Kuidas sidrunikohupiima valmistada. Mis on lemon curd ja kuidas seda valmistada

Kõigepealt valmistage sidrunid. 100 ml mahla saamiseks kulub 3-4 keskmist vilja. Kuid enne mahla pigistamist eemaldame kõigilt sidrunitelt koore. Asetage tsitrusviljad kurni ja keetke keeva veega, kuivatage rätikuga. Laota pärgamendileht peenele riivile, et vähendada koore kadu. Koorige sidrunilt kollane osa, hõõruge õrnalt üle. Pärast seda koorige pärgament noaga.

Nüüd pigista mahl endale sobival viisil. Enne pressimist keera sidrunid lauale rulli. Lõika pooleks ja pigista mahl välja. Sa peaksid saama 100 ml mahla.


Kuumakindlasse sügavasse kaussi lisa keskmise suurusega kanamunad. Vala sisse suhkur. Sega kergelt käsivispliga. Pole vaja lüüa.


Lisa näputäis soola ja sidrunikoor. Segage.


Vala peale pressitud mahl, lisa võitükid ja maisitärklis. Segage.

Maisitärklise võib asendada kartulitärklisega.




Nüüd mõtleme välja, kui palju küpsetada, et see saaks õige konsistentsi. . Valage vesi kastrulisse ja keetke. Aseta kauss muna-suhkru massiga vanni. Kausi põhi ei tohiks vedelikku puudutada ja vesi peaks aeglaselt keema. Võtke vispel ja segage pidevalt, kuni segu pakseneb. See protsess võtab tavaliselt 2-3 minutit.


Niipea, kui mass pakseneb, eemaldage kauss veevannist.


Kurna kreem läbi peene sõela, et eemaldada allesjäänud koor ja tükid. Seda sammu saab mugavalt teha käsivispliga, keerates seda ringi.


Valmistage ette kauss jäävett. Kastke koorekauss külma vette ja segage intensiivselt, kuni temperatuur langeb alla toatemperatuuri. Nii väldime kile tekkimist kreemi pinnale.


Valmis, söö!


Maitsvad magustoidud!

Lemon curd - puuviljakreem, mis on loodud vanillikaste sarnaselt, tuli meile inglise köögist ja võitis kohe teenitult universaalse poolehoiu. Magustoidul on tsitruse aroom, paks tekstuur ja kasutusvõimalused erinevad, samas kui valmistamise lihtsus ja ligipääsetavus muudavad roa mitmekülgseks ja atraktiivseks.

Kuidas sidrunikohupiima valmistada?

Kurd sidruniga - puuviljamahlast valmistatud vanillikaste, on tasakaalustatud maitse, värvi ja tsitruselise aroomiga. Kurdid ei vaja eksootilisi koostisosi: muna, suhkur, sidrunikoor, selle mahl ja või muudavad sellise maiuse valmistamise kiireks ja lihtsaks. Ainus erinevus vanillikreemist on piima ja jahu puudumine.

  1. Magustoiduks kasuta ainult värsket sidrunimahla.
  2. Tsitrusviljadest on vaja eemaldada koor, pigistada mahl välja ja kombineerida munade ja suhkruga. Lisada õli.
  3. Sidrunikohupiima keedetakse veevannis, mis aitab vältida munade tükkide tekkimist ja tardumist.
  4. Kreem keedetakse täispaksusena ja eemaldatakse kohe pliidilt.
  5. Valmis mass tuleb jahutada toatemperatuurini, katta kilega ja panna külmkappi.
  6. Jahtudes kreem pakseneb. Vajadusel aitab tihedust lahjendada vahukoor.

Lemon curd on vanillikaste tehnikal põhinev retsept. Erinevus seisneb selles, et puuviljamass on kergema tekstuuriga, väiksema rasvasisaldusega ja mitte kleepuva maitsega. Sellised omadused sobivad küpsistele, andes viimasele soovitud õlisuse. Aga kaunistuseks kurd ei sobi, sest ei suuda oma kuju hoida.

Koostis:

  • muna - 2 tk .;
  • sidrun - 2 tk .;
  • suhkur - 70 g;
  • õli - 55 g.

Kokkamine

  1. Jahvata sidrunikoor riivis.
  2. Pigista tsitrusviljadest mahl, kurna ja sega koorega.
  3. Lisa munad, suhkur, klopi ja saatke 15 minutiks veevanni.
  4. Lisa paksenenud massile õli, sega läbi ja tõsta pliidilt.
  5. Jahuta lemon curd ja tõsta paariks tunniks külmkappi.

Sidruni-apelsini kohupiim on rikkaliku maitse, imelise aroomiga ja üks väheseid tervislikke magustoite. Selles roas on hapu ja magus tasakaal selgelt säilinud, mis võimaldab mitte ainult küpsetisi kaunistada, vaid ka serveerida seda kaussidesse valades eraldi delikatessina. Kreemi on lihtne valmistada ja see ei võta rohkem kui pool tundi.

Koostis:

  • oranž - 2 tk;
  • sidrun - 1 tk;
  • suhkur - 180 g;
  • õli - 110 g;
  • muna - 3 tk.

Kokkamine

  1. Jahvata sidruni- ja apelsinikoor riivis.
  2. Pigista tsitruse viljaliha välja.
  3. Sega suhkur munadega, lisa või, koor ja mahl.
  4. Kuumuta veevannil keemiseni ja keeda sidrunikreemi kohupiima 15 minutit.

Citrus Kurd on kosutav, värskendav ja sobib hästi omatehtud saia ja muretaignaga. Kiirel magustoidul on omadused, mida teades saad täiusliku kreemi. Seega saab suhkrukogust suurendades reguleerida liigset hapet ning puuviljade lühike kuumutamine mikrolaineahjus tagab sidrunitest ja laimidest saadava mahla külluse.

Koostis:

  • lubi - 2 tk;
  • sidrun - 2 tk .;
  • suhkur - 180 g;
  • muna - 3 tk;
  • õli - 60 g.

Kokkamine

  1. Jahvata sidruni- ja laimikoor.
  2. Sega see suhkruga ja jäta 30 minutiks kõrvale.
  3. Pigista välja tsitruseliste mahl.
  4. Lisa suhkrule mahl ja või.
  5. Saatke kreem 15 minutiks veevanni.
  6. Kurna sidrunimaitseline kohupiim läbi sõela ja jahuta.

Sidrunikohupiim ilma munadeta


Kurd ilma munadeta on tiheda ja stabiilse tekstuuriga ning seetõttu kasutatakse seda küpsetamisel. Keerulisi kaunistusi sellest teha ei saa, aga väikesed ja lihtsad mustrid on päris. Kartul või maisitärklis asendab mune ja loob soovitud paksusega kreemi. See retsept on ökonoomne ja selle põhjal on lihtne ja lihtne maiustusi kaunistada.

Koostis:

  • sidrun - 1 tk;
  • tuhksuhkur - 50 g;
  • maisitärklis - 60 g;
  • õli - 75 g.

Kokkamine

  1. Eemalda tsitrusviljadelt koor ja pigista mahl välja.
  2. Sega tärklis pulbriga ja lisa sidrunisegule.
  3. Lisa õli ja pane koor veevanni.
  4. Kurna paks lemon curd läbi sõela, jahuta ja kasuta vastavalt juhistele.

Sidrunikohupiim želatiinilisandiga on tekstuurilt sarnane keetmistehnikaga – vanillikreemiga. Eraldi vahustage munad suhkruga, segage sidrunimahlaga ja keetke paksuks. Kuna koostis sisaldab želatiini, on kreem stabiilne, viskoosne ja sobib suurepäraselt koogipõhjaks või täidiseks tortidele.

Koostis:

  • želatiinileht - 2,5 g;
  • vesi - 100 ml;
  • sidrun - 2 tk .;
  • suhkur - 130 g;
  • muna - 3 tk;
  • õli - 80 g.

Kokkamine

  1. Enne sidrunkohupiima valmistamist leota želatiini vees.
  2. Koori sidrun, pigista mahl välja, lisa pool suhkrust ja kuumuta läbi.
  3. Vahusta munad ülejäänud suhkruga ja lisa sidrunisegule.
  4. Keeda 3 minutit, lisa želatiin ja õli.
  5. Püreesta sidrunikreemi kohupiim blenderis ja lase jahtuda.

Lemon curd munakollastel


Teadjad ütlevad, et tsitruseline kohupiim munakollastel on ainus õige toiduvalmistamistehnoloogia, mis annab kujuteldamatult maitsva ja õrna tekstuuri. Delikatessi saab kasutada nii iseseisva roana kui ka määrdena igas koosluses. Sellest tuleb suurepärane kiht kookidele ja.

Koostis:

  • munakollane - 4 tk;
  • suhkur - 100 g;
  • sidrun - 2 tk .;
  • õli - 70 g.

Kokkamine

  1. Enne kohupiima valmistamist eemalda sidrunitelt koor ja hõõru suhkruga.
  2. Pigista tsitruse viljaliha välja.
  3. Segage ja asetage 10 minutiks veevanni.
  4. Lisa õli ja jahuta.

Kurd - koogi retsept, erineb eelmistest küpsetustehnikast. Kreem keedetakse madalal kuumusel ilma veevannita ja muutub paksuks viskoosseks massiks, mis hoiab oma kuju. See järjepidevus sobib. Tükeldatud maasikad sobivad suurepäraselt sidrunimahlaga värskuse ja maitse saamiseks.

Koostis:

  • värsked maasikad - 300 g;
  • õli - 100 g;
  • suhkur - 150 g;
  • sidrunimahl - 40 ml;
  • muna - 5 tk.

Kokkamine

  1. Jahvata maasikad blenderis.
  2. Lisa sidrunimahl.
  3. Vahusta munad suhkruga.
  4. Sega munamass puuviljadega. Lisada õli.
  5. Pane koor tulele ja sega, kuni saavutad soovitud tiheduse.

Lemon curd koorega


Kurd on retsept, mille abil saate saavutada soovitud tekstuuri, reguleerida roa maitset ja kalorisisaldust. Seega saab tsitruselisele kreemile koort lisades korrigeerida liigset tihedust ning anda magustoidule õhulisust ja kergust. Tuleb meeles pidada, et mass tuleb paksendada ja täielikult jahutada ning

Koostis:

  • munad - 3 tk;
  • suhkur - 150 g;
  • sidrunimahl - 80 ml;
  • sidrunikoor - 1 tl;
  • õli - 60 g;
  • koor - 60 ml;
  • tuhksuhkur - 20 g.

Kokkamine

  1. Vahusta munad suhkruga, vala juurde mahl ja pane veevanni.
  2. Kurna paksenenud segu, lisa õli ja koor.
  3. Vahusta koor ja pulber ning sega jahtunud kohupiima hulka.

Sidrunikohupiima maitsega ei hakka kunagi igav. Pealegi on see õrn ja kerge magustoit mitmekesine, lihtne ja võib kaunistada mitte ainult kõiki küpsetisi, vaid toimida ka iseseisva roana. Paljud koduperenaised valmistavad ajapuuduse tõttu tuleviku jaoks süüa ja seetõttu jääb alati aktuaalseks küsimus, kui kaua kurdi hoitakse.

  1. Selleks, et roog säilitaks oma maitse, jahutage see toatemperatuuril, sulgedes tihedalt kilega.
  2. Pärast loomulikku jahtumist pane kohupiim steriilsesse klaasnõusse, sule puhta kaanega ja aseta külmkappi, mille temperatuur on vähemalt 6 kraadi.
  3. Reegleid järgides võib Kurdi säilitada umbes 2 nädalat.

Tere. Täna käsitleme sellist mõistet nagu kurd. Ma ise kuulsin seda ülemere sõna suhteliselt hiljuti ja tekkis kohutav huvi. Tegelikult osutus see palju lihtsamaks, kui ma arvasin. Nii koostise kui ka valmistamise poolest. Mis see kurd siis on ja millega seda süüakse?!

Kurd on puuviljamahlaga valmistatud vanillikaste, see võib olla ükskõik milline, kuid kõige kuulsam on ehk sidrun. Siit alustame oma tutvust.

Sidrunikreemi on meeletult lihtne valmistada, aga kui maitsev see on! Selle ulatus on lihtsalt tohutu. Võib-olla ei leia te teist sellist mitmekülgset toodet. Kurd sobib hästi kihina kookidesse, koogikeste, tortide ja tartlettide, makroonide, kookide täidisena. Jah, isegi üks suutäis pannkookide või röstsaiaga süüa, on see väga maitsev!

Aga üle kõige meeldib mulle abikaasaga selle vanillikreemi kombinatsioon Pavlova koogiga. Magus besee koos hapuka lemon curdiga ja minu lemmik on maitseplahvatus!

Kuidas sidrunikohupiima kodus valmistada, samm-sammult retsept koos fotodega.

Koostis:

  1. 4 munakollast
  2. 100 gr suhkrut
  3. 70 ml. sidrunimahl
  4. 70 gr. võid
  5. 1 sidruni koor
  6. 2 supilusikatäit maisitärklist (valikuline)

Kokkamine:

Esiteks peame eemaldama 1 sidruni koore ja pigistama sidrunimahla. Koorit ei saa palju jahvatada, siis ajame koore lihtsalt läbi sõela. Samal ajal proovi sidruni valget koort mitte puudutada, muidu tekib kreemi sisse kibedus.

Selleks, et sidrunist rohkem mahla saada, on paar nippi, esiteks võib sidrunit mikrolaineahjus soojendada sõna otseses mõttes kümme-viisteist sekundit ja teiseks lõigata seda mitte risti, vaid mööda.

Sega potis meie munakollased suhkru, sidrunimahla ja koorega. Asetage keskmisele kuumusele ja küpseta kogu aeg segades, kuni see pakseneb. See võtab sõna otseses mõttes 5 minutit.

Seejärel lisage toatemperatuuril või, segage ja eemaldage pliidilt. Kui soovid koorest lahti saada, siis kurna läbi sõela.

Kui vajate sirget tihedat konsistentsi, siis on kaks võimalust, kas kohe alguses lisada paar supilusikatäit tärklist, segades seda sidrunimahlaga, või kõige lõpus lisada želatiin, arvan, et 3 grammi piisab (mina kuidagi lisasin 5 ja sain tarretise ). Želatiin tuleb valmistada vastavalt juhistele.

Vala valmis kreem purki ja pane vähemalt paariks tunniks ja soovitavalt ööseks külmkappi jahtuma.

Kõik, meie sidrunkohupiim on valmis.

Kas pole midagi kohutavat ja rasket valmistada? Samal põhimõttel saate kurdi valmistada mis tahes tsitrusviljadest - laimist, apelsinist, mandariinist.

Muide, kurdi saab teha ka marjadest - kirss, vaarikas, mustikas, murakas ... Kõik, mis teile meeldivad! Katse.

Head isu.

- magus-hapukoor, mis on valmistatud sidrunimahla baasil. Tegelikult on see sama vanillikaste (täpsemalt inglise kreem), milles pruulitakse munakollased, piima asemel kasutatakse ainult sidrunimahla ja -koort. saab kasutada profitroolide täidisena, juustukoogi kihina, magusate võileibade jaoks, biskviit- või liivakookide jaoks, kastmeks pannkookidele, juustukookidele või röstsaiale ning lõpuks sobib hästi katteks. Pealegi võib sidrunikohupiima lisada riisile ja serveerida lihakastmena. Seda muidugi juhul, kui teile meeldivad ebatavalised maitsed ja nende kombinatsioonid. Lisaks maitsele näeb kurd väga ilus ja särav välja. Ilmselgelt kaunistab see peaaegu kõiki kulinaarseid loominguid. Üldiselt on kreem väga mitmekülgne, hea nii maitselt kui välimuselt.

Üsna sageli võib leida sidrunikohupiima retsepte, millesse on tiheduse saamiseks lisatud tärklist. Seda ei tohiks teha, ilma tärkliseta on võimalik saavutada õige tihedus, kuid sellega ei halvene mitte ainult kurdi maitse, vaid ka tekstuur.

Koostisained

  • sidrunimahl 90 g
  • munakollased 3 tk
  • suhkur 60 g
  • võid 45 g
  • sidrunikoor 1 arvuti.

Ühest suurest või kahest väikesest sidrunist saadakse 90 grammi sidrunimahla.

On üsna lihtne arvata, et sidrunid võib asendada apelsinide, mandariinide või laimidega. See on aga hoopis teine ​​lugu ja saadud kreemil ei ole enam iseloomulikku sidrunihapukust.

Kasutamata valkudest saad teha, või.

Näidatud koostisosade kogusest saadakse 250 ml kohupiima.

Kokkamine

Valmistame kõik vajalikud koostisosad. Eraldage munakollased valgetest.

Eemaldage riiviga sidrunilt koor (koore kollane ülemine osa), jälgides, et te ei puudutaks koore valget osa.

Pigista sidrunist mahl (90 g). Muide, enne väänamist ärge unustage sidrunit tööpinna kõvale pinnale veeretada või sidrun 10 sekundiks mikrolaineahju panna. Nende lihtsate toimingute abil purunevad või nõrgenevad loote kesta ümber olevad membraanid, mis sisaldavad mahla ja sidrunimahl pressitakse palju lihtsamalt välja.

Pane kastrulisse või väikesesse kastrulisse või (45 g), lisa 3 munakollast, suhkur (60 g), sidrunimahl ja koor.

Sega ja pane keskmisele "tulega" taldrikule. Hoolikamad kokad võivad kurdi küpsetamiseks kasutada veevanni. Niisiis, kuumutame massi pidevalt segades (soovitavalt vispli või silikoonlabidaga). Kui tuli on liiga tugev, võivad munakollased keema minna ja koor on munamaitseline. Keema ajamine pole meie eesmärk, niipea kui mass hakkab massist aurama, vähenda pliidi võimsust ja küpseta aeglasel “tulel” 8-10 minutit. Küpsetamise ajal muutub kohupiim järk-järgult paksemaks.

Eemaldame kurdi tulelt ja filtreerime läbi sõela, vabanedes seeläbi koorest ja muudest heterogeensetest lisanditest. Kurd on sile, üsna tihe ja väga meeldiva tekstuuriga. Vala koor purki, sulge kaas ja lase jahtuda, seejärel pane külmkappi. Pärast mitu tundi külmkapis seismist omandab kurd hea struktuuri, muutub veelgi paksemaks.

Kui pärast külmkappi tundub teile, et teie kohupiim pole piisavalt paksenenud, saate selle soovitud tiheduseni küpsetada.

Valmis! Kui lahe ja särav ta välja näeb! See on ka lihtsalt maitsev. Jah, seda saab süüa lusikaga. Ja õigel ajal siin peatumine tõenäoliselt ei tööta. Lemon curd säilib külmkapis päris kaua, kaks nädalat kindlasti, aga üle nädala ma ei valeta, alati läheb kuhugi. Head isu!

Kas arvate, et olete juba kõike proovinud ja miski ei üllata teid? Sa tõesti arvad nii. Just sellest retseptist sai ka minu jaoks mingisugune ilmutus! Teate, mu emotsioonid saavutasid selle küpsetamisel tippvõimsuse! Rõõmust: "Milline võlu!", To: "Nii lihtne?!", Ja veelkord rõõmuks: "Vau!".
Mis on lemon curd? Kõigepealt räägin teile oma muljetest. See on õrnus, nii maagiline, sametine, et võtad lusikatäie kurdi suhu ja jääd õnnest, samal ajal kui kreem sulab suus, valgudes üle kõigis hapukas-magusa-õhulise naudingu varjundites.

Nüüd jääb üle viimased saladused hajutada ja rääkida, kuidas seda hellust valmistatakse. Lubage mul tutvustada teile peamist retsepti, mida ma Chadeika järgi luurasin. Ja siinkohal tänan ma rõõmuga Irina Chadeevat mitte ainult selle retsepti, vaid ka näpunäidete ja soovituste eest tema veebisaidil.

Klassikaline lemon curd

See on inglise roog ja see on vanillikaste, mille peamiseks koostisosaks on sidrun. Muide, seal on ainult 4 koostisosa: muna, sidrun, suhkur ja või. Noh, segame kõik nii, et saame klassikalise lemon curd'i?
Luurasin Irina järel, milline peaks olema toodete vahekord. Ja selle põhjal valmistan endale vajaliku portsu. Ta soovitas 1 muna kohta võtta 1 sidruni, 10–15 g õli ja 50 suhkrut.
Mul on vastavalt:

  • Sidrun - 4 tk .;
  • Munad - 4 tk .;
  • Suhkur - 200 g;
  • Või - ​​40 g.

Kuidas sidrunikohupiima kodus valmistada

Koorin kahelt sidrunilt koore.

Lisan koorele suhkru. Segan hästi.


Pigistan kõigist neljast sidrunist mahla. Lisan koorele koos suhkruga. segan.


Kloppisin munad eraldi. Ärge olge innukas, vahtu pole vaja, piisab homogeensest segust.


Lisan ülejäänud koostisosadele. Segan kõik hästi läbi.


Nüüd lasen tulevasel kreemil haududa. Järgmine samm on kurnamine koore eraldamiseks.

Seetõttu võimaldab täiendav pool tundi koort toita ning omandada koore maitse ja aroomi.
Kurnamine. See annab veel ühe eelise. Eraldatakse ka valgud, mis põhimassiga hästi ei segune. Ja siis ei teki kuumtöötluse käigus kreemi sisse valgeid helbeid.

Panin kastruli koos seguga keskmisele kuumusele.
Lisan õli.

Sega pidevalt, kuni kreem pakseneb. Kui tõmbate sõrmega üle abaluu, ei tohiks jälg sellelt levida, sel juhul on kreem valmis (see on standardne test mis tahes valmistamisel).

Küpsetusprotsess ise võttis aega umbes 10 minutit (välja arvatud pool tundi, mil segu koos koorega infundeeriti), millest 4-5 toiduvalmistamiseks.
Väikeste puhul jääb nii. Vala ilusatesse purkidesse ja aseta kohupiim külmkappi.


Kõik! Hele, lõhnav ja võrreldamatult maitsev kreem on valmis! Pärast külmkapis seismist muutub selle konsistents üsna paksuks ja uskumatult pehmeks.

Ja lubage mul rääkida teile selle eelistest:

  • Ilus särav värv;
  • Kasulik;
  • Maitsev;
  • Valmistab kiiresti;
  • Lihtsad ja taskukohased koostisosad;
  • Hämmastav lõhn;
  • Ja veel, see võib saada kreemi muude variatsioonide aluseks;
  • Sellega saate mitmekesistada hommikusööki, valmistada mitmeid magustoite, kaunistada sünnipäevatorti.

Ühesõnaga: kuidas ma varem ilma selleta hakkama sain?)
Ja veel üks pluss! Säilib kaua! Kuni 2-3 nädalat. Tõsi, ma tahaks näha inimest, kellel on see nami üldiselt! Kõik kaob kiiresti ja jäljetult meie silme eest. Jääb vaid meeldiv järelmaitse ja tunne, et olen ise sidruni värskusest läbi imbunud.
Lemon curd sobib suurepäraselt tasakaalustama besee suhkruselt-magusat maitset.

Traditsiooniliselt armastasid britid röstsaiale sidrunikohupiima määrida. Tänapäeval kasutatakse seda kreemi palju laiemalt. Need kaunistavad mõnda valmisrooga, näiteks kooke või saiakesi, kus kohupiim toimib kreemina. Kurdi saab kasutada täidisena.

Võite täita korve, määrida pannkooke, pannkooke või sõõrikuid. Ja ka see kreem võib olla aluseks mõne magustoidu valmistamisel, kuhu lisatakse poolvedelas või juba külmununa. Näiteks võib see olla tort. Aga kes keelab meil õrna kurdi mittemillegiga “rikkuda” ja seda nami lusikaga purustada? Valmistamiseks võib kasutada sidrunikohupiima
Nüüd muudame retsepti!

Aluseks sidrunikohupiima valmistamise põhimõte

Sa arvasid õigesti! Ja sidrunite asemel võite võtta muid tsitruselisi või marju, mis on üsna hapud. See võib olla apelsinid, laimid. Üks tema sõber ütles, et proovis granaatõuna ja sõstraga. Kõik need koostisosad võivad olla nii peamised kui ka täiendavad. Ma räägin teile sidruni-mandariini kohupiimast.
Selle eeliseks on väga õrn järelmaitse, sidruni happesus on nii summutatud, et meile uusaastapühade puhul armastatud mandariininoodid tulevad selgelt läbi.

Kuidas valmistada mandariini kohupiima


Nii kiiresti ja lihtsalt saate endale ja lähedastele imelise kreemiga rõõmu valmistada!

  • Kurdi jaoks on parem mitte kasutada poest saadud mahla. See võib kreemi enda rikkuda. Ja veel üks asi: nüüd on koor müügiks valmis. Ärge laske kiusata! Kasuta värskelt! Sellega saab palju maitsvam.
  • Et sidrunitest mahla paremini välja pressida, tasub need lauale rullida.
  • Selle roa koor ei ole hellitav ega kaunistus. Ta on üks peamisi koostisosi. Seetõttu tuleks seda lisada ka siis, kui tegu on näiteks granaatõunakurdiga.
  • Kui munad on väikesed, lisa olenevalt suurusest 1 või 2 muna.
  • Mõnikord sõltub maitse sidruni kvaliteedist või sordist. Ja seetõttu, et kreem oleks täpselt selline, nagu soovite näha, võite lisada teiste tsitrusviljade mahla: mandariini - happesuse vähendamiseks; lubi - selle suurendamiseks.
  • Kas soovite koore kiiresti eemaldada? Aseta sidrun mõneks minutiks sügavkülma.
  • Kurdi saate küpsetada veevannis. See protseduur võtab kauem aega, kuid kreem on garanteeritud, et see ei põle ja munad ei kõverdu.

Nüüd tundub, et see on nii!)

Klassikaline lemon curd sobib suurepäraselt prantsuse makroonide täidiseks. Nende maitsvate kookide küpsetamist saate vaadata meie You Tube'i videokanalil:

Kui olete midagi unustanud või kui teil, mu kallid sõbrad, on kõigele eelnevale midagi lisada, jätke kommentaaridesse. Mul on hea meel teada saada, et olete huvitatud minu katsetustest köögis!
Headaega!

Kokkupuutel

Kas meeldis artikkel? Jaga sõpradega!