

Šviežių uogų kalorijų kiekis yra 56 kcal, o aronijų uogienėje - 388 kcal. Riebalų kiekis lygus nuliui, o angliavandenių – 75 gramai 100 gramų produkto.

Nepaisant didelio jodo, mineralų, vitaminų ir mikroelementų kiekio, reikia nepamiršti, kad įtraukę į savo racioną juodųjų aronijų uogienę, turite žinoti, kada sustoti.

Hipotenzija sergantiems pacientams patartina visiškai pašalinti tokią uogienę iš dietos. Taip pat draudžiama naudoti uogienę tokioms ligoms kaip:

• gastritas su dideliu rūgštingumu;
• reguliarūs žarnyno sutrikimai;
• opaligė;
• tromboflebitas;
• padidėjęs kraujo krešėjimas;
• pielonefritas;
• diabetas.

Naudojant uogienę nuo minėtų ligų, kyla pavojus, kad pablogės bendra paciento būklė. Kitais atvejais, jei nėra kontraindikacijų, uogienė yra tik naudinga.

Aronijų uogienė, virta pagal bet kurį iš receptų, yra labai skani ir sveika. Jį, nedideliais kiekiais, gali valgyti beveik visi (su keliomis išimtimis). Šis desertas leidžia paįvairinti žiemos arbatos gėrimą ir gerina sveikatą. Suvartodami vos kelis šaukštus šios uogienės per dieną, galite visiškai atsikratyti daugelio ligų ir sustiprinti imuninę sistemą, o tai labai svarbu žiemą.

Jei jūsų sodyboje subrendo aronija arba ką tik turguje nusipirkote kibirą sultingų uogų, tuomet iš jų galite paruošti ne tik kompotą žiemai, bet ir receptą. Aronijos: uogienė su obuoliais“. Patiekalo skonis jus maloniai nustebins. Be to, siūloma uogienė turi ilgą galiojimo laiką, ilgai negenda. Ir gaminimo technologija yra paprasta - nepaisant varginančių procesų, vykstančių ilgų užpilų ir ilgų virimų pavidalu. Taigi, norėdami paįvairinti savo žiemos atsargas, turite pasirinkti vieną iš jums patinkančių metodų, surinktų šiame TOP-10.

Gervuogių uogienei, kad ji išeitų išskirtinai kvapni ir skani, svarbu pasirinkti tik prinokusias uogas. Nelepinkite savęs ir rugpjūtį skinkite pajuodusius ir gana sunokusius vaisius. Tamsios spalvos nėra rodiklis; tai vizualinis triukas! Aukščiausią brandos laipsnį aronija įgyja ne anksčiau kaip rugsėjo pabaigoje – spalį, kai spaudžiant uogą išsiskiria rubino sultys. Būtent šiuo laikotarpiu kalnų pelenai yra sodraus skonio ir turi daug vitaminų, kuriuos jie perduos į obuolius.

1 receptas (klasikinis)

Aronijos blankas bus puiki sveikatos priemonė žiemos peršalimo ir beriberio metu (jei nėra problemų dėl aukšto kraujospūdžio ir skrandžio). Vaistai padeda sumažinti kraujospūdį. O jame esantys vaisiai subalansuoja skrandžio rūgštingumą. Norėdami paruošti skanėstus 0,5 kg aronijų, jums reikės: 0,2 kg šviežių obuolių, 0,5 kg cukraus smėlio ir? stiklinė vandens.

Šermukšnis siuvimui nupjaunamas nuo šepečių, nuplaunamas ir iš jo atrenkamos šiukšlės. Tada apie 30 minučių blanširuojama: skysčiui su uogomis reikia leisti užvirti, o po to atvėsinti po tekančiu vandeniu ir sudėti į kiaurasamtį, kad nuvarvėtų. Obuoliai nulupami nuo vidurio ir uodegų. Toliau aronija su obuoliais perkeliama į puodą, užpilama cukrumi ir užpilama vandeniu. Ruošinys virinamas pusvalandį ramiai verdant. Kitas žingsnis yra aušinimo etapas. Antra, uogienė verdama 5 minutes, galima supilti į sterilizuotus stiklainius ir susukti. Iki žiemos konservavimas paliekamas tamsioje, vėsioje vietoje.

Jei ruošiama nedidelė uogienės porcija, tuomet negalima užkimšti hermetiškai, o uždengti nailoniniais dangteliais ir padėti į šaldytuvą, kur be pažeidimų stovės iki vieno mėnesio. Aronijų uogienė naudojama kaip pyragų įdaras, želė virimui arba galima tiesiog mėgautis su arbata.

2 receptas (su graikiniais riešutais ir citrina)

Kiek neįprasta yra uogienė su riešutais ir citrusiniais vaisiais. Jis užims deramą vietą namų kamščių eilėje. Patiekalą galite pagaminti iš šių produktų: 0,5 kg aronijos, 0,3 kg Antonovkos, 1 vidutinio dydžio citrinos, 1 kg cukraus, 100 g graikinių riešutų, 1 stiklinės (200 ml) vandens.

Pirmiausia turėtumėte atkreipti dėmesį į tai, kad uogos turi būti prinokusios, bet ne pernokusios ir suglamžytos. Iš uogų masės atrenkamos šakelės ir nuolaužos. Tada kalnų pelenai kruopščiai išplaunami, įpilamas išmatuotas tūris vandens, supilamas cukraus smėlis ir indai statomi ant viryklės virti 25-30 minučių. Dedama kubeliais supjaustyta citrina be kauliukų ir griežinėliais supjaustyti obuoliai. Virimas tęsiamas 15 minučių, dedami susmulkinti graikiniai riešutai. Nepamirškite, kad masė turi būti vidutiniškai skystos konsistencijos, nes vėsdama sutirštės. Baigta « Aronijos: uogienė su obuoliais greitai» išpilstomas į stiklainius ir užsandarinamas išvirtais dangteliais.

Aronija jau seniai garsėjo savo naudingomis savybėmis. Tik grynu pavidalu jie ne itin mėgsta jo naudoti – mezgasi burnoje. Todėl taip populiaru iš tokių uogų daryti ruošinius. Labiausiai paplitęs yra aronijų uogienė, kurios receptai su nuotraukomis pateikiami straipsnyje.

Cukrus ir kiti priedai sutrikdo vaisiaus sutraukimą. Kaip kitaip žaisti aronijos skoniu? Visas paslaptis sužinosite iš teksto. Dėl įvairių gaminimo būdų yra tinkamas receptas.

Namų šeimininkės atkreipkite dėmesį! Nebijokite eksperimentuoti – į uogienę dėkite vaisių, uogų vaisių, riešutų.

Aronijų uogienė: nauda ir žala

Atsiliepimai apie gervuogių konfigūracijos naudojimą yra beveik visi teigiami. Labiausiai uogienė giriama už tai, kad padeda nuo spaudimo (padidėja). Uogienės pranašumai tuo nesibaigia:

1. Imuniteto stiprinimas.
2. Metabolizmo gerinimas.
3. Toksinų pašalinimas iš organizmo.
4. Atsikratyti mieguistumo, apatijos ir depresijos.
5. Nervų ir širdies ir kraujagyslių sistemų normalizavimas.

Šermukšnių uogienė dažnai naudojama kaip vaistas žiemos sezonu.

Tačiau atminkite, kad aronijų desertas turi ir minusą.

Nepageidautina įsitraukti į žmones, sergančius šiais negalavimais:

• Žemas spaudimas.
• Virškinimo trakto ligos.
• Diabetas.
• Trombocitozė.
• Tromboflebitas.

Gervuogių uogienė namuose - lengviausias receptas

Pagal šį receptą su nuotraukomis uogienė yra vidutiniškai tiršta ir malonaus skonio. O gražus slyvų atspalvis suteikia apetitą.

Ingridientai:

• cukrus 1 kg;
• aronijos - 1 kg;
• vanduo - 1,5 stiklinės.

Į pastabą! Uogos mezgamos burnoje? Tai reiškia, kad uogienė taip pat bus šiek tiek megzto skonio. Tačiau skonis ir sveika konfigūracija nenukentės.

Maisto gaminimas:

1. Ruošiame šermukšnį. Vaisius išrūšiuojame, nuimame uodegas ir nuplauname.

2. Įdėkite vandenį ant ugnies ir palaipsniui įpilkite cukraus. Kiekvieną smėlio dalį įmaišykite į skystį. Taigi greičiau ištirpsta ir nesudega.

3. Kai sirupas užvirs, suberkite uogas.

4. Mes tęsiame maistą.

5. Kai užvirs, pavirkite kalnų pelenus dar 4 minutes. Susidariusių putų pašalinti nebūtina.

6. Tada išjunkite viryklę, uždenkite keptuvę dangčiu ir palikite atvėsti.

7. Vėl įjunkite ugnį, užvirkite ir virkite 10 minučių. Nepamirškite išmaišyti.

8. Pusgaminį uogienę atvėsinkite.

9. Pakartokite 7 punktą.

10. Indą sterilizuojame iš anksto. Paruoštą karštą konfigūrą supilkite į indus ir uždarykite.

Iš aronijos ir obuolių: receptas lėtoje viryklėje

Obuolių pridėjimas suteikia uogienei sodrų aromatą, subtilią tekstūrą ir malonų poskonį. Patartina virti tokį Antonovka uogienę - tinkamą ruošinių įvairovę.

Lėtoji viryklė palengvina gaminimo procesą, nepamirštant periodiškai atidaryti dangčio ir maišyti gaminimo metu. Tuo pačiu principu delikatesas ruošiamas duonos mašinoje.

Mums reikės:

• 1,2 kg cukraus;
• 300 g obuolių;
• 2,5 stiklinės vandens;
• 700 g aronijos.

Maisto gaminimas:

1. Šermukšnius nuplauname, išrūšiuojame, nuimame šakas.
2. Tada uogas palaikykite verdančiame vandenyje apie 5 minutes. - tai sušvelnins sutraukimą.
3. Vaisius paskirstome į kiaurasamtį (sietelį), leidžiame vandeniui nutekėti.
4. Ruošiame obuolius (galite ir kriaušes). Išimame šerdį, nulupame ir įdarus padaliname į mažus gabalėlius.
5. Į multicooker dubenį supilkite vandenį ir įjunkite „gesinimo“ režimą.
6. Įpilkite cukranendrių smėlio, maišykite, kol ištirps.
7. Į burbuliuojantį sirupą įdedame aronijas ir tęsiame „troškinimo“ programą dar 15 minučių.
8. Tada išjunkite multivarką ir palikite masę visiškai atvėsti.
9. Procedūrą kartojame dar 2 kartus.
10. Kai masė verda 15 minučių 3 kartą, karštą išskaidysime į indus.
11. Sterilizuokite konteinerius ir dangčius. Palikite šiek tiek konfigūracijos bandymui – po aušinimo jis bus paruoštas naudoti.

Sveikas! Neturite laiko trims virimui? Virkite vienu būdu – nustatykite „gesinimą“ pusantros valandos. Svarbiausia nuolat maišyti.

Kaip virti uogienę su vyšnių lapais, kad ji nebūtų aitra

Šis receptas su slaptu ingredientu yra vyšnių lapai. Jie sušvelnina kalnų pelenų sutraukiamumą, suteikia konfigūracijai malonų aromatą ir vyšnių skonį.

Paimkime šiuos komponentus:

• aronijos - 1,5 kg;
• granuliuotas cukrus - 1,5 kg;
• vyšnių lapas - apie 10 vienetų;
• vanduo - 750 ml.

Virimas žingsnis po žingsnio:

1. Pasirinktą aroniją išlaisviname nuo uodegų ir nuplauname.

2. Nuplaukite lapus ir leiskite jiems išdžiūti.

3. Ant viryklės uždėkite vandens ir jame apie 5 minutes pavirkite vyšnių lapelius.

4. Tada juos išimame ir suberiame cukrų. Sirupą užvirinkite. Įvedame juodus vaisius ir verdame tris minutes.

5. Palikite atvėsti apie 8 valandas.

6. Tada dėkite ant viryklės – virkite 3 minutes.

7. Dar kartą atvėsinkite ir virkite tiek pat laiko.

Karštas delikatesas po 3 virimo supilamas į indus ir uždaromas. Iš nurodyto ingredientų kiekio išeina 5,5 litro.

Gardi gervuogių uogienė su apelsinu ir citrina

Aronijos yra naudingiausios uogos. O toks priedas kaip citrusiniai vaisiai tik sustiprina jo savybes, paversdamas uogienę tikru vaistu. Receptas pateikiamas be vandens – vaisiai suteikia pakankamai sulčių.

Mums reikės:

• aronijos - 1 kg;
• granuliuotas cukrus - 1 kg;
• 1 apelsinas ir 1 citrina.

Maisto gaminimas:

1. Vaisiai užpilami verdančiu vandeniu ir iš karto šaltu vandeniu.
2. Tada apelsiną ir citriną supjaustome savavališkais griežinėliais, išimame sėklas. Paliekame žievelę.
3. Uogas išrūšiuojame, išimame kotelius, nuplauname, užpilame verdančiu vandeniu ir tekančiu vandeniu.
4. Leiskite vandeniui nutekėti kiaurasamčiu.
5. Aroniją su citrusiniais vaisiais praleidžiame per mėsmalę.
6. Perkeliame masę į puodą, užmiegame su cukrumi. Viską išmaišome ir uždedame didelę ugnį.
7. Užvirus sumažiname ugnį ir pusvalandį troškiname uogienę.

Naudinga! Apelsinai ir citrinos nutraukia aronijos sutraukiamumą. Palikdamas malonų skonį.

Uogienę supilstykite į stiklainius ir susukite.

Receptas su obuoliais ir citrina

Obuolių uogienė su aronijomis ir citrina yra išskirtinis desertas su neįprastu aštriu skoniu. O su cinamonu tokia uogienė pasirodo kvapnesnė. Prieskonių dėti nebūtina, tuo tarpu tai suteiks ypatingo poskonio.

Ingridientai:

• 1,5 kg aronijos;
• 2 kg granuliuoto cukraus;
• 600 g obuolių;
• žiupsnelio cinamono;
• 2 citrinos;
• 2,5 stiklinės vandens.

Maisto gaminimas:

1. Pradėkime gaminti sirupą. Į keptuvę supilkite vandenį, suberkite smėlį ir užvirinkite. Mes dažnai maišome.
2. Iš anksto apdorotas aronijas siunčiame į sirupą (nuplaukite, nulupkite šakas ir užpilkite verdančiu vandeniu). Verdame 4 minutes.
3. Tada dedame nuluptus ir susmulkintus vaisius (be sėklų). Virkite dar 20 minučių. Tinka ir obuolių analogai. Pavyzdžiui, ranetki uogienė yra tokia pat skani.
4. Likus 5 minutėms iki pabaigos, įdėkite cinamono.

Į pastabą! Citrinos dėka ruošinys ilgai bus laikomas po nailoniniais dangčiais. Citrusiniai vaisiai išskiria pakankamai rūgšties konservavimui.

Supilkite gatavą konfigūraciją į sterilizuotus indus.

Penkios minutės: Močiutės receptas

Skanus tirštas džemas pagal patikrintą senų laikų receptą. Taip, taip gamino mūsų močiutės. Ir aš džiaugiuosi galėdamas pasidalinti su jumis.

Reikalinga:

• cukrus - 1000 g;
• aronijos - 1000 g;
• vanduo - 500 ml.

Maisto gaminimas:

Uogas išrūšiuojame, nuimame kotelius. Vaisius kruopščiai nuplauname, užpilame verdančiu, o po to šaltu vandeniu.

Leiskite vandeniui nutekėti – padės kiaurasamtis. Viriame sirupą. Į sirupą įpilame kalnų pelenų.

Užvirus virkite 2-3 minutes, po to palikite per naktį atvėsti po uždarytu dangčiu. Kitą rytą masę vėl virkite 2-3 minutes.

Procedūrą kartojame – atvėsiname, dedame ant ugnies.

3-iojo virimo pabaigoje supilkite uogienę į sterilizuotus stiklainius.

Ruošinys vadinamas greitu, nes užverda porą minučių. Vienintelis dalykas yra tai, kad jūs turite ilgai reikalauti masės. Tuo pačiu metu daugelis jėgų neturi įtakos - uogienę reikia maišyti tik tris kartus ne ilgiau kaip 3 minutes.

Aronijų uogienė su slyvomis – geriausias receptas

Pateikiu uogienės gaminimo iš šaldytų aronijų ir šviežių slyvų variantą. Veikiant žemai temperatūrai, uogos praranda sutraukiamumą – verta pabandyti.

Komponentai:

• 1 kg slyvų;
• 1 kg aronijos;
• 1000 g cukraus;
• vienos citrinos sultys;
• vanilės ankšties.

Maisto gaminimas:

1. Uogą išrūšiuojame, nuimame uodegas, nuplauname ir leidžiame vandeniui nutekėti.
2. Aronijas siunčiame į šaldiklį bent 1 valandai.
3. Sušalusius kalnų pelenus dedame į puodą, suberiame cukrų ir įjungiame ugnį.
4. Aronijas kepkite pusvalandį, retkarčiais pamaišydami. Vandens pilti nereikia – užšaldant gausis pakankamai skysčio.
5. Slyvas nuplauname, padaliname į 2-3 dalis, išimame sėklas.
6. Po pusvalandžio kepimo į uogas suberkite slyvas. Tęsiame terminį apdorojimą dar 1 valandą. Nepamirškite išmaišyti, kad nesudegtų.
7. Tada visiškai atvėsinkite uogienę. Patartina uždengti dangteliu – prie saldžios masės prilimpa vabzdžiai ir dulkės.
8. Atvėsintas pusgaminis uogienė vėl verdama 1 val.
9. Pabaigoje įpilkite vanilės ir citrinos sulčių.
10. Gerai sumaišykite ingredientus ir supilkite gatavą uogienę į stiklainius.
11. Po 15 minučių apverskite indus aukštyn kojomis ir palikite visiškai atvėsti.

Gervuogių uogienės su cukinijomis receptas

Kodėl į uogą reikia pridėti cukinijų? Daržovės dėka uogienė yra dvigubai didesnė - pelninga ir skani.

Mums reikės:

• cukinijos - 1 kg;
• cinamonas - pora žiupsnelių arba 2 lazdelės;
• 1 citrina;
• 1 kg cukraus;
• aronijos - 1 kg.

Virimas žingsnis po žingsnio:

• Aroniją nuplauname, išimame kotelius.
• Vaisius šiek tiek nusausinkite.
• Cukinijas nuvalome, be kauliukų ir supjaustome mažais pagaliukais.
• Suberkite aronijas, cukrų ir sumaišykite komponentus.
• Paliekame 5 valandoms. Infuzijos metu išmaišykite ingredientus, išplaudami juos gautose sultyse.
• Tada dedame masę ant ugnies, metame cinamono lazdeles ir pradedame virti.
• Užvirinkite ir palikite ant viryklės dar 30 minučių.
• Tada saldų mišinį atvėsinkite – apie 8 val.
• Vėl dedame ant ugnies ir kartojame 7 žingsnį.
• Karštą uogienę išdėliojame į apdorotus indus ir susukame.

Proceso metu uogos neužverda, todėl skanėstas ne tik skanus, bet ir gražus.

Žalias gervuogių uogienė be virimo

Ši uogienė ruošiama nevirinant. Per trumpą laiką gausite skanų ir sveiką skanėstą prie arbatos. Pagal šį principą uogienė ruošiama su bet kokiomis uogomis. Pavyzdžiui, su šaltalankiais, avietėmis, braškėmis, serbentais ir kt.

Mums reikės:

• aronijos - 1000 g;
• 700 g granuliuoto cukraus;
• 3 g citrinos rūgšties.

Maisto gaminimas:

• Aroniją nuplauname, atskiriame nuo uodegėlių, blanširuojame 1 minutę ir lengvai nusausiname.
• Tada uogas sukame per maišytuvą arba mėsmalę.
• Pelenų tyrę sumaišykite su cukrumi ir įpilkite citrinos rūgšties.
• Formuojame neapdorotą konfigūraciją pagal apdorotus konteinerius.
• Ruošinius laikome šaldytuve.

Receptas su riešutais, citrina ir mėtomis

Citrina ir mėtos sušvelnina aronijos sutraukiamumą. Rezultatas – pikantiška, aštri ir nepaprastai sveika šermukšnių uogienė su riešutais.

Ingridientai:

• šaldytos aronijos - 1 kg;
• 1 citrina;
• mėtų - pagal skonį;
• cukrus - 800 g;
• 500 g obuolių;
• graikinis riešutas - 250 g.

Virimo etapai:

1. Uogą išimame iš šaldiklio, užpilame verdančiu vandeniu (500 ml) ir paliekame 8 valandoms arba per naktį.
2. Ryte vaisius filtruojame - užpilą supilame į puodą, suberiame cukrų ir išverdame sirupą.
3. Graikinį riešutą susmulkinkite (trintuvu, trintuvu, kavamale – bet ką).
4. Vaisius nuvalome, išimame sėklas ir supjaustome nedideliais gabalėliais.
5. Kai sirupas užvirs, suberkite aronijas, obuolius ir riešutus.
6. Užvirus masę verdame 15 minučių, tada nukeliame nuo ugnies.
7. Pusgaminį uogienę atvėsinkite ir tokiu būdu virkite dar du kartus.
8. 3 kepimo metu pristatome mėtų ir citrusinių vaisių šakeles.
9. Paliekame po uždaru dangčiu dvi valandas.

Pasibaigus laikui, išklojame, kurį iš anksto sterilizuojame.

Juodųjų aronijų uogienė be cukraus su fruktoze ir želatina

Pristatau jums itin sveikos becukrės uogienės receptą. Fruktozė pasitarnaus kaip saldus priedas. Idealiai tinka diabetikams ir svorio stebėtojams.

Patarimas! Želatina padės pasiekti tirštą konsistenciją. Įpilkite gamindami sirupą.

Daugelio iš mūsų soduose ar prie namų auga stori aronijų krūmai. Kitas jo pavadinimas yra aronia. Tamsios, stiprios, tankios aronijos uogos žinomos dėl savo ypatingo skonio – labai aitros ir tik miglotai primenančios raudonvaisius kalnų pelenus.

Aronia nepretenzingas, todėl tikriausiai nelabai gerbiamas. Bet veltui! Ji stebina savo naudingumu savybių.

Pats žodis „aronia“ iš graikų kalbos išverstas kaip „naudinga“, ir toks pavadinimas atsirado ne be priežasties: uogose gausu vitaminų A, B1, B2, B6, C, K, P, PP, E, beta karotino. , organinės rūgštys, pektinai, taninai, jodas, magnis, kobaltas, manganas, geležis, jie padės sergant skydliaukės, virškinimo sistemos, širdies, kraujagyslių, kvėpavimo organų ligomis. Aronijos rekomenduojamos sergant alergija, ateroskleroze, hipertenzija, diabetu ir kepenų ligomis. ypatingas aronijos turtas- gali pašalinti iš organizmo sunkiuosius metalus ir radioaktyviuosius izotopus.

Receptai patiekalai iš aronijos daug: uogienės, uogienės, želė, labai skanus aitrus vynas ir natūralios sultys, džiovintos uogos primena razinas - vitaminų, ypač askorbo rūgšties, sandėlis žiemą.

Kai visas cukrus ištirps, sirupas taps skaidrus ir užvirs, sudėkite į jį gabalėlius obuoliai ir gervuogės. Gerbėjai gali įdėti šiek tiek cinamono, jo skonis, kaip žinoma, puikiai dera su obuoliu.

Belieka aronijų uogienę su obuoliais užvirti, sumažinti ugnį iki minimumo ir karts nuo karto pamaišyti.

Po 30-40 minučių gabalais obuoliai gerai prisotintas sutirštintas iš aronijos sirupo ir įgyti melsvai raudoną kalnų pelenų spalvą.

Galite išjungti ugnį ir supilti uogienę į iš anksto sterilizuotus stiklainius. Uogienė gerai sustingsta, obuoliai tampa skaidrūs, o uogos išmirkomos sirupe ir tampa tikru delikatesu. Aronijos suteikia puikios spalvos ir skonio bet kokiam patiekalui.

Obuolių ir gervuogių uogienę mėgsta ir suaugusieji, ir vaikai. Žiemos vakarais jis primins auksines Indijos vasaros derliaus dienas. Kviečiame arbatos!