Õrn omlett praepannil. Omlett piimaga pannil: retseptid ja toiduvalmistamise saladused

Kui seisate silmitsi terava ajapuuduse probleemiga ja peate samal ajal saadaolevatest toodetest maitsva ja toitva roa valmis vorstima, tulevad appi piimaga omletiretseptid. Valmistamiseks kulub vaid 10-15 minutit ning fantaasia abil ja retseptile täiendavaid tooteid lisades saate mitte ainult tervisliku hommikusöögi, vaid kogeda isuäratavast roast ka tõelist naudingut.

• munad - 4 tk;
  
• piim - 3/4 spl;
  
• soola maitse järgi.
  

1. Valage piim sügavasse kaussi, lisage munad ja sool.
   
2. Vahusta segu vispliga, kuni saadakse homogeenne konsistents.
   
3. Vala pannile õli ja aja see kondiitripintsliga ühtlaselt üle panni põhja ja siseseinte.
   
4. Pane pann tulele. Kui õli on kuum, vala sisse muna-piimasegu ja kata kaanega.
   
5. Küpseta omletti kõrgel kuumusel 3 minutit. Seejärel vähenda leeki ja prae veel 5 minutit.
   
6. Avage kaas. Aseta ettevalmistatud roale panni suurune taldrik ja kummuta sellele omlett. Seejärel pange see ettevaatlikult tagasi pannile, nüüd praetud pool üleval.
   
7. Jätkake keskmisel kuumusel kaaneta küpsetamist veel 5 minutit.
   

• munad - 5 tk;
  
• piim - 1/2 spl;
  
• tomat - 1 tk;
  
• sibul - 1 tk;
  
• taimeõli - 2 spl. lusikad;
  
• petersell;
  
• soola maitse järgi.
  

1. Pese rohelised ja tomatid. Haki petersell peeneks, lõika sibul poolrõngasteks ja tomatid õhukesteks viiludeks.
   
2. Pintselda panni sisemus õliga. Pane nõud suurele tulele ja prae sibul helekuldpruuniks.
   
3. Pane tomatid pannile, soola ja prae koos sibulaga veel 5 minutit.
   
4. Vahusta munad piimaga, lisades soodat ja soola.
   
5. Vala segu köögiviljadega pannile. Puista peale rohelisi, kata kaanega ja hauta keskmisel kuumusel 7 minutit.
   

• muna - 6 tk .;
  
• piim - 1 spl.;
  
• kõva juust - 100 g;
  
• sink - 100 g;
  
• või - 30 g;
  
• roheline õun - 1/2 tk;
  
• petersell;
  
• söögisoodat - noa otsas;
  
• soola maitse järgi.
  

1. Lõika sink väikesteks kuubikuteks.
   
2. Sulata pannil või ja pintselda sellega panni küljed.
   
3. Prae sink kuldpruuniks.
   
4. Riivi õun pärast koorelt eemaldamist peenele riivile.
   
5. Vahusta piim munade, soola ja soodaga, lisades segule riivitud õun.
   
6. Vala vahustatud mass pannile, kata nõud kaanega ja lase tasasel tulel 6-8 minutit küpseda.
   
7. Riivi juust ja puista omletile. Kata pann kaanega ja jätka madalal kuumusel küpsetamist veel 3 minutit.
   
8. Enne serveerimist puista valmis omlett peeneks hakitud ürtidega.
   

Kui te ühel hommikul mõtlete, kuidas pannil omletti valmistada, siis olete tulnud minu aadressile. Selles artiklis räägin teile, kuidas valmistada maitsvaid omletti erinevate täidistega, samuti kuidas muuta omlett kohevaks ja õhuliseks nagu meie lapsepõlves lasteaias. Suurepärase omleti retsept on paljude jaoks endiselt mõistatus, kuid selles pole midagi keerulist ja näete ise.

Omlett on suurepärane toitev hommikusöök kogu perele, seda armastavad süüa nii täiskasvanud kui lapsed. Aga kes ütles, et õhtusöögiks ei saa valmistada maitsvat punakat omletti vorsti ja juustuga? Või lõunaks omlett tomatitega? Puuduvad piirangud ja ka teie kujutlusvõime piirid. Kuigi tasub teha mõned hoiatused, ärge pange omletti midagi. Alustage klassikaliste retseptide uurimisega, sest keegi on juba enne teid kõike proovinud ja parima välja valinud. Kasutagem teiste kulinaariaspetsialistide kogemusi enda omandamiseks.

Omlett on meieni jõudnud kui Prantsuse köögi roog, vähemalt selle nimi, kuid paljudel rahvastel on omleti valmistamise viisid ja loomulikult ka selle nimi. Omletis on kõige olulisem munad ja nende valmistamise õigsus. Pidage meeles, mida James Bond oma kokteili kohta ütles: "Raputage, ärge segage." Omletiga on kõik täpselt vastupidine, selle jaoks mõeldud mune tuleks segada, kuid mitte lahti kloppida. Ja isegi kohev õhuline omlett valmib ilma tõsise mikseriga kloppimiseta.

Omletti saab valmistada mitmel viisil: praadida pannil, küpsetada ahjus, küpsetada aeglases pliidis. Kuid kõiki ühe artikli retsepte ei saa käsitleda, nii et seekord kirjeldan neid retsepte, mida saame küpsetada tavalisel praepannil. Lõppude lõpuks on peaaegu kõigil pann ja pliit, mis tähendab, et omlett tuleb!

Liigume selle nägemiseks teoorialt praktikale.

Klassikaline omlett piimaga pannil - lihtne retsept

Alustuseks lubage mul öelda, kuidas valmistada kõige lihtsamat piimaga omletti. See on ilma täidiste ja lisanditeta ning kogu selle võlu peitub vaid õrnas munamaitses. Paljud armastavad just sellist omletti üle kõige, see on ideaalne valgu- ja energiarikas dieethommikusöök. Piimaga omletti saab valmistada isegi lastele, isegi piisavalt väikesele, nende jaoks on peamine, et see oleks ilma kooreta, et see jääks õrn ja pehme.

Õige omleti valmistamiseks on vaja kaussi või sügavat taldrikut, keskmise läbimõõduga kõrgete seintega panni ja kaanega, eelistatavalt paksu põhjaga. Kasuks tuleb ka lai spaatel, et pehme omlett rebenemata pannilt eemaldada.

Toodetest vajate kõige lihtsamat:

• munad - 2-3 tükki portsjoni kohta,
• piim - 50 ml 2 muna kohta,
• soola ja pipart maitse järgi,
• praeõli.

Kokkamine:

Omlett piimaga valmib väga kiiresti ja seetõttu on kõige parem pann ette panna, eriti kui teil on elektripliit, mille kuumenemine võtab veidi kauem aega. Kuumutage kohe mitte maksimaalse tuleni, vaid veidi üle keskmise. Valage pannile veidi taimeõli. Mittenakkuvad pannid võimaldavad praadida ilma õlita, kuid tehke seda ainult siis, kui olete 100% kindel, et midagi ei kleepu. Omlett piimaga on väga õrn.

Ühe omletiportsjoni jaoks purustage munad sügavale taldrikule. Tavaliselt on täiskasvanutel 2 või 3 muna.

Sega munad kahvliga valge ja munakollase segamiseks. Vala juurde piim ja lisa oma maitse järgi näpuotsaga soola.

Nüüd segage uuesti sama kahvliga, korralikult vispeldades. Mikseriga me seda just sellepärast ei tee, et muna ei peaks muutuma vahuks, vaid täituma vaid veidi mullidega.

Sega muna niimoodi sõna otseses mõttes üks minut ja vala see kohe kuumale pannile.

Omlett hakkab kohe altpoolt praadima. Niipea, kui näete, et servad on hakanud paksenema, vähendage põleti kuumust ja lõpetage omleti küpsetamine madalal kuumusel. See on vajalik selleks, et see oleks täielikult küpsetatud, kuid samal ajal mitte altpoolt üle küpsetatud. Omleti võid katta kaanega ja küpsetada selle all, kuni kõik vedelate munade märgid kaovad.

Tavaliselt küpsetatakse omletti servadest keskele, niipea, kui keskosa on lakanud olemast vedel, on omlett valmis ja selle saab eemaldada.

Ühtlase “pannkoogiga” on õhukest omletti väga raske eemaldada, seega saad selle eemaldada spaatliga pooleks voltides või torusse keerates. Kui teie omlett on paks suurest hulgast munadest, peate selle laia lameda spaatliga eemaldama.

Valmis omletti võib puistata ürtide ja pipraga. Maitsvat hommikusööki!

Omlett juustuga pannil ilma piimata

Teine väga maitsev ja populaarne omletivariant on juustuga. Et eelmisest retseptist veidi kõrvale kalduda, valmistame ilma piimata. Maitset see palju ei muuda. Kui soovite, et piima lisataks, võtke proportsioon esimesest retseptist.

Miks juust? Juustuga omleti põhisaladus on see, et juust on sulatatud ja soovitavalt omleti sees või vähemalt peal. Küpseta võib nii lahtiselt, lihtsalt munade peale juustu puistates, kui ka kinniselt, kui ühele poolele omletile on juust kallatud ja teine ​​kaetakse ümbrikuga. Siis sulab sees olev juust ja see hakkab mõnusalt venima.

Sellise omleti jaoks sobib teie lemmikjuust, kuid on hea, kui see hästi sulab. Võib kasutada ka pehmeid sorte, nagu mozzarella, kuid need on maheda maitsega ja lähevad munaga veidi kaduma. Tavaliselt võtan tavalist kollakat kõva juustu, näiteks gouda või hapukoort, tilsiterit või vene. Valige oma maitse järgi.

Sellise juustuga omleti valmistamiseks vajame portsjoni kohta 2 muna ja 50 grammi riivitud kõva juustu. Pannile soola, värskeid ürte ja veidi õli.

Kokkamine:

Kuumuta pann keskmisel kuumusel, vala sinna vaid veidi õli, et omlett valmides kergesti maha jääks.

Sega tassis või taldrikul kaks muna ühtlaseks ja kergelt vahuseks. Segage paremini kahvli või vispliga, sõna otseses mõttes üks minut. Soola segu maitse järgi. võid lisada pipart.

Seejärel vala segu ühtlase kihina pannile ja prae keskmisel-madalal kuumusel.

Niipea, kui keskosa ei ole enam vedel, puista omlett jämedale riivile riivjuustuga. Võid omleti pooleks voltida, et tekiks ümbrik ja sees olev juust sulab.

Kata kinni ja lase veel 2-3 minutit seista, seejärel eemalda kuum omlett, tõsta taldrikule ja serveeri. Kuum sulatatud juust venib iga kord, kui lõikad omletist viilu.

Head isu!

Omlett tomatite ja juustuga pannil - samm-sammult retsept

Tomatiga omleti valmistamisel pole absoluutselt midagi keerulist. Kui soovite valmistada maitsvat hommikusööki ja külmkapis on vähemalt üks tomat ja natuke juustu, saate suurepärase roa. Tütar nimetab sellist omletti vahel pitsaks, kuigi minu maitse järgi peaks selles ka vorsti sees olema. Aga juustust ja tomatist juba piisab, et see väga maitsev oleks.

Sa vajad:

• munad - 2 tk 1 portsjoni kohta,
• tomat - 1 portsjoni kohta (väike 1 või pool suurt),
• kõva juust - 50 grammi portsjoni kohta,
• piim - 50 grammi portsjoni kohta,
• maitse järgi soola ja ürte.

Kokkamine:

Kõigepealt soojendage pann õliga. Omleti praadimiseks võite kasutada mitte ainult taimset, vaid ka kreemjat. Kreemjaga tuleb aga ettevaatlikum olla, liiga kaua pannil kuumutada ei saa, hakkab kõrbema ja maitse halveneb. Võil peaks olema ainult aega sulada ja kohe munad valada.

Klopi mune kahvliga veidi lahti, kuni tekivad heleda vahu mullid, vala neisse piim ja sega uuesti.

Peale seda vala kuumale pannile ja prae tasasel tulel, kuni keskosa pole enam vedel.

Selle aja jooksul lõika tomatid viiludeks ja riivi juust jämedale riivile. Pane tomatid peaaegu valmis omletti ja puista peale riivjuust. Võid katta kaanega ja viia omleti valmisolekusse. Omleti võid ka ümbrikuks pooleks voltida ning tomatitest ja juustust saab maitsev täidis.

Paari minuti pärast on omlett valmis ja on aeg seda värske ja kuumana lauale serveerida.

Omlett seente ja juustuga - pannil küpsetamine

Kuidas nii maitsvast omletitäidisest nagu seened mööda saada. Igal aastaajal leiate kauplustest värskeid šampinjone. Kui teil on värskeid metsaseid, saate nendega süüa teha. Valge, kukeseened, seened ja paljud teised on omletis väga maitsvad.

Mina küpsetan šampinjonidega, sest praegu pole hooaeg. Lisandiks võid lisada veidi värskeid köögivilju ja ürte, siis tuleb rohkem vitamiine. Muide, sellest omletist saab imelise kerge õhtusöögi. Pole süsivesikuid ja väga vähe rasva võist.

1 portsjoni jaoks läheb vaja:

• seened - 100 grammi,
• munad 2-3 tükki,
• piim - 50-70 grammi,
• kõva juust - 50 grammi,
• taimeõli,
• rohelised ja köögiviljad vastavalt soovile,
• soola maitse järgi.

Kokkamine:

Seentega omleti jaoks peate veidi valmistuma. Värsked šampinjonid tuleb esmalt praadida. See võtab 5–8 minutit, eriti kui lõikate need õhukesteks viiludeks. Lihtsalt pruunista need pannil kõrgel kuumusel.

Omleti jaoks alanda pliidi kuumust keskmisele või veidi madalamale. Ta ei tohiks üle küpsetada.

Klopi munad ja piim kahvli või vispliga veidi heledaks, nii et kõik seguneks korralikult ühtlaseks massiks. Lisa soola. Vala munad õliga pannile ja prae, kuni servad on hangunud. Kui keskosa on veel üsna vesine, laota seened. Jaotage need ühtlaselt. Sõna otseses mõttes paari minutiga haarab ka keskosa, mis tähendab, et saad omleti pooleks voltida. Keera serv ettevaatlikult kiiluga üles ja murra pooleks, nii et seened jääksid sisse.

Nüüd kata omlett kaanega ja küpseta veel 2 minutit ühelt ja 2 minutit teiselt poolt.

Valmis. Lauale saab serveerida maitsvat, lõhnavat omletti seentega! Head isu!

Omlett vorsti, juustu ja tomatitega

Siin võib sellist omletti juba julgelt omlett-pitsaks nimetada. Ainult taigna asemel tuleb munasegu. Kuid mõnel juhul on see isegi parem ja see küpseb väga kiiresti. See omlettide versioon on minu ja ka minu pere lemmik. Tema jaoks kasutame erinevaid vorste või isegi sinki, mida kodust leida võib. See osutub maitsvaks nii doktori keeduvorsti kui ka suitsuvorstiga. Tomatid vajavad veidi, sest nad annavad praadimisel mahla. Ja juust on suurepärane lisand. Selline rikkalik hommikusöök hoiab teid kaua kõhu täis, uskuge mind.

1 portsjoni jaoks läheb vaja:

• munad - 2-3 tükki,
• vorst - 50 grammi,
• juust - 50 grammi,
• piim - 50 ml,
• tomat - 1 väike või pool suurem
• soola maitse järgi.

Kokkamine:

Seda valmistatakse nagu iga teist omletti. Munad segatakse piimaga. soolatud ja üsna vahustatud. Kuni esimese vahuni, et oleks uhkem.

Kuumuta pann keskmisel kuumusel, et omlett oleks seest hästi küpsenud. Vala sellele munad ja küpseta, kuni servad on pruunistunud.

Sel ajal lõika tomat ja vorst kuubikuteks või viiludeks. Saate teha mis tahes suurusega tükke. Kui soovite jätta vorstirõngaid, lõigake need õhukeseks. Juust vajab riivimist.

Peaaegu valmis omletti laota täidis ühtlaste kihtidena. Peal tomatid, vorst ja juust. Seejärel katame omleti kaanega ja küpsetame veel paar minutit, kuni kõik on küpsenud ja juust veidi sulanud.

Muidugi saab pooleks voltida, aga mulle meeldib selline omlett pitsa kujul, nagu ka tütrele.

Söö valmis omlett enne, kui see jahtub!

Lopsakas omlett pannil - üksikasjalik videoretsept

Paljusid huvitab kõige rohkem saladus, kuidas valmistada suurepärast omletti pannil, mitte ahjus. Ahjus küpseb ikka kõigi lemmik lasteaiaomlett. Aga mis siis, kui küpsetame seda pannil ja tahame tõesti lopsakat, kõrget ja õrna omletti.

Omlett pannil on ideaalne roog, millega paljud alustavad uut päeva. Et hommikusöök oleks maitsev, lõhnav ja lopsakas, ei piisa ainult värskete munade kasutamisest – peate teadma selle roa mõningaid saladusi.. Kõigepealt purustatakse munad eraldi kaussi, segatakse hästi soola ja piima lisamisega. Selleks kasuta visplit või tavalist kahvlit. Mikseri või segisti kasutamine on ebasoovitav: munad ei tohiks muutuda vahuks. Seejärel kuumutatakse pann hästi, sulatatakse tükk võid ja valatakse munasegu. Prae omletti suletud kaanega umbes 5 minutit. Selle aja jooksul peaks ta hästi tõusma. Valmis omlett serveeritakse värskete ürtidega üle puistatuna. Selle kõrvale on hea pakkuda köögiviljasalatit või viilutatud köögivilju. See on kõige lihtsam retsept. Kuid omlett on roog, milles on võimalik katsetada. Põhiretsepti teades on lihtne oma maitsev versioon välja mõelda. Munad sobivad suurepäraselt täiesti erinevate koostisosadega. Tavalistest toodetest kasutatakse juustu, vorsti, sinki, sibulat ja tomateid. Valida on mereandide, seente, baklažaani, roheliste ubade ja paprikatega roogade jaoks. Lapsed hindavad magusat omletti rosinate, marjade, õunte ja hapukoorega. Tavaliselt praetakse lisandid eelnevalt pannil, kuhu kallatakse seejärel munasegu, kuid mõnikord lisatakse need ka otse munadele.

Erinevates riikides valmistatakse omletti erinevate retseptide järgi. Näiteks Prantsusmaal, mida, muide, peetakse omleti sünnikohaks, ei lisata roale kunagi piima ja jahu. Prantsuse omlett on pigem õhuke pannkook kui "kohev müts". Selle aluseks on suur hulk mune ilma piimatoodeteta. Omlett on täiendatud erinevate koostisosadega. Juust, sink, rohelised herned, puuviljad toimivad sageli kaastoodetena. Hispaanias nimetatakse omletti "tortillaks" ja seda küpsetatakse eranditult oliiviõlis, lisades kartulit, artišokki, sinki ja küüslauku. Kuid ärge ajage seda rooga segamini Mehhiko tortillaga, mis on lihtne hapnemata taigna kook. Itaalias nimetatakse omletti frittataks. See rikkalik roog valmistatakse mitmesugustest toodetest. Kuid peamine tingimus on see, et omlett praaditakse esmalt pannil ja seejärel viiakse ahjus valmis. Jaapanis on ka oma versioon omletist – praetud riis, täidetud munaga.

Täiusliku omleti pannil valmistamise saladused

Munaomlett on imeline ja üldse mitte tülikas hommikusöök. Isegi laps saab selle roa valmistamisega hakkama. Piisab põhiretsepti valdamisest, kui kasutatakse ainult mune ja piima, et selle põhjal luua oma erinevaid kulinaarseid meistriteoseid. Katsetage julgelt omletiga, kasutades erinevaid võimalusi ja luues oma ainulaadse versiooni. Lõppude lõpuks osutub hommikusöök just selle roaga rikkalikuks, maitsvaks ja energiat andvaks kogu päevaks. Umbes, kuidas valmistada pannil maitsvat omletti, kogenud kokad ütlevad:

Salajane number 1. Kui valmistate köögiviljadega omletti, tuleks need kõigepealt praadida, mitte kohe omletisegule lisada. Vastasel juhul osutuvad köögiviljad tooreks, mis rikub roa maitset.

Salajane number 2. Omleti segu tuleks valada ainult hästi kuumutatud pannile.

Salajane number 3. Kõige maitsvam on võis küpsetatud omlett. Kui olete dieedil, võite kasutada mis tahes taimeõli, näiteks oliiviõli.

Salajane number 4. Omletti saate valmistada peaaegu kõigist koostisosadest: juustud, tomatid, köögiviljad, puuviljad, marjad, seened, sink, peekon, kana, roheline sibul - valikuid on palju.

Salajane number 5. Kui plaanite saada dieetomletti, siis kasutage ainult valke. Kui vajate roa tihedamat versiooni, võtke ainult munakollased.

Salajane number 6. Sega munad hoolikalt piimaga. Parem on seda teha kahvli või vispliga, mitte kasutada mikserit.

Salajane number 7. Täidis lisatakse munamassile alles pärast seda, kui see on korralikult läbi klopitud.

Salajane number 8. Kui soovite saada omlett-sufleed, vahustage valged ja munakollased eraldi ning seejärel lisage piim ja muud koostisosad.

Salajane number 9. Liiga palju piima rikub omleti ära. Arvestatakse ideaalseid proportsioone - 1 muna kuni pool piimakoort. Kui vedelikku on rohkem, kukub juba valmistatud omlett kiiresti maha ja kaotab oma atraktiivse välimuse.

Salajane number 10. Omlett tuleks küpsetada kaane all. Roog tuleb uhkem ja maitsvam, kui määrite kaane seest võiga.

Salajane number 11. Pann, milles omlett valmib, peab olema paksu põhjaga. See tagab toidu ühtlase küpsemise. Ideaalne variant on malmist kööginõud.

Selline omlett on suurepärane roog hommikusöögiks või pärastlõunaseks suupisteks: südamlik ja tervislik. Retsept aitab koduperenaistel juhtudel, kui pudru keetmiseks ei jää enam aega, sest seda rooga saab valmistada mõne minutiga. Omletti on lihtne muuta, kui lisate roale täiendavaid koostisosi: hakitud rohelisi, tomateid, sibulaid, sinki, seeni.

Koostis:

• muna - 3 tk;
• või - 1 spl. l.;
• piim - 50 ml;
• juust - 50 g;
• sool pipar.

Küpsetusmeetod:

1. Vahusta munad eraldi kausis soola ja pipraga.
2. Hõõrume juustu riivis.
3. Vala lahtiklopitud munadesse piim, määri peale riivjuust. Sega kõik koostisained hästi läbi.
4. Sulata pannil või ja vala hulka keedetud munasegu.
5. Alanda kuumust madalale, kata pann kaanega. Küpseta omletti 5 minutit.
6. Valmis rooga serveerime hommikusöögiks.

Huvitav võrgust

Esmalt valmista pannil omlett ja kui see haarab, küpseta roog ahjus. Lisaks munadele kasutame köögivilju, juustu ja Provence'i ürte. Katsete fännid võivad julgelt lisada muid koostisosi, näiteks viilutatud sinki või vorsti, keedetud kana või hakkliha.

Koostis:

• munad - 6 tk;
• punane sibul - 1 tk;
• noor suvikõrvits - 1 tk;
• basiilik - 2 spl. l.;
• küüslauk - 2 nelki;
• juust - 100 g;
• sool pipar;
• oliiviõli - 2 spl. l.;
• provencal maitsetaimed - näputäis.

Küpsetusmeetod:

1. Hõõrume juustu riivis.
2. Koori suvikõrvits, küüslauk ja sibul.
3. Lõika sibul ja suvikõrvits õhukesteks rõngasteks, haki küüslauk.
4. Vala pannile õli, kuumuta. Me levitame sibulat, praadime 2 minutit, lisame küüslauku ja Provence'i ürte.
5. Lisa suvikõrvits pannile ja küpseta mõlemalt poolt umbes 2 minutit.
6. Klopi lahti munad pool juustu ja hakitud basiilikuga ning määri seejärel köögiviljadele. Soola, pipar, vähenda kuumust, küpseta 5 minutit.
7. Kuumutame ahju temperatuurini 200 ° C. Piserdage omlett ülejäänud juustuga ja küpsetage ahjus 5 minutit. Roa valmisolekut kontrollime juustu järgi: kui koostisosa sulab ja muutub kuldseks, saab roa välja võtta.
8. Valmis omlett serveeritakse kuumalt, soovi korral puistatakse üle riivitud parmesaniga.

See on hea hommikusöögiroog lastele. Kui aega on, siis küpseta ahjus omlett, sel juhul tuleb see eriti uhke. Soovi korral lisa veidi juustu, hakitud sinki, seeni, hakitud rohelisi. Kui soovid saada kohevat omletti, siis pane munasegusse veidi jahu. Ideaalsed proportsioonid: 5 muna jaoks - 2 tl. jahu. Ärge liialdage jahuga, vastasel juhul muutub omlett lamedaks koogiks.

Koostis:

• munad - 5 tk;
• piim - 250 ml;
• või - 40 g (10 g praadimiseks);
• soola.

Küpsetusmeetod:

1. Me juhime kõik munad eraldi konteinerisse. Sega hästi, kuid ära klopi.
2. Lisa piim, sool, sega uuesti.
3. Sulata pannil või. Vala sisse muna-piimasegu. Sulgege pann kaanega. Keeda madalal kuumusel 10 minutit.
4. Valmis omleti lõikasime portsjoniteks tükkideks, pannes igaühe peale veidi võid.

Nüüd teate, kuidas fotoga retsepti järgi pannil omletti valmistada. Head isu!

Paljud inimesed teevad hommikusöögiks omletti. Pannil kerkib, aga taldrikule jõuab juba õhukese munakihina. Kuidas muuta lopsakaks omlett, mille poolest olid vanasti kuulsad lasteaedade ja koolide sööklad? Selles artiklis jagame kõrge koheva omleti valmistamise saladusi ning anname ka mitmeid retsepte selle valmistamiseks erinevates variatsioonides.

Suurepärase omleti number 1 saladus

Paljud inimesed lisavad omletile jahu, kuigi klassikalises retseptis seda koostisosa pole.

Kui sa selle peale mõtled. kuidas omlett kohevaks teha, siis ärge kunagi lisage sellele jahu. Selle tõttu muutub roog raskeks ega ole nii õrn.

Saladus kaks

Kuidas valmistada kohevat omletti piimaga? On vaja järgida retsepti - 50/50. See tähendab, et munad tuleb kloppida võrdse koguse piimaga. Mõõtmiseks võid võtta purgi: murra sinna paar muna ja hea silma korral vala sama palju piima.

Peaasi, et vedelikuga üle ei pinguta, see teeb omleti raskeks ja lapikuks.

Kolmas saladus

Omleti valmistamiseks kasutage ainult paksuseinalisi nõusid. Ideaalne on malmpann - mida paksemad on nõude seinad, seda paremini roog selles aurutatakse, see on uhkem.

Kuidas teha pannil kohevat omletti? Kasutage alati kaant ja valage muna-piimasegu pannile vähemalt kolmandiku panni kõrgusest.

Saladus nr 4

Kui soovite, et omlett näeks teie taldrikutel kohev, ärge kunagi serveerige seda kuumalt või külmalt. Pärast küpsetamist jätke roog pannile või ahjus küpsetamise korral küpsetusplaadile. Eemaldage kaas viis minutit pärast keetmist, et liigne vedelik aurustuks, ja laske roa temperatuuril jõuda 30–35 kraadini, pärast mida saab selle välja panna - omlett on taldrikutel lopsakas.

Ja viimane, viies saladus

Kui valmistate omletti mitmesuguste lisanditega - vorst, juust, köögiviljad, liha, rohelised ja nii edasi, siis riskite lameda pannkoogi valmistamisega. Kuidas muuta omlett kohevaks? Ärge liialdage lisanditega: nende kogus ei tohiks ületada poolt kogumassist. Mida rohkem lisandeid, seda raskem on roog, mistõttu ei saa see normaalselt kerkida ega säilitada hiilgust.

Nii et nüüd teate, kuidas valmistada kohevat omletti. Allpool pakutavad retseptid aitavad teil seda maitsvat roogi valmistada. Selle konsistents on kerge ja kohev.

Klassikaline omlett

Selle roa retsept sisaldab ainult piima, mune ja soola. Sodat, jahu ja pärmi pole vaja lisada. Samuti on vaja loobuda erinevatest lisanditest ja maitseainetest, et saada tõeliselt klassikaline roog.

Kuidas muuta omlett kohevaks? Pärast küpsetamist asetage see viieks minutiks sooja ahju või hoidke viis minutit kaetult. Järgmisena lase jahtuda 30-35 kraadini ja laota kuumutatud taldrikutele.

Klassikalise omleti valmistamiseks vajate (üks portsjon):

• 2 muna;
• neli supilusikatäit piima;
• sool;
• lusikatäis köögivilja või võid.

Kuumuta pannil õli, vala sinna piima ja soolaga segatud munad. Kata kaanega ja küpseta keskmisel kuumusel umbes viis minutit. Valmisolek on kohe näha – segu pakseneb ja eraldub veidi vadakut.

Kuidas omlett pannil kohevaks muuta?

Selle efekti retsept hõlmab omleti küpsetamist ahjus. Kui aga küpsetate pannil, siis tooge tingimused lihtsalt küpsetamisele lähemale. Praadida on vaja ainult kaane all ja madalal kuumusel, et omlett ei praadiks, vaid närtsiks. Seega tõuseb see ühtlaselt soojenedes.

Omlett-suflee juustuga

See on kõige lihtsam viis koheva omleti valmistamiseks. Retsept näeb ette vahustatud valkude ja munakollaste eraldi valmistamise. Roa õrn ja õhuline tekstuur saavutatakse tänu õhumullidele, mis täidavad vahustamisel valgud. Kuid siin on ka raskus - selle omleti komponente tuleb väga hoolikalt segada.

Toiduvalmistamiseks vajate:

• 6 muna;
• sada grammi kõva juustu;
• kolm supilusikatäit võid;
• sool;
• pool sidrunit.

Munakollased tuleb valkudest eraldada. Vahusta valged mikseri või blenderiga, et saada hea tugev vaht.

Sega munakollased soola ja poole sidruni mahlaga. Järgmisena lisa riivjuust ja sega uuesti korralikult läbi.

Omlett-suflee lisanditega

Valmistame selle roa veidi teistmoodi, kui ülalpool kirjeldatud. Sel juhul soovitame kasutada sama panni. Roog osutub kõrgeks, lopsakaks, õrnaks. Toiduvalmistamiseks võtke:

• 6 muna;
• kuus supilusikatäit piima;
• viiskümmend grammi vorsti, sama palju seeni;
• väike pirn;
• soola.

Kõigepealt tuleb väikeses koguses taimeõlis praadida peeneks hakitud seened sibulaga, kõike veidi soolades. Kui need on praetud, lisa ja prae peeneks hakitud vorst. Eemaldage tulelt, jahutage.

Eraldage valged munakollastest ja vahustage segisti või mikseriga korralikult vahuks. Soola veidi ja klopi uuesti läbi. Sega munakollased piimaga, ära soola.

Juba jahtunud seente ja vorstiga pannile valage piimaga segatud munakollased. Laotame valgu "korgi" peale, katame kaanega ja viime valmis madalal kuumusel.

Seente ja vorstide asemel võite kasutada absoluutselt kõiki koostisosi - köögivilju, liha, ainult vorsti või seeni.

Magus omlett-suflee

See on ideaalne võimalus lapse hommikusöögiks. Kui teie laps keeldub söömast päeva esimest söögikorda, mis on hea tervise ja kasvu jaoks nii vajalik, siis valmistage see kasulik eine – laps teeb teda mõlema põse jaoks nutikaks!

Magusa omleti koostisosad:

• kolm muna;
• veerand tassi kodujuustu;
• supilusikatäis suhkrut;
• veidi tuhksuhkrut;
• kaks supilusikatäit moosi.

Eralda valged munakollastest ja klopi korralikult tugevaks vahuks.

Sega munakollased suhkruga. Segage munakollased õrnalt valkudega, valades sel ajal järk-järgult kodujuustu. Vala segu kohe võiga kuumutatud pannile. Kata kaanega, prae viis minutit. Pärast seda asetame panni ümber 180 kraadini eelsoojendatud ahju ja hautame omletti viis minutit.

Pärast aja möödumist eemaldame panni, paneme jahtunud omlett taldrikutele, määrime moosiga ja puistame üle tuhksuhkruga.

ja rohelus

Kuidas muuta omlett lopsakaks ja kõrgeks, kui soovid sellele sinki lisada? Üsna lihtne, kui kasutate meie ülalkirjeldatud näpunäiteid. See retsept võimaldab teil valmistada mitte ainult maitsvat, vaid ka südamlikku rooga, mis sobib hommiku-, lõuna- ja õhtusöögiks.

Meil on vaja:

• kuus muna;
• piim - mõõta, et saada munadega sama maht;
• sada grammi sinki;
• hunnik värskeid ürte.

Klopi munad mikseriga lahti, vala neisse piim. Soola veidi, pane hakitud rohelised ja vorst. Sulata pannil veidi võid, vala segu sinna.

Niipea, kui omlett hakkab paksenema, segage see korralikult läbi ja pange pann eelkuumutatud ahju, laske viis minutit küpseda.

Küpsetusvarrukas keedetud omlett

Küpsetamiseks võite kasutada küpsetushülsi või termokotti. See osutub väga maitsvaks, suurepäraseks ja õrnaks! Roa ilu seisneb õli puudumises. Sellist omletti saate valmistada dieediga või lisada sellele absoluutselt mis tahes koostisosi - vorsti, liha, ürte, köögivilju, juustu, seeni ja nii edasi - kõik vastavalt teie isiklikele eelistustele.

Vala soola ja piimaga segatud munad varrukasse või kotti (piima koguse võtame vastavalt munade mahule), kõik tükeldatud või riivitud koostisosad. Seome koti/varruka kinni, raputame segu selles korralikult läbi.

Aja kastrulis vesi keema, raputa kotti uuesti ja pane sellesse vette, keeda, hoides koti “saba” vee kohal. Kui segu pakseneb, lülitage gaas välja, jätke kott viieks minutiks vette, seejärel võtke see välja.

Laske omletil enne varrukast eemaldamist jahtuda. Nõu temperatuur peaks olema ligikaudu 30-35 kraadi.

Kuidas teha ahjus kohevat omletti?

Vajame paksuseinalisi kõrgete külgedega nõusid. See peaks olema sellise suurusega, et seda saaks kolmandiku võrra täita. Valmistame lopsaka pehme omleti punaka juustukoorikuga, selleks võtame:

• kuus muna;
• piim (mõõta munade mahu järgi);
• viiskümmend grammi kõva juustu;
• neli vorsti;
• natuke rohelist ja soola.

Eraldage valged munakollastest ja vahustage. Sega munakollased piima ja ringideks lõigatud vorstidega, soolaga. Segage ettevaatlikult munakollased ja valgud, valage küpsetamiseks ettevalmistatud roogadesse. Panime segu viieks minutiks ahju, seejärel puistame peale riivjuustu ja ürte, küpsetame, kuni saadakse kuldpruun juustukoorik.

Vorstide asemel võid kasutada kõike, mida hing ihkab. See võib olla tomatid, paprika, praetud seened või keedetud liha.

Omlett ilma piimata

Seda rooga tasub vähemalt korra valmistada – vahelduseks. Omlett osutub lopsakaks, õrnaks, uskumatult rahuldavaks ja maitsvaks. Ilma piimata omleti valmistamiseks vajate:

• kolm muna;
• kaks supilusikatäit majoneesi, sama kogus hapukoort;
• sool;
• värsked rohelised.

Esimene samm on munad soolaga korralikult läbi kloppida. Seda saate teha kahvli, vispliga, kuid ideaalis - mikseriga. Peale vahustamist lisa majonees ja hapukoor, klopi uuesti kvaliteetseks. Viimasena lisa peeneks hakitud rohelised.

Määri pann võiga. Vala segu, kata kaanega. Kohe kui omlett veidi haarab, segame kiirete liigutustega läbi, just vispel on see, mis sel juhul aitab. Jällegi katke kaanega ja laske tulel keemiseni, see võtab natuke aega - umbes viis minutit.

Serveeri värskete tomatite ja kurkidega.

Rääkisime teile, kuidas teha pannil kohevat omletti. Artiklis näha olevad fotod kinnitavad, et see osutub tõeliselt mahukaks. Postitasime ka mitu retsepti ahjus omleti valmistamiseks ja rääkisime sellest, et seda saab isegi küpsetada.

Hommikusöögiks suurejoonelise maitsva omleti valmistamine on iga koduperenaise unistus! Ja peaaegu kõik teavad, et kõige lihtsam viis seda teha on ahjus. Kuidas on aga lood nendega, kellel (erinevatel põhjustel) puudub võimalus ahju kasutada? Väga lihtne: küpseta pannil mitte vähem maitsev ja kohev piimaga omlett! Lugege allpool meie samm-sammult retsepti, et õppida, kuidas kõike õigesti teha ja mitte tooteid asjata tõlkida.

AEG: 10 min.

Lihtne

Portsjonid: 2

Koostis 22 cm praepanni jaoks:

• munad (keskmine, C1) - 5 tk,
• piim - 150 ml,
• sool - maitse järgi,
• või - maitse järgi väike tükk.

Kokkamine

Üldiselt pole toiduvalmistamise protsessis raskusi. Kogu saladus peitub ideaalses piima ja munade vahekorras ning pliidi (panni) küttetemperatuuris. Kuna omlettisegu valmib üsna kiiresti, siis panime panni kohe pliidile soojenema. Parim variant oleks kasutada rasket malmpanni – sellest saab kõige uhkemad ja poorsemad omlettid. Aga kui seda pole, siis vali mis tahes paksuseinaline ja mittenakkuv.

Nüüd pese munad ja murra ükshaaval sügavasse kaussi. Soola need ja sega kergelt vispliga (või kahvliga). Klopi kergelt läbi, selleks pole vaja mikserit ega blenderit kasutada.

Kui plaanite omletti maitsestada vürtside/maitseainetega, lisame need ka selles etapis.

Nüüdseks peaks pann kuum olema. Võtame tüki võid, määrime sellega põhjalikult panni seinad ja põhja, ülejäänud või jätame lihtsalt sulama. Omlett armastab väga võid, seetõttu pole soovitav seda asendada margariini või määrdega.

Niipea, kui või on täielikult sulanud, segage munad piimaga vispliga (kahvliga) ja valage omleti segu pannile.

Kata pann kohe kaanega. Hea on, kui kaas on läbipaistev, et toiduvalmistamise protsessi oleks võimalik jälgida. Sest kasvõi sekundiks avades kukub omlett kohe alla. Niipea kui märkate, et küljed on “haaranud”, lülitame kütte miinimumini. Kui juhinduda ajast, siis anname roale umbes 2 minutit. soojendage maksimaalselt, pärast seda lülitame miinimumi ja hoiame veel 5 minutit. Seejärel saate pliidi välja lülitada ja omleti ettevaatlikult eemaldada, jättes selle ikkagi kaetuks. Veel 5-10 min. hoia omletti kaane all, siis saad avada.

Kui piimas keedetud omlett jahtub, jääb see üsna väheks “istuma”, kuid jääb siiski päris uhke. Eemaldage see ettevaatlikult pannilt ja serveerige. Soovi korral võid sooja omletti serveerimisel maitsestada teise võitükiga, puistata üle ürtidega või serveerida köögiviljasalatiga. Tegelikult on kõik lisandid ainult teie maitse järgi! Head isu!