Sveiko maisto pristatymai. sveika mityba

sveika mityba- sveika gyvensena! Būtent maistas, kurį vartojame, užtikrina organizmo ląstelių ir audinių vystymąsi ir nuolatinį atsinaujinimą, yra energijos šaltinis, kurį mūsų organizmas išleidžia ne tik fizinio krūvio metu, bet ir ilsėdamasis!

Pienas-kalcis! Su amžiumi kalcio poreikis didėja. Nugriebtame karvės piene gausu kalcio, būtino kaulų sveikatai ir osteoporozės profilaktikai bei tinkamai mitybai. Pienas apsaugo nuo kaulų retėjimo dėl menopauzės ar reumatoidinio artrito (naudinga sveikai gyvensenai). Kasdien išgerkite dvi stiklines nugriebto pieno arba į savo racioną įtraukite neriebų jogurtą ir kalcio turinčius vaisius.

Bananai yra kalis! Vos viename geltoname vaisiuje yra 467 mg kalio, kurio reikia, kad raumenys būtų stiprūs ir sveiki. Jis mažina kraujospūdį. Bananai – puiki širdies ir kraujagyslių ligų profilaktika, neutralizuoja rūgštį, todėl naudingi gydant rėmenį. Išbandykite, kaip skanu, kai į avižinius dribsnius, jogurtą, pieną ar vaisių sultis dedate banano griežinėlius. Kiti kalio šaltiniai yra lęšiai, sardinės ir džiovinti abrikosai.

Kiaušiniai – sveika mityba sveikam gyvenimo būdui! Net jei nerimaujate dėl cholesterolio, neatsisakykite jų. Kiaušiniai yra baltymų ir liuteino šaltinis, apsaugantis akis nuo kataraktos, kiaušiniai yra sveikos mitybos dalis. Yra pagrindo manyti, kad jie neleidžia susidaryti kraujo krešuliams, mažina širdies priepuolio ir insulto riziką. Be to, šešių kiaušinių valgymas per savaitę sumažina krūties vėžio riziką 44%. Šiandien dietologai teigia, kad vienas ar du kiaušiniai per dieną nedidina cholesterolio kiekio, nes organizmas pats jį gamina iš sočiųjų riebalų, o negauna iš maisto, kuriame gausu cholesterolio.

Lašiša-nikotino rūgštis! Lašišoje gausu omega-3 riebalų rūgščių, kurios mažina cholesterolio kiekį, saugo nuo tam tikrų vėžio rūšių ir neleidžia susidaryti trombams. Tyrimai rodo, kad lašiša mažina depresiją ir apsaugo nuo atminties praradimo, nes joje yra nikotino rūgšties. Ir tai, remiantis kai kuriais pranešimais, apsaugo nuo Alzheimerio ligos. Jei įmanoma, valgykite šviežią arba konservuotą lašišą bent tris kartus per savaitę – jei vedate sveiką gyvenimo būdą (sveika gyvensena). Omega-3 riebalų taip pat yra graikiniuose riešutuose.

Grūdai-fosforas, kalis, kalcis, geležis, magnis! Mitybos požiūriu javai gali būti vadinami universaliais produktais ir gali būti naudojami nuo bet kokios ligos. Tie patys dribsniai tinka ruošiant įvairius patiekalus nuo įvairių negalavimų. Taikant įvairius kulinarinius gydymo būdus, galima pateikti labiausiai tausojantį režimą virškinimo organams (skysti ir tyrės grūdai) arba suaktyvinti žarnyno motorinę funkciją (trupūs javai).

Mėsa ir mėsos gaminiai. Mėsa ir mėsos produktai yra pagrindinis visaverčių gyvūninės kilmės baltymų šaltinis, kurių kiekis juose svyruoja nuo 14 iki 24%. Mėsa turi visas nepakeičiamas aminorūgštis, daug geležies, fosforo, vitaminų A, B1, B6, B12. Tačiau jame mažai kalcio ir magnio, nėra vitamino C ir kai kurių kitų. Mėsoje gausu azotinių ekstraktų, kurie gerina jos skonį, didina skrandžio sekrecinę funkciją, centrinės nervų sistemos jaudrumą ir. širdies ir kraujagyslių sistemos.

Riešutai ir sėklos. Riešutuose ir sėklose itin gausu riebalų, baltymų, nepakeičiamų amino rūgščių, kai kurių mineralų ir vitaminų. Pagal kalorijų kiekį jie užima vieną pirmųjų vietų tarp augalinio maisto. Renkantis riešutus su kevalais, imkite tuos, kurie yra sunkesni ir purtant nebarška. Juose neturėtų būti įtrūkimų ar skylių. Saugokitės supelijusių žemės riešutų – jie gali sukelti rimtų ligų. Riešutus ir sėklas pirkite nesmulkintus, nesumaltus ar nuluptus, nes riešutų branduoliai greičiau apkarsta. Pirkdami riešutus ir sėklas atkreipkite dėmesį į jų spalvą. Seni apkarstyti vaisiai dažniausiai būna gelsvo atspalvio.

Grybai yra pats vertingiausias maistas. Grybai priklauso sporinių augalų klasei. Jie yra gana paprastos struktūros, neturi žalios spalvos, neturi chlorofilo ir nesugeria anglies dioksido. Jie maitinasi paruoštomis organinėmis medžiagomis, esančiomis žemėje arba kitame substrate. Grybai yra pats vertingiausias maistas. Svarbų vaidmenį žmogaus mityboje atlieka baltymai, riebalai, angliavandeniai, įvairios mineralinės druskos ir vitaminai. Šios medžiagos yra grybų dalis. Pagal elementų kiekį valgomieji grybai labai skiriasi nuo kitų produktų. augalinės kilmės. Juose visiškai nėra augalinio krakmolo. Iš angliavandenių grybuose yra glikogeno ir cukraus.

Šokoladas yra išskirtinis malonumas! Šokoladas žinomas jau penkis šimtus metų, bet vis dar išlieka paslaptingu produktu. Kartu su dideliu kalorijų kiekiu šokolade yra visa vaistinė naudingų medžiagų ir mikroelementų. Visi žino, kad šokoladas yra būtinas norint numalšinti nuovargį, alkį ir net atsikratyti streso. Mitybos tyrimų institutas Rusijos akademija medicinos mokslai parodė, kad ypatingas eteriniai aliejai, kurie yra šokolado dalis, gali veiksmingai apsaugoti mūsų kraujagysles nuo cholesterolio. Jie apsaugo nuo riebalų ir kalkių nusėdimo ant kraujagyslių ir arterijų sienelių. Ir tai tik vienas iš daugybės nuostabių pastarojo meto atradimų. Šokolade esantys antioksidantai gali padėti kovoti su vėžiu, nes kakavoje yra dvigubai daugiau antioksidantų nei raudonajame vyne ir tris kartus daugiau nei žaliojoje arbatoje.

Meduje gausu mineralų. Žinoma, medus nėra tik delikatesas, tai labai vertingas vaistas ir profilaktikos priemonė. Meduje yra visa periodinė lentelė, jame yra viskas, ko reikia mūsų organizmui tinkamiausia asimiliacijai forma, todėl medui nėra lygių tarp vaistų. O jei į jį pridėsite, pavyzdžiui, žiedadulkių ar sveikų vaisių, riešutų, tuomet gausite stiprių vaistų nuo daugelio ligų. Net jei esate praktiškai sveikas, bet žinote savo organizmo silpnybes, pirkite arba pasigaminkite medaus su jums naudingu priedu. Vartoti kiekvieną dieną nevalgius, po 1-2 arbatinius šaukštelius, nuplauti kambario temperatūros vandeniu. Tačiau atminkite, kad negalima medaus skiesti karštu skysčiu, nes jame esančios vertingos medžiagos sunaikinamos. Žinoma, visi šie patarimai negalioja tiems, kurie alergiški medui.

…be vandens ir nei čia, nei ten Vanduo yra vienintelis skystis Žemėje, turintis ypatingų fizinių ir cheminių savybių. Vandens molekulės lengvai skyla į teigiamo krūvio vandenilio (H+) ir neigiamo krūvio hidroksilo (OH) jonus. Būtent šie jonai lemia baltymų, lipidų, nukleorūgščių ir kitų erdvinę struktūrą organinės medžiagos. Vandens molekulių poliškumą lemia gebėjimas ištirpinti įvairias medžiagas: mineralines druskas, paprastus alkoholius, cukrų ir kt. Todėl vanduo tarnauja kaip terpė, kurioje vyksta daugybė cheminių reakcijų, kurios kartu sukuria gyvybę. Naudingos savybės vandenys yra žinomi visiems, būtent jų dėka vanduo tvirtai įsitvirtino kasdienėje mityboje. Vidutiniškai per dieną žmogus turėtų išgerti 8 stiklines, tai yra apie 2 litrus.

Klasės valanda:

"SVEIKAS MAISTAS"

„Gyvename ne tam, kad valgytume, o valgome, kad gyventume“ senovės graikų filosofas Sokratas (470–399 m. pr. Kr.)

Pabusti anksti ryte

Šypsokis sau ir žmonėms

Jūs kraunate mokestį

Sušlapinkite, nuvalykite

Visada valgykite teisingai

Nedvejodami eikite į mokyklą.

Sveikas maistas

Nesveikas maistas

Žuvis, pepsis, kefyras, fanta, traškučiai, hercules, riebi mėsa, saulėgrąžų aliejus, pyragai, Snickers, morkos, kopūstai, šokoladas, obuoliai, kriaušės, duona

Sveikas maistas

Nesveikas maistas

Heraklis,

saulėgrąžų aliejus, morkos,

riebios mėsos,

Snickers šokoladukai

• Pusryčiai (namuose).
• Pusryčiai (antrieji mokykloje).
• Vakarienė.
• popietės arbata.
• Vakarienė.

Tai, ką valgome ryte, turi įtakos mūsų nuotaikai ir savijautai visą dieną. Skanus pusryčiai turėtų būti sveikas ir universalus, bet jokiu būdu ne monotoniškas. Bendra nuomonė tokia pusryčiai reikia valgyti košę.

• Košė.
• Duona su sviestu.
• Arbata saldi.

Gerai pusryčiai- tai nereiškia, kad reikia valgyti tiek daug, kad vėliau būtų neįmanoma pakilti nuo kėdės. Gerai pusryčiai reiškia optimalų produktų, kurių sudėtyje yra baltymų, angliavandenių, riebalų, vitaminų ir kitų naudingų medžiagų, kurių organizmui reikia po miego, derinį.

1. Kotletas (žuvis, mėsa), guliašas ir kt.

3. Sultys, kompotas, gėrimas, arbata.

Vakarienė- kaip taisyklė, antras ar trečias dienos valgis (dažniausiai po pirmųjų ar antrųjų pusryčių). Paprastai įjungta vakarienė patiekiamas karštas maistas

1. Sriuba, barščiai, kopūstų sriuba.

2. Mėsos kukuliai, kukuliai, guliašas ir kt.

4. Džiovintų vaisių kompotas.

Vakarienė yra paskutinis valgis prieš miegą. Norėdami gerai išsimiegoti ir pailsėti naktį, vakarienei galite valgyti tik lengvą maistą:

• troškiniai
• varškės
• omletas
• kefyras
• rūgpienio

Gyvūninės kilmės produktuose

Angliavandeniai

Mėsoje, piene, taukuose, riebiuose augaluose

Grūduose, miltuose, krakmole

vitaminai

Daržovės vaisiai

• Svarbiausia nepersivalgyti.
• Tuo pačiu valgykite paprastą, šviežiai paruoštą, lengvai virškinamą ir organizmo poreikius atitinkantį maistą.
• Kruopščiai sukramtykite maistą, neskubėkite nuryti.
• Nuplaukite vaisius ir daržoves prieš valgydami.
• Prieš valgydami mintyse padėkokite visiems, kurie dalyvavo kuriant produktus, iš kurių gaminamas maistas. Ir, žinoma, tie, kurie gamino jūsų maistą.

• Tinkama mityba.
• Kasdienės rutinos laikymasis.
• grūdinimas ( fiziniai pratimai, sportas).
• Tinkamas darbo ir poilsio organizavimas.
• Higienos taisyklių laikymasis.
• Geros širdies, geri darbai, darbai.

Papasakokite apie savo mėgstamą patiekalą.

• Jegorova Elena Jurievna
• Nominacija: Kūno kultūra ir žmonių sveikatai.
• Pareigos: „Sveikas maistas“
• Tema: kūno kultūra
• Pareigos: kūno kultūros mokytojas
• Mokymo įstaiga: SM 8-oji Komsomolsko prie Amūro vidurinė mokykla, Chabarovsko sritis.

• sveika mityba

• IN modernus pasaulis Daug dėmesio skiriama tinkamos mitybos problemai. Nustatyta, kad kiekvienam žmogui yra individuali mityba, kuri priklauso nuo jo amžiaus, svorio, sveikatos, fizinio aktyvumo ir kitų faktorių.
• Šiame projekte planuoju apsvarstyti:
• Pagrindiniai tinkamos ir sveikos mitybos principai;
• Žmonių sveikatai būtini vitaminai (kuriuose produktuose jie yra);
• Vaikų mityba nuo gimimo iki 18 metų;
• Ūminėmis ir lėtinėmis ligomis sergančių žmonių mityba;

• sveika mityba

• Pagrindinės mitybos funkcijos. Visi žino, kad mityba yra absoliučiai būtina gyvybei palaikyti. Mokslas tvirtai nustatė tris mitybos funkcijas.
• Pirmoji funkcija – aprūpinti organizmą energija. Šia prasme žmogų galima palyginti su bet kokia mašina, kuri veikia, bet tam reikia kuro. Racionali mityba užtikrina apytikslį energijos, patenkančios į kūną ir išleidžiamą gyvybiniams procesams užtikrinti, balansą.
• Antroji mitybos funkcija yra aprūpinti organizmą plastikinėmis medžiagomis, kurių pirmiausia yra baltymai, mažesniu mastu - mineralai riebalų ir, kiek mažiau, angliavandenių. Plastikinių medžiagų poreikis maiste skiriasi priklausomai nuo amžiaus: vaikams toks poreikis padidėja, o vyresnio amžiaus žmonėms sumažėja.
• Trečioji mitybos funkcija – aprūpinti organizmą biologiškai aktyviomis medžiagomis, reikalingomis gyvybiniams procesams reguliuoti.
• Ketvirtąją funkciją mokslininkai atskleidė palyginti neseniai. Jį sudaro imuniteto, tiek nespecifinio, tiek specifinio, sukūrimas. Nustatyta, kad imuninio atsako į infekciją mastas priklauso nuo mitybos kokybės ir ypač nuo pakankamo kalorijų, visaverčių baltymų ir vitaminų kiekio maiste.

• Sveikatos principai
• maistas

• Saikingumas
• Būtina išlaikyti pusiausvyrą tarp energijos, tiekiamos su maistu, ir energijos, eikvojamos gyvenimo procese. Nustatyta, kad per valandą pagrindinės medžiagų apykaitos metu vidutiniškai išleidžiama apie 1 kcal 1 kg kūno svorio Žmonėms, kurie nuolat patiria fizinį aktyvumą, pagrindinė medžiagų apykaita, kaip taisyklė, padidėja per 30 proc.

• Įvairovė
• Mūsų planetos gyventojai mitybai naudoja tūkstančius maisto produktų ir dar daugiau kulinarinių patiekalų. Energetinė vertė mityba priklauso nuo joje esančių baltymų, riebalų, angliavandenių, vitaminų, mineralų ir vandens. Optimalus dietoje sveikas žmogus baltymų, riebalų ir angliavandenių santykis laikomas artimu 1:1,2:4.

• Dieta
• Žmogaus mitybą dažniausiai reguliuoja apetitas. Tačiau reikia turėti omenyje, kad apetitas išlieka ir pavalgius. Taip yra dėl to, kad reikia virškinti ir pasisavinti maistines medžiagas. Ir tik prasidėjus jų patekimui į kraują, maisto centro sužadinimą pradeda keisti jo slopinimas.

• Įdomūs faktai

• „Standartinio“ žmogaus (sveriančio 60 kg) energijos sąnaudos vykdant įvairias veiklas, kcal/val

• Kai kurių produktų energinė vertė, kcal 100 g

• Vaikų maistas

• Mityba vaikams nuo 1 iki 3 metų

• Mityba ikimokyklinukams

• Paspauskite čia
• (nuorodos)

• Daugiau (sveikas maistas)

• Vaikų mityba pirmaisiais gyvenimo metais

• Kūdikių mityba vykdoma tik pagal jo ypatybes:
• Reikia dėti visas pastangas, kad mama liktų Motinos pienas ir aprūpinti vaiką natūraliu maitinimu bent pirmuosius 5-6 gyvenimo mėnesius.
• Nuo 3 savaičių visiems vaikams reikalingi maisto papildai, kuriuose yra mineralinių druskų, organinių rūgščių, vitaminų, pektinų. Todėl jiems reikia duoti vaisių ar daržovių nuovirų gėrimo pavidalu. O nuo antrojo gyvenimo mėnesio pradžios vaikai turėtų gauti vaisių ir daržovių sulčių.
• Vyresnių nei 1,5–2 mėnesių vaikų mityba turėtų apimti trintus obuolius, bananus, abrikosus ir kitus vaisius. Nuo 3-3,5 gyvenimo mėnesio į vaiko mitybą turėtų būti įtraukta ¼ vištienos kiaušinio trynio, o nuo 4 mėnesių iki 1 metų - ½ kietai virto trynio.
• Nuo 5-5,5 mėnesio jie verda daržovių tyrės ant daržovių sultinio, pridedant pieno, augalinio aliejaus, grietinėlės, trynio, vėliau - sviesto, dar vėliau - mėsos tyrės.

• 5. Atsiradus dantukams, į racioną patartina įtraukti salotas iš smulkia tarka sutarkuotų daržovių. Nuo 5-5,5 mėnesio į racioną galite įtraukti košės iš manų kruopų, ryžių, grikių ir avižų miltų ar dribsnių.
• 6. 7-8 mėnesių vaikų mityboje visas jogurtas gali būti naudojamas kaip trečias papildomas maistas. Nuo 7-7,5 mėnesio į vaikų mitybą galima įtraukti mėsos tyrę, nuo 8-9 gyvenimo mėnesių ją pakeičiant žuvies tyrele. Nuo 8 mėnesių skiriamas mėsos sultinys. Tokio amžiaus vaikų racione jie vartoja neriebią jautieną, veršieną, vištieną, kalakutieną, triušieną, o iš žuvies – menkės filė, ešerius ir kitas neriebias žuvis.
• 7. Vaikas su dantukais po 10 mėnesių jau gali valgyti ne bulvių košę, o kotletus iš virtos ir susuktos mėsos, o vėliau – minkštus garų kotletus. Galite naudoti specialius vaikiškus mėsos ir žuvies konservus bei mėsos ir pieno produktų konservus iš subproduktų.
• 8. Iki pirmųjų gyvenimo metų pabaigos daugelis vaikų pereina prie 4 maitinimo per dieną. Nujunkoma dažniausiai iki 11-12 mėn.
• 9. Negalite permaitinti vaikų – antsvoris sukelia ankstyvą nutukimą, diabetas, vaikų hipertenzija, lytinių liaukų disfunkcija ir kitos ligos!

• Į turinį

• Mityba vyresniems vaikams
• nuo 1 metų iki 3 metų

• Kūdikiai sparčiai auga ir vystosi, turi daugiau dantų, didėja skrandžio sulčių rūgštingumas, virškinimo fermentų aktyvumas, formuojasi skonis, didėja skrandžio tūris, suintensyvėja motoriniai procesai.
• Po 1-1,5 metų vaikai turėtų priprasti prie tankesnio maisto, kurį reikia kramtyti. Košės turėtų būti virtos iš virtų grūdų, daržovių - troškintų arba troškintų su varške, dribsniais. Labai naudingos žalios, keptos, troškintos daržovės.
• Pirmąją vietą vaikų mityboje užima pienas ir pieno produktai.
• Nuo 1,5-2 metų vaikui leidžiama duoti po nedidelį gabalėlį švelnaus, neaštraus sūrio, įskaitant lydytą dietinį sūrį. Tokio amžiaus vaikams kiaušiniai naudingi – virti arba omletų pavidalu.
• Naudinga kvietinė ir ruginė duona, liesa mėsa ir žuvis.

• Į turinį

• Mityba ikimokyklinukams

• Šiame amžiuje maistas turėtų būti dar įvairesnis. Plečiasi gaminių asortimentas, didėja jų apimtys, kulinarinis patiekalų apdorojimas komplikuojasi, artėja prie visuotinai priimto.
• Pienas ir pieno produktai išlieka pagrindiniu maistu. Sudėtiniai užkandžiai iš šviežių daržovių labai naudingi derinant su vaisiais, uogomis, augaliniu aliejumi ar grietine. Daržoves taip pat galima virti, kepti, troškinti.
• Iš mėsos galite virti kotletus, troškinti, virti, kepti. Meniu yra įvairių žuvies patiekalų.
• Pirmajam patiekalui rekomenduojami sultiniai iš mėsos, vištienos, žuvies, daržovių, grybų. Galite juos įdaryti daržovėmis, makaronais, bulvėmis, grūdais ir kt. Šalutiniai produktai yra plačiai naudojami.
• Naudingi grūdai iš visų rūšių grūdų, ypač su daržovėmis ir vaisiais.
• Margarinas, riebi mėsa ir žuvis, rūkyta mėsa, aštrūs prieskoniai ir prieskoniai neįtraukiami į meniu!

• Į turinį

• Mityba moksleiviams ir paaugliams

• Vaikams mokyklos laikais ir paauglystė formuojasi lytinis vystymasis, jie sparčiai auga, priauga svorio ir stiprėja raumenys. Sportas ir fizinis darbas smarkiai padidina energijos sąnaudas. Tokio amžiaus vaikų nervų sistema yra labai įtempta dėl intensyvios pažintinės informacijos, mokymosi sudėtingumo. Štai kodėl taip svarbu aprūpinti moksleivius ir paauglius visaverčiu maistu, tinkamai organizuoti mitybą.
• Į racioną patartina įtraukti dietinį sviestą, grietinę.
• Mokiniai kasdien turėtų gauti mėsos, pieno, pieno produktų, daržovių, vaisių, duonos.
• Ryte galima duoti užkandį (salotų ar sūrio, dešros), vėliau mėsos ar žuvies patiekalą su garnyru ar koše, varškės ar kiaušinių patiekalus, arbatą, pieną, kavą, duoną ir sviestą.
• Pietums – salotos arba vinigretas, sriuba, mėsa ar žuvis su garnyru, kompotas ar sultys.
• Po pietų - pienas, kefyras, pyragaičiai, vaisiai.
• Vakarienei – patiekalai iš varškės, daržovių, kiaušinių ir gėrimas.
• Šiame amžiuje, deja, vaikai dažnai laužo dietą, valgo atsitiktinai, dažnai sausai, keliaudami. Šios priklausomybės turi žalingą poveikį augančiam organizmui. Tėvai turėtų mokyti savo vaikus dietos nuo ankstyvos vaikystės!

• Į turinį

• Sveikas maistas

• Su pepsine opa

• Dėl lėtinio gastrito

• Ūminėms žarnyno ligoms gydyti

• Sergant kepenų ir tulžies pūslės ligomis

• Su nutukimu

• Su diabetu

• Kitas (vitaminai)

• Sveikas maistas
• su diabetu

• Pagrindiniai klinikinės mitybos principai:
• Dažnas (bent 4-5 kartus) ir reguliarus maitinimas;
• Pagal angliavandenių kiekį ir kaloringumą pagrindiniuose patiekaluose (pusryčiai, pietūs, vakarienė) daugmaž vienodi;
• Mitybos įvairovė: platus įvairių produktų, kuriuose nėra daug cukrų, naudojimas;
• Cukraus pakeitimas sorbitoliu arba ksilitoliu, taip pat sacharinu, kurie dedami į maistą ir gėrimus;
• Draudžiama:
• Saldainiai, šokoladas, konditerijos gaminiai, bandelės
• Uogienė, medus, ledai ir kiti saldumynai
• Cukrus leidžiamas nedideliais kiekiais, gavus gydytojo leidimą
• Avienos ir kiaulienos riebalai, aštrūs, aštrūs, rūkyti ir sūrūs užkandžiai ir patiekalai, pipirai, garstyčios
• Alkoholiniai gėrimai
• Vynuogės, bananai, razinos

• Į turinį

• Sveikas maistas
• su pepsine opa

• Pagrindiniai principai:
• Didžiausios skrandžio ir dvylikapirštės žarnos gleivinės membranos poilsio sukūrimas;
• Produktų, turinčių stiprų sulčių poveikį, pašalinimas;
• Produktų, kurie mechaniškai dirgina skrandžio gleivinę, pašalinimas (visas maistas duodamas tyrės pavidalu);
• Nepriimtina vienu metu duoti gausaus maisto;
• Dažnas ir dalinis valgymas - valgymas kas 3-4 valandas;
• Per šalto ir karšto maisto pašalinimas;
• Valgomosios druskos apribojimas iki 10-12 g per dieną;
• Aukštas maistinę vertę dieta (pakankamas baltymų, riebalų, angliavandenių, minimalių druskų ir vitaminų kiekis, daugiausia A, B ir C);
• Draudžiami mėsa, žuvis ir stiprūs vegetariški sultiniai, ypač grybai, riebi mėsa ir žuvis, kepta mėsa ir žuvis, ugniai atsparūs riebalai (jautiena ir taukai, avienos riebalai), žalias netrintas augalinis pluoštas, sūrūs patiekalai, aštrūs užkandžiai, konservai, dešrelės, pyragaičiai, pyragai, ruda duona, labai šalti gėrimai, ledai, alkoholiniai gėrimai.

• Į turinį

• Sveikas maistas
• su nutukimu

• Pagrindiniai principai:
• Mažo kaloringumo (sumažintos) dietos paskyrimas;
• Ribotas angliavandenių, ypač greitai tirpstančių ir greitai įsisavinamų, įvedimas (cukrus);
• Gyvūninių riebalų ribojimas ir augalinių riebalų didinimas dietoje;
• Sukurti sotumo jausmą dėl nekaloringo, bet reikšmingo maisto (žaliavos daržovės ir vaisiai);
• Daugkartinis, 5-6 valgymas per dieną; maisto produktų, kurie skatina apetitą, pašalinimas;
• Druskos apribojimas maiste (iki 5 g) ir skysčių apribojimas (iki 1-1,5 l)
• Vadinamųjų zigzagų naudojimas mityboje (kontrastas, pasninko dienos);
• Draudžiami: saldainiai, šokoladas, konditerijos gaminiai, bandelės, ledai ir kiti saldumynai, aštrūs aštrūs, rūkyti ir sūrūs užkandžiai bei patiekalai, pipirai, garstyčios, krienai, alkoholiniai gėrimai

• Į turinį

• Sveikas maistas
• su lėtiniu gastritu

• Pagrindiniai principai:
• Mitybos visavertiškumas, prisidedantis prie kompensacinių-adaptyvių reakcijų išsivystymo Virškinimo sistema ir lėtinio gastrito progresavimo greitį sulėtinti;
• Palaipsnis maisto įvedimas į organizmą (reguliarus maitinimas, o ne gausus lėtas maistas), kuris sudaro palankiausias sąlygas virškinimo ir maistinių medžiagų įsisavinimo procesams;
• Neįtraukta: labai karšti ir labai šalti patiekalai ir gėrimai, marinuoti agurkai, rūkyta mėsa, marinatai, aštrūs padažai ir prieskoniai, taukai, žąsys, antis, riebi mėsa ir žuvis.
• Apribota: konditerijos gaminiai, kepta mėsa ir žuvis, apkepta džiūvėsėliuose, konservuoti užkandžiai, žalios daržovės ir vaisiai, ankštinės daržovės, pienas natūraliu pavidalu, juoda duona, gazuoti gėrimai.

• Į turinį

• Sveikas maistas
• sergant kepenų ir tulžies pūslės ligomis

• Pagrindiniai principai:
• Pakankamas visaverčių, lengvai virškinamų baltymų kiekis maiste;
• Riebalų kokybę ir kiekį lemia paciento būklė;
• Angliavandenių kiekis maiste neturi viršyti fiziologinės normos, o nutukusiems – mažinti;
• Maksimalus sergančio organo tausojimas, kuris pasiekiamas kruopštumu maisto gaminimas maistas (virtas, pjaustytas arba tyrės pavidalo maistas);
• Dažnas dalinis maitinimas geresniam virškinimui ir asimiliacijai, choleretinis veikimas, žarnyno judrumo gerinimas;
• Maisto produktų, kuriuose gausu skaidulų, įtraukimas į dietą, o tai padidina choleretinį dietos poveikį;
• Draudžiama: riebi kiauliena, ėriena, žąsiena, antis, keptas maistas, ugniai atsparūs riebalai, sotūs sultiniai, rūkyta mėsa, konservai, kakava, šokoladas, rūgštynės, špinatai, grybai, taip pat bet kokie alkoholiniai gėrimai, šalti gėrimai, ledai.

• Į turinį

• Sveikas maistas
• sergant ūminėmis žarnyno ligomis

• Pagrindiniai principai:
• Padidėjęs skysčių išsiskyrimas pirmosiomis ligos dienomis;
• Visų gyvybei būtinų maistinių medžiagų, ypač gyvulinių baltymų (mėsos, žuvies, šviežios varškės, kiaušinių) patekimas į organizmą;
• Gero maisto virškinimo užtikrinimas, kuo mažiau apkraunant virškinimo organus, o tai pasiekiama specialiai atrinkus lengviausiai virškinamus produktus ir juos perdirbant (maistas duodamas tyrės pavidalu, verdamas vandenyje arba garuose);
• Neįtraukiami: padažai ir prieskoniai, natūrali arbata, juoda kava, kakava ant vandens, laukinių rožių nuoviras, mėlynės, vyšnios, sviestas ribotais kiekiais (20-30 g per dieną), ne daugiau kaip 5 g vienai porcijai

• Į turinį

• Pakalbėkime apie vitaminus

• Toliau

• A grupės vitaminai

• B grupės vitaminų

• C vitaminai

• D vitaminai

• A grupės vitaminai

• Visų pirma, vitamino A yra pieno riebaluose, svieste, kiaušinio trynyje, piene, žuvies taukai tt Augaliniuose produktuose nėra vitamino A. Tačiau daugelyje daržovių ir kitų augalinių produktų (morkos, moliūgai, špinatai, salotos, pomidorai, abrikosai ir kt.) yra geltonos dažančiosios medžiagos – karotino, kuris žmogaus organizme virsta vitaminu A. Karotinas, patekęs į žmogaus kepenis, pereina į aktyvų vitaminą A. Javų pasėliuose stinga karotino. Didžioji jo dalis yra geltonuose kukurūzuose.
• Tačiau 1/3 dienpinigių vitamino A žmogaus organizmas turi gauti su pieno produktais ir riebalais.

• Į turinį

• B grupės vitaminų

• Visi B grupės vitaminai maisto produktuose dažniausiai randami kartu. Daug jų yra ruginėje duonoje, avižiniuose dribsniuose, grikių, miežių kruopose. Ypač daug vitamino B1 kepinių ir alaus mielių. Jei žmogaus mityboje nėra vitamino B1, išsivysto liga, vadinama avitaminoze. Pirmą kartą ši liga buvo aptikta Rytų šalyse, kur didelė specifinė gravitacija dietoje yra ryžių. Kuo aukštesnės klasės ryžiai, tuo mažiau juose yra vitamino B1, kurio yra ryžių sėlenose, o jo nėra pačiuose grūduose.

• Į turinį

• C vitaminai

• Vitaminas C yra antiskorbutinis. Jei vitamino C organizme mažai, tuomet mažėja organizmo atsparumas infekcinėms ligoms, atsiranda mieguistumas, nusilpsta dėmesys, atsiranda skausmai, dantenų kraujavimas valant dantis. Ilgai trūkstant vitamino C organizme, išsivysto skorbutas.
• Vitamino C daugiausia yra šviežiose daržovėse, uogose ir vaisiuose. Jo ypač gausu juoduosiuose serbentuose, žaliuosiuose svogūnuose, erškėtuogėse. Daug vitamino C yra citrinose, apelsinuose, salotose, pomidoruose, kopūstuose ir kitose daržovėse bei vaisiuose. Tačiau nuolatiniai vitamino C šaltiniai yra švieži kopūstai ir bulvės.

• Į turinį

• D vitaminai

• Trūkstant vitamino D, sutrinka mineralų apykaita. Atsiranda kaulų trapumas, išsivysto rachitas. Sutrinka apetitas, nervingumas, prakaitavimas, sutrinka miegas, pasireiškia nestabilumas infekcinėms ligoms.
• Vitamino D yra žuvų taukuose, gyvūnų ir ypač žuvų kepenyse, svieste, kiaušinio trynyje, piene.

• Į turinį

• Išvada

• Šiame projekte mes svarstėme:
• Pagrindiniai sveikos ir tinkamos mitybos principai, studijavo pagrindines maisto vartojimo taisykles, kurių laikantis žmogus jaučiasi sveikas, žvalus ir neturi problemų dėl antsvorio.
• Dieta vaikams nuo gimimo iki 18 metų
• Dieta žmonėms, sergantiems įvairiomis ligomis
• Vitaminų kiekis tam tikruose maisto produktuose
• Taip išsiaiškinome, kad mityba turi būti saikinga, įvairi, laikytis mitybos režimo. Reikia valgyti maistą daug vitaminų, mineralai ir mikroelementai.
• Visų amžiaus grupių vaikams reikia tinkamos ir maistingos mitybos. Maisto produktai parenkami pagal vaiko amžių.
• Sergantiesiems ūmiomis ir lėtinėmis ligomis suteikiama speciali mityba, kurios laikantis jie jausis gerai ir nepatirs ligos komplikacijų.
• Laikydamiesi tinkamos mitybos pagrindų, visada būsite SVEIKA!

• Naudotos knygos

• „Mokyklos mityba“. Gostorgizdat 1990 m. Autoriai: S. R. Groznovas ir L. I. Sidorova
• „Skanaus ir sveiko maisto knyga“. Leidykla „Kolos“ 1993 m. Redaktorius-sudarytojas: L. I. Vorobjeva
• „Jūsų kraujo grupė: dieta ir gyvenimo būdas“. Leidykla "Feniksas" 2002 m.
• "Sveikas maistas". Leidykla "Panacea" 2005 m.
• "Pagrindai sveika gyvensena gyvenimas“. Leidykla "Panacea" 2003 m. Autoriai: Velsky A. A., Krotkov A. R., Lyutina M. F.

Olga Artemjeva
Pristatymas "Sveika mityba"

Mieli kolegos! Problema sveikata ikimokyklinukui gresia pavojus. Ir kalti šiuolaikiniai produktai. maistas kurios neigiamai veikia trapų vaiko kūną. modernus maistas "greitas maistas"(Angl. Fust.food, o tai reiškia patiekalą, paruoštą greitam valgymui. Šie produktai maistas užpildė daugelio parduotuvių lentynas. Kiekvienais metais vaikų susirgimų skaičius auga. Ir problema vis blogėja. IN Pastaruoju metu, matau vaikus, kurie mielai valgo ne tik traškučius ir krekerius, bet ir vienkartinius Rolton ar Dosherak makaronus. Akivaizdu, kad problema su sveikata atsirado ne per mėnesį, o po kurio laiko. Todėl ir kilo mintis su tais gaminiais supažindinti vaikus maistas iš kurių jie gaus naudos, tai yra sveikata. Atkreipiu jūsų dėmesį pristatymas šia tema.

1 skaidrė. Šiandien kalbėsime apie teisę mityba. Kad visada būtų sveikas.

2 skaidrė. Vitaminai yra medžiagos, reikalingos sveikata. Vitaminai su maistu patenka į kraują ir stiprina mūsų raumenis bei kaulus.

3 skaidrė. Vaikinai, jūs jau žinote, kad jei žmogus valgo greitą maistą, jam pradeda vystytis įvairios skrandžio ir žarnyno ligos. Kartais prireikia net gydytojo pagalbos.

4 skaidrė. Taigi, papasakokite apie kenksmingus maisto produktus, kurie yra nepageidautini žmonėms, ypač mažiems vaikams. (Vaikai spėja)

Coca-Cola dėl fosforo rūgščių kiekio ardo dantis ir išplauna kalcio druskas iš kaulų, naikina mūsų nervų sistema sukeliančių įvairias ligas. Tokio baisaus gėrimo geriau išvis negerti net per šventes.

5 skaidrė. Pažiūrėk į ekraną. Ką tu matai? Teisingai, traškučiai ir krekeriai, ar jie sveiki? (vaikų atsakymai)

Kad traškučiai būtų skanūs ir traškūs, būtų ilgai laikomi, į juos įdėtas didžiulis kiekis cheminių medžiagų. Be to, skonio stipriklis – mononatrio glutamatas. Ryški graži pakuotė patraukia jūsų dėmesį. Tačiau šis produktas sukelia priklausomybę, priklausomybę nuo maisto. Žmogus labai greitai pripranta prie šio produkto ir jo nebeįmanoma priversti valgyti paprastų bulvių. Jis nori traškučių!

Įdomu tai, kad vieno didžiausių ir populiariausių traškučių prekių ženklų gamintojas yra koncernas CHEMICAL. Beje, įdomumo dėlei pabandykime padegti vieną lustą. (Mokytojas padegė vieną lustą)

Kas jai atsitiko? Žinoma, ji dega, nes viskas mirkomi aliejuje. Tačiau atkreipkite dėmesį į tai, kaip jis rūko ir nemalonus kvapas. Ir tai žmonės valgo.

Pakalbėkime apie krekerius. Iš pirmo žvilgsnio jiems nėra nieko blogo. Skrebučiai yra džiovinta duona. Ir pirmiausia rusiškas produktas. Tačiau dosniai apibarstyti skoniais, konservantais, kepimo milteliais, separatoriais, modernūs krekeriai įgavo naujų nesaugių savybių.

Krekerių ir traškučių sudėtyje Švedijos mokslininkai nustatė pavojingus kancerogenus.

Yra žinoma, kad jis pažeidžia nervų sistemą ir sukelia pilvo auglius. Vaikinai, tai labai baisi liga. Ir mums geriau nesirgti! Duonos riekeles ar kepaliuką paprašykite mamyčių padžiovinti orkaitėje, tai bus ne tik skaniausi trapučiai, bet ir sveiki.

6 skaidrė. Maistas padeda jums augti. Maistas suteikia jums reikalingos energijos.

Augančiam vaiko organizmui energijos reikia gyvybinei smegenų ir nervų veiklai.

Mityba turi įtakos žmogaus išvaizdai. Sveikas plaukų blizgesys yra pirmasis teisingo požymis maistas. Taip pat plaukams, nagams ir odai reikia vartoti vitaminus ir baltymus, nuo teisingumo priklauso jų būklė žmogaus mityba.

7 skaidrė. Vaikinai, pažiūrėkite į šią nuotrauką, ji vadinama piramide maistas. Piramidė maistas arba maisto piramidė – schematiškai pavaizduoti principai sveika mityba sukūrė dietologai. Pažiūrėkime, ką mums reikia valgyti ir kokiais kiekiais. Maisto produktai, esantys piramidės apačioje, turėtų būti valgomi kuo dažniau, o piramidės viršuje esančių maisto produktų reikėtų vengti arba valgyti ribotais kiekiais.

8 skaidrė. Bet ne visada valgyti teisingai, asmuo gali pasilikti sveikas. Ir to priežastis, pažiūrėkite į ekraną – mikrobai.

9 skaidrė. Skaičiau eilėraštį.

10 skaidrės. Mikrobai į mūsų organizmą patenka kartu su nešvariomis daržovėmis ir vaisiais, prastai virta mėsa ar žuvimi, nekokybiškais ir pasibaigusio galiojimo produktais. Mikrobai yra ant nešvarių rankų, nosinės, kurioje žmogus jau išpūtė nosį.

11 skaidrė. Taigi, vaikinai, pakalbėkime apie tai, kaip galime atsikratyti šių kenksmingų mikrobų? (vaikų atsakymai)

12 skaidrė. Gerai padaryta, tiesa. Turime išlaikyti savo kūną švarų. Plaukite rankas su muilu ir vandeniu daugiau nei vieną kartą. Naudokite vienkartines servetėles. Ir, žinoma, kruopščiai nuplaukite daržoves ir vaisius.

13 skaidrė. 14 skaidrė. 15 skaidrė. Vaikinai, mes gavome laiškus. Šiandien mus atnešė paštininkas. Paskaitykime, iš ko jie. Skaitau, su vaikais svarstome vaisius ir daržoves, kuriuose yra šių vitaminų. Taigi, šis laiškas yra iš vitaminų.

14 skaidrė. Ir šis laiškas yra nuo merginos Mašos, tai ji mums parašė. Aš skaitau.

15 skaidrė. Ir aš perskaičiau šį laišką iš Sovunios.

16 skaidrė. Vaikinai, kas rodoma ekrane? (Svarstyklės).

Teisingai, svarstyklės. Kaip manai, ką jie mums parodo? (Vaikai kalba).

Šiandien gavome daug laiškų. Ir vitaminai, ir Maša, ir Sovunya siūlo mums suprasti, kas kenkia mūsų sveikatai sveikata ir kas yra naudinga, ir pasirinkite.

Na, vaikinai, mūsų pamoka baigėsi. Šiandien daug sužinojome apie naudą ir žalą maistas. Aš tikrai noriu, kad jūs visi būtumėte sveikas, tai reiškia valgyti teisingai. Viso gero.

skaidrė 1

skaidrė 2

skaidrė 3

skaidrė 4

skaidrė 5

skaidrė 6

7 skaidrė

8 skaidrė

9 skaidrė

10 skaidrė

skaidrė 11

skaidrė 12

skaidrė 13

14 skaidrė

Prezentaciją tema „Sveika mityba“ galite atsisiųsti visiškai nemokamai iš mūsų svetainės. Projekto tema: Pedagogika. Spalvingos skaidrės ir iliustracijos padės sudominti klasės draugus ar auditoriją. Norėdami peržiūrėti turinį, naudokite grotuvą arba, jei norite atsisiųsti ataskaitą, spustelėkite atitinkamą tekstą po grotuvu. Pristatymą sudaro 14 skaidrių.

Pristatymo skaidrės

skaidrė 1

Tėvelių susirinkimas 5 klasėje „Sveika mityba“

skaidrė 2

skaidrė 3

Konstatuotas šiuolaikinių vaikų sveikatos būklės pablogėjimas ir funkcinių galimybių sumažėjimas, palyginti su XX amžiaus antrosios pusės bendraamžiais. Atskleidžiamos ryškaus moksleivių nuovargio dėl ugdymosi krūvių priežastys: sumažėjus mokslo savaitei, padidėjo medžiagos apimtys; mokymosi proceso intensyvinimas; netinkama vaikų ir paauglių mityba.

skaidrė 4

skaidrė 5

Netinkama mityba sukelia didelį mikroelementų ir vitaminų trūkumą vaiko organizme, mažina funkcines organizmo atsargas, didina emocinę įtampą, nesusiformuoja komunikacinės savybės (taigi irzlumas, agresyvumas arba, atvirkščiai, susierzinimas, ašarojimas), blogų įpročių paplitimas.

skaidrė 6

7 skaidrė

Sveikas maistas -

– Tai pagal angliavandenių – baltymų – riebalų santykį subalansuota mityba, kurioje yra pakankamai vitaminų ir mineralų. Modernus modelis racionali mityba turi piramidės formą: gaminiai joje išsidėsto iš apačios į viršų, nes mažėja jų naudingumas. Sutelkdami dėmesį į tai, galite sudaryti subalansuotą mitybą kiekvienai dienai.

8 skaidrė

Pirmoji mitybos piramidės plyta yra grūdai

Piramidės pagrindą sudaro nesmulkinti grūdai, kurie dažnai neįvertinami ir dažnai nepakankamai atstovaujami mūsų meniu. Prisipažinkite, ar dažnai valgote dribsnius – grikius, avižinius dribsnius, rupių miltų duoną, kietųjų kviečių makaronus? Ir jie viduje dienos dieta turėtų būti nuo 6 iki 9 porcijų! 1 grūdų produktų porcija yra 1 riekelė pilno grūdo duonos arba 1,5 puodelio virtų makaronų arba 1,5 puodelio virtų ryžių.

9 skaidrė

Grūduose (grikiuose, ruduosiuose ryžiuose, avižiniuose dribsniuose) yra daug vitaminų A ir E, be to, juose esantys vitaminai laikui bėgant nesuyra taip intensyviai kaip daržovėse ir vaisiuose. Žinoma, tam tikras procentas gyventojų pusryčiams valgo muslius, bet vis tiek verta pagalvoti apie tokių grąžinimą tradiciniai patiekalai, kaip ir kruopos su įvairiais priedais – grybais, moliūgais, ropėmis. Tai ne tik skanu, bet ir nepaprastai naudinga. Atkreipkite dėmesį: tai neapima „tuščių“ angliavandenių šaltinių, kurių yra mūsų racione: balta duona, bandelės, pyragaičiai.

10 skaidrė

2 ir 3 plytos – daržovės ir vaisiai.

Kitas piramidės lygis – daržovės ir vaisiai (2 atskiros grupės). Daržovės dienos racione turėtų būti vidutiniškai 5 porcijos. Vaisiai - nuo 3 iki 5. 1 porcija vaisių yra 1 vidutinio dydžio vaisius (apelsinas, obuolys) arba 1 puodelis susmulkintų vaisių, arba 1,5 stiklinės sulčių, arba 1 puodelis džiovintų vaisių. Kaip vitamino C šaltinį rekomenduojamas džiovintų erškėtuogių, lapinių žalumynų, raudonųjų paprikų, šaldytų juodųjų serbentų, citrusinių vaisių ir raugintų kopūstų nuoviras.

skaidrė 11

Maisto piramidės 4 plyta – mėsa

Dietoje turi būti daug baltymų turintis maistas, turintis nepakeičiamų aminorūgščių: liesa mėsa, paukštiena, žuvis. Varškę tai pačiai grupei priskiria mitybos specialistai.

Mėsoje yra geležies, B grupės vitaminų (daugiausia kiaulienoje). Dešros, dešrelės, virtos dešrelės čia neįtrauktos - mėsos jose nedaug, bet riebalų ir kalorijų daug!

skaidrė 12

Maisto piramidės 5 plyta – pieninė

Pieno produktai – vitaminų A ir E šaltinis. Imunitetą palaikyti padės rauginto pieno produktai, kuriuose yra gyvų bifidus ir laktobacilų, būtinų žarnyno disbakteriozės profilaktikai. Pieno produktų dienos racione turėtų būti 2 porcijos (1 porcija – 1 puodelis lieso pieno arba neriebaus jogurto, kefyro). Atkreipkite dėmesį: apribokite maisto, kuriame yra daug gyvulinių riebalų, kaip paslėptų riebalų šaltinio, vartojimą (sūriai, ledai, grietinė, riebūs padažai, majonezas).

skaidrė 13

Maisto piramidės 6 plyta – riebi, bet neriebi

Pačiame piramidės viršuje yra riebalų turinčių maisto produktų grupė, kurią sudaro riešutai, gyvūnai ir augaliniai aliejai. Pastarosios yra širdžiai naudingų polinesočiųjų riebalų rūgščių šaltinis. Įtraukta į šią grupę sviesto bet jo vartojimas turėtų būti ribotas.

14 skaidrė

Mokiniui reikia 4-5 valgymų per dieną, o intervalas tarp valgymų neturi viršyti 3,5-4 valandų. Per mokyklos dieną mokinys turi gauti iki 55–60% dienos raciono kalorijų. Todėl vaikui mokykloje reikalingas sotus karštas maistas. Karštus patiekalus pakeitus švediško stalo produktais, smarkiai sumažėja organizmui reikalingų maistinių medžiagų. Jei klausysi patarimo tinkama mityba moksleiviams, tada jūsų vaikas gerai mokysis ir visada bus puikios nuotaikos.