Maisto pliusai ir minusai. sveika mityba

Esame įpratę manyti, kad kai kurie produktai pasižymi stebuklingomis savybėmis, apie tai mėgsta priminti įvairūs britų mokslininkų tyrimai. Tačiau kartais mokslininkai kalba ne tik apie naudą. O mitybos specialistai perspėja, kad kai kurie „labiausiai geriausi produktai sveikatai“ kartais gali būti toli nuo gero.

1. Žalioji arbata

Privalumai: sudėtyje yra polifenoloksidazės – antioksidacinės medžiagos, kuri neleidžia laisviesiems radikalams pažeisti ląsteles ir apsaugo nuo kraujagyslių uždegimo. Tikrai labai naudingas produktas. Tyrimai parodė, kad norint, kad žaliosios arbatos poveikis sveikatai būtų pastebimas, reikia išgerti bent 6-10 puodelių arbatos per dieną.

Minusai: John Innes centro iš Mursijos universiteto (Ispanija) tyrimai parodė, kad žalioji arbata trukdo pasisavinti folio rūgštį, kuri būtina normalus vystymasis vaisiui, todėl padidėja naujagimio apsigimimų rizika, jei moteris vartoja šį gėrimą pastojimo metu arba nėštumo metu. Be to, pavojus kyla, jei per dieną išgeriate tik 2–3 puodelius arbatos.

Ir tyrinėtojai iš Valstijos universitetas Naujojo Džersio valstija nustatė, kad per daug žaliosios arbatos gali sukelti kepenų ir inkstų ligas. Intensyviai vartojant organizmą gaivinantį gėrimą, padidėja polifenolių kiekis, sukeliantis neigiamus pokyčius kepenyse. Be to, dozė, nuo kurios žaliosios arbatos vartojimas tampa pavojingas, yra tik du įprasti europietiški puodeliai per dieną ...

2. Žuvis.

Privalumai: yra omega-3 polinesočiųjų riebalų rūgščių, kurios lėtina aterosklerozės vystymąsi ir mažina infarkto riziką. Patariama valgyti bent porą kartų per savaitę. Arba išgerkite žuvų taukų kapsules. Be to, žuvyje yra daug naudingų medžiagų mineralai. Visų pirma, jodas, kuris mažina cholesterolio kiekį, ir manganas, kuris prisideda prie insulino, kuris mažina cukraus kiekį kraujyje, susidarymo.

Minusai:Žuvyse taip pat yra gyvsidabrio. O jo kiekis žuvyse, deja, kiekvienais metais auga kartu su pasaulio vandenynų užterštumo lygiu. Rytų Anglijos universiteto medicinos mokyklos mokslininkų atliktas plataus masto tyrimas, kuriame dalyvavo daugiau nei 3000 vyrų, parodė, kad kapsules vartojusių žmonių mirtingumas padidėjo. žuvies taukai. Ir, remiantis naujausiais duomenimis, mokslininkams nepavyksta įrodyti omega-3 riebalų rūgščių valgymo naudos. Be to, turint problemų su kasa, jų naudojimas yra tiesiog žalingas, o perdozavus gresia rimtos antinksčių problemos.

3. Mėlynės ir granatai.

Privalumai:šie du sveikiausi maisto produktai pasižymi didelėmis antioksidacinėmis savybėmis, saugo smegenis ir mažina arterijų užsikimšimo bei aterosklerozės riziką. Mėlynių sultys naudingos sergant mažakraujyste, cistitu, leukoplakija ir kaip raminamoji priemonė.

Minusai:šalia laukinių rozmarinų krūmynų augančios mėlynių uogos gali „įsisavinti“ ir kaupti nuodingas medžiagas eterinis aliejus laukinis rozmarinas, kuris sukelia stiprų galvos skausmas, pykinimas ir vėmimas.

A granatų sultys absoliučiai kontraindikuotinas pepsinė opa skrandžio ir gastrito padidėjęs rūgštingumas skrandžio sulčių. Galite gerti tik atskiestą vandeniu, kitaip jame esančios rūgštys ne tik dirgins skrandį, bet ir gali suėsti dantų emalį. Be to, jis turi fiksuojamųjų savybių, todėl taip pat draudžiamas tiems, kurie turi problemų su virškinimo sistema.

4. Alyvuogių aliejus.

Privalumai: be daugybės antioksidantų, alyvuogių aliejus turi savybę sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje ir apsaugo žmogų nuo aterosklerozės grėsmės. Aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus laikomas sveikiausiu iš visų aliejų.

Minusai:šaukšte alyvuogių aliejus nepaisant visų privalumų, jame yra 170 kalorijų, o vartojant dideliais kiekiais (dažnai rekomenduojama išgerti bent 100 gramų šio aliejaus kasdien), jis nesunkiai padės priaugti papildomų kilogramų. Be to, naudingas yra pirmasis, šalto spaudimo aliejus, tačiau kategoriškai negalima naudoti vadinamojo „oruho“, kuris gaunamas kaitinant išspaudas, nes jame yra kenksmingų kancerogenų, tokių kaip benzopirenas. kurią žemos kokybės aliejus „oruho“ uždraudė Europoje.

5. Riešutai - graikiniai riešutai, migdolai, kedras ir kt.

Privalumai: jie padeda apriboti suvartojamo cukraus ir cholesterolio kiekį, rekomenduojami sergant širdies ligomis ir uždegimais, juose yra antioksidantų ir omega-3 riebalų rūgščių. Riešutai taip pat naudingi sergant anemija, pavyzdžiui, graikiniai riešutai, nes juose yra geležies ir kobalto junginių.

Minusai: Riešutas kenksmingas sergant kosuliu, bronchitu, SARS, tonzilitu, diateze, dilgėline, egzema, psoriaze ir neurodermitu. Ir jis draudžiamas sergant gastritu, kolitu, enterokolitu, skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opalige. Riešutų perteklius gali sukelti galvos skausmą, vėmimą ar net apsinuodijimą maistu. Visuose riešutuose yra daug baltymų ir ypač riebalų, todėl jie yra labai kaloringi. Be to, riešutai yra jautrūs grybelinėms ligoms, dėl kurių gali daugintis žmonėms kenksmingos toksiškos medžiagos, taip pat dažnai yra kenksmingų vabzdžių, pavyzdžiui, karavabalių, lervų nešiotojai. O riešutai – stiprus alergenas, todėl juos vartoti reikia labai atsargiai ir po truputį, ypač pirmą kartą.

6. Pilno grūdo- avižos, kviečiai, miežiai.

Privalumai:šie grūdai padeda stabilizuoti cukraus kiekį kraujyje ir gerina kraujagyslių veiklą, taip pat mažina uždegimo tikimybę. Viso grūdo grūduose yra daug skaidulų. Toks grūdas susideda iš trijų pagrindinių dalių – sėlenų, daigų ir endospermo. Iš perdirbtų miltų pašalinamos sėlenos ir daigai, paliekant skaidulą ir kitas maistines medžiagas.

Minusai: augalinių skaidulų perteklius neigiamai veikia žarnyno mikroflorą ir nerekomenduojamas žmonėms, sergantiems atvira skrandžio opa. Kai kurios nesmulkintų grūdų rūšys gali būti kenksmingos žmonėms, turintiems virškinimo problemų, nes šie maisto produktai yra gana sunkiai virškinami, o senatvėje gali atsirasti per daug skaidulų. padidėjęs dujų susidarymas arba virškinimo sutrikimas.

7. Raudonos vynuogės.

Privalumai: raudonosios vynuogės dėl didelio joje esančių antioksidantų ir polifenolių kiekio padeda pagerinti kraujo sudėtį ir didinti hemoglobino kiekį, teigiamai veikia širdies veiklą, neleidžia susidaryti kraujo krešuliams. Be to, vynuogės turi antioksidacinį, priešnavikinį ir priešuždegiminį poveikį.

Minusai: raudonosiose vynuogėse esantys polifenoliai ir taninai gali sukelti migreną, nuo kurios praktiškai nepabėgsi, ir nešvarumus ant odos – mielių grybai ir pelėsiai, užteršto oro teršalai ir pesticidų likučiai yra dar pavojingesni.

8. Česnakai ir svogūnai.

Privalumai: sieros turinčios medžiagos iš jų apsaugo nuo širdies ligų ir tam tikrų vėžio rūšių. Taip pat baktericidinės šių augalų savybės padeda gydyti infekcijas ir gelbsti nuo peršalimo ligų.

Minusai: Naujausi tyrimai parodė, kad česnakai ir svogūnai nesumažina blogojo cholesterolio kiekio organizme, todėl neapsaugo nuo širdies ir kraujagyslių ligų. Tačiau jie sukelia gleivinės dirginimą, rėmenį ir atbaido aštriu, būdingu kvapu. Jokiu būdu negalima valgyti česnako ir svogūnų sergant skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opalige, sergant ūminiu gastritu ar paūmėjus lėtiniam gastritui. uždegiminės ligos inkstai. Be to, pavojinga česnaką vartoti kartu su aspirinu ar bet kokiu kitu antikoaguliantu, nes jis skystina kraują.

9. Brokoliai.

Privalumai: yra medžiagų, kurios padeda išvengti vėžio, taip pat stiprina atmintį.

Minusai:žmonėms, turintiems didelį rūgštingumą ir sergantiems kasos ligomis, jis gali sukelti pilvo pūtimą ir pilvo dieglius.

10. Pomidorai.

privalumus : sudėtyje yra likopeno, galingo antioksidanto, padedančio stiprinti imuninę sistemą ir apsaugoti nuo tam tikrų vėžio rūšių, ypač prostatos vėžio.

Minusai: Pomidoruose gausu kalcio ir jie kategoriškai kontraindikuotini tiek vyresnio amžiaus žmonėms, tiek tiems, kurie turi problemų su sąnariais. Kadangi padidėjęs pomidorų ir pomidorų pastos, padažų vartojimas lemia kalcio kaupimąsi organizme ir druskų nusėdimą bei inkstų akmenų susidarymą, taip pat prisideda prie dantų emalio erozijos. Kenksmingi pomidorai, tiksliau, juose esančios rūgštys, sergantys tulžies akmenlige - jie gali sukelti tulžies pūslės spazmą.

Tinkama mityba kitaip vadinama sveika arba subalansuota. Per vieną dieną jūs negalite pamiršti visų praeities įpročių ir mitybos įpročių ir pasirinkti tinkama mityba. Tačiau laikytis jos principų nėra taip sunku, kaip gali atrodyti. Svarbiausia pertvarkyti savo mąstymą ir daryti viską palaipsniui. Pirmiausia turite patys nustatyti – kokia yra tinkamos mitybos nauda.

Tinkamos mitybos privalumai

Tai apima duonos ir kitų kepinių, pagamintų iš baltųjų kvietinių miltų, pakeitimą viso grūdo produktais. Baltuose miltuose yra daug glitimo. Priešingai populiariems įsitikinimams, jis pats savaime nėra pavojingas. Yra sąvoka „glitimo netoleravimas“, tačiau ši liga yra gana reta. Tačiau maistas, kuriame gausu glitimo, dažnai sukelia virškinimo trakto diskomfortą, pavyzdžiui, pilvo pūtimą ir kitus sutrikimus. Be to, jie prisideda prie greito svorio padidėjimo. Tai yra, nesmulkinti grūdai ir rupių miltų duona suteiks lengvumo jausmą ir pagerins virškinimą.

Atsisakymas produktų, kuriuose yra daug riebalų, sumažins rėmenį ir pykinimą. Riebią mėsą reikėtų keisti liesa, vietoj majonezo rinktis neriebią grietinę. Galite ir turėtumėte įpilti į salotas aliejumi, tačiau neturėtumėte dėti daugiau nei šaukštą, kitaip jo kalorijų kiekis gerokai padidės. Pernelyg riebus maistas didina cholesterolio kiekį ir aterosklerozės vystymąsi, didina hipertenzijos ir insulto riziką. Be to, riebalai mažina vitamino C aktyvumą organizme ir neigiamai veikia kepenis.

Dešrose, rūkytuose mėsos gaminiuose ir kituose pusgaminiuose gausu įvairių konservantų, dažiklių, skonio stipriklių. Tai, jau nekalbant apie abejotiną gamyboje naudojamų produktų sudėtį ir kokybę. Gerai žinomas priedas – natrio glutamatas sukelia galvos skausmą ir pykinimą, taip pat sukelia priklausomybę, o maistas be šio skonio stipriklio greitai atrodo neskanus. Daugelis maisto priedų yra kancerogeniniai, o tai reiškia, kad jie gali prisidėti prie vystymosi onkologinės ligos. Atsisakydamas tokių produktų žmogus daro didelę paslaugą savo organizmui.

Sumažinus druskos suvartojimą atsikratysite pertekliaus intersticinis skystis, ir dėl to nuo edemos. Cukraus atsisakymas yra dar viena svarbi nauda sveikatai.

Laikantis paprastų taisyklių, tinkamos mitybos nauda ilgainiui pasijus. Kūnas bus subalansuotas. Žmogus, tinkamai maitindamasis, įgyja liekną figūrą ir pagerėja išvaizda, nes organizmas gauna reikiamų mineralų ir vitaminų. Pavyzdžiui, gražūs plaukai ir oda neįmanomi be pakankamai kalcio. Tinkamas mikroelementų rinkinys ir mityba suteikia organizmui energijos produktyviam darbui, šalina lėtinis nuovargis. Be to, yra nuomonė, kad gerėja ir hormoninis fonas, pavyzdžiui, atsisakius saldumynų, ir žmogus įgauna harmoniją bei teigiamą nuotaiką su gera sveikata.

Taip pat turės įtakos tinkamos mitybos vaidmuo Imuninė sistema. Išvalomas žarnynas, organizme neužsibūna kenksmingos medžiagos, sureguliuojamas vitaminų balansas.

Tinkamos mitybos trūkumai

Visų pirma, tinkamos mitybos trūkumas vadinamas neskaniu maistu. Iš tiesų, atsižvelgiant į tai, kad žmogus visada valgydavo nesveiką maistą, kuriame gausu skonio stipriklių ir prieskonių, tinkamais būdais paruoštas maistas gali atrodyti neskanus. Tiesą sakant, reikia šiek tiek laiko, kol organizmas pripras prie tyro produktų skonio.

Tinkamos mitybos žala daugiausia kyla žmonėms, linkusiems į stangrumą Bendri principai. Pavyzdžiui, visiškas riebalų ar angliavandenių atsisakymas. Be vėlesnių sveikatos problemų, tokia dieta nuolat jausite alkį ir silpnumą. Juk būtent riebalai ir angliavandeniai suteikia sotumo ir energijos.

Bet kokie griežti apribojimai apskritai gali sukelti gedimus, prie to, kad žmogus pradeda barti save dėl valios trūkumo, bet kokį nukrypimą nuo taisyklių laikydamas neteisingu. Tačiau kartais organizmui reikia kai kurių medžiagų ir produktų, kurie nebuvo įtraukti į dietą, tai atsitinka pasąmonės lygmenyje. Sudarydamas meniu žmogus neatsižvelgia į savo psichoemocinę būseną ar kokius nors išorinius veiksnius. Tokiais atvejais pats organizmas pasako, ko jam dabar reikia. Toliau neigti savęs ir griežtai laikytis nurodymų reiškia pakenkti savo psichologinė būsena. Pavojingiausias šiuo atveju yra ortoreksijos išsivystymas. Tai psichinis sutrikimas kurioje sveikos mitybos troškimas tampa manija.

Kai kurie mokslininkai taip pat kalba apie neabejotiną tinkamos mitybos pavojų sveikatai. Tie, kurie atsisakė gyvūninių baltymų, laukia anemijos išsivystymo ir imuniteto susilpnėjimo. Taip pat yra pavojingų pasekmių atskiras maitinimo šaltinis gastrito forma. Cholesterolio trūkumas organizme vadinamas sutrikusios hormonų sintezės priežastimi.

Koks rezultatas? Tinkama mityba – TAIP

Užduodami klausimą - ar tai gali pakenkti, turite suprasti, kad čia pagrindinis rodiklis yra jūsų jausmai. Įsiklausant į organizmo poreikius galima išvengti rimtos žalos sveikatai. Žmogaus pasirinktas meniu turi būti gerai toleruojamas ir malonus. Bet kokie apribojimai turi būti tinkami. Vienas dalykas – kasdien vakarienei valgyti keptą kiaulieną, kita – kartą vakarėlyje paragauti tokio patiekalo.

Įrašo peržiūros:
245

Tinkama mityba

7570

28.05.15 11:12

Žmogaus organizmas iš pradžių yra sukurtas sveikai gyvensenai, todėl pagrindiniai tinkamos mitybos privalumai yra organų veiklos gerinimas ir savijautos gerinimas. Nepaisant to, kad toks režimas reiškia daug taisyklių ir niuansų, jis perkeliamas gana lengvai. Vos kelios savaitės laikantis rekomendacijų sukelia nuolatinių įpročių formavimąsi. Po šio naudojimo kenksmingi produktai yra taip neigiamai vertinamas jau išvalyto organizmo, kad labai lengva grįžti prie sveikos mitybos.

• Vienu metu vartojami tik tie produktai, kurie gerai dera kartu, yra normalaus virškinimo ir dispepsinio sindromo nebuvimo pagrindas. Žmonės, perėję prie tinkamos mitybos, dažnai nustemba, kad kai kurios lėtinės ligos greitai nustoja trukdyti.
• Tinkamas produktų derinys užtikrina stabilų ir sklandų svorio metimą, kol bus pasiektas optimalus našumas.
• Jei produktai derinami teisingai, jie tinkamai virškinami. Taigi organizmas taupo energiją, kuri anksčiau buvo išleista nesuderinamų medžiagų perdirbimui. Tai padidina aktyvumą ir pagerina nuotaiką.
• Iškraunant virškinamąjį traktą galima pašalinti perteklinį krūvį nuo širdies, inkstų ir kepenų. Taip normalizuosis kraujospūdis, pagerės miego kokybė, gaivumo ir lengvumo pojūtis.

Tinkamos mitybos pagal mitybos programas privalumai:

• Veiksmingiausias ir saugios dietos remiantis tik aukštos kokybės produktų naudojimu. Sveiko maisto dėka audiniai atnaujinami ir išgydomi.
• Dietos programos gali išgydyti įvairias ligas, nuo nutukimo ir hipertenzijos iki diabetas ir kraujagyslių aterosklerozė.
• Tinkamai parinkta mitybos programa gali padidinti teigiamą organizmo reaktyvumą, ypač sustiprinti imuninę sistemą. Tai vyksta išvalant žarnyną, pašalinant toksinus ir prisotinant audinius vitaminais.
• Plaukų, dantų, nagų ir odos būklė tiesiogiai priklauso nuo naudojamų produktų kokybės, todėl tik tinkama mityba užtikrins, kad organizmas bus prisotintas būtinųjų mikroelementų ir drėgmės.
• Tinkama mityba laikoma viena iš labiausiai veiksmingi metodai kovoti su depresija, apatija ir lėtinio pervargimo simptomais.
• Be tinkamos dietinės mitybos neįmanoma pasiekti gražaus ir liekno kūno.

Tinkamos mitybos privalumai sportininkams ir žmonėms, vedantiems aktyvų gyvenimo būdą:

• Netinkamai maitinantis organizme kaupiasi šlakai ir toksinai, kurie užkemša raumenis, kraujagysles, oksiduoja audinius. Be tinkamos mitybos neįmanoma ne tik pasiekti aukštų sportinių rezultatų, bet ir tiesiog atlaikyti vieną intensyvią treniruotę.
• Sportas veda prie raumenų audinio susidėvėjimo, todėl tik sportinės mitybos dėka galite išlaikyti reikiamą raumenų apimtį.
• Be subalansuotos sportinės mitybos, skirtos vandens balansui palaikyti, audiniai greitai pradės blukti, praras savo tonusą ir prigimtines savybes.

Nepamirškite, kad vaikai bando kopijuoti savo tėvų elgesį. Jei kūdikiai su ankstyvas amžius bus pavyzdys sveika gyvensena gyvenimą, jiems net nereikės aiškinti tokio požiūrio reikalingumo.

Gastoenterologai mano, kad „greitasis maistas“ pats savaime dar nėra ligos priežastis. Tačiau jis gali sukelti lėtinių ligų paūmėjimą, taip pat prisidėti prie ūminės ligos išsivystymo į lėtinę. Tačiau sveikas žmogus visus šiuos mėsainius ir picas toleruoja gana normaliai. Esant kasdienei įtampai ir beprotiškam gyvenimo tempui, greiti valgiai iš tiesų tampa išsigelbėjimu maisto reikalaujančiam skrandžiui.

Tačiau jiems neturėtų būti teikiama pirmenybė įprastas maistas ir juo labiau, neturėtumėte jų padaryti nuolatiniu maistu. Pirma, „greitasis maistas“ neaprūpins mums reikiamu kiekiu vitaminų A, C, D ir E, taip pat mineralų ir skaidulų. Be to, šviežios daržovės ir vaisiai – gana retas svečias greitojo maisto restoranų valgiaraštyje.

Nuodėmė tokie restoranai ir specialių padažų, kurie sukelia troškulį, naudojimo praktika. Be to, ne visi jų gamintojai mano, kad būtina apie tai informuoti pirkėją.

Ir, žinoma, svarbiausias dalykas: rinkitės tarp lieknos figūros ir dažnų kelionių į McDonald's. Pagrindinis greito maisto verslininkų principas: „Daugiau riebalų – Daugiau pinigų“. Riebalai yra kaloringi ir tuo pačiu pigūs, o specialių priedų pagalba jiems galima suteikti patraukliausią skonį ir išvaizdą.

Amerikiečių mitybos specialistai liūdnai juokauja, kad prieš „McDonald's“ atsiradimą amerikiečiai buvo pristatomi plonų, mobilių kaubojų pavidalu. Dabar tipiškas Amerikos gyventojas yra besišypsantis storulis.

Pasaulio sveikatos organizacija prognozuoja, kad per ateinančius 20 metų su nutukimu susijusių mirčių skaičius padvigubės.

Nepamirškime, kad šiltomis dienomis padidėja apsinuodijimo maistu tikimybė, įskaitant maistą išsinešti.

Kaip apsisaugoti nuo nemalonių pasekmių apsilankius greito maisto restoranuose?

Štai keletas ženklų, pagal kuriuos galite nustatyti, ar maisto parduotuvė verta jūsų pasitikėjimo:

Visų pirma atkreipiame dėmesį į aptarnaujantį personalą. Neturi būti neskustų plaukų, pusmetrio manikiūro ir galvos apdangalo.