Või valgud rasvad süsivesikud kalorid. Või

Meie dieedis on või üks peamisi tooteid. Seda kasutatakse paljude roogade valmistamisel, kasutatakse hommiku-, lõuna- ja õhtusöögiks. Seda peetakse kõige väärtuslikumaks ja paremaks, kuna sellel on kõrge toiteväärtus, lisaks on see meeldiva lõhna ja maitsega. Uurige, kui palju kaloreid on, ja arvutage oma päevaraha.

Või kalorid

Või kalorisisaldus, kui see on tehtud vastavalt standarditele, peaks olema 748 kcal 100 g kohta. Võrreldes teiste toodetega on see üsna kõrge näitaja, näiteks on see rohkem kui 100 g rasvasemate toodete kalorisisaldus. laastud. Kõige kaloririkkama puuvilja – banaani – kalorisisaldus on umbes 8 korda väiksem kui võis.

Supilusikatäis mahub umbes 30 g.Ühes grammis võis on 7,48 kcal. Arvutusest saate 224,4 kcal, mis sisaldub supilusikatäis.

Võiga

Paljud inimesed söövad sellist võileiba hommikusöögiks, kuid isegi ei kahtlusta, et rasvasisaldus on kalorisisaldusest palju suurem. Leib ja või võivad teid küll täita, kuid see lisab teile lisakaloreid.

Kuidas võiga teada saada? Võileiva musta leiva võileiva kalorisisaldus on 170 kcal. Saiaga tuleb võileib 20 kcal vähem välja. Aga kasulikum on süüa musta leiba. Need arvud on arvutatud 100 g toodete kohta. Ja teie võileib on massilt ilmselt 2-3 korda suurem, mis tähendab, et sööte vahepalas palju kaloreid.

Kus kasutatakse

Õlisid on mitut tüüpi, kuid ghee valmistatakse võist. See juhtub järgmisel viisil. 75-80 kraadi juures sulab piimarasv. Koos selle tootega moodustuvad ka muud lisandid, kuid need eralduvad. Ghee rasvasisaldus võib olla hämmastav - alates 98% koostisest. Kuid seda kompenseerib bioloogiliselt aktiivsete komponentide peaaegu täielik puudumine. Goodil pole võõrast maitset ja lõhna, teraline tekstuur ja meeldiv kollane värvus.

Võid kasutatakse suure hulga roogade valmistamisel. Pagaritooted ei saa ilma tema osaluseta hakkama, paljudel maiustustel on see oma koostises. Võileivad valmistatakse võiga, see muudab kartuli- ja teraviljapudru maitsvamaks. Kuid teadmine, kui palju kaloreid võis on, paneb inimesed mõnikord toote kasutamisest eemale.

Õli annus on toiduvalmistamisel väga oluline. Eriti oluline on grammide mõõtmine magustoitude valmistamisel. Ja mitte selleks, et need oleksid vähem kalorsusega. Roa maitse ja tekstuur oleneb õli kogusest. Kui näiteks muretaigna valmistamisel võiga liialdada, läheb see pärast küpsetamist krobeliseks.

Mis õli peaks olema

Kauplustest leiate soolatud või soolamata võid. Sellele lisatakse soola, et muuta see säilitamise ajal stabiilsemaks. Müüa on lubatud 4 sorti võid: ekstra, kõrgeim, esimene ja teine. Kuid see ei sõltu sellest, kui palju kaloreid võis on.

Standardile vastav kvaliteetne õli on puhta lõhna ja maitsega. Võõrmaitse ja võile mitteomaste veidrate lõhnade olemasolu võib viidata sellele, et valmistamisel on kasutatud madala kvaliteediga komponente või rikuti säilitustingimusi.

Konsistents peaks olema tihe. Õli piisava tiheduse määramine on lihtne - lõigul on näha vaid väikseid veepiisku või ei tohiks neid olla. Ühtlane valge või kreemjas värvus on samuti hea kvaliteediga või näitaja. Soolavõi peab olema ühtlase maitsega ja soolasisaldus ei tohi ületada 2%.

Või eelised

Isegi kui järgite ranget dieeti ja plaanite lähitulevikus palju kaloreid kaotada, ei saa te võid oma dieedist täielikult välja jätta. See annab meie kehale kasulikke ja olulisi aineid ja mikroelemente. Ja kui sa tead, kui palju kaloreid on 100 gr. võid, reguleerite lihtsalt selle kasutamist. Nii et te ei võta kaalus juurde ega too teie tervisele kasu.

Või võib anda meile A-vitamiini, mis osaleb kaitses seedeelundkond haigustest. Eriti kui teil on eelsoodumus vähi tekkeks, on õli sisaldamine teie dieedis kohustuslik. Kuid kasutage mitte rohkem kui 15 g õli.

Kui olete mees ja teete füüsilist tööd, on õli kasulikkus teie jaoks hindamatu. See on suurepärane energiaallikas. Sellest saate aru, kui saate teada, kui palju kaloreid on lusikatäies võis. Karmis kliimas töötav inimene suudab säilitada häid tulemusi, tarbides regulaarselt õli, kuid mitte üle pingutades.

Võirasvad avaldavad soodsat mõju ajurakkude taastumisele. See mõjub hästi ka tema tööle üldiselt. Väikese koguse õli söömine parandab teie seisundit, nagu ka paljud teised toidud.

Või kahju

Igaüks, isegi kõige rohkem kasulik toode ei tohiks ületada päevaraha. Vastasel juhul pöördub selle kasu teises suunas. Seega ei saa te õli kuritarvitada. Õli ülesöömine põhjustab kolesteroolitaseme tõusu ja kolesterooli naastude ilmumist. See nähtus on eriti ohtlik eakatele ja rasvunud inimestele. Teine haigus – veresoonte ateroskleroos – võib olla liigse õlisöömise tagajärg. Seetõttu on oluline teada, kui palju kaloreid võis on, et veenda end selle tarbimise reguleerimises.

Sageli leiate kaupluste riiulitelt madala kvaliteediga õliasendajat. Sellel on sarnane koostis, kuid see sisaldab palju mittelooduslikke lisandeid. Sellise õliga võileib ei too kasu, vaid põhjustab ainult haigusi. Lugege pakendil olevat koostist, et vältida madala kvaliteediga toote ostmist. Sealt leiate palju aineid, mis on krüpteeritud tähega "E". Kui pakendil on märgitud rasvasisaldus alla 80%, siis see toode kehtib ka ersatzile (halva kvaliteediga asendustooted).

Või ostmine on kindlasti seda väärt, kuna see on meie keha jaoks oluline. Kuid kontrollige selle koostist ja ärge kuritarvitage.

Võid toodetakse koore eraldamise või kloppimise teel, selle peamiseks tooraineks on lehmapiim. Selle toidutoote rasvasisaldus jääb vahemikku 50–85% (kaasa arvatud), mis tagab toote kõrge toiteväärtuse ja teeb sellest meie kehale suurepärase energiatarnija.

Kasutame toiduks ja puhtal kujul võileival määrides ning esimesele ja teisele käigule lisades kasutame jahutoodete küpsetamisel.

Nagu iga toiduaine, tekitab see palju muret - kui palju võite süüa, kartmata liigseid kilosid, kuidas see kasulik on, kas see võib meie keha kahjustada?

Või liigid

Võid võib nimetada toidutooteks, mille rasvasisaldus on minimaalselt 50% ja mis on valmistatud eranditult loomapiimast (peamiselt lehmapiimast).

Kui koostises on taimseid rasvu, kuulub see juba võiete kategooriasse, kuid alla 50% rasvasisaldusega tootest saab lihtsalt või analoog ja seda võib nimetada "pastaks", "võiks". , "või".

Sõltuvalt tootmise koostisest ja omadustest jaguneb või järgmisteks tüüpideks:

1. Vastavalt toote saamise meetodile:
   • magus koor, valmistatud pastöriseeritud koorest;
   • hapukoor, toodetud piimhappebakteritega kääritatud pastöriseeritud koorest;
2. Soola olemasolu või puudumise tõttu:
   • soolamata;
   • soolane, mille soolasisaldus ei ületa 1% kogumassist;
3. Valmistoote rasvasisalduse järgi:
   • traditsiooniline – mitte vähem kui 82,5%;
   • amatöör - vähemalt 80%;
   • talupoeg - mitte vähem kui 72,5%;
   • võileib - mitte vähem kui 61,0%;
   • tee - mitte vähem kui 50%.

Lisaks puhtale võile toodab toiduainetööstus erinevate lisanditega võid:

Eraldi toode on ghee, mis on toodetud või töötlemisel ja mille rasvasisaldus on 99%.

Lisaks põhikomponentidele võib või koostisesse lisada soola, toiduvärvi karoteeni - A-vitamiini (koguses mitte rohkem kui 3 mg 1 kg kohta), bakteriaalseid preparaate ja piimhappe mikroorganismide kontsentraate. Stabilisaatorite ja emulgaatorite olemasolu tootes ei ole lubatud.

Või eelised

Vitamiinide ja mineraalainete sisalduse tõttu on või meie kehale kasulik, nimelt:

• tugevdab luukoe (kaltsiumi ja magneesiumi olemasolu tõttu), eriti on see näidustatud kasutamiseks rasedatele ja imetavatele emadele, kelle keha töötab täiustatud režiimis;
• säilitab lihaskoe optimaalse seisundi (raua ning B- ja E-vitamiinide olemasolu tõttu);
• tagab normaalse juuste kasvu ja terve naha seisundi;
• limaskestade haavade paranemise mõju tõttu on soovitatav kasutada seedetrakti haiguste (haavandid, gastriit, pankreatiit) korral;
• tänu kolesterooli olemasolule aitab see kaasa teatud hormoonide tootmisele naiste kehas, mis omakorda tagab normaalse menstruaaltsükli ja munade küpsemine
• parandab nägemist;
• normaliseerib seedimisprotsesse;
• suurendab keha üldist immuunsust;
• parandab meeste sperma kvaliteeti;
• katab kiiresti energiakadu raske füüsilise koormuse all kannatavatel inimestel;
• stabiliseerib vere lipiidide tasakaalu, samuti kolesterooli taset;
• vähendab vähiriski;
• on profülaktiline aine astma väljakujunemise ennetamiseks.

Tuleb märkida, et võil on kõik ülaltoodud kasulikud omadused ainult värskel kujul, seega toimides sellele kõrged temperatuurid toiduvalmistamise käigus saate selle kasutamise positiivset mõju nullini vähendada.

Või kalorid

Toiduaine kalorisisalduse määrab energia, mis tarbimisel imendub kehasse. Seda väljendatakse kilokalorites ja see määratakse sõltuvalt valkude, rasvade ja süsivesikute sisaldusest tootes.

Niisiis, süsivesikute ja valkude puhul on see umbes 4 kcal / g ja rasvade puhul - 9 kcal / g. Seega, mida suurem on toote rasvasisaldus, seda suurem on selle kalorisisaldus ja seda rohkem energiat see toob.

Iga päev peame saama teatud koguse kilokaloreid, kuna see on organismi normaalse toimimise eeltingimus. Sõltuvalt vanusest, tervislikust seisundist ja kehalise aktiivsuse iseloomust vajab inimene päevas 1200–3500 kcal.

Omades teavet toidu kalorisisalduse kohta, saate arvutada vajaliku toidukoguse nii, et ühelt poolt ei tooks toitumine kaasa keha nõrgenemist ja teisest küljest ei põhjustaks rasvumist.

Või kalorisisaldus on (kilokalorit 100 grammi valmistoote kohta):

• traditsiooniline (rasvasisaldus 82,5%) - 748 kcal. ehk 127 kcal. 1 supilusikatäie kohta;
• amatöör (rasvasisaldus 80%) - 709 kcal. ehk 121 kcal. 1 supilusikatäie kohta;
• talupoeg (rasvasisaldus 72,5%) - 661 kcal. ehk 112 kcal. 1 supilusikatäie kohta;
• võileib (rasvasisaldus 61%) - 566 kcal. ehk 96 kcal. 1 supilusikatäie kohta;
• tee (rasvasisaldus 50%) - 546 kcal. ehk 93 kcal. 1 supilusikatäie kohta.

Muidugi ei tasu eeldada, et üks õli suudab täita kogu keha energiavajaduse.

Või koostis, vitamiinid ja mineraalid

Või mõju inimorganismile, nagu iga toiduaine, määrab selle keemiline koostis ehk erinevate ühendite, vitamiinide ja lihtainete, mida nimetatakse mikroelementideks, hulk ja olemus.

Kui me räägime või keemilisest koostisest, on vaja märkida järgmiste põhiainete sisaldus (grammi 100 grammi valmistoote kohta):

1. rasvad - 50 kuni 85 gr;
2. vesi - 14 kuni 46 gr.;
3. süsivesikud - umbes 1 gr.;
4. valgud - umbes 0,8 g;
5. orgaanilised happed - umbes 0,03 gr.

Keskmine sisu mineraalid võis (mg 100 grammi valmistoote kohta):

Või sisaldab oma koostises järgmises koguses vitamiine (mg 100 grammi toote kohta):

• E - 1 mg;
• A - 0,4 mg;
• beetakaroteen - 0,3 mg;
• PP (niatsiin) - 0,2 mg;
• D - 0,13 mg;
• B2 - 0,12 mg;
• B5 - 0,05 mg;
• B1 - 0,01 mg.

Või koostisest rääkides tuleb eraldi välja tuua kolesterool, mis ühest küljest aitab meie organismil oma funktsioone täita (D-vitamiini tootmine, hormoonide moodustumine), teisalt aga võib liigne sisaldus. avaldada negatiivset mõju.

Või kahju

Ei saa öelda, et või on kahjulik toode. Mõne terviseprobleemiga inimesed peaksid aga selle kasutamisega ettevaatlikumad olema. Eriti ettevaatlikult peaksid sööma inimesed, kelle haigused on seotud südame-veresoonkonna süsteem ning kolesterooli ja küllastumata rasvade sisaldus nende veres on juba kõrgem.

Nimelt:

• kõrgendatud rõhul;
• löökidega;
• südameinfarktiga;
• ateroskleroosiga.

Lisaks on või liigne tarbimine selle kõrge kalorisisalduse tõttu ohtlik rasvumisele ja ülekaalulisusele.

Eraldi on vaja välja tuua inimeste rühm, kellel piimatoodete, nimelt piimavalgu kaseiini kasutamine põhjustab allergiat.

Sellise allergia põhjuseks võivad olla pärilikud tegurid, immuunsüsteemi häired või piimavalgu töötlemiseks vajaliku ensüümi puudumine.

Kahjuks vähendavad sellised inimesed, sõltuvalt allergilise reaktsiooni tõsidusest, või kasutamist miinimumini või kõrvaldavad selle täielikult.

Järeldus

Kahtlemata toob või kasutamine mõõdukates annustes meie kehale palju kasu.

Poeriiulitelt suure valiku hulgast toote valimisel ärge olge liiga laisk, et tutvuda pakendil oleva teabe, selle säilivusajaga, pöörake tähelepanu välimus toodet ning veendudes selle kvaliteedis ja värskuses, täienda julgelt oma keha vajalike kalorite, kasulike vitamiinide ja mineraalainetega!

Või kalorisisaldus 100 grammi kohta sõltub piimarasva kontsentratsioonist tootes. Kõige populaarsemaid tootetüüpe käsitletakse allpool.

Või sisaldab palju vitamiine ja mineraalaineid, sealhulgas vitamiine A, B5, C, D, E, mineraalaineid naatrium, kaalium, fosfor, kaltsium.

Kalorite sisaldus 100 grammi või kohta 72,5% rasva 661 kcal. 100 grammis piimatoode sisaldab 0,8 g valku, 72,5 g rasva, 1,3 g süsivesikuid.

Või kõrge rasvasisaldus viitab sellele, et selle kasutamisest tuleks loobuda kaalu langetamisel, dieedipidamisel ja ülekaalulisusel. Lisaks on või vastunäidustatud kõhunäärme, mao, soolte haiguste ägenemise korral.

Kalorite või 82,5% 100 grammi kohta

Kalorite sisaldus 100 grammi või kohta 82,5% rasva 747 kcal. 100 g tootes 0,4 g valku, 82,5 g rasva, 0,9 g süsivesikuid.

Või 82,5% kasutamine on näidustatud tugeva füüsilise ja vaimse stressi korral, st olukordades, kus keha kaotab palju energiat. Nagu 72% rasvasisaldusega toote puhul, tuleks sellest õlist loobuda lisakilode, kaalulanguse, piimarasvatalumatuse ja mõnel muul juhul.

Või kalorid 1 tl

Või kalorisisaldus 1 tl oleneb toote tüübist. Niisiis, üks lusikatäis 72,5% rasvasisaldusega õli sisaldab 66,1 kcal, 0,08 g valku, 7,25 g rasva, 0,13 g süsivesikuid.

Tl võis 82,5% rasva 74,7 kcal, 0,04 g valku, 8,25 g rasva, 0,09 g süsivesikuid.

Või eelised

Või eelised on tuntud juba pikka aega ja on järgmised:

• toode on küllastunud kaltsiumiga, mis on vajalik tervete luude säilitamiseks;
• B-vitamiinide ja raua sisalduse tõttu on õli näidustatud lihasaparaadi seisundi parandamiseks, tervise säilitamiseks närvisüsteem, küüned, juuksed;
• haavandite ja gastriidi korral ümbritseb väikestes kogustes kasutatav või seedetrakti limaskestad, pakkudes haavade paranemise efekti;
• õli on rikas A-vitamiini poolest, seetõttu soovitatakse seda kasutada nägemispuude ja silmahaiguste korral;
• toote vitamiinid ja mineraalid on kasulikud immuunsuse tugevdamiseks;
• On tõestatud, et või hoiab ära astma.

Või kahju

Kui toodet kuritarvitatakse, on võile võimalik järgmine kahju:

• lisakilod kogunevad kiiresti, samas kui "probleemsed" piirkonnad on eriti mõjutatud - kõht, topeltlõug, puusad;
• toote ülesöömisel suureneb tõenäosus haigestuda südamehaigustesse, veresoontesse, ateroskleroosi (õli häirib kolesterooli tasakaalu organismis, mis viib veresoonte valendiku blokeerivate aterosklerootiliste naastude tekkeni);
• sageli esineb allergiat ja individuaalset talumatust õlis sisalduvate piimarasvade suhtes.

Või norm päevas

Väga oluline on teada päevast võikogust. Toitumisspetsialistid soovitavad alla 3-aastastel lastel süüa mitte rohkem kui 15 g toodet päevas, üle 4-aastastel lastel 20 g.

Minimaalne ööpäevane või kogus tervele täiskasvanule on 10 g, maksimaalne 30 g.

dieeti terve inimene sisaldab rasvu, valke, süsivesikuid, vitamiine. Või on keha eluks vajalik ja väärtuslik toode ning see on väga maitsev. Kaasaegne turg piimatooted pakuvad tohutu valik see toode. Oluline on osata eristada tõelist õli madala kvaliteediga tootest. Või, mille kalorisisaldus on alla 82,5%, ei kuulu kvaliteedikategooriasse. Samamoodi, kui see on tehtud asendusainete lisamisega.

Kalorite sisaldus, keemiline koostis ja rasvasisaldus

Sellest klassifikatsioonist selgub, et või looduslikkus sõltub selle rasvasisalduse protsendist.

Kõige rasvasem või on ghee. Tootjad saavutasid kõrge määra (98%), eemaldades looduslikust võist suhkru, vee ja valgud.

Kuidas valida kvaliteetset toodet

Või valmistamisel on lubatud lisada mõningaid koostisosi, mis ei mõjuta kalorite arvu, kuid võivad maitset rikastada. Need on sellised tooted nagu marja- ja puuviljamahlad, kakao, mesi, vanilliin, suhkur.

Mida peate teadma õli kvaliteedi kohta, et mitte osta ilusas ümbrises võltsingut:

• Looduslik õli lahustub ühtlaselt kuumas vees;
• Sellises keskkonnas laguneb margariin tükkideks;
• Tõeline sügavkülmast võetud toode sulab pikka aega;
• Võide määritakse kergesti leivale viie minutiga.

Kui palju tohib kasutada

Või on kindlalt meie ellu sisenenud. Hommikune hommikusöök ei ole täielik ilma võileivata või, juustu, vorstiga tassi kohvi kõrvale. Seda "menüüd" kasutame ka reisides. Küpsetamist ei kujutata üldiselt ette ilma selle tooteta ning see on olemas erinevate roogade ja kastmete retseptides. Kas seda saab kasutada palju ja sageli või mitte?

Suure kalorsusega toodet suurtes kogustes ei soovitata. Väikesed portsjonid on kasulikud ja vajalikud. Nad annavad energiat, jõudu, soodustavad rakkude uuenemist. Erinevad uuringud on näidanud, et võis sisalduv A-vitamiin pole mitte ainult kasulik, vaid lihtsalt vajalik inimestele, kellel on mao- ja kaksteistsõrmiksoolehaigused (gastriit, haavandid), ning soodustab haavade kiiremat paranemist. Muide, kui lapsel on õli kasutamine piiratud, ei saa ta kätte tootes sisalduvaid kasulikke aineid. See võib olla lapse vaimse mahajäämusena.

Kuid palju - see ei tähenda kasulikku. Kõiges on vaja jälgida mõõtu ja ka õli kasutamisel. Suur kogus kolesterooli selles võib põhjustada kehakaalu tõusu ja lõpuks rasvumist. Seetõttu on vaja selle tarbimist kontrollida - päevamäär mitte rohkem kui kakskümmend grammi. Sel juhul jääb kolesteroolitase samaks ja täiskõhutunne sind ei ähvarda.

Osade toodete kasulikkus on alahinnatud, sama kehtib ka või kohta. Kalorite sisaldus on kõrge ja seetõttu peetakse sellist õli kahjulikuks tooteks, kuid need solvasid teda ebaõiglaselt. Toitumisspetsialistid räägivad üha enam kasulikud omadused toote eelised.

Üks esimesi assotsiatsioone, mis või mainimisel tekib, on "rasv". Pole kahtlustki, et õigete rasvhapete sisaldus 100 grammi kohta on kõrge, kuid need on organismi heaks toimimiseks vajalikud. Õli sisaldab kasulikke orgaaniline aine, vitamiinid. Tarbimise annus on 10–30 grammi päevas, see kogus ei kahjusta inimest, ei riku figuuri ega ladestu liigsete rasvade kogunemisega.

Või eelised on saadaval. Teadlased väidavad, et see on keha kohutav vaenlane, kuid ei maini selle kasulikke ja elutähtsaid omadusi. Kolesterooli toodab organism, kuid suguhormoonide ilmumiseks ja täisväärtuslikuks tööks on vaja lisaannust ainet. Rakkude ehitamine on veel üks "kahjuliku komponendi" töö spekter.

"Õnnehormooni" serotoniini ei toodeta ilma kolesterooli osaluseta ja inimene langeb depressiivsesse seisundisse, mis toob kaasa üldise lagunemise ja ärrituvuse.

Toote põhiomadus seisneb tootmismeetodis: koore kloppimine või eraldamine. 1 kg kreemja massi valmistamiseks vajate 25 liitrit lehmapiima, mille sort mõjutab toote tulevast värvi ja maitset.

Täpsemalt parandab nende vitamiinide olemasolu organismis täielikult lihaste, luude, naha, juuste ja küünte seisundit. Vastutab luu- ja närvikudede moodustumise eest. Lisaks kaitseb see hambaemaili, aitab kaasa kaltsiumi imendumisele. A-vitamiinist sõltuvad terve naha, limaskestade välimus, nägemise kvaliteet. Küüned, lihased ja karvakasv on E-vitamiini privileeg.

Tootes sisalduv arahhidoonhape suurendab ajutegevust.

Või mõjub viljatuse all kannatavate naiste kehale soodsalt. Reproduktiivfunktsioon normaliseerub ja eduka viljastamise võimalus suureneb. See toode kõrvaldab probleemid mao ja sooltega, normaliseerib mikrofloorat.

Kahju

kaloreid

Põhitoode, mille valmistamiseks lehmapiima kasutatakse – või, võib olla kodune toiduvalmistamine. on toiteväärtusega, meeldiva maitse ja aroomiga, mis on kehale kasulik. Vaatamata toote valkudele, süsivesikutele ja rasvadele on raske ette kujutada paljude haiguste ravi ilma ghee kasutamiseta.

Peamine erinevus tooteliikide vahel on rasvasisalduse protsent 72,5–82,5. "Amatööridel" on kõrgeim veesisaldus 20%, ghee - 1%, teistel 16%.

72,5% - 661 kcal;

• 0,8 gr. valgud;
• 72,5 gr. rasvad;
• 1,3 gr. süsivesikud.

82,5% - 748 kcal;

• 0,56 gr. valgud;
• 82,48 gr. rasvad;
• 0,81 gr. süsivesikud.

99% (sulanud) - 892 kcal;

• 0,2 gr. valgud;
• 99,0 gr. rasvad;
• 0,0 gr. süsivesikud.

Energiaväärtus, mis põhineb 100 grammil 72,5-protsendilisel õlil, on 82,5-protsendilise õli puhul erinev.

• "Slaidiga" teelusikatäie jaoks on 5 grammi toodet, see sisaldab 33,05 kcal;
• Kuhjaga supilusikatäie kohta - 17 grammi õli, mis võrdub 112,4 kcal.

Kuidas valida?

Tootjad toodavad soolata ja soolatud võid. Ghee ja või jagunevad nelja sorti:

• Lisa;
• Kõrgem;
• 2-1.

Kontrollimise kriteeriumid:

• Puhas maitse ja lõhn;
• ebameeldiva maitse ja lõhna puudumine;
• Järjepidevus;
• ühtlane värv;
• Värvus valge või kreemjas;
• Soolast toodet kontrollitakse soolasisalduse suhtes (mitte rohkem kui 2%).

Toode on valmistatud vastavalt GOST-ile, kuid palju sõltub tootmise eripärast. See on jagatud kahte tüüpi: rõõsk-koor, hapukoor. Esimese tüübi jaoks võetakse rõõsk koor. Hapukooretoote puhul kasutatakse ebatavalise lõhna ja maitse andmiseks piimhappe starteritega kääritatud koort. Kreem pastöriseeritakse 85-90% temperatuuril kahte tüüpi või jaoks. Lisaks jagunevad need kahte tüüpi: soolatud ja soolamata või.

• Talupoeg: hapukoor ja rõõsk koor, sisaldavad või ei sisalda soola;
• Amatöör: hapukoor ja rõõsk koor, sisaldavad või ei sisalda soola;
• Traditsiooniline: hapukoor ja rõõsk koor, sisaldavad või ei sisalda soola.

Lisaks esitatud liikidele on ka teisi sorte, mis ei vasta GOST-ile:

• Vologda võid, mille jaoks kasutatakse värsket koort, pastöriseeritakse temperatuuril 97–98 kraadi;
• Täidisega või, millele on lisatud kreemjas struktuuris looduslikud mahlad puuviljad ja marjad, granuleeritud suhkur, vanill, mesi või kakaopulber.

NEED ARTIKLID AITAAVAD TEIL KAALUST ALLA Võtta

Teie tagasiside artiklile: