Koduste nuudlite keetmine kodus. Omatehtud nuudlite retsept

Kodused nuudlid, mis on segatud ainult kõrgeima kvaliteediga munade ja jahuga, erinevad ostetud kolleegidest otsustavalt ja maksavad vaid sente. Kuivatatud nuudleid võib hoida paber- või linases kotis, vajadusel kasutada.
Näitan teile lihtsat samm-sammult retsepti selliste maitsvate nuudlite lihtsaks valmistamiseks.
Kodused nuudlid kaunistavad ja täiendavad rooga kindlasti, kui kasutad seda poest ostetud nuudli asemel.

Jahu arvutatakse proportsiooni järgi: 1 muna - 100 g jahu.

Koostis:

• a) esmaklassiline jahu - 200 g,
• b) kanamunad - 2 tk,
• c) taimeõli - 10 ml.

Koduste nuudlite valmistamine:

Kõik teavad, et isetehtud pasta ja nuudlid on kõige maitsvamad ning poest ostetud tooted jäävad neile märgatavalt alla.

Nuudlid on paljude riikide köökides, koduseid nuudleid valmistavad ka vene perenaised. Teen ettepaneku valmistada durumjahu abil omatehtud nuudlite jaoks universaalne tainas.

Sellisest taignast valmistatud tooted ei kee supis, hoiavad hästi vormi ja on imelise maitsega. Sellest testist saad lõigata endale sobivas suuruses nuudleid ja kasutada nii esimesel kui ka teisel käigul.

Valmistage ette vajalikud koostisosad: esmaklassiline nisujahu, kõva nisujahu, munad ja sool.

Sega kausis mõlemat tüüpi jahu.

Tee keskele süvend ja löö sisse munad. Lisa soola.

Alusta taigna sõtkumist spaatliga ringjate liigutustega.

Kui spaatliga segamine muutub keeruliseks, alusta tainast kätega sõtkumist. Kui tunned, et tainas on liiga tihe, võid valada paar supilusikatäit sooja vett.

Tainast tuleb sõtkuda intensiivselt ja pikka aega, umbes 15-20 minutit, kuna kõva nisujahu on märgatavalt jämedam kui esmaklassiline jahu.

Selle tulemusena peaksite saama sileda ja elastse taigna, millel on meeldiv kollakas varjund. Mitte liiga kõva ja mitte liiga pehme.

Koduste nuudlite tainas on valmis. Võite hakata nuudleid valmistama kodus!

Rõõmustage oma lähedasi maitsva koduse munanuudli retseptiga sellest artiklist.

Kodused nuudlid on väga maitsev roog. Seda eristab mitte ainult meeldiv rikkalik maitse, vaid ka asjaolu, et erinevalt poest ostetud pastast on see tervislik ja valmistatud looduslikest toodetest.

Munanuudlid võivad olla üksi täielik eine. Sel juhul täiendatakse seda kastme või taimeõliga. Tihti segatakse tainasse peedimahla või spinatimahla. See annab nuudlitele huvitava roosa või rohelise tooni. Nii et see osutub väga maitsev omatehtud pasta.

TÄHTIS: Lisaks võib esimene munanuudliroog osutuda uskumatult rikkalikuks ja maitselt meeldivaks. Kõige populaarsemad on kanapuljong ja Hiina supid.

Nuudlite küpsetamiseks pole vaja mõnda ebatavalist koostisosade komplekti. Poest leiab kõike, aga kui vähegi võimalust, soeta nuudlite jaoks isetehtud kanamunad. Need mitte ainult ei täienda maitset, vaid muudavad nuudlitele ka meeldiva kollase värvi.

Sa vajad:

• Jahu- 220 g (pluss veel 20 g jahu valmistoote piserdamiseks, valige kõrgeima klassi jahu, sõeluge see kindlasti läbi).
• Muna- 2 tk. (nagu juba mainitud, on kõige parem kasutada omatehtud mune).
• Või- 1 sl. (mis tahes taimeõli, see annab nuudlitele elastsuse).
• soola- 0,5 tl (maitse täiendamiseks, aga retseptis ei saa seda üldse kasutada).

Samm-sammult ettevalmistamine:

1. Valmistage ette kõik vajalikud tooted ja kausiga blender. (Võid nuudlite taigna sõtkuda ka käsitsi, kuid see protsess on pikem ja töömahukam).
2. Valage jahu segistisse, eelnevalt käsitsi läbi sõela sõelutud.
3. Vala sool, klopi sisse munad ja taimeõli.
4. Lülitage toodete segamisrežiim sisse ja oodake, kuni mass muutub tükkideks - see on testi aluseks.
5. Kalla blenderist saadud tainas pinnale ja sõtku käsitsi suureks tükiks. Mässi kilesse ja pane pooleks tunniks külmkappi "puhkama".
6. Pärast aja möödumist tuleks tükk lõigata mitmeks osaks. Iga tükk tuleb taignarulliga väga õhukeseks rullida ja lõigata noaga eelistatud laiusega ribadeks. Valmis nuudlid puistatakse jahuga.

Kodused munanuudlid: retseptid

Teine omatehtud nuudlite retsept hõlmab koostisosade proportsioonide ranget järgimist:

• 100 g jahu kohta lisage tainale 1 muna (soovitav on eelistada omatehtud mune).
• Samuti "nõuab" 100 g jahu 1/4 tl. sool (mitte lisasoola, vaid tavalist laua- või meresoola).
• Iga 100 g jahu kohta tuleks tainale lisada ka 0,5 tl. mis tahes taimeõli.

Sõtku tainas käsitsi:

• Sõeluge jahu (nõutav!) Ja valage see slaidile
• Tee mäe sisse auk ja lisa järk-järgult munadega õli, sõtku vajalik kogus tainast.
• Tainast saab sõtkuda ka leivamasina abil režiimis "Taigna sõtkumine".
• Valmis test tuleb nõuda, nagu öeldakse, "puhata". Selleks mässi see toidukilesse ja pane pooleks tunniks külmkappi.
• Pärast seda lõika rullitud taignaleht tavalise või spetsiaalse noaga lühikesteks või pikkadeks nuudliteks.

munanuudlite kalorid

Muna nuudlid on tervislik roog, kuid tänu sellele, et see sisaldab nisujahu, on see üsna kaloririkas. Kasutades aga retseptis täisterajahu, saate roast veelgi rohkem kasu saada.

Muna nuudlite toiteväärtus:

Video: "Isetehtud munanuudlid"

Nuudlid on pasta piklike jahuribade kujul. Seda kasutatakse paljude riikide erinevates roogades, kuna seda kombineeritakse paljude toodetega. Nuudlid on pärit Põhja-Hiinast.

Nõu eelised ja kahju

Munanuudlid sisaldavad suures koguses vitamiine (A, E, PP), makro- ja mikroelemente (mangaan, raud, kaalium), aminohappeid (treoniin, histidiin, lüsiin, tsüsteiin, asparagiinhape). See imendub hästi ja võib olla roog ühel või teisel põhjusel nõrgenenud organismi tugevuse taastamiseks.

Kasulikud omadused:

1. Keha puhastamine mürgistest ühenditest.
2. Kõhu paranemine.
3. Soodne mõju ajule.
4. Abi võitluses depressiooniga.
5. Suurendage immuunsüsteemi kaitsvaid omadusi.
6. Abi keha taastumisel pärast raskeid haigusi.
7. Põletikuvastane toime.
8. Vere kolesteroolitaseme säilitamine.

Vaatamata paljudele eelistele ei tohiks toodet kuritarvitada. Roog on vastunäidustatud aeglase ainevahetuse ja rasvumisega inimestele. Samuti ärge kasutage toodet inimestele, kellel on gluteenitalumatus.

Toidu valmistamine

Valmistamiseks kulub umbes poolteist tundi. Suurem osa ajast kulub taigna sõtkumisele ja puhkamisele.

Koduseid nuudleid saab valmistada erineva kujuga, toiduvalmistamiseks vajate põhikomponente: sõelutud nisujahu, muna, vett, soola. Jahu tüüp pole oluline. Munades saab kasutada mitte ainult kana, vaid ka vutti, pardi, kalkunit.

Mis puudutab vett, siis mõned retseptid jätavad selle välja või asendavad selle taimeõliga.

Kuidas valmistada omatehtud munanuudleid?

7-8 portsjoni munanuudlite valmistamiseks kodus tuleks võtta:

• 7-8 Art. lusikad jahu (slaidiga);
• pool tl oliiviõli;
• Art. l. vesi;
• üks muna;
• näputäis soola

Samm-sammult omatehtud nuudlite keetmine fotol:

1. Murra muna sõelutud jahu hulka, lisa supilusikatäis sooja keedetud vett, paar tilka oliiviõli, soola. Sega koostisained ja sõtku tainas. Pane pinnale jahumass, mida tuleks kergelt puistata. Alusta taigna sõtkumist, vajadusel lisa jahu.
   
2. Selle tulemusena peaks jahu mass olema tihe ja elastne. Mähi rätikusse või kilega, jäta 10-15 minutiks.
   


3. Rulli iga osa eraldi lahti. Kõigepealt tuleks pall koogiks keerata, seejärel õhukese kihina lahti rullida. Taigna kleepumise vältimiseks on soovitatav taignarull ja taignarull üle puistata.
   
4. Selles toiduvalmistamise etapis lõigatakse saadud koogid ribadeks. Seejärel tuleb need üksteise peale laduda ja ribadeks lõigata.
   
5. On veel üks lõikamisvõimalus, ajaliselt säästlikum. Selleks voldi kihid üksteise peale ja rulli torukujuliselt kokku. Järgmisena lõigake toode.
   
6. Jaotage valmistoode ühtlaselt pinnale, et see kuivaks.
   

100 g toote toiteväärtus:

• valgud - 8 g;
• süsivesikud - 55 g;
• rasv - 2 g;

Kalorite sisaldus - 303 kcal.

toiduvalmistamise võimalused

Munakuudlid ilma veeta

Toote valmistamiseks ilma veeta on soovitav kasutada isetehtud mune, kuid sobivad ka poest ostetud munad.

Komponendid:

• üks kana muna;
• klaas jahu;
• soola.

Koduste munanuudlite retsept:

1. Kõigepealt peate jahu sõeluma. Tee sellest liumägi, mille keskele tee süvend, murra sellesse muna, soola veidi.
2. Sega koostisained. Kui tainas muutub paksuks, tõsta lauale (varem jahuga üle puistatud), alusta sõtkumist, kuni tekib homogeenne, elastne ja ühtlane mass.
3. Järgmisena kata saadud mass ja jäta pooleks tunniks tõmbama.
4. Pärast aja möödumist jagage tainas mitmeks osaks, rullige igaüks umbes kahe mm paksuseks kihiks.
5. Seejärel puista koogid jahuga ja keera rulli kujul.
6. Pärast seda saate lõigata suvalise laiusega tükke, mida peate laiendama ja kergelt puistama.
7. Juhul, kui toode on ette valmistatud pikaajaliseks säilitamiseks, tuleks tükid laotada ühtlaselt jahuga ülepuistatud pinnale ja lasta toatemperatuuril kuivada.

Voldi valmistoode kotti või anumasse.

Kodused nuudlid piimaga

Toiduvalmistamiseks vajate:

• 80 ml piima;
• muna;
• näputäis soola;
• paar st. l. rast. õlid;
• 150-200 g jahu.

Tootmine:

1. Murdke muna, vedelad koostisosad sügavasse kaussi, soola, segage. Puista vähehaaval sisse sõelutud jahu. Sõtku tainas, mässi see kotti või puhta rätiku sisse ja jäta üheks tunniks kõrvale.
2. Puista laud üle jahuga, rulli jahumass õhukese kihina lahti ja jäta kuni täieliku kuivamiseni (umbes 60 minutit).
3. Pärast aja möödumist tehke kuivatatud kihist suvalise laiusega ribad, seejärel asetage need kihtidena üksteise peale ja lõigake õhukeseks.
4. Segage hoolikalt kätega. Seejärel laota pinnale kuivama (võid kasutada suurt tahvlit, plaati või küpsetusplaati). Jätke 24 tunniks toatemperatuurile. Aeg-ajalt segage toodet õrnalt kätega.

Võimalus on ka pasta keetmine ilma kuivatamiseta.

munanuudli retsept leivamasinale

Nõutavad komponendid:

• paar kana muna;
• 250 grammi jahu;
• 60 ml sooja vett;
• 10 gr. soola.

Tootmine:

1. Esimene samm on panna kõik koostisosad leivamasinasse. Valige taigna sõtkumise režiim (igal mudelil on režiimi jaoks erinev nimi).
2. Leivamasinas olevat jahumassi sõtkutakse paarkümmend minutit.
3. Valmis tainas tuleks jätta 25 minutiks, enne seda katta kile või rätikuga.
4. Pärast aja möödumist jagatakse mass neljaks osaks, millest igaüks rullitakse õhukesteks kihtideks.
5. Puista iga kook kergelt jahuga üle ja jäta veidi kuivama.
6. Seejärel keera iga rullitud kiht rulli ja lõika õhukesteks viiludeks, mis tuleb üksteisest eraldada ja kuivatada (võid kasutada 70 kraadini kuumutatud ahju).

Asetage valmistoode säilitusmahutitesse või küpseta kohe.

Video retsept:

Muna nuudlid spinatiga

Värviliste pastade valmistamiseks kodus vajate järgmisi koostisosi:

• 200 grammi jahu ja värsket spinatit;
• üks muna;
• soola ja ½ tl oliiviõli.

Tootmine:

1. Kõigepealt tuleb spinat hästi loputada, võid täita veega ja lasta viieks minutiks leotada, seejärel pesta lehed vee all.
2. Keeda vesi, sool (kaks liitrit - ½ supilusikatäit lauasoola). Aseta spinat keevasse vette, keeda paar minutit (et anda rohelistele küllastunud värv ja pehmus). Kauem keevas vees hoida ei tasu, muidu tekib soine varjund.
3. Pärast aja möödumist tõsta spinat kurn, et liigne vedelik klaasist välja voolata, jahuta. Tulemuseks on umbes 80 grammi keedetud rohelisi.
4. Purusta spinatilehed koos kanamunaga blenderis tihkeks.
5. Järgmisena sõeluge jahu, tehke süvendiga küngas, kuhu peate köögiviljapüree nihutama, segage lusikaga hoolikalt.
6. Seejärel peate valama õli ja soola.
7. Alustage taigna sõtkumist, kuni see on elastne ja sile. Jätke kotis või rätikus 30 minutiks toatemperatuurile.
8. Mõne aja pärast võid koogi lahti rullida ja siis kokku rullida. Lõika volditud kiht 1 cm laiusteks viiludeks, keerake igaüks ettevaatlikult lahti.
9. Laota pinnale kuivama.

Selgub omatehtud rohelised nuudlid. Valmistoodet saab kohe valmistada.

Munakuudlid karriga

Nõutavad komponendid:

• 100 grammi jahu;
• üks muna;
• sool;
• kolmandik teelusikatäit karrit.

Tootmine:

1. Sega sõelutud jahu munaga, lisa ülejäänud ained. Alusta jahumassi sõtkumist.
2. Kata ühtlaseks sõtkutud tainas kilega ja jäta “puhkama”. Seejärel rulli õhukeseks, keera rulli ja lõika kitsasteks ribadeks.
3. Rulli viilutatud taldrikud lahti ja aseta kuivatusalusele.

Kuivatatud karritoote võib jätta ka pikaajaliseks säilitamiseks või kohe küpsetada.

Nuudlid vutimunadel

Toiduvalmistamiseks võite kasutada mitte ainult kanamune, vaid ka vutti või parti.

Koostis:

• viis vutimuna;
• 300 gr. jahu;
• 100 ml taimerasva;
• soola.

Tootmine:

1. Klopi kausis lahti vutimunad, sega rasvaga. Seejärel lisa järk-järgult läbi sõela sõelutud jahu. Sõtku tainas.
2. Seejärel jäta jahumass kausi või rätikuga kaetult 15-20 minutiks pikali.
3. Pärast aja möödumist rulli õhukesteks kihtideks, kumbki rulli ja lõika plaatideks.
4. Pane pasta lauale, kuivata veidi.

Toode on valmis.

Video retsept:

Nuudlid pardimunadel

Komponendid:

• 300-350 gr. jahu;
• kolm pardimuna;
• paar st. l. soe keedetud vesi;
• 1,5 tl soola.

Tootmine:

1. Vahusta pardimunad vee ja soolaga. Lisa vähehaaval segades sõelutud jahu. Sõtku tainas.
2. Jätke sõtkutud jahumass rätikusse mähituna kolmandikuks tunniks seisma.
3. 20 minuti pärast rullige tainas õhukesteks kookideks. Rulli igaüks rulliks, seejärel lõika õhukesteks viiludeks.
4. Rulli nuudlid ettevaatlikult lahti, laota jahusel pinnal ühtlaselt laiali. Jäta kuivama.

Hoida anumates või valmistada koheselt.

Sõltuvalt pasta paksusest varieerub küpsetusaeg 7-12 minutit. Veele soovitatakse lisada lisaks soolale paar supilusikatäit oliiviõli. See hoiab ära kleepumise.

Keedetud omatehtud nuudlid tuleb visata kurn, et liigne vedelik saaks välja voolata. Kui küpsetamise ajal oliiviõli ei lisatud, võite pärast küpsetamist panna tüki võid.

Millega serveerida?

Nuudlid veiseliha ja köögiviljadega

Roa valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

• 300 gr. veiseliha;
• 200 gr. pasta;
• porgand;
• Bulgaaria pipar;
• hunnik rohelist sibulat;
• paar oksakest koriandrit;
• 2-3 küüslauguküünt;
• ½ tl ingverit;
• 2-3 spl. l. sojakaste;
• tl seesamiseemned;
• lauasool (maitse järgi).

Tootmine:

1. Lõika veiseliha viiludeks, tõsta rasvaga kuumutatud pannile. Prae helepruuniks.
2. Seejärel lisa sojakaste, ingver, suured küüslaugutükid.
3. Keeda pasta soolaga maitsestatud vees.
4. Pange praetud lihale pannile hakitud sibul, pipar, koriander. Prae kümme minutit.
5. Lisa seesamiseemned ja pipar, sool.
6. Pane keedetud nuudlid valmis liha ja köögiviljade hulka. Sega hästi. Küpseta veel viis minutit.

hakklihaga

Nõutavad komponendid:

• 300 g sealiha;
• 4 sibulapead;
• 200 gr. pasta;
• 2/3 tl jahvatatud pipar;
• paar loorberilehte;
• Bulgaaria pipar;
• 6 art. l. tomatikaste / pasta / ketšup;
• 4 spl. l. rast. rasv;
• soola.

Tootmine:

1. Lõika sealiha ja sibul suurteks tükkideks, aja läbi hakklihamasina.
2. Prae õliga kuumutatud pannil, seejärel hauta kaane all kümme minutit. Komponendid tuleb perioodiliselt segada.
3. Seejärel lisa jahvatatud pipar, loorberilehed, sool. Segage hästi, 2 minuti pärast lülitage kuumus välja.
4. Keeda nuudlid vähese rasuga. rasv ja sool. Pane hakkliha kaussi koos pastaga, sega läbi. Sulgege anum kaanega.
5. Sel ajal tükelda sibulapead, pane koos sibulaga pannile. Lase kuni helekuldseks.
6. Seejärel lisa õhukesteks viiludeks lõigatud pipar, sool, pipar, sega läbi. Küpseta umbes viis minutit, seejärel laota peale tomatikaste (võid kasutada omatehtud letšot).
7. Sega koostisained, hauta 3-5 minutit.
8. Viige köögiviljamass koos lihaga nuudlitele, segage hästi.

Pange valmis roog taldrikule, kaunistades värskete ürtidega.

Seentega

Koostis:

• 300 g šampinjone;
• 250 g munanuudleid;
• sibula pea;
• porgand;
• ½ tassi koort;
• sool, vürtsid.

Tootmine:

1. Tükelda pestud ja kooritud köögiviljad koos seentega. Pane pannile. Prae massi pidevalt segades.
2. Vala koor, lisa vürtsid, sool. Sega koostisained. Lase 5-7 minutit podiseda.
3. Keeda pasta soolaga, seejärel lisa väike kogus võirasva.
4. Järgmisena asetage pasta köögiviljapreparaadile, soojendage paar minutit.

Puista valmis roog ürtidega.

Mereandidega

Komponendid:

• 400 g pasta;
• 4-5 art. lusikad ja 1 spl. l. - vastavalt võirasv ja taimne;
• pirn;
• paar küüslauguküünt;
• 50 g ingveri juurt;
• pool varssellerit;
• ½ st. kuiv valge vein;
• 3-4 tomatit;
• 250 g mereande (võite kasutada külmutatud kokteili);
• värsked rohelised;
• sool (maitse järgi);
• loorberileht.

Tootmine:

1. Keeda pasta valmis.
2. Sulata või, sega pastaga.
3. Sulatage mereannid. Koori krevetid, pane eraldi taldrikule.
4. Prae pannil võis umbes 1-2 minutit kammkarbi mõlemalt poolt. Serveeri krevettidega.
5. Koori ja pese köögiviljad. Sibul ja küüslauk, haki ingver väikesteks tükkideks, lõika sellerivars viiludeks.
6. Pärast kammkarpide praadimist järelejäänud võile lisage taimeõli, pange sibulamass. Laske läbida 5 min.
7. Seejärel pane küüslaugu, ingveri ja selleri tükid. Sega koostisained, hauta veel 2-3 minutit.
8. Vala juurde vein, lisa loorberileht, pipar, sool. Sega ja keeda.
9. Järgmisena lao välja mereannid (välja arvatud krevetid ja kammkarbid). Küpseta 5-7 min.
10. Koori tomatid ja seemned, lõika kuubikuteks. Asetage töödeldavale detailile. Sega, lase keema. Keeda madalal kuumusel umbes 3 minutit.
11. Seejärel laotage krevetid kammkarpidega, hakitud rohelistega. Segage koostisained õrnalt, lülitage kuumus välja.
12. Vala pasta koos valmispreparaadiga, sega.

Roog on valmis.

Kanaga

Koostis:

• 400 g kanafilee;
• 500 g pasta;
• 100 g porgandit ja sibulat;
• 75 g võid;
• 75 ml sojakastet;
• kana muna;
• näputäis jahvatatud ingverit ja koriandrit;
• sool, pipar (maitse järgi).

1. Haki kooritud porgand suurteks viiludeks, sibul poolrõngasteks.
2. Lõika pestud kanaliha keskmise suurusega tükkideks.
3. Keeda pasta soolaga maitsestatud vees. Lisa võirasv.
4. Klopi muna eraldi kausis lahti, lisades sojakastet ja pipart, seejärel vala kuumutatud praepannile.
5. Järgmisena asetage rinnatükid, porgand, ingver, sibul, koriander. Küpseta umbes kümme minutit. tugeva küttega.
6. Pärast seda pane lihale köögiviljadega pasta, lisa sojakaste. Segage, hautage veel 5 minutit.

Roog on valmis.

Kastmed

Munakuudleid saab serveerida erinevate kastmetega.

Teriyaki

Komponendid:

• teelusikatäis peeneks riivitud ingverit ja külmutatud õli;
• 50 g granuleeritud suhkrut;
• all Art. lusikatäis mett ja veiniäädikat;
• 3 tl tärklis;
• küüslauk;
• ½ st. tume sojakaste.

Tootmine:

Kombineerige kõik koostisosad, segage hoolikalt. Vala väikesesse kastrulisse, lase keema. Hauta tasasel tulel umbes 5 minutit. Seejärel valage tihedalt suletava kaanega anumasse ja asetage kõrvale. Hoida külmkapis.

Carbonara

• 150 g sinki või peekonit;
• klaas rasket koort;
• 150 g juustu;
• 1 küüslauguküüs;
• sool, pipar (maitse järgi);
• ½ tl riivitud muskaatpähklit.

Tootmine:

Pane väikesteks kuubikuteks lõigatud peekon eelkuumutatud sügavale praepannile. Pärast seda, kui see on kergelt praetud, valage klaasi koort, hautage umbes 5-7 minutit. Seejärel lisa riivjuust, hakitud küüslauk (küüslaugupressi abil), maitseained, sega läbi. Pärast juustu sulamist on kaste valmis.

Video retsept:

Seene

• 3 spl. l. oliivi- ja võirasv;
• 30 gr. kuivatatud valged seened;
• sibula pea;
• pipar, sool (maitse järgi);
• 600 gr. tomatid.

Tootmine:

1. Leota seeni 60 minutit keevas vees. Pärast aja möödumist valage need sõelale, nii et klaas oleks liigne vedelik. Kurna saadud puljong.
2. Lõika kuivatatud seened väikesteks tükkideks.
3. Pane tükeldatud sibul oliiviõli ja võiga kuumutatud praepannile. Laske läbipaistvaks.
4. Seejärel pane pannile püreestatud tomatid, seened ja puljong, sool ja pipar.
5. Keeda kastet madalal kuumusel pidevalt segades 40-45 minutit.

Video retsept:

juustune

• 150 grammi juustu;
• paar teelusikatäit jahu ja võid;
• klaas piima;
• 0,5 tl lauasool.

Tootmine:

1. Sulata või kastrulis keskmisel kuumusel. Seejärel lisa jahu. Sega komponendid ühtlaseks massiks.
2. Valage pidevalt vahustades aeglaselt sisse piim.
3. Vahusta kuni mass pakseneb.
4. Seejärel pane pannile riivjuust. Küpseta, kuni juust sulab, seejärel eemalda tulelt.

Kaste on valmis.

auster

Koostis:

• 200-220 grammi keedetud või marineeritud austreid;
• 20 ml vett;
• 50 ml, 15 ml - vastavalt hele ja tume sojakaste;
• supilusikatäis (slaidiga) granuleeritud suhkrut.

Tootmine:

1. Koorige, peske austrid, eemaldage kestad, lõigake väikesteks tükkideks, asetage küpsetamiseks kaussi.
2. Valage need sojakastme seguga. Lisa vesi, suhkur. Sega.
3. Keeda madalal kuumusel, kuni vedelik on vähenenud 1/3 võrra.
4. Vahusta mass blenderiga paksemaks konsistentsiks.

Kaste on valmis.

sojakaste

Komponendid:

• 100 grammi sojaube;
• paar supilusikatäit lihapuljongit;
• Art. l. jahu;
• sool (maitse järgi);
• 2 spl. l. võid.

Tootmine:

1. Keeda oad, jahvata püreeks.
2. Saadud massile lisa ülejäänud koostisosad, sool. Sega korralikult läbi.
3. Kuumuta keskmisel kuumusel pidevalt segades keemiseni.

Kui maitsev supp isetehtud nuudlitega, aga lihtsalt maitsev! Tõenäoliselt ei leia te sellist inimest, kes ütleks, et talle see roog ei meeldi. Rikkalik puljong kana ja isetehtud nuudlitega – see on lihtsalt armas.

Kuid ja kahjuks ei saa igaüks isetehtud nuudleid valmistada - keegi ei saa tainast, keegi keedab nuudlid. Kuid kõik pole nii halb, kõike saab õppida, soovitame kaaluda retsepte: kuidas sellega nuudleid ja suppe õigesti valmistada.

Kuidas valmistada omatehtud nuudleid: klassikaline retsept

• Premium jahu - 1,5 tassi;
• Kana muna - 1 tükk;
• Natuke soola.

1. Murrame kana muna ja paneme sügavasse anumasse;
2. Seejärel klopi muna kahvliga korralikult vahuks;
3. Lisage oma äranägemisel veidi soola ja segage;
4. Järgmisena võtke jahu ja valage see väikeste portsjonitena lahtiklopitud munasse, jätkates samal ajal peksmist;

Kuidas valmistada omatehtud kananuudleid

Testi komponendid:

• Klaas nisujahu;
• Kana muna - 1 tükk;
• Näputäis soola;
• 1 väike lusikatäis taimeõli.

• Kana liha, seljad - 2 tükki;
• Kana rinnatükk - 1 tk;
• Üks porgand;
• Üks väike sibul;
• hunnik rohelist tilli;
• omatehtud nuudlid;
• Natuke soola ja musta pipart.

Millest valmistatakse kuiva piima? Lugege selle toote ajalugu, selle eeliseid ja kahju.

Lugege, kuidas õunamagustoite õigesti valmistada. Meie portaali kõige maitsvamad retseptid.

Keedetud peedisalat: kõige lihtsamatest ja traditsioonilisematest retseptidest kuni kõige uskumatumate ja hämmastavalt maitsvateni. Meie artikkel.

Kuidas valmistada riisinuudleid kodus

Vajame järgmisi tooteid:

• Riisijahu - pool kilogrammi;
• Kana munad - 3 tükki;
• Vesi - 1 suur lusikas;
• Natuke soola.

1. Eraldage munad koorest ja pange suurde kaussi;
2. Lisa munadele veidi soola ja klopi läbi. Vahustamiseks võite kasutada visplit, mikserit või blenderit;
3. Peate lööma mune, kuni moodustub vaht;
4. Riisijahu tuleks valada laua pinnale väikese hunnikuna;
5. Teeme mäe keskele väikese augu ja valame sinna soolaga lahtiklopitud munad;
6. Sõtku tainast aeglaselt. Vajadusel lisa veidi vett. Taigna struktuur peaks olema pehme;
7. Taignast moodustame palli;
8. Jagame palli 4 ossa;
9. Rullime iga osa taignarulli või spetsiaalse masinaga õhukese ja peaaegu läbipaistva koogi kujul;
10. Puista iga kiht mõlemalt poolt korralikult jahuga üle ja jäta 20-30 minutiks kuivama;
11. Seejärel lõikame iga kihi keskmisteks ribadeks ja lõikame need õhukeste nuudlite kujul;
12. Kuivatage nuudlid ja viige need kuiva kotti.

Kuidas kodus wok-nuudleid valmistada

Milliseid koostisosi tuleks osta:

• 100 grammi sealiha;
• pirn - 1 tk;
• 300 grammi rohelisi ube;
• riisinuudlid oma äranägemise järgi;
• 1 värske pipar;
• Taimeõli;
• 1 suur lusikas sojakastet;
• Suhkur - 2 teelusikatäit;
• Natuke jahvatatud musta pipart.

Liigume edasi toiduvalmistamise juurde:

Kuidas valmistada udoni nuudleid kodus

• pool kilo rafineerimata jahu;
• Jahu, pleegitatud nisu - 150 grammi;
• Kuum vesi - 250 ml;
• Sool - 4 väikest lusikatäit.

Liigume edasi toiduvalmistamise juurde:

Kuidas valmistada õhukesi omatehtud kananuudleid

• 700 grammi kanaliha;
• Vesi - 2 liitrit;
• Porgand - 1 tükk;
• Üks sibulapea;
• Üks magus pipar;
• Natuke soola;
• Paar tillioksa.

1. Murra munad kaussi ja sega jahuga;
2. Sõtku jahe ja elastne tainas;
3. Seejärel moodustame sellest väikese palli ja jätame selle 15-20 minutiks;
4. Rullime palli õhukese koogi kujul välja, selle paksus peaks olema umbes 2 mm;
5. Kuivatage kook 20-30 minutit;
6. Seejärel lõikame koogi 6-8 cm paksusteks ribadeks;
7. Voldi need ribad hunnikusse ja lõikame õhukesteks nuudliteks, sarnaselt vermišelliga;
8. Laota nuudlid lauale ja jäta kuivama;
9. Kana liha lõigatakse portsjoniteks tükkideks, pannakse kastrulisse, valatakse vett ja pannakse gaasile;
10. Niipea, kui vesi keeb, eemaldage vaht ülalt, lisage puljongile sool;
11. Eemaldage sibulalt koor ja lõigake poolrõngasteks, valage need puljongisse;
12. Peseme porgandid, koor ja kolm keskmise riiviga. Samuti jääme puljongis magama;
13. Puhastame pipra seemnetest ja varrest, lõikame ribadeks ja paneme puljongisse;
14. Ligikaudu 10 minutit enne valmisolekut valame puljongisse õhukesed nuudlid ja keedame keemiseni;
15. Kõige lõpus puista supile väikesed tillitükid.

Koduste nuudlite valmistamise saladused

• Pärast sõtkumist peaks tainas seisma 30-40 minutit;
• Pärast rullimist ei tohiks koogid liiga kaua kuivada, muidu kuivavad ja murenevad;
• Keetke nuudlid ei tohiks ületada 7-8 minutit. Muidu läheb keema ja muutub pudruks.

Kodused nuudlid on alati maitsvad. Sellega saate valmistada erinevaid roogasid. Näiteks riisi või udooniga saate valmistada erinevaid köögivilju või liha. Kodused nuudlid sobivad aga suurepäraselt kanapuljongiga.

Valmistage pakutud retseptide järgi nuudlid ja rõõmustage nende roogadega oma peret!

Ema õpetas mulle lapsepõlves nuudleid keetma, siis poodides valmis nuudleid ei müünud, pidin kõike ise tegema. Ja nuudlilõikureid polnud, need lõigati käsitsi. Ma teen seda siiani. Ja kui lisada mitte tervet muna, vaid ainult 2-3 munakollast, muutuvad nuudlid kollasemaks ega lähe puljongis keema. Ma ei keeda nuudleid ette, viskan need kõige lõpus puljongisse, segan, lasen vedelema ja lülitan välja. See tõmbab paar minutit ja saate maitsta väga maitsvat kanapuljongit.