Baklažanai yra skanūs ir sveiki vaisiai, naudojami daugelio tautų virtuvėse. Juose ne tik ypatingas skonis, malonus aromatas, aukšta maistinė vertė, bet ir yra naudingų medžiagų: vitaminų, mineralų, organinių rūgščių, pektinų, skaidulų. Mėlynieji puikiai dera su kitomis daržovėmis ir įvairiais padažais. Iš jų galite virti keptuvėje kaip paprastus užkandžius, lengvas salotas ir prašmatnius patiekalus.
Geriausi baklažanų receptai su pomidorais, virti keptuvėje
Vienas iš nesunkiai pagaminamų patiekalų – mėlynieji, kepti su pomidorais, įvairių variacijų. Tačiau norint, kad maistas būtų skanus, gražiai atrodytų ir kvepėtų, reikia teisingai parinkti ir išvalyti daržovę. Štai keletas patarimų:
- Kepimui rinkitės jaunus kultūros atstovus.
- Kad daržovė nebūtų karti, supjaustykite ją griežinėliais ir 10-15 minučių panardinkite į sūrų vandenį. Pasibaigus laikui, baklažanus reikia išspausti.
- Jaunų mėlynų lupti nereikia.
- Kepimui nenaudokite baklažanų, kurių vaisiai ar stiebas pasidengę rudomis dėmėmis.
- Pernokusius mėlynus prieš gamindami nuplikykite verdančiu vandeniu, tada lengviau nuimsite žievelę.
- Norėdami pašalinti riebalų perteklių, nuvalykite gatavus gabalus popieriniu rankšluosčiu.
- Baklažanai linkę sugerti riebalus, nekokybiškas aliejus suteiks jiems nemalonų skonį ir kvapą.
Virimo su pomidorų ir česnako sluoksniais receptas
Šis patiekalas gražus, skanus, lengvai paruošiamas, nereikalaujantis daug išlaidų ir laiko. Patiekite tinkamą bet kokiai šventei. Iš produktų jums reikės:
- maži baklažanai - 5 vnt .;
- pomidorai - 2 vnt .;
- majonezas - 100 g;
- saulėgrąžų aliejus - 100 ml;
- česnako skiltelės - 4 vnt .;
- žalumynai - pagal skonį.
Virimo būdas:
- Baklažanus supjaustykite mažais plonais žiedeliais, sudėkite į dubenį su pasūdytu vandeniu, palaukite 10 minučių.
- Kol mirksta mėlynieji, pradedame ruošti česnakinį padažą. Česnako skilteles išspauskite per česnako spaudą, gautą srutą sumaišykite su majonezu.
- Pomidorus supjaustome žiedeliais.
- Smulkiai supjaustykite žoleles peiliu.
- Baklažanus išimame iš vandens, nusausiname popieriniu rankšluosčiu.
- Į keptuvę supilkite aliejų, įkaitinkite ir šiek tiek pakepinkite mažuosius mėlynus (kol pasidarys rausva plutelė).
- Paruoštas daržoves sudėkite ant kepimo skardos arba didelio indo. Viršų gausiai aptepkite česnakiniu padažu, aptepkite pomidoru. Tada vėl apliekite padažu ir uždarykite baklažanų apskritimą, pabarstykite žolelėmis.
Pomidorais ir mocarelos sūriu įdaryti suktinukai
Jie taps vertu šventinio stalo puošmena. Tokio patiekalo kaina yra minimali, o išskirtinį skonį svečiai tikrai įvertins. Norėdami paruošti maistą, paimkite:
- maži mėlyni - 2 vnt.;
- Mocarelos sūris - 200 g;
- česnakai - 5-6 gvazdikėliai;
- neriebus majonezas arba grietinė - 300 g;
- saulėgrąžų aliejus - 100 g;
- pomidorai - 3-4 vnt .;
- druska, pipirai - pagal skonį.
Virimo būdas:
- Patiekalui naudosime neprinokusius baklažanus. Vaisius aštriu peiliu supjaustome plonomis lėkštelėmis (iki 0,5 cm). Norėdami pašalinti kartumą, mėlynus pamirkykite sūriame vandenyje 15 minučių.
- Praėjus laikui, baklažanus išimame, išdžioviname.
- Keptuvę lengvai patepkite augaliniu aliejumi, įkaitinkite, apkepkite baklažanų plokštes iš abiejų pusių.
- Sūrį smulkiai supjaustykite, česnako spaudoje išspauskite česnaką, įdėkite majonezo. Viską gerai išmaišome.
- Pomidorus supjaustykite mažais gabalėliais.
- Ant kepto mėlynojo krašto uždėkite šiek tiek sūrio mišinio, į susitaikymą įdėkite gabalėlį pomidoro.
- Iškeptus baklažanus, sūrį ir pomidorą susukame į vyniotinį.
- Norėdami paruošti tokį patiekalą žiemą, turite sukaupti mėlynų. Norėdami tai padaryti, išdžiovinkite daržovę: supjaustykite baklažanus į plonas lėkštes, padėkite ant kepimo skardos arba pergamentinio popieriaus ir palikite džiūti saulėje 4-5 dienas. Prieš gamindami džiovintus vaisius pusvalandį pamirkykite vandenyje ir jie atgaus pirminę išvaizdą.
Mėlyna kepta kinų stiliumi su aštriu padažu
Kinų virtuvė pasižymi skonių įvairove, joje rasite aštrių, rūgščių, aštrių, saldžių natų. Baklažanai kinų kalba laikomi klasikiniu Dangaus imperijos patiekalu. Jie patiekiami į stalą tiek šalti, tiek karšti. Virimui reikalingi šie ingredientai:
- dideli baklažanai - 2 vnt .;
- alyvuogių arba saulėgrąžų aliejus - akimis;
- krakmolas - 2 šaukštai. l.;
Xuan padažui jums reikės:
- imbiero šaknis (mažas gabalėlis iki 3 cm ilgio) - 1 vnt .;
- sezamo sėklos - 2 šaukšteliai;
- ryžių actas - 2 šaukšteliai;
- žvaigždinis anyžius (žvaigždutė) - 1 vnt .;
- česnakai - 4 gvazdikėliai;
- cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l.;
- sojos padažas - 200 mg;
- cinamonas - pusė lazdelės;
- sezamo aliejus - pusė šaukštelio
Virimo būdas žingsnis po žingsnio:
- Nuluptus baklažanus supjaustyti storomis juostelėmis. Pamirkykite mažas mėlynas juosteles sūriame vandenyje, po 15 minučių padėkite ant popierinio rankšluosčio. Leiskite jiems šiek tiek išdžiūti.
- Kinų virtuvėje įprasta tešlai vietoj miltų naudoti krakmolą, todėl sausi baklažanų kvadratėliai gerai apvoliojami krakmolu.
- Mėlynuosius apkepkite karštoje keptuvėje su aliejumi (saulėgrąžų ar alyvuogių), kol taps traškūs.
- Norėdami pašalinti riebalų perteklių, padėkite gatavą baklažaną ant popierinių rankšluosčių.
- Virimo padažas "Xuan". Norėdami tai padaryti, ant smulkios trintuvės sutarkuokite tris nuluptas imbiero ir česnako skilteles.
- Į ketaus katilą ar troškintuvą supilkite ryžių actą, sojų padažą, suberkite cukrų, cinamoną, česnaką, žvaigždinį anyžių, imbierą.
- Viską užvirinkite nuolat maišydami. Tada padažą virkite dar 10-15, kol jo tūris sumažės 2 kartus.
- Mišinį šiek tiek atvėsinkite, filtruokite, įpilkite sezamo aliejaus.
- Visą masę suplakite šluotele, atvėsinkite iki kambario temperatūros.
- Sezamo sėklas pakepinkite keptuvėje nepridedant aliejaus, kol pasidarys šviesiai auksinė spalva.
- Karštus traškius baklažanų kubelius sudėkite į lėkštę, gausiai pamarinuokite padaže ir pabarstykite sezamo sėklomis.
- Patiekiant galima dėti aštrių korėjietiškų morkų.
Baklažanų ikrai su cukinijomis, pomidorais ir pipirais
Daržovių ikrai mūsų šalyje laikomi klasikiniu užkandžiu. Valgomas karštas, šaltas, kaip sumuštinio dalis, ruošiasi žiemai. Baklažanų ikrų receptų yra daug, kiekviena šeimininkė turi savo gaminimo variantą. Norėdami pagaminti ikrus, paruoškite:
- vidutinio dydžio cukinijos - 2 vnt.;
- morkos - 3 vnt.;
- maži baklažanai - 2 vnt .;
- augalinis aliejus, druska, malti juodieji pipirai - akimis.
- bulgarų raudonieji pipirai - 6 vnt .;
- pomidorai - 6-7 vnt .;
Virimo būdas:
- Nuo visų vaisių, išskyrus pomidorus ir paprikas, nuimame žievelę.
- Saldžiąją papriką, cukiniją, baklažaną ir pomidorus supjaustykite nedideliais kubeliais.
- Tris morkas ant rupios trintuvės, svogūną supjaustykite mažais kvadratėliais.
- Keptuvėje įkaitinkite aliejų, pakepinkite svogūną, suberkite morkas. Gerai išmaišykite, uždarykite dangčiu ir kepkite dar 2-3 minutes.
- Tada suberkite baklažanus, palikite viską troškintis po dangčiu 10-12 minučių.
- Po to - sudėkite cukinijas ir dar pusvalandį troškinkite daržoves po uždarytu dangčiu.
- Nuimkite dangtį, troškinkite, kol iš ikrų išgaruos drėgmė.
- Sudėkite pomidorus ir papriką, druską ir pipirus.
- Troškinkite 20 minučių.
- Baigtą žaidimą sumalkite trintuvu. Leiskite troškintis dar 2-3 minutes.
Troškintas baklažanų troškinys su daržovėmis keptuvėje
Ir maistingas maistas. Jis lengvai virškinamas ir turi mažai kalorijų. Jei nuspręsite pasninko dieną surengti sau, šis receptas pravers. Virimui jums reikės:
- maži pomidorai - 100 g;
- balti kopūstai - 300 g;
- svogūnas - 1 vnt .;
- baklažanai - 3 vnt .;
- vidutinės bulvės - 3-4 vnt.;
- morkos - 2 vnt .;
- druska, augalinis aliejus - akimis.
Virimo būdas:
- Bulves ir baklažanus nulupame, supjaustome stambiais kubeliais.
- Kopūstą susmulkinkite kubeliais (ne šiaudeliais).
- Kiekviena daržovė turi būti atskirai kepta saulėgrąžų aliejuje ir sluoksniais sulankstyta gilioje keptuvėje. Pirmiausia apkepame kopūstą, tada bulves, o galiausiai baklažanus.
- Svogūną pakepinkite su morkomis, ant jų suberkite smulkia tarka sutarkuotus pomidorus. Viską troškiname 10-15 min.
- Užpilkite troškinį su gatavu košė.
- Uždenkite dangčiu, leiskite troškintis ant silpnos ugnies dar 40-60 minučių.
Karštas užkandis „Teschin liežuvėlis“ su keptais svogūnais
Aštrus ir skanus užkandis „Teschin liežuvėlis“ mūsų šalyje yra labai populiarus. Greitai ir lengvai paruošiamas, gražiai atrodo ant valgomojo stalo ir kulinarinių nuotraukų. Klasikiniam receptui jums reikės:
- svogūnas - 2 vnt.;
- aitrioji paprika (ankštis) - 1 vnt .;
- česnakai - 3-4 gvazdikėliai;
- maži jauni baklažanai - 2 vnt .;
- pomidorai - 4-5 vnt .;
- druska - pagal skonį.
Virimo būdas:
- Mėlynus supjaustykite išilgai plonomis plokštelėmis. Pusvalandį pamirkykite sūriame vandenyje.
- Pomidorus sumalkite mėsmale arba blenderiu.
- Kepti baklažano griežinėliai saulėgrąžų aliejuje.
- Tada suberkite smulkiai supjaustytą svogūną. Viską pakepiname.
- Po 5 minučių suberkite ten susmulkintus pomidorus, leiskite jiems šiek tiek troškinti.
- Likus 2-3 minutėms iki paruošimo, suberkite smulkiai supjaustytą aitriąją papriką, druską, susmulkintą česnaką.
- Gatavus mėlynus sudėkite ant indo, užpilkite karštu padažu.
Konservuotos salotos "Kibirkštis" žiemai
Aštrių, aštrių žieminių daržovių užkandžių gerbėjams patiks Ogonyok arba Lecho salotos. Norėdami paruošti konservavimą žiemai, paimkite:
- neprinokę baklažanai - 2 kg;
- actas 9% - 100 ml;
- aitriosios paprikos (ankštys) - 2 vnt .;
- česnakai - 150 g;
- raudonoji paprika - 4 vnt.;
- saulėgrąžų aliejus, druska - akimis.
Virimo būdas:
- Mėlynus supjaustome žiedeliais (storis iki 1 cm). Pasūdykite ir palaukite 40–60 minučių.
- Tada baklažanus apkepkite aliejuje, kol suminkštės.
- Sudėkite česnaką, pipirus. Viską sumalame mėsmale.
- Į gautą mišinį įpilkite acto.
- Keptus baklažanų žiedus pamerkite į česnako ir pipirų srutą.
- Į stiklainius išpilstykite kelis šaukštus pipirų-česnakų masės (sterilizuoti nereikia), tada užpilkite baklažanais, kartais tarp sluoksnių įdėkite pipirų ir česnako mišinio.
- Į gilaus puodo dugną dedame vaflinį rankšluostį, dedame stiklainius su „Kibirkštimi“, stiklainių pečius užpilame karštu vandeniu, užverdame ir verdame 8-10 min.
- Tada susukame stiklainius, apverčiame, apvyniojame rankšluosčiu.
Ant grotelių keptos daržovės
Geras dietinis vasaros ar rudens pasirinkimas iškylai yra daržovių lėkštė. Norėdami kepti baklažanus ir daržoves, virkite:
- paprika - 3-4 vnt.;
- moliūgas - 0,5 kg;
- baltas grybas - 200 g;
- balzamiko actas - 2 šaukštai. l.;
- druska, malti pipirai - pagal skonį;
- baklažanai - 2 vnt .;
- alyvuogių aliejus - 2 šaukštai. l.;
- žalieji šparagai - 200-250 g;
- žalias svogūnas - krūva;
- česnakai - 2-3 gvazdikėliai;
- petražolės, bazilikas, kalendra, rozmarino lapai - po 20 g;
- pesto.
Virimo būdas (žingsnis po žingsnio):
- Papriką perpjaukite per pusę, pašalinkite sėklas.
- Likusias daržoves supjaustykite žiedais arba griežinėliais.
- Visą druską, pipirus, patepkite aliejumi, dėkite ant grotelių
- Daržoves lengvai apkepkite ir išimkite iš grotelių ant kepimo skardos.
- Paruoškite padažą sumaišydami alyvuogių aliejų, balzamiko actą, druską, pipirus, maltą česnaką, petražoles, kalendrą, baziliką ir rozmariną.
Makaronai su padažu
Siūlau virti baklažanai troškinti su pomidorais. Taip paruoštus baklažanus galima patiekti kaip garnyrą, užkandį arba kaip savarankišką patiekalą, karštą ar šaltą – tikrai bus labai skanu, išbandykite !!!
Ingridientai
Norėdami virti baklažanus, troškintus su pomidorais, jums reikės:
1 kg baklažanų;
0,5 kg prinokusių pomidorų;
1 saldžioji paprika (nebūtina)
1 svogūnas;
1 skiltelė česnako;
1 st. l. vyno actas;
1 st. l. Sachara;
1 arb prieskonių mišinių daržovėms (turiu maltų juodųjų pipirų, kalendrų, krapų);
druska, augalinis aliejus.
Maisto gaminimo žingsniai
Pomidorus perpjaukite pusiau, tada sutarkuokite, kad odelė liktų rankose. Išmeskite pomidorų odą. Nulupkite saldžiąsias paprikas, česnakus, svogūnus. Daržoves supjaustykite gabalėliais ir sudėkite į blenderio dubenį. Įpilkite 1 šaukštą cukraus, 2 šaukštus augalinio aliejaus, 1 šaukštą acto ir prieskonių. Padarykite vientisą tyrę, pasūdykite pagal skonį.
Baklažanus su pomidorais padėkite ant ugnies, užvirkite ir troškinkite ant silpnos ugnies po dangčiu 15-20 minučių.
Kvepiančius baklažanus, troškintus su pomidorais, galima patiekti ir karštus, ir šaltus.
Gero apetito, pradžiuginkite savo artimuosius!
Vasarą, atėjus baklažanų gausos periodui, nevalingai susimąstai – iš sveikos daržovės? Siūlome puikų receptą – keptuvėje troškintus baklažanus su pomidorais ir česnaku. Papriką dedame, o smulkintą česnaką – beveik pačioje pabaigoje, kad česnako aromatas nepasimestų daržovių kvapų puokštėje. Baklažanai, troškinti su pomidorais, gali būti patiekiami tiek karšti, tiek šalti, net ir vieną, netgi kaip garnyrą. Patiekalas pasirodo sultingas, dieviškai kvapnus ir labai skanus, o apie paruošimo paprastumą nieko nereikia pasakyti. Todėl šiuo ryškiu daržovių patiekalu gaminame ir vaišiname artimuosius.
Ingridientai
Kaip virti troškintus baklažanus su pomidorais ir česnaku
- Baklažanus nuplaukite, nuimkite kraštelius ir supjaustykite apvaliomis puselėmis. Susmulkintus baklažanus dedame į gilų puodelį ir pabarstome stambia druska. Puodelį atidedame 20 minučių, druska pašalins visą baklažanų kartumą.
- Papriką supjaustome pailgomis juostelėmis, o svogūną susmulkiname arba pusžiedžiais, arba ketvirčiais.
- Mėsingiems pomidorams (būtina) nuimkite odelę ir supjaustykite vidutiniais kubeliais.
- Imame tinkamą keptuvę, užpilame trupučiu aliejaus ir svogūną pašlakstome iki auksinės spalvos.
- Tada į svogūną suberkite papriką. Pakepinkite dar vos porą minučių ir perkelkite į atskirą puodelį.
- Baklažanus nuplauname nuo druskos likučių ir sudedame ant sietelio, kad nutekėtų drėgmės perteklius. Tada pakepinkite baklažanus iki auksinės rudos spalvos. Kad baklažano griežinėliai nesuminkštėtų anksčiau laiko, kepdami nenaudojame dangčio.
- Į rudus baklažanus sudėkite pjaustytus pomidorus. Sumaišome.
- Kai tik pomidorai išskirs sultis (tai įvyks vos per porą minučių), į keptuvę suberkite svogūną ir pipirus. Sumaišykite, daržovių lėkštę pagardinkite druska, pipirais ir prieskoniais. Dėdami druskos, atsižvelkite į tai, kad baklažanai jau turėjo sąlytį su druska. Uždenkite dangčiu ir troškinkite ant silpnos ugnies apie 15 minučių.
- Tada suberkite susmulkintą česnaką (tiksliai susmulkintą, nesutraiškytą spaudu) ir susmulkintas petražoles. Švelniai išmaišykite, leiskite daržovių troškiniui troškintis dar 5 minutes ir išjunkite.
- Troškintus baklažanus su pomidorais ir česnaku patiekiame šiltus, nors šis patiekalas net ir šaltas išlieka neprilygstamu skoniu.
Oksana DYMNAREVA, specialiai Lady Chef.Ru
Atsisveikindami su vasara, nepamirškite valgyti mėgstamų sezoninių daržovių, pavyzdžiui, troškintų baklažanų su pomidorais ir česnaku. Sotus ir šildantis, šis patiekalas idealiai tinka pavalgyti keičiantis metų laikams, kai maistas turėtų tapti šiltesnis, sotesnis, tačiau nepersivalgymas ir nesikauptų papildomi centimetrai.
Cukinijos troškintos su baklažanais, česnaku ir pomidorais
Šio patiekalo receptas susideda iš beveik elementaraus visų minėtų ingredientų troškinimo kartu, todėl jis tiks net tiems, kurie pirmą kartą priėjo prie viryklės. Vienintelis sunkumas yra visų reikalingų ingredientų paruošimas, kuris užima daugiausiai laiko.
Ingridientai:
- svogūnai - 95 g;
- alyvuogių aliejus - 55 ml;
- česnakai - 8 gvazdikėliai;
- maltos kalendros - 2 šaukštai. šaukštai;
- pomidorai - 980 g;
- baklažanai - 740 g;
- cukinijos - 640 g;
- saldieji pipirai - 430 g;
- laurų lapai - 4 vnt.
Maisto gaminimas
Visas daržoves nuplaukite, nuo svogūno nuimkite odelę, o paskui viską atsitiktinai supjaustykite, bet ne per stambiai, įsitikinkite, kad visi daržovių gabaliukai yra maždaug vienodos formos ir dydžio. Susmulkintus baklažanus perkelkite į kiaurasamtį, gausiai pasūdykite ir palikite pusvalandžiui. Po kurio laiko nuo daržovių gabalėlių pasišalins nemalonus kartumas, liks tik išskalauti baklažanus ir galima pradėti virti.
Visų pirma, alyvuogių aliejuje pašildytame puode pakepinkite svogūnų griežinėlius, laukdami, kol jie taps skaidrūs. Į svogūną suberkite česnako skiltelių pastą, maltas kalendras, o kai česnakas išskleis aromatą, sudėkite pomidorų, baklažanų, cukinijų ir saldžiosios paprikos kubelius. Patiekalą papildykite lauro lapeliais ir sumažinkite ugnį po indais. Palikite troškinį stingti apie 20 minučių, o tada iškart galėsite ragauti gatavą patiekalą.
Baklažanai troškinti su pomidorais, paprika ir česnaku
Šis Viduržemio jūros regiono receptas pripildys jūsų namus nuostabiai aromatingais prieskoniais ir troškintomis daržovėmis, o skrandį – nuostabiai skaniu, sočiu, bet lengvai virškinamu ir sveiku patiekalu.
Ingridientai:
- baklažanai - 670 g;
- saldieji pipirai - 490 g;
- alyvuogių aliejus - 55 ml;
- svogūnai - 180 g;
- česnako skiltelės - 6 vnt .;
- kmynai, paprika, harisas - po 1 arbatinį šaukštelį;
- sausas raudonasis vynas - 55 l;
- - 1,2 l;
- pomidorai - 580 g;
- vyno actas - 35 ml;
- citrinos sultys - 35 ml;
- sauja mėtų lapelių;
- virti - 3 1/2 šaukštai.
Maisto gaminimas
Padėkite sveikus baklažanus po grotelėmis ir kepkite, kol daržovių odelės taps juodos, sausos ir tvirtos. Taip pat paprikos odelę sudeginkite, tada nulupkite ir stambiai supjaustykite minkštimą. Iškepusį baklažaną išimkite ir supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais.
Gausiai alyvuogių aliejuje pakepinkite svogūną, o kai jis įgaus lengvą auksinį atspalvį, suberkite į pastą sutrintas česnako skilteles, kmynus, papriką ir harisą. Palaukite, kol aromatai užpildys visą jūsų virtuvę, tada į keptuvę supilkite vyną, sultinį, actą ir citrusinių vaisių sultis. Leiskite viskam užvirti, tada sudėkite pomidorus, paprikas, baklažanus ir avinžirnius. Troškinį troškinkite apie 20 minučių ant vidutinės ugnies, o tada pradėkite ragauti patiekalą.
Ingridientai:
Maisto gaminimas
Supjaustę daržoves, patroškinkite kartu, kol apskrus, suberkite džiovintas žoleles, ankštines daržoves ir užpilkite pomidorų ir sultinio mišiniu. Troškinį palikite troškintis apie pusvalandį, o tada patiekite su grietine ir baziliko žalumynų porcija.
Kalorijos: Nenurodyta
Maisto gaminimo metas: Nenurodyta
Siūlome nuostabaus troškintų daržovių troškinio receptą su nuotrauka, idealiai tinkantį vasaros ar rudens sezonui. Jūsų mėgstamiausiu patiekalu taps baklažanai, troškinti su morkomis, svogūnais, pomidorais ir paprika. Taip pat pasirodo labai skanu.
Produktai
- baklažanai - 3 vnt.,
- pomidorai - 3 vnt.,
- saldžiosios paprikos - 2 vnt.,
- morkos - 1 vnt.,
- lemputė - 2 vnt.,
- česnakai - 2 dantys.,
- žalumynai - krūva.,
- augalinis aliejus - 2 šaukštai,
- stalo acto esencija - 1 šaukštelis,
- granuliuotas cukrus - ½ šaukštelio,
- žiupsnelis valgomosios druskos ir maltų juodųjų pipirų.
Kaip gaminti maistą su nuotrauka žingsnis po žingsnio
1. Pirmiausia nuo lukšto nulupkite svogūno galvą, supjaustykite mažais kubeliais. Sudėkite į keptuvę su augaliniu aliejumi ir kepkite ant vidutinės ugnies iki auksinės rudos spalvos.
Patarimas: nepamirškite pamaišyti svogūnų, kad nesudegtų. 
2. Morkas nulupkite, nuplaukite, supjaustykite didelėmis juostelėmis. Sudėkite į puodą, troškinkite keletą minučių, kol suminkštės.
Patarimas: užuot pjaustę, galite sutarkuoti morkas stambiais dantukais. 
3. Saldžiąją papriką nuplaukite, perpjaukite į dvi dalis. Pašalinkite sėklas ir venas. Daržovę supjaustykite didelėmis juostelėmis, sudėkite į puodą ir troškinkite ant silpnos ugnies, kol suminkštės.
Patarimas: mėgstantiems aštrų skonį rekomenduojame įdėti šiek tiek čili pipiro. 
4. Prinokusius baklažanus nuplaukite, nulupkite, supjaustykite kubeliais ir išdėliokite prie likusių ingredientų. Kepkite daržoves ant silpnos ugnies 10 minučių po dangčiu.
Patarimas: norint pašalinti baklažanų kartumą, jį reikia pamirkyti šaltame vandenyje su valgomąja druska.
Patarimas: jei odelė švelni, kepimo metu odelė troškinsis. 
5. Dabar dėkite pomidorą į troškinį. Pirmiausia nuimkite odelę nuo pomidoro, panardindami daržovę į verdantį vandenį ir nuplaukite šaltame vandenyje. Pomidorą supjaustykite mažais kubeliais ir sudėkite į indą. 
6. Suberkite šviežias susmulkintas žoleles ir česnako košę, troškinkite 3 minutes. Prieš pat gaminimą reikia pasūdyti, įberti pipirų, įberti cukraus ir stalo acto. 
7. Uždenkite dangčiu ir pašaukite puodą į orkaitę 10 minučių 180 laipsnių temperatūroje. 
8. Troškintas baklažanas paruoštas patiekti. Papildomai patiekite su majonezu, grietine, sūrio padažu. Taip pat žiūrėkite, kaip pasiruošti.
Patarimas: patiekalą galite valgyti ir šaltą, ir šiltą.
Virimo laikas: 50 minučių. Porcijos viename konteineryje: 2.
Geras apetitas!
