Kažkaip šparaginės pupelės man primena atostogas: irgi lauki ištisus metus, o paskui greitai praeina. Ne, tikrai, kiek ilgai trunka tas trumpas momentas, kai pupelių galima rasti daržovėse? Dvi savaitės, trys? .. Žinoma, jai to neužtenka, kad ji tikrai suvalgytų, ypač jei mėgstate šias ryškias, sultingas, saldaus skonio ankštis. Na, verta pupeles virti taip, kad pabrėžtumėte šios nuostabios daržovės privalumus.
Šiandieninis receptas susidoroja su šia užduotimi solidžiai penketui. Be sotaus pomidorų padažo, geriausio šparaginių pupelių draugo, dėsime saldžiųjų paprikų, alyvuogių dėl spalvų ir skonių kontrasto, dėl pikantiško gaivumo ir aitriųjų paprikų – bet tai, žinoma, tik jei esate vienas iš tų kuriems patinka karšta. Viską kartu teoriškai galite susukti į stiklainius ir laikyti iki žiemos – bet jei gyvenate miesto bute be nuosavo rūsio, pupelių skoniu turėsite galimybę mėgautis jau dabar.
Žaliosios pupelės pomidorų padaže su saldžiaisiais pipirais
Vidutinis
40 minučių
Ingridientai
4 porcijos
400 žaliosios pupelės
1 paprika
1 maža lemputė
2 česnako skiltelės
2 dideli pomidorai
kelis baziliko šakelių
keliolika alyvuogių
1 valgomasis šaukštas kaparėliai
pasirinktinai – 1 aitrioji paprika
Šparaginių pupelių su paprikomis pomidorų padaže receptas, kurį galima valgyti karštą arba šaltą arba žiemai supakuoti į stiklainius.
Aleksejus Oneginas
Nupjaukite pupelių galus ir kiekvieną pupelę supjaustykite į 2-3 dalis, kurias lengva valgyti. Puodą su vandeniu uždėkite ant stiprios ugnies, užvirinkite, gausiai pasūdykite, suberkite pupeles ir virkite 3–4 minutes ant stiprios virimo. Nupilkite verdantį vandenį ir sudėkite pupeles į dubenį su lediniu vandeniu, kad išlaikytų ryškią smaragdinę spalvą.
Puodą uždėkite ant vidutinės ugnies, įpilkite šiek tiek aliejaus ir retkarčiais pamaišydami pakepinkite smulkiai pjaustytą svogūną ir česnaką 5-6 minutes, kol taps skaidrūs. Jei naudojate džiovintą, sutrinkite grūstuvėje ir pakepinkite su daržovėmis. Suberkite nuluptus ir kubeliais pjaustytus pomidorus bei žiupsnelį druskos, sumažinkite ugnį ir 20 minučių troškinkite pomidorų padažą, maišydami ir sulaužydami mentele.
Į padažą suberkite juostelėmis supjaustytas paprikas ir troškinkite 5 minutes. Suberkite šparagines pupeles ir troškinkite dar 4-5 minutes, įmaišydami jas į padažą, kad tolygiai įkaistų. Pabaigoje suberkite per pusę perpjautas alyvuoges be kauliukų, smulkiai pjaustytus, plonais griežinėliais pjaustytus baziliko lapelius ir smulkintą aitriąją papriką (jei naudojate šviežią), pagardinkite juodaisiais pipirais, gerai išmaišykite ir nukelkite puodą nuo ugnies.
Išbandykite pupelių troškinį pomidorų padaže, pagardinkite druska, pipirais ir, jei norite, įberkite šiek tiek. Aš to nedariau, man atrodė, kad užteko to rūgštumo, kuris jau yra pomidoruose.
Šias šparagines pupeles su paprikomis pomidorų padaže galima valgyti ir karštą, ir šaltą, o jei pageidaujama, supakuoti į sterilizuotus stiklainius ir valgyti vėliau, atėjus šaltiems orams.
Sveiki mano brangūs draugai! Žinau, kad šventiniam stalui visada stengiatės pagaminti ką nors tokio skanaus ir originalaus. Deja, daugumą šventinių patiekalų žmogaus organizmas labai sunkiai suvokia ir įsisavina. Aš jums pasakysiu, kaip paruošti skanias, bet sveikas salotas su paprikomis ir kukurūzais, o tada žingsnis po žingsnio receptą su nuotrauka. Jis paruoštas absoliučiai paprastai, tačiau organizmui nuo to nebus jokios žalos, viskas natūralu ir sveika.
Tokias salotas galima ruošti ir šventiniam stalui, ir kasdieniams patiekalams. Recepte nurodžiau, kad pupelės turi būti konservuotos. Bet kai pati pirmą kartą išbandžiau šias salotas, supratau, kad galima imti ir paprastas pupeles, tik jas išvirti iš anksto, gal išeis dar skaniau.
Kaip pasigaminti salotas su pupelėmis ir saldžiaisiais pipirais
Produktai
- Konservuotos pupelės - 1 skardinė
- Vidutinio dydžio agurkas - 1 vnt.
- bulgarų saldieji pipirai - 1 vnt.
- Česnakai - 1-2 gvazdikėliai
- Druska, prieskoniai pagal skonį
- Naminis majonezas
Žingsnis po žingsnio receptas, kaip pasigaminti skanių salotų su paprikomis ir pupelėmis
Salotų padažui iš anksto specialiai paruošiau naminį majonezą. Jis paruošiamas paprastai, tiesiogine prasme per 2-3 minutes, kiekviena šeimininkė turi produktų jam paruošti. Bet iš kitos pusės – sveikiau ir daug skaniau nei parduotuvę. Bet jei nėra naminio majonezo, tingite jį virti, tada geriau šias salotas užpilti augaliniu aliejumi.
Taigi, pirmiausia pupeles apverčiame ant sietelio, kad visas skysčio perteklius būtų stiklinis. O kol skystis nuteka, paruoškite likusius produktus. 
Papriką nuplaukite, išimkite šerdį ir supjaustykite mažais gabalėliais. 
Agurką taip pat nuplaukite ir supjaustykite mažais gabalėliais. 
Česnaką nulupkite ir smulkiai supjaustykite, arba galite sutraiškyti per česnaką. Jei nemėgstate česnako, galite praleisti šį veiksmą. 
Visus paruoštus produktus (pipirus, agurkus, česnakus ir pupeles) suberkite į salotų dubenį, įberkite druskos, prieskonių pagal skonį ir viską gerai išmaišykite. 
Pabaigoje įpilkite naminio majonezo ir gerai išmaišykite salotas. 
Štai viskas, skaniausios ir sveikiausios salotos yra paruoštos, dabar jas galima patiekti prie stalo. Kaip matote, jį virti nėra sunku. Deja, tokios salotos žiemą paprastam stalui bus brangios, tačiau vasarą jas galite gaminti bent kasdien. Be to, konservuotas pupeles galite pakeisti virtomis. 
Tikiuosi, kad jums patiks šis salotų receptas. Labai noriu sužinoti jūsų nuomonę, todėl nepamirškite parašyti komentarų. Taip pat bus malonu, jei pasidalinsite receptu su draugais, o tam jums tereikia paspausti bet kurį mygtuką iš socialinių tinklų.
Gero apetito!
Žingsnis po žingsnio nuotraukų receptas saldžiųjų pipirų salotoms su pupelėmis gaminti.
Sudėtis:
konservuotos baltosios pupelės - 1 stiklainis,
žalias svogūnas - ½ krūvos,
žalumynai - pagal skonį,
raudonoji paprika - ½ vnt.,
geltona paprika - ½ vnt.,
alyvuogių aliejus - 2 šaukštai. šaukštai,
druska, pipirai - pagal skonį.
Šiandien norime atkreipti jūsų dėmesį į lengvai paruošiamų, bet sočių saldžiųjų pipirų salotų su pupelėmis receptą. - Gardžios vasariškos salotos. Salotose itin sėkmingas ingredientų derinys, kuriame saldžiųjų paprikų ir žolelių gaivumas dera su pupelių sotumu ir kaloringumu.
Jei dar nepasiruošėte saldžiosios paprikos salotos ir pupeles, būtinai gaminkite naudodami mūsų žingsnis po žingsnio nuotraukų receptas.
Saldžiųjų paprikų su pupelėmis salotų gaminimas.
Norėdami paruošti saldžiųjų paprikų salotas su pupelėmis, turite paruošti visus ingredientus. Pirmiausia nuplaukite visas daržoves.
Žaliuosius svogūnus gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu, nusausinkite ir supjaustykite mažais žiedeliais. Šviežias žoleles nuplaukite, nusausinkite ir smulkiai supjaustykite.
Saldžiąją papriką nulupkite nuo kotelio, sėklų ir supjaustykite kubeliais, kaip parodyta nuotraukoje.
Kitas, jums reikia atidaryti stiklainį konservuotų pupelių. Išpilkite skystį iš stiklainio arba nusausinkite pupeles kiaurasamtyje. Šioms salotoms geriausia naudoti dideles pupeles. Pupeles galite iš anksto išvirti ir patys, iš anksto pamirkykite 3-4 valandas. Tada perkelkite pupeles į dubenį.
Į pupeles suberkite susmulkintą papriką. Tada į dubenį suberkite susmulkintus žalius svogūnus ir smulkintus žalumynus. Įberkite druskos ir pipirų pagal skonį.
salotos apšlakstyti alyvuogių aliejumi. Galiausiai daržoves atsargiai išmaišykite, kad pupelės nepavirstų tyrele.
Pupelių troškinys su saldžiaisiais pipirais
Skanus, sotus ir pigus greitas maistas labai išalkusiems, netikėtai atvykus svečiams arba kai reikia pagaminti gerą vakarienę be mėsos ir labai greitai.
Iš ko virti:
2 porcijoms
- Baltosios pupelės pomidorų padaže (konservuotos) - 1 skardinė (apie 400 g);
- Svogūnai - 1 galva;
- bulgarų saldieji pipirai (paprika) - 2 vnt;
- Česnakai - 1 skiltelė;
- Augalinis aliejus kepimui
Kaip gaminti
- Svogūną supjaustykite mažais kubeliais arba plonais pusžiedžiais. Kepti karštame aliejuje (apie 0,5 cm aliejaus sluoksniu), kol suminkštės. Druska;
- Sudėkite pupeles iš stiklainio į keptuvę su svogūnais. Įpilkite 1/3 puodelio šalto vandens, užvirinkite ir retkarčiais pamaišydami užvirkite. Jei padažas per tirštas, įpilkite daugiau vandens;
- Kol pupelės troškins, nuplaukite, išimkite kojeles ir sėklas, supjaustykite (plonomis juostelėmis) saldžiąją papriką. Iš karto suberkite į pupeles ir troškinkite, kol pipirai suminkštės (10 min.). Paragaukite, įberkite druskos pagal skonį;
- Stambiai supjaustykite česnaką. Supilkite jį į keptuvę ir troškinkite dar 1 minutę;
- Patiekite karštą arba atšaldytą.
Lėkštė skanaus maisto!
Paruošimo ir skonio ypatumai
Šis konservuotų pupelių patiekalas ruošiamas staiga, skubiai, paskubomis, iš slaptų buitinių atsargų (kai namuose viskas ar beveik viskas baigta). Troškintos su paprikomis, svogūnais ir česnakais pupelės yra labai skanios ir sočios. Dėl aštrumo, be česnako, galima dėti kartu su saldžiąja paprika ir aitriuoju čili (1/4 ankšties, smulkiai pjaustytų).
Pupelės troškinamos augaliniame aliejuje ir pomidorų padaže, jos suminkštėja, tampa švelnesnės, vietomis – net plyšta, dosniai dalindamosi riebiu ir trapiu turiniu.
Prisiminkite tą būdingą, prabangiai dūminį giliai troškintų ar virtų ankštinių daržovių skonį? Taigi, gauname tokias skanias, aksomines pupelių dulkes, pagardintas augaliniu aliejumi, kurios švelniai apgaubia visas mūsų patiekalo daleles.
Ypatingo žavesio suteikia troškintos pupelės (žirniai, lęšiai) su rūgštelėmis natomis. Šiuo atveju pomidorai, kurie jau yra gatavų konservuotų pupelių skardinėje.
Jei turite skardinę pupelių savo sultyse, troškindami įdėkite smulkiai supjaustytą pomidorą (1 vnt.) arba 2 šaukštus. pomidorų pasta (kečupas).
Labai skanios troškintos pupelės su pipirais)))
O jei turite daug laiko ir norite tik troškintų pupelių su česnaku, šį paprastą liesą patiekalą galite pasigaminti iš paprastų (džiovintų) pupelių. Šiems tikslams geriau paimti baltas pupeles, jos yra daug skanesnės nei likusios.
Mirkykite per naktį ir virkite, kol suminkštės (nes viskas suminkštėja). Norėdami patikrinti, ar pupelė yra pasirengusi, perpjaukite per pusę, jei šerdies srityje yra balta juostelė, virkite toliau, visos pupelės ant pjūvio turi tapti vienalytės, vienspalvės ir minkštos. Tada nupilkite vandenį, pasūdykite ir sudėkite į keptuvę su svogūnais, pomidorais ir aliejumi. O tada – pagal receptą.
Atminkite, kad ankštines daržoves sūdykite tik pabaigoje, kai jos bus paruoštos, kitaip padidinsite jų kepimo laiką.
Jei turite šviežių žolelių (petražolės, peletrūno, baziliko) – stambiai supjaustykite ir sumaišykite su troškintomis pupelėmis.
Galima dėti paprikos ir 3 ankštis. O jei daugiau, tai irgi bus skanu, bet tada gausis kitas patiekalas - bulgariškos paprikos troškintos su konservuotomis pupelėmis pomidore. 🙂
Be to, pupelių troškinį su paprikomis galima derinti su itališkais makaronais (pavyzdžiui, štrudeliu), gausite puikų makaroną pupelių padaže. Skanu ir karšta, ir šalta. Tiesiog apsilaižyk pirštus. Vis dar prisimenu su džiaugsmu ir nedideliu liūdesiu. Patiekalas taip pat gana liesas, vegetariškas ir labai skanus. čia
